Faire de la confiture de ranetka pour l'hiver est l'une des activités d'automne préférées de nombreuses femmes au foyer. Ce produit est apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour sa capacité à nourrir le corps en vitamines essentielles pendant la saison froide. La confiture de pommes est un dessert d'hiver incontournable sur la table russe. Mais peu de gens savent combien il existe de variétés de confiture de ranetka.

Bien que les pommes soient un fruit extrêmement courant, tout le monde ne sait pas comment en faire correctement de la confiture. Ils ne supportent pas la précipitation, ils ne conviennent donc pas pour faire de la « confiture rapide ». Ils doivent être bien bouillis, parfois selon plusieurs approches.

Sélection de Ranetki

Les principaux avantages du ranetki sont sa douceur et son arôme. Pour qu'ils se conservent parfaitement dans la confiture, choisissez des fruits déjà bien mûrs. Faites attention à la jutosité et à la douceur de la pulpe. Dans ce cas, il est permis de prélever des fruits endommagés - leur présence ne joue pas un rôle particulier.

Options pour faire de la confiture de ranetka à la maison

La confiture Ranetki est l'une des préparations les plus simples et les plus abordables pour l'hiver. Il existe de nombreuses options pour la confiture à base de cette variété de pommes. Certains d'entre eux sont donnés ci-dessous.

Recette simple

Pour la recette la plus simple pour faire de la confiture d'hiver à partir de ranetki, ne prenez que deux ingrédients :

• sucre;
• fruit.

Les proportions de pommes et de sucre sont de 1:0,5. Et il est préparé dans des plats émaillés. Habituellement - dans le bassin.

Afin de préparer la préparation, il faut faire cuire les pommes lavées à feu doux dans une bassine avec un peu d'eau. Le couvercle reste fermé. Temps - une heure. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau.

Les fruits cuits sont passés au tamis ou broyés dans un hachoir à viande. Dans ce dernier cas, ils sont pré-nettoyés. Ajoutez du sucre à la masse obtenue et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Dans le four

Lors de la préparation de la confiture au four, vous obtenez un goût légèrement différent. Il est également plus sucré, puisque la proportion de fruits et de sucre est de 1 pour 1.

Pour réaliser cette confiture, les pommes sont coupées en deux et le trognon est retiré. Placer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche en ajoutant un peu d'eau. Mettre au four et cuire à une température d'environ 160 degrés.

Les pommes cuites sont passées au tamis pour obtenir une purée. Déterminez sa masse et ajoutez la quantité de sucre requise. Faites cuire la confiture à feu doux en remuant constamment - le résultat final doit être épais.

Dans une mijoteuse

Pour de nombreuses familles, le multicuiseur est devenu un appareil de cuisine indispensable. Vous pouvez également y faire une merveilleuse confiture de ranetki.

Les seuls ingrédients dont vous aurez besoin sont :

• pommes - 1 kilogramme;
• sucre - un demi-kilo.

Cette fois, les fruits sont non seulement lavés, mais aussi pelés et coupés en tranches. Après les avoir préalablement préparés, ils sont placés dans un bol multicuiseur et recouverts de la quantité de sucre requise (les gourmands sont autorisés à augmenter la quantité, comme dans le cas des variétés acides).

Préparez la confiture en mode « Ragoût » pendant au moins deux heures, en remuant toutes les demi-heures. Lorsqu'elle est prête, la future pièce est laissée refroidir. Après cela, il est broyé dans un mixeur et remis dans le multicuiseur, où il mijote en mode « Cuisson » pendant environ 10 minutes.

Sans sucre

De nombreuses personnes ne peuvent pas consommer de sucre ou ne l’aiment pas. Pour ces adeptes d'une alimentation saine, nous proposons de faire de la confiture sans sucre. Mais il convient de noter qu’il n’est pas destiné à un stockage à long terme.

Pour lui, ils prennent :

• 1 kilogramme de fruits ;
• 1 verre d'eau.

Les pommes sont pelées et hachées. Après cela, placez-le dans un récipient de cuisson et remplissez-le avec la quantité d'eau spécifiée. Cuire jusqu'à tendreté (environ un quart d'heure).

Les ranetki ramollis sont passés au tamis pour obtenir une purée qui est bouillie jusqu'à la consistance désirée.

Avec du citron

Pour les amateurs de préparations au goût acidulé, la confiture de ranetki au citron convient. Le cuisiner n’est pas plus difficile que d’autres préparations. Sauf si vous avez besoin d'un ingrédient supplémentaire - du citron. Il est placé à raison de : un tiers du fruit par kilogramme de pommes. Vous aurez également besoin de :

• 700 grammes de sucre ;
• 100 millilitres d'eau.

Les fruits préparés sont bouillis dans l'eau à feu doux pendant une heure. Lorsqu’ils deviennent suffisamment mous, réduisez-les en purée grossière.

Ajouter la pulpe, le zeste de citron râpé et le sucre à la purée. De plus, faites cuire jusqu'à la consistance souhaitée (environ une demi-heure).

Aux écorces d'orange et aux noix

Les amateurs de confiture épaisse et aromatique apprécieront la préparation qui, en plus des pommes, contient des noix et des écorces d'orange. Pour lui, par kilo de fruit ils prennent :

• un demi-kilo de sucre;
• zeste d'une orange;
• 30 grammes de noix.

Les pommes sont d'abord cuites au four selon la même méthode que lors de la préparation de la confiture de ranetki cuit au four. Réduisez ensuite en purée à l'aide d'un mixeur.

Cuire la purée avec le sucre pendant une heure en ajoutant le reste des ingrédients 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson. La confiture doit prendre une teinte orangée.

Au gingembre

La confiture au gingembre est exceptionnellement bénéfique. C'est un produit indispensable pour les mois d'hiver, lorsque prédominent les rhumes et diverses maladies virales. Pour un kilo de pommes, pour sa préparation prendre :

• 5 grammes de gingembre ;
• 800 grammes de sucre ;
• un demi-litre d'eau.

Épluchez les fruits et réservez la pelure. Ces derniers sont bouillis dans l'eau pour obtenir une décoction de pomme pendant 20 minutes. Lorsque la décoction est prête, elle est filtrée et du sucre y est ajouté ; dès qu'il se dissout, faites cuire les pommes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Lorsque les pommes sont complètement ramollies, ajoutez le gingembre haché et faites cuire jusqu'à épaississement.

Comment conserver la confiture

La conservation de la confiture dépend du fait qu'elle soit enroulée ou non dans des pots stériles. Dans le premier cas, il peut être stocké dans un endroit sans accès direct au soleil et sans chaleur, pendant une durée maximale de trois ans.

La particularité des pommiers de la variété Ranetki est qu'ils apportent généralement une riche récolte. Les fruits sont non seulement beaux à regarder, mais aussi juteux et aromatiques. Et la confiture de ranetka pour l'hiver est extrêmement savoureuse et fond simplement dans la bouche. Il existe plusieurs options pour le préparer. Vous pouvez également préparer une délicieuse friandise à l'aide d'un multicuiseur à la maison. Notre article vous dira tout à ce sujet.

Recette de confiture Ranetki : version de base

Pour faire de la confiture, nous aurons besoin de :

Tout d'abord, lors de la préparation de la confiture de ranetka pour l'hiver, nous traitons les fruits eux-mêmes. Tout d'abord, examinons attentivement les pommes, retirons les vers et lavons-les soigneusement. Après cela, mettez-le dans une passoire pour laisser l'eau s'écouler. Versez le ranetki propre dans une casserole, ajoutez de l'eau à raison de 2/3 tasse par kilo de fruit. Placer sur feu doux et cuire 40 à 50 minutes. En fin de cuisson, les ranetki doivent devenir mous, vous pouvez le vérifier en les perçant avec un cure-dent.

Lorsque les pommes sont bien cuites à la vapeur, c'est-à-dire qu'elles deviennent molles, nous prenons un tamis métallique (de préférence à grosses alvéoles) et essuyons notre ranetki avec un presse-purée en bois. Ce processus aidera à éliminer les queues, les peaux et les graines, et la confiture sera très tendre.

Ajoutez du sucre au mélange obtenu. Mélangez le tout dans une casserole et placez sur feu doux en remuant régulièrement la masse. Cuire la confiture jusqu'à la consistance désirée. Autrement dit, vous pouvez le rendre liquide ou épais - celui qui conservera sa forme. Suivez vos préférences dans ce cas.

Afin de ne pas perdre de temps pendant que la confiture bout, nous stérilisons les pots. Lorsqu’il atteint la consistance désirée, mettez-le dans des bocaux. Rouler ou fermer avec des couvercles à vis, retourner et laisser refroidir dans un endroit sombre. Les pots ont refroidi, la confiture est prête. Aide-toi!

Une autre variante de recette

Comment faire de la confiture de ranetki ? Cette recette suppose que de la purée de ranetka (kilo) et du sucre cristallisé (0,8-1 kg) seront utilisés pour préparer la confiture.

La procédure de cuisson se déroule comme ceci. Nous prenons nos tout-petits, les lavons soigneusement et attendons que l'eau s'écoule. Nous nettoyons le noyau. Disposez les pommes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à la vapeur au four à 150 degrés. Nous prenons des ranetkas déjà molles, préparons la purée en les frottant au tamis ou en les broyant dans un mixeur. Pesez la purée finie. Remplissez-le de sucre (en calculant un kilo de purée = 0,8-1 kg de sucre), remuez et portez à ébullition. Faites cuire la purée jusqu'à ce qu'elle soit si épaisse que lorsqu'elle tombe dans une assiette, elle ne s'étale pas. Voici la confiture de ranetka pour l’hiver et c’est prêt.

Confiture aux écorces d'orange et aux noix

Comment faire de la confiture de ranetki ? Nous prenons:

• kilo ranetki;
• 250 g de sucre ;
• 25 g de zeste d'orange ;
• 25 g de noix (noisettes).

Lavez soigneusement les pommes. Nous les cuisons au four et les passons au tamis. Faites chauffer la purée obtenue, ajoutez le sucre, faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à l'épaisseur désirée. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les noix (pré-rôties et hachées) et le zeste d'orange. Cette confiture se conserve au frais.

Confiture de Ranetka dans une mijoteuse

Cette confiture peut bien entendu être préparée à l’aide d’une mijoteuse. Cela se fait très simplement. Épluchez et coupez les pommes, broyez-les à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande. Ajoutez du sucre à la purée obtenue et laissez reposer une heure et demie jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Mélangez ensuite bien la masse et mettez-la dans la mijoteuse. Réglez le mode « Rôtissage ». Lorsque le mélange de pommes bout, sélectionnez le mode « basse pression ». Après 15-17 minutes. Lâchez la vapeur et mettez la confiture dans des bocaux.

Confiture aux fruits entiers

Maintenant, nous sortons les pommes très soigneusement et les mettons dans des bocaux. N'oubliez pas : peu importe ce que vous recouvrez, le récipient en verre doit toujours être stérilisé. Laissez bouillir le reste du sirop. Et remplissez-les de pots de pommes. Vous n’êtes pas obligé de l’enrouler, mais simplement de le recouvrir de couvercles en plastique. Seulement dans ce cas, il doit être conservé dans un endroit frais. La confiture s'avère être d'une belle couleur ambrée avec des fruits entiers.

Astuces pour faire de la confiture

Si, lors de la préparation de la confiture de ranetki pour l’hiver, quelqu’un n’aime pas s’embêter avec un tamis, vous n’êtes pas obligé de l’essuyer. Avant de cuire à la vapeur, il vous suffit de nettoyer les fruits des tiges, des tiges et des graines. Et après cuisson à la vapeur, broyez-les dans un hachoir à viande. Le gros avantage de cette méthode est sa simplicité. Mais malheureusement, il y a aussi un inconvénient. Le goût de la confiture n'est pas si délicat, mais c'est tout parce que la peau ne se détache pas. A vous donc de décider ce que vous choisissez : économiser le temps éventuellement passé ou perdre le goût délicat.

Après avoir récolté une généreuse récolte de ranetki, vous pouvez préparer différents types de confitures, confitures et même compotes pour l'hiver. Cette conservation ravira votre famille tout l'hiver et vous rappellera l'été tant attendu.

De petites pommes parfumées - les ranetkas - peuvent être trouvées dans les jardins de nombreux résidents d'été. Cette variété est très populaire, car les préparations hivernales à base de ces pommes sont tout simplement merveilleuses. Compotes, conserves, confitures, confitures, tout cela peut être préparé à partir de pommes paradisiaques. Mais aujourd'hui, nous allons parler de la préparation de confiture de ranetki. Sa consistance délicate ne laissera personne indifférent. Il peut y avoir plusieurs façons de préparer ce dessert. Après avoir lu les documents contenus dans cet article, vous pouvez choisir une option pratique et acceptable pour vous.

Les Ranetki, peu importe où vous les avez achetés, dans un magasin, au marché ou sur votre propre terrain, doivent être lavés. Il est préférable de faire tremper les pommes dans de l'eau tiède pendant une demi-heure. Après cela, chaque fruit est lavé avec une éponge et rincé à l'eau courante propre.

Selon la recette, les pommes sont coupées en deux ou laissées entières.

Technologie pour préparer la confiture de ranetki

La consistance de la confiture est une masse épaisse semblable à une purée. Pour y parvenir, les pommes sont d'abord bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis broyées jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le sucre est ajouté à la purée et la confiture est bouillie jusqu'à tendreté.

La consistance du dessert indique qu’il est temps de le retirer du feu. La confiture doit rester sur la cuillère et ne pas en couler. Étant donné que la masse préparée est assez épaisse, une attention particulière est accordée à l'agitation constante des produits pour éviter qu'ils ne brûlent.

Méthodes de cuisson

Option 1 – Faire bouillir le ranetki dans l’eau

Les pommes, de 1,5 kilogramme, selon leur taille, peuvent être utilisées entières ou coupées en plusieurs parties. Il n’est pas nécessaire de peler la peau ou de découper le noyau. Les fruits sont placés dans une casserole et remplis de 1,5 tasse d'eau. Assurez-vous de couvrir le bol avec un couvercle et de le placer sur le feu. Au bout de 15 minutes, les pommes sont retirées à l'aide d'une écumoire et transférées dans une passoire. Il est préférable de broyer les fruits chauds, à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en bois. Le liquide dans lequel les ranetki ont été cuits est filtré, assaisonné de sucre et bu comme une compote.

Ajoutez 700 grammes de sucre à la purée de pommes et mélangez bien. Préparez la confiture à feu doux. Habituellement, au bout de 20 minutes, la masse devient épaisse et peut être conditionnée en bocaux. Il est préférable d'utiliser des petits contenants de 250 à 500 grammes. Avant utilisation, lavez-le et versez de l'eau bouillante dessus. Pour obtenir une stérilisation maximale, les pots sont cuits à la vapeur pendant 15 minutes. Si vous ne prévoyez pas de conserver la confiture très longtemps, un traitement du récipient avec de l'eau bouillante suffira amplement.

Option 2 – Au four

Cette confiture est cuite, comme dans le cas précédent, au feu, mais les pommes sont d'abord cuites au four. Pour ce faire, la température de chauffage de l'unité est réglée à 160-180ºС. Le temps de traitement thermique est de 25 à 30 minutes. Pour accélérer ce processus, le ranetki peut être coupé en deux et disposé en une seule couche, côté coupé vers le haut. Si les ranetki sont très juteux, aucune eau n'est ajoutée, mais s'ils sont secs, versez 50 millilitres de liquide, pas plus.

Les pommes ramollies sont passées au tamis et assaisonnées de sucre. Pour chaque litre de compote de pommes, prenez 600 grammes de sucre. La confiture est préparée sur la cuisinière en utilisant la technologie décrite dans la recette précédente.

Option 3 – Micro-ondes

Une petite portion de confiture peut être préparée au micro-ondes. Pour ce faire, 300 à 350 grammes de pommes sont coupées en quatre parties. Chaque tranche est débarrassée des graines. Placez les ranetki sur une assiette plate, de préférence en une seule couche, côté peau vers le bas. Versez un peu d'eau au fond du plat, trois cuillères à soupe suffiront. L'appareil est réglé en mode micro-ondes à puissance maximale. Temps de cuisson – 3 minutes. Après le signal, vérifiez l'état de préparation de la coupe avec un cure-dent. Si nécessaire, la durée de fonctionnement est prolongée d'une minute supplémentaire.

Laissez le ranetki cuit refroidir légèrement, puis grattez la pulpe de la peau avec une cuillère à soupe. Un mixeur aidera à obtenir une homogénéité. Battez la purée avec le sucre pendant environ une minute. Vous n’avez pas besoin de beaucoup de sucre cristallisé, littéralement 3 cuillères à soupe.

La purée est transférée dans un récipient ignifuge et envoyée au four à micro-ondes. Il faudra 2 minutes pour que la confiture soit prête en mode de fonctionnement moyen.

La chaîne RecipeLand partage avec vous une recette pour faire de la confiture au hachoir à viande

Comment conserver la confiture de pommes Ranetka

Le dessert fini du ranetki est conservé de la même manière que toute autre confiture de pommes. Le produit en pots bien stérilisés ne perdra pas ses propriétés pendant un an, et la confiture, fermée dans un récipient sec simplement lavé, se conserve 6 mois.

Les ranetki parfumés sont souvent appelés pommes du paradis. Le goût unique et mémorable des préparations hivernales explique pleinement son nom. La confiture Ranetka a une délicate consistance dorée. Nous vous expliquerons dans notre article quelles méthodes existent pour préparer la confiture et comment obtenir l'épaisseur souhaitée.

Manger des pommes fraîches est très sain et savoureux. Cependant, le ranetki est la variété qui révèle ses bienfaits gustatifs précisément sous forme de préparations. Toutes les variétés de pommes ne sont pas capables de conserver leur arôme, leurs bienfaits et leur jutosité pendant la mise en conserve. Mais comment préparer des fruits toute l’année sans perdre ces propriétés ? Il est important de sélectionner et de préparer correctement les pommes.

La plupart des variétés de ranetka mûrissent tôt, la pulpe récupère le jus et devient sucrée et molle. Les fruits aigres non mûrs ne conviennent pas à la mise en conserve. Si la récolte récoltée n'est pas satisfaite de la qualité, ne vous inquiétez pas, les fruits légèrement endommagés conviennent à la fabrication de confiture.

Les Ranetki ne conviennent pas à la préparation de préparations rapides. Par conséquent, les femmes au foyer expérimentées utilisent une approche étape par étape pour cuisiner. Avant de commencer la cuisson, triez les pommes fraîches et lavez-les à l'eau courante.

Tout d'abord, faites tremper les fruits pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis coupez les zones gâtées et endommagées. Pour rendre la confiture tendre, utilisez un tamis pour broyer la pulpe de pomme. Un mixeur ou un hachoir à viande réduira considérablement le temps, mais privera le plat de sa consistance unique.

Réduire la quantité de sucre par rapport à la quantité spécifiée dans la recette peut entraîner une détérioration et la formation de moisissures sur la confiture.

La cuisine est créativité. Chaque ménagère peut ajouter un « zeste » à sa création en ajoutant le goût de menthe, de citron, de vanille, d'orange ou de cannelle.

Sur une note ! Conservez la confiture uniquement dans des contenants stérilisés.

Recette traditionnelle

La recette classique pour faire de la confiture de ranetka pour l'hiver est simple et ne nécessite aucune compétence particulière. Un peu de patience et un plat épais et savoureux vous donneront un arôme inoubliable.

Sélectionnez un kilo et demi de ranetka, lavez-le bien, coupez les zones et les queues endommagées. Coupez les fruits en quartiers, retirez la trémie contenant les graines.

Versez 600 ml d'eau dans la casserole et ajoutez les morceaux de pomme. Il faut cuire le ranetki à feu doux pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la chair devienne molle. Retirer du feu et laisser refroidir. Passer le mélange de pommes au tamis.

Laisser mijoter le mélange obtenu à feu doux pendant environ 50 minutes. N'oubliez pas de remuer régulièrement. Au fil du temps, ajoutez le sucre (800 g), mélangez bien la bouillie de pommes.

Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que l'épaisseur désirée soit atteinte. Placez la confiture finie dans des bocaux et fermez-les.

Comment faire de la confiture de ranetka dans une mijoteuse

Un kilo de pommes paradisiaques doit être lavé, pelé et coupé en plusieurs morceaux. Placez le volume obtenu dans un bol multicuiseur spécial, ajoutez un demi-kilo de sucre. Si vous aimez la confiture plus sucrée, vous pouvez augmenter la quantité de sucre.

Réglez le mode « trempe » et laissez reposer deux heures. Même dans une mijoteuse, n'oubliez pas de remuer le mélange toutes les demi-heures.

Refroidissez le mélange fini, broyez-le dans un hachoir à viande ou avec un mélangeur. La purée obtenue doit être rechargée dans le multicuiseur et poursuivre la cuisson en mode « cuisson » pendant environ 10 minutes. De cette façon, vous obtiendrez une confiture épaisse avec un arôme de pomme.

Recette de confiture de ranetka au citron

Si vous n’aimez pas les recettes traditionnelles et que vous aimez le goût du citron, nous vous recommandons de réaliser de la confiture de pommes avec du citron. Ce plat est utilisé non seulement comme dessert indépendant, mais également comme garniture pour les produits de boulangerie. Grâce au citron, la confiture n'est pas si sucrée, mais conserve son arôme unique.

Déterminez vous-même la quantité de fruits. Pour un kilo de pommes, vous aurez besoin d'un tiers de citron, 700 grammes de sucre.

Versez un demi-verre d'eau dans les pommes préparées et laissez mijoter une heure à feu doux. Refroidissez les compotes et passez-les au tamis. Ajoutez ensuite le sucre à la purée molle et remuez. Râpez le zeste et la pulpe du citron sur une râpe fine et ajoutez-les à la compote de pommes.

Cuire à feu doux pendant 30 minutes. Répartissez la confiture d'agrumes dans des bocaux et roulez-la.

Cuisson de la confiture au four

Coupez le ranetki propre en deux. Retirez délicatement les noyaux et le noyau. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposer les pommes en rangées dessus. Si les fruits ne sont pas très juteux, vous pouvez ajouter un peu d'eau sur la feuille. Cuire au four pendant 20 minutes à 140 - 160 degrés.

Passer les pommes au four au tamis et peser la masse obtenue. Ajouter le sucre dans un rapport de 1/1 et laisser mijoter à feu doux. Il faut remuer constamment pour que la confiture ne brûle pas. Faire bouillir la masse de pommes jusqu'à l'obtention de l'épaisseur requise.

Recette de confiture de ranetka sans sucre

Si vous aimez le goût naturel des pommes, essayez de préparer de la confiture sans sucre. La douceur naturelle et la jutosité rendront le goût riche et non écoeurant. Ce plat est beaucoup plus sain que les autres confitures additionnées de sucre.

Cependant, il ne faut pas oublier que la durée de conservation d'une telle confiture sera beaucoup plus courte. S'il est conservé au réfrigérateur, le produit sera bon pendant 6 à 10 mois.

Faites bouillir un kilo de pommes hachées dans 200 ml d'eau pendant 20 minutes. Passer la masse obtenue au tamis. Laissez ensuite mijoter à feu doux jusqu'à l'épaisseur désirée.

Placez la confiture finie dans des bocaux, couvrez avec des couvercles et stérilisez pendant environ 15 minutes. À la fin de la procédure, enroulez les couvercles.

Confiture de ranetki teintée d'abricots aux abricots secs

Un arôme raffiné et léger d'abricot donnera des abricots secs à la confiture de pommes. Les fruits secs ont un goût spécifique qui complète harmonieusement la confiture.

Lavez deux cents grammes d'abricots secs, versez de l'eau bouillante pendant un quart d'heure.

Un kilo et demi de ranetka doit également être lavé et coupé en quartiers. Lorsque les abricots secs deviennent plus mous, passez-les avec les fruits dans un hachoir à viande. Versez sept cents grammes de sucre dans le mélange obtenu et mélangez bien.

Pour obtenir une confiture épaisse, faites cuire à feu doux pendant 50 minutes. La confiture finie est dense et de couleur jaune délicate. Versez la confiture dans des bocaux et fermez-les.

Confiture légèrement acidulée de ranetki et d'aronia

L'ajout d'aronia à la confiture améliorera les propriétés bénéfiques et ajoutera un goût raffiné au plat. Pour un kilo de pommes, un demi-kilo d'aronia, un kilo et demi de sucre et un demi-litre d'eau suffisent.

Le processus de cuisson est le suivant :

1. Dissoudre le sucre dans l'eau et cuire le sirop.
2. Coupez le ranetki lavé en petits segments.
3. Blanchir les baies de sorbier et les tranches de pomme dans le sirop pendant cinq minutes dans des récipients séparés.
4. Refroidissez les fruits et les baies.
5. Répétez la procédure de cuisson dans le sirop plusieurs fois.
6. Broyez la pulpe du fruit ramollie avec un mixeur plongeant.
7. Faire bouillir le mélange jusqu'à la consistance désirée.

Répartissez le produit obtenu dans les bocaux et retroussez les couvercles.

Confiture d'hiver saine à base de ranetki au gingembre

Les bienfaits de la confiture de pommes additionnée de gingembre sont évidents. Pour préparer, prenez un kilo de pommes, du sucre (800 g), environ cinq grammes de gingembre et un demi-litre d'eau.

Lavez les pommes et retirez la pelure. Faites-le bouillir pendant environ une demi-heure. Versez la décoction de peau dans un récipient séparé et ajoutez le sucre. Préparez le sirop et ajoutez-y des tranches de pomme.

Le gingembre doit être pelé et coupé en petits cubes. Ajoutez-le aux fruits. Faire bouillir la purée jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Placer dans des bocaux et rouler.