Que peut-on cuisiner à partir de viande hachée et de chou. Comment faire cuire du chou avec de la viande hachée. Pourquoi les plats fabriqués à partir de ces produits sont-ils attrayants ?

Le chou mijoté avec de la viande hachée et du riz est une recette pour les femmes au foyer novices qui maîtrisent déjà le niveau « zéro » - elles savent cuisiner du porridge et faire frire des pommes de terre - mais n'ont pas encore atteint le niveau de poivrons farcis, bortsch et rouleaux de chou. Vraiment copieux, savoureux et plat aromatique que vous apprendrez à cuisiner aujourd’hui est souvent appelé « rouleaux de chou paresseux", et dans cuisine géorgienne il porte le merveilleux nom de « Lahanorizo ». Pour préparer une telle compote de chou avec du riz et de la viande hachée, vous n'avez même pas besoin de maîtriser l'art de la cuisson du riz (et certaines personnes trouvent cet art simple très difficile). Le riz est placé directement cru dans le chou avec la viande hachée et cuit sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant une demi-heure. Pour le succès de l'entreprise, il est seulement important de suivre strictement la séquence de pose des produits et de respecter le temps afin que tout ait le temps de bien mijoter, mais ne se transforme pas en bouillie. Je vais parcourir toutes les étapes de préparation en détail, la recette avec photos étape par étape est le meilleur support pour débuter, elle vous permettra de ne rien manquer et de préparer excellent plat raison du premier coup.

Produits :

riz - 1 tasse
Viande hachée (mélangée ou porc) - 500-700 g
sel, épices - au goût
Jus de tomate - 1,5 tasses
Chou blanc – 200 gr
Oignon - 1 pièce
Carottes - 1 pièce
Huile végétale - 100 ml
Sucre cristallisé - 1 ou 2 cuillères à café

Comment faire cuire du chou cuit avec de la viande hachée et du riz :

1. Pour préparer le plat, vous devez laver et éplucher les oignons. Coupez-le en petits cubes.

2. Épluchez les carottes et rincez-les sous l'eau courante. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Les carottes peuvent être coupées en lanières sans râpe, mais, à mon avis, les carottes râpées donnent plus de douceur au plat et les fragments de carottes ne sont pas si brillamment capturés. plat prêt. Par exemple, à Lahanorizo, les carottes sont coupées en demi-anneaux.

3. Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale. Lorsqu'elle est à peine dorée, ajoutez les carottes. Laisser mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes.

4. Ajoutez de la viande hachée aux légumes frits. La viande hachée peut être n'importe quoi. J'ai pris du porc (cuit à la maison), mais tu peux prendre viande hachée mélangée ou de la volaille hachée.

5. Mélangez la viande hachée avec les légumes et laissez mijoter 10 minutes en remuant. Si nécessaire, si la viande hachée est sèche, ajoutez 0,5 tasse d'eau chaude potable dans la casserole.

6. Lorsque la viande hachée change de couleur et mijote pendant environ 10 minutes, ajoutez-la hachée. chou blanc.

7. Mélangez le chou avec la viande hachée. Laisser mijoter 15 à 20 minutes. Il est préférable de couvrir la casserole avec un couvercle. Sous l'influence de la vapeur, le chou va tomber et diminuer de volume. Vous pouvez ajouter un peu d'eau. Cela accélérera le processus de cuisson. Ajoutez un verre de riz lavé. Le riz doit être très bien lavé dans plusieurs eaux pour éliminer le caractère collant du riz. Mélangez le riz avec le chou. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 5 à 7 minutes.

8.Versez le jus de tomate dans la poêle. Remuer et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

9. Laisser mijoter le riz sans couvercle jusqu'à ce que le jus de tomate bout. La consistance ne doit pas être proche de celle d'une soupe, mais le plat ne doit pas non plus être sec. Si nécessaire, ajoutez de l'eau. Ajoutez un peu de sucre semoule au plat. Cela atténuera l'acidité du jus de tomate. Ajoutez également du sel et des épices. Pour les épices, j’ai utilisé du poivre noir et rouge moulu, de la coriandre et du romarin. Remuer. La quantité et les proportions d'épices peuvent être variées. Préparez tous les composants du plat. Le chou ne doit pas être cru. À la toute fin, vous pouvez ajouter de l'ail pressé au presse, mais ce n'est pas pour tout le monde.

10. Servez le plat à table. Bon appétit.

Chou mijoté avec viande hachée- c'est très simple et en même temps plat copieux. Il peut être préparé quotidiennement pour le déjeuner ou le dîner. Toute votre famille l'aimera certainement.

Et si vous y ajoutez des épices et des assaisonnements, cela deviendra aromatique et piquant. Vous pouvez ajouter de la viande hachée à partir de n'importe quelle viande - porc, bœuf, poulet. Et vous pouvez utiliser du chou blanc, du chou-fleur et du chou de Pékin.

De plus, le chou à la viande hachée est très plat sain, il contient haut niveau vitamines Vous pouvez en manger lors de nombreux régimes, et cela ne nuira en rien à votre silhouette. Alors, comment le préparer ?

Pour ceux qui ne le savent pas encore, nous vous proposons plusieurs recettes pour réaliser une compote de choux avec de la viande hachée. Mais d'abord, voyons à quel niveau valeur nutritionnelle et la teneur en calories contenues dans cette friandise.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories du chou cuit à la viande hachée

100 grammes de ce plat contiennent les substances suivantes :

Protéines - 3,01 grammes ;
Graisses - 4,83 grammes ;
Glucides - 7,10 grammes.

Il a également une teneur en calories assez faible. 100 grammes du plat ne contiennent que 104 kcal. Si vous le cuisinez avec du riz ou des légumes, il s'avérera assez nutritif et peu calorique.

Recette de compote de chou à la viande hachée

Les composants suivants seront requis :

Chou blanc - 800 grammes;
Viande hachée - 300 grammes;
Carottes - 1 pièce;
Tête oignons;
Huile végétale;
Un peu de sel et de poivre noir moulu ;
Paprika.

Nous nettoyons les carottes de la saleté et les pelons. Coupez-le en lanières;
Retirez la peau des oignons et coupez-les en demi-anneaux ;

Râpez le chou blanc en fines lanières;
Placez une poêle sur le feu, versez de l'huile végétale et versez-la tranches de légumes des oignons et des carottes. Faire frire pendant 3 minutes;
Ajoutez ensuite la viande hachée aux légumes. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que la viande devienne claire;
Ensuite, ajoutez le sel, le paprika moulu et le poivre noir moulu, mélangez bien. spatule en bois;
Ajouter le chou râpé à tous les ingrédients;
Réduire le feu, mélanger le tout et laisser mijoter 10 minutes ;
A la fin, retirez du feu, disposez sur une assiette et posez sur la table.

Compote de chou avec viande hachée et riz

Une petite tête de chou pour 1 kilogramme ;
Viande hachée mélangée - 300 grammes;
150 grammes de carottes ;
200 grammes d'oignons;
250 grammes de riz ;
Eau - 250 ml;
Huile végétale;
Un peu de sel.

La première étape consiste à rincer le riz. Nous le lavons dans 3-4 eaux. Ensuite, nous le remplissons eau froide et laisser tremper pendant 20 minutes ;
Lavez les carottes, enlevez la saleté avec la peau et trois râpes moyennes ;
Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en petits carrés ;
Placez une poêle sur le feu, versez de l'huile végétale et faites chauffer ;
Placer sur l'huile chaude chips de carottes avec de la viande hachée. Salez et mélangez. Faire frire pendant 5 minutes;
Ensuite, ajoutez les morceaux d'oignon dans la poêle et faites-les revenir encore 5 à 7 minutes ;
Nous nettoyons les fourchettes de chou des mauvaises feuilles et les coupons en fines lanières ou en petits cubes ;
Retirez les légumes rôtis et la viande hachée de la poêle. Placez-y des morceaux de chou et remplissez-le d'un verre d'eau et de sel ;
Ensuite, mettez du riz dessus et sur le riz - faites frire la viande hachée et les légumes hachés ;
Couvrez le tout avec un couvercle et placez-le sur le feu pendant feu lent. Nous cuisinons tout en une heure ;
Au bout d'une heure, ouvrez-le, goûtez-le, si le riz est mou, alors le plat est prêt et doit être retiré du feu ;
Dans le chou avec du riz et de la viande hachée, vous ne pouvez pas mettre grand nombre crème, le goût sera bien meilleur.

Chou mijoté avec pommes de terre et viande hachée

Ingrédients de cuisson :

1 à 1,5 kilogrammes de chou blanc ;
Un demi-kilo de pommes de terre ;
Un demi-kilo de viande ;
Oignons - 1 pièce;
Carottes - 250 grammes;
Huile végétale;
Un peu de sel et de poivre noir moulu.

Passons à la cuisine :

Lavez un morceau de viande et coupez-le en morceaux moyens. On les passe dans un hachoir à viande jusqu'à l'état de viande hachée ;
Épluchez l'oignon et coupez-le en lanières;
Versez un peu dans une rôtissoire ou un chaudron huile végétale versez-y l'oignon et faites-le revenir pendant 3-4 minutes ;
Ajoutez ensuite la viande hachée à l'oignon, salez, assaisonnez et mélangez avec une spatule en bois. Laisser frire 10 à 15 minutes ;
Nous lavons les carottes, enlevons la peau et l'excès de saleté. Nous l'essuyons râpe grossière;
Retirez la peau des tubercules de pomme de terre, lavez-les et coupez-les en cubes ;
Ajouter les morceaux de carottes à la viande hachée avec les oignons, mélanger et faire revenir quelques minutes ;
Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre, mélangez et laissez mijoter 7 minutes ;
Ensuite, nous épluchons les mauvaises feuilles du chou et le coupons en fines lanières ;
Nous transférons les lanières de chou sur la viande hachée avec les pommes de terre, ajoutons du sel si nécessaire et mélangeons ;
Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant environ 40 minutes ;
A la fin, assaisonnez le plat avec des épices et laissez reposer 20 minutes.

Comment faire cuire du chou cuit avec de la viande hachée dans une mijoteuse

Quels ingrédients devez-vous acheter :

Chou frais - 700 grammes;
250 grammes de viande hachée ;
Un oignon ;
Carottes - 150 grammes;
Un poivron ;
3 tiges d'ail ;
Pâte de tomate - 1 grande cuillère ;
Huile végétale;
1 grande cuillère de sucre semoule ;
Une pincée de sel et de poivre noir moulu.

Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes moyens;
Versez un peu d'huile végétale dans le multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » et réchauffez ;
Ajouter les morceaux d'oignon à l'huile chauffée et faire revenir;
Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez cuire quelques minutes. Remuer avec une spatule en bois;
Nous lavons les carottes, pelons les peaux et utilisons une râpe grossière. Placer dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients;
Coupez les tiges d'ail en morceaux moyens et placez-les dans un récipient multicuiseur ;
Nous nettoyons le chou des feuilles inutiles. Couper en fines lanières et ajouter à la viande hachée ;
Nous coupons le poivron, nettoyons les graines, retirons la tige et le coupons en petits carrés. On l'ajoute également à la viande et aux légumes ;
Dissoudre 1 grande cuillère dans un verre d'eau concentré de tomate, ajoutez du sel là-bas, Sucre en poudre, poivre noir moulu et verser dans la mijoteuse ;
Sélectionnez le programme « Ragoût » et faites cuire environ 40 minutes ;
Dès le signal sonore, mélangez bien le tout et laissez infuser 20 minutes.

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Chou mijoté avec viande hachée et champignons dans une mijoteuse Redmond

Ingrédients de cuisson :

Chou blanc - 1-1,5 kg;
500 grammes de viande hachée ;
300 grammes de champignons;
Carotte - 1 pièce;
Un oignon ;
200 ml de jus de tomate ;
Huile végétale;
Une gousse d'ail ;
Poivre noir de piment de la Jamaïque - 5 petits pois;
Un peu de sel ;
Persil, basilic, aneth - 5-6 brins.

Nous nettoyons les carottes de la peau et de la saleté et les coupons en petits cubes ;
Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en petits carrés;
Versez de l'huile végétale dans une tasse multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » et réchauffez ;
Versez les légumes hachés sur l'huile chauffée et faites revenir 15 minutes ;
Pendant ce temps, coupez le chou en fines lanières ;
Nous lavons les champignons et les coupons en tranches;
Placez la viande hachée dans la mijoteuse pour la faire frire et mélangez avec une spatule ;
Ajoutez ensuite les lanières de chou ainsi que les morceaux de champignons ;
Retirez la peau de la gousse d'ail et hachez-la finement avec un couteau. Ajoutez-le au reste des ingrédients avec les pois noirs au piment de la Jamaïque;
Remplissez le tout de jus de tomate et réglez le mode « Ragoût » ;
Laisser mijoter le tout pendant 2,5 heures sous couvercle fermé;
Dès que le bip retentit, éteignez-le et laissez infuser 20 minutes.

Chou-fleur mijoté au poulet haché

Ingrédients pour la préparation :

Tête de chou-fleur ;
400 grammes de poulet haché ;
Un tubercule de pomme de terre ;
2 oignons ;
Tomates au jus de tomate - 1 boîte;
4 grosses cuillères mélange de curry sec;
Piment - 1 pièce;
200 grammes de pois verts frais ;
Huile végétale;
Un peu de sel.

Lavez la tête du chou-fleur, séparez les inflorescences ;
Retirez la peau de l'oignon et hachez-le finement avec un couteau ;
Placez un récipient en métal à parois épaisses sur la cuisinière, versez de l'huile végétale et faites chauffer ;
Ajouter les morceaux d'oignon à l'huile chaude et faire revenir pendant 5 minutes;
Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en tranches moyennes ;
Placer les pommes de terre avec les oignons, saupoudrer du mélange de curry sec et remuer ;
Puis on y ajoute poulet haché, salez et mélangez;
Au bout de 15 minutes, remplissez le tout jus de tomate, ajoutez les tomates hachées, les fleurons de chou-fleur, les petits pois ;
Ajoutez du piment finement haché et ajoutez un peu de sel;
Laisser mijoter le tout jusqu'à ce que le chou soit prêt, après environ 15 à 20 minutes, il devrait devenir mou ;
Le plat fini est infusé pendant 15 à 20 heures et servi avec du riz bouilli.

Chou aux courgettes, mijoté avec de la viande hachée

Un demi-kilo de chou;
Courgettes - 1 pièce;
Viande hachée - 250 grammes;
Oignon - 1 tête;
Tomate - 1 pièce;
Huile végétale;
Un peu de sel et de poivre.

Coupez le chou en lanières et faites-le frire dans l'huile végétale à feu vif pendant environ 5 minutes. Remuer constamment;
Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en petits cubes;
Versez l'huile dans une poêle à frire, ajoutez l'oignon et la viande hachée et faites revenir en remuant constamment ;
Retirez la peau de la tomate et coupez-la en cubes ;
Épluchez les courgettes et retirez les graines. Coupez-le en cubes;
Épluchez les carottes à l'aide d'une râpe moyenne;
Mettez les légumes hachés dans une casserole, ajoutez le chou et la viande hachée frite avec les oignons ;
Versez 150 ml d'eau et laissez cuire 30 à 40 minutes ;
Le plat fini doit reposer 20 minutes puis servir.

Le chou doit être ferme, c’est un chou d’hiver. Jeune - peut bouillir et se transformer en bouillie ;
Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter quelques brins de verdure, ils ajouteront un arôme agréable ;
Avant la cuisson, le chou haché doit être salé et bien écrasé. Cela ajoutera de la jutosité et la cuisson sera plus rapide ;
Vous pouvez également ajouter des épices et des assaisonnements au plat ; ils ajouteront de l'arôme et un goût piquant.

C'est essentiellement tout. Il s'avère qu'il n'y a rien de difficile ou de surnaturel. Tout le monde peut préparer ce plat. Assurez-vous de le préparer selon les recettes suggérées.

N'oubliez pas de tout assaisonner avec des épices et des herbes, cela rendra votre chou encore meilleur et plus savoureux.

Compote de chou à la viande hachée- Ce excellente option dîner copieux. Nous attirons votre attention uniquement sur les plus populaires et délicieuses recettes!

Chou émincé : recettes

Ingrédients:

Oignon
- chou frais– 520g
- viande hachée maison – 420 g
- tomate – 2 pcs.
- cumin - cuillère à café
- huile végétale - quelques cuillères à soupe
- sel
- poivre noir

Préparation:

1. Coupez le chou en petits morceaux fins.
2. Versez de l'eau dans une casserole, faites-la bouillir, ajoutez les légumes, salez, faites bouillir pendant 10 minutes, jetez le chou dans une passoire.
3. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.
4. Coupez les tomates en tranches.
5. Faites frire l'oignon dans l'huile végétale.
6. Ajoutez les carottes à l'oignon, remuez et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes.
7. Ajouter la viande et les tomates, saler, assaisonner herbes italiennes, cumin, poivre, remuer, faire revenir, écraser à la fourchette.
8. Ajoutez le chou dans la poêle, remuez, réduisez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant dix minutes.

Casserole de chou à la viande hachée

Produits requis :

Chou – 820 g
- lait – 120 ml
- viande hachée – 620 g
- œuf – 3 pièces
- oignon – 155 g

Comment cuisiner :

1. Hachez finement le chou et ajoutez un peu de sel.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale.
3. Mélangez la viande avec les oignons, ajoutez les épices.
4. Mélangez l'œuf avec la crème sure avec une fourchette.
5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, y déposer la moitié du chou.
6. Remplissez le tout avec la moitié de la masse liquide, disposez le tout masse de viande, versez à nouveau le mélange liquide, mettez au four pendant 40 minutes en réglant la température à 180 degrés.
7. Retirez la cocotte, versez du lait dessus et remettez-la encore 15 minutes.

Chou à la viande hachée au four

Vous aurez besoin de :

Farshik – 455 g
- tête de chou moyenne – ? pièces
- crème sure – 5 c.
- carotte - ? pièces
- oignon
- poivron
- de l'huile végétale
- concentré de tomate – 2 cuillères à café
- sel
- sucre
- farine - cuillère à soupe
- eau – 1,5 tasse
- pois en conserve
- concombre
- tomates cerises

Préparation:

1. Coupez l'oignon en lanières, râpez les carottes, coupez le poivron et la tomate en tranches. Faites d'abord revenir l'oignon, ajoutez les carottes et après quelques minutes, ajoutez le reste des légumes.
2. Salez la viande hachée et faites-la frire.
3. Cassez le chou en feuilles séparées, salez légèrement et remuez.
4. Graisser le moule avec de l'huile, disposer les produits préparés.
5. Préparez la sauce : mélangez l'eau, le concentré de tomate et la crème sure, ajoutez le sel et le sucre.
6. Couvrir de papier d'aluminium, faire plusieurs piqûres, placer dans un four chauffé à 200 degrés.

Recette de compote de chou à la viande hachée

Ingrédients:

Viande hachée – 520 g
- chou blanc - une demi-tête
- de l'huile végétale
- des épices
- oignon
- une poignée de choucroute

Étapes de cuisson :

1. Épluchez les légumes et hachez le chou. Broyez le reste des ingrédients.
2. Faites défiler la viande de poulet dans un hachoir à viande et laissez-la mijoter dans une poêle avec de l'huile de tournesol. Ne le laissez pas se préparer. Dès qu’il devient blanc, vous pouvez le retirer du feu.
3. Au bout de 5 minutes, ajoutez le chou, après encore 10 minutes - la viande hachée, remuez le tout, laissez mijoter 5 minutes, vérifiez le sel, saupoudrez d'épices.

Chou au riz et viande hachée

Vous aurez besoin de :

Gousse d'ail – 2 pièces
- feuille de laurier– 2 pièces
- sel avec du noir poivre moulu
- bouillon de légumes– un verre
- porc et bœuf hachés – 420 g
- riz - ? Art.
- tomate – 1 cuillère à soupe.
- concentré de tomate – 2 cuillères à soupe
- carottes, oignons – 2 pcs.

Étapes de cuisson :

1. Placez la viande dans bol profond, ajoutez les rondelles d'oignon.
2. Râpez les carottes pelées, ajoutez-les au mélange obtenu précédemment, saupoudrez d'épices et de sel.
3. Mélangez la viande avec votre main.
4. Mesurez le riz, rincez-le à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire, ajoutez-le à la viande et pétrissez à nouveau.
5. Coupez le chou en morceaux moyens.
6. Disposer en couches dans une poêle épaisse : la moitié du chou, la viande hachée préparée avec le riz, garnir du reste des légumes, saler légèrement, presser.
7. Diluer la pâte de tomate avec le bouillon, ajouter le laurier et l'ail haché.
8. Réduisez le feu et laissez mijoter le chou pendant 30 minutes avec le couvercle fermé. Vous recevrez un plat très savoureux.

Et une autre version de compote de chou.

Ingrédients:

Eau, jus de tomate – 300 g chacun
- viande hachée – 300 g
- oignon
- aneth frais– une cuillère à soupe
- sel, épices
- riz rond– 255g
- carotte
- de l'huile végétale

Étapes de cuisson :

1. Décongelez la viande hachée au préalable. Versez l'huile végétale dans une casserole, faites-y revenir les légumes, ajoutez la viande, saupoudrez d'assaisonnements, ail séché, remuez, laissez sur le feu pendant 15 minutes.
2. Ajouter le chou râpé préalablement salé, remuer, laisser mijoter une dizaine de minutes, couvrir avec un couvercle.
3. Versez le jus de tomate sur le plat, remuez et laissez mijoter.
4. Rincez le riz, placez-le dans une casserole, nivelez, salez, versez de l'eau bouillante, ajoutez l'aneth frais.
5. Réduisez le feu au minimum, couvrez le récipient avec un couvercle et maintenez pendant 25 m.
6. Saupoudrer de poivre noir.

Préparez-vous également.

Chou feuilleté avec de la viande.

Vous aurez besoin de :

Oignon
- choucroute – 1,2 kg
- crème sure – 255 g
- riz à grains courts – 120 g
- paprika moulu, concentré de tomate - une cuillère à soupe
- saucisse maison
- porc haché – ? kilos

Comment cuisiner :

1. Faites revenir l'oignon haché dans la graisse, ajoutez-y une cuillère à café de paprika, ajoutez-y le chou et laissez mijoter en ajoutant du bouillon.
2. Rincez le riz, laissez-le égoutter, faites-le frire dans une poêle, ajoutez progressivement du bouillon ou de l'eau, attendez que le liquide s'évapore. Après cela, ajoutez un peu plus de liquide. Faites cuire le riz de cette façon jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. Mettez la viande hachée hachée et les oignons dans une poêle avec la graisse, salez un peu, assaisonnez, laissez mijoter à feu doux en remuant le tout de temps en temps.
4. Au milieu de la cuisson, versez le concentré de tomate et remuez.
5. Coupez le saucisson fumé en tranches.
6. Prenez un grand bol résistant au feu, placez un tiers du chou, environ la moitié du riz, la moitié de la viande, un peu de saucisson, frais poivron, tomate hachée, recouvrir de la deuxième partie du chou, badigeonner de crème sure.
7. Versez tout le jus des poêles dans une casserole, graissez à nouveau généreusement avec de la crème sure, saupoudrez de paprika, mettez dans un four préchauffé, laissez mijoter une demi-heure.

Essayez aussi cette recette

Chou-fleur : cocotte à la viande hachée.

Ingrédients:

Gousse d'ail
- oignon
- œuf de poule
- fromage – 120 g
- bacon fumé– 120g
- poulet haché – 320 g
- chou-fleur– 520g

Préparation:

1. Retirez les feuilles du chou et coupez la tige.
2. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, salez, mettez-y la tête et blanchissez pendant 5 minutes.
3. Hachez l'oignon et le bacon, faites-les frire et laissez-les refroidir.
4. Placez les oignons frits, le bacon, légumes verts hachés, saupoudrer d'assaisonnements, bien pétrir, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Râpez le fromage.
6. Écartez soigneusement les inflorescences et remplissez l'espace libre avec de la viande hachée.
7. Beurrer une plaque à pâtisserie avec les côtés, placer le chou, couvrir de papier d'aluminium, cuire au four jusqu'à cuisson complète, saupoudrer de fromage.

Qu'en penses-tu?

Chou dans une mijoteuse avec de la viande hachée.

Ingrédients:

Assaisonnements
- œuf – 3 pièces.
- carottes – 120 g
- oignon – 75
- viande hachée – 420 g

Comment cuisiner :

1. Hachez finement les carottes et les oignons.
2. Hachez finement le chou.
3. Mélangez tous les ingrédients.
4. Tapissez les parois et le fond du multicuiseur de papier d'aluminium, placez-y la masse obtenue, nivelez-la, appuyez dessus, réglez le mode « Cuisson » sur 1 heure.
5. Refroidissez la cocotte, retirez-la du multicuiseur et retirez le papier d'aluminium.

Préparez les autres pour vos proches.

Tarte au chou et viande hachée.

Produits requis :

Fromage à pâte dure – 60 g
- les verts
- du lait - un verre
- œuf – 2 pièces
- les assaisonnements
- carotte
- oignon
- viande hachée – 220 g
- pâte feuilletée
- chou blanc – 200 g

Étapes de cuisson :

1. Pâte feuilletée Sortir du congélateur et laisser à température ambiante.
2. Hachez les légumes.
3. Viande hachée crue ajouter aux carottes et aux oignons, faire revenir.
4. Mélangez la garniture, ajoutez les herbes, retirez du feu, laissez refroidir.
5. Abaissez la pâte feuilletée pour former un rectangle, ajoutez la moitié de la garniture en laissant un bord vide sur le côté long.
6. Roulez la pâte en rouleau et coupez-la en morceaux égaux. Faites de même avec l'autre couche.
7. Graisser la poêle avec de l'huile et placer les petits pains tranchés.
8. Préparez la garniture : battez le lait avec les œufs, ajoutez le fromage râpé.
9. Verser sur la tarte, mettre au four pendant 45 minutes en réglant la température à 180 degrés.

Cela s'avère également très savoureux.

Pommes de terre au chou et viande hachée.

Produits requis :

Viande – 520 g
- les assaisonnements
- de l'huile végétale
- carottes – 2 pièces
- oignon
- pomme de terre moyenne – 4 pcs.
- des fourchettes de chou blanc

Comment cuisiner :

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
2. Versez l'huile dans un chaudron, ajoutez l'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Coupez la viande en morceaux, faites la viande hachée, ajoutez-la au chaudron, salez, assaisonnez et faites frire pendant 10 minutes.
4. Lavez les carottes pelées et coupez-les petits cubes, mis dans la viande.
5. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes, ajoutez-les au reste du mélange et mélangez bien le tout.
6. Hachez le chou, au bout de 5 minutes mettez-le dans un chaudron, salez, saupoudrez d'assaisonnements, remuez.
7. Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter pendant feu doux, en remuant le tout de temps en temps.

Qu'en penses-tu?

Recette de côtelette.

Ingrédients:

Chou – 520 g
- filet de poulet – 520 g
- moutarde - cuillère à café
- œuf
- tête d'oignon
- gousse d'ail – 2 morceaux
- les assaisonnements

Pour la sauce :

Eau – 255 g
- moutarde 2 c.
- crème sure – 4 c. l.
- poivre
- sel

Préparation:

1. Filet de poulet laver, passer au hachoir à viande.
2. Passez également le chou dans un hachoir à viande.
3. Hachez l'oignon, passez l'ail au presse-ail.
4. Dans une poêle bien chaude, faites revenir l'oignon, le chou et l'ail, faites-les revenir, retirez du feu et laissez refroidir.
5. Battez un œuf dans la viande hachée, ajoutez les assaisonnements et remuez.
6. Former des escalopes, les déposer dans le moule avec le beurre.
7. Préparez la sauce : mélangez les épices, la moutarde, la crème sure, remuez, ajoutez l'eau petit à petit en remuant continuellement.
8. Versez la sauce sur les escalopes et placez au four préchauffé à 200 degrés.

Je suis heureux d'accueillir tous mes lecteurs!

Aujourd'hui, je vais continuer la série de recettes de compote de choux. Un plat savoureux, abordable et facile à préparer. Saviez-vous qu'il en existe un grand nombre et que vous utilisez donc de tels légume abordable comme le chou blanc, vous pouvez facilement diversifier votre menu sans trop de tracas.

Sur mes pages cuisine maison Certaines de ces recettes ont déjà reçu une inscription : oui compote de chou aux saucisses fumées , chou mijoté aux champignons , compote de chou aux pommes de terre, compote de chou aux saucisses. Et ils sont tous délicieux à leur manière et méritent votre attention.

Et aujourd'hui, je veux vous présenter une autre recette, et ce sera une compote de chou avec de la viande hachée. Nourrissant et à la fois léger et délicieux déjeuner vous pouvez le faire cuire en seulement 20 minutes. D'accord, c'est tentant !

Ingrédients

Chou blanc – 0,5 kg
Viande hachée (j'ai du poulet + du porc) – 0,2 kg
Oignon - une tête
Carottes – un légume racine
Jus de tomate – 100 ml
Feuilles de laurier - quelques morceaux
Paprika – 1-2 cuillères à café
Sel, poivre, sucre - au goût
Huile végétale - pour faire frire les légumes

Pour une démonstration complète, je porte à votre connaissance un plat - compote de chou avec photo de recette de viande hachée. Avec son aide, la cuisine sera accessible même à un enfant ! Alors n'hésitez pas à l'adopter !

RECETTE DE CHOU COUTÉ À LA VIANDE MINGÉE

J'ai presque toujours ma propre viande hachée dans mon réfrigérateur ; c'est très pratique lorsque vous devez préparer rapidement quelque chose pour le déjeuner ou le dîner. J'emballe généralement la viande hachée dans des petits sachets en forme de crêpe, afin qu'elle puisse être rapidement décongelée lors de la cuisson.

Cela s'est produit cette fois aussi lorsque j'ai décidé de préparer rapidement quelque chose pour le déjeuner. Parmi les légumes dans le réfrigérateur se trouvaient : des jeunes choux, des carottes et des oignons. La décision est venue très rapidement : pour le déjeuner, j'aurai une compote de chou avec de la viande hachée.

Tout d'abord, sortez la viande hachée et mettez-la dans une assiette pour qu'elle décongèle légèrement. Et nous commençons nous-mêmes à nous occuper des légumes.

Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en quarts de rondelles. Laver et retirer les carottes couche supérieure. Râper sur une râpe grossière.

Versez les carottes et les oignons dans une poêle chauffée avec de l'huile. Nous devons les faire revenir légèrement à feu doux, environ 5 à 7 minutes. Et pendant que les légumes cuisent, commençons à préparer la viande hachée.

Il a déjà légèrement fondu et est facile à couper petits morceaux. Sous cette forme, il mettra en valeur particulièrement avantageusement et délicieusement la beauté de notre plat - une compote de chou à la viande hachée.

La viande hachée est préparée, et on retourne aux légumes dans la poêle, ils ont déjà été sautés.

Nous leur mettons de la viande hachée. Ajoutez immédiatement du sel et du poivre.

Mélangez le tout et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, hachez le chou. Cette fois j'en ai un jeune, très tendre et juteux.

Si vous cuisinez en hiver ou en automne (quand il n'y a pas de jeune chou), je vous conseille d'utiliser du chou blanc non pas vert, mais blanc. Il doit être juteux et sucré. C’est alors que vous obtiendrez une parfaite et délicieuse compote de chou avec de la viande hachée.

Regardons la poêle à frire. La viande hachée est presque prête.

Et il est maintenant temps d'ajouter ingrédient principal- chou.

Étalez et mélangez.

Jetez immédiatement une feuille de laurier, ajoutez du paprika et versez du jus de tomate sur le tout (j'utilise du jus de tomate fait maison poivron), préalablement légèrement sucré, si vous l'aimez comme moi goût aigre-doux plats. Sinon, vous n’êtes pas obligé d’ajouter du sucre.

Remuez, laissez le temps (quelques minutes), goûtez et ajoutez ce qui manque. Le jeune chou mijote très rapidement, cinq minutes suffiront.

Si le chou n'est pas jeune, avant de verser le jus de tomate, il doit être légèrement mijoté sous le couvercle, puis de l'acide doit être ajouté.

Mon déjeuner - une compote de chou avec de la viande hachée - est déjà prêt.

Cela s'est avéré très savoureux, je recommande de l'essayer !

Avec mon amour pour toi Lyudmila.

Le chou mijoté avec de la viande hachée est seconde complète plat. Pour le préparer, vous aurez besoin de produits disponibles dans presque tous les foyers. Ma recette avec photos vous montrera étape par étape toutes les étapes de préparation de ce plat simple. Alors commençons.

Produits dont nous aurons besoin aujourd'hui :

une petite tête de chou – 1,3 kilogrammes ;
viande hachée – 350 grammes;
oignons – 1 pièce;
carottes - 1 pièce.

Comment faire cuire du chou cuit avec de la viande hachée dans une poêle

Nous débarrassons le chou des feuilles contaminées et le coupons en « dames » ou en bande médiane. J'ai choisi la deuxième option.

Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Il peut également être coupé en lanières coréennes.

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et déposez-y la viande hachée.

Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle devienne friable et blanchisse.

Ajouter l'oignon haché à la friture de viande. Faites frire le tout ensemble pendant encore quelques minutes.

Il est temps d'ajouter les carottes.

Faites frire la viande hachée avec les légumes pendant 5 minutes.

Il est maintenant temps de passer à l'ingrédient principal : le chou. Nous l'étalons pour la friture, ajoutons 150 millilitres d'eau et, sans remuer, fermons la poêle avec un couvercle.

Au bout de 10 minutes, le chou ramollira et le contenu pourra être facilement mélangé. Ajoutez du sel et fermez le couvercle.

Le temps de cuisson du chou varie en fonction de sa variété et de sa fraîcheur. Le jeune chou tendre prend littéralement 20 minutes à cuire, mais les variétés « d'hiver » coriaces devront être cuites pendant 30 à 40 minutes.

Lorsque le plat est presque prêt, c'est-à-dire que le chou sera mou, mais pas bouilli, vous devez ajouter les derniers ingrédients : 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, 4 pincées de mélange de poivrons et du laurier. Mélangez soigneusement le tout.