Salade de mimosa - choisissez la mayonnaise.

La première subtilité de la préparation de la salade Mimosa est le bon choix de la mayonnaise, qui sert à enrober chaque couche de la salade sauf celle du dessus. La mayonnaise doit être épaisse et riche en matières grasses. Toutes les mayonnaises diététiques et hypocaloriques, si populaires aujourd'hui, peuvent facilement gâcher le vrai goût d'une vraie salade de Mimosa et gâcher n'importe quelle recette. Personnellement, je préfère la mayonnaise au jus de citron plutôt que le vinaigre, et il est conseillé qu'elle ne contienne aucun E nocif pour notre santé.

Quels produits faut-il pour la salade Mimosa ?

Sur la photo présentée, vous pouvez voir quels produits sont nécessaires pour la salade Mimosa. Pour réaliser une vraie salade de Mimosa, il vous faudra une boîte de maquereau à l'huile (environ la moitié de la boîte sera utilisée), de la mayonnaise, 4 petites pommes de terre, 4 carottes, 3 œufs durs, un peu d'oignon rouge et des herbes. Eh bien, et l'envie de faire une telle salade de Mimosa pour que les gens se lèchent ensuite les doigts et l'admirent. Et pour que cela se produise, portez une attention particulière au paragraphe suivant. Je l'ai même souligné.

Un point extrêmement important pour les femmes qui souhaitent que leur salade Mimosa fasse l'objet de l'admiration universelle. Rappelez-vous une fois pour toutes : la salade de mimosa n'est savoureuse que lorsque tous les ingrédients (sauf les oignons et le poisson) sont strictement râpés à l'aide d'une râpe fine. Car tout l’intérêt de la salade Mimosa réside dans la variété des saveurs qui entrent simultanément en bouche. C’est encore plus important que de créer de belles couches. J'en dirai plus - les gens habitués à la salade finement râpée ne perçoivent tout simplement pas les gros morceaux de Mimosa et commencent à lever le nez, ce qui est très désagréable pour la ménagère. Vous devez saler chaque couche séparément, mais très peu. J'ai compris? Toge etpassons à autre chose et regardons

Comment alterner les couches dans la salade Mimosa

La deuxième subtilité de ma recette est la bonne alternance des couches. Dans les recettes de salade de Mimosa, diffusées sur internet, il est souvent recommandé de placer le poisson dans la première couche inférieure. C'est une erreur commise par ceux qui veulent rendre le Mimosa plus rapide et plus facile. Nous parlons de la façon de rendre cette salade savoureuse, pas rapide.

1) La première couche doit toujours être une couche de pommes de terre. Râpez deux pommes de terre et disposez-les dans une assiette de manière à recouvrir au maximum le fond (photo 2). Mais inutile de compacter la couche, toute la beauté de la salade Mimosa réside dans sa douceur. Tartiner de mayonnaise (3).

2) Vient ensuite le poisson en conserve - personnellement, je préfère le « maquereau », c'est-à-dire le maquereau à l'huile naturelle. Attention, toutes les arêtes du poisson doivent être retirées, sinon certains « cuisiniers » mettent le poisson dans la salade Mimosa comme ça, avec les arêtes. C'est une sorte d'horreur. De plus, le poisson doit être écrasé à la fourchette pour que la salade ait une consistance molle et uniforme. Faites-le dans une assiette séparée (4), puis transférez le poisson sur le lit de pommes de terre (5).

D'ailleurs, j'ai essayé une fois de surprendre ma famille et au lieu de poisson, j'ai mis du foie de morue dans la salade Mimosa. Le goût, bien sûr, diffère du classique, mais tout le monde l'a apprécié. Essayez-le aussi.

3) La troisième couche pour le Mimosa est constituée d'oignons de laitue (rouges). Il est coupé en très petits morceaux. Il ne devrait pas y avoir beaucoup d'oignons pour la salade de Mimosa, sinon cela submergerait le goût principal du poisson et de l'œuf, mais vous n'avez pas besoin de l'ébouillanter, sinon la petite mais nécessaire note épicée disparaîtra. C'est une autre affaire si vous n'avez pas d'oignon rouge, mais seulement l'oignon classique - sous sa forme pure, il est très amer pour une délicate salade de Mimosa, il faut donc le couper et verser de l'eau chaude pendant dix minutes, puis le sortir , pressez-le légèrement et déposez-le sur le poisson. Lorsque vous ajoutez les oignons, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile de boîte et enduisez-les légèrement (Photo 7).

4) Ensuite, nous utilisons à nouveau des pommes de terre bouillies, comme à l'étape 1 - il ne nous reste plus que deux pommes de terre. Répartir sur le plat et enrober (photo 8).
5) Ensuite, les carottes bouillies, photo 9 (frottées dans une râpe fine). Parfois, j'ajoute une couche de pomme râpée aigre-douce juteuse sur la couche de carottes dans la salade Mimosa. Une pomme n'est pas nécessaire pour la salade de Mimosa, mais elle sera un point fort qui distinguera toujours votre mimosa des autres. Mayonnaise par dessus.

6) Ensuite, pour la salade Mimosa, prenez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Il nous faut maintenant des blancs, trois dans une râpe fine (photo 11). Nous enduisons bien cette couche de mayonnaise, comme pour boucher la salade (photo 12) - nous la décorerons ensuite et travaillerons sur son apparence.

7) L'apparence de la salade Mimosa est une autre affaire. Parfois, des légumes verts sont placés sur le dessus, autour desquels est dispersé du jaune bouilli râpé, imitant un brin de mimosa. C'est la salade de Mimosa aux boules de fleurs jaune vif qui plaît à nos yeux et nous rappelle le printemps et le soleil. Les jaunes sont frottés sur une râpe fine et ne sont pas enduits de mayonnaise, sinon la salade Mimosa perdra de son attrait (photo 13). Une autre option, non moins populaire - les jaunes sont répartis uniformément sur la surface de la salade et les bords sont remplis de verdure - est également très belle (photo 14). Mais si vous souhaitez préparer une salade de mimosa pour une fête d'enfants, préparez par exemple du poisson - les enfants l'aiment beaucoup, cela a été testé par nous-mêmes.

Salade de mimosa - vidéo

Pour ceux qui préfèrent voir une fois comment la salade de Mimosa est préparée plutôt que de l'entendre cent fois, nous suggérons de regarder cette vidéo. Dans ce cas, ils vous le diront, comment préparer une version maison de salade de Mimosa, et pour obtenir une version festive, augmentez le nombre de couches - comme je vous l'ai dit plus haut.

Servir la salade de mimosa

La troisième subtilité est le service correct de la salade. Par exemple, un saladier doit être transparent, chaque couche est alors visible et la salade Mimosa est colorée et particulièrement appétissante. Après avoir préparé la salade Mimosa, placez-la au réfrigérateur pendant environ deux heures afin que les couches de la salade soient imbibées. Décorez la salade juste avant de servir.

J'ai lu ici que certains « experts » dans leurs recettes conseillent de mettre de grosses feuilles de laitue sur le Mimosa. Wow, quelles mauvaises manières prolétariennes grossières. Les salades fines doivent être décorées avec subtilité. Par exemple, l'aneth mimosa ou les jeunes oignons verts sont parfaits pour la salade. Coupez-les très finement et saupoudrez ce mélange autour du saladier, sans toucher le centre. La salade de Mimosa sera exemplaire - délicate comme la fleur elle-même et sans fioritures !!! Ou, si vous le souhaitez, vous pouvez dessiner un brin de mimosa en utilisant de la verdure et du jaune - ce sera également très bien. Désolé de me répéter, mais quand je vois une salade de Mimosa faite grossièrement, je n’ai même pas envie de l’essayer.

Zhenya Zhukova spécialement pour

Quelles autres recettes sont souvent consultées par les personnes qui recherchent le thème de la recette de salade de mimosa ?

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. Les calamars sont devenus une décoration pour de nombreuses salades. Bien sûr, il est peu probable qu'ils trouvent leur place dans la salade de Mimosa, mais si vous préparez plusieurs salades, les calamars peuvent être une excellente alternative gustative. De plus, ils peuvent être décorés de manière très originale. Essayez-le, nous sommes sûrs que vous l'aimerez.

. Les salades au foie de morue sont depuis longtemps solidement implantées en tête des classements culinaires. Certaines recettes proposent même parfois de remplacer le poisson par du foie de morue dans la salade Mimosa pour obtenir de nouvelles sensations gustatives de la salade Mimosa. Si vous aimez ce produit, voici quelques bonnes recettes.

Salade de mimosa - critiques et commentaires

Zhenya, revue sur le thème « Salade de mimosa ».
Il se trouve que je suis allergique aux oignons, donc la salade de mimosa a longtemps été, pour ainsi dire, au-delà de mes compétences culinaires. Mais récemment, j’ai lu une recette dans un magazine féminin dans laquelle une femme conseillait à celles qui n’aiment pas les oignons de les remplacer par des pommes râpées. Je pense vraiment que c'est possible. J'ai décidé de le faire, ma fille l'a mangé et a dit : maman, c'est délicieux, mon mari l'a aimé aussi, et c'est encore meilleur pour moi. Alors, je conseille à tous ceux qui n'aiment pas les oignons de les remplacer par une pomme, n'abandonnez pas le Mimosa, la salade est excellente. Il est juste important de presser légèrement la pulpe de pomme râpée, sinon la salade « flottera » dans le jus de pomme.

Anna, revue sur le thème de la salade Mimosa
Un grand merci aux rédacteurs du magazine et personnellement à l'auteur pour une recette aussi détaillée. Tout le monde a dit que ma salade de mimosa (préparée selon cette recette) était incroyable. Et pourtant, en amateur d'expérimentation, j'ai voulu ajouter quelque chose à cette composition, et j'ai trouvé un produit qui s'intègre bien dans la salade Mimosa proposée. Ou plutôt, elle existait déjà - la mayonnaise, mais je maîtrise ma propre mayonnaise maison et je dirai qu'elle s'adapte parfaitement et rend le goût du plat encore meilleur. Essayez-le aussi, car c'est assez simple à préparer.

De l'éditeur. Nous sommes d'accord avec notre lectrice Anna : tout ce que vous préparez est toujours meilleur que celui acheté en magasin. Et surtout pour ceux qui veulent essayer la recette de la salade de Mimosa avec mayonnaise maison, nous proposons du matériel spécial comment faire de la mayonnaise maison .

Valeria, revue sur le thème de la recette de la salade Mimosa
Je tiens également à remercier les éditeurs pour cette recette de salade de mimosa - j'ai essayé différentes recettes, mais celle-ci a le plus plu à mon mari. Mes prochaines expériences - comme vous le conseillez, essayez de faire une salade de mimosa au foie de morue, elle s'avérera probablement aussi très savoureuse, et deuxièmement, essayez cette mayonnaise maison, comment elle va avec. En un mot, tout est devant moi, j'écrirai sur les résultats.

Daria, revue sur le sujet Recette de salade de mimosa
Rédacteurs, c'est dommage que vous ayez mis en scène une interprétation vidéo de la salade Mimosa, votre recette de Zhenya Zhukova est bien meilleure et plus savoureuse. La vidéo a une recette très simple, alors mettez-la vite sur la table et déclarez que c'est du Mimosa, une vraie salade ne se prépare pas à ce rythme-là. Et puis il a été noté à juste titre que dans la salade Mimosa, tout devait être très fin et en même temps multicouche, afin que plusieurs couches pénètrent dans la bouche à la fois et que toutes les différentes saveurs se fassent sentir. Et les gros morceaux en une seule couche sont ridicules.

Le mimosa jouissait d’une grande popularité à l’époque soviétique. Des ménagères expérimentées ont introduit la recette dans la vie moderne. La salade a reçu ce nom en raison de la couche supérieure de jaune d'œuf, associée aux inflorescences printanières. Le plat est servi non seulement pour la table de fête, mais aussi pour la table de tous les jours. En termes de demande et d'amour universel, le mimosa peut rivaliser avec le célèbre « Olivier ». Regardons les recettes les plus délicieuses dans l'ordre.

Salade de mimosa : règles de préparation

Quelle que soit la recette, il existe une certaine séquence de disposition des couches.

Couche 1- des pommes de terre râpées bouillies sont disposées au fond du plat (dans certaines recettes elles peuvent ne pas être présentes). Dans ce cas, la base n'a pas besoin d'être compactée, essayez de conserver une texture poreuse et aérée. Enrober les pommes de terre de sauce mayonnaise riche en matières grasses.

Couche 2- suivi du poisson en conserve. Retirez d’abord toutes les graines, puis écrasez le balaou ou le saumon rose à la fourchette. Le type de conserves est choisi à la discrétion de la ménagère.

Couche 3- Il est maintenant temps de disposer les oignons. Coupez-le en rondelles ou demi-anneaux, laissez-le tremper dans du vinaigre de table à 6 % pendant 5 à 7 minutes. Cette décision aidera à éliminer l’amertume. Presser, déposer sur le poisson en conserve et badigeonner de mayonnaise riche.

Couche 4- vous devez à nouveau disposer les pommes de terre bouillies, râpées sur une râpe grossière. Essayez de respecter la règle de la légèreté, le légume ne doit pas être compacté. Tartiner la couche de mayonnaise.

Couche 6- il faut maintenant râper les blancs d'œufs durs, puis les placer sur les carottes. Le produit doit être compacté pour que la salade ne s'effrite pas à l'avenir. Lubrifiez cette couche avec de la mayonnaise.

Couche 7- au stade final, râper les jaunes d'œufs ou les écraser à la fourchette. Mélanger avec du fromage à pâte dure râpé (facultatif) et des herbes finement hachées. Placer sur la masse totale et décorer les côtés.

Mimosa selon une recette traditionnelle

• beurre (dur, congelé) - 90 gr.
• oignons - 110 gr.
• mayonnaise riche en matières grasses (à partir de 65%) - 185 ml.
• œuf - 5 pièces
• pommes de terre - 3 tubercules
• balaou, saumon ou thon en conserve - 1 paquet
• fromage à pâte dure (par exemple, « hollandais ») - 160 gr.
• aneth - 30 gr.

1. Faire bouillir les œufs de poule, puis laisser refroidir et éplucher chacun d'eux. Séparez les jaunes des blancs et râpez ces derniers. Écrasez les jaunes en miettes avec une fourchette.
2. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Trempez-le maintenant dans une solution de vinaigre ou plongez-le dans de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume.
3. Lavez l'aneth vert, laissez quelques branches pour la décoration et hachez le reste. Râper le fromage à pâte dure à l'aide d'un gabarit à petites sections.
4. Débouchez le récipient contenant les conserves et égouttez le liquide huileux. Retirez les arêtes du poisson et écrasez la chair avec une fourchette. Faire bouillir et éplucher les pommes de terre, les râper après refroidissement.
5. Commencez à trier la laitue. Disposez les pommes de terre au fond d'un saladier transparent, n'appuyez pas sur le contenu. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise, disposez la purée de poisson.
6. Assaisonnez maintenant le mélange avec des oignons hachés et versez à nouveau la sauce. Faites une couche de pommes de terre en l'assaisonnant de mayonnaise. Placez maintenant les blancs râpés et les herbes hachées.
7. Ensuite, vous devez diviser tout le volume de jaunes en 2 parties, dont l'une est mélangée avec du fromage. Disposez ce mélange sur les blancs. Versez la mayonnaise et ajoutez le beurre râpé.
8. Décorez maintenant la salade avec la seconde moitié des jaunes en tassant légèrement. Garnir le plat de brins d'aneth ou de persil. Placer au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes. Passé ce délai, commencez la dégustation.

Mimosa au fromage fondu

• conserves à base de poisson (au choix) - 280-300 gr.
• fromage à pâte dure (de préférence Cheddar) - 120 gr.
• verdier (n'importe lequel) - en fait
• pommes de terre - 3 pcs.
• oignons navets - 3 pcs.
• sauce mayonnaise à 67% de matière grasse - 210 gr.
• fromage fondu (congelé) - 100 gr.

1. Tout d’abord, lavez les tubercules de pomme de terre, faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits et laissez-les refroidir. Retirez ensuite l'uniforme et râpez le légume sur une râpe à grain moyen.
2. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Mélangez de l'eau chaude avec du sel, plongez l'oignon dans cette solution. Laisser poser un quart d'heure jusqu'à ce que toute l'amertume disparaisse. Puis évacuez-vous.
3. Ouvrez la boîte et égouttez l'huile ou le jus s'il y en a. Retirez les arêtes du poisson afin qu'elles ne gênent pas le goût du plat fini. Écrasez la pulpe avec une fourchette.
4. Préparez un saladier transparent ou translucide pour que les couches soient bien visibles. Déposez le fromage fondu râpé au fond, badigeonnez cette couche de sauce mayonnaise.
5. Faites maintenant un rang de poisson, puis un rang d'oignons. Assaisonner à nouveau avec de la mayonnaise. Sur le chemin se trouve une couche de pommes de terre râpées, également trempées dans la sauce.
6. La dernière étape est arrivée. Râpez le Cheddar ou tout autre fromage à pâte dure. Décorez-en tout le contenu du saladier. Saupoudrer dessus une petite quantité d’aneth haché. Laisser au réfrigérateur pendant 25 minutes.

Mimosa aux carottes

• pommes de terre - 270 gr.
• oignons - 60 gr.
• carottes - 120 gr.
• sauce mayonnaise entière - 40 gr.
• balaou ou thon en conserve - 250 gr.
• oeuf - 5-6 pcs.
• vinaigre de table - 10 ml.
• sucre de betterave semoule - 20 gr.

1. Rincez les tubercules de pomme de terre, lavez-les et faites-les bouillir. Faites de même avec les carottes. Épluchez les légumes, laissez-les refroidir, puis râpez-les sur une râpe à grain moyen.
2. Maintenant, faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et refroidissez. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Mélangez le sucre cristallisé avec le vinaigre et l'eau. Faites tremper les oignons dans ce mélange pendant 10 minutes.
3. Égouttez le liquide huileux des aliments en conserve, retirez le balaou des os et écrasez-le. Placer dans un saladier, puis verser sur la mayonnaise et lisser la couche avec une cuillère.
4. Séparez les blancs des jaunes, râpez ou hachez finement ces derniers. Placez le balaou dessus. Badigeonner à nouveau de sauce. C'est maintenant au tour des carottes râpées, elles sont disposées sur les œufs.
5. Après avoir assaisonné la salade de mayonnaise, ajoutez les oignons essorés de l'eau et les pommes de terre râpées. Napper de sauce, émietter les jaunes passés au tamis.

• œuf de poule bouilli - 4-5 pcs.
• foie en conserve (de préférence morue) - 1 paquet
• oignon rouge (gros) - 50 gr.
• verdier frais - en fait
• pommes de terre bouillies - 3 tubercules
• sauce mayonnaise entière - 145 ml.
• fromage à pâte dure - 110 gr.

1. Vous devez d'abord éplucher l'oignon rouge, puis couper le légume en rondelles. Pour éliminer toute amertume, placez l'oignon dans l'eau bouillante pendant 15 minutes ou trempez-le dans du vinaigre.
2. Ouvrez la boîte de foie de morue et égouttez tout excès de liquide. Transférez le contenu dans un bol séparé et transformez-le en pâte avec une fourchette. Préparez plusieurs bols pour les autres ingrédients.
3. Râpez les blancs d'œufs durs dans un bol et placez les jaunes écrasés à la fourchette dans le second. Remplissez le troisième de fromage à pâte dure râpé, le quatrième de pommes de terre râpées.
4. Rincez maintenant le verdier. Le volume est sélectionné en tenant compte des préférences personnelles. Hachez l'aneth et le persil et laissez quelques branches pour la décoration.
5. Choisissez maintenant un saladier de la taille appropriée et commencez à créer le plat. Placer les pommes de terre recouvertes de mayonnaise au fond. Placez ensuite le fromage râpé et le foie. Couvrir à nouveau légèrement de sauce.
6. Disposez les blancs hachés dans un plat. Enduire légèrement de mayonnaise. Décorez la salade finie avec de la purée de jaunes et mettez-la au réfrigérateur. Après environ une demi-heure, commencez votre repas.

Mimosa au poisson fumé et pommes

• pommes (variété aigre-douce) - 50-60 gr.
• saumon rose (fumé à chaud) - 330 gr.
• œuf - 6 pièces
• tubercule de pomme de terre - 2 pcs.
• oignon blanc - 60 gr.
• mayonnaise - 250 gr.

1. Rincez les pommes de terre pour éliminer toute saleté. Faire bouillir, laisser refroidir et retirer l'uniforme. Râpez les tubercules à l'aide d'une râpe à trou moyen.
2. Maintenant, faites bouillir les œufs de poule. Une fois refroidi, séparez le jaune du blanc. Râpez ou hachez ce dernier. Écrasez les jaunes de manière pratique.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles (vous pouvez utiliser des demi-anneaux). Mélangez de l'eau bouillante avec du sel et faites tremper l'oignon dans cette solution pendant un quart d'heure.
4. Traitez le saumon rose fumé. Vous devez en sélectionner les os et démonter la pulpe en fibres ou la râper. Commencez à former des couches de salade.
5. Prenez un récipient en verre transparent. Placer la moitié des pommes de terre râpées au fond et assaisonner de mayonnaise. Ajoutez ensuite la moitié du volume total de saumon rose et l'oignon émincé. Versez à nouveau la sauce.
6. Placez un peu de blanc d'œuf râpé et le reste des pommes de terre sur la sauce. Suivant - la seconde moitié du saumon rose. Retirez maintenant la peau de la pomme et commencez à la frotter directement sur le poisson.
7. Napper toute la salade de sauce mayonnaise, puis ajouter le reste des blancs et les jaunes hachés. Placez le mimosa au réfrigérateur pendant une demi-heure à une heure et servez après refroidissement.

Mimosa au pain pita

• fromage "Gouda" ou "Russe" - 180 gr.
• sardine ou balaou en conserve - 300 gr.
• oeuf - 3 pcs.
• crème sure avec une teneur en matières grasses de 25% à 125 gr.
• Lavash arménien - 3 pcs.
• aneth - 25-30 gr.
• oignons verts - 30 gr.
• mayonnaise 30-50% de matière grasse - 140 ml.

1. Préparez d’abord la sauce mimosa. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec la mayonnaise et laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Faites bouillir les œufs de poule, laissez-les refroidir et râpez-les.
2. Rincez l'oignon vert et hachez-le. Hachez l'aneth de la même manière. Maintenant, étalez le pain pita sur la table, badigeonnez de la sauce préparée.
3. Mélangez les œufs écrasés avec deux types de légumes verts, placez ce mélange sur le mélange crème sure-mayonnaise. Versez le liquide des conserves et retirez les arêtes du poisson. Broyer la pulpe avec une fourchette.
4. Placez maintenant la sardine ou le balaou sur le deuxième pain pita, graissé de sauce. Placez ce pain pita sur le premier, étalez le troisième dessus. Appliquer la sauce sur la base du pain et ajouter le fromage râpé. Maintenant, commencez à rouler.
5. Pliez les bords supérieur et inférieur vers l'intérieur pour éviter que la garniture ne tombe. Commencez à rouler le pain pita en un rouleau en le tenant avec vos doigts. Une fois que vous avez la « saucisse », enveloppez-la dans du papier aluminium.
6. Laissez le plat de trempage au réfrigérateur. Pour cela, 3 à 5 heures d'exposition suffisent. Avant de servir, hachez le rouleau avec un couteau bien aiguisé et servez-le garni de brins d'herbes.

• fromage "Gouda" ou "Peshekonsky" - 160 gr.
• œuf frais - 5 pcs.
• riz cuit à la vapeur - 180-200 gr.
• poivre noir fraîchement moulu - 3 pincées
• mayonnaise 67% de matière grasse - 180 gr.
• saumon en conserve - 1 boîte
• beurre - 90 gr.
• sel - au goût
• oignon blanc ou rouge - 90 gr.

1. Placez le beurre au congélateur à l'avance pour qu'il durcisse. Faire bouillir l'œuf dur, séparer les blancs des jaunes. Broyez finement chaque composant de l'œuf avec un tamis ou hachez-le.
2. Faites cuire le riz cuit à la vapeur selon les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et laisser reposer 10 minutes. Passé ce délai, ajoutez 20 grammes au plat d'accompagnement. beurre râpé et 20 gr. sauce mayonnaise.
3. Ajoutez du sel et du poivre moulu, mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Retirez la peau des oignons rouges ou blancs, trempez-les dans du vinaigre, puis râpez-les sur une râpe à gros trous.
4. Broyez le fromage. Retirez toute huile ou jus de poisson en conserve et écrasez-le avec une fourchette. Commencez à placer les ingrédients dans le saladier en couches. Vient d'abord 1/3 du poisson, puis tout le volume de riz, puis le fromage.
5. Les composants énumérés sont versés avec de la mayonnaise, après quoi ils sont recouverts de purée de protéines, du poisson restant et de l'oignon râpé. Badigeonnez à nouveau la salade de sauce.
6. Divisez maintenant la quantité de jaunes disponible en 2 parties. Placez le premier sur la couche de mayonnaise. Couvrir de beurre passé à la râpe. Décorez à nouveau la salade avec les jaunes et laissez-la au froid pendant un tiers d'heure.

Mimosa au saumon et saumon rose

• verts - facultatif
• oignon - 1 pc.
• carottes - 120 gr.
• pommes de terre - 130 gr.
• saumon en conserve - 150 gr.
• saumon rose dans son jus - 160 gr.
• mayonnaise - 175 ml.

1. Faites bouillir les tubercules de pomme de terre et laissez-les refroidir. Épluchez les tubercules de leur peau et râpez-les sur une râpe grossière. Faire bouillir les carottes, après refroidissement, les refroidir et les hacher avec une râpe.
2. Divisez les œufs durs en jaunes et blancs. Hachez les seconds avec un couteau, essuyez les premiers avec un tamis. Tremper les oignons dans l'eau bouillante et laisser reposer 15 minutes pour éliminer l'amertume.
3. Débouchez une boîte de conserve. Versez le liquide des deux récipients et écrasez le poisson avec une fourchette. Les composants sont prêts à être emballés, préparez un saladier.
4. Placez d'abord le saumon au fond, puis le saumon rose et les rondelles d'oignon. Enduisez les ingrédients de mayonnaise, puis hachez les pommes de terre et ajoutez du sel.
5. Assaisonnez à nouveau la salade avec de la mayonnaise, ajoutez les carottes et la sauce. Hachez les blancs d'œufs et les herbes à l'intérieur et recouvrez de mayonnaise. Garnir la salade de jaunes et de fromage (facultatif).

La salade de poisson utilisant la technologie classique n'implique pas l'ajout de fruits exotiques. Le mimosa est préparé avec du poisson en conserve, des oignons, des herbes, du jaune d'œuf et du fromage. De nombreuses femmes au foyer préfèrent servir le plat avec des pommes ou du riz, rehaussant ainsi l'arrière-goût.

Vidéo : comment faire une salade de mimosa

Eh bien, qui ne connaît pas le Mimosa ? C'est l'une des salades les plus appréciées de nos ménagères. Un fait intéressant est qu'un tel apéritif froid est préparé depuis les années 70 du siècle dernier. Comme Olivier, il est devenu un véritable classique et plus d'une génération de femmes le préparent chaque année pour toutes les fêtes. Pendant ce temps, la salade a constamment évolué et changé.

Chaque ménagère confectionne le Mimosa à sa manière, car au fil des années de pratique vous pourrez tout modifier, l'ajuster à vos goûts et préparer cette salade les yeux fermés. Pour cette raison, la recette classique s'est un peu perdue et les femmes modernes ne savent pas à quoi devrait ressembler le Mimosa original. Il s'agit d'une recette pour exactement la même salade préparée il y a de nombreuses années. Il se compose de seulement cinq composants principaux, empilés en couches dans l’ordre. Et vous découvrirez exactement comment procéder ci-dessous.

Ingrédients:

• sardines (en conserve) – 1 boîte ;
• oeufs – 5 pièces;
• oignon – 1 petit oignon;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• beurre (beurre) – 50-80 g;
• mayonnaise – 1-2 cuillères à soupe. l.;
• légumes verts (persil, aneth) - pour la décoration.

Comment préparer la salade de mimosa

L'huile doit être conservée au congélateur avant la cuisson, car l'huile fondue ne conviendra pas au mimosa. Laissez les œufs cuire au moins 10 minutes. Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Versez de l'eau bouillante sur l'oignon haché jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement. Ouvrez une boîte de sardines en conserve, égouttez l'huile et écrasez le poisson lui-même avec une fourchette. Nous nettoyons les œufs durs et séparons les blancs des jaunes.

Vient maintenant la partie amusante : rassembler les ingrédients pour former la salade. Il s'agit d'une salade en couches, et nous préparerons la salade sous forme de portions (de préférence à charnière). La première couche est constituée de blancs d'œufs râpés.

Vient ensuite le fromage râpé.

Maintenant, nous déposons l'oignon.

Ajoutez maintenant les jaunes râpés (réservez un jaune pour la décoration). Lubrifiez à nouveau avec de la mayonnaise.

Maintenant, nous sortons le beurre du congélateur et le râpons. Étalez une fine couche d’huile tout en haut de la salade.

Décorez le Mimosa avec le jaune râpé.

Retirer du moule et servir.

D'importants secrets de goût vous attendent, le bon choix de conserves et de sauces, un service impressionnant dans des plats transparents mettant l'accent sur les couches multicolores. Maîtrisez la délicieuse tradition de la salade de poisson étagée aux œufs - en fonction de la qualité des ingrédients.

Dans un paragraphe séparé, nous avons décrit des décorations simples et des idées éprouvées sur quoi d'autre mettre dans une salade savoureuse et peu coûteuse.

Navigation rapide dans l'article :

Secrets du tendre "Mimosa"

1. Choisissez de bons aliments en conserve.

N'importe quel poisson de mer fera l'affaire. La salade sera plus légère si la conserve est dans son jus (naturel). Avec du balaou, du thon, de la sardine ou du saumon rose, le plat se révélera nettement poisson. Faites attention aux marques qui ont été très appréciées par les experts dans le cadre du programme « Test Purchase » de Channel 1 en 2015-2017.

• Saira - « Dalmoreproduit », « 5 mers ».
• Saumon rose - « Conserves savoureuses », « Outremer », « Kitbay ».
• Thon - « Capitaine des Saveurs ».

Vous pouvez également utiliser du poisson à l'huile. Il est préférable de verser l’huile dans un récipient séparé et de l’ajouter petit à petit aux couches de pulpe de poisson et de pommes de terre imbibées de mayonnaise.

2. Ne faites pas trop cuire les œufs pendant la cuisson.

Exactement 10 minutes à ébullition moyenne pour que les jaunes restent jaunes. La couche supérieure ensoleillée est la caractéristique principale de votre salade de poisson préférée. Voir la fin de la recette pour des idées de décoration faciles.

3. Un fin filet de mayonnaise est la clé d'un goût harmonieux.

Ce n'est qu'avec elle que chaque couche peut être bien ressentie dans l'ensemble. Il n'est pas nécessaire de remplir la composition d'abondance de mayonnaise.

• Il est pratique de réaliser un maillage en utilisant un emballage haut et souple. Nous coupons le coin supérieur pour un petit trou et appuyons sur le sac sans fanatisme. Ou utilisez une poche à douille.
• Si vous n'êtes pas fan de sauce maison, jetez un œil à trois marques de provençale - Miladora, Mr. RICCO", "Ryaba".

4. Nous assemblons toujours la salade Mimosa à partir des ingrédients refroidis.

Recette classique étape par étape avec photos

Temps de préparation : 15 minutes pour le montage + jusqu'à 50 minutes pour la préparation des ingrédients.

Nous avons besoin:

• Pommes de terre bouillies - 4 pcs. taille moyenne (400-450 g)
• Carottes bouillies - 3 pcs. taille moyenne (300-350 g)
• Oeufs de poule durs - 6 pcs.
• Oignons - 1 pc. (petit, jusqu'à 80 g)
• Pulpe de poisson - 1 conserve (250-300 g)
• Mayonnaise - 100 ml + 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sel, poivre noir - au goût
• Facultatif pour la décoration : brins de tomates et d'aneth

Préparons les ingrédients.

Faire bouillir les pommes de terre. Placer dans l'eau bouillante et cuire à feu moyen jusqu'à 30 minutes. Le légume racine fini glisse du couteau lorsqu'il est percé. Hors du feu, placez la casserole sous l'eau froide. Après un refroidissement aussi extrême, les légumes sont plus faciles à éplucher.

Faire bouillir les carottes. Ne coupez pas les fesses et le nez, ne les nettoyez pas, utilisez tous les conseils ci-dessus. Temps de cuisson - jusqu'à 40 minutes.

Placez les œufs dans de l'eau froide bien salée. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 10 minutes maximum. Placer sous l'eau froide immédiatement du feu.

Broyer les ingrédients :

• pommes de terre - sur une râpe grosse ou moyenne;
• carottes - moyennes ou petites;
• Divisez les œufs en blancs et jaunes et également trois séparément sur une râpe.

Nous aimons les gros flocons de protéines et les petits à base de jaunes.

Nous ne prenons pas trop d'oignon. Un demi-oignon moyen suffit. Couper en petits cubes et ébouillanter avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Égoutter et laisser refroidir.

Si vous aimez le contraste des saveurs, laissez-vous attirer par le croquant aigre-doux des oignons marinés. Pour ce faire, pour 1 cuillère à soupe. prendre une cuillerée de vinaigre 3 c. cuillères de sucre, ajouter à l'oignon, attendre 20 minutes, égoutter le jus. L'ingrédient salé est prêt.

Assemblez la salade en couches.

Nous coupons le bout du paquet de mayonnaise ou mettons la sauce dans une poche à douille.

Nous commençons par la couche de poisson. Retirez la pulpe du poisson et écrasez-la avec une fourchette. Vous pouvez le mélanger avec une petite quantité de mayonnaise si vous utilisez des aliments en conserve dans leur jus.

Ordre des couches.

• Pulpe de poisson avec un peu d'huile/mayonnaise.
• Blancs d'oeufs + filet de sauce.
• Carottes + mayonnaise.
• Oignons marinés ou échaudés à l'eau bouillante.
• Pommes de terre + mayonnaise (lisser uniformément).
• Jaunes d'œufs + décoration.

Les photos étape par étape ci-dessous vous montreront comment disposer des classiques en couches dans un saladier transparent.

Vous pouvez le faire différemment avec l'ordre des calques.

Divisez les pommes de terre en deux et ajoutez une couche de la moitié des pommes de terre immédiatement après le poisson. La seconde moitié reste en place - devant les jaunes. Vous pouvez également diviser les carottes. Ces « demi-solutions », qui augmentent le nombre de couches, sont particulièrement efficaces pour servir des portions. Ajoutez de la beauté et de l'air à chaque verre transparent !

Nous espérons que le principe d'assemblage de la recette classique du Mimosa est clair. Il ne reste plus qu'à examiner de plus près les nouvelles idées de composition et à ravir les yeux avec des options décoratives élégantes. Nous vous proposons les plus simples mais les plus efficaces.

Comment décorer et quoi ajouter si les classiques sont ennuyeux

Que faut-il ajouter ?

• Riz bouilli au lieu de pommes de terre.
• Petits cubes de tomates pelées sur une couche de protéines ou de pommes de terre.
• Fromage à pâte dure râpé avant ou après les carottes. Placez un morceau de fromage au congélateur avant de le râper et prenez le temps de le râper finement et rapidement directement sur l'assiette. Puis il se couche soigneusement et ajoute de la tendresse à la salade.
• Mélanger le fromage et la pomme verte arrosée de jus de citron.
• Hachez finement les olives en formant une bande noire brillante sur la coupe du gâteau à la salade. Il vaut mieux mettre l’exotisme avant les carottes.

Comment décorer et servir votre salade de poisson préférée ?

Réaliser une rose à partir d'écorces de tomate est très simple : suivez la photo étape par étape.

D'autres options de décoration simples ne nécessitent aucune explication.

Entre un immense saladier avec Olivier et un immense plat de harengs sous un manteau de fourrure sur une table de fête traditionnelle vous trouverez une délicieuse pâte feuilletée généreusement saupoudrée de jaune d'oeuf moulu. C'est le Mimosa, l'une des salades classiques pour les mariages, les fêtes de fin d'année et les célébrations du Nouvel An.

Comment préparer la salade de mimosa

Née dans les années soixante-dix du siècle dernier, cette salade, simple dans sa composition et son exécution, a conquis les estomacs et les cœurs de millions de personnes. Maintenantpréparer la salade de mimosaChaque famille a ses propres secrets et variations. Au poisson original, des œufs, des oignons et de la mayonnaise, du fromage, des pommes de terre, du riz et des carottes ont été ajoutés. Et c'est super ! La variété des recettes fait le bonheur des gourmands. S’ils vous disent que votre recette préférée n’est « pas réelle » et que le bon mimosa est préparé différemment, n’écoutez pas ! Il existe tellement de variantes de cette collation que le classique sera celui que vous adorerez.

Ce dont vous avez besoin pour une salade

La base de votre salade préférée est le poisson en conserve dans l'huile. Ils préparent du mimosa avec du foie de morue, du poisson fumé à chaud, des bâtonnets de crabe et même du hareng, à votre guise. Décidez à l'avance de la recette que vous choisirez : il existe trop de versions classiques de cette collation populaire.Préparation des ingrédientspour une salade, c'est simple : tous les composants de la salade doivent être hachés. Le poisson est séparé des arêtes, finement haché ou écrasé à la fourchette.

En plus du composant poisson, des œufs de poule, des oignons et de la mayonnaise, il est d'usage d'ajouter des légumes bouillis (pommes de terre, carottes), qui sont râpés sur une râpe grossière. Utilisez des légumes-racines et des fruits crus (carottes, céleri, pomme), moulus en petits morceaux. Utilisez-vous du fromage fondu ou à pâte dure ? Râpez-le avec le côté fin d'une râpe. Hachez l'oignon le plus finement possible. Les œufs à la coque sont divisés en blancs et jaunes, ils sont également écrasés à l'aide d'une râpe ou simplement d'une fourchette.

Séquence de couches

La question controversée est de savoir quoi mettre derrière quoi dans la structure de couches « correcte » ? Ici, nous ne pouvons que donner des recommandations générales, mais pas établir des canons. Différentes ménagères expérimentées disposent les couches dans des ordres différents, mais chacune d'elles rend le Mimosa délicieux ! Ils commencent à préparer la salade avec une couche de poisson recouverte d'oignons finement hachés, mais si des pommes de terre ou du riz sont utilisés dans l'apéritif, il est préférable de commencer par eux. Disposez les composants sur un ou deux niveaux. La couche supérieure doit être constituée de jaunes d'œufs - c'est peut-être la seule condition préalable.

Nourriture en boîte

Savez-vous pourquoi le mimosa était si populaire en URSS ? La nourriture en conserve nécessaire à sa création était disponible au moins de temps en temps. Ils pouvaient être achetés pour l'occasion et cachés pour les vacances. Depuispêcher le mimosadifférents sont utilisés. Il peut s'agir de saumon en conserve dans son jus, de sardines à l'huile et même de sprats. Seuls les poissons à la sauce tomate ne conviennent absolument pas à la cuisson. Une délicieuse salade en couches est composée de foie de morue, de poisson rouge fumé à chaud, de bâtonnets de crabe et de calamars.

Salade de mimosa - recette classique étape par étape avec photos

Chaque recette de salade de mimosaparmi ceux rassemblés ici peuvent être qualifiés de classiques. Pour réaliser la collation souhaitée, vous pouvez utiliser les produits que vous avez trouvés aujourd'hui dans votre réfrigérateur : par exemple, remplacez le fromage à pâte dure par du fromage fondu, les oignons par des oignons verts et le saumon par un pot de sprats. Il n'est même pas nécessaire de décorer un chef-d'œuvre culinaire en couches : pour un plat de tous les jours, vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise, et pour un service cérémonial, mettre le mélange dans des tartelettes et saupoudrer de jaune d'œuf.

Avec du poisson en conserve

• Durée : 30 à 40 minutes.
• Teneur en calories : 272 kcal (pour 100 g).
• Cuisine : URSS ;

Grand récipient transparent de Mimosaavec de la nourriture en conserveet les pommes de terre bouillies peuvent être considérées comme indispensables sur une table dressée pour un grand festin. Les pommes de terre rendent les aliments plus substantiels, plus nourrissants, tout en éliminant le goût de l'excès de graisse typique du poisson en conserve dans l'huile. Pour cette recette, les ménagères ont choisi le saumon dans son jus, mais le plat s'avère excellent avec des sardines, du thon, voire de gros sprats. Le goût sera différent, mais non moins merveilleux.

Ingrédients:

• saumon en conserve – 1 boîte de conserve ;
• oeuf – 4 pièces;
• pommes de terre (moyennes) – 4 pcs.;
• oignon – 1 pièce;
• carottes (moyennes) – 3 pcs.;
• mayonnaise légère – 150 g;
• branche d'aneth – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer la salade, faites bouillir les pommes de terre, les œufs et les carottes.
2. Préparez les produits pour chaque couche. Retirez le poisson des arêtes et écrasez-le avec une fourchette. Râper grossièrement les carottes et les pommes de terre. Le jaune d'oeuf doit être râpé sur une râpe fine, l'oignon doit être coupé en petits cubes. Écrasez le jaune avec une fourchette.
3. Sur un plat ou dans un récipient en verre, disposer en couches les pommes de terre, le poisson, les oignons, la moitié des blancs râpés, les carottes et encore les blancs. Graisser chaque couche sauf l'oignon avec un peu de sauce.
4. Couvrir généreusement le dessus de la structure de sauce mayonnaise, disposer joliment un brin d'aneth et saupoudrer de jaunes, qui doivent imiter les inflorescences de la fleur printanière du même nom.

Avec le balaou

• Durée : 30 à 40 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 à 6 personnes.
• Objectif : collation des fêtes.
• Cuisine : URSS
• Difficulté de préparation : facile.

Celui-ci est délicieux Recette de mimosa au balaoupeut aussi se targuer d'être un classique de la cuisine soviétique. Cela n'ajoute pas un grand nombre de concombres salés ou marinés. Comme toute autre salade feuilletée, elle peut être formée dans un bol aux parois transparentes. Une autre option de service consiste à disposer les couches dans l'ordre inverse de sorte que le haut soit en bas et le bas en haut. En retournant le saladier, vous obtiendrez un plat très joliment décoré, qu'il ne reste plus qu'à décorer avec des jaunes d'œufs.

Ingrédients:

• balaou en conserve – 1 pot;
• oeufs – 4 pièces;
• pommes de terre (moyennes) – 4 pcs.;
• carottes (moyennes) – 3-4 pcs.;
• concombre mariné (petit) – 3-4 pcs.;
• oignon – 1 pièce;
• mayonnaise – 150-200 g;
• branche d'aneth – 1 pièce;
• sel.

Mode de cuisson :

1. Avant la cuisson, faites bouillir les légumes dans leur veste et les œufs durs.
2. Préparez séparément les produits pour les couches : râpez les pommes de terre, les carottes, les blancs, les concombres sur une râpe grossière, coupez les oignons en demi-anneaux ou en cubes, écrasez le poisson et le jaune d'œuf à la fourchette.
3. Disposez l'apéritif en couches, en recouvrant chaque couche de sauce. Disposez le poisson sur les pommes de terre, puis les cubes d'oignons, les carottes, les concombres et les blancs d'œufs.
4. Décorez le plat avec du jaune et des herbes.

Au saumon rose

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 à 6 personnes.
• Teneur en calories : 257 kcal (pour 100 g).
• Objectif : collation des fêtes.
• Cuisine : URSS
• Difficulté de préparation : facile.

Avant de préparer une délicieuse salade, étudiezRecette de mimosa au saumon roseet des photographies qui montrent étape par étape sa création et sa décoration. Cette collation doit non seulement être savoureuse, mais aussi lumineuse, belle et mémorable. Une pomme verte, souvent utilisée dans des variations sur le thème du mimosa, ajoutera de l'originalité au goût. Pour éviter que la pomme râpée ne noircisse, saupoudrez-la de jus de citron. Il est également conseillé de faire mariner les oignons.

Ingrédients:

• saumon rose en conserve – 1 boîte ;
• oeuf – 4 pièces;
• pomme verte (moyenne) – 1 pièce;
• pommes de terre (moyennes) – 4 pcs.;
• carottes (moyennes) – 2-3 pcs.;
• oignon – 1 pièce;
• jus d'un demi citron;
• mayonnaise – 150-200 g;
• sel, herbes.

Mode de cuisson :

1. Commencez par préparer les produits pour les différentes couches. Faites bouillir les légumes et les œufs, râpez-les sur une râpe grossière. Broyez les jaunes séparément des blancs.
2. L'oignon doit être haché et mariné avec du jus de citron. Saupoudrez également la pomme râpée d'aigre pour qu'elle ne « rouille pas ». Démontez le saumon rose et rappelez-le avec une fourchette.
3. L'ordre des couches sera le suivant : pomme, poisson, oignon, pomme de terre, carotte, blanc et jaune. Après chacun d'eux, appliquez un peu de sauce. Ajoutez un peu de sel aux couches de carottes et de pommes de terre.

Avec du fromage

• Durée : 30 à 40 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 à 6 personnes.
• Teneur en calories : 270 kcal (pour 100 g).
• Objectif : collation des fêtes.
• Cuisine : URSS
• Difficulté de préparation : facile.

Cette section décrit une recette bien connue et très savoureuse "Salade de mimosa au fromage». On le trouve souvent non seulement lors des fêtes à la maison, mais aussi dans les cafés, les restaurants et les salles de banquet. Sa version cérémoniale est réalisée avec du fromage à pâte dure. Avec du fromage fondu - une méthode moins chère, mais non moins savoureuse. Le fromage est râpé et placé dans l'une des couches supérieures. La recette utilise des oignons de laitue, ce qui donne un apéritif au goût doux.

Ingrédients:

• pommes de terre (moyennes) – 3-4 pcs.;
• carottes bouillies – 2 pièces;
• oeuf – 3 pièces;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• mayonnaise – 150-200 g;
• du sel, un brin d'herbes.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer la salade, faites bouillir les légumes et les œufs.
2. Préparez les ingrédients pour chaque couche séparément. Râpez les pommes de terre, les carottes, les blancs d'œufs, le fromage (fin ou grossier - à votre goût). Hachez le poisson en conserve et les jaunes avec une fourchette. Hachez finement l'oignon.
3. Créez une structure en couches, en enduisant chaque couche de sauce. Les pommes de terre et les carottes doivent être salées. L'ordre des couches peut être le suivant : pommes de terre, poisson, oignon, carotte, fromage, blanc d'œuf, jaune avec des herbes comme décoration.

Avec du riz

• Durée : 30 à 40 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 à 6 personnes.
• Teneur en calories : 270 kcal (pour 100 g).
• Objectif : collation des fêtes.
• Cuisine : URSS
• Difficulté de préparation : facile.

Mimosa au rizet en conserve - la salade n'est pas moins populaire que son homologue à base de pommes de terre. Le riz est une excellente garniture, idéalement trempée dans le poisson et les légumes, absorbant l'arôme et le goût de tous les ingrédients. Ce plat peut être préparé avec du fromage fondu, des concombres marinés, du maïs ou des pommes. Attention à ne pas trop cuire le riz afin qu'il ne devienne pas informe et collant.

Ingrédients:

• poisson en conserve - 1 boîte de conserve;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• riz bouilli – 200 g;
• carottes (moyennes) – 2-3 pcs.;
• oignon – 1 pièce;
• œuf – 4 pièces.
• mayonnaise – 200 g;
• verdure.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer une salade classique avec du riz et des conserves, préparez les ingrédients : faites bouillir les carottes et les œufs, ouvrez les conserves et retirez les arêtes du poisson.
2. Râper les carottes, le fromage, les blancs, hacher finement les oignons, hacher le poisson et le jaune d'oeuf à la fourchette.
3. Préparez la salade étagée dans un récipient transparent à fond plat. La première couche est du riz bouilli. S'il a été cuit sans sel, ajoutez un peu de sel. Suivant dans l'ordre : poisson, oignons, carottes, fromage, chapelure d'œufs (d'abord le blanc, puis le jaune). Tartiner chaque couche avec parcimonie de sauce.

Avec des conserves et du fromage

• Durée : 30 minutes.
• Cuisine : URSS
• Difficulté de préparation : facile.

Classique avec des conserves et du fromagene contient ni pommes de terre ni riz. La salade utilise uniquement du poisson, des œufs, des légumes et du fromage à pâte dure. Essayez de ne pas en faire trop avec de la mayonnaise car le plat est déjà gras. Cette collation n’a pas besoin d’être feuilletée. Il a fière allure dans les tartelettes et comme garniture pour le pain pita, ou comme tartinade sur les sandwichs.

Ingrédients:

• oeuf – 4 pièces;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• oignon salade sucrée – 1 pc.
• mayonnaise - ok. 100g.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, décidez comment préparer la salade - en couches ou sans elles. Si vous souhaitez prendre un petit-déjeuner rapide, hachez et mélangez tous les ingrédients. Il faut une belle présentation du plat - il faudra bricoler plus longtemps (environ cinq minutes).
2. Broyer les œufs durs : blanc - sur une râpe fine, jaune - en miettes à la fourchette. Séparez le poisson des gros arêtes et hachez-le également.
3. Placez les aliments en conserve, les oignons, le fromage et les protéines en couches dans un petit saladier transparent. Étalez un peu de sauce sur chaque couche. Saupoudrer le dessus du plat de chapelure de jaune.

Pas de pommes de terre

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur en calories : 258 kcal (pour 100 g).
• Objectif : apéritif des fêtes, plat de petit-déjeuner.
• Cuisine : URSS
• Difficulté de préparation : facile.

Un autre Mimosa sans pommes de terre, qui est fait avec du fromage fondu, fait également une salade en couches ou un mélange rapide pour le petit-déjeuner. Ajoutez une petite pomme râpée au plat - l'apéritif acquerra une note aigre. Achetez du fromage comme le « Druzhba », il est dense et râpe bien sur une râpe fine. Le mélange peut être utilisé pour remplir des moitiés d'œufs, des tartelettes, des tasses ou des bateaux de concombre frais.

Ingrédients:

• poisson en conserve à l'huile – 1 boîte de conserve;
• oignon salade – 1 pc.;
• oeuf – 4 pièces;
• pomme verte – 1 pièce;
• mayonnaise – environ 100 g.

Mode de cuisson :

1. Broyez tous les ingrédients avec un couteau, une râpe ou une fourchette.
2. Disposez le poisson, l'oignon, le fromage, la pomme et les protéines en couches. Graisser chaque couche avec de la sauce mayonnaise.
3. Saupoudrer la salade de poisson de fromage et la pomme de jaunes et d'herbes.

Avec du beurre

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur en calories : 258 kcal (pour 100 g).
• Objectif : apéritif des fêtes, plat de petit-déjeuner.
• Cuisine : URSS.
• Difficulté de préparation : facile.

La recette ci-dessus peut être rendue encore plus intéressante. Un morceau de beurre ajoutera de la tendresse au plat. DélicieuxMimosa au beurreet avec du fromage fondu, comme les deux recettes précédentes, cela peut être un plat de fêtes ou un bon petit-déjeuner en famille. Gardez en réserve quelques pots de poisson en conserve dans l'huile pour pouvoir vous faire plaisir plus souvent.

Ingrédients:

• sardine en conserve à l'huile – 1 boîte;
• oeuf – 5 pièces;
• fromage à pâte dure ou fondu – 200 g;
• beurre – 60 g;
• mayonnaise - 100 g ou plus;
• verdure.

Mode de cuisson :

1. Préparez les œufs et le fromage en les hachant sur une râpe fine. Pliez les blancs séparément des jaunes. Écrasez la sardine à la fourchette en enlevant les grosses graines.
2. Superposez le poisson, le fromage, les blancs d'œufs, recouvrez chacun d'eux de sauce. Frottez l'huile directement sur la salade.
3. Décorez le plat avec des herbes et des jaunes.

Aux oignons verts

• Durée : 15 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Objectif : apéritif des fêtes, plat de petit-déjeuner.
• Cuisine : URSS
• Difficulté de préparation : facile.

Les oignons verts sont parfaits pour toutes les salades que vous aimez.Mimosa. Aux oignons vertsle goût du plat devient estival, lumineux, piquant. Réglez le nombre de plumes vertes, ne les laissez pas submerger le thème poisson de la nourriture. La ciboulette du début du printemps (skoroda) est bonne dans cet apéritif. Si vous parvenez à obtenir de la ciboulette verte, votre mélange œuf-poisson sera parfait.

Ingrédients:

• sardines en conserve à l'huile – 1 boîte;
• oignon vert – 1 botte ;
• oeuf – 4 pièces;
• fromage fondu – 2 paquets de 100 g ;
• mayonnaise – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Broyer tous les produits séparément avec un couteau, une râpe ou une fourchette.
2. Disposez le poisson, les oignons, le fromage et les protéines en couches. Tartiner chaque couche de sauce.
3. Décorez le plat avec des jaunes et des oignons verts.

Pas de fromage

• Durée : 15 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur en calories : 249 kcal (pour 100 g).
• Objectif : apéritif des fêtes, plat de petit-déjeuner.
• Cuisine : URSS
• Difficulté de préparation : très facile.

Salade de mimosa sans fromage– une collation très rapide qui convient aux sandwichs, au pain pita et aux croûtons. Il peut s'agir de viande hachée pour diverses fantaisies culinaires, elle peut être consommée avec une purée de pommes de terre chaude ou simplement avec une cuillère dans un bol ou une soucoupe. Cela peut être préparé en dix minutes, dont cinq impliqueront de faire bouillir les œufs.

Ingrédients:

• poisson en conserve à l'huile – 1 boîte de conserve;
• œuf – 4-5 pièces ;
• mayonnaise – 50 g;
• oignons ou oignons verts.

Mode de cuisson :

1. Hachez les aliments avec un couteau et une fourchette. N'oubliez pas de retirer les gros arêtes du poisson.
2. Mélangez le tout, assaisonnez de sauce. Apprécier.

Comment faire une salade de mimosa - secrets de cuisine

Conçue pour être réalisée à la maison, une salade étagée composée d'ingrédients simples a ravi plusieurs générations de gourmands. Obligatoirecouches de mimosa classique – poisson, œufs, oignons et sauce mayonnaise. Ajoutez d'autres ingrédients à votre guise. N'ajoutez pas trop de mayonnaise afin de ne pas trop augmenter la quantité de graisse dans l'apéritif. Le plat préparé doit être conservé au froid pendant au moins deux heures avant de servir.

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