Les tartes aux fruits et aux baies sont bonnes à tout moment de l'année. Nos recettes utilisent Fruits frais, congelé, en conserve. La pâte pour tartes aux fruits est également très différente : génoise, sablés, feuilletés, avec ou sans levure.
1. Crumble aux pommes
Une tarte anglaise facile à réaliser. Garniture aux pommes mettre dans un moule, saupoudrer miettes de beurre et cuit.
Comment faire une tarte aux fruits - recette à la mangue et aux fraises
Il produit sauce aux fruits, qui épaissit et recouvre le fruit lors de la cuisson. Les cookies cuisent mieux si vous utilisez un moule à gâteau en métal. Cuillères farine de maïs½ c. cannelle moulue 225 g de crème fraîche de mûres, Crème ou de la glace à la vanille pour servir. Coupez un peu plus de la moitié des biscuits et laissez le reste enveloppé. Filtrez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie. Tapissez soigneusement le gâteau avec le brownie. Coupez les pommes en quatre, épluchez et fixez, puis coupez-les en morceaux d'environ 5 mm d'épaisseur. Placez-les dans grand bol et j'ai arrêté avec jus de citron. Mélangez le sucre avec la semoule de maïs et la cannelle dans un bol, puis mélangez avec les pommes. Conseils aux mûres et mélangeons brièvement le tout. Soyez prudent lorsque vous jetez ou le fruit se désintégrera. Versez les fruits dans le moule tapissé de biscuits. Badigeonnez le bord de la pâte en ramassant le moule Pas gros montant lait. Placez l'extrémité pliée du biscuit sur les pommes et retournez-la pour enrober la tarte. Appuyez sur les bords pour sceller et coupez l'excédent avec un petit couteau bien aiguisé. En tenant le couteau horizontalement et dos au bord coupé de la tarte, tapotez autour pour sceller le sceau. Appuyez sur les doigts de tarte en place avec vos doigts. Découpez une petite fente au centre, d'environ 2 cm de long, pour permettre à la vapeur de s'échapper. Retournez les biscuits et découpez les feuilles de pâte. Disposez les feuilles en cercle autour du trou de vapeur. Retirez et laissez la tarte reposer pendant 5 à 10 minutes pour permettre au jus de se déposer avant de servir. Servir avec de la crème, de la crème anglaise ou de la glace. Utilisez du beurre réfrigéré directement sorti du réfrigérateur, sinon il sera trop mou à manipuler. Frottez légèrement la farine et le beurre ensemble jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la chapelure fine, en soulevant le mélange au fur et à mesure que vous le frottez et cela s'aérera également. Commencez avec 6 cuillères à soupe, en ajoutant juste quelques gouttes supplémentaires si nécessaire pour la rassembler, car trop d'eau peut rendre la pâte dure. Travaillez doucement avec vos mains pour former une boule rugueuse. Pour conserver la fraîcheur, ne le remplissez pas trop. Étalez un peu plus de la moitié de la pâte réfrigérée et prétraitez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie pour éviter qu'ils ne collent. N'utilisez pas trop de farine, sinon la pâte risque de sécher. Pour éviter tout rétrécissement ultérieur, inclinez la pâte d'un seul côté et utilisez des mouvements courts et nets dans une seule direction, en veillant à un quart de tour entre les rouleaux pour garantir qu'elle roule uniformément.
- Lait, glaçage 2 c. sucre en poudre, glaçage.
- Préparez la pâte : Mettez la farine dans un grand bol avec le beurre.
- Frottez du bout des doigts jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée.
- Ajoutez environ 6 cuillères à soupe eau froide jusqu'à ce que le mélange tienne.
- Recueillez-vous soigneusement, puis frappez le ballon.
- Envelopper dans un film plastique et réfrigérer 30 minutes.
- Il est important de garder les ustensiles, les mains et les ingrédients au frais lors de la cuisson.
- Ajoutez suffisamment d’eau pour lier le mélange.
2. Invités à la porte - tarte aux pommes dans une demi-heure
Pommes, farine, œufs, soda - les ingrédients les plus simples pour cette tarte.
3. Tarte aux pommes avec confiture d'airelles
Lorsque vous tapissez le moule, il est facile d'étirer la pâte, ce qui la fera rétrécir au four. Maintenant, étalez les biscuits et placez-les dans le moule sans les étirer ni les tirer afin qu'ils soient bien ajustés contre la base et les côtés. C'est une bonne chose qu'il y ait des biscuits accrochés au bord, car ils seront coupés plus tard. Ne graissez pas le fond de tarte avant de le déposer dans la pâte. Cela n’est pas nécessaire et peut entraîner le maintien des cookies. Utilisez des mains farinées pour éviter de coller. . Remplissez, couvrez et fermez hermétiquement la tarte.
En empilant le mélange, vous éloignez les fruits du bord de la pâte afin que vous puissiez facilement les cacher lorsque le couvercle est fermé. Le fruit se déposera en ramollissant, donc sans monticule, le gâteau risque de finir par s'enfoncer au centre. Une fois que vous avez scellé et coupé le bord de la tarte et que vous le tapotez avec le dos de votre couteau, sertissez le bord. Utilisez le pouce et l'index d'une main pour pincer le bord extérieur du biscuit tout en appuyant l'index de l'autre main entre eux et vers le haut. Continuez uniformément tout autour du bord de la tarte.
- Versez la tarte avec mélange de fruits, en l'épinglant légèrement au centre.
- De plus, cela donne une belle forme au gâteau.
La tarte avec est préparée à partir de pâte brisée farci aux pommes et confiture acidulée d'airelles.
4. Tarte au chocolat aux poires et pommes
La pâte est répartie dans le moule, puis des fruits et du fromage cottage sont ajoutés. Cuisson très simple.
5. Gâteau aux groseilles
Quand tu mélanges les choses avec divers fruits en tarte, vous n'avez pas de meilleur partenaire en cuisine que la balance, surtout si vous souhaitez expérimenter les suggestions ci-dessous. Si vous utilisez des tasses à mesurer, respectez les ingrédients indiqués et veillez à ne pas empiler les fruits trop haut. Que vous choisissiez mon mélange ou le vôtre, la garniture cuit tarte sucrée et un peu flasque sous une croûte dorée et feuilletée.
Tarte aux fruits aux mandarines - recette
Ajoutez des cerises, des myrtilles, des souris et des groseilles ou tout autre mélange de fruits que vous préférez pour porter le poids total à 28 onces. Mélanger avec le sucre, le sel et la fécule de tapioca et plier avec une spatule flexible jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Coupez l'excédent de pâte et réfrigérez jusqu'à ce que la croûte supérieure soit complètement refroidie, environ 30 minutes. Pour la dorure aux œufs : Oeuf, jaune d'œuf, crème et sel dans un petit bol. Badigeonner l’écorce supérieure refroidie en une couche fine et uniforme. Cela donnera à la croûte un éclat doré et brillant, mais ce n'est pas nécessaire. Placer la tarte refroidie sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu'à croûte dorée, environ 1 heure, puis couvrir légèrement d'un film. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la garniture commence à bouillonner même au centre de la tarte, environ 15 minutes. Coupez-la en quartiers avec un couteau bien aiguisé, en appuyant fermement contre le fond et les côtés de la dalle pour vous assurer que la croûte est complètement coupée.
- Rendement : Une tarte double de 9 pouces.
- Temps d'activité : de 10 à 30 minutes, selon la complexité de la structure corticale.
- Durée totale : environ 5 heures.
Un magnifique cupcake aux groseilles à base de pâte à la crème sure.
6. Tarte aux prunes rapide
La pâte est transférée dans un moule et des tranches de prunes y sont ajoutées.
7. Tarte ouverte à base de pâte caillée aux pommes
En raison de méthodes d'approvisionnement fragmentées, la fécule de tapioca produite en Asie peut provenir de plantes autres que le manioc, qui ont différentes propriétés gélification. Recherchez les produits qui mentionnent le nom du manioc sur l'emballage, comme Bob's Red Mill.
Le gâteau cuit au four le plus célèbre est gâteau américainà partir d'ananas des années 70 : fabriqué à partir de morceaux en conserve cocktails d'ananas et de cerises rouges. La technique est bien mémorisée. D'abord le moule, recouvert autant que possible, d'un bord haut, beurre luxuriant et du sucre. Répartissez ensuite les fruits, en double ou très près d'eux. Couvrir le reste et enfourner.
La tarte est faite de sablés pâte à caillé.
8. Tarte aux pommes allemande
Tarte brisée, fromage cottage à la vanille, garniture aux pommes et à la cannelle et couche supérieure de meringue.
9. Cupcake aux fruits
Lorsque le fruit tombe, il remonte automatiquement et son jus pénètre lentement dans le biscuit. Pour 1 moule de 22 à 24 cm de ø et de 6 à 8 cm de hauteur. Abricots, cerises, pêches, prunes, prunes, rennes, myrbellas. Demi-fruit, noyau. Selon le type de sucre, qu'il soit raffiné sucre blanc aromatisé neutre ou noir non raffiné sucre de canne avec un peu ou contenu élevé saveur de mélasse et de malt, le gâteau a un goût différent. Disponible : sucre de canne, demerara et muscovado léger.
Première couche : Tartiner le moule de beurre, saupoudrer le bord et le sol de sucre. Pressez les fruits de la surface coupée aussi près que possible de la couche de sucre. Préchauffer le four à 180 degrés. Deuxième couche : remuez le beurre jusqu'à ce qu'il forme des pics. Ajoutez le sucre et le sel et remuez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez les œufs progressivement en remuant à l'étape suivante. N'ajoutez rien tant que le précédent n'a pas été modifié. Quand cassonade la masse commence à se séparer rapidement en raison de la teneur en acide de la mélasse.
Tous les produits sont mélangés, versés dans un moule et envoyés au four.
10. Tarte sablée au chocolat et aux fruits rouges
Des fruits et des baies surgelés sont utilisés et pâte sablée avec de la poudre de cacao.
11. Galette aux pommes
Mais cela n'affecte en rien le goût du gâteau. Clair écorces de citron directement. Mélanger la farine, la levure chimique et les amandes. Pétrir le mélange de farine sous la mousse. À propos des fruits en forme. Appuyez sur le plan de travail pour éviter la formation de bulles d'air. Cuire au bas du four pendant 40 à 50 minutes. Faites un test sur la tige : coupez-la au milieu, retirez-la. Si la côtelette est sèche, la tarte est suffisamment cuite. Laisser au four 10 minutes. Puis supprimez. Laisser poser 10 minutes.
Tarte aux pommes avec confiture d'airelles
Troisième couche : laver, couper en deux et fruits à noyau. Fruits, sucre et épices dans une casserole. Faire bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Arrosez de sirop de compote. Servir avec de la compote et de la crème. Il est extrêmement important d’utiliser une forme fermée car le fruit contient beaucoup de jus. Les fruits surgelés ne conviennent pas à cette tarte.
Fabriqué à partir de pâte brisée avec beaucoup de pommes ou d'autres fruits.
12. Tarte aux poires et aux noix
Préparé à partir de pâte de levure.
13. Corbeilles de fruits émiettées
Gâteau dans un verre - petit, mais excellente alternative grosse tarte ou une tarte entière. Comment vous pouvez cuisiner un gros gâteau, convient souvent aussi comme petit gâteau en verre. Que ce soit un spectacle sur la table basse, sur pique-nique en famille ou comme cadeau dans un verre - le gâteau en arrière-plan dans le verre est une journée en cuisine qui en vaut vraiment la peine. Car qui peut dire non aux savoureux petits poulets ? Nous vous donnons conseils pratiques sur la façon de faire du chocolat juteux et fruité tarte aux pommes et du pain fort dans un verre.
Gâteau en verre - trucs et astuces
À propos : si vous ne faites pas cuire le gâteau dans un verre, mais dans une tasse à café, le cupcake dans le verre se transforme en gâteau. Le gâteau en verre est petit, mais ok. Facile à préparer, idéal pour offrir ou pour arroser. Le gâteau dans un verre est simple. Une simple pâte à remuer ou au fromage blanc, raffinée avec des fruits ou du chocolat et des bocaux de conservation suffit. Nous avons plusieurs conseils utiles pour toi avec qui ton petit kit a réussi.
Gâteaux avec confiture d'oranges, fromage à pâte molle et banane - un merveilleux dessert pour un festin festif.
14. Gâteau aux groseilles et meringue/meringue
Gâteau d'été aux groseilles et meringue - pour les amateurs de garnitures aux fruits et aux baies.
15. Rouleau de pâte levée aux pommes
Bocaux, Bocaux, Verres Twist : Bien emballés dans du verre ?
Beurrez les verres avant de les remplir, puis saupoudrez-les de farine, chapelure ou arachides. Si quelque chose reste collant, utilisez un couteau pour retirer délicatement le gâteau du bord du verre. Si vous laissez suffisamment d'espace, vous pouvez facilement recouvrir le verre avec le bon cache. Si le gâteau est encore en train de cuire au bord du verre, vous pouvez le couper immédiatement après la cuisson au bord du verre. Le gâteau est cuit sans couvercle. Les petits gâteaux en verre ont plus un bref délais cuisson que gâteaux réguliers. Si le gâteau est dans un verre, consultez la baguette. Il suffit de mettre Baton de bois dans la pâte. Si la tresse en bois a encore pâte crue, puis le gâteau doit être cuit pendant quelques minutes.
- Cela permet de retirer facilement le gâteau du verre après la cuisson.
- Ne remplissez pas la pâte à ras bord, mais seulement aux deux tiers dans le verre.
- Car le gâteau disparaît à la cuisson.
Recette pour une levure réussie pâte à beurre, présenté dans cette recette, peut également être utilisé pour d'autres produits - toutes sortes de bretzels, bagels, petits pains.
16. Tarte aux fruits en pot
Tarte pour ceux qui préfèrent quantité minimale pâte à pâtisserie.
17. Tarte aux pommes à base de pâte levée
Tarte aux pommes à base de pâte au beurre avec treillis.
18. Tarte aux pommes américaine
Le secret de la tarte aux pommes américaine réside dans sa garniture spéciale.
19. Tarte aux pommes meringuée
Tarte brisée aux pommes et meringues.
20. Tarte meringuée aux pruneaux
Recette festive de tarte aux pruneaux et meringue. Lire la suite >>
21. Tarte aux pommes hongroise
Préparé sans pétrir la pâte.
22. Tarte aux fruits
Tarte aux fruitsà base de pommes, poires et prunes. Saupoudré de noix.
Parfumé et tarte savoureuse aux fruits, dont nous donnerons la recette avec photos ci-dessous, ne nécessite pas effort particulier et beaucoup de temps. La recette de la tarte aux fruits est simple, et les bienfaits sont évidents, car elle contient tellement de fruits ! Alors, comment faire une tarte aux fruits ?
Tarte aux fruits - recette aux framboises et abricots
Ingrédients de la recette pour faire une tarte aux fruits :
Pour la pâte il nous faut : 5 œufs, un verre de sucre, 25 grammes sucre vanillé et 1,5 tasse de farine.
Recette pas à pas avec photo de tarte aux fruits :
Pour préparer une tarte aux fruits selon la recette, battez d'abord les œufs, battez-les en mousse, puis ajoutez le sucre, puis la farine. La pâte à tarte aux fruits fouettée obtenue ne doit pas être trop liquide, ni trop collante.
Cette tarte aux fruits est cuite dans un moule soigneusement beurré.
La majeure partie de la pâte est versée dans le moule préparé et les fruits préparés sont versés dessus. Les fruits pour le flan selon la recette peuvent être des pommes, des poires, des prunes, des framboises, des abricots et bien d'autres à votre discrétion. Dans notre recette avec photo, ce sont des framboises et des abricots, comme une association d'abricots sucrés et de framboises acidulées.
Le reste de la pâte est versé dessus et la tarte aux fruits est placée au four jusqu'à ce qu'elle soit prête. Cela dure généralement 20 à 30 minutes. Ensuite, la tarte aux fruits refroidit et est prête à être servie avec du thé, du lait ou d'autres boissons. Bon appétit!
Tarte aux fruits à l'orange - Recette de crêpes
Pour ce dessert insolite vous aurez besoin de 6 crêpes, 4 grosses oranges et quelques cuillères de miel.
Râpez une cuillère à café de zeste, puis épluchez soigneusement les oranges. Séparez la pulpe des films et des cloisons, coupée en morceaux. Récupérez le jus libéré lors de la transformation des agrumes et diluez-le avec du miel. Placez les oranges dans ce mélange et laissez tremper. Vous pouvez maintenant assembler la tarte. Alternez les crêpes avec le mélange et le jus d'orange. Il est préférable de manger un tel dessert immédiatement après sa préparation, sinon il risque de devenir complètement mou.
Tarte aux oranges et champagne - recette
Ingrédients de la tarte aux fruits
Vous aurez besoin d'une orange, d'une banane, de 350 ml de champagne, d'un paquet de 200 grammes de margarine, d'un verre de sucre, de 2 œufs, d'environ 3,5 tasses de farine et de quelques cuillères de cacao.
Méthode pour faire une tarte aux fruits
Battez les œufs avec le sucre et ajoutez les morceaux de margarine fondue. Mélangez soigneusement et versez le champagne. Ajouter progressivement le cacao et la farine, pétrir la pâte. Épluchez la banane et l'orange et coupez-les en tranches. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y déposer la pâte. Garnir de fruits. Préchauffez bien le four et placez-y la future tarte. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent - s'il y a des morceaux de pâte humides, sortez le dessert trop tôt.
Tarte ouverte aux oranges - recette aux raisins secs
Cette tarte est facile à préparer, et surtout rapide, ce qui n'est pas moins important dans une situation avec des invités inattendus. Tel délicieux dessert Peut être servi avec du thé ou consommé au petit-déjeuner.
Ingrédients pour la tarte aux fruits :
- Farine à raison de 200 g ;
- 4 oranges ;
- 100 g chacun de beurre et de sucre ;
- Raisin;
- Cannelle;
- De l'eau.
Comment faire une tarte à l'orange
Versez la farine sur une surface plane et hachez-la avec le beurre jusqu'à ce qu'elle soit friable. Faites un trou au milieu, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et pétrissez la pâte. Placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Prenez soin des oranges. Ils doivent être pelés et filmés, coupés en morceaux (ou cercles). Pâte prêteétaler et mettre en forme en laissant des petits côtés. Saupoudrer de la moitié du sucre, disposer les oranges en ajoutant le sucre restant par dessus. Cuire la tarte dans un four bien chauffé pendant environ une demi-heure.
Remarque : Vous pouvez utiliser de la confiture ou de la marmelade à la place des oranges fraîches.
Tarte aux fruits au kiwi, banane et fromage cottage
Cette tarte au kiwi est parfaite même pour ceux qui surveillent leur poids, car les produits de boulangerie ne contiennent pas de farine de blé.
- 500 grammes de fromage cottage faible en gras ;
- 2 kiwis ;
- 1 verre de lait ;
- 2 bananes ;
- 250 grammes de sucre ;
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs ;
- 3 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs ;
- 1 cuillère à café de liqueur de café ;
- 1 cuillère à café de beurre.
Préparation de la tarte au kiwi, banane et fromage blanc :
Laver et verser les raisins secs Liqueur de café. Laissez-le pendant 3 à 5 heures.
A ce moment, passez le fromage cottage au tamis, ajoutez le lait, 1 cuillère à soupe de farine de maïs, les œufs, le sucre. Mélangez le tout. Ajoutez les raisins secs à la masse de caillé et remuez à nouveau la pâte.
Préchauffer le four à 180 degrés. A ce moment, préparez le plat allant au four : chauffez-le légèrement et graissez-le avec de l'huile. Saupoudrer le fond et les côtés du moule avec un peu de farine.
Masse de caillé mettez-le dans un récipient et mettez la tarte au four. Cuire au four 20 minutes, sortir du four et laisser refroidir.
Épluchez le kiwi et les bananes et coupez-les en tranches. Retirez le gâteau du moule et placez-le sur une assiette. Disposez les fruits dessus et servez.
Gâteau aux kiwis - recette
Ingrédients de la tarte aux fruits :
- 4 kiwis ;
- 2 mandarines ;
- 4 œufs;
- 1 cuillère à soupe de farine ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 150 grammes de sucre ;
- 150 millilitres de purée de citrouille ;
- 60 millilitres d'huile végétale;
- vanilline.
Préparation gateau éponge au kiwi :
Battez soigneusement les jaunes, le sucre et la vanille jusqu'à ce que la masse augmente de volume. Battez les blancs séparément avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Ajouter au mélange de jaune et de sucre purée de citrouille, farine tamisée, levure chimique, huile végétale. Ajoutez la moitié des blancs d'œufs battus au mélange et mélangez délicatement. Nous introduisons à nouveau les protéines.
Le résultat est une pâte qu'il faut verser dans un moule graissé. Sur le dessus, nous disposons des tranches de mandarines et de kiwis, qui doivent d'abord être mélangées avec une petite quantité de farine. Grâce à cela, les fruits ne se déposeront pas au fond, mais resteront à la surface de la tarte. Pressez un peu les fruits dans la pâte. Cuire la tarte au kiwi et aux mandarines au four à 180 degrés pendant 40-45 minutes.
Tarte aux fruits aux mandarines - recette
Ingrédients de la tarte aux fruits :
- 1 mandarine ;
- 3 tasses de farine ;
- 1,5 tasse de sucre ;
- 75 grammes de beurre ;
- 1 oeuf;
- 1 verre de kéfir ou de yaourt ;
- 1 cuillère à café de soda ;
- sel au goût.
Faire une tarte à la mandarine
Huile chauffée à température ambiante, broyer avec l'œuf et le sucre, après quoi ajouter le kéfir et les mandarines, préalablement broyés dans un mixeur, à la masse obtenue. Il est conseillé de retirer les graines du fruit avant de le broyer. Ajoutez du sel au goût.
Versez la farine dans le mélange, fouettez le tout soigneusement jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous. Ajoutez du soda, qui doit être éteint avec du jus de citron, et pétrissez à nouveau la pâte.
Placer la pâte dans un moule préalablement beurré et mettre au four.
Tarte prête aux mandarines, décorer de chantilly, confiture, crème.
Tarte aux fruits aux mandarines et aux noix - recette
Ingrédients de la tarte aux fruits :
- 5 œufs ;
- 1 boîte de mandarines en conserve ou 5 Fruits frais;
- ¾ tasse de sucre ;
- 1 cuillère à café de cannelle ;
- 1 verre noisettes;
- 2 cuillères à soupe de farine ;
- 2 cuillères à café de levure;
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé.
Préparation de la tarte aux mandarines et aux noix :
Broyez les œufs avec la cannelle et le sucre, puis ajoutez noisettes et farine mélangée à la levure chimique.
Graisser une poêle avec de l'huile et y déposer la pâte. Ferme la couverture. Cuire la tarte pendant 50 à 55 minutes, puis laisser refroidir. Retirer de la poêle.
Placer les tranches de mandarine sur la croûte.
Préparez un sirop à partir de sucre et d'eau (ou de jus de mandarines en conserve). Versez-le sur la tarte et décorez de noix hachées.
Tarte au caillé aux prunes - recette
Recette pour faire de la pâte à tarte aux prunes :
Margarine réfrigérée (150g) coupée en gros morceaux au couteau planche à découper. Ajoutez-y 200g tamisé farine de blé, et continuez à hacher avec un couteau jusqu'à ce que petites miettes. DANS bol profond battre 1 œuf avec 100 grammes de sucre jusqu'à ce que masse homogène. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre.
Faites un puits dans la chapelure de margarine et versez-y les œufs battus. Mélangez bien avec vos mains. Former un chignon et l'envelopper sac plastique. Placer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Placer la pâte refroidie dans un plat allant au four graissé. huile végétale. Répartissez la pâte de manière à obtenir des côtés et remettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes. Pendant que la pâte refroidit, commencez à préparer la garniture.
Recette de garniture pour tarte aux prunes :
Écrasez un demi-kilo de fromage cottage à la fourchette, puis ajoutez le sucre (100g), sucre vanillé(5g), crème sure (100g) et 2 œufs. Mélangez soigneusement le tout et battez avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse. La garniture est prête.
Préparation de la tarte aux prunes pour la cuisson :
Nous sortons le formulaire avec la pâte du réfrigérateur. Affectation remplissage de caillé sur la pâte et remettez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes. Lavez soigneusement les prunes. Nous nettoyons les tiges et les graines. Ensuite, nous sortons la tarte semi-finie du réfrigérateur et plaçons les prunes sur la garniture au caillé. Cuire la tarte au four à 200 degrés pendant 40 minutes. Ne retirez pas la tarte finie du moule. Il devrait refroidir et reposer. Un quart d'heure suffira. La tarte aux prunes est prête. Bon appétit!
Gâteau indonésien aux fruits et aux prunes - Recette
Ingrédients de la tarte aux fruits :
- Farine – 2 tasses
- Beurre– 250g
- Oeufs – 2 pièces
- Sucre – 1 verre
- Soda – ½ cuillère à café
- Prunes – 800g
- Rhum – 1 cuillère à soupe. cuillère
- Sucre vanillé – 10g
- Amandes concassées – 2 c. cuillères
Préparation de la tarte aux fruits aux prunes :
Broyer le beurre (100 g) avec un demi-verre de sucre jusqu'à formation d'une masse mousseuse. Ajoutez ensuite les œufs et battez au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Mélangez 1 tasse de farine avec du soda et du rhum. Ajouter à l'huile mélange d'oeufs et pétrir la pâte. DANS forme à ressortétalez la pâte, lissez-la pour former des côtés. Saupoudrer les amandes sur le fond de pâte.
Épluchez les prunes et déposez les moitiés sur la pâte. Avec le reste de beurre, de farine et de sucre, pétrir pâte dure, qui s'effritera sur les prunes. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four environ 30 à 35 minutes. Retirez le gâteau fini du moule lorsqu'il a légèrement refroidi.
Tarte aux fruits aux poires - recette
Pour commencer, vous devez jeter les bases. Et la base de la tarte, bien sûr, c'est la pâte. Préparer pâte délicieuse Broyer le beurre (100 g) avec le sucre (100 g). Ensuite, vous devez ajouter les blancs et les jaunes d’œufs séparés au mélange. La pièce doit être soigneusement mélangée jusqu'à formation d'une masse homogène. Ajoutez ensuite la farine (250-300 g) avec la levure chimique (2 cuillères à café), pétrissez la pâte. La pâte ne doit pas être dure.
Ensuite, vous devriez faire cuire les poires. Pour ce faire, vous devez les éplucher, découper le noyau avec les graines et couper petites tranches, 5-7 mm d'épaisseur chacun. L'étape suivante consiste à placer la pâte dans un plat allant au four. Avant cela, le moule doit être graissé avec de l'huile ou recouvert de papier sulfurisé spécial. Placez la pâte dans le moule préparé, en la nivelant et en formant les côtés. Placer les poires sur la pâte en une couche uniforme.
Après avoir terminé ces préparations, le moule doit être placé au four, préchauffé à 180 degrés et cuit pendant 30 minutes. Passé ce temps, le moule doit être retiré du four et laissé refroidir légèrement. Pendant que le moule refroidit, la température du four doit être abaissée à 150 degrés.
Préparer la meringue pour la tarte aux poires
Pendant que la pâte refroidit, vous devez préparer la meringue. Pour le préparer, nous en prenons quelques-uns Blancs d'oeufs et 100 g de sucre. Battre les blancs d'œufs et le sucre au batteur ou au fouet jusqu'à formation d'une masse homogène. A l'aide d'une seringue culinaire, appliquez la meringue finie sur la tarte. Vous pouvez appliquer la crème selon des motifs, comme un maillage classique.
Après cela, la tarte doit être remise au four et cuite pendant environ 20 minutes. Le temps de cuisson doit être déterminé par la meringue. Les blancs doivent devenir un peu dorés. Une fois cela fait, la tarte peut être sortie du four et servie. Il doit être coupé avec soin, car la meringue peut s'effriter beaucoup.
A noter que pour cette tarte, plus adapté poires fermes. Et si vous n'avez pas de seringue culinaire, vous pouvez mettre le mélange fouetté dans un sac en plastique, y faire un trou, et en y pressant les blancs, décorer la tarte. Faites plaisir à vos proches en préparant une tarte aux poires dont la recette de pâtisserie ne nécessite pas beaucoup de connaissances dans le domaine de la cuisine et ne prend pas beaucoup de temps à mettre en œuvre.
Comment faire une tarte aux fruits - recette à la mangue et aux fraises
Ingrédients de la recette pour faire une tarte aux fruits
Conçu pour 1 tarte d'un diamètre de 24 cm soit 8 portions
- pâte à tarte sucrée, étaler en un cercle de 24 cm de diamètre
- 375 ml lait entier
- 4 gros jaunes d'œufs
- 90 g de sucre
- 3 cuillères à soupe. à soupe de fécule de maïs (farine de maïs)
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 mangue pelée et coupée en tranches de 6 mm d'épaisseur
- 250 g de fraises pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
- 125 g de framboises
- 2-3 kiwis pelés, coupés en deux dans le sens de la longueur et coupés transversalement en tranches de 6 mm d'épaisseur
- 60 g de myrtilles
- 105 g de confiture d'abricots
Faire une tarte aux fruits selon la recette
Pour réaliser le flan selon la recette, pliez le cercle de pâte en deux et transférez délicatement dans un moule à tarte de 24 cm, de préférence à fond amovible. Déroulez la pâte et placez-la dans le moule sans l'étirer ; La pâte doit adhérer au fond et aux parois du moule. Coupez l'excédent de pâte en roulant délicatement un rouleau à pâtisserie le long du bord supérieur du moule. Presser la pâte contre les parois du moule jusqu'à ce qu'elle dépasse légèrement des bords ; cela compense le rétrécissement de la pâte lors de la cuisson de la tarte aux fruits.
Placez le moule avec la pâte au réfrigérateur ou congélateur pendant environ 30 minutes selon la recette du flan.
Pendant ce temps, placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 350°F. Cuire la pâte sans garniture. Laissez-le refroidir.
Pour réaliser la crème, faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent sur le pourtour de la casserole pour préparer le flan. Retirer du feu. Fouetter dans un bol jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle. Ajouter fécule de maïs et salez et fouettez soigneusement. En fouettant constamment, versez progressivement la moitié du lait chaud dans le mélange d'œufs. Les jaunes ne doivent pas s'enrouler. Ajoutez le reste du lait et versez le mélange dans la casserole. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et ait la consistance d'une pâte à pudding. Mettez la crème dans un bol et ajoutez la vanille selon la recette du flan. Couvrez le bol de plastique et pressez-le contre la surface de la crème. Faites plusieurs trous dans le polyéthylène pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Pour décorer la tarte aux fruits, remuez la crème refroidie. Placez-le au fond du fond de tarte refroidi et étalez-le uniformément. Disposez des tranches de mangue sur le pourtour du panier. Ensuite, à l'intérieur du premier anneau de fruit, faites-en un deuxième - à partir de moitiés de fraises (coupées), puis un troisième - à partir de framboises. Le quatrième anneau est formé de tranches de kiwi et des myrtilles seront placées au centre.
Dans une casserole sur à feu doux chauffer confiture d'abricot; il devrait devenir liquide. Versez-le dans un petit bol. A l'aide d'un pinceau spécial, appliquez une fine couche de confiture sur les fruits selon la recette de la tarte aux fruits. Si votre moule à tarte a un fond amovible, placez-le sur une grande boîte ou boîte en aluminium et retirez les côtés. Transférez ensuite la tarte dans une assiette de service. Servir le flan lorsqu'il est refroidi à température ambiante.
