Le maquereau est un poisson que tout le monde connaît probablement. Comment cuisiner le maquereau ? Tout ce que votre cœur désire ! Le maquereau peut être salé et cuit au four, séché et fumé, frit et cuit au four, cuit à la vapeur, au micro-ondes et même sur du charbon de bois.

Soupe de maquereau et diverses salades, sandwichs et garnitures pour tartes au poisson. Ils fabriquent de la viande hachée à partir de maquereau gras pour les petits pains, les côtelettes et les boulettes de viande ; le maquereau est très savoureux ; en conserve. En accompagnement du maquereau, comme d'autres types de poissons, vous pouvez servir du riz, purée de pomme de terre ou d'autres légumes.

Propriétés utiles du maquereau

Le maquereau est un poisson largement répandu dans les océans du monde. On le trouve dans les mers chaudes (Méditerranée, Marmara, Noire), et dans les eaux froides de la Baltique, de Barents, mer Blanche. De grands bancs de maquereaux sont observés sur les côtes de l'Irlande, du Japon, de la Norvège et d'autres pays. Il est capturé par des pêcheurs amateurs et d'immenses bateaux de pêche. Les maquereaux d'Extrême-Orient et de l'Atlantique sont très appréciés dans les rayons des rayons du poisson.

La plupart maquereau gras Cela se produit à la fin de l'automne, puis elle « engraisse » et va dans les profondeurs pour l'hiver, devenant grosse et paresseuse. C'est lors des captures d'automne que le maquereau est utilisé pour le salage. Mais le plus approprié au fumage est considéré comme le maquereau pêché dans période hivernale.

Tout le monde a besoin des propriétés bénéfiques du maquereau, et il est particulièrement adapté à l'alimentation des enfants et des femmes enceintes. Le maquereau est riche en acides gras oméga-3, dont les bienfaits sont vantés dans le monde entier. Et cela est tout à fait justifié, car peu de produits contiennent une concentration aussi élevée de ces substances. Les acides gras oméga-3 renforcent les fonctions protectrices de l’organisme, régulent les processus métaboliques de l’organisme et soutiennent les équilibre hormonal. Les acides gras insaturés oméga-3 sont des antioxydants naturels, c'est-à-dire des substances qui préviennent le vieillissement de l'organisme au niveau cellulaire.

Le maquereau possède également un ensemble presque complet de toutes les vitamines connues de la science, ainsi que de nombreux oligo-éléments et minéraux. Le corps humain ne peut pas fonctionner correctement sans sodium et fluor, sans zinc et phosphore, sans potassium, sans soufre et sans manganèse. C'est le maquereau qui vous aidera à remplir votre corps de toutes les substances répertoriées.

Les plats de maquereau sont particulièrement pertinents en hiver, lorsque chaque pièce regorge de virus et de bactéries pathogènes.

Les plats de maquereau, apparaissant régulièrement dans votre alimentation, vous aideront à réguler la tension artérielle et la glycémie sans médicament, à activer circulation cérébrale et la fonction cérébrale. En plus fonctionnalités bénéfiques rendu de maquereau effet benefique sur le travail de l'estomac et système digestif, les articulations, le système cardiovasculaire, ainsi que d'autres organes et systèmes du corps humain.

Contre-indications du maquereau

Le maquereau peut être contre-indiqué aux personnes qui n'acceptent pas le poisson en raison de réaction allergique corps. De plus, il est recommandé d'exclure le maquereau salé ou fumé de l'alimentation des patients souffrant de reins, de foie, tube digestif, le cœur et les vaisseaux sanguins.

Teneur calorique du maquereau et valeur nutritionnelle

La teneur en calories des plats de maquereau prêts à l'emploi, selon la méthode de préparation, oscillera entre 180 et 220 kcal. Le maquereau a également un contenu calorique différent selon le moment et le lieu de sa capture. Plus le maquereau a été pêché plus au nord, plus il est gras, ce qui signifie que les plats qui en sont issus contiennent plus de calories.

Valeur nutritionnelle des plats de maquereau : protéines – 18 g ; graisses – de 13 à 30 g. pour 100 gr. produit.

Comment choisir le maquereau

Pour choisir le bon maquereau dans le magasin, vous devez connaître quelques astuces auxquelles recourent les vendeurs peu honnêtes.

Privilégier le poisson congelé carcasse entière. Ce n'est pas pour rien qu'on dit qu'« un poisson se gâte par la tête » ! En achetant un poisson sans tête, vous risquez d'acheter produits défectueux, en as-tu besoin?

Si possible, sentez le poisson que vous choisissez : il ne doit pas y avoir d'odeurs étrangères ! Lors de la cuisson, ces odeurs ne disparaîtront pas, mais s’intensifieront.

Si vous achetez des carcasses conditionnées, privilégiez alors les emballages dans lesquels le poisson est facilement visible. Mais un sac épais et opaque ou un grand nombre de le film alimentaire devrait vous inciter à vous méfier. Vous ne voulez pas acheter un « cochon dans un sac » ?

Choisissez de belles carcasses intactes, qui ne collent pas les unes aux autres, sans couche de glace dessus. Les parties claires de la carcasse ne doivent pas être de couleur jaune. Cette teinte indique très probablement que ce poisson est vieux, avec de la graisse oxydée, et donc peu savoureux.

Les branchies et les nageoires du maquereau congelé doivent être fermement pressées contre la carcasse et les yeux doivent être convexes et de couleur claire. Si les yeux du maquereau congelé que vous avez choisi sont enfoncés et que les branchies sont ouvertes, cela peut signifier que le poisson que vous avez sélectionné n'était « pas de première fraîcheur » avant même d'être congelé.

Afin de choisir le bon maquereau en magasin, vous n'avez pas besoin d'être gêné de demander également au vendeur un certificat de qualité pour le poisson que vous avez choisi.

Maquereau mariné épicé

Ingrédients pour marinade épicée un poisson. Si vous souhaitez saler plusieurs poissons à la fois, les proportions doivent être augmentées en conséquence.

Ingrédients:

Maquereau – 1 pièce;

Eau – 250 ml ;

Lavrushka – 3 pièces;

Poivre noir, piment de la Jamaïque (pois) et clous de girofle - 3-5 pcs.;

Coriandre;

Gros sel de table (non iodé !) - 2 c. l.;

Sucre – 1 cuillère à soupe. l.

Recette:

Décongeler le maquereau congelé à température ambiante, coupez la tête, coupez l'abdomen, retirez les entrailles. Rincer abondamment eau froide.

Préparez la marinade : mettez sur le feu la quantité d'eau nécessaire, ajoutez immédiatement les épices, le sel et le sucre. Laissez mijoter quelques minutes seulement, puis éteignez-le. Refroidissons-le !

Placez les carcasses de maquereau dans un récipient adapté et remplissez-les de saumure refroidie. Le poisson va faire surface, préparez-vous à cela ! Placez une assiette dessus et appuyez avec une sorte de pression, par exemple avec un pot d'eau. Le poisson doit être complètement dans l'eau.

Laissez le poisson saler dans la cuisine pendant une journée, puis placez-le dans un endroit froid pour une autre journée.

Le maquereau salé épicé est obtenu avec arôme subtil herbes, idéalement en harmonie avec le poisson, avec une viande dense. Cela n'a aucun sens de le saler plus longtemps, car le maquereau longtemps resté en saumure devient « pâteux », même s'il ne perd pas son goût.

Astuce : si le maquereau est salé plus que ce que vous pouvez manger en 1 à 2 fois, séchez-le avec du papier absorbant et enveloppez-le bien. film alimentaire et mettez-le au congélateur. Maquereau salage épicé sous cette forme il est parfaitement stocké, vous l'aurez toujours à portée de main superbe collation pour les boissons fortes ou le poisson pour les sandwichs en cas d'invités « soudains ».

Rouleaux de maquereau salés

Préparer ce plat ne vous prendra pas trop de temps, mais le résultat surpassera toutes les attentes!

Prenez 2 maquereaux surgelés et laissez-les décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur. Faites une entaille assez profonde le long du dos, de la tête à la queue, avec un couteau bien aiguisé. Soulevez la peau et retirez-la délicatement. Coupez la queue et la tête. Après avoir pratiqué une incision dans l'abdomen, retirez les entrailles. Lavez le sang et les viscères restants, ou mieux encore, essuyez-les avec des serviettes sèches. Séparez soigneusement le filet de l'os, jetez le reste petits os. Rincez le poisson et séchez-le à nouveau.

Dans un bol pratique, mélanger : 2 c. cuillères de gros sel(sans diapositive), 1 cuillère à soupe. l. sucre, un peu noir poivre moulu, 3-4 petits pois de piment de la Jamaïque (écrasez-le avec le manche d'un couteau), un peu d'« épices pour poisson » (on en trouve dans n'importe quel supermarché).

Nous salerons le maquereau pour les petits pains dans un récipient de cuisine de taille appropriée (pour que le poisson repose librement). Divisez mentalement le mélange pour saler le maquereau en 4 parties. Versez une partie au fond du bol, placez deux filets dos vers le bas et saupoudrez l'autre partie d'épices. Saupoudrer les deux filets restants d'épices à l'intérieur et les disposer en une deuxième couche dans un bol ; le reste des épices est versé sur les filets par dessus ; Couvrez le dessus du récipient d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une journée.

Au bout de 24 heures, sortez le poisson du réfrigérateur, égouttez le liquide qui s'est dégagé lors du salage. Nous épongeons les filets avec du papier absorbant. Coupez un morceau de film alimentaire 8 à 10 cm plus long que les carcasses. Placez un filet sur le film, placez le deuxième filet dessus à l'aide d'un vérin et enveloppez-le le plus étroitement possible avec du film alimentaire. Ce faisant, veillez à évacuer tout l’air. Attachez les bords des rouleaux avec du fil solide. Vous avez 2 saucisses uniques. Placez les rouleaux de maquereau au congélateur pendant une journée.

Si nécessaire, sortez-les et laissez-les durcir pendant 15 à 20 minutes afin de pouvoir couper le rouleau de maquereau en fines tranches. Au bout de 5 minutes, vous pouvez mettre ce poisson sur des sandwichs, le manger avec des pommes de terre fraîchement bouillies ou d'autres plats d'accompagnement.

Comment faire cuire du maquereau dans une mijoteuse

Le multicuiseur est l’un des gadgets de cuisine modernes les plus populaires. Et ce n'est pas un hasard. Après tout, vous pouvez y faire frire et mijoter, cuire à la vapeur, cuire au four et effectuer de nombreuses autres manipulations avec les aliments. Même le maquereau dans une mijoteuse peut être cuit de manières complètement différentes.

Maquereau cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des éléments suivants.

Ingrédients:

Maquereau – 2 pièces;

Quelques tomates et gros oignons ;

Sel, épices, papier d'aluminium.

Recette de cuisine :

Nous retirons la peau du maquereau en faisant une entaille le long du dos, coupons la queue et la tête, coupons le ventre, retirons l'intérieur et lavons soigneusement. Salez, poivrez, ajoutez les épices au goût, laissez saler pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et lavez les tomates. Coupez les légumes en rondelles.

Nous coupons la carcasse de maquereau en travers en morceaux de 1,5 à 2 cm, afin qu'elle ne soit pas complètement coupée. Placez une rondelle d'oignon et une tomate dans les fentes. Transférez délicatement sur une feuille de papier d'aluminium et enveloppez-y le poisson. On fait de même avec le deuxième poisson.

Nous plaçons le poisson en papillote dans un récipient et le cuisons à la vapeur, versons un peu d'eau dans le bol du multicuiseur (voir les instructions de votre assistant de cuisine).

Activez le mode multicuiseur « Cuisson vapeur ». Le temps de cuisson, selon la puissance du multicuiseur, peut aller de 20 à 30 minutes.

Lorsque le signal de la minuterie vous indique que le plat est prêt, ne vous précipitez pas pour retirer immédiatement le papier d'aluminium. Premièrement, vous pouvez vous brûler les mains et, deuxièmement, une partie de la peau, c'est-à-dire la partie la plus délicieuse, peut rester sur le papier d'aluminium.

Le maquereau à la mijoteuse peut être cuit de la même manière, en papillote, non pas à la vapeur, mais directement dans son bol. Et, si vous le souhaitez, sans légumes ou en utilisant d'autres ingrédients. Le maquereau dans une mijoteuse est un merveilleux plat diététique qui convient non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants, car le maquereau n'a pratiquement pas d'os.

Maquereau aux pommes de terre, cuit au four

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin

Ingrédients:

2 maquereaux;

Environ 8 pièces. patates;

Sel, épices ;

Mayonnaise;

Huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie ;

Un peu de vinaigre ou de jus de citron.

Recette:

Nous filetons le maquereau comme décrit dans les recettes précédentes, le lavons soigneusement, le coupons en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Épluchons l'oignon et le coupons en demi-anneaux. Mélangez le poisson avec l'oignon, le sel, ajoutez 1 à 1,5 c. jus de citron ou vinaigre, ajouter les épices, bien mélanger, réserver.

Allumez le four pour préchauffer et commencez à travailler sur les pommes de terre. Nous le nettoyons, le coupons en fines lanières et le mettons dans un récipient avec du poisson et des oignons. Salez les pommes de terre, ajoutez 2-3 cuillères à soupe. mayonnaise, bien mélanger.

Beurrer un plat à parois épaisses ou une plaque à pâtisserie huile végétale, disposez les ingrédients combinés. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que croûte dorée, soit environ 40 à 45 minutes.

Maquereau bouilli au jus de citron

Ce plat léger en préparation et indispensable pour tous ceux qui mènent une bataille inégale contre les kilos en trop.

Nous décongelons le maquereau afin que vous puissiez couper la queue et la tête, ainsi que retirer les entrailles. Lavez soigneusement les carcasses et mettez-les dans une poêle dans laquelle nous cuireons le poisson. Remplissez complètement le poisson d'eau, salez et ajoutez un petit oignon pelé (entier).

Après ébullition, cuire jusqu'à cuisson complète. Combien de temps faut-il pour cuire un maquereau entier ? Environ 20 à 25 minutes, selon la taille du poisson.

Servir maquereau bouilli avec des tranches de citron et du persil. Arrosé avec du jus fraîchement pressé jus de citron le maquereau au persil aromatique est très savoureux et facile.

Salade de maquereau aux pommes

Le maquereau peut être utilisé pour cuisiner très délicieuse salade. De plus, vous pouvez utiliser du maquereau préparé de n'importe quelle manière - bouilli, salé, fumé à froid ou à chaud. Dans ce cas, avec les mêmes ingrédients vous réussirez des goûts différents salade.

Ingrédients:

- ½ filet d'un maquereau ;

2-3 pommes de terre bouillies dans leur veste ;

Oignon (rouge si disponible);

1 pomme (à choisir avec acidité) ;

Concombre (il peut être frais ou salé, cela changera aussi le goût de la salade).

Recette:

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles, versez de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes pour éliminer l'excès d'amertume.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes (pas très petits). Coupez la pomme et le maquereau en cubes à peu près de la même taille. Coupez le concombre en fines lanières. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile végétale, mélanger légèrement. Servir garni de persil ou d'aneth.

Comment faire cuire le maquereau sur des charbons

Tout le monde peut faire cuire du maquereau sur des braises ! Frottez la carcasse avec du sel à l'extérieur et à l'intérieur, arrosez de jus de citron. Placez le poisson sur le gril et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Vous pouvez faire cuire du maquereau sur des braises en papillote. Salez le poisson, faites des coupes jusqu'aux arêtes des deux côtés, enduisez le maquereau de mayonnaise, saupoudrez d'épices. Enveloppez le poisson en plusieurs couches avec du papier d'aluminium pour éviter les fuites de jus, sinon vous risquez délicatesse juteuse obtenir des craquelins trop séchés.

Un accompagnement harmonieux pour ce maquereau serait constitué de pommes de terre cuites sur du charbon, d'herbes fraîches et de légumes.

Cet article ne contient qu'une petite partie des recettes pour cuisiner le maquereau. Ce poisson s'intègre dans de nombreux plats et vous procurera un réel plaisir gastronomique.

Tous les adhérents alimentation saine Ils ne se lassent pas d'affirmer que sans manger de poisson on ne peut pas parler d'équilibre régime personne. Par conséquent, notre recette de maquereau bouilli vous intéressera certainement, et sa teneur en calories vous permettra de vous faire plaisir avec des protéines saines. Poisson frit, d'une manière ou d'une autre, n'est pas aussi bénéfique pour la digestion que cuit dans l'eau - sans substances cancérigènes ni graisses inutiles.

Nous partagerons avec vous plusieurs recettes de maquereau bouilli, et vous commencerez certainement à le cuisiner plus souvent. Ce n'est pas seulement plus Le droit chemin cuisson du poisson, mais aussi moins calorique.

Le maquereau est un excellent poisson avec contenu élevé protéines (environ 20 %), acides gras polyinsaturés oméga 3 (2,5 %) et graisses (11 %). Elle dans échelle industrielle trouvé dans l'océan Atlantique et est très riche en potassium et en phosphore, et est donc particulièrement recommandé aux personnes handicapées du système cardio-vasculaire. Il convient également de noter que la viande de maquereau réduit la quantité de substances cancérigènes dans l'organisme et que ses substances bénéfiques préviennent l'apparition de tumeurs au niveau cellulaire.

Le poisson bouilli a plus faible teneur en calories que frits dans l'huile, par exemple, ce qui semble très positif pour les personnes qui surveillent leur poids. Le maquereau bouilli, dont la teneur en calories ne dépasse pas 211 kcal, perd sa teneur en calories précisément lorsqu'il est bouilli. Le poisson frais a un valeur énergétiqueà 258 kcal. L'ébullition est la plus manière fiable obtenir un produit de santé.

Maquereau bouilli au citron

Ingrédients

• Maquereau - 1 pièce + -
• - la moitié du fruit + -
• - 2 feuilles + -
• - 1 cuillère à soupe. l. pas de toboggan + -
• — plusieurs petites branches+ -

Préparation

Ce merveilleuse recette deviendra votre façon préférée de reconstituer votre corps substances utiles, et l'âme avec des émotions positives.

1. Nous vidons le poisson, nettoyons tous les intérieurs et le film noir de l'intérieur, coupons la queue et la tête (vous pouvez le faire bouillir, bien sûr). Rincer sous l'eau courante et couper en portions.
2. Pressez délicatement le jus d'un demi citron dans une casserole avec de l'eau froide (1 à 1,5 litre) et mettez-y tout ce qui reste du citron (pulpe et zeste). Ajouter le sel, l'aneth et les feuilles de laurier. Mélangez et mettez le feu.
3. Placer les morceaux de poisson dans l'eau bouillante citronnée et cuire 10 minutes maximum (de préférence 6 à 8 minutes). Si le maquereau est trop cuit, il deviendra caoutchouteux et aura un goût immangeable.
4. Couvrir le plat de service de feuilles de laitue (une feuille séparée pour chaque morceau de poisson), y déposer les maquereaux bouillis, saupoudrer d'aneth et décorer de tranches de citron (il nous reste encore l'autre moitié du fruit, tu te souviens ?).

Lequel excellent appétit ce plat appelle !

Maquereau diététique

Cette recette de maquereau bouilli étonnamment simple vous fera oublier les difficultés d'un régime. Plats diététiques– pas forcément insipides, ils sont très aromatiques et se distinguent par leur naturel et la pureté de leur goût.

Pour le plat, nous aurons besoin de 2-3 poissons, de sel et de sucre, 1 cuillère à soupe. l. Pour 1,5 litre d'eau, Feuille de laurier et du jus de citron pour saupoudrer plat préparé. Veuillez noter que vous pouvez ajouter moins de sel – le jus de citron peut le remplacer à votre goût.

Cette recette n'est presque pas différente de la première, seulement nous utilisons du jus de citron pour faire mariner légèrement le maquereau déjà cuit. Recette diététique appelé parce qu'immédiatement après l'ébullition de l'eau avec le poisson, nous éteignons le feu et préparons le plat à couvercle fermé encore 10 minutes.

Retirez les morceaux de poisson du bouillon, disposez-les joliment sur un plat et arrosez de jus de citron. Servir à table en saupoudrant le poisson de vos herbes préférées.

Rouleau de poisson au maquereau « Fantaisie »

Excellente recette pour table de fête! Aucun des invités ne devinera que le maquereau bouilli peut devenir un tel chef-d'œuvre entre vos mains !

La partie la plus difficile de la recette consiste à préparer le poisson lui-même. Pour le rouleau, nous avons besoin de 3 maquereaux que nous devons désosser, en enlevant les arêtes et l'intérieur du dos. Cela demande un peu d'habileté, mais vous pouvez le faire !

1. Eh bien, alors tout est très simple ! Faites bouillir 3 œufs durs et quelques carottes. Après refroidissement, nous les broyons sur une râpe. Prenez quelques concombres marinés supplémentaires et coupez-les en fines lanières.

1. Salez l'intérieur des filets de poisson et saupoudrez de poivre noir moulu. Nous couvrons planche à découper film alimentaire et placez-y nos filets en une seule couche (côté viande vers le haut) afin qu'ils se chevauchent pour faciliter leur enroulement.

1. Saupoudrez la couche obtenue de gélatine sèche en essayant de répartir la gélatine uniformément. Vous avez besoin d'environ 2 cuillères à soupe (30 g) de gélatine. Déposez une couche de carottes sur la gélatine, puis les œufs et terminez par des tranches de concombre.

1. Trempez le rouleau filmé dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire environ 40 à 50 minutes. Vous pouvez également faire cuire le rouleau au bain-marie - le temps de cuisson est similaire. Lorsque vous êtes prêt, égouttez l'eau du plat, sortez notre rouleau et placez-le directement dans le film sous la presse jusqu'à ce qu'il refroidisse.
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Vous savez sûrement comment cuisiner le maquereau. La façon la plus simple de cuisiner est de cuire à la vapeur, avec une petite quantité herbes et jus de citron. Le maquereau s’avère si incroyablement délicieux qu’il n’est même pas nécessaire de le saler.Mais dans tous les cas, le maquereau est préparé non seulement de la manière la plus simple, vous pouvez également préparer des plats tout simplement époustouflants. Par conséquent, vous aimerez probablement notre article - car vous apprendrez à cuisiner délicieusement le maquereau, à cuire le maquereau au four, à le cuire dans une poêle et dans du papier d'aluminium. Plats de poisson que l'on peut préparer à partir de ce savoureux et poisson parfumé, sont en réalité très diverses. Vous pouvez également cuisiner des choses étonnantes dans une mijoteuse. maquereau délicieux. Ce poisson est parfait pour bouillir, saler et fumer. Tu peux t'en sortir poisson en boite et des soupes de poisson. Le maquereau est très calorique, mais la teneur en calories que nous apporte un tel produit n'est que bénéfique. Par conséquent, si vous vous demandez ce qui peut être préparé exactement à partir de maquereau, cet article vous aidera certainement - nous avons le plus recettes intéressantes des préparations auxquelles vous pouvez faire confiance.

Comment faire cuire le maquereau - salage épicé

Si vous avez l'habitude d'acheter des filets de hareng emballages sous vide, vous serez probablement agréablement surpris de voir à quel point le poisson peut être savoureux si vous le salez vous-même. Par exemple, le maquereau salé épicé n'est pas seulement savoureux, il est incroyablement savoureux.

Eau – 1 verre d'eau filtrée ;

Feuille de laurier – 3 pièces ;

Grains de poivre – 5 pièces ;

clous de girofle - 3 pièces ;

Coriandre – 10 grammes de grains de coriandre ;

Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe ;

Sel – 2 cuillères à soupe ;

Maquereau surgelé – 1 pièce ;

Pois piment de la Jamaïque – 3 pièces.

Recette:

Vous aurez besoin de cette quantité d'épices et d'eau si vous souhaitez cuisiner un seul poisson. Mais si vous souhaitez saler trois ou quatre maquereaux à la fois, vous devrez alors augmenter la quantité de saumure et la quantité d'épices autant de fois que vous avez de poisson. Tout d'abord, vous devrez préparer le maquereau - puisqu'il est congelé, il faut d'abord le décongeler, et le laisser décongeler avec charme tout seul, sans le tremper dans l'eau ni le décongeler au micro-ondes. Ceci est très important si vous voulez obtenir au final un plat vraiment savoureux. Le fait est que le filet de poisson est très tendre et qu'il peut décongeler de manière inégale sous l'influence des micro-ondes. Après quoi vous devrez couper les nageoires et la tête, vous pouvez également couper la queue. L'intérieur devra également être retiré. Prenez ensuite un récipient adapté au décapage. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et toutes les épices, mettez le tout sur le feu et faites bouillir pendant exactement 2 minutes. La saumure devra être refroidie avant d'y mettre le poisson. Nous le mettons dans un récipient très hermétique pour que le poisson ne flotte pas, puis le remplissons de saumure refroidie et le mettons au réfrigérateur pendant 3 jours. Il s'avère très tendre et savoureux, le poisson est épicé et aromatique, merveilleusement salé.

Comment faire cuire le maquereau au four

Vous pouvez faire cuire du maquereau au four, c'est une recette simple, mais le maquereau obtenu est tout simplement excellent.

Pour vous préparer, vous devrez prendre les produits suivants :

Maquereau surgelé – 2 pièces ;

œuf de poule - 2 pièces;

Fromage à pâte dure – 40-50 grammes ;

Persil - quelques brins pour la décoration ;

Demi-citron;

Salez et poivrez à votre goût.

Recette:

Pour commencer, vous devrez prendre oeufs de poule et faites-les bouillir. Après quoi, les œufs devront être refroidis et coupés très finement. Le fromage devra être râpé sur une râpe grossière. Le persil devra également être haché. Vous devrez maintenant prendre un demi-citron et en retirer le zeste. Le jus devra être pressé. Après quoi, vous devrez prendre un bol, y mélanger le fromage et le jus, le zeste et les œufs de poule. Après quoi le poisson devra être nettoyé et lavé, séché avec une serviette en papier. Ensuite, vous devrez faire plusieurs coupes sur le poisson en diagonale de chaque côté. Salez et poivrez le tout. Ensuite, vous devez mettre la garniture que vous avez préparée dans le poisson. Maintenant, vous devez envelopper chaque poisson dans du papier d'aluminium, puis le placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180 degrés. Cuire au four environ 25 minutes. Le poisson s'avère tout simplement incroyablement savoureux.

Comment cuisiner un délicieux maquereau

Vous pouvez préparer du maquereau frais surgelé tout simplement incroyablement délicieux au four, c'est un plat rapide et très élégant.

Pour préparer ce maquereau vous aurez besoin de prendre les produits suivants :

Maquereau – 1 pièce;

Oignon – 1 morceau;

Ketchup - 3 cuillères à soupe ;

Mayonnaise – 2 cuillères;

Assaisonnements pour poisson - selon votre goût ;

Sel et poivre;

Citron – 1 pièce.

Recette:

La cuisson du maquereau au four n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Vous devrez d’abord le décongeler soigneusement, puis le laver très soigneusement. Retirez non seulement les entrailles, mais aussi le film noir qui sépare le filet des entrailles. Après quoi, vous devrez tout laver sous l’eau courante. Vous pouvez laisser la tête, vous pouvez la couper, c’est à votre discrétion. Après quoi le poisson peut être coupé en morceaux portionnés, salez soigneusement, puis saupoudrez différentes épices pour le poisson que vous préférez. Vous devrez maintenant couper l'oignon en rondelles. Il est préférable de ne pas rendre les anneaux trop épais ; l'épaisseur maximale doit être d'environ 5 mm. Ensuite, vous devrez préparer la sauce. Pour cette sauce, vous devrez prendre de la mayonnaise et la mélanger avec du ketchup jusqu'à consistance lisse. Chaque morceau de maquereau devra être plongé dans cette sauce. Nous le mettons sur du papier sulfurisé, qui se trouve déjà sur la plaque à pâtisserie, après quoi vous devrez placer l'oignon entre les morceaux de poisson. Vous pouvez appliquer des motifs en zigzag sur le poisson en utilisant du ketchup et de la mayonnaise. Après quoi, nous préchauffons le four à 160 degrés et y mettons le poisson pendant une demi-heure.

Comment cuisiner un délicieux maquereau – rouleau de maquereau farci

Savoureux et tranquille plat de vacances, et assez simple à préparer.

Pour un tel maquereau, vous devrez prendre les produits suivants :

Maquereau – 2 pièces;

Carottes – 2 pièces;

Oignons – 2 têtes ;

Aneth – 1 petit bouquet ;

Gélatine - 2 cuillères à soupe.

Recette:

Vous devrez d’abord prendre le maquereau, le couper, le laver très bien, puis retirer tout l’intérieur, la queue, la tête, les nageoires et tous les os. Coupez-le pour obtenir une couche de poisson. Salez et poivrez cette couche et laissez reposer. Après quoi, vous devrez prendre de l'aneth, le couper et le saupoudrer finement sur le poisson. Vous devrez également hacher très finement l'oignon et râper les carottes. Tout devra être frit, puis refroidi et placé sur une moitié. Saupoudrez ensuite l'autre moitié de gélatine sèche. Pour un poisson, vous aurez besoin d'1 cuillère à soupe de gélatine. Ensuite, vous devrez plier ces deux moitiés. Envelopper dans plusieurs couches de film alimentaire, très serré. Ensuite, nous mettons le tout dans de l'eau bouillante et cuisons pendant environ 20-25 minutes. Ensuite, vous devrez tout mettre sous presse. Comment excès de liquide Une fois égoutté, vous pouvez tout mettre au réfrigérateur. Avant de servir, coupez-le en petits anneaux.

Comment faire cuire le maquereau en papillote

Comment cuisiner de délicieux et très élégants maquereaux en papillote ? Ce n'est pas très difficile.

Vous pouvez facilement réaliser cette recette simple si vous avez les produits suivants sous la main :

Maquereau – 1 pièce;

Tomates – 1 morceau;

Oignon - une demi-tête;

Aneth - à votre goût ;

Persil - à votre goût ;

Basilic - au goût ;

Sel - au goût.

Recette:

Vous devrez d’abord préparer le maquereau, bien le rincer. Et puis vous devrez le prendre et le nettoyer soigneusement du film noir et des entrailles. Assurez-vous de supprimer tout ce qui est inutile - les ailerons, etc. Le poisson devra également lui couper la tête, les nageoires et la queue. Les tomates devront être coupées en rondelles. Pour que cela soit possible, les tomates devront être denses et pas trop juteuses. Les oignons et les tomates devront être coupés en cercles pas trop épais. Après quoi, vous devrez couper le poisson en 5 morceaux environ. Tous ces morceaux devront être transférés sur du papier d'aluminium et mettre des oignons et des tomates entre eux. Vous devrez également saupoudrer le tout d'épices. Tout devra être salé et poivré. Le maquereau devra être enveloppé dans du papier d'aluminium puis cuit. Cuire au four environ une demi-heure à 170 degrés.

Comment cuire délicieusement le maquereau au four - maquereau en bocal

La préparation de ce maquereau est très simple, mais il s'avère si savoureux qu'on ne peut tout simplement pas le lâcher.

Pour vous préparer, vous devrez prendre les produits suivants :

Maquereau – 2 pièces;

Carottes – 3 pièces;

Oignon – 1 morceau;

Huile végétale - 1 cuillère à soupe ;

Piment de la Jamaïque – 2 pièces ;

Sel et poivre au goût;

Feuille de laurier - au goût.

Recette:

Le maquereau est tout simplement incroyablement savoureux et sain, alors mangez-le aussi souvent que possible. Dans une pot d'un litre Vous pouvez mettre deux maquereaux. Vous devrez d’abord les décongeler, puis retirer l’intérieur et couper la tête. La queue et la tête peuvent être placées au congélateur afin que vous puissiez préparer un délicieux soupe de poisson. Nous coupons le poisson en morceaux - c'est assez rapide. Après quoi, vous devrez éplucher les carottes et les râper. Coupez l'oignon en rondelles. Vous pouvez également couper les carottes en rondelles si vous le souhaitez, c’est aussi très savoureux. Ensuite, nous salons le poisson et les carottes et les mettons dans un bocal. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile végétale, puis ajouter une feuille de laurier et quelques grains de poivre. Couvrez le pot de papier d'aluminium, puis allumez le four à environ 160 degrés et conservez-y le poisson pendant une heure. Il s'avère tout simplement très savoureux et tendre, vous l'aimerez certainement.

Le maquereau est à juste titre considéré comme l'un des plus espèces utiles poisson, sans parler de son goût exceptionnel. De plus, même les adeptes d'une alimentation saine, ainsi que les personnes qui surveillent de près leur silhouette, peuvent facilement s'offrir du maquereau. Ce poisson est riche en vitamines D et B12, contient une grande quantité de polyinsaturés Les acides gras Oméga 3. Cependant, tout le monde ne peut pas ou ne sait pas comment cuisiner un délicieux maquereau, donc ce poisson n'apparaît pas sur la table aussi souvent que nous le souhaiterions. Mais en fait, il existe de nombreuses recettes qui décrivent que peut-on cuisiner à partir de maquereau, parmi lesquels chacun trouvera son bonheur.

Cuisiner dans une mijoteuse

Malheureusement, si le maquereau est simplement bouilli ou frit, sa chair se dessèche très facilement. Pour éviter un résultat aussi désagréable, vous pouvez utiliser un multicuiseur, un élément de cuisine très pratique. Comment faire cuire du maquereau dans une mijoteuse pour qu'il soit à la fois savoureux et sain ?

Maquereau au four.

Vous pouvez simplement faire cuire le poisson, pour lequel vous devez le décapiter et le nettoyer des entrailles, le couper en 2-3 parties (selon la taille du bol multicuiseur) et le frotter avec du sel et du poivre. Après cela, faites plusieurs coupes dans chaque morceau, insérez une tranche de citron dans chacune d'elles. Il ne reste plus qu'à verser 50 ml d'eau dans le bol du multicuiseur, placer les morceaux de maquereau et régler le mode « cuisson » sur 20-30 minutes.

Maquereau aux légumes.

Tous les produits sont pris en quantités arbitraires. Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et ajoutez les carottes râpées et les oignons hachés. Réglez le mode « cuisson » pendant quelques minutes. Divisez le rôti fini en 2 parties, réservez-en une et placez les légumes hachés (n'importe lequel) sur la seconde. Coupez le poisson en portions et répartissez-le parmi les légumes, ajoutez du sel et du poivre et enduisez-le abondamment de crème sure. Disposez dessus la deuxième partie du rôti et les tranches de tomates. Réglez le mode « trempe » sur 1 heure.

Cuisson au micro-ondes

Tout le monde ne le sait pas, n'y ayant consacré que quelques minutes. C'est le plus rapide et moyen facile la cuisson du poisson, qui n'est en rien inférieur dans sa qualités gustatives d'autres recettes. Il suffit de laver et de nettoyer le maquereau, de lui couper la tête et de le diviser en portions, puis de le mettre dans un récipient, d'ajouter juste un peu d'eau et d'ajouter des épices au goût. Il vaut mieux ne pas en faire trop avec les épices, mais ajouter juste une chose. Il ne reste plus qu'à bien mélanger le poisson et à le placer dans un bol pendant four micro-onde, en versant dessus le jus obtenu. Ce maquereau met 5 minutes à cuire à puissance maximale, mais il y a une mise en garde : vous n'avez pas besoin de sortir le plat du micro-ondes tout de suite, laissez-le reposer encore quelques minutes et il « cuira ».

Saler ou fumer

Vous pouvez toujours voir du maquereau salé ou fumé sur les étagères, mais il s'avère que de telles délices sont faciles à préparer soi-même. Donc comment cuisiner un délicieux maquereau pour que cela fonctionne pour une utilisation future ?

Maquereau salé.

Pour saler ce poisson, il faut le décongeler, le nettoyer soigneusement pour qu'il ne reste plus de pellicule noire à l'intérieur du ventre et le rincer à l'eau froide. Après quoi, les carcasses de maquereau préparées sont frottées avec du sel à l'intérieur et à l'extérieur et placées dans une boîte émaillée ou verrerie une couche. Vous pouvez ajouter quelques grains de poivre noir et des feuilles de laurier sur le poisson. Maintenant, une assiette de taille appropriée est placée sur le maquereau et un poids est installé. Pour saler, le poisson doit rester à température ambiante pendant deux jours, puis il doit être retourné de l'autre côté et laissé encore deux jours. Prêt maquereau salé doit être conservé au réfrigérateur.

Maquereau fumé.

Fait maison maquereau fumé préparé en utilisant " fumée liquide" Pour un poisson il vous faudra :

• 4 cuillères à soupe. cuillères de sel,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre,
• 3 cuillères à soupe. cuillères de thé noir en feuilles,
• 50 gr. "fumée liquide"
• 1 litre d'eau.

Pour préparer la saumure, ajoutez tous les ingrédients sauf le poisson à l'eau bouillante. Une fois la marinade finie refroidie, vous devez la filtrer et y placer la carcasse de maquereau nettoyée. Après une journée à température ambiante, le maquereau fumé sera prêt.

Cuisson au four

Maquereau cuit en papillote.

La cuisson du poisson en papillote lui permet de rester juteux, de ne pas se dessécher et d'être saturé des additifs choisis pour un plat particulier. Si nous parlons de comment faire cuire le maquereau en papillote, alors dans ce cas, le citron ou le jus de citron est généralement utilisé comme assaisonnement et épices frais ou séchés. Très poisson délicieux il s'avère que selon prochaine recette, pour 4 carcasses : le maquereau est nettoyé, lavé et séché essuie-tout, et la garniture est préparée. Pour le dernier, hachez un bouquet de persil et un demi-bouquet de basilic, hachez l'oignon et le concombre mariné. Ajouter 50 g au mélange obtenu. beurre, jus d'un demi citron et sel au goût. Répartir le poisson dessus et à l'intérieur garniture prête à l'emploi, mettez le reste dans les ventres. Enveloppez chaque carcasse séparément dans du papier d'aluminium et placez-la sur la grille du milieu du four directement sur la grille. Vous devez faire cuire le maquereau en papillote pendant une demi-heure à 220 degrés.

Maquereau cuit au four.

L'un des plats les plus délicieux que tous les invités apprécieront certainement est la « Tendresse crémeuse ». Pour le préparer, le maquereau doit être vidé non pas par le ventre, mais par le dos. Pour ce faire, vous devez faire deux longues coupes atteignant juste les os costaux de chaque côté de la nageoire dorsale et retirer la crête. Après quoi les entrailles et les branchies du poisson sont retirées et lavées. Ensuite, la carcasse préparée doit être salée, poivrée à l'intérieur et à l'extérieur, arrosée de jus de citron et laissée mariner pendant la préparation de la garniture. Pour la garniture, par poisson, l'oignon est haché et frit beurre, ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe. cuillères de préparé surgelé mélange de légumes, salez, poivrez et le tout est frit jusqu'à ce que les légumes soient prêts. 100 grammes sont frits séparément. champignons. Les champignons sont mélangés avec des légumes et des herbes fraîches hachées au goût. La carcasse de maquereau préparée est placée sur une plaque à pâtisserie sur le ventre et percée de cure-dents pour que le poisson prenne la forme d'un bateau. Il ne reste plus qu'à le remplir avec la viande hachée obtenue, saupoudrer de fromage et verser sur la crème. « Creamy Sissy » est cuit au four pendant 30 minutes à 180 degrés.

Maquereau "à la française". UN sinon, comment faire cuire le maquereau au four? Vous pouvez créer un analogue pour tout le monde viande célèbre Français. Le maquereau dans cette version se prépare facilement et rapidement, mais il s'avère très savoureux et est impressionnant sur la table de fête. Pour ce plat, il est préférable de prendre du maquereau frais ou réfrigéré, et non surgelé. Le poisson doit être fileté, tous les arêtes enlevées (heureusement, il y en a peu dans le maquereau, et ils sont gros). Une plaque à pâtisserie est graissée avec de l'huile végétale et des morceaux de poisson y sont placés, côté peau vers le bas, qui doivent à ce stade être salés et poivrés. L'oignon, coupé en demi-anneaux, est placé sur le maquereau, frotté dessus fromage à pâte dure et le tout est abondamment lubrifié avec de la mayonnaise. Le maquereau « à la française » est cuit au four pendant 40 minutes à 200 degrés ou jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse.

Quels plats de maquereau connaissez-vous ? Cuit au four, frit dans une pâte, salé, fumé, etc. Cette liste peut être continuée à l'infini. Après tout, ceci poisson universel, avec lequel vous pouvez préparer complètement et de manière indépendante différents plats. Le maquereau frais fait de délicieuses tartes, soupes et même des côtelettes. Dans cet article, nous vous expliquerons plusieurs façons d'utiliser ce poisson en cuisine.

Informations générales sur le produit

Quels plats peut-on préparer à partir de maquereau ? Recettes avec actions étape par étape Nous y reviendrons un peu plus loin. Maintenant, je voudrais parler de l'utilité exacte de ce produit.

Le maquereau est un poisson relativement peu coûteux mais très savoureux. Il contient beaucoup de protéines et minéraux et des vitamines qui ont un effet bénéfique sur l'organisme, renforcent son immunité et le nettoient des déchets et des toxines. À cet égard, un tel produit est très souvent inclus dans l'alimentation non seulement des adultes, mais également des enfants.

Examinons de plus près quels plats de maquereau frais surgelés peuvent être préparés facilement et rapidement à la maison.

Poisson poêlé aux légumes

Le plus plats simples du maquereau - ce sont ceux qui ne nécessitent pas un long séjour près du poêle. Par exemple, pour friture régulière du poisson et des légumes, vous n'aurez besoin que d'environ une heure de temps libre, ainsi que des ingrédients suivants :

Traitement du produit

Tous les plats de maquereau frais surgelés nécessitent une sélection minutieuse du produit principal. Lorsque vous achetez du poisson, vous devez faire attention à son apparence. Ses yeux ne doivent pas être troubles, son ventre ne doit pas être jaune et l'intérieur de ses branchies ne doit pas être trop sombre. Si ces phénomènes sont toujours observés, alors il vaut mieux refuser l'achat.

Avant de préparer des plats de maquereau, vous devez soigneusement traiter tous les poissons achetés. Il doit être complètement décongelé, lavé, nettoyé des entrailles et les nageoires et la tête coupées. Par la suite, le produit transformé doit être découpé selon les besoins du plat. Si vous souhaitez faire frire du poisson, coupez-le en morceaux de 5 à 6 centimètres d'épaisseur.

Quant aux légumes, ils doivent être pelés et hachés. Coupez les oignons en cubes et râpez les carottes.

Traitement thermique dans une poêle

Tout plat de maquereau s'avère très aromatique et savoureux. Et pour les rendre copieux, il est recommandé d'utiliser des légumes supplémentaires. Mettez les oignons et les carottes dans une poêle, assaisonnez avec de l'huile de tournesol et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ils doivent être salés et poivrés, placés sur une assiette et réservés.

Après avoir fait sauter les légumes, vous devez commencer traitement thermique poisson. Pour ce faire, versez de la farine légère dans une assiette, ajoutez-y du poivre et du sel, puis mélangez. Le poisson transformé doit être roulé de tous les côtés dans le mélange meuble obtenu et placé dans une poêle chauffée avec de l'huile, où les légumes ont été préalablement frits. Il est conseillé de cuire le maquereau pendant environ 20 à 26 minutes. Pendant ce temps, il doit bien frire, devenir doux et savoureux.

Comment présenter aux membres de la famille ?

Les plats de maquereau, dont nous considérons les recettes dans cet article, serviront déjeuner parfait pour les tables de tous les jours et de fête. Une fois le poisson frit, il doit être placé sur une assiette et les légumes sautés doivent être placés dessus. Vous pouvez placer à côté de la purée de pommes de terre ou du riz à grains longs bouilli.

Cuire du poisson avec du fromage et des tomates

Les plats de maquereau dans une mijoteuse sont tout aussi savoureux qu'au four. Mais avec l'utilisation de cet appareil, vous n'avez pas besoin d'être tout le temps aux fourneaux et de surveiller que le poisson ne brûle pas, qu'il soit bien cuit, etc. C'est pourquoi nous vous recommandons d'utiliser n'importe quel multicuiseur pour cuire ce produit.

Alors, pour le rendre savoureux et beau platà partir de maquereau congelé, vous devez acheter :

Préparation des ingrédients

Pour obtenir très plats délicieux du maquereau, vous devez en utiliser autant que possible variété de produits qui vont bien les uns avec les autres. Il est également nécessaire de traiter soigneusement le poisson. Il doit être lavé, vidé, coupé des nageoires et de la tête, puis coupé en deux dans le sens de la longueur, en enlevant la colonne vertébrale et les os. En conséquence, vous devriez obtenir un filet propre, qui doit être poivré et salé.

Il est également nécessaire d'éplucher les oignons et les tomates, puis de les couper respectivement en rondelles et en cercles. Quant au fromage, il suffit de le râper ou de le couper en fines tranches.

Façonner le plat

Après avoir préparé tous les ingrédients, le multicuiseur doit être bien graissé. huile de tournesol puis saupoudrer généreusement chapelure. Après cela, vous devez placer le filet de poisson dans le bol afin d'obtenir une couche peu épaisse. Ensuite, vous devez placer des rondelles d'oignon et des tranches de tomates fraîches sur le maquereau. Après avoir saupoudré tous les produits d'une petite quantité d'épices, ils doivent être recouverts d'un filet de mayonnaise. Enfin, vous devez ajouter du fromage râpé ou tranché finement au plat formé.

Cuisson dans une mijoteuse

Comment préparer des plats de maquereau frais dans une mijoteuse ? Les recettes pour préparer un tel dîner recommandent d'utiliser le mode friture. Il doit être réglé pendant 30 minutes. Si, après ce temps, le poisson n'est pas cuit, mais que le fond est très rouge, vous devez alors réinitialiser le programme en mode ragoût. Au bout d'un quart d'heure, le plat doit devenir complètement mou et recouvert d'un délicieux chapeau de fromage.

Comment servir pour le déjeuner ?

Le plat fini doit être soigneusement retiré du bol, puis coupé en morceaux et présenté chaud aux membres de la famille. Il est recommandé de conserver le plat au maximum forme de bouffée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir ce merveilleux plat avec un accompagnement.

Poisson salé en saumure froide

Le maquereau est poisson parfait pour le décapage. Produit fini Il s'avère très tendre, gras et savoureux. Mais pour le saler correctement, vous devez suivre strictement toutes les exigences décrites ci-dessous.

Ainsi, pour préparer du maquereau salé nous aurons besoin de :

Préparation de la saumure

Vous pouvez saler délicieusement le poisson non seulement en saumure humide, mais également en saumure sèche. Cependant, nous vous recommandons d'utiliser la première méthode. Après tout, le maquereau deviendra beaucoup plus juteux et savoureux.

Ainsi, pour préparer de la saumure froide, vous devez verser de l'eau dans un grand récipient, ajouter le sucre, la coriandre, le sel, le laurier, les haricots de coriandre, piment de la Jamaïque, thé noir, clous de girofle en boutons et pelures d'oignons. Une fois tous les ingrédients bouillis, le liquide aromatique doit être retiré du feu et complètement refroidi. Pendant que la saumure refroidit, vous pouvez commencer à transformer le poisson.

Préparation du maquereau

Il est préférable d'acheter du poisson de taille moyenne pour le salage. Il faut le laver, vider tout l’intérieur et couper les nageoires. Il est également conseillé de retirer la tête. Mais si vous voulez le laisser, il vaut mieux retirer les branchies.

Vous ne devez pas couper le poisson transformé avant de le saler, car il cuira bien de toute façon.

Processus de salage

Une fois le maquereau traité et la saumure refroidie, vous devez prendre un récipient profond et y placer le poisson. Ensuite, le produit doit être rempli de liquide aromatique afin qu'il le recouvre complètement. Dans de telles conditions, il est conseillé de saler le poisson pendant 1,5 jour. Il faut le retourner périodiquement.

Si tu veux en avoir plus plat juteux, puis après un jour et demi, il doit être recouvert d'un couvercle et laissé dans chambre de réfrigération pendant encore 12 heures.

Comment servir du poisson salé aux invités ?

Une fois le maquereau bien salé, il doit être retiré de la saumure et coupé en morceaux de 3 à 4 centimètres d'épaisseur. Ensuite, ils doivent être assaisonnés avec de l'huile de tournesol, des demi-rondelles d'oignon et bien mélangés. Il est conseillé de saupoudrer en plus le maquereau d'herbes fraîches hachées. Sous cette forme, le plat doit être présenté à table le plaque commune. De plus, vous devez absolument préparer un plat d'accompagnement. C'est mieux si c'est des pommes de terre. Les tubercules doivent être pelés puis bouillis sous forme ronde dans de l'eau salée. Les légumes doivent également être saupoudrés avant de servir. herbes hachées et du poivre noir moulu. Bon appétit!