Voulez-vous voir Barcelone à vol d'oiseau ? Cela signifie que vous devez vous rendre au Temple du Sacré-Cœur sur le mont Tibidabo. La tour de télévision située sur cette montagne est le point culminant de la capitale de la Catalogne. Cependant, les invités de cette ville pleine de beauté ne viennent pas ici à la tour de télévision, mais à la statue du Sauveur, semblable à celle de Rio de Janeiro, située uniquement au sommet du temple.

Le temple est situé à l’entrée d’un grand parc d’attractions et ne s’intègre pas vraiment dans celui-ci. Cependant, il convient de noter que c'est depuis la roue d'observation du parc que l'image est la plus belle !

Selon les Catalans, dans la Bible, lorsque sont décrites les tentations du Christ par le Malin, c'est précisément ce sommet qui est mentionné. Jésus s'y est élevé pour contempler la beauté d'un monde qui pourrait lui appartenir entièrement. Une voix tentante dit : « Je te donne ceci. » En latin, cela ressemble à « tibidabo ».

2.
À l'intérieur du temple

Quiconque a lu la Bible sait Sacré-Cœur n'était pas gêné par cette beauté et restait catégorique. En signe de cet événement, qui aurait pu se produire n'importe où, y compris ici même, sur la tour de l'église du Sacré-Cœur, sur le mont Tibidabo, se trouve une sculpture du Christ embrassant le monde entier.

La fête catholique du Sacré-Cœur tombe le 12ème jour après la Trinité. En l'honneur de cette fête, le temple a été consacré.

Cette église monumentale néo-gothique a été construite relativement récemment, sa construction date de 1902-1961. Apparemment, c'est pourquoi à l'intérieur il n'y a pas de luxe et de couleurs caractéristiques des anciennes cathédrales catholiques. Tout est assez ascétique. Mais il y a statut élevé– Basilique papale mineure, donnée par le pape Jean 23. Et l'église du Sacré-Cœur est visible de partout.

3.
Entrée du temple

Le mont Tibidabo à Barcelone, haut de 512 mètres, est une plate-forme d'observation géante qui offre une vue imprenable sur la ville et la mer d'un côté et sur les pentes des montagnes de l'autre. De là, vous pouvez voir le temple sous un angle plutôt intéressant.

Informations pour les voyageurs :

Horaires d'ouverture : de 7h00 à 22h00, mais l'ascenseur menant à la terrasse d'observation ferme un peu plus tôt.

Le coût de la visite de la plate-forme d'observation au pied de la statue du Christ sur la tour du temple est de 5 euros.

Comment s'y rendre :

À , jusqu'à l'arrêt Avinguda del Tibidabo, transfert vers un tramway spécial pour touristes couleur bleue(5,5 euros) avant le début du parcours du funiculaire (coût 7,7 euros). Avec un livre à prix réduit - respectivement 4,5 et 6 euros !

Vous pouvez également utiliser les bus Tibibus T2A, qui se rendent au parc d'attractions du Tibidabo à partir de (2 euros). Et de là, il y a 5 minutes à pied depuis la dernière station jusqu’à l’église du Sacré-Cœur !

La religion n'est pas seulement l'observance de certaines traditions, mais aussi des règles alimentaires. Nourriture casher est un terme tiré du judaïsme et couramment utilisé par les Juifs, mais dans dernièrement il a commencé à apparaître dans les magasins de nombreux pays.

Que signifie la nourriture casher ?

La nourriture casher est une nourriture préparée selon les lois de la cacherout, qui, à son tour, est incluse dans la liste des règles de la Halacha.

Selon ce code, les plats doivent être préparés conformément à certaines coutumes, et le contrôle de leur préparation est effectué par des organisations juives, qui apposent leur sceau sur l'emballage.

Qu'est-ce que la nourriture casher

En général, produits casher les aliments sont divisés en trois groupes :

• "basar" - produits carnés;
• « parve » - neutre ;
• « cadeau » - produits laitiers.

Le concept même de « casher » signifie que ces aliments sont sains et propres à la consommation, c’est pourquoi les aliments consommés par les Juifs se retrouvent désormais très souvent dans les rayons des magasins.

Nourriture casher : avantage ou inconvénient

La nourriture casher est-elle saine ? Bien entendu, il n'a qu'un effet positif sur la santé, car il ne contient pas de colorants, de conservateurs, de stabilisants, d'OGM ou de médicaments divers, et l'emballage dans lequel les produits sont stockés est absolument stérile.

Quant aux méfaits de la nourriture juive casher, des experts américains l'ont déjà déclaré, comparant cette nourriture à la nourriture ordinaire. Ils ont réussi à découvrir que l'oiseau, cuit de la manière habituelle, contient moins de bactéries nocives que celles fabriquées casher.

Nourriture casher : comment préparer les repas

Selon la cashrout, on ne peut pas mélanger le lait et la viande en un seul repas : l'intervalle de temps entre leur consommation doit être d'au moins cinq heures. En outre, des exigences distinctes sont imposées concernant la méthode d'abattage des animaux : celle-ci ne doit être effectuée que par une personne spécialement formée et avant produits carnés tombe entre les mains du cuisinier, le sang en est pompé par trempage.

Il est strictement interdit de consommer de la viande provenant d'animaux malades, ainsi que des produits laitiers et nourriture à base de viande Il est préparé non seulement dans différents plats, mais également dans différentes pièces. C'est pourquoi dans Familles juives Il y a deux cuisines, mais si cela n'est pas possible, vous pouvez cuisiner sur deux cuisinières.

Quelle nourriture est considérée comme casher^

Nourriture casher : liste des aliments

Pour manger casher, vous devez savoir quels aliments il est d'usage de manger conformément à la casher :

• Viande: Cela comprend la viande de bœuf, de chèvre, ainsi que la viande d'orignal, de girafe, de gazelle et de mouton - c'est-à-dire animaux qui ont des sabots fendus et qui mangent aliments végétaux. Parmi ceux qui n'ont pas de sabots fendus, les damans, les chameaux et les lapins sont autorisés, et parmi les non-herbivores, le porc est autorisé. La chose la plus importante dans ces produits est l’absence de sang : selon les juifs, ceux qui en ingèrent peuvent devenir agressifs et cruels. Les œufs contenant des caillots sanguins sont également interdits ;
• Oiseau: Les hiboux, aigles, pélicans et faucons sont interdits car tu ne peux que manger nourriture faite maison: oies, canards, poules. Les seules exceptions sont les pigeons ;
• Œufs: ils doivent avoir une forme particulière - être pointus à une extrémité et arrondis à l'autre. Si leurs deux extrémités sont émoussées, ils ne peuvent pas être mangés, car... il est probable qu'ils appartiennent à des oiseaux de proie charognards ;
• Poisson: Il doit avoir des nageoires et des écailles. Tous les fruits de mer (poulpes, crevettes, vers, etc.) sont totalement interdits, car... ils n'ont ni l'un ni l'autre ;
• Lait seul ce qui a été obtenu à partir d'animaux casher est autorisé, sinon il ne peut pas être consommé ;
• Légumes et fruits: Il n'y a aucune restriction ici, sauf s'ils sont véreux ou s'ils sont entrés en contact avec des produits non casher.

Nourriture casher : ce qu'il faut manger est casher, halal et délicieux

Aliments non casher : qu'est-ce qui n'est pas casher à manger

Nourriture casher : recettes

Recette de viande hachée de hareng :

• Divisez le hareng en filets, faites-le tremper dans le lait pendant 40 minutes, puis sortez-le et hachez-le ;
• Épluchez et épépinez la pomme, râpez-la ;
• Faire bouillir les œufs, trois sur une râpe ;
• Hachez finement l'oignon, broyez les pommes de terre bouillies dans leur veste ;
• Mélangez le tout, hachez-le avec un couteau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse ;
• Ajouter le beurre fondu au mélange et poivrer;
• Servir frais.

Recette de Shakshuka :

• Coupez quelques poivrons doux en cubes, épluchez les tomates ;
• Faire frire huile d'olive haché dans une poêle oignons, puis ajoutez du poivre et faites frire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps ;
• Écraser l'ail dans un presse-ail, mélanger avec le cumin, le curcuma et le hacher petits morceaux piment, placez le tout dans la poêle pendant une minute ;
• Ajoutez-y les tomates, faites-les frire pendant 3 minutes;
• Utilisez une cuillère pour faire un petit trou dans les légumes et cassez-y les œufs ;
• Saler et poivrer, cuire jusqu'à ce que la protéine soit cuite ;
• Avant de servir, saupoudrer d'herbes.

Recette de Charlotte :

• Épluchez les pommes et coupez-les en cubes ;
• Fouet protéines brutes avec un mixeur, en versant le sucre par petites portions en même temps ;
• Ajouter les jaunes, la margarine fondue et la vanilline, ajouter la farine, le sel et la levure chimique ;
• Graisser le moule avec de l'huile, y verser une couche de pâte, déposer les pommes dessus et ajouter le reste du mélange ;
• Placer en surface tranches de pomme, graisser avec de l'huile et saupoudrer de cannelle;
• Cuire une demi-heure au four à 200 degrés.

La cuisine casher est-elle saine : l'avis des médecins ^

Selon les médecins, les plats préparés casher n'ont une grande importance que d'un point de vue religieux, mais en médecine en général, ces produits ne sont pas traités de manière aussi catégorique, arguant que la méthode de préparation et les ingrédients eux-mêmes peuvent affecter la santé.

Dans le passé, les Juifs étaient confrontés à de nombreux défis culinaires lorsqu'ils voyageaient et prenaient l'avion, mais aujourd'hui, la nourriture casher dans les avions n'est pas rare et certaines compagnies aériennes la proposent. Il est donc possible de se conformer aux traditions et aux règles religieuses, même lorsque l'on est loin de chez soi et incapable de cuisiner votre propre nourriture.

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La religion est constituée de dispositions et de traditions spéciales qui sont observées dans les règles nutritionnelles. Le concept de nourriture casher est emprunté au judaïsme et se retrouve souvent chez les juifs. Cependant, depuis peu, ces aliments sont de plus en plus présents dans la cuisine de nombreux pays.

Que signifie le terme nourriture casher ?

La nourriture casher est une nourriture préparée selon les canons de la cacherout, qui est incluse dans les registres légaux de la Halakha.

Selon ces règles, tous les plats sont préparés conformément aux coutumes traditionnelles et des organisations juives spéciales contrôlent l'ensemble du processus. Les produits testés reçoivent un label spécial confirmant leur qualité.

Tous les produits casher sont divisés en trois groupes principaux :

1. Le basar est constitué de produits carnés ;
2. Les cadeaux sont des produits laitiers ;
3. Parve est tous les autres produits.

Le concept même de casher désigne un aliment bénéfique pour tout le corps et parfaitement adapté à une utilisation alimentaire.

Bénéfice ou inconvénient ?

Les personnes qui se sont intéressées pour la première fois aux plats casher se demandent : ces aliments sont-ils sains ? Bien sûr, cela a des avantages pour la santé effet positif. Cela est dû à l’absence de conservateurs, de colorants et d’OGM, et à leur emballage est totalement stérile.

Quant au mal, il y en a assez question controversée. Dans une seule étude, des experts américains ont pu prouver que la viande de volaille cuite de la manière habituelle contient moins substances nocives que dans la viande préparée selon la méthode casher.

Comment bien préparer la nourriture casher

Selon les règles de la casheroute, la viande et le lait ne peuvent pas être combinés en un seul repas. L'intervalle de temps entre la prise de ces produits doit être de 5 heures. Aussi règles spéciales présenté la méthode de mise à mort d'un animal - cela doit être fait par une personne formée à cet effet. Après l'abattage et la découpe, la viande est trempée afin que tout le sang en soit pompé. Ce n'est qu'après cette procédure que la viande est remise au cuisinier pour un traitement ultérieur.

Il est strictement interdit d'utiliser de la viande d'animaux malades pour cuisiner. La viande et les produits laitiers sont préparés à partir de différents plats et dans différentes cuisines. C’est pourquoi il est courant que les foyers juifs disposent de deux cuisines. Si l'espace ne permet pas d'organiser deux cuisines, alors deux poêles sont placés sur un pour la cuisson de la viande et des produits laitiers.

Liste des produits casher

Pour que les aliments soient casher, vous devez utiliser uniquement les produits répertoriés dans la liste des aliments autorisés pour sa préparation :

• Viande. Pour cuisiner plats de viande vous pouvez utiliser des carcasses d'animaux aux sabots fendus et manger produits à base de plantes. Il s’agit notamment des élans, des vaches, des moutons, des chèvres et des girafes. Il existe des exceptions, par exemple pour les non-herbivores, la viande de porc est autorisée, et pour ceux qui n'ont pas les sabots fendus, la viande de chameau, de lapin et de daman. Lors de la cuisson, veillez à éliminer complètement le sang de la viande. Selon les Juifs, manger du sang rend une personne cruelle et agressive. Les œufs sont également totalement interdits s’ils contiennent du sang.
• Oiseau. Pour la volaille, vous ne pouvez utiliser que de la viande d'animaux domestiques - poulet, canards et oies. Depuis oiseaux sauvages Seule la viande de pigeon est autorisée. La viande d'aigles, de faucons, de pélicans et de hiboux est totalement interdite.
• Œufs. Il existe une règle spéciale pour sélectionner les œufs : leur forme. L'œuf doit être pointu d'un côté et rond de l'autre. Si les deux bords sont émoussés, ils ne peuvent pas être utilisés pour la nourriture. Cela peut signifier que les œufs provenaient d’oiseaux charognards.
• Poisson. Pour la cuisson, vous ne pouvez utiliser que du poisson avec des écailles, une queue et des nageoires. Il est strictement interdit de manger des fruits de mer, car ils n'ont ni écailles ni nageoires. Les crevettes, poulpes, vers marins, etc. sont totalement interdits sur la liste des produits casher.
• Lait. Pour la préparation de plats à base de lait, il est permis d'utiliser uniquement des matières premières provenant d'animaux autorisés par la loi. Tout autre lait est strictement interdit.
• Fruits et légumes. Il n'y a aucune restriction dans cette catégorie de produits. La seule condition est de ne pas entrer en contact avec des objets non casher. De plus, les fruits véreux ne doivent pas être consommés.

L'avis des médecins

Selon les médecins de diverses spécialités, la nourriture préparée selon les canons casher n'est importante que pour l'observation des règles religieuses. En termes de santé, les aliments casher n’ont pas beaucoup d’impact sur la santé d’une personne.

Auparavant, les adeptes du régime casher rencontraient certaines difficultés lors d'un voyage. De nos jours, même de nombreux transporteurs aériens proposent des repas à leurs passagers pendant le vol. cuisine casher. Ainsi, le respect de tous les canons religieux, y compris la nutrition, ne pose aucun problème, même en voyage.

Recettes casher

Dans presque toutes les grandes villes, vous pouvez trouver des plats casher dans les cafés, mais leur coût est généralement beaucoup plus élevé. plats réguliers. Mais ne désespérez pas. Puisque les magasins sont déjà en place quantité suffisante Puisque divers produits casher sont vendus, préparer des plats dans le respect de toutes les traditions religieuses ne sera pas difficile.

Strudel

L’un des plus simples et rapides à cuisiner plats casher est un strudel au saumon, au fromage et aux épinards. Il peut être servi non seulement comme plat de vacances, mais aussi juste pour les réunions entre amis, car le strudel est non seulement très savoureux, mais aussi diététique.

Produits pour cuisiner :

1. 150 gr. farine tamisée;
2. Œuf;
3. 1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre;
4. Un peu d'eau.

Ces produits doivent être pétris pâte molle. Cela ne prend généralement pas plus de 10 minutes. Après cela, la pâte est film alimentaire mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

A ce moment vous pouvez commencer à remplir : 150 gr. râper le fromage, couper 0,5 kg de saumon en fines lanières et faire revenir légèrement les épinards avec beurre. Après cela, mélangez tous les ingrédients et ajoutez l'œuf, vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez.

La pâte qui a reposé au réfrigérateur doit être étalée très finement sur la table, d'environ 50 x 70 cm. Si la pâte a été correctement pétrie, elle ne se déchirera pas, mais sera fine et translucide à la lumière.

Saupoudrer sur la feuille étalée fil d'Ariane, et il faut reculer de 2 cm des bords, et laisser environ 15 cm de feuille vide sur le côté droit. Étalez ensuite la garniture en une couche uniforme et roulez-la. Rouleau prêt graisser avec de l'huile et placer sur une plaque à pâtisserie au four pendant 40 minutes, tandis que la température à l'intérieur doit être de 2000 C. Après la cuisson, le strudel est coupé en morceaux épais et servi avec de la crème sure ou une salade de légumes.

Poulet

Préparer poulet casher pas difficile du tout. Pour ce faire, la carcasse casher est divisée en 4 parties et frottée avec un mélange de sel et de poivre. Pendant que la viande trempe, préparez la sauce. Pour cela, mélangez un peu sauce de soja avec un verre de vin rouge et ajoutez 4 c. cuillères de charoset. Ce mélange est versé sur la viande et cuit dans un four préchauffé à 2000 pendant une heure.

Actuellement, le besoin de nourriture casher ne fait qu’augmenter. Cela s'explique par de nombreux facteurs - facilité de préparation, évitement de coûts élevés, bienfaits pour le corps. Essayez de préparer ce plat une fois à la maison et vous resterez longtemps un adepte de la cuisine casher.

Chacun de nous a entendu parler des produits casher, mais n’a guère approfondi ce qui s’applique à eux et pourquoi. Le terme lui-même vient d’Israël, où les croyants juifs vivent exclusivement selon des règles et des lois établies. Cette totalité s'appelle Halakha et a le droit de déterminer sa vie religieuse, sociale et même familiale. Les choses approuvées par la Halacha sont appelées cashrut.

Les Juifs croyants mangent même conformément aux lois, qui établissent une liste d'aliments autorisés. Par conséquent, la vraie nourriture casher est préparée sans aucune violation et en utilisant certaines technologies.

Le processus de production est sous le contrôle strict de 170 organisations juives, dont des rabbinats. Chaque produit casher est marqué des sceaux de ces organisations.

Que signifie la nourriture casher pour les Juifs ?

Tous les produits casher peuvent être divisés en :

• viande (basar);
• produits laitiers (cadeaux);
• neutre (parvé).

Produits carnés

Les produits carnés chez les Juifs sont appelés « bassar » et, bien entendu, cette viande provient uniquement d'animaux casher. Ce sont des herbivores aux sabots fendus qui vivent sur terre. Par conséquent, la catégorie « casher » comprend les vaches, les moutons, les chèvres, les élans et les gazelles. La Torah déclare que les porcs, les lapins, les chameaux et les damans ne sont pas considérés comme casher.

La viande pouvant figurer sur la liste des produits casher ne doit pas contenir de sang. La cacherout interdit la consommation de sang, car elle estime que le sang des autres éveillera la cruauté chez une personne. Même les œufs, qui peuvent contenir des caillots sanguins, sont interdits.

Casher ne dit rien concernant la viande de volaille, mais en même temps, la Torah indique les oiseaux dont la viande ne peut pas être mangée. Ces oiseaux étaient : des hiboux, des aigles, des faucons, des faucons et des pélicans. Seule la viande figure dans la liste des produits casher. volaille, à savoir les pigeons, les canards, les oies, les poules et les dindes.

Il existe un certain nombre de règles concernant les œufs casher. Selon Kashurta, vous ne pouvez manger que des œufs dont les extrémités sont inégales, c'est-à-dire l'un doit être pointu et l'autre arrondi. Si l'œuf est à la fois contondant ou extrémités pointues– alors il n’est plus propre à la consommation. Mais il est presque impossible d'obtenir de tels œufs de volaille, car ils sont transportés par des oiseaux de proie sauvages qui se nourrissent exclusivement de charognes. Par conséquent, il devient clair pourquoi la viande de ces oiseaux est interdite.

La viande de poisson casher présente également un certain nombre de caractéristiques. Il doit provenir d'un poisson doté d'écailles et de nageoires. Les fruits de mer ne sont pas casher, c'est pourquoi les Juifs ne mangent pas de crabes, d'écrevisses, de crevettes, d'huîtres et de poulpes. Les insectes, les serpents et tous les types de vers sont également considérés comme non casher.

Produits laitiers

Les produits laitiers sont appelés « cadeaux » et ne peuvent être consommés que s’ils proviennent d’animaux casher. Le lait et les autres produits obtenus à partir d'animaux non casher sont interdits et impurs, il est donc interdit aux croyants juifs d'en manger.

Produits neutres

Les aliments casher neutres comprennent les fruits et les légumes. Les Juifs les appellent « parve ». Ils ne deviennent casher que s’ils ne sont pas exempts de vers et ne sont en aucun cas entrés en contact avec des produits non casher. Par exemple, si des légumes sont servis avec viande de porc, c'est-à-dire que les Juifs ne sont plus autorisés à en avoir.

Vous pouvez acheter des produits casher sur les marchés israéliens. Il n’y a pas beaucoup d’endroits proposant de la nourriture casher dans notre pays. Mais néanmoins, la population est déjà plus préoccupée par son alimentation saine et même s’ils ne sont pas juifs, ils préfèrent manger de la nourriture casher, qui par définition est propre.

Ainsi, tous les produits alimentaires casher sont garantis haute qualité. Maintenant, dans la liste des produits casher, vous pouvez même trouver nourriture pour bébés, de l'alcool et des aliments secs instantanés.

Mais lorsque l'on se rend dans des magasins spécialisés proposant de la nourriture casher, il convient de faire attention au fait que l'inscription « casher » doit être confirmée par un sceau spécifique de l'un des rabbinats qui contrôlent la production. Sinon, ne laissez pas les escrocs gagner de l’argent en vendant de la nourriture ordinaire sous le mot « casher », car, sans être juif, il est très difficile de distinguer les vrais produits casher de ceux vendus sous ce nom.