Les blancs paresseux sont une option rapide pour le dîner ou une collation copieuse. Ils sont très faciles à préparer, même un cuisinier débutant peut le gérer. Il est important que la recette utilise des produits accessibles et peu coûteux.

Blancs paresseux sur kéfir : recette pas à pas

La pâte de kéfir, utilisée pour les crêpes fourrées à la viande, s'avère très tendre et faible en calories. La viande hachée dans un tel boyau conserve la jutosité et l'arôme des épices. Il est préférable d'utiliser du kéfir à teneur moyenne en matières grasses.

Le goût du corégone paresseux dépend de la qualité de la viande hachée ; essayez de choisir un produit réfrigéré sans teneur élevée en matières grasses ;

Si vous comptez cuisiner vous-même la viande hachée, roulez l'oignon avec la viande. Cela permettra de gagner du temps.

Produits :

• 1 œuf ;
• 300 ml de kéfir ;
• 200 g de farine ;
• 1/2 c. soude;
• 3/4 c. sel pour pâte;
• 400 g de viande hachée ;
• 1 oignon;
• 1/2 c. sel pour la garniture;
• 1/2 c. poivre noir;
• 70 ml d'huile végétale.

1. Battez l'œuf avec une fourchette. Saler.

   Un jaune d'œuf brillant donnera une jolie couleur à la pâte.

2. Mélanger avec du kéfir.
   

   L'œuf et le kéfir peuvent être mélangés avec une spatule

3. Ajoutez du bicarbonate de soude et laissez reposer 5 minutes.
   

   En combinaison avec le kéfir, le soda ne nécessite pas de trempe avec du vinaigre

4. Tamisez la farine.
   

   Tamiser la farine la saturera d'oxygène et rendra la pâte plus moelleuse.

5. Ajouter progressivement la farine au mélange œufs-kéfir en fouettant avec un fouet à pâtisserie.
   

   L'ajout progressif de farine garantit qu'il n'y a pas de grumeaux

6. Pétrissez soigneusement la pâte et placez-la dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
   

   La levée permettra au gluten contenu dans la farine de gonfler

7. Après la levée, la pâte épaissira légèrement.
   

   Vérifiez la consistance de la pâte en y plongeant un fouet.

8. Préparez la viande hachée.
   

   Si la viande hachée est décongelée, vous devez en égoutter le jus de viande.

9. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec la viande hachée et les épices.

   Vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé pour couper les oignons.

10. Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez les boules de pâte rondes.
    

    L'huile doit bien chauffer, cela permet d'obtenir une croûte dorée.

11. Rapidement, avant que la pâte ne soit complètement cuite, déposez une boule de viande hachée aplatie sur chaque pain plat. Remplissez immédiatement la surface de la pâte blanche avec de la pâte en cachant la garniture. Faites frire les crêpes des deux côtés sous le couvercle. S'il s'agit de poulet haché, 10 minutes suffiront, mais si la garniture est du porc, cela prendra au moins 20 minutes à feu doux.
    

    

    Avant de servir, le belyashi peut être séché de l'excès d'huile à l'aide de papier absorbant.

Vidéo : crêpes fourrées à la viande

Les crêpes juteuses et aromatiques fourrées à la viande sont un plat préféré de la maison. Vous pouvez les préparer en littéralement une demi-heure, car la pâte est préparée très rapidement et la viande hachée peut être préparée à l'avance. La garniture la plus savoureuse est composée d'un mélange de viande de poulet et de porc. Parfois j'ajoute du bœuf, ça rend le goût plus riche. En plus du poivre noir moulu, la coriandre et la muscade sont de bonnes épices.

Les blancs paresseux à base de pâte de kéfir sont tout aussi savoureux que les blancs traditionnels. Ils peuvent être servis avec diverses sauces et, en combinaison avec un plat d'accompagnement, les crêpes fourrées à la viande deviendront un déjeuner ou un dîner copieux.

recette étape par étape avec photos

Les crêpes rouges à la viande hachée sur kéfir selon la recette présentée ont un arôme d'ail prononcé et une croûte fine avec un croquant à couper le souffle. Il s’agit d’une variante réussie des pâtisseries paresseuses préférées de tous, et la préparation ne prendra pas plus d’une demi-heure. Les assaisonnements sont ajoutés au goût.

La base des pâtisseries épicées peut être n'importe quel type de farine, ainsi que la semoule. En ajoutant de la farine complète ou du son, les crêpes n'en seront pas moins savoureuses, mais aussi saines. Un excellent ajout aux pâtisseries grésillantes serait un verre de jus de tomate glacé ou un verre de bière fraîche, une tasse de kéfir avec des morceaux d'herbes.

Ingrédients

• kéfir 250 ml
• viande hachée 270 g
• soda 0,75 c.
• œuf de poule 1 pc.
• oignon 1 pièce.
• ail 2-3 gousses
• farine de blé 100-130 g
• sel 1 c.
• huile végétale

Préparation

1. Versez le kéfir dans un bol profond pour préparer la pâte. Ajoutez du bicarbonate de soude. Remuer et laisser reposer 5 à 7 minutes.

2. Ajoutez un gros œuf et salez. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti dans toute la masse de kéfir.

3. Pour préparer les crêpes, utilisez du poulet, du porc, du bœuf ou de la viande hachée mélangée. Lors de l'achat, veuillez vous assurer que le produit n'est pas congelé. Placez la viande hachée dans un bol avec le kéfir. Remuer jusqu'à consistance lisse.

4. Épluchez l'ail et les oignons. Placer dans le bol d'un mixeur et réduire en purée jusqu'à obtenir une purée. Si beaucoup de jus s'est formé, essorez-le. Ajouter la pulpe d'oignon et d'ail au reste des ingrédients et bien mélanger.

5. Ajoutez la farine tamisée. Mélangez-le avec le reste des produits pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Le résultat devrait être une masse semblable à de la crème sure épaisse. Laissez la pâte sur le comptoir de la cuisine pendant 15 à 20 minutes.

6. Réglez la poêle sur feu vif. Versez l'huile et laissez-la bien chauffer. Versez la pâte dans le moule en petites portions. Faire frire à feu modéré pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. Les crêpes sont prêtes. Lorsqu'elles sont frites, les crêpes absorbent beaucoup d'huile. Pour éliminer tout résidu restant, placez-les immédiatement après la friture sur une serviette en papier et laissez reposer 2-3 minutes. Pendant ce temps, toute la graisse s'écoulera sur la serviette. Servir chaud avec de la crème sure, de la sauce à l'ail, du ketchup et de l'adjika maison.

Ingrédients

• Farine - 4 c. l.
• Porc haché (poulet) - 200 gr.
• Oignons - 1 pc.
• Kéfir - 250 ml.
• Levain pour pâte - 1 c.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu
• Huile de tournesol pour la friture

Temps de cuisson : 45 minutes

Sortie : 15 pièces.

Les crêpes sont considérées comme la meilleure option pour un petit-déjeuner rapide. Cette recette vous aidera lorsque des invités non invités apparaîtront à votre porte. La fête ne vous fera pas attendre. En quelques minutes seulement vous obtiendrez des crêpes moelleuses au goût de viande. En utilisant la recette des crêpes au kéfir avec de la viande étape par étape avec des photos, vous préparerez un plat au goût étonnant. Le kéfir donnera du moelleux aux crêpes et à la viande une saveur particulière. Dans certaines recettes culinaires, ces crêpes sont appelées blanches paresseuses car elles ont un goût très similaire. Il est préférable d'utiliser du porc ou du poulet haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail, des herbes et vos épices préférées. Les crêpes sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.

Comment faire cuire des crêpes au kéfir luxuriantes avec de la viande hachée

Nous préparons les produits nécessaires selon la recette ; cette étape vous évitera une perte de temps. Nous mesurons le kéfir de toute teneur en matières grasses et en farine. Nous préparons du porc haché (poulet) ou utilisons du commerce. Lavez l'œuf. Ces ingrédients suffisent pour préparer des crêpes à la viande hachée sur kéfir pour une famille de trois personnes.

Tout d'abord, versez la quantité de kéfir ou de yaourt dans le bol. Battez l'œuf et ajoutez du sel. Ajouter la farine de blé et la levure chimique. Si vous n'avez pas de levure chimique, du bicarbonate de soude ordinaire fera l'affaire.

L'étape suivante consiste à ajouter de la viande hachée, de l'oignon finement haché et du poivre noir moulu. Si vous n’aimez pas les morceaux d’oignon dans vos crêpes, vous pouvez les passer au hachoir à viande avec la viande lors de la préparation de la viande hachée.

Mélangez soigneusement la masse obtenue avec une fourchette ou une spatule. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Si la quantité de farine pour la consistance épaisse de la pâte n'était pas suffisante, il vaut mieux l'ajouter. Sinon, vos crêpes s'étaleront dans la poêle au lieu d'être moelleuses.

Faites frire les crêpes au kéfir avec la viande dans une poêle chaude. Pendant la friture, réglez le feu pour que le tout soit bien cuit. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette.

Vous pouvez servir des crêpes avec des sauces, de la crème sure ou du raifort. Amusez-vous à cuisiner cette recette!

Nous préparons les ingrédients nécessaires au plat. Tamisez la farine au tamis. Chauffer le kéfir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour les crêpes : poulet, bœuf, agneau.

Mettez les œufs dans un bol et ajoutez du sel. Battez-les avec un fouet jusqu'à ce que la structure des œufs soit détruite. Il n'est pas nécessaire de remuer longtemps.

Versez la farine dans la pâte en plusieurs fois, et mélangez à chaque fois jusqu'à disparition des grumeaux. Le résultat est une pâte ayant la consistance d'une crème sure épaisse.

Ajouter de l'eau bouillante à la pâte et mélanger à nouveau.

On atteint l'homogénéité de la pâte. Elle doit être moyennement épaisse, tout comme les crêpes ordinaires.

Faites bien chauffer la poêle. Versez un peu d'huile végétale, puis utilisez une cuillère pour y déposer la pâte en formant des crêpes. Faites-les frire de chaque côté pendant 2 minutes.

Les crêpes à la viande hachée au kéfir sont prêtes ! Ils sont délicieux à manger avec de la crème sure. Assurez-vous de l'essayer.

Bonne chance en cuisine !

Et essayez les traditionnels

Les crêpes à la viande n'ont en aucun cas un goût inférieur aux côtelettes ordinaires et leur préparation est beaucoup plus facile et plus rapide. De plus, il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer des crêpes à la viande, afin que vous puissiez ravir chaque jour votre foyer avec des plats délicieux et sains.

1. Viande hachée – 200 g;
2. Oignon – 1 pièce;
3. Kéfir ou yaourt – 250 ml ;
4. Farine – 4 cuillères à soupe. l.;
5. Oeuf – 1 pièce;
6. Éventreur – 1 cuillère à café ;
7. Sel, poivre ;
8. Huile végétale.

Délicieuses crêpes à la viande hachée sur kéfir ou yaourt

Il arrive que les côtelettes de viande ordinaires deviennent ennuyeuses.

Une bonne alternative à eux peut être les crêpes à la viande sur kéfir, qui diffèrent :

1. Particulièrement doux ;
2. Tendresse;
3. Des qualités gustatives uniques.

Les crêpes à la viande peuvent être préparées avec du kéfir ou du lait.

Lors de la préparation de crêpes au lait, il est préférable d'utiliser du lait maison plus gras ou de le remplacer par de la crème.

Cela rendra le goût plus doux et plus délicat. Ces crêpes sont parfaites même pour les enfants de plus de 1 an.

Crêpes nutritives à la viande hachée au kéfir : recette pas à pas

Les crêpes sont considérées comme la meilleure option pour préparer un petit-déjeuner savoureux et sain.

Ce plat peut également être utile si des invités arrivent à l'improviste.

Les crêpes à la viande cuites au kéfir ont un goût excellent, car la pâte leur donne une douceur supplémentaire et la viande hachée leur donne un goût raffiné. Certaines personnes appellent ces crêpes belyashi paresseux, car elles ont un goût très similaire à celui de ce plat. La viande hachée pour faire des crêpes doit être du porc ou du poulet. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes, de l'ail et des épices à la pâte.

La recette étape par étape pour faire des crêpes est assez simple, et même une femme au foyer novice peut la gérer :

1. Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients nécessaires à la préparation des crêpes. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête pour faire des crêpes, ou simplement hacher la viande. Vous pouvez prendre du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses.
2. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez l'œuf cru et le sel. Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure chimique. S'il n'y a pas de levure chimique, elle peut être remplacée par du bicarbonate de soude ordinaire.
3. Ajouter l'oignon et le poivre hachés préparés à la pâte au goût. Pour éviter que les morceaux d'oignon ne soient trop gros, vous pouvez également le hacher lors de la préparation de la viande hachée.
4. Le mélange obtenu doit être très bien mélangé pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Si la pâte n'est pas assez épaisse, ajoutez de la farine jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
5. Vous devez faire frire les crêpes dans une poêle préchauffée avec de l'huile ajoutée. Pendant le processus de friture, vous devez contrôler le niveau de chaleur pour qu'ils soient bien cuits, car la pâte contient de la viande crue. L'état de préparation des crêpes doit être vérifié avec une fourchette ou une allumette sèche.

Servir le plat fini avec une sauce à base de crème sure, additionnée d'herbes et d'ail. De plus, vous pouvez les servir avec de la moutarde ou du raifort. Les crêpes peuvent être servies chaudes ou froides.

Crêpes tendres à la viande hachée : une cuisine pour toute la famille

Il est à la mode de faire des crêpes farcies de viande hachée. Ils s'avèrent très tendres, moelleux et savoureux.

Contrairement à de nombreux plats à base de pâte à base de viande hachée, lors de la préparation de crêpes, vous n'avez pas besoin d'étaler la pâte et l'ensemble du processus se fait très rapidement et simplement.

Pour préparer de telles crêpes, vous devez préparer une pâte séparée.

Il vous faut également :

1. Préparez la viande hachée.
2. La pâte doit lever un peu.
3. Mettez ensuite un peu de pâte sur une poêle chaude, émincez-la dessus et versez à nouveau la pâte.
4. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.

Pour faire des crêpes moelleuses, moelleuses et savoureuses, il est préférable de faire la pâte avec de la levure.

Un goût plutôt inhabituel et original est obtenu à partir de crêpes à base de viande pré-bouillie. Pour rendre les crêpes juteuses et moelleuses, il est préférable d'utiliser du poulet ou de la dinde. Vous pouvez faire des crêpes avec assaisonnement. Les champignons, les œufs aux oignons verts, ainsi que la viande bouillie ou la viande hachée sont de bonnes options pour la pâtisserie.

Crêpes copieuses à la viande hachée (vidéo)

Pour réaliser des crêpes au goût inhabituel, la viande peut être marinée brièvement au préalable. La mayonnaise, le vinaigre ou la sauce soja conviennent comme marinades.

Crêpes à la viande hachée : recette (photo)