Le tamarin est originaire d’Afrique du Nord, mais a été introduit en Asie du Sud-Est il y a plusieurs siècles. Beaucoup de gens ne soupçonnent même pas que le tamarin est un fruit, car il ressemble à un membre typique de la famille des légumineuses et est comparable aux noix ordinaires dans leur coque. La pulpe de tamarin est si sucrée et savoureuse que vous pouvez l'ajouter aux desserts et aux cocktails. Pour la cuisine européenne, le fruit reste encore exotique.

Le tamarin pousse dans les forêts tropicales denses et est communément appelé datte indienne. L'arbre se distingue par sa taille ; le tronc est de très grand diamètre et la hauteur peut atteindre plusieurs dizaines de mètres. Dans les climats tropicaux humides, l’arbre est persistant.

Le tamarinier a un très grand feuillage ; il peut parfois y avoir environ 40 petites feuilles sur une branche. La plante fleurit très bien ; le plus souvent ses fleurs sont constituées de 5 pétales roses, qui forment ensemble des inflorescences.

A quoi ressemble le tamarin ?

Le tamarin appartenant à la famille des légumineuses, ses fruits se présentent sous la forme de gousses pointues. La largeur de ces fruits ne dépasse pas 3 cm et la longueur atteint 20 cm. Les fruits ont une teinte brun clair atténuée. L'écorce du tamarin est très fragile et fine, sous laquelle se cache la pulpe rougeâtre ou brunâtre. À l’intérieur de la pulpe du tamarin se trouvent les graines. Ce sont des graines particulières qui ont une forme allongée irrégulière. Il y a environ 5 à 7 graines par fruit, de structure lisse et de couleur brune.

Saison du tamarin en Thaïlande

Bien que l’arbre soit considéré comme une plante à feuilles persistantes toute l’année, il ne porte des fruits qu’une fois par an. Dans les régions les plus méridionales de la Thaïlande, les fruits peuvent mûrir dès la fin décembre. Dans le nord du pays, la période standard de récolte est début janvier ou fin février. Un signe de maturation du fruit est sa légère séparation des branches de l'arbre.

Si vous souhaitez ramener du tamarin chez vous, je vous conseille de lire mon article sur comment exporter des fruits de Thaïlande.

Fait intéressant. L'Afrique du Nord, à savoir le territoire de la Tunisie, est considérée comme le berceau du tamarin. Actuellement, ce n'est qu'ici que l'arbre pousse à l'état sauvage et, sur d'autres continents, le tamarin est considéré comme une plante cultivée importée dans les pays depuis le XVIe siècle. En Tunisie, la saison de croissance des fruits est complètement différente : début juin à fin septembre.

Saveur tamarin

Le goût du tamarin est presque incomparable avec celui des autres fruits exotiques ; il ressemble davantage à des fruits secs. Le goût aigre-doux du fruit peut être légèrement comparé à la combinaison de fruits secs comme les abricots secs et les pruneaux. Certaines personnes assimilent le goût du tamarin à la confiture de pommes.

Si nous parlons de fruits qui ne sont pas mûrs ou qui sont restés sur le comptoir, le goût du tamarin devient très aigre. Les fruits mûrs peuvent légèrement ressembler au goût non seulement des fruits secs, mais aussi des bonbons au caramel. Les fruits du tamarin dégagent une odeur sucrée lorsqu’ils sont coupés.

Propriétés bénéfiques du tamarin

Les fruits frais du tamarin sont bénéfiques comme anti-inflammatoires, immunostimulants, bactéricides et laxatifs. Dans la médecine populaire moderne, les graines de tamarin sont utilisées pour produire des huiles essentielles extrêmement précieuses pour leurs propriétés médicinales. Ce produit est recommandé pour une utilisation lorsque :

• troubles du système immunitaire;
• manque de vitamines et de minéraux dans le corps;
• troubles du fonctionnement normal du système digestif;
• troubles de la tension artérielle ;
• températures corporelles élevées;
• la présence de vers dans le corps ;
• dysenterie, détection des vers plats et des vers ronds ;
• vision floue;
• douleur de nature rhumatismale.

En plus de ce qui précède, les fruits du tamarin contiennent de grandes quantités de vitamine A et d’acides organiques tels que le tartrique, le lactique et l’acide citrique. Une décoction ou un thé est à base de pulpe de tamarin, qui aide à faire face aux états fébriles, possède des propriétés astringentes et normalise parfaitement la tension artérielle.

La liste des microéléments contenus dans les fruits du tamarin est très longue : plus de 200 milligrammes sont du phosphore et du potassium, 100 milligrammes contiennent chacun du calcium, du magnésium et du cuivre. Le tamarin contient de petites quantités de zinc, de sélénium, de sodium et de fer. Le tamarin a une teneur élevée en calories par rapport aux autres fruits exotiques de Thaïlande - environ 240 calories pour 100 grammes.

Dommages du tamarin

Certains groupes de personnes à qui il est contre-indiqué de manger le fruit peuvent être identifiés comme nocifs pour le tamarin :

1. Les personnes souffrant de maladies chroniques ou aiguës des intestins, de l'estomac ou du foie.
2. Les personnes qui ont déjà eu ou souffrent de maladies au niveau de la glande digestive.

Une consommation excessive de dattes indiennes peut provoquer des diarrhées, il ne faut donc pas se laisser emporter par les fruits. Cependant, presque tous les fruits exotiques ont cet effet secondaire, puisque le système digestif des touristes n'a pas le temps de s'adapter aux nouveaux produits.

Comment choisir le tamarin ?

Lors du choix du tamarin, il faut faire attention à son aspect ; le fruit doit être assez ferme lorsqu'on le presse légèrement avec le doigt. La peau du tamarin est lisse et uniforme, sans zones ridées ni abrasions autorisées.

Le coût moyen d'un kilogramme de tamarin en hiver est de 90 à 100 bahts. Hors saison, vous pouvez acheter ces fruits dans presque tous les supermarchés ; en été, il y a surtout beaucoup de tamarin dans les rayons de Phuket.

On pense que le fruit du tamarin le plus sucré pousse dans la province de Phetchabun, dans le sud de la Thaïlande. Là-bas, les tamariniers sont si populaires que leurs fruits sont devenus un symbole sur les armoiries de la province.

Comment conserver le tamarin ?

Le tamarin peut être conservé dans un endroit sombre et frais jusqu'à trois jours, et au réfrigérateur, les fruits resteront frais pendant une semaine. Les briquettes de fruits secs peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à deux ans. Vous pouvez réaliser une pâte ou un assaisonnement qui conservera son goût de manière optimale même à température ambiante.

Comment manger du tamarin ?

En règle générale, la peau du fruit est coupée dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau de table et cassée en deux avec les mains, après quoi la pulpe sort facilement d'elle-même en appuyant doucement avec les doigts. Le fruit peut être consommé séparément ou ajouté comme l'un des composants.

De nombreux stands de nourriture proposent une boisson à base de tamarin, aux propriétés rafraîchissantes et toniques, un excellent remède contre la chaleur étouffante de la Thaïlande.

Si vous n'avez pas pu essayer les fruits frais du tamarin, dans les restaurants thaïlandais, ce fruit est ajouté à la viande, aux assaisonnements et aux sauces, aux légumes frits et aux sucreries. Le tamarin mérite une attention particulière pour son goût sucré et agréable, ainsi que pour ses diverses propriétés médicinales. Dans les magasins de cosmétiques, vous pouvez trouver des produits contenant de l'huile de tamarin.

Tamarin- une plante de la famille des légumineuses. Le fruit est aussi appelé « datte indienne ». L'Afrique de l'Est est considérée comme le berceau de cette plante. Aujourd’hui, le tamarin est présent presque partout en Asie tropicale. Ce fruit ne pousse qu’à l’état sauvage au Soudan.

Les fruits sont des gousses courbées qui deviennent pointues vers la fin. Sous la fine peau brun-brun se trouvent de la pulpe et des graines brunes denses (voir photo).

Propriétés utiles

Le tamarin contient une grande quantité de thiamines, des vitamines nécessaires à la transmission de l'influx nerveux, ainsi qu'au fonctionnement normal du système musculo-squelettique. De plus, ces substances bénéfiques ont un effet positif sur le fonctionnement du système digestif.

Le tamarin contient également une grande quantité de potassium, nécessaire au fonctionnement normal du cœur et des muscles lisses. De plus, le fruit contient du fer, nécessaire pour un apport d'oxygène plus rapide et plus efficace aux cellules du corps. Le tamarin a un effet positif sur l’état du cœur et des vaisseaux sanguins et réduit également le taux de cholestérol dans le sang. Le fruit a des effets anti-inflammatoires et réparateurs.

Les bienfaits du tamarin pour les personnes souffrant de diabète ont été prouvés expérimentalement, mais seulement si le fruit est consommé en petites quantités. Le tamarin est utilisé pour préparer divers médicaments utilisés dans le traitement de nombreuses maladies différentes. Les fruits sont un excellent agent antifongique.

Utiliser en cuisine

Le tamarin est largement utilisé dans la cuisine asiatique et latino-américaine. Par exemple, la pulpe de fruits mûrs a un goût aigre inhabituel, ce qui permet de l'utiliser comme épice. De plus, il est utilisé pour préparer une variété de mélanges et de sauces qui se marient bien avec les produits d'origine végétale et animale.

La pulpe mûre est assez sucrée, elle peut donc être facilement utilisée pour faire des desserts, par exemple des bonbons, des glaces, etc. La pulpe de tamarin est utilisée dans la formulation de diverses sauces. De plus, les fruits peuvent être séchés, salés, confits, congelés et compressés.

Bienfaits et traitement du tamarin

Les bienfaits du tamarin sont largement utilisés dans les recettes de médecine traditionnelle. De plus, non seulement les fruits sont utilisés, mais également d'autres parties de la plante. Si vous préparez un thé ou une infusion à partir de l'écorce, il peut être utilisé pour soulager la fièvre infectieuse et l'asthme bronchique. De plus, une telle boisson a une propriété astringente, ce qui signifie qu'elle sera utile pour lutter contre la diarrhée. Une décoction à base de fleurs a la capacité de réduire la tension artérielle en cas d'hypertension. La pulpe de tamarin a un léger effet laxatif.

En médecine traditionnelle, vous pouvez également utiliser les graines du fruit qui, une fois frites, aideront à se débarrasser des ténias et à améliorer l'état des nématodes et de la dysenterie. Le thé préparé à partir des feuilles de la plante peut être utilisé pour traiter les yeux atteints de conjonctivite. De plus, la boisson aidera à se débarrasser des maux de gorge lors de maladies virales et infectieuses si vous vous gargarisez avec. Cela peut être dû aux propriétés antiseptiques de ce thé.

Dommages et contre-indications du tamarin

Le tamarin peut être nocif pour les personnes présentant une intolérance individuelle au produit. Évitez de manger des fruits si vous souffrez de gastrite hyperacide ou d'ulcères. Il existe des contre-indications à l'utilisation du fruit chez les personnes atteintes de maladies des glandes digestives.

Il convient également de surveiller la quantité de fruits consommés, car trop manger peut entraîner de la diarrhée.

Parfois, les apparences sont si trompeuses que sous la coque de la noix se cache une pulpe inhabituellement dense, au goût de fruit séché. Vous pouvez déguster ce produit exotique dans les pays de villégiature, mais le tamarin apparaît de plus en plus souvent dans nos rayons. Que se cache derrière le nom juteux : fruits, légumes ou fruits ?

Cadeau unique de la nature, également appelé « datte indienne », c'est une épice, un fruit, une matière première pour la production d'huile précieuse, un composant pour les cosmétiques et également un médicament naturel pour de nombreuses maladies. Le produit original est apprécié dans les cuisines de nombreux pays : de l'Inde au Mexique.

Alors, qu’est-ce que le tamarin ? Et tu le manges avec quoi ?

À quoi ressemble et pousse le tamarin ?

Le tamarin est un arbre à feuilles persistantes. Elle a été découverte pour la première fois en Afrique du Nord, d'où la plante est apparue en Asie du Sud-Est et dans de nombreux pays : Amérique du Sud, Inde et toutes les régions de la terre dotées d'un climat tropical approprié. Les arbres domestiqués ne portent leurs fruits qu'une fois par an, de décembre à février, alors qu'à l'état sauvage, cette période se produit de juin à septembre.

Le tamarin a une apparence brillante et mémorable. Un arbre immense, qui atteint plus de 25 mètres de hauteur, et environ 9 mètres de diamètre ! La plante est souvent comparée à un acacia ; ses branches étalées sont couvertes de nombreuses petites feuilles.

Les fleurs sont remplacées par de grosses gousses brunes qui ressemblent à des cacahuètes décortiquées ou à de gros haricots de forme irrégulière. Pas étonnant, car le tamarin appartient à la famille des légumineuses. Le fruit lui-même atteint 15 à 20 cm de longueur et environ 3 cm de largeur. La légère séparation des gousses des branches est un signe certain de la maturité du fruit. La coque fragile, veloutée au toucher, cache la pulpe couleur chocolat – la datte indienne aigre-douce. Cachées à l’intérieur de la pulpe se trouvent environ 5 à 7 graines, de couleur et de taille similaires à celles des pignons de pin.

On pense que la coquille et les minces fils bruns entourant la pulpe et les graines ne sont pas comestibles. Par conséquent, lorsqu’ils sont consommés, ces composants du tamarin sont simplement jetés. La pulpe savoureuse, aigre-douce et à la structure fibreuse agréable, se consomme crue et est également utilisée en cuisine.

Saveur tamarin

Il est difficile de décrire le goût du tamarin, en principe, comme celui de tout produit tropical. Il faut essayer ! Pour beaucoup, le fruit ressemble à une combinaison d’abricots secs et de pruneaux. Et certains amateurs de ce fruit le comparent à la confiture de pommes ou au caramel.

Le tamarin doux mûr a un arôme de caramel extraordinaire et un agréable goût aigre-doux. Les fruits non mûrs sont beaucoup plus acides, mais sont également très précieux en cuisine.

Propriétés bénéfiques du tamarin

Le tamarin est essentiel à la santé des femmes. Le fruit rétablit l'équilibre hormonal et a un effet bénéfique sur le système reproducteur. Le bonbon exotique est souvent utilisé comme aphrodisiaque.

Les graines de tamarin sont incluses dans de nombreux médicaments amaigrissants et servent également de matières premières pour la production d'une huile d'ambre précieuse.

Composition chimique

Le tamarin tropical présente plus d’avantages que de nombreux fruits.

100 grammes de fruits contiennent :

• 239 kcal,
• 2,8 g de protéines,
• 0,6 g de matières grasses,
• 62,5 g de glucides,
• 5,1 g de fibres.

Le fruit d'outre-mer est un véritable réservoir de vitamines et de minéraux essentiels. Le tamarin contient de la vitamine A, des vitamines B, de la vitamine C, de la vitamine K, du magnésium, du calcium, du sélénium, du phosphore, du cuivre, du sodium, du zinc, du potassium, du fer, des acides organiques, dont l'acide hydroxycitrique. La combinaison de toutes ces substances détermine l'effet bénéfique du fruit sur l'organisme.

Comment sélectionner et conserver le tamarin

Pour profiter du goût piquant et tester par vous-même toutes les propriétés bénéfiques du tamarin, vous devez acheter un bon fruit mûr.

Les fruits frais sont vendus principalement à l'étranger, mais on les trouve occasionnellement dans les rayons des hypermarchés. Le produit se trouve souvent sous forme séchée et séchée ou pressée. Le tamarin est importé dans de nombreux pays sous forme de concentré. Il est également inclus dans diverses sauces et pâtes.

Lors du choix du tamarin, privilégiez les fruits à coque dure et lisse, sans fissures, abrasions ou taches ridées. Lorsque la peau est ouverte, un spécimen mûr dégage un léger arôme sucré. Une odeur rance et désagréable témoigne de la détérioration du fruit.

Les fruits frais se conservent au réfrigérateur pendant une semaine ou sont placés dans un endroit sombre et frais pendant 3 jours. Les dattes indiennes pressées peuvent conserver leur goût et leurs bienfaits pendant deux ans. Et les sauces et les pâtes ont leur propre durée de conservation, en fonction des autres composants de la composition.

Où est utilisé le tamarin ?

Tout d'abord, le tamarin est apprécié en cuisine, agissant comme une épice et une herbe brillante pour préparer de nombreux plats, y compris nationaux. La pulpe des fruits non mûrs est utilisée pour préparer des sauces et des marinades pour la viande, le poisson, la volaille, les légumineuses et de nombreuses céréales. Le goût aigre du tamarin souligne le piquant agréable et l'amertume des autres composants. La célèbre sauce Worcestershire, le chutney et le curry sont des assaisonnements contenant du tamarin. La délicieuse soupe Thai Tom Yum n'est pas non plus complète sans ce composant.

• À partir de fruits mûrs, vous pouvez préparer divers desserts, mousses, bonbons et confitures, ou les ajouter à des glaces. Les dattes indiennes, y compris les dattes séchées, sont un composant courant des boissons gazeuses et des thés toniques.
• Le jus désaltère parfaitement et reconstitue l'apport en micro-éléments, ce qui est particulièrement important en période de carence en vitamines et de chaleur. Pour sa préparation, la pulpe du fruit est versée avec de l'eau et filtrée au tamis.
• En plus de la pulpe, la peau du fruit et la peau du tamarinier sont utilisées en médecine traditionnelle. On pense que la coque du fruit n'est en aucun cas inférieure à la pulpe en termes de teneur en acides organiques, elle est donc utilisée sous forme de décoctions et de teintures pour traiter les maladies inflammatoires.
• Le bois de cette puissante plante est utilisé pour fabriquer des meubles et des revêtements de sol.
• Le tamarin est utilisé avec succès en cosmétologie depuis longtemps. Comme par magie, il nourrit l'épiderme de vitamines, hydrate et rajeunit les cellules de la peau et prévient l'apparition précoce des rides. Les acides organiques inclus dans la composition nettoient et aident à restaurer la peau.
• Pour les peaux grasses, masques, gommages et peelings conviennent pour réguler le fonctionnement des glandes sébacées et éliminer l'inflammation. La peau mature après avoir utilisé des produits cosmétiques au tamarin devient ferme et élastique.
• La pulpe du fruit est utilisée pour les cures thermales, le plus souvent pour les enveloppements. La composition unique tonifie la peau, favorise son renouvellement et élimine l'excès de liquide ainsi que les toxines accumulées.
• Les graines de tamarin sont utilisées pour préparer de l'huile, appréciée tant en médecine qu'en cosmétologie. Il hydrate et nourrit la peau, renforce et donne un éclat sain aux cheveux, est utilisé pour lutter contre les pellicules et les champignons et désinfecte la peau.

Dommages du tamarin

Le fruit exotique possède certaines propriétés qui limitent son utilisation. Les scientifiques n'ont identifié aucun danger significatif pour la santé humaine dû au tamarin. Mais un certain nombre de contre-indications pour le fœtus demeurent.

Le tamarin est une gousse de haricot unique provenant des tropiques. On l'appelle également datte indienne sous un autre nom. Le tamarin est la seule et unique culture en son genre ; il n’y en a tout simplement pas d’autre. Attention, toutes belles dames, le fruit est un puissant aphrodisiaque féminin.

C'est, à mon avis, le fruit le plus insolite de la planète. Le goût rappelle vaguement les pruneaux séchés. Sous la peau du haricot se trouve une pulpe visqueuse et sucrée de couleur brun foncé, comme du caramel. Il y a des os durs à l’intérieur. Le tamarin peut être appelé en toute sécurité un fruit séché exotique, qui sèche alors qu'il est encore sur l'arbre - assez rapidement et ne nécessite pas de séchage particulier.

La patrie de cette plante est l'Afrique de l'Est et l'île de Madagascar. Mais les pays d’Asie tropicale sont depuis longtemps devenus son foyer. Et avec l’avènement du XVIe siècle, il s’installe en Amérique du Sud.

Malgré son aspect pas entièrement comestible, la pulpe est très comestible. Le tamarin est le plus souvent utilisé comme épice par les Asiatiques. Mais ils adorent cet assaisonnement au Royaume-Uni ; il est ajouté à la sauce Worcestershire et enrichit également les sauces aux fruits. L’Inde ayant longtemps été une colonie de l’Angleterre, les Britanniques ont emprunté certaines habitudes, notamment la datte indienne.

La pulpe du tamarin non mûr est d'une belle couleur verte, a un goût aigre et est parfaite pour les plats épicés. Les fruits mûrs acquièrent de la douceur et ont un goût aigre-doux. Vous pouvez préparer une collation, un dessert ou une boisson à partir de gousses mûres.

Le tamarin est cultivé en masse le long des routes du sud de l’Inde. Les arbres aiment beaucoup les singes ; ils adorent se régaler de fruits mûrs ; de plus, les plantes créent de l'ombre pour les gens contre le soleil brûlant du sud. Et les arbres eux-mêmes adorent ouvrir de l’espace sous le soleil brûlant. Au contraire, dans les fourrés forestiers, les jeunes plants s'enracinent plutôt à contrecœur. Les fruits frais ont une légère propriété laxative et sont souvent donnés aux jeunes enfants pour améliorer la digestion. Ici vous pouvez trouver du tamarin en conserve, ainsi que de la pâte, des boissons, des fruits secs et même des briquettes de pulpe pressée.

Initialement, les haricots sont de couleur verte et ont un aspect disgracieux, tordu et étrange. Au fil du temps, les fruits brunissent, c'est-à-dire qu'ils se dessèchent. Mais les habitants locaux - les singes - savent très bien qu'une masse de marmelade noire est cachée derrière la coquille ; en effet, c'est pour ce liquide que le fruit a reçu le nom de datte indienne ; Et l'Inde adore la limonade noire à base de ces haricots.

L'Ayurveda utilise largement les dattes indiennes pour traiter les maladies gastro-intestinales. Aux Philippines, la tisane est préparée à partir des feuilles et utilisée comme antipyrétique.

Propriétés bénéfiques du tamarin - Datte indienne

Est-ce savoureux?

Étant une légumineuse, c’est un produit alimentaire très calorique. 70 pour cent sont constitués de glucides. En plus des protéines entières, les fruits contiennent des acides aminés. Les acides aminés simplifient l'absorption des protéines et maintiennent la pression osmotique sanguine.

Le tamarin est riche en fibres non digestibles. Un réservoir de vitamines B : thiamine, niacine. B1 et B3 sont des vitamines importantes pour le fonctionnement normal du système nerveux. À une certaine époque, les peuples africains tombaient massivement malades du « prends-le, prends-le » - c'est une carence en vitamine B1. Nous avons pu faire face à cette maladie grâce à la culture du tamarinier, en ajoutant le produit à l'alimentation. 100 grammes de dattes indiennes reconstituent de 30 % les besoins quotidiens en B1.

Il est prouvé que la consommation de tamarin réduit le taux de mauvais cholestérol. Les effets positifs ont été initialement observés sur les poulets domestiques. Les oiseaux qui paissaient près des dattiers avaient des niveaux de graisses plus faibles dans le sang. Cet incident positif a incité les scientifiques à étudier plus en détail cette propriété positive du tamarin. Des expériences ont été menées sur des volontaires, qui ont montré un autre effet thérapeutique du haricot : réduire la tension artérielle.

Il existe une opinion selon laquelle le haricot doit cet effet cicatrisant à son excellente teneur en vitamine C, en phénols végétaux et à une grande quantité d'antioxydants. Ces substances protègent parfaitement l’organisme et préviennent l’acidification de l’organisme due aux effets des radicaux libres. Les experts malaisiens recommandent aux gens de consommer ce fruit pour maintenir leur santé et leur longévité.

Chez les Asiatiques, le tamarin est célèbre pour ses propriétés antibactériennes, antifongiques et anti-inflammatoires. La datte indienne active le travail de l'ibuprofène, améliore ses effets et renforce l'effet anti-inflammatoire. Une infusion se prépare à partir de légumineuses pour se gargariser ou se gargariser pour le traitement de la stomatite, du mal de gorge, etc.

Les haricots normalisent le métabolisme, éliminent la constipation et normalisent les selles. Favorise la combustion des graisses. Pour ces raisons, il est recommandé par les nutritionnistes. Mais c’est une légumineuse qu’il est important d’inclure harmonieusement dans son alimentation.

Les fruits ont un effet positif sur les glandes endocrines. Normalise les niveaux hormonaux chez les femmes. Inclus dans certains médicaments pour restaurer le désir sexuel.

Faisons connaissance avec l'exotisme à travers la vidéo :

Le tamarin fait partie de la famille des légumineuses. Il est représenté par un arbre dont la hauteur maximale atteint 40 cm. La couronne est étalée, les feuilles sont pennées. Les fleurs de la plante sont représentées par des inflorescences racémeuses, à prédominance jaune. Le tamarin porte des fruits avec des haricots dont la longueur atteint parfois 15 cm. La pulpe du fruit est une pulpe aigre-douce.

Le tamarin pousse principalement en Afrique et également en Asie centrale. Cette plante est cultivée principalement dans la zone climatique subtropicale. Le but de la culture est d'être utilisé comme aliment, à des fins décoratives, ainsi que dans l'industrie de la confiserie. L'utilisation des fruits et d'autres parties du tamarin en médecine n'est pas moins importante.

L’usage médical du tamarin est rendu possible grâce à sa riche composition. Ainsi, il contient de la niacine (au moins 12,0 %), de la riboflavine (vitamine B, au moins 11,0 %), de la vitamine C (au moins 11,0 %), de la pyridoxine (au moins 4,0 %), de l'acide folique (au moins 4,0 %) et du rétinol. (moins de 1,0 %). La plus grande proportion du tamarin est la thiamine (représentante des vitamines B), dont la teneur atteint un tiers. De plus, la plante en question est riche en acides organiques, acide citrique et acide lactique.

Récolte et conservation du tamarin

Compte tenu du temps agréable toute l'année pour les plantes de la zone climatique subtropicale, la récolte peut être récoltée toute l'année, mais le tamarin ne porte ses fruits qu'une seule fois - dans la seconde quinzaine d'août - début septembre. Cette période est la plus propice à la collecte des préparatifs de l'année à venir. Tout d'abord, les fruits - les haricots - sont soumis à ce processus. Une fois mûrs, un léger effleurement de la main suffit à les libérer de la plante. C'est le signe qu'il est temps de récolter. Les graines situées à l'intérieur du fruit sont particulièrement précieuses. La pulpe restante du fruit après la récolte des graines est également collectée, séchée dans des conditions naturelles et ensuite utilisée à des fins médicinales. La durée de conservation des ingrédients collectés est de 2 à 3 ans, selon les conditions de stockage.

Utilisation au quotidien

En raison de l'utilisation généralisée des fruits et des graines de la plante en question à des fins alimentaires, dans l'industrie de la confiserie et en médecine, il n'existe pratiquement aucune possibilité d'utiliser le tamarin dans la vie quotidienne, sauf peut-être uniquement à des fins décoratives, mais en raison de sa courte durée de vie. longueur, cette utilisation est très problématique.

Propriétés médicinales du tamarin

1. Le tamarin, ou plus précisément ses composants, sont des aides indispensables pour les troubles digestifs, ainsi que pour les problèmes de fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Les acides tartrique, citrique et lactique contribuent à de telles actions dans le corps humain. Ce sont eux qui participent activement à l’amélioration de la digestion. Avec leur aide, le liquide est retenu dans les intestins, aidant ainsi à le nettoyer.
2. Le tamarin apparaît également comme un agent anti-infectieux. Ainsi, son jus, ainsi que sa teinture, aident à détruire divers virus provoquant une inflammation des muqueuses. Ainsi, il est souvent utilisé pour les maux de gorge.
3. La prochaine propriété utile de la plante en question est bactéricide. Ainsi, le jus de cette plante, ainsi que la teinture, peuvent être utilisés comme remède externe pour diverses lésions de la peau.
4. La fonction anti-inflammatoire est également présente dans les composants du tamarin et augmente considérablement la gamme de maladies et d'affections pour lesquelles l'utilisation de divers composants de cette plante est recommandée.
5. Une boisson à base de tamarin est recommandée en cas de soif. Malgré le fait qu'il ne fournit pas parfaitement de liquide au corps, il permet au moins d'obtenir la sensation spécifiée, de sorte qu'une personne souhaite boire beaucoup moins de liquide.
6. L’une des merveilleuses propriétés du tamarin est d’abaisser la tension artérielle. De plus, cet effet se produit dans les 2-3 minutes suivant l'utilisation d'un médicament basé sur celui-ci. Il est recommandé aux personnes souffrant d'arythmie, de tachycardie et d'autres manifestations concomitantes de troubles de l'activité du système cardiovasculaire.
7. Le tamarin est largement utilisé comme laxatif. Cet effet est supplémentaire, mais le principal est la normalisation du processus de digestion.
8. Le tamarin frais, séché ou sous toute autre forme est utilisé comme médicament immunostimulant car il contient une grande quantité de vitamines B.
9. La décoction de tamarin aide à normaliser l'activité hépatique en cas de jaunisse et vous permet également d'éliminer tous les vers du corps, y compris du corps des jeunes enfants, en 7 à 10 jours.

Utilisation du tamarin en médecine traditionnelle

Les propriétés bénéfiques ci-dessus peuvent être obtenues à la maison, en utilisant diverses recettes, y compris celles de la médecine traditionnelle. Examinons quelques-uns d'entre eux.

Fruits et graines de tamarin séchés et frais pour améliorer la digestion

S'il est possible de consommer les composants indiqués de cette plante, 30 à 50 g suffisent pour nettoyer complètement les intestins en 3 à 4 heures. Bien entendu, manger la pulpe doit être accompagné de boire beaucoup de liquide. Cela permet, d'une part, de l'amener jusqu'aux intestins, et, d'autre part, de nettoyer ses parois avec son aide. Vous pouvez en consommer jusqu'à plusieurs fois par jour, car cette action permet toujours aux substances bénéfiques d'être absorbées par les parois intestinales.

Thé d'écorce de tamarin pour diverses manifestations fébriles

Vous devez mettre environ 50 g d'écorce de tamarin sec dans une tasse standard de 200 ml, verser de l'eau bouillante dessus et recouvrir d'une soucoupe. Laissez infuser 10 minutes, puis consommez 45 à 50 ml 3 à 4 fois par jour. Cette boisson vous permet de réduire la température corporelle élevée pendant une période plus longue que lors de l'utilisation d'antipyrétiques. De plus, le thé a un effet astringent, permettant ainsi aux aliments de s'attarder dans les intestins et de libérer des composants bénéfiques pour l'organisme.

Infusion de fleurs de tamarin pour normaliser la tension artérielle

Il faut prendre 25-30 g de fleurs de tamarin séchées et broyées, verser dessus 200 ml d'eau bouillante, puis couvrir la tasse avec une soucoupe et laisser infuser 2 heures. Filtrez ensuite, laissez refroidir et consommez 2 à 3 fois par jour, 25 à 30 ml. Ce volume est largement suffisant pour normaliser l'hypertension artérielle après 3 à 5 minutes. Ceci, à son tour, peut aider à normaliser la fréquence cardiaque et contribuer à la disparition de l’essoufflement et d’autres symptômes défavorables.

Décoction de graines de tamarin comme laxatif

Vous devez prendre 2 à 3 douzaines de graines séchées de la plante en question, puis les remplir de 300 ml d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis couvrir avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes. Après cela, éteignez-le, laissez-le refroidir, puis filtrez. Conserver dans un bocal en verre fermé au réfrigérateur. Utiliser au besoin en cas d'irrégularités intestinales. En règle générale, l'effet se produit 2 à 3 heures après la prise de 50 ml de cette décoction. La durée de conservation maximale au réfrigérateur est de 30 jours.

Graines de tamarin grillées pour se débarrasser des vers

Vous devez prendre 3 à 4 douzaines de graines, puis les placer dans une poêle à frire pratiquement chaude. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier, car le processus de torréfaction des graines est très éphémère. Il suffit de les conserver dans la poêle, en remuant vigoureusement, pendant seulement 1 à 1,5 minutes, puis de les transférer dans une soucoupe et de laisser refroidir. Peut être utilisé avant et pendant les repas. Les vers seront éliminés du corps en 7 à 10 jours, après 2 à 3 fois la consommation quotidienne de 5 à 7 graines à la fois.

Contre-indications

Le seul problème qui peut vous arriver si vous abusez des composants et préparations à base de tamarin est l'hypervitaminose en vitamines B, ainsi que la diarrhée. Si la première de ces conséquences ne représente pratiquement aucune menace pour vous, la seconde peut modifier considérablement vos projets. Soyez donc prudent lorsque vous le prenez et essayez de ne pas dépasser la dose recommandée.