Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

La plupart des ménagères ont une recette de gâteau au miel dans leurs poubelles en cas de vacances ou lors de la venue d'invités. Le gâteau au miel "Spécial" diffère de la plupart d'entre eux en ce sens que lors de sa préparation, vous n'avez pas à perdre de temps à préparer la crème, et il s'avère une fois et demie plus magnifique que ses homologues ! Essayez de cuisiner une fois le gâteau au miel le plus délicieux du monde, et cette recette sera constamment demandée dans votre cuisine ! Essayez celui-ci aussi.

- beurre - 100 gr.,
- œuf de poule - 2 pcs.,
- sucre - 1 cuillère à soupe,
- miel - 2 cuillères à soupe,
- bicarbonate de soude - 2 cuillères à café,
- vinaigre - 2 cuillères à soupe,
- farine de blé - 3 cuillères à soupe,

Pour l'imprégnation :

- yaourt à boire au goût tropical - 1 litre,
- crème sure 15% - 200 gr.

Pour cuire les gâteaux, vous aurez besoin d'un autre verre - un verre et demi de farine

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Pour réaliser ce gâteau, vous n'avez pas besoin de préparer d'ingrédients à l'avance car la pâte est précuite. Cela vous prendra quelques minutes.
Versez le beurre froid dans une poêle en aluminium, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le miel. Mélangez le tout et mettez le feu. Supprimez le bicarbonate de soude dans un bol séparé et ajoutez-le au reste des ingrédients dans la casserole. Chauffer à feu vif jusqu'à ébullition en remuant constamment en veillant à ce que le mélange ne colle pas au fond et ne brûle pas. À l’ébullition, le mélange commencera à augmenter de volume et à bouillonner.

Retirer la pâte du feu. Ajouter la farine un verre à la fois et bien mélanger avec une cuillère à chaque fois jusqu'à consistance lisse.

La pâte finie doit être assez dense mais collante. Couvrir le moule avec la pâte avec un couvercle et placer dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Préchauffer le four à 200 degrés. Avant la cuisson, pesez la pâte et divisez-la en portions égales en fonction des paramètres du futur gâteau. Ainsi, tous les gâteaux auront à peu près la même taille. Étalez la pâte sur un plan fariné et vérifiez en plaçant une assiette ou un carton de la taille du futur gâteau. Cuire les gâteaux sur une plaque à pâtisserie farinée jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes.

Découpez immédiatement le gâteau chaud en forme ! Broyer les bords dans un mixeur en fines miettes.

Fouettez la crème sure. Ajouter le yaourt par portions et battre jusqu'à consistance lisse. Le revêtement du gâteau est prêt.

Pour assembler le gâteau, secouez tout excès de farine (s'il y en a après la cuisson). Placez le premier gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, une assiette ou une planche, selon la façon dont vous comptez servir le gâteau. Graisser le dessus du gâteau avec 5-6 cuillères à soupe d'imprégnation. Saupoudrer les bords écrasés du gâteau. Cela rendra le gâteau plus moelleux et plus riche. Répétez avec les couches de gâteau restantes.

Saupoudrer le dessus du gâteau avec le reste de chapelure. Si vous le souhaitez, le dessus du gâteau peut être décoré de chocolat râpé ou de noix moulues. Laissez tremper le gâteau dans un endroit frais pendant au moins 6 heures.

Conseils utiles:
Dans cette recette, il est préférable d'utiliser du miel de fleurs, qui a un goût vif, le gâteau sera alors plus savoureux. Un moule en aluminium est idéal pour préparer la pâte. La pâte à gâteau est cuite, il est donc important que le fond ne brûle pas et ne colle pas au fond. Pour un gâteau d'un diamètre allant jusqu'à 24 cm, il est préférable de diviser la pâte en 8 à 9 couches de gâteau, si le gâteau mesure 26 cm ou plus de diamètre, puis en 6. Si vous prévoyez une grande fête, alors il est préférable de faire le gâteau à partir de deux portions. Je voudrais également attirer votre attention sur celui-ci.

S'il vous reste un peu de trempage et de garniture, vous pouvez les mélanger pour obtenir une « bouillie » moelleuse et, à l'aide d'une spatule ou d'un couteau à lame plate et large, les répartir sur le bord du gâteau, en le « scellant ».

Dans cette recette simple, je vais vous expliquer comment préparer et décorer une délicieuse génoise au miel pour l’anniversaire d’un enfant. J'appelle ce gâteau fait maison pour une fête d'enfants « Panier de bonbons ». Nous pouvons facilement créer une délicieuse beauté à la maison de nos propres mains, et les photos prises étape par étape nous aideront.

Ingrédients des biscuits :

1 cuillère à soupe. Sahara;

1 cuillère à soupe. farine;

1 cuillère à soupe. une cuillère de miel;

1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre;

1/2 cuillère à café de soda ;

barre de chocolat;

bonbons (caramel);

3 blancs d'œufs ou 300 grammes de crème sure - pour la crème ;

⅔ tasse de sucre - pour la crème.

Comment faire un gâteau au miel

Vous devez d’abord faire cuire la génoise. Pour ce faire, vous devez battre les ingrédients des gâteaux au batteur : œufs, sucre, farine, miel et beurre.

Si le miel et le beurre ont durci, faites-les légèrement fondre.

La pâte à biscuits finie au miel doit être versée dans un moule à gâteau rond et placée dans une armoire chauffée.

Refroidissez le gâteau fini, coupé en gâteaux de 1 à 1,5 cm de haut. Le diamètre moyen du moule contient généralement 3 couches.

Nous préparons la crème à notre discrétion. Des protéines ou de la crème sure seraient optimales. Pour les obtenir, battez les blancs d'œufs ou la crème sure avec le sucre.

Nous enduisons les couches de gâteau pour former un gâteau.

Comment décorer un gâteau au miel pour l'anniversaire d'un enfant

C’est maintenant un moment très important. La barre de chocolat doit être fondue jusqu'à ce qu'elle soit liquide (plus facile au micro-ondes).

Soigneusement! Vous ne pouvez pas faire bouillir du chocolat. S'il bout, il se grippera en grumeaux et deviendra sucré. Ensuite, prenez un morceau de toile cirée avec des picots d'air (ils l'enroulent souvent autour du matériel dans les magasins) et lavez-le soigneusement. La longueur d'un morceau de cette toile cirée doit recouvrir le gâteau. Nous appliquons une fine couche de chocolat dessus et enveloppons les produits de boulangerie de manière à ce que le côté enrobé de chocolat soit adjacent au biscuit et que la cellophane sorte. Sur un bref délais Mettons le gâteau de nos enfants au réfrigérateur, le chocolat va durcir.

Nous sortons le gâteau et séparons soigneusement la toile cirée. Nous obtenons un beau mur chic avec un trou.

Remplissez le dessus du gâteau de caramel et de bougies (si nécessaire). Vous pouvez voir comment je l'ai fait sur la photo.

Ça y est, le délicieux gâteau pour enfants au miel « Corbeille de douceurs » est prêt ! Les enfants comme les adultes qui viendront à la fête d'anniversaire seront ravis. C’est vrai que le chocolat casse à la coupe, mais ce n’est qu’un détail. L'essentiel est très savoureux, inhabituel et beau.

Celui préparé par une mère pour son enfant est probablement toujours plus savoureux et plus sucré que n'importe quel gâteau acheté. Si habituel gâteau d'anniversaire au miel. Vous décorez avec des figurines « d'abeilles », et invitez même votre enfant à sculpter et peindre ces mêmes « abeilles », il se souviendra pour toujours de cet anniversaire. Après tout, les souvenirs d’enfance les plus précieux pour nous sont précisément ces moments de créativité avec notre mère.

Pour les gâteaux :

• Oeufs – 3 pièces.
• Miel – 2 cuillères à soupe
• Beurre – 2 cuillères à soupe
• Farine – 400g

Pour la crème :

• Crème sure de campagne – 500g
• Sucre en poudre – 3 cuillères à soupe

Pour la décoration :

• Masse de massepain – 2 morceaux de 10 g vert ou jaune et 2 morceaux de 10 g rouge
• "Pétales" d'amande - 8 pcs.
• Chocolat noir - 1 tranche
• Paillettes multicolores pour cupcakes – 10g

Gâteau au miel « Abeilles » - recette.

Placez le miel au micro-ondes pendant 3 minutes pour le rendre plus liquide. Si vous avez du miel jeune et liquide, sautez cette opération.

Faites également fondre le beurre au micro-ondes, mais pas jusqu'à ce qu'il soit liquide, mais jusqu'à ce qu'il soit plastique.

Lavez les coquilles d'œufs avec du savon et battez les œufs au batteur.

En continuant de battre les œufs à basse vitesse, ajoutez progressivement le miel. En continuant de battre le mélange d'œufs et de miel, ajoutez le beurre ramolli une cuillère à la fois.

Arrêtez de fouetter et ajoutez la farine au mélange.

Pétrir une pâte molle.

Divisez la pâte en 5 koloboks et mettez la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.Abaissez la pâte refroidie en gâteaux et faites-les cuire à 200 degrés pendant 10 minutes.

Coupez les gâteaux finis immédiatement, avant qu'ils n'aient le temps de refroidir, en un cercle uniforme. Utilisez pour cela un couvercle d’assiette ou de casserole. Séchez les gâteaux restants au four et réduisez-les en miettes. Vous utiliserez ensuite cette miette pour saupoudrer le produit fini.

Laissez les gâteaux refroidir complètement. Mélangez la crème sure de campagne avec le sucre en poudre. Il vaut mieux ne pas battre cette crème sure pour qu'elle ne se sépare pas et ne se transforme pas en beurre et en babeurre.

Graisser les gâteaux avec de la crème et les disposer les uns sur les autres. Graisser également le côté du gâteau avec de la crème.

Saupoudrer de chapelure sur le dessus et les côtés. Pour décorer le gâteau, réalisez deux abeilles ou plus. Pour ce faire, prenez de la masse de pâte d'amande jaune ou verte, roulez-la d'abord en boules, puis donnez-leur la forme d'œufs. Faire fondre une tranche de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. A l'aide d'un cure-dent, appliquez des rayures sur le « corps » des « abeilles » et faites des « yeux ».

Faites des fentes sur les côtés avec un couteau et insérez-y deux pétales d'amandes de chaque côté. Ce seront les « ailes » des « abeilles ». Étalez la pâte d'amande rouge en « galettes » et découpez-y des « fleurs » à l'aide d'un moule ou à la main. Placez les « abeilles » sur les « fleurs ». Saupoudrez la surface du gâteau de pépites colorées pour représenter une prairie fleurie. Gâteau au miel "Abeilles" pour l'anniversaire des enfants prêt. Votre enfant sera ravi !

Le gâteau au miel est un dessert sucré délicat qui est déjà devenu un classique. C'est très simple à préparer, alors les femmes au foyer l'adorent et le préparent pour un anniversaire ou juste comme ça. Les gâteaux au miel épais peuvent être enrobés de presque n'importe quelle crème, mais le beurre avec du lait concentré, de la crème sure ou de la crème serait idéal. Mais vous devrez penser à décorer un gâteau au miel à la maison pour qu'il devienne non seulement savoureux, mais aussi incroyablement beau.

Décoration de gâteau à thème pour des vacances ou un anniversaire. Pour cette conception, vous aurez besoin de :

1. gâteau au miel tout prêt, badigeonné de crème au beurre et de lait concentré ;
2. un peu de chocolat blanc et noir (ou des figurines d'abeilles toutes faites) ;
3. film d'emballage avec des « boutons » ;
4. quelques noix, fruits confits ou miettes de biscuits.

Le processus de décoration est complètement simple même à la maison :

1. Couvrir le dessus et les côtés du gâteau enduit de crème au beurre, niveler au maximum la surface avec un couteau et mettre le produit au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que la crème devienne dense.
2. Sortez ensuite le gâteau et recouvrez-le d'un morceau de film. Sa taille doit être telle qu'elle recouvre complètement le produit sur le dessus et sur les côtés.
3. Appuyez doucement dessus avec vos mains sur toute la surface - vous obtiendrez des empreintes en forme de nid d'abeille sur la crème. Retirez le film - nous n'en aurons plus besoin.
4. Saupoudrer les côtés du gâteau de noix concassées, de miettes de biscuits ou de restes de gâteau, de fruits confits et de raisins secs.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Sur le parchemin, versez-en (à partir d'une seringue munie d'un embout) d'abord le « corps » des abeilles, puis les ailes, puis la tête. Réalisez des rayures de chocolat blanc sur le corps noir.

Vous pouvez également utiliser des figurines d'abeilles toutes faites à base de mastic, de glaçage au sucre ou de ganache au chocolat. Les ailes peuvent être fabriquées à partir de pétales d'amandes et le corps à partir de cacahuètes.

Réfrigérez le gâteau toute la nuit, puis servez.

Dessiner une abeille à l'aide d'un pochoir

Une excellente idée pour décorer rapidement un gâteau au miel fini à la maison. Même un enfant peut réaliser un tel dessin.

Tu auras besoin de:

1. gâteau prêt;
2. beaucoup de pépites - miettes de biscuits, gâteaux;
3. sucre en poudre (ou noix finement concassées, noix de coco) ;
4. pochoir "abeille".

Commençons:

1. Tartiner généreusement le gâteau fini de crème et saupoudrer de chapelure sur tous les côtés. Appuyez légèrement avec vos mains. Réfrigérer 1 heure.
2. Préparez ensuite votre pochoir. Vous pouvez dessiner une abeille sur une feuille de papier ordinaire et la découper le long des contours, ou télécharger et imprimer le dessin fini et découper les détails.
3. Tamisez le sucre en poudre.
4. Placez le pochoir sur la surface du gâteau exactement au centre, placez la poudre dans une petite passoire et tamisez soigneusement la poudre sur le motif, en essayant de ne pas laisser le contenu tomber au-delà du pochoir.
5. Retirez rapidement le pochoir. La décoration est prête.

Si vous utilisez des flocons de noix de coco, choisissez du blanc ou du jaune clair. Saupoudrer de noix sera magnifique si vous les broyez assez finement dans un mélangeur, presque en farine.

Modèle de chocolat

Les nids d'abeilles sur un gâteau peuvent être fabriqués à partir de chocolat à la maison, soit directement sur la surface, soit séparément sur du papier sulfurisé. Les deux options sont faciles à réaliser et peuvent être utiles pour décorer un dessert pour un anniversaire.
Option 1:

1. Faites fondre environ 100 grammes de chocolat noir sans additifs - noix, raisins secs, garnitures.
2. Versez le chocolat tiède dans une poche à douille munie d'un embout étroit.
3. Pressez un motif en nid d'abeille sur la surface du gâteau fini (émietté).
4. Réfrigérez le gâteau pour qu'il durcisse.

Option 2:

1. Faire fondre une tablette de chocolat noir au micro-ondes ou à la vapeur.
2. Transférez le mélange dans un sac et mettez une buse étroite.
3. Sur une feuille de papier sulfurisé, marquez un motif en nid d'abeille (au verso avec un feutre noir) ou imprimez le motif et placez-le sous le parchemin.
4. Appliquez le motif avec du chocolat en réalisant de petits morceaux de nid d'abeille (environ 5*5 centimètres). Placez-les au congélateur quelques minutes. Retirez ensuite délicatement le papier et transférez les motifs en chocolat sur la surface du gâteau. Ils doivent être placés sur une surface collante et non sur des miettes. Par conséquent, il est préférable de recouvrir le gâteau au miel d'un glaçage crème ou blanc.

Décor gaufre

Une option très simple pour ceux qui sont pressés. Le gâteau est décoré à la maison en quelques minutes et a l'air assez impressionnant et festif, adapté à l'anniversaire d'un enfant et d'un adulte.

Tu auras besoin de:

1. gâteau au miel tout préparé;
2. un gâteau gaufré rond du commerce ;
3. 50 à 70 grammes de chocolat noir fondu ;
4. figurines d'abeilles toutes faites en mastic ou en chocolat;
5. fleurs rondes en glaçage au sucre.

Commencer:

1. Saupoudrer généreusement les côtés du gâteau au miel fini avec des miettes de sablés ou de biscuits.
2. Graisser le dessus du produit avec une fine couche de crème au beurre et lisser avec un couteau.
3. Placez le gâteau gaufré uniformément dessus et appuyez légèrement dessus avec vos mains pour libérer l'air.
4. Faites fondre le chocolat et transférez-le dans un sachet muni d'un embout étroit.
5. Dessinez un arbre sur la surface du gâteau aux gaufrettes avec du chocolat.
6. Attachez des fleurs en sucre aux « branches » et des figures d’abeilles le long des bords. Pour les déposer sur une feuille de gaufres sèche, vous devez graisser les figurines d'abeilles par le bas avec un décorgel spécial ou de la crème, de la confiture ou de la confiture ordinaire pour que l'abeille colle.

Décorer avec du mastic

Le mastic est un excellent matériau pour créer une surface de gâteau lisse, des formes tridimensionnelles, des nœuds et des fleurs. Un « gâteau au miel » classique et ordinaire peut être décoré de manière originale pour l'anniversaire d'un enfant ou pour toute autre fête.

Le processus est simple si vous avez des compétences minimales pour travailler avec le mastic :

1. Faites un gâteau au miel, donnez-lui la forme d'une abeille et mettez-le au réfrigérateur.
2. Pendant ce temps, préparez le « coulis » : mélangez la crème au beurre avec la chapelure du gâteau. Avec ce mélange, nivelez soigneusement toute la surface de l'abeille en lui donnant une forme naturelle. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures, puis retirer et lisser à nouveau la surface avec un large couteau chauffé.
3. Le mastic d'enrobage peut être fabriqué à partir de guimauves ou de sucre en poudre et de beurre additionné de colorants.
4. De plus, vous pouvez réaliser un revêtement de mastic noir et jaune sur un gâteau rond ordinaire ou le décorer avec des figurines d'abeilles en mastic.
5. Le gâteau est décoré de crème. Pour ce faire, ajoutez du colorant noir et jaune (séparément) au beurre ou à la crème protéinée et utilisez une seringue avec un embout en forme d'étoile pour presser des rayures et autres détails sur la surface du gâteau en forme d'abeille ou de rond.
Gâteau pragois
1. les gâteaux à base de miel sont assez denses, il est donc conseillé d'utiliser de la crème molle pour la superposition et la décoration - avec du beurre, du lait concentré ou de la crème sure ;
2. n'en faites pas trop avec du miel - s'il y en a trop dans les gâteaux, ils deviendront trop foncés et élastiques et ne seront pas trempés ;
3. si vous utilisez du miel en décoration (par exemple en glaçage ou en enduit de mastic), mettez-en un peu moins dans les gâteaux ;
4. n'oubliez pas que le miel est très sucré : il remplace le sucre semoule, et n'ajoute pas de miel au sucre ;
5. Avant d'y installer des éléments décoratifs, les gâteaux doivent être recouverts d'une masse collante - confiture, crème (épaisse), glaçage ;
6. la pâte au miel est meilleure avec les noix, le chocolat et les raisins secs ;
7. La vanille est principalement utilisée comme arôme, l'alcool et la poudre de cacao ne sont pratiquement pas utilisés dans les gâteaux au miel.

Décorer un gâteau au miel pour un anniversaire, un anniversaire ou une autre fête n'est pas une tâche fastidieuse et est assez rapide si vous avez des compétences minimales en décoration de produits de confiserie. Faites preuve d'imagination et votre gâteau deviendra non seulement très savoureux, mais aussi décoré de manière originale.

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22 juillet 2013 , 20h22

Comment faire un gâteau au miel ? Quelle crème préférez-vous ? Existe-t-il une recette familiale qui se transmet de génération en génération ?

Ingrédients:
Gâteaux:
40 g de miel
70 g de beurre
200 g de sucre
280 g de farine
0,5 cuillère à café soda éteint
2,5 œufs (2 œufs + 1 jaune)

Crème:
400 ml de lait
2 oeufs
80 g de sucre
1 cuillère à café sucre vanillé
10 g de fécule (j'ai utilisé de la fécule de pomme de terre)
10 g de farine
200 g de beurre

Pour la décoration :
100 g de chocolat

Préparation:
Faire fondre le miel, le beurre et le sucre au bain-marie. Ajoutez la farine et le soda, ajoutez les œufs, mélangez bien le tout et faites cuire la pâte pendant 2 minutes. La consistance de la pâte ressemblera à une crème anglaise.
Placer la pâte dans un bol saupoudré de farine, couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse à température ambiante (30 minutes).
Sortez la pâte et divisez-la en 9 parts.
Étalez chaque partie finement, découpez un cercle d=20-22 cm, placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 3-4 minutes. Ne retirez pas les parures, faites-les cuire également.
Répétez la procédure avec toutes les pièces.

Crème:
Versez le lait dans une louche à fond épais et portez à ébullition.
Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la farine et la fécule. Versez la moitié du lait dans le mélange en remuant constamment. Versez ce mélange dans le reste du lait et remettez sur le feu. Faites infuser la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne une crème sure épaisse.
Transférer la crème dans un autre bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir à température ambiante. Vous pouvez également la refroidir en plaçant la crème dans un mixeur et en fouettant la crème.
Ajouter le beurre ramolli à la crème refroidie et bien battre.

Assemblée:
Enduisez les gâteaux de crème, enduisez les côtés et le dessus du gâteau. Réalisez des miettes avec les chutes et saupoudrez-les sur les côtés du gâteau. Le dessus du gâteau peut également être saupoudré de chapelure, ou décoré de chocolat.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, enrouler une enveloppe en papier sulfurisé, verser le chocolat, couper la pointe et tracer des bandes parallèles avec du chocolat. Prenez un couteau et, avec l'extrémité émoussée, tracez des lignes perpendiculaires aux rayures dessinées à une distance de 3 à 4 cm dans une direction. À l’intérieur de ces lignes, dessinez à nouveau le couteau, mais dans le sens inverse. Placez le gâteau au réfrigérateur. Il faut 3 à 4 heures pour rester debout et tremper. Idéalement - la nuit.
Profitez de votre thé !