Que cuisiner : une miche de pain et des œufs, du lait. Croûtons de pain blanc aux œufs : une recette classique. Comment faire frire des croûtons sucrés d'un pain avec de l'œuf et du lait

Selon la recette classique (et assez ancienne), les croûtons sont un plat tout à fait simple, préparé à partir de provisions « non consommées ». Il peut s'agir de pain rassis, d'un morceau de fromage séché, de sel, de lait aigre, parfois de tomates et d'un peu de viande fumée.

Cependant, aujourd'hui, la recette des croûtons a acquis une forme assez spécifique, même si, comme auparavant, elle implique l'utilisation de produits provenant de ceux qui traînent en cuisine.

Recette classique

Lorsque vous maîtrisez un plat particulier, vous devez toujours suivre la recette classique (de base) et seulement après l'avoir pratiqué plusieurs fois, commencer à expérimenter.

Tranches de pain (peuvent être remplacées par du pain blanc) - 8 pcs.;
Huile végétale (dans laquelle les croûtons seront frits) - 3 cuillères à soupe ;
Oeufs de poule – 2 pièces ;
Lait (teneur en matière grasse 3,5%) - 1 verre (200-250 ml);
Sel et sucre - à votre discrétion.

Teneur en calories (pour 100 g) : environ 235 kcal.

Préparez étape par étape les croûtons de pain avec l'œuf et le lait. Tout d'abord, il faut mettre une poêle sur feu doux, graissée de l'intérieur avec de l'huile, pour qu'elle ait le temps de se réchauffer pendant la préparation du pain.

Ensuite, vous pouvez utiliser un pain tranché ou du pain pour griller, ou vous pouvez couper le pain vous-même. Dans ce cas, l'épaisseur d'une tranche est prise en compte : les fines sècheront mieux et seront croustillantes, tandis que les épaisses conserveront une couche moelleuse entre les côtés frits.

Lorsque le pain est tranché, vous devez choisir un récipient dans lequel il serait pratique de tremper les morceaux de pain. Les œufs sont enfoncés dans ce récipient, puis battus au batteur, au fouet ou à la fourchette jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, sans cesser de remuer un peu le mélange d'œufs, versez le lait dans le récipient et salez ou sucrez-le à votre goût.

La tranche de pain est soigneusement trempée dans le mélange préparé, c'est-à-dire qu'elle doit y être complètement immergée. Les morceaux excessivement rassis ou épais doivent être conservés dans le récipient pendant environ 20 secondes. Dans d'autres cas, 5 secondes suffiront.

Les tranches de pain transformées sont soigneusement disposées sur une poêle déjà chauffée. Bien sûr, vous ne pourrez pas tout sortir d'un coup, il est donc préférable de ne pas tremper tous les morceaux d'un coup, mais selon les besoins.

Les tranches sont frites pendant 2-3 minutes chacune, des deux côtés. Une croûte dorée doit apparaître des deux côtés.

Pour disposer les premiers croûtons prêts à l'emploi, vous aurez besoin d'une assiette recouverte de serviettes en papier. Ils absorbent bien l'huile et éliminent l'excès de graisse du plat.

Recette de toasts au fromage avec du lait et des œufs

Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant au goût des croûtons ordinaires, vous pouvez essayer la recette avec du fromage.

Ingrédients (pour 2 portions) :

Pain (peut être remplacé par du pain blanc) - 200 g;
Lait - 1 cuillère à soupe. (200-250 ml);
Beurre - 20 g;
Oeufs de poule - 2 pièces;
Fromage à pâte dure (pré-moulu) - 20 g.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Teneur en calories : 274 kcal.

Comment faire frire des croûtons au fromage avec de l'œuf et du lait ? Lorsque tous les ingrédients sont préparés, le pain est coupé en cubes de 1x1 cm, puis un mélange d'œufs battus et de lait est préparé dans un récipient séparé.

Si le fromage n'a pas été râpé au préalable, il faudra le râper après avoir préparé le mélange.

Lorsque les « miettes de fromage » sont prêtes, vous pouvez tremper les cubes de pain dans le mélange lait-œuf puis les saupoudrer de fromage.

Le beurre est chauffé dans une poêle. Placer les cubes de pain sur une poêle chauffée.

Faire griller le pain à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (environ 2-3 minutes).

Après cela, les croûtons au fromage sont prêts à être consommés.

Comment faire cuire des croûtons au four

Vous pouvez préparer des croûtons avec du lait et des œufs au four pour n'importe quel repas et ce sera toujours approprié. Typiquement, la cuisson d'un plat au four consiste à ajouter des ingrédients situés uniquement sur une seule face du croûton (sous forme de sandwich). Dans de tels cas, la cuisson des croûtons au four permet de ne pas violer l'intégrité de la structure.

Ingrédients : selon la recette choisie, c'est-à-dire n'importe laquelle des recettes ci-dessus fera l'affaire.

Teneur en calories : selon la recette choisie.

Tout d'abord, il vous suffit de préparer les croûtons selon n'importe quelle recette appropriée à votre avis. Parallèlement à la préparation des croûtons, le four doit être chauffé (jusqu'à 220°C).

Une fois les étapes préliminaires terminées, les croûtons sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée d'une fine couche d'huile et la plaque à pâtisserie elle-même est placée au four pendant 5 minutes. Les croûtons ne se retournent pas.

Passé le temps imparti, les croûtons peuvent être servis.

A noter : les croûtons au four s'avèrent plus juteux et plus savoureux que d'habitude, quelle que soit la recette choisie.

Recette de croûtons sucrés

Les toasts à l'œuf et au lait peuvent être salés ou sucrés à votre discrétion. Pour sucrer la gourmandise, il suffit d'ajouter plus de sucre au mélange lait-œuf. Vous trouverez ci-dessous l'une des options pour préparer des croûtons sucrés.

Tranches de pain blanc séché – 8 pcs.;
Oeuf de poule - 1 pièce;
Lait - 1 cuillère à soupe. (200-250 ml);
Sucre – 1 cuillère à soupe ;
Sel - au goût (mais un peu, sinon cela interromprait la douceur) ;
Cannelle - 1 cuillère à café;
Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
Beurre - 20 g;
Sucre en poudre - à votre discrétion (obligatoire pour saupoudrer).

Teneur en calories : jusqu'à 300 kcal.

Comment faire des croûtons sucrés avec de l'œuf et du lait ? Tout d'abord, l'œuf est battu avec du lait, du sucre, du sel et de la cannelle.

Si vous n'avez pas de tranches de pain blanc séché toutes prêtes, vous pouvez couper vous-même le pain en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.

Le pain est trempé dans le mélange préparé et placé sur une poêle graissée et préchauffée.

Des tranches de pain sont frites des deux côtés jusqu'à l'apparition d'une croûte et disposées sur une assiette.

Les tranches finies sont graissées avec du beurre et saupoudrées de poudre. Après cela, le plat est prêt à manger.

Il existe plusieurs autres façons de rendre les croûtons plus sucrés :

Vous pouvez prendre une banane à la place des œufs. Les bananes écrasées avec du lait donnent une bonne épaisseur et conviennent pour y tremper des tranches de pain, et par conséquent elles donnent un goût sucré et un arôme agréable ;
Vous pouvez ajouter des douceurs après avoir préparé les croûtons. Pour ce faire, il suffit de verser du sirop sucré sur les toasts, de les tartiner de confiture de fruits (de préférence aigre-douce) ou de les tremper dans du lait concentré ;
Vous pouvez également ajouter de la vanille au mélange à trempette, ce qui fait ressortir la douceur du plat.

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Les recettes de délicieuses salades sont rapides et savoureuses - vous pouvez les préparer tous les jours.

Le plus approprié pour préparer le plat est le pain rassis et séché qui, à la dégustation, ne semblera pas insuffisamment cuit à l'intérieur ;
l'huile est chauffée dans une poêle avant la friture, cela évite que le mélange œuf-lait utilisé pour tremper le pain ne s'étale ;
de plus, il ne doit pas y avoir de manque d'huile (menace de brûler le plat) ni d'excès (la friandise aura un goût trop gras) ;
à la place de l'huile végétale, vous pouvez utiliser du beurre, qui donne une sensation gustative plus délicate (mais multiplie en même temps le nombre de calories) ;
Si nécessaire, le lait peut être remplacé par du kéfir, de la crème ou un œuf supplémentaire ;
aussi, à la place du lait, vous pouvez utiliser de la crème sure, mais elle ne doit pas être aigre ;
Pour rendre les croûtons de pain à l'œuf et au lait plus garnis et leur croûte plus croustillante, il faudra râper un peu de fromage à pâte dure.

Les toasts aux œufs et au lait sont préparés en moins de 5 minutes et constituent un excellent petit-déjeuner, un dessert ou un complément à n'importe quel premier et deuxième plats. Beaucoup de gens aiment les utiliser à la place du pain ordinaire, tandis que d'autres, à l'aide de recettes plus intéressantes, transforment des tranches de pain ordinaires en une délicieuse collation. Dans le même temps, les croûtons sucrés peuvent toujours être complétés par de la confiture ou des conserves, et les croûtons salés peuvent être complétés par n'importe quelle sauce maison. Ils font également de merveilleux sandwichs avec n'importe quel aliment.

Pour les croûtons, utilisez tout type de pain, miches, baguettes, petits pains, etc. Tout dépend uniquement des préférences du cuisinier. Cela peut changer radicalement le goût, il est donc préférable d'essayer toutes les façons de préparer ce plat pour choisir votre option préférée.

Avant de faire des croûtons, les tranches de pain sont bien trempées dans le lait et recouvertes d'œufs battus. Vous pouvez ajouter de la farine, du sel ou du sucre, des épices au goût, de l'ail, des herbes, etc. Lors de la friture, les croûtons sont souvent saupoudrés de fromage râpé, à la fin du processus, vous pouvez également ajouter des légumes, des olives, des champignons et de la viande. ingrédients. Parallèlement, si la composition du plat est suffisamment riche, il est préférable d'utiliser un four plutôt qu'une poêle pour que tous les ingrédients soient bien cuits.

Les croûtons peuvent être servis chauds ou froids, ils restent savoureux les deuxième et troisième jours après la cuisson. L'essentiel est de les ranger sous un couvercle ou des serviettes en papier. Pour éviter que les tranches de pain ne soient gercées et rassis.

Ces croûtons sont parfaits comme apéritif savoureux pour une soirée bière. Dans ce cas, la préparation ne prendra que quelques minutes. Vous pouvez donc facilement préparer ce plat dans n'importe quelle quantité requise. Vous pouvez laisser les morceaux de pain entiers, mais les petits carrés ou les pailles seront beaucoup plus pratiques à manger et ils auront l'air plus attrayants. En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter les assaisonnements de votre choix à la pâte, comme des herbes séchées ou du curry.

Ingrédients:

6 morceaux de pain;
3 gousses d'ail ;
1 oeuf;
1/3 tasse de lait ;
100 g de fromage à pâte dure ;
Sel poivre.

Mode de cuisson :

Coupez la croûte du pain et coupez la chair en carrés.
Battez l'œuf dans un bol, ajoutez le lait, salez et poivrez au goût.
Passer l'ail au presse et l'ajouter au reste des ingrédients.
Mélangez le contenu du bol et placez-y les morceaux de pain.
Placer le pain sur une plaque à pâtisserie graissée.
Râpez le fromage et saupoudrez-le uniformément sur les croûtons.
Préchauffer le four à 150 degrés et cuire le plat pendant 10 minutes.

Intéressant du réseau

L'option la plus simple et la plus rapide consiste à faire frire des croûtons avec de l'œuf et du lait. En seulement 5 minutes le matin, vous pouvez préparer un dessert pour le thé délicieux, quoique modeste, pour toute la famille. Au lieu d'un pain, un petit pain sucré est parfait pour ce plat. Les croûtons prêts à l'emploi peuvent être utilisés comme base pour des sandwichs sucrés, en les versant avec de la confiture, du lait concentré, du chocolat fondu, etc. Avant de préparer les croûtons, ils doivent être trempés dans le mélange œuf-lait pendant environ 3 minutes.

Ingrédients:

150 g de pain ;
1 oeuf;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
1 verre de lait ;
2 cuillères à soupe. l. beurre;
Sucre en poudre.

Mode de cuisson :

Coupez le pain en tranches d'épaisseur moyenne.
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez du lait aux œufs et placez chaque morceau de pain dans le mélange obtenu.
Faites chauffer une poêle avec du beurre et faites revenir les croûtons des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrer les croûtons finis de sucre en poudre et servir.

Vous savez maintenant comment cuisiner des croûtons avec de l'œuf et du lait selon une recette avec photo. Bon appétit!

Le pain grillé au lait et aux œufs est un plat universel qui peut être un complément au régal principal ou une collation complète. Dans le même temps, il vous suffit de modifier quelques ingrédients de la recette pour en faire un dessert sucré qui complète parfaitement n'importe quel goûter. Savoir comment faire des croûtons vous aidera à nourrir rapidement votre ménage, ainsi qu'à utiliser du pain même légèrement rassis pour une délicieuse gâterie. Les conseils suivants vous aideront pendant le processus de cuisson :
Pour des croûtons savoureux, choisissez du pain légèrement grillé ;

Les ingrédients indiquent un pain, mais il peut être facilement remplacé par tout autre produit de boulangerie sans apporter de modifications aux recettes ;

Avant de faire frire les croûtons, faites bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale. En même temps, essayez de ne pas en mettre trop, sinon les croûtons deviendront trop gras ;

Pour éliminer l'excès de graisse, placez les croûtons sur une serviette en papier après la cuisson ;

Après la friture, déposez une tranche de beurre sur chaque morceau de pain. Cela rendra les croûtons encore plus tendres et moelleux.

Bonjour, cher lecteur. La plupart d’entre vous mangent du pain et, en règle générale, il reste des restes de pain. Ou bien il reste des restes de pain de mie après les vacances. Et puis la question se pose de savoir quoi en faire. Quiconque a un foyer n’a aucun problème avec cela. Je l'ai donné aux animaux et tout était en ordre. Et ceux qui n’ont pas de ferme, que doivent-ils faire ? C’est juste que depuis mon enfance, on m’a appris qu’il ne fallait pas jeter le pain. Et maintenant, nous ne mangeons plus beaucoup de pain.

En général, s'il vous reste un demi-pain, vous pouvez déjà réfléchir à la façon de faire frire des croûtons sucrés du pain avec de l'œuf et du lait. Si vous ne connaissez pas encore ce plat de dessert, je vais vous expliquer comment le préparer.

Comment faire frire des croûtons sucrés d'un pain avec de l'œuf et du lait

Pour cela nous avons besoin de :

miche ou pain blanc (le nôtre fait 315 grammes)
lait 150 ml.
2 œufs de poule maison
sucre - 3 cuillères à soupe

Il est conseillé de prendre du pain qui n'est pas frais. Il coupe alors mieux et absorbera mieux le lait et l’œuf. Il nous restait des pains de 315 grammes qui étaient conservés au réfrigérateur. Nous n’avons pas coupé les bords, nos enfants adorent les bords, et les appellent « chaises à bascule » depuis la maternelle, en raison de leur forme arrondie.

Cela faisait longtemps que je voulais juste faire des croûtons sucrés, d'autant plus que les enfants les adorent. Coupez le pain en morceaux égaux d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Bien sûr, vous pouvez le rendre plus fin, mais si vous le trempez soigneusement dans un mélange de lait et d'œuf, il risque de se casser. Et on ne peut pas faire de beaux croûtons.

Maintenant, nous préparons notre lait dans lequel nous tremperons le pain. Pour plus de clarté, j'ai pris une balance de cuisine. Moins d'un mois s'est écoulé depuis que nous les avons achetés en Chine. Alors ils sont venus, et maintenant ils sont de bons assistants dans notre cuisine. Tout d’abord, incorporez deux œufs de poule faits maison. Pour ce faire, il est conseillé de prendre un bol plus large pour faciliter le trempage du pain.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, les œufs pèsent 108 grammes. Ajoutez du lait bouilli, à raison d'environ 150 grammes, nous en avons un peu plus. Nous avons aussi du lait de campagne, nous aimons tout ce qui est fait maison. Et notre dernier ingrédient est le sucre. Nous en ajoutons trois cuillères à soupe, nous obtenons 86 grammes.

N'ayez pas peur si vous pensez que ce sera doux. Les résultats sont des croûtons très savoureux. Il faut tout mélanger. Mais nous le mélangerons à la fourchette, et uniquement avec nos mains. Nous n’avons pas besoin de battre les œufs comme nous le ferions pour un gâteau. Cassez calmement les œufs avec une fourchette jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous ; cela m'a pris environ 3 minutes.

Lorsque vous avez battu les œufs et le lait, ajoutez le pain de mie. Placez la poêle sur la cuisinière pour la faire chauffer. Nous ferons frire uniquement dans du beurre, dans les cas extrêmes, nous pouvons utiliser de la margarine. De tels croûtons ne peuvent pas être frits dans de l'huile végétale, cela gâcherait tout le dessert.

Le pain doit rester dans le lait pendant au moins une minute. Il faut le tremper dans le lait des deux côtés. Mettez-le ensuite sur une poêle chauffée. Il est préférable de les faire frire à feu doux pour qu’ils cuisent mieux et ne brûlent pas. Nous avons fait frire un côté des croûtons pendant environ 2 à 3 minutes, puis nous les avons retournés.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, pendant que les croûtons sont frits, on fait tremper le reste du pain. Et si vous pensez que nous avons pris beaucoup de lait, alors faites attention à la photo en haut à droite. Tout le lait a été absorbé dans notre pain. Certes, pendant la friture du premier lot de croûtons sucrés, j'ai remonté le croûton du bas du bol, et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les croûtons aient été trempés deux fois dans du lait sucré, pour un trempage uniforme.

Si cela n'est pas fait, les croûtons du haut seront secs et ceux du bas se désintégreront à cause de l'humidité. Sur la prochaine fournée de croûtons on remet du beurre, car même si on met plus de beurre la première fois, le pain l'absorbera.

Et voici notre dîner pour les enfants. Ils étaient très heureux quand ils ont appris que papa ferait des croûtons sucrés. Ce que j'aime dans ce dessert, et ce que je pense être un dessert délicieux, c'est que tous les ingrédients sont abordables. Je pense que l’on trouve du lait dans tous les réfrigérateurs, tout comme le beurre et le sucre. Et que serions-nous sans œufs, tout le monde en a.

En général, nous ne mangeons pas constamment du pain. Parfois, je fais du pain maison, mais il n’est pas aigre, mais il est quand même fait avec de la farine de seigle. Mais les enfants n’aiment pas ça avec aigreur. Si vous êtes intéressé par le pain maison sans levure, vous pouvez consulter la recette dans l'article « Pain de seigle sur pâte sans levure au four avec graines ».

Mais comme je l’ai déjà écrit, nos enfants adorent le pain blanc. Parfois, nous prenons un seul pain et nous pouvons le manger pendant 3 à 4 jours, voire plus. Nos enfants n’aiment que le pain frais, c’est pour cela que le pain reste. Et c'est une belle occasion de faire frire des croûtons sucrés. Et maintenant, vous savez parfaitement comment faire frire des croûtons sucrés d'un pain avec de l'œuf et du lait. Après tout, cette recette n'est pas seulement étape par étape, elle contient également des photographies et même un exemple clair de la quantité d'ingrédients.

Nous faisons également des croûtons à partir du pain s'il en reste. bien qu'il y ait des animaux à la maison. mais je n'en ai pas fait de sucré avec du sucre. Je trempe simplement le pain dans un mélange de lait et d'œuf et je le fais frire dans de l'huile de tournesol.
Mais les petits enfants adorent probablement les sucreries, et ils aiment ces croûtons.
Vous pouvez également tremper un côté du pain dans le lait, le faire frire, puis tartiner l'autre côté de mayonnaise à l'ail, saupoudrer d'œuf râpé et de fromage. Cela fait des croûtons de vacances. très savoureux aussi.

Je n'ai jamais fait de croûtons comme vous l'avez décrit. Mais la recette est intéressante, peut-être qu’on l’essayera un jour, ça m’intéresse.

Je fais aussi souvent des croûtons non sucrés. Je trempe les croûtons et les fais griller d'un côté. Je le retourne à un autre et étale une assiette de fromage sur toute la surface. Il ne reste plus qu'à recouvrir les croûtons d'un couvercle et à laisser fondre le fromage. De délicieux croûtons sont prêts.

Comme il est utile de visiter et de faire de nouvelles découvertes. En général, j'aime beaucoup le fromage feta. J'imagine à quel point les croûtons sont délicieux !

Dans les commentaires sur ce site, j'ai découvert de nombreuses recettes intéressantes par moi-même. Eh bien, les articles d'Anatoly et d'Elena vont de soi !

Je pense avoir écrit un jour sur mon site Web comment préparer de tels croûtons avec du fromage et des œufs. Nous cuisinions toujours pour les vacances. Oui, nous le faisons toujours.

Je trempe aussi les croûtons dans l'œuf et le lait, parfois dans un seul œuf. J'ai vraiment aimé l'option avec du fromage, je vais certainement l'essayer

Cette recette comporte de nombreuses variantes délicieuses, ce qui laisse toute la place à votre imagination.

Comme tout est décrit en détail dans la recette pour faire des croûtons sucrés. Même les ingrédients sont pesés sur une balance chinoise, ce qui est très intéressant. J'ai particulièrement aimé le roque des morceaux de pain dans le mélange lait-œuf. Excellente trouvaille et rehausse le goût du plat. Les enfants adorent ces croûtons, surtout les plus sucrés. Je prépare aussi souvent ce plat.

Ce plat vous aidera à nourrir rapidement votre petit-déjeuner ou votre dîner en famille. Rapide, savoureux et satisfaisant !

Parfois, je prépare des croûtons pour le petit-déjeuner des enfants. C'est vraiment un plat très savoureux que les membres de la famille ne refusent jamais.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer des croûtons sucrés étonnamment simples, mais savoureux et aromatiques avec des œufs sans lait. Ce dessert me rappelle d'agréables souvenirs de mon enfance, lorsque ma grand-mère préparait ce dessert au petit-déjeuner ! Bien sûr, les croûtons faits par les mains de grand-mère sont la meilleure chose au monde. Cette gourmandise simple à réaliser m'impressionne donc toujours plus que n'importe quel dessert gourmand du magasin !

Un délice étonnant de l'enfance, dont je vous raconte la recette ci-dessous, séduira à coup sûr les plus jeunes de la famille. Étonnamment faciles à préparer, les croûtons aromatiques et savoureux à base de pain, d'œufs et de sucre constitueront un excellent petit-déjeuner pour tous les membres de la maison !

Avec ces croûtons faciles à réaliser, vous pouvez servir du thé, du lait ou de la compote au petit-déjeuner. Lire. Cette recette pourrait vous être utile ! Vous pouvez toujours voir comment préparer d'autres boissons dans la section du même nom sur ce site.

Ingrédients:

pain - 0,5 pièce;
sucre - 2-3 c. l.;
œufs de poule - 2 pièces;
huile végétale pour la friture.

Coupez le pain en petites tranches d'environ 0,8 centimètre d'épaisseur.

Ils ne doivent pas être trop épais, car l’intérieur restera sec et peu savoureux. Mais il ne faut pas non plus les rendre minces, car dans ce cas, ils peuvent se briser lorsqu'ils sont trempés.

Dans un petit bol, mélanger le sucre cristallisé et les œufs de poule.

Le récipient doit avoir un diamètre suffisamment large pour que les morceaux de pain s'adaptent confortablement pendant le trempage.

Agiter le mélange jusqu'à ce que les composants soient complètement mélangés. Cela fonctionne mieux si le sucre se dissout.

D’ailleurs, vous pouvez utiliser du sucre en poudre pour simplifier le processus, car il se dissout beaucoup plus rapidement !

Trempez une tranche de pain dans le mélange d'œufs. Tout d’abord, trempez bien un côté.

Ensuite, nous retournons la pièce du côté opposé. Nous faisons de même avec le reste du pain tranché.

Après cela, versez un peu d'huile dans la poêle et faites-la chauffer. Placer au fond les morceaux de pain imbibés d'œuf et de sucre.

On attend que le bas de chaque morceau dore, puis on le retourne du côté opposé.

Quiconque a au moins une fois cuit correctement une miche de pain dans un œuf selon une recette avec du lait ne pourrait s'empêcher de réessayer ce plat. La combinaison de la simplicité de la recette, de la disponibilité des ingrédients et du temps minimum consacré à la préparation ainsi que de l'excellent goût - n'est-ce pas un indicateur d'un plat idéal ? "Juste du pain grillé?" - certains riront d'incrédulité. Mais parfois, il suffit d’essayer de croire que la simplicité peut aussi être géniale.

Croûtons - salutations d'enfance

C'est ce qu'on appelle une miche de pain trempée dans du lait avec de l'œuf et du sucre, frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les croûtons ont l'odeur et le goût de l'enfance, quand le matin avant l'école, ma mère préparait à la hâte le petit-déjeuner, étant en retard au travail. Ce même plat (à l'exception des pommes de terre sautées) fut le premier de nombreux exploits culinaires à ce très jeune âge.

Malheureusement, un pain frit avec des œufs et du lait a une teneur élevée en calories - environ 400 calories, il ne faut donc pas abuser de ce plat, car il n'y a aucun moyen de réduire la valeur énergétique en remplaçant certains produits par d'autres moins caloriques. Si vous utilisez des options contenant du fromage et d'autres additifs, n'oubliez pas que tout ce que vous mangez devra être travaillé deux fois au gymnase.

Le pain à l'œuf et au lait ne nécessite pas de proportions particulières, mais il y a quelques choses que vous devez savoir.

La recette la plus courante

Pour la recette optimale de pain grillé avec de l'œuf et du lait, pour six tranches d'un pain ordinaire, vous aurez besoin de :

Deux oeufs.
6-8 cuillères à soupe. l. lait.
3 cuillères à soupe. sucre cristallisé pour saupoudrer les produits finis. Vous pouvez y ajouter du sucre vanillé si vous souhaitez un arôme plus brillant.
2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale pour la friture.

Préparation étape par étape

Battez les œufs et le lait dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils aient une consistance uniforme, coupez le pain en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, plus fines - il sera insipide et plus épaisses - le pain ne sera pas bien cuit et aura un goût gluant. Il est préférable d'utiliser une poêle à fond épais ; si vous en avez une vieille en fonte, tant mieux, vous devriez utiliser celle-là. Vous devez chauffer la poêle et y verser de l'huile.

Trempez le pain tranché dans l'œuf et le lait, chaque morceau doit reposer dans le liquide pendant une dizaine de secondes pour l'absorber un peu. Ensuite, vous devez placer les morceaux de pain dans une poêle et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de l'autre côté au cours du processus. Placez les croûtons finis sur une serviette en papier, retirez un peu l'excès de graisse, puis saupoudrez de sucre. Il est important de le faire pendant que les morceaux frits sont encore chauds, le sucre fondra alors un peu et sera absorbé dans le pain, le rendant encore plus savoureux.

Croûtons au fromage

Pour ceux qui ne mangent pas de sucre semoule et préfèrent en général une miche de pain avec du lait et un œuf (dans une poêle) d'un point de vue plus significatif, il existe une recette intéressante avec du fromage. La quantité d'ingrédients est conçue pour des croûtons pour toute la famille, donc si vous cuisinez exclusivement pour vous-même, les proportions doivent être réduites de moitié.

un pain sans bosses (bords arrondis du pain) ;
4 œufs;
un verre de lait incomplet ;
200 grammes de fromage.

Pour préparer cette version de croûtons, vous devez d'abord couper le pain en tranches d'épaisseur standard, râper le fromage sur une râpe fine et battre les œufs avec le lait dans un grand bol à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Ensuite, pendant que la poêle avec l'huile chauffe, trempez les morceaux de pain dans le mélange œuf-lait en les retournant pour qu'ils soient uniformément imbibés de tous les côtés. Placez les pains sur la poêle à une courte distance les uns des autres. Lorsqu'un côté est doré, retournez-le de l'autre côté à l'aide d'une fourchette et saupoudrez généreusement le dessus frit de fromage râpé en prenant soin de ne pas le laisser couler au fond du plat. Couvrir la casserole avec un couvercle pendant 1 à 2 minutes. Retirez les croûtons finis sur une serviette en papier et servez encore chauds.

Vous pouvez aussi procéder différemment : lorsque vous retirez du feu les croûtons finis, pliez-les en deux, côté fromage face à face. Sous l'influence de la chaleur, le fromage restera longtemps fondu et visqueux, ce que les enfants apprécient beaucoup. Ils mangeront volontiers non seulement la portion habituelle, mais en redemanderont également.

Avec de l'ail et des herbes

En utilisant un principe similaire, vous pouvez préparer une miche de pain dans un œuf avec du lait et du fromage, tout en la parfumant d'ail aromatique. Ce plat peut être un dîner léger ou une collation copieuse lors d'une journée bien remplie, car il est assez copieux et très savoureux, malgré la simplicité des ingrédients.

Liste des ingrédients nécessaires pour deux portions de croûtons (6-8 pcs.) :

trois oeufs;
cent grammes de lait et de crème sure (vous pouvez également utiliser de la crème) ;
200 grammes de fromage ;
3-4 gousses d'ail écrasées au presse;
une grosse pincée de poivre noir ;
2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
un petit bouquet de verdure, un mélange de persil et d'aneth.

Comment le cuisiner correctement ?

Battre les œufs avec l'ail, la crème sure et le poivre jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait et fouetter à nouveau vigoureusement pour amener le mélange à une consistance uniforme. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, rincez les légumes verts sous l'eau courante, séchez-les entre deux couches de papier absorbant et hachez-les finement. Faites tremper les tranches de pain dans le mélange d'œufs, puis placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les sur du papier pour éliminer la graisse inutile. Ensuite, placez les croûtons sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez généreusement de fromage et d'herbes et mettez au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. L'arôme époustouflant de l'ail informera tous les membres de la maison que les délicieux croûtons sont prêts.

Pour ceux qui sont prêts pour les options extrêmes, il y a un ajout : avant de saupoudrer les morceaux de pain grillés de fromage, mettez un rond de tomate fraîche sur chaque tranche de jambon ou de bon saucisson, coupé en cercles, dessus, et saupoudrez ensuite seulement avec les ingrédients nécessaires à la recette. Cuire au four pendant le même temps à une température de 220-230 degrés. Les enfants appellent ces croûtons à l'ail « petite pizza » et peuvent même cuisiner eux-mêmes ce plat si leurs parents sont en retard.