Nous souhaitons la bienvenue à nos lecteurs réguliers et nouveaux! Si tu es fatigué de ton régime journalié, et vous souhaitez le diversifier, sans dépenser beaucoup d'argent et d'efforts - vous êtes exactement à l'adresse. Aujourd'hui, nous allons examiner un problème apparemment simple, mais non moins super recette pommes de terre avec de la viande au four.

Dans l’ensemble, on ne peut pas dire que ce soit un plat innovant – c’est juste une nouvelle version du plat. produits familiers. Peut-être avez-vous immédiatement pensé à plusieurs options pour préparer les pommes de terre d’aujourd’hui. Ce n'est pas surprenant, parce que ce plat C’est très polyvalent et il existe d’innombrables façons de le préparer. Nous avons choisi pour vous le plus optimal - un minimum d'efforts et de coûts financiers. Cela s'avérera très cool, vous n'aurez même pas honte de le servir à la table des fêtes et de régaler vos amis, votre famille et simplement vos proches.

En soi, la viande est très ingrédient universel– il se marie bien avec de nombreux aliments, et sa cuisson donne une grande variété, qu'il s'agisse de frire, de bouillir, de mijoter ou de cuire au four. Ici, nous ne sommes pas loin de la manifestation de nos propres fantasmes, tournant préparation normale en une œuvre d'art. Eh bien, ne perdons pas votre temps, mais regardez ce dont vous avez besoin et comment préparer des pommes de terre avec de la viande pour que tous les invités en redemandent à la fois.

Ingrédients:

1. Pommes de terre – 2000 g

2. Carottes – 2 pièces

3. Oignons – 2 pièces

4. Ail – 1 morceau

5. Viande – 510 g

7. Fromage – 100 g

Mode de cuisson :

1. Traditionnellement, la cuisine plats de viande Commençons par l'ingrédient principal. Cela vaut la peine de faire une petite parenthèse ici - nous avons pris cinq cents grammes de porc - vous pouvez utiliser n'importe quelle viande. Essayez simplement de choisir des morceaux qui contiennent moins de graisse et plus de viande. Coupez-le en cubes moyens. Il n'est pas nécessaire de trop la hacher, sinon la viande deviendra sèche pendant la cuisson, ce qui ne conviendra pas à notre plat.

2. Faites chauffer la poêle, versez l'huile de tournesol et quand tout est chaud, ajoutez la viande préparée. Vous devez faire frire jusqu'à ce que le produit devienne doré. Il est préférable de le garder à feu vif.

3. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le reste des ingrédients. Nettoyez et hachez finement les oignons. Nous faisons de même avec l’ail – quelques gousses suffiront pour le plat d’aujourd’hui.

4. Lavez les carottes, épluchez-les et hachez-les à l'aide râpe grossière. Il est préférable de prendre deux légumes de taille moyenne - ils suffiront à nos besoins.

5. Lorsque la viande est frite, ajoutez l'oignon et réduisez le feu. Nous continuons à faire frire pendant deux minutes, puis ajoutons l'ail. Une fois les oignons à moitié cuits, ajoutez toutes les carottes au reste des ingrédients et mélangez. Faites frire le contenu de la poêle jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Ajoutez ensuite du sel et du poivre selon vos préférences. préférences gustatives. Remuer à nouveau et retirer du feu.

Pomme de terre:

7. Versez environ trois cuillères à soupe de mayonnaise dans l'ingrédient et mélangez bien. Si vous le souhaitez et si possible, il peut être remplacé par de la crème sure. Il est bien entendu préférable d’utiliser des produits faits maison.

8. Déplacez la viande et les légumes vers formulaire pratique et répartissez-les de manière à ce qu'ils recouvrent uniformément le fond. Nous plaçons dessus les pommes de terre préparées.

9. Râpez le fromage à l'aide d'une râpe grossière. Pas besoin d'acheter variétés chères Ce produit est un ingrédient assez connu et éprouvé. Répartissez les pommes de terre uniformément sur toute la surface.

10. Couvrez votre casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Préchauffez le four à 180 degrés à l'avance, puis placez-y ensuite notre plat. Vous devez cuire au four pendant au moins une heure, mais cet indicateur est difficile à prédire, alors gardez un œil sur l'état de préparation.

11. Quand tout est prêt, sortez notre plat du four et disposez-le immédiatement sur des assiettes. Il faut le servir chaud. Prêt! Ainsi, aux pommes de terre banales, nous avons ajouté une douceur, un arôme et un goût particuliers. Vaut-il la peine de mentionner la viande, qui se marie bien avec tous les autres produits, et le plat final peut facilement faire office de plat indépendant. Nous souhaitons Bon appétit vous et vos proches !

Si vous le souhaitez et en avez l'opportunité, vous pouvez utiliser morceaux entiers viande - la viande hachée suffira. Gardez simplement à l'esprit que vous devrez le faire frire un peu moins. Essayez d'ajouter des tomates à ce plat - nature ou cerises, elles porteront la compatibilité alimentaire à un nouveau niveau. Vous pouvez également faire frire des champignons avec de la viande - cela s'avérera très inhabituel et savoureux. Essayez-le, et tout s'arrangera certainement, nous vous souhaitons du succès !

Bonjour chers amis. Les pommes de terre avec de la viande, même séparément les unes des autres, sont des plats très populaires dans la cuisine russe. Presque tous les table de fête Vous pouvez rencontrer diverses personnes avec des pommes de terre et de la viande.

Dans notre famille, la vie est difficile sans pommes de terre. Les pommes de terre elles-mêmes sont utilisées partout, dans les soupes, les plats principaux et même les salades. Vous pouvez cuisiner des pommes de terre avec de la viande de différentes manières. Et si un dilemme survient, comme si je ne savais pas quoi cuisiner (et cela arrive souvent), alors vous pouvez cuisiner quelque chose parmi les suivants.

Tous ces plats sont assez simples, que ce soit au four, dans des casseroles ou à la mijoteuse. Seul chaque plat a son propre zeste. Ce n’est rien de compliqué, essayez-le aussi, faites plaisir à votre famille avec des plats simples mais très savoureux, et c’est parti.

Pommes de terre au porc, cuites au four.

Préparons maintenant un plat assez courant : des pommes de terre au porc en mayonnaise. Au lieu de cette dernière, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de l'huile d'olive.

Le plat s'avère assez juteux, les pommes de terre et la viande sont parfaitement cuites - bon plat pour un dîner pour toute la famille.

Nous aurons besoin:

1. Pommes de terre - 0,5 kg;
2. Le porc, le filet mignon est particulièrement apprécié - 450 grammes ;
3. Oignon - 1 pièce;
4. Mayonnaise (crème sure, beurre) - 2 cuillères à soupe ;
5. Un brin de romarin ;
6. 2 feuilles de laurier ;
7. Sel et poivre au goût.

Coupez le porc en petites pièces. La taille et la forme de la coupe peuvent être absolument quelconques. Si vous utilisez du filet mignon, vous pouvez le couper en tranches de 1 cm d'épaisseur et le battre légèrement.

Sous cette forme, il cuira plus vite et sera particulièrement moelleux et tendre.

Hachez finement l'oignon en cubes ou en fines demi-anneaux. Ajoutez-y toutes les épices préparées et la mayonnaise et mélangez avec vos mains. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure ou de l'huile d'olive.

Coupez les pommes de terre selon leur taille originale. S'il est petit, vous pouvez le couper en deux parties, s'il est gros, le couper en tranches ou en cercles.

Si les pommes de terre que vous allez cuire sont sèches et trop friables, vous pouvez d'abord les faire revenir légèrement dans une poêle. Après cette procédure, il sera recouvert d'une légère croûte et ne s'effondrera certainement pas.

Mélangez des pommes de terre crues ou frites avec des oignons assaisonnés et de la viande.

Beurrer un plat allant au four adapté huile d'olive et disposez la masse résultante. Si vous le souhaitez, vous pouvez le disposer en couches.

Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 à 60 minutes.

Après 30 minutes de cuisson du plat, ouvrez le four et jetez un œil. Si le dessus brunit trop, vous pouvez couvrir la poêle avec du papier d'aluminium ou un couvercle approprié.

Nous déterminons l'état de préparation en regardant les pommes de terre. Si c'est prêt, alors la viande est prête.

Rôtir dans des pots.

Un plat étonnant, à tous ceux qui possèdent de telles casseroles, d'environ 0,5 litre chacune, je vous conseille de cuisiner ce plat au moins une fois. Dans ce cas, les pommes de terre et la viande deviennent simplement goût délicieux et tout se prépare assez simplement et rapidement.

Dans cette recette, nous utiliserons des côtes levées, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande à votre goût.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 1,2 kg;
• Côtes de porc - 400 g;
• Oignons – 2 pièces ;
• Sel et poivre au goût.

Tout d’abord, coupez les côtes (si vous les utilisez) en morceaux pour qu’ils tiennent dans la casserole.

Eplucher, laver, couper les pommes de terre grosses tranches.

Faire revenir dans l'huile de tournesol à feu vif sans couvercle jusqu'à ce que croûte dorée et à moitié prêt, à la fin ajoutez du sel et du poivre au goût.

Lavez la viande, hachez-la et faites-la frire dans l'huile de tournesol sous un couvercle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et à moitié cuite. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir avec la viande sous le couvercle jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent. A la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Placez les pommes de terre sautées dans une casserole, la viande dessus et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de bouillon de la poêle dans laquelle la viande a été frite.

Placez les casseroles dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Pommes de terre à la viande et au fromage au four selon une recette classique.

Les pommes de terre avec de la viande et du fromage au four sont si savoureuses et satisfaisantes que vous pouvez les nourrir un grand nombre de de personnes. Ce plat indépendant, qui ne nécessite aucun ajout. Vous pouvez cuisiner des pommes de terre avec n'importe quelle viande : porc, bœuf ou poulet.

Ingrédients:

• Porc - 300 g;
• Pommes de terre - 4 tubercules moyens ;
• Mayonnaise – 75 ml;
• Fromage à pâte dure - 70 g;
• Ail - 1-2 gousses;
• Oignon - 1 pièce;
• Herbes fraîches;
• Tomate - 1 pièce;
• Sel au goût.

Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur maximum. Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et laissez cuire cinq minutes. Placer sur une passoire.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placer sur une assiette et verser de l'eau bouillante dessus.

Lavez et épongez le porc essuie-tout et coupé en tranches d'épaisseur moyenne. Pilez légèrement la viande, salez et poivrez.

Placer la viande dans un plat creux. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise. Pressez légèrement l'oignon échaudé et placez-le sur le porc. Placer les pommes de terre bouillies sur la couche d'oignons. Saler légèrement et enrober de mayonnaise.

Faites une entaille en forme de croix sur la tomate. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer quelques minutes. Retirez la peau du légume. Hachez finement la pulpe végétale et déposez-la sur les pommes de terre. Assaisonner de poivre et de sel. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Mettez le plat au four pendant 25 minutes. Cuire au four à 180 C. Sortez ensuite le plat du four, déposez dessus de fines tranches de fromage et enfournez encore cinq minutes.

Assurez-vous de faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, sinon elles resteront crues. Pour éliminer l'amertume de l'oignon, versez-y de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Avant de battre, recouvrez la viande d'un film. Pour réduire la teneur en calories du plat, vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la mayonnaise.

Délicieuse compote de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse.

Mon mari aime généralement les plats cuisinés dans une mijoteuse. Le plus souvent, c'est le cas, car le goût est plus riche, le plat est plus juteux. De plus, il est plus facile de cuisiner dans une mijoteuse. Préparons de délicieuses pommes de terre à l'étouffée dans une mijoteuse, je la recommande à tous ceux qui possèdent une mijoteuse.

Ingrédients:

• Porc – 0,6 kg;
• Eau (filtrée) – 1 l ;
• Sel et poivre au goût;
• Oignon – 1 tête ;
• Huile raffinée – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Carottes – 1 pièce;
• Feuille de laurier – 2 feuilles ;
• Pommes de terre –0,6 kg.

Rincez le porc. Coupez-le en petits cubes. S'il y a de la graisse, ne la coupez pas, elle fondra et le plat deviendra plus juteux.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches ou en cubes.

Coupez les carottes en fines lanières.

Coupez l'oignon en cubes.

Lubrifier le bol de l'appareil électrique Huile raffinée et allumez l'appareil en mode « Friture ».

Lorsque l'huile est chaude, déposez le porc, côté gras vers le bas. Laissez cuire environ 10 minutes, sous couvercle fermé. Une ou deux fois, ouvrez l'appareil et remuez la viande.

Ajoutez maintenant les carottes et les oignons hachés. Mélangez le tout et laissez frire 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre. Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût.

Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez-la sur les pommes de terre.

Placez le four en mode « Ragoût » pendant 60 minutes.

Au bout de 55 minutes, ajoutez la feuille de laurier.

Une fois la cuisson terminée, l'appareil passera en mode « Chauffage ». La nourriture doit reposer pendant environ 10 à 15 minutes.

Délicieux compote de pommes de terre prêt avec de la viande. Servez-le avec des légumes.

Et voici une vidéo bonus :

Nous cuisons du porc et des pommes de terre dans une manche.

Cuire certains produits dans une pochette vous fait non seulement gagner du temps, mais élimine également le besoin de faire la vaisselle après la cuisson. De plus, la recette que nous allons examiner maintenant ne nécessite pas d'ajout d'huile. Le plat sera juteux grâce aux jus internes de la viande et des pommes de terre. Il convient donc aussi bien aux gourmands qu’aux personnes au régime.

Les ingrédients sont minimes et sont presque toujours disponibles au réfrigérateur.

Nous aurons besoin:

• Pommes de terre - 600-700 g ;
• Viande de porc - environ 0,5 kg ;
• Oignons - 2 pièces;
• Salez et poivrez selon la quantité à votre discrétion.

Coupez les pommes de terre et la viande en morceaux arbitraires, peut-être en cubes ou en cubes. Qui l'aime le plus ? Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Salez, poivrez et placez dans un sac allant au four en mélangeant le tout au préalable. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées aux ingrédients.

Purger l'excès d'air des deux côtés et sécuriser les bords.

Placer tous les ingrédients dans une manche

Disposez sur une plaque à pâtisserie et enfournez au four préchauffé à 200°C. Le temps de cuisson sera d'environ 1h30.

Pendant le processus de cuisson, les produits libéreront du jus, qui saturera le plat d'une jutosité unique. Dès que le temps imparti est écoulé, retirez le manchon du four et attendez que le sac se dégonfle un peu. Ouvrez-le ensuite et transférez délicatement le contenu dans un bol.

Soigneusement! Lorsque le sac se brise, de la vapeur chaude est libérée. Faites-le avec précaution et hors de portée des enfants !

Avec le même mode de cuisson, vous pouvez en ajouter un supplémentaire ingrédient supplémentaire- ce sont des champignons. Il sera particulièrement savoureux avec du blanc et des girolles. Même s'il sera également très savoureux avec des champignons !

Le plat fini peut être décoré d'herbes hachées, ou simplement ajouter quelques feuilles de persil. Cela animera le plat et le rendra plus attractif.

Cuire les pommes de terre et la viande dans du papier d'aluminium (vidéo).

Vous ne pouvez pas ignorer la cuisson en papillote. Grâce à lui, tous les produits se révèlent comme cuits à la vapeur, et même dans propre jus. Les avantages de tels plats pour alimentation saineévident et hors de tout doute.

D’ailleurs, pour ceux qui n’ont pas de multicuiseur, cette option de cuisson est très similaire, et elle est tout aussi simple et rapide à préparer. Cette recette est exactement pour ceux qui ont besoin... une solution rapide, en même temps il doit être savoureux et sain.

C'est tout pour aujourd'hui. Je pense que vous avez pu constater que savoureux ne veut pas dire difficile. Tout ce qui est ingénieux est simple et très savoureux)))))

Et laissez également vos commentaires, les bonnes critiques sont toujours les bienvenues. Au revoir à tous et à plus tard.

Pommes de terre à la viande - 6 meilleures recettes étape par étape les préparatifs. mise à jour : 16 avril 2018 par : Subbotina Maria

Le porc est le type de viande le plus apprécié et le plus « populaire ». C'est tendre, et ce qui est très important, c'est qu'il est rapidement préparé et combiné avec différents plats d'accompagnement, allant des légumes aux céréales. Le porc peut être frit, cuit au four ou simplement bouilli. Et croyez-moi, dans tous les cas, cela s'avérera incroyablement savoureux.

Le plus souvent, on préfère cuisiner du porc avec des pommes de terre. C'est comme ça que ça s'est passé. Il existe une incroyable variété de recettes sur ce sujet. Et lorsque deux de vos produits préférés sont combinés dans une seule recette, le résultat est un véritable miracle culinaire. Le plat sera particulièrement savoureux s'il est cuit au four.

Options pour cuire du porc avec des pommes de terre au four grande diversité. Il peut être cuit en papillote, placé dans une « douille » de cuisson, dans des casseroles, à l'air libre. forme de verre et juste sur la protvina. Aux principaux ingrédients de la recette - pommes de terre et porc - vous pouvez ajouter du fromage, des champignons, tomates fraîches et d'autres légumes. La viande peut être cuite entière ou coupée en portions plus petites.

Porc aux pommes de terre au four en français

La viande à la française est l’une des recettes préférées de beaucoup de gens, alors commençons par là. Vous pouvez utiliser n’importe quelle viande pour préparer le plat, mais la recette d’aujourd’hui se concentrera spécifiquement sur le porc. Ce plat est parfait pour un dîner copieux.

Tu auras besoin de:

• porc – 700 grammes;
• pommes de terre – 900 grammes;
• oignon - deux têtes;
• fromage à pâte dure – 150 grammes;
• beurre – 120 grammes;
• tomates fraîches (grosses) – 3 morceaux
• bouillon de viande (si vous n'en avez pas, vous pouvez prendre de l'eau) – ½ tasse ;
• mayonnaise – 6 cuillères à soupe;
• crème sure – 6 cuillères à soupe;
• épices - à votre goût ;
• sel et poivre au goût;
• ail – 2 gousses.

Préparation:

1. Il est préférable d'utiliser du filet de porc. La viande doit être lavée et séchée sur une serviette en papier. Après il faut le couper plaques mincesépaisseur centimétrique.

2. Maintenant, battez soigneusement le porc.

Placer les morceaux entre deux couches film alimentaire et tapez-les avec un marteau de cuisine.

3. Saupoudrer de sel, de poivre et d'épices sélectionnées. Frottez-les un peu dans la pulpe et laissez reposer dix à quinze minutes. Pendant ce temps, la viande marinera un peu et deviendra encore plus savoureuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez déjà le prendre prêt à l'emploiépices destinées spécifiquement au porc. Les clous de girofle, le cumin et la marjolaine se marient bien avec cette viande. L'essentiel est de ne pas en faire trop !

4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

5. Les pommes de terre doivent être lavées, pelées et coupées en fines tranches. Ajoutez du sel, du poivre et remuez.

N'oubliez pas la taille de coupe. Si vous souhaitez que vos aliments soient cuits uniformément, ils doivent être coupés en morceaux égaux.

6. Préparez maintenant la garniture à base de crème sure et de mayonnaise. Mélanger les produits et ajouter l'ail et les herbes hachées au mélange au moyen d'une presse. Remuer.

7. Prenez le plat de cuisson choisi et étalez le beurre coupé en morceaux sur son fond. Couche suivante, pommes de terre, puis viande marinée. On y met des oignons. Pendant la cuisson, il libérera du jus et rendra le porc juteux et savoureux. Remettez une couche de pommes de terre et graissez-la avec de la crème sure et de la vinaigrette à la mayonnaise. La dernière couche est constituée de tomates coupées en fines tranches.

8. Le four doit être préchauffé à +200 degrés. Placez-y le formulaire avec la viande pendant une demi-heure. Pendant ce temps, les pommes de terre et les tomates vont dorer et se couvrir croûte appétissante. Râpez maintenant le fromage et recouvrez-en les pommes de terre. Remettez le plat au four pendant encore quinze minutes - le fromage va fondre et cuire belle croûte.

Servir le plat chaud, par portions. Saupoudrer chaque portion d'herbes fraîches - aneth ou persil.

Porc aux pommes de terre et tomates dans une marmite, cuit au four

Un autre extraordinaire recette populaire. Il est également connu sous le nom de « rôti en pot ». Les légumes figurant sur la liste des ingrédients peuvent être frits avant d'être ajoutés, ou vous pouvez les ajouter frais. Le goût du plat dans les deux cas sera incroyable.

Il vous faudra (calcul pour deux pots) :

• porc – 500 grammes;
• pommes de terre - 5 gros tubercules;
• carottes - un morceau;
• oignon – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• tomates - 4 pièces;
• bouillon (n'importe lequel) - verre;
• épices - au goût;
• sel et poivre au goût;
• légumes verts frais.

Si vos légumes sont petits, doublez la quantité.

Préparation:

1. Rincez d'abord la viande sous l'eau courante et séchez-la sur une serviette. Puis coupez cubes portionnés ou des cubes. Cela n'a pas d'importance.

2. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Carottes et poivron couper en lanières. Pomme de terre gros cubes. Tomates en cercles.

Pour réduire les « pleurs », mouillez constamment la lame du couteau dans de l’eau froide.

3. Vous pouvez maintenant préparer les produits. Nous mettons deux poêles à frire au gaz - nous y ferons frire des pommes de terre et de la viande. Versez un peu d'huile végétale dans les deux poêles.

4. Dès qu'une croûte appétissante apparaît sur la viande, on la retire et on met des tranches de carottes à sa place. Ajoutez-y environ un tiers des demi-rondelles d'oignon. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et retirer du feu.

5. Retirez les pommes de terre encore plus tôt, dès qu'elles sont presque prêtes.

6. Maintenant que tous les produits sont prêts, vous pouvez commencer à former le pot.

7. Placez la viande dans la première couche.

8. Puis des pommes de terre frites.

9. Troisième couche - carottes et oignons frits.

10. Mettez ensuite des lanières de poivre dessus oignons frais et des tranches de tomates par dessus.

11. Salez, poivrez, ajoutez une feuille de laurier. Versez un demi-verre de bouillon chauffé. Si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement ajouter de l'eau bouillante. Cela ne détériorera pas le goût du plat. Ensuite, nous préparons le tout selon recette classique. Préchauffez le four à +220 et placez les casseroles remplies (sous les couvercles) pendant une demi-heure. Passé ce délai, sortez-les et goûtez les pommes de terre - s'il n'y a pas assez de sel, ajoutez un peu de sel. Et de retour au four, réduisez simplement la température à +180 degrés pendant 15 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirez les pots et laissez-les reposer encore 15 minutes. Vous pouvez servir le plat directement dans des pots, ou vous pouvez le mettre dans une assiette.

« Porc accordéon » savoureux et juteux avec pommes de terre, cuit dans du papier d'aluminium

Le porc avec des pommes de terre en papillote peut être cuit dans une poêle à bords hauts ou dans verrerie. La forme de cuisson choisie n'a pas beaucoup d'importance, puisque le papier d'aluminium retient tous les jus à l'intérieur. La viande s'avère incroyablement tendre et très, très juteuse.

Tu auras besoin de:

• filet de porc – kilogramme;
• tomates – 5 pièces;
• pommes de terre (petites) – 5 tubercules;
• beurre – 70 grammes;
• champignons (champignons) - 200 grammes;
• ail - quelques gousses;
• épices au goût.

Processus de cuisson :

1.Pour le plat, vous devrez acheter un morceau de porc entier. Le manche est le plus adapté à un accordéon. Il est moyennement gras et une fois cuit, il s'avère très mou. Lavez la viande et séchez-la sur une serviette. Placez ensuite la pièce sur une surface plane et utilisez un couteau bien aiguisé pour y faire des coupes transversales. Mais sa base doit rester solide. L'épaisseur de chaque couche de viande est de 1,5 centimètres.

3. Coupez les tomates en cercles et les champignons en fines tranches. Coupez également l'ail en fines tranches. Maintenant que tout est préparé, vous pouvez commencer à assembler le « livre ».

4. Tout d’abord, placez un morceau d’ail en le pressant dans la base de la coupe. Ensuite, nous plaçons deux tranches de tomates sur la viande et des champignons dessus.

5. Transférez le porc préparé sur une feuille de papier d'aluminium. Laissez reposer pour l'instant et nous commencerons à préparer les pommes de terre. Épluchez les tubercules et coupez-les en morceaux arbitraires. Ajoutez du sel et remuez pour que les grains de sel adhèrent de tous les côtés.

6. Couvrez maintenant notre accordéon de viande pommes de terre sur les côtés.

7. Enveloppez cette beauté dans du papier d'aluminium et transférez-la dans un plat allant au four. Couvrez le dessus de l'accordéon avec une deuxième feuille de papier d'aluminium et mettez-le au four. Préchauffez-le à +200 à l'avance et déposez la viande dessus.

9. Sortez la viande du four et laissez reposer encore quelques minutes. Laissez-le refroidir un peu. Transférez ensuite l'accordéon de viande dans une grande assiette et recouvrez les bords de pommes de terre.

Le jus obtenu peut être utilisé comme sauce, mais il peut être légèrement amélioré.

• Placer dans une poêle bon morceau beurre et faites-le fondre.
• Ensuite, mettez-y une bonne cuillerée de farine et faites-la revenir légèrement.
• Versez le jus dans la casserole et remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Et portez le mélange à ébullition. Faites bouillir la sauce jusqu'à la consistance désirée.

Servir dans une saucière. Ensuite, chacun peut verser autant de sauce qu’il le souhaite.

Si vous souhaitez obtenir une viande la plus moelleuse possible, enduisez le porc de mayonnaise. Laissez reposer environ une heure. Le vinaigre qu'il contient fera son travail et la viande deviendra molle, comme pour un barbecue.

Porc copieux avec pommes de terre, cuit au four dans une manche à pâtisserie

Je vous propose de cuisiner du porc copieux avec des pommes de terre dans la manche. Ce excellente option pour le dîner, mais c'est tout beau plat Ce n'est pas une honte de le servir à la table des fêtes.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre – 900 grammes;
• carottes (grosses) – 1 pièce;
• marjolaine séchée – 1 cuillère à café ;
• huile de tournesol – 30 ml;
• porc – 600 grammes;
• oignon– 1 grosse tête ;
• moutarde – 1 cuillère à café;
• moutarde en grains - 2 cuillères à café;
• vinaigre de framboise - 1 cuillère à soupe;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Tout d’abord, lavez bien la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en petits morceaux. en morceaux. Vous pouvez utiliser du filet, mais si vous souhaitez obtenir plus de calories, et donc plat copieux, puis choisissez du porc avec de petites couches de gras.

Épluchez ensuite l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Ajouter l'oignon à la viande et remuer.

Salez et poivrez la viande selon votre goût. Mettez-y un mélange de deux moutardes, versez le vinaigre de framboise. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez le prendre jus de citron. Remuer le porc jusqu'à ce que tous les morceaux soient enrobés du mélange de moutarde et de vinaigre. Laisser mariner 30 minutes.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Transférer à bol profond.

Coupez maintenant les carottes dans le sens de la longueur, puis coupez-les en gros demi-anneaux. Transférez les carottes sur les pommes de terre et remuez.

Salez et poivrez le mélange de légumes, ajoutez-y de la marjolaine séchée. Cela va très bien avec les pommes de terre. Versez l'huile végétale et remuez.

Mélangez la viande marinée et mélange de légumes. Bien mélanger. Prenez un manchon de cuisson, fixez un côté et placez-le dans le moule. Versez-y délicatement le mélange de viande et de pommes de terre préparé.

Remplissez le sac jusqu'au bout et lissez son contenu avec vos mains pour qu'il « repose » en une seule couche. Ensuite, tous les composants du plat cuiront uniformément et ne seront pas détrempés.

Placez le plat dans un four préchauffé à +180 degrés pendant 40 à 60 minutes. Lorsque le temps sera écoulé, vous aurez une délicieuse gâterie.

Si vous souhaitez obtenir une belle croûte, remettez le sachet découpé au four pendant environ 10 à 15 minutes. Ce temps est largement suffisant.

Les pommes de terre ressortent avec une croûte appétissante à l'extérieur et friable à l'intérieur, la viande est incroyablement tendre et juteuse. Et sur la table des fêtes, comme je l'ai déjà dit, cela sera utile.

Recette de porc aux pruneaux et pommes de terre dans une marmite au four

Le porc aux pommes de terre et aux pruneaux dans une marmite, cuit au four, s'avère incroyablement savoureux. Cette combinaison est non seulement délicieuse, mais aussi variation utile. Ainsi, les baies de pruneau stimulent le processus de digestion, facilitant ainsi l'absorption du porc.

Il existe de nombreuses recettes de porc aux pruneaux et pommes de terre. Et en voici un.

Tu auras besoin de:

• porc – 600 grammes;
• pommes de terre – 3 pièces;
• pruneaux – 180 grammes;
• oignon – 1 tête;
• ail – 3 gousses;
• mayonnaise – 3 cuillères à café;
• piment de la Jamaïque – 5-7 pois;
• feuille de laurier – 3 pièces;
• sel – ½ cuillère à café ;
• poivre noir - au goût;
• huile végétale - pour la friture.

Préparation:

Prenons d'abord soin de la viande. Il doit être rincé et séché, puis coupé en morceaux. Les petits sont meilleurs.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux ou en quartiers.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Pour éviter qu'il noircisse, remplissez-le eau froide et laissez-le ainsi jusqu'à ce que vous le mettiez en pot.

Mettez une poêle sur le feu, versez l'huile et faites bien chauffer. Seulement après cela, mettez-y la viande - elle durcira immédiatement et deviendra croustillante, et tout le jus restera à l'intérieur. N'oubliez pas d'assaisonner le porc pendant la friture. Faites-le frire pendant sept à huit minutes. Mettez ensuite l'oignon dedans et réduisez le feu à feu moyen. L'oignon doit devenir transparent et légèrement doré.

Il est temps de former nos pots. Placez les morceaux de pommes de terre au fond, la viande frite et les oignons dessus.

Mettez maintenant un peu de mayonnaise et toutes les épices dans chaque pot.

Disposez dessus les pruneaux trempés.

Couvrir les casseroles avec des couvercles et mettre au four. Réglez la température à +200 degrés et faites cuire le porc pendant 40 à 45 minutes.

Les pots en céramique doivent être placés dans four froid, car la céramique peut être soumise à de fortes influences haute température fissure.

Et en conclusion, je vous suggère de regarder la recette vidéo et d'essayer de cuisiner du porc avec des pommes de terre, du potiron et des champignons.

Étape 1 : préparez la viande.

Tout d'abord, allumez et préchauffez le four à 180 degrés Celsius. En attendant, prends-en un nouveau filet de porc et rincez sous l'eau courante froide. On le sèche avec du papier torchons de cuisine, publie-le sur planche à découper et à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, retirez le film, les veines et petits os, qui restent très souvent sur la viande après avoir haché la carcasse. Ensuite, coupez le porc en petites portions cubes de 1,5 centimètre ou couches jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur et battez légèrement chacun d'eux tour à tour avec un marteau de cuisine. On n’essaye pas trop, il suffit de ramollir les tissus de la viande ; c’est acceptable si l’épaisseur des portions est réduite à 6 à 7 millimètres.

Étape 2 : Préparez le reste des ingrédients.

Ensuite, à l’aide d’un couteau de cuisine propre, épluchez les oignons et les pommes de terre. Nous rinçons les légumes sous l'eau courante, les séchons, les plaçons sur une planche à découper propre et continuons la préparation. Coupez les pommes de terre en tranches ou en rondelles de la taille jusqu'à 5 millimètres et transférer dans un bol profond. Assaisonnez-le au goût avec du sel noir poivre moulu et mélanger mains propres pour que les épices recouvrent les tranches de tous les côtés.

Coupez l'oignon en cubes ou demi-rondelles d'une épaisseur de 6 à 7 millimètres.

AVEC fromage à pâte dure coupez la croûte de paraffine et broyez-la sur une râpe grossière ou moyenne. Après cela, mettez le reste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le plat sur le plan de travail et passez à l'étape suivante.

Étape 3 : préparez les aliments pour la cuisson.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser l'intérieur d'un moule antiadhésif ou résistant à la chaleur. huile végétale. Placez des morceaux de porc haché au fond et saupoudrez-les de sel et d'un mélange d'épices. Nous répartissons l'oignon haché sur la viande dans un désordre artistique. Ensuite, placez les pommes de terre hachées en une couche uniforme, recouvrez-les de crème sure et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 4 : faites cuire les pommes de terre et la viande au four.

Maintenant, nous vérifions la température du four et, s'il est réchauffé, plaçons la casserole avec les aliments encore crus sur la grille du milieu. Cuire des pommes de terre avec de la viande 1 heure. Passé ce délai, tous les composants du plat atteindront pleine préparation et la cocotte parfumée deviendra dorée croûte de fromage. Dès que cela se produit, mettez des gants de cuisine sur vos mains et retirez la casserole du four, réorganisez-le sur le plan de travail et laissez la création obtenue refroidir légèrement. Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, divisez le plat en portions, disposez-les dans des assiettes et servez pour le déjeuner ou le dîner.

Étape 5 : servez les pommes de terre et la viande au four.

Les pommes de terre avec de la viande au four sont servies chaudes comme deuxième plat principal. Après la cuisson, ce délicieux est légèrement refroidi, divisé en portions, réparties dans des assiettes séparées et, si désiré, décoré de brins d'herbes fraîches, comme l'aneth, le persil, la coriandre, le basilic ou les oignons verts. En complément d'un repas aussi lumineux et riche, vous pouvez proposer des produits frais, marinés ou légumes marinés et du pain ou du pain pita. Apprécier!
Bon appétit!

Si vous le souhaitez, le fromage haché peut être mélangé avec des herbes fraîches finement hachées et des épices épicées ;

Un excellent substitut à l'huile végétale - beurre, crème sure - mayonnaise, crème, yaourt au lait fermenté sans additifs, et pour le porc - poulet, dinde ou veau cuit à la vapeur ;

L'ensemble des épices n'a pas d'importance ! Utilisez ceux qui conviennent aux plats de viande et de légumes, par exemple la marjolaine, le poivron rouge moulu, la sauge, le thym, le romarin, le cumin, la sarriette, la cannelle ou le gingembre ;

Très souvent, avant la cuisson, le porc est infusé pendant 2-3 heures dans votre marinade préférée ; une bonne option est la crème sure, le kéfir, la mayonnaise et eau minérale. La marinade de soja ou d'oignon convient également ;

Parfois, les couches sont interverties, les pommes de terre sont placées au fond, puis les oignons, la viande, la crème sure et enfin le fromage. Dans ce cas, les légumes acquièrent une consistance plus délicate, ils s'avèrent plus cuits que frits et dorés et la viande est recouverte d'une croûte de fromage dorée.

Les connaisseurs goût exquis plats culinaires On dit depuis longtemps que même sans certaines compétences et de nombreuses années d'expérience en cuisine, vous pouvez préparer un tel chef-d'œuvre qui ravira tous les membres de la maison.

Et ce sont les pommes de terre qui sont prises en compte, qui dans notre pays ne font pas partie des produits rares. S'il est correctement et correctement combiné avec d'autres produits, le processus de cuisson deviendra une activité agréable, et le résultat final surprendra même les experts culinaires expérimentés.

Faisons attention à quelques recettes dans lesquelles le composant principal est des pommes de terre combinées à de la viande. divers types, avec des champignons et d'autres produits.

Recettes de pommes de terre au poulet au four

Pommes de terre juteuses au poulet et tomates

• Une poitrine de poulet ;
• Deux tomates ;
• Un kilo de pommes de terre ;
• Un oignon ;
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 100 grammes de fromage ;
• Moitié cuillère à dessert poivre (noir moulu);
• 2 cuillères à soupe d'huile (elle doit être d'origine végétale) ;
• Sel (la quantité dépend du goût).

Les pommes de terre doivent être pelées, lavées et coupées en tranches. Saupoudrez-le de poivre, salez et remuez. Placer ensuite dans un moule préalablement enduit d'huile.

La poitrine de poulet doit être coupée en petits morceaux, salée et poivrée et déposée sur les pommes de terre.

Coupez l'oignon en petits carrés et saupoudrez-le sur la viande.

Placez ensuite dessus les tomates que nous avons d'abord coupées en tranches. Ensuite - une couche de mayonnaise (enrober la couche de tomate) et une couche de fromage râpé sur une râpe grossière.

Fermez le plat avec un couvercle et placez-le au four préchauffé à 180 degrés. Au bout de 40 minutes, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Vous pouvez déterminer l'état de préparation par l'apparition d'une croûte dorée.

Poulet épicé avec pommes de terre en papillote

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Un poulet;
• Un demi-kilo de pommes de terre ;
• Deux oignons ;
• 1 cuillère à soupe sauce soja;
• Jus de citron (la moitié du fruit suffit) ;
• Du sel et des épices sont ajoutés au goût.

Le poulet lavé doit être coupé en petits morceaux et un peu frit à l'aide d'une poêle ordinaire. Les pommes de terre sont pelées et coupées en gros morceaux.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, y déposer les pommes de terre, les oignons coupés en rondelles et le poulet. Ensuite, des épices et du sel sont ajoutés.

Le plat est recouvert de papier d'aluminium et placé au four préchauffé à 200 degrés. Au bout de 60 minutes, retirez le papier d'aluminium, augmentez le feu et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. La préparation du plat sera indiquée par l'apparition d'une croûte dorée.

Viande de dinde diététique au four avec pommes de terre

Les plats cuits au four composés de pommes de terre, de viande de dinde et d'autres ingrédients sont très savoureux. Les recettes de ces plats sont les suivantes.

Dinde avec pommes de terre dans la manche

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 kg. patates;
• Une dinde ;
• Une tête d'ail ;
• 50 ml d'huile (elle doit être d'origine végétale) ;
• Épices et sel (la quantité dépend du goût).

La carcasse de dinde doit être lavée et séchée avec une serviette.

Les pommes de terre sont pelées et coupées en moitiés ou en quartiers (selon leur taille).

Dans un bol, mélanger l'ail passé au pressoir, l'huile végétale, les épices et le sel. Frottez ensuite la dinde avec ce mélange. Les pommes de terre sont placées à l'intérieur de la carcasse.

Une carcasse de dinde farcie de pommes de terre est placée dans un manchon allant au four. La partie restante est répartie uniformément dans tout l'emballage. Une extrémité du manchon est bien fixée et l'autre est laissée ouverte, ce qui vous permettra d'obtenir une belle croûte dorée.

Placez la dinde au four préchauffé à 190 degrés. Temps de cuisson – 1 heure.

Pilons de dinde aux pommes de terre

Pour préparer quatre portions, vous devez prendre :

• 800 grammes de pommes de terre ;
• 4 pilons ;
• 200 grammes de pois verts ;
• 90 ml de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• 40 grammes de moutarde toute prête ;
• Ajoutez du poivre et du sel au goût;
• 2 c. basilic séché.

Nous lavons et séchons les pilons, les perçons à plusieurs endroits et frottons un peu de marinade (un mélange de moutarde, de sauce soja et de basilic) dans la viande elle-même. Laissez ensuite la viande préparée pendant une heure pour qu'elle marine le mieux possible.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens.

Couvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placez les pilons dessus et disposez des morceaux de pomme de terre autour. Salez et versez la marinade préalablement préparée.

Couvrir le dessus de papier aluminium, mettre au four préchauffé à 190 degrés, cuire au four pendant une heure. Une fois le temps imparti écoulé, retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson de la dinde au four pendant encore un quart d'heure.

Une recette classique d'Olivier avec de la viande, comment la cuisiner correctement et quels ingrédients sont inclus dans la salade.

La recette du bigus à la viande et au chou frais est dans l'article de notre portail.

Autres recettes populaires

Faisons attention aux recettes pour cuire des pommes de terre avec de la viande au four, selon lesquelles cuisiner plat savoureux même une femme au foyer inexpérimentée peut le faire. En raison de la présence dans ces recettes certains ingrédients, il s'avère que l'on cuisine un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Pommes de terre copieuses au porc

Pour préparer nous prenons:

• 1,5 kg. patates;
• 2 pièces. oignons;
• 800 grammes de porc (entrecôte) ;
• 250 grammes de mayonnaise ;
• 200 grammes de fromage à pâte dure ;
• Du poivre noir moulu et du sel sont ajoutés au goût ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de tournesol.

Le porc doit être coupé en fines tranches (comme pour la préparation des côtelettes), puis ces tranches sont battues, saupoudrées de poivre noir moulu et de sel.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les abondamment et coupez-les en fines tranches. Coupez l'oignon en demi-rondelles et le fromage en tranches.

Graisser la plaque à pâtisserie huile de tournesol, mettez dessus des morceaux de porc hachés, puis des oignons, des pommes de terre et saupoudrez le tout de poivre et de sel.

La dernière couche sera constituée de fromage dont les morceaux sont bien serrés. Le plat préparé pour la cuisson est versé avec de la mayonnaise afin qu'il n'y ait pas de lacunes.

Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Placez-y une plaque à pâtisserie et enfournez pendant environ 1 heure. La préparation du plat sera indiquée par l'apparition d'une croûte de fromage brun.

Pommes de terre parfumées à la viande et aux champignons

Ainsi, pour préparer le plat il vous faudra :

• 200 grammes de champignons ;
• 5 pommes de terre de taille moyenne ;
• 400 grammes de n'importe quelle viande ;
• 1 oignon;
• Mayonnaise, poivre et sel au goût ;
• Tous les verts ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale.

Coupez les champignons et les pommes de terre pelées en fines tranches. La viande doit être coupée en morceaux et battue des deux côtés. Coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez finement les légumes verts.

Graisser le formulaire dans lequel le plat sera préparé avec de l'huile végétale. Tout d'abord, disposez la viande hachée. Salez-le et poivrez-le. La couche suivante est constituée d'oignons, puis de champignons (on y ajoute également un peu de poivre et de sel). Saupoudrer d'herbes hachées sur les champignons. Ensuite, étalez une couche de pommes de terre, ajoutez un peu de sel et de poivre et ajoutez la mayonnaise.

Placez le plat avec la viande, les champignons et les légumes dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire le plat pendant 40 minutes. À la fin de la cuisson, saupoudrez le tout d'herbes hachées.

Si des pommes de terre au four avec de la viande sont cuites dans la manche et que vous souhaitez finalement obtenir un plat beau, appétissant et croûte délicieuse, une extrémité de la manche n'a pas besoin d'être nouée.

Les pommes de terre et la viande sont mieux cuites si une extrémité du manchon de cuisson n'est pas attachée.

Sur l'un des plus Questions fréquemment posées- combien de temps faire cuire la viande et les pommes de terre au four - les chefs répondent généralement que cela prend entre 40 minutes et une heure.

Le plat cuira plus vite si le processus de cuisson n'est pas interrompu par l'ouverture de la porte du four, sinon la chaleur sortira et le plat cuira plus lentement.

Si le temps de cuisson est écoulé et que la viande n'est pas encore cuite, il faut la laisser au four encore 30 minutes, mais le feu doit être réduit.

Le plat préparé doit être servi immédiatement et ne pas attendre qu'il refroidisse.

Lors de la cuisson, il faut utiliser de la mayonnaise légère, cela vous permettra de préparer un plat pas trop gras.

Il est préférable de faire cuire des pommes de terre avec de la viande au four forme en céramique, spécialement conçu à cet effet. Elle est capable de préserver le goût du plat préparé.