Une belle jeune fille est assise dans la cuisine et n'a aucune idée des délicieux plats et collations qu'elle peut préparer pour la table de la maison de vacances. Connaissez-vous cette situation ? Alors ces recettes de salades et de plats chauds du Nouvel An sont faites pour vous lors des vacances du Nouvel An 2019-2020 pour célébrer l'Année du Rat de Métal Blanc.

Plusieurs recettes originales de plats du Nouvel An qui sauveront votre table de fêtes et rendront les vacances inoubliables.

Recettes simples pour les plats du Nouvel An : Salade Olivier, Tiffany, César

La neige tombe lentement par la fenêtre. De gros flocons blancs comme neige tourbillonnent dans l’air, rendant le monde entier qui nous entoure quelque peu irréel et magique. Hiver. Nouvelle année.

Olivier

• pommes de terre (3 mcx)
• carottes (1 pièce)
• concombres marinés (2 mcx)
• pois verts en conserve
• oeuf de poule (2-3 mcx)
• Saucisse du docteur (200 g)
• Crème fraîche
• Mayonnaise
• sel (au goût)

Salade Olivier : décoration l'année du Rat

Préparation:

• Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs, puis couper le tout en petits cubes
• Ajouter les saucisses hachées, les concombres et les petits pois
• Mélanger et assaisonner le tout avec de la mayonnaise et de la crème sure (rapport 1/1)

Salade prête !

Salade Tiffany

• feuilles de laitue
• poulet fumé (300 g)
• oeufs (3 mcx)
• fromage à pâte dure (150 g)
• raisins (350 - 400 g)
• pomme
• Mayonnaise
• noix

Préparation:

• Hachez le tout, disposez le poulet en couches sur les feuilles de laitue, puis les œufs
• Tartiner chaque couche de salade d'une fine couche de mayonnaise.
• Ajoutez de la pomme râpée, cela donne un goût inhabituel
• Faire une couche de noix, saupoudrer de fromage râpé
• Nous créons un maillage de mayonnaise sur le dessus et décorons avec des moitiés de raisin (nous en découpons d'abord les pépins)

César au poulet

Une recette originale pour une salade classique. Ingrédients requis :

• filet de poulet (200 g)
• feuilles de laitue (20 pièces)
• tomates cerises (5 mcx)
• pain blanc (200 g)
• fromage à pâte dure (50 g)
• ail (2 gousses)
• huile végétale (4 cuillères à soupe)
• mayonnaise, sel au goût

Préparation:

• Tout d’abord, faites tremper les feuilles de laitue dans de l’eau froide (environ une heure), ce petit secret aidera à garder les feuilles croustillantes et fraîches.
• Coupez ensuite le pain en cubes et séchez-le au four à basse température
• Les croûtons devront être frits dans une poêle, mais c'est à votre discrétion néanmoins, la salade est plus saine sans excès d'huile ;
• Faites revenir le filet de poulet coupé en tranches. Divisez les feuilles de laitue en petits morceaux, puis hachez le fromage et les tomates cerises.
• Nous mettons le tout dans un saladier et servons la mayonnaise séparément pour que chaque convive puisse l'ajouter à son plat selon son goût

Salade du Nouvel An à la morue : une recette simple

En règle générale, les salades de poisson sont moins populaires que les salades de viande.

Mais vos invités apprécieront certainement la recette de cette salade, car elle a un goût doux et délicat et les morceaux de cabillaud fondent simplement sur la langue.

Salade de morue

De plus, il est extrêmement simple à préparer. Il existe de nombreuses variantes de cuisson du cabillaud, mais notre recette sera la plus simple et la plus originale :

• œufs (2 pièces)
• filet de cabillaud (500 g)
• Mayonnaise
• poivre noir (petits pois)
• Feuille de laurier

Préparation:

• Faire bouillir le poisson, ajouter le poivre et le laurier
• Cuire 15 à 20 minutes. Ensuite, nous le trions avec nos mains et retirons les graines.
• Ajouter les œufs hachés, mélanger, assaisonner de mayonnaise

salade de morue

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Plats de viande pour le nouvel an 2019-2020 - viande en français : recette

Viande en français.

Facile à préparer et délicieux en goût, il deviendra la pièce maîtresse de votre table de fêtes.

La viande à la française actuelle, malgré son nom, n'a rien à voir avec les Français et leur cuisine. Ce plat est le nôtre, soviétique, dans la recette duquel nous utilisons les ingrédients que nous aimons et que nous considérons comme savoureux et compatibles.

Ingrédients nécessaires à la cuisson de la viande en français.

• pommes de terre (6 mcx)
• carottes (1 pièce)
• oignons (2 mcx)
• porc (400g)
• parmesan (70g)
• crème sure (150g)
• moutarde (2 cuillères à soupe)
• sel (3 pincées)
• sucre (2 cuillères à café)
• poivre noir moulu - au goût
• persil - au goût
• huile de tournesol (2 cuillères à soupe)

Préparation:

1. Tout d'abord, rincez soigneusement la viande sous l'eau et coupez-la en 4 portions. Battez chaque morceau des deux côtés et saupoudrez de sel/poivre.
2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau et coupez-les en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur. Mettez ensuite les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée et faites bouillir pendant 5 minutes après l'ébullition de l'eau.
3. Épluchez les carottes, rincez-les sous l'eau et râpez-les sur une râpe grossière.
4. Épluchez l'oignon, rincez-le sous l'eau et coupez-le en demi-anneaux.
5. Faire revenir les carottes et les oignons préparés dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient cuits
6. Mélangez la crème sure avec la moutarde, ajoutez un peu de sel et de sucre. Bien mélanger.
7. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
8. Ensuite, nous avons besoin d'une feuille d'environ 30 x 30 centimètres. Lubrifiez-le avec de l'huile de tournesol. Placer un quart des pommes de terre au milieu du papier d'aluminium. Placez un morceau de porc haché sur les pommes de terre, versez dessus la crème sure et la sauce moutarde (1 cuillère à soupe), en étalant la sauce sur toute la surface de la viande.
9. Disposez un quart des légumes frits sur la viande, versez un peu de sauce dessus et saupoudrez d'un quart du fromage râpé.
10. Nous plions les bords opposés du foil et construisons ce qu'on appelle un bateau. Nous fabriquons ainsi 4 « bateaux ». Placer tous les « bateaux » sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 220 degrés, cuire au four environ 40 minutes. Saupoudrer le plat d'herbes hachées (facultatif) et servir.

Quatre délicieuses salades et un plat principal suffisent pour le réveillon du Nouvel An, mais n'oubliez pas les entrées ! Différents types de saucisses fumées et de fromages doivent toujours être présents en abondance, surtout si les invités boivent du vin.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les collations dans les articles suivants :

Chaud pour la nouvelle année 2020 : recette de julienne de poulet

Pour la table du Nouvel An avec tous ses délices, l'un des plats principaux est le plat chaud. Et son goût et son originalité dépendent de la qualité des produits et de l'exactitude de la recette.

Julienne au poulet.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet 500 gr.
• Crème sure 500 gr.
• Crème 200 ml.
• Oignon 1 tête
• Huile végétale 4 c.
• Fromage 200 gr.
• Champignons 500 gr

Préparation:

• Faire bouillir la poitrine dans de l'eau salée pendant environ une demi-heure
• laisser refroidir et couper en lanières
• Couper les champignons en lanières et les faire revenir avec les oignons dans l'huile végétale
• Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes
• Placez le tout dans des casseroles en céramique, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four pendant 15 minutes.
• Dès que la croûte est dorée, retirez-la et servez chaud.

julienne au poulet

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Collations pour le Nouvel An 2020 - p émail de viande: recette

Les collations constituent également une partie importante du festin des fêtes. Après tout, lorsque les invités sont rassasiés et souhaitent boire un vin délicieux, des collations gastronomiques seront utiles.

Souche de viande

• Champignons 100gr
• œufs de poule 3 pcs.
• Oignon 1 tête
• Poulet ou porc 300 gr.
• Farine 1 cuillère à soupe.
• Chapelure 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale 3 c.
• Verts, sel, poivre noir

Préparation:

• Faire revenir les champignons et les oignons hachés
• Battre les œufs et les herbes séparément
• Ajouter la farine au mélange d'œufs
• Remuer et verser les champignons et les oignons frits
• Verser dans une poêle avec l'huile et faire revenir des deux côtés
• Retirer l'omelette finie et laisser refroidir
• Pendant ce temps, battez un morceau de viande
• Déposez une omelette dessus
• Rouler et couper avec des cure-dents
• Pain pané et frit pendant 20 minutes
• Ensuite, coupez le rouleau refroidi en morceaux
• Décorer d'herbes et de légumes et servir

souches de viande

Un article avec des recettes de crêpes.
Un article avec des recettes de collations au lavash.
Un article avec des recettes de bruschetta italienne.
Article avec des recettes d'apéritifs avec des bâtonnets de crabe.

Boutures pour le nouvel an: photos

Les coupes élégantes pour le Nouvel An ravissent non seulement les yeux par leur beauté et leur variété, mais augmentent également considérablement l'appétit. Par conséquent, faites le plein de produits nécessaires et de patience, et vous obtiendrez un chef-d'œuvre culinaire.

Pour la découpe, vous pouvez utiliser :

• Carbonate
• Poitrine fumée
• Saucisse bouillie et fumée
• poisson rouge
• hareng
• Langue de boeuf bouillie

Légumes que vous pouvez utiliser pour la décoration : tomates. concombres, radis, carottes, feuilles vertes.

options de coupe

options de coupe

options de coupe

options de coupe

options de coupe

options de coupe

Vous pouvez vous familiariser avec la variété des coupes dans ces articles :

Boissons pour la célébration du Nouvel An : cocktail "Fraises au champagne"

De délicieux cocktails et smoothies alcoolisés soulageront non seulement la soif, mais procureront un plaisir esthétique grâce à leur goût et leur arôme agréables. Par conséquent, étudiez attentivement les recettes et faites plaisir à vos invités avec de délicieuses boissons.

Cocktail « Fraise au champagne »

Nous aurons besoin:

• Fraises 10 pcs.
• Mûres 5 pcs.
• Champagne 1 bouteille.
• Sucre 70 gr.

Préparation:

• Rincez bien les baies. S'ils sont congelés, laissez-les décongeler.
• Placez-les dans un mixeur et mixez à grande vitesse avec le sucre et la glace.
• Répartir dans des verres et remplir de champagne
• Garnir d'un brin de menthe

Un article avec des recettes de cocktails alcoolisés.
Un article avec une recette de cocktail Mojito alcoolisé et non alcoolisé.
Article avec des recettes de smoothies.

Bonbons pour la nouvelle année - à Gâteaux tiramisu : recette

De nos jours, il n’est pas facile de faire plaisir à ses invités avec des friandises. Par conséquent, vous pouvez préparer la recette du Tiramisu préféré de tous d’une nouvelle manière.

Cupcakes au tiramisu
Nous aurons besoin:

• Oeufs 2 pièces.
• Sucre 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale 1/2 cuillère à soupe.
• Kéfir 1/2 cuillère à soupe.
• Farine 2 c.
• Chocolat 100 gr.
• Levure chimique 2 cuillères à café

Pour la crème :

• Crème 100 ml.
• Sucre 1/2 cuillère à soupe.
• Fromage mascarpone 250 gr.
• Cacao 2 cuillères à soupe.

Préparation:

• Battre les œufs et le sucre et ajouter le sel, le kéfir et le beurre
• Tamisez la farine et ajoutez-la délicatement au mélange liquide.
• Trois chocolats et versez-les dedans
• Graisser le moule à muffins avec de l'huile et y déposer la pâte obtenue en le remplissant aux 2/3.
• Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.
• Retirer les cupcakes et laisser refroidir
• Préparation de la crème : battre la crème avec le sucre jusqu'à formation de pics mous.
• Ajouter le mascarpone
• Placer la crème dans une poche à douille et décorer les cupcakes dessus.
• Saupoudrer de cacao ou de chocolat râpé

Tiramisu Cupcakes

Un article avec des recettes de douceurs orientales.
Article avec des recettes de gelée.

Desserts pour le Nouvel An: photos

Desserts pour le Nouvel An

Desserts pour le Nouvel An

Desserts pour le Nouvel An

Desserts pour le Nouvel An

Desserts pour le Nouvel An

De nombreuses recettes de desserts délicieuses et inhabituelles pour la table des fêtes peuvent être trouvées sur les liens ci-dessous.

Un article avec des recettes de desserts simples.
Article avec des recettes de meringue.
Article avec des recettes de macarons.
Article avec dessert panna cotta.
Article avec des recettes diététiques hypocaloriques.
Un article avec des recettes de muffins au kéfir.
Un article avec des recettes de délicieux cupcakes.
Un article avec des recettes de desserts et pâtisseries selon Dukan.

"Curly Pinscher": recette

Gâteau "Pinscher frisé"

Nous aurons besoin:

• Farine 2 c.
• Levure chimique 2 c.
• Cacao 2 cuillères à soupe
• Sucre 1 cuillère à soupe.
• Lait concentré 1/2 boîte
• Oeufs de poule 3 pcs.
• Noix au goût
• Pruneaux 100 gr
• Abricots secs 50 gr

Pour la crème :

• Crème sure 500 gr.
• Sucre 200 gr.

Préparation:

• Battre les œufs avec le sucre
• Ajouter la crème sure et le lait concentré
• Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique
• Ajoutez un peu de poudre à sept et versez dans le mélange d'œufs
• Mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une crème sure.
• Cuire dans un moule à biscuit au four à 180 degrés pendant 30 minutes
• Retirer pour refroidir et couper en deux en deux couches.

Réalisation de la crème :

• Battre la crème sure et le sucre
• Laver les abricots secs et les pruneaux et les hacher finement
• Faire griller les noix dans une poêle et les hacher finement au mixeur
• Graisser tous les gâteaux avec cette crème et saupoudrer dessus d'un mélange de fruits secs et de noix

Décoration de gâteau pour 2020 Rat Blanc

Gâteau du Nouvel An 2020

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Recette de gâteau aux fourmilières.

Collations intéressantes du Nouvel An (canapés): photos

Canapés du Nouvel An

Canapés du Nouvel An

Canapés du Nouvel An

Canapés du Nouvel An

Délicieuses recettes - nouveaux plats pour la nouvelle année 2020 - n Salade du Nouvel An "Sea Harbor"

Salade du Nouvel An "Sea Harbor"

Nous aurons besoin:

• Citron 1 pièce.
• Crevettes moyennes 500 gr.
• Maïs en conserve 200 gr.
• Fromage 200 gr.
• Poisson rouge légèrement salé 100 gr.
• Calmar 300 gr.
• Oeufs de poule 3 pcs.
• Mayonnaise 4 cuillères à soupe
• Crème sure 3 c.
• Caviar rouge 100 gr.

Préparation:

• Nettoyer les calamars et faire bouillir pendant environ 5 minutes
• Peler les crevettes bouillies
• Oeufs durs coupés en cubes
• Couper le poisson rouge en cubes et mélanger avec les œufs
• Refroidissez les calamars et coupez-les en rondelles
• Ajoutez-y du maïs et des crevettes
• Râpe le fromage
• Mélanger la mayonnaise et la crème sure, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron et les épices
• Mélangez le tout et décorez de caviar rouge dessus

salade de fruit de mer

Sandwichs au caviar rouge pour le Nouvel An : exemples de conception, photos

Pensez la même chose pour les sandwichs au caviar. Depuis l’Antiquité, le caviar est considéré comme un mets délicat. On le mangeait à l'aide de petites cuillères en argent ou dorées.

Pour des occasions particulièrement spéciales, des vases spéciaux en glace étaient congelés et du caviar y était servi, décoré de fines tranches de citron et de brins de persil.

Il ne vous reste plus qu'à présenter ce plat magnifiquement - et tout le monde l'appréciera certainement.

sandwichs au caviar rouge

sandwichs au caviar rouge

sandwichs au caviar rouge Vous pouvez décorer une salade ordinaire avec des légumes, du persil ou de l'aneth, faire une grimace et dessiner un motif avec de la mayonnaise. Créez autant que votre imagination le permet ! Après tout, la mesure dans laquelle les gens veulent l'essayer et reconnaître son goût dépend directement de l'apparence de la nourriture.

• Article sur la décoration des salades et des entrées.
• Article sur la décoration de gâteaux.

Vous pouvez utiliser des formes de couverts inhabituelles pour dresser la table des fêtes : par exemple, en forme d'arbre du Nouvel An ou de figurine du Père Noël. Utilisez quelque chose qui attirera l'attention.

Mais ne mettez pas trop de plats sur la table en même temps, nous n'avons pas besoin de diversité : laissez un peu d'espace libre aux invités pour laisser libre cours à leur imagination, puis modifiez le nombre de plats, en supprimant les anciens et en en ajoutant de nouveaux. .

Décoration des plats du Nouvel An 2020 : idées, photos

Décoration des salades du Nouvel An Décoration des salades du Nouvel An Décoration des gâteaux du Nouvel An

Grâce aux recettes et astuces de cet article, vous rendrez les vacances du Nouvel An magiques et inoubliables pour tous vos invités, amis et proches.

Vidéo : Comment décorer une table du Nouvel An ?

Quelle devrait être la décoration des salades, desserts, snacks et autres plats pour la nouvelle année 2017 ? Je vais vous montrer les meilleures idées avec des photos sur la façon dont vous pouvez joliment décorer la nourriture pendant l'Année du Coq. Lors de la préparation du festin du Nouvel An 2017, gardez à l'esprit que cette fois le décor est très important. Après tout, le Coq, qui est aussi fougueux, aime tout ce qui est lumineux et coloré. Mais en même temps naturel, naturel. Par conséquent, décorer avec des fruits et légumes aux couleurs vives sera utile. Dans cet article, je parlerai en détail et avec des exemples de la décoration des plats du Nouvel An. Lisez les plats du Nouvel An pour l'Année du Coq. En plus de décorer les plats, n'oubliez pas d'acheter des cadeaux pour vous, et. D'ailleurs, lorsque vous décorez la table du Nouvel An, n'oubliez pas.

Ce qui devrait être sur la table l'année du Coq

Tout d’abord, rappelez-vous que le coq adore picorer les pois, le maïs et les haricots. Autrement dit, les salades contenant ces légumineuses sont parfaites pour la table du Nouvel An. Et ces salades sont très élégantes et lumineuses, ce qui correspond également parfaitement à l'esprit de l'année.

Mais il ne faut pas non plus oublier que le coq adore marcher sur l’herbe, le vert doit donc également être présent sur la table. Par exemple, un ordinaire peut être décoré de verdure comme ceci :

Quant aux légumes, les poivrons multicolores, les tomates, les carottes sont parfaits - tout est simple, mais très lumineux. Si vous le souhaitez, même une coupe de légumes ordinaire peut être rendue très impressionnante en y mettant le symbole de l'année - le coq.

Mais c'est déjà de la voltige :

Les pommes, les kakis et bien d’autres sont des fruits parfaits. Eh bien, que pouvons-nous dire des mandarines et des oranges traditionnelles - elles sont vives, orange et elles sont parfaites pour décorer la table du Nouvel An, et pour ajouter une beauté supplémentaire, vous pouvez découper des motifs aussi simples et les décorer à l'aide de bâtons d'œillets.

Ou vous pouvez faire des poulets aussi simples mais mignons en fabriquant des yeux avec des morceaux de protéines et des clous de girofle ou une sorte de crème ou de chocolat.

Lisez le menu complet élaboré selon ces recommandations.

Décorer des salades avec des photos pour le nouvel an 2017

Lisez les recettes de salades pour l'Année du Coq, ainsi que principalement. Pour décorer les salades du Nouvel An du Coq, vous pouvez les réaliser en forme du symbole de l'année. Presque toutes les salades peuvent être présentées sous la forme d'un coq, ce qui sera beau et intéressant. La salade doit avoir la forme d'un coq, soit à l'œil, soit selon un gabarit dessiné à l'avance, puis légèrement nivelée et lisser la surface avec un couteau. Et saupoudrez de quelque chose qui imite les plumes - blanc d'œuf râpé, jaune ou fromage - selon votre imagination. Une touffe, une barbe, une queue, des ailes et un bec peuvent être fabriqués à partir de poivrons, de tomates, de carottes ou d'oignons.

Les yeux sont fabriqués à partir de morceaux d'olives ou de blancs. En général, ce n’est pas si difficile, c’est juste une question de créativité. Voici quelques idées.

À propos, il n’est pas nécessaire d’imiter les plumes avec un œuf râpé. Si vous avez une salade qui contient de l'ananas, vous pouvez la mettre dans un moule rond, par exemple un plat à charnière étroit, ou tout simplement très soigneusement en couches pour que la couche supérieure soit de l'ananas, puis retirer le moule, et vous le ferez. avoir une salade parfaitement onctueuse. Il se décore ensuite facilement en forme de coq.

Comment décorer les goûters du Nouvel An l'année du Coq ?

Lisez également des recettes de collations délicieuses et inhabituelles pour le Nouvel An. Durant l'Année du Coq, tous les œufs farcis seront une véritable décoration pour la table de fête - vous pouvez les préparer selon n'importe quelle recette, par exemple en les farcissant d'un mélange de jaune, de sprat et d'ail, ou de jaune, de fromage et d'ail. . Et vous pouvez les décorer de manière tout simplement enchanteresse - sur le thème des œufs et des poules. Voici quelques exemples:

Vous pouvez par exemple réaliser des muffins salés avec du fromage et du jambon et les décorer de fromage râpé en forme de poulet. Un motif similaire peut être rendu sucré en le décorant avec des flocons de noix de coco ou du zeste râpé.

Vous pouvez réaliser une sorte d'apéritif rond, par exemple des boulettes de crabe avec du fromage et les décorer avec du fromage râpé comme ceci :

Décoration des desserts et des douceurs du Nouvel An l'année du Coq

Lisez des recettes de desserts et de douceurs pour le Nouvel An. Décorer les desserts du Nouvel An l'année du Coq est tout simplement un jeu d'imagination que vous pouvez créer autant que vous le souhaitez, et même avec des enfants. Si vous préparez un gâteau, il est très simple de le réaliser en forme de coq. Par exemple, vous pouvez cuire au four en découpant chaque gâteau selon un pochoir pré-dessiné d'un coq, puis lisser un peu la surface avec un couteau, l'enduire de crème, saupoudrer de flocons de noix de coco. Réalisez la queue et les ailes avec de la marmelade multicolore, saupoudrez de pépites multicolores. Oeil en bonbons, etc.

En général, même les pâtisseries à la levure peuvent être préparées en forme de coq ou de poulet, et les tartes peuvent être préparées en forme de poulet.

Faire des biscuits décoratifs en forme de poulet est très simple, mais c'est très impressionnant !

D'ailleurs, vous pouvez décorer les cupcakes du Nouvel An avec ces biscuits :

Voici quelques autres bonnes idées pour décorer des cupcakes. Au fait, je recommande la pâtisserie.

Malgré le fait que cet article a été rédigé un peu plus tard que d'autres articles du Nouvel An, dans lesquels vous pouviez déjà consulter certaines des recettes présentes ici, je vous conseille de vous familiariser, au moins brièvement, avec le menu. Toutes ces recettes seront utiles non seulement pour le Nouvel An, mais aussi pour toute autre fête. Jetez-y un œil, vous ne le regretterez pas ! Essayez-le, vous ne serez pas déçu ! Tout est très savoureux.

La nouvelle année approche. Les gens se demandent de plus en plus : qu'allons-nous cuisiner pour les vacances ?

J'ai déjà donné des recettes pour les plats du Nouvel An dans des articles séparés, ces articles étaient

Aujourd'hui, j'ai décidé de rationaliser un peu le menu, d'ajouter des plats nouveaux et intéressants, afin que vous puissiez tomber sur des plats que vous avez déjà vus dans mes autres articles, ne soyez pas surpris.

Nous commencerons bien sûr par les salades et les entrées.

Viennent ensuite les plats de poisson.

Recettes étape par étape avec photos pour la nouvelle année

Vous et moi avons de nombreux plats différents qui auront fière allure sur la table du Nouvel An.

1.Salade de fruits de mer

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure - 250-300 g.
• un demi citron
• Tomates - 2 pcs.
• Oeufs - 4 pcs.
• Cocktail en conserve « Fruits de mer dans leur jus » - 250-300 g.
• Huile d'olive - 2 c.

Préparation:

1. Râpez les œufs.

2. Le fromage est également râpé. De manière générale, pour rendre la salade plus tendre, il est préférable de râper tous les ingrédients.

3. Mélangez le fromage avec les œufs râpés.

4. Coupez les tomates en petits cubes et ajoutez-les au fromage et aux œufs.

5. Coupez le dessus du citron, coupez-le en deux, retirez les graines de la moitié sans le dessus pour qu'on ne les mette pas dans la salade, coupez-les en tranches et réservez l'autre moitié.

6. Sortez les fruits de mer du bocal et coupez-les.

8. Pressez le citron tranché dans la salade.

9. Mélangez soigneusement le tout. Disposer sur des assiettes.

La salade peut être agrémentée d'olives noires.

Bon appétit!

2. « Manteau de fourrure en Extrême-Orient »

Ingrédients:

• Filet de poisson rouge (légèrement fumé, prendre un morceau entier, non haché) – 250 gr.
• Crabes (bâtonnets de crabe) - 250 g.
• Crevettes bouillies surgelées – 250 gr.
• Pommes de terre moyennes – 2 pcs.
• Oeufs – 3 pièces.
• Carottes – 1 pièce.
• Poireau – 1 pièce.
• Crème sure - 100 g.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Ail – 1 gousse
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. l.
• Jus de citron – 1 c.

Préparation:

1. La première chose à faire est de préparer les ingrédients : faire bouillir les œufs, les pommes de terre, les carottes.

2. Épluchez les œufs, coupez-les en petits cubes

3. Coupez également les pommes de terre en cubes

4. Râpez les carottes sur une râpe grossière

5. Oignon - coupé en rondelles

6. Séparez les crabes en fibres. Si vous avez des bâtonnets de crabe, essayez d'acheter du « crabe des neiges », ces bâtons peuvent également être démontés en fibres, si d'autres les coupent.

7. Coupez le filet de poisson rouge en petits morceaux.

8. Épluchez l'ail et écrasez-le avec un couteau. Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer, ajoutez l'ail, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée, retirez-la de la poêle.

9. Décongelez les crevettes, épluchez-les et placez-les dans l'huile chaude. Faire frire à feu vif pendant 2-3 minutes en remuant. Retirer de la poêle et laisser refroidir.

10. Mettez la crème sure dans la mayonnaise et mélangez bien.

11. Commençons maintenant à assembler la salade. La première couche sera constituée de pommes de terre. Il doit être salé et enrobé du mélange de crème sure.

12. La couche suivante est du poisson rouge, saupoudrez-la d'une partie du poireau

13. Assaisonner avec le mélange de crème sure. Vous pouvez créer un maillage. Disposez dessus les crevettes refroidies.

14. Placez les œufs dans la couche suivante.

15. Garnir de crabes ou de bâtonnets de crabe. Faites à nouveau un filet avec le mélange de crème sure.

16. Saupoudrer et recouvrir la salade de carottes râpées sur toute la surface. Donnez à la salade une forme uniforme.

17. Couvrir la couche supérieure de carottes avec le mélange de crème sure et de mayonnaise.

Garnir avec le reste des poireaux, les quartiers de citron, les herbes et la rose de poisson.

Bien sûr, c'est dommage de manger une telle salade, mais tout est à votre discrétion.

4. Salade de maïs ambré

Plus la nouvelle année approche, plus les gens commencent à se demander ce que nous allons cuisiner pour les vacances. Après tout, vous voulez surprendre vos invités avec la beauté des salades et les rendre délicieuses. La toute première impression reste toujours la plus vive.

5. Salade « Bracelet Grenade »

Le bracelet grenat sonne très beau, vraiment comme quelque chose de classique, grâce à la grande intelligence artificielle. Kouprine. Mais nous parlerons d'une salade connue d'un grand nombre de personnes, mais aussi méconnue de beaucoup.

6. Apéritif « Pâté de foie »

Un très beau plat festif et très savoureux. Imaginez à quoi ressemblera votre table si vous mettez ces bols.

7. Snack simple avec des betteraves et du fromage

Chaque femme au foyer essaie de préparer quelque chose de spécial et de beau pour les vacances afin de surprendre les invités. Mais parfois, la peur de - oh, je ne sais pas comment, je ne sais pas comment..., je ne sais pas avec quoi je peux cuisiner pour que ce soit délicieux, gêne le vol de notre imagination.

8. Fougère aux champignons et à la viande

Je pense que nos collations les plus sous-estimées sont les collations à la fougère.

9. Flèches à l'ail avec de la viande

Bien entendu, tout le monde n’a pas mangé ce plat. Beaucoup ne le savaient probablement pas, mais parmi les peuples asiatiques, c’est un plat courant, presque quotidien. Pour nous, ce goûter original est insolite, festif et bien sûr délicieux.

10. « Hyo » de hareng frais congelé

Par exemple, chaque Nouvel An, nous veillons à préparer à la maison ma collation préférée, qui est la première à être consommée, presque dès que nous nous mettons à table. Il se prépare très rapidement et c'est très pratique en vacances, quand il n'y a pas assez de mains pour tout, mais ici la première partie de la préparation est purement masculine.

11. Pétoncles au riz

Aujourd'hui, nous allons préparer un plat qui n'est pas souvent servi ici : un apéritif chaud de pétoncles avec du riz et une sauce crémeuse.

12. Aspic de poisson

Un autre plat absolument du Nouvel An est l'aspic. De quoi est-il fabriqué, à partir de diverses viandes de volaille et de bœuf, en particulier d'abats, de porc et de lapin. Dans notre pays, l'aspic est fabriqué principalement à partir de poisson.

13. Salade «Mélange»

Le coq fougueux regarde déjà hors du poulailler et attend son heure. Nous essaierons de lui faire plaisir et préparerons des salades de fruits de mer, il les adore.

14. Ceviche aux crevettes

Bien sûr, vous pouvez manger des crevettes juste bouillies, mais lorsque vous goûterez ce plat, vous vous direz que oui, c'est un apéritif, et pas seulement des crevettes.

15. Recette d'aubergines et moules

Vous devriez absolument l'essayer. C'est tellement délicieux ! Au début, vous ne pouvez même pas comprendre de quel genre de plat il s’agit, de quel genre de nourriture délicieuse il s’agit, de quoi est-il fait ?

Et enfin la reine des snacks :

16. Poisson farci

D'aussi loin que je me souvienne, au cours des 20-30-40 dernières années, et peut-être plus encore, pas une seule célébration du Nouvel An n'a été complète sans ce plat.

17. Vidéo :

Plats chauds de poissons et fruits de mer.

Comme vous le savez déjà, beaucoup de gens aiment le poisson et les fruits de mer, c'est pourquoi dans cet article nous avons principalement montré des recettes à base d'eux.

1. Goberge farcie aux pommes de terre

Ingrédients:

• Goberge - 2 poissons moyens
• Oeuf - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Pommes de terre - 1 pc.
• Fromage - 100 g.
• Sel, épices, herbes

Préparation:

1. Rincez le poisson, si nécessaire, nettoyez-le et rincez-le à nouveau (bien sûr, il n'est pas nécessaire de prendre de la goberge. Nous l'avons pris comme le poisson le plus simple et le plus courant.)

2. Râpez les pommes de terre et versez immédiatement de l'eau froide dessus pour éviter qu'elles ne noircissent. Nous changeons l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle devienne claire.

3. Frottez le poisson avec du sel et des assaisonnements. Il existe désormais une grande variété d'assaisonnements pour poisson dans le magasin, choisissez ce que vous aimez. Prenez aussi les épices que vous aimez.

4. Coupez l'oignon en rondelles, hachez les herbes, râpez le fromage sur une râpe grossière.

5. Égoutter l'eau, ajouter l'œuf aux pommes de terre, remuer, saler et poivrer au goût.

6. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placez le poisson dessus. Farcissez le poisson avec le mélange de pommes de terre obtenu, versez le jus de citron en le pressant directement du citron.

7. Placez dessus les demi-rondelles d'oignon.

8. Arroser d'huile végétale (l'olive c'est bien) pour que le fromage colle et pour une meilleure cuisson.

9. Saupoudrer de fromage.

10. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Couvrir le poisson de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180° pendant 25-30 minutes. Regardez votre four.

Si vous souhaitez que le poisson soit frit, ouvrez le papier d'aluminium 5 minutes avant qu'il ne soit prêt.

Le poisson est prêt.

Bon appétit!

2. Le saumon le plus délicieux au four

Ingrédients:

• Un morceau de saumon - 300-400 g.
• Beurre congelé
• Poivre noir ou un mélange de 5 poivres
• Citron
• herbes italiennes
• Déjouer

Préparation:

1. Coupez un morceau de saumon. Prenez un couteau bien aiguisé, sinon il sera difficile de couper.

2. Vous devriez obtenir 2 steaks.

3. Saupoudrez-les de sel et de poivre.

4. Saupoudrez d'herbes italiennes, une odeur agréable flottera immédiatement dans la cuisine.

5. Retournez le poisson.

6. Répétez tout ce que vous avez fait la première fois. Ceux. saler, poivrer, saupoudrer d'herbes et réfrigérer pendant 40 à 60 minutes.

7. Nous fabriquerons des moules à partir de papier d'aluminium, déplierons le papier d'aluminium avec le côté brillant vers l'intérieur.

8. Prenez une râpe, notre beurre surgelé et

frotter le beurre sur du papier d'aluminium. Lorsque vous râpez du beurre, tenez la râpe vers le haut. Frottez suffisamment pour faire rentrer un morceau de poisson.

9. Placez le poisson dans l'huile.

10. Frottez l'huile sur le dessus, ainsi que sur le deuxième côté.

11. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium en laissant le dessus légèrement ouvert.

12. Faites de même avec le deuxième steak.

13. Mettre au four 25-30 minutes à 180°.

14. Retirer du four

15. et disposer directement dans du papier aluminium sur des assiettes. Vous verrez qu’il reste une petite quantité d’huile au fond du papier d’aluminium, ce n’est pas grave, cela ne fera que rendre le poisson plus juteux. Ajouter les tranches de citron dans l'assiette. Comme vous l'avez remarqué, nous n'avons pas utilisé de citron lors de la cuisson afin de ne pas enlever le goût naturel du poisson.

Obtenez-le pendant qu'il fait chaud, même s'il est délicieux froid.

Et j'espère que ceux qui ont essayé ces plats les ont appréciés. Aujourd'hui, nous examinerons une délicieuse recette de la série - des plats de poisson - qui peuvent être préparés même pour les vacances. Cette recette est particulièrement utile pour ceux qui ne peuvent pas manger d'aliments frits.

À quoi devrait ressembler la table du Nouvel An l'année du Coq de Feu Rouge ? Quels plats peuvent le décorer ? Comment créer un menu du Nouvel An ? "Le Cuisinier", comme toujours, est pressé de vous aider et vous proposera sur ses pages de nombreuses idées sur la façon de bien célébrer les vacances, quels plats préparer pour le Nouvel An 2017, avec quelles boissons décorer le menu et comment pour dresser la table du Nouvel An 2017.

Bientôt, bientôt le Coq de Feu Rouge frappera à toutes les portes ! La nouvelle année 2017 viendra. Et avec elle une nouvelle vie, une nouvelle chance, du succès, du bonheur, de l'amour, de la santé ! Et pour inviter tous ces moments agréables dans nos vies au cours de la nouvelle année, nous devons essayer de ne pas offenser son principal patron, mais de l'apprivoiser, de le nourrir avec des plats qui lui sont joyeux et de les ravir avec le goût et combinaisons sur la table du Nouvel An 2017.

Comment dresser la table du Nouvel An 2017 ?

La mise en table est un point très important dans la décoration d'un dîner festif du Nouvel An. En rappelant que le Coq est un oiseau domestique et champêtre, nous mettrons la table simplement, mais avec goût. Des bols, cuillères et autres ustensiles en bois peuvent être utilisés. La vaisselle en terre cuite, les nappes et les serviettes en lin conviendront également. Si vous trouvez également un samovar antique que vous placez au centre de la table et que vous placez autour de lui des soucoupes avec des bagels, cela pourrait être le point culminant de la table du Nouvel An 2017.

Laissez les plats et autres attributs à table être lumineux, colorés et peints. Ne mettez pas la table 2017 avec de la fausse vaisselle, par exemple en plastique. Pas le cas. Seulement tout est fait maison, naturel, proche, sincère et chaleureux.

Nuances de la table du Nouvel An 2017

Décorez la table du Nouvel An 2017 avec des décorations d'arbre de Noël rouges, des branches d'arbre de Noël, des bougies rouges, vous pouvez mettre des étoiles écarlates scintillantes sur la table. Jouez avec les combinaisons de rouge et de blanc lors du choix d'une nappe pour la table du Nouvel An. Placez uniquement les fruits rouges dans un vase sur la table.

Assurez-vous de placer une figurine du Coq quelque part près de la table du Nouvel An à côté des figures du Père Noël et de la Fille des Neiges. Laissez ces mécènes du Nouvel An 2017 regarder avec quelle merveilleuse et joyeuse vous célébrez la nouvelle année et vous apporterez beaucoup de chance et de prospérité !

Bonne année!

Pour plus d'informations sur la façon de célébrer le Nouvel An 2017 - l'année du Coq Rouge, lisez notre article du Nouvel An sur.

À quoi est associé le Nouvel An ? Avec un sapin de Noël, bien sûr, des feux d'artifice et des feux de Bengale, des cadeaux et, bien sûr, de délicieux plats. Et les recommandations pour préparer la table de fête contribueront à rendre le gala de l'année mémorable et pas trop pesant pour l'estomac.

Comme vous l'avez déjà compris, dans le numéro d'aujourd'hui de notre magazine féminin, nous parlerons de la mise en place de la table festive du Nouvel An. Vous trouverez ci-dessous de nombreuses photographies, recettes, conseils et recommandations sur comment et quels plats doivent être préparés pour la nouvelle année 2017.

Salade "Coq"

Qu'est-ce qu'une table du Nouvel An sans salades ?

Puisqu'il est déjà devenu une tradition d'en préparer une centaine avec une orientation vers le calendrier oriental, 2017 du Coq de Feu ne fera pas exception. Le coq est un propriétaire zélé. Il aime les plats naturels et simples. Il est très bon de décorer la table avec des pâtisseries abondantes, par exemple des tartes.

Hareng sous un manteau de fourrure

Verts aux légumes - une attention particulière. Et pour une collation - des petits sandwichs avec des légumes et des ingrédients carnés. Pour les boissons - vins, liqueurs ou cocktails. Et à tous les plats accompagnés d'une vinaigrette alcoolisée, il est conseillé d'ajouter des liqueurs ou des vins de fruits.

S'il y a une petite assiette de céréales sur la table, une telle démarche rendra la composition festive plus intéressante et elle plaira au propriétaire de l'année. Pour créer l'atmosphère appropriée dès le début du festin - un cocktail de salades.

Après tout, les vacances ne sont pas complètes sans salades. Et en plus des options habituelles pour le Nouvel An 2017, vous pouvez également préparer de nouvelles recettes pas encore essayées.

Ainsi, une salade aérienne est à la fois un plat satisfaisant et insolite. Faites frire un demi-kilo de champignons dans l'huile chaude avec de l'oignon finement haché, ajoutez du poivre et du sel au goût.

Coupez une douzaine de bâtonnets de crabe en cubes. Râpez six œufs durs sur une râpe fine et mélangez les ingrédients. Pour la vinaigrette - mayonnaise. La salade est disposée en tas sur une grande assiette et décorée de fromage à pâte molle sur le dessus.

Et la salade coréenne épicée séduira ceux qui préfèrent les plats de caractère. La cohérence est importante en cuisine. Commencez avec cent grammes de haricots verts. Il est frit dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer sur une serviette en papier, laisser refroidir et retirer l'excès d'huile.

Pendant ce temps, faites revenir six champignons et placez-les sur du papier absorbant pour les laisser refroidir. Les composants sont combinés et ajoutés cent grammes de carottes coréennes et huit olives. Salez et poivrez la salade au besoin et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir. Le plat fini est décoré de pignons de pin et d'herbes.

Bonhomme de neige à base d'œufs et de légumes

Pour une salade avec une sauce à l'ail et au fromage, coupez trois œufs durs en lanières. Ils ajoutent autant de tomates et cent cinquante grammes de bâtonnets de crabe coupés en lanières. La liste des ingrédients est complétée par du fromage à pâte dure ; il vous faudra en râper cent grammes.

Pour une sauce parfumée, le point culminant de la salade, pressez quelques gousses d'ail et mélangez-les avec du fromage. Disposez le plat fini en anneaux ou en formes. Décorez avec des feuilles de laitue, des herbes ou des pignons de pin.

Salade "Délice"

Il est conseillé de refuser le poulet sur la table : le Coq n'aime pas manger ses proches ! Et les œufs de poule ne devraient pas être sur la table sous leur forme habituelle. Mais ils ne sont pas non plus interdits dans les salades, et sous forme de bonhommes de neige avec brochettes (voir photo) ils conviennent tout à fait. Pour plaire pleinement au Coq, vous pouvez remplacer les œufs de poule par des œufs de caille. Et pour le plat principal, il vaut mieux prendre moins de graisse et d'huile. Les entrées avec des légumes, des herbes et de la viande maigre ont fière allure. Et il ne faut pas en faire trop avec le piquant.

Les meilleurs aliments pour un repas de fête sont les olives, les épices, les fromages et le poisson. Le poisson au four, le saumon ou la truite sont très bons. Et pour un plat d'accompagnement - des pommes de terre.

Cocktails – Choix de l'hôte de l'année 2017

Cocktail, queue de coq – la boisson est plus que jamais d'actualité. C'est pourquoi il devrait être sur la table ! Pour préparer le cocktail « Mood », tapissez le fond d'un élégant grand verre de glace, mélangez trois parts de vin de cerise et une part de rhum brun. Du Coca-Cola est ajouté au mélange.

Divers légumes

Décorez la boisson avec une tranche de citron ou une baie. Une paille aura également fière allure. Et il faudra un peu de temps pour se préparer.

Prenez plus de temps pour préparer le cocktail au Champagne. Pour cela, des quantités égales de vermouth, de champagne et de sucre sont mélangées. Ajoutez le jus de citron au mélange et remuez. La boisson est refroidie au réfrigérateur et versée dans des verres. Chacune est décorée de parapluies et de tranches de citron. Il est conseillé de verser la boisson dans des verres sur le thème du Nouvel An ; vous pouvez même dessiner des flocons de neige à la main, sans oublier la glace.

L'originalité et la simplicité sont la tendance de 2017

Le pédantisme est ce qui distingue le propriétaire du prochain 2017. Il aime les classiques, il aime la simplicité et apprécie l'élégance. Mais non, non, et quelque chose d’extravagant surviendra dans le cours habituel des événements. Il doit donc y avoir un « zeste » sur la table !

Des œufs de caille au lieu des œufs de poule !

Accompagnements, légumes, tranches, fruits - il devrait y en avoir autant que possible sur la table des fêtes. Et les salades sont au rendez-vous ! Le Coq n'aime pas les plats lourds. Les aliments frits, salés et les alcools forts ne sont pas pour lui. Les sushis sont une bonne idée pour un festin. Il n'y a pas besoin de viande, donc le propriétaire de l'année est content. Il aime les plats de riz et de poisson. C'est merveilleux de décorer la table avec des plats à base de crevettes et autres fruits de mer. Et les ragoûts, les ragoûts et les légumes frais s'harmonisent à merveille avec leur goût. Et les gelées ne seront pas superflues.

Et pour le traditionnel « Hareng sous un manteau de fourrure », vous pouvez préparer de la mayonnaise maison. Et ajoutez de l'originalité au plat en le servant sous forme de petit pain ou de sapin de Noël, répartissez-le dans des assiettes et décorez d'herbes.

Si vous ne pouvez pas vous passer de viande, par exemple si vous prévoyez une fête en dehors de la ville, dans la nature, alors les marmites d'agneau et de légumes sont parfaites. Le bœuf et le porc ne sont pas interdits. Pourquoi ne pas cuisiner des escalopes viennoises au lieu du canard ou du poulet habituel ? Le coq n'est peut-être pas trop choqué et en colère contre les plats de poulet, mais il vaut mieux ne pas prendre de risques.

Et il n’y a pas de règles concernant les desserts. Il est seulement important de prendre en compte que les aliments lourds, comme l'alcool fort, interfèrent avec la concentration, et le futur propriétaire de l'année ne le tolérera pas.

Et il y a des exigences pour servir. Une nappe terne et unie, dorée, rose et, surtout, blanche. A assortir à la nappe et à la serviette. Vaisselle – en céramique, en bois ou en verre. C’est très agréable de se concentrer sur la saveur rustique. Pas de plastique ! N'oubliez pas les verres à eau. Décorez la table avec de nombreuses bougies rouges et dorées. L'atmosphère recevra mystère et élégance magiques.

Selon les légendes, la nouvelle année 2017 élimine tous les problèmes et adversités, vous permettant de commencer une nouvelle vie avec une page blanche. C’est pourquoi il est important de préparer une telle célébration à l’avance. Et cela vaut la peine de commencer par le menu. La table ne doit pas regorger de nourriture en abondance : le Coq, dans une mesure raisonnable, aime économiser de l'argent. Mais cela ne sert à rien d’économiser : le juste milieu est toujours optimal.

La table de fête doit présenter des plats chauds, des salades, des entrées, de la charcuterie, des desserts, des boissons alcoolisées et non alcoolisées. Pour les collations, la préférence est donnée aux plus lumineuses et originales. Des plats de viande et de poisson sont obligatoires. Et le plat d'accompagnement est meilleur qu'un plat de légumes. La pomme de terre est très bonne.

Les boissons des fêtes sont une affaire particulière. Cet endroit est le meilleur. La liqueur de cèdre fonctionne très bien. Pour cela, deux cents grammes de pignons de pin et un tiers de verre de sucre sont placés dans un bocal propre. Ajoutez un demi-litre de vodka et placez le récipient dans un endroit sombre pendant un mois. La boisson finie est complétée par de la vodka et servie.

Tartes avec diverses garnitures

C'est quoi pour le plat principal ?

Des plats chauds sont préparés aux couleurs de la fête : légumes rouges et jaunes, croûte dorée... Les recettes à base de poisson et de pommes de terre sont les mieux adaptées au rôle d'aliment léger. Pour le saumon rose au four, le poisson est coupé en filets. Il est découpé en plusieurs parties. Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie graissée, ajoutez les assaisonnements et arrosez de jus de citron. Généreusement enrobé de mayonnaise, le saumon rose est mis à tremper.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes et faites revenir légèrement les légumes dans une poêle. Placer les frites sur chaque morceau de poisson et saupoudrer d'assaisonnement pour poisson. Les tomates sont coupées en demi-anneaux et le poisson est recouvert d'en haut. Mettez le tout au four pendant trois quarts d'heure et enfournez à 180 degrés. Le plat est servi chaud.

Les pommes de terre à la crème sure et au fromage sont une excellente option chaude. Grâce au fromage, vous ressentez le piquant et la crème sure donne de la tendresse. Il constitue un excellent accompagnement avec du poisson ou de la viande. Un kilo de pommes de terre est pelé, lavé et coupé en fines rondelles. Broyez grossièrement 200 grammes de fromage.

Le moule est généreusement graissé avec du beurre et les pommes de terre sont disposées en fine couche. Saupoudrer généreusement de crème sure, le plat entier a besoin d'environ 450 grammes, ajouter du poivre, du sel et des épices. Vient ensuite une couche de fromage râpé. Ensuite, toutes les couches sont répétées à nouveau. Cuire le formulaire rempli à deux cents degrés pendant vingt-cinq minutes.

Le plat fini est disposé sur des assiettes et utilisé comme accompagnement de la viande. Et pour préparer des pommes de terre aux champignons, vous n’avez besoin d’aucune compétence ou connaissance particulière. Mais ce sera un excellent plat de fête pour les femmes au foyer novices. Ils commencent par couper l'oignon en fines demi-rondelles et le font frire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans trente grammes de beurre.

Ensuite, deux cent cinquante grammes de champignons sont coupés en fines tranches, ajoutés à l'oignon et frits, en ajoutant du sel et du poivre, pendant dix minutes. Ajoutez une demi-cuillère à café de paprika, quelques gousses d'ail et des herbes dans la poêle. Mélangez le tout, ajoutez deux cent cinquante millilitres de crème sure et de lait, mélangez à nouveau, salez et laissez mijoter quatre à cinq minutes à feu doux.

Placer la moitié des épluchés et coupés en tranches dans un moule graissé avec du beurre, du sel, verser la sauce obtenue, couvrir de papier d'aluminium et laisser mijoter au four pendant trois quarts d'heure à deux cents degrés. Retirez le papier d'aluminium et laissez le plat au four encore un tiers d'heure.

Recettes de salades originales pour le nouvel an 2017

Les salades du Nouvel An occupent une place particulière en 2017. L'accent est mis sur des recettes intéressantes et atypiques. Pour la salade « Vostorg », 450 grammes de champignons sont nettoyés, coupés en lanières et frits dans de l'huile végétale. Quelques oignons sont coupés en fines demi-anneaux et ajoutés aux champignons et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

300 grammes de filet de poulet sont lavés, bouillis et coupés en petits morceaux. Broyez grossièrement trois concombres. Graisser le fond du plat avec de la mayonnaise. Des oignons et des champignons y sont placés. Ensuite, après avoir enduit de mayonnaise, vient le filet. Viennent ensuite 250 grammes de carottes coréennes, puis des concombres et enfin des légumes verts.

La salade « Mignon Coq » a l'air très intéressante. Pour préparer, faites bouillir et épluchez 350 grammes de pommes de terre. Coupez 200 grammes de saucisson fumé en lanières. Hachez finement 250 grammes de champignons et ajoutez 200 grammes de pommes coupées en lanières. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Sur une assiette, la salade a la forme d'un coq et est décorée de tranches de poivre, d'herbes et d'olives.

Les entrées doivent être remplies. Mais ils ne devraient pas vous couper l’appétit entre les plats principaux. Une excellente idée est le pain pita farci frit. Hachez finement et faites revenir un oignon, 100 grammes de saucisse et du poivron. Ajouter la tomate aux ingrédients et laisser mijoter dix minutes. Ail haché - à la toute fin.

Super collations 2017

Le lavash est coupé en rectangles. Versez la garniture sur le bord, versez dessus la mayonnaise et fermez le rouleau. Le pain pita farci est frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale. Mangé chaud.

Pour les canapés du Nouvel An, de petits carrés de pain sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et tartiner d'une fine couche de fromage fondu. Le poisson rouge est coupé à la taille d'un morceau de pain et placé sur le pain. Sur le poisson se trouve un cercle de concombre mariné frais ou salé et une olive. Il n'est pas recommandé de conserver une telle collation. C’est pourquoi ils le préparent avant de servir, pas à l’avance.

Un apéritif très savoureux de courgettes et de tomates. Pour elle, trois courgettes coupées en cercles sont moulues, poivrées, roulées dans la farine et servies dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant que les légumes refroidissent, préparez une sauce à base de mayonnaise, de trois gousses d'ail et d'aneth, si désiré. Les tomates sont coupées en cercles, nappées de sauce et chaque cercle est placé entre des rondelles de courgettes. Vous pouvez servir.

Et sans desserts...

Le blanc-manger au caillé est une excellente option pour un dessert du Nouvel An ! Il n'est pas nécessaire de le faire cuire. Un sachet de gélatine est dilué dans un demi-verre de lait pendant un tiers d'heure jusqu'à ce qu'il gonfle. Mélangez un quart de kilo de fromage cottage avec un demi-verre de crème sure, la même quantité de sucre en poudre et des sachets de sucre vanillé jusqu'à consistance lisse. Coupez quelques rondelles d'ananas en petits morceaux.

Faites chauffer le lait et la gélatine, mais pas à ébullition. Le mélange est versé dans le fromage cottage et mélangé. Ajouter les morceaux d'ananas et laisser durcir en versant dans une belle forme pendant 4 à 5 heures au réfrigérateur.

C'est très bien si des plats de la cuisine nationale sont présentés sur la table. Vous ne devez pas servir d'aliments semi-finis et en conserve. Les rouleaux de crêpes, les nids de pommes de terre fourrés aux champignons ou à la viande, la viande en gelée, les tomates en vinaigrette à la moutarde et le poisson en pâte constituent un bon ajout à la table de fête. Et les ménagères les plus responsables, pour faire plaisir au Coq, préparent une salade aux grains germés.

Pour épater vos invités, vous devrez passer beaucoup de temps à préparer un chef-d’œuvre. Mais l'effort en vaut la peine : le cochon de lait entier cuit au four avec du chou et des pommes de terre ou le brochet farci seront très appréciés.

Si vous n’avez pas l’envie ou le temps de vous embêter en cuisine toute la journée, alors vous pouvez servir du veau épicé aux fruits secs, des côtes de porc au miel ou du saumon sauce moutarde. Et en accompagnement - des légumes grillés ou des compotes de haricots, si les pommes de terre sont trop banales. Le riz aux herbes est très bon.

Et à la fin de la fête festive - des gâteaux faits maison. Les biscuits parfumés faits maison, les petits pains au chocolat et les gâteaux au yaourt sont parfaits pour la table du Nouvel An 2017. Si vous prévoyez un dessert aux fruits, il est préférable de rester simple. Salades de fruits, poires au vin, crème brûlée aux fraises et pommes au miel - savoureuses et rapides. Et les liqueurs et boissons aux fruits faites maison mériteront les éloges du propriétaire de l'année à venir.

C'est génial si la table est pleine de plats délicieux et légers. Mais le réveillon du Nouvel An n’est pas une fête continue. Il ne faut donc pas se concentrer uniquement sur la nourriture. Il devrait y avoir du temps pour danser, pour des compétitions et pour se promener dans la ville du Nouvel An. Alors la rencontre se déroulera parfaitement, et vous n’aurez plus à retenir la soirée de fête comme une suite de plats successifs.

Alors, résumons !

Que doit-il y avoir sur la table pour la nouvelle année 2017 ?

Top 10 des plats de fêtes :

1. Petite assiette/soucoupe avec des céréales ou des céréales
2. Bien sûr, la salade Olivier !
3. Beaucoup de légumes verts, de légumes et de salades différents
4. Canapés au caviar rouge et aux herbes
5. Viande - porc ou bœuf
6. Plats à base de poisson, crevettes ou autres fruits de mer
7. Toutes sortes de coupes de viande et de fromage
8. Pommes de terre au four avec crème sure et fromage (+ champignons)
9. Divers produits de boulangerie
10. Fruits

Encore un petit conseil ! Essayez d'éviter d'utiliser de la viande de poulet et des œufs autant que possible. Avec un peu d'ingéniosité, vous pouvez facilement remplacer, par exemple, la viande de poulet par de la dinde (ou du poisson) et les œufs de poule par des cailles. Nous souhaitons à tous une excellente table de fêtes et une merveilleuse année 2017 !