Délicieux boissons vitaminées pour le corps, comme les accessoires des vêtements, ils complètent, complètent et élèvent l'ambiance.
Smoothies- une des versions du classique Milk-shake. Le composant principal ici n'est pas le lait, mais les fruits, les baies et les légumes. Certaines recettes nécessitent de l'ajouter à la boisson. yaourt nature, et dans les régimes végétaliens – noix de coco ou lait de soja.
Un verre de smoothie est non seulement savoureux, mais aussi sain. Il n’est pas toujours possible de manger une banane, une pomme et une poignée de baies à la fois. Et boire un verre de smoothie, c'est facile ! Préparer ce petit-déjeuner/dîner vitaminé et rafraîchissant ne vous prendra pas plus d’une demi-heure. Après avoir bu un verre, vous oublierez la sensation de faim pendant une demi-journée.
Recette de smoothie à la banane et aux baies
Ingrédients:100 g de lait ou de kéfir ;
200 g de baies ;
1 banane.
Mode de cuisson.
Vous devez d'abord hacher les baies et la banane, puis ajouter les produits laitiers et mélanger à nouveau jusqu'à ce que masse homogène.
Smoothie aux petits fruits
Ingrédients:200 g de fraises surgelées ou fraîches ;
150 g de framboises surgelées ou fraîches ;
4 choses. kiwi;
2 cuillères à soupe. cuillères de miel;
glace si les baies sont fraîches.
Mode de cuisson :
Épluchez le kiwi et broyez-le jusqu'à consistance lisse. Battez les baies séparément en ajoutant 1 cuillère de miel. Disposez dans trois grands verres : fraises, kiwi, framboises.
Smoothie aux cacahuètes et à la glace
Composants:2 cuillères à soupe. beurre d'arachide;
200 g de glace vanille ;
¾ verre de lait ;
une pincée de cannelle.
Mode de cuisson :
Faites chauffer le lait à 40-50°C et ajoutez-y beurre d'arachide. Mélanger avec une fourchette ou un fouet. Cool. Dans un mélangeur, battre le beurre de cacahuète, la crème glacée et la cannelle obtenus jusqu'à consistance lisse.
Smoothie aux tomates
Ingrédients:1-2 grosses tomates ;
1 carotte ;
branches de céleri;
quelques gouttes huile d'olive;
sel, poivre au goût;
quelques glaçons.
Mode de cuisson :
Lavez les légumes, épluchez la tomate, coupez le tout en cubes et mixez jusqu'à consistance lisse dans un mixeur. Ajouter l'huile d'olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des brins d'herbes et des craquelins.
Smoothie au café, banane et cannelle
Ingrédients:1,5 tasse de lait 1 % ;
½ tasse de tofu mou ;
1 banane ;
2 cuillères à café d'espresso instantané ;
sucre, cannelle moulue goût;
2 glaçons.
Mode de cuisson :
Mélangez le lait, le tofu, la banane pelée et coupée en dés, une cuillère à soupe de sucre, le café et la glace dans un mixeur. Battre jusqu'à consistance lisse et ajouter plus de sucre si nécessaire. Verser dans des verres et saupoudrer de cannelle.
Il existe plusieurs astuces pour préparer des smoothies.
Lorsque vous mélangez des fruits et légumes à pulpe dense, ajoutez-en des plus juteux afin que la boisson ne devienne pas trop épaisse.
La boisson peut être diluée avec de l'eau bouillie, filtrée ou gazeuse, du yaourt faible en gras ou du lait.
Ajoutez de la glace pilée à votre smoothie.
Pour neutraliser l'acide des baies lors de la préparation d'un cocktail, ajoutez de la poire, de la banane ou du kaki à la place du sucre.
Pour augmenter la teneur en protéines et nutriments dans la boisson, vous pouvez y ajouter un peu de grains de lin ou de blé germé.
Préparer Milk-shake vous aurez besoin de 15 minutes, de lait et d'un produit qui sera la base de votre chef-d'œuvre laitier.
Milk-shake aux Snickers
Ingrédients:10 ml de sirop de chocolat ;
20 ml sirop de sucre;
200 g de glace vanille ;
80-100 ml de lait ;
20 g de cacahuètes grillées.
Mode de cuisson :
Battre tous les ingrédients ensemble dans un mixeur. Il est préférable d'utiliser du sirop de caramel plutôt que du sirop de sucre.
Recette de cocktail aux fraises
Ingrédients:2 verres de lait ;
1 tasse de fraises ;
1 paquet de yaourt aux fraises ;
2 cuillères à soupe de glace.
Mode de cuisson :
Mélangez les fraises, la glace et le yaourt dans un mixeur. Ajoutez du lait.
"Chocolat à la menthe"
Ingrédients:4 cuillères à soupe de glace ;
¼ verre de lait ;
¼ tasse de sirop de chocolat ;
1 à 3 gouttes d'huile de menthe.
Mode de cuisson :
Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur et garnir de menthe si désiré.
"Chérie Gogol-mogol"
Ingrédients:2 verres de lait ;
1 oeuf;
150 g de miel ;
2 cuillères à soupe de jus de citron ou d'orange.
Mode de cuisson :
Battez le tout dans un mixeur et buvez avec plaisir.
Milk-shake aux cerises
Ingrédients:½ verre de lait ;
½ tasse de crème fouettée ;
2 cuillères à soupe de jus de cerise ;
½ tasse de glace.
Mode de cuisson :
Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur pendant 1 à 2 minutes. Verser dans lunettes hautes, décorer de cerises ou de chantilly.
La règle principale jus de fruits frais: Dès que vous le préparez, buvez-le tout de suite !
La durée approximative de l'utilité du jus frais peut être estimée à 15-30 minutes. En effet, la vitamine C est un élément incroyablement capricieux. Il se décompose au contact de l'air et des surfaces métalliques qui composent le presse-agrumes. De plus, tout jus constitue un environnement propice à la vie des bactéries, et les microbes qui vivent à la surface du fruit et à l'intérieur du presse-agrumes pénètrent facilement dans votre boisson.
Pour une meilleure absorption éléments utiles jus fraîchement pressé, il est préférable de le boire 30 à 40 minutes avant les repas ou une heure après.
Boire du jus doit non seulement être sain, mais aussi savoureux. N'hésitez pas à ajouter du miel, du sucre, de la menthe, de la cannelle et d'autres éléments aux jus frais que vous préparez.
Le plus de délicieuses combinaisons des fruits dans votre verre :
Carottes et céleri ;
orange, mandarine, pamplemousse, citron vert ;
banane, kiwi, orange ;
orange, melon, ananas, kiwi ;
tomate, concombre, persil, carottes ;
orange, carotte, pomme, une pincée de gingembre ou 20 ml de jus de gingembre ;
mangue, ananas, citron vert, une pincée de gingembre ou 20 ml de jus de gingembre ;
feuilles d'orange, de kiwi, de menthe fraîche ;
carottes, mangue, une pincée de vanille ;
pomme, citron, gingembre, cannelle ;
poire et canneberge;
pamplemousse et poire;
pêche et orange;
carotte, pomme.
Jus les moins caloriques :
Jus de pomme - 87 kcal et 23 grammes de sucre ;
pamplemousse - 70 kcal et 17 grammes de sucre ;
orange - 78 kcal et 29 grammes de sucre.
Tout le monde a probablement entendu parler de ce que sont les jus de fruits frais et de leur utilité. Ce nom vient de mot anglais frais (frais) et signifie jus fraîchement pressé. Un verre de cette boisson est agréable pour étancher votre soif par une chaude après-midi, terminer le petit-déjeuner ou simplement déguster entre les repas. Grâce à la concentration de nutriments, les jus frais peuvent améliorer notre bien-être, améliorer notre humeur et nous dynamiser.
Comment est née la mode des jus de fruits frais ?
Ces boissons se sont répandues sur le territoire de l'ancienne Union dans les années 90 du XXe siècle. A cette époque, un engouement nous est venu de l'Occident pour nettoyer le corps des toxines, considérées comme la cause de nombreuses maladies. Alors, manger cru produits végétaux, y compris sous forme de jus, était l'un des principaux postulats de la désintoxication. Certes, peu de mes compatriotes savaient ce qu'étaient les jus de fruits frais - on les appelait généralement jus fraîchement pressés ou naturels. Depuis lors, beaucoup d’entre nous apprécient et aiment cette boisson délicieuse et rafraîchissante, dotée de nombreuses propriétés curatives.
DANS Dernièrement Dans le monde scientifique, la nécessité de lutter contre les scories est remise en question, et les jus ne reçoivent plus les lauriers d'une panacée. Cependant, de nombreux gourous nutrition adéquat, les nutritionnistes, les gastro-entérologues et autres médecins reconnaissent que le frais est une boisson qui utilisation correcte peut apporter des bienfaits considérables à l’organisme.
Boisson santé populaire
Tendance aujourd'hui image saine la vie et ne perdent pas leur pertinence. Avec l'arrivée de la technologie moderne dans nos maisons appareils ménagers leur utilisation a reçu une nouvelle vie. Boissons naturelles sont au menu de nombreux cafés et restaurants, et dans les centres commerciaux il y a des îles où vous pourrez vous en offrir. Il y a quelques années, même un nouveau type d'établissement de restauration appelé « bar frais » est apparu, prenant de l'ampleur parmi les partisans d'une bonne nutrition. Ici vous pourrez déguster cocktails exquis depuis ingrédients naturels, ainsi que d'autres plats sains, souvent végétarien.
De quoi sont-ils faits?
Se préparer jus naturels non seulement à partir de fruits - baies, légumes, herbes, racines et herbes médicinales. La boisson peut être composée d'un seul composant ou d'un mélange de plusieurs - la recette n'est limitée que par l'imagination de l'auteur. Pour plus goût brillant Ces cocktails frais sont souvent complétés par des assaisonnements et des épices et sucrés avec du miel.
Le leader parmi les jus sucrés fraîchement pressés sont les agrumes, car ces fruits sont les plus juteux. De plus, les ananas, les pommes et les ingrédients les plus courants dans les jus frais sont différentes baies. Les jus de légumes les plus populaires sont les jus de tomates, de carottes, de concombre et de céleri. Les légumes verts hachés - les épinards - ajoutent une grande variété à leur goût. salades de feuilles, coriandre, persil, aneth.
Quel est l'avantage ?
Les propriétés bénéfiques des jus naturels dépendent directement de la composition des produits utilisés pour leur fabrication. Après tout, au fond, que sont les jus de fruits frais ? les substances contenues dans les légumes et les fruits. Et ce sont les vitamines A, C, K, PP et du groupe B, ainsi que les pectines et les fibres qui améliorent la digestion (dans les jus avec pulpe). En plus, aliment végétal, en particulier légumes à feuilles et les légumes verts sont riches en certains microéléments - potassium, magnésium, calcium, zinc, fer et autres. En buvant un verre de boisson fraîchement préparée, une personne reçoit immédiatement plusieurs de ces substances essentielles. Par exemple, Orange fraîche est capable de nous fournir une dose quotidienne de vitamine C, une quantité importante de vitamine A, et couvre également en partie les besoins en vitamines B, K, E, en calcium et en certains acides aminés.
De plus, les jus naturels sont un délice que tout amateur appréciera. régime hypocalorique. Certes, dans ce cas, la préférence doit toujours être donnée boissons végétales, car les fruits contiennent beaucoup de glucides facilement digestibles.
Y a-t-il un mal ?
Malgré sa capacité à avoir un effet bénéfique sur l'organisme, il convient de rappeler que le jus frais reste un jus, c'est-à-dire un produit alimentaire, et non un médicament capable de soulager des maux. Récemment, l'euphorie autour des bienfaits inconditionnels de cette boisson s'est un peu apaisée. Aujourd'hui, il est généralement admis qu'une consommation incontrôlée de jus naturels peut provoquer conséquences négatives. Leurs méfaits sont associés à l'exacerbation de maladies chroniques du système digestif, de la gastrite à la pancréatite, qui peuvent se développer en raison d'une acidité gastrique accrue. Pour la même raison – en raison de l’exposition aux acides – les dents peuvent également être endommagées. C'est le problème du jus d'orange frais : il réduit la dureté de l'émail et peut provoquer des caries. En plus, doux jus de fruits contiennent trop de glucose, qui est immédiatement absorbé, provoquant une augmentation du taux de sucre dans le sang et une libération d'insuline, ce qui augmente le risque de diabète.
Cependant, tout cela n’est pas une raison pour refuser de manger des jus de fruits frais. L’essentiel est de le faire judicieusement !
Règles de cuisine
Si au lieu de visiter un bar à jus et de vous faire plaisir cocktail aromatique Si vous décidez de le faire vous-même, rappelez-vous quelques règles. Le jus fraîchement pressé doit être préparé à partir de légumes et de fruits mûrs de haute qualité, exempts de pourriture, de côtés « rassis », de meurtrissures et autres défauts. Ils doivent être soigneusement lavés et les tiges, graines et graines retirées. Idéalement, il serait bon de s’assurer que les matières premières sélectionnées ne contiennent pas de produits chimiques nocifs qui auraient pu être utilisés lors de la culture ou du stockage. Sinon, vous risquez de prendre une dose de nitrates et de pesticides à la place des vitamines.
Les jus de fruits frais doivent être préparés strictement avant consommation, car ils contiennent matériel utile Sous l'influence de l'oxygène, ils se décomposent rapidement. Au contraire, les bactéries pathogènes se multiplient ! Il est également nécessaire de réduire au minimum le temps pendant lequel le fruit entre en contact avec les parties métalliques du presse-agrumes - cela détruit de nombreuses vitamines.
Nous avons donc compris ce que sont les jus de fruits frais, quels sont leurs avantages et leurs inconvénients. Pour éviter le mal et obtenir le plus grand avantage de leur utilisation, celle-ci doit être faite correctement.
Il est préférable de commencer à prendre des jus naturels avec quelques cuillères à soupe, puis d'augmenter progressivement le volume. Vous devez boire des jus de fruits frais 30 à 40 minutes avant votre prochain repas, mais pas l'estomac vide. Vous ne devez pas non plus le faire pendant un repas, car un estomac plein gênerait l'absorption de la boisson, ce qui pourrait entraîner des ballonnements. Il est tout à fait acceptable de mélanger des jus, notamment des jus de fruits et de baies avec des légumes, ainsi que de les diluer avec de l'eau. Pour éviter une exposition prolongée à l'acide sur l'émail des dents, il est préférable de boire du jus frais avec une paille et, après avoir bu, de se rincer la bouche avec de l'eau. Si tu as maladies chroniques organes digestifs, il vaut mieux ne pas commencer à prendre des jus naturels sans consulter un médecin. De plus, vous ne devez pas donner ces boissons aux enfants de moins d’un an.
C’est peut-être tout ce que vous devez savoir sur les jus fraîchement pressés. Vous pouvez désormais vous rendre au magasin en toute sécurité pour acheter des ingrédients pour préparer une boisson naturelle délicieuse, saine et rafraîchissante.
Agréable dans La chaleur de l'été boire un verre de jus fraîchement pressé, dilué eau minérale. Mais ces boissons sont-elles saines, peuvent-elles étancher la soif et reconstituer notre santé ?
Que sont les produits frais ?
Les jus frais (du mot anglais fresh) sont des jus fraîchement pressés de légumes, de fruits, de baies ou d'herbes du jardin, plantes médicinales et des herbes utilisées pour étancher la soif ou à des fins thérapeutiques et prophylactiques.
Le jus est de l'eau de fruits combinée à des composés organiques et inorganiques, vitamines et pectines (si de la pulpe de fruit est ajoutée). En principe, les presse-agrumes modernes peuvent extraire le jus de n'importe quel fruit, même des bananes, qui ne sont pas particulièrement juteuses.
Les bienfaits des jus naturels sont indéniables : ils sont un concentré de vitamines et minéraux, et si le jus est avec de la pulpe, c'est aussi un réservoir de pectines et de fibres qui régulent la digestion.
Mais les jus doivent être consommés avec modération et correctement. Les jus fraîchement pressés n'aiment pas l'air, les vitamines qu'ils contiennent sont oxydées et rapidement détruites, vous ne devez donc pas conserver le jus pendant plus d'une demi-heure, il la valeur nutritionnelle diminue.
Caractéristiques de la consommation de jus
Contrairement aux croyances populaires, jus de pomme- n'est pas une aide contre l'anémie : il contient peu de fer et pas plus de 1 % de celui-ci est absorbé, mais il est parfait comme liquide pour stocker les suppléments de fer. Acide ascorbique du jus aide à digérer et à absorber complètement le fer.
Le jus de pomme aide aux maladies du foie en tant qu'agent cholérétique, il est efficace contre les attaques lithiase urinaire ou une indigestion, le jus avec pulpe combat la constipation. Très utile pomme fraîche après activité physique, pendant la guérison d'une infection ou d'une pneumonie.
La pomme se marie bien avec les légumes et les fruits - il est optimal de faire des mélanges avec de la citrouille et des carottes, des poires, des pêches et des cerises.
Effets thérapeutiques des jus (suite)
jus de carotte
C'est un légume frais très sain avec un effet antioxydant, et si vous y ajoutez une cuillerée d'huile d'olive et un peu d'herbes, il deviendra vraiment agent cicatrisant pour la vue , les cœurs, la peau et les cheveux. Les carottes sont riches en carotène et le jus concentre cette substance ; en combinaison avec les graisses, elle se transforme en forme active de vitamine A et est mieux absorbée.
De plus, le jus de carotte active le foie et l'ensemble du système biliaire, notamment vésicule biliaire, a un effet antiseptique et augmente l'appétit. Il est utile de le prendre pendant les périodes de stress intense - physique et émotionnel, avant les compétitions ou examens et aussi pendant les règles.
Fraîcheurs : propriétés médicales jus de fruits frais
Cependant, n'en faites pas trop - avec un grand volume de jus, un ictère au carotène peut se développer. Ce n'est pas dangereux, mais cela tachera les pieds, les paumes et le bout du nez. jaune. Il est préférable de boire un demi-verre de jus de carotte tous les deux jours pendant quelques semaines.
Jus de citrouille
A un effet similaire sur la digestion et le corps. Jus de citrouille, mais en raison de sa plus grande quantité de fibres, elle a un effet laxatif plus prononcé que la carotte. Le jus est faible en calories, mais rassasiant bien, ce qui est activement utilisé en diététique. Cependant, il contient également beaucoup de carotène et vous ne devriez pas y compter en raison du même risque de développer un ictère au carotène.
Si vous êtes stressé et sujet à la dépression, ou si vous tombez souvent malade, le jus de poire sucré est fait pour vous. Il est également utile pour ceux qui restent les bras croisés dans les embouteillages et avalent les gaz d'échappement : le jus de poire est capable de lier les toxines et les métaux lourds, les éliminant ainsi du corps.
De plus, il est riche en sucres naturels et en fibres, rassasie parfaitement et convient à une perte de poids en douceur s'il remplace le dîner. Jus de poire utilisé dans le traitement de la cystite et du rhume, il a des effets anti-inflammatoires et antipyrétiques.
Il est préférable de presser le jus des poires avec la peau, mais si l'origine de la poire est douteuse, utilisez uniquement la pulpe. Tout comme le jus de citrouille, le jus de poire aide à lutter contre la toxicose pendant la grossesse.
Certainement, fonctionnalités bénéfiques Chaque légume et chaque fruit en possède, il est impossible de tout lister, alors laissez-vous guider pour choisir des jus frais à votre goût, combinez fruits et légumes, essayez et découvrez de nouveaux goûts.
Quel est votre jus frais préféré ?
Alena PARETSKAÏA
Tout le monde sait que les jus fraîchement pressés sont bénéfiques pour l’homme. Cependant, tout le monde ne comprend pas exactement quelle est leur valeur. Dans cet article, nous examinerons cette question en détail.
Freshies - qu'est-ce que c'est ?
Le frais est jus de fruits frais, obtenu à partir de fruits, légumes, baies, herbes, herbes medicinales et les plantes. Les boissons fraîches se boivent non seulement pour étancher la soif, mais aussi à des fins thérapeutiques et prophylactiques.
À la base, le jus est de l'eau de fruit, qui contient des substances organiques et inorganiques, des pectines (avec l'ajout de pulpe) et des vitamines. Les modèles modernes de presse-agrumes permettent d'obtenir des jus de n'importe quel fruit et légume.
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Avantages du jus fraîchement pressé
Le principal avantage des jus par rapport aux fruits est qu’ils contiennent des vitamines et des minéraux concentrés. Ils ne contiennent pas de fibres comme les fruits entiers. Des études ont montré qu'en buvant des jus, une personne absorbe grande quantitééléments utiles. Ce sont les fibres contenues dans les fruits qui éliminent une partie des vitamines du corps.
Indubitablement Fruits frais et les légumes sont toujours sains. Ils sont recommandés par les médecins et les nutritionnistes comme produits de valeur. Mais si l’on compare les jus fraîchement pressés et les fruits entiers, les premiers apportent plus d'avantages pour une bonne santé. De plus, en pressant le jus, on se débarrasse de produits dangereux- les pesticides, les toxines, etc. Ces éléments restent dans le gâteau. Ainsi, bienfaits des jus fraîchement pressés tout simplement énorme.
Cependant, il ne faut pas en faire trop avec la quantité de jus. La règle « plus il y en a, mieux c'est » ne s'applique pas ici. Les médecins disent que la passion pour les boissons fraîches conduit à un excès de poids.
Quels sont les bienfaits des jus fraîchement pressés ?
Ananas- stimule la dégradation des protéines et des graisses. Il est recommandé à ceux qui souhaitent perdre du poids. Il existe même un jus spécial qui inclut l'utilisation de jus de fruits frais. De plus, ce jus rajeunit.
Orange- contient de la vitamine C en grande quantité. Elle est particulièrement utile pendant la saison automne-hiver, car c'est une bonne prévention du rhume. Il est considéré comme l’un des jus les moins caloriques.
Abricot- bon pour le foie et les organes visuels. A un effet bénéfique sur les cellules épidermiques.
Raisin- Il est recommandé de le boire en cas d'anémie, de perte de force et d'épuisement de l'organisme. Il élimine rapidement les toxines.
Grenade- augmente l'immunité et améliore la fonction hématopoïétique. Il est indiqué en cas d'hypertension, d'anémie, rhumes et les migraines.
Pêche-V grandes quantités contient du potassium. Il est donc recommandé aux patients cardiaques.
Tomate- nécessaire aux maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Il contient de nombreuses vitamines B et du carotène.
Betterave- comprend grande quantité des vitamines, ainsi que du potassium, du manganèse et du fer. Améliore la composition du sang et nettoie bien le corps.
Pomme- contient beaucoup de fer, de bore et de potassium. Ce jus est très riche en vitamines et contient un minimum de calories. Il aide à nettoyer les reins et est bénéfique en cas d’anémie.
1. Pour purifier le sang :
8-10 fraises, 3 pommes. Cette fraîcheur a goût agréable et belle couleur.
2. Pour un bon teint :
Mélangez les fraises et les raisins noirs.
3. Aidera à restaurer la force prochaine recette: un demi pamplemousse, une orange et un peu de citron. Le jus aide également à lutter contre la fatigue.
4. Pour ceux qui veulent perdre du poids :
2 pommes et un demi pamplemousse rose. Le jus frais élimine la sensation de faim. Il est recommandé de le boire entre les repas.
5. Pour renforcer l’immunité :
poire + kaki + 1 tranche d'ananas.
Fresh est un jus de fruits ou de légumes fraîchement pressés (de l'anglais Fresh - Fresh) ou, comme le disent les experts, un jus directement pressé, très concentré. substances actives- vitamines, minéraux, microéléments, et est un excellent remède nettoyer le corps des déchets et des toxines accumulés. Bien sûr, les jus frais sont bien plus sains que les jus production industrielle en bouteilles et tétrapacks. Ils ne contiennent aucun conservateur, colorant, arôme ou autre additif artificiel.
Cependant, selon les médecins, le jus frais n'est pas seulement une agréable boisson « revigorante », mais un agent thérapeutique et prophylactique, il doit donc être préparé et consommé correctement, sinon des dommages en résulteront au lieu d'avantages. Par exemple, il ne faut pas trop se laisser emporter par les carottes fraîches, car cela peut entraîner une jaunisse spécifique. De plus, une énorme quantité de bêta-carotène, contenue dans les jus de carotte- une grosse charge sur le foie. Ce jus ne peut être bu que 2 à 3 fois par semaine. La grenade fraîche doit être diluée avec de l'eau - elle a un effet agressif sur l'émail des dents. Pamplemousse frais ne doit pas être utilisé par des personnes souffrant maladies de l'estomac. Certains experts conseillent généralement de diluer le jus frais avec de l'eau filtrée dans un rapport de 1:1.
Lorsque vous envisagez de préparer des fruits frais, vous devez choisir des fruits mûrs, frais, intacts et non pourris. Les fruits et légumes sélectionnés doivent être soigneusement lavés à l'eau courante (les légumes-racines peuvent d'abord être trempés dans eau chaude pendant 10 minutes pour imbiber toutes les particules de terre et de sable), puis peler, graines, tiges et inflorescences. Équipement - un presse-agrumes, ainsi qu'un couteau et planche à découper doit être parfaitement propre.
Lors du choix des ingrédients pour les jus frais, les nutritionnistes conseillent de ne pas mélanger des fruits fraîchement pressés ou jus de baies avec des légumes, car différentes enzymes sont nécessaires pour les digérer. De plus, il est recommandé pour les fruits frais d'associer les fruits selon le principe : vert avec vert, rouge avec rouge. Il est également déconseillé de mélanger des fruits à noyau (abricot, prune, etc.) avec des fruits. Les jus de fruits frais sont plus caloriques que les jus de légumes, car ils contiennent plus de sucre. Une exception est l'ananas, qui contient de la bromélaïne, une enzyme qui favorise la combustion des graisses. Le jus d'ananas pelé aide non seulement à maintenir la minceur, mais aide également à rajeunir le corps.
Optimal combinaisons de légumes: betteraves + carottes ; tomate céleri; concombre + céleri + épinards. Il convient d'ajouter une cuillerée d'huile d'olive aux légumes frais - les vitamines seront alors mieux absorbées par le corps
Les jus en portion individuelle sont préférables pour les jeunes enfants : dans ce cas, le risque de développer réactions allergiques et les nutriments sont mieux absorbés. Jus mélangés enfant en bonne santé peut être administré à partir de trois ans.
Il est également important de se rappeler que les substances bénéfiques sont conservées dans le jus fraîchement pressé pendant 15 à 20 minutes maximum, elles doivent donc être consommées immédiatement après la préparation, de préférence 30 à 40 minutes avant les repas.
