Les habitants de Rus' ont toujours aimé la citrouille. C'est un légume sans prétention qui pourrait atteindre des tailles incroyables dans le jardin jusqu'à la fin de l'automne sans

Soins particuliers. Après cela, la citrouille pourrait être cueillie et transférée dans un entrepôt hivernal permanent. En règle générale, la pulpe d'orange restait savoureuse, fraîche et nutritive jusqu'au printemps, lorsque les premiers légumes verts et légumes sont apparus.

Malheureusement, aujourd'hui, de nombreuses recettes simples et délicieuses à la citrouille ont été oubliées et ne sont pas utilisées par les femmes au foyer modernes. Il y a seulement quelques années, des chefs de renommée mondiale se sont intéressés à la citrouille, humble, savoureuse et nutritive, et ont commencé à la remettre à la mode culinaire. Aujourd’hui, de plus en plus de propriétaires introduisent ce légume sain dans leur alimentation et le font très bien.

Plats à la citrouille : des recettes rapides et savoureuses sont rassemblées dans une seule section de notre portail culinaire, afin que chaque visiteur puisse immédiatement comprendre et apprécier combien de plats peuvent être préparés avec la pulpe d'orange douce. Bien sûr, ce ne sont pas seulement des desserts, mais des accompagnements à part entière et même des plats principaux. Par exemple, vous pouvez cuisiner en toute sécurité des lasagnes à la citrouille, utiliser la pulpe d'orange pour faire du pilaf ou un ragoût au chou.

Choisissez n'importe quel plat à la citrouille ; des recettes avec des photos de préparation étape par étape sont données dans presque tous les documents. Cela rend le travail avec le produit beaucoup plus facile. Selon le type de plat qui sera préparé, la citrouille peut être transformée de manières complètement différentes. Il est bouilli, cuit au four, simplement échaudé avec de l'eau bouillante, caramélisé, et ce n'est que le summum de ces procédés culinaires qui transforment la pulpe en un ingrédient savoureux.

Malgré le fait que la plupart des recettes à base de citrouille soient diététiques, une attention particulière doit être accordée à une méthode de cuisson telle qu'une mijoteuse. Plats à la citrouille : des recettes rapides et savoureuses dans une mijoteuse sont également incluses dans cette section séparée, dédiée au légume orange sain. La citrouille est particulièrement indispensable en hiver - c'est un légume de saison qui a été cultivé sur le site sans utiliser d'engrais chimiques.

Vous pouvez acheter en toute sécurité une citrouille pour l'hiver au début de l'automne ; elle se conservera parfaitement sur un balcon vitré ou dans une cave froide. Il est important d’acheter une citrouille entière qui n’a pas encore été coupée. Une fois le légume déjà coupé en morceaux, il ne durera que quelques mois. Il est préférable de conserver les graines au réfrigérateur et de les jeter immédiatement.

20.07.2018

Délicieuses crêpes à la citrouille

Ingrédients: farine, sucre, potiron, lait, oeuf, sel, vanilline, beurre

Je vous propose de réaliser ces délicieuses crêpes à la citrouille pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Les préparer n'est pas difficile du tout et assez rapide.

Ingrédients:

- 200 grammes de farine,
- 3 cuillères à soupe. Sahara,
- 200 grammes de potiron,
- un demi-litre de lait,
- 2 œufs,
- 1 cuillère à café. sel,
- 2 c. sucre vanillé,
- 3 cuillères à soupe. huile végétale.

25.04.2018

Muffins à la citrouille

Ingrédients: citrouille, œuf, beurre, sucre, farine, cannelle, levure chimique, sel, noix

Les muffins à la citrouille ont l'air très brillants, appétissants et leur goût ne mérite que des éloges. Nous avons reçu leur recette de Jamie Oliver, et c'est déjà la clé du succès du plat, non ?

Ingrédients:
- 270 grammes de potiron muscade ;
- 2 œufs ;
- 110 ml d'huile d'olive ;
- 185 grammes de sucre de canne ;
- 285 grammes de farine de blé ;
- 5 grammes de cannelle moulue ;
- 7 grammes de levure chimique pour la pâte ;
- 3 grammes de sel de table ;
- 60 grammes de noix.

20.03.2018

Citrouille cuite en morceaux au four

Ingrédients: citrouille, herbes, ail, romarin, sel, poivre, huile

J'aime beaucoup les plats à la citrouille. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire cuire du potiron au four en morceaux avec des épices. La recette est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 300 grammes de potiron,
- 1 cuillère à café. herbes italiennes,
- 1 cuillère à café. ail sec,
- une pincée de romarin,
- sel,
- du poivre noir,
- 50 ml. huile végétale.

17.03.2018

Crêpes luxuriantes à la citrouille sur kéfir

Ingrédients: kéfir, œuf, soda, potiron, sucre, farine

Je vous propose de préparer des crêpes au kéfir très savoureuses et faciles à préparer avec du potiron. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- kéfir - un demi-verre,
- œuf - 1 pièce,
- soda - une demi-cuillère à café,
- citrouille - 50 grammes,
- sucre - 1-2 cuillères à soupe,
- farine - un peu plus d'un demi-verre.

07.03.2018

Charlotte au potiron et pommes

Ingrédients:œuf, farine, sucre, levure chimique, cannelle, citrouille, pomme, beurre, noix

La Charlotte au potiron et aux pommes est une pâtisserie que tout le monde aime toujours. Il accompagnera parfaitement un goûter familial et convivial ! Nous serons heureux de partager avec vous comment préparer cette charlotte aromatique.

Ingrédients:
- 3 œufs ;
- 1 verre de farine ;
- 1 verre de sucre ;
- 0,5 c. levure chimique;
- 0,5 c. cannelle;
- 100 grammes de potiron ;
- 2 pommes ;
- 1 cuillère à café. huile végétale;
- 0,3 c. muscade moulue.

26.01.2018

Crêpes à la citrouille

Ingrédients: citrouille, kéfir, farine, soda, sucre, œufs, cannelle, huile végétale

Pour le petit-déjeuner ou le dîner, je vous propose de préparer ces crêpes crues au potiron insolites et très savoureuses. Le goût du plat est épicé, ce qui, je pense, vous plaira.

Ingrédients:

- citrouille - 350 grammes,
- kéfir - 150 grammes,
- farine - 150 grammes,
- soda - 1 cuillère à café,
- sucre - un demi-verre,
- œufs - 2 pièces,
- de l'huile végétale,
- cannelle - une demi-cuillère à café.

24.01.2018

Potiron confit maison et citron

Ingrédients: citrouille, citron, sucre

Ces potirons confits maison au citron ont un goût très intéressant. Vous pouvez les utiliser dans n'importe quelle pâtisserie.

Ingrédients:

- 1 kg. citrouilles,
- 1 citron,
- 300 grammes de sucre.

23.01.2018

Jus de potiron avec pulpe et cannelle pour l'hiver

Ingrédients: potiron, sucre, cannelle, jus de citron, eau

Ingrédients:

- citrouille - 1 kg.,
- sucre - 500 grammes,
- cannelle - 1 cuillère à café,
- jus de citron - 3 cuillères à soupe,
- eau - 700 ml.

23.01.2018

Marmelade de potiron maison

Ingrédients: potiron, sucre, gélatine, vanilline, jus de citron

Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux à partir de citrouille. Aujourd'hui, je vous ai préparé une recette simple de marmelade de citrouille. La recette est très simple.

Ingrédients:

- 250 grammes de potiron,
- 60 grammes de sucre,
- 1 cuillère à soupe. gélatine,
- un sachet de sucre vanillé,
- 1 cuillère à soupe. jus de citron.

16.01.2018

Manti à la citrouille et aux pommes de terre

Ingrédients: farine, oeuf, eau, huile, sel, potiron, pommes de terre, oignon, sel, assaisonnement

Ingrédients:

- 500 grammes de farine,
- 1 œuf,
- 200 ml. eau,
- 1 cuillère à soupe. huile végétale,
- sel,
- 300 grammes de potiron,
- 3 pommes de terre,
- 4 oignons,
- une pincée de sel,
- les assaisonnements.

31.12.2017

Citrouille cuite en tranches au four

Ingrédients: potiron, sucre, cannelle, gingembre

Tous les amateurs de citrouille adoreront notre recette d'aujourd'hui, dans laquelle nous vous proposons de cuire la beauté rouge en tranches au four - avec du sucre, de la cannelle et du gingembre. Ce sera savoureux, beau et sain !

Ingrédients:
- potiron muscade - 1 kg;
- sucre - 3-4 cuillères à soupe ;
- cannelle moulue - 1-2 cuillères à café ;
- gingembre moulu - 0,5 c.

26.12.2017

Tarte au caillé à la citrouille

Ingrédients: beurre, œuf, sucre, crème sure, levure chimique, farine, citrouille, amidon, vanilline, cannelle, fromage cottage

Assurez-vous de préparer cette tarte au fromage cottage et à la citrouille pour votre ménage pour le déjeuner avec une tasse de thé. Ma recette simple vous aidera à la préparer.

Ingrédients:

- 80 grammes de beurre,
- 4 œufs,
- 11 cuillères à soupe. Sahara,
- 5 cuillères à soupe. Crème fraîche,
- 2 c. levure chimique,
- 350-380 grammes de farine,
- 350 grammes de potiron,
- 4 cuillères à soupe. amidon,
- extrait de vanille,
- cannelle,
- 400 grammes de fromage cottage.

20.12.2017

Citrouille farcie cuite au four

Ingrédients: citrouille, porc, riz, oignon, légume, huile, sel, poivre

Si vous n'avez pas surpris votre famille avec un déjeuner ou un dîner insolite depuis longtemps, préparez-leur ce potiron farci cuit au four.

Ingrédients:

- 600-700 grammes de potiron muscade,
- 300 grammes de porc,
- un demi-verre de riz,
- un demi oignon,
- 300 grammes de légumes mélangés,

- sel,
- du poivre noir moulu.

17.12.2017

Manti à la citrouille à la manière ouzbek

Ingrédients: eau, sel, farine, potiron, oignon, huile, poivre, cumin

Aujourd'hui, nous allons cuisiner des manti. La garniture ne sera pas de la viande hachée, mais de la citrouille. J'ai décrit en détail pour vous la recette pour préparer de délicieux manti ouzbeks.

Ingrédients:

- eau - 1 verre,
- sel - une demi-cuillère à café,
- farine - 3 tasses,
- citrouille - 500 grammes,
- oignon - 2 pcs.,
- beurre - 125 grammes,
- poivre noir moulu - 1 cuillère à café,
- sel,
- Zira - 2 c.

12.12.2017

Tarte au potiron sans beurre

Ingrédients: citron, potiron, kéfir, sucre, semoule, levure chimique, eau

Cette tarte à la citrouille est super facile à réaliser. Je l'aime aussi parce que la liste des ingrédients est très minime, même la farine et les œufs ne sont pas utilisés. Malgré tout cela, la tarte s'avère très savoureuse.

Ingrédients:

- 1 citron,
- 300 grammes de potiron,
- 250 ml. kéfir,
- 300 grammes de sucre,
- 270 grammes de semoule,
- 2 c. levure chimique,
- 120 ml. eau.

08.12.2017

Courge musquée farcie au porc et pommes de terre

Ingrédients: potiron, porc, pommes de terre, champignon, oignon, carottes, beurre, sel, poivre, persil

Je vous propose une recette étonnante de courge butternut farcie. Nous utiliserons du porc et des pommes de terre comme garniture.

Ingrédients:

- 1 potiron muscade,
- 300 grammes de porc,
- 3-4 pommes de terre,
- 4-5 champignons,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 2 cuillères à soupe. huile végétale,
- sel,
- du poivre, h.m.,
- quelques brins de persil.

Le légume citrouille, étonnant par sa composition, sa couleur et son goût exquis, n’est pas toujours la tasse de thé de tout le monde : c’est peut-être simplement une question de mauvaise préparation. C'est la citrouille qui est recommandée (et ce n'est pas un hasard !) comme l'un des premiers aliments complémentaires végétaux pour les bébés à partir de 6 mois. La bouillie de citrouille est considérée comme un plat traditionnel de la cuisine nationale russe et ses recettes sont transmises de génération en génération. Comment cuisiner une délicieuse citrouille pour que son goût unique et ses propriétés bénéfiques soient préservés ?

Cuire correctement la citrouille

Lors de la préparation de ce légume et des plats à base de celui-ci Il est recommandé de suivre les règles suivantes:

1. La citrouille doit être pelée, coupée en deux et les graines retirées.
2. Le légume est coupé en morceaux, généralement en cubes de 2x2 cm.
3. Faire bouillir le potiron dans de l'eau salée.
4. Le temps de cuisson est de 20 à 40 minutes, selon le mode de cuisson : au bain-marie, le légume est cuit pendant 20 minutes, en mode « Ragoût » au micro-ondes, il est cuit plus longtemps - 40 minutes. Vous pouvez également faire bouillir le potiron dans une petite casserole avec le couvercle fermé à feu doux : le degré de préparation est déterminé à l'aide d'une fourchette - le potiron doit être tendre.

Pour la bouillie de citrouille, la citrouille grossièrement râpée est bouillie dans du lait et du beurre.

Il convient de noter que citrouilles de différentes variétés et différents degrés de maturité Ils sont cuits de différentes manières : parfois 5 à 7 minutes suffisent pour que les cubes deviennent mous et que la cuisine se remplisse d'un arôme incroyable. Bien sûr, la citrouille râpée cuit encore plus vite.

Que peut-on cuisiner à partir de citrouille ?

Citrouille bouillie utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats :

• purée de citrouille- ce sont des morceaux de potiron bouillis, passés au tamis (pour les très petites miettes habituées aux aliments liquides) ou broyés au mixeur. Vous pouvez ajouter une poire ou une pomme à la purée de potiron, cela ne fera que rendre le goût du plat plus riche et plus agréable ;
• soupe à la crème avec l'ajout, en plus de la citrouille, de divers légumes - pommes de terre, carottes, brocolis, courgettes, etc., craquelins et herbes fraîches ;

Soupe à la purée de potiron

• La citrouille bouillie peut être utilisée pour faire salades savoureuses et saines: par exemple, avec du fromage mariné (brynza, suluguni, Adyghe, Chechil, feta), des olives et de la laitue verte, ou une salade de concombres et tomates marinés, assaisonnée de jus de citron et d'huile végétale ;
• utile pour les menus enfants et adultes citrouille(bouillie de potiron):

Comment faire cuire la pastèque

Parfois, le nom exotique « garmelon » est associé à la pastèque. En fait, la pastèque est ukrainien(historiquement dans la Petite Russie) le nom d'une citrouille. Malgré le fait qu'ils ont commencé à la cultiver il y a 3 à 4 000 ans sur le continent qui deviendra plus tard l'Amérique, les Slaves se sont familiarisés avec la citrouille (garmelon, courgette) relativement récemment - il y a seulement 400 ans environ grâce aux marchands perses.

Garbuz, kabak - ce sont tous des noms nationaux et folkloriques pour la citrouille

Garbuz, alias citrouille, utilisé dans la préparation de divers plats :

• bouillie de citrouille (garmelon) ou des céréales additionnées de citrouille (par exemple, bouillie de mil à la citrouille);
• soupes et additifs pour soupes, citrouille marinée;
• saladesà partir de légumes frais, bouillis et marinés ;
• citrouille pain et tartes;
• desserts: gâteaux, marmelade, etc.;
• boissons: jus et gelées.

En plus de la pastèque bouillante, sucrée et savoureuse frire, ragoût, cuire au four et bien sûr mangé frais. Lorsqu'elle est préparée correctement, même le traitement thermique ne prive pas la citrouille de ses qualités bénéfiques et nutritionnelles. Utile et graines de citrouille, contenant des composants antihistaminiques et constituant des matières premières pour la production d'huiles coûteuses.

Vous rencontrerez rarement une personne qui n'a rien entendu sur le tendre et le parfumé crêpes à la citrouille. Vous pouvez facilement les préparer pour le dîner après le travail. C'est élémentaire. La pâte est préparée à partir de citrouille râpée, de lait, d'œufs, de farine et de sel au goût. Tous les ingrédients sont mélangés dans un mixeur, puis les crêpes sont cuites dans une poêle comme d'habitude.

Récemment, je ne peux pas imaginer la vie sans soupe à la citrouille. Mon mari et mon enfant, qui n’aiment pas trop les soupes, en mangent aussi avec plaisir. Le plus important est que vous puissiez préparer la soupe complètement sans viande. Il sera léger et riche en vitamines et en fibres. Il existe plusieurs recettes préférées. Par exemple, j'aime la soupe d'automne à base de pulpe de potiron, d'oignons, de lait, d'herbes, de croûtons de pain blanc, d'assaisonnements et de beurre.

Il existe une autre excellente option soupe pour tous les jours. Il est préparé à partir de potiron, pommes de terre, oignons, ail, carottes, poireaux, sel, poivre, assaisonnements, huile végétale, bouillon de poisson.

Pour plus de rapidité, je fais cuire la soupe dans une mijoteuse. Il s'avère très léger et diététique - idéal pour ceux qui surveillent leur poids et leur santé.

Mon enfant n'a jamais aimé le porridge jusqu'à ce que je trouve une recette à base de citrouille. Tout est préparé simplement : à partir de potiron, lait, millet, sucre, raisins secs, eau, beurre. La bouillie s'avère savoureuse, sucrée et nutritive - un plat pour enfants exemplaire.

Peut être préparé rapidement et savoureux plats de citrouille au four. Et au lieu de bonbons, mon enfant et moi adorons le dessert à la citrouille. C'est sain et non moins sucré. Préparé à partir de potiron, miel, dattes, pommes, raisins secs, noix, beurre fondu.

Vous pouvez préparer une variété de tartes à la citrouille. La pâte sera composée de farine ordinaire, d'œufs, de sucre, de crème sure et de levure chimique. La pulpe de citrouille est râpée ou broyée dans un mixeur.

Plats originaux à la citrouille - recettes simples et savoureuses avec photos

Assez rarement je cuisine gastronomique Soupe veloutée française. Ce n’est pas une recette pour tous les jours, mais plutôt pour un dîner romantique, car complexe. La soupe elle-même est préparée à partir de potiron, courgettes, oignons, ail, abricots secs, pois verts, crème, eau, farine, beurre et huile d'olive et sel.

Le point fort du plat est huile d'orange. Cela donne à la soupe une couleur riche et des notes de saveur inattendues. L'huile est fabriquée à partir d'écorces d'orange, qui sont chauffées avec de l'huile d'olive au four sous une forme ignifuge. Le beurre est préparé pendant 2 heures à une température de 30 degrés. Quand il est prêt, vous devez le filtrer. Le beurre se conserve un mois au réfrigérateur.

La citrouille est un produit absolument universel. C’est extrêmement sain et savoureux à la fois. Vous pouvez préparer de nombreux plats différents à base de citrouille, de la soupe au ragoût de légumes jusqu'aux desserts.

Comment cuisiner le potiron ? Des recettes de citrouille avec photos vous le diront. Les plats à la citrouille sont sains, savoureux et faciles à préparer. Tout d'abord, décidez quel type de citrouille vous avez - hiver ou été. Les courges d'été ont généralement une chair plus douce et plus tendre, tandis que les courges d'hiver sont plus fermes à l'intérieur comme à l'extérieur. Les variétés d'hiver peuvent être placées dans un endroit frais et dureront plusieurs mois sans perdre leur goût. Pour la conservation, vous devez choisir des spécimens sains et intacts, de taille moyenne : plus la citrouille est petite (3-5 kg), plus elle est savoureuse. Toute citrouille doit d'abord être coupée, les graines retirées et la peau retirée. Vous pouvez poursuivre la cuisson en fonction de la variété et de votre recette.

Un énorme avantage des lentilles est que les plats à base de lentilles vous permettent de ne pas avoir faim pendant longtemps, sans charger le corps de calories supplémentaires. Des plats de lentilles particulièrement intéressants sont obtenus si vous les combinez avec des légumes. Dans cette recette de ragoût de légumes, ingrédient égal

chapitre: Recettes de citrouille

Une recette de salade légère de légumes cuits au four avec l'ajout de fromage salé peut être servie en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Pour la vinaigrette, mélangez de l'huile végétale (d'olive ou de tournesol) avec de la sauce soja et du vinaigre balsamique. Une telle sauce

chapitre: Salades de légumes

La recette du pain au potiron pour machine à pain se distingue des autres par l'absence totale d'eau dans la recette. Pour pétrir la pâte, l'humidité restante dans le potiron cuit suffit. Le goût de la citrouille ne se fait pas sentir dans le pain fini, mais la couleur de la mie et de la croûte est la même

chapitre: Recettes de machine à pain

La viande de lapin est considérée comme saine, mais toutes les femmes au foyer ne savent pas comment la cuisiner au mieux. Nous vous proposons une recette simple de compote de lapin au potiron. Avant d'envoyer la viande de citrouille et de lapin dans la poêle, la carcasse est grossièrement hachée et préparée

chapitre: Recettes de lièvre et de lapin

Recette de cupcakes à la citrouille et aux épices. La pâte est à la fois légèrement friable, aérée et légèrement humide. Dans l'ensemble, une recette très réussie de pâte à gâteau avec l'ajout de crème sure. En plus de la citrouille cuite au four, des carottes crues râpées sont ajoutées à la pâte, ce qui

chapitre: Petits gâteaux

La citrouille au four et la purée de citrouille sont utilisées dans une variété de recettes de pâtisserie, de soupes et de plats principaux. Il est donc important de cuire le potiron au four de manière à en préserver au maximum le goût, tout en obtenant une consistance adaptée à la cuisson.

chapitre: Recettes de citrouille

La recette du pilaf au bœuf et à la citrouille diffère de la plupart des options de pilaf en ce sens que le riz est précuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Lorsque le zirvak est prêt, étalez le riz insuffisamment cuit en une couche uniforme sur le mélange de viande et de légumes frits et ajoutez de l'eau.

chapitre: Plats de riz

La saucisse aux biscuits sucrés est un dessert facile à préparer et sans cuisson. Dans cette recette, en plus des ingrédients principaux (biscuits et beurre), du potiron et des carottes sont ajoutés. Des légumes juteux, sucrés et peu coûteux donneront à la saucisse sucrée un nouveau goût, rappelant

chapitre: Saucisse sucrée

Vous vous demandez comment utiliser la citrouille qui a poussé dans votre jardin et qui attend désormais son sort dans un coin ? Une recette spécialement pour vous d'une délicieuse confiture de potiron, préparée au Portugal. Il est aménagé en petits beaux

chapitre: Confiture

Les femmes africaines préparent un ragoût de poulet avec de la citrouille et des cacahuètes pour le repas du soir. Le plat s'avère savoureux et très copieux. Malgré l'énorme quantité d'ail et de gingembre, ils ne ressemblent pas à ceux de la cuisine asiatique, mais sont plus discrets. En accompagnement

chapitre: Ragoût

La citrouille est la reine du jardin d'automne ! Pour les produits de boulangerie sucrés, choisissez des variétés de citrouille sucrées, la quantité de sucre dans les produits de boulangerie sera alors minime. La recette des muffins au potiron et aux noix sera utile pour ceux qui veulent se faire plaisir et faire plaisir à leurs proches.

chapitre: Petits gâteaux

Cette recette simple donne une tarte moyennement moelleuse, légère et aérée avec des morceaux de citrouille juteuse, parfaite pour les goûters d'hiver et d'automne. Les noix donnent à la friandise un arôme agréable. Si vous le souhaitez, une partie du sucre de la recette peut être

chapitre: Tartes à la citrouille

Malgré l'apparente complexité de la recette, même ceux qui n'ont jamais fait de préparation de pâte peuvent préparer une tarte lumineuse et aromatique. Un minimum d'ingrédients simples et peu coûteux, pas de levure dans les pâtisseries, une grande quantité de garniture permet

chapitre: Tartes aux pommes

Galette est un nom généralisé pour les produits de boulangerie originaires de France. Les biscuits sont également appelés biscuits secs, pain sec et tartes ouvertes. La pâte à galettes est pétrie avec du beurre ou de la margarine. Les garnitures des galettes peuvent être très différentes. Doux début

chapitre: Tartes aux pommes

Un smoothie à la citrouille, à la banane et à la patate douce est incroyablement sain, avec un goût agréable et légèrement sucré. La patate douce orange se marie bien avec la citrouille ensoleillée pour un smoothie vibrant. Mais pour préserver la couleur, la patate douce doit être épluchée. D’ailleurs, les patates douces contiennent

chapitre: Cocktails de fruits (smoothies)

Un cupcake très appétissant, lumineux et sain à base de pâte de potiron. Les recettes sont basées sur des produits économiques que l'on retrouve dans toutes les cuisines. Grâce à la combinaison de deux nuances de pâte à la citrouille et au chocolat, les pâtisseries sont lumineuses et inhabituelles.

chapitre: Petits gâteaux

Dans la recette d'un ragoût copieux et aromatique, le potiron se marie avec succès avec du chou blanc et des tomates. Les champignons complètent le plat, le rendant plus nutritif et savoureux. Pour préparer le ragoût, utilisez du potiron mûr au goût prononcé, juteux et frais. B

chapitre: Ragoût de légumes

Délicieux, légèrement moelleux et incroyablement facile à préparer, ce muffin à la citrouille est fait de citrouille crue et de noix et est également sain. Étant donné que la recette de pâte à gâteau contient une quantité minimale de graisse, les produits de boulangerie peuvent être consommés en toute sécurité par ceux qui adhèrent à

chapitre: Petits gâteaux

La sauce à la citrouille, avec sa saveur douce, son incroyable arôme de thym et sa couleur vive, se marie bien avec les pâtes, et les noix grillées rendent le plat plus savoureux et copieux. Pour la sauce, des variétés de citrouilles au goût prononcé et juteuses conviennent. Prêt alors

chapitre: Pâtes aux sauces

A partir des ingrédients disponibles, vous obtiendrez une sauce lumineuse et aromatique qui surprendra et ravira votre foyer ou vos invités. Selon vos préférences gustatives, vous pouvez compléter la recette de sauce potiron avec d'autres herbes et épices. Par exemple, ici

Si vous saviez quel genre d'or, quelle réserve de choses utiles pousse dans les champs et les jardins !!! Oh, si tu savais, tu cuisinerais chaque jour quelque chose de délicieux avec cette beauté.

Pensez-vous que la citrouille est rustique et simple ? Ce sont des chefs-d’œuvre culinaires et les plus hauts pilotes d’une alimentation saine. Mon voyage a commencé avec ce que j'ai appris et j'ai été convaincu par mon expérience personnelle : l'odeur de la citrouille a un effet étonnant sur les hommes ! Ce n’est pas une blague, sachant que le meilleur remède naturel pour lutter contre la calvitie et l’impuissance est l’huile de pépins de courge.

Donc, une recette de citrouille abordable, testée et délicieuse. Les recettes sont présentées en sections. Au-dessus de chaque photo du plat se trouve une brève description. Pour voir l'ensemble du processus de cuisson (avec des photos étape par étape), cliquez sur le mot « ICI » et vous plongerez dans une page avec de belles photos de préparation d'un plat de citrouille.

Tarte à la citrouille avec une odeur incroyable

Ingrédients:

1. citrouille (pelée) – 250 g;
2. farine – ½ tasse;
3. beurre – 50 g;
4. oeufs – 2 pièces;
5. sucre (sable) – 1/3 tasse + encore 1/5 tasse;
6. levure chimique (levure chimique) – 1 cuillère à café ;
7. vanilline.

La tarte à la citrouille s'avère délicieuse, incroyablement aromatique et très belle. Si vous n'êtes pas encore tombé amoureux de la citrouille, alors cette pâtisserie changera vos goûts, vous allez l'adorer. Vous pouvez regarder la préparation détaillée, étape par étape, de la tarte à la citrouille.

Tarte au potiron avec de belles tranches

Ingrédients:

1. citrouille – 300 g (râpée);
2. sucre (sable) – 150 g;
3. beurre – 100 g;
4. oeufs – 3 pièces;
5. farine – 1 verre;
6. citron - 1 pièce;
7. soda – 1 cuillère à café.

La tarte à la citrouille est tout simplement incroyable. C’est incomparable à tout autre type de pâtisserie. C'est tout simplement un chef-d'œuvre d'odeur et de couleur. Vous pouvez regarder la préparation détaillée, étape par étape, de cette tarte à la citrouille saine et délicieuse.

Strudel à la citrouille

Ingrédients:

1. farine – 300 g;
2. huile (désodorisée) – 3 cuillères à soupe ;
3. beurre (beurre) – 100 g;
4. citrouille (râpée) – 500 g;
5. sucre (sable) – 3 cuillères à soupe;
6. sucre vanillé – 1 sachet ;
7. fromage cottage – 500 g;
8. oeufs – 3 pièces;
9. crème sure - 3 cuillères à soupe.

Le strudel est une tarte autrichienne à base de pâte fine (et non de levure). Le mot « shtrudel » lui-même vient du mot « tourbillon, ruisseau violemment tourbillonnant ». La garniture du strudel est enveloppée plusieurs fois dans une pâte fine. La combinaison de citrouille et de fromage cottage donne à la garniture un goût intéressant. Les produits nécessaires à la fabrication du strudel à la citrouille et au caillé sont très simples, abordables et trouvés dans presque tous les foyers. Le plus important est de comprendre la technologie de fabrication du strudel. Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, du strudel à la citrouille et au caillé.

Recette : potiron cuit au four, sucré en tranches

Ingrédients:

1. citrouille – 750-1000 g;
2. sucre (sable) – 2 cuillères à soupe;
3. raisins secs – 2 cuillères à soupe;
4. miel – 1 cuillère à soupe;
5. pruneaux – 6-8 pcs.

Ce plat est un véritable minimalisme culinaire, car il est préparé dans l'urgence. Ce ne sera pas difficile à préparer ! Mais le goût et les bienfaits seront énormes. Les enfants aimeront particulièrement la citrouille cuite en tranches. Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, de la citrouille cuite au four en tranches.

Citrouille cuite au four en morceaux dans une casserole

Ingrédients:

1. citrouille – 300-320 g;
2. miel – 3 cuillères à soupe ;
3. raisins secs – 100 g;
4. abricots secs – 100 g;
5. pruneaux – 100 g.

Ce plat se situe entre une compote parfumée du sud et des douceurs orientales.

Cuire le potiron de cette manière (dans une marmite) ne permet pas au légume de perdre toutes ses merveilleuses propriétés bénéfiques. De plus, le potiron en pot cuit en morceaux au four est très élégant et appétissant ! Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, de la citrouille cuite au four en morceaux dans une casserole.

Citrouille cuite au four pour le dessert

Ingrédients:

1. citrouille – 200 g;
2. crème (graisse-33%) – 75 ml;
3. pommes – 2 pièces;
4. sucre – 1 cuillère à soupe;
5. beurre – 1 cuillère à soupe.

Ce potiron, cuit en morceaux au four, se marie bien avec n'importe quelle crème pâtissière. Un dessert préparé selon cette recette simple sera une excellente décoration pour la table de fête. Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, de la citrouille cuite au four pour le dessert.

Recette de biscuits à la citrouille et à la crème protéinée

Ingrédients:

1. farine (blé entier) - 1 tasse;
2. farine de blé (qualité supérieure) 1,5 tasses ;
3. citrouille au four - 150 g;
4. beurre - 50 g;
5. œufs - 2 pièces;
6. sucre - 1 tasse (1\2 + 1\2 tasses);
7. sucre vanillé - un demi-sac;
8. levure chimique (levure chimique) - 1 cuillère à soupe.

L'arôme et le goût des biscuits à la citrouille et à la crème protéinée préparés selon cette recette raviront tous les membres de votre famille. Un dessert aussi sain, savoureux et beau peut être préparé pour la table de fête. Vous pouvez voir la préparation détaillée étape par étape des biscuits à la citrouille avec de la crème protéinée.

Recettes de biscuits à la citrouille et au gingembre

Ingrédients:

1. purée de citrouille - 200 g;
2. gingembre râpé - 1 cuillère à café;
3. sucre cristallisé - 1 tasse;
4. noix - 1/2 tasse;
5. farine (blé) - 2 tasses;
6. cannelle - 1 cuillère à café;
7. muscade - 1/3 cuillère à café;
8. levure chimique (levure chimique) - 1 cuillère à café;
9. huile végétale (inodore) - 1/2 tasse;
10. sel - une pincée

Malgré la facilité de préparation, les biscuits à la citrouille au gingembre râpé et à la muscade s'avèrent délicieux, riches, beaux et très festifs. Tout cela grâce à sa chaude teinte brun orangé, son arôme épicé et son goût délicat, que même ceux qui n'aiment pas vraiment la citrouille apprécieront. Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, des biscuits à la citrouille et au gingembre.

Citrouille confite

Ingrédients:

1. citrouille – 1000g;
2. sucre (sable) – 200g
3. citron – 1 pièce.
4. miel – 4 cuillères à soupe
5. sucre en poudre

La citrouille est tout simplement un légume merveilleux pour préparer une variété de friandises. Le potiron confit au délicat arôme d'agrumes est un délicieux dessert naturel sans ajout de conservateurs ni de colorants. La recette n'est pas du tout compliquée, mais elle prend du temps. Vous pouvez voir la préparation détaillée étape par étape de la citrouille confite.

Citrouille farcie cuite au four avec de la viande

Ingrédients:

1. citrouille – 1 pièce;
2. viande (porc) – 300 g;
3. carottes – 1 morceau (moyen);
4. oignons – 2 pièces;
5. coriandre moulue;
6. huile pour friture;
7. sel.

Ce plat s'avère être un véritable chef-d'œuvre culinaire et convient parfaitement pour une table de fêtes ou un pique-nique champêtre. Il a l'air très impressionnant et a une odeur tout simplement incroyable. La citrouille farcie est un plat en portions conçu pour 1 personne. Les portions sont donc très grandes et copieuses. Vous pouvez voir en détail la préparation étape par étape de la citrouille farcie au four avec de la viande.

Boeuf à la bière avec potiron

Ingrédients:

1. citrouille – 300 g;
2. boeuf – 500 g;
3. bière – 250 ml;
4. oignons – 2 morceaux (moyens);
5. beurre – 30 g;
6. ail – 5 gousses;
7. feuille de laurier - 3 pièces;
8. poivre noir moulu;
9. sel.

La bière donne au bœuf une douceur et un goût particulier.

Dans ce plat, la citrouille sert à la fois de plat d’accompagnement et d’ajout savoureux à la viande. Le bœuf à la citrouille à la bière se marie à merveille avec le riz. Mais le goût du légume orange vif est si attrayant qu'il peut également être servi comme plat indépendant. Vous pouvez voir en détail la cuisson étape par étape du bœuf à la bière avec de la citrouille.

Recette de cocotte de viande au potiron et aux champignons

Afin de préparer une cocotte avec du potiron et de la viande, vous devez préparer les produits suivants :

1. citrouille – 300 g;
2. courgettes – ½ morceau;
3. farine – 1,5 cuillère à café;
4. lait – 600 ml;
5. champignons – 5 pièces;
6. viande hachée – 300-400 g;
7. cumin (jeera) – 1/3 cuillère à café ;
8. poivron rouge (bulgare) – ½ morceau;
9. poivre noir et sel au goût.

Le potiron se marie particulièrement bien avec les champignons de Paris. La cocotte de viande est très simple et rapide à préparer. Le plat s'avère tendre, très savoureux et beau à regarder. La cocotte de potiron avec de la viande et des champignons deviendra votre plat familial préféré.

Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, de la cocotte de viande à la citrouille et aux champignons.

Tranches de potiron mijotées à la sauce soja

Pour préparer 6 à 8 portions, vous aurez besoin des produits suivants :

1. 1 petite citrouille (le poids de la citrouille avec la peau est d'un peu plus d'un kilogramme),
2. 4 têtes (petits) oignons rouges,
3. 4 gousses d'ail,
4. 1 morceau de racine de gingembre (environ 4 cm)
5. 30 ml. l'huile de tournesol,
6. 30 ml. sauce de soja,
7. 1 cuillère à soupe de sucre (canne),
8. 1/2 citron vert de taille moyenne.

Bien que cette recette soit sans viande, je vous garantis que personne ne comprendra que vous vous êtes passé de viande)))

Dans ce plat, le goût sucré de la citrouille est complété par la sauce soja. De plus, le goût aigre du citron vert se combine de manière très intéressante avec la citrouille douce et sucrée. Préparer le plat n'est pas du tout difficile, mais il s'avère très savoureux et piquant. Il peut être servi comme plat indépendant ou comme accompagnement d'une variété de plats de viande. Et aussi, par exemple, en complément du riz cuit à la vapeur. Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, de la citrouille cuite à la sauce soja.

Soupe de potiron à la crème

Ingrédients:

1. citrouille - 400-420 g;
2. huile d'olive – 4 cuillères à soupe;
3. pommes de terre – 2 pcs. (grand);
4. oignon blanc – 1 (gros);
5. bouillon de poulet – 300 ml ;
6. crème (à faible teneur en matières grasses) ½ tasse ;
7. vin sec (blanc) – 1/3 tasse;
8. ail – 2 gousses;
9. persil - au goût;
10. poivre (noir moulu) -1/2 cuillère à café ;
11. sel - au goût.

Cette soupe saine et riche en vitamines est parfaite même à des fins diététiques. Un mélange de citrouille avec diverses épices et du vin blanc rend le goût du plat tout simplement inoubliable. La recette pour faire une soupe de potiron à la crème est très simple et rapide. Vous pouvez voir la préparation détaillée étape par étape de la soupe à la citrouille avec de la crème.

Velouté de potiron au poulet

Ingrédients:

1. citrouille – 400-420 gr;
2. oignon (blanc) – 1 morceau (gros);
3. pommes de terre – 2 pièces (grosses);
4. huile d'olive – 4 cuillères à soupe;
5. ail – 2 gousses;
6. crème (à faible teneur en matières grasses) – 100 ml;
7. viande blanche de poulet bouilli – 200 g;
8. bouillon de poulet – 300 ml;
9. poivre noir moulu - ½ cuillère à café ;
10. piment de la Jamaïque moulu - ½ cuillère à café
11. graines de sésame - 1 cuillère à café;
12. sel - au goût.

La citrouille ajoute un arôme agréable unique et une couleur orange vif appétissante à n'importe quelle soupe. Ce légume se marie bien avec le poulet blanc, donc la crème de potiron au poulet ne laissera personne indifférent. Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, de la soupe à la citrouille et au poulet.

Soupe de purée de potiron aux haricots

Ingrédients:

1. citrouille - 400-420g;
2. oignon – 1 morceau (gros);
3. haricots (blancs) - 1 tasse;
4. ail – 2 gousses
5. poivron (de préférence rouge) – 1 morceau;
6. huile d'olive - 4 c. je;
7. carottes - 1 morceau (taille moyenne);
8. vin sec (blanc) -1/3 tasse;
9. bouillon de poulet – 300 ml;
10. poivre noir (moulu) ½ cuillère à café ;
11. muscade (moulue) - ½ cuillère à café ;
12. sel au goût.

Les plats à base de citrouille sont très riches en vitamines et doivent absolument être présents sur votre table. La soupe à la citrouille et aux haricots est un plat très savoureux et créatif que chaque femme au foyer devrait absolument essayer. Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, de la soupe à la purée de citrouille et aux haricots.

Bouillie de citrouille

Ingrédients:

1. riz – 100g;
2. lait – 0,5 litre;
3. beurre – 10-15g;
4. sucre - au goût;
5. citrouille – 150-200g.

Grâce à la combinaison réussie de citrouille, de lait et de riz, on obtient une composition étonnante au goût agréable et à l'arôme délicat. Il est recommandé de préparer la bouillie de citrouille avec du lait dans des plats résistants à la chaleur en portions pour chaque personne et de la servir avec un verre de lait frais chaud. Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, de la bouillie de citrouille.

Crêpes à la citrouille et aux pommes

Ingrédients:

1. citrouille (pelée) – 300 g;
2. farine – 1 verre;
3. pommes – 300 g;
4. œuf - 2 pièces;
5. sucre (sable) – 3 cuillères à soupe;
6. huile de friture;
7. sel.

Les crêpes à la citrouille et aux pommes peuvent être une option sucrée pour le petit-déjeuner. Les crêpes préparées selon cette recette s'avèrent très tendres, savoureuses, mais aussi, bien sûr, saines. Ce plat peut être servi avec de la crème sure, de la confiture ou simplement saupoudré de sucre. Les enfants adoreront vraiment cette friandise. Vous pouvez voir la préparation détaillée, étape par étape, des crêpes à la citrouille et aux pommes.

Principes de cuisson de la citrouille et de la citrouille