La popularité de l’omelette au petit-déjeuner ne peut être égalée que par celle du porridge. Il est consommé partout dans le monde - avec des légumes, des herbes, du fromage, au four, frit. Il existe plusieurs dizaines de recettes de cuisine. À partir de l'article, vous découvrirez ce qu'est une omelette diététique, une recette et des moyens de diversifier ce plat.

Propriétés utiles de l'omelette

L'omelette est un plat aux œufs familier à chacun de nous depuis l'enfance. Il est facile à préparer, ne contient pas d'ingrédients coûteux, mais est très savoureux. Dans la version classique, il suffit de battre les œufs au batteur ou au fouet, d'ajouter le lait, de saler et de verser le mélange dans la poêle. Vous pouvez le décorer à votre guise avec des herbes et d'autres ingrédients. Une combinaison de légumes colorés et de fromage fondu - une telle omelette sera non seulement satisfaisante, mais vous ravira également par ses couleurs vives et son aspect appétissant. L'omelette diététique est une source de protéines pour ceux qui sont partisans d'une bonne nutrition, d'un régime alimentaire et d'une activité physique adéquate.

Les bienfaits d'une omelette sont :

1. la présence d'un complexe de vitamines - A, B, B6, D, E, B12 et acide folique ;
2. minéraux et oligo-éléments - fer, potassium, cuivre, phosphore, sélénium, lutéine, etc. ;
3. acides aminés;
4. écureuil

Tous les oligo-éléments sont en parfait équilibre dans l'œuf de poule à partir duquel l'omelette est réalisée. Deux œufs par jour représentent 50 % des besoins quotidiens en nutriments du corps humain.

La teneur en calories d'une omelette à base d'œufs de poule n'est que de 120 kilocalories pour 100 g. Si vous y ajoutez du lait, elle passera à 115, et avec des tomates, au contraire - 99. L'omelette aux courgettes cuites à la vapeur est une aubaine pour ceux qui voulez perdre des kilos en trop ou manger savoureux et sain - seulement 60 kilocalories.

plat protéiné nutritif pour un petit-déjeuner complet au régime

Recettes d'omelettes diététiques

Omelette dans une poêle sans lait

L'omelette française classique est préparée sans lait, mais elle s'avère extrêmement savoureuse. Initialement, selon la recette, du beurre tiède est versé dans la masse fouettée, cependant, pour qu'il reste diététique, cela ne doit pas être fait.

Pour préparer un plat aussi faible en calories, il vous faut :

1. œufs de poule - 3 pièces;
2. eau - 1 cuillère à soupe. l.;
3. épices.

Battez les blancs séparément des jaunes. Versez progressivement les jaunes dans le mélange fouetté en continuant de battre. Ensuite, arrosez et ajoutez les épices, toujours à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur. Graisser une poêle d'un diamètre approprié avec de l'huile et faire revenir l'omelette sous le couvercle à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à lever. Dès que l'omelette est devenue mousseuse, vous pouvez réduire le feu, la minuter pendant deux minutes et ensuite la retirer du feu.

Cette recette simple est une option rapide et pratique pour un petit-déjeuner sain et faible en calories.

Omelette de courgettes à la vapeur

Pendant la saison où les jeunes courgettes apparaissent dans les plates-bandes, vous devez non seulement les préparer, mais également les conserver pour l'hiver. Une fois congelés, ils se conservent bien au congélateur.

L'omelette aux courgettes cuites à la vapeur est préparée à l'aide d'un bain-marie ou d'un multicuiseur doté de cette fonction. La recette est parfaite pour servir aux enfants :

1. œufs de poule - 2 pièces;
2. courgettes - 1 pièce;
3. lait - 1/3 tasse;
4. sel au goût.

Les œufs de poule et le lait doivent être mélangés et ajoutés du sel. Pas besoin de fouetter. Ensuite, le tout est versé dans un récipient spécial au bain-marie. Épluchez soigneusement les courgettes, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les au cuiseur vapeur avec les œufs. Temps de cuisson - 30 minutes.

Omelette à la vapeur sans cuiseur vapeur

Si vous n'avez pas de bain-marie, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas cuisiner une omelette saine. Pour la recette il vous faut :

1. œufs de poule - 2 pièces;
2. crème sure - 2 c. (ou bouillon de poulet/lait - 4 cuillères à soupe) ;
3. eau - 2 cuillères à soupe. l.;
4. sel.

Mélanger tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Choisissez des moules à omelette. Tout ce qui peut être chauffé fera l'affaire. Ils peuvent être petits, comme pour les cupcakes. Ils doivent être lubrifiés avec de l'huile (ceux en silicone n'ont pas besoin d'être lubrifiés). Placez les moules avec le mélange d'omelette dans une passoire et couvrez-la (vous pouvez utiliser du papier d'aluminium). Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis placez-y une passoire pour qu'elle ne touche pas l'eau, mais qu'elle soit bien entourée de vapeur. Dans 15 minutes, l'omelette sera prête.

Omelette diététique aux tomates et au lait

La tomate et le lait forment un duo classique pour une omelette. Pour préparer ce plat diététique, il vous faut :

1. œufs de poule - 5 pièces;
2. lait - 200 ml;
3. tomates - 600 g;
4. sel, poivre au goût.

Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire tous les ingrédients de moitié ou augmenter proportionnellement.

Tout d’abord, placez les tomates dans la poêle et évaporez leur liquide. Mélangez ensuite les œufs et le lait, ajoutez les épices et versez le mélange sur les tomates. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit, en secouant le contenu de temps en temps. Cette omelette prend environ 10 minutes à préparer, le temps dépend du degré de friture que vous préférez.

Omelette diététique au fromage

Un plat contenant du fromage peut difficilement être qualifié de faible en calories. Cependant, vous pouvez modifier dans une moindre mesure son contenu et choisir des variétés faibles en gras. Vous obtiendrez ainsi une excellente et tendre omelette que même les enfants adoreront. Tu auras besoin de:

1. œufs de poule - 2 pièces;
2. lait - 4 c. l.;
3. farine - 2 cuillères à café;
4. huile végétale;
5. fromage à pâte dure;
6. légumes verts, sel, poivre.

Tout d'abord, battez les œufs avec le lait et le sel, ajoutez la farine. Vous pouvez choisir non seulement de la farine de blé, mais aussi de la farine de seigle ou de maïs plus saine. Préparez une poêle, graissez-la avec de l'huile. Versez le mélange dessus et faites frire à feu doux jusqu'à ce que le mélange coule lorsqu'on l'incline. Ajoutez du fromage et des herbes à la crêpe obtenue et roulez-la en rouleau. Gardez-le sous le couvercle pendant une minute et retirez du feu.

L'omelette peut être préparée différemment chaque jour. Cela vous permettra de diversifier la carte et de ne pas vous en lasser. De plus, vous n'avez même pas besoin de cuiseurs vapeur ni de mixeurs spéciaux : ils peuvent facilement être remplacés par une passoire et une casserole d'eau bouillante, un fouet et une fourchette.

L'omelette est un plat polyvalent qui peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Il existe un grand nombre de recettes d'omelettes. Je vous propose plusieurs recettes d'omelettes rapides pour le petit-déjeuner. Il faut ajouter des glucides à une telle omelette : un morceau de pain complet ou plusieurs pains croustillants. De plus, pour augmenter la teneur en calories du petit-déjeuner, vous devez ajouter du fromage et des légumes.

1. Omelette simple fourrée.

C'est l'omelette la plus simple à réaliser. Mélangez soigneusement deux œufs, salez et poivrez et versez dans une poêle chaude. Faites frire de cette façon des deux côtés. Mettez ensuite 50 grammes de légumes et 15 grammes de fromage à pâte dure à l'intérieur.

Le KBJU d'une telle omelette de deux œufs n'est que d'environ 218/16,8/15/2,4

2. Omelette à la farine de riz.

Ingrédients:

• deux oeufs
• yaourt 30 gr
• moutarde 1/3 c.
• farine de riz 15 gr.
• sel poivre

Mélangez le tout et versez l'omelette dans une poêle bien chaude. Vous pouvez également ajouter du piment, des tomates en dés et du poivron à l'omelette.

KBZHU228/15.4/12/13.8

3. Omelette au fromage cottage.

Ingrédients:

• deux oeufs
• fromage cottage 5% 50 gr
• lait 2,5% 10-20 g
• sel poivre

A l'aide d'un mixeur ou simplement d'un fouet, battre le fromage blanc avec les œufs, le lait, le sel et le poivre. Versez ce mélange dans une poêle antiadhésive chaude et faites revenir des deux côtés.

KBZHU174/14.1/11.6/1.7

4. Omelette au fromage épicée.

Ingrédients:

• deux oeufs
• fromage 10 gr
• lait 10 g
• sel, poivre, gingembre moulu, houblon suneli.

Mélangez les œufs avec le fromage râpé, le lait et les épices. Verser dans une poêle chauffée. Faire frire des deux côtés.

KBZHU198/15.5/13.8/1.4

5. Omelette aux tomates.

Ingrédients

• yaourt 30 gr
• deux oeufs
• pâte de tomate 1/4 c.
• farine de maïs 1 c.
• sel poivre

Mélangez tous les ingrédients et faites revenir l'omelette des deux côtés. Vous pouvez également mettre quelque chose à l'intérieur ou râper du fromage.

KBZHU211/15.1/12/9.6

6. Omelette aux courgettes et au fromage.

Ingrédients:

• 2 oeufs
• fromage ordinaire 15 gr.
• courgettes 50 gr.
• Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation:

Battez les œufs avec les herbes, le sel et le poivre. Disposez quelques rondelles de courgettes dans une poêle bien chaude, faites-les revenir sur une face, puis retournez-les. Versez les œufs sur les courgettes et disposez le fromage sur l'omelette en petits morceaux jusqu'à ce que l'omelette soit cuite et que le fromage fonde.

KBZHU 175/13.4/11.1/4

7. Omelette au lait et aux herbes.

Ingrédients:

• deux oeufs
• lait 2,5% 50 g
• légumes verts, sel, poivre

Préparation:

Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Vous pouvez aussi mettre les légumes verts directement dans l'omelette, mais je les ai saupoudrés dessus ensuite. Verser dans une poêle chaude sans huile et cuire à couvert.

KBZHU : 189/14,5/12,2/4

Je vous conseille également de faire attention aux recettes avec des œufs qui conviennent au petit-déjeuner par exemple ou

L'avez-vous préparé ? Mettez #recipes_ovv et suivez-moi sur Instagram @Ohh_viki_viki et sur ma chaîne vidéo de recettes YouTube RECETTES PP Ohh_Viki_Viki

L'utilisation et la réimpression des éléments du site ne sont possibles qu'en utilisant un lien actif vers le site du site

Omelette est un mot français. Mais chez nous, le plat est préparé bien différemment qu'en France. Le lait et l'eau ne sont pas ajoutés aux œufs brouillés. Les Français ne couvrent pas le plat avec un couvercle pour plus de faste. Leur recette traditionnelle est une omelette plate pliée dans une enveloppe avec des légumes à l'intérieur. Dans d’autres pays, les œufs brouillés sont également populaires. En Espagne, on l'appelle tortilla, en Italie, on l'appelle fritatta.

La plupart des femmes qui surveillent leur silhouette se demandent s'il est possible de manger une omelette au régime ? Non seulement c’est possible, mais c’est nécessaire. L'un des points les plus importants d'une bonne nutrition est un repas nutritif au petit-déjeuner. La nourriture du matin doit être satisfaisante, saine et rapide à préparer. L'omelette ou les œufs brouillés sont idéaux.

Les aliments les plus riches en calories doivent être consommés au petit-déjeuner ou au déjeuner. Si le premier repas est un repas complet et non une collation, le corps n'aura pas besoin de calories supplémentaires pour le dîner. Un œuf de poule contient 150 kcal et le blanc 18 kcal. Pour un régime strict, une omelette protéinée convient. Comme vous pouvez le constater, même le petit-déjeuner peut devenir faible en calories. De plus, les aliments protéinés devraient prédominer dans l'alimentation des personnes qui perdent du poids. Les graisses sont alors brûlées plus rapidement et les bases de la masse musculaire apparaissent.

L'omelette est un plat d'œufs sain et rapide à préparer. Ils contiennent des protéines, des graisses et des glucides, des acides aminés et des microéléments, des vitamines B2, B6, B12, D et E. La riche composition de substances nécessaires à l'organisme maintient un système immunitaire normal, améliore l'état de la peau et le fonctionnement du tube digestif. Mais en raison de la teneur élevée en cholestérol, il est recommandé de ne pas manger plus de 3 à 4 œufs par jour. Par conséquent, ceux qui suivent une bonne nutrition peuvent manger des omelettes tous les jours.

5 secrets d'une bonne cuisine

Plusieurs techniques vous aideront à préparer correctement et rapidement une omelette diététique.

1. Battez les œufs avec le lait. Plus vous faites cela longtemps, plus vous pouvez obtenir de pompe.
2. Graisser l'intérieur du couvercle de la poêle avec du beurre. Cela permettra au mélange de monter plus haut.
3. Crème sure et mayonnaise au goût. 2 cuillères à café pour 3-4 œufs donneront au plat un goût crémeux.
4. L'omelette finie doit facilement « glisser » sur l'assiette. Pour ce faire, faites d'abord cuire le plat à température maximale jusqu'à ce qu'il lève. Et puis à feu doux jusqu'à cuisson complète.
5. Un excès de liquide peut gâcher le plat. Par conséquent, il ne devrait pas y avoir plus de 1,5 cuillères à soupe de lait pour 1 œuf.

Cuisson à la poêle

Recette classique

Malgré le fait que les aliments soient cuits dans une poêle, l'omelette est faible en calories et satisfait bien la faim.

Tu auras besoin de:

• blanc d'œuf de deux œufs;
• lait - 2 cuillères à soupe;
• sel - une pincée;
• verdure;
• huile d'olive.

Préparation

1. Graisser une poêle chauffée avec de l'huile d'olive.
2. Battez les blancs avec le lait.
3. Ajoutez du sel et des herbes hachées.
4. Versez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux avec le couvercle fermé pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter des légumes ou des fruits

Selon la recette décrite ci-dessus, vous pouvez préparer une omelette diététique aux légumes. Vous pouvez y ajouter des olives, des pois, des tomates, des asperges, des épinards et des haricots.

Les légumes doivent être pré-frits ou cuits pour libérer l'excès de jus. Et ensuite seulement, jetez-le dans le mélange préparé. Ensuite, le plat ne deviendra pas liquide.

Versez les œufs battus et le lait dans la poêle. Disposez ensuite les légumes dessus et laissez mijoter à feu doux. L'omelette diététique aux légumes sera prête dans 5 à 10 minutes.

Comment faire une omelette aux fruits diététique ? Très simple. Mais le goût ne convient pas à tout le monde. L’association œufs et fruits est très originale, elle ne conviendra donc pas à tout le monde. Vous pouvez ajouter des pommes, des poires, des pêches, des abricots et des baies. Il suffit de les couper en tranches ou en cubes. Des morceaux trop gros peuvent compliquer la cuisson et les œufs battus cuiront plus vite que les fruits.

Le secret pour préparer des omelettes aux fruits est que la garniture doit être légèrement cuite à la vapeur ou cuite au four, mais pas complètement cuite. Préparez le plat dans une mijoteuse ou au four, plutôt que dans une poêle.

Recette au four

La recette convient à un régime omelette, car elle est préparée au four sans ajout d'huile végétale.

Tu auras besoin de:

• œufs - 5 pièces;
• lait - 1 verre;
• sel.

Préparation

1. Battez délicatement les œufs avec le lait à la fourchette, sans perturber la structure naturelle de l'œuf. Ajoutez du sel.
2. Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
3. Placer dans un four préchauffé à 150 degrés. Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes selon la largeur du récipient.

Recette à la mijoteuse avec de la semoule

Malgré l'utilisation de semoule dans la recette (un produit qui permet de prendre du poids rapidement), le plat s'avère diététique, puisque la semoule cuite dans du lait contribue à la prise de kilos en trop. La teneur en calories de la bouillie (pour 100 g) préparée avec de l'eau est de 80 kcal, avec du lait - 123 kcal. De plus, la recette n’utilise qu’une seule cuillère à soupe de semoule.

Tu auras besoin de:

• œufs - 5 pièces;
• lait - 200 ml;
• semoule - 1 cuillère à soupe;
• sel - une pincée;
• beurre - 10 g.

Préparation

1. Faire tremper la semoule dans le lait pendant 30 minutes pour la faire gonfler.
2. Battre les oeufs.
3. Ajouter le lait avec la semoule et le sel. Fouettez le mélange.
4. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et chauffer à 180 degrés.
5. Réglez le mode de cuisson sur 15 minutes.

Une omelette plus diététique sera réalisée à partir de blancs d'œufs et de semoule. Pour ce faire, battez les blancs d'œufs, ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire dans une mijoteuse.

Omelette au micro-ondes

La recette d'œufs brouillés diététiques est parfaite pour une collation rapide, car le plat peut être préparé au micro-ondes en quelques minutes. Fouettez le mélange d'œufs battus et de lait, versez dans un bol en céramique, en verre ou en porcelaine. Cuire au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes à température moyenne.

Lorsque vous n'avez absolument pas le temps et que vous avez besoin d'une collation, une recette originale d'omelette diététique en tasse viendra à votre secours. Versez le mélange d'œufs (facultatif sans ajouter de lait) dans une demi-tasse. Si vous le souhaitez, ajoutez les champignons, le jambon, les légumes et le fromage. Cuire au micro-ondes pendant 1 minute. Retirez et remuez le plat avec une fourchette. Laisser encore 1,5 minutes. L'omelette finie peut être saupoudrée d'herbes hachées.

Comme vous pouvez le constater, une omelette peut être préparée savoureuse, rapidement et en utilisant divers appareils de cuisine. Il vous suffit de choisir « votre » recette. Après tout, l'omelette est importante pour perdre du poids et conserver une silhouette élancée.

Vous n'aimez pas cuisiner ? Vous manquez constamment de temps en cuisine ? Ne vous découragez pas : il existe de nombreuses excellentes recettes pp qui ne prendront que quelques minutes. Par exemple, si vous connaissez quelques façons simples de préparer une omelette au micro-ondes (avec ou sans lait), vous ne pourrez pas rester sur votre faim ! C'est aussi simple et rapide que possible !

Est-ce possible et comment cuire une omelette au micro-ondes ?

Une omelette luxuriante est un plat traditionnel légèrement modifié de la cuisine française, satisfaisant, mais à la fois léger et sain.

Une variété de garnitures pour omelettes vous permet d'expérimenter et d'obtenir de nouveaux goûts à chaque fois - avec du fromage, des champignons, du lait, de la crème, des tomates, des herbes, des légumes, du filet de poulet ou de dinde..

Et la recette italienne originale pour cuire une omelette au micro-ondes permet même d'ajouter des fruits (pommes, poires, coings) et un édulcorant. Ainsi, en 5 minutes, vous obtenez un dessert sucré aux œufs et aux fruits apprécié des enfants et de nombreux adultes.

Malgré une telle popularité et une telle polyvalence, certaines femmes au foyer, même expérimentées, ne savent toujours pas s'il est possible de faire cuire une omelette avec de l'eau ou du lait au micro-ondes, si elle aura bon goût, si elle sera cuite. En fait, le plat ne s'avère pas pire que dans la version habituelle - dans une poêle à frire. Mais son principal avantage est qu'une omelette sans lait au micro-ondes sur de l'eau, et même une omelette avec du lait ou de la crème allégée au micro-ondes ressort totalement allégée, puisqu'aucune huile n'est utilisée dans sa préparation ! Il s’avère que l’omelette est diététique, comme à la maternelle, et c’est pourquoi elle s’intégrera parfaitement dans le menu de chacun.

Les meilleures options pour tous les jours

Une recette d'omelette diététique au micro-ondes est une excellente option savoureuse pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou un dîner léger pour une personne PP et quelqu'un qui suit un régime faible en gras.

Il existe de nombreuses options pour préparer une omelette au micro-ondes. Notre sélection regroupe les recettes les plus abouties qui réalisent des plats hypocaloriques, approuvés pour les enfants, pour les femmes enceintes et allaitantes (à condition qu'il n'y ait pas d'allergie aux ovoproduits). Ils sont absolument irremplaçables pour perdre du poids !

Omelette luxuriante dans une tasse au micro-ondes

L'omelette au micro-ondes dans une tasse nécessite un léger fouet.

Il s'avère ensuite tendre, poreux, presque aéré.

Prenez une tasse plus grande pour cette omelette, d'un volume d'au moins 300 ml, sinon l'omelette risque de « s'enfuir ».

Il augmente simplement de volume au fur et à mesure de la cuisson.

Ensuite, cela se stabilisera, mais il devrait y avoir suffisamment de place pour la croissance.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 110
2. Protéines : 8
3. Graisses 6
4. Les glucides: 6

Des produits:

• œufs de poule – 2 pcs.
• lait – 4 c. l.
• farine de grains entiers – 0,5 cuillère à soupe. l.
• épices, herbes - facultatif
• sel - au goût.

Préparation étape par étape :

1. Tout d'abord, battez tous les produits liquides avec une fourchette ou un fouet.
2. Ajoutez la farine, pincée à la fois, en continuant de fouetter légèrement.
3. Ajoutez du sel, des épices et des herbes hachées.
4. Verser dans une tasse ou un verre et cuire 2 minutes à puissance moyenne.

Omelette à la vapeur au micro-ondes

Il existe plusieurs façons de cuire une véritable omelette à la vapeur au micro-ondes.

S'il existe un appareil qui vous permet de cuire des aliments à la vapeur au micro-ondes, sa préparation ne sera pas difficile.

Si vous n'avez pas l'appareil, vous pouvez cuire une omelette en sachet au micro-ondes - le sac retient la vapeur chaude et humide et l'omelette s'avère vraiment torride.

L'omelette vapeur pour enfants, destinée à nourrir les enfants de moins de trois ans, est préparée sans sel ou avec une quantité minime de sel.

Il convient également aux adultes à qui on prescrit un régime sans sel.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 92
2. Protéines : 8
3. Graisses 6
4. Les glucides: 3

De quoi as-tu besoin:

• œufs - 3 pcs.
• lait - 6 c.
• sel.

Comment faire:

1. L'essentiel est de choisir le « bon » - intact, durable, transparent. Battez-y les œufs, ajoutez du sel et versez le lait.
2. On l'attache et on mélange tous les ingrédients directement dans le sac en le secouant.
3. On fait 2-3 piqûres avec un cure-dent, sinon le sac risque « d'exploser ».
4. Cuire 4 minutes à puissance moyenne.

Recette avec des légumes et du fromage

Une omelette au micro-ondes avec des légumes et du fromage est une excellente option pour un dîner copieux et savoureux.

Bien que ce plat soit également bon pour le petit-déjeuner.

Vous pouvez prendre n'importe quel légume - maïs, pois verts, haricots verts, chou-fleur (rappelez-vous, nous avons fait le plein de légumes sains pour l'hiver).Nous prenons des légumes crus. Mais si vous souhaitez ajouter plus de morceaux de viande, de champignons, de poisson, alors il faut les cuire. Par exemple, s'il vous reste 1 à 2 cuisses du dîner d'hier, hachez finement la viande et ajoutez-la à une omelette - c'est délicieux !

J'aime l'option où le parmesan et l'ail sont ajoutés à une omelette aux tomates au micro-ondes - très aromatique et savoureuse !

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 146
2. Protéines : 10
3. Graisses 10
4. Les glucides: 2,1

Ingrédients:

• œufs – 3 pièces.
• poivron – ¼ de gousse
• tomate pelée – ½ pc.
• ail – 1 gousse
• fromage – 50 g
• beurre - 10 g
• sel - au goût.

Préparation:

1. À l'aide d'un couteau fin et bien aiguisé, hachez très finement les tomates, les poivrons et l'ail.
2. Râpez le parmesan.
3. Battez légèrement les œufs, ajoutez du sel et incorporez les légumes au mélange d'œufs.
4. Verser dans un moule beurré et cuire au four 5 minutes à puissance élevée.

Recette protéinée diététique sans lait

Une omelette protéinée cuite à la vapeur est préparée uniquement à partir de blancs, à l'exclusion même d'une goutte de jaune d'œuf. Une omelette protéinée au micro-ondes a une très faible teneur en calories et beaucoup de protéines, elle est donc parfaite pour perdre du poids, notamment en combinaison avec le sport. Plus la masse protéique est soigneusement fouettée, plus le plat sera tendre et savoureux. Voici comment préparer une omelette moelleuse aux blancs d’œufs.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

1. Calories : 80
2. Protéines : 9
3. Graisses 5
4. Les glucides: 0,1

De quoi avez-vous besoin:

• blancs d'oeufs – 3 pcs.
• eau - 1 cuillère à soupe.
• aneth et persil - 1 petit bouquet
• beurre pour graisser la poêle
• sel - au goût.

Comment cuisiner:

1. Séparez soigneusement, de préférence à l'aide d'un séparateur spécial, les blancs des jaunes.
2. Battez les blancs d'œufs et le sel jusqu'à obtenir une mousse mousseuse, ajoutez l'eau, les herbes hachées et battez à nouveau.
3. Graisser légèrement le moule (il est préférable d'en prendre un en verre ou en céramique) avec de l'huile.
4. Verser dans un moule muni d'un couvercle ou couvrir d'un film - cela procurera un effet vapeur.
5. Cuire 3 minutes à puissance moyenne.

Recette vidéo pour une autre omelette protéinée

Comme nous le savons, en plus des œufs, il comprend également du fromage cottage. Et si vous faites une omelette avec du fromage blanc au micro-ondes, vous obtiendrez une véritable bombe protéinée ! Comment procéder est montré dans la vidéo ci-dessous, mais je recommande de le cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 5 à 6 minutes :

Les secrets de l'omelette pp parfaite au micro-ondes

La forme d'une omelette au micro-ondes peut, en principe, être de n'importe quelle sorte : elle peut être préparée dans une tasse, dans un verre, voire dans un sachet. C’est aussi bien de faire une tendre omelette dans un moule en silicone au micro-ondes. Ce plat se prépare très rapidement - en 2 minutes, puisque la masse d'œufs sera répartie en une fine couche.

Pour réduire la teneur en calories et en matières grasses du plat, les œufs de poule ne peuvent pas être placés avec tous les jaunes. Par exemple, prenez les blancs de 4 œufs et les jaunes d'un seul - uniquement pour le goût. Une omelette composée de 3 œufs fait près de 300 kcal, et une omelette de même taille composée de 5 blancs et 1 jaune fait environ 150 kcal.

Ne sautez pas le beurre lorsque vous cuisinez des plats à base d'œufs au micro-ondes. Il n'est mauvais pour la santé qu'en grande quantité et lorsque les aliments sont frits avec de la manière traditionnelle, dans une poêle. Une petite quantité de beurre naturel de haute qualité saturera le corps de rétinol, de carotène, d'autres provitamines et microéléments, liposolubles et difficiles à remplacer.

Histoire et caractéristiques de l'omelette

On ne sait pas exactement quand l’omelette a été inventée. Ce plat était célèbre dans l’Empire romain. Les œufs battus ont reçu leur nom définitif en France « omelette », qui signifie « œufs au plat ». En Italie, l'omelette était connue sous le nom de fritatta. Plusieurs types de fromages et de légumes étaient souvent ajoutés aux œufs ; en Espagne, des tortillas étaient ajoutées. En termes de nombre d'ingrédients, une omelette s'apparente davantage à une cocotte, très copieuse et riche en calories. Omuraisu est une omelette au Japon avec la garniture au riz la plus populaire.

Pour la version diététique de l'omelette, seuls les blancs sont souvent utilisés. Ils sont mieux tolérés dans les maladies du tractus gastro-intestinal. Le blanc d’œuf représente environ 67 % de la masse totale d’un œuf. Il est riche en biotine, vitamines B, , , . En termes de teneur en vitamine D, les protéines viennent juste derrière l’huile de poisson. Les protéines sont également une source précieuse d’acides aminés, de protéines, de glucides et de minéraux (fer, potassium, calcium, phosphore). 100 grammes de protéines contiennent 11 grammes de protéines et 45 calories.

Conseils de nutritionniste. Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps que le cholestérol provenant des œufs n’est pas si mauvais. La composition d'un œuf de poule (blanc et jaune) comprend de la lécithine et de la choline. Ce sont des substances qui empêchent le dépôt de cholestérol. Il contient également jusqu'à 14 % de l'apport quotidien en protéines, une grande quantité d'acides aminés essentiels, de vitamines et de minéraux essentiels et d'antioxydants.

Les bienfaits des œufs ne sont pas perdus lors de la friture. Le principal charme d'une omelette est son chauffage à court terme. Ainsi, seulement 10 à 15 pour cent des vitamines sont détruites.

Important! Le blanc d’œuf est digestible à 93,7 % par le corps humain. Si l'on compare avec d'autres produits, alors pour le poisson, ce coefficient n'est que de 76 et pour la viande de 73%

La teneur en calories d'une omelette dépend de la méthode de préparation, ainsi que des ingrédients.

Teneur calorique de l'omelette pour 100 g de produit :

Meilleures recettes

Les meilleures recettes d'omelettes protéinées pour le régime 5 :

Omelette au cuiseur vapeur aux herbes. Il vous faut 3 protéines, un verre de lait écrémé, du sel, un peu de paprika, 5 g d'huile végétale, des herbes fraîches (persil, basilic, aneth).

Processus de cuisson :

• Séparez les blancs des jaunes.
• Battre soigneusement dans un récipient propre et sec jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse apparaisse.
• Ajoutez du sel, du paprika et battez à nouveau.
• Ajoutez progressivement les herbes hachées en remuant constamment.
• Graisser le récipient du cuiseur vapeur avec de l'huile végétale.
• Versez-y le mélange et laissez cuire 10 minutes.

Omelette dans une poêle avec des légumes.

Aura besoin

• 5 protéines,
• 150 g de lait,
• tomate,
• poivron moyen,
• persil,
• un peu d'huile végétale,
• sel.

Processus de cuisson :

• Battre les blancs au batteur jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse apparaisse.
• Ajouter le lait en remuant vigoureusement.
• Hacher le persil, saler, ajouter aux œufs.
• Faites bien chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile végétale. Versez le mélange d'omelette, réduisez le feu à doux et couvrez avec un couvercle.
• Pendant que les œufs cuisent, coupez les tomates et les poivrons en petits cubes. Vous pouvez ajouter un peu de crème sure faible en gras et mélanger.
• Placer sur l'omelette à moitié finie et rouler en tube. Laisser poser 3 minutes et éteindre le feu
• Avant de servir, saupoudrer d'herbes.

Omelette dans un cuiseur vapeur avec du fromage. Une omelette protéinée cuite à la vapeur que toute la famille adorera.

Pour vous préparer, vous aurez besoin

• 4 écureuils,
• 30-35 g de fromage à pâte mi-dure,
• 100 g de lait,
• verdure,
• sel,
• huile végétale.

Processus de cuisson :

• Râpez le fromage sur une râpe fine.
• Battre les blancs avec le sel et les assaisonnements au mixeur.
• Versez le lait et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'une mousse épaisse apparaisse.
• Graisser le fond du récipient avec de l'huile végétale, verser le mélange, saupoudrer de fromage râpé et cuire au bain-marie pendant 10 minutes.

Omelette au four avec filet de poulet et tomates.

Requis

• 4 écureuils,
• 100 g de lait,
• 50 g de filet de poulet bouilli,
• tomate,
• un peu de sel et d'huile végétale.

Processus de cuisson :

• Lavez la tomate et coupez-la en petits cubes. Coupez le filet de poulet en fines tranches.
• Battez les blancs avec le sel et le lait jusqu'à obtenir une mousse blanche et épaisse.
• Mélanger les ingrédients et verser dans un moule graissé avec de l'huile végétale.
• Cuire au four 10 minutes à 170 degrés Celsius.

Omelette dans une poêle avec du brocoli.

Requis

• 3 écureuils,
• 200 g de brocoli,
• 3 cuillères à soupe de lait,
• sel,
• huile d'olive,
• Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé pour le goût.

Processus de cuisson :

• Faire bouillir le brocoli dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Coupez les fleurons en petits morceaux.
• Préparez la base de l'omelette à partir de lait, de protéines et de sel.
• Graisser une poêle avec de l'huile végétale, ajouter le brocoli, puis verser le mélange d'omelette.
• Cuire à couvert à feu doux pendant 7 minutes.
• Pour le goût, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé 2 minutes avant la cuisson.

Omelette dans une mijoteuse avec du jambon.

Requis

• 5 protéines,
• 100 g de lait,
• 80 g de jambon maigre,
• sel,
• petit poivron doux,
• vous pouvez ajouter des verts.

Processus de cuisson :

• Coupez le jambon en lanières.
• Épluchez le poivron des cloisons et des graines et coupez-le en cubes.
• Battre les blancs avec le lait et les assaisonnements.
• Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et placer le jambon.
• Versez le mélange d'omelette sur le jambon et ajoutez les cubes de poivre.
• Cuire 15 minutes en mode cuisson.

Omelette au four avec du fromage cottage. Vous pouvez également ajouter du persil ou des oignons verts pour plus de saveur.

Aura besoin

• 4 écureuils,
• 200 g de fromage blanc allégé,
• 30 g d'oignons verts,
• Art. l. légumes verts finement hachés,
• un peu d'huile végétale,
• sel.

Processus de cuisson :

• Battre les blancs dans un bol à part avec du sel, ajouter le fromage cottage ramolli à la fourchette et bien mélanger.
• Hachez finement l'oignon et les herbes, ajoutez-les à la masse totale.
• Graisser un plat allant au four avec de l'huile (vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé).
• Versez l'omelette dans le moule et enfournez 15 minutes au four à 170 degrés Celsius.

Important! Les jaunes qui ne sont pas encore autorisés par l'alimentation peuvent être placés dans un récipient en plastique et congelés. Ils ne perdront pas leurs propriétés et pourront ensuite être utilisés pour la cuisine.

Le tableau diététique n°5 est très diversifié. Des recettes de plats délicieux et sains dans la vidéo ci-dessous.