Pas une seule table de fête n'est complète sans plats de viande, et le Nouvel An ne fait pas exception. De fête Menu du Nouvel An abonde généralement plats divers, à la fois traditionnel et original. Ce jour-là, chaque femme au foyer veut préparer des plats qui surprendront et raviront ses proches. La plupart de ces plats sont des friandises à base de viande. La viande pour le Nouvel An est préparée sous diverses formes. Nouvel An plats de viande La liste peut être interminable : côtelettes, rôti de bœuf, porc bouilli, viande française, etc. Plats spéciaux la viande pour le Nouvel An est l'oie, le canard, le poulet au four traditionnel, c'est toujours beau et savoureux ! Chacun de ces plats de viande pour le Nouvel An est parfait pour servir aux invités. dîner de fête. Cependant, nos femmes au foyer veulent constamment trouver quelque chose de plus intéressant, d'original, afin non seulement de proposer des plats délicieux, mais aussi d'impressionner ceux qui fêteront la nouvelle année avec elles.

Plats de viande sur Nouvelle année Bien entendu, 2019 devrait être brillante et mémorable. Vous pouvez cuire de la viande et des légumes au four selon le principe de la cuisson de la viande à la française, en couches saupoudrées de fromage râpé. Du porc aux oranges, du bœuf aux pruneaux, etc. seraient bons et appropriés. Ces plats peuvent être préparés en portions ; ils seront beaux et festifs et plairont à coup sûr à vos invités. L’utilisation d’options gagnant-gagnant ajoutera également de la festivité aux plats de viande sur la table du Nouvel An. Les fruits du Nouvel An– les agrumes. En utilisant des oranges, des mandarines, des citrons, vous pouvez décorer parfaitement et de manière originale n'importe quel plat de viande pour la table du Nouvel An et lui donner des nuances particulières.

Il est souhaitable que la viande pour la table du Nouvel An soit servie d'une manière inhabituelle et décorée dans un style approprié. Par exemple, vous pouvez préparer la boulette de viande du Nouvel An, de plus en plus populaire, un plat chaud inhabituel, lumineux et savoureux à base de porc et de poulet avec garniture aux légumes. Ce plat fera sensation à coup sûr. table de fête.

Les plats de viande du Nouvel An pour le Nouvel An 2019 sont variés, des recettes avec des photos de viande et de volaille ne demandent qu'à être servies sur la table. Un grand nombre d'options sont présentées sur notre site Internet. Les plats de viande pour le Nouvel An 2019, les recettes avec photos que vous choisissez, sont soigneusement sélectionnées par type de viande, modes de cuisson, etc. Étudiez, utilisez ! Les plats de viande pour le Nouvel An 2019 sont obligatoires, compte tenu des traditions du calendrier oriental, car cette année se déroulera sous le signe du Chien. Ceci est également démontré par de nombreuses photographies sur le site Internet des plats de viande du Nouvel An 2019. Les recettes avec photos sont très visuelles et faciles à suivre. Si vous n'avez pas encore atteint de grands sommets arts culinaires, le moyen le plus pratique d'utiliser des recettes avec photos lors de la cuisson de la viande pour le Nouvel An 2019. Étudiez les plats de viande du Nouvel An avec des photos, c'est plus simple et plus fiable.

Écoutez également nos conseils pour cuisiner la viande pour le Nouvel An :

Le porc est une option de viande universelle. Il a son propre goût riche et ne nécessite aucune utilisation. grande quantitéépices Le porc s'avère toujours juteux et tendre ;

Il serait approprié que les plats de viande du Nouvel An 2019 incluent des os. Cela plaira certainement au patron de l'année, le Cochon ;

La viande bouillie restera juteuse ; pendant la cuisson, elle ne doit pas être immergée dans de l'eau bouillante, mais dans de l'eau froide ;

La viande cuira plus vite si vous ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre à la sauce où elle est cuite ;

Lorsque la viande est cuite au four, il faut la verser avec du bouillon chaud ou de l'eau, eau froide rendra la viande dure;

La viande ne collera pas à la poêle si vous ajoutez quelques morceaux de carottes à l'huile dans laquelle elle est frite ;

Lorsque vous décongelez de la viande, coupez-en un morceau qui rentrera entièrement dans votre plat. La viande ne peut pas être recongelée ; elle perd toute sa saveur. propriétés bénéfiques et devient dur;

Les plats de viande doivent être salés en fin de cuisson. Sinon, la viande libérera du jus plus tôt, ce qui aggravera son goût ;

L'état de préparation de la viande est déterminé à l'aide d'une fourchette : elle doit pénétrer facilement dans la viande et le jus clair doit ressortir ;

Un plat de viande peut avoir un goût raffiné si vous mettez des carottes, des tomates et des oignons frits dans le récipient où il est cuit. Vous pouvez également ajouter du concentré de tomate, des herbes et des champignons.

Selon la bonne vieille tradition russe, la table de fête, et plus encore la table du Nouvel An, doit être richement décorée un grand nombre variété de plats.

Salades, entrées, viandes et tranches de légumes devrait se montrer et occuper presque toute la table.

J'ai déjà essayé, dans une certaine mesure, de souligner ces questions dans des documents précédents, où je vous ai expliqué comment préparer des salades joliment décorées pour la table et même des salades en forme de symbole de la nouvelle année 2019 -.

Aujourd'hui, nous aborderons un plat qui est habituellement préparé pour la table de fête, qui est servi lorsque les salades et les apéritifs sont terminés et que les vacances battent leur plein, c'est le plat central des délices culinaires de l'hôtesse - chaud.

Ce n'est peut-être pas aussi beau que les plats précédents, mais il doit être savoureux, satisfaisant et original.

Comment préparer un plat chaud pour la table du Nouvel An

Plats principaux de viande chaude festifs pour le Nouvel An 2019

Canard tendre et très savoureux aux pommes au four avec sauce à l'orange pour la table du Nouvel An

Aujourd'hui, nous préparons du canard pour la table festive du Nouvel An avec des pommes dans un plat spécial marinade à l'orange avec très savoureux sauce à l'orange.

Ingrédients:

• Canard - environ 2 kg
• 4-5 pièces. pommes aigres

Pour la marinade :

• 115 g de jus d'orange fraîchement pressé
• 100g sauce de soja
• 30 g de gingembre
• 2 cuillères à soupe. mensonge Miel
• 1 cuillère à soupe. mensonge zeste d'orange

Épices :

• 2 c. ail séché
• ½ c. poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe. mensonge Miel
• ¼ c. cannelle

Sauce à l'orange :

• 8 à 10 cuillères à soupe. mensonge jus et graisse de canard
• 170 g de jus d'orange fraîchement pressé
• 1 pièce Pulpe d'orange
• 1-2 c. amidon
• 1-2 cuillères à soupe. mensonge Miel
• 1 cuillère à soupe. mensonge Jus de citron
• 50 ml d'eau
• pincée de cannelle

Processus de cuisson :

Nous allons cuire le canard en 2 temps. La première consiste à faire mariner l'oiseau pendant 24 heures. Pour ce faire il faut : bien rincer, enlever toutes les plumes et tous les poils, couper les phalanges terminales des ailes, le cou peut être arrêté.

Un élément important est que les glandes sébacées doivent être coupées de la queue du canard.

Nous préparons la marinade elle-même, pour cela nous devons prendre du fraîchement pressé du jus d'orange, sauce soja, miel, zeste d'orange et râpé râpe fine gingembre.

Attention, le zeste doit être retiré avec précaution, sans atteindre la couche blanche de pulpe d'orange.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol, on obtient aromatique, sucré et salé, très délicieuse marinade pour le canard. Mariné dans une telle marinade, il sera très tendre et moelleux.

Versez un peu de marinade à l'intérieur de la carcasse, versez-la dessus, puis enduisez-la soigneusement de marinade. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une journée. Durant ces jours, il faut le sortir et le retourner plusieurs fois pour que le tout soit bien mariné.

Une journée s'est écoulée et nous commençons la deuxième étape de préparation. On sort le canard du réfrigérateur, on fait un mélange d'ail sec et de poivre, on ajoute du poivre moulu au moulin. Frottez la carcasse de canard sur toutes ses faces avec ce mélange, après en avoir retiré le gingembre et les zestes restants.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, couper les pommes en fines rondelles et les placer sur la plaque à pâtisserie. Nous fabriquons une sorte d'oreiller pour cuisiner. Disposez dessus la carcasse cuite et marinée.

Pour la garniture, coupez les pommes en quartiers, retirez les trognons, ajoutez un peu de cannelle et une cuillère à soupe de miel, mélangez bien.

Nous remplissons l'intérieur de pommes cuites et utilisons des brochettes en bois pour resserrer la coupe du canard.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer au four préchauffé à 180 degrés.

Au bout d'une heure et demie, sortez la plaque du four, retirez le papier d'aluminium du dessus et versez le jus sur toute la surface du canard.

Versez un peu (8 à 10 cuillères à soupe) de la plaque à pâtisserie dans un petit bol de la graisse de canard libérée lors de la friture pour préparer la sauce.

Couvrir à nouveau de papier d'aluminium et mettre au four encore une demi-heure. Plus heure exacte, Vous devez déterminer, en fonction de la taille de votre canard, la puissance du four.

Préparation de la sauce

Pour ce faire, vous devez éplucher l'orange, ne prendre que la pulpe elle-même, en débarrassant chaque tranche de tous les films.

Mélanger tous les ingrédients sauf l'orange, la fécule et l'eau dans une casserole. Mettre sur le feu, bien mélanger, porter à ébullition.

Incorporer la fécule dans l'eau et verser le mélange dans la sauce.

En remuant constamment, portez la sauce à ébullition ; si elle s'avère liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de fécule diluée dans l'eau.

Lorsque le mélange bout à nouveau, ajoutez-y la pulpe d'orange. Assurez-vous de la goûter, elle doit être riche, aigre-douce.

S'il s'avère peu sucré ou aigre, vous pouvez ajouter un peu de miel et de jus de citron.

Nous sortons l'oiseau du four, retirons le papier d'aluminium et versons à nouveau de la graisse sur le dessus de la carcasse. Couvrez le bout des cuisses et des ailes avec des morceaux de papier d'aluminium et remettez-les au four encore 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.

Nous sortons le canard doré du four, retirons les morceaux de papier d'aluminium des cuisses et des ailes. Utilisez un cure-dent pour vérifier l'état de préparation ; le jus libéré doit être clair. Maintenant, vous devez laisser reposer, couvrir le dessus d'un morceau de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes.

Coupez-les en fines tranches et versez-y la sauce. Vous pouvez décorer avec des légumes. La viande est tendre, aromatique et très savoureuse.

5 recettes d'oie moelleuse et juteuse au four

Oie au four avec des pommes ! Parfumé, plat délicieux, cuit au four. Farci aux pommes, pruneaux - plat merveilleux, qui décorera non seulement la table du Nouvel An, mais plaira également à tout le monde.

Viande italienne au fromage

Le plat est préparé en portions.

Nécessaire:

• Carbonate - 300 g
• Tomate
• Mayonnaise - 100 g
• Parmesan - 100 g
• Vert

Préparation:

• Prendre 300 g carbonate de porc et coupez-le en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur pour 1 portion
• Battez-le, salez et poivrez des deux côtés
• Faites-les frire des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce que croûte dorée
• Placer la viande sur une plaque à pâtisserie, déposer une tomate tranchée en cercles et un oignon haché en rondelles sur chaque morceau.
• Versez 100 g de mayonnaise sur la viande et saupoudrez de 100 g fromage râpé Parmesan
• Préchauffer le four à 180 degrés. et faites-y cuire la viande pendant 25 à 20 minutes
• Disposer sur des assiettes et garnir de brins d'herbes.

Bon appétit!

Poches de porc aux champignons

Ce plat est pour 3 portions

• 100g champignons frais faire bouillir et hacher finement (si les champignons sont surgelés, décongelez-les à température ambiante)
• Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré
• Ajouter les champignons et faire sauter
• Laisser refroidir, ajouter 50 g de fromage à pâte dure, remuez jusqu'à ce que ça « prenne »
• 500 g de côtelette de porc coupée en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur
• Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des coupes profondes au milieu des poches
• Battre, saler et poivrer des deux côtés
• Farcir les poches avec le mélange aux champignons et piquer avec une pique à brochette en bois.
• Faire frire des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte rose.
• Placer la viande sur une plaque à pâtisserie et verser de l'huile d'olive dessus.
• Préchauffer le four à 180 degrés. cuire au four pendant 15 à 20 minutes
• Garnir de feuilles de laitue et d'herbes

Recette pas à pas - viande au four "Livre"

Préparons de la viande au four « Knizhka » et, en accompagnement, des pommes de terre « Tendres »

Ingrédients:

• Viande (filet) – 1 kg
• Pruneaux dénoyautés – 150 g

Pour la marinade :

• Huile végétale - 4 c. mensonge
• Moutarde en grains - 2 c.
• Moutarde épicée - 1,5 c.
• Sel - 1 c.
• Miel - 1 c.
• Ail - 2 gousses.
• paprika - 1,5 c.
• poivre noir

Pour la garniture :

• Pommes de terre - 1 kg
• Huile d'olive - 3 c. mensonge
• Herbes provençales 0,5 c.
• Sel - 0,5 c.
• Huile végétale pour moisissure

Processus de cuisson :

Préparons tous les ingrédients nécessaires

Dans un morceau de viande d'un kilogramme, nous ferons des coupes tous les 1,5 à 2 cm

A 4 cuillères à soupe d'huile végétale ajoutez une cuillère à café de sel, une cuillère à café et demie de rouge paprika moulu, 2 cuillères à café moutarde en grains, 1,5 cuillère à café moutarde ordinaire, une cuillère à café de miel

Râpez 2 gousses d'ail, ajoutez un peu de noir poivre moulu et bien mélanger le tout

Enrober la viande de marinade

Placer les pruneaux lavés et pelés dans les fentes

Préparons un manchon pour la cuisson, il doit être 2 fois plus long qu'un morceau de viande, nouez-le d'un côté, mettez la viande dans le manchon, nouez l'autre côté, mettez-le dans un moule et laissez-le au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures, peut-être pour une journée

Coupez la base des pommes de terre pelées d'un côté et faites des coupes comme celle-ci de l'autre côté.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer les pommes de terre hachées

À 3 cuillères à soupe. cuillères huile d'olive ajoutez une demi-cuillère à café de sel et herbes provençales

Versez un peu du mélange dans les fentes de chaque pomme de terre.

On prend également un manchon de cuisson 2 fois plus long que le moule, on met le moule dans le manchon et on le noue des deux côtés

Dans un four préchauffé à 200 degrés. insérer une grille froide pour que le manchon ne fonde pas immédiatement, placer le moule avec les pommes de terre

Placer la viande dans un plat allant au four, mettre au four et cuire au four pendant une heure

Une fois prêt, laissez refroidir et transférez la viande et les pommes de terre dans une assiette.

Décorer avec de la verdure

La viande s'est avérée juteuse et savoureuse.

Comment cuisiner de la viande française avec des pommes de terre

Merveilleux, délicieux, plat copieux pour la table de fête - viande à la française, faites-la cuire avec des pommes de terre au four. Un plat avec deux types de garniture.

Recette pour cuisiner la viande aux pruneaux étape par étape

Un plat très savoureux, copieux et appétissant à regarder.

Prenez un morceau de porc, pour ceux qui ne mangent pas de gras, coupez tout le gras visible, coupez-le en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur

Placez l'oignon coupé en demi-rondelles dans la poêle.

Piler légèrement la viande et la déposer sur un lit d'oignons

Assaisonner avec du sel et des assaisonnements pour la cuisine italienne

Lubrifier les morceaux avec 15% de matière grasse et de la crème sure dessus

Disposez les pruneaux dénoyautés cuits à la vapeur en morceaux

Placez les pommes coupées en plastique sur les pruneaux.

Hachez finement l'aneth, les tomates dans une assiette et râpez 100 grammes de fromage, mélangez

Placez cette garniture sur les pommes sur chaque morceau de viande.

Placer au four préchauffé jusqu'à cuisson complète

Bon appétit!

Plat chaud pour la table du Nouvel An Recette vidéo « Lapins »

5 recettes de délicieux poulet cuit au four

Il existe de nombreuses recettes pour cuire du poulet au four, je vais vous en présenter quelques-unes assez simples et très savoureuses.

Le poulet cuit au four est toujours très beau, décoré d'herbes, de légumes, de fruits et n'importe quelle table de fête fera l'envie.

Plats principaux de poisson chaud festifs pour le Nouvel An 2019

Truite au vin blanc avec sauce aux crevettes

• Préparez le poisson ; pour cela, assaisonnez 450 g de filet de truite avec du sel et du poivre sur toutes les faces et arrosez de jus de citron.
• Chauffer dans une poêle huile végétale faire frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré
• Versez un quart de verre de vin blanc dans la casserole, laissez mijoter 15 à 20 minutes sous le couvercle
• Préparez la sauce en faisant bouillir 150 g de crevettes crues dans de l'eau salée.
• Épluchez-les, mettez-les dans un mixeur, ajoutez 4 c. cuillères du bouillon dans lequel ils ont été bouillis et broyer jusqu'à consistance crémeuse
• A part, faites revenir 1 cuillère à soupe dans une poêle. cuillère de farine, ajoutez 25 g de beurre, crème de crevettes, puis 3 à 5 minutes
• Disposez les feuilles de laitue et le poisson sur un plat, versez dessus la sauce et décorez d'herbes, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux et des tranches de citron.

Bon appétit!

Poisson au four avec sauce aux champignons

• Prendre un poisson entier, à raison de 2 portions de 500 grammes
• Peler, frotter avec du sel, du poivre, arroser de jus de citron
• Tremper dans la farine et faire revenir beurre des deux côtés
• Pour la sauce, faites revenir 1 cuillère à soupe dans une poêle. cuillère de farine, ajoutez 50 g de beurre, versez en remuant constamment 2 c. à soupe de crème et ¾ tasse de bouillon de poulet
• A part, dans une poêle, faire revenir 100 g de champignons hachés avec les oignons coupés en dés dans du beurre
• Ajoutez-les à la sauce et laissez mijoter 5 à 7 minutes
• Versez la sauce sur le poisson et faites cuire au four à 180 degrés. 10 minutes
• Placer sur une assiette et garnir de feuilles de laitue, d'herbes et de tranches de citron.

Recette pas à pas – Saumon sauce fromage à la crème

Nous avons besoin de steaks de saumon

Saupoudrez-les des deux côtés de sel et de poivre, placez-les dans un moule, parsemez d'oignons émincés entre les deux, versez dessus le jus de citron.

Préparez la sauce, pour cela nous prenons 3 à 4 cuillères à soupe. cuillères de crème sure, ajoutez 2 à 3 c. cuillères de ketchup

Remuez la sauce et ajoutez un peu d'eau, remuez, ajoutez encore un peu d'eau, la sauce doit avoir la consistance de crème épaisse, si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau.

Ajoutez un bouquet d'aneth frais finement haché

Versez la sauce préparée sur le poisson sous la forme.

Saupoudrer une couche uniforme de fromage râpé sur le dessus

Pour sécher le poisson au four, couvrez le plat de papier d'aluminium

Placer le saumon dans le four préchauffé et cuire au four pendant 50 minutes

Décorer plat prêt tomates cerises et brins d'aneth

Recette de saumon sur lit de légumes, étape par étape

Pour préparer ce plat, nous aurons besoin de darnes de saumon

Ils doivent être saupoudrés d'assaisonnement (un mélange d'assaisonnements et de poivrons), arrosés généreusement de jus de citron et laissés pendant 30 minutes.

Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches, placez-les en couche uniforme dans la poêle, salez et saupoudrez d'épices pour pommes de terre.

Disposez la couche suivante de carottes, coupées en fines tranches, saupoudrez d'assaisonnement coréen pour carottes, de houblon doux ou suneli.

Après cela, nous le plaçons oreiller végétal nos steaks de poisson

Préparez la sauce, ajoutez 2-3 cuillères à café de crème sure à 250 ml de lait, salez, ajoutez un peu d'aneth haché, deux petites poignées de fromage à pâte dure râpé, mélangez

Versez la sauce préparée sur notre poisson.

Nous envoyons notre formulaire en plastique au four préchauffé à 160 degrés. pendant 50 minutes

Pendant ce temps, le poisson et le lit de légumes ont le temps de cuire.

Disposer sur une assiette et garnir d'herbes

Bon appétit!

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour le Nouvel An ? Faites attention à ces luxueux et plat spectaculaire, Comment gigot d'agneau avec du romarin et de l'ail. Je vous garantis que vos invités seront ravis ! :)

Boeuf aux pruneaux - excellent plat de vacances, qui est assez simple à préparer, mais qui s'avère digne de décorer votre table du Nouvel An ou de Noël. Savoureux, satisfaisant et inhabituel.

Un plat chaud des fêtes d’Asie de l’Est incroyablement savoureux et esthétiquement agréable. Préparé au chaudron avec couvercle fermé. Contient une grande quantité d’herbes et d’ail.

Salade "Hiver"

Recette de cuisine salade d'hiver. La salade ressemble beaucoup à la salade Olivier, mais a ses propres caractéristiques et nuances.

Ribbe est un Noël norvégien traditionnel et Plat du Nouvel An, qui est préparé à partir de poitrine de porc sur les côtes. La viande s'avère très aromatique et juteuse - exactement ce dont vous avez besoin pour un festin.

Une recette simple de côtelettes pour les amateurs de porc frit. Préparation étape par étape avec des photographies.

Un plat ancien Cuisine russe. Idéal pour une table de fêtes, car il permet de garder la tête légère même après une forte dose d'alcool. Et le matin, il deviendra un baume pour votre âme !

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Salade "Lapin"

Recette de cuisine Salade du Nouvel An Un lapin au design très intéressant et inhabituel.

Rôti de porc "Couronne"

Un plat de fête pour la table de Noël et du Nouvel An. Une recette facile de rôti de porc en couronne.

Recette de côtelettes de porc sauce au vin rouge et fruits secs.

La cuisson du porc bouilli prenait toujours du temps ; la viande était mijotée au four pendant des heures. Mais si vous possédez une mijoteuse, vous pouvez préparer ce plat en une heure ! Lisez la recette du porc bouilli dans une mijoteuse avec des photos.

Cuire du porc bouilli dans de la bière au four, même si cela prend du temps, en vaut la peine. Le porc au four s'avère toujours délicieux, même s'il est consommé froid. Je partage ma recette de porc bouilli à la bière au four.

Pain de viande "Mouton"

Pain de viande sous la forme d'un mouton - surtout plat actuel dans l'année à venir, car l'année suivante selon le calendrier « appartient » à cet animal particulier. Le plat décorera facilement votre table de fêtes !

Un délice de chasse est un pâté savoureux et satisfaisant à base de viande de chèvre sauvage. Ce plat est parfait pour la table du Nouvel An. Une recette rien que pour vous.

Le filet de porc au four au bacon est un plat de fête copieux, très appétissant. La cuisine ne prend ni temps ni effort, mais le plat s'avère être la voltige de la cuisine !

Le filet de porc au four est un autre plat que je considère comme l'un de mes préférés. les meilleures recettes. C'est facile à préparer, en seulement 50 minutes, et le résultat est un plat de viande savoureux, beau, satisfaisant et tout simplement chic.

Tendre bœuf épicé cuit au four, servi chaud ou froid. Le filet de bœuf au four est parfait pour n'importe quelle table de fête.

Le shish kebab au four dans un bocal est très facile à préparer, mais il s'avère incroyablement juteux et savoureux. Pour cuisiner, nous utilisons pot de trois litres, et la viande et la marinade peuvent être essentiellement n'importe quoi.

Je vous propose une recette incroyablement simple et même minimaliste : le kebab au four dans la manche. Nous cuisinerons de l'agneau, cependant, cette recette convient à la cuisson d'autres viandes ou volailles.

Le shish kebab sur des brochettes au four est une excellente solution pour toute table de fête. Ce plat surprend et ravit toujours les convives. Nous préparerons du shish kebab à partir de porc mariné dans du jus de grenade.

J'ai hérité de ma grand-mère la recette de la côtelette de porc aux champignons. Grande fan de champignons, elle les cuisinait constamment et de la meilleure façon possible. de différentes manières. Aujourd'hui, nous allons cuisiner avec des girolles.

Porc au four à l'ananas - plat unique, qui se prépare en un rien de temps, mais s'avère divinement savoureux, original et festif. Une recette simple pour un plat de vacances spectaculaire.

Cette recette de carré d'agneau au four vous aidera à préparer un plat incroyablement savoureux, exclusif et gastronomique pour quatre personnes. Si vous mettez la main sur un bon carré d’agneau, ne le manquez pas !

Délicieux Nouvel An collation aux carottes pour les vrais gourmets. Fini avec jambon fin prosciutto. Très élégant et beau.

Plats de foie bouilli- certains de mes favoris. Alors, quand j'ai mis la main sur la recette du Nouvel An gâteau au foie, je l'ai préparé le soir même. Foie de boeuf, fromage et œufs - se marient parfaitement !

Salade "Olivier" au saucisson

La salade Olivier aux saucisses est l'une des plus populaires salades de vacances, sans lequel il est difficile d'imaginer une fête. Pour le Nouvel An, un anniversaire, un anniversaire, il y a toujours une place pour cette salade.

Salade "Olivier" au boeuf

Chaque famille a propre recette ce plat emblématique, mais aujourd'hui, je veux vous expliquer comment préparer la salade Olivier au bœuf - comme on la prépare dans notre famille. Vous allez adorer !

Un plat populaire et très savoureux de viande cuite au four avec des pommes de terre belle croûteà partir de fromage fondu. La viande à la française avec des pommes de terre est à essayer absolument !

Le nom de cette recette est quelque peu arbitraire : les côtelettes françaises sont les côtelettes les plus ordinaires, cuites uniquement avec du fromage. À cuisine française- aucun rapport. Mais le principal c'est que c'est délicieux !

Je fais des rouleaux de porc fourrés avec cornichons. Mais je suis sûr que vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture : légumes frais ou juste un peu de sauce. L'essentiel est de maîtriser recette de base. Je partage !

Le pain de viande aux œufs est très collation originale, qui convient aussi bien à une table de fête qu'à une table de tous les jours. Il est facile à préparer, le plat est attrayant et délicieux.

Une merveilleuse collation pour le Nouvel An peut être préparée à partir de légumes et de légumes tranchés. Il n'est pas nécessaire de le cuire, de le frire ou de l'infuser. Prenons-le produits finis et disposez-le en forme de sapin de Noël. Simple, rapide, beau et savoureux !

Le gigot d'agneau farci peut être un excellent plat principal pour vous aussi bien sur une table de fête que au quotidien. dîner de famille. Il est farci aux champignons.

Recette pour préparer le goulasch de veau pour la table du Nouvel An. Tous ceux qui aiment nourriture délicieuse, sera très content de ce plat.

Les côtelettes de porc en pâte se marient bien avec purée de pommes de terre. Ils peuvent également être utilisés dans des sandwichs ; ils se marient très bien avec des herbes et des légumes frais.

Comment cuire des côtelettes à la poêle rapidement, facilement et savoureusement ? Les femmes du monde entier se posent ces questions depuis probablement des siècles. La réponse est dans cette recette avec photos étape par étape tout le processus !

L'escalope de veau est un plat traditionnel autrichien. La célèbre escalope viennoise est à base de veau. Alors cuisinons aujourd'hui meilleures traditions Cuisine autrichienne ! :)

Le bœuf en pâte est un plat très difficile à préparer. cuisine anglaise, mais ça vaut le coup. Personnellement, je prépare ce plat uniquement pour les fêtes ; au quotidien, cuire du bœuf dans de la pâte est trop fastidieux.

Viande dans sauce moutarde- mon très plat préféré. Je recommande de le préparer à partir de bon filet de porc- vous aurez alors un vrai repas digne des convives les plus chers.

Recette de sandwichs assortis - préparation collation de vacancesà partir de légumes, de champignons et de saucisses. Décorera n’importe quelle table de vacances.

Un morceau de viande bien cuit est la meilleure chose que vous puissiez mettre sur la table. Le médaillon de bœuf préparé selon cette recette est un plat de cette catégorie exactement.

Recettes de viande pour le Nouvel An 2019, avec photos, simples et savoureuses

2019 est l'année du Cochon. Porc, bœuf, volaille, tous les types se prêtent à la préparation de plats de fêtes. Nous vous proposons des recettes de froid et de viande avec photos dans une sélection pour différents budgets et préférences gustatives. Tous les plats sont testés, très savoureux, chacun d'entre eux deviendra une décoration La table du nouvel an.

Viande de style marchand

Un plat de viande classique qui rappelle la viande française, mais avec l'ajout d'un lit de légumes. Facile à préparer, très savoureux aussi bien chaud que froid. Même une femme au foyer novice pourra cuisiner cette viande.

Ingrédients:

porc, peut être utilisé partie cervicale, carbonate ou aloyau patte arrière à raison de 200 grammes par personne, soit environ 1 kg par plaque à pâtisserie moyenne ;
tomates - 3 moyennes;
champignons – 1 boîte de champignons hachés (350 grammes) ou frais – 300 grammes ;
fromage variétés de blé dur– 200 grammes ;
sel et poivre au goût ;
huile de tournesol ou d'olive pour la friture.

Préparation:

Coupez la viande en morceaux portionnés, battre des deux côtés, saler, poivrer et faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir avec les oignons. Coupez les tomates en tranches.
Placer la viande frite sur une plaque à pâtisserie, déposer dessus les champignons et les oignons, recouvrir de tranches de tomates et saupoudrer abondamment de fromage. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes si four double ou 45 minutes si chauffé uniquement par le bas.
Le temps de cuisson total est de 1 heure.

Poitrine de porc épicée

Les plats de poitrine de bœuf sont considérés comme quotidiens, mais cette recette surprend par son caractère inhabituel et bon goût et deviendra l'essentiel sur la table de fête. Dans notre sélection de plats de viande pour le Nouvel An 2019 avec photos, ils en ont un propriété générale– ils sont tous très savoureux et assez simples à préparer.

Ingrédients:

poitrine avec un contenu maximum couche de viande et avec des côtes levées – 700 grammes ;
tournesol, olive ou huile de maïs pour préparer la marinade – 4 cuillères à soupe ;
paprika et gingembre – 1 cuillère à café chacun ;
poivron doux, de préférence rouge, mais le jaune est également possible - 1 morceau ;
moutarde toute prête, de préférence une cuillère à soupe - 2 cuillères à café ;
liquide miel naturel, de préférence florale ou de tilleul – 2 cuillères à café ;
ail – 4 grosses gousses;
sel – 3 cuillères à café.

Préparation:

La poitrine doit être soigneusement lavée et séchée, puis des coupes profondes doivent être pratiquées entre les côtes (le long d'elles). Préparer marinade épicée, en mélangeant tous les ingrédients énumérés sauf le poivron et l'ail.
Frottez abondamment la poitrine avec la marinade obtenue, coupez l'ail en tranches, poivron– en tranches longitudinales, déposer plusieurs tranches d’ail et de poivre dans chaque coupe. Ensuite, la viande doit être bien enveloppée dans plusieurs couches de papier d'aluminium.
Le plat allant au four doit avoir une grille. La poitrine en papillote est placée sur une grille et de l'eau est versée au fond de la casserole afin qu'elle ne touche pas le papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé à 22 degrés pendant 50 minutes, puis déchirer le papier d'aluminium sur le dessus et cuire encore 30 minutes pour obtenir une belle croûte dorée. Servi le plat commun, garni d'herbes et servi avec des légumes.
Le temps de cuisson total est de 2 heures.

Délicieuse viande d'oie à la sauce vin-cerise

Cuisiner l'oie pour le Nouvel An est une tradition dans de nombreuses familles. Nous offrons gagnant-gagnant ce plat de viande pour le Nouvel An 2018, afin qu'il soit pratique et facile à préparer. Le vin de la recette peut être remplacé par du jus de cerise si les enfants essaient le plat. Les avantages de ce plat sont son originalité goût épicé, qu'offrent les cerises, et la possibilité d'utiliser non pas la carcasse entière, mais le filet ou n'importe quelle partie de l'oie, si la famille est composée de deux ou trois personnes.

Ingrédients:

carcasse d'oie ou toute partie de celle-ci à votre goût ;
cerises dénoyautées;
trousse épices naturelles, n'importe quel mélange moulu avec de la coriandre et du gingembre fera l'affaire ;
vin ou jus de cerise;
poires et pommes;
huile d'olive pour la friture;
sel et poivre au goût ;
ail.

Préparation:

Hachez l'ail en fines tranches. Coupez l'oie en portions, faites des entailles profondes comme des poches dans chacune et mettez deux cerises et une tranche d'ail dans chacune. Mélangez les épices avec du sel et du poivre et roulez délicatement chaque morceau d'oie dans le mélange obtenu. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole profonde et faites revenir l'oie des deux côtés, puis versez le vin ou le jus pour que le liquide atteigne la moitié de la viande, et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite les cerises dans la poêle, en les répartissant uniformément sur la viande et laissez mijoter à couvert pendant encore 30 minutes à feu très doux.
Placez la viande d'oie finie sur un plat et placez les tranches de poires et de pommes dans la poêle. Laissez mijoter les fruits 10 minutes et disposez-les joliment sur un plat à côté de l'oie. Versez le reste de la sauce sur le tout. Servir sur grand plat, les fruits servent de garniture.
Temps de cuisson – 1,5 heures.

Viande dans sauce aigre-douce en chinois

Une sélection de plats à base de viande pour le Nouvel An diverses options, serait incomplet sans y ajouter une touche chinoise. Pour les amoureux cuisine orientale Nous vous suggérons de cuisiner du bœuf dans de la sauce soja avec l'ajout de tomates et d'herbes.

Ingrédients:

filet de bœuf – 0,5 kg;
farine de blé de première qualité – 3 cuillères à soupe ;
sauce de soja bonne qualité– 1 bouteille (385 grammes) ;
oignons - 3 têtes moyennes;
tomate prime– 140 grammes (5 cuillères à soupe l);
sucre – 5 cuillères à café, vous pouvez utiliser du sucre de canne pour donner au plat une note caramel ;
basilic séché – 2 cuillères à soupe ;
huile de tournesol – 2 cuillères à soupe ;
poivrer au goût, pas besoin de sel car la sauce soja est suffisamment salée.

Préparation:

La viande doit être coupée plaques minces et laisser mariner. La marinade est préparée à partir de la moitié de la sauce soja disponible mélangée à de la farine. Laissez mariner le bœuf pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, coupez l'oignon en rondelles, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et préparez la sauce tomate en mélangeant la tomate avec le sucre et un verre (200 ml) d'eau.
Dans une poêle à part, faites revenir la viande, après l'avoir retirée de la marinade, ajoutez-la oignons frits et remplir sauce tomate. Mélangez le tout, ajoutez du poivre et basilic séché, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
La viande prête est servie avec un accompagnement (riz ou nouilles chinoises), agrémenté de verdure.
Temps de cuisson – 1 heure.

Rouleaux de viande aux pruneaux

Un plat de fêtes très savoureux qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Il peut être servi en plat principal ou froid. Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants :
porc - 0,5 kg, vous pouvez utiliser du carbonate ou du filet de patte arrière;
pruneaux – 100 grammes (poids sans pépins);
n'importe quelle huile végétale - 2 cuillères à soupe;
sel et poivre au goût, vous pouvez ajouter des herbes sèches à odeur neutre, comme le persil.

Préparation:

Vous devez d'abord cuire les pruneaux à la vapeur. Pour ce faire, versez dessus de l'eau bouillante et laissez gonfler, pendant environ une demi-heure. Puis égouttez l'eau et retirez les noyaux des pruneaux.
Coupez la viande en tranches d'un peu moins d'un centimètre d'épaisseur et battez légèrement. Salez et poivrez d'un côté et déposez 2-3 pruneaux sur chaque tranche. Roulez chaque morceau en rouleau et fixez-le avec un cure-dent. Faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou cuire au four pendant 40 minutes en les plaçant dans un manchon allant au four.
Le plat peut être servi chaud comme plat principal, en ajoutant n'importe quel plat d'accompagnement, ou comme entrée froide.
Temps de cuisson – 1 heure.

Côtes de porc barbecue

Cette recette convient aux grillades à la maison et aux célébrations en plein air. Sans lui, notre sélection, comprenant des recettes de viande du Nouvel An avec photos, ne serait pas complète. Savoureuses, appétissantes, aromatiques et très attrayantes à regarder, telles sont les sensations qui viennent en premier à l'esprit lorsque l'on voit des côtes levées au barbecue. Leur préparation doit commencer le 30 au soir ou tôt le matin du 31 décembre, car les côtes doivent être marinées pendant au moins 6 à 7 heures.

En règle générale, le jour de l'An est maison de campagne célébré en plein air avec les amis et la famille, les ingrédients sont donc conçus pour grande entreprise. Vous aurez besoin de :
6kg côtes de porc de la poitrine;
eau potable ordinaire – 4 litres;
sel de table sans additifs - 6 cuillères à soupe;
sucre – 2 cuillères à soupe.
Pour le glaçage : concentré de tomate, eau, vinaigre de vin, mélasse de vinaigre de Xérès, aneth haché, coriandre, piment et du sel.

Préparation:

Après avoir coupé les côtes en morceaux pratiques, placez-les dans la saumure en dissolvant tout le sucre et le sel dans l'eau. Placer dans un endroit frais pendant 6 à 10 heures, mais pas au froid. Allumez ensuite le gril et commencez à fumer à une température de 95 degrés. Dans ce cas, la boîte contenant de la sciure de bois est envoyée vers le brûleur le plus extérieur et une plaque à pâtisserie contenant de l'eau est placée sous les grilles. Il faut le fumer pendant 6 heures.
Pendant ce temps, vous devez préparer le glaçage pour les côtes levées. Amener tous les ingrédients énumérés presque au point d'ébullition et broyer avec un mixeur plongeant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de miel liquide. Couvrir les côtes chaudes de glaçage et servir.
Cuisiner des côtes levées n’est pas difficile, car vous n’avez pas besoin d’être près d’elles tout le temps, et le résultat surpassera toutes les attentes.
Le temps total de préparation est d'une journée.

Viande impériale

Recette pour un plat de fêtes avec notes orientales et originale goût riche. Toute viande, bœuf, porc, agneau, poulet ou autre volaille convient à sa préparation. En Orient, il est traditionnellement préparé à partir de bœuf ou de canard.
Ingrédients:
viande désossée – 800 grammes;
sauce soja – 0,5 tasse;
1 gros ou 2 oignons moyens ;
huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
vinaigre de vin et miel liquide - une cuillère à soupe chacun;
herbes et épices au goût.

Préparation:
Coupez la viande en cubes de la taille d'un bœuf stroganoff et versez la marinade. Pour la marinade, vous devez mélanger tous les ingrédients listés sauf l'oignon. Laissez la viande mariner. pendant au moins une heure, mais vous pouvez le faire le soir, car plus il est mariné longtemps, mieux c'est. Les épices pour la marinade doivent être choisies en fonction du type de viande utilisée.
Coupez l'oignon en cercles, mais ne le divisez pas en rondelles. Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, étalez uniformément la viande marinée sur l'oignon, mais sans marinade, couvrez de papier d'aluminium et appuyez le long des bords sur tout le périmètre.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant une heure et demie.

Plat principal Fête du Nouvel An Il y avait toujours de la viande - c'est généralement celle qui prend le plus de temps à préparer, mais c'est ce plat que les invités attendent toujours avec le plus d'impatience. Recettes de viande il y en a beaucoup, mais nous vous proposons de vous familiariser avec plusieurs recettes de grande variété existant. Certains sont très simples, d’autres plus complexes, mais tous ont des saveurs tout aussi uniques.

Plats de viande pour la table du Nouvel An 2017

Puisque le saint patron de l'année à venir est le Coq, de plats de poulet Réveillon du Nouvel An doit être catégoriquement refusée. Mais maintenant vous avez la possibilité de cuisiner des côtelettes de porc, rouleau de boeuf, le lapin au four d'une toute nouvelle manière et surprenez ainsi vous-même et vos invités avec un nouveau goût.

Le plus souvent, la viande en vacances est cuite au four - cuite avec des fruits ou farcie de légumes, sans oublier d'utiliser une sorte de marinade originale. L'une des recettes les plus courantes est la volaille farci aux pommes, mais il existe d'autres combinaisons qui ne seront pas moins agréables.

Porc en manteau de pommes de terre

Vous aurez besoin de :

• Pommes de terre – un demi-kilo ;
• Viande de porc – 300 grammes;
• Fromage – 100 grammes;
• Oeufs – 3 pièces;
• Ail – 3 gousses ;
• Assaisonnement pour viande, sel ;
• Huile végétale.

Recette de cuisine :

1. Nous avons coupé le porc en gros morceaux, après cela, nous le battons et le frottons bien avec l'assaisonnement et l'ail, ajoutons du sel.
2. Épluchez les pommes de terre et râpez-les, puis ajoutez 2 œufs et battez le mélange obtenu. Vous pouvez ajouter de l'oignon finement haché (facultatif).
3. Le mélange pomme de terre-œuf doit être essoré.
4. Disposer sur une assiette plate mélange de pommes de terre la taille de votre bille blanche. Trempez le porc dans l'œuf restant et placez-le sur les pommes de terre ; déposez une autre couche du mélange dessus.
5. Placez rapidement le mélange obtenu sur une poêle chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Maintenant, la bille blanche est dedans manteau de pomme de terre Placer sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Si rapidement et sans effort, nous avons préparé notre premier plat de viande du Nouvel An. Et surtout, une portion suffit à vous rassasier.

Porc en pots de pâte

Cette recette de plat de viande pourra décorer votre table de manière très originale. La viande cuite dans des marmites est depuis longtemps appréciée de tous. plat célèbre, mais et si le pot était fait de pâte et pouvait être mangé ?

Ce dont vous aurez besoin :

• Filet de porc – 300 grammes;
• Margarine – 100 grammes ;
• Pommes de terre – 4 pièces ;
• Tomate – 1 pièce;
• Carotte – 1 pièce;
• Oignon – 1 pièce;
• Farine – 2,5 tasses ;
• Crème sure faible en gras – 7 cuillères à soupe ;
• Mayonnaise – 4 cuillères à soupe ;
• Haricots verts – 2 cuillères à soupe (surgelés) ;
• Vodka – 1 cuillère à café ;
• Sel, basilic.

Recette de porc :

1. Préparez la pâte : mélangez la farine, 4 cuillères à soupe de crème sure, la mayonnaise, la margarine (préfondue), la vodka et le sel et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Il ne doit pas être trop dense et être élastique.
2. Enveloppez la pâte à pot film alimentaire et laisser au frais pendant 30 minutes.
3. Coupez la viande en morceaux et faites-la revenir huile de tournesol. Après cela, ajoutez le basilic et le sel, versez de l'eau bouillante et couvrez la poêle avec un couvercle - la viande doit être cuite.
4. Hachez très finement les carottes, les oignons et l'ail (vous pouvez les passer au presse).
5. Versez le bouillon dans lequel la viande a été cuite dans un bol ou une poêle à part, puis poivrez et salez à nouveau la viande, assaisonnez avec vos épices préférées et ajoutez nos légumes. Faites frire le tout ensemble pendant encore 7 minutes.
6. Hachez la tomate et ajoutez-la également dans la poêle. Continuez à frire pendant encore 7 minutes.
7. Divisez la pâte présente en deux parties égales.
8. Nous séparons les 2/3 de la pâte d'une partie et la roulons en un cercle d'une épaisseur de 0,5 cm. Nous la mettons dans un moule qui donnera à notre pâte l'apparence d'un pot à bords hauts.
9. Placer les pommes de terre dans des pots, les enrober d'une couche de crème sure et ajouter haricots verts et notre porc aux légumes.
10. Utilisez le tiers restant de la pâte pour faire un couvercle pour la casserole. Étalez à nouveau, mais laissez un trou au milieu, placez-le sur la viande et pincez pour que le plat ne s'effondre pas.
11. Tartinez le dessus de la casserole avec du lait et de l'œuf.
12. Versez-en la moitié dans le trou que nous avons laissé au milieu du couvercle. bouillon de viande. Mettre au four pendant une heure à 180 degrés.
13. Au bout de 30 minutes, versez le reste du bouillon dans la marmite et réduisez le four à 150 degrés.
14. Au bout d'une heure, gardez le plat dans le moule encore 10 minutes. Après avoir coupé le couvercle et saupoudré de persil et d'autres herbes, le plat de viande festif peut être servi.

Lula aux pruneaux

La cuisine des autres peuples du monde peut être très spécifique. Mais ils utilisent des combinaisons qui ne nous seraient peut-être jamais venues à l’esprit. Cette recette viande de vacances pour ceux qui veulent toujours essayer quelque chose de nouveau.

Vous aurez besoin de :

• Bœuf haché – 700 grammes;
• Poulet haché – 300 grammes;
• Pâte feuilletée – 200 grammes ;
• Oignon – 2 pièces;
• Oeuf – 1 pièce;
• Assaisonnement pour viande, sel et poivre au goût ;
• Pruneaux.

Recette de cuisine

1. Nous prenons des brochettes de brochettes et y déposons de gros pruneaux. Si vous avez des brochettes en bois, avant de le faire, vous devez les tremper dans l'eau pendant 20 à 30 minutes.
2. Poulet et Le bœuf haché mélanger, ajouter l'oignon finement haché et oeuf cru et les assaisonnements. Mélangez soigneusement le tout.
3. Nous prenons la viande hachée dans notre main et la collons autour des pruneaux sur une brochette en forme de lyuli.
4. Étalez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 0,1 cm, coupez-la en lanières et enroulez-la autour du lyuli préalablement réalisé.
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et arroser d'un peu d'eau. Nous mettons le lyula au four à 180 degrés pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Un autre plat de viande pour le Nouvel An 2017 est prêt à être servi !

Harmonique

Une façon très originale et répandue de servir un plat était un accordéon en viande, dans les fentes duquel se trouvent différents légumes, fromage, etc. Ce plat de viande est très simple à préparer et nous allons maintenant vous apprendre comment le réaliser.

Ce dont vous aurez besoin :

• Longe de porc – 500 grammes;
• Fromage – 200 grammes;
• Ail – 3 gousses ;
• Tomate – 2 pièces ;
• Sel et poivre.
• Divers légumes verts et tubercules de pomme de terre.

Recette détaillée :

1. Les gousses d'ail et le fromage doivent être coupés en couches.
2. Les tomates doivent être coupées en cercles, mais pas trop épais ;
3. Placer sur du papier d'aluminium longe de porc et faites des fentes espacées d'environ 1 cm, mais pas trop profondes.
4. Frottez la viande avec du poivre, du sel et des assaisonnements au goût (dans les coupes également).
5. Dans chacune des coupes, nous plaçons une tranche d'ail et de fromage et une tranche de tomate.
6. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Vous devez cuire à une température de 180 degrés pendant 50 à 60 minutes.
7. Nous faisons bouillir les tubercules de pomme de terre dans leurs uniformes et leur donnons une forme de champignon (cuisse et chapeau), les faisons frire dans une poêle chaude et les servons sur la table avec la viande. Saupoudrer d'herbes hachées dessus.

Pain de viande original

Un autre ajout savoureux et magnifique à votre table du Nouvel An sera un plat de viande en forme de petit pain.

Vous aurez besoin de :

• Bacon – 0,5 kg;
• Toute viande hachée de votre choix – 300 grammes ;
• champignons – 200 grammes;
• Assaisonnements et épices à votre discrétion :
• Huile de tournesol;
• Oignon – 1 pièce;
• Sel et poivre.

Recette de rouleau :

1. Coupez le bacon (de préférence congelé) en lanières fines et égales et tissez-le dans un torchon. Les couches de bacon doivent être à un angle de 90 degrés les unes par rapport aux autres et entrelacées en même temps.
2. Hachez finement les champignons et l'oignon et faites-les revenir en éliminant le liquide libéré.
3. Nous faisons un carré de viande hachée (à votre goût) et mettons le nôtre au milieu champignons frits, formez un rouleau.
4. Nous plaçons le rouleau sur notre bacon tressé et l'enveloppons en le fixant avec des fils.
5. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 degrés pendant 50 minutes. Avant de servir, les fils doivent être coupés.

Couronne de viande aux carottes

Ce dernière recette plat de viande pour le Nouvel An, mais sans importance. Lorsque vous aurez fini de cuisiner, vous serez surpris de la beauté que vous avez créée.

Ce dont vous aurez besoin :

• viande hachée de deux différents types viande – 800 grammes;
• fromage – 200 grammes;
• carottes – 4 pièces;
• oeuf – 2 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• persil;
• ail;
• huile de tournesol;
• poivre, sel et coriandre;
• chapelure pour la panure.

Recette de couronne :

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir, passez l'ail dans un presse-ail et ajoutez-le également dans la poêle.
2. Nous coupons le fromage en cubes, hachons le persil, l'aneth, l'origan (selon ce que vous avez choisi) et l'ajoutons à notre viande hachée et mélangeons bien.
3. Coupez les carottes en lanières longitudinales à l'aide d'un coupe-légumes.
4. Placez les carottes dans un plat allant au four et pré-graissez-le avec de l'huile. Les lanières de carottes doivent former une toile complète – sans espaces.
5. La viande hachée doit être placée sur une couche de carottes, puis étaler à nouveau une couche de lanières de carottes.
6. Cuire au four 40 minutes à 200 degrés.

La couronne de viande peut être servie chaude ou froide - dans les deux cas, le plat a bon goût et aura l'air original sur votre table.