Il n'est pas du tout nécessaire de renoncer à vos aliments préférés qui vous procurent de la joie au nom de la préservation de la beauté. Il existe de nombreuses recettes diététiques qui minimisent la teneur en calories de vos délices préférés et les rendent accessibles aux femmes soucieuses de leur apparence.

Cuire une charlotte aux pommes dans une mijoteuse est un excellent moyen de « faire d'une pierre plusieurs coups ». Les avantages de cette méthode de cuisson incluent :

• vitesse(la cuisson prend généralement moins d’une heure) ;
• liberté d'action(ne nécessite pas de vérification et de contrôle, le programme termine automatiquement le processus de cuisson) ;
• un revêtement spécial protégera le gâteau des brûlures et garantira une facilité de démoulage ;
• sécurité, la charlotte sera cuite sans risque de brûler.

Une tarte délicate et légère, dont l'arôme épicé rend impossible le refus, peut en effet être préparée selon une méthode diététique. Bien entendu, les produits de boulangerie sous quelque forme que ce soit ne doivent pas être consommés si l'objectif est de perdre du poids, surtout en peu de temps. Cependant, afin de maintenir le poids souhaité et les bienfaits pour la santé, il n'est pas nécessaire de se limiter à vos gourmandises préférées ; il suffit d'en exclure certains composants, et elles acquerront le statut de « diététiques ».

L'une des meilleures façons de réduire la teneur en calories des produits de boulangerie est de les cuire au four. Les multicuiseurs ont déjà pris place parmi les appareils électroménagers de nombreuses femmes au foyer soucieuses de la santé de leur foyer. Une tarte cuite dans une mijoteuse peut être aussi bonne qu'une tarte cuite au four ou à la poêle.

Il existe un grand nombre de recettes pour préparer une charlotte luxuriante aux pommes, et c'est génial, car chacun peut trouver quelque chose qui convient à son goût. Certains préfèrent la faire au chocolat, en ajoutant du cacao à la pâte, d'autres la parfument avec de la vanille et de la cardamome pour lui donner un arôme inoubliable, certains n'imaginent pas la charlotte sans une bonne quantité de cannelle, mais tous ont une chose en commun : l'amour du fait maison. tarte aux pommes.

Les recettes populaires qui ménagent la silhouette et aident à maintenir la santé sont les méthodes de préparation de charlotte avec du kéfir, des flocons d'avoine ou du son.

Recette pas à pas pour préparer une charlotte diététique aux pommes dans une mijoteuse

La recette pour faire une charlotte aux pommes diététique est assez simple. Pour cela nous aurons besoin de :

Le processus de cuisson est réduit aux étapes suivantes:

1. Dans un récipient, à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, battez les œufs avec le sucre (ou une alternative), puis versez deux blancs et battez plusieurs minutes.
2. Versez la farine (ou les flocons d'avoine) dans le mélange obtenu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Si de la farine est utilisée, avant de commencer la cuisson, elle doit être tamisée et mélangée à de la levure chimique, ce qui rendra notre charlotte aux pommes aérée.
3. Si des flocons d'avoine sont utilisés, vous devez attendre après le mélange pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les flocons soient saturés d'humidité.
4. Pour la garniture, les pommes sont pelées et tranchées. Les graines et le noyau sont retirés avec un couteau. Les pommes sont coupées en petits cubes ou en fines tranches oblongues (la méthode de coupe dépend du goût). Si vous souhaitez éviter que les fruits ne noircissent pendant que vous travaillez sur la mijoteuse ou la pâte, vaporisez-les dessus.
5. Les pommes sont assaisonnées. L'option classique est la suivante, mais il convient également d'ajouter de la vanille ou un peu.

Commençons maintenant par travailler avec le multicuiseur.

1. En allumant le feu dans le multicuiseur, faites fondre le beurre et répartissez-le uniformément sur le fond.
2. Au fond du multicuiseur, des tranches de pommes sont placées en plusieurs couches. Il est conseillé de rendre la première couche uniforme et dense, et les suivantes n'ont pas besoin d'être placées dans cet ordre.
3. Les pommes sont remplies de pâte sur le dessus puis cuites selon le mode « cuisson », qui doit être sélectionné dans le menu multicuiseur.
4. Attendez que le temps imparti soit écoulé, vous pourrez alors laisser le gâteau un court instant dans le moule.
5. Disposez les pommes restantes sur la surface de la charlotte à votre guise et servez.

Comme touche finale, vous pouvez garnir le gâteau d'une garniture au chocolat ou aux fruits, mais si vous décidez de ne pas abuser du sucre, il est préférable d'éviter les grandes quantités de glucides.

Les nuances de la préparation d'une tarte dans des multicuiseurs de différents fabricants

Sélection d'un mode de cuisson. Une charlotte luxuriante aux pommes selon cette recette peut être préparée dans n'importe quel modèle de multicuiseur Panasonic, Redmond, Polaris, Mulinex et d'autres marques.

Conseils que vous pouvez suivre pour obtenir les meilleurs résultats

• Deux éléments inévitables de toute charlotte - œufs et sucre(il peut être remplacé par un édulcorant) doit être fouetté jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Ne soyez pas paresseux et consacrez un peu plus de temps à ce processus, garantissant ainsi le moelleux du gâteau et sa structure aérée.
• N'ouvrez pas le multicuiseur pendant la cuisson, sinon le gâteau risque de « s'affaisser », ou de moins gonfler.
• À Vous pouvez utiliser une brochette en bois pour déterminer le degré de préparation de la friandise., en le plongeant au milieu de la tarte. S'il reste des grumeaux sur un morceau de bois, alors la tarte a encore besoin de temps pour atteindre la perfection. Si l'outil de test est parfaitement sec et propre après immersion dans la charlotte, alors le gâteau est prêt.
• Formulaire, dans lequel vous plongerez le gâteau, il faut l'huiler, afin de faciliter son obtention.

Un petit secret de nos grands-mères: pour que la charlotte soit belle, sa surface doit être recouverte de jaune d'œuf (pré-battu), ou essuyée avec un sachet de thé (déjà infusé auparavant). Cette astuce donnera de l'éclat à la charlotte.

Usage diététique

Il existe une croyance répandue selon laquelle les produits de boulangerie sont presque un ennemi pire que les saucisses fabriquées en usine et les bonbons à base de mélasse incompréhensible. Mais les nutritionnistes disent qu'il n'est pas nécessaire d'exclure vos plats préférés de l'alimentation ; il suffit de les consommer au bon moment et dans la bonne quantité, et si vous préparez des aliments avec un parti pris diététique, vous n'avez pas besoin de le faire. s'inquiéter du tout. Par exemple, Le régime de Ducan Il est tout à fait acceptable de manger des tartes aux pommes, mais seulement sous certaines conditions. Les points suivants prouvent de manière convaincante que Charlotte ne doit pas être exclue d'une alimentation saine.

• La tarte aux pommes contient plus de la moitié des fruits, ce qui le rend très utile, car il saturera le corps non seulement avec la portion nécessaire de glucides, mais aussi, ce qui aidera au fonctionnement des intestins. Les pommes contiennent une quantité impressionnante d'enzymes bénéfiques (tanins, flavonoïdes, antioxydants) qui aident tous les systèmes de l'organisme à fonctionner normalement. Même cuits, ils conservent leurs qualités bénéfiques.
• Si vous utilisez de la charlotte à la place de la farine lors de la préparation céréales, ou, alors le plat peut généralement être inclus dans le régime obligatoire. Après tout, la farine d'avoine contient des vitamines PP, E, B, H, du fer, du phosphore, du soufre, du chlore, du sodium et de nombreuses autres substances qui améliorent la santé. En utilisant des recettes à base de kéfir, vous pouvez également augmenter le niveau de bienfaits extraits de la charlotte et réduire sa teneur en calories.
• Sans farine ni sucre, qui peut facilement être remplacée par la stévia, un produit comme la charlotte est totalement inoffensif pour la silhouette et bon pour la santé. Mais, bien sûr, il faut savoir modérer en tout et il est conseillé de manger ce merveilleux dessert dans la première moitié de la journée et de se limiter à un, maximum deux morceaux.
• Cuisson de la charlotte dans une mijoteuse le rend diététique, puisque la tarte sort sans croûte frite, moelleuse, aérée, avec une agréable teinte de café au lait.

Utilisation culinaire

La tarte peut être rendue originale avec une variété de garnitures. En voici quelques-uns qui enrichiront le goût de la douceur familière :

• Ajout poudre de cacao dans la pâte donnera à la charlotte un goût chocolaté. Vous pouvez également en verser un peu dans le mélange œufs et farine. chocolat fondu (noir de préférence).
• Bonne charlotte aux cerises

Une tisane aromatique et une délicieuse tarte chaude rendront votre soirée d'hiver à la maison confortable. Mais que faire si votre alimentation ne vous permet pas de vous adonner aux pâtisseries ? Dans un tel cas, toute femme au foyer a dans sa réserve des recettes astucieuses de charlotte diététique aux pommes.

Charlotte est une tarte aux fruits simple et délicieuse originaire de l'Europe médiévale. Selon la légende, ce dessert aurait été inventé par un chef cuisinier amoureux d'une française prénommée Charlotte. Le biscuit ressemble en effet au visage d’une jeune femme, et le tonneau de pommes rouge sur le dessus semble indiquer le rougissement de son visage.

La charlotte diététique aux pommes est populaire car sa recette est assez simple et la garniture est accessible à tous ceux qui souhaitent essayer ce délice. Préparer la pâte n'est pas si difficile, la seule chose importante est de remplir la seule condition : bien la battre.

Charlotte est faite avec du kéfir ou de la crème sure faible en gras, cuite au four ou à la mijoteuse.

Ajoutez la garniture classique aux pommes et à la cannelle ou remplacez-la par d'autres fruits : prunes, poires et baies. Vous pouvez expérimenter de manière intéressante avec Charlotte. Par exemple, réalisez la pâte avec du fromage cottage ou sans farine. Il existe un certain nombre de recettes pour préparer des desserts hypocaloriques.

Recette 1. Charlotte diététique au kéfir

Prenons les produits nécessaires :

• Quelques pommes mûres ;
• Un verre de farine ;
• Kéfir, faible en gras ;
• Un verre de sucre ;
• Beurre;
• Oeufs, deux morceaux ;
• Un soda.

Processus de cuisson : sortir le beurre 20 minutes avant la cuisson, pour qu'il fonde et devienne mou. Mélangez-le avec du sucre et frottez-le bien avec une cuillère ou une fourchette. Ajouter les œufs au mélange et bien battre avec un mixeur ou un mixeur. Versez le kéfir chaud dans le bol et remuez. La teneur en matières grasses ne doit pas dépasser 1 %. Versez la farine et le soda dans la pâte semi-finie. A l'aide d'un mixeur, battez à nouveau la pâte. Il devrait être épais comme de la crème sure.

Passons ensuite au remplissage principal. Lavez et épluchez les fruits, coupez-les en rondelles ou en tranches selon vos envies. Ajoutez-y de la cannelle, remuez pour qu'elle soit uniformément répartie sur la garniture. Mettez les pommes dans la pâte et mélangez. Vous pouvez au contraire mettre la pâte dans un moule et décorer soigneusement le dessus avec des moitiés de pommes et de la cannelle.

Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four en métal avec de l'huile et y verser notre pâte préparée, niveler la masse et mettre au four pendant 40 minutes.

On découvre l'état de préparation à l'aide d'un bâton ou d'un couteau en bois : on perce la cuisson, s'il n'y a pas de pâte crue sur la lame du couteau ou sur le bâton, alors vous pouvez servir la charlotte diététique aux pommes sur kéfir pour la table.

Recette 2. Charlotte au fromage cottage

Une excellente option pour les femmes au régime et leurs enfants serait l'idée de préparer une charlotte diététique avec des pommes et du fromage cottage. Le gâteau s'avère tendre et aromatique.

Nous dressons une liste de produits :

• Fariner deux verres ;
• Deux oeufs;
• Fromage cottage faible en gras ;
• Levure chimique;
• Un verre de sucre ;
• Pommes;
• Des brins de menthe ;
• Raisin.

Suivez la séquence de cuisson :

1. Nous frottons le fromage cottage à travers un tamis ordinaire pour qu'il soit homogène, sans gros grumeaux ;
2. Dans un autre bol, préparez le mélange d'œufs : battez-les au batteur avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse ;
3. Mélanger les œufs avec le fromage cottage râpé ;
4. Versez la farine avec une petite quantité de levure chimique dans la masse de caillé obtenue, pétrissez la pâte molle ;
5. Lavez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante. Retirer dans une soucoupe et laisser refroidir;
6. Épluchez les fruits et coupez-les en petites tranches ;
7. Mélanger la garniture aux fruits, les raisins secs et la pâte ;
8. Beurrer le fond du moule et étaler la pâte ;
9. Placer la tarte dans le moule au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes.

Saupoudrer le dessert fini de sucre en poudre et garnir de feuilles de menthe.

Recette 3. Charlotte dans une mijoteuse

Lorsqu'il faut cuisiner plusieurs plats à la fois, un multicuiseur est très utile. Avec son aide, vous pouvez préparer une merveilleuse tarte sans trop d'effort. L'essentiel est de suivre strictement la recette dans les instructions et en une demi-heure vous pourrez faire plaisir à vos invités avec une merveilleuse charlotte diététique aux pommes, cuite dans une mijoteuse.

Rappelons l'ensemble des produits :

• Un verre de farine ;
• Trois oeufs;
• Pommes 500 grammes ;
• Sucre – pas plus d'un verre.

Commençons à cuisiner : préparez d'abord la garniture. Épluchez les fruits et coupez-les en cubes. Battre les œufs et le sucre jusqu'à formation de mousse, comme pour une meringue. Avec le temps, cela prendra environ 10 minutes. Ajouter la farine aux œufs et bien mélanger le tout.

Nous récupérons la pâte. Placez ensuite la garniture aux fruits sur le fond pré-graissé du récipient multicuiseur et versez la pâte dessus.

Sélectionnez le mode de cuisson. Fermez le couvercle et attendez le signal de la minuterie. Dès que la tarte est cuite, sortez le bol du multicuiseur, laissez-le refroidir un peu, puis retournez-le délicatement et sortez la tarte sur une assiette afin que les tranches de fruits coupées dans le fond soient dessus. La tarte est parfaite avec une tisane ou une compote de fruits secs non sucrés et acidulés.

Recette 4. Charlotte sans farine

Au lieu de la farine ou de la semoule habituelle, nous utilisons du son de blé léger pour préparer cette pâtisserie diététique. Pour la base de la pâte, on privilégiera le kéfir. Pour le piquant, ajoutez de la cannelle et du sucre vanillé.

Pour préparer une charlotte diététique aux pommes sans farine, nous préparerons les produits suivants :

• 4 pommes sucrées et juteuses ;
• Un verre de kéfir ;
• 3 oeufs;
• Sucre ordinaire 40 grammes ;
• Levure chimique;
• Son de blé deux verres ;
• Cannelle et vanille.

Pour faciliter la cuisson, il est préférable d'utiliser un plat en céramique ou en verre.

Par où commencer : dissolvez la levure chimique dans un verre de kéfir et attendez 10 minutes. Comme prévu, battez les œufs et le sucre, puis mélangez-les avec le kéfir. Ajouter le son, le sucre vanillé et la cannelle dans le récipient contenant le mélange. Mélangez le tout. Nous épluchons les pommes puis les coupons en fins morceaux, vous pouvez les râper sur une râpe spéciale.

Versez la pâte dans le moule préparé et déposez dessus une couche de fruits hachés. Mettre au four à 180 degrés.

Mettons notre tarte. Après environ une heure, nous le reprenons et vérifions son état de préparation avec un bâton en bois pointu. Couper en portions. La gourmandise diététique est prête !

Régime alimentaire ne signifie pas famine. Traduit du latin, ce mot signifie « mode de vie ». Mais ce que ce sera - fade et insipide, ou sucré et agréable - ne dépend que de votre envie de préparer des tartes diététiques.

Pour que ce soit aromatique, savoureux et sain, est-ce possible ? Ceux qui adhèrent aux principes d'une bonne nutrition ne veulent en aucun cas s'écarter de leur objectif. Dans la plupart des cas, les gens abandonnent une fois pour toutes les sucreries et les pâtisseries. Mais, premièrement, tout le monde ne peut pas le faire, et deuxièmement, ne vous précipitez pas dans les extrêmes. Si de temps en temps vous préparez une charlotte hypocalorique au petit-déjeuner, ne la consommez pas seule et ne mangez pas autre chose par-dessus, cela fait partie intégrante de ces principes mêmes d'une bonne nutrition.

Mais même la charlotte la moins calorique affectera la minceur de votre taille si vous en faites une portion, la mangez le soir et ne vous privez pas du nombre de portions - des plats aussi merveilleux n'existent pas !

La teneur en calories de la charlotte diététique est de 149 Kcal pour 100 g de produit, pas tellement s'il s'agit de votre petit-déjeuner accompagné de thé non sucré. Si vous prenez un yaourt sucré au petit-déjeuner, la teneur en calories sera comparable, mais la sensation de satiété sera différente. Alors une fois par semaine, tous les dix jours, préparez une charlotte aux pommes le matin, et partagez ce petit-déjeuner avec un proche.

Charlotte hypocalorique : ce qui la rend spéciale

En quoi la charlotte diététique diffère-t-elle de la charlotte ordinaire et traditionnelle ? Il peut y avoir plusieurs points:

• Du miel au lieu du sucre - oui, imaginez, vous n'avez pas du tout besoin d'ajouter du sucre à la tarte ;
• Gruau - ils sont à la fois sains et légers et affectent le goût de la tarte ;
• Cannelle – et la cannelle est un activateur bien connu des processus digestifs.

Bien sûr, il existe d'autres produits hypocaloriques, mais si vous les mélangez tous dans une seule recette, il est possible que le goût du plat soit radicalement différent de votre idée de charlotte - légère, tendre, mais pas votre préférée tarte aux pommes.

Ingrédients

1. Farine - un demi-verre;
2. Oeuf – 1 pièce;
3. Blanc d'œuf de poule – 2 pièces ;
4. Gruau - un demi-verre;
5. Miel – 2-2,5 cuillères à soupe ;
6. Pommes sucrées – 4-5 pièces ;
7. Cannelle – une pincée.

Recette de charlotte hypocalorique étape par étape

Cette recette est simple pour l'indécence, l'astuce principale n'est pas d'utiliser l'Antonovka traditionnelle pour la tarte, mais d'utiliser des pommes sucrées.

1. Fouetter le jaune jusqu'à ce qu'il soit allégé;
2. A part, dans un bol profond, battre soigneusement les blancs d'œufs ;
3. Mélangez tout cela dans le même bol profond ;
4. Ajouter progressivement la farine en remuant pour éviter la formation de grumeaux ;
5. Ajoutez-y des flocons d'avoine;
6. Mélangez doucement et assez doucement la pâte de bas en haut, c'est important, car les couches d'oxygène peuvent être perturbées ;
7. Coupez les pommes en petits cubes, ajoutez-y du miel et attendez que le fruit libère du jus ;
8. Versez les pommes directement dans la pâte ;
9. Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé et saupoudrer de semoule pour éviter de brûler ;
10. Versez la pâte et enfournez la tarte pendant environ 30 minutes en regardant de temps en temps dans le four.

Au bout d'une demi-heure, vous obtenez une tarte finie, une version plus légère de la charlotte aux pommes.

Combien de délicieuses recettes de charlottes ont été inventées, et peut-être que la recette diététique deviendra votre signature. Cherchez votre propre version, ajoutez vos propres ingrédients et dégustez la charlotte aux pommes aromatique, appréciée de toutes les générations.

Bon appétit!

Charlotte diététique aux pommes étape par étape avec photos

La charlotte classique vient de l’Angleterre brumeuse, du moins c’est ce qu’on croit généralement. Au départ, il s'agissait d'un pudding cuit au four qui, lorsqu'il était servi, était généreusement arrosé de crèmes et de sauces aux fruits sucrées. Puis Charlotte a un peu changé et a commencé à s'appeler tarte aux pommes.

Charlotte a acquis une popularité particulière en Allemagne. Là, il était préparé à partir de pain ordinaire, de fruits et de beurre ou de crème anglaise. Après un certain temps, presque toutes les tartes aux biscuits aux pommes ont commencé à s'appeler charlotte.

Malgré le fait que la plupart des recettes de cette tarte impliquent l'utilisation d'aliments riches en calories, de sucre, de beurre, de farine, il existe plusieurs options pour préparer une charlotte diététique.

Quelle est la différence entre la charlotte régulière et la charlotte diététique ?

Tout d’abord, la charlotte diététique est préparée sans beurre, sans crèmes sucrées et sans sucre. Des pommes sucrées mûres y sont placées, ce qui donne en fait à la tarte sa douceur. Vous pouvez bien sûr utiliser un édulcorant, mais il est préférable d'ajouter du miel à la pâte.

Ingrédients:

• farine de qualité supérieure - 1/2 cuillère à soupe
• flocons d'avoine - 1/2 cuillère à soupe
• œufs - 1 pièce
• blanc d'oeuf de poule - 2 pcs
• miel - 2 cuillères à soupe
• pommes sucrées – 5 pcs.
• cannelle en poudre - 1 cuillère à soupe

Battre le jaune avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit léger, battre les blancs séparément et mélanger dans un bol profond. Ajoutez ici la farine et les flocons d'avoine. Mélangez la pâte doucement et doucement de bas en haut afin de ne pas perturber les couches d'oxygène. Lavez et coupez les pommes en cubes, ajoutez-y du miel et laissez aux fruits le temps de libérer leur jus. Placer les pommes dans la pâte. Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé et saupoudrer de semoule ou de farine pour éviter de brûler. Verser la pâte et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

La charlotte hypocalorique aux pommes est prête ! Parfait avec du thé vert, du jus et tout jus de fruits frais.

Charlotte légère

Une autre charlotte diététique est préparée avec du kéfir.

Pour la tarte il vous faudra :

• farine - 1 cuillère à soupe
• flocons d'avoine - 3 cuillères à soupe
• œuf de poule - 1 pc.
• blancs d'œufs de poule - 2 pcs.
• soda - 1 cuillère à café
• sucre de canne - 1 cuillère à soupe
• kéfir 1% de matière grasse - 1 cuillère à soupe
• pommes sucrées – 5 pcs.
• le jus d'un demi citron

Battre les blancs jusqu'à obtenir une consistance impressionnante, mélanger avec le jaune écrasé avec le sucre. Versez la farine et le bicarbonate de soude dans un bol avec les œufs. Remuez le mélange de bas en haut avec des mouvements fluides, en ajoutant les flocons d'avoine par portions. Versez du kéfir dedans et mélangez à nouveau le tout.

Pendant que le four chauffe, vous devez prendre soin des pommes : coupez-les en cubes ou en tranches et versez le jus de citron. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et ajoutez les pommes. La tarte doit être cuite à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, soit en moyenne 30 à 35 minutes.

Charlotte hypocalorique

Cette recette de pâtisserie aux pommes est probablement la plus faible en calories et la plus saine. Il ne contient absolument ni farine, ni sucre, ni beurre, ni jaune. En mangeant un tel dessert, vous n'avez pas à vous soucier de votre silhouette ou de votre santé, mais simplement d'en apprécier le goût et l'arôme.

Ainsi, les ingrédients les plus utiles et les moins caloriques :

• Blancs d'œufs de poule - 3 pcs.
• kéfir 1% de matière grasse - 1/25 cuillère à soupe
• eau purifiée - 1/25 cuillère à soupe
• soda - 0,5 cuillère à café
• miel - 1 cuillère à soupe ou substitut de sucre - 4 comprimés
• pommes au goût - 4-5 pcs.
• son d'avoine - 1 cuillère à soupe
• son de blé - 3 cuillères à soupe
• son de seigle - 3 cuillères à soupe
• sucre vanillé - 1 cuillère à café
• cannelle

Battre les blancs avec un fouet, un mixeur ou un mixeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. A part, dans un bol, mélangez le kéfir faible en gras avec de l'eau et ajoutez du bicarbonate de soude, ajoutez les trois types de son au mélange de kéfir et mélangez bien. Faites fondre le miel s'il est trop épais et ajoutez-le à la pâte. Enfin, vous devez ajouter les blancs montés en neige à tous les ingrédients. Incorporez-les doucement et doucement au mélange et laissez reposer.

Hachez ou râpez finement les pommes et ajoutez-les à la pâte. Saupoudrez toute cette bonté de cannelle. La charlotte diététique est cuite à four chaud pendant environ 30 minutes.

Charlotte s'avérera un peu insolite, mais grâce aux pommes juteuses et à la cannelle aromatique, elle ne laissera personne indifférent ! Et si du coup vous avez envie de vous faire un peu plaisir, alors cette tarte diététique se marie parfaitement avec une crème au beurre légère et aérienne.

Pour cette crème il faut prendre :

• crème 10-15% - 100 ml
• fixateur de crème - 1 sachet
• sucre - 1 cuillère à soupe
• jus de citron - 1 cuillère à café

Battre la crème avec le sucre au batteur ou fouetter jusqu'à consistance épaisse. Ajoutez ici le fixateur et le jus de citron en continuant de fouetter. La crème finie doit bien conserver sa forme. Décorez la tarte avec cette crème.

Bon appétit! Et développement réussi de nouveaux desserts sains.

Recette vidéo de charlotte diététique

La charlotte aux pommes hypocalorique vous ravira non seulement par son goût vif, mais aussi par son effet positif sur votre silhouette. La teneur en calories de presque tous les ingrédients utilisés dans sa préparation est minime.

3 secrets de la charlotte diététique

1. Calories minimales. Pour les pâtisseries destinées à harmoniser poids et bien-être général, il est conseillé d'utiliser des produits peu caloriques et moins il y a de sucre, mieux c'est ! Si possible, évitez les jaunes de poulet car ils sont riches en graisses et en cholestérol. Vous devez également vous abstenir de boissons sucrées et de crèmes sure.
2. Maximum d'ingrédients naturels. Il est préférable de remplacer le sucre, par exemple, par du miel d'abeille. Et pour la recette de charlotte hypocalorique, seules des pommes mûres et sucrées sont nécessaires, puisque le fructose peut remplacer en partie le sucre. Plus les pommes sont tendres et sucrées, plus le dessert sera savoureux.
3. Uniquement des produits frais ! Les produits frais, comme les œufs de poule, sont mieux digestibles lorsqu'ils sortent du nid, il est donc préférable d'acheter les produits au marché et de vérifier soigneusement les dates de péremption dans le magasin.

Recettes de Charlotte au four

La charlotte hypocalorique aux pommes est une recette qui vous aide à « garder la forme » et à ne pas renoncer à un délicieux dessert. Lors de la cuisson au four, graissez simplement le moule avec du beurre faible en gras ou saupoudrez de farine.

Sur le kéfir

Le kéfir est une boisson lactée fermentée à base de lait de vache, qui a un effet bénéfique sur la microflore intestinale et aide à lutter contre diverses maladies. La teneur en matières grasses du kéfir est indiquée en pourcentage. Pour une charlotte diététique aux pommes sur kéfir, mieux vaut choisir un produit à 1% contenant environ 40 kcal pour 100 grammes, mais en choisissant 3,2% de kéfir, vous ne risquez pas de prendre beaucoup de poids, puisque la teneur en calories de ce dernier est d'environ 55 kcal pour 100 grammes.

Tu auras besoin de:

• pommes sucrées, de préférence rouges - 4-5 pièces;
• kéfir frais 1% - un demi-verre ou 120 ml;
• farine de blé de qualité supérieure - 1 tasse ou 130 g ;
• œuf de poule frais - 1 pièce;
• blanc de 2 œufs;
• miel - 4 cuillères à soupe;
• levure chimique - 1 sachet;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe.

Préparation

1. Tout d'abord, lavez, épluchez et coupez les pommes rouges en cubes, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de miel. Laissez-les jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus.
2. Dans un petit bol, mélanger le kéfir avec la levure chimique.
3. Battre les blancs d'œufs avec le jus de citron frais jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Battez séparément le jaune d'un œuf.
4. Mélangez le kéfir et les œufs. Et puis ajoutez la farine. Remuez délicatement la pâte de bas en haut.
5. Versez les pommes et le miel dans la pâte préparée. Et versez la pâte dans un moule spécial, préalablement graissé avec de la farine.
6. Préchauffer le four à 190 degrés et cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Laisser refroidir légèrement, retirer de la poêle et servir chaud.

Fait intéressant, vous pouvez préparer vous-même du kéfir frais à la maison. Pour ce faire, prenez le lait, chauffez-le à une température d'environ 90 degrés, mais ne faites pas bouillir, puis versez-le dans un récipient en verre ou en argile, ajoutez le levain (quelques cuillères à soupe de kéfir tout prêt), une croûte de pain rassis et mettez-le dans un endroit chaud pendant quelques jours.

Avec "Hercule"

"Hercules" est un type de gruau bon pour la santé, car c'est un réservoir de glucides qui permettent à une personne de maintenir le niveau d'énergie vitale au bon niveau. De plus, 100 grammes de produit sec contiennent environ 350 calories.

Tu auras besoin de:

• pommes rouges sucrées - 5 pièces;
• kéfir 1% - un demi-verre;
• eau - un quart de verre;
• blanc de 3 œufs;
• miel d'abeille - 4 cuillères à soupe;
• flocons d'avoine - un demi-verre;
• farine, de préférence du seigle - un demi-verre;
• soda - une demi-cuillère à café;
• cannelle - au goût.

Préparation

1. Battre les blancs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient légers et homogènes.
2. Mettez le soda et les flocons d'avoine dans le kéfir, ajoutez un peu d'eau pour qu'ils gonflent dans la masse de kéfir.
3. Ajouter la farine au kéfir, puis le miel liquide. Enfin, incorporez les blancs d'œufs montés en neige jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez le tout soigneusement et laissez infuser quelques minutes.
4. A ce moment, préchauffez le four à 190 degrés. Râpez les pommes sur une râpe grossière en les mélangeant avec la cannelle. Ajoutez des fruits à la pâte.
5. Cuire au four à 190 degrés pendant 35 minutes dans une poêle graissée d'huile végétale ou d'olive ou saupoudrée de farine.

Pour la charlotte à l'Hercule et aux pommes, vous pouvez servir une crème légère de kéfir, préparée à partir de 2,5% de kéfir et de sucre en poudre, fouettée au batteur pour obtenir une mousse mousseuse. Vous pouvez également préparer une crème similaire à partir de fromage cottage à pâte molle faible en gras.

Avec de la semoule

Dans les recettes hypocaloriques, la farine est souvent remplacée par de la semoule. Préparons une charlotte diététique aux pommes sans farine à base de celle-ci.

Tu auras besoin de:

• pommes - 5 moyennes;
• semoule - 1 verre;
• kéfir, de préférence 1% - 1 verre;
• blanc de 2 œufs;
• sucre en poudre - 2-3 cuillères à soupe;
• huile de colza - 1 cuillère à café;
• vanilline - 1 cuillère à soupe.

Préparation

1. Faire tremper la semoule dans le kéfir et laisser gonfler pendant une heure.
2. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus et écrasés avec du sucre en poudre et de la vanilline au mélange préparé de semoule gonflée au kéfir.
3. Dans un plat allant au four graissé à l'huile de colza, coupez les fruits rouges en fines tranches, et versez dessus la pâte de kéfir obtenue. Cuire au four 40 minutes à 200 degrés.

La farine dans la recette peut être remplacée non seulement par de la semoule, mais également par du son diététique : seigle, avoine et autres.

Aux pêches dans une mijoteuse

La charlotte diététique à la mijoteuse est encore plus facile à préparer qu'au four. Associez les pommes à d'autres fruits, comme les pêches, pour un délicieux dessert. Ces fruits sont incroyablement savoureux et leur teneur en calories n'est que de 45 calories. Pour la cuisson, il est préférable de sélectionner des spécimens frais et élastiques, sans grande quantité de jus.

Tu auras besoin de:

• grosses pêches - 3 pièces;
• pommes moyennes - 1 pièce;
• blanc de 4 œufs;
• sucre en poudre - un demi-verre;
• farine de blé - 1 tasse;
• sel - 1 cuillère à café;
• vanilline - 1 cuillère à soupe.

Préparation

1. Battre les blancs au fouet, ajouter une pincée de sel, le sucre en poudre et mélanger le tout au batteur. Le sel aidera à rendre les protéines plus moelleuses.
2. Ajouter la farine de blé et la vanilline aux blancs d'œufs, mélanger délicatement sans battre. Laissez poser quelques minutes.
3. Retirez le cœur des pommes et les noyaux des pêches, coupez-les en petites tranches, puis saupoudrez légèrement les fruits de sucre en poudre.
4. Placez la pâte dans la mijoteuse et placez délicatement les fruits dessus. Cuire au réglage Cuisson pendant 65 minutes. La charlotte diététique aux pommes et pêches est prête !

Si vous souhaitez que les fruits deviennent encore plus juteux, ajoutez 10 minutes supplémentaires de cuisson dans la mijoteuse. Attention, ce dessert ne peut être préparé qu'avec des pêches.

La recette de la charlotte diététique aux pommes sans farine ni sucre, avec du miel et d'autres ingrédients savoureux convient à l'alimentation quotidienne en raison de sa simplicité et de son utilité. Bon appétit!