Ingrédients:

• Poire - 1 pièce
• mandarine - 1 pièce
• pomme - 1 pièce
• banane - 1 pièce
• Glace «Ordinaire» - 1 pièce
• Biscuits « Jubilé » - 2 pcs.
• crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère
• lait concentré - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

1. Hachez finement les fruits. Écrasez la glace et mélangez-la aux biscuits que nous avons préalablement cassés en petits morceaux. Mélangez la crème sure et le lait concentré.

2. Mettez-le ensuite dans des verres en couches :

• pomme glacée.
• banane, glace.
• poire, glace.
• mandarin.

3. Remplissez ensuite le contenu du verre avec un mélange de crème sure et de lait concentré. Placez le tout au congélateur pendant 20 minutes. Le dessert « Fruits » est prêt !

DESSERT BANANE-CARAMEL À LA CRÈME

Ingrédients:

• 2 bananes
• sauce caramel
• crème fouettée

Pour la crème :

• 2/3 cuillère à soupe. Sahara
• 1/4 cuillère à soupe. amidon
• 1/2 c. sel
• 3 cuillères à soupe. lait
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe. l. beurre
• 1 cuillère à soupe. l. vanilline
• 10 pièces. biscuits ou craquelins non salés
• 70 g de beurre
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara

Préparez d’abord la crème : battez les œufs dans un bol avec une fourchette. Mélangez le sucre, la fécule et le sel dans une petite casserole. Versez progressivement le lait et, en remuant, placez sur feu moyen jusqu'à épaississement.

Porter à ébullition. Poursuivez la cuisson encore une minute environ. Ajoutez quelques cuillères à soupe de ce mélange dans le bol avec les œufs et remuez rapidement et soigneusement pour éviter que les œufs ne cuisent. Remettez ensuite les œufs battus dans la poêle. Placer sur feu doux et laisser mijoter environ une minute en remuant de temps en temps.

Retirer du feu, ajouter le beurre et la vanille. Laisser refroidir. Une fois la casserole refroidie, placez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse complètement (vous pouvez la recouvrir d'un film alimentaire pour éviter la formation d'une peau).

Écrasez les biscuits dans un sac plastique, puis mélangez les miettes dans un bol avec le sucre et le beurre fondu. Disposer en couche épaisse et uniforme sur une plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé à 175°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cool.

Quand tout est prêt, disposez le dessert :

1. Placez 2 cuillères à soupe de chapelure cuite dans un bol de service. Utilisez un verre ou un verre plus petit pour comprimer la base afin de former une couche dure et uniforme.
2. Déposez une couche de crème préparée refroidie.
3. Quelques tranches de banane.
4. Couvrir les bananes d'une couche de chantilly.
5. Saupoudrer encore un peu de chapelure et arroser de caramel.
6. Répéter crème-bananes-chantilly-miettes et caramel.

Vous pouvez servir votre dessert immédiatement ou le réfrigérer (jusqu'à 3 heures). Avant de servir, garnir d'une tranche de banane.

CRÉATURE EN CHOCOLAT. Excellente idée !

Ingrédients:

• 100 g de chocolat ;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre ;
• 200-250 gr. fromage blanc;
• Les fruits préférés pour la garniture sont le kiwi et les cerises surgelées.
• Ainsi que des moules en silicone, des pinceaux Bain-marie ou micro-ondes, congélateur)))

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. A l'aide d'un pinceau en silicone, enduisez soigneusement les moules de chocolat. Ne lésinez pas sur le chocolat, laissez-en une couche plus grande. Une fois que tous les moules sont recouverts de chocolat, mettez-les au congélateur.

Pendant que notre chocolat durcit, préparez la garniture au caillé. Pour ce faire, mélangez le fromage cottage avec le sucre. A l'aide d'un mixeur (ou en passant au tamis), mélanger le sucre et le fromage cottage en les transformant en une masse homogène. Broyez le kiwi. Broyez les cerises.

Sortez les moules du congélateur et remplissez-les de garniture en disposant alternativement le fromage cottage et les fruits. Mélangez du fromage cottage avec des fruits si vous ne souhaitez pas faire de couches. La garniture doit arriver presque jusqu'au bord. Versez le chocolat dessus et lissez le tout au congélateur.

On sort les moules du congélateur (le chocolat durcit rapidement, 5 minutes et la gourmandise est prête). On sort le caillé enrobé de chocolat des moules en silicone et on déguste un dessert maison !

DESSERT CRÉATIF

Ingrédients:

• fromage cottage - 300 g
• crème sure - 150 g
• sucre - 2 c. cuillère
• gélatine - 1 cuillère à soupe. cuillère
• orange - 1 pièce.
• banane - 1 pc.
• kiwi - 1 pièce

Préparation:

Pour préparer un dessert au fromage cottage, ajoutez de la crème sure et du sucre au fromage cottage. Battre la masse de caillé avec un mixeur. Épluchez les fruits et coupez-les en tranches, puis en deux ou en quatre morceaux.
Faire bouillir 100 ml d'eau et laisser refroidir légèrement. Ajouter progressivement la gélatine en remuant constamment et remuer jusqu'à dissolution complète. Versez l'eau et la gélatine dans le mélange de caillé et mélangez bien.
Placez une couche de fruits dans la poêle.

Versez le mélange de caillé et ajoutez une autre couche de fruits. Répétez cette opération autant que nécessaire. La dernière couche d'un dessert au caillé doit être une couche de masse de caillé. Décorer avec les tranches restantes de divers fruits. Placez le dessert au fromage cottage au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant une demi-heure.

FRUITS À LA CRÈME DE ZÉPHIR. Dessert délicat, aigre-doux

Ingrédients:

• 2 guimauves (70 g chacune)
• 200 g de crème 10%-20%
• 200 g de fraises
• 200 g de kiwis
• chocolat à saupoudrer

Préparation:

Cassez les guimauves en morceaux, mettez-les dans un mixeur, versez la crème. Battre soigneusement jusqu'à consistance lisse.
Coupez les fraises en quartiers (si elles sont grosses, coupez-les en plus petites). Épluchez le kiwi et coupez-le en cubes. Placez les fraises en une seule couche dans un bol ou une tasse. Versez la crème dessus pour recouvrir entièrement les fraises. Placez le kiwi dessus en une seule couche. Versez dessus la crème en recouvrant entièrement le kiwi. Saupoudrer de chocolat râpé.

Le dessert peut être servi immédiatement ou vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant une heure pour qu'il refroidisse. Ce sera délicieux de toute façon.

DESSERT DE CUISINE AVEC BISCUITS

Ingrédients:

• 20 à 25 pièces. biscuits de forme carrée
• 1 cuillère à café gélatine
• 2 paquets de fromage cottage
• sucre, vanilline
• 200 g de crème

Préparation:

1. Dissoudre d'abord la gélatine dans l'eau froide jusqu'à ce qu'elle gonfle, puis chauffer jusqu'à dissolution complète.
2. Montez ensuite la crème, ajoutez le reste des ingrédients sauf les biscuits.
3. Battez le tout soigneusement avec un mixeur. Placez la garniture obtenue sur les biscuits (3*7) et recouvrez avec le 2ème biscuit par dessus.
4. Placer au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.
5. Décorer de chocolat râpé.

DESSERT DE JOUES À LA BANANE (169 kcal/100 g)

Ingrédients:

• gélatine – 20-25 g,
• lait – 1,5 tasse,
• fromage cottage - 400 g (2 paquets de crémeux à 5% de matière grasse)
• crème sure - 250 g,
• sucre – 1 verre,
• sucre vanillé - 2 cuillères à soupe
• chocolat - 50 g
• 1 banane

Préparation:

Faire tremper la gélatine dans du lait froid et laisser reposer 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle gonfle. Chauffez la gélatine gonflée jusqu'à dissolution complète, mais ne faites pas bouillir. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé à la solution de gélatine chaude et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Souche.

Battre le fromage cottage (s'il est très granuleux, passer au tamis) et la crème sure au batteur. Ajouter le mélange de gélatine et bien mélanger à nouveau. La masse sera légèrement tiède. Divisez en deux parties, ajoutez du chocolat fondu à l'une d'elles.

Versez la masse blanche dans un moule froid et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, et laissez refroidir la masse chocolatée à température ambiante. Placer les moitiés de banane (photo) sur la masse blanche épaissie et verser délicatement la masse de chocolat. Placer au réfrigérateur toute la nuit. Placez le moule avec le dessert glacé dans l'eau tiède pendant quelques minutes (1-3), retournez-le, placez le dessert au caillé sur une assiette et décorez de miettes de biscuits au chocolat.

Dessert léger au chocolat et caillé (83 kcal pour 100 g)

Ingrédients:

• fromage cottage faible en gras 400g
• lait 1-1,5% 100ml
• poudre de cacao - 20-40g (j'ai ajouté 20g, mais plus est possible)
• miel - 30 grammes (j'ai 2 cuillères à café)
• gélatine alimentaire - 20-25g

Préparation:

Diluer la gélatine dans un verre d'eau, laisser reposer 30 à 40 minutes, mettre sur feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Ajouter le lait, le fromage cottage, le cacao, le miel. mélanger avec un mixeur pour obtenir une masse homogène. Verser dans le moule et réfrigérer jusqu'à ce qu'il durcisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des baies et des fruits confits.

03 février 2017 Pas de commentaires

Nous vous présentons une recette de dessert au fromage blanc sans cuisson, avec de la gélatine, c'est un plat délicat peu calorique (si le fromage blanc n'est pas très gras) qui peut être servi à table à l'arrivée des convives, et aussi chouchouter vos proches.

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• 400-500 g de fromage cottage ;
• 200-300 ml de crème sure ;
• Miel ou 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• Gélatine 30 g (2 sachets, de préférence instantanée) ;
• Baies, fruits (par exemple banane ou orange)

1. Prenez un paquet (400 g) de fromage cottage, mettez-le dans un bol profond, mélangez avec de la crème sure, mélangez bien. Ajoutez ensuite du sucre ou du miel, ainsi que du sucre vanillé. Après mélange, la masse doit être homogène et il ne doit y avoir aucun grumeau (pour cela, il est pratique d'utiliser un mixeur ou un mixeur).
2. Versez la gélatine avec un verre d'eau (ou du jus de fruit fraîchement pressé filtré). Laissez-le pendant 10-15 minutes, il devrait gonfler un peu. Faites bouillir de l'eau (120 ml) et versez la gélatine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Si la gélatine n'est pas complètement dissoute, vous pouvez la réchauffer un peu sur la cuisinière, mais ne la portez pas à ébullition.
3. Versez ensuite la gélatine dissoute égouttée dans le mélange de caillé et de crème sure en remuant constamment. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour cela.
4. Prenez des moules ou un grand moule, déposez des baies ou des fruits (bananes coupées en morceaux) au fond. Versez notre mélange de gélatine dans des moules. Nous ne ferons pas cuire le dessert au caillé, mais le mettrons au réfrigérateur pour qu'il durcisse (environ 2 heures ou plus).
5. Retirez délicatement le dessert caillé du moule et placez-le sur une large assiette. Vous pouvez décorer notre gâteau (dessert) avec des morceaux de fruits, des baies ou du chocolat râpé. Un délicieux et beau dessert caillé délicat avec de la gélatine est prêt. Bon appétit!

Dessert caillé avec des biscuits

Ingrédients:

• 300-400 g de fromage cottage,
• 200 g de framboises,
• 100-150 g de lait concentré,
• 2-3 pièces. biscuits à l'avoine,
• 1-2 cuillères à soupe. Sahara.

Placez les biscuits dans un sachet et, en les roulant dessus avec un rouleau à pâtisserie, écrasez-les en miettes. Écrasez les framboises et le sucre jusqu'à obtenir une purée. Passer le fromage cottage au tamis ou battre avec du lait concentré dans un mixeur (si le fromage cottage est un peu sec, ajoutez 1 cuillère à café de crème sure).

Disposer le dessert dans un bol en couches : purée de framboise, fromage blanc, biscuits. Répétez les couches. Décorez le dessert fini avec des baies.

Si tout est fait correctement, tout dessert caillé sans cuisson avec de la gélatine s'avère savoureux, conserve bien sa forme, c'est-à-dire qu'il a l'air attrayant et peut être servi comme un délice même sur une table de fête.

Le dessert au fromage cottage avec de la gélatine est un plat léger, savoureux et très sain. Vous pouvez manger des desserts à base de fromage cottage sans cuisson avec de la gélatine et presque sans restrictions - même tous les jours. Bien entendu, il faut maintenir un équilibre quotidien des macroéléments dans l'alimentation et l'utilisation : miel, stévia, fructose.

La masse de gelée de caillé est bonne sous toutes ses formes - avec des fruits, du cacao, des noix, des fruits confits. Les types les plus diététiques sont ceux aux fruits, aux baies et au cacao.

Secrets des desserts caillés à la gélatine

Quelle que soit la recette, chaque dessert au fromage cottage est très simple à préparer.

L'essentiel est de bien diluer l'épaississant et de laisser au plat le temps de durcir.

Il existe plusieurs types de gélatine, mais je vous conseille d'en utiliser des instantanées et hautement purifiées : elles sont faciles à travailler, elles n'ont pas d'odeur forte et ne donnent aucun arrière-goût.

La gélatine a un effet bénéfique sur le système digestif et élimine les toxines de l'organisme. Il est obtenu à partir d’os, de veines et de peau d’animaux, il ne convient donc pas aux régimes végétariens.

L'agar-agar et la pectine sont des analogues végétaux. Ils stimulent la digestion et sont des entérosorbants naturels. S'il est impossible d'utiliser un épaississant d'origine animale, il est permis d'utiliser des analogues végétaux.

Teneur en calories par portion (300 g) - 280-310 kcal, nutrition : 25 g de protéines, 3 g de matières grasses, 35 g de glucides.

Produits :

• fromage cottage – 500 g
• yaourt épais – 150 ml,
• biscuits à l'avoine – 12 pcs.
• miel - 3 c. l. ou autre sakhzam
• gélatine - 15 g
• eau - 100 g
• café noir fort infusé à froid avec stevia – 200 ml

Préparation:

1. Versez la gélatine avec de l'eau, comme dans les recettes précédentes.
2. Battre le fromage cottage avec le kéfir et le miel jusqu'à consistance crémeuse, en ajoutant la gélatine préparée.
3. Chaque biscuit doit être rapidement trempé dans du café et placé sur une assiette en une seule couche.
4. Déposez la crème dessus.
5. Le dessus peut être décoré de biscuits émiettés, de cacao, de noix râpées ou de baies fraîches.
6. Cool.

• Pour qu'un dessert à base de gélatine soit réussi, il est préférable de placer la garniture aux fruits au fond du moule pour qu'elle durcisse, plutôt que de la mélanger à la masse de caillé. Tous les fruits contiennent des enzymes qui « entrent en conflit » avec la gélatine, mais pas aussi prononcées que les enzymes du kiwi et de l'ananas.
• Tout dessert caillé avec de la gélatine sans cuisson n'est pas une recette difficile, vous pouvez donc modifier les proportions en toute sécurité à votre guise et à votre goût. La seule proportion à respecter est le rapport gélatine/eau. Il doit être d'au moins 1:10, vous pouvez réduire la quantité d'eau, la consistance de la gelée sera alors plus dense.

Recette vidéo de dessert aux baies à base de fromage cottage

J'ai vraiment aimé cette recette avec du son granulé - elle est faible en calories, vraiment savoureuse, et l'ensemble du processus est montré en détail :

Je vous propose un dessert caillé léger avec de la gélatine et des fruits. Pour un tel dessert, il est préférable d'utiliser des fruits de saison, et comme c'est l'hiver, les kiwis, les bananes et les oranges conviennent. Le dessert peut être préparé dans des moules ou des verres en silicone et servi à chacun individuellement. Le dessert se prépare assez simplement et rapidement.

Pour préparer un dessert à base de fromage cottage avec de la gélatine et des fruits, préparez les produits nécessaires.

Passer le fromage cottage au tamis pour le rendre plus homogène.

Placez la gélatine dans un petit récipient et ajoutez 100 ml d'eau froide. Laissez gonfler la gélatine pendant 20 minutes.

Placez le fromage cottage dans le bol d'un mixeur, ajoutez le sucre et la crème sure. Battez à l’aide de la lame métallique.

Faites chauffer la gélatine, mais ne la portez pas à ébullition. Laisser refroidir à température ambiante.

Versez la gélatine refroidie dans le mélange de caillé en filet et battez.

Coupez la banane en tranches, arrosez de jus de citron. Coupez le kiwi en cubes, retirez les membranes des oranges et coupez-les également en cubes. Ajouter le kiwi et les oranges à la masse de caillé.

Placez le mélange de caillé dans des verres, des bols ou des moules en silicone.

J'ai réalisé 2 versions d'un dessert caillé avec de la gélatine et des fruits : j'ai placé des bananes dessus dans des moules en silicone pour qu'elles finissent au fond une fois retournées. J'ai fait une couche de bananes et d'oranges dans un verre, puis j'ai disposé le reste de la masse de caillé. Placez le dessert au réfrigérateur pendant 1 heure.

Le dessert que j'ai réalisé dans un verre, j'ai en plus versé de la gelée de fraise dessus. Démoulez le dessert du moule en silicone sur une assiette et saupoudrez de chocolat râpé.

Bon appétit!