Cet habitant de la mer est considéré comme l'un des plats les plus diététiques, puisqu'il ne contient que 3% de matières grasses ! Bien sûr, frit dans l'huile, il ne sera pas sain, mais la plie au four est une recette pour les gourmets soucieux de leur silhouette et de leur santé. C'est une excellente option pour un délicieux dîner léger pour toute la famille ! De plus, sa préparation n'est pas si difficile. Nous allons donc vous présenter plusieurs façons de le cuire au four en papillote, en manchon, etc.

C'est la recette la plus simple pour préparer du poisson de mer. Pour cela, nous devons préparer des produits :

Alors, comment la plie est-elle préparée ?

Lavez le poisson et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, grattez les écailles, videz-le et retirez les queues et les nageoires. La deuxième fois, nous rinçons tout à l'extérieur et à l'intérieur, en éliminant l'eau restante avec des serviettes en papier. Graisser tout le filet obtenu avec du sel et du poivre et saupoudrer d'huile. Pendant que nous quittons le poisson, laissez-le absorber les épices.

S'il sent trop fort l'iode, il est préférable de le tremper dans du lait pendant environ une demi-heure avant la cuisson.

A ce moment, épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Placez une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, étalez un peu d'huile et ajoutez les oignons. Ensuite, nous le mettons dedans et remettons l'oignon dessus.

Pour un goût plus vif et plus inhabituel, vous pouvez utiliser d'autres épices, comme le romarin ou le basilic. Il existe également des assaisonnements spéciaux pour le poisson. Mais l’essentiel est de ne pas les utiliser en trop grande quantité.

Enveloppez soigneusement le poisson dans du papier d'aluminium afin que le jus ne s'écoule pas pendant la cuisson. Peut être enveloppé dans une deuxième couche. Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Cuit au citron

Une autre façon traditionnelle simple de cuire un filet de plie au four en utilisant un minimum d'ingrédients. Nous avons besoin:

Mon filet. Si vous utilisez une carcasse entière, versez dessus de l'eau bouillante, coupez la tête et la queue, puis nettoyez les entrailles, les écailles et coupez les nageoires. Couvrir le plat allant au four ou la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (le jus restera alors et le moule ne sera pas trop sale). Frottez le poisson avec du sel et, si vous le souhaitez, d'autres épices. Placez-le dans un bol et mettez un peu de beurre dessus. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

A ce moment, coupez le citron en fines rondelles et hachez le persil. Nous sortons le poisson, le saupoudrons de jus de citron, ajoutons des tranches de citron et du persil. Mettez un peu plus de beurre dessus. Remettre au four pendant 5 minutes.

Cuit au four avec de la crème sure

Cette option pour préparer ce poisson de mer n'est pas plus compliquée, mais elle est un peu plus intéressante, puisque le goût est plus délicat grâce à la crème sure. Nous aurons besoin de la liste de produits suivante :

Lavez tous les ingrédients. Si nous utilisons une carcasse entière, nous la nettoyons. Cuire soit dans une casserole ignifuge, soit dans un autre récipient à parois épaisses. Avant de déposer le filet de plie, graisser avec du beurre. Essuyez le poisson avec du sel et placez-le dans un moule, saupoudrez d'huile végétale et couvrez d'un couvercle ou de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 160 degrés et faites cuire le plat pendant une heure, en le traitant parfois avec la marinade qui s'accumule au fond de la casserole.

Pendant que la plie est au four, préparez la sauce à la crème sure. Pour ce faire, faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez ensuite progressivement la crème sure en remuant bien. Salez, poivrez et placez la sauce préparée au bain-marie.

Nous sortons le plat de poisson, versons dessus la sauce à la crème sure et cuisons encore 10 minutes.

Aux tomates

Avec cette recette, vous n'avez même pas besoin d'y penser : vous obtiendrez de délicieuses tomates au four !

Ingrédients:

• Flet (en filet ou entier) – environ un kilogramme ;
• Tomates – 3 pièces ;
• Citron – 1 morceau;
• Herbes fraîches;
• Épices - au goût.

Comme toujours, lavez et nettoyez le poisson, essuyez-le avec du sel et des épices, puis versez dessus du jus de citron et laissez-le infuser. laver et couper en cubes. Hachez les verts.

Graisser le moule avec du légume ou du beurre et disposer les morceaux de poisson. Vous pouvez le poser avec du papier d'aluminium, vous n'avez alors pas besoin de le lubrifier avec quoi que ce soit. Placer les tomates sur le poisson. Cuire au four à 190 degrés pendant environ une demi-heure. Sortez-le ensuite, saupoudrez d'herbes et remettez au four encore 10 minutes.

Avec des courgettes dans ta manche

Vous pouvez cuire ce poisson non seulement dans du papier d'aluminium ou simplement dans un moule, mais également dans une manche. Cette méthode de cuisson permet de cuisiner le plat immédiatement avec un accompagnement complet. L'option que nous proposons est avec. Un plat d'automne très insolite !

Nous avons besoin des produits suivants :

• Flet – environ 1 kg :
• Grosses courgettes – 1 pièce;
• Épices - au goût ;
• Demi-citron.

Bon appétit!

Viande juteuse, tendre et aromatique, même les vrais gourmets peuvent l'apprécier. À cet égard, il existe de nombreuses recettes pour préparer ce délicieux poisson. La recette la plus courante est la plie frite ; la plie en pâte est également populaire. Cependant, il est très calorique et, comme le disent les médecins, il n’est pas très sain. Comment faire d'une pierre deux coups - offrez-vous un poisson délicieux et assurez-vous en même temps que le plat est non seulement savoureux, mais aussi sain.

Si vous aimez vraiment le poisson, mais que vous ne voulez pas manger de poisson frit, alors la plie cuite au four avec du citron est ce dont vous avez besoin. C'est un plat très savoureux et sain.

Il vous faudra : environ 1 kg de plie, 1 citron, 70 gr. beurre, quelques tiges de persil, sel.

Avant de commencer à nettoyer la plie, nous vous recommandons de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante.

Nous commençons à nettoyer la plie : du côté des yeux, il faut couper la tête en diagonale, ouvrir l'abdomen et retirer les entrailles.

Ensuite, vous devez gratter les écailles du côté inférieur et clair du poisson.

Le côté sombre du flet est généralement écorché. Cependant, si vous préparez du flet cuit au four, vous ne pouvez pas le retirer, mais faire de petites coupes - il sera simplement retiré une fois le poisson cuit.

Nous grattons le sang des vertèbres, coupons les nageoires et lavons la carcasse de plie à l'eau froide. Essuyez-le ensuite avec une serviette en papier.

Le four doit être chauffé à 180°C.

Le flet doit être salé et placé dans un plat allant au four. Ensuite, vous devez ajouter quelques cubes de beurre dessus.

Placez le plat avec la plie dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Le citron doit être lavé et coupé en tranches. Vous devez également laver et hacher le persil.

Sortez ensuite le poisson du four, arrosez-le de jus de citron, ajoutez dessus des tranches de citron hachées, du persil finement haché et quelques tranches de beurre. Remettez la plie au four pendant 5 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez le plat du four.

La plie cuite au four est prête. Nous coupons le filet de plie fini, le plaçons sur des assiettes et le servons avec des pommes de terre bouillies, divers légumes frais hachés ou une salade. Bon appétit! Le filet de truite est préparé de la même manière. Cuit au four, ce poisson vous ravira également, vous et vos convives.

Il est également facile de préparer de la plie cuite au four selon la recette suivante.

Il vous faudra : 900-1000g de plie éviscérée et sans tête, un demi citron, 4 grosses ou 8 petites pommes de terre, 2 cuillères à soupe de vin blanc, de préférence sec, un mélange d'herbes adaptées au poisson, du gros sel marin et du poivre noir ou un mélange de différents poivrons au goût, qui doivent être moulus avant utilisation.

Comment cuisiner : les pommes de terre doivent être pelées, bien lavées, légèrement séchées et placées dans un plat allant au four adapté. Ensuite, vous devez le saupoudrer de poivre et de sel, ajouter un peu d'eau et le mettre au four pendant 15 minutes à une température de 200 degrés. Retirez les pommes de terre au four et disposez-les dans une assiette.

Le flet doit être bien lavé et séché avec une serviette en papier. Prenez deux bandes de papier d'aluminium, pliez-les en croix, saupoudrez une pincée suffisante de plie au milieu, saupoudrez-la d'herbes, de poivre et de sel, recouvrez-la de citron, qui doit être coupé très finement, et versez du vin dessus.

Tout cela doit être soigneusement emballé dans du papier d'aluminium et placé dans un four bien chauffé. Cuire la plie pendant 15 minutes à une température d'environ 180 degrés, puis sortir du four et déplier très soigneusement. Ensuite, vous devez décoller le papier d'aluminium. Placez les pommes de terre sous le flanc de la plie cuite pour qu'elles soient un peu saturées de jus de poisson et remettez-les au four pendant 10 minutes.

Ensuite, vous devez retirer le formulaire et servir rapidement le plat sur la table. La plie cuite au four selon cette recette est un plat très savoureux, aromatique et peu calorique.

La plie est un poisson dont la chair est blanche comme neige avec un petit nombre de petits os. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer lui donnent la préférence lorsqu'elles envisagent de nourrir leur famille avec un représentant de l'élément eau. Comme tout autre poisson, la plie peut être préparée de différentes manières (bouillie ou mijotée, cuite au four ou frite). Mais malheureusement, sa viande s'avère souvent sèche et peu appétissante. Surtout si l'on parle de cuisson par friture à la poêle, qui nécessite également une quantité considérable d'huile. Mais cela ne convient pas à tous les estomacs. Mais contrairement à la plie frite au four, elle s'avère très juteuse et moelleuse. De plus, ce mode de cuisson ne nécessite pratiquement pas d’huile, peut-être juste un peu. Alors n’oubliez pas de prendre note de celui-ci, vous ne pouvez pas vous empêcher d’aimer ce poisson.

Ingrédients:

• carcasses de plie de toute taille ;
• Mayonnaise;
• épices (paprika, poivre moulu et sel);
• oignons (dans ce cas, il est plus pratique d'utiliser de grosses têtes);
• huile d'olive (ou toute huile végétale);
• tomates.
• Vous pouvez également utiliser en toute sécurité du jus de citron, du curcuma, de la sauce soja ou au fromage et de la moutarde.

• Le temps de cuisson de la plie cuite au four ne dépasse pas 60 minutes.

Comment faire cuire la plie au four :

Nettoyez le poisson en enlevant les nageoires, la queue et les écailles avec un couteau, rincez abondamment sous l'eau courante froide. Retirez la pelure de l'oignon, coupez la tige de la tomate et rincez les légumes.

Divisez la plie en portions, coupez la tomate et l'oignon en fines rondelles.

Mélangez les épices avec de la mayonnaise et littéralement deux cuillères à soupe d'huile, préparant ainsi une marinade.

Enduisez chaque morceau de poisson de ce mélange et placez-le dans un bol. Faire tremper la plie dans la marinade pendant au moins un quart d'heure (de préférence plus longtemps, le poisson deviendra alors encore plus tendre et juteux).

Pendant ce temps, allumez le four pour préchauffer à t = 200 °C. Placer le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et graisser avec de l'huile. Placez une couche de rondelles d'oignon et tous les poissons dessus.

Grâce à ce "coussin" d'oignons, toute la graisse s'écoulera de la plie et elle deviendra maigre, mais en même temps juteuse.

Disposez les rondelles de tomates sur plusieurs morceaux de poisson et les oignons sur le reste. Ou ce que vous préférez (uniquement des oignons ou des tomates, ou une tranche des deux).

Cuire le plat formé pendant 30 (maximum 35) minutes en le plaçant dans un four déjà préchauffé.

Servir la plie cuite au four avec un accompagnement de céréales ou de légumes. Bon appétit!!!

Cordialement, Irina Kalinina.

Les nutritionnistes recommandent de manger du poisson au moins une fois par semaine. Il contient beaucoup d'iode et de phosphore, nécessaires au corps humain. Il est désormais facile d'acheter ce produit dans un magasin ou sur un marché pour tous les goûts et tous les budgets. La plie est un excellent choix : elle n'est pas trop chère, mais très saine, et les recettes qui en découlent sont simples : n'importe quelle femme au foyer peut comprendre comment cuisiner le poisson. Par exemple, la plie au four nécessite une préparation minimale et le temps de cuisson est d'un peu moins d'une heure. Essayez de préparer ce plat pour le dîner pour gâter votre famille !

Comment sélectionner et préparer le poisson pour la cuisson

Choisir du poisson au marché ou en magasin est simple : il doit être attrayant, avoir une couleur uniforme et uniforme, une surface intacte et une odeur fraîche. Un produit surgelé diffère d'un produit frais, mais même ici, l'œil attentif d'une ménagère expérimentée reconnaîtra celui qui a déjà été décongelé une fois et remis dans la glace. Tout doute sur la fraîcheur est un signal pour ne pas acheter le produit, mais pour en chercher un autre.

Peu de gens sont confrontés à la nécessité d'éviscérer eux-mêmes du poisson frais - en règle générale, ce service est proposé lors de la vente. Mais si vous obtenez un poisson plat non nettoyé, ne désespérez pas, le couper est facile :

1. La tête d'un flet qui sera cuit au four n'est pas coupée, mais les branchies doivent être retirées.
2. Une incision est pratiquée le long du ventre pour retirer les entrailles.
3. Vient ensuite les nageoires - elles doivent être coupées avec un couteau bien aiguisé.

La plie nécessite une courte marinade préalable dans du jus de citron avec des épices pour éliminer l'odeur spécifique. Voulez-vous du filet? Il est peu probable que les femmes au foyer expérimentées soient confrontées à la question de savoir comment retirer la peau - elles doivent placer le poisson éviscéré sur une planche, appuyer sur la queue, puis utiliser un couteau bien aiguisé pour séparer la peau du filet. Aidez-vous de votre pouce.

Recettes de plie au four

Une méthode de cuisson populaire est la cuisson au four. Tout le monde n'aime pas le goût du poisson bouilli, la côtelette de poisson est très spécifique et la friture de la plie n'est pas toujours pratique - l'odeur se répand dans tout l'appartement et, de plus, le poisson frit ne peut pas être qualifié de plat diététique. Lors de la cuisson, toutes les substances bénéfiques sont préservées et l'ajout d'huile peut être évité. Les plats de plie sont un excellent choix pour ceux qui souhaitent cuisiner rapidement et sainement. Alors, comment cuire la plie au four ?

Comment cuire entier en papillote

Savoir faire frire du poisson au four est l'une des compétences de base en cuisine. La cuisson de la plie en papillote est très simple, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients :

• carcasse de plie – 1 pièce;
• un demi citron;
• romarin – 1 brin;
• vin blanc – 100 g;
• piment de la Jamaïque moulu;
• sel, épices, poivre noir.

Il n'est pas nécessaire de nettoyer la plie avant de la faire frire - la peau deviendra molle et se séparera du filet lui-même. Commençons:

1. Lavez le flet et séchez-le. Saupoudrer d'épices et frotter l'intérieur du ventre.
2. Versez le vin blanc sur le poisson et laissez reposer une heure.
3. Coupez le citron en fines tranches, disposez les tranches sur la plie et à l'intérieur de la carcasse, étalez le romarin.
4. Enveloppez hermétiquement la carcasse dans du papier d'aluminium (de préférence en deux couches).

La question de savoir combien de temps cuire la plie dépend de la taille de la carcasse. Pour les poissons de taille moyenne, 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés suffiront. La teneur en calories d'un tel plat est très faible. Une recette alternative consiste à rouler le poisson dans la farine et l'œuf et à le cuire dans la pâte au four, mais sans papier d'aluminium. La pâte peut être préparée avec de la bière légère.

Comment griller des légumes avec des légumes

Griller la plie est une excellente idée pour un pique-nique ou un dîner champêtre en été. Pour deux portions, vous aurez besoin de :

• flet – 2-3 pièces;
• poivron (rouge et jaune) – 2 pcs.;
• aubergine à la tomate - un gros morceau chacun;
• oignons – 3 pièces;
• courgettes ou courgettes - 1 pièce;
• légumes verts - au goût;
• beurre – 50 g;
• sel, poivre, mélange d'herbes sèches.

Il n'est pas nécessaire de nettoyer la plie pour la griller : la peau brunira et deviendra croustillante. Procédure:

1. Lavez la plie, coupez les carcasses en deux. Frotter avec du sel et des épices.
2. Placer le poisson sur la grille du gril. Déposez de fines lamelles de beurre sur chaque moitié.
3. Coupez les légumes (tomates, oignons, poivrons, aubergines) en tranches pas trop épaisses. Placer sur le grill avec le poisson.
4. Il est préférable de faire frire la plie non pas sur un feu ouvert, mais sur des charbons ardents. Assurez-vous que le poisson ne brûle pas. Pendant la cuisson (20 minutes), la grille devra être retournée deux ou trois fois.

Comment cuisiner avec des pommes de terre dans votre manche

La manche culinaire est devenue une véritable bouée de sauvetage pour les ménagères. Vous pouvez y charger n'importe quoi - viande, poulet, poisson ou légumes - et n'ajouter qu'un minimum d'épices :

• filet de plie – 500 g;
• pommes de terre – 3-4 pièces ;
• ampoule;
• sel, épices, poivre - au goût.

Pour cette recette, la plie doit être nettoyée.

1. Retirez la peau du poisson et séparez le filet de la colonne vertébrale. Couper en petits morceaux (2-3 cm de large). Si vous tombez sur un morceau trop osseux, il est préférable d'en retirer les gros os au préalable.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes ou en tranches. et l'oignon en demi-rondelles.
3. Chargez tous les ingrédients dans le manchon de cuisson. Ajoutez-y du sel et des épices. Un assaisonnement spécial pour poisson est parfait.
4. Placer le manchon sur une plaque à pâtisserie. Percez à plusieurs endroits pour que la vapeur puisse s'échapper librement. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Sur un lit d'oignons

La combinaison de poisson avec beaucoup d'oignons est considérée comme classique, mais il est préférable de manger ce plat avec un accompagnement, par exemple du riz. Pour cuire la plie sur un lit d'oignons, il vous faudra :

• filet de plie – 500 g;
• oignons et oignons doux rouges – 2 pcs.;
• un demi citron;
• huile d'olive – 2 c. cuillères;
• Persil frais;
• sel, herbes sèches.

Comme dans la recette précédente, le poisson doit être préalablement pelé et coupé en morceaux. Il existe une autre version de la recette : utilisez la carcasse entière, après avoir fait des coupes (comme sur la photo).

1. Épluchez l'oignon, versez dessus de l'eau bouillante, coupez-le (il est conseillé que les morceaux ne soient pas trop petits).
2. Placez l'oignon dans une poêle profonde résistante à la chaleur. Il est préférable de le recouvrir d'abord de papier d'aluminium. Saupoudrer d'herbes et ajouter du persil frais.
3. Disposez le poisson dessus, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, saupoudrez d'épices.
4. Couvrir le dessus du moule d'une feuille de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes, découvrir et cuire encore 15 minutes.

Filet de plie cuit avec de la crème sure et du fromage

Presque tout le monde aime le poisson à la crème sure, mais ce plat s'avère gras, il est donc préférable de servir des pommes de terre bouillies ou du riz en accompagnement. Des produits:

• flet – 2-3 pièces;
• ampoule;
• crème sure 15% de matière grasse – 100 g;
• fromage râpé – 50 g;
• sel et épices.

Le poisson doit être écorché. C'est à chaque femme au foyer de décider si elle doit être laissée entière ou coupée en morceaux. Processus:

1. Préparez le poisson, placez-le sur une plaque à pâtisserie (il est préférable de le recouvrir de papier d'aluminium) et saupoudrez de sel et de vos épices préférées. Alternez les morceaux de poisson avec des rondelles d'oignon hachées.
2. Versez la crème sure sur la plie.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Saupoudrer sur le poisson.
4. Badigeonner le fromage avec le reste de crème sure. Certaines femmes au foyer utilisent de la mayonnaise, cela est nécessaire pour que le fromage ne brûle pas et ne se dessèche pas.
5. Cuire au four pendant 40 minutes.

Recettes vidéo : comment cuisiner délicieusement la plie au four

La cuisson du poisson est traditionnellement considérée comme plus difficile que la cuisson de la viande. Par conséquent, pour les femmes au foyer qui commencent tout juste à maîtriser les plats de poisson, il est parfois plus facile de comprendre une recette à partir d'une vidéo. En observant les mouvements des mains du cuisinier, il est facile d'apprendre à nettoyer la plie, à séparer les os et à déterminer l'état de préparation du plat. De plus, vous pouvez apprendre des techniques spéciales utilisées par un chef expérimenté.

Comment le faire en italien

Cuisson de la plie de la mer Noire au four

Recette très simple et savoureuse

Recette diététique sur un lit de pommes de terre

Que peut-on cuisiner à partir de plie, ou plutôt, comment peut-on le cuisiner soi-même ? Il existe de nombreuses façons de le cuisiner : vous pouvez le faire bouillir, le mijoter, le frire, le cuire à la vapeur ou le cuire au four. Ce poisson s'avère toujours très savoureux, tendre et juteux.

Aujourd'hui, nous allons parler des façons de le préparer et examiner des recettes utilisant divers ingrédients, par exemple de la crème sure ou des légumes. Si vous vous demandez encore comment cuisiner ce poisson savoureux et beau, nous vous proposons quelques recettes pour cuire la plie.

Recette pour cuire la plie au four (entière)

Commençons à cuisiner :

1. Nous lavons le poisson, nettoyons toutes les écailles, le coupons et retirons les abats ;
2. Nous rinçons abondamment le dessus et l'intérieur, à l'intérieur nous essayons d'éliminer tous les films et autres contaminants. La peau n'a pas besoin d'être retirée, elle peut l'être après la cuisson, sinon elle est également comestible ;
3. Placer la plie nettoyée sur une plaque à pâtisserie;
4. Retirez la peau de l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et placez-le sur le poisson ;
5. Ensuite, nous faisons le remplissage. Le beurre doit être fondu jusqu'à ce qu'il soit liquide ;
6. Ajouter l'huile d'olive au beurre et remuer;
7. Coupez le citron en deux, pressez le jus d'une moitié et versez-le dans le mélange d'huile ;
8. Ajoutez 1 petite cuillère d'eau et salez. Mélangez bien le tout;
9. Nous nettoyons les gousses d'ail et les passons avec des gousses d'ail. Placer l'ail dans le mélange de sauce et mélanger;
10. Versez la sauce préparée sur le poisson;
11. Chauffez le four à 190-200 degrés et placez le moule avec le poisson. Laisser cuire 20-25 minutes.

Flet cuit à la crème sure au four

Ce que nous cuisinerons :

• Un kilo de filet de plie ;
• 2-3 têtes d'oignons ;
• 270 ml de crème sure ;
• Mélange d'épices pour poisson - à votre goût ;
• Un peu de sel;
• Huile végétale;
• Tubercules de pomme de terre – 5-6 morceaux ;
• Un petit morceau de piment fort.

Temps de cuisson – 1 heure.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes – 120 C.

Comment faire:

1. 1. Les filets de poisson doivent être soigneusement rincés à l'eau froide et séchés avec du papier absorbant ;
   2. Nous enlevons la peau de l'oignon, le rinçons et le rinçons à l'eau chaude, cela aidera à éliminer l'amertume. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en lanières;
   3. Placez l'oignon dans une tasse, ajoutez-y la crème sure et remuez ;

1. 1. Vaporiser le plat allant au four d'huile végétale, saupoudrer de sel et d'épices ;
   2. Placez-y le poisson, saupoudrez-le de sel et d'épices ;

1. 1. Placez ensuite l'oignon et la crème sure sur le filet afin que le mélange recouvre complètement toute la surface de la plie ;

1. Préchauffer le four à 180 degrés et laisser cuire 30 minutes ;
2. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux moyens. Il peut être précuit jusqu'à ce qu'il soit moyennement tendre ;
3. Placez-le dans une tasse et ajoutez-y des petits morceaux de piment fort, mélangez bien ;
4. Au bout d'une demi-heure, sortez le formulaire avec le poisson et mettez-y les pommes de terre et le poivre ;
5. Remettre au four encore 10 à 15 minutes.

Comment cuisiner un délicieux flet avec des légumes au four

Ce dont nous avons besoin:

• Un kilogramme de plie ;
• Une racine de carotte ;
• 2 têtes d'oignons ;
• Deux tomates ;
• Poivron – 1 pièce;
• Un citron ;
• Tranche de fromage 70-80 grammes ;
• Un bouquet de persil ;
• Mélange d'épices pour poisson;
• Sel;
• Huile végétale.

Le niveau de calories pour 100 grammes est de 125.

Comment cuisiner:

1. Rincer la plie, retirer les écailles et les abats ;
2. Nous coupons la tête ainsi que les nageoires, nous n'avons pas besoin de ces parties ;
3. Placez le poisson dans un bol profond;
4. Coupez un citron et pressez le jus d'une partie sur le poisson ;
5. Saupoudrez-le de sel, d'épices et laissez mariner pendant 20 à 30 minutes ;
6. Nous lavons les carottes de la saleté et les pelons. Frotter avec une râpe ou couper en fines lanières ;
7. Retirez la peau des bulbes et coupez-les en demi-anneaux ;
8. Rincer les tomates, verser dessus de l'eau chaude, retirer la peau et couper en petits carrés ;
9. Rincez le poivron, coupez la tige et retirez-le ainsi que les graines. Coupez le poivron en petits carrés ;
10. Broyer un morceau de fromage avec une râpe grossière, l'ajouter aux légumes et mélanger ;
11. Placer deux feuilles de papier sulfurisé en travers sur une plaque à pâtisserie;
12. Vaporiser la surface du papier avec de l'huile végétale et déposer le poisson mariné ;
13. Placez ensuite un mélange de légumes et de fromage sur la plie ;
14. Placer la plaque à pâtisserie avec tous les ingrédients dans un four préchauffé à 190 degrés et laisser cuire 25-30 minutes ;
15. Dès que tout est prêt, servez immédiatement chaud.

Flet au four en papillote

Ce dont tu auras besoin:

• Un kilogramme de plie (2-3 pièces);
• 150 ml de crème sure ;
• Tranche de fromage 160-170 grammes ;
• Deux tomates ;
• Un citron ;
• Un bouquet d'aneth frais ;
• Une pincée de poivre noir moulu ;
• Un peu de sel.

Combien de temps faut-il cuire – 1 heure.

Le niveau de calories pour 100 grammes est de 115.

Comment faire:

1. Nous lavons le poisson, enlevons les écailles, nettoyons les entrailles et rinçons à nouveau ;
2. Retirez les têtes et les ailerons. Placer dans un bol profond;
3. Saupoudrer la plie de sel et d'épices;
4. Coupez le citron en deux et pressez le jus sur le poisson. Laisser mariner environ 30 minutes;
5. Rincez le bouquet d'aneth et coupez-le en petits morceaux ;
6. Mettez la crème sure dans une tasse, ajoutez l'aneth haché et frottez-y un peu de zeste de citron. Mélangez bien le tout;
7. Rincer les tomates et les couper en fines tranches ;
8. Broyez la tranche de fromage en petits copeaux;
9. Placer chaque poisson sur du papier d'aluminium, badigeonner de sauce à la crème sure, disposer les tranches de tomates et saupoudrer de copeaux de fromage. Enveloppez le tout bien;
10. Placer la plie en papillote sur une plaque à pâtisserie;
11. Préchauffer le four à 180 degrés et mettre au four pendant 30 minutes ;
12. Une fois que tout est prêt, sortez du four et servez chaud.

Flet au fromage au four

Vous aurez besoin des éléments suivants :

• Carcasses de flet – 2 pièces ;
• Tranche de fromage – 80 grammes;
• Poivron – 1 pièce;
• Une petite quantité d'épices pour poisson ;
• Un peu de sel;
• Huile végétale.

Combien de temps cuire – 40 minutes.

Commençons à cuisiner :

1. Nous lavons les carcasses, retirons les écailles et retirons les abats. Rincer abondamment ;
2. Placer dans une grande tasse, saupoudrer de sel et d'épices et remuer ;
3. Mettez la friteuse sur le gaz, ajoutez de l'huile et faites chauffer ;
4. Placez la plie sur l'huile chaude et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée;
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer le poisson frit ;
6. Broyer le fromage en gros copeaux et verser dessus ;
7. Préchauffez le four à 180 degrés et retirez-y la plaque à pâtisserie. Laisser cuire 20 à 30 minutes ;
8. Nous lavons le poivron, retirons les graines et la tige et le coupons en tranches ;
9. Sortez la plie finie recouverte de fromage, décorez de rondelles de poivron doux et servez.

Conseils de cuisine

• Si le poisson a une odeur désagréable d'iode, alors il est conseillé de le tremper dans du lait pendant une heure avant la cuisson ;
• Vous pouvez le faire cuire avec des légumes - pommes de terre, tomates, oignons, courgettes, carottes ou champignons. Les légumes ajouteront de la saveur et de la jutosité au poisson ;
• Vous pouvez servir avec de la tomate, de la crème sure ou de la sauce soja ;
• En plus du poisson, vous pouvez préparer un accompagnement de purée de pommes de terre à l'ail ou de légumes mijotés. Il se marie également bien avec les bouillies - sarrasin, riz ;
• Assurez-vous de frotter la plie avec des épices et du jus de citron avant la cuisson. De ce fait, la viande sera tendre et fondra dans la bouche.

Assurez-vous de cuire la plie au four, car une fois cuit, le poisson conserve toutes ses propriétés bénéfiques et ses vitamines. De plus, il peut être complété par divers ingrédients et assaisonnements, ce qui ne fera qu'améliorer le goût du plat. Quelle que soit la recette que vous choisirez, veillez à respecter les règles de cuisson et n'oubliez pas de faire mariner le poisson avant de l'enfourner, c'est la condition principale pour obtenir un plat vraiment tendre et savoureux !

Bon appétit!