Dessert au caillé- Ce excellente alternative bonbons malsains, ce qui sera particulièrement apprécié par ceux qui tentent d'adhérer à nutrition adéquat ou essaie de perdre du poids. Après tout, même les personnes qui se sont engagées sur le chemin difficile d'un mode de vie sain ont de temps en temps envie de quelque chose de savoureux, et il est peu probable que des interdictions strictes aident à surmonter cette envie. Un dessert à base de fromage cottage avec des fruits et de la gélatine peut non seulement satisfaire le besoin naturel de sucreries, mais aussi procurer une agréable sensation de satiété qui vous détournera des pensées inutiles sur la nourriture :)

De plus, les enfants aiment presque toujours les desserts au fromage cottage, y compris ceux qui refusent catégoriquement fromage cottage sain et se prive donc de nombreuses substances nécessaires. Ce dessert peut être préparé pour les enfants au petit-déjeuner ou au goûter, et il connaîtra toujours un succès constant, leur donnant leur Bon goût Et grand avantage. Après tout, le fromage cottage est une source de protéines précieuses et d'acides aminés essentiels, ainsi qu'un véritable réservoir de calcium sous une forme hautement digestible. La gélatine peut renforcer les os et les articulations et, en outre, améliorer considérablement apparence, affectant positivement l'état de la peau, des ongles et des cheveux. Composants de fruits ou de baies qui n'ont pas été soumis à traitement thermique, remplissez le corps de vitamines, de minéraux, de fibres et de sucres naturels.

Le dessert caillé à la gélatine se prépare sans cuisson simplement et rapidement à partir d'un petit kit produits disponibles, donc même un cuisinier débutant peut facilement le gérer. Il a la consistance la plus délicate et la plus fondante en bouche et goût riche fromage cottage avec fruité léger acidité. C'est facile plat faible en calories vous pouvez vous le permettre avec presque tous les régimes et en profiter sans ressentir un douloureux sentiment de culpabilité. Essayez de préparer ce dessert caillé délicieux et sain avec de la gélatine et des fraises, et toute votre famille, petits et grands, l'appréciera certainement !

Informations utiles Comment préparer un dessert diététique au caillé avec de la gélatine et des fruits sans cuisson - recette étape par étape avec photo

INGRÉDIENTS:

• 400 g de fromage cottage 5 - 9%
• 300 g de fraises
• 80 g de sucre
• 200 ml) lait
• 10 g de gélatine

MODE DE CUISSON :

1. Afin de préparer un dessert au caillé avec de la gélatine, vous devez d'abord diluer la gélatine dans le lait et la laisser gonfler selon les instructions sur l'emballage.

Si vous avez de la gélatine ordinaire bon marché, elle doit être conservée au moins 40 minutes à température ambiante. Dans le cas de la gélatine instantanée, après l’avoir trempée, vous pouvez immédiatement passer à l’étape suivante.

2. Il est recommandé de dissoudre la gélatine dans un bain-marie pour éviter qu'elle ne bout, elle perdrait alors ses propriétés gélifiantes. Cependant, j'utilise toujours une méthode plus simple et plus rapide : je place une casserole avec de la gélatine gonflée sur feu très doux et je remue tout le temps jusqu'à ce que la solution devienne lisse et homogène. Si la gélatine commence à bouillonner et est sur le point de bouillir, je retire immédiatement la casserole du feu et continue de remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Conseil! Dans le cas de la gélatine granulaire bon marché, après sa dissolution, de petits grains peuvent y rester, il est donc conseillé de passer une telle solution à travers un tamis. Cela peut être fait à l'avance ou directement en ajoutant de la gélatine aux ingrédients principaux.

3.B bol profond ajouter le fromage cottage avec le sucre. Le fromage cottage peut être homogène ou avec des grains - cela n'a pas d'importance, puisqu'il sera ensuite broyé avec un mixeur.

Conseil! Bien que le fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 12 à 18 % soit plus adapté à la pâtisserie, il est préférable d'en utiliser moins pour préparer des desserts. produit gras– pas plus de 9% de matière grasse, sinon le plat sera trop difficile à digérer. Eh bien, pour ceux qui maigrissent, vous pouvez également prendre du fromage cottage faible en gras, le dessert sera alors particulièrement léger et diététique.

4. Ajoutez des fraises fraîches ou décongelées au fromage cottage. Les fraises décongelées doivent être placées avec le jus qui s'en dégage.

Conseil! Au lieu de fraises, vous pouvez également ajouter des framboises ou des mûres à ce dessert. Mais il est préférable de passer d'abord ces baies au tamis pour qu'elles petites graines n'est pas entré dans le plat.

5. Broyez soigneusement le fromage cottage avec le sucre et les fraises dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène.

6. Activé dernière étape Versez la gélatine dissoute dans le lait et mélangez à nouveau le tout à l'aide d'un mixeur.
7. Versez le mélange caillé-fraise obtenu avec la gélatine dans des moules ou des bols et réfrigérez pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.


Lorsqu'il est servi dans des bols, le dessert au caillé avec de la gélatine peut être simplement décoré sur le dessus baies fraîches ou de la menthe et mangez-les directement avec une cuillère. Si tu veux plus livraison efficace, je recommande de préparer ce plat dans des moules individuels en silicone. Après durcissement, les moules doivent être placés dans un bol avec eau chaude pendant 10 secondes (pas plus !), retournez le dessert sur une assiette plate et séparez-en délicatement le silicone. Reçu délicieux dessert Tu peux l'arroser si tu veux Sirop de fraise et décorez selon vos envies.

Dessert caillé aux fruits.

J'ai fait un dessert à base de fromage cottage avec du sucre. Dans cette version, il peut être consommé par tout le monde en bonne santé, ce qui conduit image saine la vie aux gens. Si vous êtes actuellement aux prises avec kilos en trop, alors il vaut mieux remplacer le sucre dans la recette par du miel (pas plus de 2 cuillères à soupe) et des raisins secs (abricots secs, figues). Ce dessert à la gélatine peut être offert comme collation l'après-midi aux enfants qui n'aiment pas trop le fromage blanc. forme pure. De cette façon, ils auront certainement envie de le manger !

Ce dessert caillé aux fruits contient également de la gélatine. Aujourd'hui, de nombreuses personnes se demandent si ce produit est utile ou nocif. Je veux vous assurer que la gélatine contient beaucoup propriétés positives. Il s'agit de protéines animales pures parfaitement absorbées par l'organisme. La gélatine renforce les os et a un effet positif sur la santé des articulations. La gélatine est également indiquée pour les personnes ayant une mauvaise coagulation sanguine.

Le seul MAIS est que les végétariens ne peuvent pas en manger, car la gélatine est fabriquée à partir d'os et tissu conjonctif animaux. Ces personnes peuvent remplacer la gélatine par de l'agar-agar, extrait d'algues. Il est toujours déconseillé aux personnes malades de manger de la gélatine. lithiase urinaire et d'autres maladies rénales.

Dessert caillé : ingrédients.

• Fromage cottage faible en gras - 500 gr.
• Crème sure, de préférence 15% de matière grasse - 250 g.
• Sucre - 5 c.
• Lait jusqu'à 2,5% de matière grasse - 200 ml.
• Gélatine - 2 c.
• Tous fruits, baies - 300 gr. (J'ai utilisé des bananes et des pommes ; c'est délicieux à faire avec des pêches, des abricots, des poires, des fraises, des oranges, etc.)
• Si vous le souhaitez, utilisez du cacao pour la deuxième couche.

Temps de cuisson : 20 minutes. Et 1 heure pour durcir au réfrigérateur.

Faire un dessert à partir de fromage cottage et de fruits.

Tout d'abord, dans un petit bol ou une casserole (dans un récipient pouvant être chauffé) 2 c. l. versez 200 ml de gélatine. lait. Laissez gonfler la gélatine.

Dans un bol, mélanger le fromage cottage, la crème sure et le sucre.

Battez le tout soigneusement avec un mélangeur jusqu'à ce que le tout soit lisse et tendre.

Couper les fruits en petits morceaux.

Pendant que vous prépariez le fromage blanc et les fruits, la gélatine a gonflé et a absorbé le lait. Maintenant, mettez-le sur feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ne faites pas bouillir !

Lorsque la gélatine est dissoute dans le lait, ajoutez-la à la masse de caillé et de crème sure préparée et mélangez bien.

Vous pouvez laisser le dessert blanc ou faire des couches colorées. J'ai divisé le mélange en deux parties. Dans la deuxième partie j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de cacao. et mixte. De cette façon, le dessert aura également un goût de chocolat.

Maintenant, nous devons mettre notre dessert sous n'importe quelle forme. Vous pouvez prendre des verres, des verres ou n'importe quel plat allant au four. J'ai pris un bol en plastique ordinaire et un verre.

Si vous avez deux couleurs, placez alternativement le blanc et le marron à l'aide d'une cuillère, l'un sur l'autre. Placez les fruits sur chaque couche. Si tu fais juste dessert blanc, vous pouvez immédiatement ajouter des fruits mélange de caillé, mélangez et versez dans le moule. Si les fruits sont différents, vous pouvez aussi le faire en couches. A cette étape, vous faites tout selon votre imagination.

Placez le dessert au fromage cottage et aux fruits au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant 1 heure.

Sortez le dessert caillé fini avec de la gélatine du moule. Cela vient facilement. Vous pouvez soulever un peu les bords avec une spatule et retourner la forme. Le dessert tombera facilement dans l'assiette. Vous pouvez décorer avec du chocolat râpé ou des fruits.

Ça y est, bon appétit !

J'attends avec impatience vos options pour réaliser ce dessert au fromage cottage dans les commentaires.

Vous pouvez également préparer une délicieuse collation à partir de fromage cottage pour une collation l'après-midi.

Si tout est fait correctement, tout dessert au caillé sans cuisson avec de la gélatine s'avère savoureux, conserve bien sa forme, c'est-à-dire qu'il a l'air attrayant et peut être servi comme un régal même pour table de fête.

Le dessert PP à base de fromage cottage avec de la gélatine est plat léger, savoureux et très sain. Vous pouvez manger des desserts à base de fromage cottage sans cuisson avec de la gélatine sans presque aucune restriction - même tous les jours. Bien entendu, il faut maintenir un équilibre quotidien des macroéléments dans l'alimentation et l'utilisation : miel, stévia, fructose.

La masse de gelée de caillé est bonne sous toutes ses formes - avec des fruits, du cacao, des noix, des fruits confits. Le plus types de régimes– ce sont des fruits et des baies et du cacao.

Secrets desserts au caillé avec de la gélatine

Quelle que soit la recette, chaque dessert au fromage cottage est très simple à préparer.

L'essentiel est de bien diluer l'épaississant et de laisser au plat le temps de durcir.

Il existe plusieurs types de gélatine, mais je vous conseille d'en prendre des gélatine instantanée très purifiées : elles sont faciles à travailler, elles n'ont pas d'odeur forte et ne donnent aucun arrière-goût.

La gélatine a un effet bénéfique sur système digestif et élimine les toxines du corps. Il est obtenu à partir d’os, de veines et de peau d’animaux, il ne convient donc pas aux régimes végétariens.

Agar-agar et pectine – analogues de plantes. Ils stimulent la digestion et sont des entérosorbants naturels. S'il est impossible d'utiliser un épaississant d'origine animale, il est permis d'utiliser des analogues végétaux.

Teneur en calories par portion (300 g) - 280-310 kcal, nutrition : 25 g de protéines, 3 g de matières grasses, 35 g de glucides.

Des produits:

• fromage cottage – 500 g
• yaourt épais – 150 ml,
• biscuits à l'avoine – 12 pcs.
• miel - 3 c. l. ou autre sakhzam
• gélatine - 15 g
• eau - 100g
• café noir fort infusé à froid avec stevia – 200 ml

Préparation:

Versez la gélatine avec de l'eau, comme dans les recettes précédentes.

Battre le fromage cottage avec le kéfir et le miel jusqu'à consistance crémeuse, en ajoutant la gélatine préparée.

Chaque biscuit doit être rapidement trempé dans du café et placé sur une assiette en une seule couche.

Déposez la crème dessus.

Le dessus peut être décoré de biscuits émiettés, de cacao, noix râpées ou des baies fraîches.

Cool.

• Pour qu'un dessert à base de gélatine soit réussi, il est préférable de placer la garniture aux fruits au fond du moule pour qu'elle durcisse, plutôt que de la mélanger à la masse de caillé. Tous les fruits contiennent des enzymes qui « entrent en conflit » avec la gélatine, mais pas aussi prononcées que les enzymes du kiwi et de l'ananas.
• Tout dessert caillé avec de la gélatine sans cuisson n'est pas une recette difficile, vous pouvez donc modifier les proportions en toute sécurité à votre guise et à votre goût. La seule proportion à respecter est le rapport gélatine/eau. Il doit être d'au moins 1:10, vous pouvez réduire la quantité d'eau, la consistance de la gelée sera alors plus dense.

Recette vidéo dessert aux baies du fromage cottage

J'ai vraiment aimé cette recette avec du son granulé - elle est faible en calories, vraiment savoureuse, et l'ensemble du processus est montré en détail :

Je vous propose un dessert caillé léger avec de la gélatine et des fruits. Pour un tel dessert, il est préférable d'utiliser des fruits de saison, et comme c'est l'hiver, les kiwis, les bananes et les oranges conviennent. Le dessert peut être préparé dans des moules ou des verres en silicone et servi à chacun individuellement. Le dessert se prépare assez simplement et rapidement.

Pour préparer un dessert à base de fromage cottage avec de la gélatine et des fruits, préparez les produits nécessaires.

Passer le fromage cottage au tamis pour le rendre plus homogène.

Placer la gélatine dans un petit récipient et ajouter 100 ml eau froide. Laissez gonfler la gélatine pendant 20 minutes.

Placez le fromage cottage dans le bol d'un mixeur, ajoutez le sucre et la crème sure. Battez à l’aide de la lame métallique.

Faites chauffer la gélatine, mais ne la portez pas à ébullition. Laisser refroidir à température ambiante.

Versez la gélatine refroidie dans le mélange de caillé en filet et battez.

Couper la banane en tranches et saupoudrer jus de citron. Coupez le kiwi en cubes, retirez les membranes des oranges et coupez-les également en cubes. Ajouter le kiwi et les oranges à la masse de caillé.

Versez le mélange de caillé dans des verres, des bols ou moules en silicone.

J'ai réalisé 2 versions d'un dessert caillé avec de la gélatine et des fruits : j'ai placé des bananes dessus dans des moules en silicone pour qu'elles finissent au fond une fois retournées. J'ai fait une couche de bananes et d'oranges dans un verre, puis j'ai disposé le reste de la masse de caillé. Placez le dessert au réfrigérateur pendant 1 heure.

Le dessert que j'ai fait dans un verre, j'en ai versé un peu plus dessus gelée de fraise. Desserts à partir de moule en silicone démouler sur une assiette et saupoudrer de chocolat râpé.

Bon appétit!

Aux fruits, tendres, légers, gélatineux (la gélatine est utilisée dans la préparation), peuvent être réalisés avec différents fruits et des baies, excellentes en été à la datcha (mais généralement bonnes à tout moment de l'année et partout), une bonne alternative à la glace.

Ce dessert caillé peut être rendu plus ou moins sucré selon vos préférences (et cela est dû non seulement à la quantité de sucre, mais aussi aux fruits et baies que vous y mettez). Veuillez noter que vous pouvez mettre non seulement des fruits frais et des baies (comme sur nos photographies), mais aussi des conserves. Très bon ajustement pêches en conserve ou des abricots, bons avec des morceaux d'ananas. Faites-vous des préparations sous forme de compotes ? Super! Cerises, prunes, pommes, poires de chez nous compotes en conserve sont magnifiques dans ce dessert. En général, ici vous pouvez utiliser votre imagination et l'utiliser dessert aux fruits tout ce qui convient à votre goût avec du fromage cottage et entre eux. Le dessert étant préparé en portions, il vous faudra des bols ou des bols, ou au moins des verres larges (sous forme de verre transparent, le dessert aux fruits a l'air très tentant !).

Besoin de:

• Fromage cottage (à pâte molle, grasse à votre discrétion, voire faible en gras) – 350 grammes
• Crème sure – 200 grammes
• Sucre cristallisé - 3 cuillères à soupe bombées (si vous souhaitez rendre le dessert plus sucré, vous pouvez utiliser 4 à 5 cuillères à soupe)
• Gélatine – 12-15 grammes (environ 1 cuillère à soupe), si vous voulez que votre dessert à la gélatine ressemble à une gelée très dense et « raide », vous pouvez ajouter jusqu'à 20 grammes de gélatine
• Eau bouillie refroidie – 100 ml (0,5 tasse)
• Fruits et baies de votre choix (nous avons : 1 banane, 1 kiwi, 5-6 fraises, une petite poignée de raisins noirs et verts sans pépins)

Préparation:

Les fruits et les baies doivent d'abord être lavés, séchés et pelés. Si vous utilisez des oranges ou des mandarines, épluchez-les jusqu'à la pulpe, c'est-à-dire retirez la fine peau qui recouvre chaque tranche. Versez la gélatine froide dans un petit bol eau bouillante et laissez agir 10 à 15 minutes.

Pendant que la gélatine trempe, coupez les fruits (et les baies si nécessaire) en fines tranches ou en petits morceaux. Réservez quelques-uns des morceaux les plus mignons pour décorer le dessus du dessert au caillé.

Le fromage cottage doit être exempt de grumeaux, donc si vous avez acheté du fromage cottage pâteux et non mou, utilisez d'abord un mélangeur. Le fromage cottage doit être mélangé avec de la crème sure et du sucre et légèrement battu.

Faire fondre la gélatine à feu minimum ou dans un « bain-marie », en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit liquide.

La gélatine fondue doit être versée dans la masse de caillé et mélangée jusqu'à consistance lisse (plus rapidement, bien sûr, avec un mélangeur).

Nous commençons maintenant à disposer le dessert dans des moules (cremens, verres). D'abord une petite couche masse de caillé, puis des fruits et des baies « dans un désordre artistique », puis à nouveau une couche de masse de caillé et encore des fruits et des baies. Et ainsi 3-4 fois (regardez notre recette vidéo !).

Nous décorons la dernière couche supérieure de caillé avec les mêmes fruits. Peut être utilisé pour la décoration à la place des fruits (ou avec eux) pépites de chocolat ou décorations prêtes à l'emploi pour les gâteaux. Disposez le dessert au fromage blanc en portions et décorez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (plus est possible). Ensuite, on le sert sur la table au bon moment et on le déguste lentement !