Les adultes considèrent souvent la cuisine comme un processus routinier, ce qui peut être dû au manque de compétences utiles acquises dans l'enfance. Les enfants perçoivent la cuisine comme un jeu et une sorte de manifestation du fait de grandir. Si vous leur expliquez les règles de transformation des aliments et de travail en toute sécurité avec les appareils de cuisine, vous pouvez obtenir un bon assistant en cuisine.

La cuisine favorise le développement de la motricité fine et développe chez les enfants des qualités telles que la concentration et la capacité de s'impliquer pleinement dans une activité intéressante. Ce processus a un effet stimulant sur les enfants en précarité, leur permettant de constater rapidement les résultats de leurs efforts.

Il faut impliquer vos enfants dans la préparation de recettes simples !

Apéritif du singe

Une recette simple pour une gâterie saine que les adultes et les enfants apprécieront : « Monkey Snack ». Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 petite baguette ;
• 2 fromages fondus sans additifs ;
• 3-4 gousses d'ail ;
• 2-3 cuillères à soupe. crème sure ou mayonnaise;
• 2 concombres frais ;
• persil;
• huile végétale.

Étapes de cuisson :

1. Coupez la baguette en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Faites chauffer une poêle, versez un peu d'huile de tournesol dessus et faites frire le pain des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré (un enfant de 10 à 12 ans peut le faire tout seul, mais sous la surveillance d'un adulte).
2. Le fromage fondu doit être écrasé à la fourchette et mélangé avec des gousses d'ail pressées dans un presse-ail. Ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure.
3. Le mélange obtenu doit être étalé sur des tranches de baguette. Déposez dessus les feuilles de persil et les tranches de concombre finement tranchées.

Hot dogs en pâte feuilletée

Les enfants de 9 à 11 ans peuvent cuisiner leurs propres hot-dogs miniatures :

1. les saucisses (5 pièces) doivent être coupées en petits morceaux d'environ 3 cm de longueur et frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées ;
2. la pâte feuilletée finie (1/2 paquet - environ 250 g) doit être coupée en petits triangles et enveloppée dans chacun d'eux dans un morceau de saucisse frite ;
3. Placez les hot-dogs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes ; le plat fini peut être servi avec votre sauce préférée.

Salades simples et savoureuses

Cet article présente des méthodes typiques pour résoudre vos problèmes, mais chaque cas est unique ! Si vous souhaitez savoir comment résoudre votre problème particulier, posez votre question. C'est rapide et gratuit!

Votre question :

Votre question a été envoyée à un expert. N'oubliez pas cette page sur les réseaux sociaux pour suivre les réponses de l'expert dans les commentaires :

Un enfant de 10-12 ans peut facilement préparer une salade de légumes grâce à la recette suivante :

1. Hachez 1 poivron doux, 2-3 tomates, un gros concombre et l'oignon rouge.
2. Mélangez les ingrédients avec des herbes hachées, salez et assaisonnez avec de l'huile végétale ; vous pouvez expérimenter en utilisant du vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive, du jus de citron ou de la moutarde au miel comme vinaigrette.

La salade n'est pas seulement un plat de légumes. Les salades à base de fruits tropicaux sont très appréciées des enfants : elles sont faciles à préparer soi-même, sans l'aide des parents.

Étapes de préparation d'une salade de fruits :

1. épluchez et coupez en cubes 1 kiwi, 2 bananes et pommes, mélangez ;
2. Assaisonnez le mélange de fruits obtenu avec du yaourt léger sans additifs ;
3. Le plat fini peut être décoré de raisins coupés en deux ou entiers.

Premier et deuxième cours

Il est préférable pour les enfants de 12 à 14 ans de commencer leurs activités culinaires en préparant des plats avec une petite quantité d'ingrédients.

Soupe aux haricots

Une option simple pour un premier plat est la soupe aux haricots :

1. mélanger 400 g de légumineuses en conserve et 400 g de tomates en pulpe dans un bol résistant à la chaleur ;
2. faites chauffer ce mélange sur la cuisinière ou au micro-ondes;
3. garnir de fromage à pâte dure râpé et d'herbes aromatiques.

Pizza à la pâte feuilletée

En deuxième plat, préparer une pizza est facile pour les enfants. Il est préférable d'utiliser de la pâte feuilletée toute prête :

• décongeler et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie ;
• enduire le gâteau obtenu de ketchup;
• mettre dessus des tranches de saucisses ou de poitrine de poulet, des courgettes, des tomates, du fromage râpé ;
• mettre au four jusqu'à ce que la croûte du fromage soit dorée.

La pizza finie est décorée d'herbes. La composition quantitative et qualitative des ingrédients peut varier en fonction des préférences gustatives du petit cuisinier.

Macaroni au fromage et saucisses de chasse

Les pâtes sont particulièrement appréciées des enfants de tous âges. Un deuxième plat facile qu'un enfant peut préparer lui-même - des pâtes au fromage et aux saucisses :

1. faire chauffer 1 à 2 cuillères à soupe dans une poêle. huile végétale, faire revenir les saucisses « de chasse » coupées en tranches ;
2. Placer les pâtes frisées dans l'eau bouillante salée en remuant et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites ;
3. mélangez les ingrédients du plat dans une poêle, ajoutez 50 g de fromage râpé et attendez qu'il fonde ;
4. Remuer, placer dans des bols de service et saupoudrer d'herbes finement hachées au goût.

Gâteaux et autres desserts pour débutants

Gâteau composé de couches de gâteau prêtes à l'emploi

Pour faire un gâteau sans l'aide de vos parents, vous devez prendre des génoises ou des gaufres toutes faites, vendues dans toutes les épiceries. La garniture du dessert est constituée d'un mélange :

• 1 boîte de lait concentré ;
• paquets de beurre;
• 200 g de vos noix préférées (cacahuètes, noix de cajou, noisettes, noix, etc.).

Dessert aux canneberges et citron

Pour les enfants qui ne cuisinent pas pour la première fois, une recette de gâteau sain aux canneberges et au citron conviendra, qui décorera non seulement la table des fêtes, mais aussi une excellente prévention contre le rhume.

Pour préparer la garniture :

1. hachez 500 g de canneberges fraîches et 1 gros citron avec le zeste ;
2. ajoutez 400 à 500 g de sucre et mélangez ;
3. Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour épaissir.

Pour préparer les gâteaux :

1. battre 5 œufs et 250 g de sucre ;
2. ajoutez 200 g de margarine fondue au micro-ondes, 300 g de crème sure toute matière grasse, 1 c. de la levure chimique et un sachet de vanilline ;
3. mélangez les ingrédients, ajoutez de la farine au mélange obtenu pour que la consistance de la pâte ressemble à une crème sure riche;
4. battre avec un mélangeur ou remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse;
5. Divisez la pâte en 6 parts égales et faites cuire les gâteaux un à un dans un moule graissé ou tapissé de papier sulfurisé (environ 25-30 minutes).

Un enfant ne peut pas gérer seul la préparation de gâteaux, les parents doivent donc superviser ce processus. À partir des couches de gâteau refroidies, assemblez le gâteau en enduisant chaque couche de garniture aux canneberges et au citron. Couvrir le dessus du gâteau avec le mélange aromatique de petits fruits et graisser les côtés. Placer au réfrigérateur toute la nuit pour durcir.

Gâteau au caillé

Les compétences d'un enfant se développent progressivement. Ce processus est passionnant et rappelle un jeu. Et si la mère peut et veut définir le vecteur souhaité, alors l'enfant deviendra un assistant excellent et irremplaçable. Par conséquent, enseignez les arts culinaires à votre enfant dès son plus jeune âge.

En quoi les compétences culinaires sont-elles utiles ?

Permettez à votre bébé de laver des pommes de terre ou des carottes dans une bassine. Laissez-le mettre les ingrédients dans le mixeur et appuyez sur le bouton. Donnez un morceau de pâte, laissez-le sculpter diverses figures ou rouler des koloboks. Plus tôt vous commencerez à récompenser le travail de votre enfant dans la cuisine et à la maison, plus son développement sera réussi.

À mesure que votre bébé grandit, ses compétences évoluent également. À l'âge de deux ans, l'enfant peut déjà marcher en toute confiance. La participation à la cuisine contribuera au développement de la motricité fine des mains, développera la coordination des mouvements et renforcera les muscles. Permettez-lui de vous aider à trier votre sac de courses et à remettre les courses à leur place. Laissez le plat être salé et saupoudré d'herbes. Suggérez de remuer la pâte fine dans un bol et de badigeonner la pâte avec un pinceau à pâtisserie. Un enfant de cet âge sera capable d'éplucher indépendamment des mandarines, des œufs et de couper des bananes avec un couteau non tranchant.

De trois à cinq ans, les enfants ont déjà développé des capacités motrices. Par conséquent, vous pouvez confier un travail plus complexe et détaillé. Par exemple, étalez la pâte à pizza, mesurez les ingrédients secs, épluchez les légumes cuits. Vous pouvez confier la tâche d’éplucher les légumes et les fruits crus à l’aide d’un petit couteau. Montrez à votre enfant comment enfiler les aliments sur des brochettes en bois, fouetter la crème avec un mixeur et former des escalopes ou des boulettes de viande.

Comment un enfant de plus de sept ans peut-il aider ?

De six à dix ans, pour les enfants, travailler en cuisine est déjà un processus compréhensible et conscient. Un enfant de cet âge sait déjà lire. Encouragez-le à vous lire des recettes à voix haute pendant que vous cuisinez. De cette façon, il se souviendra des normes appliquées aux produits et comprendra les mesures de volume et de poids. Sous votre surveillance et votre contrôle, il sera prêt à utiliser la cuisinière et le four de manière autonome. Mes compétences se sont déjà assez bien développées lorsque je travaille avec un couteau. Il est donc temps de confier le travail avec de grands couteaux. Mais n’oubliez pas qu’à toutes les étapes qui nécessitent des précautions, soyez en contrôle total du processus. Ne soyez jamais paresseux pour rappeler une fois de plus la prudence et l'attention lorsque vous travaillez en cuisine. Bien que cuisiner ressemble à un jeu amusant, intéressant et passionnant, la cuisine n’est pas un lieu de jeu.

Les compétences culinaires seront utiles aussi bien aux garçons qu'aux filles et permettront à l'enfant de se sentir indépendant.

Que peut cuisiner un enfant de 11 ans ?

Une simple salade de légumes ou de fruits ne nécessite pas de compétences complexes. Pour ce plat, suggérez de hacher les oignons et les légumes verts, de hacher les concombres, de hacher soigneusement les tomates et les poivrons. Remuer, saler et assaisonner avec de la crème sure, de la mayonnaise ou du beurre. Pour préparer une salade de fruits, demandez à votre enfant d'inventer sa recette personnelle. C'est bien si un plat qu'un enfant de 11 ans peut préparer devient son plat signature, avec un ingrédient secret.

Petits déjeuners sains

Un petit-déjeuner fait maison est d’une grande aide pour les parents. Nous allons maintenant vous dire quoi cuisiner pour votre enfant au petit-déjeuner. 11 ans est l'âge où le choix détermine les goûts personnels. La bouillie instantanée convient au petit-déjeuner. Vous devez faire bouillir de l'eau, ajouter du porridge, noter l'heure - tout cela n'est pas difficile. Vous pouvez ajouter divers additifs sous forme de baies, de fruits secs ou de confiture.

Que peut cuisiner un enfant de 11 ans ? Oeufs brouillés ou omelette. C'est un petit-déjeuner léger et nutritif. Vous pouvez casser les œufs, les faire frire et les décorer pour ressembler à une drôle de tête ou à la tête d'un animal. Il existe une autre option. Vous pouvez battre les œufs, le lait, le fromage, ajouter des légumes et l'omelette est prête. Le processus lui-même suscitera un grand intérêt chez l'enfant.

Dumplings paresseux

Que pouvez-vous cuisiner pour les enfants eux-mêmes ? 11 ans est l'âge où les enfants peuvent les réaliser. Ils sont préparés simplement. Il ne sera pas difficile de battre 2 œufs à la fourchette, d'ajouter un demi-kilo de fromage blanc, d'ajouter un verre de farine et d'en ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe. sucre.

Tout ce que vous avez à faire est d'étaler la saucisse, de la couper en petits morceaux, de vous assurer que l'eau bout, d'y jeter les boulettes, et après trois minutes, vous pouvez la sortir et verser de la crème sure dessus.

Pizza

Proposez un plat qu'un enfant de 11 ans peut préparer pour toute la famille. Disons faire une pizza.

Gâteau dans une tasse

Créer des desserts est probablement le processus le plus excitant et le plus créatif. Que peut cuisiner un enfant lui-même à 11 ans ? Le gâteau le plus simple dans une tasse. Dans un récipient utilisant un four à micro-ondes, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre, mélangez avec quatre cuillères à soupe de farine, deux cuillères à soupe de sucre. Battez l'œuf séparément et versez-le dans la masse finie. Remue soigneusement. Ajoutez une demi-tasse de lait et mélangez à nouveau soigneusement. Les raisins secs, les abricots secs et les noix ne seront pas superflus. Le mug est placé au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes. Le gâteau fraîchement préparé est versé avec du lait concentré.

Il est même conseillé de faire une petite liste des plats qu'un enfant de 11 ans peut préparer. Par exemple, cela peut être : des canapés, une cocotte de fromage cottage cuite au micro-ondes, des œufs farcis, une variété de salades (pas plus de 7 ingrédients), des glaces et des cocktails de fruits, des guimauves ou des sablés sans cuisson.

Autres plats

Si les parents travaillent, le petit assistant peut se voir confier une tâche pour la journée. Vous connaissez déjà les capacités de votre enfant. Choisir soi-même quoi cuisiner pour un enfant de 11 ans n'est pas si difficile.

Un garçon ou une fille de cet âge peut facilement gérer les produits semi-finis surgelés. Que peut cuisiner un enfant de 11 ans ? Il peut faire bouillir des boulettes ou des boulettes. Les compétences sont déjà suffisantes pour préparer une simple soupe de légumes, réaliser un accompagnement en faisant bouillir des pâtes ou du sarrasin.

Une assez bonne raison de développer son indépendance serait de proposer de cuisiner quelque chose pour des amis ou de participer au processus avec eux. N'ayez pas peur de laisser vos enfants utiliser la cuisine pendant quelques heures. Ajustez simplement le processus. Offrez le choix de ce que les enfants de 11 ans peuvent cuisiner eux-mêmes, sans votre intervention. Il peut s'agir de crêpes ou de crêpes, de simples gâteaux sans cuisson ou de simples tartes à base de pâte toute prête.

Bien entendu, il ne faut pas oublier de fournir des instructions détaillées sur les règles de conduite en cuisine et le respect des consignes de sécurité.

Prenez le temps de nettoyer

Ne manquez pas un moment aussi important dans le processus de cuisson que le nettoyage. Vous devez vous préoccuper non seulement de la question de savoir ce qu'un enfant de 11 ans peut cuisiner, mais également de la manière de lui inculquer les compétences de propreté et de précision. Offrez-lui son propre tablier séparé. Expliquez aux filles quelle coiffure est inacceptable dans la cuisine. Avec votre enfant, créez votre propre coiffure spéciale pour cuisiner. Montrez à quoi ressemble une toque de chef ou un serre-tête. Bien entendu, il ne s’agit pas seulement de paroles, mais aussi de stimulation par l’exemple. Expliquez pourquoi vous devez nettoyer votre zone de travail après avoir cuisiné. Encouragez toujours votre enfant s’il le fait tout seul.

Planifiez un menu pour l'anniversaire de votre enfant

La plus grande fête dans la vie d'un enfant est son anniversaire. Élaborer un menu et répartir les responsabilités est une corvée agréable avant la célébration. Discutez avec votre enfant de ce qu'un enfant de 11 ans peut cuisiner pour son 12e anniversaire. Laissez-le décider par lui-même.

Peut-être qu'il pensera à préparer quelques desserts simples avec un design intéressant. Ou bien il imaginera une décoration originale pour le gâteau, que vous réaliserez ensemble.

Fantasmez, créez avec votre petit assistant déjà tellement irremplaçable.

Tout le monde sait que la nourriture de nos enfants bien-aimés doit être non seulement très savoureuse et belle, mais aussi aussi saine que possible. Par conséquent, les recettes pour enfants doivent être sélectionnées avec beaucoup de soin. De délicieuses recettes pour enfants qui leur apporteront beaucoup de plaisir ont été sélectionnées rien que pour vous. Dans cette sous-catégorie, vous trouverez les recettes les plus saines et délicieuses pour les enfants. Par exemple, les enfants aimeront le sarrasin aux légumes, la soupe pour enfants ou une cocotte de carottes sucrée. Savoureux et sain à la fois. Cuisiner des repas pour enfants ne sera pas difficile du tout, surtout avec les recettes simples que vous trouverez dans cette sous-catégorie. Par exemple, des recettes pour enfants avec photos rendront la cuisine encore plus facile et plus rapide. Voici également des plats pour les enfants à partir d'un an, des plats pour les enfants de 1 an, des recettes pour les enfants de moins d'un an, des recettes pour les enfants de 2 ans, des recettes pour les enfants de 3 ans et même des recettes pour un enfant d'un an. . Il est très important que cette sous-catégorie contienne des recettes non seulement pour les plats de tous les jours, mais aussi des recettes insolites et originales pour l'anniversaire d'un enfant. Par exemple, un gâteau « Kolobok », un gâteau « Barbie Doll » ou un gâteau en forme de voiture émerveillera les enfants non seulement par son goût, mais aussi par son apparence. Les enfants peuvent se voir servir un cocktail de banane sain comme boisson sur la table des fêtes. Les femmes enceintes peuvent également trouver une recette qui leur convient. Par exemple, des légumes pour une femme enceinte : du brocoli au poivron. Le plat ne nécessite aucune compétence culinaire particulière et prend un minimum de temps. Les vitamines sont également très importantes pour un enfant, c'est pourquoi un mélange de vitamines, dont vous trouverez également la recette ici, doit être présent dans l'alimentation. Choisissez les plats les plus adaptés aux enfants et vos enfants mangeront avec grand plaisir, ce qui est également très important. Après tout, les recettes d'aliments pour bébés, y compris les recettes, sont très importantes pour chaque mère.

05.01.2019

Gaufrettes « Custard » dans un gaufrier électrique

Ingrédients: oeuf, sucre, beurre, vanilline, sel, huile végétale, farine

Les rouleaux de gaufrettes sont un délice de l'enfance ! Vous avez sûrement encore à la maison le vieux gaufrier électrique de votre mère. Alors pourquoi ne pas vous offrir, à vous et à votre famille, ces pailles faites maison ? Notre recette le rend très facile à faire !
Ingrédients:
- 5 œufs de poule ;
- 150-200 grammes de sucre ;
- 200 grammes de beurre ou de margarine ;
- 1 pincée de sel ;
- 1,3 tasse de farine ;
- de l'huile végétale pour lubrifier le gaufrier électrique (si nécessaire).

05.01.2019

Bagels aux graines de pavot

Ingrédients: farine, eau, levure, margarine, sucre, sel, graines de pavot

C'est assez simple de faire plaisir à votre famille avec d'excellentes pâtisseries : préparez-leur des bagels aux graines de pavot, selon la recette GOST de l'URSS. Vous pouvez être assuré d'un excellent résultat !

Ingrédients:
Pour la pâte :
- 100 grammes de farine de blé ;
- 150 ml d'eau purifiée ;
- 7-8 grammes de levure pressée (0,5 cuillère à café granulée).

Pour l'essai :
- 350 grammes de farine de blé ;
- 135 ml d'eau ;
- 40 grammes de margarine au beurre ;
- 60 grammes de sucre ;
- 7-8 grammes de sel.

Pour le dessus :
- 3-4 cuillères à soupe. graines de pavot de confiserie.

04.01.2019

Biscuits "Minutka" avec de la confiture selon GOST

Ingrédients: beurre, crème sure, farine, confiture

Si vous souhaitez chouchouter vos pâtisseries maison, mais que vous n'avez pas la possibilité de cuisiner quelque chose de grandiose, alors la recette des délicieux et tendres biscuits Minutka avec de la confiture vous viendra en aide.
Ingrédients:
- 200 g de beurre ;
- 150 grammes de crème sure à 21% de matière grasse ;
- 500 grammes de farine de blé premium ;
- 300 grammes de confiture.

02.01.2019

Tiramisu aux fraises

Ingrédients: biscuits, fromage, crème, jaune, sucre, fraises, chocolat, cacao

Le tiramisu peut être préparé non seulement selon la recette classique. Ce dessert est très intéressant avec des fraises. Essayez de le faire à la maison et voyez par vous-même ! D’ailleurs, la recette du tiramisu aux fraises n’est pas du tout compliquée.

Ingrédients:
- 12 morceaux de biscuits Savoyardi ;
- 250 grammes de mascarpone ;
- 200 g de crème 33% ;
- 3 jaunes d'œufs ;
- 140 grammes de sucre fin semoule ;
- 200 grammes de fraises fraîches ;
- 50 grammes de chocolat noir ;
- 15 grammes de cacao en poudre (facultatif).

30.11.2018

Burfi sucré indien à base de lait en poudre

Ingrédients: beurre, sucre, crème sure, lait en poudre, noix, vanilline

Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner un dessert indien très savoureux - le Burfi. La recette est simple. Même une personne loin d'être culinaire peut préparer le plat.

Ingrédients:

- 100 grammes de beurre,
- 100 grammes de sucre,
- 120 ml. Crème fraîche,
- 250 grammes de lait en poudre,
- 5 noix,
- Vanilline sur la pointe du couteau.

24.07.2018

Tarte aux fraises et garniture à la crème sure

Ingrédients: farine, beurre, crème sure, sucre, levure chimique, œuf, vanilline, fraises, amidon

Pour préparer une délicieuse tarte, vous n'avez besoin d'aucune compétence particulière : utilisez notre recette et cuisinez-la avec une garniture aux fraises et à la crème sure. Vous verrez, c'est très simple et très savoureux !

Ingrédients:
Pour l'essai :
- farine – 125 g;
- beurre – 50 g;
- crème sure - 50 gr;
- sucre – 50 g;
- levure chimique – 1 c. (ou 0,5 cuillère à café de soda éteint).
Pour le remplissage :
- farine -1 cuillère à soupe ;
- crème sure épaisse – 100 g;
- oeuf - 1 pièce;
- sucre – 100 g;
- vanilline au goût.

Pour le remplissage :
- fraises - 250 gr;
- amidon – 1 cuillère à soupe ;
- sucre – 2 cuillères à soupe.

16.07.2018

Frites au four

Ingrédients: pommes de terre, oeuf, sel, poivre, paprika

Vous pouvez cuisiner de délicieuses frites au four. Ce n'est pas difficile à faire et assez rapidement.

Ingrédients:

- 7-8 pommes de terre,
- 2 oeufs,
- sel,
- une pincée de poivre noir moulu,
- 1 cuillère à café. paprika moulu.

14.07.2018

Mojito sans alcool avec Sprite

Ingrédients: sprite, citron, citron vert, menthe, glace

Un mojito au Sprite, mais sans rhum, sera une excellente boisson estivale pour les enfants, ainsi que pour ceux qui n'aiment pas les boissons alcoolisées, mais veulent quelque chose de frais et désaltérant par une chaude journée.

Ingrédients:
- citron vert - 2 tasses ;
- citron - 2 tasses ;
- menthe - 5-6 feuilles ;
- sprite - 200 ml;
- glace.

30.06.2018

Gelée de crème sure

Ingrédients: crème sure, sucre, vanilline, eau, gélatine

Vous pouvez faire de la gelée de crème sure très facilement. Ce n'est pas difficile à préparer. Cela fait un délicieux dessert sucré.

Ingrédients:

- 400 grammes de crème sure ;
- 100 grammes de sucre ;
- 1 cuillère à café. sucre vanillé;
- 150 ml. eau;
- 20 grammes de gélatine.

28.06.2018

Tarte aux framboises à base de pâte brisée

Ingrédients: beurre, œuf, sucre, farine, sel, levure chimique, framboises

Je vous propose de réaliser une très savoureuse tarte aux framboises à partir d'une pâte brisée. Préparer cette délicieuse pâtisserie n'est pas du tout difficile, elle s'avère incroyablement savoureuse.

Ingrédients:

- 250 grammes de beurre,
- 1 œuf,
- 180 grammes de sucre,
- 450 grammes de farine,
- une pincée de sel,
- une demi cuillère à café levure chimique pour pâte,
- 300 grammes de framboises.

28.06.2018

Marmelade de groseilles maison

Ingrédients: groseille, sucre

Il est très simple et facile de préparer une délicieuse marmelade de groseilles rouges. Pour cela, vous aurez besoin des groseilles rouges elles-mêmes et du sucre, rien d'autre n'est nécessaire.

Ingrédients:

- 650 grammes de groseilles rouges ;
- 1 kg. Sahara;

27.06.2018

Salade "Hérisson" au poulet et carottes coréennes

Ingrédients: champignon, poivre, poitrine de poulet, oignon, beurre, œuf, fromage, carottes, mayonnaise, sel

Pour la table des fêtes, je vous propose de préparer une très savoureuse et belle salade « Hérisson » aux champignons au miel et carottes coréennes.

Ingrédients:

- 300 grammes de blanc de poulet,
- 1 oignon,
- 2-3 cuillères à soupe. l'huile de tournesol,
- 200 grammes de champignons marinés,
- 3-4 œufs,
- 200 grammes de fromage,
- 300 grammes de carottes coréennes,
- mayonnaise,
- sel,
- du poivre noir,
- 2 petits pois de piment de la Jamaïque.

21.06.2018

Gâteau dans une poêle

Ingrédients: lait concentré, œuf, farine, levure chimique, sucre en poudre, crème sure, vanilline, glaçage au chocolat

Ingrédients pour une poêle de 24 cm :

Pâte:
- lait concentré – 1 boîte ;
- oeuf – 1 boîte;
- farine – 3 tasses ;
- levure chimique - 1 c.

Crème:
- sucre en poudre – 150 g ;
- crème sure entière – 0,5 l;
- vanilline au goût.

Pour la décoration :
- glaçage au chocolat.

20.06.2018

Muffins au yaourt

Ingrédients: farine, beurre, œuf, sucre, levure chimique, yaourt épais

Les muffins sont toujours délicieux et beaux. Nous attirons votre attention sur une recette de base - à base de yaourt, mais vous pouvez ajouter en toute sécurité des ingrédients supplémentaires à la pâte - chocolat, raisins secs, fruits confits, etc.
Ingrédients:
- 80 grammes de farine ;
- 50 grammes de beurre ;
- 1 œuf ;
- 0,25 tasse de sucre ;
- 4 cuillères à soupe. yaourt grec épais.

17.06.2018

Pommes de terre sautées avec ragoût de viande dans une poêle

Ingrédients: pommes de terre, oignons, ail, viande mijotée, beurre, sel, poivre, herbes

Les pommes de terre sautées sont le plat préféré de toute ma famille. Aujourd'hui, j'ai décrit pour vous une recette simple de pommes de terre sautées délicieuses et satisfaisantes dans une poêle avec un ragoût.

Ingrédients:

- 3-4 pommes de terre ;
- 1 oignon ;
- une gousse d'ail ;
- 200 grammes de ragoût de bœuf ;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel;
- du poivre noir ;
- 5 grammes de légumes verts.

Pourquoi certaines personnes détestent-elles cuisiner et sont-elles paresseuses pour préparer elles-mêmes les plats les plus simples ? Très probablement, on ne leur a tout simplement pas appris à cuisiner lorsqu'ils étaient enfants ! Les enfants cuisinent eux-mêmes, si tout est organisé correctement.

Si un enfant est attiré dans la cuisine et chargé de préparer un plat de base, il percevra le processus comme un jeu, s'imaginera comme un cuisinier et s'habituera à l'idée que cuisiner est amusant, facile et même intéressant !

Il suffit d'un couteau doux, d'un micro-ondes et de produits adaptés. Le petit chef se fera un plaisir de préparer un régal non seulement pour sa famille, mais aussi pour ses amis - fête des enfants Ce sera certainement une réussite avec ces plats !

Que peut cuisiner un enfant ?

1. Canapés
   Pour ça collation simple il vous faut du pain blanc et divers produits qui serviront de garniture. L'enfant peut découper des morceaux de pain en carrés, triangles, cercles (découpés à l'aide d'une pile).

   Options de remplissage : beurre + fromage + jambon/saucisse/poulet bouilli, beurre + confiture de baies + fromage doux à pâte molle, beurre de cacahuète + miel + banane, concombre + jambon/poisson bouilli + ketchup, beurre + blanc d'œuf + pâté. Le sandwich fini est percé d'une brochette. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des herbes, des morceaux de légumes et de fruits.

2. Rouleaux
   À partir de pain de mie moelleux, vous pouvez réaliser non seulement des canapés, mais aussi des petits pains ! Si vous avez du pain avec une croûte dans votre cuisine, il est préférable de le couper en rouleau, en ne laissant qu'un carré de base moelleux. Idée : le pain peut être remplacé par du lavash fin pour plus de commodité, le lavash est coupé avec des ciseaux en carrés égaux.

   Options de remplissage : jambon + fromage à pâte molle, jambon + laitue, beurre + fromage à pâte molle, beurre + pâté, mayonnaise + sprats, beurre de cacahuète + miel, beurre + confiture, un mélange de fromage râpé et pulpe de tomate + fines lanières de bœuf froid. Le pain fourré est soigneusement roulé dans un tube.

   Ne limitez pas l'imagination de votre enfant : parfois les enfants aiment expérimenter et combiner des produits que l'on peut difficilement qualifier de paire harmonieuse. Par exemple, ajoutez un morceau de pomme dans un sandwich au poisson... Soutenez l'initiative de votre enfant, laissez libre cours à sa créativité, peut-être inventera-t-il un tout nouveau plat ! Eh bien, il comprendra par sa propre expérience ce qui est savoureux et quels ingrédients ne doivent pas être expérimentés assidûment.



3. Gâteau dans une tasse

   Ingrédients

   • lait
   • beurre
   • huile végétale
   • Sucre en poudre
   • quelques faits saillants
   • confiture/lait concentré/sirop de chocolat

   Dans une tasse ordinaire, vous devez faire fondre 3 cuillères à soupe. l. beurre - 2 minutes au micro-ondes suffiront pour cette tâche. Ajoutez 4 cuillères à soupe au beurre fondu. l. farine, 2 c. l. sucre et 3 c. l. huile végétale. Battez l'œuf ici, remuez le tout, versez le lait dans la moitié de la tasse.

   Ajoutez des raisins secs ou tout autre fruit sec au mélange. Un mug avec une pâte bien mélangée est placé au micro-ondes, le gâteau est cuit pendant 3 minutes à puissance maximale. Le gâteau fini est facilement secoué sur une assiette et versé dessus avec du sirop ou du lait concentré. Mmm…



4. Oeufs farcis et tomates farcies
   Pour cette collation nutritive, vous aurez besoin d’œufs, de tomates et de garnitures. La compétence la plus difficile qu'un enfant doit maîtriser pour cette recette est oeufs bouillants.

   Vous pouvez apprendre à votre enfant à faire bouillir des œufs dans une louche sur la cuisinière ou au micro-ondes. Pour éviter que les œufs bouillis au micro-ondes n'explosent, vous devez placer deux œufs dans une tasse ordinaire de 300 ml, ajouter 1 c. salez et versez de l'eau bouillante.

   Cuisson œufs au micro-ondes 10 minutes à une puissance de 480 W. Épluchez les œufs, coupez-les en deux et retirez les jaunes. Coupez également les tomates en 2 parties et retirez la pulpe, mélangez-la avec le jaune.

   Ajoutez du fromage râpé et de la mayonnaise à ce mélange, remplissez d'œufs et de tomates. Options de remplissage: jambon finement haché + fromage à pâte molle râpé, jambon finement haché + mayonnaise, beurre + pâté, concombres finement hachés, sprats + mayonnaise, petits pois + mayonnaise, feta + pulpe de tomate, champignons au miel marinés, olives dénoyautées coupées en quartiers.



5. Biscuits à la banane

   Ingrédients

   • bananes
   • flocons de noix de coco
   • beurre

   Coupez les bananes et écrasez-les avec un mixeur ou une fourchette jusqu'à consistance lisse, ou bien râpez-les. Incorporer les flocons de noix de coco. Beurrer une assiette avec un morceau de beurre et y déposer les biscuits formés. Séchez les biscuits au micro-ondes pendant 5 minutes.

Vous devriez commencer à préparer votre bébé à une vie indépendante dès les couches. Il semble juste que le petit sera une « perturbation » pour maman pendant qu'elle prépare le dîner. En fait, on peut déjà faire confiance à un enfant de deux ans pour battre des œufs, par exemple. Ou tamiser la farine. Un enfant de 5 ans est déjà un assistant plus expérimenté. Il est capable de préparer une salade, de décorer un plat et de faire des raviolis. Eh bien, un enfant de plus de 8 ans peut déjà être autorisé à proximité du poêle. Mais seulement sous la surveillance de maman ! L'essentiel est de choisir le bon plat.

Voici les meilleures recettes pour les jeunes chefs !

Sandwichs pour la table des fêtes

Le plat le plus simple que même un enfant de 2-3 ans peut facilement manipuler.

Que rechercher dans les poubelles :

• Pain (tranché).
• 6-7 feuilles de salade verte.
• Quelques cuillères à soupe de mayonnaise.
• Jambon tranché et salami.
• Fromage en tranches.
• Vert.
• À pois.

Et aussi des cornichons, des olives et des carottes bouillies (que maman coupera d'abord en tranches).

Il n'y a pas d'instructions de cuisson. Car dans ce cas tout dépend uniquement de l’imagination de l’enfant (et de la mère qui l’aide). La nourriture, comme vous le savez, doit non seulement être saine et savoureuse, mais aussi... esthétiquement agréable en apparence. Et sur les sandwichs, votre imagination laisse libre cours à votre imagination - souris, chats, Smeshariki, thèmes marins et bien plus encore.

Faisons le plein de nourriture et faisons preuve de créativité !

Concombres croustillants dans une baignoire - se préparer pour un délicieux hiver

Oui, imaginez, un enfant peut aussi cuisiner ça. De vrais cornichons, préparés par les mains de votre propre fils (fille) - quoi de plus savoureux !

Bien sûr, vous devrez aider un peu, mais l'essentiel du travail repose sur le jeune cuisinier (laissez-le se sentir impliqué dans le « grand »). Et si l'enfant est aussi adepte de croquer un concombre avec des pommes de terre, alors la cuisine sera doublement plus intéressante. Un vrai plat d'adulte pour un enfant en pleine croissance.

Ne vous inquiétez pas, il n'y a pas de bocaux en verre ni de saumure bouillante dans la recette, et un enfant de plus de 12 ans peut gérer seul ce plat russe.

Que rechercher dans les poubelles :

• Les concombres sont frais et petits. Quantité - selon le contenant (environ 5 kg).
• Sel. Pour 2 litres de saumure - 140 g de sel.
• Diverses épices - fraîches et lavées. Pour 5 g de concombres : 150 g d'aneth, 15 g d'ail, 25 g de feuilles de cerisier, 25 g de raifort (feuilles), 25 g de cassis (feuilles) et 2,5 g de piment (facultatif), feuille de laurier et des grains de poivre.
• Sucre - quelques cuillères à soupe.
• 2 litres d'eau.

Alors, consignes :

1. Lavez soigneusement les épices.
2. Épluchez et hachez finement l'ail (si l'on ne confie pas encore un couteau à l'enfant, la mère peut le faire). On le pile dans un mortier avec un presse-purée (et c'est la tâche de l'enfant).
3. Nous trions les concombres en choisissant les plus petits et les plus fins. Lavez soigneusement et laissez tremper dans l'eau froide pendant environ 5 heures (pour que les concombres ne se froissent pas dans la saumure).
4. Nous prenons 1/3 des épices et en recouvrons le fond de la cuve pré-préparée. Vient ensuite une couche de concombres, qui doivent être posées aussi étroitement et verticalement que possible (« debout »). Puis une autre couche d'épices et une autre couche de concombres. Ensuite, toute la beauté du concombre est recouverte des épices restantes et des feuilles de raifort sont placées dessus.
5. Au sommet se trouve un coude sur lequel la charge est placée. Et alors seulement, nous arrosons le tout avec de la saumure. Comment le réaliser ? Dissoudre 140 g de sel dans l'eau refroidie après ébullition (tiède, 2 litres) et verser nos concombres afin qu'ils soient entièrement recouverts de saumure.

C'est fait. Couvrez avec un couvercle et oubliez les concombres pendant quelques jours, laissant le « plat » dans la cuisine ou la pièce.

Le troisième jour, dès que le processus de fermentation initial a commencé, nous cachons la cuve dans un endroit sombre et frais pendant au moins un mois.

Papillons fruités - pour une ambiance estivale !

Cette recette convient à un enfant de 7 à 9 ans s'il est déjà autorisé à utiliser un couteau. Cependant, vous pouvez cuisiner des « papillons » même à 3-4 ans, si votre mère vous aide à tout laver, à découper les ailes et à planifier les antennes.

Que rechercher dans les poubelles :

• Orange
• Raisins (comme Quiche Mish et Lady's Finger)
• Fraise et kiwi
• Zeste

Instructions:

1. Tranche d'orange - en deux. Et nous posons ces moitiés en forme d'ailes de papillon.
2. Le long du « dos » du papillon, nous plaçons un demi-raisin – le « corps ».
3. Nous mettons un raisin petit et rond à la place de la tête.
4. Coupez de fines bandes de vrilles dans la peau d'orange, appliquez-les sur la « tête » et pliez-les légèrement sur les côtés.
5. Décorez les ailes du papillon avec des tranches de kiwi et de fraise.
6. Les yeux peuvent être réalisés avec quelques gouttes de glace fondue.
7. Disposez-le dans une assiette et... faites le bonheur de la famille !

Si vous le souhaitez, les papillons peuvent être assis sur une « prairie » de feuilles de cassis ou cachés parmi les fleurs de massepain. D'ailleurs, les enfants adorent aussi créer ce dernier.

Marmelade de pommes maison

A meilleur goût que celui acheté en magasin (et plus sûr). Les enfants apprécieront non seulement cuisiner cette douceur, mais aussi la manger.

Recette pour un enfant de 12-13 ans. Ou - pour cuisiner avec l'aide de maman.

Que rechercher dans les poubelles :

• 100 ml d'eau.
• ½ tasse de pomme/jus.
• Gélatine - environ 20 g.
• Zeste de citron - quelques cuillères à soupe.
• Deux verres de sucre.

Instructions:

1. Versez le jus frais sur la gélatine et laissez « gonfler ».
2. Râpez délicatement le zeste de citron pour ne pas vous blesser les doigts.
3. Ensuite, versez de l'eau dans le sucre dans une casserole et ajoutez-y le zeste râpé.
4. Mettez la casserole sur le feu et remuez bien.
5. Une fois le sucre dissous, retirez les plats du feu et ajoutez notre gélatine gonflée.
6. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que tous les grumeaux soient complètement dissous.
7. Passer le zeste de citron au tamis.

Tous. Il ne reste plus qu'à disposer dans les moules, laisser refroidir une nuit au réfrigérateur, puis découper, rouler généreusement dans le sucre en poudre et disposer sur une assiette.

Vous pouvez décorer avec des canneberges et des feuilles de menthe.

Bonbons Tofifi - préparés avec des noix et des canneberges

Une option pour un enfant adulte (de 12 à 14 ans) ou pour un bébé qui n'hésiterait pas à aider sa mère à créer un petit miracle.

Que rechercher dans les poubelles :

• Noisettes - environ 35 pcs.
• 70 g de chocolat noir amer.
• 9 cuillères à soupe de crème (environ 10 %).
• Caramels crémeux (les plus ordinaires, extensibles, non friables) - 240 g.
• Une cuillère et demie de prunes/huile.
• Une cuillère et demie d'huile végétale/huile sans odeur !

Instructions:

1. Hachez finement le caramel, ajoutez la crème (5 cuillères à soupe) et faites fondre au bain-marie.
2. Fondu? Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.
3. On graisse le moule (c'est là que le moule de la bonbonnière est utile) avec du beurre (ou on prend un moule « fantaisie » en silicone). Même un tout-petit peut le faire.
4. Maintenant, nous tendons une cuillère au bébé et attendons patiemment pendant qu'il verse le caramel fondu dans les moules.
5. Nous nettoyons les noix (noisettes) à l'avance et les faisons légèrement frire, lavons les canneberges.
6. Nous donnons à l'enfant une assiette de noix et une assiette de canneberges - laissez-le décorer les bonbons.
7. Pendant ce temps, maman fait fondre le chocolat noir, y ajoute progressivement 2 à 4 cuillères à soupe de crème (on regarde la consistance) et verse la masse obtenue dans un récipient.
8. Nous donnons à nouveau une cuillère à l'enfant. Désormais, sa tâche est de « tremper » chaque futur bonbon avec du chocolat avant qu'il ne durcisse.

Prêt! Placez nos bonbons au congélateur pendant 4 heures.

On dispose joliment les bonbons sur un plateau et on va régaler papa et mamie !

Des fleurs pour une maman fatiguée après le travail

Une collation originale pour une maman affamée et épuisée après une dure journée de travail. Option pour les enfants déjà autorisés à utiliser le poêle. Ou pour les enfants plus petits, mais avec l'implication de papa ou de grand-mère dans le processus (les papas aussi aiment beaucoup se comporter mal en cuisine).

Que rechercher dans les poubelles :

• Saucisses fines de bonne qualité - plusieurs morceaux.
• Oignons verts, aneth - pour le bouquet
• Nouilles pour bébés ordinaires (une poignée).
• Produits pour la décoration (tout ce que vous trouvez).

Instructions:

1. Retirez le film des saucisses et coupez-les en 5 à 6 morceaux (bien sûr, en travers de la saucisse).
2. Collez soigneusement et de manière créative les nouilles dans nos saucisses afin qu'elles dépassent à mi-chemin de la saucisse. Ne le portionnez pas pour que les nouilles ne tombent pas pendant la cuisson.
3. Nous mettons nos « bourgeons » dans de l’eau bouillante et attendons 15 minutes qu’ils « fleurissent ».
4. Retirez délicatement avec une écumoire et laissez sécher un peu.
5. Eh bien, maintenant, le plus important est de créer un bouquet. On dispose joliment les tiges avec les feuilles (oignon, aneth) sur un plat, on dispose nos « fleurs » et, à notre discrétion, on ajoute par exemple des papillons végétaux (le principe est le même que pour les papillons fruitiers - voir ci-dessus ).

Maman va être contente !

Mini pizzas - pour toute la famille

L'âge du cuisinier est de 3 ans. Mais seule maman allume le four.

Que rechercher dans les poubelles :

• Un paquet de pâte feuilletée (total 0,5 kg).
• 100 g de champignons hachés marinés.
• Fromage russe - 100 g.
• 150 g de poitrine tranchée.
• Ketchup (facultatif - et mayonnaise).
• Ingrédients pour la décoration : poivrons émincés, olives tranchées

Instructions:

1. Décongeler et étaler la pâte. L'enfant aide assidûment sa mère avec un rouleau à pâtisserie.
2. Découpez exactement 8 cercles du même diamètre.
3. Décorer des pizzas : laissez libre cours à votre imagination ! Smileys, visages d'animaux, inscriptions amusantes, tout est possible !
4. Cuire au four jusqu'à cuisson complète dans un four préchauffé. Naturellement, avec l'aide de ma mère.

Prêt! Vous pouvez inviter votre famille pour le thé de l'après-midi !

Oeufs brouillés Coeur - pour le petit-déjeuner de maman

Eh bien, quel genre de mère refuserait un tel petit-déjeuner !

Est-ce qu'ils vous laissent déjà près du poêle ? Alors n'hésitez plus et soyez de bonne humeur !

Que rechercher dans les poubelles :

• 2 longues saucisses.
• Saler, égoutter/huiler.
• Bien sûr, des œufs (2 pcs).
• Oignon vert et feuilles de laitue - pour la « décoration ».

Instructions:

• Nous coupons chaque saucisse (attention, pas complètement !) dans le sens de la longueur.
• Nous le retournons et sécurisons soigneusement le coin pointu de notre cœur avec un cure-dent.
• Faites chauffer une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir légèrement le cœur de saucisse sur 1 face.
• Frit? Retournez et cassez l'œuf directement au centre du cœur.
• N'oubliez pas d'ajouter du sel.

Après cuisson, déposer le « cœur » à la spatule sur les feuilles de laitue et garnir de poivron rouge.

Vous pouvez apporter le petit-déjeuner à maman !

Cocktail à la banane - impossible d'arrêter de manger !

Tout enfant dont la mère le laisse déjà s'approcher du mixeur peut gérer cette boisson. Une recette facile et simple pour une boisson estivale rafraîchissante et nutritive rapide.

Ce qu'il faut rechercher dans les poubelles (pour 4 personnes) :

• 2 bananes.
• 400 ml de lait frais.
• Cannelle.
• 200 g de glace crémeuse.

Instructions:

• Mettez la glace dans un mixeur.
• Ajoutez-y des bananes hachées.
• Remplissez les produits de lait.
• Battre jusqu'à ce que les bananes soient complètement hachées.

Il ne reste plus qu'à verser le cocktail lui-même dessus et à servir.

Glace aux baies préparée par un enfant

Peu importe que l'été soit terminé. Après tout, le meilleur moment pour déguster une glace est toujours ! Et si vous apprenez aussi à le préparer vous-même, alors même votre grand-mère, qui refuse obstinément de manger des aliments « froids » pendant la neige fondante de l'automne, ne résistera pas.

Quant à l'âge de la cuisinière, on constate que là encore on ne peut pas se passer de la maman.

Que rechercher dans les poubelles :

• 300 g de purée de baies toute prête (à préparer au préalable au mixeur).
• Un œuf.
• 200 g d'égout/huile.
• 150 g de sucre.

Instructions:

• Mélangez l'œuf avec le sucre. Les enfants adorent travailler avec un fouet.
• Ajoutez le mélange obtenu à notre purée de baies et faites cuire ce mélange à feu moyen pendant 5 minutes en n'oubliant pas de remuer.
• Ensuite, battez le beurre avec un batteur et versez-le lentement dans le mélange de fruits maintenant refroidi.
• Vous pouvez maintenant verser la glace dans des moules et la mettre au congélateur.

Pommes au fromage cottage

Sain et savoureux. L'âge du cuisinier est de 12 à 14 ans.

Que rechercher dans les poubelles :

• 2 grosses pommes.
• 100 g de fromage cottage allégé.
• Une poignée de raisins secs lavés.
• 1 cuillère à soupe de miel.