Il fut un temps où personne n'avait entendu parler du Pisan, mais ici en Ukraine, il était généralement extrêmement impopulaire, c'était la boisson la plus invendue dans les bars. Mais les temps changent et, ce qui est très agréable, des temps meilleurs Pisana est arrivée grâce à un barman ukrainien qui a imaginé le cocktail le plus ingénieux de notre époque - Mexicain vert. Mais tout d’abord.

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Pizán – liqueur de banane, et à base d'émulsion de banane verte. Ambon est le nom de l’île où, selon la légende, ces mêmes bananes sont récoltées. La première version de la boisson a été créée par Bols International et s'appelait Original Pisang Ambon. Il est basé sur une ancienne recette indonésienne. Aujourd'hui, elle est fabriquée par différentes sociétés, mais, comme pour , le producteur le plus populaire est la société néerlandaise De Kuyper, seule leur liqueur s'appelle simplement Pisang. En général, vous ne trouverez pas beaucoup d'informations sur Pisan sur Internet - d'une manière ou d'une autre, elles n'ont pas pris racine sur l'immensité du World Wide Web, mais sur les étagères des bars ukrainiens et pas seulement, il y en a même beaucoup.

Lui-même est d'une couleur vert tendre, avec un très odeur agréable et le goût. Je dirais que c'est qualités gustatives Ils me ramènent en enfance - cela me rappelle les bonbons de la Duchesse et même le chewing-gum Tutti-Frutti préféré de tous. ABV 21%.B forme pure Il se boit bien, mais il est très sucré, il est donc préférable de l’ajouter aux cocktails. L’un d’eux a insufflé une seconde vie à Pisan Ambon.

Cocktail Vert Mexicain - gloire à Pisan

Les barmans ne savaient pas quoi faire de la liqueur nouvellement créée, que, pour une raison quelconque, les directeurs des établissements ont commencé à commander. Aujourd'hui, en termes de nombre de ventes de Pisan, l'Ukraine occupe la première place en Europe. Tout a commencé en 1996 au bar « Eric’s bar » (Kiev). Le barman n'a pas pu arrêter deux filles qui lui demandaient cocktails originaux. Il avait entre les mains une bouteille de l’impopulaire Pisan et il se demandait probablement : « Que dois-je faire de cette liqueur ? Un autre invité de l'établissement lui a répondu : le barman Sergei Kadatsky, futur fondateur du Centre international des barmans « Planet Z » et actuel président de l'Association panukrainienne des barmans. Il a imaginé une recette de cocktail au Pisan, qui a déterminé l'avenir de la « liqueur malheureuse ».

Ingrédients:

• 25 ml de liqueur Pisan Ambon ;
• 10 ml de jus de citron ;
• 25 ml de tequila argentée.

Préparation:

• Versez Pisan dans le verre à shot;
• À l'aide d'une cuillère de bar, étalez le jus de citron;
• répétez la procédure précédente avec de la tequila.

Il s'agit d'un shot classique, c'est-à-dire un cocktail Puss Café. Les ingrédients sont superposés assez simplement et ne nécessitent pas beaucoup de compétences (pour les non avertis, j'ai un article à ce sujet). Si vous n'avez pas de cuillère de bar avec une spirale et un « nickel » sous la main, utilisez la pointe d'un couteau ou une cuillère à café ordinaire (une cuillère à café est encore meilleure). Prenez exactement 10 ml de jus frais, pas plus - ce sont les proportions les plus équilibrées. Des barmans sans scrupules en versent davantage juste pour économiser de l'argent sur la tequila et le Pisan coûteux.

Le Mexicain vert ne s'enflamme pas !!! Vous pouvez boire le cocktail soit d'une seule gorgée, soit avec une paille, uniquement de bas en haut, ce qui correspond à l'idée de Sergueï : d'abord la tequila forte, puis jus aigre, qui abattra l'amertume de l'argent, puis le Pisan doux et aromatique, qui laisse en bouche un arrière-goût tout simplement agréable.

Le cocktail vert mexicain est aujourd'hui connu dans le monde entier, même s'il est apparu il n'y a pas si longtemps. La boisson a un brillant et goût riche, fait référence à une forte cocktails alcoolisés, a un présentable apparence. Très populaire dans les bars.

Référence historique

Le berceau du cocktail Green Mexican est l'Ukraine. En 1196, un barman virtuose de Kiev, Sergei Kadatsky, bien connu parmi les barmans professionnels et expérimentés, a imaginé une recette de boisson à base de liqueur de banane. Pour l'Ukraine, la liqueur à base de bananes vertes était une nouveauté qui n'a pas immédiatement fait son chemin, le barman entreprenant a donc dû créer sa propre composition à partir de celle-ci, qui serait appréciée par le public ukrainien. Bientôt, le cocktail vert mexicain fut déjà dégusté par les visiteurs des bars du monde entier.

Composition et proportions

DANS recette classique de ce cocktail comprend les ingrédients suivants :

• liqueur "Pisang Ambone" - 25 ml;
• jus de citron(sans sucre ni pulpe) - 10 ml ;
• tequila (claire, réfrigérée) - 10 ml.

Servi dans un verre haut et fin (appelé shot), il a une texture en couches, ce qui le rend impressionnant. Se boit d'un seul coup. Certains barmen remplacent le « Pisang Ambone » dans la recette par le « Midori » plus courant. Expérimentant avec l'ingrédient principal (liqueur), les barmans proposent aujourd'hui non seulement la version classique du vert mexicain, mais aussi, par exemple, des cocktails à base de « Curaçao bleu" (Mexicain bleu) ou avec "Gold Strike" (Mexicain doré).

Recette de cocktail mexicain vert

Pour cuisiner soi-même cette boisson, vous devez préparer un shot (un verre en verre étroit spécial conçu pour les compositions alcoolisées fortes), une cuillère de bar (peut être remplacée par une ordinaire).

La recette du cocktail a été inventée par le barman ukrainien Sergei Kadatsky en 1996. C’est alors que les gourmets ont essayé pour la première fois cette boisson aigre-douce dans l’un des bars de la capitale à Kiev. Depuis, sa popularité n’a cessé de croître rapidement.

1 Le mystère du nom du cocktail

Au milieu des années 90, la liqueur de banane verte Pizang Ambon n'était pas très demandée par les visiteurs. Un barman intelligent a décidé de trouver une utilisation à cet alcool. Pour être plus précis, Sergei s'est vu confier une tâche claire : vendre à tout prix l'alcool non réclamé. C’est alors que le barman a eu l’idée de créer une recette de cocktail au nom original.

Aujourd'hui, le cocktail Green Mexican est extrêmement populaire non seulement en Ukraine et en Russie, mais également dans les pays européens et même aux États-Unis. Les spéculations sur la véritable raison du nom du cocktail intéressent toujours les amateurs de cette boisson. Le seul lien entre le cocktail et le Mexique est sa présence dans la recette.

Si vous remplacez ingrédient principal cocktail - liqueur de banane, alors vous pouvez obtenir des cocktails : "Blue Mexican" avec l'ajout de Blue Curacao, "Brown Mexican" - avec Liqueur de café Kahlua et "Golden Mexican" - avec de la liqueur Gold Strike.

2 En savoir plus sur la recette

3 Cocktail héroïque pour les vrais amateurs de sports extrêmes

Un cocktail au nom intrigant et passionnant « Mort d’un Mexicain ». Il se distingue du « Vert Mexicain » par sa force, sa composition et son mode de présentation extraordinaires. Beaucoup de gens disent qu'après un tel mélange, il est tout simplement impossible de se tenir debout. Intéressé par ce qu'il y a dedans ? Il semblerait que les ingrédients soient assez familiers et individuellement absolument familiers, mais ensemble, ils ne forment qu'une « bombe thermonucléaire ».

Pour le préparer, prenez un verre bière légère, définitivement sans mousse. Un quart du verre reste vide, car dans un instant il sera rempli de tequila. Et avant la tequila, il suffit d'en ajouter quelques gouttes à la bière sauce piquante Tabasco et une pincée de sel. Ensuite, la tequila, versée dans un verre à shot, est trempée dans un verre de bière et c'est là que le plaisir commence. Le mélange commence à mousser activement en raison de la libération abondante de dioxyde de carbone. Le cocktail doit être bu le plus rapidement possible, idéalement en quelques gorgées et de préférence sans en renverser une goutte. Si vous avez réussi, vous êtes un vrai professionnel.

Pour résumer, je voudrais dire que « Mort d'un Mexicain » est boisson parfaite pour ceux qui veulent se saouler rapidement.

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Malgré son nom, ce cocktail aigre-doux au goût de banane n'a aucun lien avec le pays des Aztèques. Sa recette est apparue pour la première fois à Kiev, mais cela n’a pas empêché la boisson de devenir populaire dans le monde entier pendant deux décennies. Je vais vous expliquer comment préparer un cocktail mexicain vert à la maison. Vous n'aurez pas besoin de plus de 5 minutes.

Référence historique. Le cocktail Green Mexican a été inventé en 1996 par le barman ukrainien Sergei Kadatsky. Un jour, de nombreuses bouteilles de liqueur de banane Pizang Ambon ont été apportées au bar de Kiev où il travaillait, ce qui n'était pas populaire parmi les visiteurs.

Sergei a reçu la tâche de vendre cette liqueur. Il a commencé à expérimenter avec des ingrédients, essayant de créer de nouveaux délicieux cocktail. Quelques semaines plus tard, The Green Mexican est apparu. Au début, la boisson n'était connue que dans les bars d'Ukraine et de Russie, mais grâce aux émigrés, la recette s'est répandue dans toute l'Europe, puis aux États-Unis.

La raison pour laquelle le cocktail est nommé ainsi est inconnue. Très probablement, car il contient de la tequila et le cocktail lui-même est de couleur verte.

Composition et proportions :

• liqueur de banane verte « Pizang Ambon » – 25 ml ;
• jus de citron frais – 10 ml ;
• tequila argentée (transparente) – 25 ml.

De nombreux barmans remplacent la liqueur de banane par un analogue de melon plus courant, le « Midori », garantissant que le goût reste presque inchangé. Mais en version classique C'est le « Pizang Ambon » qui est utilisé.

Recette mexicaine verte

Tous les ingrédients doivent être superposés, c'est la principale difficulté de la cuisson.

1. Versez la liqueur de banane (melon) dans un verre (shot).

2. À l'aide d'une cuillère de bar ou de la pointe d'un couteau, ajoutez délicatement le jus de citron sur la liqueur (deuxième couche).

3. De la même manière, versez la tequila sur le jus (troisième couche).

4. Boire un verre d'un trait immédiatement après la préparation, car le cocktail se sépare rapidement et perd son goût.

5. Grignotez une tranche d'orange, de citron ou de citron vert (facultatif).

Mexicain vert à la liqueur de melon

La technologie détaillée pour préparer le cocktail Green Mexican est présentée dans la vidéo. Séparément, le barman raconte l'histoire de la boisson et comment presser rapidement le jus de citron à la maison.