Le radis est le premier légume printanier qui apparaît sur nos tables début avril. Malheureusement, ce légume-racine n'est pas conservé au réfrigérateur plus de 3 à 4 jours, les ménagères essaient donc de préparer divers plats à partir de radis. Les légumes croustillants ne sont pas seulement ajoutés aux salades. Que cuisiner avec des radis ? Discutons.

Soupe rafraîchissante

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à ce qu'il faut préparer à partir de radis en plus de la salade. Non seulement les légumes-racines sont consommés, mais aussi le dessus de ce légume croustillant et brillant. Les radis, surtout les jeunes, s'harmonisent parfaitement en goût avec d'autres légumes, herbes, sauces, viandes et charcuteries.

Vous pouvez ajouter des ingrédients complètement incompatibles. Le résultat est un plat exceptionnellement savoureux. En plus des salades, des collations étonnantes sont préparées à partir de radis, complétant le légume avec divers types de fromages. Les légumes-racines font de délicieuses soupes copieuses qui étancheront votre soif et votre faim lors des journées les plus chaudes.

Faites preuve d'imagination et réalisez une confiture de radis unique. Cette gourmandise séduira tous les gourmands, sans exception. Mais d’abord, préparons le réfrigérateur.

Composé:

• betteraves - 3 légumes-racines;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre à 9% de concentration;
• 3 pièces. concombres frais;
• 150 g de saucisse bouillie ;
• œuf de poule – 4 pièces ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre;
• 5-6 pièces. un radis;
• oignons plumes, crème sure, sel - au goût;
• 5 litres d'eau filtrée.

Préparation:

Dès que les premiers rayons du soleil printanier touchent le sol, les gens commencent à récolter les radis. De nombreuses salades simples sont préparées à partir de ce légume. Si vous décidez de diversifier votre menu, ajoutez du filet de hareng et une sauce originale à votre salade habituelle. Et maintenant, un plat ordinaire est devenu un véritable chef-d'œuvre.

Composé:

• 2-3 pièces. filet de hareng;
• 1 c. moutarde;
• piment de la Jamaïque et sel au goût;
• 8-10 pièces. légumes-racines de pommes de terre;
• 6 pièces. un radis;
• 10 morceaux. Tomates cerises;
• citron;
• arc en plumes;
• un bouquet d'aneth;
• ½ cuillère à soupe. yaourt;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron fraîchement pressé et huile d'olive.

Préparation:

Des hauts pour moi, des racines pour toi

On mange non seulement les racines de radis, mais aussi les sommités vertes. Que cuisiner avec des fanes de radis ? Tout d'abord, les salades. Ils peuvent être variés, car les dessus sont des légumes verts ordinaires, ce qui donnera au plat un goût unique et une jutosité supplémentaire. Pour préparer de tels plats, vous ne devez choisir que des feuilles vertes fraîches, mais celles gâtées et jaunies ne conviennent pas à la nourriture.

Sur une note ! Les feuilles de radis ont un certain nombre de propriétés utiles. En ajoutant cet ingrédient à une salade, vous pouvez normaliser les processus digestifs et métaboliques, vous débarrasser de la constipation et vous épargner de l'obésité.

Composé:

• 2 pièces. tomates mûres;
• 2 pièces. concombres frais;
• un bouquet d'oignons plumes;
• un tas de fanes de radis ;
• sel au goût.

Préparation:

1. Nous lavons soigneusement les légumes et les herbes à l'eau courante.
2. Éliminez l'excès d'humidité avec des serviettes en papier.
3. Hachez les fanes de radis et les oignons.
4. Retirez les tiges des tomates et coupez la tige.
5. Coupez les tomates en cubes.
6. Nous coupons les concombres de la même manière.
7. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec du sel au goût et de la vinaigrette.

Sur une note ! Le goût de cette salade s'harmonisera avec diverses vinaigrettes : crème sure, yaourt nature, huile d'olive raffinée, jus de citron fraîchement pressé.

Prolonger la durée de vie des radis frais

À ce jour toute l'année Dans les supermarchés, vous pouvez acheter des légumes auparavant considérés comme saisonniers. Et les radis ne font pas exception. Mais la plupart des gens croient encore que les légumes-racines sont plus savoureux et plus juteux au printemps, pendant la période de fructification. À cet égard, découvrons comment cuisiner des radis pour l'hiver.

Sur une note ! Les radis doivent être marinés dans des bocaux d'un litre. La quantité d'ingrédients indiquée dans la recette est pour une portion.

Composé:

• radis de taille moyenne;
• tête d'oignon;
• 3-4 pièces. gousses d'ail;
• 7 pièces. grains de poivre noir;
• 1-2 pièces. feuilles de laurier;
• 1 c. sel;
• 2 c. Sucre en poudre;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre à 6% de concentration.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les radis et coupez les parties latérales.
2. Nous stérilisons les bocaux pour les conserver.
3. Disposez des feuilles de laurier au fond de chaque récipient.
4. Hachez finement les gousses d'ail avec un couteau.
5. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
6. Placer les oignons et l'ail au fond du bocal.
7. Ajoutez les grains de poivre noir.
8. Remplissez un pot d'un volume nominal de 1 litre de radis.
9. Versez de l'eau bouillante dessus.
10. Au bout de 5 minutes, égouttez l'eau du pot dans un bol à parois épaisses.
11. Portez-le à ébullition.
12. Ajouter le sucre cristallisé, le vinaigre de table et le sel.
13. Bien mélanger et verser la marinade bouillante sur les radis.
14. Nous conservons les bocaux.

Les salades de radis sont le tout premier plat printanier qui plaise à tout le monde. Après le froid de l'hiver et les légumes du commerce, mon premier radis croustillant, tout droit sorti du jardin, et accompagné d'herbes... Eh bien, n'est-ce pas un miracle ? De plus, ce miracle regorge de vitamines.

Les salades de radis peuvent être préparées avec presque tous les légumes, et des œufs ou du filet de poulet sont ajoutés pour les rendre copieuses. Vous pouvez assaisonner les salades de radis avec de l'huile végétale, de la crème sure, du yaourt nature ou du jus de citron, à votre goût. Et pour rendre vos salades de radis particulièrement élégantes, coupez les radis sur une râpe spéciale pour former des cercles en damier. Vous pouvez également couper des concombres. Les enfants crient de joie !

Salade de radis aux herbes fraîches

Ingrédients:
1-2 bottes de radis,
1 gros bouquet d'oignons verts,
1 bouquet d'aneth,
quelques feuilles de laitue fraîche,
crème sure ou mayonnaise,
sel - au goût.

Préparation:
Lavez bien les jeunes radis, coupez le dessus et la queue et coupez-les en fines tranches. Coupez les oignons verts en fines rondelles et, après les avoir mélangés aux radis, mélangez la masse obtenue avec vos mains pour que les radis libèrent leur jus. Ajoutez ensuite à la masse totale l'aneth haché, les feuilles de laitue déchirées en petits morceaux à la main, la crème sure ou la mayonnaise, à votre guise, salez la salade au goût et décorez-la d'un brin d'aneth.

Les radis se marient très bien dans les salades avec n'importe quelle verdure, mais ils sont particulièrement bons lorsqu'ils sont combinés avec de l'aneth frais.

Salade de radis au concombre et oignons verts

Ingrédients:
1 bon bouquet de radis
1-2 concombres,
1 botte d'oignons verts,
2-3 cuillères à soupe. l. crème sure ou mayonnaise,
sel - au goût.

Préparation:
Lavez et préparez soigneusement tous les légumes avant la cuisson. Coupez les radis en fines rondelles, le concombre en fines tranches et les oignons verts en rondelles. Mettez le tout dans un bol, ajoutez la crème sure ou la mayonnaise, salez au goût et mélangez bien.

Ingrédients:
1 bon bouquet de radis
5 œufs durs,
1 oignon,
3-4 cuillères à soupe. l. Crème fraîche,
aneth et persil,
sel et poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Coupez les jeunes radis en tranches, les oignons en fines demi-rondelles, les œufs durs en cubes ou en tranches. Placer les ingrédients préparés dans un saladier en alternant les tranches de radis, d'oignon et d'œuf. Ajoutez du sel et du poivre à la salade, versez dessus de la crème sure et saupoudrez d'herbes finement hachées.

Ramson est une autre bombe de vitamines printanière. En combinaison avec des radis, cela a l'air très bon.

Salade de radis à l'ail des ours

Ingrédients:
1 gros bouquet de radis,
2 petits bouquets d'ail des ours,
4 œufs durs,
mayonnaise ou huile végétale avec jus de citron - au goût.

Préparation:
Coupez les radis en morceaux, hachez l'ail des ours en petits morceaux et hachez finement les œufs. Placer tous les ingrédients dans un saladier profond, ajouter du sel, de la mayonnaise ou de l'huile végétale (de préférence d'olive) avec du jus de citron et mélanger.

Les radis se marient bien avec tous les légumes frais.

Salade de radis au chou blanc, concombre et aneth

Ingrédients:
1 botte de radis,
1-2 concombres,
200 g de chou blanc finement râpé,
aneth, sel au goût,
1-2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
1 c. vinaigre de vin.

Préparation:
Coupez les concombres frais en petites tranches fines, les radis en tranches et hachez les légumes verts. Mélangez les ingrédients préparés dans un bol profond, assaisonnez avec de l'huile végétale et du vinaigre, ajoutez du sel au goût et remuez.

Salade de radis aux concombres, fromage et ail

Ingrédients:
6-8 têtes de radis,
1 concombre
50 g de fromage à pâte dure,

2-3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche,
1 c. Mayonnaise,
aneth, sel au goût.

Préparation:
Coupez le concombre, le radis et le fromage en fines lanières et disposez-les dans une assiette creuse, un saladier ou un bol. Ajouter les légumes verts finement hachés. Ajoutez de l'ail haché à la salade avec un mélange de crème sure et de mayonnaise. Salez la salade finie au goût et mélangez.

Salade de radis au maïs

Ingrédients:
1 botte de radis,
1 boîte de maïs en conserve,
1 concombre frais,
1 petit bouquet de laitue,
1 petit bouquet d'aneth,
crème sure et sel - au goût.

Préparation:
Coupez le radis et le concombre en fines tranches, déchirez la salade avec les mains, ajoutez le maïs et l'aneth finement haché. Salez la salade finie au goût et assaisonnez avec de la crème sure.

Salade de radis au chou chinois et bâtonnets de crabe

Ingrédients:
1 botte de radis,
250-300 g de chou chinois,
1 paquet de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe,
1 boîte de maïs sucré en conserve
1 bouquet d'aneth frais,
mayonnaise - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou et coupez les radis en fines tranches. Coupez la chair de crabe en petits cubes. Placez les ingrédients préparés dans un bol, ajoutez-y du maïs, après avoir égoutté le liquide du pot, de l'aneth haché, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et mélangez.

Salade de radis aux tomates et persil

Ingrédients:
8 à 10 grosses têtes de radis,
5 tomates moyennes
1 oignon,
1 petit bouquet de persil,
crème sure, sel, poivre - au goût.

Préparation:
Coupez les radis en tranches (le plus fin sera le mieux), coupez l'oignon en fines demi-rondelles et les tomates en tranches de taille moyenne. Placez les légumes préparés dans un saladier et dans un bol séparé, mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de persil haché avec la crème sure. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu à ce mélange au goût et assaisonnez la salade avec.

Salade de radis aux légumes et poitrine de poulet

Ingrédients:
1 botte de radis,
150-200 g de poitrine de poulet bouillie,
2-3 concombres,
4 œufs durs,
1 petit bouquet d'oignons verts,
2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche,
2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
1 c. haricots moutarde,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Séparez la poitrine de poulet préalablement bouillie dans de l'eau salée en fibres ou coupée en petits morceaux. Coupez le radis, le concombre et les œufs en lanières, les oignons verts en fines rondelles. Mélangez la crème sure, la mayonnaise et la moutarde et assaisonnez les ingrédients placés dans un saladier profond avec ce mélange. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu au goût et remuez.

Salade de radis aux pommes de terre et bœuf

Ingrédients:
1 botte de radis,
250-300 g de bœuf bouilli,
2-3 pommes de terre bouillies dans leur veste,
2-3 concombres,
3-4 œufs durs,
1 bouquet de persil ou d'aneth (facultatif),
1 petit bouquet d'oignons verts,
sel, poivre noir moulu au goût.

Préparation:
Coupez le bœuf bouilli, les pommes de terre bouillies pelées, les concombres, les radis et les œufs en petits cubes. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez les oignons finement hachés et les herbes hachées, salez et poivrez au goût, assaisonnez de crème sure et mélangez délicatement. Servir la salade fraîche.

Laissez nos salades de radis vous régaler tout le printemps. Et si vous êtes aussi un passionné de jardinage, essayez de planter des radis pour que des radis frais vivent sur votre parcelle tout l'été !

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Choufaykina

Bon après-midi L’heure d’été est enfin arrivée. Les premiers fruits sont déjà visibles dans le jardin, des feuilles vert vif, sous lesquelles se cache notre premier légume racine préféré : le radis. Quels plats peut-on en faire ?

C'est probablement ici que tout le monde l'utilise en premier, puis dans la salade. Faites-vous quelque chose avec ce fruit richement enrichi ? Écrivez vos recettes dans les commentaires.

Pour moi, l'option la plus simple et la plus simple est celle des radis hachés ou râpés, assaisonnés de crème sure et de sel. C'est un plat très rapide à préparer, prêt en 5 secondes. Vous pouvez décorer avec des tomates cerises, des concombres, ou bien créer une fleur originale, nous en reparlerons un peu plus tard...

Peut être utilisé pour perdre du poids pendant le jeûne.

Salade de radis aux œufs et oignons verts - recette classique

L'option la plus courante et la plus populaire, que vous pouvez construire chez vous en 5 minutes, voici des recommandations étape par étape à ce sujet.

Nous aurons besoin:

• radis - 6-8 pcs.
• oeuf - 4 pcs.
• bouquet d'oignons verts
• Mayonnaise;
• poivre noir moulu et sel

Mode de cuisson :

1. Lavez bien les radis sous l'eau courante, vous pouvez en prendre n'importe quelle variété, même les blancs. Il est conseillé de choisir des fruits petits ou petits pour la salade. Coupez-le en cercles.

2. Faites bouillir un œuf de poule dur et coupez-le finement en cubes.

3. Hachez finement l'oignon, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil.

4. Ajoutez la mayonnaise, le poivre et le sel.

5. Remuez et mangez pour votre santé ! Bon appétit!

Servir avec du pilaf ou de la purée de pommes de terre.

Une version rapide des radis et des concombres

La façon la plus simple de cuisiner que tout le monde adorera sans exception !

Nous aurons besoin:

• radis - 400 g
• concombre frais – 400 g
• oignon vert - 1 bouquet
• vinaigre 9% - 4 gouttes
• huile végétale - 4 cuillères à soupe
• sel et épices

Mode de cuisson :

1. Pour préparer, prenez d'abord les concombres, lavez-les, si vous utilisez des concombres « Abeille », ils sont un peu épineux, puis retirez délicatement la peau avec un couteau. Ensuite, coupez-le en morceaux pour former des demi-cercles.

2. Coupez joliment le radis en fins morceaux ronds. Hachez finement l'oignon avec un couteau.

3. Mélangez l'huile végétale avec des gouttes de vinaigre, du sel et du poivre, ajoutez les assaisonnements à la garniture. Versez-le sur le mélange de légumes !

Un chef-d'œuvre délicieux et riche en vitamines est prêt ! Demandez à la table. Vous pouvez servir avec n'importe quel plat d'accompagnement, comme une compote de pommes de terre. 😈

Plat de radis et maïs

Vous n'avez pas besoin de penser que si les radis sont un légume-racine ordinaire, vous ne pouvez pas en faire une variété miracle originale et unique. Il s'avère que vous pouvez même le décorer joliment et le servir sur n'importe quelle table de fête ou festin.

Cette option peut être classée comme plat diététique, elle est rapide et facile à préparer. Et en été, c'est plus accessible et moins cher que jamais.

Nous aurons besoin:

• radis - 8-10 pcs.
• maïs en conserve - 1 boîte
• oignon rouge - 1 pc.
• concombre - 1 pc.
• des légumes verts
• sel et poivre
• huile végétale ou d'olive

Mode de cuisson :

1. Pour que le radis soit suffisamment juteux, il ne faudra pas le couper, comme on le fait habituellement, mais le râper. Faites de même avec le concombre.

2. Il est préférable de prendre des oignons rouges, car ils ne sont pas si amers. Il doit être coupé en cubes.

3. Mélangez tous les ingrédients obtenus, ajoutez le maïs, le sel et le poivre. Façonner, saupoudrer d'herbes et assaisonner avec de l'huile. Cela s'est avéré si beau et délicieux !

Cuisiner avec des pois verts

Aimez-vous les pois verts? pourquoi ne pas l'utiliser dans ce plat.

Nous aurons besoin:

• pois verts en conserve - 1 boîte
• oeuf - 2 pcs.
• radis - 8 pcs.
• aneth frais - bouquet
• fromage - 150 g
• sel et mayonnaise

Mode de cuisson :

1. Videz tout le liquide inutile du pot et placez les petits pois dans un bol propre.

2. Lavez bien les radis comme d'habitude et coupez-les au hasard en morceaux.

3. Hachez les légumes verts. Râpez le fromage et l'œuf. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Assaisonner de mayonnaise.

4. Si vous voulez qu'il soit encore plus attrayant et plus juteux, placez tous les produits hachés sur des feuilles de laitue, par exemple ici.

Délicieux apéritif au jambon

Eh bien, bien sûr, comment faire une salade de radis sans ajouter de jambon ou de saucisses ? En Russie, tout le monde aime beaucoup les produits carnés.

Nous aurons besoin:

• jambon ou saucisse - 200-250 g
• oeuf - 4-5 pcs.
• radis - 5 pcs.
• oignon, aneth - bouquet
• mayonnaise et sel

Mode de cuisson :

1. Coupez tous les ingrédients : jambon, œuf et radis en cubes ou en bâtonnets, à peu près comme indiqué sur l'image. Hachez finement les légumes verts avec un couteau.

2. Vous pouvez le servir à table exactement ainsi, sans remuer, et lorsque vous commencez à dîner, mélangez le tout et ajoutez du sel. Beau! Miam, ça a l'air incroyable et lumineux !

Cuisiner avec des carottes et du fromage

Vous ne le croirez pas, mais cette option culinaire m’est toujours demandée lorsqu’ils mangent cet apéritif. Et en fait, les ingrédients les plus courants et les plus quotidiens sont utilisés. Surprenez vos invités.

Nous aurons besoin:

• radis - 6 pcs.
• carottes fraîches - 1 pc.
• n'importe quel fromage - 100 g
• ail et mayonnaise

Mode de cuisson :

1. Râpez tous les ingrédients sur une râpe grossière.

2. Ajoutez ensuite la mayonnaise et l'ail pressé au presse. Voila, quel miracle parfumé, et aussi très beau et sain.

Salade de radis et choux

Préparez-le pour un dîner facile.

Nous aurons besoin:

• radis, chou blanc, persil, huile végétale, sel - prendre tous les ingrédients à l'oeil

Mode de cuisson :

Hachez les radis et le chou avec un couteau. Assaisonnez avec de l'huile végétale, salez et poivrez si vous le souhaitez, hachez finement le persil et ajoutez-le au plat. Vous pouvez décorer avec des tranches de poivron.

Voici un autre plat très intéressant avec des fraises surgelées, je l'ai trouvé sur YouTube et je le partage avec vous.

Plat de radis et bâtonnets de crabe

Avec les bâtonnets de crabe, cela s'avère également incroyablement savoureux et intéressant.

Nous aurons besoin:

• bâtonnets de crabe - 1 paquet 200 g
• radis - 16 pcs.
• concombre - 1-2 pcs.
• oeuf - 2 pcs.
• oignon ou oignon vert - 1 pc.
• maïs - 1 boîte
• Mayonnaise
• sel et poivre

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs de poule dans l'eau. Pelez-les de la coquille.

2. Coupez en petits cubes avec un couteau ou utilisez un coupe-œuf.

3. Coupez les radis et les concombres en cubes de taille égale pour que tout soit beau et s'assemble.

4. Coupez les oignons et les bâtonnets de crabe en cubes.

5. Placez tous les ingrédients dans un bol, ou dans un bol avec un pied, ajoutez plus de maïs. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre.

Cela a l’air si original et si beau.

Si vous aimez vous offrir différents plats sympas, alors cette version d'un miracle estival vous aidera à :

Snack aux noix

J'ai vu cette option il y a longtemps dans l'émission « Manger à la maison » de Yu. Vysotskaya, mais elle utilisait également des ingrédients tels que l'orange et l'avocat. Cette vidéo utilise des radis, des noix, des concombres, des œufs et de la crème sure. Essayez ceci, vous aimerez peut-être cette option inhabituelle pour cuisiner à la maison.

Belle option « Violette »

Je vous demande de regarder cette option dans cette vidéo de YouTube, c'est un peu inhabituel, car elle ressemble à une vraie plante en forme de fleur. Mais il utilise les ingrédients préférés de tous comme le poulet et les champignons, et bien sûr les radis et les feuilles d’épinards.

Salade coréenne de radis

Vous aimez les sensations épicées, par exemple les carottes coréennes, avez-vous essayé les radis dans cette version ? En plus de cela, vous pouvez également prendre du radis. Tout est élémentaire simple, la seule condition est le temps, il faut 3 jours.

Nous aurons besoin:

• sauce soja - 80 ml
• radis - 800 g
• vinaigre 9% – 80 ml
• Poivron rouge

Mode de cuisson :

1. Traitez bien les radis et lavez-les sous le robinet à l'eau courante. Coupez-le en cubes.

2. Remplissez-le ensuite de vinaigre et de sauce. Il n’est pas nécessaire de saler, la sauce est salée. Poivrez à votre manière, juste une pincée. Appuyez avec pression et laissez reposer dans un endroit frais pendant 2-3 jours. Eh bien, savourez le croquant et le piquant !

Intéressant! D’ailleurs, vous savez qu’il existe aussi une version chinoise du radis, elle utilise des graines de sésame et des courgettes. Quelqu'un a-t-il préparé ce miracle, partagez vos impressions.

Apéritif pour pilaf aux radis

L'option la plus courante pour le pilaf est une salade de légumes et de radis. J'aime utiliser des tomates.

Nous aurons besoin:

• Tomates - 0,5 kg
• Radis - 8 pcs.
• Oignons -2 pcs.
• Piment rouge - 1 pc.
• Verdure; aneth, persil, coriandre
• Ail - 2 gousses
• Sel
• Vinaigre de raisin - 2 cuillères à soupe

Mode de cuisson :

1. Coupez les oignons en rondelles. Pressez l'ail dans une presse.

2. Épluchez le piment rouge des graines et coupez-le très finement en morceaux.

3. Coupez finement les tomates et les radis en rondelles ou demi-rondelles.

4. Hachez les légumes verts. Assaisonnez le plat avec du vinaigre ou de l'huile végétale. Bon appétit! Servir frais.

Recette pour l'hiver

Avez-vous déjà pensé que les vitamines pouvaient être conservées pour l'hiver en mettant des radis dans un bocal ? Comment faire cela, voir :

C'est un article utile et savoureux pour aujourd'hui. J'espère que vous cuisinerez désormais des plats à base de ce légume-racine beaucoup plus souvent qu'avant.

Tous mes vœux! Bye Bye!

Ecologie de la consommation Alimentation et recettes : Les recettes de radis ne se résument pas à des salades et des sandwichs. Nous vous proposons de préparer du curry et des radis frits, ces plats sont simples et originaux

Le radis est un légume à salade facile à récolter et coloré. Beaucoup de gens aiment leurs légumes-racines frais et croquants au goût piquant, c'est pourquoi les radis sont généralement consommés crus.

Parmi les variétés de radis, on trouve des légumes-racines ronds et oblongs de différentes couleurs, du blanc au rouge foncé. Les jeunes feuilles de radis intactes sont également comestibles si elles sont cuites comme des épinards. Cependant, vous ne devez pas les manger crus - ils sont couverts de poils, ce qui peut provoquer une irritation de la bouche ou de la peau si vous tenez les feuilles dans vos mains.

Comment conserver les radis

Il est préférable de manger les radis immédiatement après avoir creusé, mais vous pouvez recourir à une conservation à court terme : mettez les radis dans un sac et conservez-les au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Avant de conserver les radis, vous devez retirer toutes les fanes. Les radis ne conviennent pas à la congélation.

Que peut-on cuisiner à partir de radis ?

Les radis ajoutent un peu de piquant aux sandwichs au fromage et au jambon, mais ils constituent un excellent sandwich seuls avec un peu de sel et une bonne couche de beurre. La réponse à la question « Que peut-on cuisiner à partir de radis ? très simple - coupez-le en salades et ajoutez-le aux plats d'accompagnement. Vous pouvez préparer une sauce dip et y tremper les tranches de radis.

Recettes avec des radis :

Coupez la racine et le dessus des radis, placez-les sur une planche à découper de manière à ce que le dessus soit à gauche et la racine à droite. Prenez un couteau bien aiguisé et faites une entaille de gauche à droite jusqu'au milieu du radis, sans atteindre la queue.

Tournez légèrement et continuez à faire des coupes tout autour. Placez les radis coupés dans l'eau glacée pendant quelques heures. Petit à petit, ils deviendront comme des fans. Séchez-les et servez l'éventail de radis sur la table.

Radis à la ciboulette et sauce au fromage

Prenez des radis français à longues racines frais et croquants et faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant 15 minutes pour les raffermir encore plus.

Pour 4 à 6 personnes

• 200 g de fromage à pâte molle
• 50 ml de mayonnaise
• 50 ml de yaourt nature
• 50 g de fromage cheddar affiné
• 3 cuillères à soupe. à soupe de ciboulette fraîche hachée
• sel, poivre noir
• 12 radis longs

Râpez le fromage et mélangez tous les ingrédients sauf les radis. Laisser reposer une heure au froid.

Coupez chaque radis en quatre morceaux.

Versez la sauce obtenue dans un bol de service, disposez-la sur une assiette et disposez les radis autour.

Recettes de salade de radis

Salade rouge aux radis et oignons.Cette recette de salade de radis se marie très bien avec du fromage épicé, et elle peut également accompagner du poulet frit et du poisson.

Pour 4 personnes

• 1 piment rouge
• 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile d'olive légère
• le jus d'1 citron vert
• sel, poivre noir
• 16 radis
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe. à soupe de coriandre fraîche hachée (coriandre)

Mélangez le piment finement haché, l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre et laissez reposer 30 minutes.

Tranchez finement les légumes et disposez-les dans une assiette. Garnir de vinaigrette et garnir de feuilles de coriandre.

Salade de radis, concombre et fromage de chèvre.

Un délicieux déjeuner léger pour une journée d'été. Servir avec de la baguette française.

Pour 4 personnes

• 16 radis
• 1/3 concombre
• 400 g de fromage de chèvre
• 4 cuillères à soupe. cuillères de vinaigrette française
• 100 g de noix décortiquées (hachées)
• 4 abricots secs

Le concombre et le radis de cette salade, comme on le voit sur la photo, sont coupés en fines tranches. Disposez les radis et le concombre sur les bords extérieurs des assiettes du petit-déjeuner.

Coupez le fromage de chèvre en 8 rondelles et faites-le griller sur la poêle pendant 3 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner. Disposer au milieu des assiettes.

Versez la vinaigrette dessus, ajoutez les morceaux de noix et les abricots finement hachés.

Autres recettes de radis

Les recettes de radis ne concernent pas seulement les salades et les sandwichs. Nous vous proposons de préparer du curry et des radis frits, ces plats sont simples et originaux. Lavez les radis, si besoin, grattez-les, coupez les sommités et les racines (attention, certaines personnes sont allergiques aux poils situés sur les feuilles). Les petits radis peuvent être laissés entiers : il suffit de les ramasser avec les doigts et de les manger. Peut être coupé en deux ou en tranches. Si vous trouvez le radis trop épicé, retirez la peau : c'est là que se concentre l'essentiel de la chaleur. Lorsque vous cuisinez des radis, faites-le juste avant de les manger, sinon les racines deviendront vite pâteuses et perdront leur bon croquant.

Radis frits aux graines de sésame et sauce soja.

C'est un bon moyen d'utiliser les radis en trop avant que les racines ne deviennent trop grosses et grossières. Si vous n'avez pas d'huile de sésame, ajoutez plutôt plus d'huile végétale.

Pour 4 personnes

• 30 radis de taille moyenne
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de sésame
• 1,5 cuillère à soupe. cuillères de sauce soja
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe. cuillère de graines de sésame grillées

Coupez chaque radis en quatre morceaux et placez-les dans une poêle avec les deux types d'huile et 1/2 c. cuillères de sauce soja. Selon cette recette, les radis frits sont cuits 20 minutes à 190°C. Retournez une fois.

Émincez l'oignon, séparez-le en rondelles et mélangez-le aux radis. Faites frire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les radis soient complètement tendres et que les oignons soient dorés. Versez le reste de sauce soja et saupoudrez de graines de sésame. Servir chaud.

Curry de radis

Essayez ce plat épicé servi avec du riz, du bœuf ou du poulet au curry. En Inde, des feuilles de radis hachées ainsi que des épices sont ajoutées au curry de radis.

Pour 4 personnes

• 30 radis
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• 2 gousses d'ail
• 3-4 piments
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de graines de coriandre (coriandre)
• 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
• 2 tomates
• sel, poivre noir

Tranchez finement le radis et l'oignon et faites-les revenir dans l'huile végétale à feu moyen, en remuant constamment, pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite l'ail finement haché, la poudre de piment, le curcuma, les graines de coriandre écrasées et la poudre de moutarde. En remuant constamment, faites frire encore une minute.

Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez, mélangez bien, baissez le feu, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu très doux.

10 salades simples et délicieuses à base de radis et autres légumes ! Toutes les salades peuvent être préparées en 10 à 15 minutes !

Salade simple aux radis et œufs

Cette recette de salade est familière à tous, c'est l'une des premières à être préparée dès l'apparition des premiers persil en vente ou dans le jardin. Pour 4 portions de salade il vous faut :

• 300 gr. des radis;
• 4 œufs durs ;
• 3-4 brins d'aneth ;
• 3 cuillères à soupe. Crème fraîche;
• sel à votre goût.

Préparation:

1. Les radis doivent être lavés et coupés en fines rondelles.

2. Transférez les radis dans un bol et ajoutez l'aneth finement haché.

3. Hachez finement les œufs en rondelles ou demi-anneaux, selon vos envies.

4. Ajoutez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et la crème sure.

5. Mélangez bien le tout et vous pourrez servir une salade de radis avec un œuf !

Salade de radis au concombre, tomate et fromage feta

Pour 2 portions de cette merveilleuse salade printemps-été il vous faut :

• 1 grosse tomate;
• 1 long ou 2 petits concombres ;
• 3-4 radis moyens ;
• 1/2 botte d'oignons verts ;
• 100 gr. Feta;
• sel, poivre et huile d'olive;
• persil et aneth uniquement à votre goût

Préparation:

1. Coupez les légumes : les concombres en petits quartiers, les radis peuvent être coupés en fines tranches, les tomates en petits cubes. Hachez finement les oignons verts.

2. Mélangez tous les légumes et herbes dans un saladier. Ajouter la feta coupée en cubes.

3. Salez, poivrez, versez l'huile d'olive et mélangez délicatement !

Cette salade est meilleure servie immédiatement, tandis que les légumes sont frais et croustillants !

Il existe d'innombrables variantes de cette salade.: Vous pouvez ajouter des feuilles de laitue, des poivrons rouges doux, des oignons rouges ou du céleri, garnir d'olives ou ajouter des œufs durs de poulet ou de caille.

Recette de salade de radis, poulet et œufs

Pour 2 portions de salade il vous faudra :

• 50 gr. laitue romaine ou autres feuilles de laitue ;
• 8 radis ;
• 1 poitrine fumée ou frite ;
• 4 œufs durs ;
• 2-3 cuillères à soupe. Mayonnaise
• une poignée de feuilles de basilic (si disponible)

Préparation:

1. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les avec une serviette en papier et placez-les au fond de chaque assiette.

2. Lavez les radis et coupez-les en tranches, parsemez-les de feuilles de laitue.

3. Dans un petit bol, mélangez le poulet finement haché avec la mayonnaise, déposez-en une demi-portion sur les radis. Saupoudrer de basilic haché et de poivre.

4. Refroidissez les œufs après la cuisson, épluchez-les et coupez-les en moitiés ou en quartiers. Placez soigneusement autour du poulet. Une salade de radis, de poulet et d'œuf peut être servie.

Bon appétit!

Salade de radis au prosciutto et œufs de caille

Délicieuse salade, elle convient aussi bien à un dîner régulier qu'à surprendre vos invités.

Pour 3-4 portions de salade il vous faudra :

• 6 œufs de caille ;
• 100 gr. du prosciutto tranché finement (vous pouvez utiliser n'importe quel autre jambon cru) ;
• 50 gr. ;
• 2-3 flèches d'oignons verts
• 50 gr. salade de radicchio et cresson (ou vous pouvez acheter immédiatement un mélange de salades en magasin) ;
• 1 avocat ;
• 8 à 10 radis ;

Préparation:

1. Mettez les œufs de caille dans une petite casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 3 à 4 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et refroidissez les œufs dans l'eau froide. Peler et couper en deux.

2. Préchauffez le four à 180 degrés, placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, déposez-y le prosciutto et placez la plaque à pâtisserie au four. Séchez le jambon au four pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.

3. Épluchez l'avocat et coupez-le en petits cubes. Coupez les radis en tranches, hachez finement les oignons verts.

4. Maintenant, préparons notre salade : mettez les feuilles de laitue dans un grand bol, mettez-y les œufs, le jambon, l'avocat, les oignons verts et les radis. Mélangez le tout soigneusement.

Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser un mélange de jus de citron, 2 c. huile d'olive aux herbes.

Salade de radis, concombre et oignon vert - recette classique

Pour la salade préférée de tous, il vous faut :

• 2 petits concombres ou 1 long
• 1 botte de radis ;
• un bouquet d'oignons verts finement hachés;
• 50 ml. Crème fraîche;
• sel à votre goût

Préparation:

1. Coupez le concombre en fines tranches et les radis en fins cercles. Hachez finement les oignons verts.

2. Placez tous les légumes et herbes dans un petit bol, ajoutez la crème sure et le sel. Et mélangez bien le tout.

Salade de radis, concombre et chou - une recette simple

Recette simple et fraîche. Pour 4-5 portions, il vous faut :

• 2 petits concombres ;
• 1/2 botte de radis ;
• 1,5 tasse de chou haché ;
• un demi-bouquet d'aneth finement haché;
• sel à votre goût.

Pour faire le plein :

• vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ;
• et ajoutez 1 c. vinaigre de vin

Préparation:

1. Coupez les concombres en demi-cercles, les radis en cercles et râpez le chou.

2. Placez tous les ingrédients dans un bol ou une grande assiette, ajoutez la vinaigrette et remuez.

Recette de salade de radis au concombre et betteraves

Pour 4 à 6 portions de salade, vous aurez besoin de :

• 2 grosses ou 3 moyennes betteraves ;
• 8 à 10 radis moyens ;
• 1 petit concombre ;
• une poignée de noix pour la décoration ;
• sel et poivre à votre goût

Pour faire le plein :

• 3 cuillères à soupe. huile d'olive;
• 1,5 cuillère à soupe. vinaigre de vin blanc;
• le jus d'un demi citron
• assaisonnements (un de vos favoris pour les salades)

Préparation:

1. Les betteraves doivent d'abord être bouillies. Peler et couper en lanières.

2. Coupez le concombre et le radis en lanières. Disposez les légumes dans un saladier.

3. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et versez sur la salade.

Conseil! Il est préférable de servir cette salade immédiatement, lorsque les légumes sont encore frais et croquants.

Salade de radis avec vinaigrette au maïs et ranch

Pour 2-3 portions de salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1/2 avocat, peler et retirer le noyau ;
• 1 boîte de maïs en conserve ;
• 200-300 gr. Laitue iceberg (c'est 1/2 petite tête) ou toute autre ;
• 6-7 radis coupés en cercles ;
• 1 cuillère à café jus de citron ou de lime;

Préparation:

1. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et déchirez-les avec les mains ou coupez-les en morceaux de 2-3 cm.

2. Coupez l'avocat en fines tranches.

3. Placez les feuilles de laitue, les radis hachés, l'avocat et le maïs dans un bol et mélangez.

4. Répartissez la salade dans les assiettes. Versez dessus (voir le lien pour savoir comment le préparer).

Conseil! Pour les amateurs de viande, vous pouvez ajouter à la salade des morceaux de blanc de poulet grillé ou cuit au four.

Salade de radis au chou chinois

Une excellente salade rafraîchissante pour ceux qui aiment manger des plats délicieux mais qui surveillent leur ligne. Préparez 4 à 6 portions :

• 300 grammes de chou de Pékin ;
• 2 oranges pelées;
• 8 à 10 radis lavés et coupés en quartiers ;
• 2 cuillères à soupe. du jus d'orange;
• 4 cuillères à soupe. huile de tournesol;
• salez, poivrez à votre goût.

Préparation:

1. Coupez le chou chinois en fines barres. Placer dans un saladier et ajouter les radis.

2. Divisez l'orange en tranches et retirez la peau blanche des tranches. Ou vous ne pouvez pas diviser l'orange en tranches, mais découper soigneusement les tranches avec un couteau. Disposez-les dans un saladier et mélangez délicatement la salade.

3. Préparez une vinaigrette à base de jus d'orange, d'huile, de sel et de poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et servez !

Salade de radis et petits pois

Excellente salade pour les jeunes pommes de terre bouillies. Pour 4 portions vous devez préparer la salade :

• 15 à 20 petits radis ;
• 300-400 gr. feuilles de laitue (Iceberg, Laitue ou tout autre) ;
• 5-7 petites flèches d'oignons verts ;
• 4 cuillères à soupe. pois verts frais ou surgelés;
• 2 cuillères à soupe. Crème fraîche;
• menthe, aneth ou persil pour la décoration.

Préparation:

1. Lavez les radis et coupez-les en quartiers, déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux avec les mains, hachez les oignons verts.

2. Placez le tout dans un saladier. Les pois, s'ils sont congelés, doivent être bouillis, refroidis et ajoutés à la salade.

3. Assaisonnez la salade avec de la crème sure, salez à votre goût et décorez d'herbes ! La salade de radis et petits pois est prête !

Bon appétit!

P.S. Il y a des commentaires, des conseils ou vos propres recettes. Partagez vos réflexions dans les commentaires de l'article !)