Avec quoi mange-t-on la côtelette ? Bien sûr, avec un accompagnement ! Sans cela, le plat est incomplet et l’assiette semble vide. Il existe de nombreuses options pour préparer des plats d'accompagnement, mais tout le monde ne convient pas à une côtelette de viande ou de poisson. Avec quoi servir s'il est à base de foie ou de légumes ? Résolvons des énigmes !

Accompagnements pour côtelettes - principes généraux de cuisson

Les plats d'accompagnement peuvent être bouillis, frits, mijotés et cuits au four. Le type de traitement thermique dépend du produit principal utilisé, ainsi que du mode de préparation de la côtelette. S'il est cuit à la vapeur et diététique, un accompagnement de pommes de terre frites aura l'air ridicule. Il faut également faire attention à la compatibilité des produits. Par exemple, les boulettes de viande avec du riz ne sont jamais servies avec du riz bouilli ou des pâtes. Et des escalopes de légumes avec du chou solyanka ou un ragoût.

De quels plats d'accompagnement sont faits :

Pâtes;

Parfois, plusieurs produits de catégories différentes sont mélangés. Par exemple, les plats d'accompagnement à base de céréales peuvent être complétés par des légumes ou des champignons. Les pâtes ne sont jamais combinées avec des céréales.

En plus des ingrédients principaux, des graisses, des épices, toutes sortes de sauces et d'herbes sont utilisées pour préparer les plats d'accompagnement. Le plat peut également comprendre des légumes en conserve et frais, s'ils ne sont pas inclus dans le plat d'accompagnement.

Accompagnement de courgettes pour côtelettes de viande

La courgette est quelque chose qui peut être utilisée en toute sécurité comme plat d'accompagnement pour les côtelettes de viande. Ils améliorent la digestion, n'alourdissent pas l'estomac et sont très utiles. Il ne reste plus qu'à les cuisiner délicieusement.

Ingrédients

3 jeunes courgettes ;

Zest de 1 citron;

3 gousses d'ail ;

1 bouquet de verdure ;

Sel et poivre;

Préparation

1. Hachez les herbes et l'ail, ajoutez-y le zeste et mélangez bien. Laissez le mélange à proximité.

2. Coupez les courgettes en cercles ne dépassant pas 0,5 centimètre.

3. Battez les œufs avec le sel à la fourchette.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, plongez les courgettes une à une dans les œufs et faites-les frire des deux côtés. L'œuf ne permettra pas aux légumes d'absorber les graisses et contribuera à l'apparition rapide d'une croûte dorée.

5. Placez les tasses dans un bol et saupoudrez immédiatement d'un mélange parfumé d'herbes avec du zeste et de l'ail.

6. Placez les courgettes frites suivantes dessus, permettant à la saveur de se développer.

7. Disposez les tranches de courgettes frites dans une assiette, n'oubliez pas d'ajouter une escalope.

Accompagnement de pommes de terre pour escalopes de poisson

Les côtelettes de poisson manquent souvent de jutosité et le plat d'accompagnement devrait compenser ce manque. Une merveilleuse option pour préparer un plat de pommes de terre, mais pas tout à fait habituel. Pour ce plat d'accompagnement d'escalopes de poisson, vous aurez besoin de lait.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre ;

300 ml de lait ;

0,5 bouquet d'aneth ;

1 c. paprika doux;

50 grammes de beurre.

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petites tranches. Lavez et remplissez de lait.

2. Ajoutez un morceau de beurre et laissez cuire. Le liquide ne recouvrira pas complètement les pommes de terre, ce qui est normal.

3. Après ébullition, réduisez le feu et remuez les pommes de terre toutes les 10 minutes. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. 5 minutes avant la fin, salez le plat et ajoutez le paprika, remuez.

5. Éteignez-le, prenez une cuillère et commencez à remuer intensément les pommes de terre pour que les gros morceaux restants se désintègrent.

6. Saupoudrez l'accompagnement d'aneth, ajoutez l'escalope de poisson et envoyez-la à table !

Accompagnement pour escalopes de poulet et lentilles

On a beaucoup parlé des bienfaits des lentilles, on ne va pas se répéter. Mais laissez-nous vous raconter une recette pour un merveilleux accompagnement de côtelettes de poulet. La couleur et la variété des lentilles n’ont pas d’importance.

Ingrédients

2 oignons ;

0,4 kg de lentilles ;

2 carottes ;

1 cuillère de beurre ;

3 cuillères à soupe de rast. huiles;

Préparation

1. Lavez les lentilles et faites-les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. L'heure exacte dépend de la variété. A mi-cuisson, ajoutez un peu de sel.

2. Égoutter le liquide en laissant 0,5 tasse.

3. Épluchez les légumes et coupez-les en lanières.

4. Mettez les deux types d'huile dans une poêle et faites revenir les carottes et les oignons.

5. Ajoutez les lentilles aux légumes, versez le liquide réservé précédemment, couvrez et laissez mijoter encore cinq minutes.

6. Il ne reste plus qu'à assaisonner l'accompagnement avec des épices, des herbes, vous pouvez ajouter de l'ail et le tour est joué !

Accompagnement de riz pour escalopes de foie

Le foie est un produit unique et il est important de choisir le bon complément alimentaire. Vous pouvez utiliser diverses céréales comme accompagnement des côtelettes de foie, mais le riz se marie particulièrement bien avec.

Ingrédients

0,2 kg de riz ;

1 oignon;

0,1 kg de haricots verts ;

0,1 kg de pois en conserve ;

Sel et poivre;

0,5 bouquet d'aneth ;

40 grammes d'huile végétale

Préparation

1. Faites cuire le riz. Lavez bien les céréales et ajoutez au moins un litre d'eau. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas trop cuit. N'oubliez pas d'ajouter du sel à l'eau. Égoutter dans une passoire.

2. Pendant que le riz cuit, faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé. Faites frire pendant une minute.

3. Ajoutez les haricots verts surgelés, couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes.

4. Évaluez l’état de préparation des haricots. S'il est déjà mou, ouvrez le couvercle, évaporez l'eau et faites frire légèrement.

5. Ajouter les pois verts débarrassés du liquide. Sel et poivre.

6. Ajoutez ensuite le riz, remuez et couvrez la casserole avec un couvercle pendant deux minutes. Réchauffez le plat d'accompagnement pour que le goût des ingrédients se confonde.

7. Ouvrez, ajoutez l'aneth et le tour est joué ! Il ne reste plus qu'à l'associer aux escalopes de foie, mais cela est déjà fait dans l'assiette.

Accompagnement pour escalopes de poisson au chou

Pour l'accompagnement de chou pour les escalopes de poisson, vous aurez également besoin de concentré de tomate ou de tomates fraîches.

Ingrédients

0,7 kg de chou ;

0,1 kg d'oignon;

0,15 kg de carottes ;

0,05 kg de beurre ;

2 cuillères à soupe de pâtes ou 2-3 tomates ;

Préparation

1. Prenez une grande casserole ou juste un chaudron. Versez-y toute l’huile d’un coup et laissez chauffer.

2. Coupez l'oignon en morceaux et jetez-le dans le chaudron.

3. Ajoutez les carottes râpées et faites frire.

4. Au bout de quelques minutes, c’est au tour du chou, émincé en lanières. Faire frire jusqu'à moitié cuit.

5. Diluez la tomate avec 100 ml d'eau ou râpez simplement les tomates. Verser dans le chou.

6. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Au moment de servir, saupoudrer d'aneth ou de persil.

Accompagnement de pois pour escalopes de poulet

La purée de pois est un plat délicieux qui peut constituer un excellent accompagnement pour les escalopes de poulet. Nous choisissons des pois cassés, de préférence coupés en deux ou cassés.

Ingrédients

2 tasses de pois ;

100 g de beurre ;

1 carotte ;

4 verres d'eau ;

Préparation

1. Faites tremper les petits pois dans l'eau froide pendant au moins 5 heures. Ensuite, nous vidons cette eau, rinçons le produit et ajoutons le liquide de prescription. Mettez la moitié du beurre dans la poêle. Nous le mettons sur le feu pour cuire en remuant pour que les petits pois ne brûlent pas. Laissez bien bouillir.

2. Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle et faites revenir les oignons et les carottes.

3. Dès que les petits pois sont cuits, ajoutez les légumes frits, salez et laissez mijoter encore une dizaine de minutes.

4. À l'aide d'un mixeur, réduisez en purée les petits pois cuits. S'il s'avère qu'il y a un peu de liquide, ne vous inquiétez pas. Il va s’épaissir très rapidement.

Accompagnement pour côtelettes de légumes

La question la plus difficile pour de nombreuses femmes au foyer. Quoi utiliser comme accompagnement pour les escalopes de légumes, par exemple des oignons, des haricots, du potiron, des pommes de terre ? Une option gagnant-gagnant est celle des céréales, par exemple le sarrasin. Rendons-le délicieux ?

Ingrédients

1 verre de sarrasin ;

2 cuillères à soupe de beurre ;

2 verres d'eau ;

1 petite carotte ;

Assaisonnements.

Préparation

1. Triez le sarrasin, rincez et séchez légèrement avec une serviette.

2. Placez les céréales dans une poêle sèche et faites-les frire. Dès que le sarrasin dégage un arôme agréable et qu'il noircit, transférez-le dans une casserole.

3. Ajoutez une pincée de sel et l’eau de recette, qui devrait déjà bouillir à ce stade.

4. Pendant que la bouillie cuit, râpez finement les carottes et faites-les revenir dans le beurre.

5. Transférer de la poêle à la bouillie presque finie. Remuer.

6. Couvrir et cuire jusqu'à la fin. Bien mélanger à nouveau avant de servir. Pour la beauté, vous pouvez ajouter quelques petits pois en conserve.

Accompagnement de côtelettes de poisson à base de riz et mélange mexicain

Une option d'accompagnement chic pour les escalopes de poisson, très simple et facile à préparer. Le plat s'avère brillant et savoureux. Il est également idéal pour tous les poissons, y compris les rouges. Utilise un mélange mexicain surgelé.

Ingrédients

0,2 kg de mélange mexicain ;

0,12 kg de riz cuit à la vapeur ;

2 cuillères à soupe de sauce soja ;

1 oignon;

3 cuillères à soupe d'huile ;

Préparation

1. Faites bouillir le riz dans une casserole et ajoutez du sel à l'eau. Puis égouttez le bouillon.

2. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle.

3. Ajoutez le mélange mexicain aux oignons et faites cuire ensemble une dizaine de minutes.

4. Ajouter le riz préalablement bouilli et la sauce soja. Remuer et goûter. Si nécessaire, ajoutez plus de sauce ou ajoutez simplement un peu de sel.

5. Laisser mijoter le plat sous le couvercle pendant encore trois ou quatre minutes.

6. C'est fait ! Au moment de servir, ajoutez une galette de poisson et quelques brins d'herbes.

Accompagnement de légumes pour escalopes de poulet

La recette d'un accompagnement étonnant pour les escalopes de poulet, qui peut également être utilisée comme plat indépendant. Les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines ou du potiron. Mais les bleus devront être trempés au préalable pour se débarrasser de l'amertume.

Ingrédients

3 courgettes ;

0,2 kg de champignons ;

4 tomates ;

3 poivrons doux ;

herbes italiennes;

2 oignons ;

Préparation

1. Coupez les oignons épluchés en lanières. Placez-le dans un chaudron avec de l'huile et commencez à frire.

2. Coupez les champignons en cubes et ajoutez-les à l'oignon. Faisons frire ensemble.

3. Ajoutez ensuite les courgettes et le poivron coupés en tranches, mais pas finement. Cuire environ cinq minutes, évaporer le jus.

4. Pendant que les légumes cuisent, versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau et coupez-les en cubes.

5. Salez les légumes, ajoutez quelques herbes italiennes et ajoutez-y des tomates. Bien mélanger et couvrir.

6. Laisser mijoter le plat pendant environ cinq minutes et éteindre.

N'importe quel plat d'accompagnement aura meilleur goût s'il est cuit dans un bouillon. Il n'est pas nécessaire d'utiliser du bouillon de viande. Vous pouvez utiliser des bouillons de poisson, de champignons et de légumes s'ils ne contredisent pas le goût du plat.

Le moyen le plus simple de rendre un plat d'accompagnement original est de le compléter avec quelque chose de brillant et de savoureux. Les pois en conserve, le maïs, vous pouvez ajouter des champignons marinés et des olives sont un excellent ajout aux céréales et aux légumes. Et bien sûr, les légumes verts sous toutes leurs formes.

La bouillie de sarrasin n'a pas besoin d'être cuite. Vous pouvez rincer les céréales (les faire frire si vous le souhaitez), puis les verser dans un thermos et verser de l'eau bouillante dans un rapport de 1:2. Ajoutez un morceau de beurre et du sel. Et au bout de 4 heures, vous obtiendrez une bouillie savoureuse et friable.

Les côtelettes et le plat d'accompagnement doivent être à la même température. Un accompagnement froid ne décorera pas même la côtelette la plus délicieuse et vice versa. Si un composant du plat est préparé plus tôt, réchauffez-le immédiatement avant de servir. Cela ne peut pas être fait plusieurs fois.

Toutes les côtelettes doivent être servies avec un plat d'accompagnement. Sinon, le plat sera de qualité inférieure et, pourrait-on dire, incomplet. Mais que cuisiner en accompagnement des côtelettes ? Il existe un grand nombre de recettes de plats d'accompagnement, mais, malheureusement, toutes ne conviendront pas à nos côtelettes.

Le plat d'accompagnement peut être bouilli, frit, mijoté et cuit au four. La méthode de traitement thermique du produit dans ce cas dépend uniquement de la méthode de préparation de la côtelette. S'il a été cuit à la vapeur, le plat d'accompagnement doit être diététique et ne pas être lourd pour l'estomac. Tous les ingrédients d’un plat doivent bien s’accorder, à l’exclusion des combinaisons difficiles.

Recette étape par étape

Il existe un grand nombre de recettes d'accompagnement différentes pour les côtelettes de viande. Nous en examinerons un plus loin dans l'article.

Purée de pommes de terre et navets

pommes de terre - 0,5 kg;

navet - 0,5 kg;

crème - 5 c. l.;

oignon - 1 petite taille.

Temps de cuisson : environ une demi-heure.

Teneur calorique du plat : 380 kcal/100 g.

1. Nous devons d’abord préparer nos légumes. Épluchez-les;
2. Dans des récipients séparés, à feu moyen, cuire les navets et les pommes de terre coupées en morceaux. Au bout de vingt minutes, les ingrédients peuvent être retirés du feu et l'eau égouttée ;
3. À l'aide d'appareils électroménagers, d'un mixeur ou d'un hachoir à viande ordinaire, ou simplement d'un presse-purée, vous devez créer une purée de pommes de terre et de navets ;
4. Ajouter la crème, les oignons et les épices au mélange obtenu et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Prêt!

Accompagnement de légumes

Vous pouvez préparer beaucoup de choses à partir de légumes pour les côtelettes. Nous examinerons l'une des recettes plus loin dans l'article.

Légumes cuits dans une manche

• oignon - 2 morceaux de taille moyenne;
• pommes de terre - 3 de taille moyenne;
• carottes - 2 morceaux de taille moyenne;
• poivron - 2 morceaux de taille moyenne;
• brocoli - 0,2 kg;
• haricots - 0,15 kg;
• chou-fleur - 0,2 kg;
• maïs en conserve - 0,25 kg;
• Cube de bouillon « Mivina » – 4 pcs.

Temps de cuisson : environ deux heures.

Teneur calorique du plat d'accompagnement de légumes : 43 kcal/100 g.

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux ;
2. Après avoir épluché les carottes, il faut les couper en gros anneaux ;
3. Les poivrons sont également coupés en grosses tranches ;
4. Le brocoli et le chou-fleur ne doivent pas être coupés avec un couteau. Il est recommandé de casser soigneusement les morceaux de chou et de les placer dans un récipient séparé ;
5. Après les avoir épluchées, les pommes de terre sont également coupées en gros morceaux ;
6. Enfin, ouvrez la boîte de maïs et ajoutez les légumes en conserve dans le récipient. De plus, il ne faut pas jeter le jus du pot, il vous sera utile à l'avenir ;
7. Ajouter les cubes de Mivina à la saumure de maïs et chauffer légèrement la composition obtenue ;
8. Versez tous les légumes dans un moule à pâtisserie et placez-les sur une plaque à pâtisserie au four ;
9. Nous attachons la manche et perçons plusieurs trous sur le dessus pour que l'air s'échappe ;
10. Réglez la température du four à 160-180 degrés et attendez que les légumes bout. Laissez ensuite le plat mijoter à feu doux pendant encore une heure. Prêt! Un plat lumineux et sain sur votre table !

Courgettes pour escalopes de poulet

Les courgettes se marient très bien avec les escalopes de poulet. Parce qu’ils sont très utiles et contribuent en même temps à améliorer le fonctionnement du système digestif.

• courgettes - 3 morceaux de taille moyenne;
• le zeste d'un citron;
• ail - 3 gousses;
• huile de tournesol - 50 g;
• œufs de poule - 3 pièces;
• légumes verts - 0,15 kg.

Teneur calorique de l'accompagnement de courgettes : 88 kcal/100 g.

1. Pour commencer, il est recommandé de réaliser une petite composition de marinade. Pour ce faire, vous devrez faire fermenter finement l'ail et les herbes fraîches. Mélangez le tout avec le zeste de citron et laissez infuser dans un bol à part ;
2. Les courgettes vertes sont coupées en tranches d'au moins 0,5 cm d'épaisseur ;
3. Battre les œufs et le sel jusqu'à consistance lisse;
4. Ensuite, faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol. Des cercles de courgettes préalablement trempées dans des œufs y sont disposés. Ces derniers empêchent l’huile d’être absorbée par les légumes. Faites frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées;
5. Les courgettes encore chaudes, disposées sur une assiette, sont immédiatement saupoudrées d'un mélange d'herbes et de zestes. De cette façon, le plat est complètement saturé d'un arôme agréable. Prêt!

Accompagnement de poulet à la Kiev

• pommes de terre - 6-8 morceaux de taille moyenne;
• persil - 0,15 kg;
• ail - 2-3 gousses;
• citron - 1 taille moyenne;
• huile d'olive - 50 g;
• épices - poivron rouge.

Temps de cuisson : environ une heure.

Teneur calorique du plat d'accompagnement : 100 kcal/100 g.

Le tartare de saumon est un plat délicieux qu'il faut savoir préparer. Nous vous expliquerons comment bien préparer cette collation insolite.

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Pour le dessert, préparez un cupcake. Et même si vous n’avez pas d’œufs, ce n’est pas grave, nous vous proposons une recette qui n’en nécessite pas.

Pommes de terre pour escalopes de poisson

• pommes de terre - 1 kg;
• lait - 1 verre;
• beurre - 0,05 kg;
• aneth - 0,1 kg;
• paprika et sel au goût.

Temps de cuisson : pas plus de quarante minutes.

Teneur calorique du plat d'accompagnement de pommes de terre : 84 kcal/100 g.

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux ;
2. Versez le lait sur les pommes de terre, ajoutez le beurre et placez sur feu moyen ;
3. Dès que les pommes de terre bout, baissez légèrement le feu et laissez cuire encore dix minutes en remuant doucement ;
4. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, ajoutez du paprika et du sel au goût ;
5. On mélange le tout avec un mixeur ou on le pile simplement avec un presse-purée ;
6. Avant de servir le plat, saupoudrez de quelques herbes. Prêt!

Délicieux riz pour les côtelettes de foie

• riz - 0,4 kg;
• oignon - 1 taille moyenne;
• pois verts frais surgelés - 0,1 kg;
• haricots verts frais surgelés - 0,1 kg;
• brocoli - 0,1 kg;
• ail - 2-3 gousses;
• citron - 1 pièce;
• épices - poivre noir.

Temps de cuisson : pas plus d'une heure.

Teneur calorique du plat d'accompagnement à base de riz : 98,8 kcal/100 g.

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit à feu moyen, égoutter l'eau et laisser refroidir légèrement ;
2. Épluchez les oignons et rincez le tout soigneusement sous l'eau ;
3. Coupez l'oignon en petits morceaux;
4. Nous coupons les haricots avec un couteau et cassons le brocoli avec nos mains ;
5. Mettez la casserole sur le feu et faites chauffer l'huile de tournesol (si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive). Ajoutez ensuite l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela ne prendra pas plus de cinq minutes ;
6. Vous pouvez maintenant ajouter tous les autres légumes, puis faire frire le tout pendant 5 à 7 minutes ;
7. Versez le riz préalablement cuit dans la poêle et mélangez bien le tout ;
8. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Le plat s'avérera aromatique et épicé ;
9. Épluchez l'ail et râpez-le finement, vous pouvez également le hacher. Tout est à votre discrétion, et nous le mettons dans un plat ;
10. Ensuite, il est recommandé de laisser mijoter le riz avec les légumes pendant trois minutes. Laissez le plat reposer sous le couvercle pendant cinq minutes et le tour est joué !

Important! Pour obtenir un goût plus riche, vous pouvez assaisonner le riz avec du jus de citron.

• Lors de la décoration d'un plat, avant de servir, il est important de s'assurer que des ingrédients de même couleur ne sont pas situés les uns à côté des autres. Il est nécessaire de prendre en compte le contraste des produits, le plat aura alors l'air plus coloré et appétissant ;
• Vous pouvez agrémenter votre plat de laitue verte ou de chou. Ce n'est pas seulement sain, mais aussi très savoureux. Si vous le souhaitez, vous pouvez les colorer en rose en les gardant dans du jus de betterave pendant une courte période (environ cinq minutes) ;
• Il est recommandé de placer une cuillère, une fourchette, des pinces ou un couteau séparés pour chaque plat et collation ;
• Ne couvrez pas les légumes qui ont une odeur forte ou écoeurante pendant la friture ou le ragoût. Ainsi, ils s'éteignent un peu et l'arôme et l'amertume spécifiques sont éliminés ;
• utiliser des haricots, des pois et des lentilles est très bénéfique. Étant donné que ces légumineuses ont une valeur nutritionnelle particulière, elles contiennent une énorme quantité de protéines si nécessaires à notre corps ;
• Avant de couper, je vous conseille de bien laver les légumes et fruits frais sous l'eau froide courante ;
• L'arôme du persil deviendra plus intense si, avant de servir, il est rincé non pas à l'eau froide, mais à l'eau tiède ;
• les accompagnements mêlant légumes et céréales sont servis exclusivement chauds ;
• Il est recommandé de placer les pommes de terre bouillies dans leur enveloppe dans de l'eau fraîchement bouillie et légèrement salée. De cette façon, il retiendra plus de micronutriments ;
• L'ail a non seulement un goût particulier, mais a également un effet antibactérien. Il contient une substance spéciale - le phytoncide, qui peut détruire diverses bactéries dans notre corps ;
• Pour éviter que les pommes de terre en chemise n'éclatent pendant la cuisson, ajoutez un peu de vinaigre à l'eau ;
• pour que la moitié des oignons qui n'ont pas dû être utilisés dans le processus de création du plat ne disparaissent pas, il est recommandé de traiter la zone coupée avec de l'huile de tournesol ;
• n'importe quel plat d'accompagnement deviendra beaucoup plus savoureux lorsqu'il sera cuit dans un bouillon ;
• La température de service du plat d'accompagnement et, par exemple, des côtelettes, doit être la même. Sinon, vous gâcherez simplement le goût du plat. De plus, les accompagnements de légumes doivent être servis chauds.

Si vous décidez de cuisiner quelque chose de savoureux pour une escalope de viande ou de poisson, notre article avec des instructions étape par étape pour préparer les plats d'accompagnement vous sera certainement utile. Voici des recettes intéressantes avec les ingrédients les plus simples que l'on puisse trouver dans n'importe quelle maison. Bon appétit!

Les côtelettes sont rarement servies comme plat indépendant, elles seront plus savoureuses et plus satisfaisantes si elles sont agrémentées d'un accompagnement adapté. Les pâtes et le riz bouillis, la purée de pommes de terre sont des ajouts universels aux produits à base de viande hachée. Mais si vous les cuisinez à chaque fois, ils deviendront vite ennuyeux. Une ménagère qui souhaite diversifier sa carte se pose presque inévitablement la question de savoir quel accompagnement réaliser pour les escalopes de poulet pour qu'il s'harmonise avec elles. Les options sont nombreuses, il n'est pas interdit d'utiliser des recettes originales, mais elles doivent toutes obéir aux règles générales.

Caractéristiques de cuisson

Lors du choix des produits à partir desquels vous comptez préparer un accompagnement pour les escalopes de poulet, vous devez prendre en compte plusieurs points importants. Sinon, l'ajout pourrait ne pas améliorer, mais détériorer le goût du plat principal.

• Le choix de l'accompagnement dépend de la composition du plat principal. Si la composition contient des légumes ou des céréales, il est pour le moins déraisonnable d'en faire un ajout aux côtelettes. Les escalopes de poulet cuites avec du riz seront savoureuses avec un accompagnement de légumes, mais pas avec du riz, et vice versa, si la viande hachée contient des courgettes, vous ne devriez pas les servir avec des courgettes - ici le riz serait plus approprié.
• La méthode de préparation des côtelettes affecte le choix du plat d'accompagnement. Les légumes cuits à la vapeur, le riz bouilli, la purée de pommes de terre et les légumes mijotés conviennent aux produits cuits à la vapeur. Les légumes préparés de la même manière conviennent mieux aux produits cuits au four. Vous pouvez servir des côtelettes frites avec un accompagnement de légumes frais et de pommes de terre frites.
• Le maïs se marie bien avec les côtelettes de poulet: en ajouter un peu à un plat d'accompagnement familier changera le goût et l'apparence d'un plat familier, le transformant en quelque chose de brillant et d'appétissant.
• N'oubliez pas qu'un plat d'accompagnement n'est pas le plat principal, mais seulement un ajout à celui-ci. Il n’est pas nécessaire d’utiliser des recettes complexes pour le préparer. La quantité de plat d’accompagnement ne doit pas non plus être trop importante. Les côtelettes ne doivent pas se perdre dans son contexte.
• La température des côtelettes et du plat d'accompagnement doit être la même. Si vous les servez avec de la salade, laissez-les refroidir au moins à température ambiante. Si le plat d'accompagnement a été préparé plus tôt et a refroidi, réchauffez-le.

Accompagnement pour escalopes de riz au poulet

• céréales de riz - 0,3 kg;
• eau ou bouillon de poulet - 1 l;
• carottes - 0,5 kg;
• oignons - 100 g;
• ail - 1 tête;
• poivron amer - 40 g;
• sésame ou autre huile végétale - 100 ml;
• mélange de sel et de poivre - au goût.

Mode de cuisson :

• Lavez les légumes.
• Épluchez les carottes et coupez-les en fins morceaux d'environ 2,5 à 3 cm de long.
• Retirez les peaux et coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
• Versez l'huile dans un chaudron et faites-la chauffer.
• Placer l'oignon dans l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajoutez les carottes. Faites-le frire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne presque complètement tendre.
• Remplissez d'eau ou de bouillon.
• Ajoutez des épices et du sel au goût.
• Rincez le riz, placez-le dans un chaudron et lissez-le avec une cuillère.
• Placez une tête d'ail au centre en la noyant dans le riz. Mettez quelques piments forts dans le riz.
• Faites cuire le riz à couvert pendant une demi-heure jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. 10 minutes avant la préparation, vous pouvez retirer l'ail et le poivre et remuer le riz.
• Une fois le riz prêt, enveloppez le chaudron avec une serviette et laissez reposer 20 minutes pour permettre au plat d'accompagnement de infuser.

Le riz ainsi préparé sera un bon ajout aux escalopes de poulet hachées frites dans une poêle.

Salade de légumes en accompagnement d'escalopes de poulet

• laitue - 100 g;
• concombres (frais) - 0,3 kg;
• branche de céleri - 30 g;
• tomate - 150 g;
• poivron - 0,2 kg;
• œuf de poule - 2 pièces;
• yaourt - 60 ml.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir les œufs. Après refroidissement dans l'eau froide, épluchez et coupez en gros cubes ou en petites tranches.
• Lavez les légumes et séchez-les avec une serviette.
• Coupez les tomates et les concombres en petits cubes, coupez le poivron en lanières, après avoir retiré les graines.
• Rincez bien la branche de céleri et retirez toutes les fibres grossières. Hachez finement le pétiole.
• Lavez les feuilles de laitue et secouez-les bien. Déchirez-le avec vos mains.
• Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les avec le yaourt.

Cette salade sera un merveilleux accompagnement pour les escalopes de poulet cuites au four ou frites à la poêle. Si vous le souhaitez, cette salade diététique peut également être servie avec des escalopes cuites à la vapeur.

Accompagnement de courgettes

• courgettes - 0,6 kg;
• zeste de citron - 5 g;
• ail - 3 gousses;
• œuf de poule - 3 pièces;
• herbes fraîches - 150 g;
• sel, poivre - au goût ;
• huile végétale - combien en faudra-t-il.

Mode de cuisson :

• Hachez finement les herbes et l'ail, mélangez avec le sel et le zeste de citron.
• Lavez les courgettes, séchez-les, coupez-les en disques. Plonger dans le mélange vert et laisser reposer une demi-heure.
• Dans un bol, battez les œufs avec un peu de sel.
• Chauffer l'huile.
• Trempez les rondelles de courgettes dans les œufs et faites-les revenir des deux côtés dans une poêle.
• Placer sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.

Servir les courgettes enveloppées dans des œufs sur des escalopes de poulet frites.

Salade de pommes de terre pour escalopes de poulet

• pommes de terre - 1 kg;
• herbes fraîches - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• jus de citron - 20 ml;
• huile d'olive - 40 ml;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Une fois refroidi, épluchez-le et coupez-le en petits cubes ou en barres.
• Hachez finement les légumes verts et l'ail.
• Ajouter l'huile et le jus de citron aux herbes et à l'ail, remuer.
• Ajoutez des morceaux de pommes de terre à ce mélange, salez au goût et remuez.

Ce plat convient comme accompagnement aux escalopes de poulet, quelle que soit la façon dont elles ont été préparées. Si vos côtelettes sont chaudes, vous pouvez réchauffer la salade au four ou au micro-ondes.

Lorsque vous préparez des légumes ou des céréales en accompagnement d'escalopes de poulet, ajoutez du poivron rouge, du paprika, de l'ail et du curcuma - ces assaisonnements aident à faire ressortir la saveur du poulet. Lorsque vous choisissez un ajout aux escalopes de poulet, tenez compte de la façon dont elles sont préparées. Si les produits sont diététiques, cuits à la vapeur, ils ont alors besoin d'un accompagnement approprié.

Bien qu'un plat d'accompagnement ne soit qu'un ajout au plat principal, s'il est choisi correctement, il peut éclipser la viande et le poisson. Nous vous proposons une sélection d'accompagnements originaux et appétissants pour les côtelettes, il y aura de quoi surprendre votre famille !

Recette n°1 : Garniture de couscous aux poivrons rôtis

Tu auras besoin de:

Poivrons multicolores - 4 pcs.

Couscous - 400 g

Huile d'olive - 4 c. + graisser les poivrons

Sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût

Préparation:

Coupez les poivrons en 2-3 parties dans le sens de la longueur, retirez les tiges avec les graines et les membranes. Badigeonnez les peaux d'huile d'olive et placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Attention, ils doivent être placés directement sous un grill très chaud. Cuire les poivrons jusqu'à ce que la peau devienne noire. Ensuite, placez les poivrons dans un bol, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Versez 4 cuillères à soupe dans la poêle. l. beurre, ajouter le couscous, saler et poivrer, remuer. Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage, remuez avec une fourchette et ajoutez les poivrons rôtis. Servir chaud ou frais.

Recette n°2 : Chou épicé aux champignons

Tu auras besoin de:

Poivron - 1 pc.

Oignons - 2 pcs.

Tomates (en conserve dans leur jus) - 200 g

Ail - 2 gousses

Gingembre - 1 cuillère à soupe. l.

Champignons – 400 g

Chou blanc – 600 g

Zira - 1 cuillère à soupe. l.

Coriandre - 1 cuillère à soupe. l.

Poivre noir - 1 c.

Piment de la Jamaïque - 1 c.

Coriandre, herbes - au goût

Préparation:

Coupez les feuilles de chou en carrés (environ 2 cm de côté), hachez légèrement les champignons (vous pouvez en choisir à votre goût - pleurotes et champignons). Hachez les poivrons et les oignons, hachez le gingembre et l'ail. Faites chauffer le cumin, la coriandre, le noir et le piment de la Jamaïque dans une poêle sèche puis broyez-les dans un mortier. Faites maintenant revenir le chou dans l'huile végétale, puis faites revenir les champignons et les poivrons dans la même poêle.

Faites frire séparément l'oignon, l'ail et le gingembre, ajoutez-y des épices et laissez cuire encore 1 minute, puis ajoutez les tomates. À propos, vous pouvez utiliser de la pâte ou du jus de tomate à la place des tomates. Mélangez maintenant les oignons frits, l'ail et le gingembre avec le chou et les champignons. Faites cuire le mélange à couvert pendant 10 à 15 minutes. Enfin, en ajoutant du sel et du poivre au goût, laissez reposer le plat pendant 5 minutes. Le chou aux champignons est prêt - et, d'ailleurs, il peut très bien être un plat indépendant.

Recette n°3 : Gnocchis de pommes de terre

Tu auras besoin de:

Purée de pommes de terre - 600 g

Farine - 250 g

Oeufs - 2 pcs.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et sèches. Réalisez ensuite une purée (selon votre schéma habituel, à votre guise). Ajoutez-y 2 œufs crus. Ensuite, ajoutez progressivement la farine, en amenant la masse à l'état de pâte aérée - de sorte que le trou du doigt imprimé se lève. Roulez ensuite la pâte de pommes de terre en boudins et divisez-les en gnocchis. Le motif peut être réalisé à l’aide d’un moule rainuré pour estamper le motif ou d’un couteau dentelé ordinaire. Placer les gnocchis finis dans l'eau bouillante avec les herbes et cuire jusqu'à ce qu'ils flottent. Le plat d'accompagnement fini peut être servi avec de la sauce ou des sauces. La version classique est celle des gnocchis de pommes de terre au beurre.

Recette n°4 : Ragoût de courgettes

Tu auras besoin de:

Jeunes courgettes - 2 pcs.

Oignon - 1 pc.

Carottes (grosses) - 1 pc.

Persil - 1 bouquet

Ail - 2 gousses

Sel - ½ cuillère à soupe. l.

Piment de la Jamaïque moulu - ½ c.

Curcuma - ½ c.

Coriandre moulue - ½ c.

Huile de tournesol - 3 c. l.

Préparation:

Versez l'huile dans la poêle et placez-la sur feu doux. Lavez les courgettes (si elles ne sont pas jeunes, enlevez les pépins et la peau), puis coupez-les en gros cubes, puis placez-les dans une poêle en augmentant le feu à moyen. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes ou en demi-anneaux, à votre guise.
Ajouter les légumes aux courgettes et laisser mijoter à feu moyen en remuant pendant 15 minutes. Il n'est pas nécessaire de fermer le couvercle, sinon les courgettes dégageront trop de liquide et se transformeront en caviar en fin de cuisson. Lorsque les courgettes sont devenues tendres, salez et poivrez le plat en ajoutant le curcuma et la coriandre. Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes. Hachez finement le persil propre et ajoutez-le également aux courgettes. Épluchez l'ail et ajoutez-le-y, après l'avoir passé au pressoir. Remuez le mélange et laissez mijoter encore 5 minutes. Les courgettes appétissantes sont prêtes !

Les côtelettes de poisson sont peut-être l'un des plats préférés des enfants et de leurs parents. Dans le même temps, il existe plusieurs secrets qui vous aident à préparer de délicieuses escalopes de filet de poisson. Quelle meilleure façon de servir en accompagnement des escalopes de poisson ?

Les options les plus simples

Les plats d'accompagnement les plus courants pour les côtelettes de poisson sont peut-être :

• pommes de terre bouillies;
• purée de pomme de terre;
• patates frites;
• bouillie de sarrasin;
• bouillie de riz;
• Pâtes.

De tels plats sont assez simples à préparer, cela n'a donc aucun sens de donner leurs recettes. Il existe cependant des « combinaisons » plus complexes qui méritent d’être discutées plus en détail.

Casserole de sarrasin

Il convient de noter d’emblée que la recette ci-dessous utilise des champignons. Si quelqu'un y est allergique, ce produit peut être facilement jeté.

Alors prenez:

• 1 verre ou 250 grammes de sarrasin ;
• 200 grammes de champignons (frais ou en conserve) ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon;
• 150 ml de crème ;
• 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive ou végétale;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate;
• 100 grammes de fromage ;
• 2,5 tasses ou 650 ml d'eau froide ;
• épices.

Recette étape par étape :

• Triez le sarrasin, rincez-le bien plusieurs fois sous l'eau froide ;
• mettez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau;
• placez les plats sur feu vif, ajoutez le concentré de tomate et le sel dans la poêle ;
• porter l'eau à ébullition, baisser le feu ;
• Surveillez le contenu de la casserole : dès que l'eau a presque bouilli, éteignez le feu ;
• couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la bouillie absorber calmement le reste de l'eau ;
• laver l'oignon coupé en cubes moyens;
• rincer les carottes coupées de la même manière ;
• Placez les légumes préparés dans une poêle chauffée, arrosez-les d'huile ;
• faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits ;
• bien rincer les champignons, couper les trous de ver, les couper en cubes ;
• prenez un plat allant au four (verre, céramique) ;
• graisser son fond avec de l'huile;
• ajouter la bouillie de sarrasin;
• placez dessus les légumes frits;
• la toute dernière couche est constituée de champignons (ils peuvent être utilisés frais ou frits) ;
• remplir la future cocotte de crème, ajouter les épices ;
• râper le fromage, saupoudrer le moule dessus ;
• mettez-le au four pendant 40-45 minutes à 180°.

Sortez la cocotte finie du four et surprenez vos proches avec un plat délicieux et sain.

La cocotte de sarrasin peut être consommée en plat indépendant ou en accompagnement insolite.

Bouillie de riz aux légumes

Vous avez préparé des escalopes de poisson et vous ne savez pas quoi servir avec ? Naturellement, du riz et des légumes moelleux !

Ce dont tu auras besoin:

• 250 g de céréales de riz ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon;
• 1 poivron ;
• 650 ml d'eau froide ;
• huile d'olive;
• épices.

• rincez le riz et faites-le tremper dans l'eau ;
• laver les carottes et les oignons, les râper ;
• laver le poivron, ôter les graines, le couper en fines lanières ;
• prenez une casserole à fond épais, par exemple un chaudron, et mettez-la sur le feu ;
• verser de l'huile et disposer tous les légumes;
• faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits;
• ajouter du riz, de l'eau, des épices aux plats ;
• remuer, couvrir avec un couvercle, réduire le feu à doux ;
• faites cuire le plat pendant 20 minutes, en vérifiant périodiquement comment l'eau bout.

Le riz ainsi préparé rappelle un peu le pilaf végétarien, mais un tel plat peut être préparé un peu différemment.

Une recette alternative ressemble à ceci :

• Tout d'abord, on prépare de la bouillie de riz, à laquelle on ajoute nécessairement du beurre ;
• Tous les légumes sont frits séparément dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres ;
• les légumes frits sont mélangés à de la bouillie de riz et servis en accompagnement des côtelettes de poisson.

À propos, vous pouvez y ajouter des tomates fraîches.

Le riz est une céréale universelle qui se marie bien avec tout type de légume.

Pommes de terre insolites

Si les pommes de terre bouillies ordinaires sont déjà « ennuyeuses », vous pouvez alors préparer un plat intéressant appelé « pommes de terre bouillies et frites ». Pour ce faire, faites bouillir les tubercules de pomme de terre épluchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau salée, puis faites-les simplement frire dans une poêle.

Quel autre plat d'accompagnement peut-on préparer à partir de pommes de terre ? Des petites boulettes de pommes de terre, qui, en plus de tout le reste, peuvent aussi surprendre. Alors faites bouillir les tubercules dans de l'eau salée, égouttez-les, ajoutez le lait, le beurre et n'oubliez pas les pommes de terre.

Ajoutez-y deux œufs crus, mélangez. Faites chauffer une poêle, versez-y de l'huile et utilisez une cuillère pour former de petites boules à partir de la livre. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servez.

À propos, vous pouvez « cacher » du fromage à l'intérieur de ces boules, auquel cas elles deviendront encore plus délicieuses.

Eh bien, une autre option pour préparer les pommes de terre consiste à les faire mijoter avec des légumes. Dans ce cas, la liste des ingrédients peut être facilement adaptée aux besoins d'une personne en particulier.

Compote de haricots verts

Les côtelettes de poisson sont un plat presque universel, car même ceux qui suivent un régime peuvent en profiter. Mais pour éviter que les kilos en trop ne reviennent à leur place, le plat d'accompagnement dans ce cas doit également être léger et sain. Vous souhaitez manger sans prendre de poids ? Facilement!

Prendre:

• haricots verts;
• amande;
• 1 tête d'ail;
• 1,5 cuillère à soupe. huile d'olive;
• épices.

Ce qu'il faut faire?
Lavez bien les haricots frais, coupez leur queue et coupez-les en deux.

Si vous utilisez un mélange surgelé pour la cuisson, vous devez d'abord le sortir du sachet, le transférer dans un bol et laisser reposer 20 minutes à température ambiante. Après cela, les haricots doivent être lavés et coupés en deux.

• Remplissez une casserole d'eau et mettez-y le feu.
• Ajoutez du sel.
• Placer les haricots verts dans l'eau bouillante.
• Cuire environ 4 à 6 minutes.
• Épluchez l'ail, hachez 2-3 gousses.
• Faites chauffer une poêle, versez-y de l'huile d'olive.
• Placer l'ail dans un bol.
• Broyez légèrement les amandes.
• Ajoutez-le à l'ail une fois qu'il produit un arôme.
• Ajoutez vos épices préférées.
• Laisser mijoter les noix dans une poêle pendant quelques minutes.
• Égoutter l'eau de la casserole dans laquelle les haricots ont été cuits.
• Ajoutez-le aux amandes.
• Faites frire le mélange à feu moyen pendant 4 à 6 minutes.

Au moment de servir, le plat fini peut être décoré d'herbes fraîches finement hachées.

100g de haricots verts - seulement 31 kcal.

Salade méditerranéenne sur la table russe - inhabituelle et savoureuse

Vous en avez assez des plats d'accompagnement « lourds » et vous souhaitez manger quelque chose de léger mais satisfaisant ? Préparez une salade dont la patrie est la Méditerranée et vous ne vous tromperez pas.

Prendre:

• 1 jeune courgette ou courgette ;
• 1 poivron jaune ;
• 2-3 tomates rouges ou 3-4 tomates ;
• 1 tête d'oignon rouge ;
• 1 tête d'ail;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• basilic;
• huile d'olive;
• sel, épices.

Étapes de cuisson :

• bien rincer tous les légumes;
• épluchez l'oignon et l'ail;
• retirez les graines du poivre;
• coupez la courgette, le poivron et la tomate en petits cubes ;
• hachez 2-3 gousses d'ail avec un couteau;
• coupez l'oignon en fines demi-anneaux;
• hachez le basilic;
• râper le fromage sur une râpe grossière ;
• combiner tous les ingrédients dans un grand saladier, mélanger;
• ajouter le sel, les épices et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.

Il est à noter que dans son pays d'origine, cette salade se déguste généralement tiède. En même temps, pour réchauffer les ingrédients, vous n'avez pas besoin de mettre le saladier au micro-ondes. Il suffit de chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et d'en assaisonner les légumes froids.

Lasagnes végétariennes

Il est à noter qu'un plat tel que les lasagnes aux légumes ne peut pas être considéré comme une recette végétarienne à part entière, puisqu'un œuf de poule est généralement utilisé pour préparer les feuilles de pâtes.

Avec tout cela, la recette étape par étape ci-dessous sera très utile aux connaisseurs de plats savoureux et sains qui ne tolèrent pas les excès gastronomiques, mais ne veulent pas non plus avoir faim.

Après tout, les lasagnes associées aux escalopes de poisson cuites à la vapeur constituent un « duo » idéal de goût et de bienfaits.

Alors préparez :

• 7-8 feuilles de lasagne ;
• 300 g de haricots verts ;
• 2 poivrons (de préférence de couleurs différentes, cela rendra le plat fini plus « coloré ») ;
• 1 carotte ;
• 180 g de fromage à pâte dure ;
• 200 citrouilles ;
• 250 ml de crème ;
• cardamome;
• curry;
• curcuma;
• mélange de poivre;
• sel;
• beurre;
• huile végétale.

Recette étape par étape :

• rincer les haricots coupés en deux;
• laver, éplucher le potiron, le couper en lanières ;
• laver les carottes, les éplucher, les râper ;
• laver le poivron, découper son noyau et retirer les graines, coupées en lanières ;
• faire bouillir les haricots verts dans de l'eau bien salée (5 minutes) ;
• faire revenir les carottes dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites ;
• ajoutez-y du poivre et du potiron, versez de l'eau, ajoutez toutes les épices;
• laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient presque complètement ramollis ;
• ajoutez les haricots dans la poêle, éteignez le feu.
• préparez un plat allant au four;
• graissez-le avec du beurre;
• placer la première feuille de pâte ;
• déposez-y le mélange de légumes;
• recouvrir les légumes avec la feuille suivante (cela doit être fait jusqu'à ce que les légumes cuits soient finis) ;
• placer la dernière feuille de lasagne sur la garniture;
• remplir le moule de crème;
• couvrir le dessus de papier d'aluminium;
• mettre au four 30 minutes à 190-210° ;
• sortez le plat allant au four, retirez le papier d'aluminium;
• râper le fromage sur une râpe grossière ;
• saupoudrez-en sur le plat;
• remettez-le au four pour faire fondre le fromage.

La lasagne aux légumes est une délicieuse salutation venue du soleil de l'Italie. Le principal avantage d'un tel plat est sa polyvalence. Après tout, en utilisant des feuilles de pâtes standard, vous pouvez facilement créer de nombreuses options de lasagnes différentes.

Spaghettis au brocoli

Une digression importante : pour que de telles « pâtes » se révèlent non seulement comestibles, mais vraiment délicieuses, il est préférable d'utiliser une pâte spéciale, et non toutes sortes de cornes et de coquilles. En dernier recours, vous pouvez utiliser des spaghettis ordinaires comme base. Cela vous aidera à économiser un peu sans gâcher le goût du plat « étranger ».

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 paquet de pâtes ou de spaghettis ;
• 300 g de brocoli ;
• 1 tête d'ail;
• 1 citron ;
• 100 g de fromage ;
• 0,5 cuillère à café moutarde;
• 0,5 cuillère à café sel (autres épices au goût);
• oignons verts;
• huile d'olive.

Commençons à cuisiner :

• prenez une poêle à frire;
• versez-y de l'huile d'olive, faites-la chauffer ;
• épluchez l'ail, écrasez 3 gousses avec un couteau, placez-les dans une poêle bien chauffée ;
• laver et hacher les oignons verts, les ajouter à l'ail ;
• laver le citron, le couper en deux, presser le jus d'une moitié ;
• Lavez bien le brocoli, coupez-le en petits fleurons ;
• ajoutez de l'eau dans la poêle, mettez-y le brocoli ;
• assaisonnez le tout avec des épices et du jus de citron;
• laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient prêts;
• faites bouillir de l'eau, salez-la;
• mettre les pâtes ou les spaghettis dans l'eau ;
• cuire soit jusqu'à al dente, c'est-à-dire jusqu'à moitié cuit, soit jusqu'à ce qu'il soit tendre ;
• égouttez l'eau des « pâtes » préparées, ajoutez-y les légumes préparés ;
• râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur le plat avant de servir.

N’oubliez donc pas que les gens apprécient généralement non seulement le goût d’un plat, mais aussi la façon dont il est servi. Ne soyez pas paresseux, prenez le temps de parcourir attentivement diverses photos culinaires sur Internet afin que demain vous puissiez commencer à créer des « images » entières de nourriture.