effet pharmacologique

Diurétique. Médicament antihypertenseur. Par propriétés pharmacologiques proche des diurétiques thiazidiques (le mécanisme d'action est associé à une altération de la réabsorption du sodium dans le segment cortical de l'anse de Henle). Augmente l'excrétion des ions sodium et chlorure dans l'urine et, dans une moindre mesure, des ions potassium et magnésium. Ayant la capacité de bloquer sélectivement les canaux calciques lents, il augmente l’élasticité des parois artérielles et réduit la résistance vasculaire périphérique. Aide à réduire l'hypertrophie du ventricule gauche du cœur. N'affecte pas la teneur en lipides du plasma sanguin (TG, LDL, HDL) et le métabolisme des glucides(y compris chez les patients présentant un diabète sucré). Réduit la sensibilité de la paroi vasculaire à la noradrénaline (norépinéphrine) et à l'angiotensine II, stimule la synthèse de prostaglandine E 2, réduit la production de radicaux oxygénés libres et stables.

L'effet antihypertenseur dure 24 heures lors de la prise du médicament 1 fois par jour, l'effet thérapeutique optimal se développe à la fin de la première semaine d'utilisation.

Pharmacocinétique

Succion

Après administration orale, il est rapidement et complètement absorbé par le tractus gastro-intestinal ; la biodisponibilité est élevée - (93%). Prendre avec de la nourriture ralentit légèrement le taux d'absorption, mais n'affecte pas son ampleur. La Cmax est atteinte 12 heures après l'administration orale.

Distribution

Avec des doses répétées, les fluctuations de la concentration du médicament dans le plasma sanguin dans l'intervalle entre deux doses diminuent. L'état d'équilibre s'établit après 7 jours d'utilisation régulière. Liaison aux protéines plasmatiques - 79%. Il se lie également à l'élastine des muscles lisses de la paroi vasculaire. Ne s'accumule pas. Il a une Vd élevée, pénètre dans les barrières histohématiques (y compris placentaires) et est excrété dans le lait maternel.

Métabolisme et excrétion

Métabolisé dans le foie. T1/2 – 18 heures Excrété par les reins principalement sous forme de métabolites 60 à 80 % (environ 5 % sont excrétés sous forme inchangée) par les intestins - 20 %.

Pharmacocinétique dans des situations cliniques particulières

Chez les patients atteints d'insuffisance rénale, la pharmacocinétique ne change pas.

Les indications

- hypertension artérielle.

Schéma posologique

Les comprimés se prennent par voie orale, sans croquer, avec une boisson quantité suffisante liquides. La dose quotidienne du médicament est de 1,5 mg (1 comprimé) 1 fois/jour (le matin).

Effet secondaire

Du système digestif : nausées, anorexie, bouche sèche, gastralgie, vomissements, diarrhée, constipation, douleurs abdominales, développement possible d'une encéphalopathie hépatique ; rarement - pancréatite.

Du côté du système nerveux central : asthénie, nervosité, mal de tête, étourdissements, somnolence, vertiges, insomnie, dépression ; rarement - fatigue accrue, faiblesse générale, malaise, spasmes musculaires, tension, irritabilité, anxiété.

De l'exterieur système respiratoire: toux, pharyngite, sinusite; rarement - rhinite.

De l'exterieur du système cardio-vasculaire: hypotension orthostatique, modifications de l'ECG (hypokaliémie), arythmie, palpitations.

Du système urinaire : infections fréquentes, nycturie, polyurie.

Réactions allergiques :éruption cutanée, urticaire, démangeaisons, vascularite hémorragique.

A partir des paramètres du laboratoire : hyperuricémie, hyperglycémie, hypokaliémie, hypochlorémie, hyponatrémie, hypercalciurie, augmentation de l'azote uréique plasmatique, hypercréatininémie, glycosurie.

Du système hématopoïétique : dans des cas isolés - thrombocytopénie, leucopénie, agranulocytose, aplasie moelle et anémie hémolytique.

Autre: exacerbation du lupus érythémateux systémique.

Contre-indications d'utilisation

- insuffisance rénale sévère (stade anurie) ;

- hypokaliémie ;

— insuffisance hépatique sévère (y compris avec encéphalopathie) ;

- grossesse;

- la période de lactation ;

— jusqu'à 18 ans;

- utilisation simultanée de médicaments prolongeant l'intervalle QT ;

- hypersensibilité au médicament et aux autres dérivés sulfamides.

AVEC prudence le médicament est prescrit en cas de dysfonctionnement hépatique et/ou rénal, de déséquilibre hydroélectrolytique, d'hyperparathyroïdie, de patients présentant un allongement de l'intervalle QT sur l'ECG ou recevant un traitement concomitant, de diabète sucré au stade de décompensation, d'hyperuricémie (notamment accompagnée de goutte et de néphrolithiase uratique). ).

Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement

Le médicament est contre-indiqué pendant la grossesse et l’allaitement.

Surdosage

Symptômes: nausées, vomissements, faiblesse, dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal, troubles de l'équilibre hydrique et électrolytique, dans certains cas - diminution excessive de la pression artérielle, dépression respiratoire. Les patients atteints de cirrhose du foie peuvent développer un coma hépatique.

Traitement: lavage gastrique, correction de l'équilibre hydrique et électrolytique; Si nécessaire, effectuez un traitement symptomatique. Il n’existe pas d’antidote spécifique.

Interactions médicamenteuses

Lorsqu'ils sont utilisés avec l'indapamide, les salurétiques, les glycosides cardiaques, les gluco- et minéralocorticoïdes, le tétracosactide, l'amphotéricine B (pour administration intraveineuse) et les laxatifs augmentent le risque de développer une hypokaliémie.

Lorsqu'il est pris simultanément avec des glycosides cardiaques, le risque de développer une intoxication digitalique augmente ; avec des suppléments de calcium - hypercalcémie ; avec la metformine - aggravation possible de l'acidose lactique.

Lorsqu'il est utilisé avec l'indapamide, la concentration d'ions lithium dans le plasma sanguin augmente (en raison d'une excrétion réduite dans l'urine) ; le lithium a un effet néphrotoxique.

Lorsqu'il est utilisé avec l'indapamide, il convient de garder à l'esprit que l'astémizole, l'érythromycine IV, la pentamidine, le sultopride, la terfénadine, la vincamine, les médicaments antiarythmiques de classe Ia (quinidine, disopyramide) et de classe III (amiodarone, bretylium, sotalol) peuvent conduire au développement d'arythmie de type « pirouette ».

Lorsqu'ils sont utilisés ensemble, les AINS, les corticostéroïdes, le tétracosactide et les sympathomimétiques réduisent l'effet hypotenseur de l'indapamide, tandis que le baclofène l'accentue.

Une association avec des diurétiques épargneurs de potassium peut être efficace chez certaines catégories de patients, cependant, la possibilité de développer une hypo ou une hyperkaliémie n'est pas totalement exclue, en particulier chez les patients atteints de diabète sucré et d'insuffisance rénale.

Lorsqu'ils sont utilisés avec l'indapamide, les inhibiteurs de l'ECA augmentent le risque de développer une hypotension artérielle et/ou une insuffisance hépatique aiguë (en particulier en cas de sténose de l'artère rénale existante).

L'indapamide augmente le risque de développer un dysfonctionnement rénal lors de l'utilisation de produits de contraste iodés à fortes doses (en raison d'une déshydratation). Avant d'utiliser des produits de contraste iodés, les patients doivent restaurer la perte de liquide.

Les antidépresseurs tricycliques et les antipsychotiques renforcent l'effet hypotenseur et augmentent le risque de développer une hypotension orthostatique.

Lorsqu'elle est utilisée ensemble, la cyclosporine augmente le risque de développer une hypercréatininémie.

L'indapamide réduit l'effet des anticoagulants indirects (coumarines ou dérivés de l'indanedione) en raison d'une augmentation de la concentration des facteurs de coagulation résultant d'une diminution du volume sanguin et d'une augmentation de leur production par le foie (un ajustement de la dose peut être nécessaire).

L'indapamide renforce le blocage de la transmission neuromusculaire qui se développe sous l'influence de relaxants musculaires non dépolarisants.

Conditions de délivrance en pharmacie

Le médicament est disponible sur ordonnance.

Conditions et périodes de stockage

Liste B. Le médicament doit être conservé dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et hors de portée des enfants, à une température ne dépassant pas 25°C. Durée de conservation - 3 ans.

Utiliser pour un dysfonctionnement hépatique

Prescrire le médicament avec prudence en cas de dysfonctionnement hépatique

L'utilisation du médicament est contre-indiquée en cas d'insuffisance hépatique sévère (y compris encéphalopathie).

Utilisation en cas d'insuffisance rénale

Prescrire le médicament avec prudence en cas d'insuffisance rénale.

L'utilisation du médicament est contre-indiquée en cas d'insuffisance rénale sévère (stade anurie).

instructions spéciales

Lors de la prescription du médicament à des patients prenant des glycosides cardiaques, des laxatifs dans le contexte d'hyperaldostéronisme, ainsi qu'à des personnes âgées, une surveillance régulière de la teneur en ions potassium et des taux de créatinine est indiquée.

Pendant la prise d'indapamide, la concentration d'ions potassium, sodium, magnésium dans le plasma sanguin (des troubles électrolytiques peuvent se développer), le pH, la concentration de glucose, d'acide urique et d'azote résiduel doivent être systématiquement surveillés.

La surveillance la plus attentive est indiquée pour les patients atteints de cirrhose du foie (notamment avec œdème ou ascite en raison du risque de développer une alcalose métabolique, qui augmente les manifestations de l'encéphalopathie hépatique), ainsi que pour les maladies coronariennes, l'insuffisance cardiaque et les personnes âgées. Au groupe risque accru inclure également les patients présentant une augmentation de l'intervalle QT sur l'ECG (congénital ou développé dans le contexte de tout processus pathologique). La première détermination de la concentration d'ions potassium dans le sang doit être effectuée au cours de la première semaine d'utilisation du médicament.

L'hypercalcémie lors de la prise d'indapamide peut être la conséquence d'une hyperparathyroïdie non diagnostiquée auparavant.

Chez les patients atteints de diabète sucré, il est extrêmement important de contrôler la glycémie, notamment en présence d'hypokaliémie.

Une déshydratation importante peut conduire au développement d'une insuffisance rénale aiguë (diminution filtration glomérulaire). Les patients doivent compenser la perte d'eau et surveiller attentivement leur fonction rénale au début du traitement.

L'indapamide peut donner un résultat positif lors d'un contrôle antidopage.

Pour les patients souffrant d'hypertension artérielle et d'hyponatrémie (dues à la prise de diurétiques), il est nécessaire d'arrêter la prise de diurétiques 3 jours avant de commencer les inhibiteurs de l'ECA (si nécessaire, les diurétiques peuvent être repris un peu plus tard), ou les inhibiteurs de l'ECA sont prescrits à faibles doses initiales.

Lors de la prescription de l'indapamide, il faut garder à l'esprit que les dérivés sulfamides peuvent aggraver l'évolution du lupus érythémateux systémique.

Utilisation en pédiatrie

L'efficacité et la sécurité du médicament chez les enfants n'ont pas été établies.

Impact sur la capacité de conduire des véhicules et d’utiliser des machines

Dans certains cas, des réactions individuelles associées à des modifications de la pression artérielle sont possibles, notamment au début du traitement et lors de l'ajout d'un autre antihypertenseur. En conséquence, la capacité d’effectuer un travail nécessitant une attention accrue peut diminuer.

Exister diverses recettes conserver le chou-fleur pour l'hiver. Et certains d'entre eux méritent à juste titre une place honorable dans livre de recettes. Après tout, en les suivant, vous obtiendrez un délicieux plat de chou-fleur tendre et léger.

Le légume se marie aussi bien avec ses sœurs choux qu'avec d'autres cadeaux de la nature. Ses inflorescences de brocoli semblent particulièrement intéressantes. C'est délicieux et plat sain conçu pour devenir une décoration de table.

Chou-fleur pour la conservation hivernale

La récolte de ce légume pour l'hiver commence dans le jardin. C’est donc bien de cueillir un légume encore chaud des derniers rayons chauds de l’automne. Cependant, tout le monde n’a pas son propre jardin. Si vous êtes citadin, vous devez choisir non seulement un légume frais, mais également sans aucun produit chimique.

Vous devez également faire attention aux fleurs de chou - elles ne devrait pas être dissous. Si cela se produit, cela signifie que le légume n’est pas bon, qu’il est trop mûr. Comment préparer le chou-fleur pour l’hiver ? Ce légume peut être mariné, congelé, mariné, fermenté et certaines femmes au foyer le sèchent même.

De belles inflorescences deviennent les ingrédients de délicieux plats d'hiver et sont également incluses dans diverses salades Avec sauces délicieuses- tous ces plats décoreront parfaitement table de fête en hiver.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour vous débarrasser de la saleté et des insectes qui aiment se cacher dans le chou-fleur, vous devez dissoudre un peu de sel dans l'eau et plonger toute la tête de chou dans la saumure pendant 30 minutes. Passé ce délai, tous les petits insectes apparaîtront à la surface de l'eau, vous n'aurez besoin que du chou-fleur rincer et sécher. Ensuite, nous démontons le légume en petites inflorescences.

Hachez les oignons et les carottes à votre discrétion. Bulgare et piments exempt de graines jambes vertes Et coupé en demi-anneaux. Si l'ail est gros, ses gousses doivent être coupées en deux.

Les banques doivent se préparer à l’avance stériliser et sécher. Placer les légumes préparés au fond de chacun, puis ajouter le chou-fleur. Remplissez-le ensuite d'eau bouillante ordinaire, après quoi nous le versons.

Préparons une marinade préparée à partir d'eau avec du sucre et du sel. Dès que la marinade bout, versez-y du vinaigre et éteignez immédiatement le feu, et la marinade finie verser dans le pot préparé avec des ingrédients à ras bord. Enroulez le conteneur couvercles en fer et posez-les dessus, la conservation doit refroidir sous une couverture chaude.

Chou-fleur mariné pour l'hiver : une délicieuse recette

Pour la mise en conserve, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Nous démontons une tête de chou propre en inflorescences. Retirez les graines et la pulpe des deux poivrons. coupé en demi-anneaux.

Nous stérilisons les bocaux et leurs couvercles et les séchons. Au fond de chacun on met des grains de poivre, un parapluie d'aneth, Feuille de laurier, demi-rondelles de poivron, un peu piquant. Après cela, nous disposons les inflorescences de la tête de chou, en déposant des morceaux d'ail entre elles.

Ensuite il faut remplir eau bouillante contenu du pot, laisser reposer 7 minutes, puis versez-le eau chaude dans une casserole pour cuire la marinade. Ajoutez du sel et du sucre à cette eau et faites bouillir pendant 5 minutes.

Pendant que la marinade cuit, ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre dans chaque pot. Versez la saumure finie dans des bocaux et roulez. Laissez-le refroidir sous la couverture, la tête en bas.

Chou-fleur pour l'hiver : recette coréenne

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour la mise en conserve :

Tête de chou propre et séchée couper en inflorescences. Trois carottes par Râpe coréenne. Hachez ou écrasez l'ail. Placer les inflorescences dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, égoutter dans une passoire, puis mélanger avec les épices et les carottes. Répartissez dans des bocaux.

Cuisson de la marinade. Pour ce faire, diluez le sucre et le sel dans l'eau, après ébullition, versez le vinaigre et l'huile, puis versez immédiatement dans des bocaux à ras bord. Enroulez les couvercles, laissez-les au chaud pendant une journée et apportez-les dans un lieu de stockage.

Chou-fleur mariné : une recette simple pour l'hiver

Ingrédients requis pour la préparation :

Pour préparer la conservation, stérilisez les bocaux, faites tremper les légumes verts dans l'eau, rincez sous le robinet et séchez. Chou-fleur propre et séché diviser en inflorescences, coupez les carottes en formes rondes.

Nous recouvrons le fond des pots de verdure et mettons des inflorescences dessus. Eau salée cuire et verser dans la préparation, fermer avec des couvercles hermétiques en nylon, stockage uniquement par temps froid.

Recette de choucroute

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour préparer le marinage, divisez le chou-fleur en inflorescences. Racines couper en barres ou trois sur une râpe. Mélanger les ingrédients dans un plat émaillé.

Faites cuire la saumure dans une casserole et gardez-la au chaud verser sur les légumes préparés. Fermez le plat et placez-le dedans endroit frais, au bout de 3 jours, transvasez la choucroute dans des bocaux utilisables sans stérilisation et dégustables.

Conserves maison : recettes de salades

Ces délicieuses salades et les plats assortis méritent un sujet à part. De telles préparations sont utilisées comme plats indépendants, mais peut servir excellent plat d'accompagnement au poisson ou à la viande. Pour une salade de chou-fleur à la tomate il vous faudra :

Vinaigrette aux tomates :

1. Prêt jus de tomate- 1,5 litre.
2. Le sucre doit être pris un demi-verre.
3. Vous aurez besoin de deux grandes cuillères bombées de sel.
4. Huile de tournesol - verre.
5. Concentration de vinaigre 9% - un demi-verre.

Pour cuisiner salade en conserve inflorescences de chou Laver et sécher. Nous épluchons les poivrons des graines et les coupons, comme pour le lecho, donnons aux oignons la forme d'une plume et aux carottes en fines barres.

Mettez le jus de tomate sur le feu, dès qu'il bout, baissez les carottes et cuire 5 minutes. Passé ce temps, ajoutez le chou, les poivrons et les oignons, faites cuire le tout pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite le poivre et l'ail, les épices, laissez cuire encore 5 minutes. Passé ce temps, ajoutez le vinaigre et l'huile, attendez 5 minutes.

La salade est prête, il ne reste plus qu'à la charger dans des bocaux. Nous l'enroulons et attendons qu'il refroidisse pour pouvoir l'emmener à la cave. Les banques peuvent être simplement désinfecter bicarbonate de soude sans stérilisation.

Recette de salade de chou-fleur et brocoli

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la préparation d'inflorescences de chou en conserve réserver dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis abaissez-le dans l'eau glacée. Cette procédure permettra d'éviter gris et leurs déformations.

Retirez les graines du poivron et couper en rondelles. Divisez les tomates en 8 tranches. Hachez les légumes verts comme vous le souhaitez.

C'est ainsi que nous préparons la marinade. Mettez le sel et le sucre, le vinaigre et l'huile dans l'eau et laissez cuire 5 minutes. Après cela, baissez les légumes préparés et cuire 10 minutes. Puis, pendant qu'ils sont chauds, placez-les dans des bocaux stérilisés, roulez-les et laissez-les sous une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Nous le transférons vers un lieu de stockage.

Recette d'assortiment de choux-fleurs pour l'hiver

La salade marinée est préparée de différentes manières. Le plus souvent, ces assortiments sont constitués en proportions égales tous les légumes de saison. L'option présentée est lumineuse, spéciale, délicate et fortifiée. Essayez-le, voici la recette.

Vous devez prendre un kilogramme des légumes suivants :

Pour préparer, lavez le chou, laissez-le sécher et diviser en parties. Retirez les graines et la pulpe du poivron et coupez-le en lanières. Coupez les carottes en cercles, coupez l'oignon en plumes.

Dans des bocaux propres et stérilisés ajouter les gousses d'ail et les épices. Disposer uniformément les légumes préparés dessus.

Portez l'eau à ébullition en ajoutant le sel et le sucre, après ébullition, ajoutez le vinaigre, attendez 2 minutes et verser la marinade bouillante sur l'assortimentà ras bord. Nous fermons et enroulons les couvercles, partons sous la couverture pendant une journée et descendons dans le sous-sol.

Recette de chou-fleur à l'ail et au poivre

Pour cette recette, les femmes au foyer auront besoin de :

Pour préparer la salade en conserve, nettoyer le chou-fleur démonter en inflorescences. Retirez les graines du poivron et coupez-le en carrés, hachez l'ail. Hachez les verts au hasard. Trempez légèrement les inflorescences dans une passoire eau bouillante salée pendant 2 minutes.

Préparation de la marinade. Mettez les épices, l'huile végétale, l'ail, les herbes, le poivre, le sucre et le sel dans l'eau bouillante. Nous attendons que ça bout. Ajouter les fleurons de chou-fleur. Après ébullition, comptez à rebours 10 minutes. En fin de cuisson, versez le vinaigre.

Salade prête mettre dans des bocaux Pendant qu'il est encore chaud, roulez-le rapidement. Laissez-le refroidir sous la couverture, puis rangez-le.

Recette pour conserver la salade pour l'hiver : chou-fleur à la sauce tomate

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Pour cuisiner des légumes nettoyer et rincer. Divisez le chou-fleur en inflorescences et faites cuire dans une saumure faible pendant 5 minutes. Tous les légumes hacher finement, mettre dans une casserole, à l'exception des inflorescences, ajouter le jus de tomate, verser le vinaigre et l'huile, le sucre et le sel. Mettre sur le feu, après ébullition, baisser le feu et attendre 30 minutes, puis baisser les inflorescences et cuire 3 minutes.

Disposez la salade chaude dans des bocaux et mettre à stériliser pendant 20 minutes, après cela, nous l'enroulons. Nous attendons qu'il refroidisse dans la couverture et le cachons dans un lieu de stockage.

Ainsi, les recettes ci-dessus vous permettent d'obtenir très plats délicieux du chou-fleur, qui heure d'hiver se révéleront être de précieuses sources de vitamines.

Salut tout le monde. L'épisode d'aujourd'hui est consacré au chou-fleur. Nous le ferons mariner en 1 et 3 pots d'un litre, et apprenez également comment le faire sur une solution rapide. Et en ce moment, une sélection de recettes de chou-fleur mariné pour l'hiver vous attend, et une autre recette cuisson instantanée.

Commençons l'examen...

Saviez-vous? Dans ce chou propriétés bénéfiques bien plus que tout autre.

Le chou-fleur est chou ordinaire Avec l'enseignement supérieur(Mark Twain)

Sa principale propriété est qu’il est facilement absorbé par l’organisme. De plus, le chou-fleur contient très, beaucoup de vitamines C et B, ainsi que des vitamines A, E, D, K, H, U. Vous pouvez y trouver des glucides, des fibres, des acides organiques et polyinsaturés, de l'amidon et du sucre. Il y a aussi des sels minéraux potassium, calcium, chlore, phosphore, magnésium, soufre, sodium, cuivre, manganèse, fer, zinc, molybdène, cobalt.

Comme vous pouvez le constater, la composition des substances inorganiques est assez riche.

Le chou-fleur peut être utilisé non seulement dans les salades, mais aussi dans les cornichons. Ci-dessous quelques-uns recettes intéressantes pour préparer de délicieux choux-fleurs marinés.

Chou-fleur mariné très savoureux. Rapide et savoureux

Ingrédients requis :

1. Pour préparer le chou-fleur mariné :

• chou-fleur– 1 tête de chou
• carottes - 2 pcs.
• ail - 6 gousses

1. Pour la marinade :

• sel - 2 c. l.
• sucre - 4,5 c. l.
• vinaigre 9% - 100 ml
• feuille de laurier – 1 pc.
• huile végétale - 4 c. l.
• poivre noir - 4 petits pois
• piment de la Jamaïque - 4 petits pois

On commence par laver le chou-fleur et démonter ses inflorescences. Épluchez et râpez les carottes. Épluchez l'ail. Après cela, mettez tous les légumes pelés et râpés dans une tasse : chou, carottes et ail. Ajoutez des épices.

Maintenant, préparons la marinade pour le chou. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez huile végétale, sel et sucre. Porter à ébullition et réserver environ 2 minutes. Après cela, ajoutez le vinaigre et retirez du feu.

Versez cette marinade sur nos légumes, couvrez avec un couvercle et mettez au réfrigérateur.

Après une journée, vous pouvez prélever un échantillon.

Chou-fleur mariné délicieux et croustillant pour l'hiver

Pour préparer un délicieux chou mariné croustillant, prenez :

• Carottes – 1 pièce,
• Ail – 4 gousses,
• Poivre noir – 4 pcs.,
• Piment - un quart de gousse,

pour la marinade :

• Eau – 1 litre,
• Sel – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Vinaigre - 4 c. l.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.

Nettoyez et lavez le chou-fleur. Après cela, blanchissez-le : mettez-le dans une casserole avec de l'eau bouillante et faites bouillir pendant deux minutes.

Après cela, mettez le chou à moitié dans les bocaux. Ensuite, ajoutez les carottes, les poivrons, l'ail et recouvrez à nouveau de chou. Ajoutez du sel et du vinaigre à l'eau où le chou a été bouilli.

Versez la marinade dans des bocaux. Nous enroulons les bocaux eux-mêmes avec des couvercles clé en main ou les fermons simplement avec des couvercles ordinaires.

Nous refroidissons d'abord les bocaux, puis les rangeons pour les conserver jusqu'à l'hiver.

Chou-fleur mariné instantané

Si vous voulez mariner le chou, comme on dit, rapidement, utilisez cette recette.

Pour ce faire, prenez les composants suivants :

• Chou-fleur – 1 tête moyenne
• Carottes – 1 pièce,
• Ail – 4 gousses,
• Poivre noir – 4 pcs.
• Huile de tournesol
• Feuille de laurier – 1 pièce.

Nous nettoyons le chou, le séparons en inflorescences individuelles, le mettons dans l'eau bouillante et cuisons pendant quelques minutes. Après cela, placez-le sur une passoire et versez-le sur de l'eau froide.

Dans cette eau où le chou a été bouilli, ajoutez le sucre, le sel et huile de tournesol. Nous faisons également bouillir pendant quelques minutes, après quoi nous ajoutons du vinaigre. Placer le chou, les assaisonnements, le laurier et le poivre dans une assiette. Versez la marinade chaude.

Laissons refroidir pendant que nous râpons les carottes et pressons l'ail dans une presse. Placer les légumes râpés et écrasés dans le chou refroidi.

Couvrez le plat avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant cinq heures. Passé ce délai, vous pouvez mettre le chou sur la table.

Bon appétit!

Chou-fleur mariné coréen !

Dédié à tous les amateurs d'épices coréennes !

Ce dont nous avons besoin pour préparer le chou coréen :

• Chou-fleur – 1 tête moyenne
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron rouge – 1 pc.
• Ail – 4 gousses
• Assaisonnement pour carottes en coréen

Pour la marinade :

• Eau – 350 ml.
• Sel – 0,5-1 cuillère à soupe.
• Sucre – 50 gr.
• Vinaigre 9% - 50 ml.
• Huile végétale – 50 ml.

Versez de l'eau dans une casserole et mettez à ébullition. Dès que l'eau bout, ajoutez le chou lavé et épluché et faites bouillir pendant deux minutes.

Nous râpons les carottes sur une râpe spéciale pour les rendre à la coréenne.

Coupez le poivron en petites lanières.

Maintenant, mettez le tout cuit, râpé et haché dans une assiette, ajoutez l'ail et l'assaisonnement coréen. Bien mélanger.

Nous prenons les bocaux et déposons tout ce mélange en essayant de le tasser le plus étroitement possible.

Préparez la marinade. Mélangez tous les ingrédients nécessaires dans l'eau et faites bouillir pendant quelques minutes. Remplissez ensuite les bocaux de marinade chaude et placez-les dans une casserole pour la stérilisation.

A la fin de la stérilisation, enroulez les bocaux avec couvercles et laissez refroidir. Après cela, nous le rangeons pour le stockage.