Les questions d'épargne ont toujours préoccupé l'esprit des femmes au foyer, quelle que soit l'époque à laquelle nous vivons, qu'il s'agisse de l'Union soviétique ou des réalités du marché moderne. Et plus la société était pauvre, plus les femmes au foyer essayaient d’épargner.

J'espère que nous n'aurons pas à nous élever au niveau de nos grands-mères, mais apprendre à être une femme au foyer économique ne fera de mal à aucun moment.

Pour devenir une femme au foyer économique, il n’en faut pas beaucoup. Il suffit d'apprendre à lire et à compter. Oui oui. C'est assez. Mais comment faire cela, lisez la suite.

Où commence l’épargne ?

Il semblerait qu’épargner soit si difficile ?! Dépensez moins d’argent et économisez tout l’argent. En pratique, tout est beaucoup plus compliqué.

Laisse moi te donner un exemple. Pour nettoyer la maison, nous utilisons certains produits, comme du nettoyant pour vitres, du nettoyant pour sols, du liquide vaisselle, etc. Chacun de ces fonds a son propre prix spécifique. Vous pouvez acheter un produit très bon marché et sembler économiser dessus, mais pour l'utiliser pour nettoyer, par exemple, une cuisinière à gaz en acier inoxydable, vous aurez besoin de deux, voire trois fois plus de ce produit qu'un autre, plus cher. produit pour nettoyer les surfaces en acier inoxydable.

Et il s'avère que l'achat d'un produit de nettoyage bon marché mais inefficace ne permet pas d'économiser le budget familial, mais au contraire, cela augmentera le coût d'achat des produits de nettoyage.

Afin de devenir une femme au foyer économe et de commencer à épargner, vous devez examiner d’un œil critique tout ce que vous faites et choisir toutes les façons possibles d’épargner. En fait, vous pouvez économiser sur tout, depuis les factures de services publics jusqu’aux vêtements et à la nourriture. Sur le site Web, vous trouverez non seulement de nombreux conseils et publications intéressants sur l'épargne, mais également des recommandations et des moyens de préserver et d'augmenter le patrimoine familial.

Sur quoi une femme au foyer peut-elle économiser ?

La réponse la plus correcte à cette question est peut-être : sur tout ! Et en général, c’est comme ça. Nous examinons d’un œil critique toutes nos tâches ménagères et choisissons des moyens d’économiser.

Que fait habituellement toute femme au foyer ?! C'est vrai : faire la lessive, le ménage, la cuisine, les courses. C'est dans ces processus que vous pouvez trouver des moyens d'économiser de l'argent.

Vous pouvez économiser sur le lavage des vêtements des manières suivantes :

• acheter une lessive moins chère mais non moins efficace ;
• laver dans une machine à laver économique et ergonomique ;
• se laver la nuit ou le week-end – permet d'économiser considérablement de l'énergie s'il y a deux compteurs tarifaires pour l'électricité ;
• pleine charge de machine à laver. Faire le lavage dans une machine à laver à moitié vide avec une consommation constante d’eau et d’électricité augmente généralement les dépenses familiales.

Économisez sur le nettoyage et les produits d’entretien :

Presque au début de l'article, j'ai déjà donné un exemple concernant la sélection et l'achat de produits d'entretien ménager ou de vaisselle. Le fait est que tous les produits bon marché ne produiront pas l’effet souhaité. En conséquence, pour nettoyer la maison, vous devez utiliser beaucoup plus de produit « bon marché » et l’acheter à nouveau. Et ce n’est clairement pas une option économique.

Économies sur la cuisine :

• le gaz est moins cher que l'électricité. Par conséquent, si vous avez une cuisinière à gaz dans votre maison, vous économisez déjà d’une manière ou d’une autre ;
• Nous cuisinons autant que nous pouvons manger. Si vous avez l'habitude de cuisiner toute la semaine d'un coup, mais que votre famille ne mange pas beaucoup, comptez la quantité de nourriture non consommée que vous avez jetée à la fin de la semaine. Convertissez ce montant en argent, en fonction du coût des produits achetés, et imaginez que vous n'avez pas jeté les restes de soupe, mais que vous avez jeté de l'argent pour ce montant.
  Il en va de même lorsque vous achetez de la nourriture : n’achetez pas plus de nourriture que ce que vous pouvez manger.

Économies sur les vêtements :

Le port et le nettoyage soigneux des vêtements et des chaussures prolongent leur durée de vie. Eh bien, avouez que si vous lavez votre chemisier blanc avec les chaussettes noires de votre mari, rien de bon ne sortira de cette union. Un chemisier délavé devra être jeté, et c'est une autre dépense.

Il en va de même pour le repassage des vêtements. Si vous avez choisi le mauvais chauffage pour le fer et qu'à cause de cela, une tache roussie reste sur le pantalon de votre mari, il ne pourra plus porter un tel pantalon. En conséquence, encore une fois des dépenses imprévues.

Vous devriez avoir une approche similaire dans tout ce que vous faites !

Pour résumer ce qui précède, pour devenir une femme au foyer économique, il suffit de suivre quelques règles de base.

1. Vous pouvez économiser sur n’importe quel produit que vous achetez. Qu'il s'agisse de nourriture, d'un nouveau chemisier ou d'achat d'appareils électroménagers. Nous achetons des produits en petit gros ; si le magasin propose des cartes de réduction, nous les achetons et les utilisons. Lorsque vous pouvez demander une réduction, assurez-vous de le demander.
2. Nous traitons avec soin tout ce qui nous tombe sous la main. Plus telle ou telle chose « vit » longtemps, moins il y aura de dépenses pour acheter de nouvelles choses. Bien entendu, tout ce qui peut être réparé ou réparé doit l’être.
3. La nourriture est achetée et préparée uniquement en quantités que la famille peut physiquement manger.
4. Nous économisons sur tout, de l’électricité aux produits d’entretien des appartements.

Aujourd’hui, c’est une histoire sur ce qui fait gagner du temps à une femme au foyer. Quelque chose qui peut être utilisé plusieurs fois et qui rend notre séjour dans la cuisine « de la sorcellerie » pour le reste de la famille.

Publier un contenu:
1. Boulettes de viande carrées
3. Vinaigrette universelle
4. Sauce au pesto et au fromage
5. Sauce bolognaise.

1. Boulettes de viande carrées

Boulettes de viande- C'est un produit semi-fini très pratique à congeler. Vous pouvez en préparer plusieurs à la fois pour en avoir une réserve au congélateur. Mais leur création prend trop de temps précieux. Par conséquent, nous adapterons un bac à glaçons à ces fins. Les coûts de main-d'œuvre et de temps sont minimes et la forme est originale.

Nous aurons besoin:
. Viande hachée pour boulettes de viande (un demi-kilo de viande hachée, 50 ml de lait et la miette d'un demi-pain. Sel et poivre au goût)
. Moule à glace (pour cette quantité de viande hachée vous aurez besoin de 3 formes standards)
. Couteau large ou spatule

Préparation:
Emballez bien la viande hachée dans des bacs à glaçons. Plus nos boulettes de viande seront denses et plus nettes. Retirez le reste de la viande hachée avec un couteau large ou une spatule.

Congelez-le.

Au bout de 6 heures, sortez la poêle du congélateur et retirez les boulettes de viande finies. Pour faciliter cela, vous devez le plonger dans l'eau chaude pendant 10 secondes afin que le fond et les parois des moules soient sous l'eau et que le dessus (là où se trouve la viande hachée) ne soit pas recouvert d'eau. Insérez ensuite délicatement un couteau fin dans l'espace entre la boulette de viande et la paroi du moule, appuyez et retirez la boulette de viande.

Placez les boulettes de viande finies dans un sac ou un récipient de congélation et remettez-les au congélateur.

Tous! Vous pouvez désormais les mettre dans une soupe, au four ou dans une poêle.

2. Bouillon de viande concentré - base pour soupe

Je voudrais montrer un exemple d'une autre façon d'utiliser rationnellement l'argent pour la nourriture et votre temps libre. Nous préparons souvent des soupes. En fait, nous les mangeons tous les jours, seulement en été, ce sont des soupes de légumes ou des soupes en purée plus légères, et en hiver, les soupes deviennent plus épaisses et plus grasses. Apparemment, un corps froid exige deux qualités de la nourriture : la présence de viande et « que la cuillère tienne debout ». Par conséquent, il est préférable de cuire la soupe en deux étapes : préparez d'abord un bouillon de viande concentré, puis diluez-le avec de l'eau et ajoutez des légumes selon votre goût et votre humeur.

Un litre de bouillon aussi concentré produit 5 litres de soupe à la viande. Considérant qu'une portion standard de soupe est de 350 à 400 g, quatre litres de concentré suffisent pour 50 à 57 portions de soupe. Le coût d'une portion (à l'exclusion des légumes comme les pommes de terre, le chou, les oignons et les carottes - c'est toujours bon marché) est d'environ 5 roubles russes. roubles Les soupes sont donc non seulement saines, mais aussi très bon marché.

Les soupes de viande les plus riches sont préparées à partir de jarret de porc. Ce n'est pas cher et le bouillon qu'il fait est excellent. Le jarret de porc peut également être remplacé par une cuisse de bœuf. Comment préparer un bouillon de viande concentré ?

Nous aurons besoin:
. Jarret de porc - 1,5 kg. Un kilogramme de tige coûte environ 150 à 200 roubles. Je vous conseille fortement d'acheter des jarrets réfrigérés plutôt que congelés, afin de ne pas acheter accidentellement de la viande rassis.
. Feuille de laurier, grains de poivre noir, 3-5 boutons de clou de girofle.
. Sel au goût

Préparation:
Lavez le jarret, mettez-le dans une casserole de cinq litres et couvrez d'eau froide pendant 1 à 2 heures. Après cela, grattez la peau avec un couteau pour éliminer avec précision toutes les saletés possibles. Lavez à nouveau le jarret et remplissez-le d’eau froide et propre.

Placer la poêle sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et retirez la mousse. Le feu sous la casserole doit être tel que l'eau ne bout même pas, mais oscille légèrement.

Le jarret doit mijoter de cette manière pendant environ quatre heures. Pendant ce temps, il libérera tout son jus et l’essentiel de sa matière grasse dans le bouillon. Pendant l'ébullition, de l'eau peut être ajoutée. 20 minutes avant la préparation, ajoutez les épices et le sel.

Vérifier l'état de préparation du jarret est très simple : la viande doit facilement se séparer des os. Il sera impossible de ramasser un tel morceau avec une fourchette - il s'effondrera immédiatement. Le bouillon de viande fini sera jaune foncé.

Retirez le jarret et passez le bouillon au tamis fin. Après avoir retiré les jarrets, il devrait rester environ quatre litres de bouillon concentré dans la casserole.

Séparez la viande en petits morceaux fibre par fibre. Nous n’avons plus besoin des os, de la peau et de la graisse restante (nous pouvons donner ces restes au chien de cour). Divisez la viande elle-même dans des bocaux de quatre litres et ajoutez-y du bouillon (mais pas à ras bord).

En fait, le bouillon concentré est déjà prêt. Une partie peut être utilisée immédiatement et une autre peut être congelée. Ce concentré doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 1/3 (les légumes prendront environ un autre litre en volume). Et puis procédez comme avec un bouillon ordinaire.

C'est tout, en fait. Le résultat est une grande économie non seulement d'argent, mais aussi de temps, puisque la préparation de la prochaine portion de soupe ne nécessitera plus la préparation du bouillon. Et vingt litres de soupe dureront longtemps même dans une famille aussi carnivore que la vôtre.

3. Vinaigrette universelle - plusieurs à la fois.

Avec l'arrivée du froid, les soupes froides, l'okroshka et les soupes légères en purée disparaissent pratiquement de ma carte. Ils sont remplacés par des plats chauds et épais : soupe aux choux, bortsch, solyanka, rassolniki, etc. J'ai remarqué que pour préparer la plupart des soupes « d'hiver », il faut faire la même opération : faire bouillir le bouillon de viande et faire revenir les oignons et les carottes (racine de persil, céleri ou panais) dans de l'huile végétale. En moyenne, la soupe met environ 2 heures à cuire. Parmi ceux-ci, il faut une heure et demie pour réaliser ces deux opérations. Si vous optimisez ces deux processus, même une femme au foyer très lente ne prendra pas plus d'une demi-heure pour préparer la soupe. Comment?

Nous avons déjà évoqué ci-dessus la préparation du bouillon, sa congélation et sa conservation (utiliser un bouillon préparé pour une utilisation future donne +1 heure de temps libre). Il est maintenant temps de faire frire. Tout est simple ici - vous devez en faire beaucoup à la fois pour que cela suffise plusieurs fois. J'ai calculé que préparer une vinaigrette universelle en vrac (pour six grands pots de soupe à la fois prend 30 minutes), mais permet d'économiser deux heures et demie d'un temps inestimable dans un avenir proche. Je préfère passer ces deux heures à marcher avec mon bébé plutôt que de couper des oignons et d'éplucher des carottes. Et toi?

Vinaigrette à soupe.
Le temps de cuisson total et actif est de 30 minutes.
Quantité : 6 grands pots de soupe.

Ingrédients:
. Oignon - 2 pcs. . Carottes - 2 pcs. . Céleri-rave - 1 morceau (petit ou ½ moyen). Poivron - 1 pc. (en hiver, vous pouvez utiliser du pré-congelé et haché). Ail - 4 gousses. Pâte de tomate - 4 c. (ou sauce tomate 6 cuillères à soupe). Persil - un bouquet. Aneth - un tas. Huile végétale - 1 tasse (il vous en faudra beaucoup). Sel - 3 c.

Préparation:
1. Épluchez les carottes (4 minutes).
2. Versez 1/3 tasse d'huile végétale dans une poêle et faites chauffer à feu doux (1 minute).
3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile végétale (4 minutes).
Toutes les fritures se font sans couvercle à feu doux.

4. Épluchez et hachez finement l'ail. Ajouter à l'oignon et mélanger. Frire. (4 minutes).
5. Trois carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à la poêle.
Ajoutez encore 1/3 tasse d'huile et faites frire en remuant de temps en temps (5 minutes).

6. Épluchez le céleri et râpez-le sur une râpe grossière.
Ajouter le céleri et le reste de l'huile dans la poêle, remuer et faire revenir (5 minutes).

7. Épluchez le poivron, retirez les graines et la tige. Couper en cubes.
Ajouter la pâte de tomate dans la poêle, remuer et faire frire (3 minutes).

8. Ajoutez les légumes verts finement hachés, mélangez, salez et faites frire (2 minutes).
Ajoutez du sel au goût, puis deux fois la même quantité. Il me faut 3 cuillères à soupe de sel. Il n'y a rien de mal à ce que la vinaigrette soit trop salée - elle n'en sera que mieux conservée et la future soupe n'aura pas besoin d'être re-salée.
Tout est prêt. Il nous a fallu près de 30 minutes pour préparer la vinaigrette.

Une fois la vinaigrette refroidie, elle peut être placée dans des bocaux en verre propres (le mien tient dans un pot d'un litre). Remplissez le centimètre restant jusqu'au bord du pot avec de l'huile végétale et placez le pot au réfrigérateur. Sous cette forme, il sera conservé jusqu'à deux semaines. Si une partie de la vinaigrette est utilisée, la couche supérieure du pot doit être à nouveau recouverte d'huile.

4. Sauce pesto - préparer, conserver.

Avec l'avènement de cette sauce, notre famille a pratiquement arrêté d'ajouter de la mayonnaise à tous les plats. Désormais, la place de l'additif universel est prise par la sauce Pesto (« sauce au fromage »). En plus de son utilisation classique - lors de la préparation de pâtes ou de lasagnes, il peut servir de vinaigrette, ajouté aux soupes, aux ragoûts de légumes, aux plats de viande ou de champignons, et simplement tartiné sur du pain. En général, c’est comme la mayonnaise, mais en plus savoureuse et plus saine.

La présence quasi quotidienne de la sauce Pesto sur notre table ne signifie pas que nous devons la préparer tous les jours. Il suffit de savoir comment le conserver pour qu'il reste frais jusqu'à deux semaines. Un pot d'un demi-litre de cette sauce suffit généralement pour cette période. Je l'ai fait une fois et le réfrigérateur sent le restaurant italien. La sauce maison est plusieurs fois moins chère qu'en magasin et le goût diffère favorablement. C'est rapide et facile à préparer : pas besoin de cuisiner, de frire ou de cuire quoi que ce soit. Je te dis.

Pesto
Temps de cuisson total et actif - 20 minutes
Coût - 3 $

Ingrédients:
. Fromage à pâte dure - 200 g Si vous avez la possibilité d'obtenir du fromage pecorino (fromage de brebis), utilisez-le. Si vous vivez dans la réalité, alors le parmesan. Et si c'est délicat, alors n'importe quel autre fromage à pâte dure au goût. Le goût du fromage n'est pas si important ici - l'ail et le basilic seront toujours au premier plan.

Basilic – environ 1 tasse hachée. Si dans nos pays du nord il est très difficile de trouver du basilic en période automne-hiver, alors il peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de persil sec + un gros bouquet de persil frais.

Noix - 100 g Si les ressources financières le permettent, alors des pignons de pin. Mais les options de sauces aux noix ou aux noisettes ont aussi le droit d'exister. Le seul avertissement concernant les noix est qu'elles doivent être fraîches, récoltées il y a moins de 3 mois (nos noix fraîches arrivent dans les rayons fin septembre et sont tout à fait propres à la consommation jusqu'en février).

Je vous conseille de ne jamais acheter de noix déjà emballées, car elles n'ont qu'un délai de prescription sur le fait même de l'emballage. Les vieilles noix sont amères et peuvent gâcher toute la sauce. Il est préférable d'acheter en gros et de se renseigner strictement sur la date de récolte. Les cerneaux de noix fraîches ont une peau claire. Si, malgré la demande de noix fraîches, ils essaient de vous glisser des noix brun foncé ou ridées, alors vous avez tout à fait le droit moral d'être impoli envers le vendeur.

Ail - 4 gousses. Dans ma famille, nous aimons beaucoup l'ail dans cette sauce, nous dépassons donc cette norme de 2 fois. Mais pour la première fois, essayez de vous débrouiller avec au moins 4 gros clous de girofle.
. Huile d'olive - la quantité dépend de la densité de la sauce.

Préparation:
Épluchez l'ail et écrasez les gousses à l'aide d'un presse-ail. Hachez finement le basilic, mélangez avec l'ail et, armé d'un mortier en marbre et d'un pilon en bois (ou d'une casserole en aluminium et d'un presse-purée en bois), écrasez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le mélange doit être vert vif et très parfumé. Ceux qui sont particulièrement paresseux et pressés peuvent utiliser un mixeur, cependant, le mélange coupé au mixeur est moins parfumé que broyé à la main.

Râpez le fromage sur une râpe fine.
Écrasez finement les noix et ajoutez-les à la future sauce.
Mélangez le fromage avec un mélange d'ail, de basilic et de noix.

Vous devriez obtenir un mélange assez visqueux, rappelant la pâte à modeler. Pour diluer cette masse et lui ajouter de la plasticité, ajoutez de l'huile d'olive en un mince filet. Dans ce cas, la future sauce Pesto doit être constamment remuée.

Ça y est, la sauce Pesto est prête.

Pour le conserver, transférez-le dans un pot d'un demi-litre propre et sec (en tassant bien) et versez dessus 0,5 cm d'huile d'olive. Un tel coussin d'huile, d'une part, empêchera la sauce de se dessécher et de se gâter, et d'autre part, il réduira l'intensité de son odeur (je vous avais prévenu que le réfrigérateur dans lequel se trouve un pot de sauce sentira le restaurant italien) . Si la sauce est utilisée, l'huile du pot doit d'abord être égouttée puis rajoutée afin qu'elle recouvre complètement la sauce. Il peut être conservé sous cette forme jusqu'à deux semaines, mais, en règle générale, il est consommé encore plus tôt.

5. Sauce bolognaise. Cuire, congeler et conserver.

Un de mes amis travaille dans un restaurant italien. Elle a un jour admis que les clients des restaurants ne reçoivent presque jamais de sauces fraîches et fraîchement préparées. Par exemple, la sauce bolognaise est préparée une fois par semaine dans deux casseroles de cinq litres, puis congelée en portions. Si un client commande un plat avec cette sauce, il est sorti du congélateur et pendant la cuisson des pâtes, il est décongelé et servi frais. Elle a affirmé que pas une seule personne n'a encore été capable de comprendre qu'elle mange un produit semi-fini surgelé. Personne ne s'est plaint, seulement félicité. Alors je me suis dit : pourquoi n’adopterais-je pas ce principe ? Si cela est pratiqué dans un bon restaurant italien, cela m'est d'autant plus permis.

Les résultats de mes expériences ultérieures avec la sauce bolognaise ont montré qu'en effet, non seulement elle se congèle bien, mais qu'elle n'a pas non plus de goût différent de celle fraîchement préparée. Depuis, je prépare cette sauce en grande quantité d'un coup. Je congèle des portions dans des tasses de 200 grammes. Grâce à de telles réserves, le dîner est préparé presque instantanément : pendant que les pâtes cuisent, 2 tasses de sauce sont décongelées au micro-ondes (pour moi et mon mari). Et après 15-20 minutes, ce ne sont pas seulement des pâtes banales qui sont servies pour le dîner, mais des pâtes à la sauce bolognaise (ça sonne !). Cette sauce peut également servir de base à la confection de lasagnes, accompagnées de pommes de terre ou de légumes mijotés.

Sauce bolognaise
Temps de cuisson total - 40 minutes
Temps de cuisson actif - 25 minutes
Nombre de portions - à partir de la quantité de produits donnée, sept tasses de 200 grammes sont obtenues.

Ingrédients:
. Viande hachée - 400 g (bœuf + porc). Oignon - 2 pcs. Ail - 6 gousses. Poivre vert doux - 3 pcs. Tomates - 5 pcs (en hiver, vous pouvez les remplacer par 3 cuillères à soupe de concentré de tomate avec 1 cuillère à café de sucre). Huile d'olive - 50 ml. Vin sec - 120 ml. Basilic séché - 1 cuillère à soupe. (en été, vous pouvez utiliser du frais - 1/3 tasse hachée). Menthe séchée - un brin (la menthe séchée est généralement vendue au rayon épices, mais sinon, vous pouvez vider un sachet de thé à la menthe, vendu dans n'importe quelle pharmacie). Sel au goût.

1. Mettez la bouilloire sur le feu (il faudra de l'eau bouillante un peu plus tard pour blanchir les tomates).
2. Faites frire la viande hachée dans l'huile d'olive.

Comme vous obtiendrez pas mal de sauce, je vous conseille de la faire cuire soit dans une grande poêle profonde, soit dans une casserole à fond épais.

3. Pendant que la viande hachée est frite, hachez finement l'oignon et l'ail. Ajouter à la viande hachée et faire revenir en remuant constamment.
Pendant ce temps, on a le temps de hacher finement le poivron vert.

4. Épluchez les tomates (c'est là que nous avons besoin d'eau bouillante) et hachez-les également finement.
Lorsque la viande hachée commence à dorer, ajoutez le poivre haché.

5. Au bout de 3 minutes, ajoutez les tomates. Fermez le couvercle et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.

6. Ajoutez le vin, les épices et les herbes. Remuer, couvrir et laisser mijoter encore cinq minutes, après quoi la sauce finie peut être retirée du feu.
Ça y est, la sauce bolognaise est prête.

Astuce : Pour congeler, vous devez laisser refroidir la sauce et la verser ensuite dans des verres en plastique. Vous pouvez conserver à une température de -18 °C jusqu’à deux mois (je suis sûr qu’il s’épuisera beaucoup plus tôt).

P.S. J'ai spécifiquement recherché sur Google une recette pour cette sauce. J'ai découvert environ deux douzaines de recettes avec différents ingrédients qui prétendent être une « vraie sauce bolognaise ». Je ne peux pas garantir que ma version de la sauce est « la bonne », mais je vous garantis qu’elle est délicieuse.

Tous les riches, que j'ai rencontrés dans ma vie, savaient économiser et utiliser rationnellement les ressources dont ils disposaient. Ils n’ont jamais dépensé d’argent sans se poser au préalable la question : qu’est-ce que cela va me rapporter ? À l’inverse, les personnes qui avaient manifestement des problèmes financiers et demandaient souvent des prêts étaient guidées par le principe « nous vivons une fois et vivons grand ».

Épargner pour épargner est une tâche ingrate et impitoyable. Vous devez épargner afin de libérer des ressources financières à des fins plus importantes que les étagères bien remplies du réfrigérateur. Et la première étape vers des économies raisonnables devrait consister à prendre en compte les ressources financières disponibles.

Il est impossible de gérer judicieusement son argent si le montant exact de ses revenus et dépenses est inconnu. Par conséquent, si nous avons décidé d'emprunter la voie d'économies raisonnables sur la nourriture, nous devons alors savoir exactement combien la famille dépense chaque mois en nourriture et quel pourcentage de ce montant représente le revenu familial total.

Je pense qu'il ne faut pas se fixer pour objectif de réduire, par exemple, les coûts alimentaires jusqu'à un certain montant. Il est bien plus sage de se fixer comme objectif de réduire le pourcentage des dépenses alimentaires. Et cela se fait de deux manières :
- en réduisant les coûts ;
- en raison de l'augmentation des revenus.

Laquelle de ces voies est préférable pour vous personnellement - choisissez vous-même. Les dépenses alimentaires ne doivent pas dépasser 30 % du revenu total. Idéalement - jusqu'à 20%. S'il est inférieur à 10 %, alors on ne peut qu'envier vos revenus.

Vous devez suivre vos dépenses pendant au moins deux ou trois mois pour avoir une idée d'où vient l'argent et où il va. Même si vous pensez avoir une idée générale de ce processus, de nombreuses surprises vous attendent. Par exemple, vous serez surpris de combien d'argent supplémentaire peut être dépensé pour diverses friandises et objets inutiles, tels que des chocolats, des chips, des rassemblements modestes dans les cafés, etc. Lorsque j’ai commencé à tenir des registres, j’ai été littéralement choqué par la taille de la colonne : « Manger au restaurant ». Puis, pendant plusieurs mois, j'ai essayé de réparer ce trou noir, et du coup, la silhouette qu'il contient n'a plus l'air si effrayante.

Eh bien, après avoir pris connaissance de la réalité, vous pouvez commencer à planifier le budget familial et les tâches spécifiques : où couper et où ajouter.

La comptabilité peut être tenue de différentes manières : à l'ancienne sur papier ou à l'aide de programmes informatiques.

Je me souviens que lorsqu'elle était enfant, ma mère avait un cahier spécial dans lequel elle notait minutieusement toutes les dépenses. Puis à la fin du mois, j'ai tout calculé et rendu un verdict. En règle générale, cela commençait par les mots : « Tout est perdu, faisons le tour du monde… » Et il a terminé par ces mots : « Malgré les dépenses folles de notre père, j’ai réussi à économiser beaucoup ce mois-ci. »

Aujourd'hui, les temps ont changé, au lieu de cahiers dans une boîte, des tableaux Excel et des programmes spéciaux pour la comptabilité domestique sont arrivés. Ici, vous pouvez consulter un aperçu de ces programmes et choisir celui qui vous convient.

Personnellement, au fil des années, j'ai utilisé ces programmes :
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En principe, ils ont une fonction similaire, je suis passé de l'un à l'autre uniquement parce que j'en avais marre du premier. Je l'ai donc changé une fois par an. Le premier est en ligne (mais le plus multifonctionnel). Et les deux seconds peuvent être installés sur votre ordinateur.

Quoi qu’il en soit, l’essentiel n’est pas la forme, mais son contenu. Garder une trace de toutes les dépenses et revenus est une tâche fastidieuse et minutieuse, mais très efficace et utile.

Faut-il économiser sur la nourriture ?

Ce sujet est né d’une conversation près du bac à sable, à laquelle ont participé quatre jeunes mamans. Pendant que les enfants préparaient des gâteaux de Pâques, nous avons discuté d'une question très brûlante : qui dépense combien d'argent en nourriture ? Nous avions tous une expérience en matière d’entretien ménager et notre propre vision de ce problème. Tout le monde pensait que c'était son approche de la répartition du budget familial qui était la plus correcte et en convainquait les autres.

La mère de Yegor se plaignait de la crise et du manque éternel d'argent. Les paiements nécessaires et le paiement des factures consommaient presque tout l'argent gagné, j'ai donc dû économiser sur la nourriture. Par exemple, les fruits n'étaient achetés qu'une fois par semaine et la base de la nourriture était constituée de pâtes, de céréales et de pommes de terre. Franchement, nous avons été émerveillés par cette reconnaissance, car extérieurement la famille donnait l'impression d'être financièrement prospère : deux nouvelles voitures, des vêtements et des jouets coûteux pour l'enfant, d'excellentes rénovations. Il s'est avéré que c'était le remboursement des prêts pour ces voitures et la nouvelle cuisine intégrée qui nécessitaient la part du lion du budget familial. Et la famille vivait du peu qui restait.

La mère de Matvey a immédiatement déclaré qu’elle n’économisait pas d’argent sur la nourriture et ne nous conseille pas de le faire. Elle ne donnera à son enfant que le meilleur et le plus cher et ne regrettera jamais rien pour son garçon. Dans leur maison, ils ont toujours des fruits frais, de la viande, des saucisses fumées et du poisson rouge, ainsi que des variétés de fromages coûteuses. Certes, tout n’a pas le temps d’être mangé et beaucoup est jeté. Et il n'est pas du tout possible d'économiser de l'argent pour résoudre un problème urgent de logement : ils vivent avec leur beau-père et leur belle-mère dans une maison de deux pièces de Khrouchtchev, et le beau-père a également de sérieux problèmes avec de l'alcool... Mais la famille est guidée par la devise « Nous ne vivons qu'une fois » et en matière de nutrition, ils ne se soucient vraiment pas de ce qu'il ne se refuse pas.

La mère d’Anya se plaignait du fait que trop d’argent était dépensé en nourriture. Surtout pour toutes sortes de « superflus », comme les bonbons, les chips, les chocolats. Dès que le mari va quelque part avec les enfants, presque tout le montant qu'elle consacre à la nourriture pour toute la semaine sera gaspillé pour de telles bêtises. De plus, mon mari est très pointilleux en matière de nourriture. Par exemple, il refuse catégoriquement de manger des soupes de légumes et des céréales. Pour lui, la viande doit être consommée tous les jours et au moins au déjeuner et au dîner. Et la viande elle-même ne se présente en aucun cas sous forme de viande hachée ou de morceaux hachés, mais d'un gros steak. Le fils aîné a également commencé à adopter ces mêmes habitudes alimentaires. Ainsi, malgré tous ses efforts, aucune économie ne peut être réalisée.

Je lui ai dit que je faisais de la comptabilité à domicile depuis plusieurs années maintenant et que je savais toujours exactement combien d'argent notre famille dépensait en nourriture. J'essaie de maintenir ce montant entre 20 et 25 % de notre revenu familial total. Si les revenus d'un certain mois nous plaisent, alors nous nous faisons plaisir. Eh bien, s'ils diminuent considérablement, je peux alors nourrir toute la famille avec des aliments savoureux et variés pendant une semaine entière pour 30 $ (moins de 1 000 roubles russes). C'est vrai, les filles ne me croyaient pas. Ils ont déclaré à l'unanimité que pour une telle quantité, vous ne pouvez nourrir que des pâtes et des pommes de terre, et vous pouvez définitivement oublier le goût et la variété. Peu importe à quel point je les ai convaincus que c’était plus que réel, peu importe le nombre d’exemples que je leur ai donnés, ils étaient sceptiques.

Plusieurs mois se sont déjà écoulés et cette conversation ne m'a pas quitté l'esprit. Dans notre société, il n'est pas d'usage de discuter ouvertement de ses revenus et de ses problèmes financiers. Vous pouvez convaincre les autres autant que vous le souhaitez que dans ces domaines, tout est en ordre dans la famille, mais si ce n'est pas le cas, alors, tout d'abord, la famille elle-même en souffre. Je n’assumerai pas le rôle d’un gourou de la finance et je ne parlerai pas du tout d’argent. Je veux parler d'un seul aspect : l'argent pour la nourriture. Dans ce domaine, j'ai de l'expérience, des compétences et certains succès.

Il n’y a qu’un seul cas où il n’y a pas de problèmes avec l’argent : lorsqu’il y a une somme d’argent illimitée. Par exemple, si vous possédez une table de nuit magique dans laquelle l'argent apparaît tout seul. Ou une bonne fée marraine qui vous donne autant d’argent que vous le souhaitez. Mais, en règle générale, nos ressources sont limitées et disposent d'une certaine source de revenus : salaire, revenus d'entreprise, pension, aide parentale, revenus de location, avantages sociaux, etc.

Dans le même temps, les possibilités de la société de consommation qui nous entoure ne connaissent aucune restriction. Plus nous avons d’argent, plus nous sommes tentés de le dépenser. À première vue, il semble que le coût des aliments puisse être limité par les capacités du corps humain et son appétit. Les truffes, le foie gras et les langues de rossignol cuites au four ne sont pas des aliments pour les affamés, mais pour les riches. Connaissez-vous le dicton : « Plus il y a d’argent, plus il vous en manque » ? Et c’est vrai : si vous ne contrôlez pas la façon dont vous dépensez de l’argent, quel que soit le montant de vos revenus, il y en aura toujours peu.

Pourquoi économiser sur la nourriture ?

Premièrement, l'argent économisé sur la nourriture peut être dépensé pour des choses plus nécessaires et plus importantes. Par exemple, pour résoudre le problème du logement, développer votre propre entreprise, éduquer les enfants, la santé, les vacances, etc. C'est très triste si la priorité la plus importante dans la famille est « de manger délicieusement sans rien se priver ». Il vaut peut-être mieux que votre enfant mange du merlu aujourd'hui plutôt que du saumon, mais étudier à Oxford demain ? Ou allez-vous vous priver de caviar rouge et de fromage bleu pendant plusieurs années, mais pourrez-vous acheter la maison de vos rêves ? Si vous pensez que vous pouvez vous permettre de réaliser n'importe quel désir sans restrictions, alors dites bonjour à la bonne fée marraine.

Deuxièmement, la transition d'une famille vers une alimentation économique signifie une transition simultanée vers une alimentation plus saine. Par exemple, renoncer aux saucisses fumées, aux sprats et aux produits semi-finis du commerce ne fera que bénéficier au corps. Et une augmentation de la quantité de légumes disponibles dans l’alimentation comme le chou, les carottes, les betteraves, les oignons, etc. sera approuvé par tout nutritionniste. De plus, le refus de manger de la viande au moins deux jours par semaine et l'introduction de journées végétariennes dans le menu sont salués non seulement par les religieux orthodoxes et les végétariens, mais aussi par les médecins. Économiser sur la nourriture ne signifie pas manger des produits de mauvaise qualité. Économiser sur l’alimentation, c’est choisir des produits de qualité à un prix raisonnable.

Troisième, la capacité d'économiser et de nourrir une famille avec un montant limité est une compétence très importante et nécessaire pour toute femme au foyer. Que Dieu nous accorde à tous que nous n'en connaissions jamais le besoin, afin que l'expérience de nos grands-mères qui ont traversé des temps de guerre difficiles, ou de nos mères qui ont réussi à élever leur famille dans les années 90 difficiles, ne nous soient jamais utiles. Espérons que nous ayons devant nous un avenir sans nuages, sans crises ni pertes. Mais la capacité d’épargner et d’économiser sur de petites choses est la clé de notre confiance dans notre capacité à faire face à de grandes choses. Si vous savez épargner et dépenser judicieusement votre argent disponible, vous n'aurez pas peur des crises financières soudaines liées à la maladie, à la perte d'emploi, à la baisse des revenus, etc. Parce que vous avez confiance en vos capacités, et c’est la clé du succès.

Sur quoi ne pouvez-vous pas économiser ?

- Sur la qualité des produits. Nous étudions attentivement les dates de péremption et l'apparence des produits. Au moindre doute, nous refusons le suspect.

- Vous ne pouvez pas économiser sur votre santé. Le régime alimentaire doit comprendre des légumes frais, des fruits et des aliments riches en protéines. Si vous passez complètement aux pâtes et aux pommes de terre, vous devrez alors dépenser encore plus en médicaments qu'en économies « illusoires ».

- Sur les petits et rares plaisirs. Si vous voulez vous offrir quelque chose de délicieux, qu'il en soit ainsi. Moins souvent, plus la joie de se faire dorloter est grande.

Comment économiser :

- Sur le remplacement des produits semi-finis du commerce par des produits faits maison. Nous réduisons au minimum possible la consommation de saucisses, saucisses, raviolis, bâtonnets et escalopes de poisson, poulet tout préparé, sauces et mayonnaise, salades, bouillies de cinq minutes, crêpes toutes prêtes, biscuits, bonbons et autres friandises. Au lieu de cela, nous cuisinons davantage nous-mêmes : soupes, ragoûts, salades, céréales, pâtes, sauces diverses, tartes, mannes, charlottes et autres plats bon marché, savoureux et sains.


Saucisses ou steak ?
- Sur l'exclusion des produits de la catégorie « chouchou » et des snacks : chips, petits pains, craquelins, sandwichs entre les repas principaux.

- Sur l'utilisation rationnelle des produits déjà achetés. On ne jette rien ! Nous percevons un produit qui s'est gâté au réfrigérateur comme une preuve silencieuse de nos mauvaises capacités ménagères : soit vous ne savez pas acheter selon vos besoins, soit vous ne savez pas cuisiner.

Le pain rassis est transformé en chapelure, croûtons, chapelure et garnitures pour gratins.
. Le fromage cottage est fabriqué à partir du lait d'hier.
. Le kéfir gaspillé ira dans la pâte à crêpes.
. La plupart des plats préparés (sauf les salades) se conservent bien au congélateur.
. La bouillie non consommée d'hier est ajoutée aux soupes, aux côtelettes et aux ragoûts d'aujourd'hui.
. Les légumes « excédentaires » sont congelés jusqu’à des temps meilleurs.
. Les petits morceaux de toutes sortes de choses laissés dans le réfrigérateur constituent d'excellentes garnitures pour les pizzas et les tartes.
. Les marinades de concombres et de tomates constituent la base des cornichons et du bortsch ; vous pouvez y faire mijoter de la viande.
. Après avoir frit la viande, le jus et la graisse restants sont transformés en base pour les sauces, etc.

- Manger à l'extérieur. Minimisez les collations dans les cafés et autres établissements de restauration. La nourriture faite maison est plus savoureuse, plus saine et moins chère. Vous pouvez emmener des « petites personnes » au travail. Oui, pour cela, vous devrez cuisiner davantage à la maison et être auto-organisé dans la planification du déjeuner de demain. Mais les économies seront évidentes. Pour ce faire, vous devez acheter spécialement des récipients et des thermos, dans lesquels vous pourrez emporter tous les plats avec vous : des soupes aux salades.


Charlotte ou bonbons ?
- Nous achetons des légumes et des fruits uniquement lorsqu'ils sont de saison. Pas de fraises fraîches en février ni de kakis en août. Les avantages et le goût des tomates d'hiver de serre sont très discutables et l'impact sur le portefeuille est important. Vous devez acheter ce qui a poussé sous le soleil. En hiver, ce sont des légumes et des fruits de longue conservation : betteraves, choux, carottes, oignons, ail, pommes de terre, céleri, pommes, oranges, bananes, kakis. En été, le choix est beaucoup plus large.

- Le congélateur est notre ami. Nous n'achetons pas de légumes, d'herbes, de baies et de fruits surgelés. Nous ne sommes pas paresseux, mais préparons tout nous-mêmes en été et en automne. Si vous en avez l’envie et l’opportunité, nous récoltons et séchons/congelons nous-mêmes les champignons et les baies. Nous utilisons activement le sertissage, le décapage et le salage pour l'hiver.

- Avant d'aller au magasin, on fait un menu pour la semaine. Sur cette base, nous créons une liste de produits et achetons uniquement en fonction de celle-ci. C’est le moyen le plus sûr de ne rien acheter de superflu et d’inutile !

- Nous sommes intéressés par les prix dans chaque magasin pour des produits similaires et privilégiez ceux qui sont moins chers. Si les achats ont lieu une fois par semaine, il est préférable de choisir de grandes épiceries proposant des prix plus abordables. Même si un tel magasin est situé loin de votre domicile, le coût de l'essence sera récupéré en raison du volume important d'achats.

- Nous étudions les promotions et les réductions. Et pas seulement les prix, mais aussi les dates de péremption des produits pour ces promotions. Si la nourriture peut être consommée avant la date de péremption, nous l’achetons.

Avant l'achat nous étudions le rapport entre le poids réel du produit dans l'emballage et son coût. Cela ne sert à rien de payer pour de beaux et grands emballages. Il vaut mieux préférer un produit similaire qui est 30% plus cher, mais il y en a 50% en plus.


Des noix ou des chips ?
- Noix, fruits secs et graines moins cher au poids que dans le colis.

- Nous essayons de réduire notre consommation de viande. Je ne préconise pas que vous arrêtiez complètement de manger des protéines animales. Si vous le souhaitez, ils devraient l'être (bien que les végétariens et les ascètes prouvent par leur expérience personnelle qu'on peut vivre sans viande). La viande doit être incluse dans l'alimentation des enfants, des femmes enceintes et des personnes effectuant un travail manuel. Mais cela ne doit pas nécessairement être le cas tous les jours. Plusieurs jours par semaine, la viande peut être remplacée par d’autres aliments riches en protéines : poisson, légumineuses ou produits laitiers. À la fois bon marché et utile.

- Sur les jus du commerce. La plupart des jus vendus en sacs dans nos magasins du Nord sont fabriqués à partir de concentré en poudre. Une exception peut être les jus de tomates, de pommes et de bouleaux (sous nos latitudes, ils sont souvent mis en bouteille sous leur forme originale). Il est moins cher et plus sain de cuisiner des compotes de fruits et de baies congelées en été.

Dans les prochaines publications, nous parlerons plus en détail des économies raisonnables sur la nourriture. Nous partagerons des moyens et des techniques de sauvegarde de recettes accessibles. Nous apprendrons comment planifier un budget familial, comment déterminer le montant requis des dépenses alimentaires par semaine. Nous vous parlerons de notre expérience personnelle en matière d’épargne, de nos propres réussites et résultats.

Connaissez-vous le montant que votre famille dépense en nourriture ?

Biscuits "Noix" au lait concentré. Ingrédients : Pour la pâte. - Margarine, 250g - Sucre, 1 verre (celui qui fait 250ml) - Oeufs, 2 pcs. - Farine, 2,5 tasses - Soda, 1 cuillère à café - Vinaigre, 1 cuillère à soupe - Sel, une petite pincée Pour la garniture. - Lait concentré bouilli, 2 boîtes - Beurre, 200 g - Noix, une poignée Préparation : Et la chose la plus importante dont vous avez besoin est une poêle à frire spéciale. Je ne sais pas si ceux-ci sont vendus aujourd'hui. J'ai reçu le mien de ma grand-mère, ainsi que la recette. Tout d’abord, pétrissez la pâte. Il n'y a pas d'astuces ici. Versez la farine, le sucre, le sel, la margarine coupée en dés dans un bol, incorporez les œufs. Dans un récipient séparé, éteignez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le également au reste des ingrédients. Tout d’abord, vous pouvez écraser la margarine avec une fourchette en remuant lentement le tout. Si vous disposez d'un mixeur avec un accessoire pâte, vous pouvez pétrir avec un mixeur. Lorsque l'efficacité du mixeur ou de la fourchette est épuisée, il faut alors encore poser la pâte sur la table et travailler avec les mains :) Après le pétrissage, la pâte doit être mise au réfrigérateur pendant environ une heure et demie. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème. Mettre le lait concentré, le beurre et les noix dans un bol. J'ai rencontré un problème avec les noix :) Je me suis récemment acheté une râpe très pratique pour les aliments durs. Et j'ai juste décidé de l'essayer. La râpe est un miracle, je ne peux rien dire, elle râpe à merveille. Ce qui restait de la noix ressemblait beaucoup à de la petite sciure de bois :) Je devais encore utiliser la méthode de mon vieux grand-père et battre les noix avec un rouleau à pâtisserie. Bien sûr, j’ai aussi jeté les copeaux dans la crème, mais de toute façon, ils ne m’iront nulle part ailleurs. En ce moment, c'est sûr. Remuez bien la crème et mettez-la également au réfrigérateur. Le temps restant, on se prépare mentalement à sentir l'odeur de l'huile brûlée et à laver le poêle :) Alors, on sort la pâte du réfrigérateur et on fait des petites préparations. Vous devez faire beaucoup de boules de pâte, ou quelque chose de similaire, d'un diamètre d'environ 1,5 centimètres. Vous pouvez les préparer pendant la friture, mais il est préférable d’en préparer d’abord une certaine quantité. Placez la poêle sur le feu et étalez notre pâte dans les alvéoles. Fermez et faites frire pendant environ 1,5 à 2 minutes. Retirez la poêle, secouez les moitiés de noix dans une assiette et ajoutez à nouveau la pâte. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. Quand tout est frit, il vaut mieux attendre un peu que nos cookies refroidissent. Nous cassons les bords en excès, remplissons les moitiés de crème et connectons deux morceaux à la fois. Disposer sur une assiette et décorer de sucre glace. "Voila!" - et nos "Noix" sont prêtes. Nous nous cachons rapidement quelques morceaux avant que la famille n'intervienne et ne mange le tout avec l'assiette. Bon appétit!

Menu de ménagère économe pour la semaine

L'article n'est pas le mien, copié. Mais j'ai aimé la matière.

Je dirai tout de suite que l’article date de 2013, mais il y a de quoi réfléchir !
Les produits alimentaires deviennent de plus en plus chers chaque année et dépenser près de la moitié de son salaire en nourriture est une situation bien réelle. Cela se produit non seulement à cause du coût élevé des produits, mais aussi à cause de notre paresse et de notre désorganisation.

Imaginez que vous avez acheté un produit, mais que vous l'avez oublié et que vous l'avez mis au réfrigérateur. Il s'est gâté, l'argent est gaspillé et vous devez acheter de nouvelles saucisses, du fromage ou du fromage cottage, ou des légumes verts, qui se gâtent très rapidement. C'est une petite chose, mais désagréable. Ou vous êtes tellement fatigué après le travail que vous n'avez pas la force de cuisiner, et donc vous prenez au magasin des plats cuisinés ou des produits semi-finis, qui sont nettement plus chers que le « panier d'épicerie » habituel. Économiser sur les produits est tout à fait possible. Cela nécessite un peu de ruse et une approche systématique du shopping.

Menus pour la semaine. Le menu vous aidera à planifier votre consommation alimentaire et vous facilitera grandement la vie. Sa préparation prend très peu de temps - après tout, peu de gens préparent des plats chauds pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. N'oubliez pas ce que vous mangez habituellement le matin : il suffira probablement de faire le plein de muesli, de pain, de fromage et de jambon pour les sandwichs, les œufs, les céréales ou le porridge tout préparé. Les travailleurs déjeunent généralement au bureau, et ceux qui mangent à la maison pendant la journée peuvent facilement dîner avec les mêmes plats. En achetant ce kit repas, vous recevrez des petits déjeuners et des déjeuners pour toute la semaine à venir. Envisagez plusieurs options pour le déjeuner et le dîner. Les ménagères expérimentées combinent les mêmes combinaisons de produits pour créer des plats différents.

Au magasin - avec une liste. Les supermarchés sont conçus de manière à ce que l'acheteur « saisisse » un supplément et dépense autant d'argent que possible. Une liste de courses est un moyen infaillible d’éviter la tentation. Il est utile pour les dépensiers invétérés d’emporter avec eux une somme d’argent limitée. Si vous souhaitez de manière incontrôlable vous faire plaisir avec un dessert imprévu, introduisez une règle : pas plus d'un achat « supplémentaire » par voyage, ou fixez une limite : ne dépassez pas le montant des « dépenses » prévues de plus de, par exemple, 3- 4 lats. Une bonne occasion de s’entraîner au comptage mental : lorsque vous sortez un produit d’une étagère, retenez son coût et ajoutez-le au prix du produit suivant. Il est recommandé d'arrondir pour que le montant final ne vous surprenne pas.

La vaisselle sauve la vie. Ce sont des cheesecakes, des omelettes, des œufs brouillés, des ragoûts et des sandwichs. Ils sont excellents car ils peuvent être fabriqués à partir de presque tout ce qui reste sur les étagères du réfrigérateur. Le riz ou les pâtes du plat d'accompagnement d'hier pour le déjeuner peuvent être mis dans une cocotte le soir, et les restes de pommes de terre et la moitié des saucisses sont utilisés dans l'omelette du matin. Avant de retourner au magasin, jetez un œil au réfrigérateur : peut-être que les aliments qui y sont restés dureront encore un jour.

La logistique au réfrigérateur. N'encombrez pas les étagères de manière à ne pas voir le reste des produits derrière les pots, sacs et emballages de la première rangée. Placez les plus gros achats contre le mur, placez les bocaux et petits produits emballés sur les étagères latérales. Chaque fois que vous le regardez, déterminez quels produits pourraient se détériorer afin de pouvoir les utiliser en premier.

Faites votre comptabilité. Enregistrez toutes les dépenses ou conservez les reçus. À la fin du mois, cela vous permettra d'analyser combien d'argent a été dépensé en nourriture. Vous pouvez comparer le coût des mêmes produits dans différents magasins et décider lequel est le plus rentable. Vous devrez peut-être diviser vos achats en groupes : les produits laitiers seront moins chers et de meilleure qualité à un endroit, et la viande à un autre.

Ne soyez pas paresseux pour trouver un magasin moins cher pour vos « achats de base ». En règle générale, les dépanneurs situés à proximité de votre domicile gonflent considérablement les prix des produits du quotidien. Cela se fait dans l'espoir que les habitants des maisons environnantes se précipiteront vers le magasin le plus proche pour acheter du pain, et non vers celui où les prix sont les plus bas. Soyez malin : trouvez un magasin dans le quartier avec de meilleurs prix et essayez d'y acheter tous les produits nécessaires.

Légumes et fruits de saison - à la fois santé et économies. Vous n’êtes pas obligé d’acheter des fraises et des raisins en janvier, puis de payer cher pour de la pastèque et des myrtilles à l’automne. Les fruits et baies de saison sont beaucoup moins chers. De plus, les espèces exotiques importées sont moins utiles que celles qui poussent dans votre région : elles sont beaucoup plus susceptibles de provoquer des allergies et la probabilité de contenir des nitrates est beaucoup plus élevée. Nous achetons donc des pommes et de la choucroute - et nous fournissons les vitamines nécessaires

Essayez d'acheter des aliments moins préparés, des coupes, des produits semi-finis, etc. e. En termes de prix et de poids, un poulet entier coûtera beaucoup moins cher qu'un poulet haché ou des escalopes toutes prêtes. Il est plus rentable d'acheter un morceau entier de fromage ou de saucisse que les mêmes produits en tranches et emballés. Les pizzas prêtes à l'emploi et les déjeuners « à réchauffer au micro-ondes » devraient apparaître le plus rarement possible sur votre table.