Les salades crues et les courgettes finement tranchées sont les plus appréciées. De cette façon, toutes les enzymes sont préservées dans cet ingrédient juteux. Le légume cru s’intègre parfaitement à la fois dans une bonne nutrition et dans un régime pauvre en glucides.

Si vous avez du mal à vous décider sur les plats de courgettes :

Commencez par les plus simples. Cliquez sur l'article n° 6 - Cuisson des courgettes à grande vitesse pour tous les goûts.

Navigation rapide dans l'article :

Recette n°1. Cuire les cercles sous une croûte de fromage

Le plat le plus gras de la revue, obtenu ici grâce au fort amour pour la croûte au fromage des hommes de la famille.

Pour 2 à 4 portions, il vous faut :

• Courgettes de toute sorte - 2 pcs. taille moyenne
• Fromage à pâte dure (néerlandais, parmesan) - 60-80 g (ou ½ tasse en petits copeaux)
• Ail - 2-3 gousses si désiré
• Sel, poivre noir - au goût

*Nous n’ajoutons pas de sel, le goût salé du fromage suffit.

Comment cuisiner.

Placez le fromage au congélateur à superfrost pendant 5 à 7 minutes. Le fromage surgelé est plus facile à râper avec une râpe fine ordinaire. Nous avons besoin de ces copeaux pour saupoudrer soigneusement les légumes.

On lave, mais on ne nettoie pas, les courgettes. Coupez-les en cercles de 1 cm d'épaisseur maximum.

Préchauffer le four à 200-220 degrés Celsius.

Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile. Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Important! La pose est lâche, avec une faible distance entre les pièces.

Si vous aimez l'arôme de l'ail, écrasez quelques gousses avec une presse et ajoutez juste un peu de pulpe aux légumes. Et l'option aromatisante la plus pratique est le sel d'ail ou la poudre d'ail séchée. On les trouve dans les grandes surfaces sur les étagères à épices.

Maintenant, le moment le plus crucial est de saupoudrer soigneusement de copeaux de fromage, sans dépasser les légumes. Pour ce faire, prenez le fromage en pinçant délicatement ou utilisez une cuillère à café.

Placez les courgettes au four préchauffé pendant 15 à 10 minutes. Notre objectif est du fromage fondu qui changera de couleur en brun clair doré. Retirez la beauté du four dès que la croûte du fromage atteint l'état souhaité.

Servez les mugs salés chauds. Le plat ne peut pas être qualifié de faible en calories, mais de « nourrissant, savoureux et rapide ! » Cela lui va tout à fait !

Recette n°2. Cuire des bateaux spectaculaires avec de l'ail

C'est la recette parfaite à démontrer avec des photos. Il séduit par sa belle simplicité et se transforme facilement pour s'adapter à tous les convives.

Faites attention!

La teneur en calories et en matières grasses des élégantes moitiés cuites au four est faible :

• Pas plus de 130 kcal par portion(à raison de 1 portion = 2 moitiés). Vous pouvez également ajuster la quantité d’huile pour l’enrobage et ajuster les assaisonnements selon votre goût.

Nous prévoyons des courgettes de taille moyenne (jusqu'à 20 cm de longueur) individuellement - 1-2 morceaux. par invité. Tout le reste est à goûter. Nous prenons des gousses d'ail plus grosses, nous les couperons en travers. Pour la sauce, de l'huile végétale et la moitié du jus de citron. N'oubliez pas quelques épices sèches. Il peut s'agir d'un mélange de poivrons, de paprika coloré ou de curry.

Les assaisonnements à base d'herbes sèches conviennent également - herbes provençales ou italiennes, ensemble slave d'aneth et de persil. L'essentiel est que vous aimiez l'arôme.

Comment cuisiner rapidement et savoureux.

En suivant les illustrations, coupez les courgettes en deux, faites des coupes transversales et placez-les sans serrer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Coupez l'ail en tranches.

Battre le beurre et le jus de citron à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient finement suspendus. À l'aide d'un pinceau, étalez le mélange sur chaque moitié des légumes. Écrasez ensuite avec les épices et ajoutez des morceaux d'ail.

Cuire au four préchauffé (200 degrés Celsius) pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les assiettes ramollissent.

Pour accélérer la cuisson des courgettes, vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium pendant 15 à 20 minutes. On vérifie le moelleux après 15 minutes de cuisson en piquant les barques avec une fourchette.

Si vous aimez l'ail, ajoutez une gousse supplémentaire dans le presse et mélangez la purée d'ail avec l'huile et le jus de citron.

Recette n°3. Courgettes au maïs en 10 minutes

Mince - oui !

Encore une fois, un exemple sain et savoureux, avec un minimum de calories et des graisses faciles à réguler :

• Une portion de la recette ne contient pas plus de 140 kcal.

Pour 4 portions il nous faut :

• Courgettes de toutes sortes - 4 pcs. taille moyenne
• Maïs (grains) - 1 tasse

*Tout fera l'affaire : en conserve ou surgelé

• Ail - 2 gousses (coupées en 4-6 morceaux avec un couteau)
• Huile de friture - 2 c. cuillères
• Jus d'1 citron moyen
• Sel et poivre noir - au goût (1-2 pincées)
• Coriandre fraîche (ou persil) - 2 c. cuillères (finement hachées)
• Parmesan (ou autre fromage à pâte dure) - 2 c. cuillères (trois petites)

Épices à l'accent italien (herbes sèches) :

• Basilic - ¼ cuillère à café
• Origan (ou origan) - ¼ cuillère à café
• Thym (ou thym) - ¼ cuillère à café

Comment cuisiner.

Nous coupons les courgettes en 4 parties dans le sens de la longueur, puis en travers pour obtenir des quartiers des rondelles. Épaisseur jusqu'à 1 cm. La taille idéale pour la recette est clairement indiquée sur la photo ci-dessous.

Si nous choisissons non pas des courgettes fines, mais des courgettes régulières épaisses, nous pouvons couper le légume en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en trois lanières. Coupez les 6 bandes obtenues en croix par incréments de 1 cm.

Faites chauffer l'huile dans une poêle large et profonde à feu moyen. Ajouter l'ail haché. En remuant, chauffer 1 minute. Si vous n'aimez pas l'ail frit, vous pouvez le retirer après une minute.

Ajouter les courgettes hachées, le maïs et trois épices sèches à frire. Remuez constamment et faites frire pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce que les courgettes commencent à ramollir. Notre objectif est que les légumes aient une texture al dente, lorsque les morceaux sont encore fermes mais faciles à mâcher.

En fin de friture, versez le jus de citron, ajoutez la coriandre hachée, salez, poivrez, mélangez et retirez du feu. Saupoudrer de copeaux de fromage et servir.

Secrets d'un plat rapide unique :

• Réaliser une recette hypocalorique extrêmement simple= pas de fromage. Mais vous pouvez ajouter des morceaux de poivron. Coupez-les en cubes 1,5 fois plus petits que le légume principal.
• Pour les amateurs de légumes élastiques, on agrandit les coupes. Le poivron peut être coupé en fines lanières, il est alors préférable de le faire frire d'abord - 1 minute avant les courgettes et le maïs.

Recette n°4. Beignets de courgettes

La recette, éprouvée au fil des générations, ne prendra pas beaucoup de temps. Même un célibataire peut le faire rapidement, armé d'une râpe ordinaire. Le processus est décrit dans la vidéo parfaite. Tout est rapide (2 minutes !), il y a des gros plans importants et l'auteur a une bonne présentation.

Nous avons besoin de :

• Courgettes (ou courgettes ordinaires) - environ 800 g (2 gros morceaux)
• Farine - 60-80 g
• Oeufs - 2-3 pcs.
• Ail - 2-3 gousses
• Sel - ½ cuillère à café
• Verts au goût - 1 bouquet moyen

Recette n°5. Velouté de courgettes

Pour 4 à 5 portions, nous avons besoin des ingrédients les plus simples :

• Courgettes (ou courgettes ordinaires) 1-1,5 kg ou 5-7 pcs. taille moyenne (+/-20 cm de longueur)
• Aneth frais - 1 bouquet moyen
• Oignon blanc - 1 oignon moyen
• Huile végétale - 2 c. cuillères
• Beurre - 30-50 grammes

*Les deux huiles peuvent être ajustées en fonction de vos besoins en fonction des calories

• Eau (eau bouillante) - 0,5 tasse + 3-5 cuillères à soupe
• Crème (10% de matière grasse) - 200 ml
• Sel et poivre noir - au goût

Comment cuisiner.

Nous nettoyons les courgettes et coupons les queues. Couper en petits cubes : en deux dans le sens de la longueur, encore une fois en 2 parties de chaque moitié dans le sens de la longueur et en cubes dans le sens de la largeur. Hachez grossièrement l'aneth.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Versez d'abord l'huile végétale, puis ajoutez la crémeuse et attendez qu'elle fonde en remuant.

Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Cela prendra 2-3 minutes à feu moyen. N'oubliez pas de remuer pour que ça ne brûle pas.

Ajoutez les cubes de courgettes. Faites revenir les légumes et les oignons 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter l'aneth et laisser mijoter encore 2 minutes. Versez maintenant un demi-verre d'eau bouillante et laissez mijoter encore 7 à 10 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps ! Si l'eau bout rapidement, vous pouvez ajouter plus d'eau bouillante (2-3 cuillères à soupe).

Versez la crème, remuez et laissez mijoter encore 2 minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et transférer le mélange dans un mixeur. Pour faciliter l'utilisation de l'appareil, vous pouvez ajouter un peu d'eau (environ 80 à 150 ml). Réduisez le mélange en purée jusqu'à consistance lisse.

Nous évaluons la soupe pour sa texture confortable. S'il s'avère épais, vous pouvez le diluer un peu avec de l'eau. Ajoutez de l'eau chaude 1 à 2 cuillères à soupe à la fois, remuez et goûtez. Vous pouvez également ajuster le sel et le poivre selon votre goût ou ajouter vos épices préférées.

Servir joliment avec une feuille de verdure et des croûtons. Ceux qui suivent un régime sans pain devraient réduire la quantité de beurre dans la recette, mais ajouter quelques gros crumbles de noix ou juste quelques papillons de noix à la portion.

Une entrée idéale sans pommes de terre ni glucides supplémentaires. Bon appétit!

La soupe est magique ! Prouvé par la science

1 portion ne contient pas plus de 250 kcal. La soupe est idéale pour suivre un régime. Ce plat se déguste de préférence le soir pour se débarrasser de la sensation de faim nocturne. Il a été scientifiquement prouvé que les aliments sous forme de purée enveloppent les parois de l'estomac et y restent plus longtemps.

Rapide, savoureux, diététique et très facile à préparer. Dans un souci de minceur et de santé, cette recette peut être placée sur le piédestal gagnant avec le fier titre « Dépêchez-vous d'essayer !

Les idées les plus simples : 10 plats supplémentaires, dont 8 diététiques

Pour faire de notre héros un participant notable au repas, utilisez des plats basiques mais savoureux de la cuisine classique et non traditionnelle.

Faites simplement frire dans une poêle pendant 30 minutes maximum

Pour ce faire, coupez chaque légume en rondelles ou en assiettes. Épaisseur - environ 1 cm, faire frire dans une poêle chauffée. Vous pouvez le rouler dans de la farine ou de la chapelure (plus de calories, mais une croûte plus croustillante).

Pour éviter les calories excessives, graissez la poêle avec de l'huile à l'aide d'un morceau de gaze ou essayez frire sans huile sur un revêtement antiadhésif. Dans cette méthode diététique, n'oubliez pas de laver les dépôts de carbone de la poêle après chaque fournée - avec une éponge.

Bien sûr, vous l'avez deviné ou avez essayé plus d'une fois des collations sur des cercles frits. Le classique est aussi simple que « deux fois deux » : courgettes, masse de caillé à l'ail, tomate et une généreuse tête d'herbes hachées. Bon appétit!

Préparer un ragoût de haricots en une demi-heure

On fait souvent mijoter des poivrons, des courgettes et on y ajoute des cèpes sautés avec des oignons. À la toute fin, saupoudrez d'herbes fraîches. Parfois, nous ne lésinons pas sur les carottes et les oignons et ne prenons pas plusieurs types de légumes phares - ordinaires, courgettes et jaunes.

Une option plus calorique avec des glucides complexes est également intéressante - avec des haricots, des pois, du maïs.

Le savoir-faire sur les haricots dans un menu santé !

Préparer les haricots pour une utilisation future au congélateur est une bouée de sauvetage dans notre cuisine. Le soir, versez beaucoup de haricots avec de l'eau froide (2-3 parts d'eau pour 1 part de haricots). Laissez bouillir et gardez le feu pendant 3 à 5 minutes. Éteignez le feu et laissez-le couvert (!) jusqu'au matin.

Le lendemain, égouttez l'eau. Avec lui, le produit laisse 90% de substances nocives génératrices de gaz. Il reste à cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un multicuiseur en mode « Cuisson », cela prendra 40 à 50 minutes. Sur la cuisinière à feu moyen dans beaucoup d'eau - environ 1 heure.

Placez les haricots finis dans une passoire et laissez-les refroidir. Nous le mettons dans des sacs. Nous formons des portions selon la quantité moyenne pour les recettes fréquentes du menu familial. Nous envoyons les emballages portionnés pour être congelés en mode superfrost. De cette façon, nous obtenons simultanément de nombreuses portions de haricots pour les ragoûts, les sautés et les soupes. Ce qui est remarquable, c'est aussi inoffensif que possible pour la digestion, même pour les aliments pour bébés.

Diversifiez vos légumes vapeur en 10 minutes

Nous t'aimons beaucoup combinaison diététique du personnage principal avec des carottes et 1 à 3 types de chou(brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles). On coupe les courgettes un peu plus grosses que le chou. Ce sont généralement des quarts ou des moitiés d’anneaux épais. La coupe la plus fine est celle des carottes. Laissez le mélange de légumes cuire à la vapeur dans la mijoteuse pendant 10 à 12 minutes maximum. Servir avec une variété de sauces.

1. Mayonnaise légère et aneth. Ou l'option vitaminée idéale consiste à saupoudrer le plat d'herbes finement hachées (2-3 types), de miettes de noix et d'assaisonner avec de l'huile d'olive.
2. Encore une sauce non triviale pour celles qui se soucient de leur santé et de leur silhouette. Ajoutez du gruau d'ail, une poignée de vos graines préférées et des herbes inattendues (romarin frais, sauge, ail sauvage) au yaourt nature.

Faire frire les nouilles de courgettes pendant 10 minutes

Réception luxueuse pour un nouveau son - épluchez les courgettes avec un éplucheur de légumes des assiettes fines et faites-les revenir rapidement dans une poêle. Ne lésinez pas sur vos assaisonnements préférés et essayez différents légumes côte à côte. Les légumes-racines sont les meilleurs, et il ne devrait pas y en avoir beaucoup. Mais les voisins humides ne conviennent pas, incl. tomates.

À notre avis, la recette est meilleure avec des carottes. Vous devez le broyer en fines lanières. Une râpe Berner ou un couteau bien aiguisé vous aidera.

Nous avons besoin de :

• Jeunes courgettes - 2 pcs.
• Ail - 1-2 gousses
• Carottes - facultatif
• Légumes frais préférés
• Sel, poivre, épices - au goût
• Huile de friture - jusqu'à 2 c. cuillères

Préparons les légumes.

Broyez les carottes en fines lanières. Nous avons coupé les personnages principaux en deux dans le sens de la longueur. Planifiez soigneusement les assiettes, semblables à de larges nouilles faites maison. Il devrait y avoir du papier de verre sur un côté de la plaque. Hachez finement les légumes verts et pressez l'ail dans une presse.

Frire à la manière asiatique.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Placez les lanières et faites frire pendant 1,5 minutes. Ajouter les carottes, remuer encore 1 minute. Salez, assaisonnez, ajoutez l'ail et les herbes hachées et mélangez. Éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 1 à 2 minutes. Voilà ! Un plat totalement indépendant ou un accompagnement beau et rapide.

Ajouter les courgettes crues à la salade de chou

Deux pas ennuyeux, échantillon léger et riche en fibres:

Utilisez des nouilles de courge crues

Si vous disposez d'un coupe-nouilles pour légumes, cela ne prend que quelques minutes.

Découvrez le monde des recettes de courgettes saines !

Vous pouvez essayer de nombreuses recettes ultra-rapides et méga-savoureuses avec des nouilles de courgettes. Avec des coupes inhabituelles, la part du lion du succès vient d'une sauce savoureuse et d'un minimalisme sain.

L'un des salades d'été légères avec une sauce miel-ail est bien décrit dans la vidéo ci-dessous. Vous aurez besoin d'un ensemble restreint d'ingrédients :

• Courgettes, tomates, miel, ail, beurre, herbes et un peu de dextérité pour trancher le personnage principal.
• Teneur en calories de 1 portion ne dépasse pas 150 kcal.

Veuillez noter que la fille se passe de coupe-nouilles, notamment en montrant comment utiliser une râpe Berner. Ses conseils sont 100% pratiques, nous avons vérifié. Il y aurait de l'envie et un peu de patience.

Faites mariner des tranches ultra fines en seulement 2 heures

Nous avons déjà décrit cette option rapide et rare dans une série de plats longs avec marinade (lien sous l'article).

Seulement 2 heures de trempage - et vous pourrez conquérir le cœur des gourmets, même ceux qui sont au régime! La raison de ce succès réside dans la découpe déjà mentionnée dans les plaques les plus fines. Il suffit d'un épluche-légumes (éplucheur), d'un minimum de matière grasse et de sucre et d'un maximum d'arômes.

Et ce n'est pas tout ! Sous l’article vous trouverez :

1. Des petits pains snack si délicieux à garnir de différentes manières ;
2. A proximité se trouvent des mélanges de légumes cuits au four, où notre héros est à nouveau en tête.

Nous espérons que vous avez trouvé appétissante la sélection de nos recettes préférées avec photos. Nous avons essayé de donner une réponse détaillée à la question sur les plats de courgettes qui peuvent être préparés rapidement et savoureux.

Nous avons abordé l'aspect diététique de la question selon les goûts personnels. En été, nous nous adonnons beaucoup aux légumes crus. Nous aimons mijoter et cuire au four sans surcharger d’huile. Il faut toujours considérer que les légumes nous apportent peu de calories en combinaison avec des fibres et des vitamines.

Il existe d'innombrables recettes de courgettes. Ce produit est si polyvalent que vous pouvez l'utiliser pour préparer diverses collations, repas complets ou salades légères. Et tout cela vous apportera beaucoup de vitamines et de plaisir en mangeant. Choisissez votre recette préférée et commencez à créer ! 🙂

Préparation:

La recette est trop simple, mais les courgettes s'avèrent très savoureuses. Coupez les jeunes légumes en tranches, ajoutez un peu de sel et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, deux options s'offrent à vous. Vous pouvez la faire frire en la roulant dans la farine et en la secouant bien pour que les courgettes ne collent pas à la poêle. Mais aujourd’hui, à l’ère de la haute technologie, il existe des poêles à frire avec un revêtement spécial.

Sauce à l'ail :

Franchement, elle s'adapte toujours à la quantité de courgettes, il n'y aura donc pas de recette la plus précise.

1. Pour deux courgettes moyennes je prends 3 grosses gousses d'ail. Je le hache finement et le jette dans un mortier (vous pouvez aussi le râper sur une râpe fine ou broyer les cubes hachés avec le plat d'un couteau).
2. Dans un mortier j'ajoute une pincée de sel, une pincée de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de vinaigre, 1 c. sans une montagne de sucre. Et je broie tout soigneusement jusqu'à consistance lisse. Je goûte et ajoute du sel, du vinaigre ou du sucre au goût.
3. Faites frire les courgettes dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Je le retire de la poêle et mets immédiatement un tiers à un quart de cuillère à café de sauce sur chaque cercle chaud et l'étale sur tout le cercle.
5. Je place la prochaine courgette frite dessus et la graisse de la même manière. Vous pouvez saupoudrer d'aneth finement haché.

Ingrédients:

• 2 à 3 jeunes courgettes
• 300 g de viande (peut être utilisé de n'importe quelle manière - porc, bœuf, viande hachée mélangée, poulet et même poisson)
• 1 oignon
• 1 à 2 tranches de pain blanc (facultatif)
• 1 oeuf
• sel, poivre, ail (facultatif)

Pour la pâte :

• farine – 2 cuillères à soupe
• 1 à 2 œufs de poule
• 2 à 3 cuillères à café de lait
• sel, poivre

Préparation:

1. Coupez les courgettes en cercles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Si nécessaire, coupez la peau (si la peau est jeune et fine, vous n'êtes pas obligé de la couper).
2. Découpez les centres. Si vous le souhaitez, ils peuvent être utilisés pour préparer de la viande hachée - il suffit de retirer les graines et de les rouler avec de la viande et des oignons.
3. N'importe quelle côtelette hachée convient à la garniture. Vous pouvez le cuisiner selon n'importe laquelle de vos recettes, ou vous pouvez, par exemple, aimer ceci. Faire tremper le pain blanc dans le lait puis l'essorer. Broyez la viande, les oignons et le pain en viande hachée dans un hachoir à viande. Incorporer l'œuf, saler, poivrer et bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse, puis battre pour que la viande hachée se rassemble en un seul morceau.
4. Couvrez la viande hachée finie et placez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez cuisiner tout de suite.
5. Remplissez le centre des cercles de courgettes de viande hachée. Compact.
6. Pour la pâte, battez les œufs avec un peu de lait, salez et poivrez. Rouler chaque cercle dans la farine. Tremper dans le mélange d'œufs.
7. Faire frire dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
8. Puisque les courgettes sont farcies de viande crue, faites-les frire à feu moyen pour leur laisser le temps de cuire. Après la friture, il est conseillé de couper une des courgettes et de vérifier la garniture. S'il est humide, vous pouvez le préparer complètement au four, au micro-ondes, ou mettre toutes les courgettes frites dans une poêle et laisser mijoter un peu à feu doux sous le couvercle.

Ingrédients pour le mélange d'œufs :

• 3 œufs
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de crème sure (ou mayonnaise)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 50 g de fromage (râpé)
• sel, poivre, une pincée de curry

Préparation:

1. Coupez les courgettes en fines rondelles et placez-les sous une forme graissée en éventail.
2. Disposez finement l'oignon sur les courgettes et versez dessus le mélange d'œufs.
3. Cuire au four à 200 pendant 25 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Refroidissez, coupez.

L'apéritif de courgettes frites est très populaire et apprécié par beaucoup. L'aspect très appétissant de ce snack permet d'en décorer même une table de fête, sans parler du quotidien. Pour le préparer, il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes sans grosses graines.

Ingrédients:

• 1 courgette moyenne (pour environ 15 rondelles)
• tomates 2 pièces
• carottes 1 pièce (130 g)
• fromage à pâte dure 130 g
• ail au goût
• mayonnaise
• vert

Préparation:

1. Couper les courgettes en rondelles, saler et laisser reposer 10 minutes
2. Coupez les tomates en rondelles.
3. Égouttez les courgettes, roulez-les dans la farine et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Râpez les carottes et le fromage sur une râpe fine.
5. Mélanger le fromage avec les carottes, presser l'ail, mélanger avec la mayonnaise.
6. Placer les courgettes frites dans une assiette, garnir de salade de tomates, de fromage et de carottes. L'apéritif est prêt. Il ne reste plus qu'à le décorer de verdure.

5. Superbes rouleaux de courgettes au poulet

Ingrédients:

• jeunes courgettes (ou courgettes) - 2 pcs.
• filet de poitrine de poulet - 1 pc.
• ail - 2 gousses
• fromage à pâte dure - 50 g
• sauce au paprika prête à l'emploi (non épicée)
• quelques feuilles de basilic
• sel, poivre noir moulu
• huile d'olive

Préparation:

1. Lavez les courgettes et coupez-les en lanières d'environ 0,5 cm.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer les courgettes, les graisser avec un peu d'huile d'olive et du sel. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 5 à 7 minutes pour que les courgettes deviennent plus molles et s'enroulent mieux.
3. Coupez le filet de poulet en fines lanières longitudinales, battez un peu, salez et poivrez.
4. Ajouter l'ail, remuer et laisser mariner un peu.
5. Disposez des lanières de viande de poulet sur les courgettes préparées, saupoudrez de fromage, de basilic et ajoutez un peu de sauce.
6. Roulez les rouleaux de courgettes avec la viande de poulet, piquez-les avec des brochettes et enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes.
   Les rouleaux de courgettes au poulet sont prêts.

Pour préparer cette préparation pour l’hiver, il est conseillé d’utiliser uniquement des courgettes fortes et jeunes. Il n'est pas nécessaire de les éplucher, et si vous coupez les courgettes en lanières, coupez également en lanières les autres légumes présents dans cet apéritif. Si vous coupez les courgettes en cercles, coupez également le tout en cercles. Cela s'avère plus beau de cette façon. Bien que, en principe, ce soit une question de goût pour chaque femme au foyer.

Ce sera pratique et beau si vous utilisez une râpe à carottes coréenne. Assurez-vous de hacher et de mélanger tous les légumes des courgettes coréennes et de les laisser reposer pour que la marinade remplisse chaque morceau de l'arôme unique de la cuisine coréenne. Une collation savoureuse et épicée, au parfum d'épices et d'herbes, rendra votre table beaucoup plus appétissante en hiver. Même avec des pommes de terre ordinaires, ces courgettes à la coréenne seront « saisies par les deux joues ».

Ingrédients:

• jeunes courgettes fortes – 2,5 kg.
• oignons – 0,5 kg.
• carottes – 0,5 kg.
• poivron – 5 moyen
• ail – 200 g.
• divers légumes verts (aneth, coriandre, céleri, persil) - autant que vous le souhaitez

Pour la marinade :

• huile végétale – 1 tasse
• sucre – 1 verre
• vinaigre 9% - 150 ml.
• sel - 2 cuillères à soupe.
• Assaisonnement coréen pour carottes – 2 paquets

Préparation:

1. Pour préparer la marinade, mélangez simplement les ingrédients.
2. Râpez les courgettes et les carottes sur une râpe à carottes coréenne ou coupez-les en fines lanières, à votre guise. Vous pouvez également couper les légumes en petits cercles.
3. Hachez les poivrons et les oignons à votre guise.
4. Mélangez l'ail haché et les herbes finement hachées avec tous les légumes.
5. Versez notre plat avec la marinade préparée, mélangez à nouveau et laissez infuser 3-4 heures.
6. Passé ce délai, mettez le snack dans des bocaux propres et secs et stérilisez : bocaux d'un litre pendant une demi-heure, bocaux d'un demi-litre pendant 15 minutes. Tous.
7. Rouler et laisser refroidir sans retourner les boîtes. Vous pouvez conserver les courgettes à la coréenne aussi bien dans le garde-manger que dans la cave - elles ne sont pas « difficiles ».

Ingrédients:

• 400 grammes de courgettes
• 100 grammes de fromage
• 2 œufs
• 100 grammes de crème sure
• 0,5 cuillère à café de soda éteint
• 150 grammes de farine
• vert
• 0,5 cuillère à café de sel
• poivre

Préparation:

1. Râpez les courgettes et essorez-les soigneusement.
2. Hachez ou râpez très finement le fromage, hachez les herbes.
3. Mélanger le soda avec la crème sure, laisser reposer 5 minutes, ajouter les œufs, saler, poivrer, battre à la fourchette, ajouter la farine, mélanger.
4. Mettez-y ensuite le fromage, les courgettes et les herbes, mélangez et versez dans un moule de petit diamètre (graisse).
5. Cuire au four 40 à 50 minutes à 180 degrés.

Ingrédients:

• 2 jeunes courgettes (environ 400 g)
• 1 tasse de farine tamisée
• 3 œufs
• 1 cuillère à café levure chimique
• tomate
• feuilles d'aneth
• soulève huile

Préparation:

1. Râpez les courgettes sur une râpe grossière, ajoutez les œufs, les herbes, la farine, mélangez et salez.
2. Graisser généreusement le moule avec de l'huile végétale, étaler le mélange, garnir de tomates et badigeonner le tout de jaune.
3. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire jusqu'à cuisson complète (environ 30 minutes).
4. Saupoudrez ensuite de fromage et mettez au four encore cinq minutes.

Ingrédients:

• 4 petites courgettes
• 2 œufs
• 200 g de mayonnaise
• 100 grammes de fromage
• 2 grosses carottes
• 2 oignons
• ail, sel. poivre - au goût
• farine en quantité nécessaire pour l'amener à une consistance de pâte comme pour les crêpes
• 2 tomates

Préparation:

1. Lavez et épluchez les courgettes.
2. Râper sur une râpe grossière, saler et poivrer et laisser reposer un moment jusqu'à ce que la courgette libère son jus.
3. Pressez-les ensuite, ajoutez les œufs et la farine.
4. Faites frire les gâteaux dans une poêle chauffée avec un peu d'huile végétale. huiles

Remplissage:

1. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec l'ail et l'aneth.
3. Râpez le fromage à l'avance.
4. Coupez les tomates en fines tranches. Ils peuvent également être utilisés pour superposer le gâteau.
5. Pendant que le gâteau suivant est en train de frire, nous étalons une couche de mayonnaise avec de l'ail et des herbes sur le gâteau fini, étalons la garniture d'oignons et de carottes, étalons les tranches de tomates et saupoudrons de fromage râpé.
6. Ensuite, vous devez recouvrir du gâteau chaud préparé. Répétez ceci avec chaque couche. Le fromage fond de la croûte fraîchement cuite et maintient le gâteau ensemble.

Ingrédients:

• courgettes - 2-3 pcs. taille moyenne, environ 300 g
• œuf - 1 pièce
• ail - 3-4 gousses
• farine - environ 100 g
• sel - au goût
• huile végétale - pour la friture

Préparation:

1. On râpe les courgettes avec la peau (car les courgettes sont jeunes et leur peau est très fine).
2. Il y a beaucoup d'eau dans les courgettes, alors essorez l'excès de liquide, sinon les crêpes s'étaleront et vous devrez ajouter de la farine supplémentaire.
3. Pressez l'ail (cela donne au plat un goût et un arôme particuliers).
4. Incorporer un œuf et ajouter du sel au goût. Si après cela il reste encore un excès de liquide, égouttez-le également soigneusement.
5. Ajouter la farine et remuer pour former une pâte semblable à une crêpe – épaisse.
6. Placez les crêpes avec une cuillère dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, pressez-les légèrement et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
7. Nous servons des crêpes décorées d'aneth frais, avec de la crème sure. Ils peuvent être consommés tièdes ou refroidis.

Bon appétit!

La meilleure façon de préparer des légumes frais de saison est de préparer des plats simples et simples qui préservent le goût et la texture originaux du légume. Des plats simples de courgettes vous permettront d'apprécier le goût de ce légume, et leur facilité de préparation vous donnera envie d'y revenir encore et encore.

La simplicité de la courgette se reflète également dans sa valeur nutritionnelle. Les courgettes sont réputées pour leur très faible teneur en calories - seulement 24 calories pour 100 g - leur consommation régulière est donc non seulement savoureuse, mais aussi bonne pour la silhouette. Pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, la courgette est un légume incontournable car elle est très facilement absorbée par l’organisme.

Le ragoût de légumes aux courgettes est un classique de la cuisine russe. Étant donné que ce plat peut être préparé à partir de presque tous les produits en utilisant diverses combinaisons, vous pouvez toujours ravir vos proches avec de nouveaux goûts et arômes. Le ragoût classique se situe à mi-chemin entre la soupe et le plat chaud, il peut donc être servi aussi bien en entrée qu'en deuxième plat, et dans certains cas comme apéritif.

Ragoût de légumes aux courgettes

Ingrédients:
1 jeune courgette,
2-3 pommes de terre,
1 oignon,
1 carotte,
1 poivron doux,
1 tomate
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 bouquet d'herbes fraîches,
sel et poivre au goût,
crème sure au goût.

Préparation:
Coupez l'oignon en petits cubes. Coupez les pommes de terre en tranches moyennes. Coupez les carottes en fines rondelles. Coupez le poivron en fines lanières. Coupez les courgettes en cubes de taille moyenne.
Faites frire les légumes préparés pendant 15 minutes dans l'huile végétale.
Coupez la tomate en tranches et ajoutez-la aux légumes. Salez et poivrez selon votre goût, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Assurez-vous de remuer le plat périodiquement pour éviter qu'il ne brûle. Si les légumes produisent peu de jus, ajoutez un peu d'eau. Lorsque les légumes sont tendres, retirez du feu et laissez couvert quelques minutes.
Saupoudrer le ragoût d'herbes finement hachées et remuer. La crème sure fraîche mettra parfaitement en valeur le goût de ce plat aromatique.

Les courgettes marinées constitueront un excellent accompagnement diététique ou une collation légère. La préparation de ce plat consiste à pré-frire les légumes puis à les mariner. Ce plat est inspiré d'une recette judéo-romaine qui remonte à des centaines d'années. Les Juifs vivant à Rome préparaient les légumes d'été - notamment les courgettes - en les coupant et en les faisant frire dans l'huile d'olive, puis en les faisant mariner avec des herbes fraîches, de l'ail et du vinaigre. Les herbes et l'ail ajoutent une saveur et une fraîcheur merveilleuses aux courgettes marinées.

Ingrédients:
500 courgettes,
1 verre de farine,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
feuille de laurier au goût,
1 verre de vinaigre de cidre de pomme 5-6%,
2,5 verres d'eau,
huile végétale,
verts au goût.

Préparation:
Tremper les courgettes coupées en tranches dans la farine et les faire revenir dans une poêle dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les courgettes cuites sur une serviette en papier et laissez l'huile s'écouler.
Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, ajoutez l'ail haché et l'oignon émincé. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
Ajouter le vinaigre, l'eau et le laurier, porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes.
Placer les courgettes dans un grand récipient, verser dessus la marinade tiède, saupoudrer d'herbes hachées et laisser refroidir. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur. Au bout de 12 heures, les courgettes peuvent être servies. Les restes de courgettes doivent être conservés au réfrigérateur.
La soupe aux courgettes vous sera utile si vous voulez quelque chose de léger et rapide. Le goût de cette soupe est très délicat et crémeux, même si elle n'implique l'ajout d'aucun produit laitier. Cette soupe sera appréciée des végétariens et des amateurs d'alimentation saine.

Ingrédients:
1,3 kg de courgettes,
2 petits oignons,
2 gousses d'ail,

5 verres d'eau,
sel et poivre,
courgettes finement tranchées pour la décoration.

Préparation:
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 7 à 8 minutes. Ajouter les petites courgettes tranchées et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 10 minutes.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la courge soit très tendre, environ 10 minutes.
Réduisez la soupe en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre. Garnir de lanières de courgettes et servir chaud ou frais.

Vous serez étonné de voir à quel point des plats de courgettes peuvent être préparés en quelques minutes seulement. La salade de courgettes vous ravira par sa légèreté, sa faible teneur en calories et sa simplicité. Pour préparer cette salade, il est préférable de prendre de petites et jeunes courgettes à la peau tendre. Si vous souhaitez donner au plat une touche piquante et un arôme frais, ajoutez-y quelques gouttes de jus de citron. Cette salade est bonne servie avec un steak ou du poisson frit.

Ingrédients:
2 tasses de courgettes râpées,
1 tasse de carottes râpées,
4 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de sucre,
sel et poivre au goût.

Préparation:
Placez les courgettes râpées dans une passoire et laissez égoutter le liquide pendant 30 minutes.
Mélangez les courgettes avec les carottes râpées dans un grand saladier, ajoutez le beurre et le sucre.
Placez la salade au réfrigérateur pendant 1 heure pour permettre aux saveurs des légumes de se mélanger, puis assaisonnez de sel et de poivre noir et servez.

L'omelette aux courgettes est idéale pour le brunch, le dîner ou même comme apéritif si elle est coupée en fines tranches. Ce plat peut être une excellente alternative aux banals œufs brouillés.

Ingrédients:
600 g de courgettes,
6 gros œufs,
100 g de fromage râpé,
2 cuillères à soupe d'aneth frais,
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de sel,
poivre noir au goût.

Préparation:
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le fromage et l'aneth. Assaisonner de poivre noir. Mélangez les courgettes finement tranchées avec du sel.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Ajouter les courgettes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 6 à 8 minutes. Versez le mélange d'œufs sur les courgettes. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 10 minutes.
Retirer du feu et retourner délicatement l'omelette sur un plat de service.

Une tarte aux courgettes facile est l’une des façons les plus délicieuses de savourer ce légume d’été. La tarte ne demande pas beaucoup d'efforts à préparer et, avec un peu d'imagination, vous pouvez l'utiliser comme accompagnement inhabituel pour une viande, une volaille ou un poisson frit.

Ingrédients:
750 g de courgettes,
1 petit oignon
1 verre de farine,
1 cuillère à café de levure chimique,
250 g de fromage,
3 œufs,
1/4 tasse d'huile végétale,
légumes verts au goût,
1 cuillère à café de sel,
1/2 cuillère à café de poivre noir.

Préparation:
Râpez les courgettes, râpez le fromage, hachez finement l'oignon.
Préchauffer le four à 175 degrés. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol en réservant 1 cuillère à soupe de fromage.
Placer le mélange de courgettes dans un plat rond allant au four graissé. Cuire la tarte pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saupoudrer du reste du fromage. Laissez la tarte refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de la trancher.

La courgette est un merveilleux légume d’été, facile à cultiver et encore plus facile à cuisiner. Son goût doux, sa teneur élevée en vitamines et sa faible teneur en calories font de la courgette un excellent ajout à votre table. À cette période de l'année, où les jardins et les marchés regorgent de courgettes, la récolte de ce légume ne doit pas être gaspillée, et nous espérons que nos plats simples de courgettes vous aideront à faire bon usage de ces fruits de saison.

La purée de courgettes est très savoureuse et saine. La recette utilise également des pommes de terre. En général, pourquoi ne pas expérimenter et rendre les pommes de terre plus saines et plus savoureuses ?!

Les courgettes à l'œuf sont un merveilleux plat d'accompagnement qui se marie très bien avec de la viande frite ou des saucisses. L'ajout d'un œuf aux courgettes rend ce plat d'accompagnement plus satisfaisant et riche en protéines.

La courgette, ou courgette, est un légume très répandu dans l'espace post-soviétique, mais tout le monde ne sait pas comment la cuisiner. La recette la plus simple est celle des crêpes aux courgettes au four.

Les crêpes et les courgettes sont une excellente raison d'utiliser des courgettes et de les utiliser pour préparer le plat le plus délicieux du monde : les crêpes. La recette est incroyablement simple et familière. Allez-y!

Les courgettes en pâte sont une merveilleuse recette d'été, quand il y a beaucoup de courgettes et qu'il y a beaucoup moins d'idées pour les préparer. Rapide, simple et savoureux.

Le ragoût d'aubergines et de courgettes est un plat savoureux et maigre. Ce plat ne nécessite que des légumes ordinaires, un peu d'assaisonnement et de l'huile d'olive. Bonne cuisine !

Les courgettes sautées sont les mêmes que le ragoût de courgettes. Cependant, les sautés sont excellents car les aliments sont frits avec une forte secousse, ce qui les retourne et les mélange.

Le ragoût de légumes aux courgettes est un plat léger, purement végétal, indispensable dans la cuisine familiale - il est facile à préparer et s'avère satisfaisant.

La compote de courgettes est un plat très facile à préparer et léger qui diversifiera votre alimentation quotidienne et vous aidera à utiliser les courgettes pendant la saison des récoltes.

Nous aimons et préparons tous des soupes de légumes, alors pour changer, je vous conseille d'essayer l'insolite soupe de légumes provençale. C'est assez simple à préparer, mais il s'avère très savoureux et aromatique.

La soupe de courgettes à la menthe s'avère incroyablement savoureuse et tendre. C'est très facile et simple à préparer. Ce plat en lui-même est très léger et sain.

Recette pour faire des crêpes aux courgettes. Faire des crêpes aux courgettes est un excellent ajout à votre menu d'été.

Les courgettes se consomment généralement fraîches ou salées, mais je propose une option sucrée. Et celui qui peut être stocké aussi ! La confiture de courgettes s'avère étonnamment délicieuse. Étalez sur le pain et dégustez !

La courge marinée a fière allure parmi les entrées et se marie parfaitement avec les plats de viande. Les légumes denses et croustillants prendront toute leur place sur la table de fête. Préparez de gros pots !

La fermentation des courgettes est très simple. Ils ont un goût excellent ! Et la pièce revient très bon marché. Les courgettes marinées sont un excellent plat d'accompagnement, une collation légère ou une partie d'une salade. Le levain nécessite des légumes frais.

Si vous ne savez pas encore cuisiner des légumes grillés au micro-ondes, vous devez vous améliorer de toute urgence. Des légumes grillés appétissants et savoureux peuvent être servis en accompagnement ou utilisés dans des salades. Je recommande !

La courgette préférée de tous mûrit rapidement et facilement à la campagne, il suffit d'avoir le temps de la cueillir. J'en fais généralement du lecho de courgettes, que je roule dans des bocaux puis, en hiver, je sors sous les applaudissements de ma famille.

La soupe crémeuse de courgettes est une délicieuse soupe estivale très rapide et facile à préparer. Une soupe assez peu calorique qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Je vais vous dire comment le cuisiner !

Un accompagnement de courgettes est parfait pour une grande variété de plats de viande, de volaille et de poisson. En été, lorsque les courgettes sont abondantes à la datcha, un accompagnement de courgettes est un excellent moyen de les utiliser activement dans les aliments.

La soupe froide crémeuse aux pommes de terre et aux courgettes est un excellent plat pour un déjeuner ou un dîner d'été. Une soupe copieuse, rafraîchissante et très savoureuse à base de légumes de saison, il serait dommage de ne pas l'essayer !

Si vous n'avez pas encore essayé cette merveilleuse combinaison de courgettes et de viande hachée, vous devez y remédier immédiatement :) J'ai été étonné de voir à quel point ce plat simple peut s'avérer délicieux ! Pourquoi n'essayes-tu pas aussi ?

En été, pendant la saison des courgettes, la cocotte de courgettes à la viande hachée devient l'un des plats les plus appréciés de notre maison. Délicieux, copieux et facile à préparer, il est parfait pour un dîner en famille.

Quand les courgettes mûrissent, je n’ai besoin de rien d’autre, c’est tout ce que je mange. Les courgettes au four sont la recette la plus simple, mais pas la pire, pour cuisiner des courgettes. Essayez-le !

La salade de courgettes et noix est une entrée très simple à préparer, mais assez savoureuse et originale qui ne reste jamais longtemps sur la table. Je recommande !

Le Plakia est un plat traditionnel bulgare de courgettes. Le plat est exclusivement végétal, léger, et se marie donc particulièrement bien en été.

Les courgettes au four avec pommes de terre sont un plat facile à préparer et délicieux qui peut être servi en accompagnement ou en plat de légumes principal. Je vais vous dire comment le préparer.

Les courgettes dans une mijoteuse sont un plat rapidement préparé et assez sain qui convient aussi bien aux végétariens qu'à ceux qui surveillent particulièrement leur silhouette. Je vais vous dire comment le cuisiner.

La quiche au poulet et aux courgettes est une délicieuse tarte ouverte très répandue dans la cuisine française. Les Français en savent beaucoup sur la nourriture, alors vous devriez essayer cette quiche - vous ne le regretterez pas.

Les crêpes de courgettes au chèvre sont un plat simple, rustique, très copieux et assez savoureux préparé à partir des ingrédients disponibles. Pendant la saison des courgettes, ce serait un péché de ne pas cuisiner au moins une fois.

Recette de courgettes farcies. Ce plat présente une très bonne combinaison de viande et de légumes. Lors de la préparation du plat, il s'avère juteux, riche et très savoureux.

La courgette à la romaine est un plat italien, ou pour être plus précis, un plat traditionnel romain, assez facile à apprendre et qui peut être facilement préparé dans une cuisine russe ordinaire. Très savoureux !

La confiture de courgettes a une belle teinte citronnée et un goût très délicat et raffiné.

Vous connaissez probablement très bien les galettes de pommes de terre, mais avez-vous entendu parler des galettes de courgettes ? Le principe de cuisson est le même, le plat a un goût complètement différent.

Arrêtez de manger des aliments gras - essayez un plat aussi léger et sain que le tian de légumes.

Vous avez probablement essayé 1000 fois de cuire des courgettes avec de la viande, mais l'avez-vous essayé avec du fromage cottage ? Je dirai que c'est terriblement savoureux et, d'ailleurs, très simple !

La confiture de courgettes au citron est l'une des confitures les plus insolites et inattendues. Habituellement, ceux qui l’essaient une fois restent fans pour toujours.

Le rouleau de courgettes est un apéritif végétarien magnifique et très savoureux, mais vous devrez le bricoler.

Les courgettes aux tomates pour l'hiver sont une excellente préparation qui se marie bien dans notre famille, même si nous sommes des petits amateurs de courgettes.

Les salades et les plats végétariens en général ne sont pas nécessairement des combinaisons ennuyeuses et éculées des mêmes ingrédients autorisés. Cette salade végétarienne de courgettes en est la preuve.

Un plat pour quand on ne sait absolument pas comment cuire les courgettes au réfrigérateur. Les paniers de courgettes au poulet sont tout à fait présentables, savoureux et beaux.

Les courgettes au cuiseur vapeur ont été inventées spécialement pour ceux qui aiment les aliments sains et sains.

Les courgettes marinées sont une excellente entrée que chacun prépare à sa manière. Cette recette offre un moyen rapide de faire mariner les courgettes !

Les rouleaux de courgettes sont un apéritif universel pour toute table de vacances ou de maison. Le goût des petits pains et leur aspect dépendent de la recette de cuisine, alors découvrez ma recette !

La sauce courgette est un invité insolite voire rare sur les tables, mais en vain ! La sauce aux courgettes ne demande pas beaucoup d'efforts et d'argent, même si son goût n'est pas inférieur à celui de nombreuses autres sauces coûteuses.

La courgette aux champignons est un excellent plat d'été, qui pendant la saison des champignons et des courgettes prétend devenir un incontournable en raison de sa facilité et de sa rapidité de préparation, ainsi que de son coût peu élevé !

Le ragoût de courgettes et de pommes de terre est le plat le plus ordinaire et le plus familier, mais de tous les ragoûts de légumes, c'est peut-être le plus simple, le plus rapide et le plus délicieux.

La tarte aux courgettes est une merveilleuse pâtisserie qui plaira à coup sûr aux amateurs de légumes, aux végétariens, aux crudivores et à tous ceux qui se soucient de leur santé.

Si vous ne savez pas quoi cuisiner avec des courgettes, je vous recommande la soupe crémeuse aux courgettes. Le plat est non seulement très sain, mais aussi très savoureux et rafraîchissant un jour d'été.

Nous brisons le stéréotype selon lequel la cuisine coréenne utilise des ingrédients totalement inconnus. La courgette coréenne est un plat très simple que l'on peut emprunter aux Coréens.

Les côtelettes de courgettes sont un plat savoureux, sain et maigre. Ces escalopes conviennent aux végétariens et à ceux qui recherchent des utilisations intéressantes pour les courgettes.

Les courgettes et la viande se marient tout simplement parfaitement, mais je n'aime pas les gros morceaux de viande avec les courgettes, alors je mélange ce légume avec de la viande hachée. Le résultat est une cocotte très juteuse et tendre.

La courgette est un produit polyvalent à partir duquel vous pouvez préparer des dizaines de plats différents. Ce légume à chair tendre a un goût neutre et se marie bien avec d'autres ingrédients. Et des propriétés telles qu'une faible teneur en calories et une saturation en micro-éléments, vitamines et fibres le placent dans une position de leader dans la nutrition diététique.

Cependant, pour que les plats de ces légumes sains soient aussi savoureux que possible et agréables à l'œil, il faut savoir comment cuisiner correctement les courgettes, ainsi que quels fruits privilégier pour une recette particulière.

Salades aux courgettes

Les courgettes peuvent être ajoutées aux salades crues ou après traitement thermique (frites ou bouillies). Si une recette demande des courgettes crues, il est conseillé que ce soient de petits fruits jeunes.

Salade de courgettes fraîches au concombre et pomme

Pour préparer une telle salade, vous devez prendre de jeunes courgettes fraîches, les couper en rondelles (ou en cubes) et verser de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes. Mettez ensuite le légume cuit à la vapeur dans un saladier, ajoutez le concombre haché, la pomme verte râpée et l'ail haché au goût.

Avant de servir, saupoudrer la salade d'aneth et assaisonner d'huile végétale.

Salade de courgettes à la coréenne

La recette d'une autre salade de légumes intéressante, dans laquelle les courgettes sont placées crues, est présentée dans la vidéo suivante.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 1 kg de jeunes courgettes épluchées ;
• deux moitiés de gros poivrons, jaune et rouge ;
• une demi-grosse carotte crue, râpée ;
• 3 gousses d'ail ;
• trois brins d'oignons verts;
• 1,5 c. avec un tas de sel ;
• huile végétale;
• vinaigre ou acide acétique;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• coriandre moulue (environ 1 cuillère à café) ;
• poivron rouge moulu (environ 0,5 cuillère à café).

Comment faire frire les courgettes ?

Les courgettes frites sont le plat rapide le plus simple et en même temps excellent, qui peut être servi seul ou en accompagnement léger d'un poisson ou d'une viande.

Pour préparer des courgettes frites, vous aurez besoin de :

• 1 courgette moyenne,
• l'huile de tournesol,
• farine, sel et épices.

Les courgettes doivent être pelées et coupées en rondelles d'épaisseur moyenne. Roulez ensuite les rondelles de légumes obtenues dans de la farine mélangée à du sel et des épices et faites-les frire des deux côtés dans une poêle dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

Les courgettes finies peuvent être garnies de sauce à l'ail et à la crème sure, ce qui ajoutera un piquant particulier au plat fini.

Comment cuire les courgettes au four ?

Les courgettes au four peuvent être considérées comme l'un des plats les plus délicieux, les plus faibles en calories et les plus faciles à préparer. Nous attirons votre attention sur quelques recettes simples et rapides.

Courgettes cuites aux tomates

Pour cuire des courgettes avec des tomates et du fromage, vous aurez besoin de :

• 3 courgettes de taille moyenne
• 3 tomates
• 100 grammes de n'importe quel fromage,
• 100 grammes de mayonnaise,
• 1 tête d'ail,
• sel, assaisonnements au goût.

Les courgettes doivent être soigneusement lavées, pelées et coupées en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les rondelles de courgettes à une courte distance les unes des autres.

Ensuite, préparez la sauce à base de mayonnaise, de fromage et d'ail. Pour ce faire, râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez finement les gousses d'ail et mélangez le tout avec de la mayonnaise. Appliquer la sauce préparée sur chaque tranche de courgette.

Disposez ensuite les rondelles de tomates sur les courgettes, trempez-les à nouveau dans la sauce fromage-ail et saupoudrez du reste de fromage râpé. Cuire les courgettes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 35 minutes jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.

Courgettes à la sauce à la crème sure

Pour cuisiner des courgettes avec une sauce à la crème sure, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 petites courgettes,
• quelques gousses d'ail,
• aneth et persil hachés (1 cuillère à soupe chacun),
• 1 verre de crème sure épaisse,
• 200 grammes de fromage à pâte dure,
• sel, assaisonnements, huile végétale.

Les courgettes pré-pelées doivent être coupées en cubes et placées dans un sac en plastique. Ajoutez du sel (au goût), des épices, du persil et ajoutez un peu d'huile végétale. Secouez ensuite le sachet plusieurs fois pour mélanger tous les ingrédients.

Placer le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie, verser dessus la sauce à l'ail et à la crème sure et saupoudrer de fromage finement râpé. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 220 degrés pendant 40 minutes. Le plat fini peut être décoré d'aneth et de persil si vous le souhaitez.

Courgettes farcies

La garniture à la viande est le plus souvent utilisée comme garniture pour préparer des courgettes farcies. Cependant, les courgettes farcies aux légumes n'en sont pas moins savoureuses et saines.

Vous pouvez préparer des plats de courgettes avec de la viande hachée aussi bien au four que dans une poêle ordinaire. La forme des courgettes à farcir est également très variée : vous pouvez y découper des « bateaux », des anneaux, des colonnes, ou simplement les farcir. légumes entiers.

Avant de préparer des courgettes farcies, vous devez choisir les bons fruits à farcir. Il est préférable de privilégier les jeunes légumes de petite taille - ils ont une peau fine qui, lors du traitement thermique, acquiert un goût délicat.

Une recette simple pour faire des courgettes farcies à la viande nécessite les ingrédients suivants :

• 5 petites jeunes courgettes,
• 300 grammes de viande hachée,
• 1 verre de riz,
• oignons, carottes et tomates (1 pc.),
• un bouquet de persil,
• sel, épices, huile végétale.

Nous préparerons les courgettes comme suit :

1. Au départ, vous devez couper le fruit en trois parties et le faire bouillir plusieurs minutes dans de l'eau salée.
2. Retirez ensuite la pulpe des courgettes et coupez-la en petits morceaux.
3. Pour préparer la garniture, la pulpe de courgettes, les carottes et les oignons sont frits dans l'huile de tournesol. Ajoutez ensuite le riz bouilli à cette masse et laissez mijoter à feu doux.
4. Au bout de 10 minutes, ajoutez la viande hachée, les tomates concassées, les épices, un peu d'eau et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.
5. Lorsque la garniture est prête, remplissez les courgettes entières avec le mélange obtenu, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 50 minutes à 190 degrés.

Pour cuire des courgettes au fromage émincé au four il vous faudra :

• 3 courgettes,
• chapelure (4 cuillères),
• 100 grammes de fromage,
• 4 gousses d'ail,
• brins de persil et d'aneth (pour la décoration).

Les courgettes lavées sont coupées en 2 dans le sens de la longueur et le noyau est sélectionné - une forme en forme de « bateau » pour la farce est obtenue. Ensuite, la pulpe est mélangée avec de l'ail, de la chapelure et du fromage râpé (une petite partie du fromage doit être laissée pour saupoudrer).

Le mélange obtenu doit être rempli de courgettes et saupoudré de fromage. Placez le tout sur une plaque à pâtisserie préalablement saupoudrée de chapelure et placez dans un four préchauffé (jusqu'à 200 degrés) pendant exactement une heure.

Cuisson des courgettes dans une mijoteuse

La compote de courgettes aux légumes est un plat idéal pour cuisiner à la mijoteuse. Ces légumes forment une association particulièrement réussie avec les carottes, les oignons, les poivrons et l'ail.

Compote de courgettes aux haricots

Ingrédients:

• courgettes, carottes, oignons, tomates (1 pc.),
• œuf - 1 pièce,
• 1 boîte de haricots en conserve,
• crème sure - 200 grammes,
• fromage - 100 grammes,
• huile de tournesol ou d'olive,
• sel, poivre, herbes.

Vous pouvez préparer les courgettes et les haricots comme suit :

1. Les courgettes, les tomates et les oignons sont coupés en cubes et les carottes et le fromage sont râpés sur une râpe grossière. Battre légèrement l'œuf et mélanger avec la crème sure.
2. Placez les courgettes, les oignons et les carottes dans le bol du multicuiseur et activez le mode « friture » pendant 15 minutes.
3. Ajoutez ensuite les tomates et les haricots aux légumes, versez dessus la sauce à la crème sure et laissez cuire encore 45 minutes en mode « ragoût ».
4. 10 minutes avant que le plat soit prêt, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes finement hachées.

Casserole de courgettes tendres

Un autre plat de courgettes inhabituel qui peut être préparé facilement et simplement à l'aide d'une mijoteuse.

Ingrédients pour la cocotte :

• 1 courgette moyenne,
• 2 œufs
• 1 tomate moyenne
• Crème fraîche,
• lait,
• un peu de farine blanche
• sel et épices (au goût).

Le processus de préparation de ce plat est décrit en détail dans la vidéo suivante :

Comment conserver les courgettes pour l'hiver ?

Congeler des jeunes fruits

Les courgettes surgelées pour une utilisation future peuvent être une excellente alternative aux fruits frais en hiver : vous pouvez également en faire frire de délicieuses, cuire du caviar, les mijoter ou les ajouter à une soupe.

Même après décongélation, ces légumes conservent leurs propriétés bénéfiques et leur goût. Mais comment les congeler correctement ?

Tout est plus que simple :

1. les jeunes courgettes doivent être soigneusement lavées et pelées,
2. coupé en cubes ou en rondelles,
3. placer dans un sac de congélation de légumes propre et placer au congélateur.

Si vous décidez de les cuisiner dans le froid de l'hiver, il vous suffit de les sortir du congélateur et, sans même les décongeler, de les ajouter au plat souhaité ou de les faire frire dans une poêle.

Congélation de produits semi-finis farcis

De la même manière, vous pouvez congeler des courgettes farcies pour une utilisation future. Pour ce faire il vous suffit de :

1. farcir les courgettes crues et épluchées de viande hachée ou de légumes selon l'une des recettes ci-dessus (ou toute autre) ;
2. placez-les dans un sac de congélation ;
3. mettre au congélateur.

Le moment venu, vous pouvez les disposer sur une plaque à pâtisserie sans les décongeler et les cuire au four.

Mise en conserve

Une autre option gagnant-gagnant pour préparer délicieusement des courgettes pour l'hiver est la mise en conserve. Une salade, un lecho, un sauté, un adjika ou un apéritif, soigneusement préparés de vos propres mains pendant la saison des légumes, deviendront le point culminant de la table du Nouvel An ou des fêtes et un agréable souvenir de l'été passé.

Vous trouverez une recette intéressante et très simple pour préparer une collation hivernale à base de courgettes et d'aubergines dans la vidéo suivante :