Choc Edge a débuté en 2012 en tant que projet de recherche à l'Université d'Exeter, Devonshire, Royaume-Uni. L'objectif du projet était de créer une imprimante 3D capable de produire des objets à partir d'un matériau qui n'avait pas été utilisé auparavant pour l'impression 3D. Le chocolat étant universellement apprécié, il a été décidé qu’il serait le matériau idéal pour séduire les amateurs d’impression 3D et attirer des personnes qui n’étaient auparavant pas intéressées par cette technologie.
En conséquence, Choc Creator a été créé.
La Choc Creator est la première imprimante de chocolat 3D disponible dans le commerce au monde. Le premier Choc Creator a immédiatement captivé l'imagination du public et des médias et a été suivi par la sortie d'imprimantes telles que les Choc Creator V2 et V2 Plus.
Principales caractéristiques.
L'objectif de Choc Edge est de révolutionner la création de produits chocolatés et d'acquérir de l'expérience dans l'utilisation de la technologie 3D pour l'impression de chocolat. Avec Choc Creator, les utilisateurs ont accès à un niveau de personnalisation, de flexibilité et de contrôle sans précédent sur leurs créations. Nous pensons que cette technologie fera passer l'expérience de création de chocolat de l'utilisateur à un niveau supérieur.
De plus, il augmente le potentiel de créativité tout en réduisant la taille et le poids de l'imprimante, offrant ainsi une expérience indispensable dans la création de produits chocolatés.
Pour les chocolatiers, les boulangers et les chefs, les innovateurs alimentaires, les sociétés de marketing et ceux qui recherchent des moyens innovants de produire des produits chocolatés personnalisés.
Choc Creators 1 et 2 ont été conçus avec l'idée de rendre l'impression 3D du chocolat plus accessible en combinant la technologie d'impression 3D avec le matériau préféré de tous. Choc Creators V2 Plus a été conçu avec les mêmes idées en tête, mais avec une compréhension plus approfondie des besoins du marché. Il est idéal pour créer des logos, des conceptions 2D plus complexes, ainsi que de petites figures 3D, idéal pour les sociétés de marketing produisant des cadeaux d'entreprise, chocolateries, qui fabriquent des articles personnalisés, ainsi que pour tout fabricant de produits alimentaires qui recherche nouvelle façon augmentez l’individualité de vos produits.
Principales caractéristiques.
De nouvelles solutions ont rendu Choc Creator encore plus fiable et facile à utiliser.
Seringue d'un volume de 30 ml. Fabriqué en acier inoxydable avec une buse amovible qui chauffe uniformément, spécialement conçue pour une impression sans colmatage.
La grande zone d'impression (180x180x50 mm) vous permet de créer des produits plus grands qu'auparavant.
L'art de l'impression 2D.
Choc Creator est capable de produire des modèles en chocolat fins, détaillés et artistiques,
dont la création est difficile à l'aide de méthodes artisanales traditionnelles.
Pour créer un chef-d'œuvre chocolaté véritablement artistique, une technique d'impression sur une seule ligne est utilisée.
L'art de l'impression 2.5D.
Pour produire des produits imprimés en chocolat plus stables, colorés et intéressants, Choc Creator utilise l'impression de graphiques et de silhouettes et remplit automatiquement les modèles. Vous pouvez essayer ces produits sucrés immédiatement ou en décorer un gâteau.
Inspiration 3D.
Choc Creator peut être utilisé pour créer des formes 3D simples, reproduire des objets 3D numérisés et également créer un ensemble d'éléments avec une structure plus complexe.
Tous les modèles utilisent du chocolat noir belge fondu. L'utilisation d'autres types de chocolat ou de chocolat mal fondu peut entraîner une mauvaise qualité du produit.
Applications.
Choc Edge permet aux utilisateurs de créer leurs propres textes et modèles à l'aide d'applications Web simples.
Mélanger et assortir
Dans l'application Choc Edge Mix & Match, vous pouvez choisir un modèle dans notre bibliothèque existante, y ajouter n'importe quelle inscription ou simplement télécharger un modèle séparément pour l'imprimer.
Tirage au chocolat
Choc Draw est disponible pour les utilisateurs de tablettes Android disposant d'une connexion sans fil à Choc Creator. À l’aide du stylet intégré à l’application, l’utilisateur peut créer un design unique qui peut être imprimé immédiatement. Pour recréer facilement des portraits, vous pouvez ajouter des images d'arrière-plan translucides pour aider à montrer les inexactitudes.
Facilité d'utilisation.
- Installez le logiciel Choc Print inclus
- Ouvrez le modèle souhaité et générez le code d'impression
- Faire fondre le chocolat
- Remplissez la seringue et insérez-la dans l'imprimante
- Cliquez sur le bouton "Imprimer" - votre modèle en chocolat sera créé automatiquement.
L'examen a été préparé par l'équipe de la société Tsvetnoy Mir
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L’utilisation de l’impression 3D constituera une véritable avancée dans la production alimentaire dans les 10 à 20 prochaines années. Bientôt, nous pourrons créer notre propre menu sur l'ordinateur et sortir le plat préparé directement de l'imprimante 3D en appuyant sur un bouton. Les scientifiques et technologues participants au symposium IFT15, organisé du 12 au 15 juillet 2015 sous les auspices de l'Institute of Food Technologies de Chicago, USA, en sont convaincus. Le fantastique réplicateur de la série Star Trek qui synthétise la nourriture est une réalité d'un futur proche.
Le coût des imprimantes 3D diminue régulièrement : si en 1980 leur prix atteignait 500 000 dollars, alors en 2015, un petit appareil personnel peut être acheté pour 1 000 dollars. Ainsi, les imprimantes 3D deviennent accessibles à un large éventail de consommateurs et de fabricants. Bien que sur à ce stade L'impression 3D n'est pratiquement pas utilisée pour la production alimentaire ; la présence d'un module de remplissage a incité les scientifiques à étudier des imprimantes fonctionnant sur le principe de l'impression 3D comme dispositifs pour cuisson instantanée plats "personnalisables".
Impression 3D de gâteaux à partir d'un glaçage sucré multicolore
Impression 3D – la technologie du futur pour la cuisine
« Où que vous soyez, cette technologie vous aidera à être toujours rassasié, partout sur la planète, dans n'importe quel endroit. conditions critiques- déclare Hod Lipson, Ph.D., professeur d'ingénierie à l'Université de Columbia, États-Unis, et co-auteur du livre "New Horizons of 3D Printing" - L'impression 3D devient de minute en minute moins chère, plus rapide et plus avancée.
Impression 3D de chocolats sur une imprimante tridimensionnelle
S'exprimant lors d'une conférence en ligne dans le cadre du symposium IFT15, Lipson a noté que le principe de fonctionnement d'une imprimante 3D est idéal pour industrie alimentaire, permettant aux fabricants de produire une variété de produits assez complexes en termes de préparation à bas prix. Traditionnellement, les fabricants de produits alimentaires se concentrent sur la production de masse du même produit, mais avec l'impression 3D, l'intensité du travail de création est importante. plat complexe pour une personne sera identique à la production d'un simple produits alimentaires, destiné à un grand groupe de personnes.
impression 3D décorations ajourées pour confiserie
Comment imprimer des aliments sur une imprimante 3D ?
Les consommateurs pourront sélectionner n'importe quelle recette dans la base de données en ligne, insérer une cartouche spéciale contenant les ingrédients dans leur imprimante 3D domestique et préparer un plat de toute complexité. De plus, il sera possible d'ajuster le contenu de certains nutriments ou remplacez l'un des composants alimentaires par un autre.
Imprimante 3D alimentaire pour imprimer des bonbons au chocolat
L'armée américaine a déjà commencé des recherches sur l'utilisation d'une imprimante 3D pour imprimer des aliments en conditions de terrain, selon Mary Scerra, technologue alimentaire au Centre de recherche et d'ingénierie Natick de l'armée américaine (NSRDEC). D'ici 2025, les scientifiques de l'armée américaine prévoient de passer complètement à la nourriture 3D, en utilisant des outils d'impression 3D pour préparer de délicieux, repas nutritifs, adapté aux besoins d'un soldat spécifique.
Impression 3D de pizza sur une imprimante développée par
Ajuster la valeur nutritionnelle des aliments grâce à l'impression 3D
"Imaginez ce que c'est pour les soldats qui participent aux hostilités dans des régions reculées - un soldat souffre de fatigue musculaire, un autre est sans repos. longue durée, le troisième n'a pas assez de calories et a besoin de reconstituer le corps en électrolytes, le quatrième veut juste une pizza. Ce serait beaucoup plus facile si un soldat pouvait simplement imprimer nourriture nécessaire sur une imprimante 3D. Si la nourriture n’a pas bon goût, peu importe sa valeur nutritive. Notre tâche est de réaliser travaux de recherche dans cette direction », déclare Mary Scerra.
Impression 3D de gâteaux et pâtisseries avec inscriptions en chocolat et décorations
L'impression 3D dans la publicité sur les aliments et les boissons
Anshul Dubey, directeur principal de la recherche et du développement chez PepsiCo, affirme que la technologie d'impression 3D a déjà un impact sur l'entreprise et l'industrie alimentaire dans son ensemble, même si elle n'a pas encore été appliquée à la production de boissons et d'aliments, et ses perspectives Les implémentations semblent illusoires. Par exemple, les groupes de discussion de consommateurs ont démontré une plus grande réaction aux démonstrations de prototypes de puces colorées et façonnées imprimées en 3D qu’aux images couleur de produits similaires sous forme d’image.
Impression 3D de gâteaux volumétriques à base de sucre et de sucre en poudre
Imprimantes alimentaires modernes utilisant le principe de l'impression 3D
- Nestlé a lancé un nouveau programme scientifique, Iron Man, impliquant 15 scientifiques, dont l'objectif principal est de développer un appareil capable de scanner corps humain pour une carence en vitamine D et en magnésium, et développant par la suite régime alimentaire requis et imprimer un menu personnalisé sur une imprimante.
Chocolats imprimés en 3D
- La société canadienne Structur3dPrinting a développé un prototype d'extrudeuse interchangeable Diskov3ry pour imprimante 3D, capable d'imprimer des supports pâteux tels que le chocolat et glaçage, ainsi que des formes complexes décorations de confiserieà partir de sucre et de sucre en poudre.
Ajouré œufs de Pâques imprimé en 3D
- La société Piq Chocolates a développé une technologie permettant d'imprimer en 3D des images en chocolat envoyées par les clients par courrier sur des cartes postales.
Impression 3D d'images et d'inscriptions sur des tablettes de chocolat
- Environ 200 000 dollars ont été alloués par la NASA pour développer l'imprimante alimentaire 3D RepRap, qui imprime de la nourriture pour les astronautes. Chez SXSW, un prototype d'imprimante imprimait une pizza en mélangeant des ingrédients en poudre avec de l'eau et de l'huile. La machine déposait un rectangle de pâte sur une plaque métallique chauffée puis le recouvrait concentré de tomate et une couche de fromage.
Pizza imprimée en 3D
- La société espagnole Natural Machines a conçu une imprimante pour les femmes au foyer, avec laquelle vous pourrez réaliser des gâteaux et une variété de pâtisseriesà partir de pâtes et de mélanges culinaires pâteux.
Impression 3D pour les femmes au foyer - imprimante à chocolat ChocaByte
- Le passionné Quinn Karaitana a créé un modèle d'imprimante ChocaByte 5x5x2,5 cm bon marché pour l'impression 3D avec du chocolat - cela ne coûte que 99 $, mais au détriment fait à la main Lors de la commande d'une unité, vous devrez attendre 1 à 3 mois. L'imprimante compacte utilise des cartouches remplies de chocolat, qui doivent être chauffées au four avant utilisation. eau chaude ou au micro-ondes.
Figurines de dinosaures aux épinards en trois dimensions imprimées grâce à la technologie 3D
- La société britannique Choc Edge a créé l'installation Choc Creator en 2011, en utilisant le principe de l'impression 3D pour la fabrication. chocolats et des gâteaux. Le service Choc Edge est particulièrement populaire pour l'impression de cadeaux sous forme de portraits-reliefs en trois dimensions en chocolat sur papier de riz. Il vous suffit d'envoyer votre photo par email, de choisir le type de chocolat : noir, au lait ou blanc, puis de la recevoir par mail" visage en chocolat" Les plans immédiats de Choc Edge incluent la création masse de chocolat différentes couleurs.
Les visages en chocolat créés par impression 3D par Choc Edge sont une copie exacte du portrait d'une personne en volume
- La société 3D Systems a développé une imprimante alimentaire 3D ChefJet, qui coûte 5 000 $ en version de base et 10 000 $ en version professionnelle. Le volume utile de l'installation est de 20x20x15 ou 25x35x20 cm. Elle imprime des bonbons monochromes au goût de pomme, cerise, chocolat, menthe, vanille ou polychrome. confiserie au goût mitigé.
Bonbons multicolores aux saveurs mélangées à base de sucre, formés par impression 3D
- Célèbre fabricant italien pâtes Barilla a obtenu le soutien de l'entreprise néerlandaise TNO Eindhoven et prévoit d'équiper dans quelques années sa chaîne de restaurants d'imprimantes alimentaires 3D capables d'imprimer des pâtes de n'importe quelle configuration. Plusieurs appareils expérimentaux fonctionnent déjà dans la restauration d'Eindhoven, mais jusqu'à présent, leur rapidité ne satisfait pas Barilla : 20 pâtes en 2 minutes - telle est l'exigence du client.
Imprimante 3D dans le restaurant Barilla à Eindhoven, Hollande
Grâce aux capacités de l'impression 3D, il sera possible de commander l'impression de pâtes conception individuelle, par exemple, sous forme de fleurs et de tout autre objet simulé ou créer des produits de confiserie aux formes complètement fantaisistes. Non loin de là se trouvent des menus gastronomiques créés en quelques minutes par impression 3D et des pièces pour des engins spatiaux complexes.
Machines Naturelles Foodini— un appareil qui intéressera avant tout les gourmets, cuisiniers professionnels et les femmes au foyer, pas les ingénieurs et les designers. Cependant, l'imprimeur séduira tous ceux qui apprécient non seulement le goût des aliments, mais aussi l'originalité et la rapidité de préparation. Un modèle d'imprimante 3D de la société italienne Natural Machines est conçu pour l'impression produits alimentaires, par exemple, pâte, chocolat, différents types purées et sauces et autres matières comestibles. Ce développement italien peut être classé comme une imprimante 3D chocolat.
Autre 3dImprimantes pour travailler le chocolat :
Imprimante pour travailler le chocolat
L'appareil est capable de créer des plats semi-finis et prêts à l'emploi, les transformant en véritables chefs-d'œuvre. L'imprimante gère facilement des formes complexes et peut imprimer des figures en chocolat qu'il faudrait plusieurs heures même au chef le plus expérimenté pour créer à la main.
L'élément chauffant de l'appareil est capable d'augmenter la température à l'intérieur du boîtier jusqu'à 100 degrés. C'est largement suffisant pour faire fondre n'importe quel produit consistance souhaitée, à partir duquel vous pouvez créer n'importe quel objet. Le produit semi-fini imprimé peut ensuite être cuit au four (s'il s'agit par exemple d'une pizza) ou congelé (dans le cas d'un dessert). À plat préparé En utilisant la même impression 3D, vous pouvez ajouter des décorations de glaçage ou de fromage.
L'imprimante Natural Machines Foodini est conçue à la fois pour usage domestique, et pour une utilisation dans les restaurants. Avec son aide, vous pouvez créer des centaines de plats originaux et intéressants.
Caractéristiques de l'imprimante 3D alimentaire Foodini
Imprimante de produits Foodini- l'un des premiers modèles au monde conçu pour l'impression de produits alimentaires. Le principe de fonctionnement de l'appareil n'est pratiquement pas différent de celui des imprimantes qui impriment avec des matériaux polymères. La différence est que la conception Foodini propose des capsules spéciales dans lesquelles vous pouvez charger des produits alimentaires préalablement broyés dans un mixeur ou un robot culinaire. À l'heure actuelle, l'appareil est complètement prêt à fonctionner et a déjà été mis en production en série.
Bien entendu, avec cet appareil, vous ne créerez absolument pas tous les plats de livre de cuisine. L'imprimante n'est pas destinée à automatisation complète le processus de cuisson, mais est conçu pour effectuer pour vous des opérations de routine assez complexes pour les humains. Par exemple, faire des boulettes ou préparer des biscuits d'une certaine forme. Vous pouvez immédiatement cuire, cuisiner ou manger n'importe quel plat imprimé dans l'imprimante. forme finie.
Comment fonctionne une imprimante Foodini ?
Comment fonctionne une imprimante alimentaire Foodini semblable aux imprimantes qui interagissent avec le plastique. Cependant, au lieu de matériaux polymères, divers ingrédients comestibles sont chargés dans les cartouches, tels que de la viande hachée, de la pâte ou de la sauce.
Foodini travaille en utilisant la technologie d'impression standard - FDM - c'est-à-dire qu'il applique un matériau couche par couche. Le produit est extrudé couche par couche sur la plateforme d'impression, prenant progressivement l'apparence produit fini. L'appareil contient 5 capsules pour divers ingrédients. Chacun de ces matériaux peut être fourni à une température et une pression spécifiques. Vous pouvez préparer les ingrédients à l'aide d'un mélangeur ordinaire.
Le plat imprimé peut être consommé immédiatement, par exemple s'il dessert aux fruits, ou cuire au four s'il s'agit d'une pizza ou de biscuits. Vous pouvez également préparer des raviolis ou des pâtes et les faire bouillir ensuite.
Il faut comprendre qu'absolument n'importe quel plat ne peut être préparé dans une telle imprimante, mais pour ceux qui aiment manger dessus une solution rapide, l'appareil sera très intéressant. Ceux qui aiment créer des décorations insolites pour leurs plats l'apprécieront également. Par exemple, des fleurs et des boucles en chocolat. Vous pouvez également réaliser des biscuits, des bonbons et autres friandises aux formes les plus insolites.
Contrôle Foodini
Vous pouvez lancer l'impression directement depuis l'application en sélectionnant la bonne recette. Il est également possible de créer une liste recettes préférées. En plus des ordinateurs personnels, vous pouvez utiliser l'application depuis un appareil mobile. Il est disponible en téléchargement pour les utilisateurs iOS et Android.
Une fois la recette sélectionnée, l'imprimante vous indiquera quels ingrédients devront être chargés dans les capsules et dans quel ordre.
Nous avons passé beaucoup de temps à chercher une imprimante 3D pour chocolat stable, facile à utiliser, abordable et capable de créer des miracles à partir du chocolat. Et enfin trouvé option idéale, nous satisfaisant à tous égards.
Nous parlons d'un assistant pour les chocolatiers et confiseurs, et uniquement pour les amateurs de chocolat - l'imprimante 3D Choc Creator 2.0 Plus.
L'imprimante a été développée dans le cadre du projet de recherche Choc Edge organisé par l'Université d'Exeter dans le but de créer une imprimante 3D capable d'imprimer avec un matériau qui n'avait jamais été utilisé à cette fin auparavant. Le choix s'est porté sur le matériau le plus délicieux, selon beaucoup : le chocolat.
Lors du développement de Choc Creator 2.0 Plus, les créateurs ont pris en compte et éliminé tous les inconvénients de la version précédente 1.0, amélioré la conception, la commodité et la technologie d'impression. En effet, « Chocolate Maker » 2.0 séduit par sa facilité d'utilisation, sa compacité, sa productivité et ses possibilités presque illimitées de travail du chocolat.
Grâce à ses petites dimensions, le problème de trouver un endroit pour installer une imprimante 3D est résolu ; elle peut facilement s'insérer dans une petite cuisine, un comptoir de bar ou sur n'importe quelle surface plane.
Seringue d'un volume de 30 ml. Fabriqué en acier inoxydable avec une buse amovible qui chauffe uniformément, spécialement conçue pour une impression durable et sans obstruction.
Lorsque vous ouvrez la boîte de Choc Creator 2.0 Plus, vous ressentez involontairement un agréable sentiment d'inquiétude de la part du fabricant pour ses consommateurs. L'imprimante est déjà dans l'état le plus assemblé ; il n'est pas nécessaire de perdre du temps à lire des instructions inutiles et l'assemblage lui-même. La petite valise transparente contient tous les accessoires nécessaires au travail. Quelques mots sur les principaux :
- Seringue à chocolat en acier inoxydable 30 ml. ( Si nécessaire, des seringues supplémentaires peuvent être commandées séparément. C'est très pratique si vous allez travailler avec plusieurs couleurs de chocolat ou si vous souhaitez augmenter la vitesse de votre flux de travail.)
- 2 buses d'un diamètre de 0,8 mm, livrées avec une aiguille spéciale pour le nettoyage.
- Aimants pour sécuriser le papier. Vous pouvez placer du papier sulfurisé ordinaire sur la plateforme d'impression.
- Clé USB 8 Go.
- Disque pour le calibrage de la hauteur et hexagone pour le réglage de la plate-forme.
Conception.
Le design laconique et élégant du Choc Creator 2.0 Plus, son corps compact et son faible poids laissent une impression agréable. Le corps de l'imprimante est constitué d'un cadre en aluminium durable, la plate-forme d'impression est en acier inoxydable, ce qui indique la résistance à l'usure et la fiabilité.
Un autre avantage du design est la plate-forme d'impression clairement visible, qui vous permet d'observer avec intérêt le processus de création de figurines en chocolat. Les développeurs ont considérablement augmenté la taille de la zone de construction à 18x18x5 cm par rapport aux modèles précédents. Désormais, Choc Creator peut facilement créer à la fois des éléments miniatures pour la décoration de gâteaux et de biscuits, ainsi que des produits chocolatés volumineux et volumineux.
L'imprimante est équipée d'un écran tactile LCD avec un écran LCD pratique de 5 pouces de diagonale.
Il n'y a pas encore de langue russe, mais le menu s'est avéré très simple et intuitif.
Le logiciel de l'imprimante 3D est déjà chargé d'une bibliothèque de modèles prêts à imprimer. De plus, des applications Web simples, idéales pour les débutants, ont été développées spécifiquement pour Choc Creator 2.0 Plus :
Mélanger et assortir: une base de données de modèles pouvant être imprimés prêts à l'emploi, ou vous pouvez ajouter vos propres inscriptions et éléments.
De plus, l'imprimante 3D Choc Creator 2.0 Plus prend en charge tous les programmes permettant de travailler avec des graphiques 3D (Autodesk, Tinkercad, Google SketchUp, etc.). Ce fait est important lors de la création de vos propres modèles 3D personnalisés.
Travailler avec l'imprimante.
Seules des matières premières chocolatées de haute qualité, sans additifs ni charges, conviennent au Choc Creator 2.0 Plus. Le fabricant recommande fortement d'utiliser du chocolat de la marque belge Barry Callebaut n°811 avec une teneur en cacao de 54,5 %. Lors du tempérage du chocolat Callebaut, on obtient une structure qui permet une précision de modélisation maximale.
Nous avons expérimenté l'impression avec du chocolat au lait coloré Barry Callebaut. Notre verdict : en raison du point de fusion différent, imprimez des modèles 3D à partir de chocolat au lait très problématique, les chiffres commencent vite à fondre.
Choc Creator 2.0 Plus est très simple à utiliser.
L'imprimante 3D doit être placée sur une surface plane et allumée.
Nous mettons la buse de chargement sur la seringue et remplissons la seringue de chocolat tempéré.
Le processus de tempérage du chocolat doit être effectué à une certaine température.
- Lors du remplissage de la seringue, assurez-vous que les bulles d'air du chocolat ne pénètrent pas dans la seringue, sinon des espaces pourraient apparaître dans le modèle lors de l'impression. Si vous entendez un son caractéristique lorsque la seringue aspire de l'air, il est préférable de retirer le chocolat de la seringue et de répéter le processus de remplissage depuis le début.
Sur l'écran, sélectionnez le modèle souhaité, depuis une clé USB ou depuis la mémoire interne. Cliquez sur IMPRIMER.
Pour réaliser bons résultats Lors de l'impression de modèles tridimensionnels, n'oubliez pas le régime de température de l'imprimante elle-même. Dans la pièce où a lieu l'impression, la température de l'air ne doit pas idéalement dépasser 22 degrés, 19 degrés étant la température optimale pour travailler le chocolat.
Résultats.
On peut dire que l'imprimante 3D Choc Creator 2.0 Plus est une sorte d'avancée innovante dans le monde des technologies alimentaires 3D. Il séduit au premier regard par ses caractéristiques visuelles et techniques. Un merci spécial aux développeurs pour l'interface incroyablement pratique et accessible à tous.
Nous avons présenté Choc Creator lors des événements CONDE NAST Digital Day et lors du festival des concepts de restauration "Palm Branch 2017", le chocolatier 3D a conquis le cœur des représentants HoReCa par sa qualité d'impression, ses performances et diverses options utiliser.
L'imprimante 3D chocolat a suscité un grand intérêt parmi les représentants des agences événementielles, notamment les organisateurs de master classes et d'événements pour enfants. Cela s’explique par le fait qu’il est aujourd’hui très difficile de surprendre le client. Des exigences très élevées sont imposées à l'organisation d'événements et de vacances, et l'offre de programmes de divertissement est assez monotone. Choc Creator ouvre de nouvelles opportunités dans le domaine du divertissement numérique pour les adultes et les enfants.
Indubitablement nouvelle version Choc Creator sera apprécié des professionnels chocolatiers, confiseurs, restaurateurs, boulangeries et producteurs de souvenirs comestibles, et peut-être même amateurs simples chocolat.
Il donne une énorme marge d'imagination et de créativité et vous permet également de donner vie à des idées chocolatées difficiles à créer de vos propres mains.
L'équipe de Tsvetnoy Mir
Imprime des figures en trois dimensions et en relief à l'aide de chocolat et d'autres produits alimentaires.
Matériel d'impression : chocolat, mélanges de confiserie et glaçages, houmous, fromage, pâté, pâtes de légumes, pâtes de fruits et autres matières alimentaires pâteuses
- Matériau du boîtier : acier
- Plateforme en verre trempé
- Zone d'impression : 250 x 210 x 80 mm
- Contenance : 50 ml
- Vitesse d'impression : 50 mm/sec
- Diamètre de la buse : 0,9-1,2 mm
- Dimensions : 510 x 480 x 550 mm
- Poids : 17 kg
- Format de fichier : .gcode
-Interfaces : USB, Wi-Fi
- Logiciel: Cura, Simplifier
- Prix : 194 820 roubles
Chocola3D imprime du chocolat et tous les produits alimentaires pâteux.
Le chocolat au lait obstrue la buse plus rapidement, mais vous pouvez imprimer avec, la principale exigence est l'absence d'inclusions étrangères et une teneur en cacao d'au moins 33 %. Nous avons utilisé du chocolat noir pour fondue avec une teneur en cacao de 53%.
L'impression avec d'autres matériaux est également disponible - crèmes pâtissières, mélanges pour sandwichs, pâtés, pâtes.
Lors de l'impression avec des mélanges, il existe certaines subtilités. Le mélange doit être finement dispersé et exempt d'inclusions solides ; tous les pâtés, fromages ou confitures ne conviennent pas. Pour être sûr que rien ne reste coincé dans l'extrudeur, le mélange doit d'abord être traité avec un mixeur.
Lors de l'impression sur du pain, vous devez d'abord mesurer la hauteur du pain et placer l'objet dans la trancheuse exactement 500 microns plus bas, c'est-à-dire que si le pain mesure 11 mm de haut, alors dans la trancheuse, vous devez élever le motif à une hauteur de 10,5 mm. Assurez-vous de centrer l'objet pour que le motif tienne sur le pain.
Fromage fondu et fromage cottage liquide l'imprimante imprime bien. Lors de l'impression avec de la pâte et du bourrage, en raison de leur densité non uniforme, vous devez surveiller le processus.
L'impression avec des mélanges ne diffère pour l'utilisateur qu'en termes de calibrage : sélectionnez le deuxième profil par lequel l'imprimante est calibrée, puis l'extrudeuse se dirige vers le centre de la plateforme et passe en mode veille pendant 5 secondes - à ce moment vous devez placer le pain sous la buse, exactement au centre. C'est la seule différence entre les profils dans Simplify3D.
Les sandwichs étaient imprimés de pâté, de fromage au chocolat fondu et de fromage cottage coulant.
Difficultés et leurs solutions
1. Si l'impression des premières couches n'est pas uniforme et que des cassures sont visibles, effectuez le calibrage en serrant les écrous aux points de montage des rails de l'imprimante.
2. Pour éliminer les défauts lors de l'impression avec du chocolat causés par haute température air dans la pièce, déplacez l'imprimante dans une pièce climatisée.
3. Si la buse de l'imprimante est bouchée, ce qui est normal - le chocolat sèche, en particulier le chocolat au lait, un nettoyage périodique est nécessaire, après avoir imprimé tous les 4 à 5 modèles. Vous pouvez le nettoyer avec des cotons-tiges imbibés de eau chaude. Retirez la seringue, dévissez l'embout et essuyez toutes les zones de contamination avec un bâton. Le matériau compte : lors de l’impression chocolat noir Il n'y avait pas un seul blocage, laiteux - la buse se bouchait souvent. Une autre cause possible de blocages est des conditions de température incorrectes. La température de la trémie lors de l'impression avec du chocolat doit être d'au moins 37 degrés.
4. Si le modèle s'effondre, la raison peut être que l'angle de surplomb est trop grand ou que le produit est trop chaud. Traité en changeant le modèle et la conformité conditions de température.
5. Si vous ne trouvez pas en vente de seringues à trois composants de 50 ml, utilisées comme cartouches, vous pouvez les commander sur les sites Web de matériel médical.
Conclusions
Chocola3D, avec son prix de 194 820 roubles, est l'une des imprimantes 3D alimentaires les plus abordables et fonctionnant de manière fiable.
Il sera utile principalement aux pâtissiers pour créer produits chocolatés différentes formes et décorations de gâteaux.
Sous réserve des conditions de température, des réglages et de l'utilisation corrects chocolat de qualité fournit bonne qualité imprimer. Bien sûr, vous avez besoin de compétences - la première fois, cela ressemblera probablement à la nôtre, c'est-à-dire - Pas bon.
Ici vous pouvez voir les caractéristiques détaillées de Chocola3D et le commander.
