Les desserts et les friandises sont quelque chose que les adultes et les enfants adorent. Glaces, gâteaux, tartes et salades de fruits ne peuvent laisser personne indifférent. Mais peu importe à quel point une tarte ou un dessert est délicieux, il sera encore meilleur si vous le garnissez de sirop de chocolat. Cet ingrédient améliore non seulement le goût de n'importe quel plat, mais lui donne également une saveur inoubliable. apparence. Avec l'aide du sirop de chocolat, même à la maison, vous pouvez créer un plat très savoureux et beau dessert. Le sirop que vous préparerez vous-même sera encore plus savoureux et sa qualité ne fera aucun doute dans votre esprit.

Sirop de chocolat maison

Nous vous expliquerons comment préparer un sirop de chocolat qui peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 mois, et en même temps, sa préparation vous coûtera beaucoup moins cher que d'acheter du sirop tout prêt en magasin.

Ingrédients:

• poudre de cacao - une demi-tasse;
• eau – 1 tasse;
• sucre – 2 tasses;
• sel – 1/8 cuillère à café ;
• vanilline – 1/4 cuillère à café.

Préparation

Mélangez le cacao avec de l'eau, mettez le feu et faites chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le cacao soit dissous. Ajoutez-y du sucre et faites bouillir votre sirop à feu doux pendant 3 minutes, mais attention à ne pas surchauffer. Ajoutez ensuite la vanilline et le sel au sirop. Laissez refroidir et versez dans une bouteille en verre propre.

Le sirop préparé selon cette recette sera très riche et convient parfaitement non seulement pour décorer les desserts, mais aussi comme garniture pour le lait. Ajoutez juste une cuillère à café à un verre de lait chaud et obtenez boisson au chocolat.

Sirop de chocolat - recette

Si vous préférez le chocolat au cacao en poudre, nous partagerons une méthode pour préparer du sirop de chocolat noir.

Ingrédients:

Préparation

Versez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve. Râpez le chocolat et ajoutez-le au sirop. Mélangez le tout et laissez cuire 15 minutes en remuant tout le temps. Sirop prêt laisser refroidir, verser dedans verrerie et conserver dans un endroit frais.

Sirop au chocolat- ces mots eux-mêmes vous incitent à effectuer un achat. Comment résister ici ? Mais dans cette revue, je vais essayer de vous parler de tous les avantages et inconvénients de ce produit. Et vous décidez si vous devez l'acheter.

Production: ETATS-UNIS. (est-ce étrange qu'ils les vendent encore ici, ou pas ?)

Prix: environ 350 roubles.

J'avais deux types de ce sirop : fraise et chocolat. Nous n'avons acheté des fraises qu'une seule fois, et même alors, nous n'avons pas pu la finir (la date de péremption était expirée) - à ce sujet dans une revue séparée : Hershey`s Strawberry.

Mais nous avons acheté plusieurs fois du sirop de chocolat et c'est déjà la 3ème ou 4ème bouteille. (Oh mon Dieu!)

Regardons composé:

sirop, eau, sucre, sel....

Bien sûr, il y avait quelques E bien connus, mais à première vue, le sirop de chocolat n'est pas plus dangereux que de nombreux autres produits que nous achetons quotidiennement.

Un couvercle assez étanche et un distributeur pratique.

Le sirop de chocolat est épais, on sent le goût du chocolat (peut-être pas entièrement naturel, mais très similaire)

Mode d'emploi:

En fait, il y en a un grand nombre, et vous pouvez les inventer et les inventer, je vais vous en raconter quelques-uns

• Vous pouvez le verser dessus et décorer des crêpes, des pancakes, des crêpes, des gaufres
• vous pouvez le manger avec de la glace (ajoutez des gaufres râpées, du sirop de chocolat et vous obtenez un excellent dessert)
• J'ajoute ce sirop à mon café. J'ajoute 1 cuillère à café de sirop à 1 tasse de café fraîchement moulu, j'aime ça, et on peut boire du café sans sucre.
• il peut être ajouté à des cocktails (avec du lait ou de la glace), mélangé dans un mixeur, et une saveur chocolatée se fera sentir
• en général, il peut être ajouté à n'importe quelle pâtisserie, dessert ou simplement mélangé à des fruits et du fromage cottage. C'est, comme on dit, une tâche pour votre imagination !

D'après ma propre expérience, je peux dire que manger des crêpes et des crêpes avec est délicieux. Le fromage cottage au sirop de chocolat n'est pas très bon - meilleure confiture. Mais tout cela est une question de goût. Vous pouvez utiliser ce sirop comme garniture dans des produits de boulangerie)) Je peux penser à plusieurs façons.

Mes pancakes à la banane avec ce sirop :

Mais revenons en arrière et regardons encore. J'ai toujours l'étiquette russe sur le sirop Hershey's Strawberry (pour l'essentiel les compositions de ces sirops sont identiques). Et vous pouvez lire vous-même ici la composition en russe, les recettes, ainsi que les mots :

Contient un colorant qui peut causer mauvaise influence sur l'activité et l'attention des enfants.

Très effrayant. Oui, et je pense qu'il vaut mieux essayer de trouver des produits sans E dans la composition, je ne peux donc pas le recommander aux amateurs de produits naturels.

Conclusion: Tu sais, je n'achèterai plus ce sirop. je préfère acheter à 100% sirop d'érable avec 1 ingrédient, même si c'est encore plus cher. Mais c'est beaucoup plus savoureux et naturel.

Je lui donnerai néanmoins deux étoiles et le recommanderai à ceux qui veulent vraiment l'essayer. Mais je ne le recommande PAS à ceux qui recherchent ingrédients naturels, surtout si l’on considère que ces délices sont principalement appréciés des enfants, cela vaut d’autant plus la peine de rechercher quelque chose de naturel.

Mon avis sur Sirop de fraise Hershey :

Merci pour votre attention!

Qu'est ce que ça pourrait être portions plus savoureuses glace garnie de sauce au chocolat ! Mais malheureusement, les garnitures achetées en magasin ne sont pas différentes. composition utile. Cependant, le sirop de chocolat peut être préparé à la maison sans ajout de conservateurs ni d'exhausteurs de goût. Des recettes avec du cacao sont présentées dans notre article. Ici, nous allons vous montrer comment préparer une sauce à partir d'une barre de chocolat et un sirop à partir de café instantané avec l'ajout de cacao.

Sirop de chocolat pour glace

Le sirop de chocolat complète parfaitement le goût de n'importe quel plat sucré : de salade de fruits avant délicieux dessertà base de chantilly. Ils peuvent également être utilisés pour décorer des gâteaux, pâtisseries et autres produits de confiserie. Par recette traditionnelle Le sirop de chocolat est fabriqué à partir de cacao. Mais ici aussi, de nombreuses femmes au foyer ont fait preuve d'imagination, grâce à quoi de nouvelles options de garniture aromatique au chocolat sont apparues.

Vous pouvez apprendre à préparer un sirop de chocolat à base de poudre de cacao à partir des instructions étape par étape suivantes :

• Poudre de cacao bonne qualité(70 g) tamiser pour éliminer tous les grumeaux.
• Dans une casserole avec revêtement antiadhésif versez un verre d'eau (240 ml) et versez le cacao tamisé.
• Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition l'eau et le cacao.
• Dès que le mélange bout, versez le sucre (300 g) dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et de vanilline (1 cuillère à café).
• Faites cuire le cacao pendant 3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange commence à épaissir.
• Versez le sirop de la casserole dans un récipient adapté.

Le nappage au chocolat peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

Recette de sirop de cacao au chocolat

Pour préparer un sirop de chocolat épais à partir de cacao, on y ajoute de l'amidon. Sur qualités gustatives ah, les plats ne reflètent en aucun cas cela.

Le sirop de chocolat est préparé étape par étape comme suit :

• Mélangez le cacao (65 g), le sucre en poudre 100 g, la fécule (1 cuillère à café bien remplie) et une pincée de sel dans une casserole.
• Tous les ingrédients sont mélangés et remplis d'eau (250 ml).
• La casserole est placée sur feu moyen. Son contenu est porté à ébullition et cuit encore 2 minutes.
• Dès que le sirop commence à épaissir, retirez-le du feu et ajoutez masse de chocolat 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
• Le sirop fini est versé dans un pot, refroidi et conservé au réfrigérateur. A partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, on obtient 300 ml de sirop.

Sirop de chocolat au goût de café

Celui-ci est riche, avec modération. sirop épais Le goût principal est le chocolat, mais il est très subtilement complété par l'arôme du café fraîchement moulu et de la vanille. Le sirop de chocolat selon cette recette est préparé dans l'ordre suivant :

• Dans une casserole à fond épais, bien mélanger les ingrédients secs : cacao (2 cuillères à soupe), cassonade(300 g), sel (0,5 cuillère à café).
• Versez de l'eau (50 ml), du café infusé (150 ml) (1 cuillère à soupe) dans la masse sèche.
• Mélangez tous les ingrédients ensemble et ajoutez enfin un peu chocolat au lait(25g).
• Mettez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Continuez à remuer et assurez-vous que la sauce ne brûle pas.
• 2 minutes après l'ébullition, le sirop de chocolat fini peut être retiré du feu. Immédiatement après, il faut le verser dans pot propre et super.

Cette garniture peut être conservée dans un récipient stérile pendant plusieurs semaines. Si après un certain temps il épaissit, il peut être facilement fondu au bain-marie.

Sirop de chocolat d'une barre de chocolat

Pour préparer le sirop de chocolat, vous devez d'abord faire bouillir le sirop de sucre. Pour ce faire, versez de l'eau (100 ml) dans une casserole et ajoutez-y 3 cuillères à soupe de sucre. Une fois dissous, retirez la casserole du feu. Mais ce n’est pas tout, car il faut apprendre à faire du sirop de chocolat. Pour le préparer dans sirop de sucre ajoutez 150 g de chocolat cassé en morceaux, puis du beurre (25 g) coupé en morceaux. Lorsque la masse devient brillante et homogène, vous pouvez ajouter de la crème (50 ml) et de l'extrait de vanille (1 cuillère à café). Le principal inconvénient de cette sauce est qu’elle épaissit très rapidement. Par conséquent, pour le servir la prochaine fois, vous devrez le réchauffer au bain-marie.

Sirop de chocolat : recette pour tremper la génoise

Le sirop de chocolat peut être utilisé non seulement pour décorer et améliorer le goût des desserts et confiserie, mais aussi pour l'imprégnation gâteaux éponge. Mais à cet effet, il est préparé selon une recette différente.

Le sirop de chocolat pour tremper les couches de génoise est préparé dans l'ordre suivant.

• Cuisson bain d'eau. Pour ce faire, vous devez y mettre le feu grande casserole avec de l'eau. Dès qu'il chauffe, placez un récipient de plus petit diamètre dans une grande casserole. Nous y cuisinerons.
• Dans une seconde petite casserole, coupez le beurre en petits cubes (100 g), versez une cuillère à soupe de cacao en poudre tamisé et versez le lait concentré (150 ml).
• En remuant constamment, chauffez bien la masse jusqu'à ce qu'elle devienne consistance homogène, et retirez immédiatement la casserole du bain-marie.
• Le sirop doit être un peu refroidi et vous pouvez commencer à tremper les gâteaux. Il est conseillé qu'ils soient encore chauds.

La garniture non utilisée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Les adultes et les enfants adorent le sirop de chocolat. Il est utilisé comme friandise indépendante, ainsi que pour la cuisine. variété de plats. Les desserts au sirop de chocolat semblent provenir d'un restaurant. Et il se prépare facilement et simplement. Nous vous invitons à apprendre à faire du sirop de chocolat à la maison.

Ingrédients

Eau 300 millilitres Poudre de cacao 150 grammes Sucre 600 grammes Vanilline 1 sachet Sel 1 pincée

• Nombre de portions : 6
• Temps de cuisson: 10 minutes

Faire du sirop de chocolat à la maison

La façon la plus simple de préparer du sirop de chocolat est d'utiliser de la poudre de cacao. Cette douceur peut être conservée au réfrigérateur pendant plus de deux mois. Bien que le sirop de chocolat s'épuise généralement beaucoup plus tôt.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Eau – 300 ml ;

Poudre de cacao – 150 g ;

Sucre – 600 g;

Vanilline – 1 sachet ;

Pour préparer le dessert : mélangez la poudre de cacao avec de l'eau et placez sur feu doux. N'oubliez pas de remuer constamment le mélange pour qu'il ne brûle pas. Une fois le cacao dissous, ajoutez le sucre, la vanilline et le sel. Gardez le futur sirop sur le feu pendant 3 à 5 minutes. Passé ce temps, retirez le mélange du feu et laissez refroidir. Conservez le sirop de chocolat au réfrigérateur.

Recette de sirop de chocolat sans poudre de cacao

Vous pouvez faire du sirop directement à partir de chocolat noir. Si vous n’êtes pas fan du cacao en poudre, alors cette recette est faite pour vous.

Ingrédients pour le sirop de chocolat :

Chocolat au moins 75 % de cacao en poudre – 1 barre (80-90 g) ;

Sucre – 600 g;

Eau – 350 ml.

La recette du sirop de chocolat noir est assez simple. Mélangez d'abord le sucre et l'eau et placez le mélange sur feu lent. Lorsque le sirop bout, ajoutez-y le chocolat pré-râpé. Faites cuire le mélange pendant 10 à 15 minutes. Une fois le sirop de chocolat refroidi, versez-le dans un récipient propre et placez-le au réfrigérateur.

Vous pouvez utiliser cette recette pour faire une sauce au chocolat. Pour ce faire, remplacez simplement l’eau par du lait ou de la crème. Quoi qu’il en soit, le sirop à base de chocolat ou de poudre de cacao est riche, sucré et savoureux.

Desserts au sirop de chocolat

Le sirop de chocolat peut être utilisé pour réaliser n'importe quel dessert. Il est ajouté aux gâteaux et aux biscuits. Mais le plus souvent, le sirop sert de complément aux glaces, aux crêpes et desserts au caillé. Un plat assaisonné avec cette sauce acquiert une saveur chocolatée et paraît original.

Si vous souhaitez faire plaisir à vos enfants ou leur faire boire du lait, préparez-leur une boisson chocolatée. Il le gardera en lui matériel utile. Ajoutez simplement quelques cuillères de sirop de chocolat à un verre de lait. L'enfant devrait l'aimer.

Vous savez maintenant comment préparer du sirop de chocolat à la maison. Cette douceur se prépare rapidement, se conserve longtemps et convient à tous les desserts.

Le sirop pour votre glace préférée est ajout savoureuxÀ desserts simples. Il permet de donner plat ordinaire de nouvelles couleurs et les saveurs. L'histoire de ces sirops remonte à l'Antiquité. De mon temps La Grèce ancienne les gens en conserve frais jus naturels utiliser du miel et les ajouter à divers plats.

Au fil du temps, le nombre de recettes a également augmenté. Tous plus de baies et le fruit pouvait être utilisé pour faire des sirops. La technologie n’est pas restée immobile et des moyens plus avancés de création de délicieux additifs sucrés ont vu le jour. Les gens ont commencé à ajouter des sauces grande quantité plats et ajoutez-y du piquant. Aujourd’hui, il est difficile d’imaginer un dessert sans une garniture agréable et savoureuse. Mais pour vous faire plaisir, vous n'êtes pas obligé d'acheter déjà sauces prêtes à l'emploi. C'est beaucoup moins cher de les fabriquer soi-même.

Sur la photo il y a une coupe glacée aux fraises au sirop de chocolat

Le plaisir du café pour toute la famille

Aujourd’hui, dans de nombreuses familles, les gens boivent du café. Cette boisson est devenue un compagnon familier tout au long de la journée pour la plupart des membres de la société. Cela s'est produit pour une raison. Le café est très savoureux et boisson aromatique. C'est pourquoi il constitue la base de nombreux desserts. Les sirops ne font pas exception. Cette garniture au café peut être utilisée pour tremper des génoises, verser sur de la glace ou délicieuses crêpes. Tout le monde dans la maison sera fou de cette sauce. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

1. Naturel café moulu- 2 cuillères à soupe. l.
2. Eau - 250 ml
3. Sucre - 200 g
4. Cognac - 1 cuillère à soupe.

Tout d'abord, vous devez préparer du café. Pour ce faire, vous devez le verser dans l'eau et le mettre sur feu doux. Une fois la boisson prête, laissez-la infuser 20 minutes et passez-la à travers une étamine ou une passoire fine. Le sucre doit être versé dans une poêle et caramélisé à feu doux. Une fois que le caramel est devenu légèrement brun, vous pouvez y verser délicatement du café petit à petit. Dans ce cas, le mélange doit être constamment agité avec précaution. Le sucre doit être complètement dissous et l'excès d'eau- s'évaporer. Il ne reste plus qu'à cuire la sauce jusqu'à la consistance souhaitée.

Si vous souhaitez le rendre plus fin, faites-le cuire encore quelques minutes. Si vous souhaitez obtenir un sirop épais, la cuisson prendra encore 10 minutes. Dès que la garniture est cuite, vous pouvez la retirer du feu, y verser du cognac et bien mélanger. L'ajout sucré au dessert est maintenant prêt. La sauce au café mettra parfaitement en valeur le goût de n'importe quelle glace.

Sur la photo, il y a de la glace crémeuse en dessous sauce au café

Tendresse vanille

Les avantages de l’utilisation de sirops dans la préparation de desserts peuvent être répertoriés à l’infini. Mais l'objectif principal est de mettre en valeur le goût du plat. Si vous souhaitez souligner la tendresse, la légèreté et la légèreté de votre gourmandise, alors la sauce vanille deviendra une option gagnant-gagnant. Cette garniture est parfaite pour la glace au café, car la vanille contribuera à créer un contraste de saveurs et à adoucir notes de café. Mais dans le contexte d'une glace ordinaire, une telle garniture peut tout simplement se perdre. Si parfumé et sauce délicate peut être créé à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

1. Vanille - 2 gousses
2. Sucre - 200 g
3. Eau - 200 ml.

La première étape consiste à couper les gousses de vanille et à en retirer toute la pulpe. Après cela, vous devez commencer à cuire le caramel. Vous devez verser de l'eau dans une poêle à frire et ajouter du sucre. Le caramel est cuit à feu doux. Dès que le sucre commence à jaunir, vous pouvez ajouter les gousses et la pulpe de vanille. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Dès que la masse a bouilli, elle peut être retirée du feu. Le sirop fini doit être refroidi. Une fois à température acceptable, versez la garniture dans un récipient et réfrigérez. Ce produit ne doit pas être conservé plus de deux semaines, il est donc préférable de le cuire en petites portions.

Sur la photo il y a de la glace avec sauce vanille, fleurs et gousses de vanille

Délice au chocolat

Aujourd'hui, il y a diverses recettes qui vous apprennent à faire de la sauce au chocolat. Ils donnent très bon conseil, mais souvent sans expliquer la différence entre le sirop de chocolat et la sauce. Et elle est. Délicieux sirop pour la glace au chocolat, elle sera fabriquée à partir de poudre de cacao. Cela le rend moins calorique. Mais la sauce, à base de beurre et de crème, est peu probable adapté à ceux qui prend soin de leur silhouette. Pour faire du sirop de chocolat, vous aurez besoin de :

1. Poudre de cacao - 125 g
2. Sucre en poudre - 200 g
3. Eau - ½ l
4. Extrait de vanille - 1 c.
5. Amidon de maïs - 15 g
6. Sel.

Mélangez le cacao dans un petit récipient sucre en poudre, l'amidon et le sel. Ajoutez délicatement le mélange chaud au mélange. eau propre. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent masse homogène. Une fois que cela se produit, le mélange peut être placé sur feu doux et porté à ébullition. Le futur sirop doit être agité pendant le processus.

Une fois le mélange épaissi, le sirop est presque prêt. Il doit être retiré du poêle et laissé refroidir. Dès que la garniture devient température ambiante, ajoutez-y de l'extrait de vanille. Si le sirop s'avère très sucré, vous pouvez ajouter un peu de sel. Le sirop peut maintenant être versé dans un récipient et placé au réfrigérateur. Si vous souhaitez ajouter une touche particulière à ce sirop, n’hésitez pas à expérimenter la recette. Les noix, la cannelle ou le poivron rouge deviendront super ajout au sirop fini.

Un délicieux sirop de caroube pour glace peut être préparé selon la recette présentée dans cette vidéo :

Au cas où vous voudriez cuisiner quelque chose avec un velouté plus brillant goût de chocolat, alors il vaut mieux commencer à faire de la sauce plutôt que du sirop. Ce sera un excellent ajout à n'importe quel dessert. Si vous décidez de faire de la sauce au chocolat une réalité, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1. Chocolat noir - 170 g
2. Eau - 120 ml
3. Beurre - 30 g
4. Crème - 6 c.
5. Sucre - 30 g
6. Essence de vanille - ½ c.

Versez de l'eau dans une poêle et ajoutez du sucre pour faire du caramel. Une fois le sucre dissous, ajoutez le chocolat haché et les morceaux au mélange. beurre. Mélangez soigneusement les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Éteignez le feu et continuez à remuer la sauce au chocolat jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la crème et l'essence de vanille. À votre discrétion, vous pouvez ajouter n'importe quel alcool qui ne fera que souligner goût brillant Garniture. Vous pouvez ajouter de la cardamome ou du poivron rouge. Cela donnera sauce au chocolat point culminant spécial. Ce produit peut être servi chaud ou placé au réfrigérateur pour une conservation ultérieure.

Délicieux sirop de menthe

Le sirop de menthe poivrée est un excellent ajout à la crème glacée. De plus, il est très simple à préparer et se conserve. pendant longtemps. Ce sirop sera un excellent complément à Milk-shake, pâtisseries et tout dessert. De plus, sur cette base, vous pouvez créer le vôtre recettes uniques toute autre sauce. Pour réaliser le topping à la menthe, vous aurez besoin de :

1. Menthe fraîche - 150 g
2. Sucre - 700 g
3. Eau - 800 ml
4. Citron (citron vert) - 1 pc.

Sur la photo il y a des ingrédients pour cuisiner sirop de menthe

Pour préparer cette garniture, vous devez cuisiner sirop sucré. Pour ce faire, versez de l'eau dans une poêle, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Le mélange doit être remué de temps en temps. Lorsque le sirop est prêt, ajoutez-y de la menthe fraîche hachée. Maintenant, le mélange devrait infuser et refroidir. Pour rendre le produit plus épais, ajoutez moins d'eau.

Lorsque le sirop atteint la température ambiante, ajoutez jus de citron. Mélangez soigneusement le tout. Il ne reste plus qu'à filtrer la garniture finie et à retirer les feuilles de menthe. Produit fini doit être mis en bouteille. Il peut être conservé longtemps au réfrigérateur et ajouté à vos desserts préférés. Si vous souhaitez rendre la garniture plus délicate et moelleuse, remplacez la menthe par de la mélisse. Le résultat vous plaira certainement.