Arbre Feijoa – plante médicinale, composition, recettes. Comment manger correctement la feijoa ? Est-il possible de manger des écorces de feijoa ? Comment manger du feijoa

- un fruit parfumé à la peau verte dense ; dans notre pays, sa popularité n'est pas aussi élevée que, par exemple, dans les pays d'Amérique du Sud. Les arbres tropicaux ont récemment commencé à être cultivés dans le sud de la Russie : dans le Caucase et en Crimée. De là, ils approvisionnent principalement les marchés russes en fruits.

Dans sa patrie tropicale, le feijoa produit plusieurs récoltes par an ; il est principalement utilisé en cuisine, en cosmétologie et en médecine. La Nouvelle-Zélande est célèbre pour ses yaourts, ses glaces et ses alcools à base de ce fruit. Les Néo-Zélandais produisent également du savon, des shampoings et d’autres détergents à base d’extrait de feijoa. L'épaisse peau verte est infusée dans du thé.

Feijoa a un goût et une odeur un peu semblables à ceux de l'ananas. Les recettes avec lui sont intéressantes et simples, mais pour bien goûter le fruit exotique, il ne faut le consommer qu'à pleine maturité. Le seul problème est que les fruits mûrs sont très fragiles, facilement endommagés et gâtés. C'est pourquoi vous pouvez voir des fruits non mûrs sur les étagères des magasins.

Pour que les propriétés bénéfiques du feijoa se manifestent pleinement une fois sortie du magasin, il faut le laisser mûrir plusieurs jours. Ce temps sera suffisant pour que le fruit devienne doux et sucré.

Lorsque vous choisissez un produit sur le marché, vous devez l'inspecter soigneusement pour déceler tout dommage. Il ne doit y avoir aucune égratignure, bosse ou coupure sur la peau - ces fruits ne conviennent pas. La couleur de peau optimale est vert foncé sans taches brunes. La forme et les dimensions sont autorisées dans la plage de 5 à 10 cm de diamètre. Un bon fruit mûr a une pulpe gélatineuse blanche et aromatique, parfois jaunâtre, ce qui indique la maturité du fruit. Plus le feijoa est mûr, plus il est sain.

Qui devrait manger du feijoa ?

Feijoa est la seule plante qui peut se comparer aux fruits de mer en termes de teneur en iode, si nécessaire au corps humain. L'iode est connu pour améliorer l'activité cérébrale et la qualité de la mémoire. Sa carence entraîne une faiblesse générale et une fatigue. Les composés iodés hydrosolubles présents dans ce produit sont bien absorbés dans le tractus gastro-intestinal.

Les fruits de Feijoa, en plus de l'iode, contiennent de nombreuses substances utiles, notamment :

pectine;
saccharose;
fibre;
vitamine C;
l'acide malique;
micro et macroéléments.

En grande partie en raison de sa composition riche, le feijoa est recommandé aux patients. Également pour les maladies gastro-intestinales et l'immunité affaiblie. Cette délicatesse exotique aide à améliorer le métabolisme, à abaisser la tension artérielle et à rétablir un rythme cardiaque normal. L'huile essentielle de Feijoa résout certains problèmes de peau : soulage l'inflammation et cicatrise les petites plaies. La peau verte épaisse, riche en antioxydants, est séchée et ajoutée au thé. Pour que les propriétés bénéfiques du feijoa se manifestent réellement, vous devez choisir le bon produit. Sa chair doit être légère ou transparente. La pulpe blanche signifie que le fruit n'est pas mûr, tandis que la pulpe brune indique une détérioration.

Confitures, confitures, desserts, salades et sauces diverses sont préparés à partir de délices verts. Feijoa se marie bien avec les plats de fruits de mer, la morue et d'autres types de poissons.

Si vous décidez d'essayer le feijoa, mais que vous ne savez pas quoi en faire, nous vous proposons plusieurs options pour utiliser ce fruit exotique :

les fruits frais peuvent être consommés avec la peau, qui a un goût assez acidulé. Après avoir été coupée en deux, la savoureuse pulpe se déguste à la cuillère à dessert ;
le feijoa est ajouté à la bouillie et sa pulpe est utilisée pour faire de merveilleuses confitures ou gelées ;
utilisé comme garniture pour les crêpes, les muffins et autres produits de boulangerie ;
La vodka est infusée avec ces fruits et ajoutée aux cocktails. Certains s'adaptent même pour en faire du vin ;
En combinant du lait, de la crème sure et la pulpe de plusieurs fruits mûrs de feijoa, vous obtenez un excellent smoothie. Vous pouvez également ajouter des fruits, du cacao ou de la glace pour compléter le goût.

Comment manger correctement le feijoa. Recettes de cuisine

Il n'y a pas de règles particulières pour consommer ce fruit. Vous pouvez simplement couper le fruit mûr en deux, retirer soigneusement la pulpe avec une cuillère et profiter de son goût agréable. Vous pouvez également couper le bout du fruit, puis le presser dans votre bouche ou dans une assiette. Il n'est pas interdit de manger du feijoa avec sa peau. Certains pensent que c'est ainsi que la plupart des vitamines et des micro-éléments sont préservés.

Il existe de nombreuses recettes culinaires pour ce produit diététique. La pulpe de Feijoa est utilisée pour farcir le poisson et servir d'accompagnement à la viande et à d'autres plats. Le porc et la volaille acquièrent un goût piquant grâce aux fruits aromatiques.

Ils ne peuvent pas être soumis à un traitement thermique, car cela les transformerait en bouillie. Sous sa forme brute, ce produit peut conserver ses propriétés pendant 7 jours maximum, il doit donc être utilisé comme aliment immédiatement après l'achat. Voici quelques recettes intéressantes pour cuisiner le feijoa à la maison :

Ces recettes et bien d'autres contribueront à diversifier vos vacances et votre alimentation quotidienne, mais rappelez-vous que la feijoa ne doit pas être arrosée de lait, il vaut mieux privilégier les produits laitiers fermentés. Par exemple, vous pouvez assaisonner une salade de fruits au feijoa avec du yaourt.

MirSovetov ne recommande pas de manger ce fruit tropical aux personnes diabétiques, car ce fruit contient du saccharose. Comme beaucoup de spécialités étrangères, le feijoa peut provoquer une réaction allergique sous forme d'urticaire et de rougeur sur la peau, donc avant de le manger, il est préférable d'effectuer un test de sensibilité : essayez d'en manger un morceau et attendez une demi-heure. Si tout est en ordre, vous pourrez alors profiter de la délicatesse sans crainte.

Bonjour, chers lecteurs ! Notre invité d’aujourd’hui est exotique et vient de loin, d’Amérique Latine. Il n'est arrivé en Europe qu'à la fin du XIXe siècle, d'où il a été transporté en Crimée. Il pousse bien dans les climats subtropicaux et sur le territoire de l'ex-URSS, il s'est installé dans les régions du sud de la Russie (Daghestan, territoire de Krasnodar), en Transcaucasie et en Asie centrale. Nous parlons de feijoa - un fruit avec un nom si inhabituel pour nos oreilles.

Feijoa

Feijoa est une bonne source de vitamines B et de minéraux – potassium, fer, manganèse, cuivre, zinc, phosphore et, surtout – iode. En termes de contenu, la feijoa est la seule plante comparable aux fruits de mer. De plus, l'élément, si nécessaire à l'homme, se présente sous une forme soluble dans l'eau et est facilement absorbé par l'organisme. Cependant, il faut reconnaître que la quantité d'iode dépend de l'endroit où pousse la plante.

Feijoa. Avantages et contre-indications

Je comprends que chaque fruit ou baie est sain. C'est d'eux que nous obtenons des vitamines et des micro-éléments essentiels. Alors, quels sont les bienfaits du feijoa ? Quelles substances s’accumulent dans cette baie au goût incroyable ?

En raison de leur teneur en iode, les fruits sont recommandés par les médecins aux personnes présentant une carence en cet élément due à des troubles de la glande thyroïde. La consommation régulière de feijoa est une excellente prévention des maladies thyroïdiennes.
Pour la même raison, la baie est souhaitable pour la consommation des écoliers et des personnes engagées dans un travail mental.
La faible teneur en calories permet aux nutritionnistes de recommander le feijoa aux personnes aux prises avec des kilos en trop.
La teneur élevée en vitamine C rend le feijoa utile contre le rhume. Il est bon d'en préparer des boissons dont le patient a particulièrement besoin les jours de maladie, ou s'il y a de la confiture, de boire du thé avec de la confiture.
Feijoa est recommandé pour les maladies du tractus gastro-intestinal et les maladies inflammatoires des reins (pyélonéphrite).

Les fruits n'ont pas de contre-indications autres que l'intolérance personnelle. Les seules personnes à qui il faut faire attention sont les diabétiques, car les fruits sont sucrés.

Comment manger la feijoa ?

Peut-être que pour beaucoup, la question « comment manger du feijoa » sera superflue, mais je ne serai pas surpris que certaines personnes ne connaissent pas du tout cette baie.

Habituellement, les fruits sont cueillis et transportés non mûrs. Les fruits sont des baies ovales vertes atteignant 7 cm de long. Il est impossible de distinguer si le fruit est mûr ou non par la couleur de la peau. Ce n'est qu'en le coupant en travers que vous pourrez déterminer sa maturité. Si la pulpe est transparente, alors le fruit est mûr ; si elle est opaque, il est blanc, alors c'est trop tôt. Laissez reposer, attendez qu'il mûrisse. Lorsque le fruit devient mou et que la pulpe ressemble à de la gelée, cela vous apportera non seulement des bienfaits, mais aussi une sensation gustative agréable.

Le goût du feijoa mûr est doux et aromatique. Il est préférable de le manger avec une cuillère, mais il peut également être mangé avec la peau, même si le goût de la peau aggravera l'impression, car la peau est aigre et plus dure.

Si vous ne mangez pas de feijoa avec sa peau, ne la jetez pas. C'est le peeling qui contient des antioxydants. Par conséquent, infusez-le dans du thé ou ajoutez-le à des compotes. Pour éviter que la peau ne se gâte, vous pouvez la sécher.

Feijoa est activement utilisé en cuisine. On l'utilise pour faire des confitures, des compotes, des limonades, des confitures, des gelées, et ajouter des purées de fruits aux sauces. Idéal pour les utiliser dans les salades. Convenez que le feijoa aromatique rendra n'importe quelle salade de fruits inoubliable et délicieuse. C’est très savoureux de broyer les baies et de les mélanger avec du sucre, tout comme on prépare des cassis ou des canneberges. La pâte obtenue peut être utilisée pour préparer de délicieuses pâtisseries.

Comment faire de la confiture de feijoa ?

Si vous souhaitez conserver le goût et les bienfaits de cette merveilleuse baie pour l'hiver, alors préparez de la confiture ou de la compote. Comme je l'ai déjà écrit ci-dessus, il est préférable de tordre les baies fraîches et de les recouvrir de sucre. Pour ce faire, lavez les baies, coupez les extrémités des baies et passez-les dans un hachoir à viande. Prenez du sucre cristallisé dans un rapport de 1 : 1 ou 1 : 1,2. Conservez cette confiture au réfrigérateur pendant une courte période.

Feijoa se marie bien avec d'autres fruits, vous pouvez donc expérimenter et préparer des confitures mélangées. Essayez d'ajouter de l'orange ou du citron. Pour ce faire, épluchez les fruits des graines et des pellicules, ne laissant que la pulpe. Lavez et coupez le feijoa. Mélangez les fruits et broyez-les dans un mixeur. Pour ajouter un goût piquant supplémentaire à la confiture, ajoutez des noix concassées (à votre goût !). Ajoutez un kilogramme de sucre par kilogramme du mélange obtenu et faites cuire la confiture. Il n'y a rien de plus savoureux et de plus sain ! Si vous ajoutez des citrons, leur quantité doit être inférieure à celle des oranges pour que la confiture ne soit pas trop acide. Mais les citrons ajoutent un arôme inoubliable !

La plupart des gens qui connaissent les propriétés bénéfiques de ce fruit d'outre-mer se posent la question de savoir comment manger le feijoa, avec ou sans peau ?

Beaucoup de gens le consomment entier, d'autres soutiennent qu'il faut retirer la coque.

Chaque année, la feijoa apparaît dans les rayons des marchés et des supermarchés à la fin de l'automne. Le fruit pousse en Amérique du Sud et dans d'autres pays à climat subtropical, notamment l'Azerbaïdjan et le Turkménistan, ainsi que sur la côte de la mer Noire du Caucase.

Quel genre de fruit ?

Feijoa a le goût d’une combinaison de groseilles et de fraises. Certaines personnes notent que le fruit ressemble davantage au kiwi, d'autres à l'ananas. Seuls les fruits bien mûrs sont consommés. Ils sont doux avec une peau vert foncé. Il est conseillé de manger des baies avec la coque intacte. Sur le marché, il est difficile de trouver du feijoa vraiment mûr, savoureux et sucré. Après avoir acheté des fruits durs, vous pouvez les mettre dans un endroit frais pour qu'ils mûrissent pendant plusieurs jours, mais pas au réfrigérateur.

La pulpe du feijoa mûr ressemble à de la gelée. Il est très doux, charnu, facile à couper ou à mettre dans une cuillère. De nombreuses femmes au foyer préfèrent faire de la confiture de feijoa. Pour une telle gourmandise, choisissez des fruits denses, ni mous, ni abîmés. Ce fruit tropical est un excellent ajout aux salades de fruits. Ils peuvent être utilisés pour parfumer une tarte et consommés en dessert.

Les fruits de ce fruit tropical sont de forme oblongue. La peau du feijoa est très dense et la pulpe du fruit mûr est molle. Feijoa est comparable en taille à un énorme raisin, abricot ou prune. Chaque baie pèse jusqu'à 100 g, atteint souvent jusqu'à 6 cm de diamètre et la couleur est toujours la même - vert foncé. La pulpe est légère, presque transparente et a une consistance gélatineuse. Il y a des veines transparentes au centre. Il y a peu de graines. Le goût du fruit feijoa est inhabituel. C'est aigre-doux.

Comment manger du feijoa avec ou sans peau ?

De nombreux experts, lorsqu'ils parlent de la façon de manger correctement le feijoa, se concentrent sur la principale méthode de consommation de ce fruit. C'est un geste simple. Vous devez couper le fruit en deux et, sans retirer la peau, manger le milieu avec une cuillère.

Mais la plupart des amateurs de ce fruit, répondant à la question de savoir comment manger du feijoa avec ou sans peau, disent qu'il faut manger le fruit entier, sans le couper, mais le mordre en morceaux. La pulpe est bien sûr savoureuse, mais la peau est dure et amère. Quiconque aime le feijoa avec sa peau peut le manger comme une pomme.

Malgré tout, beaucoup de gens se posent encore des questions sur la façon de bien manger le feijoa et de le nettoyer ou non. On sait que le peeling contient de nombreuses substances utiles, notamment :

Vitamines du groupe principal.
Microéléments.
Tanins.
Huiles essentielles.

Les experts conseillent de ne manger que de la pulpe de feijoa, mais de faire de la confiture avec la peau. Le processus correct de consommation du fruit, quelle que soit la manière de manger le feijoa avec la peau ou simplement la pulpe, commence par un lavage minutieux du fruit. Comment manger du feijoa avec ou sans peau ?

Cela vaut la peine de décider s’il faut le manger séparément ou dans le cadre d’une salade ou d’un autre plat. Pour préparer un dessert avec l'ajout d'autres ingrédients, la peau de feijoa doit être retirée. Il est acceptable de râper ou de trancher les fruits.

Comment manger du feijoa si on veut juste en profiter ? Dans ce cas, vous devez le manger selon les règles ci-dessus : en grattant la pulpe avec une cuillère. Vous pouvez trouver de nombreuses vidéos sur Internet sur la façon de manger du feijoa, mais vous devez vous fier à vos propres goûts.

Il n’y a pas de débat particulier sur la façon dont la feijoa est consommée. Il existe de nombreuses photos dans différentes sources sur la façon de manger du feijoa. La plupart des gens utilisent un couteau et une cuillère. Mais il existe une autre opinion sur la façon de manger du feijoa. Vous devez l'ébouillanter avec de l'eau bouillante, retirer soigneusement la peau et la couper. Vous pouvez le manger entier, en le mâchant soigneusement.

Des experts de différents pays expliquent comment manger correctement la feijoa. De nombreuses personnes recommandent de broyer les fruits dans un hachoir à viande et de les saupoudrer de sucre ou de les mélanger avec du miel. Dans le même temps, ils doivent être traités avec la peau.

Autre recette pour manger du feijoa : prenez un presse-agrumes et pressez-y quelques baies. Le jus obtenu peut être ajouté à une boisson à base d'autres fruits ou bu seul avec du sucre.

Pour les personnes souffrant de maladies thyroïdiennes qui se posent la question de savoir comment manger du feijoa, avec ou sans peau, les médecins donnent une réponse claire : bien sûr, avec peau. Il contient une énorme quantité d'iode, si bénéfique pour la glande thyroïde.

Si le feijoa est consommé sans la peau, vous ne devez pas jeter la peau. Il peut être séché et mis dans du thé comme des citrons ou des abricots ordinaires. Vous pouvez manger des fruits de feijoa comme des fraises, en les coupant et en les saupoudrant de sucre en poudre. Il existe une vidéo à ce sujet qui raconte en détail comment on mange la feijoa.

Quelle que soit la quantité de fruit de feijoa que vous mangez et comment le faire, le corps en bénéficiera dans tous les cas. Mais la santé et le bien-être d’une personne dépendent de la façon dont elle est consommée. Des photos montrant comment manger le fruit du feijoa ou l'utiliser comme jus sont disponibles sur Internet.

Qu'y a-t-il dans ces fruits ?

Le Feijoa possède des propriétés bénéfiques, quelle que soit la façon dont vous mangez ce fruit. Feijoa contient le plus d'iode. En termes de saturation en cette substance, ce fruit tropical peut rivaliser avec les fruits de mer. Les composés iodés du feijoa sont solubles dans l'eau, ce qui est très bénéfique pour le corps, quelle que soit la façon dont le feijoa est consommé. 100 g de feijoa contiennent 35 mg d'iode. En plus de l'iode, les fruits de cette plante contiennent :

Magnésium, nécessaire aux vaisseaux sanguins et au système circulatoire.
Potassium bon pour le cœur.
Fer – pour l'hématopoïèse.
Zinc pour la peau et les os.
Phosphore – nécessaire aux tissus osseux et cartilagineux.

En quoi est-ce utile ? Vitamines. Après tout, quelle que soit la façon dont vous mangez le feijoa, vous pouvez absorber une grande quantité de vitamine C de cette baie, ainsi que des vitamines B. Ces fruits sont également riches en fibres.

Ils contiennent les esters et tanins nécessaires, l'acide malique et les acides aminés. Grâce à toute cette composition riche, le feijoa améliore très bien l'immunité et fait fonctionner correctement les intestins. Les pectines et le saccharose contenus dans ces fruits sont bénéfiques pour ceux qui suivent un régime et ne mangent pas de sucreries.

Comment manger correctement la feijoa ? Pour une bonne absorption, indépendamment de ce qui est recommandé dans les vidéos sur Internet, il est utile de le manger sans sucre ni édulcorant. Il est important que les patients hypertendus mangent ce fruit, car le feijoa abaisse la tension artérielle.

Contre-indications

Dans certains cas, les fruits feijoa peuvent nuire au corps humain. Quelle que soit la façon dont vous mangez ce fruit, le feijoa possède de nombreuses propriétés bénéfiques, mais il existe également des contre-indications. Dans certains cas, une intolérance à ces fruits est révélée. Une réaction allergique apparaît sous la forme d'éruptions cutanées. Les ampoules rouges démangent beaucoup. L'allergie est due au fait que le corps humain est sursaturé en vitamine C ou en d'autres substances contenues dans le feijoa.

Étant donné que ces fruits ont une teneur élevée en sucre, les diabétiques et les personnes en surpoids ne devraient pas en manger. Lorsqu'elle est enceinte et qu'elle allaite, une femme doit consulter un médecin avant de manger du feijoa.

Si un enfant demande à lui permettre de manger ces fruits, il ne faut pas se précipiter. Il est conseillé de vérifier au préalable auprès de votre pédiatre si vous devez donner des baies à votre bébé. Si le médecin approuve le désir de manger du feijoa, alors avant de le donner à l'enfant, assurez-vous d'éplucher le fruit.

Nous choisissons les plus délicieux et les plus sains

Les avantages qui en sont obtenus dépendent des baies achetées. Il est conseillé d'acheter des fruits au marché, car vous pouvez demander au vendeur de couper n'importe quel feijoa et de voir sa maturité, et même de l'essayer. Si la chair est opaque, un tel feijoa ne vaut pas la peine d'être acheté. Mais si vous l’achetez, vous pouvez le mettre dans un endroit frais pour qu’il mûrisse.

Vous ne devez pas acheter de fruits à la peau brune, craquelée ou tachetée. La coquille doit être de couleur uniforme, vert vif. Une couche blanche sur les baies est autorisée.

Il est conseillé d'acheter de gros fruits mous. Plus ils sont grands, plus ils sont utiles. La pulpe à l'intérieur du feijoa, même le plus mûr, ne doit pas être brune. Cela indique une détérioration des baies. Si vous devez conserver les feijoas jusqu'à 10 jours, vous devez les mettre au réfrigérateur, en pré-emballant les baies dans du cellophane. Vous pouvez les mettre dans un récipient en plastique.

Pour conserver les fruits de feijoa encore plus longtemps, vous devez les placer au congélateur. Là, ils peuvent rester allongés jusqu'à 100 jours. Pendant la saison, il suffit d'acheter quelques kilos de ce fruit, mais pour s'approvisionner et faire de la confiture, il vous faudra 5 kg, pas plus.

Plats à base de ce fruit sain

Il existe des recettes de feijoa. Dans de tels plats, tous les composants utiles sont conservés et sont absorbés de la même manière que dans les fruits frais. La version la plus courante du plat feijoa est le fruit, moulu avec du sucre et conditionné dans des bocaux en verre. Ce produit ne se conserve pas très longtemps au réfrigérateur. Proportions : pour 1 kg de fruit – un kilo de sucre.

Salade diététique. Faites bouillir les betteraves et hachez-les. Épluchez le feijoa et coupez-le en cubes. Ajoutez 50 g de noix au plat. Épices et herbes au goût. Il est conseillé d'assaisonner cette salade avec de l'huile d'olive. On sait qu'un tel médicament aide parfaitement à se débarrasser des kilos en trop.

Le Feijoa peut être ajouté à n'importe quel plat principal, mais ce fruit a fait ses preuves dans les salades. Bon fruité. Vous devez hacher une orange, une mandarine, quelques bananes, un kiwi, une pomme et ajouter du feijoa pelé, coupé en tranches. Mélangez le tout, assaisonnez avec du yaourt.

Cocktail Feijoa. Broyez 5 à 6 baies dans un mélangeur, qui doivent d'abord être pelées. Séparément, vous devez broyer 1 kiwi, une demi-banane. Mélangez les ingrédients, ajoutez 250 ml de lait (le kéfir fera également l'affaire). Vous pouvez ajouter un peu de cannelle, de menthe ou de vanille à ce cocktail vitaminé.

Dessert. Broyez 5 à 6 feijoas pelés. Ajoutez 50 ml de crème sure ou de yaourt. Mélangez le tout. Vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre ou un substitut de sucre.

Feijoa est un excellent produit pour les procédures cosmétiques.

Pour le masque. Il vous faudra des fruits bien mûrs. Il doit être pelé et haché avec un mixeur. Ajoutez un peu d'olive ou toute autre huile. Il est également permis d’utiliser de l’eau propre à la place de l’huile. Pour les peaux grasses, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron. Ce produit s'applique uniquement sur une peau propre sous forme de masque et dure jusqu'à 20 minutes. Vous pouvez ajouter une cuillerée de miel liquide à cette composition. Si une femme souffre de rosacée, il vaut mieux éviter le miel.

Pour que leurs masques feijoa agissent plus en profondeur, il est recommandé de les chauffer au bain-marie en portant la température à 37°C. Il est recommandé de laver les masques à l'eau tiède, puis d'appliquer des crèmes nourrissantes ou hydratantes.

Tonique Feijoa. Pressez le jus de 6 baies, ajoutez 20 ml d'alcool et laissez reposer 5 jours dans un endroit frais et sombre. Ce produit est parfait pour les peaux grasses. Il ne sera pas trop séché grâce à l'action du jus de feijoa et l'alcool éliminera l'excès de graisse.

Les cosmétiques à base de Feijoa ont fait leurs preuves comme adoucissants, hydratants, apaisants et raffermissants. Du fait que le fruit contient des tanins et des huiles essentielles, les cosmétiques feijoa ont un effet tenseur.

Ainsi, les fruits feijoa sont un produit très utile. Il peut être consommé seul ou accompagné d’autres fruits. L’utilisation la plus courante des baies est de les couper en deux et de manger la pulpe avec une petite cuillère. Vous pouvez éplucher, couper les fruits et les ajouter aux salades. Comment manger du feijoa avec ou sans peau dépend de vous, selon vos préférences. Les fruits de cette plante sont très utiles, notamment pour les personnes souffrant de maladies thyroïdiennes, car la feijoa contient une grande quantité d'iode.

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Camarades de classe

Le nom du fruit vient du nom d'une certaine scientifique Joanie de Silva Feijo, qui dirigeait autrefois le Musée des sciences naturelles du Brésil. Il a apporté une contribution significative à la sélection et à la distribution de nombreuses plantes connues du monde moderne. L'histoire de la culture du feijoa remonte à un peu plus de cent ans. En Europe, et plus particulièrement en Méditerranée, ce fruit n'est apparu qu'au début du XXème siècle. Plus tard, le feijoa s'est répandu dans tout le Caucase et en Asie centrale. Initialement, la feijoa était utilisée exclusivement à des fins décoratives, car elle est très belle, surtout pendant la période de floraison.

Feijoa. La valeur nutritionnelle

Dans 100 grammes	contient:
Calories	55 kcal
Écureuils	1g
Lipides (graisses)	0,6 g
Graisses saturées	0,1 g
Acides gras polyinsaturés	0,2 g
Acides gras monoinsaturés	0,1 g
Les glucides	13g
Fibre alimentaire	6g
Sucre	8g
Sodium	3 mg
Potassium	172 mg
Calcium	17mg
Fer	0,1 mg
Magnésium	9 mg
Vitamine A (Rétinol)	0,883mg
Vitamine B6	0,1 mg
Vitamine C	9 mg

Feijoa est un arbre à feuilles persistantes du genre Akka. Cet arbre ne dépasse pas 4 mètres de hauteur. Les fruits du Feijoa sont de forme ovale et de couleur verte. Ils pèsent entre 25 et 50 grammes et ressemblent en apparence à de petites courgettes. Les fruits mûrs doivent être doux au toucher. La patrie historique de cette plante est le Brésil. Mais la feijoa est également cultivée dans les pays d’Asie centrale. Et dans notre pays - sur le territoire du territoire de Krasnodar.

Ce n'est qu'au fil du temps que les gens ont apprécié le goût incroyable des fruits du feijoa. Ils sont généralement consommés crus. Mais bien souvent, diverses boissons et confitures sont préparées à partir de feijoa. Beaucoup de gens aiment ajouter du feijoa à toutes sortes de salades de fruits et de légumes, ce qui donne aux plats un goût unique et un arôme exquis. La sauce Feijoa est bonne, surtout en combinaison avec des plats de viande. Les baies mûres sont savoureuses en elles-mêmes, mais elles contiennent en même temps de l'huile essentielle (composée de 93 substances spécifiques), dont le goût ressemble également à celui des fraises et de l'ananas. La crème glacée (dans la chambre) se conserve jusqu'à six mois, conservant ses propriétés bénéfiques, les feijoas séchées sont également très savoureuses et aromatiques, et la confiture ou la confiture de ces baies est généralement le rêve d'un gourmet, renforçant l'immunité. Feijoa est également utilisé comme agent aromatisant dans la vodka produite en Nouvelle-Zélande.

En quoi un tel produit est-il utile ?

Valeur énergétique pour 100 g. Produit Feijoa (lat. Acca sellowiana) :

La pulpe des fruits feijoa contient du saccharose. L'acidité du fruit est assez élevée. Ils contiennent beaucoup de pectine et de fibres. Un peu de protéines. La composition en acides aminés du fruit n'est pas riche, elle est représentée principalement par 5 acides aminés (asparagine, arginine, glutamine, alanine, tyrosine).

Les fruits contiennent également des catéchines et des leucoanthocyanines, des tanins solubles, qui se trouvent principalement dans la peau et confèrent au fruit un goût astringent, qui affecte les « propriétés gastronomiques » du produit. Vous pouvez le faire simplement : retirez la peau, séchez-la et infusez-la avec du thé. De plus, les feuilles de feijoa peuvent être utilisées en cuisine, contenant des huiles essentielles dans leurs nombreuses glandes et, une fois infusées, dégageant l'arôme du myrte.

Feijoa est également un élément essentiel de l'alimentation en cas de troubles du tractus gastro-intestinal et de ses processus inflammatoires. Un fait intéressant est que les propriétés bénéfiques du feijoa sont contenues non seulement dans la pulpe, mais également dans la peau de la baie - c'est là que se concentre une grande quantité de pectine, dont le contenu dépasse la plupart des fruits, et divers substances antioxydantes bénéfiques qui empêchent le développement de l'athérosclérose. La façon la plus simple de préparer les baies pour l'hiver est de passer la pulpe dans un hachoir à viande et de la combiner avec le sucre dans un rapport de 1:1. Cette délicatesse savoureuse renforce parfaitement le système immunitaire et stoppe les attaques bactériennes dès le stade initial. Pour les amateurs de sucreries, ce n’est qu’une aubaine : la combinaison du savoureux et du sain n’arrive pas très souvent.

À des fins médicinales, le feijoa est utilisé non seulement pour les maladies de la glande thyroïde, mais également pour la gastrite hypoacide et la pyélonéphrite. Mais ce n’est pas un médicament, mais un complément alimentaire utile.

De plus, le feijoa contient des substances uniques qui aident à prévenir et à traiter le cancer. Le zeste de Feijoa est particulièrement utile à cet égard, mais son seul inconvénient est son goût acidulé et légèrement astringent, c'est pourquoi de nombreuses personnes préfèrent manger du feijoa pelé.

Les propriétés anti-inflammatoires du feijoa sont connues depuis longtemps en cosmétologie.

Entre autres choses, le feijoa est un merveilleux préventif contre les virus et les rhumes. Feijoa aide à renforcer le système immunitaire du corps. Une propriété très précieuse du feijoa est que ses fruits ne provoquent pas de réactions allergiques.

Dommages causés par Feijoa

Il convient de rappeler que le feijoa peut être nocif en cas d'intolérance individuelle au produit. De plus, en raison de la présence de sucres facilement digestibles dans le feijoa, ce fruit peut être contre-indiqué pour les personnes souffrant d'obésité et de diabète. Dans tous les cas, avant de consommer ce fruit exotique, il faut consulter un spécialiste.

Nous devons nous rappeler lors du choix et de l'achat de baies - elles peuvent être dures, pas tout à fait mûres (après tout, il s'agit d'un fruit importé), mais le plus important est que l'intégrité du fruit et de la peau ne soit pas compromise. Après un certain temps de repos, les fruits mûriront d'eux-mêmes, même artificiellement, mais leurs propriétés bénéfiques ne seront pas affectées.

Comment manger correctement la feijoa ?

Malheureusement, tout le monde ne sait pas comment manger correctement le feijoa et tout le monde ne connaît pas les recettes de plats à base de ces fruits savoureux et sains. Tout d'abord, vous devez choisir le bon fruit lors de l'achat - les fruits mûrs du feijoa sont doux au toucher et ont une chair transparente et juteuse. Si la pulpe est brune, vous avez affaire à un fruit gâté, et si elle est blanche, vous avez affaire à un fruit non mûr. La pulpe de Feijoa se caractérise par un arôme prononcé et un goût agréable, sucré et délicat, rappelant le goût de fraise ou d'ananas. La peau du fruit est dense et acidulée, mais aussi comestible. Certaines personnes consomment le feijoa entier, en coupant les queues ; une méthode tout aussi courante consiste à prélever la pulpe avec une cuillère.

Chers lecteurs, aujourd'hui, nous poursuivrons notre conversation avec vous sur le feijoa. Je vous en ai déjà parlé. Tout le monde se souvient de mes paroles dans mon article selon lesquelles si vous n'êtes pas familier avec le feijoa et ne l'avez pas essayé, alors la vie vous a échappé. Eh bien, nous avons tous souri ensemble, et maintenant nous allons parler plus en détail de cette merveilleuse baie - et plus particulièrement de la baie de saison.

Comparé à d'autres fruits et baies, ce fruit tropical est apparu sur notre marché assez récemment et est encore peu étudié par les acheteurs. J'aimerais mieux vous le présenter, pour que vous aussi, comme moi, achetiez du feijoa de saison avec grand plaisir.

Au milieu du XVIIIe siècle, un garçon nommé Joao da Silva Barbosa vivait dans la capitale du Brésil. Il aimait beaucoup la nature et a grandi en étant curieux, en lisant des livres et des encyclopédies. J'ai passé des heures à observer la vie dans la fourmilière, me réveillant au lever du soleil pour regarder les fleurs s'épanouir. Je me promenais souvent avec des amis et leur racontais tout ce qui se passait dans le monde : pourquoi la mousse pousse sur les arbres du côté nord, pourquoi les baies peuvent être toxiques, comment distinguer les oiseaux par leur voix. Après l'université, prenant le nouveau nom de Feijo, il fut l'un des participants à la création du Musée d'Histoire Naturelle de Lisbonne. Joao a consacré toute sa vie à étudier la flore des îles du Cap-Vert, du Portugal et du Brésil, écrivant des livres sur la géographie, la toponymie et la botanique. Par la suite, cent ans plus tard, le botaniste Carl Otto Berg découvrit un nouvel arbre fruitier au Portugal et le nomma feijoa en l'honneur de Silva Feijo.

Où pousse le feijoa ?

Les régions subtropicales d'Amérique du Sud sont considérées comme le berceau du feijoa : le Paraguay, le sud du Brésil, l'Uruguay et le nord de l'Argentine.

En tant qu'arbre de sous-étage, cet arbre pousse dans les forêts sauvages d'Amérique du Sud. Feijoa est une plante subtropicale et toutes les possibilités de la planter dans les zones tropicales ont échoué.

À la fin du XIXe siècle, le feijoa fut introduit en France, puis en 1900 à Soukhoumi et Yalta, et au début du XXe siècle en Californie, où ce fruit exotique se répandit bien. En 1913, l'arbre fruitier fut introduit en Italie et dans toute la Méditerranée. Cette plante de la zone subtropicale a également conquis des régions plus septentrionales. Dans la péninsule de Crimée, l’arbre fruitier peut résister sans dommage à des gelées allant jusqu’à -11°C.

Actuellement, le feijoa est cultivé principalement dans des parcelles familiales en Azerbaïdjan, en Géorgie et dans le territoire de Krasnodar.

Le Feijoa est très populaire parmi les jardiniers amateurs qui le cultivent comme arbre exotique en intérieur.

Grâce à ses belles fleurs et ses feuilles de couleur argentée, le feijoa est souvent utilisé sous forme de plantations décoratives. Dans certains pays chauds, les parcs et les places sont encore ornés d'arbres fruitiers feijoa.

Feijoa. Photo

Voici à quoi ressemblent les baies de feijoa elles-mêmes, que l'on peut acheter au marché ou en magasin.

Et voici à quoi ressemble un arbre feijoa. Les photos m'ont été envoyées par Victor Bessonov, lecteur régulier de mon blog et auteur de plusieurs articles très intéressants. Victor a d’abord cultivé des feijoas chez lui dans un pot de fleurs.

Et voici à quoi ressemble cet arbre (encore tout petit pour l’instant) sur sa parcelle de datcha. Victor lui-même vit à Rostov-sur-le-Don.

Types et variétés de feijoa

Pour une utilisation en cuisine, les variétés de fruits tropicaux diffèrent légèrement les unes des autres.

La première variété de feijoa connue des Européens a été importée du Brésil en 1890 par le botaniste français Edouard André et plantée sur la Riviera. Sept ans plus tard, la première récolte est récoltée et un an plus tard, E. André publie son ouvrage décrivant la plante, les foyers et les fleurs. En l'honneur du botaniste, cette variété a été nommée André. Cette variété est bien connue dans les pays méditerranéens et en Californie.

Après cela, en Californie, les éleveurs ont sélectionné trois autres variétés de feijoa, qui se sont répandues :

Choiceana est une variété à maturation précoce avec de gros fruits vert foncé (jusqu'à 7 cm) ;
Coolidge est une variété à gros fruits ;
Superba est un fruit rond ou en forme de poire, très gros (jusqu'à 80 g)

Dans le sud de l'Inde pousse la variété Besson de feijoa, avec de petits fruits de forme ovale et doux au toucher. La peau de cette variété est verte avec une teinte bordeaux ou rougeâtre.

Dans notre pays, les éleveurs ont développé plusieurs variétés de feijoa :

Nikitsky tubéreux;
Nikitsky aromatique;
Lumière;
Crimée précoce;
Premier né.

Quand le feijoa mûrit-il ?

Feijoa mûrit à la fin de l'automne et au début de l'hiver.

Odeur, goût et arôme de feijoa

Pour moi, l'arôme et le goût du feijoa ressemblent à un mélange de fraise, d'ananas et de kiwi. Eh bien, si inhabituel et si savoureux. Et quoi d’autre est très important – utile ! Essayez-le et vous comprendrez vous-même tout son charme.

Feijoa. Saison des ventes en Russie. Prix

Sur les étagères des magasins et des marchés russes, la feijoa apparaît de Transcaucasie, où elle a été importée avant la guerre. La saison des ventes en Russie commence d'octobre à novembre, car la feijoa porte activement ses fruits à cette époque. Ici à Yaroslavl, j'essaie toujours de ne pas manquer la saison des ventes de cette baie étonnante au marché. Début octobre et tout le mois de décembre, vous pouvez toujours acheter ces baies sur le marché et dans les magasins. Notre prix maintenant pour 1 kg est de 150 roubles. Cela peut aussi être plus cher. Mais il n'y a pas si longtemps, je l'ai acheté à ce prix.

Calories du feijoa

La teneur en calories de 100 g de fruits exotiques est de 49 kcal pour 100 grammes de baies.

Comment choisir la feijoa ?

Avant d'acheter des fruits tropicaux, rappelez-vous que le feijoa devient utile lorsqu'il est mûr. Ils sont récoltés non mûrs afin que pendant le transport, les fruits ne deviennent pas trop mûrs et ne se gâtent pas.

Si vous achetez du feijoa, faites attention aux fruits et tenez compte de plusieurs subtilités :

Il faut choisir des fruits plus gros. Ce sont les plus utiles. J'essaie d'acheter de tels fruits, jusqu'à 10 cm de long ;
inspectez le feijoa de tous les côtés, il faut que le fruit ait une peau entière et lisse, sans bosses ni dommages. Un bon fruit est dense et élastique au toucher. Il ne devrait pas y avoir de grosses taches sombres. Petites taches - rien d'inquiétant ici ;
si le fruit est dur, il n'est probablement pas mûr et peut être laissé plusieurs jours à température ambiante pour mûrir ;
si le fruit est mou lorsqu'on le presse, cela signifie que le feijoa est déjà mûr et doit être immédiatement utilisé pour l'alimentation ;
demandez au vendeur de couper le feijoa et de regarder la couleur de la pulpe. Un fruit bien mûr a une chair transparente avec une teinte crémeuse. Si la chair est blanche, cela signifie que le fruit n'est pas encore mûr. Si la chair est brune, cela signifie que le fruit est trop mûr et a commencé à se détériorer ;
Vous ne devriez pas acheter de feijoas trop mûres, car le processus de fermentation commencera rapidement ;
Le fruit mûr a une riche peau vert foncé.

Je vous suggère de regarder une vidéo dans laquelle l'expert - candidat en sciences agricoles Alexander Kulenkamp explique comment choisir un fruit feijoa mûr de haute qualité et ce qu'il faut rechercher lors de l'achat.

Comment conserver le feijoa ?

Feijoa doit être conservé dans la partie inférieure du réfrigérateur, pour les légumes et les fruits, pendant une à deux semaines. Ce compartiment crée une température optimale pour le stockage et les autres produits ne sont pas saturés d'odeur de fruit.

Pendant le stockage, les fruits du feijoa perdent un peu d'humidité et ne font que devenir plus sucrés. Si vous achetez jusqu'à un kilo de feijoa, vous pouvez le manger frais.

En appartement, le feijoa ne peut être conservé que si les fruits ne sont pas mûrs.

Pour une conservation plus longue du feijoa, il est préférable de le broyer et de le mélanger avec du sucre. Sous cette forme, il peut être conservé tout l'hiver au réfrigérateur, sans perdre ses qualités bénéfiques et gustatives. Sur le blog, j'ai déjà partagé ma recette universelle pour la santé, car je prépare personnellement cette recette santé depuis de nombreuses années. Vous pouvez le lire.

Comment manger la feijoa ?

Comme je l'ai déjà dit, la pulpe de feijoa a le goût d'une combinaison aigre-douce de fraises, d'ananas et de kiwi, un arôme très rafraîchissant et agréable.

La pulpe d'un fruit mûr ressemble à de la gelée, donc manger du feijoa, tout comme les autres fruits, ne fonctionnera pas. Les tentatives visant à couper le fruit en tranches se solderont par un échec - la pulpe glissera et se répandra.

Comment manger du feijoa avec ou sans peau ?

Très souvent, on m'a demandé comment manger du feijoa avec ou sans peau ? Je peux dire une chose : il est préférable de manger du feijoa avec une cuillère à café, en coupant le fruit en deux le long de la ligne médiane. La peau a un goût acidulé et amer et il est préférable de ne pas la consommer fraîche.

Dans les plats culinaires, des fruits tropicaux sont ajoutés aux collations, des salades et des sauces en sont préparées. Il n'existe pas de recette générale pour manger du feijoa, tout dépend des préférences gustatives.

Et pour l'âme nous écouterons aujourd'hui Rolf Lövland et Fionnuala Sherry Chanson de Secret Garden Canzona . Musique incroyable et vidéo merveilleuse. J'ai écouté et apprécié. J'espère que vous aussi prendrez une pause loin de l'agitation de nos vies. Écoutez de la bonne musique. Elle nous offre un état intérieur inoubliable.

Je souhaite à tous une agréable ambiance hivernale et des joies simples. Donnez votre chaleur et vos soins aux personnes proches de vous.

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