Beaucoup de gens ne peuvent imaginer leur matinée sans une tasse de café aromatique, fort et revigorant. Malgré tout, tout le monde ne peut pas résister à l’arôme de cette boisson divine. Ceux pour qui son utilisation est contre-indiquée ont trouvé une alternative : le café décaféiné. Les avantages et les inconvénients d'un tel produit sont devenus un sujet de débat.

Le café décaféiné est comme une pâte sans farine.

Il existe une opinion selon laquelle le café décaféiné a été testé pour la première fois au 14ème siècle. Un voyageur transportait des grains de café sur un bateau. À la suite de la tempête, tous les grains ont été inondés d'eau. Il les faisait sécher, les faisait frire et les mettait en vente.

Les producteurs de café modernes ont inventé depuis longtemps la formule du café décaféiné idéal. Comment est fabriquée cette boisson ? Il existe de nombreuses façons. Vers les XVe et XVIe siècles, on a découvert des variétés de caféiers dont les grains ne contenaient pas de caféine. À propos, la caféine est considérée comme un alcaloïde qui provoque une dépendance.

Ces arbres poussent exclusivement au Brésil, le coût de la boisson est donc élevé et tout le monde ne peut pas se permettre d'en profiter. D'autres producteurs du continent européen ont commencé à trouver des moyens d'éliminer la caféine des grains de café. Le plus souvent, les grains de café sont placés dans de l'eau tiède et après trempage, ils sont traités avec une substance spéciale. Le goût d'une telle boisson change considérablement, et pas pour le mieux.

Il existe une autre méthode qui utilise du charbon de bois. Une technologie spéciale élimine la caféine, mais préserve tous les extraits d'huiles aromatiques. Le manque de caféine n'affecte pas le goût de la boisson finie.

Nous n’achetons pas trop souvent de café décaféiné et les marques de cette boisson restent méconnues de beaucoup. Vous pouvez acheter du café moulu ou instantané sur le marché mondial. Faites attention aux produits proposés dans votre supermarché le plus proche, et vous pourrez trouver du café décaféiné des marques suivantes :

• « Aromatique » ;
• "Grandos Extra Moka" ;
• "Grandos Express".

Ces boissons sont produites principalement en Allemagne, aux États-Unis d'Amérique, en Suisse et en Colombie. Il existe également des variétés élites de boissons, mais il est peu probable que vous les trouviez dans un magasin ordinaire.

À propos des avantages en détail

Ce n’est un secret pour personne : le café naturel peut créer une dépendance. Tout cela est dû à la teneur en caféine, qui appartient au groupe des alcaloïdes. Avec le temps, notamment en cas de consommation excessive d'une boisson revigorante, une irritabilité ou une dépression peuvent apparaître. Pour diverses raisons, les gens tentent d’abandonner leurs habitudes et de s’adapter à la consommation de café décaféiné.

Les bienfaits de cette boisson sont indéniables. Ce café ne contient ni graisses ni protéines, et la proportion de glucides est négligeable. On ne peut pas en dire autant de la teneur en calories, car elle atteint 194,8 Kcal. De plus, la boisson sans caféine a des effets bénéfiques sur l’organisme :

• l'activité mentale et physique augmente;
• le corps devient plus résistant aux situations stressantes ;
• l'irritabilité apparaît de moins en moins souvent ;
• en améliorant l'absorption du glucose, le risque de développer un diabète sucré de type 2 est réduit ;
• les hommes peuvent se protéger contre la goutte ;
• le fonctionnement du tube digestif s'améliore ;
• le risque de développer une prostatite est réduit.

Il existe une opinion selon laquelle boire du café décaféiné a un effet bénéfique sur la puissance et l'activité des spermatozoïdes. Pour éviter le développement des maladies ci-dessus, vous ne devez pas boire plus de cinq tasses par jour. Les médecins disent qu'une boisson revigorante sans substance alcaloïde aide à prévenir le cancer de la prostate.

Une attention particulière doit être portée aux propriétés bénéfiques du café décaféiné pour les femmes enceintes. Les femmes qui se trouvent dans une situation intéressante doivent complètement oublier l'existence de la caféine. Que faire si avant vous ne pouviez pas vivre une journée sans une tasse de café ? Nous devons chercher une alternative. Les médecins affirment que le café décaféiné peut satisfaire les besoins gastronomiques et bénéficier au corps.

Vous ne pouvez pas boire plus de 2 à 3 tasses de cette boisson par jour. Ce montant sera suffisant pour satisfaire votre besoin. De plus, le risque de fausse couche est réduit. Mais il est préférable de consulter d'abord un obstétricien-gynécologue.

Le revers de la médaille

Le préjudice et le bénéfice sont des tourtereaux, les deux faces d’une même médaille. Malgré le fait qu'il n'y ait pas d'alcaloïde dans le café décaféiné, à la suite d'un traitement chimique, un tas de nouveaux éléments sont apparus dans la boisson qui ne sont pas si utiles.

Lorsqu’on en boit 1 à 2 tasses par jour, il n’y a aucun mal à en parler. Mais ceux qui boivent plus de 5 tasses par jour devraient réfléchir aux dommages qu’ils causent à leur corps. Le danger peut se cacher là où on ne l’attendait pas.

Ainsi, une consommation excessive de boisson décaféinée est nocive pour notre santé. Ceci est le suivant :

• le niveau de pression intraoculaire peut augmenter, entraînant un risque accru de développer un glaucome ;
• La consommation fréquente d'une boisson décaféinée augmente la sécrétion de suc gastrique, ce qui peut entraîner des maladies du tube digestif ;
• la boisson a des propriétés diurétiques prononcées, ce qui doit être pris en compte par les personnes souffrant de maladies du système urinaire.

Si la norme quotidienne dépasse 2 tasses d'une telle boisson, une dépendance peut se développer et avec elle d'autres invités inattendus et désagréables viendront :

• irritabilité excessive;
• agressivité;
• changement d'humeur soudain;
• apathie;
• dépression;
• somnolence;
• fatigue accrue.

Dans certaines sources, vous pouvez trouver des informations selon lesquelles une consommation excessive de café décaféiné peut provoquer le développement de cellules cancéreuses. Ce fait n’a pas été entièrement étudié ni prouvé par les scientifiques, même si plusieurs hypothèses existent déjà.

La caféine est un stimulant populaire dont les dangers et les bienfaits sont débattus depuis de nombreuses années par les médecins et les pharmaciens. Presque chaque année, la caféine révèle des propriétés bénéfiques et dangereuses pour la santé, mais le fait principal est déjà évident : la dose maximale de caféine par jour est limitée et il n'est pas recommandé de la dépasser, même pour les personnes en bonne santé. Afin de ne pas priver les amateurs de café du plaisir de savourer une boisson aromatique sans nuire à la santé, les fabricants produisent du café décaféiné. Comment est fabriqué le café décaféiné et quelles sont ses caractéristiques ?

Qui a inventé le café sûr ?

Fait intéressant, personne n’a délibérément inventé le café décaféiné. Il y a environ 100 ans, l'un des navires transportant le café d'un homme d'affaires allemand a été percé, ce qui a immergé les précieux grains dans l'eau. Après un certain temps, ils ont réussi à sortir la marchandise des cales. Le désir d'économiser de l'argent a incité le propriétaire à laver une partie des grains, à les torréfier, puis à effectuer des tests de qualité, qui ont montré une réduction significative de la caféine et la préservation des propriétés gustatives de la boisson préparée.

Méthodes de production de café décaféiné

Le café décaféiné est produit selon diverses techniques. Mais presque toutes impliquent un pré-trempage des grains dans l'eau ou une cuisson à la vapeur - ces procédures adoucissent la structure du grain et facilitent le processus d'élimination de la caféine. L'étape suivante consiste à immerger les matières premières du café dans des solutions chimiques qui les nettoient de leur composant principal. En conséquence, un léger résidu du stimulant reste dans le grain, ce qui n'a pratiquement aucun effet sur l'organisme.

La méthode la plus douce pour produire du café décaféiné est la méthode « à l’eau ». Il n’utilise aucun composant chimique et n’utilise que quelques traitements d’eau. Le résultat est une matière première qui a presque le même goût et le même arôme que le café ordinaire. Le seul inconvénient de cette méthode est son coût élevé.

Comment réduire la caféine dans une boisson

Il y a beaucoup de débats sur les dangers et les avantages du café pour la caféine. Les opposants à cette boisson affirment qu'elle augmente l'acidité de l'estomac et le taux de cholestérol, a un effet négatif sur le fonctionnement du foie et des poumons et provoque un glaucome. Naturellement, nous parlons d'abus et non de deux tasses par jour.

Si vous souhaitez boire du café naturel, préparez-le simplement de manière à réduire la quantité de caféine. Il a été prouvé que l'on y trouve la substance la plus tonique. Le secret est simple : plus la boisson est préparée longtemps, plus elle contient de caféine. L’espresso sera donc le plus doux.

Le deuxième secret réside dans la torréfaction des grains de café. Plus le degré de torréfaction est faible, plus la boisson sera revigorante. Pour cette raison, toutes les variétés légèrement torréfiées (légères) sont classées comme haricots du matin, et les haricots aromatiques fortement torréfiés sont cuits le soir.

Si le café est votre passe-temps, jetez un œil à la page qui lui est dédiée, où vous trouverez beaucoup plus d'informations utiles et intéressantes.

Le café est une boisson assez populaire, mais il contient de la caféine, ce qui peut nuire à votre santé. À cet égard, une méthode a été inventée pour éliminer cette substance du café : la technologie de décaféination. Avec cette méthode, les composants de saveur et d’arôme du café sont préservés.

Sur le marché actuel du café, vous pouvez trouver tous les types de café décaféiné : en grains, moulu et instantané. Chacun d'eux possède sa propre technologie de cuisson. Mais afin d'obtenir des grains de café décaféinés, les grains sont d'abord soumis à un traitement spécial pour éliminer la caféine. La première d'entre elles est que les grains de café sont trempés dans de l'eau chaude, puis l'eau est égouttée et les grains sont remplis d'un solvant spécial. Après cela, ils sont lavés à l'eau bouillante et séchés. De cette façon, la caféine est éliminée. Les inconvénients de ce traitement incluent l'incapacité d'éliminer complètement le solvant des grains et son danger pour la santé. Cependant, il n’y a pas si longtemps, ils ont mis au point une méthode alternative, qui consiste à utiliser uniquement de l’eau chaude, sans aucune autre substance. Les grains de café vert sont trempés dans de l'eau chaude, après quoi l'eau est égouttée et passée à travers un filtre. À l'aide d'un filtre spécial, la caféine est éliminée et l'arôme et le goût du café restent dans l'eau. Ensuite, de nouveaux grains de café sont placés dans cette eau. Ce type de café est plus cher, mais plus sûr.

Le café instantané est facile à préparer et constitue une boisson très populaire. Avant de préparer du café instantané décaféiné, les grains sont également d'abord purifiés en utilisant l'une des méthodes ci-dessus.

Les avantages et les inconvénients du café décaféiné

Bien sûr, la caféine est une substance plutôt nocive et crée également une dépendance. Cependant, son utilisation présente également des aspects positifs. Par exemple, il réduit le risque de diabète, libère des antioxydants, accélère les réactions et donne un regain de force. Mais il existe une catégorie de personnes pour qui le café est contre-indiqué précisément à cause de la caféine. Ce sont des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et... Ensuite, ils devraient boire du café décaféiné. Et pourtant, les bienfaits du café décaféiné sont également très douteux. Des études ont montré qu’il n’est pas possible d’éliminer complètement la caféine du café, il en reste donc encore une petite quantité. De plus, le café décaféiné est nocif car sa consommation régulière augmente le taux de cholestérol dans le sang et contribue à l’apparition de l’athérosclérose.

Quel café préférer dépend de chacun de choisir lui-même. Mais la règle la plus importante à suivre pour ne pas nuire à votre santé est de ne pas abuser de cette boisson.

Nous vous proposons 15 faits sur la caféine qui peuvent vous aider à faire votre choix concernant le café à choisir, décaféiné ou décaféiné.

Le café décaféiné était une découverte inattendue. Personne n'a spécifiquement travaillé à sa création, mais voici ce qui s'est passé : la cargaison d'un entrepreneur allemand, L. Rosemus, a rencontré une grave tempête pendant le transport et les sacs de grains de café étaient mouillés d'eau de mer salée. A son arrivée au port, Rosemus allait jeter la marchandise, la considérant gâtée. Mais la frugalité allemande prévalait : le marchand lavait soigneusement les grains, les séchait et les faisait frire. Le café a acquis une apparence commerciale, mais son goût n'était pratiquement pas différent de celui du café ordinaire, sauf qu'il n'avait pas un fort effet revigorant. Ainsi, l’année 1903, année de création du café décaféiné, est entrée dans l’histoire.

Comment est fabriqué le café décaféiné en Europe : les grains de café non torréfiés sont versés avec de l'eau chaude (non bouillante), lorsqu'ils s'ouvrent, le liquide est égoutté et un solvant est ajouté aux grains pour réduire leur teneur en caféine. Après égouttage du solvant, les grains sont lavés à l'eau bouillante, séchés et frits. Cette méthode est dite « européenne ». Ces grains peuvent ensuite être utilisés pour produire une boisson moulue ou instantanée.

Technologie de production

Au fil du temps, la technologie de production de café décaféiné a évolué. À l'heure actuelle, au moins une centaine de méthodes sont connues. Les trois types les plus populaires sont :

• classique (les grains sont trempés dans l'eau et traités avec un solvant) ;
• l'eau (inventée en 1979 en Suisse) ;
• évaporation (breveté par les Allemands en 1970).

La boisson de substitution est particulièrement populaire aux États-Unis. Là, ils préfèrent le moulu à l'instantané, le considérant comme plus naturel. Dans d’autres pays, vous pouvez également trouver différentes marques de cette boisson. Il faut savoir que la quantité de caféine présente dans les grains dépend du degré de torréfaction. Ainsi, la boisson scandinave contient plus de caféine et la boisson italienne, torréfiée plus profondément, en contient moins. Pour réduire la quantité d'alcaloïde, vous pouvez ajouter du lait dans la tasse - ce sera bénéfique.

Il est préférable d’acheter du café en grains ou moulu plutôt que du café instantané. Ces types sont moins sensibles au traitement chimique.

Arguments pour et contre

Le café est contre-indiqué pour de nombreuses personnes pour diverses raisons. On pense que la caféine est l’ennemie de ceux qui ont des problèmes cardiaques, vasculaires et rénaux, ainsi que de ceux qui souffrent d’hypertension (c’est-à-dire d’hypertension) et de migraines. Parmi eux, ainsi que parmi ceux qui suivent des régimes divers, le café décaféiné est récemment devenu de plus en plus populaire. Mais est-ce le bon choix ? Une telle boisson sera-t-elle bénéfique ? Les scientifiques se posent encore cette question et ne sont pas encore parvenus à une solution mutuelle.

Pour commencer, sachez qu'une boisson décaféinée contient toujours de la caféine, bien qu'à une dose beaucoup plus faible - selon les normes, pas plus de 3 mg, alors qu'il y en a environ 85 dans une tasse de café ordinaire. Selon des scientifiques américains, le café instantané, dont l'étiquette indique « décaféiné », dix tasses contiennent la même quantité d'alcaloïde que deux tasses ordinaires. Vous ne devriez donc pas vous adonner aux boissons sans caféine.

Lors de la décaféination des grains, un solvant spécial est utilisé - le citate d'éthyle. Il est également utilisé comme poison pour empoisonner les insectes. Ce produit chimique nuit au foie humain, provoquant une cirrhose. Le solvant à 100 % n’est pas éliminé des grains de café même après un lavage à l’eau bouillante. Par conséquent, en buvant du café décaféiné, une personne consomme ce solvant à petites doses. Il s’avère que les bienfaits de la décaféination sont discutables.

Une telle boisson a un effet négatif sur la composition du sang : lorsqu'elle est consommée, la quantité d'acides gras libres qui endommagent les parois artérielles augmente et le niveau de protéines associé au « mauvais » cholestérol augmente, ce qui peut provoquer l'artériosclérose. Et cela est sans aucun doute nocif pour le corps.

Des scientifiques américains ont également prouvé qu'une boisson sans caféine a un effet pire sur le système cardiovasculaire qu'un café contenant un alcaloïde.

Les bienfaits du café décaféiné n’ont pas été prouvés, c’est donc plus un mythe que la vérité.

Tout comme les méfaits de la caféine pour les patients hypertendus n'ont pas été prouvés. Les scientifiques ont mené une expérience à la suite de laquelle il a été révélé que la caféine n'affecte pas la tension artérielle, mais que d'autres composants du café peuvent avoir un effet. Dans le même temps, les bienfaits de la consommation de café ont été prouvés pour les personnes hypotendues, c'est-à-dire les personnes souffrant d'hypotension artérielle.

Les femmes enceintes et celles qui allaitent doivent être prudentes lorsqu'elles consomment cette boisson.

Boisson décaféinée pendant la grossesse

Boire du café décaféiné nuira-t-il à l'enfant à naître ? Cette question inquiète souvent les femmes enceintes qui ne peuvent imaginer leur matinée sans une tasse de boisson aromatique.

La consommation de produits contenant de la caféine pendant la grossesse peut être nocive pour la mère et l'enfant à naître. Dans le même temps, de nombreuses femmes enceintes ne se privent toujours pas d'un plaisir tel que boire une tasse ou deux de boisson aromatique. Sans même se douter qu’un tel comportement peut entraîner des conséquences négatives, notamment un accouchement prématuré, une fausse couche ou un décollement placentaire précoce.

Cependant, les bienfaits du café décaféiné pour les femmes enceintes n’ont pas non plus été prouvés. Cette boisson contient toujours de la caféine et, si elle est consommée, il existe un risque d'athérosclérose.

Si une femme ne peut pas du tout renoncer au café, elle devrait en boire aussi rarement que possible - pas plus de 1 à 2 tasses de boisson faible par jour.

Caféine et allaitement

Lors de l'allaitement, il est également déconseillé d'abuser de cette boisson, quelle que soit la présence de caféine dans celle-ci. Le corps du bébé ne pourra pas l’absorber et l’éliminer. Mais il ne causera des dommages à l’organisme que s’il est consommé régulièrement en grande quantité.

Lorsque vous choisissez une boisson, vous devez être guidé par les éléments suivants :

• il doit être naturel et fondé ;
• Il n'est pas recommandé de boire instantanément pendant l'allaitement, car il subit un traitement chimique ;
• Le café décaféiné ne doit pas être consommé. Les bienfaits de cette boisson n'ont pas été prouvés. Bien au contraire. Comme le soluble, il est traité à l'aide d'un produit chimique. De plus, il contient toujours de la caféine.

Lorsqu'elle allaite, une jeune maman doit suivre ces règles pour boire du café :

• buvez uniquement une boisson moulue préparée personnellement - vous ne devez pas la faire bouillir, mais verser de l'eau bouillante dessus, il y aura donc moins de caféine;
• choisissez des marques de café de qualité ;
• buvez-le le matin et après le repas, naturellement, avec modération ;
• et surveillez également l'équilibre hydrique du corps - on sait que le café peut se déshydrater, vous devriez donc également boire une tasse d'eau avec une tasse de boisson aromatique ;
• Lorsque vous buvez du café pendant l'allaitement, vous devez augmenter la consommation d'aliments contenant du calcium, car le café favorise son excrétion. Cet élément se retrouve dans le fromage cottage, le kéfir et le fromage ;
• Lorsqu'elle boit du café, une mère qui allaite doit réduire sa consommation d'autres produits contenant de la caféine. Cela peut être du cacao, du chocolat, mais aussi du thé, du Coca-Cola et certains médicaments.

Il n'est pas nécessaire d'abandonner complètement le café pendant l'allaitement. Mais toutes les précautions doivent être prises en compte. Dans ce cas, vous pouvez vous faire plaisir sans nuire au bébé.

Le café est une boisson appréciée par beaucoup. Mais certains, craignant ses effets néfastes sur la santé, se tournent vers le café décaféiné. Et en vain. Après tout, une telle boisson est soumise à un traitement chimique supplémentaire, ce qui, à son tour, n'apporte aucun avantage. Donc, si vous aimez cette boisson, ne l'abandonnez pas et ne la remplacez pas par des substituts, à moins, bien sûr, de sérieuses contre-indications. L’essentiel est donc de choisir un produit de qualité d’une marque connue. Et de préférence insoluble, qui ne ressemble souvent que vaguement au goût et à l'arôme du vrai café.

Une boisson revigorante à base de fruits du caféier est peut-être la plus populaire de la planète. Cependant, tout le monde ne peut pas l’utiliser en toute sécurité. Il semblerait que le café décaféiné soit une solution simple au problème. Mais la situation n’est pas claire. Les boissons vraies et décaféinées peuvent présenter à la fois des avantages et des dangers.

Composition et teneur en calories du café décaféiné

Les grains de café contiennent plus de 2 000 composants différents, et environ 75 % de toutes ces substances ne sont absolument pas absorbées par l'organisme.

Parmi ceux qui sont utiles, on peut souligner :

• huile de café - 14%;
• aromatiques (en particulier acide caféique) – 6,5 % ;
• composants aux propriétés astringentes – 5,5%;
• complexe minéral – 5%.

En raison de leur faible digestibilité, la teneur en calories des fruits du café ne dépasse pas 9 kcal pour 100 g.

Les scientifiques se disputent encore sur ce qui est le plus bénéfique ou le plus nocif dans la caféine. On sait que dans les céréales, sa teneur atteint 1,5%. C'est beaucoup pour une substance aussi puissante.

À fortes doses, la caféine excite le système nerveux et peut provoquer une tachycardie. Les personnes prédisposées à l'hypertension et à une santé mentale instable ne devraient pas souvent boire une boisson à base de céréales ordinaires. Dans ce cas, dans quelle mesure est-il justifié de remplacer votre café habituel par du café décaféiné ?

Comment faire du café décaféiné

En fait, la technologie permettant de décaféiner les grains a été inventée par accident. Dans les années 1900, un marchand allemand transportait sa cargaison par voie maritime. Le navire transportant les marchandises a été pris dans une tempête. Les grains étaient mouillés et le propriétaire les considérait comme désespérément gâtés.

Mais l'homme d'affaires entreprenant a décidé de ne pas amortir les pertes, mais d'essayer de sécher les marchandises et de les réutiliser comme café ordinaire. Il fut profondément étonné de constater que les grains n'avaient pas perdu leur goût. La seule différence était l’absence d’effet revigorant.

C’était le principe de base de l’extraction de la caféine des grains. Il s'avère que l'alcaloïde peut simplement être dissous et extrait. Bien entendu, il ne sera pas possible de tout supprimer.

Même les technologies les plus avancées laissent jusqu'à 1 à 3 % de caféine dans les grains de leur masse d'origine.

L’une des méthodes les plus coûteuses pour extraire la substance consiste à tremper le fruit dans de l’eau chaude puis à filtrer le liquide. Les grains sont cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante. Une partie de la caféine, ainsi que des composés aromatiques, finit dans l’eau.

La solution est filtrée et tous les composants nécessaires, à l'exception de l'alcaloïde, sont renvoyés dans le liquide d'extraction. L'opération est répétée plusieurs fois jusqu'à ce que la concentration en caféine atteigne des limites acceptables. La boisson obtenue conserve la plupart des substances bénéfiques et savoureuses.

La méthode la moins chère consiste à extraire la caféine à l’aide de solvants chimiques. Les grains sont trempés dans un produit spécialement préparé, puis rincés plusieurs fois.

Cette méthode produit un café de moindre qualité. En plus de l'alcaloïde revigorant, certaines substances aromatisantes partent également. De plus, il existe un risque qu’une partie du solvant chimique reste dans les grains.

La troisième méthode alternative est le traitement à la vapeur utilisant du dioxyde de carbone. Une technique assez fiable dans laquelle la caféine s'évapore et reste la plus grande quantité de composés extractifs. Cependant, lors du traitement au dioxyde de carbone, des transformations indésirables peuvent se produire dans les grains, entraînant l'apparition d'une certaine quantité de substances nocives.

Café décaféiné : avantages et inconvénients

Récemment, les scientifiques sont de plus en plus enclins à conclure que la caféine n'est pas si nocive pour la santé. La consommation d'une boisson naturelle réduit la mortalité chez les femmes. C’est étrange, mais pour une raison quelconque, cet effet ne se retrouve pas chez les hommes. De plus, les boissons contenant de la caféine et les boissons décaféinées sont absolument équivalentes en ce sens.

Cependant, les avantages pour la moitié masculine de l'humanité sont encore visibles :

• le café réduit le risque de cancer de la prostate ;
• il améliore la qualité du sperme ;
• réduit le risque de développer la goutte.

Il est utile pour les adultes de boire du café décaféiné pour stimuler l'activité cérébrale et normaliser la fonction hépatique. Avec une consommation régulière de cette boisson, la résistance au stress augmente et le risque de développer un diabète diminue.

Cependant, l'inclusion fréquente de café décaféiné dans l'alimentation peut avoir un effet négatif sur les reins. La boisson a un effet diurétique. Il élimine les minéraux bénéfiques, en particulier le calcium. Un fort amour pour le café peut entraîner une fragilité des os.

Récemment, des conclusions ont été tirées selon lesquelles le café décaféiné n'est pas sans danger pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Il augmente le taux de cholestérol sanguin, augmentant ainsi le risque de développer une athérosclérose. De plus, cette propriété n’a pas été retrouvée dans une boisson contenant de la caféine.

Est-il possible de boire la boisson pendant la grossesse et l'allaitement ?

Les femmes enceintes sont sujettes à l'hypertension. Il ne leur est pas interdit de boire la boisson originale, mais il vaut mieux se contenter de pas plus d'une tasse par jour.

Le café décaféiné sera un stimulant de la bonne humeur. Cependant, vous devez garder à l’esprit qu’il peut contenir des résidus d’agents d’extraction chimiques. Par conséquent, il est également préférable de limiter la quantité d'une telle boisson à deux tasses.

Lors de l'allaitement, toutes les substances que la mère consomme, d'une manière ou d'une autre, atteignent le bébé. N'oubliez pas que le café décaféiné contient encore des alcaloïdes.

Une tasse par jour immédiatement après la tétée peut ne pas être remarquée par le bébé. Mais trop boire aura un effet indésirable sur son état émotionnel.

Marques et types de café décaféiné

En raison de la popularisation du café décaféiné, tous les fabricants reconnus s'efforcent d'inclure ce type de boisson dans leur gamme de produits.

Dans les haricots

Les amateurs de café en grains devraient s’intéresser de plus près à la marque Arabica colombienne. Pour fabriquer le produit, on utilise des grains à faible teneur en caféine.

Grâce à la transformation, nous obtenons des matières premières dignes de la préparation d'une boisson aromatique au goût épais.

Café moulu

Les amateurs de café moulu préfèrent les marques suivantes :

• « Montagne Verte » ;
• "Lavatsa Decafenato";
• "Café Altura"

Ces échantillons sont de qualité similaire et ont à peu près le même coût.

Café décaféiné instantané

Les leaders de ce segment sont les mêmes marques qui sont les plus populaires dans la section café lyophilisé ordinaire :

• "Ambassadeur"
• "Jacobs"
• Nescafé.

Le café décaféiné instantané est le moins apprécié. En plus des résidus d'extracteurs chimiques, il contient également des agents antiagglomérants qui affectent négativement la muqueuse gastrique.

Normes de consommation quotidienne de café décaféiné

Le café décaféiné contient encore une petite proportion de stimulant et ne peut donc pas non plus être consommé en quantité illimitée.

Il n'existe pas de produits absolument nocifs ni infiniment utiles. La véracité de cette affirmation peut être vérifiée par l'exemple du café. Même une boisson ordinaire, non dépourvue d'alcaloïde, à doses modérées, ne peut pas nuire. A l’inverse, une consommation excessive de café décaféiné peut nuire à votre santé.