Même lorsque vous êtes au régime, vous avez envie à un moment donné de vous faire plaisir, ainsi qu'à votre foyer, avec des pâtisseries délicieuses et aromatiques. Mais beaucoup de personnes qui maigrissent pensent que toute farine est totalement interdite. Cependant, il existe des recettes de tartes diététiques qui n'affecteront pas votre silhouette et ne contribueront pas à la prise de poids.

Gâteau à la carotte

(112 kcal/100 g, B-5,2 g, Zh-4, U-12 g)

• Carottes – 300 g
• Yaourt sans matière grasse, mais avec additifs de fruits - 200 g
• Oeufs - 4 pcs. (trois blancs et un jaune)
• Son d'avoine – 300 g
• sucre - 25 g
• Levure chimique - 1 c.
• Lait – 180 ml
• Beurre - 10 g

Préparation:

1. Les jaunes sont séparés des blancs, après quoi trois blancs, un jaune et le sucre sont battus ;
2. Le son d'avoine (peut être remplacé par des flocons ordinaires) est versé avec du lait. Les carottes sont pelées et finement râpées, après quoi elles sont mélangées avec du son d'avoine ;
3. A ce moment, le four est réglé pour chauffer (jusqu'à 180 degrés). Du yaourt et de la levure chimique sont ajoutés à la pâte avec des carottes râpées. Après quoi la masse obtenue est mélangée avec des blancs d'œufs battus jusqu'à consistance lisse ;
4. Le moule est recouvert de papier sulfurisé et graissé avec de l'huile de tournesol. La pâte y est versée uniformément et mise au four pendant 50 minutes ;
5. Vous devez retirer le gâteau aux carottes fini du moule lorsqu'il a un peu refroidi.

tarte aux pommes

(80 kcal/100 g, B-4 g, Zh-1,2, U-7,3 g)

• Semoule - 1 verre
• Deux œufs de poule (blancs uniquement)
• Kéfir avec une teneur en matières grasses jusqu'à un pour cent - 1 cuillère à soupe.
• Pommes - 5 pièces
• Sucre de canne - 2 c.
• Pincée de vanilline

Préparation:

1. La semoule est pré-trempée dans du kéfir pendant une demi-heure pour que les céréales gonflent un peu.
2. Battre les blancs d'œufs au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse forte et mousseuse.
3. Du sucre et une pincée de vanille sont ajoutés au mélange avec la semoule.
4. Ajoutez lentement les blancs d'œufs à cette pâte. Il est préférable de le faire avec une cuillère en bois.
5. Le four doit être préchauffé à 190 degrés. Et pendant qu'il chauffe, les pommes lavées sont coupées en fines tranches. La peau est retirée à votre discrétion.
6. Pour la cuisson, il est préférable de prendre un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé et saupoudré d'un peu de semoule.
7. Des pommes tranchées sont placées au fond du moule et la pâte est versée dessus. Vous pouvez également déposer plusieurs tranches de pommes sur la pâte.
8. Le gâteau est cuit pendant une quarantaine de minutes.

Tarte dans une mijoteuse

(101 kcal/100 g, B-9 g, Zh-4, U-8,9 g)

• Flocons d'Hercule – 200 g
• Farine de seigle - 140 g
• Protéines de poulet - 2 pcs. et un oeuf entier
• Kéfir (1,5% de matière grasse) - 1 verre
• Miel - 3 c.
• Poire - 3 pcs.
• Levure chimique - 1 c.

Préparation:

1. Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine et la levure chimique.
2. Dans un autre bol, mélanger le kéfir, le miel et un œuf.
3. Les blancs d’œufs sont ensuite montés en neige ferme. Pour ce faire, vous pouvez les pré-refroidir et ajouter un peu de sel au moment de fouetter.
4. Après cela, les ingrédients secs sont combinés avec les ingrédients liquides, après quoi la mousse protéinée est introduite soigneusement et lentement dans la pâte. Toute la masse obtenue est mélangée et laissée 15 minutes au calme.
5. Les poires doivent être lavées, pelées et dépulpées, puis coupées en cubes.
6. Le bol du multicuiseur est recouvert de papier sulfurisé, une poire coupée en morceaux y est disposée et la pâte préparée est versée sur le fruit.

7 Le multicuiseur est allumé sur le programme « Cuisson » et la tarte est cuite pendant une quarantaine de minutes.

Tarte au fromage cottage

(64 kcal/100 g, B-9 g, Zh-3,2, U-7 g)

• Fromage cottage sans matière grasse - 300 g
• Cerises mûres (de préférence fraîches, mais surgelées peuvent également être utilisées) - 200 g
• Œuf
• Semoule - 2 c.
• Soda (pincée)
• Crème sure (15% de matière grasse) - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Le fromage cottage et la semoule sont mélangés dans un bol profond, où un œuf et du soda sont ensuite ajoutés. Tous les composants sont soigneusement mélangés.
2. Les cerises sont lavées et séchées. Après quoi les baies sont ajoutées à la masse de caillé.
3. À la toute fin, de la crème sure est ajoutée à la pâte.
4. Le moule en silicone est graissé avec un peu de beurre, puis toute la masse de caillé y est versée.
5. La tarte est cuite au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

Une tarte au chou

(115 kcal/100 g, B-3,6 g, Zh-2,7, U-20 g)

• Kéfir 1,5% de matière grasse - 1 verre
• Farine (avoine ou seigle) - 1 tasse
• Un oeuf
• Soda - 1 c.
• Chou blanc - 300 g
• Carottes et oignons (un chacun)
• Une pincée de sel
• Sucre - 5 g
• Huile de maïs - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Afin de préparer une telle tarte, le chou peut également être utilisé frais si l'on n'a absolument pas le temps. Ou vous pouvez le laisser mijoter un peu. Il doit être finement haché. Faites chauffer la poêle et mettez-la sur feu moyen, ajoutez-y un peu d'huile d'olive et commencez à mijoter le chou.
2. Les carottes sont pelées, râpées sur une râpe moyenne et ajoutées au chou. Vous pouvez ajouter un peu d'eau aux légumes pour les rendre encore plus tendres. Et à la fin cet assortiment est salé.
3. Le kéfir est versé dans un récipient séparé et du soda y est ajouté. À ce stade, des bulles devraient apparaître. Vous pouvez ajouter une autre pincée d'acide citrique pour renforcer l'effet.
4. Du sucre cristallisé et un œuf sont ensuite ajoutés au kéfir. Tous les ingrédients sont bien mélangés, puis la farine tamisée y est soigneusement et lentement introduite.
5. Le plat allant au four est graissé avec un petit morceau de beurre. Ensuite, une couche de légumes y est disposée, qui est remplie de pâte sur le dessus. Puis encore du chou et de la pâte, et ainsi de suite jusqu'à ce que les ingrédients préparés soient terminés.
6. Le four est chauffé à 180 degrés. La tarte est laissée une demi-heure.

Tarte à l'avoine

(210 kcal/100 g, B-10 g, Zh-5, U-21 g)

• Flocons d'avoine - 2,5 cuillères à soupe.
• Flocons de noix de coco - 0,75 cuillère à soupe.
• Sucre - 175 g
• Farine de seigle - 150 g
• Levure chimique une demi cuillère à café
• Lait écrémé - 80 ml
• Oeuf de poule - 1 pc.

Préparation:

1. Mélangez les flocons d'avoine avec la noix de coco râpée.
2. Ajouter la farine de seigle et la levure chimique par dessus, mélanger les ingrédients secs.
3. A part, battez l'œuf de poule avec le sucre. Ajoutez-y du lait.
4. Mélangez les deux mélanges obtenus, sec et liquide. Mélangez ensuite bien la pâte.
5. La pâte est coulée dans un moule en silicone et mise au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Tarte au kéfir

(120 kcal/100 g, B-6 g, Zh-4, U-22 g)

• Farine de maïs - 80 g
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Kéfir zéro gras – 110 ml
• Bananes – 100 g
• Pincée de levure chimique
• Sucre vanillé - 10 g

Préparation:

1. Mélangez la farine de maïs avec le sucre vanillé et la levure chimique.
2. Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez-y le kéfir.
3. Ajoutez délicatement le mélange sec au mélange liquide. Dans ce cas, il est fastidieux de remuer constamment la pâte pour éviter la formation de grumeaux.
4. Prenez un plat allant au four en silicone et versez-y toute la pâte. Coupez la banane en morceaux et placez-les dessus dans n'importe quel ordre. Mettre la tarte au four pendant 25 minutes (200 degrés)

Tarte sans farine

(80 kcal/100 g, B-7 g, Zh-3, U-13 g)

Chaque femme au régime rêve périodiquement de pâtisseries : petits pains, gâteaux, muffins, pâtisseries et autres gourmandises. Comme vous le savez, pour perdre du poids, ces produits sont strictement interdits car riches en glucides. Cependant, il n'est pas nécessaire de se priver de délicieuses friandises, car vous pouvez préparer des pâtisseries diététiques qui ne nuiront pas à votre silhouette et profiteront même à votre perte de poids.

Qu'est-ce que la pâtisserie diététique ?

Ceux qui n'ont pas rencontré un tel concept se demandent sûrement : qu'est-ce que la pâtisserie diététique ? Curieusement, ce sont des produits de confiserie ordinaires fabriqués à partir de produits hypocaloriques. La sécurité de tels desserts pour perdre du poids réside dans leur faible valeur énergétique.

Comme vous le savez, la pâtisserie nécessite de la farine. De plus, tout le monde connaît sa teneur élevée en calories. À cet égard, dans la pâtisserie diététique, la farine de blé doit être remplacée par du maïs, du sarrasin ou un autre type afin de réduire la teneur en calories du plat. Même les flocons d'avoine ordinaires conviennent parfaitement à la préparation de pâtisseries diététiques tout en perdant du poids.

En plus de la farine, la pâtisserie diététique pour perdre du poids nécessite le remplacement d'autres produits :

• les œufs de poule ne sont pas utilisés entièrement, mais seulement les blancs ;
• A la place de la margarine, il est conseillé de préférer le fromage blanc allégé ;
• Il est préférable de préparer des produits à base de farine non sucrée en ajoutant des épices et des herbes à la pâte ;
• dans les pâtisseries sucrées, il vaut mieux remplacer le sucre par du miel ;
• La pâtisserie diététique sera plus saine si vous mélangez des fruits et légumes hachés avec de la farine.

Guidé par ces principes, vous pouvez préparer des plats sains sans nuire à votre silhouette. Heureusement, les recettes diététiques pour perdre du poids vous permettent de le faire.

Recette 1 : tarte aux pommes et au fromage cottage dans une mijoteuse

Grâce à la sélection compétente des ingrédients, la tarte aux pommes caillée préparée selon cette recette s'avère incroyablement savoureuse. De plus, non seulement il évite de prendre du poids en excès, mais favorise au contraire la perte de poids en brûlant les graisses.

Ingrédients

Pour préparer une tarte diététique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• fromage cottage faible en gras - 200 g;
• pommes non sucrées - 5 pièces;
• crème sure avec un petit pourcentage de matière grasse - 800 g;
• œuf - 1 pièce;
• cannelle et gingembre moulus - 2 pincées chacun ;
• miel naturel - 1 cuillère à café.

Après avoir préparé tous les produits nécessaires, vous pouvez commencer le processus de préparation de la tarte diététique. Ses bienfaits résident en partie dans l’absence de sucre. Il est remplacé par du miel, qui donne sa douceur au gâteau. Il convient de noter que la farine n'est pas utilisée dans ce cas.

Méthode de cuisson

Pour préparer une tarte diététique, vous devez procéder comme suit :

Réglez le mode « Cuisson » et allumez le multicuiseur. Une demi-heure suffit pour préparer la tarte.

Recette 2 : Biscuits à l'avoine

Les biscuits préparés selon cette recette peuvent être préparés en seulement une demi-heure. 100 g de produit ne contiennent que 170 kcal, il peut donc être inclus dans le menu diététique lors de la perte de poids.

Ingrédients

Pour préparer des biscuits diététiques, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients :

• flocons d'avoine - 2 tasses;
• œufs - 2 pcs. (seuls les blancs peuvent être utilisés) ;
• substitut du sucre - 2 comprimés;
• vanilline - un tiers de cuillère à café;
• fruits secs de votre choix - une poignée ;
• cannelle - au goût.

Selon cette recette, vous n’avez pas besoin d’utiliser de farine ou de graisse pour faire des biscuits diététiques. La liste des ingrédients n'inclut ni beurre, ni margarine, ni sucre, ce qui rend les produits de boulangerie faibles en calories. Et la présence de flocons d'avoine rend le produit sain grâce à sa teneur en fibres.

Méthode de cuisson

Vous pouvez réaliser des biscuits diététiques aux flocons d'avoine sans farine selon la recette avec photo :

Afin de ne pas attendre que le four se réchauffe, vous pouvez l'allumer à l'avance, avant de préparer la pâte boulangère.

Recette 3 : Tarte à la citrouille et à l'orange

Il n’y a pratiquement personne qui n’aime pas une tarte à la croûte dorée et croustillante. À première vue, on ne voit pas que de simples produits hypocaloriques sont utilisés pour sa préparation. La citrouille et l'orange rendent la tarte sucrée et savoureuse, donc aucun sucre n'est nécessaire.

Ingrédients

Pour préparer la tarte selon cette recette, utilisez un peu de beurre. Cependant, il y en a si peu que cela n'affectera en rien le chiffre.

Pour réaliser une tarte diététique pour perdre du poids, les produits suivants sont nécessaires :

• citrouille - 250 g;
• orange - 1 pièce;
• œuf - 1 pièce;
• farine de grains entiers - 250 g;
• miel naturel - 15 g;
• beurre - 100 g;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• sel - une pincée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure de la cannelle moulue dans la liste des ingrédients. Le sucre n'est pas utilisé, mais cela ne signifie pas que la tarte n'est pas sucrée. Grâce à l'orange, au potiron et au miel, il a juste ce qu'il faut de douceur. En raison de l'utilisation de farine de grains entiers, la teneur en calories du produit fini est assez faible.

Méthode de cuisson

Préparer une tarte diététique à l'orange et au potiron est très simple, il suffit de suivre la recette avec la photo :

1. Sortez d’abord le beurre du réfrigérateur pour qu’il fonde légèrement. Mélangez-le ensuite avec la farine tamisée, le miel, le soda, l'œuf et le sel.




2. Pétrir la pâte puis la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.




3. Pendant que la pâte refroidit, vous devriez commencer à préparer la garniture pour tarte. Pour ce faire, la citrouille doit être pelée et coupée en fins cercles, qui sont ensuite transformés en tranches.




4. Coupez l'orange en deux parties. Broyez une partie en cercles et pressez le jus de la seconde.




5. Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou saupoudrer de farine. Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Disposez le potiron dessus et saupoudrez de cannelle. Ensuite, l'orange est disposée. Il est conseillé d'envelopper les bords de la pâte pour conserver la garniture intacte et éviter que le jus qui se dégagera des tranches d'orange ne s'écoule lors de la cuisson.




6. Placer la tarte diététique au four et cuire au four pendant 25 minutes. Retirez-le ensuite et graissez-le avec le jus pressé d'une orange. Après cela, vous devez conserver la tarte au four pendant encore 5 minutes.

Le plat fini est enduit de miel et servi.

Recette 4 : Biscuits à l'avoine et au caillé

Pour préparer des cookies selon la recette présentée, vous n'aurez pas besoin de plus de 50 minutes. Il s'avère savoureux, doux et tendre, il n'est donc pas dommage de le servir sur la table en buvant le thé. Les biscuits à l'avoine appartiennent aux produits de boulangerie diététiques, car ils ne contiennent que 169 kcal pour 100 g.

Ingrédients

Pour rendre les biscuits plus friables, il est recommandé d'ajouter du bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau. En général, la liste des ingrédients est la suivante :

• fromage cottage faible en gras - 100 g;
• flocons d'avoine - 1 kg;
• beurre - 20 g;
• œuf - 1 pièce;
• substitut de sucre - 30 g.

Vous pouvez ajouter des graines de sésame et de la cannelle au goût, et la vanilline contribuera à rendre la pâte aromatique.

Méthode de cuisson

La recette pour réaliser des cookies diététiques est assez simple :

Recette 5 : tartes diététiques au chou

Tout en perdant du poids, vous pouvez déguster des tartes si elles sont préparées à partir de produits diététiques sains. De telles pâtisseries plairont à tout le monde, même à ceux qui n'ont jamais pensé à suivre un régime. Pour faire des tartes aux choux, il vous suffit d'y consacrer 50 minutes.

Ingrédients

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer des tartes délicieuses et aromatiques. De plus, la garniture peut être n'importe quoi : de la viande, des légumes et même du sucre et des fruits. Mais dans cette recette nous parlerons spécifiquement des tartes au chou, pour la préparation desquelles vous aurez besoin des éléments suivants :

• chou - 200 g;
• fromage cottage faible en gras - 150 g;
• œuf - 1 pièce;
• farine de grains entiers - 100 g;
• levure - 1 cuillère à café;
• lait - 40 ml;
• huile végétale - 1 cuillère à café;
• soda - une demi-cuillère à café;
• une pincée de sel.

Méthode de cuisson

Le processus de préparation des tartes diététiques comprend plusieurs étapes simples :

Vidéo : comment préparer des pâtisseries diététiques à la maison

Des recettes de pâtisseries diététiques pour perdre du poids sont présentées dans les vidéos suivantes.

Cette recette de pâtisserie hypocalorique est incroyablement simple, l'ensemble des ingrédients est le plus abordable. Il cuit presque instantanément. Je recommande de préparer une pomme en pâte pour le thé, elle sera particulièrement appréciée par ceux qui maintiennent leur minceur, surveillent leur silhouette ou n'aiment pas passer beaucoup de temps à tripoter la pâte.

Je suggère de faire un gâteau aux fraises très rapide. Cette tarte aux fraises se prépare en quelques minutes. Il vous suffit de combiner tous les ingrédients, de mettre le formulaire avec la pâte au four et vous pouvez vaquer à vos autres occupations. Cette recette rapide de tarte aux fraises est parfaite pour les femmes au foyer occupées. Vous pouvez le préparer non seulement le week-end, mais aussi en semaine. Faites-en des vacances pour votre famille !

Que serait septembre sans la cuisson de citrouilles ? Ce gâteau aux pépites de chocolat ressemble plus à des brownies. Arôme incroyablement subtil, goût délicat. C'est même un avant-goût de l'enfance : le début de l'automne, les premières feuilles dorées, le soleil encore chaud, les odeurs de coings, de raisin et de potiron. Je rentre de l'école, j'allume la télé, je me verse du thé et je me coupe un gros morceau de tarte à la citrouille...

Pumpkin est une vraie magicienne, je l'aime beaucoup. Vous ne vous ennuierez pas en automne et en hiver. Si vous le souhaitez, préparez-en des desserts sucrés et vitaminés, ou des entrées ou des seconds plats sains et faibles en calories. Et quelles pâtisseries délicieuses, tendres et aromatiques elle produit ! Je recommande les muffins à la citrouille, il existe de nombreuses options de recettes, mais chacune d'entre elles est simple. Il y a un minimum d'ingrédients, le résultat est magnifique.

Je continue de découvrir des produits sains et de maîtriser la préparation de plats délicieux à partir d'eux. Je n'avais aucune idée de ce qu'était la rhubarbe, je ne lisais que dans des livres, j'entendais dans des films (on vantait les soupes et les desserts qui en étaient faits). Une variété de légumes verts est vendue au marché toute l'année, mais je n'ai pas prêté attention à la rhubarbe, je ne savais même pas à quoi elle ressemblait. Jusqu’à ce que mon voisin m’offre une incroyable tarte à la rhubarbe !

Pour ceux qui surveillent leur santé, leur silhouette ou qui suivent un régime, il existe de nombreuses recettes de délicieux desserts hypocaloriques. La citrouille et le fromage cottage sont à la base de l'un d'entre eux - un plat facile qui peut être préparé rapidement et sans frais. Que des bienfaits, pas de calories supplémentaires. Offrez une cocotte de potiron avec du fromage cottage et de la semoule à votre famille : il est peu probable que quiconque refuse un tel dessert pour le thé.

Tous ceux qui, pour une raison ou une autre, doivent suivre un régime (pour perdre du poids ou rester en bonne santé) apprennent à satisfaire les besoins sucrés de leur corps à l'aide de desserts sains, de pâtisseries faibles en calories et de fruits secs. Les gens peuvent inventer tout ce qu'ils peuvent pour réduire la teneur en calories des produits de boulangerie - ils ajoutent des fruits, du son, des flocons d'avoine et même des légumes à la pâte. Je peux donner un merveilleux exemple : le gâteau aux carottes, même si la recette contient des légumes, le goût du plat fini reste élevé !

Même en vacances, vous pouvez cuisiner des plats délicieux et sans danger pour votre santé et votre silhouette. Il y a d'innombrables fêtes pendant les vacances du Nouvel An ; on peut facilement prendre du poids, mais il est ensuite difficile d'en perdre. Les meilleures friandises seraient les pâtisseries faibles en calories et les plats faibles en gras. Essayez de préparer des biscuits de Noël à faible teneur en calories, de telles pâtisseries ne nuiront pas à votre beauté, votre famille l'aimera, c'est un bon cadeau de Noël ou une décoration d'arbre de Noël.

Il est recommandé d'inclure le fromage cottage dans une alimentation saine, vous pouvez l'utiliser pour préparer de nombreux plats diététiques hypocaloriques et tout simplement délicieux - collations, desserts et pâtisseries. La tarte au fromage cottage parfumée et tendre est une délicieuse gâterie, un délice pour toute la famille. Je prépare des tartes au fromage cottage selon différentes recettes, et la garniture n'est pas forcément sucrée.

Les vacances approchent, vous êtes au régime ? Ne désespérez pas, car il existe des recettes de pâtisseries faibles en calories. 100 g de ces bonbons contiennent environ 150 à 180 calories, donc lutter contre l'excès de poids n'est pas une raison pour refuser, par exemple, le dessert du Nouvel An, les biscuits de Noël ou une délicieuse friandise d'anniversaire. De délicieux biscuits hypocaloriques - une recette pour votre bonne humeur !

Des recettes diététiques spéciales de gâteaux, biscuits, tartes, muffins vous permettront de savourer le goût de vos pâtisseries préférées sans nuire à votre santé et à votre silhouette. Pour de telles friandises, il est important de choisir des ingrédients faibles en calories et en matières grasses. Il est également conseillé d’utiliser un substitut sain à la farine de blé blanche habituelle.

IL EST IMPORTANT DE SAVOIR ! La diseuse de bonne aventure Baba Nina :"Il y aura toujours beaucoup d'argent si vous le mettez sous votre oreiller..." Lire la suite >>

Les produits de boulangerie diététiques peuvent être préparés non seulement au four, mais également dans une mijoteuse et un micro-ondes. Il s'avère savoureux et contient en même temps un minimum de calories.

Les bienfaits de la pâtisserie diététique

Lors d'un régime thérapeutique ou lors d'une perte de poids, de nombreuses personnes ont du mal à renoncer à leurs friandises préférées. Le manque de desserts dans l'alimentation entraîne souvent des pannes, ce qui nuit encore plus à la santé et à la silhouette. Les produits de boulangerie diététiques hypocaloriques permettent à ceux qui perdent du poids de compenser pleinement le manque de sucreries dans l'alimentation et en même temps n'entraînent pas de violation des normes caloriques quotidiennes autorisées.

Apprendre aux enfants à manger des friandises saines dès l’enfance peut aider à les protéger de nombreux problèmes de santé courants à l’âge adulte.

Ce type de cuisson est particulièrement pertinent pour les personnes allergiques au gluten. Après tout, la plupart des recettes de friandises saines et faibles en calories sont basées sur l’utilisation de farine sans gluten.

Les produits de boulangerie diététiques sont des produits à base de pâte qui contiennent un minimum de matière grasse et de sucre cristallisé. Habituellement, pour sa préparation, on n'utilise pas de farine de blé blanc, mais de la farine plus saine, par exemple du seigle ou de la farine d'avoine. Les cuisiniers essaient également d'exclure la levure de sa composition ou de l'utiliser en quantités minimes. Les ingrédients populaires pour ce type de plat sont le son, les fruits, les baies et les noix. Une telle nutrition vous permet de profiter du goût de vos plats préférés sans nuire à votre silhouette ni à votre digestion.

Pour rendre la friandise sucrée sans utiliser de sucre, du fructose y est ajouté. Les purées de fruits naturels ou de baies et les fruits secs conviennent à cet effet. Les produits de boulangerie diététiques peuvent également être préparés avec des garnitures savoureuses - légumes frais ou marinés, viande et céréales.

Comment remplacer la farine et comment préparer soi-même un substitut ?

La farine de blé, moulue en poudre fine, n'apporte aucun bénéfice au corps humain. Il ne contient pas de fibres, mais il contient beaucoup d'amidon, ce qui affecte négativement l'état du tractus gastro-intestinal. Lorsqu'elle est combinée avec du lait ou de l'eau, la farine blanche se transforme complètement en gluten, qui peut s'accumuler sur les parois intestinales et accumuler des toxines et autres contaminants nocifs.

La farine blanche est particulièrement dangereuse pour les diabétiques et les personnes allergiques : elle peut rapidement augmenter le taux de sucre dans le sang et contient du gluten.

Substituts utiles à la farine de blé blanc :

Nom	Caractéristiques et propriétés utiles
Gruau	Contient un certain nombre de vitamines, de phosphore, de zinc et d'autres substances utiles. Idéal pour les cheesecakes, crêpes, crêpes, biscuits, ragoûts
Seigle	Riche en vitamines et fibres grossières. Aide à nettoyer les intestins. Pour éviter que les produits de boulangerie ne soient trop secs et durs, le produit est généralement mélangé à d'autres types de farine.
Maïs	Sature le corps en microéléments essentiels. Normalise les processus métaboliques, nettoie les intestins. Convient à presque toutes les pâtisseries
Riz	Ne convient pas au pain et à la plupart des produits de confiserie, mais peut être utilisé dans la préparation de certaines variétés de gâteaux, biscuits et crêpes. Cette farine contient des acides aminés et des vitamines B. Consommée régulièrement, elle élimine les toxines de l'organisme.
Sarrasin	Cette farine contient presque toutes les vitamines B, du calcium, de l'iode, du zinc et même de l'acide folique. Les plats qui en sont issus renforcent les fonctions protectrices du corps, améliorent l’apparence et l’état des cheveux, des ongles et de la peau.
Lin	Les graines de lin moulues contiennent une énorme quantité de protéines. Ils remplaceront la farine blanche dans les cheesecakes et les cocottes. La farine de graines de lin peut être utilisée pour paner le poisson, la viande et les fruits de mer.
Pois chiche	La farine de pois chiches est généralement utilisée pour faire des pains plats sans levain en remplacement du pain. Ils se marient bien avec les soupes et les plats aux sauces fines. Les pâtisseries à base de cette farine sont riches en protéines, elles sont donc souvent choisies par les végétariens pour remplacer les plats de viande.

La plupart des substituts de farine blanche répertoriés peuvent être préparés indépendamment à la maison. Pour ce faire, il vous suffit de prendre les céréales appropriées et de les moudre à l'aide d'un moulin à café ou d'un mixeur spécial. La façon la plus simple de préparer de la farine d'avoine, de maïs, de riz et de sarrasin de cette façon. Pour la première option, les flocons d'avoine instantanés ne conviennent pas, mais uniquement les gros flocons qui nécessitent une cuisson longue durée.

Recettes de pâtisserie diététique

Dans la liste des recettes de pâtisserie diététique, vous pouvez trouver non seulement des biscuits et des pains plats simples, mais également des gâteaux, des tartes et des muffins à part entière.

Parmi les options de gourmandises, vous pouvez également en trouver des très rapides à base de biscuits. Les recettes riches en calories vous aideront à décider quels desserts sont les plus légers.

Gâteau "Diététique"

Gâteau diététique

Ingrédients:

• 2 kg de biscuits non sucrés ;
• 1 sachet de gelée de baies rapide (n'importe quelle saveur) ;
• 250 g de yaourt sucré crémeux sans fruits ajoutés ;
• 250 g de baies fraîches;
• 120 g de n'importe quel sirop de fruit.

Préparation:

1. 1. Placez les biscuits dans un sachet et réduisez-les en fines miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Dans le même but, vous pouvez utiliser un accessoire mixeur spécial.
2. 2. Compactez les miettes obtenues en une couche dense au fond du moule rond. Faites-en également des côtés bas. Versez le sirop sur le fond et enfournez pendant un quart d'heure au four préchauffé à 180°C.
3. 3. Diluez la gelée selon les instructions sur l'emballage.
4. 4. Hachez finement les baies si nécessaire. Placer sur le fond cuit et refroidi.
5. 5. Versez de la gelée liquide sur le tout.
6. 6. Battez légèrement le yaourt avec un mixeur et versez-le ensuite lorsque la couche précédente commence à durcir un peu.
7. 7. Couvrir la poêle d'une couche de film alimentaire.
8. 8. Réfrigérez le gâteau toute la nuit.

Le matin, coupez la friandise en portions. Au goût, vous pouvez le décorer de baies entières ou de morceaux de fruits. La teneur en calories du dessert est de 187 kcal pour 100 g.

Tarte aux pommes au fromage cottage dans une mijoteuse

Tarte au fromage cottage et aux pommes dans une mijoteuse

Ingrédients:

• 5 pommes non sucrées ;
• 250 g de fromage cottage faible en gras ;
• 1 kg de crème sure faible en gras ;
• 2 pincées de gingembre moulu et 2 pincées de cannelle ;
• 1 oeuf;
• une petite quantité d'huile végétale;
• 1 c. Miel

Préparation:

1. 1. Lavez soigneusement les pommes, épluchez-les et retirez la trémie. Coupez les fruits préparés en fines tranches.
2. 2. Dans un autre bol, écrasez le fromage cottage faible en gras avec une fourchette. Ajoutez-y de la crème sure. Mélangez bien les ingrédients.
3. 3. Ajoutez-y des épices moulues, un œuf cru et du miel naturel.
4. 4. Graissez le bol du multicuiseur avec n'importe quelle huile végétale. Disposez les morceaux de fruits au fond.
5. 5. Ajoutez le mélange de fromage cottage et de crème sure directement sur les pommes dans le récipient préparé.
6. 6. Activez le mode cuisson dans l'appareil et faites cuire la friandise pendant 30 à 35 minutes.

Dans ce plat, à la place du miel, vous pouvez utiliser 1 comprimé de substitut du sucre. Dans tous les cas, la friandise s'avère sucrée et savoureuse. Teneur en calories - 228 kcalpour 100 g.

Manne de carotte

Manne de carotte

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. la semoule;
• 1 grosse carotte;
• 2 cuillères à soupe. l. gros flocons d'avoine;
• 130 g de fromage cottage faible en gras ;
• 1 pincée de sel ;
• n'importe quelle huile végétale.

Préparation:

1. 1. Versez la semoule dans un bol.
2. 2. Broyer les flocons d'avoine dans un mortier. Il n’est pas nécessaire d’obtenir des miettes fines.
3. 3. Mélangez les flocons d'avoine avec la semoule. Ajoutez-y du sel.
4. 4. Versez le contenu des œufs crus dans un bol séparé. Battez-les jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Ajouter le fromage cottage au mélange d'œufs. Bien écraser les ingrédients avec une fourchette.
5. 5. Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement.
6. 6. Mélangez tous les ingrédients préparés dans un bol commun. Bien mélanger. Couvrir la pâte obtenue avec une serviette propre et laisser ainsi pendant un quart d'heure.
7. 7. Graisser le moule en silicone avec de l'huile végétale et y verser le mélange.
8. 8. Placez le récipient contenant la future manne au four préchauffé à 190-200°C. Cuire pendant 25 à 30 minutes.

Teneur en calories - 163 kcal pour 100 g.

Tarte aux pommes au kéfir et farine de riz

Tarte aux pommes au kéfir et farine de riz

Ingrédients:

• 3 pommes aigre-douces ;
• 1 citron moyen ;
• 3 œufs de poule ;
• 150 g de sucre semoule ou substitut ;
• 250 g de kéfir allégé ;
• 80 ml d'huile végétale ;
• 200 g de farine de riz ;
• 1 cuillère à soupe. l. levure chimique.

Préparation:

1. 1. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon. Râpez grossièrement le reste, versez dessus le jus d'agrumes fraîchement pressé.
2. 2. Versez les œufs crus dans un bol séparé. Battez-les avec un mixeur spécial ou un fouet. Mélangez jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et devienne plus moelleux.
3. 3. Versez le kéfir froid et l'huile végétale dans le mélange d'œufs.
4. 4. Mélangez la farine de riz avec la levure chimique. Verser le mélange sec dans la croûte à tarte.
5. 5. Ajoutez les pommes hachées directement dans la pâte. Mélangez bien les ingrédients.
6. 6. Placez le mélange sous une forme de taille appropriée. Veuillez noter que le gâteau va lever pendant la cuisson. Assurez-vous de pré-lubrifier le récipient avec une petite quantité d'huile végétale. Cela est vrai même pour les moules en silicone.
7. 7. Transférez la tarte aux pommes diététique au four, préchauffé à une température légèrement supérieure à la moyenne. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes.
8. 8. Retirez la friandise finie du moule et laissez-la refroidir.

Vous pouvez décorer la charlotte diététique obtenue avec de la confiture de pommes avec des morceaux de fruits ou des flocons de noix de coco. Tous les fruits frais et les feuilles de menthe sont parfaits pour décorer les pâtisseries. Teneur en calories - 189 kcalpour 100 g.

Biscuits au fromage cottage avec flocons d'avoine et banane au four

Biscuits au fromage cottage avec flocons d'avoine et banane

Ingrédients:

• 2 bananes mûres mais non noircies ;
• 50 g de fromage cottage faible en gras ;
• 1 grand verre de flocons d'avoine ;
• 1 cuillère à café de pépites de chocolat noir (facultatif) ;
• une poignée de raisins secs légers et de canneberges séchées ;
• huile végétale.

Préparation:

1. 1. Écrasez soigneusement les bananes avec une fourchette. Pour ce faire rapidement et facilement, vous devez choisir des fruits très mous.
2. 2. Ajoutez des flocons d'avoine et du fromage cottage à la purée de fruits obtenue. Mélangez le tout avec un mixeur.
3. 3. Ajoutez immédiatement les pépites de chocolat noir.
4. 4. Remplissez d'abord les raisins secs et les canneberges séchées avec de l'eau tiède. Lorsque les ingrédients ont légèrement ramolli, ajoutez-les à la pâte. Ce sont des composants optionnels : ils sont ajoutés à la demande du cuisinier.
5. 5. Si la pâte s'avère liquide, augmentez la quantité de flocons d'avoine.
6. 6. Préchauffez le four à 175-180°C.
7. 7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et huiler légèrement.
8. 8. Utilisez une cuillère à soupe pour y déposer des petits biscuits ronds.
9. 9. Faites cuire les biscuits au fromage cottage et aux flocons d'avoine pendant un quart d'heure.

Si le four est électrique, le temps de cuisson des biscuits devra être augmenté à 20-25 minutes. Cependant, même dans ce cas, le dessert peut être préparé à la hâte. Teneur en calories - 181 kcal pour 100 g.

Tarte au potiron sans beurre ni margarine

Tarte au potiron sans beurre ni margarine

Ingrédients:

• 1/2 kilo de pulpe de citrouille ;
• 250 g de farine d'avoine ;
• 150 g de noix pelées ;
• 2 œufs crus ;
• 250 g de yaourt sans fruits ajoutés ;
• miel d'abeille naturel au goût.

Préparation:

1. 1. Épluchez le potiron, coupez la pulpe en petits morceaux.
2. 2. Placez les tranches de légumes sur une assiette allant au micro-ondes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (3-5 minutes).
3. 3. Refroidissez la citrouille finie et mélangez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. 4. Ajoutez le miel, le yaourt et tous les autres ingrédients indiqués dans la recette à la purée de légumes obtenue. Pré-broyez les noix dans un moulin à café.
5. 5. Disposez le mélange en forme ronde.
6. 6. Faites cuire la tarte au four pendant 40 minutes à 180°C.

Cette recette étape par étape vous aidera à préparer rapidement et facilement une friandise pour le thé. Teneur en calories - 193 kcal pour 100 g.

Gâteau diététique sans sucre ni farine au micro-ondes

Cupcake au cacao sans sucre ni farine

Ingrédients:

• 5 cuillères à soupe. l. gruau;
• 1 cuillère à soupe. l. cacao;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe. l. lait faible en gras;
• 1 cuillère à soupe. l. Miel;
• 1 cuillère à soupe. l.huile végétale.

Préparation:

1. 1. Mélangez les flocons d'avoine dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient très fins. Ajoutez le cacao. Remuer et verser le mélange dans une tasse.
2. 2. Versez l'œuf dans les ingrédients secs. Ajouter le beurre, le miel, le lait.
3. 3. Faites cuire le gâteau au micro-ondes directement dans le mug pendant 3 à 3,5 minutes à puissance maximale.

Vous pouvez ajouter des noix et des fruits secs à la friandise. Teneur en calories hors additifs - 114 kcal pour 100 g.

Tourte à la viande diététique

Tourte à la viande de seigle

Ingrédients:

• 1/2 kg de farine de seigle ;
• 8 œufs de caille ;
• 10 g de levure instantanée ;
• 2 g de sel ;
• 250 g chacun de bœuf haché et de poulet ;
• 350 g d'oignons.

Préparation:

1. 1. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en très petits morceaux. Versez-le dans la poêle. Versez une petite quantité d’eau tiède. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y deux types de viande hachée.
2. 2. Laisser mijoter les ingrédients à feu doux jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Ajoutez du sel à la garniture.
3. 3. Mélangez la farine avec la levure. Versez le contenu des œufs crus. Ajoutez le sel restant.
4. 4. Pétrir pour obtenir une pâte serrée. Pour ce faire, vous devrez travailler avec vos mains pendant au moins 15 minutes.
5. 5. Divisez la masse obtenue en deux parties inégales. Étalez le plus gros et placez-le dans un moule rond graissé. Disposez dessus la garniture à l'oignon et à la viande.
6. 6. Couvrir le fond avec le reste de la pâte étalée. Scellez hermétiquement les bords. Faites un trou au milieu pour permettre à la vapeur de s'échapper lors de la cuisson.

Faites cuire la friandise à température moyenne pendant 35 à 40 minutes. Refroidissez la tarte finie, coupez-la en morceaux et servez avec de la crème sure faible en gras. Teneur en calories - 198 kcal pour 100 g.

Tarte aux légumes diététique

Tarte Aux Légumes

Ingrédients:

• 80 ml d'huile végétale ;
• 1 cuillère à soupe. l.sucre;
• 2 pincées de sel ;
• 250 g de lait de soja ;
• 500 g de farine (un mélange de blé et de maïs en proportions égales) ;
• 1/2 cuillère à café de soda ;
• 2 poivrons doux ;
• 2 tomates ;
• 2 cuillères à soupe. l. la semoule;
• 250 g de chou blanc ;
• 150 g de courgettes ;
• ampoule.

Méthode de cuisson:

1. 1. Tous les légumes doivent être lavés et pelés si nécessaire. Coupez-les en petits cubes. Vous pouvez laisser la peau des tomates. Hachez finement le chou et écrasez-le avec du sel avec vos mains. Mélange de légumes.
2. 2. Placez tous les ingrédients de la garniture dans une poêle. Ajouter une petite quantité d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. 10 à 12 minutes suffiront. Au goût, vous pouvez ajouter de l'ail haché ou du gingembre râpé à la garniture. Les légumes prêts ne doivent pas devenir aqueux : tout le liquide doit en être évaporé.
3. 3. Pour préparer la pâte, mélangez la margarine molle avec le sucre et 1 pincée de sel.
4. 4. Versez le lait de soja légèrement réchauffé dans un verre. Si de la poudre sèche est utilisée, diluez-en une cuillère à soupe dans un verre d’eau potable, portez à ébullition et laissez refroidir. Mélangez le lait obtenu avec la semoule. Laisser reposer jusqu'à ce que les céréales gonflent.
5. 5. Mélangez la masse de margarine avec le lait de soja. Ajoutez progressivement deux types de farine avec le soda à la chaux vive.
6. 6. Placez la pâte obtenue (environ 2/3) dans un plat allant au four en céramique pour la cuisson au four.
7. 7. Étalez la garniture dessus.
8. 8. Couvrez les légumes avec le reste de la pâte.
9. 9. Placez le formulaire dans un four préchauffé à 180-190°C. Laissez-le pendant 30 minutes.

Refroidissez les produits de boulangerie finis et coupez-les. Mieux servi avec une soupe légère au poulet. Teneur en calories - 137 kcal pour 100 g.

Tarte à la citrouille aux oranges

Tarte à la citrouille aux oranges

Ingrédients:

• 230 g de flocons d'avoine moulus ;
• 1 cuillère à soupe. kéfir faible en gras (1%) ;
• 400 g de potiron bouilli ;
• 1 oeuf;
• 1 grosse orange mûre ;
• 1/2 tasse de raisins secs légers sans pépins.

Préparation:

1. 1. Versez les flocons d'avoine dans un bol. Ajoutez-y du kéfir froid (2/3 tasse) et un œuf. Mélangez bien le tout.
2. 2. Placez la pâte diététique dans un moule en silicone. Faites des côtés. Réfrigérer 10 minutes.
3. 3. Cuire le fond de tarte 12 minutes à 200°C au four.
4. 4. Pour la garniture, mélangez des cubes de potiron bouilli, des tranches d'orange sans zeste ni fibres et des raisins secs ramollis avec de l'eau bouillante. Ajoutez le kéfir restant.
5. 5. Répartissez la garniture sur le fond chaud. Réduisez la température du four de 20 degrés.
6. 6. Faites cuire la friandise pendant environ une demi-heure.

Servir la tarte refroidie. Si vous le souhaitez, décorez-le de chocolat noir râpé. Teneur en calories - 133,4 kcal pour 100 g.

Tartes au chou

Tartes diététiques au chou

Ingrédients:

• 180 g de fromage cottage faible en gras ;
• 40 ml de yaourt épais ;
• 2 œufs crus et 2 œufs durs ;
• 350 g de chou blanc ;
• 200 g de farine de blé + 70 g de farine de seigle ;
• 0,5 cuillère à café de soda et de sel ;
• huile végétale;
• 60 ml de lait écrémé.

Préparation:

1. 1. Hachez finement le chou frais. Placez-le dans une poêle profonde. Ajoutez du sel et versez un demi-verre d'eau. Lorsque le liquide s'évapore, ajoutez de l'eau.
2. 2. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélangez le chou avec les cubes d'œufs durs. Ajoutez du sel si nécessaire.
3. 3. Mélangez le fromage cottage avec le reste des œufs et du yaourt. Ajoutez du sel et du soda, éteints de la manière qui vous convient.
4. 4. Battez le fond de pâte avec un mixeur jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez ensuite la farine tamisée.
5. 5. Divisez la pâte obtenue en 6 parties. Étalez chacun finement.
6. 6. Placez la garniture sur les tortillas. Réalisez des tartes et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Graisser les pièces avec de l'huile végétale.
7. 7. Cuire au four à 180°C pendant environ une demi-heure.

Refroidissez les tartes finies. Servir avec un bouillon de poulet léger. Teneur en calories - 119,6 kcal pour 100 g.

Tarte gelée au chou

Tarte gelée au chou

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. kéfir faible en gras;
• 1 cuillère à soupe. farine;
• 1 cuillère à soupe d'œuf ;
• 1 c. soude à la chaux vive;
• 350 g de chou frais ;
• 1 tête d'oignon blanc ;
• 1 carotte ;
• 2 cuillères à dessert de sucre semoule ;
• 0,5 cuillère à café de sel ;
• huile végétale.

Préparation:

1. 1. Hachez finement le chou. Coupez l'oignon en petits cubes. Râpez le chou.
2. 2. Mélangez les légumes, salez et laissez mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec un peu d'eau.
3. 3. Ajoutez du soda au produit laitier fermenté et mélangez. Attendez que des bulles apparaissent.
4. 4. Ajoutez l'œuf, tous les ingrédients secs restants et la farine au mélange.
5. 5. Pétrir la pâte. Placez-le dans un plat allant au four en silicone en deux couches. Placez la garniture aux légumes entre eux.
6. 6. Cuire la tarte au four pendant 30 à 35 minutes à température moyenne.
7. 7. 10 minutes avant la cuisson, graissez les pâtisseries avec une petite quantité d'huile végétale.

Coupez la tarte légèrement refroidie en morceaux et prélevez un échantillon. Teneur en calories - 115,9 kcal pour 100 g.

Pizza sans farine

Pizza diététique sans farine

Ingrédients:

• 400 g de filet de poulet ;
• 1 œuf de poule ;
• 100 g de champignons ;
• 1 gousse de poivron doux ;
• 3 grosses tomates et une poignée de tomates cerises ;
• fromage et yaourt faibles en calories au goût ;
• sel, épices.

Préparation:

1. 1. Broyez le filet de volaille de la manière qui vous convient (hachoir à viande, mixeur). Ajoutez du sel. Mélanger avec l'œuf et les épices.
2. 2. Placez la viande hachée obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Donnez-lui une forme ronde. La base de la pizza ne doit pas être épaisse.
3. 3. Cuire le « gâteau » au four à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Cool.
4. 4. Graisser le fond avec du yaourt salé faible en gras et une grosse purée de tomates. Placez-y les champignons, les poivrons et les tomates cerises, coupés en deux.
5. 5. Recouvrez le tout de fromage râpé hypocalorique.
6. 6. Cuire la pizza au four à basse température pendant encore une demi-heure.

Servir le plat chaud. Teneur en calories 98 kcal pour 100 g.

Gâteau aux carottes Dukan

Gâteau aux carottes Dukan

Ingrédients:

• 5 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
• 2 cuillères à soupe. l. fécule de maïs;
• 8 cuillères à soupe. l. lait écrémé;
• 1 c. levure chimique;
• 2 grosses carottes sucrées ;
• 2 oeufs;
• 250 g de fromage cottage faible en gras ;
• 1 c. zeste de citron haché;
• substitut de sucre au goût.

Préparation:

1. 1. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les très finement. Mélangez-le avec de l'amidon, du son, du lait et de la levure chimique. Ajouter les œufs et l'édulcorant au goût.
2. 2. Divisez la pâte en 2 parties et faites cuire les gâteaux sous 2 formes distinctes. Cuire chacun environ un quart d'heure à 170°C. Refroidissez-les ensuite.
3. 3. Dans un mixeur, broyez le fromage cottage avec le zeste. Ajoutez un substitut de sucre au goût.
4. 4. Nappez les gâteaux de crème. Posez-les les uns sur les autres.

Décorez le gâteau aux carottes à votre guise. Laissez infuser au réfrigérateur. Teneur en calories 71,6 kcal pour 100 g.

Gâteau au fromage blanc

Gâteau au fromage blanc

Ingrédients:

• 130 g de kéfir allégé (1%) ;
• 150 à 200 g de fromage cottage faible en gras (pas plus de 5 %) ;
• 50 g de miel liquide naturel ;
• 60 ml de jus de citron vert/citron ;
• 2 blancs d'oeufs;
• 15 g de gélatine de qualité ;
• 80 ml d'eau bouillie.

Préparation:

1. 1. Mélangez le jus d'agrumes avec de l'eau. Faire tremper la gélatine dans le liquide.
2. 2. Faites chauffer le mélange à feu doux. Lorsque la gélatine est complètement dissoute, retirez le récipient du feu.
3. 3. Dans un autre bol, battre le fromage cottage avec le kéfir et le miel.
4. 4. Ajoutez le mélange de gélatine au mélange.
5. 5. Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme. Incorporez-les délicatement à la « pâte » à caillé.
6. 6. Versez le mélange de caillé obtenu au fond du moule à charnière.

Réfrigérer le dessert toute la nuit. Teneur en calories 108,3 kcal pour 100 g.

Gâteau au sarrasin

Gâteau au sarrasin

Ingrédients:

• 5 œufs ;
• 150 g de sucre de canne ;
• 2 sachets de sucre vanillé ;
• 6 cuillères à soupe. l. eau bouillante;
• 1 cuillère à soupe. Farine de sarrasin;
• 2 c. levure chimique;
• 180 fromage cottage faible en gras (sucré);
• 300 g de yaourt allégé (sucré) ;
• 1 sachet de gélatine de haute qualité ;
• gelée de canneberge;
• flocons de noix de coco.

Préparation:

1. 1. Divisez les œufs en composants. Battre les jaunes avec le sucre de canne et le sucre vanillé, l'eau jusqu'à l'apparition de la mousse. Mélanger avec la levure chimique et la farine de sarrasin.
2. 2. Mélangez les blancs au batteur dans un bol à part.
3. 3. Incorporez délicatement les blancs montés en neige au mélange de la première étape.
4. 4. Placer la pâte dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé huilé.
5. 5. Cuire au four à 180°C pendant environ une demi-heure.
6. 6. Refroidissez les produits de boulangerie et coupez-les en 2 couches identiques.
7. 7. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Laisser gonfler un quart d'heure. Dissoudre la gélatine dans un bain-marie.
8. 8. Ajoutez-le au fromage cottage fouetté avec du yaourt. Mélangez bien tous les ingrédients.
9. 9. Enduisez les gâteaux de caillé et de crème au yaourt. Disposez-les les uns sur les autres.

Garnir le dessert de gelée de canneberge et saupoudrer de noix de coco râpée. Teneur en calories 151,1 kcal pour 100 g.

Pains plats diététiques

Pains plats diététiques

Ingrédients:

• 1 grand verre de farine ;
• 3 à 4 gousses d'ail ;
• 1 bouquet de persil et d'aneth ;
• 1 c. sel de table;
• 125 ml d'eau chaude ;
• huile végétale.

Préparation:

1. 1. Tamisez la farine et le sel. Versez-y de l'eau tiède. Pétrir la pâte.
2. 2. À la toute fin, versez 2 cuillères à soupe dans la masse. l. huiles
3. 3. Hachez finement les légumes verts lavés et séchés. Mélanger avec de l'aneth écrasé.
4. 4. Divisez la pâte en 8 parties. Étalez chacun et recouvrez de garniture à l'ail et aux herbes.
5. 5. Roulez les flans en escargots. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour former des gâteaux fins.
6. 6. Faites frire les morceaux dans l'huile chaude pendant 2 à 2,5 minutes de chaque côté.

Des tortillas prêtes à l'emploi peuvent être servies à la place du pain avec un bouillon diététique et une soupe de légumes. Teneur en calories - 107 kcal pour 100 g.

Casserole de fromage cottage classique

Casserole de fromage cottage aux pommes

Ingrédients:

• 200 g de fromage cottage faible en gras ;
• 3 oeufs;
• 1 pomme ;
• sucre à volonté (facultatif sans);
• 1 pincée de sel fin.

Préparation:

1. 1. Pelez la pomme. Râpez grossièrement les fruits.
2. 2. Ajoutez du sucre au goût ; Vous pouvez utiliser du miel ou un édulcorant à la place.
3. 3. Mélangez le sel, le fromage cottage faible en gras et le contenu des œufs crus.
4. 4. Cuire la cocotte sous forme de silicone au four pendant 30 à 35 minutes à 180°C.

Refroidissez la friandise et coupez-la en portions. Teneur en calories - 87,2 kcal pour 100 g.

Tarte aux fruits à l'avoine

Tarte aux fruits à l'avoine

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. flocons d'avoine (non instantanés);
• 3 gros œufs ;
• 1/2 cuillère à soupe. yaourt nature;
• 2 pommes ;
• 1/2 cuillère à soupe. eau bouillante;
• 1 poire;
• 2 cuillères à soupe. L. sucre cristallisé ;
• 1 poignée de canneberges séchées ;
• 1 morceau de beurre ;
• huile végétale;
• 1 pincée de sel.

Préparation:

1. 1. Versez d'abord de l'eau bouillante sur les flocons d'avoine, puis sur le yaourt.
2. 2. Salez les œufs, ajoutez le sucre. Battre jusqu'à ce qu'une mousse stable apparaisse.
3. 3. Versez le mélange d'œufs dans les flocons d'avoine avec 2 c. l. huile végétale.
4. 4. Ajouter à la pâte la pulpe de poire et de pomme coupées en petits morceaux ainsi que les canneberges séchées.
5. 5. Mélangez bien tous les ingrédients.
6. 6. Placer le mélange dans un moule à charnière graissé avec de l'huile végétale.
7. 7. Placez le récipient au four pendant 40 à 45 minutes à 200 degrés.

Enduisez le dessus de la délicieuse tarte chaude de beurre. Teneur en calories - 134 kcal pour 100 g.

Crêpes à l'avoine

Crêpes à l'avoine

Ingrédients:

• 1/2 litre de lait écrémé ;
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine ;
• 1/2 litre d'eau ;
• 1 oeuf;
• 1 c. sucre fin.

Préparation:

1. 1. Mélangez le lait avec de l'eau. Faites cuire des flocons d'avoine liquides dessus.
2. 2. Laissez le mélange refroidir. Écrasez-le soigneusement avec une fourchette.
3. 3. Ajoutez le sucre, l'œuf.
4. 4. A partir de la masse obtenue, faites cuire des petites crêpes dans une poêle antiadhésive sans huile.

Servez ce plat simple et savoureux avec du yaourt nature faible en gras. Teneur en calories - 185 kcal pour 100 g.

Meringue diététique

Meringue diététique

Ingrédients:

• 25 g d'érythritol ;
• 1 blanc d'œuf de poule ;
• 25 ml d'eau ;
• 1 g chacun de crème de tartre et de gomme xanthane.

Préparation:

1. 1. Préchauffez immédiatement le four à 90 degrés.
2. 2. Ajoutez la crème de tartre aux blancs d'œufs.
3. 3. Versez de l'eau dans une casserole. Ajoutez de l'érythritol. Faites cuire le mélange pendant exactement 2,5 minutes. Laisser refroidir 1 minute.
4. 4. Commencez à traiter la protéine avec un mélangeur à vitesse moyenne. Après environ 1,5 minute, versez-y lentement le sirop de la troisième étape, sans cesser de fouetter. N'éteignez pas le mixeur avant encore une demi-minute.
5. 5. A ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel colorant alimentaire au futur dessert.
6. 6. A l'aide d'une poche à douille, déposez la meringue sur un tapis en silicone. Mettre au four pendant 2 heures.

Refroidissez les bonbons et prélevez un échantillon. Teneur en calories - 20,2 kcal pour 100 g.

Et un peu de secrets...

L'histoire d'une de nos lectrices, Inga Eremina :

J'étais surtout déprimé par mon poids : à 41 ans, je pesais autant que 3 lutteurs de sumo réunis, soit 92 kg. Comment perdre complètement son excès de poids ? Comment faire face aux changements hormonaux et à l’obésité ?Mais rien ne défigure ou ne fait paraître une personne plus jeune que sa silhouette.

Mais que faire pour perdre du poids ? Chirurgie de liposuccion au laser ? J'ai découvert - pas moins de 5 000 dollars. Procédures matérielles - Massage GPL, cavitation, lifting RF, myostimulation ? Un peu plus abordable - le cours coûte à partir de 80 000 roubles avec un consultant nutritionniste. Vous pouvez bien sûr essayer de courir sur un tapis roulant jusqu’à devenir fou.

Un grand nombre de personnes souffrent de l'une ou l'autre maladie, dans laquelle la consommation de produits de boulangerie ordinaires, tels que des petits pains, des biscuits, du pain, des tartes, etc., est absolument interdite. De plus, la pâtisserie diététique n'est pas recommandée aux personnes qui surveillent de près leur silhouette et veulent avoir fière allure. Ces personnes ne sont autorisées qu'à cuisiner des aliments diététiques. Ces produits de boulangerie contiennent moins de glucides simples et de matières grasses que les produits de boulangerie classiques. De plus, une telle cuisson est légère pour l'estomac, ce qui est également très agréable. Il existe une grande variété de produits de boulangerie diététiques. Cependant, la principale chose que vous devez savoir est de savoir comment le préparer correctement, afin de ne pas nuire davantage à votre santé ou à votre silhouette. C'est pourquoi un grand nombre de recettes simples et compréhensibles ont été rassemblées pour vous, comment préparer facilement et simplement des pâtisseries saines et hypocaloriques et quels produits sont les meilleurs à utiliser. Ainsi, dans cette catégorie, il y a des recettes sur la façon de préparer des pâtisseries diététiques à partir de farine de seigle, de flocons d'avoine, de pâtisseries diététiques au fromage cottage, de tartes diététiques, de pain diététique et d'autres recettes de pâtisseries diététiques tout aussi appétissantes et très savoureuses. Également dans cette riche catégorie, vous pouvez trouver des recettes complétées par des photographies étape par étape. De telles recettes sont très pratiques car elles simplifient grandement le processus de cuisson et réduisent le temps de cuisson. Les débutants dans le domaine culinaire ne peuvent tout simplement pas se passer de recettes avec photos. Avez-vous déjà choisi une recette intéressante, comment préparer une pâtisserie diététique ou une pâtisserie pour perdre du poids ? Assurez-vous ensuite de commencer à le préparer. Croyez-moi, avec de telles recettes, la pâtisserie s'avère tout simplement parfaite. Vous et vos proches l'aimerez certainement.

06.03.2019

Kulich selon Dukan

Ingrédients: fromage cottage, son d'avoine, amidon, curcuma, sésame, œuf, levure chimique, lait en poudre

Si vous suivez le régime Dukan, je vous propose de préparer pour Pâques un gâteau de Pâques délicieux et facile à préparer. La recette est assez simple.

Ingrédients:

- 200 grammes de fromage cottage ;
- 35 grammes de son d'avoine ;
- 30 grammes de fécule de maïs ;
- 5 grammes de curcuma moulu ;
- 10 grammes de sésame noir ;
- 1 oeuf;
- 5 grammes de levure chimique ;
- Substitut du sucre;
- lait en poudre.

21.02.2019

Gâteau de Pâques diététique

Ingrédients: fromage cottage, miel, œuf, amidon, coupé, levure chimique, raisins secs, noix, fruits confits

Ingrédients:

210 grammes de fromage cottage 2% ;
- 3 cuillères à soupe. Miel;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. purée de pomme de terre;
- 4 cuillères à soupe. fibre;
- 1 cuillère à café. levure chimique;
- raisin;
- noisettes;
- des fruits confits.

22.03.2018

Pain diététique au micro-ondes

Ingrédients: son d'avoine, oeuf, yaourt, soda, jus de citron, sel

Vous ne passerez que 7 minutes à préparer un délicieux pain diététique au micro-ondes. J'utilise souvent cette recette Dukan.

Ingrédients:

- 4 cuillères à soupe. son d'avoine,
- 2 oeufs,
- 2 cuillères à soupe. yaourt,
- une demi cuillère à café un soda,
- 1 cuillère à café. jus de citron,
- une pincée de sel.

18.03.2018

Pain de grains entiers au son dans une machine à pain

Ingrédients: eau, sel, sucre, beurre, farine, son, graines de lin, jaune

Aujourd'hui, nous allons préparer du pain très savoureux et sain à partir de farine de grains entiers avec du son dans une machine à pain. J'ai décrit pour vous tout le processus de cuisson en détail.

Ingrédients:

- 540 ml. eau,
- 1 cuillère à soupe. sel,
- une demi-cuillère à soupe. Sahara,
- 3 cuillères à soupe. huile végétale,
- 800 grammes de farine complète,
- 4 cuillères à soupe. son d'avoine,
- 3 cuillères à soupe. graines de lin,
- 1 jaune de poulet.

11.03.2018

Crêpes à la semoule de maïs

Ingrédients: lait, farine, levure chimique, sucre, sel, beurre, œuf, eau bouillante

Ces crêpes à base de farine de maïs et de blé ont un goût très intéressant. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 150 ml. lait,
- 5 cuillères à soupe. farine de maïs,
- 3 cuillères à soupe. farine de blé,
- 1 cuillère à café. levure chimique,
- une cuillère et demie. Sahara,
- une pincée de sel,
- 2 cuillères à soupe. huile végétale,
- 1 oeuf,
- 20 ml. eau bouillante

21.02.2018

Tartes de carême au chou

Ingrédients: farine, sucre, levure sèche, eau, huile de tournesol, sel, chou

N'oubliez pas d'essayer ces délicieuses tartes au chou de carême. J'ai décrit pour vous la recette de cuisine en détail, il n'y aura aucun problème de cuisson.

Ingrédients:

- farine - 650 grammes,
- sucre - 1 cuillère à café,
- levure sèche - 1 cuillère à café,
- de l'eau - un verre et demi,
- huile de tournesol - 100 ml.,
- sel - 2 cuillères à café,
- chou - un kg et demi.,
- huile de tournesol - 2 c.

17.02.2018

Casserole de fromage cottage aérée

Ingrédients: fromage cottage, œuf, lait, semoule, sucre, raisins secs, beurre, sel

La cocotte de fromage cottage est idéale pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Je vous ai décrit en détail la recette d'une de ces cocottes.

Ingrédients:

- un demi-kilo de fromage cottage,
- 3 oeufs,
- 180 ml. lait,
- 5 cuillères à soupe. leurres,
- 3 cuillères à soupe. Sahara,
- une poignée de raisins secs,
- 50 grammes de beurre,
- une pincée de sel.

17.02.2018

Mannik sur kéfir

Ingrédients: semoule, kéfir, sucre, œuf, pomme

Cette manne est diététique. J'ai décrit en détail la recette pour réaliser une délicieuse tarte hypocalorique. Assurez-vous de préparer cette manne, son goût vous surprendra agréablement.

Ingrédients:

- 250 grammes de semoule,
- 500 ml. kéfir,
- 100 grammes de sucre,
- 1 oeuf,
- 1 pomme.

10.02.2018

Brownie aux cerises et fromage cottage

Ingrédients: beurre, chocolat, sucre, farine, œuf, baies, fromage cottage, vanilline, sel

Je vous propose de préparer cette tarte très savoureuse - brownie aux cerises et fromage cottage. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 120 grammes de beurre,
- 100 grammes de chocolat noir,
- 150 grammes de sucre,
- 150 grammes de farine,
- 4 œufs,
- 400 grammes de cerises,
- 1 cuillère à café. levure chimique,
- 300 grammes de fromage cottage,
- 1 cuillère à café. sucre vanillé,
- une pincée de sel.

22.01.2018

Dessert à l'avoine pour les gourmands

Ingrédients: flocons d'avoine, son, œuf, sucre, cannelle, levure chimique, yaourt, confiture

Si vous aussi avez la dent sucrée et que vous voulez vraiment perdre du poids, n'hésitez pas à consulter cette recette simple pour un délicieux dessert diététique à base de flocons d'avoine avec du yaourt.

Ingrédients:

- un verre et demi de flocons d'avoine,
- un demi-verre de son,
- 2 oeufs,
- 2 cuillères à soupe. sucre en poudre,
- 1 cuillère à soupe. cannelle,
- une demi cuillère à café levure chimique,
- 2 tasses de yaourt,
- de la confiture ou n'importe quelle crème.

07.01.2018

Délicieuse manne au kéfir

Ingrédients: kéfir, sel, farine, sucre, semoule, beurre, levure chimique, œufs

Mannik est un plat très savoureux et sain que je prépare habituellement pour mes enfants au petit-déjeuner. Préparez-le aussi, la recette est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- kéfir ou lait aigre - 250 ml.,
- du sel - une troisième cuillère à café,
- farine - 150 grammes,
- sucre - 230 grammes,
- semoule - 200 grammes,
- beurre - 50 grammes,
- levure chimique - 1 cuillère à café,
- œufs - 2 pcs.

06.01.2018

Pain diététique à la maison au four

Ingrédients: kéfir, farine, malt, soda, levure chimique, graines de lin, sésame, graines de tournesol, gingembre, carottes, assaisonnement, sel, huile

Dans un four ordinaire, vous pouvez cuire ce pain diététique très savoureux. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 200 ml. kéfir;
- 150 grammes de farine de blé ;
- 130 grammes de farine de seigle ;
- 60 grammes de malt de seigle ;
- 3 grammes de soda ;
- 4 grammes de levure chimique ;
- 15 grammes de graines de lin ;
- 10 grammes de graines de citrouille ;
- 10 grammes de graines de sésame ;
- 10 grammes de graines de tournesol ;
- 4 grammes de gingembre moulu ;
- 8 grammes de carottes séchées ;
- paprika;
- sel de mer;
- huile végétale.

10.12.2017

Charlotte diététique aux pommes

Ingrédients: oeuf, farine, sel, pomme, beurre, sucre

La charlotte diététique séduira ceux qui surveillent leur silhouette, mais ne veulent pas se priver de délicieuses pâtisseries. Il se prépare avec des pommes, au four, avec un minimum de sucre et de farine, tout simplement et facilement.

Ingrédients:
- écureuils - 3 pièces ;
- jaunes - 1 pièce;
- farine - 100 gr;
- sel - 1 pincée ;
- pomme - 1 pièce;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe ;
- sucre - 1,5 cuillère à soupe.

27.10.2017

Cheesecakes diététiques au four

Ingrédients: fromage cottage, chou-fleur, carottes, œuf, son d'avoine, beurre, sel

J'attire votre attention sur une excellente recette de cheesecakes diététiques aux flocons d'avoine et au chou-fleur. La recette est très simple.

Ingrédients:

- 400 grammes de fromage cottage ;
- 100 grammes de chou-fleur ;
- 100 grammes de carottes ;
- 3 oeufs;
- 60 grammes de son d'avoine ;
- 15 ml. Huile d'olive vierge extra;
- sel de mer;
- huile végétale.

04.08.2017

Casserole de fromage cottage sans farine ni semoule

Ingrédients: fromage cottage, lait, amidon, œuf, vanilline, mûre

C'est peut-être la meilleure cocotte de fromage cottage qui puisse être préparée avec un régime. Il ne contient ni semoule ni farine. Vous pouvez le servir au petit-déjeuner avec du thé ou du café.

Produits pour la recette :
- 400 grammes de fromage cottage faible en gras ;
- 100 grammes de lait écrémé ;
- 50 grammes de fécule de pomme de terre ou de maïs ;
- quatre œufs ;
- une pincée de vanilline ;
- 100 grammes de baies.

05.04.2017

Cheesecakes cuits à la vapeur dans une mijoteuse

Ingrédients: oeuf, sucre, fromage blanc, farine, sel, vanilline, framboises, sucre

Les cheesecakes ne peuvent pas être préparés uniquement dans une poêle. Ils ne s'avèrent pas moins savoureux si vous les faites cuire à la vapeur dans une mijoteuse. Leur recette est très simple et le résultat est magnifique. N'hésitez pas à l'essayer, nous sommes sûrs que vous l'aimerez !
Ingrédients:
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe. Sahara;
- 450 g de fromage blanc ;
- 100-120 grammes de farine ;
- 1 pincée de sel ;
- 100-120 grammes de farine ;
- 1 sachet de sucre vanillé.
Pour la sauce:
- 150 grammes de framboises ou de fraises ;
- 1 cuillère à soupe. Sahara.