La fraise est belle baie, possédant non seulement de belles qualités gustatives, mais aussi beaucoup de vitamines. Les fraises sont généralement consommées fraîches, mais elles sont également transformées en confiture, utilisées dans la préparation de desserts et même dans des applications cosmétiques. Il contient des glucides, des protéines, des graisses, des fibres, des acides organiques, ainsi que de nombreuses vitamines, macro et microéléments. Utilisation régulière les fraises renforcent le système immunitaire. Les fraises possèdent également des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Regardons quelques-uns tout simplement magnifiques desserts aux fraises.

Desserts aux fraises : les meilleures recettes

Fraises et crème - recette

Ingrédients:

• fraises – 500g;
• vanilline – 5 g;
• crème (30%) – 2 cuillères à soupe;
• sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.

Rincer les fraises sous l'eau courante eau froide. Ensuite, coupez-le en morceaux et mettez-le dans des bols. Alors sucre en poudre saupoudrez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure pour qu'il libère le jus. Refroidissez la crème au réfrigérateur et battez-la au batteur jusqu'à consistance mousseuse, en ajoutant le sucre en poudre et la vanille. Sortez les bols de fraises du réfrigérateur, versez la crème préparée et déposez les fraises entières sur le dessert. prêt, bon appétit à tous.

Fraises à la crème sure - recette

Ingrédients:

• fraises - 300 g;
• crème sure – 200 g.
• sucre – 3-4 cuillères à soupe. cuillères.
• menthe pour la décoration

C'est incroyablement simple et délicieuse recetteà la fraise. Il convient à ceux qui ont peu de temps, mais qui veulent vraiment s'offrir quelque chose de délicieux. Pelez les fraises des tiges. Rincez-le soigneusement sous l'eau froide. Placer les fraises dans un vase et garnir de crème sure fouettée et de sucre. Les fraises à la crème sure peuvent également être décorées de feuilles de menthe.

Gelée de fraises - recette

La gelée de fraises est la meilleure dessert d'été. Ce gâterie savoureuse Les enfants l’aiment particulièrement. Il peut être préparé avec des baies fraîches et surgelées. Ce dessert est très léger et sain.

Ingrédients:

• fraises – 500 g;
• eau – 1 litre;
• sucre – 200 g;
• gélatine – 40 g.

Tout d’abord, faites tremper la gélatine dans l’eau. Ensuite, retirez les tiges des fraises et lavez-les. Placez les fraises dans l'eau chaude et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Ajoutez ensuite le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajouter la gélatine déjà gonflée au sirop de fraise. Versez la gelée préparée dans des bols et placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse. Une fois la masse durcie, votre gelée de fraise sera prête à être consommée.

Glace à la fraise - recette

Ingrédients:

• fraises – 600 g;
• amidon de maïs – 30 g;
• sucre – 150 g;
• crème (20%) – 500 g.

Lavez les fraises et retirez les tiges.

A l'aide d'un mixeur, battez-le. Ajoutez du sucre à cette purée et remuez. Placez le mélange obtenu sur le feu et portez à ébullition en remuant constamment. Ajoutez 100 g de crème et la fécule. Cuire le tout jusqu'à épaississement. Laissez ce mélange refroidir jusqu'à ce que température ambiante et mélanger avec le reste de la crème. Ensuite, vous pouvez utiliser une sorbetière, ou pour accélérer le processus, il suffit de la mettre au congélateur, de la laisser refroidir à zéro degré, puis de la verser dans la sorbetière.

Au bout d'une demi-heure, la glace sera prête. Si vous n'avez pas de sorbetière, transférez simplement la glace dans un plateau et placez-la dedans. congélateur. N'oubliez pas que la glace doit être remuée toutes les heures. En seulement 5 à 6 heures, vous pourrez déguster de délicieux plats faits maison.

Soufflé aux fraises - recette

Ingrédients:

• fraises – 300 g;
• crème sure – 200 ml;
• sucre – 100 g;
• gélatine – 15 g;
• eau – 150 ml.

Les fraises fraîches sont la reine début de l'été, rendant fous même les personnes les plus indifférentes à la nourriture avec son arôme parfumé. Ils essaient d'utiliser au maximum la baie appétissante mais de courte durée et l'ajoutent à toutes sortes de plats - cocktails, glaces, crèmes, pâtisseries, fruits et salades régulières, produits laitiers et desserts aux fruits etc.

La saison des baies fraîches se termine rapidement, mais le désir de découvrir son goût et son arôme riches ne disparaît pas. Dans ce cas, les recettes de desserts à base de fraises surgelées viennent à la rescousse. Ce produit conserve toute sa matières premières et propriétés organoleptiques et, par conséquent, se compare avantageusement aux baies « en verre » importées, que l'on trouve dans les rayons en hiver à un prix astronomique.

Une variété de desserts sont préparés à partir de fraises surgelées - compotes et gelées, gelées et marmelade naturelle, tartes luxuriantes et burgers, gâteaux, crèmes, cocktails, etc.

Vous trouverez ci-dessous cinq simples et ordonnance disponibleà base de fraise.

Dessert au yaourt aux fraises

Un dessert idéal pour les amateurs de fitness et de mode de vie sain. Les enfants gourmands seront également tentés, même si le plat n'est pas très sucré en raison de la présence de yaourt nature.

Liste des ingrédients :

• Gélatine - selon les instructions.
• Fraises surgelées – 300 g.
• Crème épaisse – 200 ml.
• Yaourt nature – 200 ml.
• Sucre en poudre – 100 g.
• Pétales d'amandes - au goût.

Mode de cuisson :

1. Dissoudre la gélatine dans eau chaude sur la base de 500-700 ml. liquides (dosage pour secouer la gelée). Filtrez les grumeaux.
2. Réduisez en purée les baies décongelées avec le jus et mélangez avec la gélatine et une partie du sucre en poudre.
3. Fouetter la glace dans mousse luxuriante avec du sucre en poudre. Mélangez délicatement la crème obtenue avec du yaourt nature.
4. Purée de fraises Placer dans des bols portionnés et laisser durcir.
5. Réalisez des pics de crème dessus avec une cuillère à café et saupoudrez de flocons d'amandes.

Dessert « Crumble aux fraises »

Dessert pour enfants, similaire dans son principe de préparation à la recette précédente. Les cookies sont inclus ici. Il est conseillé d'utiliser des produits de boulangerie tels que les cookies « Chess », « Baked Milk » ​​ou « For Tea ».

Liste des ingrédients :

• Crème sure grasse – 200-300 g.
• Fraise -150 g.
• Biscuits émiettés (Lait cuit) – 250 g.
• Sucre en poudre – 150 g.
• Pêche - 1 pièce
• Miettes de noix – 100-150 g.

Mode de cuisson :

1. Au préalable, mettez la crème sure dans une gaze épaisse multicouche, attachez-la bien et suspendez-la au-dessus d'un bol toute la nuit pour égoutter le lactosérum.
2. Battez la crème sure séchée avec le sucre en poudre jusqu'à ce que son volume augmente d'une fois et demie à deux.
3. Réduisez les biscuits en miettes. Mixez les fraises en purée.
4. Mélangez la purée de fraises, les noix et la chapelure de pâte ainsi qu'une partie du sucre en poudre. Vous devriez obtenir une masse dense à partir de laquelle vous pouvez rouler en petites boules.
5. Placez les boules de fraises dans des bols et recouvrez-les de crème. Répétez cette opération jusqu'à ce que les bols soient remplis. Couche supérieureà base de crème sure saupoudrée de chapelure de noix.
6. Garnir le dessert de tranches de pêches, pelées de la peau moelleuse.

Cocktail de fraises "Fitness"

Composants principaux petit-déjeuner sain– les céréales, le lait et le fructose. Dans cette recette, ces exigences sont remplies - elle contient des céréales, fraise la plus douce et du lait frais.

Liste des ingrédients :

• Flocons d'avoine qui ne nécessitent pas de cuisson - 3 c. l.
• Lait frais 3-3,5% - 300 ml.
• Fraises surgelées – 100 g.
• Banane au miel (mouchetée) – 1 pc.
• Raisins secs – 30-50 g.
• Sucre au goût.

Mode de cuisson :

1. Verser sur les raisins secs eau chaude. Triez et rincez à nouveau.
2. Broyer les flocons et les raisins secs dans un mixeur. Si vous avez des flocons d'avoine nature, vous devez d'abord les verser. eau bouillante et laissez reposer au moins 10 à 15 minutes.
3. Ajouter la banane hachée et les fraises décongelées. Ajouter du sucre cristallisé ou de la poudre. Versez le lait et battez.
4. Servir garni de menthe ou de crème au goût.

Sorbet aux fraises

Une gourmandise orientale pour les amateurs de baies aromatiques.

Liste des ingrédients :

• Fraises surgelées – 500 g.
• Jaune – 2 à 3 pièces.
• Sucre en poudre – 200 g.
• Acide citrique – une pincée.
• Crème teneur en matières grasses la plus élevée– 500 ml.

Mode de cuisson :

1. Refroidissez la crème bien à l'avance. Battre avec le sucre en poudre et laisser au réfrigérateur pour le moment.
2. Réduisez en purée les baies décongelées.
3. Broyez les jaunes avec une petite quantité Sahara.
4. Faites chauffer la purée et versez-y progressivement le mélange de jaunes. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Remuer constamment en évitant de brûler.
5. Refroidissez complètement la base de fraise.
6. Mélanger avec un mixeur purée épaisse et de la crème fouettée. Laisser refroidir et congeler légèrement. Battre à nouveau jusqu'à consistance mousseuse.
7. Après le deuxième battage, diviser en portions et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
8. Décorez selon votre goût.

Tartelettes aux fraises et au fromage

Tartelettes miniatures avec la garniture la plus délicate – excellente option dessert pour grande entreprise. Combinaison classique les baies et le fromage peuvent être rehaussés d'une note juteuse inhabituelle en utilisant la pulpe sucrée de la pastèque.

Liste des ingrédients :

• Fraises surgelées – 200 g.
• Fromage Ricotta ou Mascarpone - 300 g.
• Miel – 2 cuillères à soupe. l.
• Tartelettes gaufrées – 2 paquets. 10 pièces.
• Pulpe de pastèque - facultatif.
• Sucre en poudre – 2 c. l.
• Sucre vanillé.

Mode de cuisson :

1. Décongelez les baies. S'il y a trop de jus, jetez-en un peu.
2. Fouetter ensemble fromage à pâte molle, fraises, miel et sucre vanillé. La masse doit être dense mais juteuse.
3. Remplissez les tartelettes. Sur le dessus, au-dessus de la garniture, assemblez une cabane miniature à partir de fines tranches de pastèque.
4. Placer les tartelettes au réfrigérateur. Placez-y la garniture 15 minutes avant de servir. Dans ce cas, les gaufres seront légèrement saturées d'humidité et ne seront pas dures. Si vous assemblez le dessert trop tôt, les paniers deviendront très détrempés.
5. Avant de servir, saupoudrez les pastèques de sucre en poudre.

Tarte aux fraises paresseuse dans une mijoteuse

Les fraises surgelées font d'excellents desserts non seulement sophistiqués à la crème et au fromage, mais aussi des tartes tout à fait ordinaires. Voici une recette de pâtisserie incroyablement simple que la ménagère elle-même ne consacrera que 5 à 8 minutes à préparer. La mijoteuse fera le reste.

Liste des ingrédients :

• Farine de blé – 300 g.
• Levure chimique - 1 kg. test.
• Sucre – 100 g.
• Sel.
• Fraises – 200 g.
• Yaourt – 150 ml. ou
• Crème sure faible en gras (10-18%) – 150 ml.
• Huile raffinée – 30-50 ml.
• Citron – 1 pièce.
• Oeuf de poule – 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Ne décongelez pas complètement les fraises. Les baies doivent rester légèrement fermes. Si vous obtenez beaucoup de jus, égouttez-le.
2. Tamisez les ingrédients en vrac - farine, sucre et soda ou levure chimique. Lorsque vous utilisez du soda au lieu de la levure chimique, vous devez inclure du yaourt aigre ou de la crème sure dans la liste des produits. Une boisson sucrée ne fonctionnera pas, car elle ne contient pas d'acide qui provoque une réaction gazeuse.
3. Lavez le citron avec du savon. Râpez-en le zeste et pressez-en 2 cuillères à soupe. l. jus
4. Ajouter le yaourt, le jus et le zeste, les œufs battus, 1 cuillère à soupe au mélange en vrac. l. huiles
5. Pétrissez une pâte ferme mais humide et qui colle aux mains. Ajouter les baies sans jus.
6. Graisser le récipient multicuiseur avec de l'huile et verser la pâte. Réglez le mode de cuisson sur environ une heure. Vérifiez périodiquement l'état du gâteau, car la teneur en humidité de la pâte et le temps de cuisson peuvent varier.
7. C'est très difficile à réaliser dans une mijoteuse croûte délicieuse produits de boulangerie, alors ne les gardez pas trop longtemps à l’intérieur. Si la tarte est bien percée avec une brochette, alors vous pouvez la sortir.
8. Il deviendra pâle sur le dessus et bien doré sur le dessous.
9. Refroidir et servir. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre.

1:502 1:507

Pour certains, la saison des fraises approche à grands pas, pour d’autres elle bat déjà son plein ! Dans tous les cas, les 20 recettes d’étonnants desserts aux fraises que nous avons sélectionnées pour vous vous seront utiles. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec des gourmandises à la fraise !

1:913 1:918

1. Muffins aux fraises et à la banane

1:983

2:1487 2:1492

Ingrédients:

2:1520

2:17

beurre 1 paquet (200 g)

2:52 2:70

sucre 0,5 tasse

2:102

bananes mûres 2 pièces

2:137

fraises 12 petites baies

2:187

levure chimique 6 g

2:219

à thé de quart de soda.

2:255

sucre vanillé 1 c.

2:297 2:302

Préparation:

2:334

Broyer le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs, battre, ajouter le sucre vanillé.

2:474

Écrasez les bananes à la fourchette et hachez finement les fraises. En continuant de battre, ajoutez progressivement les bananes.

2:653

Ajouter la farine mélangée au bicarbonate de soude et à la levure chimique. Versez la pâte. Déposez dessus les tranches de fraises.

2:842

Une baie par muffin. Cuire au four environ 20 minutes à 180 degrés.

2:971 2:976

2. Tarte aux fraises et au chocolat

2:1039

3:1543

3:4

Ingrédients
1 et 1/2 tasse de farine
1 et 1/2 cuillères à café de levure chimique
1/8 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de beurre ramolli
3 cuillères à soupe yaourt grec
1 tasse de sucre
1 œuf large
1/2 tasse de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1/3 tasse de pépites de chocolat, et un peu plus pour décorer le dessus de la tarte
0,5 kg de fraises

3:614

Préparation:
1. Préchauffez le four à 220°. Tapisser le fond d'un plat allant au four de papier sulfurisé. Beurrer le moule.
2. Tamisez la farine levure chimique et du sel.
3. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le yaourt grec et 1 tasse de sucre et, à l'aide d'un batteur électrique, battre à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes maximum.
4. Réduisez la vitesse à moyen, ajoutez l'œuf et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Mélangez ensuite avec le lait et la vanille.
5.Mélanger la farine et le mélange liquide et ajouter pépites de chocolat dans la pâte.
6. Transférez la pâte dans un plat allant au four. Placer les fraises sur la tarte.
7. Faites cuire le gâteau pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le dessus soit doré. Au cours des 5 à 10 dernières minutes de cuisson, vous pouvez sortir le gâteau du four et saupoudrer de quelques pépites de chocolat supplémentaires.

3:2073

3:4

3. Gateau au chocolatà la fraise

3:68

4:572

Ingrédients

4:600

Pour le test:
4 oeufs de poule
60 g de chocolat noir
80 g de beurre
1 sachet sucre vanillé
60 g de sucre en poudre
Sel
80g farine de blé
40 g d'amandes moulues

4:900

Pour la crème au chocolat :
125 g de chocolat noir
400 ml crème épaisse au moins 30% de matière grasse
2 jaunes d'œufs
30 g de sucre
1 cuillère à café de farine de maïs

4:1179

Aussi:
400 g frais, fraises mûres
120 g avec de la confiture de fraises ou de la confiture
Sucre en poudre

4:1344

Préparation:
1. Préchauffez le four à 200°C. Séparez les jaunes des blancs plats séparés. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Broyer le beurre ramolli avec sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, ajoutez progressivement jaunes d'œuf. Blancs d'oeufs battre avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, ajouter le reste du sucre en poudre et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et mousseuse. DANS mélange d'huile ajouter le chocolat refroidi.
2. Mélangez la farine avec la poudre d'amandes, ajoutez le mélange de beurre, remuez et à la fin incorporez délicatement les blancs montés en neige. Versez la pâte dans un moule à charnière d'un diamètre de 26 cm recouvert de papier sulfurisé, nivelez la pâte avec une spatule à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé pendant environ 35 minutes. Gâteau prêt Laisser refroidir dans le moule, puis retirer délicatement du moule et enfin laisser refroidir sur une grille.
3. Pour préparer la crème, il faut : casser grossièrement le chocolat en morceaux et faire fondre avec la crème dans une casserole au bain-marie. Broyez les jaunes d'œufs avec le sucre et la fécule. Mélangez la crème au chocolat légèrement refroidie avec les jaunes en remuant constamment et laissez réchauffer. bain d'eau. Lavez les fraises, épluchez-les et coupez chaque baie en deux.
4. Coupez le gâteau refroidi horizontalement en deux parties. Graisser le fond du gâteau pour le tremper avec du confiture de fraise. Étalez la crème au chocolat sur la confiture. Placez la partie supérieure de la génoise sur la crème au chocolat et pressez-la légèrement avec la paume. Décorez le dessus du gâteau avec le reste crème au chocolat et insérez les moitiés de fraises côté coupé vers le bas. Gâteau prêt réfrigérer au moins 1 heure. Au moment de servir, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace.

4:4365 4:4

4. Gâteau d'été sans cuisson

4:64

5:568 5:573

Ingrédients:
● 500 gr. Crème fraîche
● 1 tasse de sucre
● 3 cuillères à soupe. Gélatine
● 300 grammes de biscuit (du commerce ou préparé selon n'importe quelle recette)
● Fruits : fraises, raisins, groseilles, kiwi (d'autres baies sont également possibles)

5:950

Préparation:
Tout d'abord, versez 3 cuillères à soupe de gélatine avec un demi-verre d'eau bouillie froide pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce qu'elle gonfle). Battez ensuite la crème sure avec le sucre. Faites chauffer la gélatine jusqu'à dissolution (sans faire bouillir) et ajoutez-la à la crème sure en un mince filet en remuant.
Bol profond couverture film alimentaire et mettre des baies au fond, puis une couche de génoise cassée en petits morceaux, encore une couche de baies, etc. Remplissez le tout avec le mélange de crème sure et de gélatine. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Retournez délicatement le gâteau sur une assiette. Si le bol est très profond, remplissez les couches au fur et à mesure que vous les posez. Vous pouvez aussi baies aigres saupoudrer de sucre en poudre.

5:2154

5:4

5. Gelée d'été faible en calories !

5:70

6:574 6:579

En haut - crème sure et baies, en bas - purée de fraises (écraser les fraises avec une fourchette avec du sucre) et des fraises.

6:752

Ingrédients:
250 g de crème sure (sans matière grasse)
sucre (4 cuillères à soupe de saccharose ont été utilisées dans la crème sure, 2 cuillères à soupe dans la purée)
baies : fraises, framboises, myrtilles - autant que votre cœur le désire.
gélatine 2 sachets de 20 g chacun

6:1094

Préparation:
Pour la partie crème sure - 20 g de gélatine dans 150 ml d'eau, chauffée, dissoute, refroidie et ajoutée à la crème sure.
Pour la purée - 20 grammes de gélatine dans 250 ml d'eau, le schéma est le même
Nous avons versé la couche inférieure avec des baies et elle a gelé en 2,5 heures, puis la couche supérieure (crème sure) avec des baies, encore 2 heures.

6:1556

6:4

6. Smoothie aux fraises.

6:50

7:554 7:559

Ingrédients:
●200 g de fraises
●200 ml. lait
●1 paquet fromage cottage faible en gras
●2 cuillères à soupe. cuillères de sucre ou de miel

7:754

Préparation:
Mélangez les fraises et le fromage cottage dans un mixeur, ajoutez le sucre et le lait.
Verser dans des verres.
Le smoothie aux fraises est prêt.

7:987 7:992

7. Tiramisu aux fraises

7:1042

8:1546

8:4

Ingrédients:

8:32

Fraises - 200 g
Lait - ½ tasse
Fromage cottage faible en gras - 500 g
Chocolat noir amer - 50 g
Café - 2 cuillères à soupe. cuillères
Banane - 2 pcs.

8:251 8:256

Préparation:

8:288

1. Tranchez les bananes et les fraises, à l'exception d'une baie pour la décoration.
2. À l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, battez le fromage cottage jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse.
3. Versez 2 cuillères à soupe de café. Disposez un tiers des bananes au fond d'un grand saladier à fond plat.
4. Couvrir avec la première couche d'un tiers de fraises, chocolat râpé et mélanges de fromage cottage.

8:839

Disposez les deux couches restantes de cette manière.

8:923

La dernière chose devrait être du fromage cottage et du chocolat râpé.
5. Garnir du reste des fraises.
6. Réfrigérer au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.

8:1183 8:1188

8. Boules de dessert aux fraises

8:1254

9:1758 9:4

Ingrédients
● 200 g de biscuits (secs)
● 90 g de beurre
● 150 g de fromage cottage
● 150 g de fraises
● 20 g de flocons de noix de coco
● 2 cuillères à soupe. sucre en poudre

9:255 9:260

Préparation
1. Cassez les biscuits en morceaux et placez-les dans un mixeur.
2 Réduisez les biscuits en miettes. Transférez les miettes dans un autre récipient.
3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la chapelure. Bien mélanger. Ajoutez ensuite le fromage cottage et le sucre en poudre. Bien pétrir la pâte, de préférence avec les mains. Épluchez et lavez les fraises fraîches.
4. Pincez un petit morceau de pâte et roulez-le en boule, d'environ la taille de Noyer, pétrissez-le pour en faire un gâteau.
5. Placez une fraise au milieu du gâteau. Couvrir soigneusement la baie de pâte et rouler en boule. Faites des boules de cette manière jusqu'à épuisement de la pâte.
6. La pâte ne colle pas aux mains, elle est très agréable à travailler. Roulez chaque boule dans les flocons de noix de coco, placez-la sur une assiette et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu'elle durcisse. Décorez les boules finies comme vous le souhaitez.

9:1715

9:4

9. Gâteau aux fraises

9:50

10:554 10:559

Ingrédients
● 0,5 l de crème sure
● 1 tasse de sucre
● 1 sachet de gélatine (25 g)
● 0,5 tasse eau froide
● 300 g de biscuits
● fraise
● kiwis

10:812 10:817

Préparation
1. Vous pouvez acheter un biscuit préparé ou le cuire vous-même.
2. Tout d’abord, remplissez la gélatine d’eau et laissez-la gonfler. Pendant que nous préparons les composants restants, cela va juste gonfler.
3. Lavez, épluchez et coupez les fruits. Coupeons le biscuit en petits morceaux. Mélanger la crème sure avec le sucre et battre au batteur.
4. Faites chauffer la gélatine gonflée au bain-marie, sans la porter à ébullition. Et nous le verserons dans Crème fraîche, remuer.
5. Tapisser les plats profonds de film alimentaire. Saupoudrez quelques baies au fond. Disposez dessus des morceaux de biscuit. Remplissez de crème. Et puis nous le posons en couches.
6. Couvrez le dessus d'un film et mettez-le au réfrigérateur. En trois heures, le gâteau est prêt.

10:2068

10:4

10. Panna cotta aux fraises

10:56

11:560 11:565

Ingrédients:
● 400 ml. 20% de crème
● 0,5 cuillère à soupe. cuillères de gélatine instantanée
● 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre
● 1 sachet (10 g) de sucre vanillé
● 100 gr. des fraises
● 2 cuillères à café de sucre en poudre

11:891 11:896

Préparation:
1. Versez 2-3 cuillères à soupe de gélatine. cuillères d'eau froide, laissez-le gonfler pendant environ cinq minutes, puis mettez-le dans un bol d'eau chaude et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
2. Mélangez la crème avec le sucre et le sucre vanillé, faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde, lorsque le mélange se réchauffe légèrement, ajoutez la gélatine et mélangez, versez dans des moules, si la crème est trop chaude, alors elle doit être d'abord refroidi.
3. Placez les moules avec la crème au réfrigérateur toute la nuit ou pendant 4 à 5 heures.
4. Coupez les fraises en petits cubes, mélangez-les avec du sucre en poudre, déposez-les sur la panna cotta surgelée, versez dessus le jus obtenu.

11:2071

11:4

11. Fruits à la crème de guimauve

11:61

12:565 12:570

Dessert délicat, aigre-doux.

12:626 12:631

Ingrédients
● 2 guimauves (70 g chacune)
● 200 g de crème 10%-20%
● 200 g de fraises
● 200 g de kiwis
● chocolat

12:802 12:807

Préparation
1. Cassez les guimauves en morceaux, mettez-les dans un mixeur, versez la crème. Battre vigoureusement jusqu'à ce que masse homogène.
2. Coupez les fraises en quartiers (si elles sont grosses, coupez-les en plus petites).
3. Épluchez le kiwi et coupez-le en cubes. Placez les fraises en une seule couche dans un bol ou une tasse. Versez la crème dessus pour recouvrir entièrement les fraises. Placez le kiwi dessus en une seule couche. Versez dessus la crème en recouvrant entièrement le kiwi. Saupoudrer de chocolat râpé.

12:1613

Le dessert peut être servi immédiatement ou vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant une heure pour qu'il refroidisse. Ce sera délicieux de toute façon.

12:206 12:211

12. "Arc-en-ciel cool"

12:262

13:766 13:771

Composé pour 5-6 portions
● 2 bananes
● 300 gr. des fraises
● 3 kiwis
● 300 gr. glace (phoque)
● Menthe

13:945 13:950

Préparation:

13:982

Refroidissez soigneusement les fruits et les baies. Broyer séparément dans un mixeur. Faire ramollir la glace.

13:1161

Superposer
1er rang - banane,
2ème rangée - kiwi,
3ème rangée - fraises,
Rangée 4 - glace.
Garnir de menthe.

13:1333 13:1338

13.Curd et dessert aux fruits sans sucre

13:1419

14:1923

14:4

Ingrédients:
- 500 g - fromage cottage à pâte molle faible en gras
- 300 g - crème sure faible en gras
- stevia - au goût
- 30 g - gélatine (instantanée de préférence)
- n'importe quel fruit (des fraises et des bananes sont utilisées ici)
+ forme, environ 26 cm (environ 300 g)

14:415 14:420

Préparation:
1. Mélangez du fromage cottage avec du sucre ou de la stevia.
2. Mélangez la crème sure avec du sucre ou de la stevia. Lavez les fruits et disposez-les au fond du moule.
3. Préparez la gélatine (selon les instructions sur l'emballage). Mélanger le fromage cottage + la crème sure et mélanger. Le résultat est une masse liquide.
4. Versez la gélatine dans le mélange de caillé et de crème sure en un mince filet. Mélanger. Couvrir tous les fruits avec le mélange obtenu (uniformément).
5. Placer au réfrigérateur (pendant 1 à 2 heures).
6. Sortez, coupez en morceaux portionnés et servir avec des fruits.

14:1322 14:1327

14. Gâteau « Fraises et crème »

14:1392

15:1896

15:4

Ingrédients:
Pour le test:
1,5 tasse de farine de blé,
100 g de beurre,
1 tasse de sucre cristallisé,
12 tasses de crème sure,
1 cuillère à café de soda
3-4 œufs (3 si gros, 4 si petits)

15:352 15:357

Pour remplissage:
800-900 g de fraises fraîches,
2 tasses de crème sure,
1 tasse de sucre en poudre.

15:507 15:512

Préparation:
Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la crème sure et le beurre fondu. Mélanger avec un mixeur. Ajouter la farine mélangée au soda. Mélangez à nouveau. Battez les blancs d'œufs et incorporez-les délicatement à la pâte. Graisser le moule à charnière avec de l'huile, étaler la pâte et cuire au four préchauffé à 180-190 degrés pendant environ 40 minutes.
Couvrir les fraises de 2-3 cuillères à soupe de sucre semoule et laisser reposer environ une demi-heure pour que les baies libèrent du jus.
Retirez la base et coupez soigneusement en deux couches. Imbibez chaque gâteau de jus de fraise.
Sur gâteau du bas ajouter les fraises. Grosses baies coupé en deux. Battez la crème sure avec le sucre en poudre et versez la crème obtenue sur les fraises. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau - le reste de la crème sure et la poudre dessus. Décorer avec des baies. Laissez tremper pendant une heure ou deux (de préférence au réfrigérateur).

15:2063

15:4

15. Délice turc aux fraises

15:59

16:563 16:568

Délice turc - délicieux traditionnel Bonbon turc, qui a été inventé à Chypre.

16:764

Il est préparé très simplement et rapidement, et aucun ingrédient sophistiqué n'est nécessaire.

16:951

Le dessert s'avère très tendre et aromatique.

16:1034 16:1039

Ingrédients:

16:1067

* 200 g de fraises ;
* 15 g de gélatine instantanée ;
* 150 g de sucre en poudre ;
*un demi citron.

16:1235 16:1240

Préparation:

16:1272

1. Broyez les fraises dans un mixeur. Vous pouvez utiliser des baies fraîches et surgelées.
2. Ajoutez de la gélatine à cette masse et laissez-la gonfler un moment. Après cela, ajoutez encore 120 g de sucre en poudre et jus de citron. Mélangez soigneusement ce mélange et faites-le chauffer à feu doux. Il faut cuire jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, mais ne pas porter le mélange à ébullition.
3. Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir. Battez ensuite au batteur jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse et épaississe.
4. Prenez un moule pratique pour durcir, mettez-y du papier ciré et versez le mélange de fraises dessus. Aplatir et placer dans endroit frais pendant 5 à 6 heures pour durcir.

16:2507

5. Une fois le délice turc pris, démoulez-le, coupez-le en cubes et saupoudrez de sucre en poudre.

16:183 16:188

16. Dumplings aux fraises

16:240

17:744 17:749

Les raviolis sont un plat populaire de pâte sans levain avec de la farce à l'intérieur. Les options de remplissage peuvent être différentes : légumes, fruits, baies, viande, caillé. En été, parmi les nombreux plats qui peuvent être préparés à partir de baies, les boulettes de fraises occupent une place particulière. Ils peuvent être servis soit en plat principal, soit en dessert après un déjeuner léger.

17:1408

Secret principal délicieuses boulettes- dans une pâte bien préparée. Il doit être fin mais durable. Le liquide pour la pâte doit être froid, voire glacé. Ensuite, la pâte pour boulettes ne sèche pas longtemps et colle bien lors du modelage.

17:1846

Il n'est pas conseillé d'utiliser la pâte obtenue tout de suite - il est préférable de la rouler en boule, de la mettre dans un sac et de la laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

17:281

Pour éviter que la garniture ne s'échappe des boulettes lors de leur préparation, ajoutez de la fécule ou de la farine aux fraises saupoudrées de sucre.

17:485 17:490

Ingrédients:

17:518

Farine - 3 tasses

17:550

Oeufs 1 pièce.

17:569

Saler 1 c.

17:591

Eau - 2/3 tasse

17:625

Fraises - 600 g

17:657

Sucre - 3 c.

17:685

Amidon - 1 cuillère à soupe.

17:717 17:722

Préparation:

17:757

Lavez les baies, triez et retirez les tiges. Saupoudrez-les ensuite de sucre et de fécule, mettez-les au frais pendant 25-30 minutes.

17:993

Mélangez le sel avec la farine, ajoutez les œufs, versez l'eau glacée et pétrir pâte molle. Laissez reposer la pâte pendant 30 à 40 minutes. Étalez-le finement sur une table farinée et découpez des cercles à l'aide d'un verre.

17:1330

Placer la garniture au milieu du cercle de pâte, plier le cercle en deux et sceller les bords. Lorsque toutes les boulettes sont prêtes, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes après avoir flotté. Servir avec de la crème sure et du beurre.

17:1744

17:4

17. Pavlova aux fraises

17:57

18:561 18:566

Ingrédients:

18:594

5 protéines
150 g) sucre
70 g de sucre en poudre
3 cuillères à café fécule de maïs
10 g de sucre vanillé 300 g de fraises
4 cuillères à soupe. sucre en poudre

18:821 18:826

Préparation
375 ml de crème fouettée Battre les blancs d'œufs avec le sucre vanillé en ajoutant progressivement le sucre et le sucre en poudre jusqu'à formation de pics fermes. Saupoudrer de fécule de maïs et incorporer délicatement masse protéique.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer la moitié de la masse protéique en cercle, sur les bords à l'aide d'une cuillère ou poche à pâtisserie faire des boules.
Chauffer le four à 50 degrés, y placer le fond de gâteau, monter le feu à 110, cuire au four environ une heure et demie, laisser encore 15 minutes dans le four éteint.
Cool.
Fouettez la crème avec 2 c. sucre en poudre.
Lavez les fraises et retirez les tiges. Battez-en la moitié dans un mixeur avec le reste du sucre en poudre.

18:2048

Coupez le reste en deux, remplissez le fond de gâteau de chantilly, disposez les fraises sur le pourtour et versez dessus la sauce aux fraises.

18:258 18:263

18. Glace banane-fraise

18:335

19:839 19:844

Ingrédients:

19:872

1. Fraises - 0,5-1 kg.

19:910

2. Sucre - 300-500g (le sucre peut être remplacé par du miel)

19:992

3. Banane - 1-2 pcs.

19:1022

4. Crème sure - 400-600g

19:1056 19:1061

Préparation:

19:1093

1. Lavez et épluchez les fraises.

19:1151

2. Réduisez les fraises, la banane et le sucre en purée dans un mélangeur. Vous pouvez utiliser du miel à la place du sucre. Ajoutez du miel au goût. La banane est également facultative et c’est délicieux sans elle.

19:1448

3. Ajoutez de la crème sure à la purée (la crème sure est un ingrédient facultatif, vous pouvez vous en passer)

19:1596

4. Versez la purée dans le moule. Nous l'avons mis au congélateur.

19:81

Le principal secret d’une bonne glace est de remuer périodiquement le mélange pendant la congélation pour éviter la formation de glace.

19:303 19:308

19. Mousse aux fraises

19:351

20:855 20:860

Ingrédients:
Fraises - 800-900g
Sucre - 6 c. l.
Crème épaisse - 1,5 tasse.
Gélatine - 1 cuillère à soupe. l.
Eau - 1/4 tasse.
Sucre en poudre - 3 c. l.
Vanilline - 1 c.

20:1128

Nombre de portions : 8-10

20:1170 20:1175

Préparation:

20:1207

1. Versez de l'eau dans un petit bol et placez une cuillerée de gélatine sur l'eau. Laissez la gélatine pendant 5 à 10 minutes.
2. Rincez les fraises et retirez les tiges. Coupez 400 à 450 grammes de fraises et ajoutez le sucre, laissez reposer un moment jusqu'à ce que le sirop se forme. Vous pouvez ajouter plus de sucre qu'indiqué dans la recette. Tout dépend de la douceur de vos fraises.
3. Battre les fraises et le sirop dans un mixeur jusqu'à consistance lisse.
4. Coupez les fraises restantes en tranches et ajoutez également le sucre. Lorsqu'une quantité suffisante de sirop s'est formée, placez les baies dans une passoire - laissez le sirop s'égoutter ; nous avons déjà suffisamment de liquide dans le dessert. Pendant que les fraises tranchées reposent dans une passoire, fouettez la crème glacée avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
5. Faites fondre la gélatine gonflée au micro-ondes et maintenez-la là pendant 30 secondes. Ne le portez en aucun cas à ébullition !
6. Ajoutez la gélatine dissoute à la purée de fraises, remuez, puis ajoutez le mélange de baies et de gélatine à la crème.
7. Remuer doucement jusqu'à consistance lisse.
8. Au fond des bols, tasses ou autres verrerie ajouter les fraises tranchées.
9. Placez la mousse de fraise préparée sur les fraises. Placer au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Avant de servir, garnir la mousse de fraises fraîches. Bon appétit!

20:3487

20:4

20. Cheesecake aux fraises

20:53

21:557 21:562

Ce n'est pas du tout difficile à préparer. Il est cuit au bain-marie au four, mais il est très important de bien le refroidir et de lui laisser le temps de « mûrir » au réfrigérateur. Il faudra attendre un peu, mais pour minimiser la douleur, vous pouvez le faire le soir et en profiter le matin.

21:1043 21:1048

Ingrédients:
Mélange de caillé :
300 grammes crème caillée(0,2% de matière grasse)
50 g de sucre (I)
50 g de lait en poudre
25 g de fécule de maïs
35g de farine
6 jaunes
Zeste de vanille ou de citron

21:1358

Meringue française :
6 protéines
75 g de sucre (II)
Plat allant au four -20 cm.

21:1484 21:1489

Mode de cuisson :
Préchauffer le four à 150°C (pas de convection).
Préparez le moule, tapissez le fond et tapissez les côtés de papier sulfurisé. Il est préférable que le parchemin soit plus haut que les côtés du moule. Enveloppez l’extérieur de la casserole avec du papier d’aluminium pour empêcher l’eau du bain-marie de pénétrer.
Préparez une casserole plus grande pour le bain-marie.
Tous les ingrédients mélange de caillé Mélanger dans un bol et mélanger jusqu'à consistance lisse, vous pouvez utiliser un mixeur.
Dans un autre bol, battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse souple. Puis, en ajoutant progressivement le sucre, continuez à battre la meringue jusqu'à ce qu'elle forme un bec d'oiseau.
Incorporez délicatement la meringue dans masse de caillé et placer dans un plat tapissé de papier sulfurisé.
Placez le formulaire complété dans un formulaire plus grand et remplissez grande forme eau chaude pour qu'elle atteigne le milieu des parois de forme plus petite.
Faites cuire le cheesecake pendant 1 heure. Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake sans le sortir du four. Si le four est hermétique, vous pouvez insérer une spatule en bois entre la porte et le four, créant un petit espace, tandis que le refroidissement se fera lentement et que le cheesecake ne continuera pas à « cuire par inertie ». Environ une heure après avoir éteint le four, j'ai retiré la casserole avec de l'eau et j'ai soigneusement remis la casserole avec le cheesecake dans le four (on peut dire que je l'ai fait directement dans le four légèrement ouvert :)). Seulement lorsque le cheesecake a refroidi à température ambiante, transférez-le au réfrigérateur et laissez-le « mûrir » pendant 3-4 heures.
Il peut maintenant être démoulé et servi. Coupez simplement avec un couteau sec et propre, en l'essuyant après chaque coupe.

21:4334

21:4

21. Recette pour préparer des fraises pour l'hiver sans cuisson

21:99

22:605 22:610

Je bats les fraises avec le sucre dans un mixeur, en mets la moitié dans des gobelets en plastique pour la crème sure, la glace, etc., ajoute baies entières fraises presque jusqu'au sommet, couvrir d'un film alimentaire et mettre au congélateur. En hiver, je le décongèle pour les enfants par portions au réfrigérateur. On peut le manger comme ça, on peut le mettre en compote, on peut le mettre dans des tartes, des tartes... Ça part toujours en trombe !

22:1231 22:1236

Les desserts aux fraises semblent être les plus délicieux, premièrement, les fraises sont très savoureuses et baie parfumée, et deuxièmement, les fraises sont doublement savoureuses et spéciales dans les desserts car elles sont les premières baies à apparaître dans les plates-bandes. Fraise très baie saine, mais vous voulez non seulement quelque chose de sain, mais aussi quelque chose de savoureux !Le plus desserts délicieux recettes de fraises dans cette collection pour vous ! En fait, il y a bien plus de 15 desserts aux fraises dans cette sélection, car... je n'arrête jamais de les réapprovisionner)

Cette sélection de desserts aux fraises comprend : desserts simples fraises, recettes de desserts aux fraises sans cuisson, recette Tarte à la fraise Et gâteau aux fraises, ainsi que plus recettes complexes desserts aux fraises et boissons avec des fraises.

Les meilleures recettes de desserts aux fraises avec photos

Recette Tiramisu aux fraises

Ingrédients:

Biscuits savoiardi - 200 g
Fraises surgelées - 250 g
Jus d'orange - 100 ml
Cointreau - 60 ml
Sucre cristallisé - 90 g
Blanc d'oeuf - 2 pcs.
Jus de citron - 5 ml
Jaune d'oeuf - 2 pcs.
Mascarpone - 250g
Fraises - 200 g

Préparation:

1. Le tiramisu nécessitera des biscuits aux biscuits savoiardi, qui peut être acheté chez forme finie ou cuisinez-le vous-même.
2. Décongelez les fraises, mélangez-les avec le jus et la liqueur et mélangez bien dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
3. Ajoutez du sucre aux blancs, 2 c. d'eau, une cuillère à café de jus de citron, mettre au bain-marie et battre d'abord pendant 4 minutes à basse vitesse jusqu'à dissolution du sucre, puis augmenter la vitesse au maximum et battre encore 4 minutes. La crème va beaucoup épaissir ; retirez-la du feu et continuez à fouetter pendant encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
4. Mélangez les jaunes avec le sucre restant et battez jusqu'à ce qu'ils blanchissent au bain-marie (3-4 minutes).
5. Écrasez bien le mascarpone avec une cuillère et remuez en ajoutant progressivement les jaunes battus. Il vaut mieux ne pas utiliser de batteur électrique pour que le mascarpone ne se sépare pas.
6. Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la crème obtenue.
7. Placer un peu de crème (1,5-2 cm) dans un grand moule ou des moules en petites portions. Trempez les savoiardi un à un des deux côtés dans imprégnation de fraise, et placez-le bien sur la crème.
8. Déposez une couche de fraises tranchées finement sur les biscuits trempés. Répétez ensuite à nouveau la couche de crème-biscuit-fraise-crème. Couvrir le tiramisu d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 3 à 4 heures ou plus.
9. Décorez le dessert avec des tranches de fraises fraîches. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de cannelle, cela rehausse bien le goût.

Recette de lait de poule aux fraises

Ingrédients:

Lait 150 ml
Crème 100 ml
Oeuf 1 pièce.
Fraise 70 g
Miel 1 c.
Sucre cristallisé 2 c.
Biscuits 3 pièces.

Préparation:

1. Préparez les ingrédients.
2. En tenant une passoire au-dessus d'un petit bain-marie, ajoutez les fraises et Sucre en poudre. A l'aide d'une cuillère à café, écrasez les fraises et le sucre dans la poêle.
3. Remplissez grande casserole Pour un bain-marie, moitié eau.
Placez-y une casserole avec de la purée de fraises et du sucre, afin que l'eau ne pénètre pas à l'intérieur.
4. Ajoutez le miel et le jaune d'oeuf. Versez la crème et le lait.
5. Tout en remuant, faites chauffer le cocktail au bain-marie, sans le porter à ébullition.
6. Versez dans un verre. Décorez avec des biscuits. Gogol-mogol est prêt à manger !

la recette Tarte aux fraises

Ingrédients:

Adouci beurre- 100g
Sucre - 1 verre
Sucre vanillé - 10 g
Oeufs de poule - 2 pcs.
Kéfir - 1 verre
Farine -1,5 tasses
Levure chimique - 1,5 c.
Fraises - 150 g

Préparation:

1. Préparez la pâte. Broyer le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs en battant après chaque ajout. Versez le kéfir et mélangez bien.
Ajouter la farine avec la levure chimique; battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Lavez les fraises et coupez-les en tranches.
Graisser un moule en forme de cœur avec de l'huile et y verser la pâte. Disposez les fraises dessus. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.
3. Tarte prête Refroidir avec les fraises et démouler.
4. Couper en portions et servir.

Recette de gelée de fraises

Ingrédients:

Fraises - 500 g
Eau - 2 litres
Fécule de pomme de terre - 3 c.
Sucre - 6 c.
Chaux (citron) - 0,5 pcs.
Gousse de vanille - 0,5 pcs.

Préparation:

1. Préparez les ingrédients.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez de grosses lanières de zeste. Vous n’avez besoin que d’une fine couche supérieure d’agrumes, car la partie blanche aura un goût amer.
3. Portez à ébullition l'eau et le sucre. Ajustez la quantité de sucre à votre goût. Ajouter les fraises, le zeste et la gousse de vanille à l'eau bouillante.
4. Pendant que la compote bout, dissolvez la fécule dans un verre d'eau froide. Bien mélanger pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
5. Lorsque la compote bout, retirez les baies et le zeste. Et en remuant tout le temps, versez le mélange d'amidon en un mince filet.
6. Portez à ébullition et éteignez. Retirez la gousse de vanille. Il est important de se rappeler que la gelée ne peut pas être bouillie, car après ébullition, la gelée ne sera plus épaisse.
7. Refroidissez légèrement ou complètement, selon votre préférence, et servez.

Recette de glace à la fraise

Ingrédients:

Fraises 2 tasses
Yaourt nature 1 tasse
Crème épaisse, un quart de tasse
Sucre 6 cuillères à soupe.
Jus de citron 0,5 pcs.
Pincée de cannelle

Préparation:

1. Préparez les ingrédients.
2. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur.
3. Jusqu'à consistance lisse.
4. Versez le mélange dans le bac.
5. Placer au congélateur pendant 2 heures.
6. Sortez le mélange, il doit être complètement congelé et avoir une belle consistance.
7. Au bout de 2 heures, sortez le mélange, il doit geler sur les côtés et commencer à prendre au milieu. Placez-le dans un mixeur, mixez et remettez-le au congélateur pendant 2 heures.
8. En principe, la glace est déjà prête et vous pouvez la manger en toute sécurité si vous ne pouvez pas attendre, mais vous pouvez la fouetter encore une fois et la mettre au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Recette de burfi aux fraises

Ingrédients:

Beurre 200 g
Sucre 250 g
Fraise 300 g
Crème sure 200 g
Lait en poudre 400 g
Sucre vanillé 1 paquet.
Flocons de noix de coco, facultatif

Préparation:

1. Préparez les ingrédients.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle.
3. Lorsque le beurre commence à bouillonner, ajoutez le sucre. Lorsque le sucre est grillé, ajoutez la crème sure et les fraises. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajouter lait en poudre et battre jusqu'à consistance lisse.
5. Placer dans le moule. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Retirer, couper et saupoudrer de noix de coco si vous le souhaitez.

Gâteau mille-feuille aux fraises

Ingrédients:

Fromage mascarpone - 250 g
Jaune - 1 pièce
Sucre en poudre - 60 g
Fraises fraîches - 250 g
Pâte feuilletée sans levure surgelée - 1 feuille
Menthe - 1 brin

Préparation:

1. Préparez les ingrédients.
2. Abaissez légèrement la pâte (dans un sens), coupez-la en 6 morceaux pour deux personnes (3-4 morceaux pour une personne).
3. Disposez sur une plaque à pâtisserie, percez avec une fourchette sur toute la surface des gâteaux. Cuire au four préchauffé à 190ᵒC jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 10-15 minutes (jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré).
4. Refroidissez les gâteaux.
5. Coupez les bords.
6. Battre avec un fouet ou un mixeur (jusqu'à blanc) jaune avec sucre en poudre.
7. Ajoutez le mascarpone et battez un peu le tout.
8. Lavez les fraises.
9. Couper en tranches en laissant quelques baies pour la décoration.
10. Assemblez deux gâteaux en superposant les gâteaux avec des tranches de crème et de fraise.
11. Enduisez également la couche supérieure de crème, décorez de baies et d'un brin de menthe et saupoudrez de sucre en poudre.

Je pourrais m'arrêter là, mais j'ajoute d'autres recettes délicieuses à ma collection de desserts aux fraises !

Mojito aux fraises sans alcool

Ingrédients (pour 2 portions) :

Sirop de fraise - 100 ml
Jus de citron - 30 ml
Fraises - 10 pcs.
Sucre - 2 c.
Citron vert - 10 g
Eau gazeuse au goût de citron vert ou de citron - 400 ml
Menthe - 10 g
Glace - au goût

Préparation:

1. Broyer le citron vert avec la menthe, les fraises, le sucre et le jus de citron.
2. Remplissez glace pilée shaker, verser les ingrédients préparés. Battez bien.
3. Ajoutez de l'eau gazeuse, Sirop de fraise et battez à nouveau légèrement le mélange.
4. Versez dans des verres. Ajoutez un peu de glace pilée. Au moment de servir, garnir de fraises et d'un brin de menthe ou de mélisse.

Dessert aux fraises

Ingrédients:

Fraises - 300 g
Sucre en poudre - 30 g
Gelée - 1 sachet
Fromage cottage - 300 g
Sucre cristallisé - 2 c. l.
Crème sure - 3 c. l.
Eau plate - 100 ml
Gélatine - 10 g

Préparation:

1. Sac gelée prête verser de l'eau bouillante. Versez le liquide obtenu dans de grands verres.
2. Pour que la gelée ne durcisse pas en une couche uniforme, mais en une belle diagonale, les verres doivent être placés au réfrigérateur en biais...
3. Pendant que la gelée de fraise durcit, préparez la couche de caillé. C'est très simple : mélangez du fromage cottage avec du sucre et de la crème sure au goût. Broyer soigneusement. Dans une tasse, diluez 10 g de gélatine dans 100 ml d'eau, mélangez bien et ajoutez au fromage blanc.
4. Étalez la masse de caillé sur la gelée de fraise déjà légèrement congelée. Et remettez les verres au réfrigérateur pour qu'ils durcissent.
5. Les fraises doivent être hachées. Mélangez la purée de fraises avec du sucre en poudre pour que le goût de la purée soit harmonieux, sans grains de sucre.
6. Placez la purée sucrée de fraise sur la couche de caillé.
7. C’est au tour de la noix. Vous pouvez utiliser toutes les noix que vous aimez. Hachez finement les noix.
8. Les noix hachées doivent être placées sur un dessert presque fini.
9. Placez les fraises sur les noix, vous pouvez les entières ou les couper en morceaux.

Recette de cheesecake à la mousse de fraise

Ingrédients:
Pâte:
400 gr. farine
200 gr. beurre doux
100 gr. Sahara
1 oeuf
2 jaunes d'œufs
2 cuillères à soupe de crème épaisse 18%
Garniture aux baies :
500 gr. des fraises
0,5 tasse d'eau (125 ml)
trois quarts de verre de sucre
40 gr. farine
50 gr. fécule de maïs
Cheesecake:
1 kg de fromage cottage, fromage cottage râpé
3 cuillères à soupe de crème 18%
3 gros œufs
150 gr. Sahara
1 Pudding à la vanille(poudre)

Mélangez les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte. Mélangez d’abord la farine, le sucre et le beurre. Puis ajouter ingrédients liquides. La pâte doit être molle et souple.
Placer la pâte sur le fond et sur les côtés (tout en haut) forme à ressort d'un diamètre de 26-28 cm.Placer le moule avec le gâteau au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

Placez les ingrédients du cheesecake dans le bol du mixeur et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés (environ 30 secondes).

Hachez les fraises, ajoutez le sucre dans une casserole et laissez reposer 15 minutes. Mettez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce que les baies libèrent du jus et deviennent molles).
Mélangez la farine et la fécule avec de l'eau (de préférence dans un mixeur pour éviter les grumeaux) et versez dans les fruits. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe (le mélange sera plus épais que le pudding).
Transférez immédiatement la masse de baies chaudes sur la couche de gâteau préparée et nivelez-la. Placez la garniture au caillé dessus.

Placez le cheesecake dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 75 minutes.

Refroidissez le cheesecake cuit à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur toute la nuit.
Décorez-le avant de servir fruit frais et saupoudrer de sucre en poudre.

Recette de gâteau aux fraises et à la noix de coco

Ingrédients:
Pâte:
2 oeufs
60 gr. farine
20 gr. amidon
80 gr. sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
40 gr. flocons de noix de coco
0,5 cuillère à café de levure chimique
Sirop:
2 cuillères à soupe de jus de citron
un tiers de verre d'eau bouillie froide
Mousse de framboise:
300 gr. des fraises
300 gr. fromage cottage râpé
150 ml. crème 30%
1 sachet de sucre vanillé
3,5 cuillères à café de gélatine
un quart de verre d'eau
Glaçage:
100 ml de crème 30%
60 gr. chocolat blanc
quelques cuillères à soupe de noix de coco râpée

Pâte:
Les ingrédients de la pâte doivent être à température ambiante.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser le fond du moule à charnière de papier sulfurisé, puis poser l'anneau du moule, ne graisser les côtés avec rien.
Séparez les blancs des jaunes, battez-les jusqu'à formation de pics fermes ; en fin de battage, ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé, une cuillère à soupe à la fois.
Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs un à un aux blancs battus en battant après chaque ajout.
Mélanger la farine, la fécule, la levure chimique et tamiser dans la pâte, mélanger délicatement avec une cuillère.
À la fin, ajoutez flocons de noix de coco, mélangez soigneusement.
Transférez la pâte dans un moule, nivelez-la et placez-la dans un four préchauffé.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'on appelle le bâton sec.
Lors de la cuisson, n'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes.
Laissez refroidir le biscuit fini dans le four avec la porte entrouverte.
Séparez délicatement le biscuit des bords du moule à l'aide d'un couteau bien aiguisé et coupez-le en deux fines couches.

Mousse de framboise:
Épluchez les fraises, retirez les tiges et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.
Mélangez le fromage cottage râpé avec le sucre vanillé.
Versez la gélatine avec de l'eau et laissez gonfler.
Faites chauffer rapidement la gélatine gonflée sur le feu pour la dissoudre, mais ne faites pas bouillir.
Mettez la gélatine chaude de côté pour qu’elle refroidisse légèrement.
Mélangez-le ensuite avec la mousse de fraise.
Ajouter le fromage cottage râpé à la mousse de fraise avec la gélatine et remuer.
Placer la mousse au réfrigérateur pour qu'elle épaississe légèrement, en vérifiant et en remuant constamment.
Lorsque le mélange a suffisamment épaissi (!mais ne doit pas encore être complètement congelé), placez la crème froide dans un bol et fouettez jusqu'à formation de pics fermes.
Ajoutez quelques ajouts de crème fouettée à la masse de caillé et mélangez doucement mais soigneusement.

Sirop:
Froid eau bouillante mélanger avec le jus de citron et remuer.
Ligne le formulaire parchemin au fond et placez la première couche de gâteau et imbibez-la soigneusement de sirop.

Transférez la mousse aux fraises sur la génoise imbibée et lissez-la.
Imbiber la deuxième couche de gâteau de sirop et la déposer sur la mousse aux fraises en la pressant délicatement.
Placer au réfrigérateur pour laisser prendre.

Glaçage:
Chauffer la crème au bain-marie jusqu'à presque ébullition, la retirer, ajouter aussitôt le haché petites pièces chocolat blanc, remuer jusqu'à consistance lisse.
Placer au réfrigérateur et réfrigérer plusieurs heures.
Battre la crème refroidie jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème sure épaisse.
Décorez ensuite le dessus de la pâte, saupoudrez de noix de coco râpée
Refroidissez tout à nouveau. Servir frais.
Bon appétit!

Recette de bagatelle aux fraises

Dessert délicat aux fraises. Il s'agit de la version la plus simple de la bagatelle, sans utiliser de génoise, mais si vous le souhaitez, la génoise peut être ajoutée en la trempant dans du vin ou un autre liquide. Et les fraises n'ont pas besoin d'être traitées thermiquement, elles ne seront alors pas aussi molles et plus acides que dans la version proposée.

2-3 portions
10 g de prunes. huiles
150 g de fraises
100 ml. crème 35%

Crème:
1 jaune
2,5 cuillères à café Sahara
100 ml. lait

Préparez le castard - broyez le jaune avec 1,5 c. sucre, sans cesser de remuer, verser le lait chaud, mettre le feu et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide épaississe, ne pas porter à ébullition. Refroidissez bien.

Lavez les fraises, ôtez les tiges et coupez-les en morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez 1 c. sucrer et faire revenir légèrement les fraises (1-2 minutes), laisser refroidir et servir dans des verres. Remplissez de crème anglaise.

Étalez dessus de la chantilly. Garnir de fraises fraîches et de menthe.

la recette Panna cotta aux fraises

Ingrédients:
2 cuillères à café de gélatine
2 cuillères à soupe d'eau froide
500 gr. fraises fraîches, coupées en quartiers
100 gr. Sahara
une pincée de sel
120 ml. lait
250 ml. crème 33%
1 cuillère à café de jus de citron
baies, pour servir

Versez de l'eau froide sur la gélatine dans un petit bol et laissez reposer 5 minutes.
Mélanger les fraises, le sucre et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen.
Cuire en remuant les baies avec une cuillère jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, épaisses et lisses, environ 8 minutes. Passer au tamis à mailles fines dans un bol, en filtrant également les solides.
Retour purée de baies dans une casserole; ajouter le lait et porter à ébullition (de petites bulles apparaissent sur le pourtour de la casserole).
Ajouter le mélange de gélatine et remuer pendant 1 minute jusqu'à dissolution complète. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes.
Ajouter la crème et le jus de citron jusqu'à consistance lisse.
Préparez six moules (chacun d’environ 120 ml). Pour éviter les bulles d'air à la surface, versez le mélange dans les moules à travers un tamis à mailles fines.
Couvrir le dessus avec un couvercle ou un film et placer délicatement au réfrigérateur. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit pris, au moins 4 heures ou toute la nuit.
Servir avec des baies fraîches.
Bon appétit!

Recette de limonade aux fraises

Rafraîchissant, aigre-doux, avec belle couleur et arôme citron-fraise ! Cette recette de limonade aux fraises vous sera utile lors de la prochaine saison des fraises. Un minimum de temps et d'efforts, et vous obtiendrez une vraie limonade très savoureuse, sans colorants ni additifs nocifs.

Ingrédients:

• jus de trois citrons;
• sucre 0,5 tasse;
• fraises 500 grammes;
• soda (sans saveur et sans sel) 750 ml.;
• glace;
• fruits pour la décoration.

Préparation:

1) Versez le jus de citron fraîchement pressé dans un récipient.

2) Ajoutez le sucre. Laissez infuser quelques minutes.
3) Lavez les fraises, retirez les racines et placez-les dans un mixeur.
4) Ajouter au mixeur mélange de citron et tout a bien battu.
5) Ajoutez de l'eau gazeuse et battez à nouveau.
6) Vous pouvez servir de la limonade aux fraises avec de la glace et morceaux frais fruit.

Gâteau à la mousse de fraise et à la gelée

Ingrédients:

Oeuf - 1 pièce
Sucre - 0,75 tasse.
Levure chimique - 1 c.
Farine - 2,5 cuillères à soupe. l.
Vanilline - 1 g
Fromage cottage (pour mousse) - 200 g
Crème sure ou crème 30% (pour mousse) - 300 g
Sucre (pour mousse) - 0,5 tasse.
Fraises (pour mousse) - 300 g
Fraises (pour gelée) - 100 g
Gélatine - 15 g

Préparation:

1. Pour préparer la génoise, battez l'œuf avec le sucre, puis ajoutez la levure chimique, la vanilline et la farine. Versez la pâte dans un moule graissé et placez-la dans un four préchauffé à 180 ºC pendant 15 à 20 minutes. Refroidissez le gâteau fini. Faire tremper la gélatine dans 100 ml d'eau bouillie froide et laisser gonfler. Écrasez 100 g de fraises dans une casserole, ajoutez 2 c. l. eau et 40 g de sucre. Portez le mélange à ébullition, puis laissez mijoter encore 2 minutes à feu doux et passez au tamis.
2. Placez les fraises égouttées dans un mélangeur, ajoutez le fromage cottage, la crème sure et 0,5 tasse. sucre et fraises restantes (laisser quelques baies pour la décoration). Battez le tout jusqu'à consistance lisse. Gélatine mettez-le feu lent et porter jusqu'à dissolution complète (sans faire bouillir). Versez 1/3 de gélatine dans Jus de fraise, que nous avons filtré et ajouté le reste à la fraise- mélange de caillé et battre à nouveau. Si le mélange fraise-caillé s'avère liquide, mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Laissez la génoise dans le moule et versez dessus la mousse à la fraise.
3. Placez le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que la mousse soit complètement durcie (ou au congélateur pendant 15 minutes). Pendant ce temps, hachez les fraises restantes. Lorsque la mousse a durci, déposez dessus les fraises, déposez les fraises et versez délicatement. gelée de fraise. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Génoise à la crème de fraise

Le gâteau à la crème aux fraises est un dessert merveilleux et parfait serait mieux adapté pour un enterrement de vie de jeune fille ou un dîner romantique.

Ingrédients:

Pour la crème :

Fraises - 150 g
Fromage à la crème - 500 g
Crème fouettée - 350 ml
Sucre - 100 ml

Pour le biscuit :

Sucre - 250 g
Beurre - 75 g
Lait - 125 ml
Farine - 250 g
Levure chimique - 1 cuillère à soupe. l.
Oeufs - 3 pcs.

Préparation:

1. Dans un mixeur, battez les fraises décongelées, Fromage Frais et 100 g de sucre.
2. Dans un autre bol, fouettez la crème.
3. Mélangez les fraises fouettées avec la chantilly. Placez la masse obtenue au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Séparez les jaunes des blancs. Dans un bol avec les jaunes, ajoutez 250 g de sucre et le beurre fondu. Bien mélanger. Tout en remuant, versez le lait, puis ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Bien mélanger.
5. A part, battez les blancs en une mousse mousseuse, ajoutez-les aux jaunes et mélangez délicatement.
6. Pâte prête Verser dans un plat allant au four légèrement fariné. Cuire à 180 ºC pendant environ 45 minutes (vérifier l'état de préparation avec un cure-dent). Laisser refroidir 30 minutes.
7. Coupez le gâteau en deux ou trois couches. Placer un gâteau sur une assiette et tartiner d'une couche de crème. Placez une autre couche de gâteau sur la crème. Répétez une couche supplémentaire s'il y a trois couches. Tartinez la couche supérieure de crème et décorez de fraises.

.
Comment cuisiner le dessert le plus cher de France aux fraises « Frasier », que nous pouvons préparer gratuitement !

Vidéo de recettes de desserts aux fraises

Et celui-là Recette Frazier

Le monde des femmes heureuses