Gaufres végétaliennes

Les gaufres au carême sans œufs ni lait peuvent être facilement préparées à la maison dans un gaufrier électrique. De fines gaufres, à partir desquelles sont préparés des petits pains sucrés avec diverses garnitures, peuvent être cuites même dans un gaufrier à l'ancienne de fabrication soviétique.

Les gaufres belges moelleuses, désormais à la mode et figurant au menu de nombreux cafés populaires, peuvent également être facilement préparées à la maison à l'aide d'un gaufrier viennois (disponible dans n'importe quelle quincaillerie).

Alors, si vous souhaitez préparer des tubes maigres fourrés, alors choisissez un gaufrier fin, des gaufres viennoises moelleuses - choisissez un gaufrier viennois. La garniture ou l'ajout au dessert peut être constitué de divers additifs sucrés : confiture ou confiture (par exemple, ou), crème, yaourt, chocolat fondu, fruits frais et glaces, noix, lait concentré, etc.

Ce dont tu auras besoin:

• 2 1/2 tasses de farine de blé
• 4 cuillères à soupe. l. graines de lin moulues (au lieu d'œufs)
• 2 2/3 tasses de lait de soja, sésame, noix de coco ou (n'importe quel légume ou eau + 1 cuillère à café d'huile végétale)
• 1/3 tasse d'huile végétale
• 4 c. levure chimique
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara
• 0,5 c. curcuma (pour une belle couleur dorée)
• 1 c. sel

Comment faire des gaufres maigres dans un gaufrier électrique

Branchez le gaufrier. Pendant que le gaufrier chauffe, vous pouvez préparer la pâte.

Mélanger la farine avec le sel, le sucre, la levure chimique, le curcuma et les graines de lin moulues. Bien remuer.

Ajouter tous les ingrédients liquides : lait végétal ou eau et huile. Mélangez à nouveau le tout.

Laissez reposer la pâte 5 à 7 minutes pour que les graines de lin aient le temps de s'imprégner du lait.

Versez une petite quantité de pâte sur un gaufrier chaud. Environ 1/3 de tasse. Avant de verser la pâte, graissez la surface du gaufrier avec un peu d'huile végétale.

Transférez délicatement les gaufres finies sur une grille ou une assiette.

Au bout de 3-4 minutes, lorsque les gaufres maigres ont un peu refroidi, versez dessus un peu de confiture ou autre additif sucré et vous pourrez servir.

Gaufres garnies de myrtilles.

Bon appétit!

Une sélection des plus délicieuses recettes de gaufres à base de gaufriers

As-tu un gaufrier ? Si c'est le cas, utilisez cette sélection de recettes de cuisine gaufres. Toutes les recettes, comme une seule, sont merveilleuses et n'attendent que que vous les ajoutiez à vos favoris culinaires. Ici, il y aura du temps pour l'imagination sur la façon de cuisiner et de faire plaisir à la famille.

1. GAUFRES SUCRÉES

Ingrédients:
œufs - 5 pièces
sucre - 1 verre
margarine - 200 g
farine - 1 tasse

Préparation:
Battre les œufs avec le sucre. Faites fondre la marganrine. Mélangez le mélange d'œufs, la margarine et la farine. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure.

2. GAUFRES CRUMBLE
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Farine de pomme de terre - 1 tasse
Margarine - 100 g
Sucre - 1/2 tasse
Oeuf - 3 pcs.
Citron - 1 pièce.

Battez les œufs avec le sucre, versez la margarine fondue légèrement refroidie dans les œufs battus en remuant vigoureusement. Ajouter la farine de pomme de terre, le zeste de citron râpé et remuer.

3. GAUFRES TENDRES
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Margarine – 125 g
Sucre - 30 g
Farine - 100 g
Oeuf - 4 pièces
Crème - 4 c. cuillères
Vanilline - au goût

Battre la margarine, ajouter petit à petit le sucre semoule. Battre les œufs jusqu'à formation de mousse. Versez la farine dans la margarine fouettée par portions en alternant avec des portions de crème en remuant progressivement. Versez les œufs battus dans la pâte bien mélangée et mélangez bien à nouveau.

4. GAUFRES FRAÎCHES
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Farine - 1 tasse
Oeuf - 1 pièce
Eau - 1 verre

Mélangez bien le jaune d'oeuf, le sel et le soda. Ajouter un demi-verre d'eau, ajouter toute la farine et bien mélanger en ajoutant progressivement le reste de l'eau. Pour obtenir des gaufres sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.

5. GAUFRES COURTES
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Farine - 2 tasses
Sucre - 1/2 tasse
Oeuf - 1 pièce
Beurre - 30 g
Eau - 0,5 l
Sel, soda - sur la pointe d'une cuillère à café
Vanilline - au goût

Broyer le beurre à température ambiante avec le sucre, ajouter l'œuf, le sel, le soda, la vanilline et bien battre. Ajouter une demi-portion d'eau, ajouter la farine et bien mélanger. Ajoutez ensuite progressivement le reste de la portion.

6. GAUFRETTES KÉFIR (pas sucrées)
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1 1/2 tasse de farine
1 c. levure chimique
1 c. un soda
1/2 c. sel
2 tasses de kéfir
1/3 tasse d'huile végétale
2 oeufs

7. GAUFRETTES AU LAIT
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0,5 litre de lait
1/2 paquet de margarine
1 oeuf
250 g de sucre (j'en prends moins - environ 200 g)
vanilline

Faire fondre la margarine.
Ajouter l'œuf, le sucre, la vanilline, mélanger au batteur. Ensuite, il y a une astuce : pour faire une pâte sans grumeaux, j'ajoute d'abord la farine et je remue, puis j'ajoute le lait petit à petit.
Si la pâte devient liquide, ajoutez plus de farine et diluez-la avec du lait. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement d'environ 0,5 litre de lait.
La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse (mais pas à de la crème sure rustique, où repose une cuillère).

8. GAUFRES AU LAIT CONCENTRÉ
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margarine 200 g
lait concentré 1 boîte
œufs 2 pièces
fécule 1 tasse
farine 1 tasse
soda (1/3 cuillère à café), éteint avec du vinaigre.

Pétrir la margarine, mélanger tous les ingrédients, la pâte ne doit pas être liquide. Déposez un peu de pâte sur le fond du gaufrier en veillant à ce que les gaufres ne brûlent pas.
Avant la première gaufre, vous devez graisser le gaufrier (les deux surfaces), aucune huile n'est alors nécessaire. Pour m'assurer que les gaufres soient de la même couleur, je suis l'horloge avec la trotteuse. Dès que la gaufre est prête, je la roule en tube. J'ai essayé différentes recettes, mais je n'ai pas tout aimé : si on ne les mange pas d'un coup, les gaufres deviennent molles, mais celles-là restent croustillantes longtemps.

9. GAUFRES À LA CRÈME SURE
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Oeufs - 5 pièces
Sucre - 5 c. je
Beurre - 1 cuillère à soupe. je
Crème sure - 1/2 tasse
Farine - 1 tasse

Séparez les blancs des jaunes et placez-les au réfrigérateur. Broyer les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajouter le beurre fondu (pas chaud), la crème sure ; mélanger, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez à ce mélange les blancs d'œufs refroidis, montés en une mousse épaisse et mélangez délicatement de haut en bas.

10. GAUFRETTES À LA CRÈME
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beurre - 125 g
sucre - 3-4 c. cuillères
farine - 1/2 tasse
œufs - 4 pièces
crème - 4 c. cuillères
eau - 1 verre
sucre vanillé - au goût

Méthode de cuisson
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
Divisez les œufs en blancs et jaunes.
Battre les jaunes d'œufs avec le sel en une masse homogène et transférer dans le beurre ramolli et le sucre.
Battre la masse obtenue avec un mixeur jusqu'à formation de mousse.
Mélangez la farine tamisée avec du bicarbonate de soude et un peu d'eau. Transférez ensuite sur le mélange œufs-beurre et mélangez bien le tout.
Versez ensuite le reste de l'eau, la crème et remuez jusqu'à consistance lisse.
Battez les blancs d'œufs refroidis en une mousse mousseuse, incorporez-les délicatement à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule en bois.
Faites frire les gaufres dans un gaufrier électrique préchauffé pendant 2 à 5 minutes.

11. GAUFRES "MAMAN"
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2 tasses (250 g) de farine
1 c. levure chimique
2 cuillères à soupe. l. Sahara
1 c. sel
2 verres de lait
2 oeufs
2 cuillères à soupe. l. huile végétale

Méthode de cuisson
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Ajouter le lait, les œufs et l'huile végétale, bien mélanger.
2. Graissez légèrement le gaufrier ou vaporisez-le d'un spray d'huile. Versez la quantité de pâte désirée sur le gaufrier chaud. Cuire au four jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

12. GAUFRES "ROYALES"
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200 g de beurre
75 g de sucre (1/3 tasse)
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
6 oeufs
300 g de farine (2 tasses)
2 c. levure chimique
200 ml de crème
un peu d'eau gazeuse
huile pour lubrifier le gaufrier

Méthode de cuisson
1. Battre le beurre ramolli, le sucre et la poudre de vanille jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.
2. Mélangez la farine et la levure chimique. Ajouter au mélange œufs-beurre en alternant avec la crème, par petites portions. A la fin, ajoutez un peu d'eau minérale gazeuse pour obtenir une pâte ayant la consistance d'une crème sure épaisse, un peu plus épaisse que pour les crêpes.

13. GAUFRES AU YAOURT
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3 oeufs
1,5 tasse (375 g) de yaourt à la vanille ou aux fruits
1,25 tasse (150 g) de farine
2 c. levure chimique
1 c. un soda
1/2 c. sel
100 g de beurre fondu

Méthode de cuisson
1. Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant. Battez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez le yaourt, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le beurre fondu, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
2. Versez une petite quantité de pâte sur le gaufrier chaud. La pâte s'étalera un peu sous le couvercle. Cuire au four jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'échapper, environ 5 minutes.

14. GAUFRETTES TENDRES AVEC JOUE
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3 oeufs
0,5 tasse de lait
150 g de fromage blanc
3 cuillères à soupe. l. Sahara
3 cuillères à soupe. l. beurre
1/4 c. sel
1 tasse de farine
1/2 c. levure chimique

Méthode de cuisson
1. Séparez les blancs et les jaunes.
2. Battez les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.
3. Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique.
4. Battez le jaune avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait et le fromage cottage.
5. Mélangez le mélange de jaunes avec la farine.
6. Ajoutez délicatement les blancs d'œufs en remuant de haut en bas pour que le mélange ne tombe pas.

15. GAUFRES POUR LE PETIT DÉJEUNER
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2 1/2 tasses de farine
200 g de beurre
3 oeufs
1/2 tasse de sucre
1 c. extrait de vanille
une pincée de sel

Méthode de cuisson
1. Mélangez la farine avec le sel. Battez légèrement les œufs avec le sucre. Ajouter l'extrait de vanille aux œufs.
2. Faites fondre le beurre. Ajouter les œufs et le sucre au beurre et bien mélanger avec une cuillère.
3. Ajoutez la farine petit à petit. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Cuire au gaufrier électrique ou au gaufrier sur la cuisinière.

16. GAUFRES BELGES
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Margarine molle (beurre) - 125 g
Sucre cristallisé - 75 g
Sucre vanillé - 1 sachet.
Oeuf de poule - 3 mcx
Farine de blé - 250 g
Sel (pincée)
Lait – 250 ml
Eau minérale – 125 ml
Levure pour pâte - 1/4 c.
Séparez les blancs des jaunes. Bien battre les blancs.
Battre le beurre, le sucre, la vanilline, les jaunes et le sel jusqu'à dissolution du sucre.
Mélanger la farine et la levure chimique pour la pâte. Versez le lait dans la farine et ajoutez le mélange beurre et sucre.
Ajoutez ensuite l'eau minérale et les blancs montés en neige.
Mélangez bien le tout
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre.

17. GAUFRES DE LIEGE
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Farine - 400 g
Oeuf - 2 pièces
Lait – 140 ml
Sucre (gros) - 180 g
Beurre - 200 g
Levure (sèche) - 1,5 c.
Sucre vanillé - 1 sachet.
Sel - 0,2 c.

Faites chauffer la moitié du lait /au micro-ondes ou sur la cuisinière/. Ajoutez la levure, couvrez et laissez lever 10 minutes.
Cassez 2 œufs dans le lait restant, salez, battez bien le tout au fouet.
Dans un bol profond, écrasez la farine avec le beurre. Ajouter le sucre, le lait avec la levure et le lait avec les œufs, bien mélanger avec une cuillère en bois ou un mixeur à basse vitesse jusqu'à formation d'une pâte collante. Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Sur un plan de travail bien fariné, divisez la pâte en 12 morceaux.
Roulez chaque partie en boule et roulez-la dans de gros morceaux de sucre.

18. GAUFRES VIENNIENNES.
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Sucre (plus si vous le voulez plus sucré) - 100 g
Farine - 350 g
Lait - 1 tasse.
Beurre - 200 g
Oeuf - 3 pièces
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
Levure chimique - 2 c.
Broyez le beurre avec le sucre, ajoutez le lait et les œufs, puis ajoutez la farine, la levure chimique et le jus de citron, mélangez le tout.
La pâte est prête !
Versez délicatement la pâte sur le gaufrier et faites cuire au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

19. CUIRE DES GAUFRES « DORÉES »
_____________________________________________________
Fromage cottage (faible en gras) - 125 g
Beurre (fondu) - 60 g
Sucre - 3 c. l.
Zeste de citron (râpé, 1 citron)
Farine - 150 g
Lait - 1/8 l
Oeuf - 3 pièces

Mélangez le fromage cottage avec le beurre fondu, ajoutez le sucre et le zeste de citron. Ajoutez progressivement la farine et le lait. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes à la pâte.
Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

20. GAUFRES DE MAÏS
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Farine de maïs - 150 g
Oeuf de poule - 2 pcs
Beurre - 50 g
Lait – 200 ml
Miel liquide - 4 c. l.
Amandes hachées (un peu)
Levure chimique - 1 c.
Rhum (éventuellement sans) - 1 c.

À partir de farine de maïs, d'œufs, de beurre (fondu), de lait, de levure chimique, de miel et de rhum (si ajouté), pétrissez la pâte et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes.
Ajouter les amandes et remuer.
Faites chauffer le gaufrier (graissez-le si nécessaire) et versez-y la pâte.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit jaune doré.

21. GAUFRES À L'AMIDON
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Beurre (fondre) - 100 g
Sucre cristallisé - 150 g
Oeuf de poule - 3 mcx
Farine de blé - 100 g
Amidon - 100 g
Levain pour pâte - 1 c.

Mélanger le beurre fondu avec le sucre
Ajouter les œufs, battre au batteur
Ajouter la farine, la fécule et la levure chimique. La pâte s'avère épaisse. Laissez reposer 30 minutes
Placez 1 cuillère à soupe sur un gaufrier graissé. l. test
Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Rendement : environ 12 gaufres.

22. GAUFRES À LA NOIX DE COCO
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Beurre (margarine) - 150 g
Farine - 300 g
Flocons de noix de coco - 100 g
Sucre - 100 g
Vanilline - 1 sachet.
Oeuf - 3 pièces
Levure chimique - 1,5 c.
Sel (pincée)

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et la vanilline, mélanger au batteur. Ajouter les œufs un à la fois. Mélangez le tout.
Ajoutez du sel et des flocons de noix de coco à notre mélange. Mélanger.
Ajoutez maintenant la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez soigneusement le tout.
Nous chauffons notre gaufrier électrique et étalons la pâte.

23. GAUFRES "Gourmandes"
_____________________________________________________
Oeuf - 4 pièces
Crème sure - 5 c. l.
Farine - 4 c. l.
Amidon - 2 c. l.
Sucre - 0,5 tasse.
Sel (pincée)

Cassez les œufs dans un bol.
Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter la crème sure et mélanger avec un fouet.
Ajouter la farine et la fécule, en alternant, en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer le gaufrier (vous pouvez aussi le faire cuire au four sur du papier sulfurisé en plaçant 1 cuillère à soupe à distance).
Versez 1 cuillère à soupe. l. dans le moule et presser immédiatement avec un couvercle.

24. GAUFRES CROUSTILLANTES.
_____________________________________________________
Oeuf de poule - 4 mcx
Margarine - 200 g
Sucre - 1 tasse.
Sucre en poudre - 1 tasse.
Farine - 1,5 tasses.
Vanilline

Faire fondre la margarine, laisser refroidir légèrement, ajouter le sucre, le sucre en poudre, les œufs, la vanilline, la farine. La pâte doit ressembler à de la crème sure. Placer une cuillère à soupe dans le gaufrier et cuire au four jusqu'à la couleur désirée. Roulez immédiatement lorsqu'ils sont chauds, sinon ils se briseront.

25. GAUFRETTES DU RHIN
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Beurre - 125 g
Sucre - 0,5 tasse.
Farine - 1,5 tasses.
Oeuf - 2 pièces
clous de girofle (moulus) - 2 g
Cannelle (moulue) - 2 g
Zeste de citron (râpé, 1 citron)

Tout d'abord, battez le beurre (à température ambiante), ajoutez petit à petit le sucre, les jaunes, les clous de girofle moulus, la cannelle et le zeste de citron. Versez la farine tamisée dans le beurre fouetté par portions et remuez constamment. Versez les blancs d'œufs battus séparément dans la pâte bien mélangée et mélangez bien à nouveau. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

26. GAUFRES DE CARÈME
_____________________________________________________
Sucre cristallisé - 0,5 tasse.
Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.
Farine de blé - 1 tasse.
Eau - 2/3 tasse.
Bicarbonate de soude (sur la pointe d'un couteau)

Mélangez la farine avec le sucre et le soda, versez de l'eau et de l'huile de tournesol - vous obtiendrez une pâte semblable à des crêpes.
Cuire comme des gaufres ordinaires.
Le nombre de composants est donné pour 1 portion (environ 10 plaquettes fines).
Les gaufres s'avèrent sucrées et savoureuses.

27. GAUFRES DE Pâte feuilletée.
_____________________________________________________
Pâte feuilletée - 1 paquet.
Farine (Un peu)

Décongelez les feuilles de pâte et coupez-les en bandes, roulez-les légèrement dans la farine (pour ne pas coller au rouleau à pâtisserie), et étalez-les un peu.
Placez une bande dans le gaufrier, appuyez sur le couvercle et laissez reposer 2 minutes. frire.
Disposer sur une assiette ou une planche (préparer les couches restantes de la même manière).

28. GAUFRES AU CHOCOLAT
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1 cuillère à soupe. l. battre le lait avec 2 jaunes,
2 cuillères à soupe. l. sucre, 1 cuillère à soupe. l. cacao, 2 c. l. sl. beurre, vanille
et 1,5 cuillère à soupe. farine. Entrez 2 temps. jaune, mélanger. Cuire des gaufres.

29. GAUFRES À LA MAYONNAISE
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250 gr. mayonnaise, 3 œufs, 200 gr. margarine,
1 tasse de fécule, 1,5 tasse de sucre,
1 c. soda trempé avec du vinaigre, 3 tasses de farine.
Mélangez le tout et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

30. GAUFRES À LA CANELLE.
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200g ml. battre le beurre avec le sel,
1/4 cuillère à soupe. sucre, cannelle, ajoutez 1 cuillère à soupe. farine, mélanger.
Entrez 3 temps. écureuil, placer dans le gaufrier, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Sandwichs chauds et omelettes : tous ces plats peuvent être facilement préparés dans un gaufrier électrique. Pour des expériences culinaires, vous pouvez utiliser des appareils produits par les usines de défense soviétiques à l’époque de la conversion, ou des appareils modernes « gaufriers ». Il est important de considérer que des appareils tels que « Slastena » ou « Lakomka » sont conçus pour cuire des gaufres fines et ne conviennent pas pour préparer d'autres plats.

Des gaufriers électriques importés ont été créés pour les produits de boulangerie « viennois » moelleux, les rendant ainsi plus polyvalents. Les appareils modernes sont multifonctionnels : les panneaux internes remplaçables vous permettent de préparer des sandwichs et des noix. Cependant, ces appareils sont les mieux adaptés à la cuisson de gaufres.

Gaufres viennoises

C'EST INTÉRESSANTLe mot « gaufre » vient du mot allemand Waffel, qui signifie « cellules, nid d'abeilles ». C’est de là que vient le nom anglais Waffle Iron.

RECETTES DE GAUFRES

Le secrétaire général de l'URSS, Léonid Brejnev, était un grand amateur de gaufres. Sous son règne, la production industrielle de gâteaux gaufrés s'implante dans le pays.

Les livres de cuisine avec des images lumineuses étaient un luxe en Union soviétique, et les recettes étaient imprimées dans une seule brochure accompagnée des instructions pour un appareil électrique.

La recette la plus courante de gaufres sans levain. Pour les préparer, il fallait des produits simples et peu coûteux : un verre de farine, un verre d'eau, un œuf, ainsi qu'une pincée de sel et de soda. Il a été proposé d'ajouter du sucre à ces gaufres « au goût ».

Pour faire des gaufres, vous avez besoin des ingrédients les plus simples

Les fabricants de gaufriers électriques, particulièrement attentifs, proposaient des recettes plus complexes.

Gaufres croustillantes

Ingrédients:

• 1 tasse de farine ;
• 1,5 verres de lait ;
• 20 g de levure ;
• 100 g de margarine ;
• 0,5 c. Sahara.

Procédure de cuisson

1. Broyez la levure écrasée avec le sucre.
2. Versez la moitié du lait, ajoutez la farine et remuez le mélange.
3. Ajoutez le reste du lait. Remuer.
4. Faites fondre la margarine et ajoutez-la à la pâte.

Voici à quoi ressemblaient les premiers gaufriers

C'EST INTÉRESSANT Le 24 août 1869, le premier gaufrier est présenté dans l’État de New York aux États-Unis. Certes, cela ne fonctionnait pas à l'électricité. L'inventeur Cornelius Swarthout a suggéré de chauffer une poêle à frire composée de deux parties sur des charbons. Depuis, le 24 août est célébré comme le Waffle Day aux États-Unis.

Gaufres friables

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de pomme de terre ;
• 100 g de margarine ;
• 0,5 tasse de sucre ;
• Zest de 1 citron;
• 3 oeufs.

Procédure de cuisson

1. Battre les œufs avec le sucre.
2. Faire fondre la margarine et la verser dans le mélange d'œufs en remuant constamment.
3. Ajouter le zeste de citron et la farine de pomme de terre. Mélangez soigneusement le tout.

C'EST INTÉRESSANT Les gaufres rêvent souvent de bonnes choses. Pour les jeunes filles, ils prédisent une vie riche et calme, et si vous traitez quelqu'un avec des gaufres dans un rêve, cela signifie qu'une connaissance agréable se produira dans un avenir proche.

Gaufrier électrique de forme originale

Gaufres sablées

Ingrédients:

• 2 tasses de farine ;
• 0,5 tasse de sucre ;
• 1 oeuf;
• 30 g de beurre ;
• 0,5 litre d'eau ;
• sel, soda, sucre vanillé - au goût.

Procédure de cuisson

1. Faites fondre le beurre et frottez-le avec le sucre.
2. Ajoutez un peu d'eau et tous les autres ingrédients.
3. Versez progressivement le reste de l'eau dans la pâte.

CONSEIL Les gaufres peuvent être consommées chaudes ou conservées pour une utilisation future. Pour ce faire, après refroidissement, enveloppez-les dans du film alimentaire ou mettez-les dans des récipients en plastique et placez-les au congélateur. Les gaufres peuvent être réchauffées avant utilisation.

Gaufres au Carême

Ingrédients:

• 0,5 tasse de sucre cristallisé ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère d'huile de tournesol;
• 1 tasse de farine de blé ;
• une pincée de soda ;
• eau.

Procédure de cuisson

1. Mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger.
2. Ajouter l'huile végétale et un peu d'eau. Remuer.
3. Ajouter de l'eau par parties jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une crème sure.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs hachés ou des fruits confits aux gaufres maigres.

Vous pouvez ajouter différentes garnitures à la pâte à gaufres

Chacun a son propre « goût d’enfance ». Les ménagères soviétiques remplaçaient la margarine par du beurre paysan, variaient la quantité de sucre et ajoutaient de la cannelle et d'autres épices. Les résultats des expériences réussies étaient méticuleusement enregistrés dans des cahiers et conservés comme une « recette familiale signature ». Les recettes des brochures suggéraient de rouler de fines gaufres en cornets, mais peu de gens ont réussi cette astuce dans la pratique.

Appareil pour faire des cornets de gaufres

C'EST INTÉRESSANT Le premier cornet gaufré est apparu aux États-Unis. Il a été inventé par un vendeur de glaces de Saint-Louis. Pendant la foire, il a manqué de gobelets en papier et, pour continuer à travailler, il a commencé à envelopper la friandise froide dans des gaufres que préparait son voisin du lieu de commerce.

Gaufres belges (Bruxelles)

Les gaufres belges sont moelleuses et aérées, avec des nids d'abeilles hauts. La plupart des gaufriers modernes sont conçus pour les cuire.

Ingrédients:

• 175 g de farine ;
• 200 ml) lait;
• 85 g de beurre ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 0,5 c. sel;
• sucre vanillé;
• levure chimique.

Procédure de cuisson

1. Ajouter le sucre, le sel, la vanilline et la levure chimique à la farine tamisée.
2. Séparez 2 jaunes et battez-les avec le beurre et le lait.
3. Mélangez le mélange d'œufs avec la farine.
4. Battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes.
5. Mélanger la pâte avec la masse protéique et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Les gaufres belges doivent être cuites pendant 5 à 8 minutes. Il existe d'autres recettes. Vous pouvez ajouter des épices à la version de base, comme du gingembre. Vous pouvez également remplacer l’eau ordinaire par de l’eau minérale.

C'EST INTÉRESSANT Les gaufres de Bruxelles ont été inventées par les Américains. Le nom est dû au fait que le plat a été présenté pour la première fois en 1958 lors d'une exposition dans la capitale belge, Bruxelles.

Les formes de gaufres peuvent être inattendues

Garnitures pour gaufres

Le goût des pâtisseries sucrées se révèle plus pleinement si elles sont trempées dans de la confiture ou servies avec des baies fraîches ou des tranches de fruits juteux. Une combinaison intéressante est celle des gaufres chaudes avec de la glace. Vous pouvez également utiliser en complément :

• sucre en poudre;
• garniture de confiserie;
• sirops;
• baies;
• lait condensé.

C'EST INTÉRESSANT En Europe, les gaufres sont avant tout un dessert sucré. Aux États-Unis, la compréhension de ce plat s'est élargie. Les gaufriers ont commencé à être utilisés pour préparer, par exemple, des crêpes aux légumes, qui servent d'accompagnement à la viande. Les Américains ont aussi eu l'idée de réaliser des sandwichs chauds dans un gaufrier.

Sandwichs chauds

Ingrédients:

• deux morceaux de pain de blé ;
• jambon;
• beurre.

Procédure de cuisson

1. Faire fondre le beurre.
2. Badigeonnez le pain de graisse fondue pour éviter qu'elle ne colle à la surface pendant la cuisson.
3. Placer le fromage et le jambon tranchés finement sur un morceau de pain.
4. Cuire au four dans un gaufrier préchauffé pendant 2-3 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le nombre de couches dans le sandwich. Expérimentez avec différents types de fromage et ajoutez des légumes frais, comme des tomates ou des poivrons.

CONSEIL Pour réaliser des sandwichs chauds dans un gaufrier électrique, vous pouvez utiliser du pain grillé spécial. En raison des particularités de la recette, le pain grillé peut sembler insipide lorsqu'il est cru, mais une fois grillé, il produit une croûte croustillante.

Pain spécial à griller

Vous pouvez faire cuire des galettes de pommes de terre dans un gaufrier électrique, ainsi que toutes autres galettes de légumes. Un plat au goût familier deviendra original grâce à sa structure « nid d'abeilles ». Les plats de légumes sont préparés selon la même technologie. Les principales différences résident dans les ingrédients.

Crêpes de courgettes classiques

Ingrédients:

• 1 petite courgette ;
• 1 oignon moyen ;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de farine;
• sel.

Procédure de cuisson

1. Râpez les courgettes sur une râpe grossière et hachez finement l'oignon.
2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
3. Cuire au four dans une poêle préchauffée.
4. La cuisson et le brunissage ne prennent généralement pas plus de 4 à 5 minutes.

Si cette recette vous semble trop ennuyeuse, vous pouvez ajouter de la semoule, du fromage râpé et d'autres produits aux crêpes de courgettes.

Draniki

Le plat traditionnel biélorusse, les crêpes, est préparé de la même manière. Seul le rôle principal ici n'est pas joué par les courgettes, mais par les pommes de terre.

Ingrédients:

• 0,5 kg de pommes de terre (il vaut mieux prendre des variétés à haute teneur en amidon) ;
• 1 gros oignon;
• 1 oeuf;
• 1-2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe. l. farine ou amidon;
• poivre noir, sel - au goût ;
• huile végétale raffinée (pour la friture).

NUANCES IMPORTANTES Le mélange de galettes de pommes de terre ne noircira pas si vous alternez les tubercules de pomme de terre et les oignons lors du râpage. Pour conserver la forme des crêpes, il est préférable d'ajouter de la fécule plutôt que de la farine.

Des crêpes aux légumes et des galettes de pommes de terre peuvent être servies au petit-déjeuner ou en accompagnement.

Shawarma dans un gaufrier

La qualité et la maintenabilité des gaufriers électriques de fabrication soviétique étaient très appréciées par les commerçants de shawarma. L'appareil est utilisé pour réchauffer des légumes et de la viande enveloppés dans du pain pita.

Ingrédients:

• 2 morceaux de lavash fin (arménien) ;
• 1 poitrine de poulet ;
• 1 concombre frais ;
• 1 tomate ;
• 100 g de chou blanc ;
• 3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe. l. ketchup;
• 0,5 c. sel;
• poivre noir au goût;
• huile végétale raffinée pour la friture.

Procédure de cuisson

1. Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Salez, poivrez et faites revenir avec un peu d'huile. Il est préférable de le faire dans une poêle en fonte avec une surface rainurée.
2. Hachez les légumes : chou en lanières, tomates et concombres en demi-anneaux.
3. Placez une feuille de pain pita sur la table. Lubrifiez-le avec un mélange de ketchup et de mayonnaise.
4. Placer la garniture sur le pain pita dans l'ordre suivant : chou, concombres, tomates, poulet.
5. Roulez le shawarma en rouleau et faites-le chauffer dans un gaufrier électrique pendant 1 à 2 minutes.

Vous pouvez également réchauffer le plat de manière traditionnelle (dans une poêle ou au micro-ondes), mais ce n'est que dans un gaufrier que vous pourrez obtenir la structure croustillante particulière du pain pita et ne pas surchauffer les couches internes de la garniture.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons, des pommes de terre (bouillies ou frites), du fromage à pâte dure râpé ainsi que diverses sauces au shawarma maison. Une alternative au poulet est le porc ou le bœuf. Toute viande aura meilleur goût si elle est pré-marinée. Bonnes expériences culinaires et bon appétit !