Les canneberges sont l'une des baies les plus saines qui poussent en Russie. Sa renommée était telle que les marchands russes en vendaient des tonnes à l'étranger ; c'était l'un des principaux produits d'exportation avec le caviar noir et rouge. Tout le monde connaît ses bienfaits et l'utilise donc activement, par exemple pour préparer des boissons aux fruits. Mais est-ce que tout le monde sait comment faire du jus de canneberge ? Préparons une vraie boisson, tout en préservant toutes les vitamines et microéléments contenus dans cette baie.

Jus de canneberge classique

Prenez des canneberges mûres, rincez-les soigneusement sous l'eau froide courante et laissez-les égoutter. Maintenant, nous plaçons la baie dans un récipient profond et l'écrasons bien avec un pilon en bois ou en céramique. Bien sûr, vous pouvez broyer les baies avec un mixeur, mais étant donné sa forte teneur en acide, il vaut mieux éviter le contact de la pulpe avec les parties métalliques du mécanisme. Pressez la pulpe obtenue à travers une étamine. Mettez de côté le jus (nous en aurons besoin au stade final de la préparation d'une boisson aussi merveilleuse que le jus de canneberge), remplissez la pulpe de sucre et remplissez-la d'eau. Les proportions sont les suivantes : pour un verre de purée de canneberge, prenez un demi-verre de sucre et un litre d'eau. Placez notre mélange sur le feu et, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve, portez-le à ébullition et laissez mijoter pas plus de deux minutes. Laissez refroidir notre mélange, filtrez-le et mélangez avec le jus. En utilisant la même méthode, vous pouvez préparer une boisson aux fruits à partir de canneberges surgelées. La seule différence dans la recette est que les baies doivent d'abord être décongelées. À propos, la congélation est peut-être la meilleure façon de conserver n'importe quelle baie. Son principal inconvénient est que les fruits et légumes prennent beaucoup de place dans le congélateur.

Comment faire du jus de canneberge avec du miel ?

Sur la base de la recette classique, vous pouvez préparer une boisson encore plus saine. Pour ce faire, vous devez exclure le sucre de la liste des ingrédients et ajouter du miel au stade du mélange du jus avec le bouillon de pulpe. S'il est déjà confit, mettez-le dans un liquide tiède afin qu'il se dissolve plus rapidement et ne perde pas ses propriétés bénéfiques. Vous avez besoin d'un peu moins de miel que de sucre, car la boisson aux fruits peut s'avérer écoeurante. Et n'oubliez pas qu'une telle boisson est contre-indiquée pour les personnes allergiques aux produits de la ruche.

Comment faire du jus de canneberges et d'airelles ?

Si vous réfléchissez aux baies qui peuvent rivaliser avec les canneberges en termes de bienfaits pour la santé, il s'agit bien sûr des airelles rouges. Ce n'est pas si juteux, mais pas si aigre, et la boisson aux fruits préparée à partir d'un mélange de ces fruits a un goût et un arôme riches et désaltère parfaitement. Pour un litre d'eau, prenez un demi-verre d'airelles, de canneberges et de sucre, ainsi qu'une cuillère à soupe de menthe. Faites bouillir de l'eau, dissolvez-y le sucre et ajoutez la menthe. Laissez infuser quinze minutes. Pendant ce temps, hachez les baies de manière accessible et ajoutez-les à l'infusion presque refroidie. Laissez reposer une demi-heure et filtrez. Le Morse est prêt !

Gelée de canneberge

Nous savons maintenant comment préparer du jus de canneberge, mais vous pouvez en faire bien plus que cette boisson ! Faisons plaisir aux enfants et préparons-leur de la gelée. Pour cela, nous avons besoin de jus de fruits et de gélatine. On prend quarante à soixante grammes de gélatine par litre de liquide, la gelée sera alors forte et conservera parfaitement sa forme. Il faut le préparer selon les instructions sur l'emballage, puis le faire fondre et le verser dans une boisson aux fruits légèrement tiède en remuant vigoureusement. Il ne reste plus qu'à verser notre chef-d'œuvre dans des moules (il est pratique d'utiliser des moules en silicone) et à le mettre au réfrigérateur pour qu'il durcisse. Lorsque la gelée est prête (et vous l'aurez tout de suite compris puisqu'elle résistera à la pression du doigt), démoulez-la et appelez les enfants ! En sachant préparer du jus de canneberge et en réduisant la quantité d'eau dans la recette à trois cuillères à soupe, vous pourrez facilement préparer

L'une des baies les plus utiles est le bec. Il sert d'additif à divers plats, des sauces et de délicieuses boissons en sont également préparées. Les canneberges sont particulièrement utiles pour les enfants, car cette baie contient une assez grande quantité de vitamines.

La recette des canneberges surgelées est assez simple et ne nécessite pas beaucoup de coûts ni d'efforts de préparation.

Ingrédients:

• canneberges surgelées – 2-2,5 cuillères à soupe ;
• sucre - 5-6 c. cuillère;
• eau filtrée - 2-2,5 litres.

Préparation

Décongeler les canneberges surgelées, les placer dans un bol et les écraser avec une cuillère ou un presse-purée. Passer le mélange à travers une étamine (tamis). Ne jetez pas la pulpe de baies restante, mais mettez-la dans une casserole, ajoutez de l'eau, ajoutez du sucre et portez notre boisson à ébullition. Pas besoin de faire bouillir. Laisser infuser un moment, puis filtrer à nouveau et mélanger avec le jus de canneberge pressé.

Jus de canneberge et d'airelle - recette

Dans cette recette, nous examinerons la possibilité de cuire correctement les jus de fruits à base de canneberges et d'airelles surgelées, en préservant leurs qualités médicinales, leurs vitamines et leur goût merveilleux. Pour neutraliser l'acide de ces baies saines, vous pouvez ajouter du sucre ou du miel.

Ingrédients:

• canneberges surgelées - 2,5 cuillères à soupe;
• - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 5-7 c. cuillère;
• eau - 3-3,5 litres.

Préparation

Les baies doivent d'abord être décongelées, puis lavées et séchées (laisser s'écouler l'eau). Broyer avec un mixeur, presser le jus, verser le reste de la masse dans une casserole avec de l'eau, ajouter le sucre et porter à ébullition. Laissez infuser un peu. Une fois la boisson refroidie, filtrez et ajoutez le jus des baies. Une boisson aux fruits parfumée et saine à base de canneberges et d'airelles est prête. Selon le goût, la quantité de sucre peut être augmentée ou diminuée. Remplacez le sucre par du miel si vous le souhaitez. Mais dans ce cas, il faut l'ajouter à la boisson aux fruits chaude préparée afin que le miel ne perde pas ses propriétés bénéfiques.

Jus de canneberge dans une mijoteuse

Le jus de canneberge surgelé fait maison est non seulement sain, mais aussi plus savoureux. Un multicuiseur vous y aidera.

Ingrédients:

• canneberges surgelées – 2,5 cuillères à soupe ;
• sucre - 5-7 c. cuillère;
• eau - 3-3,5 litres.

Préparation

Décongelez les canneberges et rincez-les abondamment à l'eau, transférez-les dans un bol et pressez-en le jus. Vous pouvez simplifier la tâche à l'aide d'une cuillère ou d'un presse-purée. Versez le jus séparément dans un verre et placez au réfrigérateur. Transférez la pulpe restante dans le bol du multicuiseur, ajoutez le sucre et l'eau. Allumez le multicuiseur pendant 7 à 10 minutes sur le programme « Vapeur », puis sur le programme « Ragoût » pendant 30 minutes. Laissez infuser la boisson obtenue, puis filtrez à travers plusieurs couches de gaze et ajoutez-y du jus de baies préalablement pressé.

Boisson aux canneberges pour enfants

La gelée de jus de canneberge est agréable et saine. Il désaltère bien et a un goût agréable. Aucune boisson instantanée ne peut remplacer cette gelée de baies aromatique.

Ingrédients:

• canneberges surgelées – 0,5 kg;
• sucre – 250 g;
• fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères;
• eau - 3-4 litres;

Préparation

Tout d'abord, préparons les baies. Ils doivent être décongelés, triés et lavés. Saupoudrer les canneberges de sucre et les écraser dans un mixeur pour obtenir une masse homogène. Il faut le goûter, peut-être qu'il n'y a pas assez de sucre, puis en rajouter. Versez de l'eau sur le bec broyé et placez sur feu doux en portant la boisson à ébullition. Ne faites pas bouillir, sinon toutes les vitamines seront perdues. Passez la boisson obtenue à travers un tamis et remettez-la sur le feu. Pendant que la boisson aux fruits chauffe, vous pouvez préparer la fécule. Dans une tasse d'eau froide, diluez 2 cuillères à soupe de fécule et mélangez. Dès que la boisson aux fruits commence à bouillir, ajoutez délicatement la fécule en filet en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et portez à ébullition. Il est important de ne pas trop cuire la boisson aux fruits, sinon elle deviendra liquide.

Le jus de canneberge est l'une des boissons les plus saines, les plus populaires et les plus délicieuses. Il rafraîchit, a un effet anti-inflammatoire et réparateur. Il a été prouvé que la canneberge augmente les performances humaines, restaure parfaitement la force et donne de l'énergie vitale.

Cette boisson peut être consommée aussi bien froide que tiède. Le jus de canneberge est considéré comme le plus sain. Les canneberges sont le leader parmi les baies en termes de quantité de micro-éléments et de vitamines. Ses propriétés bénéfiques sont utilisées en cosmétologie et en médecine, mais cette baie est la plus répandue en cuisine.

On en fait du thé et de la confiture, utilisés dans les pâtisseries et diverses boissons ; la baie a la capacité d'abaisser la tension artérielle et de détruire les agents infectieux, notamment en cas de rhume.

Le jus de canneberge améliore le fonctionnement du tractus gastrique, élimine les déchets et les toxines, renforce le système immunitaire et prévient le développement de l'anémie. Les jus de fruits ont également un fort effet antioxydant, ne contiennent pas de conservateurs et conviennent donc aux aliments pour bébés.

La canneberge est utile pour les mères qui allaitent, aide à retrouver des forces après l'accouchement et stimule la production de lait. Un verre de jus de canneberge contient les besoins quotidiens en fer et en calcium.

Il est conseillé de boire la boisson avant les repas, jusqu'à 2 litres de boisson aux fruits par jour, après deux semaines il faut faire une pause, puis continuer. Avec une consommation régulière de jus de fruits, vous pouvez rapidement normaliser les processus métaboliques et réduire les paramètres de votre silhouette à ceux souhaités.

Recette 1 – Jus de canneberge surgelé

Comment bien préparer une boisson aux fruits à partir de baies congelées pour qu'elle ne perde pas son goût et ses propriétés bénéfiques ?

Ingrédients:

1. Canneberges surgelées – 500 g.
2. Sucre -300 g.
3. Eau bouillie – 2 l.

Préparation

Avant de préparer du jus de fruits selon cette recette, vous devez sortir les baies congelées du congélateur et les mettre au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, sortez les canneberges, rincez abondamment, disposez-les sur une étamine et écrasez les baies avec un presse-purée en bois jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Ensuite, pressez bien la masse obtenue, diluez avec de l'eau bouillie tiède et ajoutez du sucre. Remuez soigneusement la boisson jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques brins de menthe. Refroidir et servir.

Recette 2 – Jus de canneberge au miel

Ingrédients:

1. Eau – 1 litre.
2. Canneberges – 300 g.
3. Miel – 100 g.

Préparation

Triez soigneusement les canneberges et rincez-les. Broyez les baies dans un mixeur ou écrasez-les dans un bol avec une cuillère à soupe. À l'aide d'une gaze, pressez tout le jus et versez-le dans un pot ou une bouteille, fermez hermétiquement et mettez au réfrigérateur.

Versez de l'eau sur le jus de baies, portez à ébullition et laissez cuire dix minutes. Laisser refroidir à température ambiante et bien égoutter. Mélangez maintenant le jus du réfrigérateur avec le bouillon de canneberge, ajoutez le miel et mélangez bien. Cette boisson aux fruits peut être consommée aussi bien froide que tiède.

Recette 3 – Jus de canneberge préparé à la mijoteuse

Le jus de canneberge préparé dans une mijoteuse conserve parfaitement toutes ses propriétés bénéfiques et ses vitamines. Dans cette recette, un multicuiseur remplace le thermos dans lequel la boisson sera infusée.

1. Canneberge -500 g.
2. Eau – 2 litres.
3. Sucre – 300 g.

Préparation

Tout d'abord, vous devez trier toutes les baies et les rincer soigneusement. Placez ensuite toutes les canneberges dans une passoire ou un tamis et écrasez-les avec une cuillère. Cela doit être fait au-dessus d'un bol ou d'une assiette dans lequel coulera le jus sécrété par les canneberges.

Versez le sucre dans le bol du multicuiseur, ajoutez le jus obtenu des baies et ajoutez le gâteau. Faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante sur tous les ingrédients. Mélangez soigneusement, couvrez et laissez infuser pendant quatre heures. Passé ce délai, filtrez la boisson aux fruits et servez.

Recette 4 – Jus de canneberge sans bouillir

Cette recette est bonne car le jus de canneberge n'a pas du tout besoin d'être bouilli ; cette méthode préservera toutes les propriétés bénéfiques et les vitamines de la baie. Mais vous devrez consacrer un peu plus de temps et d'efforts à la préparation de cette boisson.

Produits requis :

1. Canneberges – 700 g.
2. Sucre – 500 g.
3. Eau – 2 litres.
4. Cannelle – 3 g.

Processus de cuisson

Triez les canneberges et rincez-les bien. Ensuite, versez de l'eau bouillante dessus, puis rincez à nouveau, uniquement à l'eau froide. Écrasez les baies avec une cuillère, ajoutez un verre d'eau, mélangez et pressez cette masse à travers une gaze ou un chiffon épais.

Placez les jus de baies dans un bol et versez un verre d'eau bouillante, remuez et pressez à nouveau. Répétez cette procédure une fois de plus et jetez les raclettes. Mélangez le jus obtenu avec de l'eau froide, ajoutez du sucre et de la cannelle et vous pourrez le boire pour votre plaisir.

Recette 5 – Jus de canneberge aux cynorrhodons

Une boisson très savoureuse et saine. La rose musquée confère au jus de canneberge une saveur délicate et un arôme agréable.

Ingrédients requis :

1. Canneberges – 500 g.
2. Rose musquée – 300 g.
3. Sucre au goût.
4. Eau - 2 litres.

Processus de cuisson

Triez les canneberges, rincez-les et écrasez-les dans un bol profond avec un presse-purée en bois. Filtrer le jus de la purée de baies à travers une étamine et bien presser. Mettez la pulpe dans une casserole et ajoutez de l'eau chaude, portez à ébullition et laissez mijoter plusieurs minutes.

Filtrez ensuite soigneusement le bouillon et ajoutez du sucre au goût. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Parallèlement, préparez l’infusion d’églantier. Pour ce faire, triez les cynorrhodons, rincez-les, mettez-les dans un thermos et remplissez-les d'eau bouillie chaude.

Il est préférable de laisser les cynorrhodons toute la nuit. Filtrez soigneusement l'infusion finie et mélangez-la avec du jus de canneberge. Une boisson saine et savoureuse est prête.

Recette 6 – Jus de canneberge au citron

Le citron ajoute une agréable acidité et un arôme frais inhabituel au jus de canneberge. Cette boisson désaltère parfaitement par une chaude journée d'été. Cuisiner avec du citron est simple et rapide.

Ingrédients requis :

1. Canneberges – 800 g.
2. Sucre – 150 g.
3. Le zeste d'un citron.
4. Jus d'un citron.
5. Eau.

Processus de cuisson

Triez les canneberges, rincez-les et broyez-les soigneusement avec du citron. Vous pouvez le faire à l'aide d'un mixeur. Ensuite, placez les baies avec le sucre dans un grand récipient, ajoutez le zeste et le jus de citron. Versez de l'eau bouillante sur le mélange.

Laisser refroidir, puis couvrir hermétiquement le récipient avec un couvercle et le mettre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Infusez la boisson pendant douze heures. Il est recommandé de bien filtrer la boisson avant de la boire.

Recette 7 – Jus de canneberge à la menthe

La menthe donne au jus de canneberge un goût agréable et rafraîchissant. Le temps de cuisson total de cette recette ne dépasse pas trente minutes. Une portion de cette boisson contient moins de cinquante calories.

Ingrédients requis :

1. Canneberges – 500 g.
2. Eau – 2 litres.
3. Sucre – 150 g.
4. Menthe - plusieurs brins.

Processus de préparation des boissons

Triez les canneberges, rincez et placez dans un bol. Écrasez les baies avec un presse-purée en bois et pressez le jus de canneberge dans un bol. Mettez la pulpe dans une casserole, ajoutez la menthe, ajoutez de l'eau et placez sur le feu. Portez à ébullition et laissez cuire une dizaine de minutes.

Filtrez soigneusement le bouillon dans une casserole propre. Incorporer le sucre cristallisé dans le bouillon chaud jusqu'à dissolution complète. Versez ensuite le jus de canneberge. Mélangez bien la boisson aux fruits et laissez refroidir. Servir garni d'un brin de menthe.

Recette 8 – Jus de canneberge-vanille

Ingrédients requis :

1. Eau – 1 litre.
2. Canneberges – 300 g.
3. Sucre – 100 g.
4. Sucre vanillé – 20 g.
5. Rowan rouge – 200 g.

Préparation

Broyez les canneberges dans un bol profond avec un presse-purée en bois et pressez-en le jus. Versez le sucre semoule et une cuillère de vanilline dans un récipient, ajoutez le jus préparé, mélangez bien tous les ingrédients, fermez avec un couvercle et mettez au frais.

Versez le marc de baies dans un litre d'eau, ajoutez un verre de purée de baies de sorbier, mettez sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire une dizaine de minutes. Filtrez ensuite soigneusement le bouillon et laissez-le refroidir. Après cela, versez le jus de canneberge et le sucre dans le bouillon réfrigéré, mélangez bien le tout. Vous pouvez le servir à table.

Recette 9 – Jus de canneberge et bleuet

Ingrédients requis :

1. Canneberges – 300 g.
2. Myrtilles – 300 g.
3. Sucre – 200 g.
4. Eau froide bouillie – 1,5 litre.

Préparation

Versez le sucre et les baies dans un mixeur, ajoutez un demi-litre d'eau, fermez le couvercle et mélangez bien le tout. Battre pendant deux minutes. Ensuite, passez au tamis ; si le mélange est trop épais, diluez avec plus d'eau. Ajoutez du sucre et de l'eau si nécessaire. Refroidissez et vous pourrez profiter du bon goût d'un jus de fruit sain.

Recette 10 – Jus de canneberge au gingembre

Ingrédients requis :

1. Eau – 3 litres.
2. Canneberges – 300 g.
3. Gingembre - au goût.
4. Sucre – 250 g.

Préparation de la boisson

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez sur le feu, portez à ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir. Lavez soigneusement les canneberges, râpez ou coupez le gingembre en petits morceaux et placez-le dans une casserole avec de l'eau douce réfrigérée.

Mettre sur le feu, porter à ébullition et éteindre immédiatement le feu, retirer du feu et laisser refroidir. Ensuite, nous le filtrons dans une cruche et le mettons au réfrigérateur pour qu'il infuse pendant plusieurs heures.

Recette 11 – Jus de canneberge-viorne

Ingrédients pour la cuisine :

1. Canneberges – 500 g.
2. Sucre – 400 g.
3. Viorne – 200 g.
4. Sucre vanillé – 20 g.
5. Eau – 1,5 l.

Préparation

Mélanger les canneberges et la moitié du sucre et les broyer soigneusement au tamis. Mettez le gâteau de côté. Ajouter le sucre restant au jus, remuer et mettre au réfrigérateur.

Broyer la viorne avec une cuillère dans un bol profond. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre vanillé et portez à ébullition. Ajouter la purée de viorne et la pulpe de canneberge à l'eau bouillante, porter à ébullition et cuire dix minutes.

Retirer du feu, filtrer le bouillon et laisser refroidir. Versez le jus de canneberge réfrigéré avec le sucre et remuez bien. Après quelques minutes, vous pouvez le servir à table.

Recette 12 – Jus de canneberge-mandarine

Ingrédients requis ;

1. Canneberges – 300 g.
2. Mandarines – 400 g.
3. Sucre – 100 g.
4. Eau – 300 ml.

Préparation

Lavez les canneberges, séchez-les et essorez-en tout le jus. Réservez le reste du gâteau. Lavez les mandarines, retirez le zeste et réservez. Pressez tout le jus de la mandarine, mélangez-le avec le jus de canneberge et mettez le mélange fini au réfrigérateur.

Mettez la pulpe de mandarine et de canneberge dans une casserole, ajoutez le sucre, versez l'eau et la moitié du zeste de mandarine. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire une dizaine de minutes.

Retirer du feu et filtrer le bouillon, laisser refroidir. Mélangez ensuite le bouillon avec le jus de mandarines et de canneberges et versez dans un pichet. Servez la boisson aux fruits finie à table.

Le jus de canneberge prêt peut être conservé au réfrigérateur pendant quatre jours ; après cette période, la boisson commence à perdre ses propriétés bénéfiques. Certaines personnes préfèrent la boisson plus sucrée, d’autres la préfèrent plus aigre.

Vous pouvez ajuster le goût en ajoutant différentes quantités de sucre cristallisé. Pour préserver les propriétés bénéfiques et les vitamines des baies pressées, il est recommandé de verser le jus uniquement dans du jus de canneberge refroidi.

Afin de préparer une boisson plus saine, le sucre peut être remplacé par du miel. La quantité de miel ou de sucre dépend directement de la maturité des baies ; plus les baies sont sucrées, moins il faut ajouter de sucre cristallisé ou de miel.

Plus vous faites cuire les baies longtemps, plus elles perdent leurs propriétés bénéfiques et leurs vitamines. Si vous avez l'habitude de préparer cette boisson tous les jours, alors il est plus conseillé d'utiliser un mixeur lors de sa préparation afin de réduire considérablement le temps de préparation.

Lorsque vous pressez des canneberges, le jus peut être très irritant pour la peau de vos mains, il est donc recommandé de porter des gants. Si vous êtes limité dans le temps, vous pouvez préparer une préparation saine à base de jus de canneberge à partir de baies fraîches.

Pour ce faire, vous devez broyer les canneberges avec un mélangeur avec du miel ou du sucre cristallisé, fermer hermétiquement le pot et le mettre au réfrigérateur. Ce mélange de baies sain peut être ajouté à une compote, du thé ou simplement de l'eau bouillie tiède. Pour préparer le jus de canneberge, il est recommandé d'utiliser uniquement des plats émaillés intacts.

Buvez des jus de fruits pour vous amuser et être en bonne santé !

Le jus de canneberge est non seulement savoureux, mais aussi une boisson incroyablement saine.

Le plus souvent, on utilise pour le préparer une recette classique, simple et rapide. Le traitement thermique est particulièrement précieux lors de sa préparation - il sera minime.

Il vous suffira de faire bouillir les baies pressées. Du jus de canneberge sera ajouté au bouillon préparé - de cette façon, le maximum de vitamines sera conservé dans la boisson finie. Et le goût du jus de canneberge est excellent.

Les bienfaits des canneberges et des boissons qui en sont issues

Le jus de canneberge pris en cas de rhume a un effet particulièrement surprenant.

En raison de sa facilité de préparation, le jus de canneberge est très apprécié et est souvent utilisé dans le traitement du rhume comme remède naturel à haute teneur en vitamine C.

Les canneberges contiennent des vitamines naturelles - c'est pourquoi elles sont valorisées d'un ordre de grandeur plus élevé que tout médicament ayant un effet similaire créé artificiellement. En hiver, en raison de ses propriétés uniques, les gens essaient de consommer les canneberges plus souvent que d'autres baies aigres, comme les cerises ou les groseilles. Les canneberges peuvent être parfaitement conservées congelées.

Les préparations obtenues par congélation aident à préserver tous les microéléments et vitamines bénéfiques présents dans les canneberges. En hiver, à partir de telles préparations, il est très pratique de préparer non seulement des boissons aux fruits, mais également de la gelée, des infusions et simplement de les ajouter au thé.

Les boissons aux canneberges, en plus de leurs autres propriétés étonnantes, contiennent extrêmement peu de calories.

Ce fait peut être intéressant pour les personnes qui suivent un régime, car elles n'auront pas à le rompre pour faire face à la maladie.

Et pour les femmes enceintes et allaitantes qui ont la malchance de tomber malades pendant une période aussi cruciale, les jus de canneberge seront un véritable salut.

Pendant la grossesse, ainsi que pendant l'allaitement, de nombreux médicaments sont interdits, notamment ceux qui aident à se débarrasser du rhume.

Les manger peut nuire à votre bébé, il est donc bon d’avoir suffisamment de baies congelées sous la main en cas de rhume.

Faire du jus de canneberge - une option classique

Pour préparer du jus de canneberge selon la recette classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• canneberges fraîches ou surgelées - 2 tasses;
• sucre cristallisé au goût - généralement 5 cuillères à soupe suffisent;
• un litre et demi ou deux d'eau.

Les baies fraîches peuvent être transformées immédiatement. Ceux surgelés sont d'abord lavés à l'eau froide, puis légèrement décongelés.

Après cela, les canneberges doivent être écrasées dans un bol en émail ou en plastique. Comme élément auxiliaire, vous pouvez utiliser une cuillère en bois, un presse-purée, vous pouvez presser les baies simplement avec des mains propres.

La pulpe obtenue doit être séparée du jus. Pour cela, une gaze ou un tamis fin est utile, à travers lequel la masse est soigneusement pressée pour que le jus s'écoule. Ce qui reste doit être placé dans une casserole préparée avec de l'eau chaude. Ajoutez-y du sucre cristallisé, après quoi le tout doit être mélangé et porté à ébullition. Remuez doucement le mélange bouilli, après quoi il doit être laissé dans un endroit calme pendant 10 à 15 minutes pour lui permettre d'infuser.

Maintenant, prenez une passoire et filtrez le contenu de la casserole dans un pichet ou un pot.

Laissez-le à moitié vide - versez-y le jus de canneberge pur que vous avez obtenu plus tôt.

Mélangez le tout. Le jus de canneberge est prêt.

Si vous avez un rhume ou simplement une augmentation de la température corporelle, il est préférable de boire la boisson aux fruits tiède.

Si vous n'êtes pas allergique au miel, utilisez-le à la place du sucre. Les gens ont souvent besoin de jus de canneberge comme médicament en hiver ou par temps froid.

Mais même en été, les boissons aux canneberges ne sont pas moins utiles : elles peuvent parfaitement étancher la soif et soulager les gonflements, et peuvent également agir comme diurétique si nécessaire.

Saviez-vous que les remèdes populaires contre la cystite aident à renforcer l'effet des médicaments de base ? Dans ce sujet, nous examinerons l'utilisation des canneberges pour le traitement de la cystite.

Autres recettes

Le jus de canneberge n'est pas seulement une boisson très populaire, mais il est également connu depuis longtemps. Autrefois, il était souvent préparé non seulement avec l'ajout de miel ou de sucre, mais aussi avec des légumes, des fruits et d'autres baies.

Il existe de nombreuses recettes pour faire du jus de canneberge, et chacun peut se familiariser avec au moins les plus courantes.

Jus de canneberge au miel

Pour 150 g de canneberges il vous faudra 100 g de miel et un litre d'eau. Triez les baies, rincez dans plusieurs eaux.

Ensuite, ils doivent être blanchis en les plongeant dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Écrasez les baies blanchies et faites bouillir le tout dans une casserole pendant dix minutes.

Filtrez le contenu, ajoutez quelques cuillères à soupe de miel au jus obtenu. Infusez la boisson pendant une heure.

Si le jus de fruit n’est pas utilisé comme remède contre le rhume, il est préférable de le servir frais.

Mais cette méthode de cuisson présente un sérieux inconvénient : lors de l'ébullition, de nombreuses vitamines disparaissent des baies.

Jus de canneberge avec jus frais et miel

Pour un verre de canneberges - un litre d'eau et deux grandes cuillères de miel. Broyez les baies lavées dans un mixeur ou broyez-les dans un bol en porcelaine à l'aide d'une cuillère en bois - certains pensent qu'un mixeur aggrave le goût de la boisson finie. Enveloppez la masse obtenue dans un sac de gaze et pressez-la pour en extraire le jus. Ensuite, vous devez le verser dans un bocal, fermer le couvercle et le mettre au réfrigérateur.

Les jus pressés - autrement appelés pulpe - sont placés dans une casserole et remplis d'eau. Ensuite, vous devez allumer le feu et faire bouillir le tout pendant cinq minutes.

Refroidissez la casserole retirée du feu et filtrez son contenu à travers une étamine ou un tamis fin.

Mélangez le bouillon obtenu avec du jus de canneberge et ajoutez quelques grandes cuillères de miel.

Servir tiède ou frais.

Avec ce mode de préparation, il est possible de conserver un maximum de substances précieuses. Il convient de noter qu'en pressant manuellement les baies, vous pouvez endommager la peau de vos mains, car le jus peut être irritant si vous travaillez longtemps avec. Il est préférable de le faire en portant des gants en caoutchouc.

Il existe de nombreuses recettes similaires dans diverses variantes. Après en avoir essayé plusieurs, vous pourrez vous faire votre propre opinion sur chacune d'elles puis préparer la boisson selon votre recette préférée. C'est un réservoir de substances utiles et ne sera pas superflu aussi bien en hiver qu'en été.

Une petite canneberge contient une grande quantité de vitamines, considérées comme de très puissants antioxydants. La présence d'acides organiques lui permet de se conserver longtemps et de ravir petits et grands par son goût unique. La coque d'une canneberge fraîche a un goût aigre-amer et pour éliminer l'amertume des canneberges, divers types de confitures, marmelades et boissons aux fruits sont préparés. Le jus de canneberge est utilisé comme antipyrétique, vitaminique et médicinal. Le jus de canneberge aidera à faire face à la pyélonéphrite, aux carences en vitamines et aux maladies inflammatoires. En utilisant notre recette, vous pouvez préparer un délicieux jus de canneberge ; nous avons également ajouté du miel, du gingembre et du citron au jus, grâce à eux notre boisson aux fruits changera légèrement son goût classique, mais deviendra encore plus saine et contiendra encore plus de vitamines C. et B.

Informations sur le goût des boissons

Ingrédients

• cinq cents grammes de canneberges;
• trois cents grammes de sucre cristallisé;
• dix grammes de racine de gingembre;
• deux cuillères à soupe de miel naturel ;
• un citron ;
• deux litres d'eau.

La version du jus de canneberge que nous proposons résiste bien à la soif grâce au miel et au sucre, elle a un goût agréable et non aigre.

Comment faire du jus de canneberge

1. Rincez cinq cents grammes de canneberges à l'eau froide, retirez les brindilles sèches ainsi que les baies noires et fortement dentées.


2. Pour préparer le jus de canneberge, vous devez transférer les baies dans une assiette à bords hauts et les hacher avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient pâteuses.

3. Pliez la gaze à mailles fines en deux et divisez la masse de canneberges en jus et en pulpe.


4. Pressez le jus d'un citron. Si pendant le processus d'extraction, une grande quantité de pulpe pénètre dans le jus, égouttez-la avec une gaze.


5. Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en plusieurs tranches. Râpez le zeste du citron.

6. Jetez la pulpe de canneberge, les tranches de gingembre et le zeste de citron dans la casserole préparée ou la casserole profonde.


7. Couvrir tous les ingrédients du jus de canneberge de sucre cristallisé.


8. Placez le récipient sur le feu, versez de l'eau et faites cuire à feu doux comme une compote ordinaire.


9. Refroidissez le jus de canneberge fini, passez-le dans une étamine, ajoutez le jus de canneberge et de citron.


10. Pour rendre la boisson encore plus saine, ajoutez deux cuillères à soupe de miel.


Le jus de canneberge au citron et au gingembre peut être consommé chaud ou froid.


Il est strictement interdit de consommer des jus de fruits aux personnes souffrant de gastrite aiguë et d'ulcères gastroduodénaux (les acides qu'ils contiennent peuvent provoquer une aggravation). Afin d'accélérer le processus de détoxification de l'organisme, buvez un verre de jus de fruit et une petite quantité de fromage cottage faible en gras le matin pendant une semaine.
Nous vous avons expliqué comment préparer du jus de canneberge avec l'ajout de miel, de gingembre et de citron. Vous pouvez omettre ces ingrédients et vous obtiendrez un jus de canneberge classique.