La première chose qui vient à l'esprit lorsque se pose la question de préparer un dîner à partir de pommes de terre est de faire bouillir les tubercules, de les faire mijoter ou simplement de les faire frire dans une poêle. Mais lorsque les méthodes habituelles de préparation des légumes sont déjà assez ennuyeuses, vous pouvez utiliser des idées plus originales et proposer quelque chose d'inhabituel pour votre repas du soir.

Dîner rapide pressé - recettes de pommes de terre

Pommes de terre pour le dîner - rapides et savoureuses

Ingrédients:

• pommes de terre de taille moyenne - 4 pièces;
• fromage à pâte dure – 120 g;
• beurre – 95 g.
• gousses d'ail – 4 pièces;
• crème sure – 90 g;
• jambon ou bacon – 220 g;
• gros sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Préparation

Dans ce cas, nous aurons besoin de tubercules de pomme de terre de taille moyenne, de forme oblongue et régulière. Ils doivent être soigneusement lavés avec une brosse et séchés. Maintenant, nous coupons les fruits en travers comme un accordéon, sans les couper un peu jusqu'au bout, et graissons les coupes avec un mélange de beurre et d'ail râpé. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four et placez-les dans un four préchauffé à 195 degrés pendant environ une heure. Selon la variété et la maturité des pommes de terre, le temps de cuisson peut varier - vérifiez l'état de préparation du légume après trente minutes de cuisson, en prolongeant le processus si nécessaire. Une dizaine de minutes avant la préparation, insérez des tranches de fromage dans les fentes.

Pendant que les pommes de terre cuisent, faites revenir du jambon ou du bacon finement et de taille moyenne dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et mélangez la crème sure avec du sel, du poivre et des herbes fraîches hachées.

Placer les pommes de terre chaudes dans une assiette, garnir de crème sure et saupoudrer de jambon frit ou de bacon.

Que cuisiner pour le dîner à partir de pommes de terre et de viande hachée ?

La cocotte de pommes de terre additionnée de viande hachée s'avère incroyablement savoureuse. Il se prépare rapidement, cuit au four et s'avère rougeâtre, aromatique et tendre.

Ingrédients:

• pommes de terre – 560 g;
• viande hachée – 520 g;
• tomates – 230 g;
• poivron doux – 230 g;
• oignons – 740 g;
• – 120g ;
• huile de tournesol ou d'olive – 25 ml;
• gousses d'ail – 2 pièces;
• gros sel - au goût;
• ou crème sure – 120 g;
• œufs de poule sélectionnés – 3 pièces ;
• oignons verts, aneth, persil, basilic - au goût ;
• gros sel, herbes sèches italiennes et poivre fraîchement moulu - au goût.

Préparation

Les pommes de terre doivent être pelées et coupées en fines tranches ou râpées. Après avoir assaisonné le mélange de pommes de terre avec des herbes aromatiques italiennes et de l'huile de tournesol, placez-le dans un plat allant au four huilé. Étalez dessus une couche de crème sure ou de mayonnaise, puis répartissez les oignons pelés et hachés et la viande hachée. Saupoudrer le plat de gousses d'ail, puis disposer des tranches de poivron et de tomates fraîches, assaisonner à nouveau les légumes avec de la crème sure ou de la mayonnaise, des herbes italiennes et du sel et placer sur la grille centrale d'un four préchauffé à 195 degrés. Au bout de trente minutes, versez les ingrédients dans le moule avec les œufs battus avec du sel et du poivre, enfournez pendant dix minutes, après quoi nous écrasons la surface du plat avec des copeaux de fromage et le faisons dorer encore dix minutes ou jusqu'à l'obtention de la croûte dorée désirée. Si vous le souhaitez, vous n'êtes pas obligé d'utiliser une garniture aux œufs - elle n'en sera pas moins savoureuse.

De la même manière, vous pouvez préparer une cocotte similaire de pommes de terre et de morceaux de viande pour le dîner. Au lieu de viande hachée, nous utilisons dans ce cas des tranches de porc ou de poulet hachées et battues, assaisonnées d'épices et de sel. Ici, il est préférable de couper les pommes de terre en cercles et, au lieu de poivrons, d'utiliser une portion supplémentaire de tranches de pommes de terre, qui sont placées avec les tomates sur les morceaux de viande.

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De petites et délicieuses tartes préparées selon la recette de Vak Belyashi (uniquement sans viande) peuvent être une merveilleuse décoration pour n'importe quelle table !

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Recette de tartes aux pommes de terre - tartes aux pommes de terre maison fourrées au chou pour tous les jours. Les tartes chaudes seront utiles avec un déjeuner copieux ou une collation l'après-midi.

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Les pommes de terre sautées au four aux épices sont très faciles à préparer, mais constituent un accompagnement très original. Je vous conseille de l'essayer aujourd'hui, vous allez l'adorer !

Snack à la bière et aux pommes de terre

La collation à la bière et aux pommes de terre est une collation à la bière bon marché, facile à préparer et copieuse. Si vous prévoyez une grande fête de la bière, ne vous trompez pas et préparez cet apéritif aux pommes de terre.

Salade de pommes de terre japonaise

La salade de pommes de terre japonaise est quelque chose que vous n'avez certainement jamais essayé auparavant. Les légumes les plus ordinaires et les plus familiers donnent naissance à une salade japonaise au goût et au design complètement inattendus.

Pommes de terre à la sauce Alfredo

N'ayez pas peur du nom inconnu : les pommes de terre à la sauce Alfredo sont préparées très simplement et à partir d'ingrédients accessibles et bien connus. Cela fait un accompagnement de pommes de terre très savoureux.

Pommes de terre rouges au fromage bleu, bacon et oignons

Recette d'accompagnement de pommes de terre crémeuses avec bacon, oignons verts et fromage bleu épicé.

Galettes de pommes de terre aux champignons

J'aime vraiment les crêpes de pommes de terre biélorusses. Vous les aimez aussi ? Alors essayez les galettes de pommes de terre aux champignons. Vous les aimerez vraiment.

Soupe de potiron aux pommes de terre et poireaux

La soupe de potiron aux pommes de terre et poireaux est une soupe de légumes très tendre et savoureuse qui réchauffe parfaitement pendant la saison froide. Les ingrédients sont simples et abordables - il n'y a aucune raison de refuser cette soupe ! :)

Manti fourré aux pommes de terre

Les manti fourrés aux pommes de terre s'avèrent divinement délicieux et leur goût est presque impossible à distinguer des manti avec de la graisse de queue. Voilà donc une recette de manti végétarienne très réussie :)

Ragoût dans des pots

Recette pour faire un ragoût en casserole. Le ragoût du Nouvel An vous aidera à vous réchauffer après une promenade un soir d'hiver.

Pommes de terre au fromage fondu

Un plat français populaire pour les déjeuners et dîners de fête. La recette des pommes de terre au fromage fondu vient d'un petit endroit des Alpes françaises.

Crêpes de pommes de terre farcies

Ce ne sont pas des pommes de terre rissolées traditionnelles moyennes. Ce sont des galettes de pommes de terre farcies, à l'intérieur desquelles une surprise vous attend - de la bouillie de sarrasin :) Nourrissante, pas chère et savoureuse !

Pommes de terre sautées

Vous ne savez pas comment faire frire délicieusement des pommes de terre ? Je vais vous expliquer comment bien préparer des pommes de terre frites - douces, aromatiques et savoureuses. Un accompagnement russe idéal pour de nombreux plats.

Pommes de terre françaises épicées

Les pommes de terre épicées à la française sont des pommes de terre préparées de manière très originale, qui constitueront un excellent accompagnement pour tout plat de viande, de poisson ou de légumes.

Pommes de terre épicées au bacon

Les pommes de terre épicées au bacon sont un repas très facile à préparer, abordable, mais en même temps délicieux et satisfaisant pour tous les jours.

Salade "Chafan"

La recette de la populaire salade de restaurant « Chafan », qui appartient à la cuisine sibérienne.

Ce n'est pas facile de cuisiner de vrais zeppelins lituaniens, mais croyez-moi, ça vaut le coup. Un des plats les plus délicieux que j'ai jamais cuisiné et goûté. Alors, ma master class sur la cuisine des zeppelins.

Kugelis

Le développement de la cuisine nationale est influencé par la situation géographique et le climat du pays. Le climat frais et humide de la Lituanie a créé un ensemble de plats spécifique. Le produit le plus populaire est la pomme de terre.

Sorciers

Les sorciers sont l'un des plats qui font la renommée de la cuisine biélorusse. Comme la plupart des plats biélorusses, il est préparé à partir de viande et de pommes de terre, mais le résultat est tout simplement incroyablement délicieux ! :)

Pommes de terre au four deux fois

Si vous pensez avoir essayé tous les plats de pommes de terre possibles, essayez ces pommes de terre cuites deux fois. Le plat est assez simple, mais le goût est très inhabituel et atypique.

Salade "Hiver"

Recette de salade d'hiver. La salade ressemble beaucoup à la salade Olivier, mais a ses propres caractéristiques et nuances.

Gambiens de pommes de terre

Le Gombovtsi aux pommes de terre est un plat de la cuisine nationale hongroise. L'association de cerises et de pommes de terre effraie au premier abord par sa nouveauté, mais une fois le plat goûté, il n'y a plus aucun doute. Je partage la recette.

Boulettes de carême aux pommes de terre

Les raviolis de carême aux pommes de terre préférés et bien connus de tous ont-ils besoin d'une introduction ? Malgré le bas prix des ingrédients, les raviolis aux pommes de terre sont toujours un succès. Je partage la recette.

Pommes de terre en pots

Les pommes de terre en pots sont un vieux plat russe qui doit en fait être cuit dans un four russe, mais à défaut, vous pouvez le faire cuire dans un four domestique.

Gnocchis de tomates au basilic et sauce à la crème sure

Comme son nom l’indique, les gnocchis de tomates au basilic et sauce à la crème sure sont un plat italien traditionnel, ce qui signifie qu’il est simple, rapide et délicieux. Je recommande de l'essayer!

Coffres de pommes de terre

Les poitrines de pommes de terre au four fourrées constituent plus une collation qu'un plat principal. De tels coffres ont l'air très originaux sur la table et, surtout, ils ont un goût délicieux.

Saumon aux pommes de terre

Le saumon aux pommes de terre est une entrée très originale, savoureuse et satisfaisante qui décorera facilement n'importe quelle table, même celle des fêtes. La préparation est incroyablement simple, alors armez-vous de la recette et préparez-vous !

Pommes de terre au bacon

Recette de pommes de terre rôties aux oignons, poivrons, bacon et thym.

Gyros aux pommes de terre et fromage feta

Recette de Gyros avec yaourt grec, concombres, ail, pommes de terre, fromage feta, oignons, laitue et tomates.

Escalopes de légumes

Recette pour faire des escalopes de légumes. Cuisine végétarienne.

Crêpes de pommes de terre

De merveilleuses galettes de pommes de terre préparées selon la recette biélorusse classique. Ce plat incroyablement savoureux plaira certainement à votre famille et à vos amis.

Tarte aux pommes de terre et aux asperges

La quiche aux pommes de terre et aux asperges est un plat végétarien très simple basé sur la recette de Jamie Oliver. À en juger par les ingrédients, c'est pratiquement une bouillie faite à partir d'une hache :)

Pommes de terre au four aux girolles

Les pommes de terre cuites aux girolles sont un plat qui surprend non seulement par son goût, mais aussi par son aspect appétissant, ainsi que par son arôme agréable.

Zrazy végétarien

Le zrazy végétarien est un plat préféré de la cuisine ukrainienne, que je cuisine non pas avec de la viande, mais avec des carottes et du fromage Adyghe.

Okroshka végétarienne

L'okroshka végétarienne est une soupe d'été froide, sans œufs ni saucisses. De plus, cette okroshka n'est pas préparée avec du kvas, mais avec du kéfir.

Soupe de purée française

La soupe en purée française est un plat exquis, mais de composition très simple. Je pense que chaque femme au foyer peut facilement trouver tous les ingrédients nécessaires dans son réfrigérateur pour préparer cette soupe.

Crêpes paresseuses

Lorsque je suis tombé pour la première fois sur la recette des crêpes paresseuses, j'ai tout de suite réalisé que c'était pour toujours ! De nombreuses années se sont écoulées depuis, mais une fois par semaine, je cuisinerai certainement des crêpes paresseuses.

Soupe à l'oignon vert

La soupe à la purée d'oignons verts est une soupe végétarienne épaisse avec une couleur vert inhabituellement brillante. La soupe en purée a un goût spécifique, un arôme épicé et une consistance délicate.

Pommes de terre au four farcies

Les pommes de terre au four farcies sont un excellent accompagnement pour un plat de viande. Un plat d'accompagnement très satisfaisant, attrayant et beau pour certains (par exemple, les végétariens) peut devenir un plat sérieux à part !

Olivier végétarien

Cette recette vous invite à déguster votre salade Olivier préférée dans une nouvelle version, mais au goût d'antan. Décidément, l'Olivier végétarien est une salade plus saine et plus diététique, et peut-être encore plus délicieuse.

Pommes de terre au four au romarin et parmesan

Les pommes de terre cuites au romarin et au parmesan sont à la fois un merveilleux plat d'accompagnement et un plat indépendant tout à fait digne. Essayez-le, vous n'avez jamais mangé de pommes de terre aussi délicieuses :)

Rôti végétarien

Le rôti végétarien est un excellent plat, d'une part parce qu'il est cuit dans une marmite en terre cuite, et d'autre part parce que l'association des pommes de terre et des aubergines est très harmonieuse et savoureuse !

Temps de pommes de terre

Les tzimmes de pommes de terre sont un plat national traditionnel de la cuisine juive. C'est un plat très savoureux qu'il faut absolument cuisiner et essayer !

Tortilla de pommes de terre

La tortilla de pommes de terre est un plat traditionnel espagnol et mexicain. Puisqu'il utilise des ingrédients tels que des pommes de terre, des tomates, du fromage et des œufs, ce plat est bon pour le déjeuner ou une collation l'après-midi.

Adjapsandali

L'Adjapsandali est un plat de la cuisine géorgienne. Il est également aimé chez lui et dans les pays voisins. Il existe des analogues dans différentes cultures. En Turquie, les ajapsandali sont des imambayaldi et en Europe, ils sont appelés sote.

Purée de pommes de terre classique

Chaque cuisinier a sa propre recette pour faire de la purée de pommes de terre, mais la purée de pommes de terre ne se révèle pas toujours comme elle le devrait. Pour éviter les discussions et les malentendus, voici une recette de purée de pomme de terre classique.

Ragoût de courgettes et pommes de terre

Le ragoût de courgettes et de pommes de terre est le plat le plus ordinaire et le plus familier, mais de tous les ragoûts de légumes, c'est peut-être le plus simple, le plus rapide et le plus délicieux.

Pommes de terre rissolées

Un plat américain populaire qui se prépare très simplement et rapidement pour le dîner.

Roses de pommes de terre

Les roses de pommes de terre ou les pommes de terre duchesse sont une nouvelle version du plat d'accompagnement habituel : les pommes de terre au four. Si vous voulez réaliser quelque chose de beau pour la table sans dépenser beaucoup d'argent, cette recette est faite pour vous.

Pommes de terre aux courgettes

Les pommes de terre aux courgettes sont un plat standard, qui ne peut cependant que ravir par son goût agréable !

Compote de pommes de terre au poulet

La compote de pommes de terre au poulet est un plat assez simple, quotidien, mais très savoureux et satisfaisant, composé d'ingrédients simples.

Vous vous demandez quoi cuisiner avec des pommes de terre ? Les pommes de terre sont le produit le plus démocratique et le plus polyvalent de notre cuisine. Vous pouvez en préparer de nombreux plats : des soupes, des entrées chaudes et froides, faire bouillir, frire, cuire au four entier, cuire une cocotte ou la farcir, réaliser des raviolis, raviolis, croquettes ou escalopes, râper sur des galettes de pommes de terre ou des pains plats et même réaliser des sucrés. des beignets !

Et ici, nous avons quelques kilos d'excellentes pommes de terre. Alors que cuisiner avec des pommes de terre ?

Tortilla de pommes de terre

Ingrédients:
500 g de pommes de terre,
1 oignon,
1-2 gousses d'ail,
4 oeufs,
50 ml de lait,
½ bouquet de persil,
sel, poivre - au goût,
huile végétale pour la friture.
Sauce:
1 poivron rouge doux,
3 cuillères à soupe. l'huile d'olive,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
2-3 cuillères à soupe. concentré de tomate,
1 petit piment fort,
1 feuille de laurier.

Préparation:
Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches. Coupez l'oignon en rondelles. Dans une grande poêle, faire revenir les pommes de terre et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, essorer l'ail et laisser refroidir. Battez le lait et les œufs, ajoutez le persil haché, salez et poivrez. Mélangez les pommes de terre sautées avec le mélange d'œufs et placez-les dans une poêle avec de l'huile. Faites frire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient pris, puis retournez et terminez la cuisson. Pour la sauce, coupez l'oignon, le poivron et le piment en cubes et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le concentré de tomate, le laurier, le sel et le poivre et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Coupez la tortilla finie en triangles et versez dessus la sauce.

Ingrédients:
8-10 pièces. pommes de terre bouillies,
3-4 œufs,
½ tasse de lait,
2 oignons,
4 cuillères à soupe beurre,
sel, herbes - au goût.

Préparation:
Coupez les pommes de terre bouillies et les oignons en cubes. Faire frire séparément dans l'huile. Mélangez dans une poêle ou dans un moule et versez dessus les œufs mélangés au lait. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et mettre à four chaud. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes. Vous pouvez ajouter des saucisses, des saucisses, du jambon ou de la viande cuite au four, des tomates ou des poivrons doux à cette omelette.

Une autre option pour utiliser les restes de pommes de terre bouillies consiste à utiliser des rouleaux avec diverses garnitures. Pour la garniture, vous pouvez utiliser tous les produits adaptés au goût des pommes de terre : viande, poisson, œufs ou légumes.

Ingrédients:
1 kg de pommes de terre bouillies en chemise,
2 cuillères à soupe. farine,
5 œufs durs,
1 oeuf cru,
3 cuillères à soupe. chapelure,
1-2 carottes,
100 g de fromage dur râpé
3-4 cuillères à soupe. beurre,
1 cuillère à soupe. persil,
sel, poivre noir moulu, épices - au goût.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre froides et râpez-les sur une râpe grossière. Râpez également les œufs durs sur une râpe grossière et mélangez-les avec les pommes de terre. Ajouter la farine, le persil et le fromage, saler et poivrer au goût et remuer jusqu'à consistance lisse. Râper les carottes sur une râpe grossière et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Placez le mélange de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, en formant une couche rectangulaire, saupoudrez-la de chapelure et disposez les carottes frites. Rouler en rouleau, badigeonner d'oeuf battu, saupoudrer de fromage et mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.

Que peut-on faire d’autre à partir de pommes de terre ? Vous pouvez réaliser des salades de pommes de terre froides ou tièdes, qui conviennent bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou servies en plat indépendant, en entrée par exemple. Ils sont satisfaisants, mais en même temps simples et ne nécessitent pas beaucoup d'efforts ni d'argent. Les pommes de terre dans les salades sont combinées avec d'autres légumes, herbes, champignons, produits à base de viande et de poisson, ainsi que des fruits de mer. Vous pouvez assaisonner les salades de pommes de terre avec de la crème sure, de la mayonnaise, de l'huile végétale et diverses vinaigrettes. Remarque importante : les salades de pommes de terre, comme tous les plats de pommes de terre, n'aiment pas la conservation.

Ingrédients:
3-4 pommes de terre,
½ tasse haricots,
1 concombre mariné,
2 cuillères à soupe. 6% de vinaigre,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
½ c. sel,
½ c. Sahara,
2 gousses d'ail,
verts au goût.

Préparation:
Faire tremper les haricots toute la nuit puis cuire dans la même eau additionnée de sel. Faire bouillir les pommes de terre pelées, égoutter l'eau et laisser refroidir. Coupez les pommes de terre et le concombre en cubes et mélangez-les avec les haricots. Préparez une vinaigrette à base d'huile végétale, de vinaigre, de sel et de sucre, ajoutez l'ail écrasé et versez sur la salade. Servir saupoudré d'herbes.

Ingrédients:
4 pommes de terre,
200 g de n'importe quelle viande,
1 piment fort,
2-3 gousses d'ail,
½ c. coriandre moulue,
sel, herbes, sauce soja, vinaigre de vin, huile végétale.

Préparation:
Coupez la viande en fines lanières. Râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe à carottes. Diluer 1 c. salez dans 500 ml d'eau bouillante et plongez les pommes de terre râpées dans cette solution pendant 5 à 7 minutes. Les lanières de pommes de terre doivent rester à moitié cuites ; il faut saisir le moment où il faut égoutter l'eau. Pendant ce temps, faites frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez un peu de sauce soja. Placez les pommes de terre dans une passoire, ajoutez les herbes hachées et les piments forts tranchés finement. Hachez l'ail avec un couteau (ne le pressez pas dans une presse, il aura un goût complètement différent !), ajoutez-le aux pommes de terre et saupoudrez de coriandre moulue. Ajoutez du vinaigre au goût, mélangez les pommes de terre avec la viande et le reste de l'huile dans laquelle elles ont été frites et remuez.

Les premiers plats de pommes de terre sont bons pour une table de carême ou pour les végétariens, stricts et non stricts.

Ingrédients:
4 pommes de terre,
1 carotte,
2 oignons,
40 g de saindoux,
1-2 feuilles de laurier,
2-3 grains de poivre noir,
sel - au goût,
1 litre d'eau.
Boulettes :
4-5 cuillères à soupe. farine,
20 g de beurre,
1 œuf,
130 ml de lait,
sel.

Préparation:
Préparez les boulettes : broyez le beurre avec le jaune, ajoutez progressivement le lait et la farine, salez et pétrissez la pâte. Battez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la pâte, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme. Coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les dans l'eau bouillante salée. Coupez le saindoux en petits cubes, faites chauffer dans une poêle sèche, ajoutez l'oignon coupé en fines demi-rondelles et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. A l'aide d'une écumoire, retirez l'oignon de la poêle et faites revenir les carottes coupées en fines lamelles dans le même saindoux (vous pouvez les râper pour les salades coréennes). Mettez les carottes avec le saindoux dans une casserole avec les pommes de terre, ajoutez l'oignon, le laurier, le poivre et les raviolis, ramassez la pâte avec une cuillère à café trempée dans l'eau et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que les raviolis soient prêts.

Ingrédients:
600 g de pommes de terre,
1 oignon,
80 g de saindoux,
1 cuillère à soupe. farine,
3 cuillères à soupe. concentré de tomate,
huile végétale, sel, poivron rouge moulu - au goût.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée, versez le bouillon dans une casserole à part. Faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter un morceau de saindoux et de la farine, remuer. Ajouter les pommes de terre, le poivron rouge, remuer et placer dans une casserole avec le bouillon de pommes de terre, faire bouillir pendant 20 minutes. Ajouter la pâte de tomate et le sel au goût.

Ingrédients:
600 g de pommes de terre,
300 g de morue,
1 carotte,
1 oignon,
persil, laurier, sel et poivre - au goût.

Préparation:
Coupez les carottes en lanières, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson, puis ajoutez les oignons émincés, les pommes de terre coupées en cubes, portez à ébullition. Ajouter le poisson, les épices et cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Mais le plus souvent, les pommes de terre sont utilisées dans la préparation des seconds plats.

Ingrédients:
500 g de pommes de terre,
1 œuf,
1 gousse d'ail,
2 cuillères à soupe. farine,
2 cuillères à soupe. amidon,
100 g de jambon,
1 cuillère à soupe. beurre,
1 oignon,
½ bouquet de verdure.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les écraser. Ajouter la farine, la fécule et l'œuf, mélanger jusqu'à consistance lisse. Pour la garniture, coupez le jambon et l'oignon en cubes, hachez l'ail et les herbes, mélangez et faites revenir dans l'huile. Assaisonner au goût. Étalez la pâte de pommes de terre, découpez des cercles avec un verre, déposez la garniture dessus et pincez les bords pour former des escalopes oblongues. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Ingrédients:
3 grosses pommes de terre,
500 g de viande hachée,
1 oignon,
1 œuf,
sel, poivre noir moulu, farine.

Préparation:
Râpez les épluchés crus sur une râpe fine et hachez l'oignon. Mélanger les pommes de terre (égoutter), l'oignon, l'œuf, la viande hachée, le sel et le poivre. Faites des escalopes à partir de la masse obtenue et roulez chacune dans la farine. Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés.

Ingrédients:
5 pommes de terre,
1 piment rouge,
300 g de haricots en conserve,
300 g d'oignons verts,
2-3 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe. sésame,
1 cuillère à soupe. coriandre verte hachée,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
2 cuillères à soupe. sauce de soja,
poivre noir moulu, sel au goût.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisser refroidir et couper en gros cubes. Dans l'huile végétale chaude, faites revenir l'oignon haché, le piment haché et l'ail coupés en petits cubes, puis ajoutez les pommes de terre et les haricots. Versez 2 cuillères à soupe. eau, sauce soja, saler et poivrer au goût, porter à ébullition et retirer du feu. Servir parsemé de graines de sésame et d'herbes.

Pommes de terre rôties

Ingrédients:
700 g de pommes de terre,
1 tasse de bouillon de viande,
2 cuillères à soupe. farine,
2 oignons,
3 cuillères à soupe. beurre,
sel, grains de poivre noir, laurier, persil, ail - au goût.

Préparation:
Faire revenir l'oignon coupé en dés dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter la farine et faire dorer en remuant. Versez le bouillon, remuez et faites bouillir jusqu'à épaississement, en remuant avec une cuillère. Placer les pommes de terre coupées en tranches dans la sauce obtenue. S'il n'y a pas assez de sauce, ajoutez de l'eau. Ajouter le sel, les grains de poivre, les feuilles de laurier et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous le couvercle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail coupé en petits cubes. Servir saupoudré d'herbes.

Si vous disposez d'un appareil spécial pour couper les pommes de terre en spirale, vous pouvez préparer deux plats à la fois. Coupez les tubercules épluchés en spirales, séchez-les sur un torchon ou une serviette, saupoudrez de farine mélangée à de la fécule et faites-les frire dans une grande quantité d'huile végétale. Saupoudrer de sel fin. Les enfants seront ravis ! Les pommes de terre trouées restantes peuvent être farcies avec n'importe quelle viande hachée, roulées dans la farine, puis dans un œuf, puis dans de la chapelure, frites dans de l'huile végétale chaude et finies au four.

Ingrédients:
5-6 pommes de terre,
4 cuillères à soupe leurres,
1 œuf,
2 piles huile végétale,
sel.
Remplissage:
4 carottes,
1 œuf,
1 cuillère à soupe. beurre,
2 cuillères à café Sahara.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre et les essuyer lorsqu'elles sont chaudes. Ajouter la semoule, l'œuf, le sel et bien pétrir la pâte. Pour la viande hachée, coupez les carottes en petits cubes, placez-les dans une casserole, ajoutez le beurre, le sucre et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez les carottes finies, ajoutez l'œuf haché, salez et mélangez. Répartissez la pâte de pommes de terre en pains plats, placez la viande hachée au milieu de chacun, pincez et roulez en boules. Faire frire dans l'huile végétale chaude.

Ingrédients:
4 pommes de terre,
2 oeufs
100-150 g de farine,
300 g de champignons ou pleurotes,
100 g de riz,
2 oignons,
100 ml d'huile végétale,
sel - au goût.

Préparation:
Hachez finement les champignons, placez-les dans une poêle sèche, faites chauffer jusqu'à évaporation du liquide, puis ajoutez 2 c. huile végétale et faire frire. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée, le mettre dans une passoire et mélanger avec les champignons. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale (1-2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger les champignons, le riz et les oignons, saler si nécessaire. Râper les pommes de terre sur une râpe fine, ajouter la farine, les œufs, le sel et pétrir la pâte. Abaisser la pâte, découper des cercles avec un verre, ajouter la garniture et relier les bords. Faire frire dans l'huile végétale.

Ingrédients:
2-3 pommes de terre,
500 g de farine,
150 ml de farine tiède,
200 g de crème sure,
2 cuillères à café levure sèche,
1 cuillère à café sel.

Préparation:
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir ou faites-les cuire dans leur peau. Refroidissez, épluchez et écrasez-les en purée sans rien ajouter, la purée doit être sèche. Réserver 200 g de la purée obtenue, ajouter le sel, la farine et écraser à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter la levure sèche, verser la crème sure et l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Cela peut coller un peu à vos mains, mais ce n'est pas grave. Formez une boule, couvrez d'une serviette et placez dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. Pendant ce temps, la pâte grossira beaucoup, elle rentrera 3 à 4 fois. Abaissez la pâte, transférez-la sur une table farinée, formez un pain rond en rentrant les bords pour lisser la surface. Transférer sur une plaque à pâtisserie farinée, couvrir d'un torchon et laisser reposer encore 45 à 0 minutes à température ambiante. Placer la plaque à pâtisserie dans un four chauffé à 220-230°C, laisser reposer 5 minutes, puis réduire le feu à 190-200°C et cuire encore 30-35 minutes jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir sur une grille.

Je n'ai pas décidé quoi cuisiner avec des pommes de terre. Alors n'oubliez pas de consulter nos recettes de légumes avec photos et vous n'aurez certainement plus de questions sur quoi cuisiner.

Larisa Shuftaïkina

Les pommes de terre sont un produit universel, aimé et vénéré par les femmes au foyer du monde entier. D'accord, c'est peu coûteux et se marie également bien avec toutes sortes d'ingrédients - viande, poisson, légumes, champignons. Les avantages des pommes de terre sont également leur préparation rapide, la possibilité de choisir n'importe quelle méthode de traitement thermique et une sélection variable d'épices. Les pommes de terre sont appelées « deuxième pain ». Il n'est pas surprenant que les plats qui en sont issus soient des invités fréquents sur chaque table.

Draniki

C'est la meilleure option pour les femmes au foyer qui, en rentrant du travail, trouvent un réfrigérateur vide à la maison. En même temps, dans presque tous les garde-manger, vous pouvez toujours trouver plusieurs pommes de terre qui y traînent depuis des temps meilleurs. Par conséquent, la question de savoir quoi cuisiner à partir de pommes de terre pour le dîner dans une poêle disparaît d'elle-même. Après tout, presque toutes les femmes, ayant rejeté les pommes de terre frites ennuyeuses et la purée de pommes de terre banale, font un choix en faveur des crêpes préférées de tous avec une croûte dorée croustillante qui fond simplement dans la bouche, surtout si elles sont assaisonnées de crème sure fraîche.

Pour préparer ce délicieux, vous aurez besoin de 8 à 9 pommes de terre de taille moyenne, de deux oignons, de la même quantité de carottes, ainsi que de plusieurs œufs et d'un peu de farine. Tous les légumes doivent être râpés sur une râpe fine, battre deux ou trois œufs dans la bouillie obtenue et ajouter quelques cuillères à soupe de farine - juste assez pour que la masse acquière une consistance légèrement épaisse. La touche finale est constituée d'épices au goût. Les deruns doivent être frits dans une poêle bien chauffée, préalablement saupoudrée d'huile de tournesol.

Zrazy

Le nom du plat vient du mot polonais zrazy, qui se traduit par « morceau coupé ». Malgré cela, il vient de Lituanie, où il était connu dès le Moyen Âge. Il existe de nombreuses options de cuisson, mais la méthode dite œuf-oignon est le plus souvent utilisée lorsque la question se pose de savoir quoi cuisiner à partir de pommes de terre pour le dîner - rapidement et sans trop d'effort. Pour commencer, préparez la garniture : faites bouillir quatre œufs durs, hachez-les finement et assaisonnez avec des oignons émincés, préalablement frits dans une poêle.

Parallèlement, une dizaine de tubercules de pomme de terre en jaquette sont bouillis sur la cuisinière. Après refroidissement, pétrir en une purée épaisse, en ajoutant deux œufs, du sel et du poivre. Les zrazy eux-mêmes sont formés très simplement : dans une main, la ménagère façonne une demi-crêpe à partir du mélange de pommes de terre, place la garniture au milieu et la recouvre de l'autre moitié, en fixant solidement les bords. L'œuf et l'oignon se retrouvent à l'intérieur de la coque de la pomme de terre. Ensuite, les zrazy sont roulés dans de la chapelure et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servir chaud. Que cuisiner avec des pommes de terre pour le dîner si on est allergique aux œufs ? Le même zrazy, mais vous pouvez utiliser des légumes cuits ou des herbes comme garniture.

Galettes de pommes de terre sauce aux champignons

Lorsque vous vous demandez quoi préparer avec des pommes de terre pour le dîner, n'oubliez pas cette recette. Il est très populaire en Transcarpatie ukrainienne : les habitants locaux l'ont adopté des Hongrois qui vivent ici depuis longtemps. La méthode de préparation du plat est très similaire à celle du zrazy, mais elle n'implique pas l'utilisation de garniture - dans ce cas, elle est remplacée par de la sauce. Mais n’allons pas trop loin.

Vous devez d’abord faire bouillir les pommes de terre dans leur veste – une famille moyenne de 4 personnes a généralement besoin d’environ 10 tubercules. Après avoir refroidi les pommes de terre bouillies, épluchez-les soigneusement et râpez-les. Vous obtiendrez quelque chose comme une purée de purée, seule la masse ne sera pas uniforme, mais comme écrasée. Battez-y quelques œufs, ajoutez 3-4 cuillères à soupe de farine, salez et poivrez au goût et faites revenir dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir les crêpes avec la sauce. Pour le préparer, les champignons et les oignons finement hachés sont cuits ensemble dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, après quoi ils sont versés avec une sauce à la crème sure assaisonnée d'épices.

Croquettes épineuses

Pour ce plat un peu exotique mais très beau, vous aurez besoin des ingrédients suivants : un demi-kilo de pommes de terre, deux cuillères à soupe de fécule, une cuillère de semoule, 100 g de vermicelles de riz, un peu d'huile végétale, du poivre et du sel. Les tubercules de pomme de terre doivent être pelés et cuits pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, ils sont pétris à la fourchette jusqu'à obtenir une purée, à laquelle sont ajoutés de l'amidon, de la semoule et des épices. Mélangez bien le tout et formez des boules rondes à partir de la masse obtenue.

Les vermicelles sont écrasés et les croquettes y sont roulées. Ils doivent être frits dans une petite casserole : les « épines » finies acquièrent une couleur dorée. Ensuite, elles sont disposées sur une serviette en papier pour débarrasser les boules de l'excès de graisse. Servi aussi bien chaud que froid. Dans le premier cas, ils peuvent être nappés de n’importe quelle sauce ; dans le second, ils peuvent être utilisés comme apéritif. L'essentiel est que cette recette convient aux cas où des visiteurs viennent vous voir de manière inattendue et que vous ne savez pas quoi cuisiner à partir de pommes de terre pour le dîner. Les photos du plat fini présentées dans n'importe quel livre de cuisine démontrent que les croquettes ont un aspect exquis, il n'y a donc aucune honte à les servir même aux invités les plus éminents.

Pommes de terre farcies

Un plat nutritif pour toute la famille. Que cuisiner avec des pommes de terre pour le dîner dans une mijoteuse ? Bien sûr, c'est un délice incroyable, pour lequel vous aurez besoin d'une douzaine de petits tubercules de pomme de terre, de quelques légumes, de quelques cuillères de crème sure, de sauce tomate, d'une poignée d'herbes et d'épices. Commencez par éplucher les pommes de terre et découpez le centre à l'aide d'un vide-pomme. Préparez ensuite la garniture avec laquelle vous comblerez le vide résultant. En même temps, ne jetez pas les « tubes » : ils peuvent être cuits avec le plat.

À propos, pour la garniture, vous pouvez utiliser toutes sortes de légumes que vous pouvez trouver au réfrigérateur. Les courgettes, les aubergines, les poivrons, les carottes, les oignons, les tomates et le céleri se marient bien avec les pommes de terre. L'essentiel est de les hacher finement, puis de les mélanger avec quelques cuillères de crème sure et d'épices. Farcissez bien les pommes de terre avec ce mélange et placez-les dans un bol multicuiseur graissé avec de l'huile végétale. Remplissez le plat avec de l'eau mélangée à du concentré de tomate et des assaisonnements et laissez cuire environ une demi-heure en mode « Cuisson ». Vous ne savez pas encore quoi préparer avec des pommes de terre pour le dîner ? Alors essayez cette merveilleuse recette.

Petite pomme de terre

Contrairement au plat précédent, celui-ci est cuit au four. Prenez quelques pommes de terre, coupez-les en deux, placez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four pour cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. A ce moment, préparez la garniture : il peut s'agir de bâtonnets de crabe, de champignons ou d'autres légumes. Ils doivent être traités thermiquement - frits, cuits dans une casserole ou bouillis. Hachez finement les ingrédients finis et mélangez avec une petite quantité de n'importe quelle sauce.

Que cuisiner avec des pommes de terre au dîner pour faire plaisir à votre enfant ? Bien sûr, c'est un plat. Presque tous les enfants adorent les pommes de terre émiettées, vous pouvez donc improviser et remplir les tubercules d'ingrédients que les enfants aiment. Pour cela, sortez les pommes de terre du four, détendez délicatement le mélange à la fourchette sans abîmer la peau et ajoutez la garniture. Il s'avère très nutritif, inhabituel et en même temps familial. La « diapositive » obtenue peut être décorée de motifs à base de pâte de tomate ou complétée par des brins d'herbes aromatiques.

Salade de pommes de terre

Que cuisiner avec des pommes de terre pour un dîner sans viande ? Bien sûr, la salade de pommes de terre est simple, mais en même temps savoureuse et copieuse. Pour cet apéritif froid il vous faudra : 500 grammes de pommes de terre, 3 œufs, un gros oignon, deux pommes, 5 cornichons, 150 grammes de lait écrémé, un peu de mayonnaise et du persil haché. Faites bouillir les tubercules dans leur peau, puis épluchez-les et coupez-les en tranches. Coupez les concombres et la pomme en fines lanières et coupez l'oignon en dés.

Placer les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise. Le lait est porté à ébullition et versé dans la salade. Mélangez à nouveau tous les ingrédients et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures. Avant le dîner, vous devez faire bouillir des œufs durs, les couper et en décorer la salade, tout en saupoudrant la surface de persil haché. Tout est prêt pour le repas. Cette gourmandise, comme les autres listées ci-dessus, vous permettra de gagner beaucoup de temps, car elle se réalise rapidement et sans trop d'effort. Vous savez maintenant quoi cuisiner à partir de pommes de terre pour le dîner et quels plats intéressants pour faire plaisir à vos proches.