16/01/2016 03:03

C'est très difficile pour une personne de perdre du poids pendant les vacances, car pendant les célébrations, on a vraiment envie de s'offrir quelque chose d'inhabituel et de savoureux.

Mais les plats populaires des fêtes sont souvent riches en calories et en contiennent beaucoup ingrédients nocifs, et c'est là que les problèmes commencent : vous voulez cuisiner quelque chose qui soit non seulement savoureux, mais aussi pas trop nocif.

En fait, le régime n’est pas du tout un obstacle délicieux festin. Aujourd'hui, nous allons vous dire ce que vous pouvez préparer pour les vacances si vous suivez un régime. Armez-vous de votre carnet culinaire et notez nos recettes magiques !

Collations et sandwichs

Il est difficile d'imaginer une célébration sans collations et sandwichs, car ils contribuent non seulement à ajouter de la luminosité à la table de fête, mais également à diversifier le menu.

Sandwichs diététiques à la dinde bouillie :

• Pain de blé entier
• Feuilles de salade verte
• Concombre
• Dinde bouillie
• Fromage écrémé

Ces sandwichs peuvent être réalisés en plusieurs versions - en version classique ou sous forme de sandwichs.

Dans le premier cas, il faut couper la tranche finement pain de grains entiers(environ 0,5-0,7 cm) et lubrifiez-le fromage cottage faible en gras, sur lequel sont posés une feuille de laitue, quelques tranches de concombre et un morceau dinde bouillie. Dans le second cas, vous devez tout faire exactement de la même manière, mais ce sandwich est en outre recouvert d'une autre tranche de pain à grains entiers.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients faibles en calories au sandwich.

• Crevettes
• Oignon
• Carotte
• Citron
• Gélatine
• Céleri-rave

Ce plat a l'air très festif et a un goût inhabituellement délicat.

Pour préparer l'apéritif, faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant 3 minutes, puis décortiquez-les. Faire bouillir les œufs et le bouillon de carottes, d'oignons et de céleri-rave. Vous pouvez également ajouter des épices au bouillon, comme des grains de poivre ou du persil et de l'aneth.

Lorsque le bouillon est prêt, il doit être filtré, puis combiné avec de la gélatine trempée et porté à ébullition.

Il ne vous reste plus qu'à disposer joliment les crevettes dans plat de vacances, coupez l'œuf dur en tranches, et placez-le entre les crevettes, versez-le dessus bouillon préparé et laissez-le durcir.

Cette recette peut être préparée comme vous le souhaitez : servez-la directement au plat commun ou disposez de belles fleurs, pyramides, boules, découpées à l'aide de moules culinaires en métal pour chaque invité.

• Tomates
• Champignons marinés
• Sarrasin
• Verdure
• Huile végétale

Pour ce plat, vous devez choisir mûr, mais pas trop mûr tomates molles. Ils doivent être soigneusement lavés, retirer la tige et utiliser une cuillère pour sélectionner l'intérieur du légume, formant ainsi les couvercles.

Mélangez ensuite la pulpe avec le sel, les herbes, les champignons marinés, coupés en petites pièces, et avec de la bouillie de sarrasin.

Pour rendre le mélange plus savoureux et moelleux, il est recommandé de le graisser avec une petite quantité huile végétale.

Nous remplissons la viande hachée obtenue dans nos coupes de tomates et les couvrons de couvercles. Il s'avère que c'est un plat de fête magnifique, savoureux et satisfaisant.

Salades

Les salades font partie intégrante de tout menu formel pour ceux qui perdent du poids. Sur fête festive il devrait y en avoir au moins trois ou quatre.

Certainement, salades standards, comme Olivier, hareng sous un manteau de fourrure, salade avec bâtonnets de crabe, d'une part, ils ne sont pas du tout diététiques, puisqu'ils contiennent de la mayonnaise, et d'autre part, ces plats sont déjà ennuyeux et ne sont pas considérés comme exotiques, et plus encore ils ne peuvent plus être qualifiés de festifs. Oui, vous pouvez remplacer la saucisse poulet bouilli, mais il est difficile d'imaginer l'Olivier habituel sans mayonnaise - peu de gens aiment l'huile d'olive dans ce plat.

Par conséquent, laissons les recettes de salades dépassées dans le passé et essayons de nouveaux plats - des chefs-d'œuvre faciles à préparer, savoureux et diététiques qui complèteront parfaitement le menu de toutes les vacances.

• Carottes coréennes
• Bouilli filet de poulet
• Oignons marinés
• Huile d'olive

Il n’y a probablement pas de recette de salade plus facile à préparer que celle-ci. Mais, malgré la facilité de préparation, la combinaison de tous les ingrédients donne un tandem de saveurs incroyable. Le plat s'avère tendre, faible en calories et en même temps piquant.

Pour ce plat, il est préférable d'utiliser des carottes coréennes avec de l'ail plutôt que sans et de choisir un plat large comme récipient.

Vous devez d'abord couper le filet de poulet bouilli en petits morceaux et placez-le en forme de cercle dans le récipient préparé. Ensuite, vous devez placer une couche d'oignons marinés sur la viande, la saupoudrer légèrement d'huile d'olive et créer une couche de carottes coréennes. C'est tout. Pour la décoration plat préparé vous pouvez utiliser n'importe quel vert.

• Pommes aigres-douces
• Céleri
• Yogurt faible en graisses
• Oeuf dur

Tous les ingrédients de cette salade doivent être râpés à l'aide d'une râpe. Il est conseillé d'utiliser l'option lorsque le plat est constitué de tranches longues et fines. Mélangez tous les ingrédients préparés et enduisez la salade de yaourt faible en gras.

Ce plat a un agréable goût aigre-doux et l'arôme extraordinaire du céleri, et l'œuf donne à la salade douceur et tendresse.

Salade de légumes:

Les salades de légumes ont toujours été populaires lors des régimes, car un tel plat est non seulement léger, mais aussi sain - les légumes sont riches en vitamines.

Vous pouvez combiner les légumes comme bon vous semble, en fonction de votre préférences gustatives, et ces salades peuvent être assaisonnées avec n'importe quelle huile végétale ou sauces fait maison et du yaourt faible en gras.

Nous proposons l'une des options :

• Feuilles de laitue
• concombres
• Un radis
• Oignons verts
• Aneth, persil
• Huile d'olive

Les légumes doivent être hachés, mélangés et assaisonnés avec de l'huile. Grâce au jeu de couleurs, cette salade est appétissante et belle.

D'abord

Premiers cours pour tables de cérémonie ne sont pas toujours disponibles et leur choix dépend entièrement des goûts de l'hôtesse. Mais quoi qu'il en soit, si ce n'est pas le cas soupe ordinaire ou du bortsch, alors n'importe quelle entrée peut devenir une ouverture harmonieuse au menu des fêtes.

Bouillon au saumon et aux herbes :

• Saumon
• Verdure
• Carotte

Portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, les carottes finement râpées, les oignons hachés et ajoutez le saumon finement haché. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant 15 à 20 minutes, ajouter des herbes et du sel. Ils ont l'air très élégants dans ce plat. algue, que vous pouvez également ajouter au bouillon si vous le souhaitez.

Nous servons notre chef-d'œuvre aromatique dans des petits bols à bouillon.

• Champignon
• Carotte
• Panais
• Verdure
• Huile d'olive

Dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive, faire revenir les oignons, les carottes et les panais. Jetez ensuite les champignons et notre mélange de légumes dans l'eau bouillante. On sale tout.

5 minutes avant que le bouillon soit prêt, assaisonnez-le d'herbes.

Lorsque la soupe est prête, utilisez un mixeur pour la réduire en purée, versez-la dans des bols et décorez de persil.

Facile soupe aux légumes aux panais :

• Carotte
• Verdure
• Panais

Épluchez les panais et coupez-les en tranches, comme des pommes de terre pour les entrées. Ajouter le légume au bouillon bouillant salé. Au bout de 10 minutes, ajoutez les carottes finement râpées, les oignons hachés, les épices et les herbes dans la même eau. Faites cuire la soupe encore 10 à 15 minutes et laissez infuser 30 minutes.

Ce plat peut également être préparé avec de la viande de volaille, comme de la dinde ou du poulet. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser de l'eau à la place bouillon de viande. L'exécution de la soupe peut être classique ou sous forme de purée.

Deuxième

Aujourd'hui, la variété des produits en grande surface permet de préparer au maximum plats d'accompagnement intéressants, en utilisant des recettes éprouvées ou en en expérimentant de nouvelles. Parmi énorme montant Il existe suffisamment de recettes pour ceux qui perdent du poids.

• Maïs en conserve
• Carotte
• Rouge poivron
• Verdure
• Huile d'olive

Le riz est excellent plat d'accompagnement, qui est sain, copieux et semble très appétissant dans ce plat.

Pour préparer ce plat d'accompagnement, nous aurons besoin d'une casserole haute. Vous devez d'abord hacher finement l'oignon et le placer dans une casserole graissée d'huile d'olive, puis râper les carottes. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez les carottes pendant quelques minutes seulement.

A ce moment, coupez le poivron en petits carrés. Dans ce cas, il est préférable de privilégier un légume qui n'est pas trop mûr ni même verdâtre, afin qu'il conserve sa saveur. apparence et n'a pas été trop cuit pendant la cuisson. Nous ajoutons également du poivre dans la casserole pendant 3 à 5 minutes.

Versez le mélange obtenu avec de l'eau et du sel. Ajouter le riz et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez-les au plat. Maïs en conserve et les verts. Mélangez soigneusement le tout et servez à plats larges- De cette façon, les invités peuvent apprécier non seulement le goût du plat, mais aussi son apparence.

• Panais
• Olive ou toute autre huile végétale

La purée de pommes de terre est un plat constant de tout menu de fête. Mais en fait, les pommes de terre ne sont ni légères ni diététiques, car elles contiennent beaucoup d'amidon. Certains d'entre nous pratiquent le trempage des pommes de terre avant de les cuire afin de les débarrasser de l'amidon, mais pourquoi abuser d'un légume comme celui-là s'il y en a excellente alternative Ce plat est de la purée de panais !

Cette purée a un goût un peu sucré, mais elle est riche en vitamines et minéraux, et peut saturer un corps en perte de poids. substances utiles, dont il a tant besoin pendant la période de régime.

Pour préparer la purée, il faut éplucher les panais et les plonger dans de l'eau bouillante et légèrement salée. Une fois les légumes prêts, égouttez-les excès de liquide et pilez-les jusqu'à ce qu'ils soient en purée. Il est préférable de servir ce plat avec de l'huile d'olive, qui peut être versée dans un beau bol ou immédiatement versée sur les panais écrasés finis.

• Courgettes
• poivron
• chou blanc
• Tomates
• Carotte
• Verdure
• Huile d'olive

Nous nettoyons et découpons tous les produits. Puis les légumes dans proportions égales mélanger et laisser mijoter dans une casserole ou une poêle, après les avoir salés et ajouté quelques cuillères huile d'olive. Il est préférable d'ajouter des légumes verts au plat 10 minutes avant qu'il soit prêt, afin qu'il ait le temps de libérer son arôme et en même temps de ne pas perdre son goût.

Plats de viande et de poisson, fruits de mer

Un ajout intéressant à la table des fêtes serait au moins une viande ou un plat de poisson. Dans le même temps, il est important pour nous de nous rappeler que notre menu est diététique et que les recettes doivent donc être faibles en calories.

• Poitrine de poulet
• Sauce soja

La poitrine de poulet est la partie la plus maigre de l'oiseau, que les nutritionnistes recommandent de manger à tous ceux qui perdent du poids. Le poulet est riche en protéines et ne contient pratiquement pas de glucides ni de matières grasses. De plus, vous pouvez toujours cuisiner quelque chose de festif et de très savoureux à partir de cette viande.

Tout d'abord, préparez la sauce - mélangez la sauce soja et le miel dans un rapport de 2:1 jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez ensuite un peu de sel à la poitrine de poulet et graissez-la sauce toute prête et laissez-le tremper pendant plusieurs heures.

Faites cuire la viande sur une plaque à pâtisserie pendant 40 minutes. Pendant ce temps, le poulet acquiert une croûte croustillante et une teinte miel incroyablement appétissante.

• Riz bouilli
• Champignon
• Carotte
• Feuille de cuisson

Nous devons d’abord prendre soin du poisson – nettoyer et saler la carpe. Alors

Commençons par préparer la viande hachée. Pour ce faire, faites d'abord revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec les champignons finement hachés, puis mélange prêt Mélanger avec du riz précuit. Nous plaçons la viande hachée à l'intérieur de la carpe, cousons le poisson avec du fil et l'enveloppons dans du papier d'aluminium pour la cuisson.

Vous devez cuire le poisson dans un four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes. Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le refroidir. Il ne reste plus qu'à retirer délicatement le fil, à décorer le poisson avec des herbes - et vous pourrez le servir à vos invités !

Les fruits de mer ont toujours été considérés produit diététique. Moules, crevettes, calamars - vous pouvez en cuisiner plus d'un plat digne plat de cérémonie. Mais pour perdre du poids, il est préférable de privilégier la cuisson ou la marinade des fruits de mer.

Ainsi, pour préparer des moules marinées, il nous faudra :

• Moules
• Huile végétale
• Poivre
• Épices
• Citron

Vous devez d'abord nettoyer les moules, puis bien les saler, poivrer, ajouter les épices, arroser de jus de citron et verser sur l'huile végétale. Placer les moules transformées dans une barquette et laisser reposer une journée. Dans 24 heures, vous recevrez des fruits de mer marinés incroyablement savoureux.

À propos, cette méthode de marinage est la plus sûre et la plus saine, car les moules sont préparées avec du sel et leur propre jus, sans ajouter de vinaigre.

Desserts et pâtisseries

Si vous suivez un régime, vous devez vous limiter à manger des sucreries - petits pains et confiserie interdit. C'est pourquoi les desserts et les pâtisseries pour ceux qui perdent du poids devraient être composés de base de fruits, être sans gras et faible en calories.

Gelée arc-en-ciel dans un verre :

• Beau lunettes transparentes
• Gelée Couleurs différentes et les goûts

En fait plus facile qu'un dessert Vous ne le trouverez probablement pas. Pour préparer ce délicieux, vous n'aurez besoin que de gelée du commerce et beaux plats. Mais si vous ne souhaitez pas utiliser la version en poudre de la gelée, vous pouvez la remplacer en toute sécurité par des compotes maison (cerise, pomme, abricot), condensées avec de la gélatine.

Alors, pour commencer, on dilue la première gelée avec de l'eau bouillante et on la verse sur environ 3 cm d'épaisseur au fond de notre bol. Ensuite, nous plaçons les verres endroit frais pour quelques heures.

Lorsque la première couche durcit, versez la deuxième couche de gelée de la même manière. Pour la deuxième couche, choisissez une gelée de couleur contrastée, par exemple versez du rouge ou du jaune sur du vert.

Cela doit être fait autant de fois qu'il y a de couches que vous souhaitez avoir dessert prêt. Le dessus de votre miracle culinaire peut être décoré avec n'importe quel fruit. Dans ce cas, le kiwi ou l'orange semblent très avantageux, car ils correspondront à la couleur de l'une des couches de notre dessert.

Important à retenir ! Toutes les couches de gelée, sauf la première, doivent être versées lorsque la gelée est tiède et non chaude. Sinon top couche chaude cela fera simplement fondre les couches inférieures et le résultat ne sera pas arc en ciel brillant, mais un mélange de gelée pêle-mêle de différentes couleurs.

Casserole de fromage cottage aux raisins secs :

• Fromage cottage faible en gras
• Raisins secs (vous pouvez utiliser des abricots secs ou même de l'ananas à la place des raisins secs)
• Vanille
• Petite quantité de fructose

Vous devez d'abord laver les raisins secs et les verser eau chaude pendant 40 minutes. Lorsque les fruits secs sont cuits à la vapeur, mélangez du fromage cottage faible en gras avec des œufs, de la vanille et sucrez le mélange avec du fructose, ajoutez les raisins secs.

Graisser la poêle avec de l'huile d'olive ou utiliser parchemin. Cuire la pâte obtenue pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec n'importe quel fruit de saison.

• Carotte
• Sucre
• Levure chimique
• Beurre

Bien que cette recette utilise de la farine, les biscuits sont faibles en calories et conviennent parfaitement à ceux qui tentent de perdre des kilos en trop.

Tout d'abord, vous devez réduire les carottes en purée. Cela peut être fait soit avec un mixeur, soit avec une râpe ordinaire. Ensuite, broyez ensemble le beurre et le sucre, puis ajoutez un peu de farine et les carottes préparées.

La pâte obtenue doit être bien agitée pendant plusieurs minutes, puis ajouter un peu de levure chimique et bien mélanger à nouveau.

Cuire les biscuits au four à 150° pendant environ 20-25 minutes. Pendant ce temps, il sera bien cuit à l'intérieur et acquerra une saveur appétissante. croûte dorée. Vous pouvez également faire de jolis cupcakes à partir de cette pâte, à la fois sains et beaux.

Si vous souhaitez pimenter cette recette, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix.

Breuvages

Il n'est pas conseillé à une personne qui perd du poids de boire de l'alcool pendant les vacances, mais vous voulez toujours vous faire plaisir avec une boisson savoureuse et insolite. Examinons quelques options boissons originales pour ceux qui suivent un régime.

Cocktail « Du sang au lait » :

• Crème sure faible en gras
• Jus de tomate
• Poivre

Ce cocktail est une alternative au célèbre Bloody Mary, mais en même temps il a un goût plus doux.

La boisson doit être consommée immédiatement après sa préparation, sinon la crème sure pourrait dégager une légère amertume.

Tout d'abord, vous devez mettre quelques cuillères de crème sure dans des verres et les verser jus de tomate, alors tout cela doit être soigneusement mélangé pour que la masse soit homogène.

Tout en remuant, vous pouvez ajouter du sel et du poivre à votre guise. Ou vous pouvez ignorer complètement le poivre si vous n’êtes pas fan des aliments épicés.

• Bananes
• Yogurt faible en graisses
• Lait faible en gras
• Céréales

Les smoothies ne conviennent pas très bien pour réaliser cela bananes mûres, il est donc préférable d'acheter ceux qui ont la peau verdâtre ou complètement verte.

Nous prenons du lait et du yaourt en quantités égales, gruau- goût. Tous les ingrédients doivent être placés dans un mélangeur et mélangés jusqu'à consistance lisse. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre - les bananes donneront déjà à la boisson la douceur nécessaire.

Pour plus de variété, cette recette peut être transformée en remplaçant les bananes par d'autres fruits - les fraises, les myrtilles, les framboises, les pêches et les poires seront très savoureuses lorsqu'elles seront combinées avec la banane elle-même.

• Jus de citron

Pour préparer cette boisson rafraîchissante, mélangez le jus de citron avec de l'eau chauffée à 50° et sucrez avec du miel. Avant de servir, il est préférable de refroidir la boisson, de la verser dans des verres transparents, de fournir une paille aux convives et de déposer une tranche de citron sur le verre.

Si vous souhaitez rendre la boisson encore plus fraîche et rafraîchissante, ce qui sera très approprié pendant l'été chaud, vous pouvez y ajouter de la menthe et même remplacer le citron par du citron vert.

Vous avez déjà pris soin de créer menu de vacances pour ceux qui perdent du poids, ce n'est pas difficile - si vous expérimentez des aliments faibles en calories et produits sains, vous obtiendrez certainement un plat original et savoureux.

De nombreuses filles demandent depuis longtemps de créer et de publier un exemple de menu de vacances. J'ai moi-même toujours voulu créer une sorte d'aide-mémoire qui serait toujours à portée de main. Et comme de nombreux vacances du nouvel an, j'ai décidé de rassembler les meilleurs plats diététiques sur Nouvelle année 2019, et uniquement les recettes pp qui n'affecteront en rien votre silhouette !

Cependant, tout cela convient non seulement pour accueillir 2019 et clôturer 2018, mais aussi pour toute autre célébration - anniversaires, rencontres entre copines, vacances en famille !

Se préparer correctement pour les vacances

Nos traditions sont si étroitement liées aux fêtes hospitalières que pour la plupart des PP-ers, notamment les débutants, la fête se transforme en une véritable torture. Beaucoup de gens vivent un véritable stress à la veille des célébrations, se tourmentant de questions : « manger ou ne pas manger ? », « boire ou pas ? », « comment ne pas perdre le contrôle », « et si je grossis à nouveau ». de manger un sandwich ? Certains refusent même de communiquer avec leurs amis et leur famille car ils ont peur de ne pas pouvoir se retenir et de succomber aux tentations !

Le Nouvel An est peut-être l’une des fêtes les plus difficiles.

Mais que se passe-t-il si vous cuisinez uniquement des repas sains ?

Après tout, il y a tellement de choses délicieuses en PP - salades de vacances(légers, savoureux et sans mayonnaise !), viandes et poissons, fruits de mer et même friandises - gâteaux, desserts, bonbons !

Il s’avère que nous n’abandonnerons pas la fête, nous parlerons à nos proches, nous mangerons de délicieux plats et nous n’oublierons pas la perte de poids et un mode de vie sain !

Ce n'est qu'un rêve !

Menu PP pour les vacances : règles de base

Nous créerons le menu du Nouvel An pour que personne n'ait faim. En gros, toutes les recettes ont déjà été décrites par les auteurs du site. PP Délicieux ! - il vous suffit de suivre les liens.

Il est facile de préparer tout cela, puisque la plupart des recettes sont « paresseuses », c'est-à-dire qu'il n'est pas nécessaire de se suicider près des fourneaux.

DANS liste de plats pour un dîner de fête Je vous conseille d'inclure :

• quelque chose de charnu ;
• quelque chose de louche ;
• sandwichs;
• 2-3 types d'entrées froides ;
• plusieurs salades ;
• des plats pour les gourmands.

De plus, achetez davantage de fruits et légumes frais et variés. N'oubliez pas de penser aux boissons - jus de fruits faits maison sans sucre, compotes. , Par exemple, - solution parfaite!

Peut être fait mojito sans alcool:

1. dans 3 litres. Préparez 3 cuillères à soupe d'eau. thé vert;
2. laisser refroidir, presser le jus d'1 citron, couper l'autre moitié en rondelles et jeter ainsi ;
3. Déchirez-y de la menthe fraîche (un petit bouquet).
4. Si vous le souhaitez, ajoutez du miel ou tout autre édulcorant.

Question sur l'alcool sur la table des fêtes décider vous-même. Idéalement, les boissons ne devraient être que non alcoolisées, mais je pense qu'une coupe de champagne pendant le carillon ou du vin est tout à fait possible.

Les meilleures recettes de vacances

Passons maintenant à la liste de ce qui sera exactement dans le régime La table du nouvel an.

Quelque chose de charnu

Le moyen le plus simple est de cuire au four poulet entier, en le frottant avec du sel et des épices.

Mariner cru pendant une heure, cuire au four pendant 2 heures à 200 degrés.

Si les pattes des ailes brûlent, couvrez-les de papier d'aluminium.

Le poulet est également bon froid.

L'année à venir est l'année du Cochon, les astrologues recommandent donc de ne rien servir du porc à la table de fête, ce qui correspond parfaitement aux principes d'une bonne nutrition !

Quelque chose de louche

Ceux qui publient aimeront certainement ces recettes !

Sandwichs et collations

Les collations faibles en calories ne sont pas non plus un mythe.! Faire et cuisiner oeufs farcis n'est pas une collation, mais un véritable rêve pour ceux qui aiment le fitness, car Il y a tout simplement une quantité record de protéines dans un tel plat - 11 g pour 100 g avec une teneur calorique de 65 kcal !

Je recommande également la pâtisserie champignons marinés grillés. C'est facile de les réaliser :

1. remplissez un pot de 3 litres de champignons (avant de les laver et de les sécher) ;
2. Versez le jus d'un demi citron, 3 c. sauce soja, 2 cuillères à soupe. huile végétale et 0,5 c. piment moulu;
3. agiter toutes les 15 minutes pendant une heure ;
4. puis déposez les champignons sur une plaque à pâtisserie et enfournez 40 minutes au four à 200 degrés.

Aussi bon chaud que froid !

Salades de fêtes faibles en calories

Je ne sais pas pourquoi, mais beaucoup de gens ont un problème avec les salades pour les vacances. Il y a juste beaucoup de recettes, vous pouvez les chercher vous-même, peut-être en aimerez-vous certaines plus que celles proposées.

Je propose 3 options différentes :

• Bien sûr, que serait une nouvelle année sans ;

Les vacances du Nouvel An préférées et attendues de tous se déroulent souvent autour d'une riche table de fête. À l'avance, les gens visitent les magasins en masse, repartant avec des sacs et des sacs d'épicerie débordants, prévoyant de préparer un nombre important de repas. De plus, plus il y en a, mieux c'est, car beaucoup attendent des invités. Mais vous avez probablement remarqué plus d’une fois qu’après avoir célébré le Nouvel An, des excès de graisse apparaissent dans tout le corps, notamment au niveau des hanches, de la taille et des fesses.

En conséquence, votre humeur se détériorera, car chacun de nous veut avoir une silhouette parfaite sans aucun défaut. Après cela, vous devrez vous asseoir régime stricte ou même avoir faim et faire du sport activement. Autrement dit, les vacances elles-mêmes prennent une courte période et vous passerez des semaines, voire des mois, à restaurer leurs formes antérieures.

Mais le jour du Nouvel An, vous avez vraiment envie de manger un repas copieux et savoureux, surtout si vous voyez beaucoup de plats riches en calories sur la table. Comment ne pas se laisser tenter ici ? Et certaines personnes malades ou ayant déjà souffert de maladies graves n'ont généralement droit qu'à une alimentation diététique. N'est-il vraiment pas possible de s'asseoir du tout ? table de fête pour ne pas nuire à votre silhouette et à votre santé ?

Bien sûr que non! Solution optimale- préparer de délicieux et plats faibles en calories, diététique Salades du Nouvel An, qui plaira aussi bien à celles qui maigrissent qu'à celles qui ne surveillent pas leur poids. Croyez-moi, c'est assez simple.

Bien entendu, il faut avant tout rappeler les grands principes alimentation diététique– consommez le moins de matières grasses et de sel possible. Très facteur important lors de la préparation des plats, quel type traitement thermique vous postulez.

Il n'est pas recommandé de faire frire les aliments ; il est préférable de les cuire à la vapeur, car ils se conservent grande quantité vitamines et composants utiles. De plus, ils s'avéreront moins caloriques que les frits.

Eh bien, si vous le voulez vraiment, en dernier recours, vous pouvez cuire des plats au four. Essayez d'ajouter beaucoup d'herbes lors de la préparation des plats - par exemple du persil, de la coriandre, du basilic et de l'aneth.

D’une part, il est très bénéfique pour le corps, et d’autre part, vous décorerez parfaitement vos plats. Vous ne pouvez pas préparer à l'avance les plats pour la table diététique du Nouvel An. Ils doivent être frais.

Il est également déconseillé de conserver, congeler ou faire mariner les produits.


Si vous consommez des boissons alcoolisées dans grandes quantités, alors cela ne fera qu'augmenter votre appétit. De plus, l’alcool va augmenter la teneur en calories des plats et peut provoquer un plateau alimentaire.

Eh bien, si vous ne parvenez toujours pas à éliminer la consommation boissons alcoolisées, il est alors permis de boire des vins doux et tranquilles, et de l'eau minérale plate doit être ajoutée aux vins secs ou demi-doux.

Cependant, il faut quand même boire en petites quantités. Essayez d'éviter les boissons alcoolisées fortes. Concernant produits carnés, lors de la préparation des plats, utilisez de la viande faible en gras - veau maigre, poulet, dinde. La mayonnaise est produit riche en calories, il est donc préférable d'utiliser de la crème sure faible en gras.

Recettes diététiques Plats du Nouvel An

Passons maintenant directement aux recettes pour préparer des plats du Nouvel An hypocaloriques.

Pommes cuites au fromage cottage et à la cannelle

Ingrédients:

fromage cottage faible en gras - 100 grammes;
pommes – 500 grammes;
cannelle - 5 grammes;
vanilline un peu de sucre noix, raisins secs

Mode de cuisson :

Rincez abondamment les pommes sous l'eau courante, retirez le trognon sans couper complètement la pomme. Il doit rester environ 1,5 à 2 cm en bas, c'est-à-dire que la pomme ne doit pas être complètement coupée.

Remplissez les ¾ des pommes avec la garniture obtenue. Le four doit être préchauffé à 180-200 °C et cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. pleine préparation(environ une demi-heure).

Le temps de production peut varier selon la variété de pommes. Ce dessert Servir chaud ou froid.

La teneur en calories pour 100 grammes de produit est de 70 kcal.

Casserole de légumes

Ingrédients:

3-4 pommes de terre bouillies,
3-4 tomates,
2 aubergines,
ail, oignon,
fromage râpé,
verdure,
1 oeuf,
huile végétale - 30 grammes.

Mode de cuisson :

Hachez les aubergines et faites-les revenir avec les oignons pendant petite quantité huile végétale. C'est bien si tu as une poêle avec revêtement antiadhésif, la quantité d'huile peut être réduite.

Placez les pommes de terre hachées dans un plat allant au four, placez dessus une couche d'aubergines frites avec des oignons, des tomates hachées dessus, puis versez le tout avec un œuf battu, qui doit être mélangé avec des épices, de l'ail et des herbes. Râper le fromage à l'aide d'une râpe et saupoudrer dessus. Le temps de fabrication est d'environ 25 à 30 minutes. Si vous souhaitez réduire davantage la teneur en calories du plat, vous pouvez remplacer les pommes de terre ou les éliminer complètement.

La teneur en calories pour 100 grammes de produit est de 118 kcal.

Boulettes de poulet accompagnées d'un accompagnement de brocoli et de carottes au bain-marie.

Ingrédients:

poulet émincé 500 grammes (environ 150 grammes par portion) ;
carottes crues de taille moyenne – 2 pièces ;
brocoli - un paquet;
poivre noir moulu – un peu ;
persil séché - 2 cuillères à café;
saler selon l'envie et le goût.

Mode de cuisson :

Placez la viande hachée dans un bol, saupoudrez de poivre, salez, écrasez le persil avec les doigts et râpez 2/3 des carottes. Bien mélanger. A partir de la viande hachée disponible, préparez des boulettes de viande de la taille d'une grosse noix et placez-les sur une planche.

Coupez 1/3 des carottes en cercles fins, un peu plus épais que ceux coupés pour la soupe. Placez les carottes au fond du cuiseur vapeur, ajoutez le brocoli et disposez symétriquement le nombre de boulettes de viande requis. Si vous remplissez le cuiseur vapeur avec de l'eau bouillie, le temps de cuisson est d'environ vingt-cinq minutes.

Congelez les boulettes de viande qu'il vous reste et, lorsqu'il reste peu de temps pour la cuisson, faites-les bouillir, mijoter ou cuire au bain-marie.

Il est de bon ton de ne pas saler les légumes, mais de les saupoudrer de sauce soja ou de jus de citron.

Teneur en calories pour 100 grammes de produit – 128 kcal.

Fromage cottage épicé

Ingrédients:

250 g de fromage cottage sans matière grasse,
2 cuillères à soupe de sucre de thé,
2 cuillères à soupe de lait cuit fermenté faible en gras.
2 cuillères à café de cannelle moulue.

Mode de cuisson :

Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, servir dans des bols avec du pain de seigle.

Teneur en calories pour 100 grammes de produit – 98 kcal.

Pilaf de légumes

Ingrédients:

une tasse et demie de riz,
une courgette,
300 grammes de chou-fleur,
une aubergine,
une carotte,
un oignon,
saler selon l'envie et le goût,
300 grammes de champignons.

Mode de cuisson :

Lavez soigneusement les légumes, épluchez-les et coupez-les, râpez les carottes à l'aide d'une râpe. Chou-fleur Il est permis de remplacer le chou-rave ou le chou. Placer dans une casserole, remplir d'eau à moitié, saler un peu et laisser mijoter à feu doux.

Lorsque les légumes sont un peu cuits, recouvrez le riz d'une couche d'environ 1,5 à 2 cm et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Avant de servir, le riz doit être mélangé avec des légumes. Vous pouvez ajouter des champignons ou d'autres champignons, auquel cas le plat recevra un arôme extraordinaire et un goût excellent.

Teneur en calories pour 100 grammes de produit – 95 kcal.

Pastrami de poitrine de dinde

Ingrédients:

poitrine de dinde - environ 300-350 grammes,
épices (paprika doux, un peu de sel),
ail - environ 1-2 gousses,
huile végétale.

Méthode de cuisson

Tout d’abord, vous devez faire tremper la poitrine de dinde dans de l’eau salée pendant environ deux heures. Après cela, mélangez du paprika doux, un peu de sel, du poivre et de l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Ajouter le piment rouge et le curry. Au bout de 2 heures, sortez la viande, essuyez-la, farcissez la viande d'ail. Vous pouvez le remplir avec ce que vous voulez, utiliser votre imagination et obtenir de nouveaux goûts à chaque fois.

Lubrifiez ensuite soigneusement la poitrine avec le gruau obtenu. Après cela, nous le plaçons sur du papier d'aluminium. Préchauffez le four à l'avance à la température maximale - 250 degrés, là où nous plaçons la dinde.

Le temps de production est d'environ quinze minutes. Éteignez ensuite le four et laissez-y le plat pendant deux heures. Dans ce cas, il n’est pas permis d’ouvrir le four. Vous pouvez le servir sur la table des fêtes aussi bien chaud que froid.

La teneur en calories pour 100 grammes de produit est de 250 kcal.

Plat « Poisson sain »

Ingrédients:

filet de bar – 500 grammes;
feuilles de laitue,
aneth (frais),
épices (laurier, pour poisson).

Mode de cuisson :

Prenez un filet de bar, rincez-le sous l'eau courante, saupoudrez-le d'épices spécialement pour poissons et placez-le dans un cuiseur vapeur sur des feuilles de laitue.

Du haut du poisson, nous plaçons des brins d'aneth et une feuille de laurier. Le temps de cuisson au bain-marie est de 15 à 20 minutes.

D'ailleurs, pour de ce plat Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez tapisser les bords du poisson de dés de carottes et arroser de jus de citron.

Teneur en calories pour 100 grammes de produit – 105 kcal.

Poitrines de poulet aux champignons

Ingrédients:

poitrines de poulet – 1 kg,
champignons (champignons) – environ 500 grammes,
crème sure faible en gras – 100 grammes,
fromage à pâte dure faible teneur en matières grasses – 100 grammes,
épices selon les goûts.

Méthode de cuisson

Séparez les poitrines de poulet des os et coupez-les en petits morceaux, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Maintenant, coupez les champignons en morceaux, faites-les bouillir et placez-les dans une poêle avec les poitrines de poulet, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Après cela, versez la crème sure sur le tout, laissez mijoter encore un peu, recouvrez de fromage râpé, éteignez le feu. Laissez le plat reposer un moment.

Teneur en calories - 100 grammes - 130 kcal.

Essayez de réaliser les plats diététiques que nous proposons pour le Nouvel An, et vous surprendrez agréablement vos invités et partagerez les recettes.

Bonnes vacances à vous ! N'oubliez pas la règle principale : ne mangez pas tout d'un coup et ne remplissez pas votre estomac, dansez davantage, amusez-vous et communiquez. De cette façon, vous pouvez dépenser immédiatement calories supplémentaires! Bonne chance!

par Notes de la maîtresse sauvage

Les vacances sont toujours un défi unique pour ceux qui s'efforcent de suivre n'importe quel régime. Je veux me faire plaisir avec des plats délicieux et ne pas prendre 3 à 4 kg supplémentaires, ce qui devient une mauvaise surprise après le Nouvel An et d'autres fêtes de famille. Une table de fête diététique doit être composée de plats intéressants, délicieux, mais en même temps faibles en calories. Envisagez les options pour le plat principal, les collations et les desserts.

"De fête table de régime avec joliment décoré, savoureux, mais en même temps plats faibles en calories- une excellente solution pour celles qui prennent soin de leur silhouette. "

Collations

salade grecque

Pour quelqu'un salade grecque Cela peut sembler familier, mais sur la plupart des tables, son apparition signifie l'arrivée d'une sorte de fête. Le plat a un goût inhabituel et est faible en calories.

Faire une salade grecque

3 grosses tomates coupé en cubes ou en fines tranches, ajoutez 1 gros poivron, coupé en fines lanières. Coupez 1 oignon moyen et 2 concombres en demi-anneaux. Coupez 150-200 g de feta ou de feta en cubes de 1 à 1,5 cm, égouttez le liquide d'un petit pot d'olives dénoyautées, sélectionnez-en quelques-unes pour décorer la salade, coupez le reste en cercles.

Assaisonnez la salade avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

La teneur en calories du plat est de 50 kcal pour 100 g.

Assortiment de fruits de mer

Les fruits de mer sont un excellent substitut aux aliments riches en calories charcuterie et servira super collationà presque tous les alcools.

Préparation d'un assortiment de fruits de mer

Prenez deux carcasses de calamars et 1 tasse de crevettes décortiquées, lavez, coupez les calamars en rondelles.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, mélanger les calamars et les crevettes, ajouter quelques tranches de citron et d'olives. Arrosez de jus de citron, de sel et de poivre. Couvrir les tranches de papier d'aluminium et mettre au four pendant 20 minutes.

La teneur en calories du plat est de 100 kcal pour 100 g.

Plat chaud

Filet de poulet aux champignons

Les plats de viande sont un élément traditionnel de la table des fêtes et dans de nombreux régimes nourriture protéinée joue un rôle important. Le filet de poulet est considéré comme l'un des plus diététiques.

Cuisson du filet de poulet aux champignons

Kilogramme poitrine de poulet couper en morceaux de taille moyenne et faire revenir. Option parfaite- frire dans une goutte d'huile d'olive ou dans une poêle spéciale, qui ne nécessite pas graisse supplémentaire, d'autant plus que le poulet lui-même va le sécréter. Découpé en tranches gros morceaux Faire bouillir les champignons (environ 500 g) dans de l'eau salée.

Lorsque la viande est frite et devient molle, ajoutez les champignons et ajoutez 100 g de crème sure 10%. Ajoutez du sel, du poivre et laissez mijoter à couvert pendant encore 7 à 10 minutes. Frotté sur râpe fine Saupoudrer le plat de 10 % de fromage à pâte dure et laisser infuser 2-3 minutes sous le couvercle. Le plat est servi avec un accompagnement de riz brun bouilli.

La teneur en calories du plat est de 130 kcal pour 100 g.

Dessert

Gelée de raisin

Il est préférable d'opter pour des collations légères et sucrées contenant du fructose naturel, et Gelée de raisin très bien adapté pour cela.

Faire de la gelée de raisin

Dissoudre 20 g de gélatine dans un demi-verre eau chaude puis laissez le mélange refroidir légèrement.

Ajoutez le liquide obtenu à jus de raisin, au fond des récipients (il vaut mieux verser la gelée dans verrerie) mettez quelques raisins et framboises.

Trois heures au réfrigérateur et gelée de fruits prêt!

La teneur en calories du plat est de 60 kcal pour 100 g.

Pommes farcies

Un plat copieux et sucré avec un minimum de calories.

Préparer des pommes farcies

Découpez le noyau en 4 gros pommes mûres, hachez finement la pulpe restante et ajoutez-la à la garniture. Le plat aura fière allure si vous laissez les « couvercles » des pommes coupées.

Pour la garniture, mélangez 200 g de fromage cottage allégé, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de cannelle, de vanille, des noix finement hachées et des raisins secs pré-trempés.

Après avoir farci les pommes et les avoir recouvertes de couvercles, enveloppez chaque pomme dans du papier d'aluminium. Cuire au four en les laissant là pendant 25 à 30 minutes.

La teneur en calories du plat est de 73 kcal pour 100 g.

Les repas diététiques ont tendance à être préparés plus rapidement que les repas ordinaires, ce qui vous laisse plus de temps pour vous et Amusez-vous bien avec des proches.

Bonjour mes chers lecteurs !

J'aime vraiment toutes les vacances du Nouvel An et de Noël, pour moi c'est un moment spécial où l'odeur de l'épicéa et de la mandarine se mêle à un sentiment irréaliste d'anticipation de cette même magie qui, comme dans l'enfance...

Et que serait le Nouvel An sans nourriture savoureuse, Oui?

Que faire si vous voulez essayer les populaires et les favoris Les recettes du Nouvel An, mais en même temps, pour ne pas grossir ?! =)

Ils nous aideront recettes diététiques pour la nouvelle année!!!

Il s'avère que presque tous les plats que nous connaissons ont des versions légères, qui n'en sont pas moins savoureuses, mais plus saines !!!

À partir de cet article, vous apprendrez :

Tous ceux que nous aimons tendrement salades traditionnelles"Olivier", "Shuba", "Mimosa", sans lesquels il est impossible d'imaginer une table du Nouvel An - tout cela non seulement PEUT être mangé, mais aussi NÉCESSAIRE !

Oui oui! Il suffit de les préparer pour qu'ils ne soient pas nocifs, pas trop caloriques, pas gras, et qu'ils ne nous apportent pas par la suite des lourdeurs d'estomac, des problèmes de digestion et centimètres supplémentaires sur la taille et les hanches.

« Notre tâche est de décorer joliment votre table de fête du Nouvel An, avec une grande variété de plats savoureux, satisfaisants et en même temps sains et faibles en calories.

Ce sera une super option pour toutes celles qui prennent soin de leur silhouette !

En fait, c'est simple !

Alors, des recettes diététiques pour la nouvelle année. On commence ? ☺

Ainsi, dans notre menu :

• Hareng sous un manteau de fourrure",
• "Olivie",
• Salade de mimosa",
• « Salade grecque » et trois salades de légumes,
• viandes et poissons chauds,
• et plusieurs délicieux desserts.

Hareng diététique "sous un manteau de fourrure" - recette pour PP

Nous préparerons les produits suivants :

• hareng légèrement salé;
• betteraves;
• carottes;
• patates;
• mayonnaise au yaourt.

Le mode de cuisson est habituel : préparez les légumes, râpez-les, coupez le hareng en morceaux puis disposez le tout en couches en le badigeonnant de mayonnaise.

Tous les ingrédients sont ordinaires, tout comme la technologie de préparation de la salade.

Le point ici est quelques subtilités qui vous aideront à le faire. plat délicieux moins de calories et plus sain.

Je vais vous parler des secrets de la cuisine :

• 1 – Le hareng doit être légèrement salé ! Nous n'avons pas besoin d'un visage enflé et d'un excès de poids plus tard.

j'achète toujours hareng légèrement salé, mais ensuite je le trempe toujours dans du lait. De cette façon, le sel inutile est éliminé et le poisson lui-même devient beaucoup plus tendre, essayez-le !

Pour le trempage, 3 à 4 heures suffisent.

• 2 – Les betteraves, les carottes et les pommes de terre peuvent être bouillies de la manière habituelle, dans l'eau. Mais je vous propose de procéder différemment : cuire les légumes à la vapeur ou les cuire dans du papier aluminium au four.

De telles options de préparation de légumes conserveront beaucoup plus de vitamines. De plus, les légumes cuits au four sont beaucoup plus savoureux que les légumes bouillis, ils donneront à la salade un "zeste" spécial, un saveur et une odeur agréable.

L'essentiel est d'envelopper soigneusement les légumes dans du papier d'aluminium. Ou utilisez un sac de cuisson hermétique. Il est important pour nous de maintenir la jutosité des légumes !

• 3 – Ne doit pas être utilisé mayonnaise du commerce. C’est tellement nocif que cela ne peut pas être transmis ! Et même s’il est positionné comme « low-calorique », « low-fat », etc… Cela ne nous convient pas ! Dans tous les cas, les graisses qui y sont présentes (même si c’est 30% de matières grasses) sont nocives, et si elles ne nous apportent pas de kilos en trop, alors la cellulite le fera certainement ! ...

C’est pour cela que nous fabriquons nous-mêmes la mayonnaise, d’autant plus que c’est très simple ! J'ai un article sur comment cuisiner sainement et savoureux Mayonnaise maison, lire.

Ici, je souhaite vous proposer une autre option pour assaisonner le hareng « sous un manteau de fourrure » : il s'agit d'une sauce à base de yaourt nature.

Savoureux et en même temps 100% sain !

Alors nous avons besoin:

• yaourt grec (ou yaourt ordinaire, celui sans aucun additif);
• ail;
• huile d'olive;
• jus de citron;
• moutarde, poivre noir ;
• sel.

Les proportions dépendent de vos goûts et de la quantité de future sauce souhaitée.

Préparation:

• Mélangez tous les ingrédients. Il est préférable de le faire dans un mixeur, vous obtiendrez ainsi une masse de mayonnaise très tendre et homogène.
• Mon secret : je n'ajoute pas trop d'huile afin de réduire la teneur en calories du plat. Le goût n'en souffre pas du tout, croyez-moi !
• Vous pouvez omettre l'ail du tout, ou en ajouter un peu pour donner juste une légère teinte, rien de plus.
• Ce sauce yaourt rend le plat intéressant, épicé, goût inhabituel, la salade s'avère légère, et en même temps, satisfaisante et saine !

Comment rendre le hareng sous un manteau de fourrure encore plus diététique ?

Au lieu de pommes de terre dans cette salade, vous pouvez utiliser oeufs bouillis. Cela réduira la teneur en calories du plat et le goût n'en souffrira pas du tout !

J'aime même cuisiner avec des œufs au lieu des pommes de terre : la salade s'avère plus légère et on peut en manger plus.

Si vous ne pouvez pas imaginer du hareng « sous un manteau de fourrure » sans pommes de terre, pas de problème, dans ce cas vous pouvez couche de pomme de terre réduisez simplement la taille de moitié et ajoutez une couche d’œufs.

Ce sera très intéressant, et la teneur en calories et la lourdeur du plat diminueront encore !

Salade diététique "Olivier" - recette

Eh bien, que serait la nouvelle année sans un bol entier d'Olivier, n'est-ce pas ?

J'adore cette salade depuis mon enfance. Pensez-vous que manger cela est nocif pour votre silhouette et votre santé ?

Je vais essayer de vous montrer que ce traditionnel délicieuse salade peut facilement être transformé en un plat satisfaisant, sain et riche en vitamines !

Nous ne modifierons que certains des ingrédients de ce plat, en les remplaçant par des plus sains :

1. Au lieu de franchement saucisse nocive Nous utilisons au choix : filet de poulet bouilli, jeune veau bouilli. Vous pouvez le cuire à la vapeur ou au four ou au four, ce sera encore meilleur.
2. Autres options à la place des saucisses : saumon légèrement salé, crevettes bouillies.
3. Au lieu de pois verts en conserve, nous achetons des surgelés petit pois. Contrairement aux petits pois en conserve, où l’on ajoute du sucre et un tas d’autres choses dont on ne sait même pas l’existence, car ce n’est pas indiqué sur l’emballage, les petits pois surgelés peuvent cuire très chauds. hautes températures ah en quelques minutes, il conserve donc presque toutes ses vitamines. D'ailleurs, son goût est plus réel, plus naturel, plus naturel. On décongèle d’abord les petits pois, c’est tout.
4. On remplace la mayonnaise par de la sauce yaourt (voir ci-dessus) ou.
5. Au lieu de cornichons nous utilisons concombres frais(nous sel supplémentaireà rien). De plus, avec des concombres frais, la salade s'avère plus légère, plus vitaminée et plus fraîche. Et pour le piquant, vous pouvez ajouter des câpres.
6. Il est préférable de couper d'abord la peau des concombres pour que la salade soit encore plus tendre.
7. Les pommes de terre peuvent être complètement retirées des ingrédients. Dans ce cas, ajoutez simplement plus oeufs bouillis. Le goût n’en sera que plus tendre ! Il est juste important de ne pas trop cuire les œufs, essayez de garder les blancs moelleux et non « caoutchouteux », auquel cas votre « Olivier » sera le plus tendre !

J'ai préparé Olivier sans pommes de terre du tout, en les remplaçant par de l'avocat. Vous savez, cela s'est avéré tout simplement divin !

Malgré le fait qu'elle soit assez calorique, la salade s'est avérée plus légère qu'avec les pommes de terre.

En général, n'importe quel « Olivier » s'avérera tout simplement magnifique si vous connaissez ce « truc » : ajoutez toujours beaucoup d'œufs à cette salade. Autrement dit, il devrait toujours y en avoir deux fois moins que les autres ingrédients. Et puis, peu importe avec quoi vous préparez votre Olivier, il aura le goût haut niveau!

Viande en gelée diététique du Nouvel An

Le véritable « roi » de la table du Nouvel An a toujours été et reste bien entendu la viande en gelée. En règle générale, il est gras, nourrissant, lourd et assez plat malsain, s'il est préparé selon recette traditionnelle, du porc gras.

Pas de problème, nous vous préparerons de la viande en gelée délicieuse et saine !

Pour cela, il suffit de remplacer le porc par du poulet, c’est tout.

Bien entendu, nous utiliserons un poulet entier. Je ne vous encourage pas à aller à l’extrême et à cuisiner des poitrines de poulet en gelée.

Les avantages d'une telle viande en gelée :

• La cuisson de la volaille prend beaucoup moins de temps,
• le plat se distingue par sa légèreté et sa meilleure digestibilité que la viande en gelée de porc,
• vous préserverez votre silhouette, votre cœur, vos vaisseaux sanguins, votre foie et votre santé globale en débarrassant votre corps d'une portion supplémentaire de cholestérol « lourd ».

En fin de cuisson du poulet, ajoutez les oignons et les carottes.

Pour être sûr que la viande en gelée durcira bien, mieux vaut ajouter un peu de gélatine ou d'agar-agar au bouillon. L'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon la viande en gelée ressemblera à de la gelée...

La viande en gelée de poulet s'avère légère, transparente, avec quantité minimum graisse (ce qui, en fait, est ce dont nous avons besoin) et a Bon goût.

Salade Diététique « Mimosa »

Cette salade bien-aimée du lointain « passé soviétique » est traditionnellement présente sur toutes nos tables de fêtes. Seule sa teneur en calories est trop élevée... Mais la situation peut être facilement corrigée.

Afin d'obtenir un « Mimosa » plus utile, nous avons besoin de :

1. Remplacer poisson en boite dans l'huile pour poisson en conserve propre jus(nous n'avons pas besoin de graisse supplémentaire). Ou vous pouvez remplacer les aliments en conserve par n'importe quel autre poisson légèrement salé celui que tu aimes. Peut être utilisé saumon fumé, pourquoi pas? Beaucoup goût original sort.
2. Nous savons déjà comment remplacer la mayonnaise nocive du commerce.
3. Mon « truc » : je fais la mayonnaise suffisamment liquide pour que la salade soit très très juteuse, trempée et tendre.
4. Les pommes de terre et les carottes doivent être cuites au four dans du papier d'aluminium ou cuites à la vapeur.
5. Si vous avez l'habitude de préparer le Mimosa avec beurre et du fromage, puis ajoutez très peu de ces produits, histoire d'ajouter un peu de saveur.
6. Mais ce que l’on ne regrette pas du tout, ce sont les œufs. De plus, n'hésitez pas à remplacer la couche pommes de terre bouillies sur une autre couche de blancs d'œufs durs, le goût sera incroyablement tendre, les amis ! Après avoir essayé le Mimosa sans pommes de terre, vous ne voudrez plus jamais l'utiliser, j'en suis sûr !
7. Ajoutez des oignons verts plus finement hachés, ou vous pouvez les remplacer complètement oignon sur oignons verts, le plat brillera d'une toute nouvelle façon, et vous recevrez non seulement un délicieux « Mimosa », mais aussi un super vitaminé !

D'ailleurs, ce « Mimosa » sera digéré beaucoup plus facilement et plus rapidement, ce qui signifie que la cellulite n'aura aucune chance de « s'accrocher » à vous !

Bien sûr, sur la table de fête du Nouvel An, il devrait y avoir des salades de légumes frais, sans eux, vous ne pouvez aller nulle part, n'est-ce pas ?

Ils sont beaux, juteux, savoureux, sains et grâce à leur fibre grossière contribuera à notre bonne digestion, afin que tout ce que nous mangeons soit digéré rapidement et ne soit pas mis de côté.

Salade grecque légère

La « salade grecque » préférée de tous, légère, tendre et saine, devrait absolument être sur notre table du Nouvel An. C’est une excellente alternative à toutes les collations « compliquées » et lourdes.

Il est préparé simplement et rapidement, contient une quantité minimale de calories et a l'air très festif.

C'est notre option pour vous !

Préparation de la salade :

• tomates fraîches (il vaut mieux choisir des variétés grosses et sucrées), coupées en cubes ou en fines tranches,
• ajoutez un gros poivron doux coupé en fines lanières,
• un oignon moyen (de préférence rouge, plus sucré), coupé en demi-rondelles,
• 2 concombre frais(pré-épluchez-les et coupez-les en demi-anneaux),
• ajouter le fromage non salé ou la feta coupé en cubes,
• un pot d'olives dénoyautées, coupées en tranches (égoutter le liquide au préalable),
• feuilles de laitue (vous pouvez simplement les déchirer avec vos mains).

Assaisonnez la salade avec une vinaigrette composée de 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

La teneur en calories de ce plat est si faible et les bienfaits sont si nombreux que vous pouvez en profiter sans réserve !

Plus d'options de salades fraîches :

1. Carottes coréennes + filet ou viande de poulet (vous pouvez simplement le faire bouillir, le cuire au four ou le griller) + huile d'olive ou mayonnaise maison (au choix), sel, épices. Vous pouvez ajouter un œuf. Rapide, simple, mais en même temps – c’est incroyablement satisfaisant, sain et savoureux !
2. pommes + céleri (racine) + yaourt nature ou mayonnaise maison épaisse, sel, épices.
3. concombre frais + radis + légumes verts + laitue + oignons verts + huile d'olive ou mayonnaise maison + sel et épices. Vous pouvez ajouter un œuf à la coque pour plus de satiété.

Assortiment de fruits de mer

Sur la table festive du Nouvel An, nous remplacerons définitivement la viande nocive et grasse et tranches de saucisses assortiment de fruits de mer.

Ce sera merveilleux et alternative utile, qui servira d'excellente collation pour presque toutes les boissons alcoolisées.

Et nous mangerons ce délice avec une sauce, que nous préparerons également nous-mêmes en seulement deux minutes !

Préparation:

• Lavez la carcasse de calamar et les crevettes décortiquées.
• Coupez les calamars en rondelles.
• Faire mariner les fruits de mer dans une marinade au jus de citron du jus d'orange, sel et poivre.
• Laissez les fruits de mer dans la marinade pendant au moins 40 à 50 minutes.
• Ensuite, les fruits de mer préparés peuvent être placés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four, recouverts de papier d'aluminium (pour préserver leur jutosité), vous pouvez les placer sur une grille et également cuire au four. Vous pouvez les griller ou les faire frire sans huile dans une poêle à griller. Y a-t-il un grill ? Globalement génial !

Quelle que soit l'option de cuisson que vous choisissez, tout s'avérera certainement très savoureux !

La règle principale est de ne pas cuire plus de 3 à 4 minutes (si vous faites frire de chaque côté, puis 2 minutes de chaque côté), sinon l'assortiment deviendra dur et caoutchouteux.

Sauce : écraser une gousse d'ail, ajouter l'huile d'olive, un peu de jus de citron, du sel, du piment, des épices. Frottez tout soigneusement. La sauce est prête. Il est parfait!

Plat chaud diététique pour le Nouvel An - filet de poulet aux champignons et fromage

Les plats de viande sont un élément traditionnel de toute table de fête. Le filet de poulet est considéré comme l'un des plus diététiques et des plus légers.

Préparation du filet de poulet aux champignons et fromage :

1. Un kilo de poitrine de poulet fraîche doit être coupé en morceaux de taille moyenne et frit. L'option idéale est de faire frire littéralement dans une goutte d'huile d'olive ou dans une poêle antiadhésive spéciale complètement sans matière grasse. Mieux encore, faites griller la viande.
2. En fin de cuisson, ajoutez les champignons épluchés et coupés en gros morceaux (environ un demi-kilo), faites revenir un peu et couvrez avec un couvercle pendant quelques minutes pour laisser mijoter. Les champignons cuisent en fait très rapidement ; vous n’avez pas besoin de les laisser mijoter longtemps.
3. Lorsque la viande devient tendre, ajoutez environ 100 grammes de crème sure à 10 %, salez, poivrez et laissez mijoter encore deux minutes.
4. Ce plat peut être servi simplement en saupoudrant dessus du fromage à pâte dure râpé (choisir variétés faibles en gras), ou vous pouvez tout mettre dans un moule, saupoudrer de fromage et cuire au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Mon « life hack » : pour ce plat, je bats d'abord légèrement le filet de poulet, puis je le fais mariner dans des épices, du sel et jus de citron. Et vous pouvez choisir la marinade que vous préférez.

Le filet mariné et pré-battu a un goût plus délicat.

Ce plat peut être préparé à partir de filet de dinde ou de veau jeune et tendre (il faut également le battre d'abord, puis le couper et le faire mariner).

Le plat d'accompagnement idéal est du riz bouilli ou cuit à la vapeur ou de la purée de pommes de terre.

Une autre option chaude est la viande diététique française aux champignons.

En règle générale, ce plat est préparé à partir de porc gras et de nombreuses personnes y ajoutent de la mayonnaise du commerce. Souvent préparé avec des pommes de terre. Mais nous irons dans l’autre sens et le cuisinerons de manière à ce qu’il soit à la fois savoureux et inoffensif.

Nous préparons de la viande à la française à partir de filet de poulet ou de dinde.

Le poulet et la dinde cuisent beaucoup plus vite que le porc, d'autant plus qu'ils sont beaucoup plus diététiques et plus faciles pour le corps que le porc. Le plus viande diététique Il est considéré comme un filet de dinde ; il contient moins de gras que le filet de poulet.

La recette de notre viande française est connue de tous : nous superposons des oignons, de la viande, de la mayonnaise et du fromage à pâte dure. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Préparation:

1. Laver le filet de poulet, coupé en morceaux portionnés, battez bien, ajoutez du sel et du poivre. Vous pouvez pré-mariner si vous le souhaitez.
2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
3. Râpe le fromage.
4. Dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie que nous avons graissée avec de l'huile, placez l'oignon dans la première couche - de cette façon, il est délicieusement frit et trempé. jus de viande pendant la cuisson. Si vous le mettez sur la viande, elle ne sera pas aussi tendre et juteuse.
5. Ajoutez ensuite la viande.
6. Lubrifiez chaque morceau de viande avec de la mayonnaise que nous avons préalablement préparée.
7. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé, de préférence ni trop gras ni trop salé.
8. Cuire au four à 180-200 degrés pendant environ 40 minutes.

Ça a l’air incroyable et c’est délicieux ! L'essentiel est de bien battre les morceaux de viande et, bien sûr, de cuisiner avec amour ! J.

Le même plat peut être préparé à partir de poisson, en utilisant pour cela un filet.

Carpe farcie - un plat diététique pour la table du Nouvel An

Nous aurons besoin:

• riz bouilli,
• Champignons champignons,
• carottes, oignons,
• poisson carpe,
• sel poivre,
• huile d'olive,
• papier d'aluminium.

Préparation:

1. Nettoyer et saler la carpe.
2. Viande hachée : hachez finement l'oignon, les carottes et les champignons et faites-les revenir, mélangez avec du riz pré-bouilli, ajoutez du sel, du poivre et mélangez.
3. Nous plaçons notre viande hachée à l'intérieur du poisson préparé, fixons le ventre du poisson et l'enveloppons dans du papier d'aluminium pour la cuisson.
4. Cuire le poisson au four à 180-200 degrés pendant environ 40 minutes.

Au moment de servir, décorer avec du citron, des herbes et des olives et un fin « filet » de mayonnaise.

Délicieux, tendre, tout simplement adorable !

En principe, ce plat peut être préparé non seulement à partir de carpe, mais utilisez le poisson que vous aimez le plus. je cuisinais maquereau farci, ça s'est avéré très cool, ça fond dans la bouche !

Desserts faibles en calories pour le nouvel an

Eh bien, pourquoi avons-nous besoin de gâteaux et de tartes gras et lourds ?

Pendant les vacances du Nouvel An, il est préférable de privilégier les plats légers et sucrés au fructose naturel.

• Gelée de raisin

Faire de la gelée de raisin :

• Préparez la gélatine selon les instructions, ajoutez-la au jus de raisin, remuez.
• Placez les raisins dans un récipient ou un bol en verre et remplissez-les avec le liquide de raisin obtenu.
• Laissez le mélange refroidir et durcir en le plaçant au réfrigérateur.

Servir et déguster délicieux dessert, préparé entièrement sans sucre ! Mais ce n'est pas nécessaire là-bas, les raisins sont très sucrés en eux-mêmes !

En bonne santé? Oui!

Savoureux? Pas ce mot ! J'adore ce dessert et je le prépare chaque fois que j'ai envie de quelque chose de sucré. Après un tel dessert, vous ne voulez pas du tout de « Napoléon » gras. recettes classiques …

• Pommes farcies

C'est très copieux, sucré et très... plat sain avec un minimum de calories.

Préparation des pommes farcies :

• Coupez le haut des pommes, découpez le milieu, puis retirez un maximum de pulpe sans toucher le bas. Conservez la pulpe, nous l'ajouterons à la garniture.
• Garniture : mélanger du fromage cottage faible en gras, pulpe de pomme, noix, raisins secs (pré-trempage), un peu de cannelle, de vanille et une cuillerée de miel.
• Farcir les pommes préparées et envelopper chaque pomme dans du papier aluminium.
• Cuire les pommes au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Tous ces délices se préparent très rapidement. C’est délicieux en général, et son odeur est tout simplement incroyable ! Il me semble que je suis prêt à manger ces pommes rien que pour cette odeur incroyable !

• Pruneaux aux noix.

J'adore ce plat délicieux et je le prépare toujours pour absolument toutes les vacances. Je fais juste ça à l'avance pour que mon dessert soit imbibé, c'est important.

Préparation:

• rincez, versez de l'eau bouillante dessus et laissez-le reposer dans l'eau pendant un moment pour qu'il devienne juteux.
• Coupez ensuite chaque pruneau d'un côté, retirez le noyau et remplacez-le par le noyau. noyer- la moitié ou le quart (si les noix sont grosses).
• Disposez joliment les pruneaux sur un plat et versez dessus le « lait concentré » de noix de cajou, que nous préparerons en une minute en broyant simplement les noix de cajou, l'eau et le miel dans un mixeur (vous pouvez utiliser n'importe quel sirop naturel, stevia ou dattes – faites votre choix).

Ne lésinez pas sur le « lait concentré » ; versez-le généreusement, pour que nos pruneaux soient bien imbibés.

Vous dites : riche en calories ? Oui, beaucoup… Mais d’un autre côté, c’est 100% sain et 1000% délicieux !

Si vous choisissez entre nocif + savoureux et sain + savoureux, alors je choisirai l'option numéro deux, et la teneur en calories... Que Dieu le bénisse, avec cette teneur en calories... Ce plat en vaut la peine !

D'ailleurs, je vous l'assure, les amis, vous ne mangerez pas beaucoup de ce dessert, il est très copieux. Alors ne vous inquiétez pas et profitez-en...

Essayez ces recettes saines pour la nouvelle année.

C’est tout, mes chers, j’espère vraiment que vous êtes convaincus que sain ne veut pas dire PAS savoureux. Dites-moi, vous ai-je donné quelque chose de nécessaire et d'utile en termes d'idées et de recettes pour la table saine du Nouvel An ?

Écrivez dans les commentaires, que préparez-vous de si intéressant, sain et incroyablement savoureux pour votre table du Nouvel An ?

Alena était avec toi, à bientôt !