L'apparition des biscuits sablés lui a donné un deuxième nom - doigts de femme. Les rayures de forme ovale, la croûte spécifique et la légèreté des biscuits, autrefois servis exclusivement à la table de la royauté, sont familiers aux amateurs de Tiramisu. La base dessert célèbre séduit par son goût délicat et séduit par son fondant sucré sur la langue.

Comment cuisiner le Savoiardi

Aucune compétence particulière en pâtisserie n’est requise pour préparer les produits de boulangerie. La délicatesse finie doit sa légèreté à sa structure poreuse, mais le faire correctement aide à y parvenir. pâte à biscuits. Pour préparer des Savoiardi avec un goût aussi proche que possible de version traditionnelle, alors vous devez suivre certains recommandations importantes et découvrez quelques secrets.

La technologie de cuisson assure que jusqu'à tendreté mousse luxuriante Battre les blancs séparément des jaunes avec le sucre. Assurez-vous de tamiser la farine, d'ajouter l'extrait de vanille, de mélanger le tout, puis d'utiliser une poche à douille pour parchemin essorer de petites bandes qui sont saupoudrées sucre en poudre. Avant croûte dorée Les biscuits sont cuits environ un quart d'heure dans un four préchauffé, en choisissant un réglage moyen.

Comment préparer le Savoiardi à la maison pour que le goût ou l'apparence des biscuits finis ne déçoivent pas ?

• Rendez la pâte épaisse et pour cela, utilisez deux jaunes et non trois.
• Séparez soigneusement les blancs, qui doivent être pris frais, et battez jusqu'à ce qu'ils forment une mousse solide.
• Ajoutez les blancs montés par parties, mélangez très soigneusement la dernière portion avec les autres ingrédients, puis biscuits prêts à l'emploi conservera la structure poreuse.
• Le papier sulfurisé doit d'abord être graissé. beurre puis saupoudrer de farine. Décoller produits de boulangerie prêts à l'emploi Ce sera plus facile.
• Saupoudrer des bandes de pâte à biscuits sucre en poudre et placez immédiatement la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé.

Recette Savoiardi classique à la maison

La composition du célèbre dessert italien Tiramisu suggère ingrédient requis– Biscuits doigts de dame. Trouvez quelque chose de délicieux et à un prix abordable en magasin gâteaux éponge Cela ne fonctionne pas toujours, mais il existe une alternative : maîtriser la recette Savoyardi à la maison. Goût délicat biscuits aérés va devenir un bon ajout pour boire du thé, ce n'est pas pour rien qu'il y a cinq siècles cette innovation en confiserie a été spécialement créée à l'occasion d'une visite roi de France.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• farine – 65 g;
• vanille – 0,5 cuillère à café ;
• sucre en poudre – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Si vous utilisez la recette des biscuits Savoyardi à la maison, vous devez d'abord préchauffer le four. Alors préparez-vous poche à pâtisserie, parchemin sur lequel vous pourrez immédiatement marquer les contours des futurs biscuits afin de cuire une gourmandise de la forme et de la longueur souhaitées.
2. Séparez les jaunes, mélangez avec deux cuillères à soupe de sucre en poudre, battez jusqu'à épaississement, jusqu'à ce qu'une masse légère et moelleuse se forme.
3. Battez les blancs séparément en ajoutant progressivement 3 cuillères à café de sucre en poudre pour former une mousse brillante.
4. Ajoutez les jaunes battus, les blancs, la vanille et le jaune restant à la farine tamisée en trois étapes. Mélangez la pâte par mouvements doux, de bas en haut.
5. A l'aide d'une poche à douille ou d'une poche à douille, déposez la pâte sur le papier sulfurisé en pensant à laisser un peu d'espace. Saupoudrer de sucre en poudre.
6. Le processus de cuisson prendra environ 15 minutes et indiquera que les cookies sont prêts. croûte dorée. Retirez immédiatement les produits de boulangerie du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent ou ne s'effritent.

Biscuits Savoyardi - recette de Yulia Vysotskaya

Délice original, acheté en magasin, ne coïncide pas toujours avec l'idée de qualité ni ne correspond au prix indiqué. Si vous maîtrisez la recette des biscuits Savoyardi de Yulia Vysotskaya, alors environ nuances de saveur une pâtisserie dont vous n'avez pas à vous soucier. Même sans photos ni vidéos recommandations étape par étape vous aidera à apprendre le secret de la fabrication d'une pâte éponge moelleuse à cuire les biscuits les plus délicats Doigts de dame et servir des pâtisseries avec du café, compléter un dessert italien, une charlotte russe, un gâteau à la crème glacée.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• farine – 50 g;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères avec dessus;
• sucre en poudre – 30 g.

Mode de cuisson :

1. Séparez les blancs, battez au batteur ou au mixeur jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez une cuillère à soupe de sucre par dessus. Continuez à battre jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent et que le mélange blanc devienne brillant et épais.
2. Prenez 2 jaunes, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
3. Mélanger délicatement la moitié de la masse protéique avec les jaunes battus avec le sucre. Tamisez la farine dans la masse obtenue et mélangez à nouveau légèrement. Ajoutez ensuite le reste du mélange de blancs d'œufs pour obtenir une pâte éponge moelleuse.
4. A l'aide d'une poche à douille ou d'une poche à douille, étaler des bandes jusqu'à 12 cm de long sur du papier sulfurisé beurré et saupoudrer généreusement de sucre en poudre.
5. Enfourner pendant un quart d'heure jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Recettes avec des biscuits Savoiardi

Pâtisseries délicates en soi, il peut être une délicieuse friandise sucrée pour le thé ou le café. En termes de prix, les boudoirs seront moins chers que ceux du commerce, mais il faudra consacrer un peu de temps à la préparation. Pour faire ressembler un dessert avec des biscuits aux biscuits sur la photo, vous ne devez pas vous écarter de la recette étape par étape ni, céder à l'envie d'expérimenter, remplacer n'importe quel ingrédient par un autre. Des bandes de biscuits finis peuvent devenir la base de desserts légers au mascarpone ou à la crème sure, très goût délicat Les doigts de dame donneront gateau éponge pas de cuisson.

Tiramisu aux biscuits savoyards

Revigorant et goût unique Le célèbre dessert italien est construit sur le contraste : le goût amer du café et fondant crème au beurre. Produits de qualité- la clé du succès est de pouvoir réaliser une gourmandise comme sur belles photos. Tentatives de remplacement goût crémeux Mascarpone crème caillée conduira à la déception, tout comme l'hypothèse selon laquelle un dessert avec des biscuits Savoyardi peut s'avérer délicieux sans eux. Le travail de préparation fastidieux sera pleinement justifié, et vous pourrez diversifier la recette avec de la vanille, des amandes amères et de la liqueur Amaretto.

Ingrédients:

• Biscuits Savoyardi – 30 pièces;
• Fromage mascarpone – 250 g;
• oeuf – 2 pièces;
• café – 200 ml;
• cacao – 4 cuillères à soupe. cuillères;
• liqueur – 4 c. cuillères;
• sucre en poudre – 70 g.

Mode de cuisson :

1. Jaunes d'œuf broyer jusqu'à ce qu'il soit blanc avec du sucre en poudre, ajouter le mascarpone, remuer jusqu'à ce que masse homogène.
2. Battez les blancs, puis mélangez progressivement avec la masse jaune crémeuse obtenue.
3. Préparez le café, ajoutez le rhum, mélangez alcool fort dans un récipient plat et peu profond pour qu'il soit pratique de tremper les biscuits. Plongez les savoiardi dans le mélange par moitié ou tiers, puis disposez-les en une couche de 10 morceaux, remplissez de crème, répétez encore deux fois. Pour niveler les couches, tapotez les côtés avec une spatule et placez-les au réfrigérateur pendant trois heures ou toute la nuit.
4. Au moment de servir le dessert, saupoudrer de cacao et couper en portions.

Gâteau aux biscuits Savoyardi sans cuisson

Une gourmandise sucrée facile et savoureuse qui vous sauvera la vie lorsque vous n’aurez pas beaucoup de temps pour cuisiner. L'avantage du produit de confiserie fini appelé Savoyardi est qu'il peut être congelé pour une utilisation ultérieure, ce qui permet un gain de temps considérable car il n'est pas nécessaire de cuire les gâteaux. Si vous avez sous la main des gâteaux faits maison ou si le prix d'un gâteau tout préparé rend son achat acceptable, il vous suffit de préparer la crème et d'attendre que le gâteau aux biscuits Savoiardi soit trempé. Donne 4 portions délicieuse gâterie.

Ingrédients:

• biscuits – 200 g;
• sucre en poudre – 100 g;
• crème sure (15%) – 2 tasses;
• en conserve ou Fruits frais– 150g ;
• baies, noix - au goût pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. À l'aide d'un mixeur, battre la crème sure avec le sucre en poudre pour former une masse mousseuse.
2. Fruits en conserveÉgoutter dans une passoire. Ce condition importante, qu'il ne faut pas ignorer, car il faut se débarrasser de excès de liquide.
3. Pour former la forme du gâteau, placez les biscuits sur la couche inférieure, versez Crème fraîche, placez les fruits dessus, en alternant les couches jusqu'à épuisement des aliments.
4. Placez le gâteau non cuit au réfrigérateur pour le laisser tremper. Garnir de fruits avant de servir.

Comment remplacer les cookies Savoiardi dans le Tiramisu

Vous pouvez trouver un substitut aux biscuits, mais cela affectera le goût du Tiramisu classique. Forme oblongue, le goût délicat rend la célèbre pâtisserie semblable à un autre délice - les biscuits aux doigts de dame. Par quoi d'autre pouvez-vous remplacer les cookies Savoyardi pour le Tiramisu ? Considéré comme une bonne alternative biscuits pour bébé, par exemple, Hainu ou Bodi, ou une génoise délicate, que l'on peut acheter dans un magasin, conviennent, mais le prix sera plus cher que de cuire soi-même le gâteau à la maison au four.

Prix ​​des biscuits Savoyardi

Pour profiter du goût du célèbre dessert, on ne peut pas se passer du composant principal. Des fans art de la confiserie Il existe deux manières d'obtenir l'ingrédient nécessaire au Tiramisu : acheter du Savoiardi au supermarché ou le cuisiner vous-même. Les cookies finis auront un prix différent, ce facteur est influencé par le nom du fabricant et le volume. Le coût d'une confiserie italienne pour un paquet de 200 g est en moyenne de 148 roubles, pour un paquet de 400 g - 240 roubles.

Aucun prix d'un produit sucré ne peut être comparé à gâteaux faits maison. En choisissant cette option pour préparer le dessert, vous pourrez économiser de l'argent, vous approvisionner pour une utilisation future ou vous régaler avec un mug. thé aromatique ou du café. La préparation d'un biscuit ou d'une pâtisserie peut prendre un certain temps, mais les biscuits s'avéreront délicieux, composition friandises maison ne soulèvera pas de doutes et, en termes de prix, cela s'avérera être une option plus avantageuse, car vous devrez chercher un magasin où vous pourrez acheter le produit de confiserie nécessaire.

Vidéo : Biscuits Savoiardi

Le Savoiardi, ou boudoirs comme on les appelle aussi, est le biscuit officiel de la Savoie. Il a été inventé à l'occasion de la visite du chef du trône de France au tournant des XVe et XVIe siècles. Aujourd'hui, le Savoyardi fait partie intégrante de nombreux desserts nationaux, en particulier le Tiramisu.

Recette savoyarde pour le thé

Le Savoiardi peut être facilement préparé à la maison si vous disposez d'un mixeur. Il n'est pas possible de bien battre les masses de blanc et de jaune d'œuf avec un fouet, et le secret de la recette réside précisément dans la splendeur de la pâte à réaliser. Avec tout le reste, il n’y aura aucune difficulté ; heureusement, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour faire des cookies.

Ce dont tu auras besoin:

• trois oeufs;
• sucre en poudre à raison de 30 g;
• sabler à raison de 60 g;
• farine à raison de 50 g.

Recette du Savoiardi :

1. Séparez le composant protéique des jaunes et battez 3 blancs d'œufs avec la moitié du volume recommandé de sucre semoule.
2. Battez deux jaunes avec le reste de sucre pour obtenir une masse légère, mousseuse et légère.
3. Vous devez maintenant mélanger soigneusement le contenu des deux récipients et ajouter la farine, en essayant de pétrir avec des mouvements vifs de bas en haut pour retenir l'air à l'intérieur.
4. Il ne reste plus qu'à placer la pâte dans une poche à douille ou, à défaut d'une poche aussi dense, et sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier résistant à la chaleur, séparer les bâtonnets dont la longueur serait d'environ 10 –12cm.
5. Saupoudrez-les deux fois de sucre en poudre au tamis et laissez reposer un quart d'heure.
6. Mettez-le ensuite au four préchauffé à 190°C pendant 10 minutes.
7. Placez les biscuits dorés finis sur une assiette et servez avec du thé.

Biscuits pour Tiramisu

La recette de Savoyardi n'est pas différente de recette régulière Ces biscuits sont destinés au thé, mais certains chefs apportent quelques modifications au processus de fabrication.

Ce dont tu auras besoin:

• farine de blé à raison de 150 g;
• trois oeufs;
• sucre à raison de 200 g.

Étapes de fabrication :

1. Séparez les blancs des œufs des jaunes. Laissez le premier réchauffer à température ambiante et utilisez les jaunes refroidis. Battez-les avec du sable sucré, en réservant environ 1 cuillère à soupe. l. du volume total à arroser.
2. Lorsque la masse devient légère et s'arrête de bouger, ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
3. Maintenant, commencez à battre les blancs. Notre tâche est d'obtenir une masse dense mais pas trop rigide.
4. Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la pâte à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Il doit rester tout aussi aéré et tendre.
5. Transférez maintenant le mélange dans un sac de cuisson et commencez à presser les bandes caractéristiques sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier résistant à la chaleur.
6. Réduisez le reste du sucre en poudre et saupoudrez-le sur les biscuits.
7. Placez-le dans un four préchauffé à 190°C pendant 10 minutes.
8. Passé ce délai, retirez, laissez refroidir et utilisez les biscuits pour préparer le Tiramisu selon la recette choisie.

Meilleures recettes de biscuits par instructions étape par étape avec photo

biscuits savoiards

40 minutes

380 kcal

5 /5 (1 )

Donné biscuits aux biscuits est connu de presque tout le monde, car il en fait partie intégrante merveilleux dessert tiramisu. Le roi de France lui-même est venu rendre visite au prince Amédée de Savoie, où il a eu droit à ces biscuits inégalés, parfumés, moelleux et fondants en bouche. Le roi appréciait tellement cette friandise qu'il la nomma « Savoiardi », en l'honneur de la province de Savoie. Dès lors, ces cookies sont devenus la véritable fierté de la France entière et le symbole officiel produit de confiserie Savoie. Voyons comment bien préparer ces cookies !

Beaucoup de gens appellent ces biscuits « doigts de dame » en raison de leur forme longue et allongée.

Recette de biscuits Savoyardi maison

La préparation de ces biscuits est très facile et simple, ils sont à base de blancs montés jusqu'à consistance mousseuse, qui donnent aux biscuits moelleux et tendreté.

Utilisé appareils de cuisine et ustensiles : mixeur ou fouet, tamis à farine de blé, bol, four, spatule en silicone pour mélanger, injecteur de crème(pas nécessaire).

Ingrédients

Sucre en poudre	45-55g
Farine de blé	135-150g
Sucre	130-145g
Oeufs de poule	2-3 pièces.

Commençons à faire des cookies

1. Tout d'abord, vous devez préparer une norme masse de biscuits. La méthode de préparation dépend directement de la présence d'un mixeur dans votre cuisine. Si vous possédez cet appareil de cuisine, battez tous les œufs dans le bol d'un mixeur et ajoutez-y du sucre, puis battez ce mélange avec un mixeur à grande vitesse jusqu'à obtenir une masse blanche dense et mousseuse.
   
   
   

   Si vous n'avez qu'un fouet, vous devez alors séparer les jaunes des blancs dans différents bols et verser dans chacun la moitié du sucre disponible. Battez les blancs jusqu'à formation d'une mousse mousseuse et les jaunes jusqu'à ce qu'ils forment une texture lisse et blanchâtre, puis mélangez les deux masses et battez jusqu'à consistance lisse.

2. Après cela, il est nécessaire de saturer la farine de blé en oxygène pour que les biscuits deviennent poreux et aérés. Tamisez la farine au tamis directement dans le bol avec la crème protéinée.
   
   
3. A l'aide d'une spatule en silicone, mélanger la pâte jusqu'à ce consistance homogène mouvements de bas en haut.
   
   
4. La pâte obtenue doit être placée dans une seringue ou un sachet à pâtisserie, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez essayer de mettre le mélange sur une plaque à pâtisserie manuellement.
   
   
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, puis la graisser avec du beurre. Allumez le four à 180-190 degrés et laissez-le chauffer jusqu'à la température requise.
6. Pressez le mélange d'une poche à douille en bandes de 10 à 13 centimètres de long sur une plaque à pâtisserie ou formez-les à la main. Cela ne se révélera pas aussi beau et soigné, mais cela n'affectera en rien le goût.
   
   
7. A l'aide d'une passoire, saupoudrez chaque bande de sucre en poudre, versez-en davantage sans ménager.
   
   
8. Placez la plaque à pâtisserie avec nos futurs biscuits dans un four préchauffé pendant environ 12-15 minutes.
   
9. Dès que vous constatez que les cookies sont prêts, éteignez le four et retirez la plaque à pâtisserie, puis laissez les cookies refroidir légèrement.
   
   
10. Les biscuits Savoyardi sont prêts à être servis aux invités et aux proches !
    
    

Recette vidéo des biscuits Savoiardi

Utilisez cette vidéo comme un tutoriel rapide sur la façon de créer ces cookies.

Une fois que vous aurez goûté le tiramisu, vous ne pourrez plus jamais oublier ce dessert. Peut-être que seuls ceux qui n'aiment pas s'offrir périodiquement quelque chose de sucré peuvent rester indifférents à cette délicatesse italienne.

Essayer tiramisu parfait, il n'est pas du tout nécessaire d'aller en Italie (même si cette option est tout à fait possible). Vous pouvez facilement répéter ceci délicieux dessertà la maison. Il vous suffit de faire preuve d'un peu de patience et de compétences culinaires.

Il existe de nombreuses recettes de ce dessert adaptées pour réalités nationales. Cependant, ils ne vous conviennent pas si vous souhaitez cuisiner Tiramisu Classique et profitez-en vrai goût. Vous aurez certainement besoin de biscuits savoiardi, plus faciles à réaliser à la maison qu'à trouver en magasin.

Nous partageons des secrets de cuisine biscuits parfaits savoiardi pour le tiramisu. C’est beaucoup plus facile à faire que vous ne le pensez à première vue !

Un peu d'histoire

Peut-être qu’aucun autre cookie au monde n’a autant de noms. DANS langue anglaise, par exemple ceux-ci biscuits tendres sont appelés « doigts de dame » et en Indonésie, « langue de chat ». Il existe de nombreux noms, mais ils sont tous directement liés à apparence savoiardi. Les biscuits sont des bâtonnets de biscuits allongés.

Le Savoiardi a été cuit pour la première fois à la fin du XVe siècle à la cour des ducs de Savoie. La raison en était très symbolique et solennelle : l'arrivée du roi de France. Savoyardi était tellement apprécié à la cour qu'il reçut bientôt le statut de biscuits « officiels », offerts aux invités étrangers. Les cookies sont devenus le principal symbole de la cuisine locale.

Aujourd'hui, le savoiardi est utilisé pour préparer de nombreux desserts frais, notamment Délice italien tiramisu. Les confiseurs sont tombés amoureux des biscuits pour leur goût délicat et leur bonne consistance. Les desserts à base de savoiardi s'avèrent particulièrement raffinés et savoureux.

Les secrets de la fabrication des biscuits savoiardi

1. Utilisez des œufs température ambiante

Pour préparer le tiramisu, il est préférable d’utiliser des œufs à température ambiante. Ils fouettent mieux et le dessert s'avérera plus tendre et savoureux. Prenez note de ce fait et préparez tous les ingrédients à l'avance afin que rien ne vous distrait du processus de préparation du dessert.

2.Bien battre les jaunes et les blancs

Pour préparer les savoiardi, vous devez battre les jaunes et les blancs d'œufs séparément. D’ailleurs, dans cette recette, « bon » pour les jaunes et les blancs signifie des choses complètement différentes. Vous pouvez battre les jaunes d'œufs plus longtemps. La pâte deviendra alors tendre et aérée.

Mais quand on fouette Blancs d'oeufs Il est important de ne pas en faire trop, sinon ils perdraient leur forme et deviendraient trop liquides. Soit dit en passant, c'est une erreur courante que font les débutants. Si vous n'avez pas confiance en vos capacités, ajoutez masse protéique un peu de crème de tartre (pour 1 œuf il vous faudra 1/8 cuillère à café de crème de tartre). Cela aidera à maintenir la consistance souhaitée.

3. Tamiser la farine

N'ignorez pas ce conseil. Particularité Savoiardi a un goût délicat et une consistance aérienne. Cet effet ne peut être obtenu qu'avec de la farine tamisée. Il est préférable de le faire au moins 3 à 4 fois.

4. N'hésitez pas

Depuis pâte prête Pour savoiardi, vous devez immédiatement créer les cookies. Comment pâte plus longue tiendra, pire il montera, et le savoiardi idéal devrait être un peu moelleux. Placez ensuite la poêle dans un récipient préchauffé température souhaitée four. Et attendez-vous à un résultat délicieux !

5. N'oubliez pas le sucre en poudre

Pour réaliser des savoiardi avec une délicieuse croûte croustillante, il faut saupoudrer les biscuits de sucre en poudre. Cela doit être fait avant de mettre les biscuits au four.

6.Bourre ta main

Former des biscuits de la forme « correcte » peut être assez difficile au début, même si à première vue, cela peut sembler aussi simple que de décortiquer des poires. Nous vous conseillons de vous entraîner à l'avance et d'essayer d'étaler la pâte à l'aide d'une poche à douille sous forme de fines bandes (des « doigts » oblongs).

Tout d'abord, vous devez allumer le four à 200 degrés. Laissez-le se réchauffer. Préparez ensuite une plaque à pâtisserie sur laquelle les biscuits seront cuits. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec quoi que ce soit, il suffit de le saupoudrer légèrement. farine de blé. Si vous le souhaitez, vous pouvez le recouvrir de papier sulfurisé.

Séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un bol et ajoutez la moitié du sucre. Cela fait 125 g. Battez les jaunes à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes. La masse devrait augmenter d'environ une fois et demie et le sucre devrait fondre complètement.

Placez les blancs d'œufs dans un récipient en plastique ou en verre et commencez à battre. Cela doit être fait d'abord à la vitesse la plus basse du mélangeur avec l'ajout d'une pincée de sel. Après 3-4 minutes, passez à vitesse moyenne. À ce moment-là, la masse aurait dû doubler. Après encore 3-4 minutes, mettez le batteur à haute vitesse et battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Ensuite, commençons à ajouter du sucre. Vous devez le faire progressivement, littéralement une cuillère à café à la fois, et continuer à fouetter. Le résultat devrait être une masse blanche brillante et moelleuse.

Il faut maintenant combiner les deux masses d’œufs. DANS masse de jaune ajouter les blancs d'œufs et mélanger avec une cuillère ou une spatule en allant de haut en bas. Très attentionné! Après tout, il s’agit d’un véritable biscuit et non d’une imitation.

Ajoutez les blancs progressivement, une cuillère à soupe à la fois, pour maintenir la légèreté.

Tamisez la farine de blé 2 fois. Il doit également être ajouté à la masse d'œufs par petites portions. Mélangez délicatement avec une cuillère, mais jamais avec un fouet.

La pâte doit avoir la consistance d’une génoise, mais un peu plus épaisse et moelleuse.

Placez le mélange dans une poche à douille et placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie préparée. Les bâtons doivent mesurer 10 cm * 3 cm. La distance entre les biscuits est de 2 cm. Pour que les biscuits finis soient croustillants, les biscuits doivent être saupoudrés de sucre en poudre avant de les mettre au four.

Les cookies doivent être cuits à 200 degrés pendant les 5 premières minutes. Réduisez ensuite la température à 180 degrés et faites cuire les biscuits pendant encore 10 minutes. Il n'est pas recommandé d'ouvrir la porte du four pendant cette période.

Refroidissez les biscuits finis et pouvez les utiliser pour préparer divers desserts, comme le tiramisu. critère bonne préparation l'extérieur sera doré et l'intérieur sera croustillant et aéré.