Avant ma première rencontre avec les oolongs (comment c'est arrivé), j'étais fan de thé vert et blanc. Certes, à cette époque lointaine, je ne connaissais qu'un seul type de thé blanc : les Aiguilles d'Argent. Ou plutôt le thé que nous vendions sous le couvert de Silver Needles :)

Les Oolongs m'ont longtemps découragé de boire d'autres thés. Oui, et maintenant il n’y en a plus beaucoup, sauf à titre expérimental. Mais le thé blanc m’a toujours intéressé. À Mae Salong, j'ai pris les mêmes aiguilles en argent de mon partenaire chinois pour les tester. Qualité différente et prix différents. Le thé était agréable, mais pas assez pour le boire souvent avec des oolongs.

Néanmoins, les recherches se sont poursuivies.

De manière assez inattendue pour moi, le thé blanc que j'ai beaucoup aimé a été trouvé dans le village de Mae Au.

Auparavant, l'oolong Jasmine Pearl faiblement fermenté était vendu sous le thé blanc à Mae Au. Oui, et maintenant ils le vendent sous forme de thé blanc. À une certaine époque, je l'ai acheté moi-même et je l'ai fourni à l'Ukraine sous forme de thé blanc. Puis j'ai compris.

Boutique de thé.

Après cela, je viens à Mae Au pour rendre visite à mes planteurs. Je demande : « Y a-t-il du thé blanc ?

· Oui bien sûr. - Ils répondent. Et ils apportent la perle de Jasmin.

・ Ce n'est pas blanc, c'est du oolong. Et avec du jasmin.

・ Oui, oolong. Oui, avec du jasmin. Mais son goût ressemble à celui du blanc.

· Similaire Je ne discute pas. Mais j'ai besoin d'un blanc pur, sans jasmin. (La même chose, mais avec des boutons en nacre). Est-ce qu'il y a un?

· Il n'y a pas de.

Je ne sais pas si je les ai convaincus ou s’ils étaient nombreux comme moi, mais il n’y a pas si longtemps, ils m’ont fièrement montré du thé blanc sans jasmin. Je l'ai essayé une fois, essayé deux fois et j'ai réalisé que j'aimais ce thé. Maintenant, j'en bois presque tous les jours et j'en suis très content.

Processus de dégustation.

Ma connaissance des thés blancs est très limitée, mais à ce sujet, je suppose qu'il s'agit d'une réplique thaïlandaise du célèbre thé chinois Bai Long Zhu (White Dragon Pearl). Il est difficile de dire dans quelle mesure il est comparable à l'original. J'aime vraiment ça, mais c'est bien sûr subjectif.

Là où il ressemble à ses « collègues » chinois, c’est son prix élevé. Pour l’argent que je paie pour un kilo de Thai Bai Long Zhu, vous pouvez prendre deux kilos d’oolong de haute qualité. Cependant, à mon avis, ce thé blanc en vaut la peine. Oui, et son prix est inférieur au prix des analogues chinois et, plus encore, au prix des Silver Needles.

Vous pouvez commander ce thé (et bien d'autres) en m'écrivant à [email protégé]

Selon les légendes chinoises du thé, ce thé blanc, dont le nom se traduit par « Perle du Dragon Blanc", a une histoire de près de cinq mille ans. Apparemment, l'empereur Shen Nong lui-même, le découvreur légendaire, aimait en boire. thé, qui est vénéré comme thé déité.

Il y a aussi une légende expliquant pourquoi cela thé reçu ce nom. Il était une fois, dans un village de la province du Henan, un dragon. Il n'offensait pas les gens ; au contraire, parce que les paysans le nourrissaient, il protégeait leur paix. Un jour, il y avait une saison très sèche et toute la récolte thé aurait pu mourir. Puis le dragon s'envola dans le ciel et couvrit les buissons de ses ailes thé du soleil. H nous mangeons L'empereur reçut de la nourriture provenant de cette récolte. Il l'aimait tellement que pour chaque tasse, il thé a donné aux paysans une perle blanche. Depuis, en mémoire de l'empereur et du dragon, ce thé et roulé en boules ressemblant à des perles.

Selon d'autres légendes, cela a longtemps thé utilisé comme boisson médicinale. Ils écrivent également que les moines bouddhistes en buvaient pour prolonger leur état de concentration. Je suis prêt à en douter, car d'après mon ressenti, cela thé Cela ne revigore pas, mais calme.

Comme toute autre qualité thé blanc — Bai Long Zhu Il est fabriqué uniquement à partir de jeunes bourgeons à une ou deux feuilles (la matière première d'origine est le théier Fuding Dahao). La difficulté de faire cela thé Le fait est que toutes les opérations, depuis la collecte et le roulage manuel jusqu'au séchage, doivent être effectuées avec beaucoup de soin afin de ne pas endommager les feuilles et de ne pas tuer la fermentation naturelle. Soit dit en passant, le processus de séchage est la seule opportunité pour les fabricants d'influencer d'une manière ou d'une autre le goût de ce produit. thé.

Et son goût est tout simplement merveilleux. Même ceux qui ne perçoivent pas vraiment thé Les aiguilles d'argent, croyant que ça a le goût de compote, sauront en apprécier le goût Perle du Dragon Blanc. Il est plus prononcé, délicat, avec un arrière-goût sucré très agréable. L'arôme est merveilleux aussi thé.

On pense que Bai Long Zhu peut être infusé jusqu'à 7 fois. Réplique thaïlandaise Perle du Dragon Blanc Je l'ai brassé cinq fois et le goût n'a pas été perdu.

Bai Long Zhu possède de nombreuses propriétés bénéfiques : du nettoyage à l'immunostimulation. La liste de ses effets thérapeutiques est si longue qu’il est tout simplement impossible de faire la part des choses entre les informations vraies et celles fabriquées par les spécialistes du marketing. Une chose peut être dite avec certitude : thé utile. Très utile.

Il doit être brassé avec de l'eau chauffée à 75-80 degrés. Ne vous arrêtez pas. Pour la première infusion, 40 à 60 secondes suffisent. Pour les prochains - un peu plus. Tout est brassé thé- égoutter - ne pas laisser les feuilles de thé dans l'eau.

Profitez de votre thé !

P.S. Un magnifique thé blanc du village de Mae Au peut désormais être acheté directement chez moi en Ukraine.

On sait que depuis des temps immémoriaux, le dragon est considéré comme le symbole de la Chine. Il est déifié, glorifié et profondément respecté, car pour les Chinois, il est non seulement la personnification de la magie, de la force et du pouvoir, mais aussi un symbole de protection, d'honneur et de noblesse. Faisant l'éloge du dragon, les Chinois ne donnent son nom qu'aux objets, aux bâtiments les plus dignes et, bien sûr, à leur boisson culte - le thé.

Depuis plus de 5 000 ans, les Chinois cultivent des plantations de thé avec des variétés uniques, rares et anciennes, adaptées à leur type de thé préféré : le thé blanc, véritable boisson impériale qui prolonge la vie et rajeunit le corps. La valeur du thé blanc est énorme, c'est pourquoi les buissons variétaux destinés à la boisson médicinale ont été soigneusement protégés du soleil brûlant, du vent desséchant et de la grêle. Auparavant, le thé blanc Bai Long Zhu était simplement utilisé comme un élixir magique réparateur, destiné uniquement à la noblesse et à la famille de l'empereur, mais plus tard, après avoir apprécié le goût de la boisson, il a commencé à être utilisé plus largement. Cependant, le Bai Long Zhu n'est pas seulement un thé rare, mais aussi un thé d'élite de haute qualité, que, naturellement, les personnes très riches peuvent se permettre. Bai Long Zhu favorise le renouvellement cellulaire dans le corps, et son goût et son arôme surnaturels l'enveloppent d'une brume, accélérant la transition du corps mental-astral vers les labyrinthes de la conscience, c'est pourquoi il est très populaire parmi les moines bouddhistes.

Histoire de la création

Il existe une légende sur la création du nom de cette merveilleuse boisson. Dans une province chinoise, à côté des plantations de thé où travaillaient les agriculteurs, vivait un dragon. Les Chinois l’aimaient et le respectaient beaucoup parce qu’il les protégeait. Ils lui apportèrent des fruits de mer, et il protégea les Chinois de l'ennemi et des théiers rares des voleurs. Le dragon était très grand et ne montait pratiquement pas dans le ciel, mais l'ennemi en avait toujours peur et ne risquait pas de s'approcher des théiers impériaux. Cela a toujours été le cas jusqu'au jour où une chaleur torride régnait sur les plantations de montagne, détruisant non seulement de précieuses récoltes, mais aussi des personnes, asséchant les plans d'eau et les sols. Les gens ont prié le ciel, avec une prière, pour leur accorder l'humidité tant attendue, et le dragon, observant le désastre du peuple chinois, a décidé de les aider. Soudain, le ciel s’assombrit, des éclairs éclatèrent, le vent se leva et la fraîcheur tant attendue arriva. Les gens ont regardé le ciel et ont vu que leur protecteur, le dragon, avec ses ailes immenses, chassait les nuages, d'où la pluie tant attendue s'est finalement déversée. Le dragon est resté dans le ciel si longtemps que tous les réservoirs vitaux étaient remplis d'eau et que la terre absorbait l'humidité nécessaire. Épuisé par un long séjour dans les airs, le dragon tomba au sol et le ciel fut éclairé par un soleil éclatant, colorant le bleu céleste des rayures multicolores de l'arc-en-ciel. Des producteurs de thé reconnaissants ont nommé le thé produit par ces mêmes buissons sauvés par le dragon en l'honneur de leur sauveur « White Dragon Pearl ». Pearl, dans son nom, est associé à la noblesse désintéressée et au sacrifice de soi du dragon, qui a conservé des théiers rares, à partir desquels on faisait du thé blanc parfumé, ainsi qu'au fait que l'empereur lui-même a offert de grosses perles blanches. aux paysans chinois pour avoir conservé cette boisson curative. Et c’est pourquoi les fabricants ont commencé à tordre étroitement les feuilles de thé en petits pois, si semblables à des perles. C'est la légende sur l'origine du nom Bai Long Zhu « White Dragon Pearl », un thé blanc charmant et unique.

Au revoir, la lune est dans la fenêtre

Et une vache sur le mur

Au revoir, balle -

Lanterne volante

Au revoir, petits oursons -

Il est temps pour toi d'aller te coucher.

Au revoir, les étoiles,

Et l'air de la nuit

Et le monde entier, enveloppé dans ti-shi-na !

"Au revoir, la lune dans la fenêtre et la vache sur le mur..." Magnus sourit largement et leur tend une petite comptine pour choisir qui rattrapera leur retard.

Tout le monde se fige d’impatience.

« C'est fini, ti-shi-noy ! » – le doigt pointe Ian. Magnus, Alec et Mickey courent dans des directions différentes et rient mentalement.

Tout sur le terrain de jeu est comme toujours : le silence n'est rompu que par le bruit des bottes qui courent sur l'herbe desséchée.

Alec court dans la clairière et essaie de calmer son cœur qui bat rapidement. Au moins maintenant, en ce moment, attendez. Ne vous déchirez pas la poitrine et ne sautez pas hors de celle-ci.

Le moment viendra bientôt.

Chaque muscle du corps résonne d’une douleur lancinante. Cela fait très longtemps que je n’ai plus senti mes jambes, à partir du moment où j’ai perdu la notion du temps. Il tremble à cause de la course rapide, de la peur et... de l'anticipation ? Oui. Stupide et inapproprié, mais ne voulant aller nulle part en prévision.

Sous la botte, une fine branche craque et se brise en deux moitiés. Un mouvement maladroit vient troubler le silence de la forêt.

Un mot gênant vous gâche la vie.

Quel putain de désespoir.

Au centre de la clairière, une maison branlante au toit qui fuit gèle comme un jouet cassé. Lorsqu’il pleut, l’eau s’infiltre dans le salon en minces filets froids. La première fois, les gouttes ont frappé Alec juste au sommet de sa tête, puis il a apporté de chez lui une petite tasse en fer blanc pour qu'elle coule là au lieu de passer.

La main se contracte involontairement vers le front pour effacer les gouttes inexistantes ainsi que les souvenirs trop vifs.

Le grincement silencieux avec lequel la porte s'ouvre se perd presque derrière les battements de votre cœur dans vos oreilles.

– Qu'as-tu oublié ici, Alexandre ? « Magnus croise les bras sur sa poitrine et, avec une indifférence portée à la perfection, regarde Alec de haut en bas. Pas un seul muscle ne tremble sur son visage.

Mais on ne peut pas en dire autant d’Alec. Il a couru si vite qu'il a failli se débarrasser de la vérité en lui déchirant la poitrine. Mais maintenant, tout est revenu.

Il lève la tête, fait un pas en avant et dit d'une voix rauque :

- Ils savent où tu es.

L'indifférence, portée à sa perfection, se fissure et se brise en un million de morceaux.

Treize.

"Vous pouvez vous éteindre", la voix mécanique et inexpressive du professeur fait irruption directement dans le flux d'informations entrant dans le subconscient.

Alec ouvre les yeux, enlève ses lunettes et ses écouteurs et décroche de sa main plusieurs gadgets connectés à l'ordinateur au centre de la classe. Aujourd'hui, ils ont parcouru l'époque de l'Antiquité - à travers les XIXe et XXe siècles - et ont étudié la littérature et l'art. Alec se lève plus brusquement que nécessaire et saisit immédiatement le dossier de la chaise avec sa main : après Connecting, il se sent toujours un peu étourdi.

C'est la dernière leçon, alors il trouve les yeux et les sourires de Magnus, lui envoyant un message mental : « On y va ?

Les rides s'accumulent au coin de ses yeux bridés à cause d'un large sourire en réponse, et un son joyeux résonne dans la tête d'Alec : « Allons-y.

Le couloir blanc de l’école les accueille avec un air désinfecté, une propreté et un silence. Les élèves rentrent chez eux en silence, quittent silencieusement leurs salles de classe et discutent en silence de quelque chose. Sûrement ce qu’ils ont appris à l’école aujourd’hui, il y avait peu d’autres sujets à aborder.

Mais « en silence » n’a rien d’étrange. « Silencieusement » est correct et comme il se doit.

Il était une fois le monde entier plongé dans la guerre. Il y a eu des guerres civiles et des guerres mondiales auparavant, mais celle-ci s'est avérée si terrible qu'elle a été simplement appelée Guerre. Au fil des décennies, beaucoup sont morts, plus de la moitié de la planète s'est transformée en un désert ravagé par la haine et des tonnes d'armes, et pour que cela ne se reproduise plus, la Terre a commencé à vivre selon de nouvelles règles.

Écoutez les Aînés, ne faites rien à leur insu, ne pensez pas à vous, fondez une famille avec celui ou celle choisie pour vous, évitez les contacts physiques sauf le plus nécessaire. Ne touchez pas la peau ou les pensées d'une autre personne. Et oubliez l'amour. Donnez naissance et élevez votre progéniture pour qu’elle soit tout aussi obéissante et d’une vérité transparente.

Faites tout pour le bien de la planète.

Et surtout, taisez-vous. Quelqu’un a dit un jour : « Les mots ne font que rendre difficile la compréhension mutuelle », et il s’est avéré avoir raison. C'est beaucoup plus facile sans mots. Les enfants, incapables de pleurer, apprennent grâce à des pinces spéciales à supporter leurs échecs. Il n’y a pas de complots ni de potins. Il n’y a pas de déclarations inappropriées ou de phrases aléatoires qui pourraient offenser.

Il n'y a aucune raison de se battre.

Désormais, la communication est beaucoup plus simple : il suffit de réfléchir, et grâce à un programme implanté dès la naissance dans la base du cerveau, ce que l’on voulait dire se duplique dans la tête de l’interlocuteur. Et aussi sur l'Ordinateur Mondial devant l'un des Aînés, qui écoute toutes les conversations de la planète et veille à ce que les conversations indésirables n'apparaissent pas.

Dans le vieux manuel d'histoire, que le concierge de l'école sort très rarement de son sein et dans le plus grand secret, cela s'appelle « contrôle total », mais Alec comprend mal ces mots. Il est beaucoup plus proche de la définition donnée à l’école : « Bénédiction des aînés ».

Magnus décolle de sa place, se place à côté de lui en deux pas et le frappe à la poitrine avec ses paumes. Alec manque de tomber de surprise. Tout à l'heure, Bane se tenait dans l'embrasure de la porte et ne respirait presque pas, ses yeux parcourant la terre glacée du soir, tandis que la conscience s'infiltrait lentement à travers les pores de la peau intérieure, était absorbée dans le sang, qui la dispersait dans tout le corps. Alec ne bougeait pas, il avait même peur de lever la main : on ne sait pas ce qui aurait pu empirer les choses.

Et l'instant d'après, Magnus met déjà toute la force qu'il peut dans le coup.

"Alors qu'est-ce que tu fais ici?"

Nouveau coup, encore plus fort que le précédent. Mais Alec ne tremble pas à cause de lui, mais à cause d'émotions sauvages qui transpercent son corps comme des centaines d'aiguilles.

"Tu devrais être en ville, à côté de ton père." Il vous protégera.

Un autre coup dur.

Alec est paralysé. Jamais de sa vie il n’avait rencontré des sentiments aussi bruts et tendus. Comme les fils de l'ordinateur principal de la ville, qui sont surveillés par une douzaine de personnes, car s'ils sont trop tendus, ils éclateront et laisseront les Anciens sans accès aux conversations.

Quinze.

"Laisse-moi tranquille!"

"Laisse-moi tranquille!"

"Le professeur nous a dit de préparer le cours ensemble, ce qui signifie que nous devons..."

"Nous ne devons rien."

"Hé, tu réalises qu'Alec et moi recevons aussi tes messages ?"

Ian et Mickey reniflent, reniflent offensés et se tournent dans des directions différentes, montrant de toute leur apparence qu'ils n'ont pas l'intention non seulement de faire un projet commun, mais aussi de se parler.

« Pouvez-vous expliquer ce qui vous est arrivé ? » – Alec se demande vraiment pourquoi leurs amis se regardent de travers depuis plusieurs jours et ne veulent même pas apparaître les uns à côté des autres, mais apparemment cela restera un secret, car Ian agite la main et tourne les talons pour partir. Mickey crache sur l'asphalte lisse et chaud, sans une seule pierre supplémentaire, et marche dans l'autre sens.

"Il ne s'en sortira pas comme ça."

"Ça ne marchera pas pour eux deux," Alec redresse sa frange. La dernière fois que Mickey et Ian se sont disputés, ils ont été appelés chez les Anciens : dans leur monde, ils n'aiment pas plus les querelles que de parler à voix haute.

Ils regardent leurs amis partir encore quelques minutes, puis se regardent. Et il y a plus d’informations dans ces regards que dans n’importe quel message : ils maîtrisent depuis longtemps parfaitement l’art de lire dans les yeux de chacun.

Magnus plisse un peu les yeux, juste un peu, et incline légèrement la tête vers la droite.

Alec tire les coins de ses lèvres vers le haut et hoche légèrement la tête.

Ils redressent les sacs sur leurs épaules exactement de la même manière et se dispersent pour se retrouver une demi-heure plus tard.

Leur ville, enregistrée sous le numéro vingt-huit, n'est pas différente des autres villes similaires dispersées sur toute la surface survivante de la planète. Dans les territoires autrefois incendiés par la guerre, les travaux de restauration ne sont même pas en cours, car la population de la Terre a diminué de plusieurs dizaines de fois et il y a suffisamment d'espace pour eux. Au total, soixante-trois Villes et une Capitale sont enregistrées, le centre de la planète, la cité des Anciens.

Baby Moon Moon est un livre américain classique écrit en 1947 par Margaret Wise Brown et illustré par Clement Hurd. Peu à peu, le livre est devenu un best-seller et a été traduit dans plus de 10 langues. Aujourd'hui, « Bayu-bayushki, Luna » est publié dans le monde entier. Mais en Russie, ce livre classique de « berceuses » suscite les critiques les plus controversées.

L'intrigue est très simple : un bébé lapin dit bonne nuit à tout ce qu'il voit dans la pièce : un ballon, des chatons, du porridge, grand-mère, la lune... Il n'y a pas une telle intrigue dans le livre, ce n'est plutôt pas une histoire, mais un rituel pour s'endormir. Et dans la traduction russe, interprétée par la talentueuse Marina Boroditskaya, les vœux de bonne nuit sont remplacés par l'interjection familière de l'enfance, berceuse et somnifère « au revoir ».

bonne nuit lune

Dans la grande salle verte
Il y avait un téléphone
Et un ballon rouge
Et une photo de-
La vache sautant par-dessus la lune
Et il y avait trois petits ours assis sur des chaises
Et deux petits chatons
Et une paire de mitaines
Et une petite maison de jouets
Et une jeune souris
Et un peigne, une brosse et un bol plein de bouillie
Et une vieille dame tranquille qui murmurait "chut"

Chambre de bonne nuit
Bonne nuit lune
Bonne nuit, vache sautant par-dessus la lune
Lumière de bonne nuit
Et le ballon rouge
Bonne nuit les ours
Chaises de bonne nuit
Bonne nuit les chatons
Et bonne nuit, mitaines
Bonne nuit les horloges
Et bonne nuit les chaussettes
Bonne nuit petite maison
Et bonne nuit souris
Combinaison bonne nuit
Et bonne nuit brosse
Bonne nuit personne
Bonne nuit, bouillie
Et bonne nuit à la vieille dame qui murmure "chut"
Bonne nuit les étoiles
Bonne nuit l'air
Bonne nuit, des bruits partout

Au revoir, Luna
(Traduction de Marina Boroditskaya)

Dans cette salle verte
Dans une pièce chaude et endormie
Il y avait un ballon -
Volatil, nouveau -
Et deux tableaux : un avec une vache,
Un autre avec des petits - endormis, poilus,
Deux petits chatons,
Mitaines en laine,
Et une maison de poupée
Et une souris avec une queue,
Et du porridge dans un bol : du riz au lait,
Et grand-mère dans le fauteuil : elle a dit « Chut… »
Au revoir, chambre,

Toute la grande salle !
Au revoir, la lune est dans la fenêtre
Et une vache sur le mur
Au revoir, balle -
Lanterne volante
Au revoir, petits oursons -
Il est temps pour toi d'aller te coucher.
Adieu, chatons espiègles,
Et des mitaines de laine,
Et des chaussettes et des montres,
Et des queues et des nez.
Bayu, maison de jouets,
Byu, petite souris,
Et le feu et l'eau,
Et une page vide
Et du riz au lait
Et le « Chut… » de grand-mère.
Au revoir, les étoiles,
Et l'air de la nuit
Et le monde entier, enveloppé dans ti-shi-na !

Alors pourquoi ce livre sème-t-il la confusion et même repousse-t-il les parents russes lorsqu'ils le rencontrent pour la première fois ?

La première chose qui attire l’attention, ce sont les illustrations contrastées et lumineuses. D’accord, le rouge et le vert ne sont pas la combinaison de couleurs que l’on s’attendrait à voir dans un livre avec une berceuse.

Les pages en couleur alternent avec le noir et blanc et même une page blanche. Les illustrations sont monotones. Toutes les planches montrent la même pièce et ses détails. Rien d'autre.

Il y a peu de texte, et c'est très simple : en fait, c'est une liste rimée de tout ce qui se trouve dans la pièce.

Voici les principales raisons pour lesquelles « Bayu-bayushki, Luna » suscite des critiques négatives. Mais pourquoi, après une meilleure connaissance, la plupart des parents changent-ils leur première impression négative en une impression enthousiaste ?

De page en page, la pièce devient plus sombre, le feu s'allume dans la cheminée et s'éteint à nouveau, et la lune dans la fenêtre monte de plus en plus haut.

Les aiguilles de l'horloge tournent, le lapin dans le lit se calme progressivement, beaucoup de temps passe, mais maintenant il dort déjà...

Le texte comme les illustrations ont un effet magique sur les enfants : ils les fascinent, les bercent et les endormissent.

Mais « Bay-Bayushki, Moon » ne doit pas être lu uniquement comme une berceuse. Ce livre est également un excellent jeu de pleine conscience. Invitez votre enfant à retrouver une souris blanche sur toutes les planches colorées ou à compter combien de tableaux l'artiste a réellement peint, découvrez ce que lit le petit lapin avant de se coucher et combien de temps il lui a fallu pour s'endormir.