La saison des pique-niques a commencé en toute sécurité. Vous pouvez désormais organiser plus souvent les dîners de famille sur air frais quelque part sur une lisière confortable de la forêt, dans votre datcha préférée ou directement dans la cour de votre maison. Tu as juste besoin de te rattraper menu délicieux pour un pique-nique dans la nature.

Une fête de la verdure

Quelle collation préparer pour le plein air ? Bien sûr, une salade à base de légumes frais, car cela accompagnement parfait au barbecue. Râper une demi-tête de chou chou chinois, 8 à 10 brins d'aneth et de persil. Hachez 2 concombres, 150 g d'épinards. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler au goût et assaisonner avec de l'huile d'olive. Cette salade ravira les yeux avec toutes les nuances de vert et ouvrira l'appétit.

Baguette généreuse

Baguette farcie - copieuse et délicieuse pour la nature. Coupez 300 g de jambon en cubes, poivron- également en cubes, 150 g d'olives - en rondelles. Ajoutez 100 g de câpres, 2 gousses d'ail et 100 g de coriandre. Mélanger les légumes avec 200 g de crème sure, saler au goût. Coupez le dessus de la baguette, retirez la mie, remplissez de garniture et saupoudrez de 100 g de pain râpé. fromage à pâte dure, mettre au four pendant 15 minutes. Pour un tel collation copieuse vous pouvez choisir n'importe quelle baguette avec des additifs, comme le sésame.

Arc-en-ciel de légumes

Légumes grillés - collationà la nature, ce qui ajoutera de la couleur au menu. Hachez et ajoutez l'oignon avec 2 gousses d'ail. Versez 250 ml jus de tomate, 4 cuillères à soupe. l. sauce soja, huile d'olive et du jus de citron. Hachez grossièrement les courgettes, les aubergines, les carottes et chou-fleur. Faire mariner les légumes dans vinaigrette aux tomates 2 heures et faire frire sur le grill.

Saucisses flambées

Que peut-on préparer pour un pique-nique à partir de nourriture pour mangeurs de viande ? Les saucisses en « manteau de fourrure » ne les laisseront pas indifférents. Fouetter 2 œufs, 1 c. l. concentré de tomate et de la crème sure. Ajoutez 2 cuillères à soupe. l. la farine, le sel et les épices et mélanger vigoureusement. Enfilez 6 à 8 saucisses sur de longues brochettes en bois et plongez-les dans la pâte. Il ne reste plus qu'à les faire frire soigneusement sur la braise de tous les côtés. Impossible de résister à une collation aussi colorée.

Passion pour les côtes levées

Parmi les recettes de pique-niques en pleine nature grille de côtes de porc occupent une place particulière. Passer 6 gousses d'ail au presse, mélanger avec 100 g racine râpée gingembre, 100 ml de sauce soja, 2 c. l. miel, une pincée de sel et de poivre. Hacher 2 kg côtes de porc en portions, graisser marinade épicée, versez 500 ml de jus de tomate et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit. Ces côtes de porc, frites sur le grill, sont très appétissantes et savoureuses.

noble oiseau

Que cuisiner pour un pique-nique rapide et savoureux pour vos proches qui maigrissent ? Depuis kebab tendre Il est peu probable qu'ils refusent la dinde. Mélangez 5-6 gousses d'ail hachées, 3 c. l. huile végétale, ½ c. houblon-suneli, adjika, paprika et sel. Coupez 2 kg de filet de dinde en cubes de 3 à 4 cm et laissez mariner 2 heures. Enfiler la viande sur des brochettes, en alternant avec les légumes, et faire revenir sur la braise jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ce kebab va plaire goût exquis et n'affectera en rien votre silhouette.

Sur des ailes de feu

Pour ceux qui ne comptent pas les calories lors d'un pique-nique, préparez un plat de volaille plus copieux. Par exemple, ailes épicées. Battre masse homogène 3 c. moutarde, 50 g de miel, 200 ml de crème, 2 c. l. huile d'olive, 1 c. curry et 1 c. sel. Faire tremper 1 kg d'ailes de poulet dans la marinade pendant une heure. Faites-les revenir sur les braises du gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Des ailes croustillantes dans une sauce épicée-douce plairont même aux critiques les plus sévères.

Classique sur le grill

Beaucoup de gens ne peuvent imaginer un menu pour les loisirs en plein air sans steaks. Hachez un bouquet de thym, de sauge et de romarin. Broyer la tête jeune ail, mélanger avec les herbes, assaisonner avec du sel, du poivre et 3 c. l. huile d'olive. Placer 5 à 6 steaks de bœuf sur l'os dans une grande poêle, couvrir de marinade, couvrir de film et laisser reposer une heure. Griller les steaks sur le gril pendant 8 à 10 minutes de chaque côté. C'est simple mais incroyable plat savoureux ravira toute la famille.

Saumon radieux

Aucun menu de pique-nique ne serait complet sans un grill. Frotter 6 à 8 grosses darnes de saumon sel de mer et poivre blanc, saupoudrer jus de citron. Enveloppez chaque steak dans du papier d'aluminium, garni de tranches de citron et de persil frais haché. Nous les faisons mariner pendant une demi-heure au réfrigérateur, puis les cuisons directement dans du papier d'aluminium sur une grille pendant 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps. Un saumon aromatique exquis fera le bonheur de tous les gourmets.

Dons de Neptune

Crevettes grillées - un plat gagnant-gagnant pour un pique-nique, recette étape par étape que même les débutants peuvent maîtriser. Mélangez 2 cuillères à soupe. l. miel, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive. Ajouter le zeste de citron vert, 1 c. graines de sésame, une pincée de sel et de poivre. Versez la marinade sur 1 kg de crevettes décortiquées et réservez au réfrigérateur 2 heures. Enfilez les crevettes sur des brochettes et faites-les frire littéralement 1 à 2 minutes de chaque côté. Le triomphe des fruits de mer croustillants est garanti.

Avant de commencer à préparer des collations et un barbecue pour un pique-nique d'hiver, vous devez prendre soin de préparer un feu pour chauffer tout votre groupe et également aménager une sorte de zone de chauffage sur le gril. Après tout, sur le froid hivernal les plats chauds refroidissent instantanément. Pour ce faire, emportez avec vous un gril plus long et créez à une extrémité une zone pour préparer le barbecue ou les grillades, et de l'autre côté, empilez des charbons ardents sur lesquels seront chauffés les plats déjà cuits. Et pour que votre joyeuse compagnie ne gèle pas, faites un long feu : placez deux longues bûches l'une à côté de l'autre, une autre par dessus, et allumez-les avec des broussailles ou du charbon et un liquide spécial. Un tel feu durera longtemps. Passons maintenant à notre menu.

Pommes de terre cuites en papillote. Une version camp de pommes de terre au four avec divers charges. Les pommes de terre peuvent être bien lavées avec une brosse ou pelées. Faites plusieurs coupes transversales sur chaque pomme de terre, sans aller jusqu'au bout, pour obtenir une sorte d'accordéon. Placez tous les aliments qui conviennent à votre goût dans les fentes, ajoutez du sel et du poivre, enveloppez-les aussi étroitement que possible dans 1 à 2 couches de papier d'aluminium et placez-les sur une grille au-dessus du feu. Le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre et du degré de chauffage (au moins 20-25 minutes). Options de remplissage :

Tranches de bacon, oignon

Déchets fins tiki brut les poissons gras, oignon

Fromage, oignon, bacon

Jambon, oignon, ail

Saucisse fumée, ail

Apéritif de lavash ou de pain pita au fromage. Un autre apéritif de pique-nique chaud, préparé à partir de littéralement tout ce qui était disponible. Prenez mince Lavash arménien ou des petits pains pita, remplissez-les de n'importe quelle garniture et de fromage râpé râpe fine, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four sur une grille pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Tu peux prendre le fromage normal, dur, pas goût acide, ou optez pour suluguni, par exemple. Les garnitures peuvent également être n'importe quoi : légumes, herbes, poisson, fruits de mer, viande, saucisses, etc.

Eplucher les gros champignons et les graisser huile végétale, sel et poivre. Enfiler sur des brochettes et enfourner.

Préparez les sandwichs : tartinez le pain de beurre beurre, déposer du jambon, du saucisson ou de la viande au four, une tranche de fromage et recouvrir toute la structure de pain graissé au beurre. Placez 3-4 de ces sandwichs d'affilée sur du papier d'aluminium, enveloppez-les et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Du tout déjouer pour un pique-nique d'hiver - facile option parfaite. Vous pouvez y emballer et cuire presque tous les plats. Avant le voyage, vous pouvez préparer des côtelettes (de toute sorte - viande, poisson ou pommes de terre), poisson frit ou de la viande, faites bouillir des boulettes ou préparez des rouleaux d'aubergines. Lors d'un pique-nique, il suffit de le poser sur du papier d'aluminium produits finis, saupoudrer de fromage, ajouter des herbes, des épices ou de l'ail au goût et bien envelopper. Et enfournez quelques minutes !

Les sandwichs aux gaufres sont une autre collation rapide. Pour les préparer, vous devez acheter gaufres prêtes à l'emploi avec un grand motif, tartinez-les de viande ou de poisson haché et pliez-les par deux. Couper en carrés, tremper dans l'œuf battu et rouler dedans chapelure. Faire frire dans de l'huile végétale et dans la nature, envelopper plusieurs morceaux dans du papier d'aluminium et chauffer au feu.

Préparez toutes les garnitures : purée de pommes de terre, fromage cottage mélangé avec des herbes et de l'ail, de la viande ou poisson haché, fromage au jambon, foie, œuf au riz ou oignons verts, coeur bouilli, foie de morue avec riz bouilli- fantasmer ! De plus, les remplissages peuvent être différents. Déployer le produit fini pâte feuilletée en une couche très fine et coupez-la en bandes de 7 à 8 cm de large. Déposez une cuillerée de farce au bout de chaque bande et pliez le triangle en appuyant sur le coin. Continuez à enrouler le ruban en triangles jusqu'à la fin. Placer les triangles finis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'oeuf, battu avec 1 cuillère à soupe. eau et placer au congélateur pendant 10 minutes. Placez ensuite la plaque à pâtisserie four chaud et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les sauces barbecue sont l’un des principaux composants d’un bon déjeuner en plein air. Vous pouvez réaliser plusieurs sauces, vos convives apprécieront vos efforts. De plus, vous pouvez tremper non seulement de la viande dans ces sauces divines. Des saucisses ou même du pain grillé ordinaire avec de la sauce au grand air, c'est quelque chose d'incroyable !

Ingrédients:
1 pile ketchup,
1/3 tasse Compote de pommes,
¼ tasse jus de pomme,
¼ tasse vinaigre de cidre de pomme,
¼ tasse cassonade,
¼ tasse oignon râpé,
2 cuillères à café noir poivre moulu,
¾ cuillère à café poudre d'ail,
¾ cuillère à café poivre blanc moulu.

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Ingrédients:
2 piles cerises dénoyautées,
2 cuillères à soupe. du jus d'orange,
2 cuillères à soupe. du xérès ou du vin blanc sec,
1 cuillère à soupe. Sahara,
1 cuillère à soupe. eau froide,
2 cuillères à café amidon,
1 cuillère à café zeste d'orange,
¾ cuillère à café Moutarde de Dijon,
¼ c. sel.

Préparation:
Mélanger les cerises, le jus, le sucre, zeste d'orange, la moutarde et le sel dans une casserole. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Dans un autre bol, mélanger l'eau et la fécule et verser délicatement dans la sauce bouillante en remuant constamment. Cuire la sauce jusqu'à épaississement.

Ingrédients:
1 ½ tasses moutarde prête,
½ tasse vinaigre de cidre de pomme,
½ tasse de cassonade
1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
1 cuillère à soupe. sel,
1 cuillère à café poivre noir moulu,
1 cuillère à café poivron rouge moulu,
1 cuillère à café poivre blanc moulu.

Préparation:
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Ingrédients:
2 piles champignons finement hachés,
1 pile bouillon de boeuf,
¼ verre de whisky
3 cuillères à soupe. beurre,
2 cuillères à soupe. farine,
½ botte d'oignons verts,
1 cuillère à soupe. persil,
1 gousse d'ail,
1 cuillère à café sauce piquante.

Préparation:
Frotter la poêle avec une gousse d'ail. Faites-y fondre 2 cuillères à soupe. beurre, ajouter la farine, remuer et ajouter progressivement le bouillon en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le persil, faire bouillir et réserver. Faire revenir les champignons et les oignons finement hachés dans le reste beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le whisky, sauce épicée et bouillon avec de la farine. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes. Cette sauce est bonne pour le poulet.

Placez un sac de grosses crevettes congelées dessus grande poêle à frire, situé sur griller sur un feu ou un barbecue et laisser fondre le liquide en l'égouttant. Une fois toute la glace fondue, versez de l'huile végétale sur les crevettes, ajoutez du sel, ajoutez des épices ou versez simplement sauce soja et faire frire.

Sur des brochettes ou des brochettes, vous pouvez cuisiner non seulement kebab classique, mais aussi simplement faire frire des saucisses ou des saucisses. Cela va fonctionner super collation en attendant le plat principal. Si vous ne voulez pas vous embêter avec les brochettes, achetez des grilles spéciales : les aliments dessus sont frits uniformément et ne se retournent pas au moment le plus inopportun.
Et bien sûr, le barbecue est le classique de toute excursion en plein air. Il est facile de calculer la quantité de viande pour un voyage dans la nature - 0,5 kg par mangeur. Le grand air ouvre l'appétit ! Notre site vous propose de préparer des brochettes de porc, de poulet ou steaks de poisson Grillé.

Couper la viande en morceaux, salez et ajoutez des épices au goût. Coupez l'oignon en rondelles. Placez la viande dans la poêle en couches, en alternant avec les oignons et en versant de la vodka sur chaque couche. Laissez mariner une demi-heure. Griller le kebab jusqu'à ce que croûte dorée. La vodka roule protéine de viande, il ne faut donc pas garder la viande sur le feu longtemps, il suffit de faire dorer le kebab sur un bon feu.

Ingrédients:
1,2 kg de filet de poulet,
1 cuillère à soupe. huile de sésame,
6 gousses d'ail,
40g racine fraîche gingembre,
200 ml de sauce soja classique,
un morceau de frais piment,
12 cuillères à soupe. graines de sésame.

Préparation:
Tranche filet de poulet Pas gros cubes. Faire mariner la viande dans un mélange d'huile de sésame, de gingembre haché, de piment et d'ail pendant une heure. Enfiler sur des brochettes en bois, envelopper les extrémités dans du papier d'aluminium pour éviter de brûler et faire frire sur une grille. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

Lors de la préparation du poisson, vous devez respecter les « trois P » classiques : Sel-Acidifier-Poivre. Vous pouvez ajouter un peu de piquant au goût, mais n'en faites pas trop, sinon vous tueriez le goût et l'arôme du poisson. Alors, prenez des steaks de saumon ou de truite (la truite est un peu sèche), versez dessus du jus de citron, salez et saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu. Le poivre noir peut être remplacé par du poivre moulu poivre blanc. Placer sur une grille et cuire au four. Servir les steaks avec la sauce à la grenade.

Quant aux boissons, il faut absolument les emporter avec soi lors de sorties dans la nature. quantité suffisante faire le ménage boire de l'eau, du thé chaud et sucré (ou des feuilles de thé et une théière que vous n'hésiterez pas à fumer sur le feu) et quelque chose de fort. En plus de la vodka habituelle et autres boissons fortes Essayez de préparer du vin chaud ou du grog chaud. De plus, vous pouvez le faire à la maison et le verser dans un thermos. Vous êtes assuré de vous réchauffer et vous n’aurez pas mal à la tête (à condition bien sûr de ne pas le boire en litres).

Ingrédients pour une portion :
120 ml de jus de pomme,
50 ml de vin rouge,
1 cuillère à soupe. jus de citron,
2 bourgeons de clous de girofle,
1 morceau de sucre
pincer cannelle moulue.

Préparation:
Mélangez le jus de pomme et de citron avec le vin, ajoutez les épices et chauffez à une température de 60-70°C. Filtrez la boisson finie et servez dans des tasses chaudes.

Ingrédients:
1 bouteille de vin rouge,
150 ml de cognac,
100 ml de vodka,
100 g de sucre,
1 cuillère à café cannelle moulue,
½ c. clou de girofle moulu,

3-4 petits pois de piment de la Jamaïque.

Préparation:
Versez le vin dans poêle en émail, ajoutez le sucre, les épices et faites chauffer en remuant avec une cuillère en bois. Ne pas porter à ébullition, une température de 50-60°C suffit, ajouter le cognac et la vodka et chauffer à nouveau. Versez dans un thermos et faites tremper le vin chaud pendant 1 à 2 heures. Ce vin chaud est bon à préparer avant de sortir dehors.

Ingrédients:
1 bouteille de vin rouge,
1 orange,
5-6 bourgeons de clous de girofle,
3-4 grains de poivre noir,
1 cuillère à café Miel,
une pincée de cannelle moulue,
une pincée de sel.

Préparation:
Coupez l'orange en cercles avec le zeste. Versez le vin sur les oranges et faites chauffer à 60°C. Ajouter le miel et les épices, laisser reposer 10 minutes, filtrer et servir.

Les cocktails chauds Toddy diffèrent du vin chaud par leur composition et leur méthode de préparation. Si le vin chaud est préparé à base de vin rouge, en le chauffant avec des épices, alors pour Toddy, tous les ingrédients sont simplement mélangés dans une tasse. Avant de préparer Toddy, rincez les mugs à l'eau bouillante.

Ingrédients pour une portion :
40 ml de gin,
12 ml de jus de citron,
60 ml d'eau bouillante,
1 cuillère à café Sahara,
le bâton de cannelle.

Préparation:
Versez tous les ingrédients dans une tasse, remuez et servez, garni d'un bâton de cannelle.

Grog chaud avec du thé

Ingrédients pour une portion :
30 ml de whisky,
1 cuillère à soupe. Miel,
¼ citron
150 ml d'eau bouillante,
1 sachet de thé noir.

Préparation:
Mettez le miel dans une tasse, versez le whisky dessus, ajoutez le jus de citron. Séparément, préparez le thé et versez-le dans une tasse avec de l'alcool. Remuer et servir.

Ingrédients pour une portion :
1 verre d'eau chaude,
1 cuillère à café feuilles de thé sèches,
1-2 c. Miel,
1 cuillère à café jus de citron,
¼ verre de whisky (vous pouvez prendre du brandy),
une pincée de muscade moulue,
1 bâton de cannelle,
tranche de citron.

Préparation:
Préparez le thé dans un verre d'eau bouillante et laissez infuser 3 à 4 minutes. Mettez le miel dans une tasse, versez le jus de citron et le whisky, versez le thé et laissez reposer 2-3 minutes. Au moment de servir, saupoudrer de muscade, d'un bâton de cannelle et d'une tranche de citron.

Passe un bon weekend!

Larisa Shuftaïkina

Plats de pique-nique- il s'agit d'une section spéciale en cuisine, car dans ce cas, vous devez cuisiner des aliments non pas dans le confort de votre foyer, mais dans la nature, où vos capacités seront limitées ! Vous ne pourrez pas profiter des plus délicats appareils de cuisine. Toutefois, ce n'est pas nécessaire. La nourriture préparée lors d'un pique-nique est simple et simple dans sa préparation. Vous pouvez le vérifier en étudiant cette section du site, ou plutôt les recettes photos qui y sont données.

Mais quand même, quelle nourriture emporter avec soi en pique-nique, que cuisiner ? Bien sûr, dans cette affaire, vous pouvez vous laisser guider par vos propres préférences, mais il en reste une recommandation importante: une telle nourriture ne devrait pas être périssable. Bien dans ce cas légumes frais des fruits, toutes sortes de collations. Si vous envisagez de faire un kebab, vous ne devez pas le garder au chaud trop longtemps, même s'il est « bien mariné dans du vinaigre ».

Les composants du plat que vous envisagez de cuisiner à l'extérieur doivent être préparés à l'avance. Par exemple, les légumes pour la salade doivent être lavés à la maison. Si vous cuisinez de la viande, préparez-la à l'avance, coupez-la et faites-la mariner. De manière générale, gardez à l’esprit que toutes les opérations ne sont pas réalisables sur le terrain.

Le menu pique-nique peut être assez varié. Il peut inclure toutes sortes de collations, par exemple des sandwichs, des premier et deuxième plats (sur le feu et sur des charbons, vous pouvez facilement cuisiner de la soupe de poisson, divers ragoûts, du pilaf, du goulasch et bien plus encore), des salades et même des desserts. Tout cela est assez simple à cuisiner au feu et sur le grill, comme vous pouvez le constater en étudiant les recettes photos de cette rubrique. Bien sûr, chaque plat a ses propres astuces culinaires, mais nous les partagerons certainement.

Nous tenons également à mentionner qu'un pique-nique dans la nature peut avoir lieu non seulement pendant la saison chaude. Ainsi, par exemple, vous pouvez l'organiser en hiver. Dans l'ensemble, un ensemble de plats pour vacances d'hiver il n'y a pratiquement aucune différence. Bien sûr, s’il fait très froid, vous ne pourrez pas apprécier le goût des aliments cuits assis dehors. Cependant, cela ne rendra pas les plats à l'arôme et au goût du feu moins savoureux.

Alors, si vous partez en pique-nique et que vous ne savez pas quoi cuisiner, quoi inclure dans le menu pour cuisiner en plein air, alors nous vous invitons à visiter notre site Internet, ou plutôt cette section de celui-ci. Les recettes proposées sont très diverses et, c'est sûr, certaines d'entre elles vous intéresseront. Ils sont peints avec autant de détails que possible et, de plus, ils sont également équipés photos étape par étape. Par conséquent, même sans grande expérience dans la préparation de plats pour un pique-nique, vous pouvez toujours accomplir cette tâche avec facilité.

Lors de la création d’un menu de pique-nique, tenez compte des exigences de base en matière de nourriture dans la nature. À quoi devrait-il ressembler ? Tout d’abord, c’est copieux – on a toujours envie de se rafraîchir en plein air. Et aussi pratique pour le transport et pour que vous puissiez le manger facilement, de préférence sans utiliser d'ustensiles supplémentaires.

Et, bien sûr, il n'est pas périssable pendant longtemps - voyager et s'allonger au soleil ne devrait pas nuire à une telle nourriture. Les snacks répondent à tous ces critères. Nous proposons des offres intéressantes et recettes simples des collations pour un pique-nique en plein air qui aideront toute femme au foyer.

Entrées en brochettes – idée parfaite pour un pique-nique. Ils sont intéressants car ils peuvent être cuisinés directement dans la nature, et assez rapidement.

La préparation est minime : il suffit de laver, de hacher et de placer les ingrédients dans des récipients alimentaires.

Des collations rapides pour pique-niquer : une option classique

• fromage à pâte dure – 200 gr.;
• jambon – 150 gr.;
• cornichons marinés.

Jambon et fromage - combinaison classique qui est utilisé pour la cuisine divers sandwichs et des collations.

Nous vous suggérons d'utiliser cet ensemble de produits pour préparer collation rapide sur des brochettes.

Nous coupons le fromage en cubes et le jambon en fines tranches. Les petits concombres doivent être coupés en trois parties. C'est toute la préparation.

Nous commençons à collecter des canapés. Sur chaque brochette, nous enfilons un morceau de fromage, suivi du jambon, qu'il faut rouler en rouleau, et d'un morceau de concombre.

Les entrées froides pour un pique-nique : une option gourmande

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Pain de seigle;
• Fromage Frais;
• fromage à pâte dure;
• salami;
• Olives;
• Olives.

Nous coupons le pain de seigle en petites tranches, dans lesquelles vous devez découper des cercles à l'aide d'un verre. Vous pouvez faire frire de tels cercles à la maison dans une poêle sans huile.

Appliquez du fromage à la crème sur chaque morceau de base de seigle et placez un cercle de fromage à pâte dure dessus. Placez un autre morceau de pain dessus.

Nous enfonçons une brochette dans le pain et mettons dessus un morceau de salami en forme de voile et finissons le dessin avec une olive.

Snacks froids légers : option fruits

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• raisins rouges;
• raisins verts;
• Olives;
• Olives;
• guimauve.

Une option intéressante de snack en brochettes aux notes fruitées.

Vous pouvez impliquer les enfants dans la préparation en toute sécurité, car les canapés sucrés sont très simples à préparer.

Enfiler sur des brochettes en alternant des raisins foncés avec des olives et des perles claires avec des olives. De si belles perles de raisin peuvent être décorées de morceaux de guimauve.

Entrées froides pour un pique-nique : option végétarienne

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• tomates cerises jaunes;
• tomates cerises rouges;
• poivron jaune;
• poivron rouge;
• Olives;
• champignons marinés;
• feta.

Coupez le fromage et le fromage en cubes et retirez les tomates et les champignons de la saumure. Enfilez les ingrédients sur des brochettes en les alternant.

Une collation disposée dans l'ordre sera magnifique tomate jaune, un morceau de fromage, une olive, un poivron rouge, un champignon, un morceau de fromage, une tomate rouge, poivron jaune et des olives.

Collations rapides pour pique-nique : version italienne

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Olives;
• Olives;
• Poivron;
• artichauts marinés;
• tranches de salami.

Préparer Apéritif italien, aucune préparation longue n’est requise.

Il suffit de cuire les lamelles de poivron directement sur le feu.

Lavash sur le grill : une collation chaude pour un pique-nique

Pour les amateurs de loisirs en plein air, les recettes de pain pita seront utiles.

Les options d'entrées chaudes sont particulièrement intéressantes, qui peuvent être facilement préparées en plein air en faisant frire les petits pains au feu sur un gril ou sur un grill.

Collation pique-nique pour lavash kebab

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Lavash mince arménien – 1 paquet ;
• fromage suluguni – 200 gr.;
• beurre – 60 gr.;
• coriandre – 1 bouquet ;
• poivron rouge moulu.

La garniture pour le lavash peut être préparée à l'avance à la maison et emportée avec vous à l'extérieur dans un récipient en plastique.

Pour ce faire, broyer le fromage sur une râpe et mélanger avec du beurre ramolli et herbes hachées. Assaisonnez de poivre – ajustez la quantité en fonction de vos propres préférences.

Déjà dans la nature, frottis pain pita fin mélange préparé, roulez-le dans une enveloppe ou un rouleau, badigeonnez de beurre fondu et placez sur le feu. Vous pouvez faire frire les enveloppes sur un grill ou sur des brochettes.

Il s'avère super collationÀ .

Recette de collation lavash au fromage et tomates

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• pain pita fin - 2 feuilles;
• Fromage Adyghe – 300 gr.;
• légumes verts – 1 bouquet ;
• oignon rouge – ½ morceau;
• tomate – 2 pcs.

Broyer le fromage avec vos mains ou trois râpe grossière. Hachez finement les légumes verts et l'oignon rouge. Ce étape préparatoire, ce qui peut être fait à la maison.

Au mélange obtenu, ajoutez les dés tomates fraîches et mélanger. La garniture est prête.

Tartinez le pain pita avec le mélange de fromage et de tomates et roulez-le en un rouleau.

Faites frire l'apéritif sur le gril jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Lavash arménien – 1 feuille ;
• fromage à la crème – 75 gr.;
• truite légèrement salée – 300 gr.;
• concombre frais – 1 pièce;
• verdure.

Épluchez le concombre et coupez-le en fines tranches longues.

Étaler sur une feuille de lavash fromage à pâte molle, déposer dessus des morceaux de poisson rouge légèrement salé et du concombre. Saupoudrez le tout généreusement des herbes que vous aimez.

Nous roulons le rouleau dans une enveloppe ou un rouleau et l'envoyons au feu pour la cuisson.

Collation pique-nique rapide : saucisses dans du pain pita

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• pain pita fin;
• saucisses;
• verdure;
• Mayonnaise;
• moutarde;
• ketchup.

L'idée de cuisiner des saucisses dans de la pâte ou du pain pita est incroyablement populaire non seulement auprès des enfants, mais aussi des adultes. Tout est très rapide et simple.

Nous déchirons un morceau de pain pita de la taille d'une saucisse, le saupoudrons de fromage et d'herbes, y mettons la saucisse et l'enveloppons dans un rouleau.

Vous pouvez immédiatement le faire cuire sur le feu.

Servir avec toutes les sauces, parmi lesquelles, bien sûr, la moutarde et le ketchup avec de la mayonnaise prennent la tête.

Délicieuses collations pour pique-nique : brochettes chaudes

Les entrées sur brochettes vous sauvent littéralement lorsque vous voulez grignoter quelque chose de copieux, mais que le kebab n'est pas encore prêt.

Adultes et enfants aiment griller des brochettes miniatures sur le feu.

Qui d’entre nous n’a pas fait frire des morceaux de saindoux et du pain au feu ? Voici votre première idée rapide collation chaude. Nous vous invitons à utiliser nos idées simples et collations gourmandes sur des brochettes qui peuvent être grillées au feu.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• champignons – 1 kg;
• citron – 1 pièce;
• sel:
• poivre.

Les champignons à cuire sur des brochettes doivent être gros et non ouverts. Ils peuvent être frits dans frais, ou vous pouvez pré-mariner.

Pour la marinade, pressez le jus de citron et versez-le sur les champignons.

Salez, poivrez et laissez mariner environ 5 heures au froid. En pique-nique, mariné ou champignons frais enfiler sur des brochettes et faire frire sur des braises.

Après traitement thermique, ils perdent leur attrait visuel, mais qualités gustatives ils en achètent d'excellents.

Brochettes de poulet en brochettes avec bacon et ananas

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• poitrines de poulet – 4 pièces ;
• ananas en conserve – 1 boîte de conserve ;
• poivron rouge – 2 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• bacon - 12 lanières;

Pour sauce hawaïenne:

• jus d'ananas – 1,5 tasse ;
• fécule de maïs - 1,5 cuillère à soupe. l.;
• sucre – 0,5 tasse;
• sauce soja – 2 cuillères à soupe ;
• sel.

Pour préparer la sauce hawaïenne, mélangez tous les ingrédients et remuez jusqu'à ce que la fécule soit complètement dissoute. Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu à moyen et laissez cuire 2 minutes. La sauce est prête.

Nous préparons à l'avance tous les composants du kebab. Pour ce faire, coupez le poulet, l'oignon, le poivron et l'ananas en gros cubes, et les lardons en lanières.

Pour une brochette, nous prenons 4 morceaux de poulet et 3 pcs. ananas, 2 poivrons et oignons, 2 tranches de bacon.

Enfilez le bord du bacon sur une brochette, suivi du poulet, puis à nouveau du bacon qui s'enroule autour du poulet d'un côté. Vient ensuite l'ananas et encore le bacon. Puis des poivrons et des oignons, que nous enveloppons ensemble dans du bacon.

Le dernier morceau devrait être du poulet et du bacon. Lubrifiez les tresses finies avec de l'huile végétale.

Cuire au four environ 10 à 15 minutes. Servir avec une sauce hawaïenne piquante.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• pommes de terre entières;
• ail;
• paprika;
• moutarde jaune,
• persil;
• jus de citron;
• persil;
• thym;
• Romarin;
• Origan;
• Poivre de Cayenne;
• huile d'olive.

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. De plus, les tubercules doivent être légèrement insuffisamment cuits ; ils seront alors cuits sur la braise.

Pelez les pommes de terre et plongez-les dans la marinade. Pour préparer la marinade, il suffit de mélanger tous les ingrédients.

La quantité d'épices est prise arbitrairement et peut être ajustée en fonction de vos propres préférences.

Nous enfilons les pommes de terre marinées sur des brochettes et les envoyons au grill.

Cuire jusqu'à ce qu'une croûte croustillante apparaisse sur les tubercules.

Snacks pour un pique-nique d'été : brochettes de boulettes de viande et pâte feuilletée

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• viande hachée ou poulet – 400 gr.;
• pâte feuilletée à la levure – 250 g ;
• fromage à pâte dure – 70 gr.;
• chapelure - 2 c. l.;
• œuf de poule;
• sel;
• poivre;
• persil, aneth.

Nous préparons des boulettes de viande hachée à la maison. Vous pouvez prendre du poulet ou un mélange de bœuf et de porc. DANS viande hachée prête ajouter un œuf cru et du fromage râpé.

Pour retenir la graisse qui va fondre lors de la friture, ajoutez un peu de chapelure.

Nos boulettes de viande recevront une saveur piquante grâce aux légumes verts et aux épices, que nous ajouterons également à la viande hachée.

Pétrir le mélange et le transférer dans un récipient pour le transport. Lors d'un pique-nique, nous formons de petites boulettes de viande à partir de la viande hachée.

À partir de la pâte feuilletée, vous devez préparer des bandes que nous coupons en une largeur légèrement inférieure à la taille des boulettes de viande. La longueur des bandes dépendra de la longueur des brochettes.

Puisque nous allons enfiler la pâte par vagues, nous aurons besoin de bandes deux fois plus longues que les brochettes.

Nous commençons à former un apéritif avec des boulettes de viande. Nous enfilons le bord de la pâte sur un bâton, suivi d'une boule de viande hachée, encore une fois la pâte, en encerclant les boulettes de viande autour d'elle. On alterne donc la pâte avec les boules jusqu'au bout de la brochette.

Graisser la pâte avec de l'huile végétale. Vous pouvez faire cuire cet apéritif sur le grill ou sur une grille.

Servir l'apéritif chaud. Peut être saupoudré boulettes de viande prêtes à l'emploi sésame ou fromage.

Recettes de pique-nique : tomates au fromage en brochettes

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• fromage – 500 gr.;
• tomate – 15 – 20 pièces;
• huile d'olive – 50 ml;
• jus de citron;
• sel;
• poivre;
• persil.

Cet apéritif se prépare très rapidement et se marie bien avec n'importe quel plat principal. Bon kebab de tomate au fromage et comment collation indépendante. Coupez le fromage à pâte molle en disques.

Il vaut mieux prendre des tomates petites mais charnues.

Enfilez les ingrédients sur des brochettes. Préparez la sauce marinade en mélangeant l'huile avec le jus de citron, le poivre et les herbes. Nous trempons les brochettes directement sur les brochettes dans la sauce, où elles reposeront littéralement pendant 15 à 20 minutes.

Placez immédiatement les tomates marinées et le fromage sur le gril. En seulement 10 minutes collation originale sera prêt.

Vidéo : Apéritif taco, steak et légumes

Le printemps et l’été sont propices aux longs rassemblements dans la nature. Quoi de mieux que de se retrouver avec ses proches, d'aller dans un lac, un parc, une forêt, où chacun peut se détendre corps et esprit.

Pour qu'un pique-nique n'apporte que du plaisir, il faut s'y préparer à l'avance : nous vous conseillons de décider des produits à emporter, ainsi que de faire une liste de plats à préparer.

Note! Selon la saison du pique-nique prévu, les produits peuvent varier. Si en été il est plus important de prendre des légumes frais, alors au printemps il vaut mieux privilégier les collations préparées à l'avance.

Selon la personne avec qui le pique-nique aura lieu, des problèmes peuvent survenir. différentes idéesà propos de la nourriture. S'il s'agit d'un événement festif, la préférence est donnée aux plats simples mais satisfaisants.

Ne pliez pas salades prêtes à l'emploi sur des assiettes élégantes - la meilleure option sera utilisé conteneurs en plastique ou des contenants jetables achetés : vous pouvez également y décorer joliment des collations.

	Pique-nique pour enfants	Événement entre amis	Pique-nique romantique avec une fille
Plats principaux	Filet de poulet au four au four	Shish kebab de porc ou de bœuf, cuit sur place	Chich kebab de poitrine de poulet– faible en gras et rassasiant à la fois
Salades	Salade de fruits au yaourt	Salade légère de choux, concombres et radis	Salade de tomates, fromage, bâtonnets de crabe
Collations	Boules de fromage sur biscuits en forme d'animaux	Rouleaux de lavash au fromage et à l'ail	Petits sandwichs ou canapés à base de fromage à pâte dure et d'herbes
Breuvages	Jus naturels	Faible teneur en alcool, eau minérale, jus de fruits	Vin, eau minérale, jus
Doux	Poumons pâtisseries feuilletées avec des fruits	Des biscuits sans chocolat qui ne fondent pas	Fruits frais : bananes, oranges, mangues

De plus, vous pouvez également emporter avec vous des sauces maison. Ils conviennent aussi bien pour un pique-nique avec des enfants que des adultes. Pour les enfants, les sauces douces à base de crème sure sont pertinentes, pour les amis, d'autres options conviennent : mayonnaise, moutarde, ketchup.

Vous pouvez mélanger ces ingrédients, ajouter des herbes, de l'ail, obtenir supplément originalÀ plats de viande et shish kebab.

Menu pour un pique-nique de vacances

Il arrive que l'on puisse fêter un anniversaire en extérieur, surtout si la météo est favorable. Lorsque vous partez en pique-nique avec un groupe de personnes en voiture, vous avez la possibilité d'emporter de nombreux plats préparés à la maison.

Quelques options de vacances dans le menu :

1. Saucisses – elles peuvent être frites sur le feu pendant la préparation du kebab.
2. Légumes frais - tomates, concombres, poivron, radis - vous pouvez couper tout cela dans la nature, l'essentiel est de ne pas oublier le couteau.
3. Viandes tranchées et produits laitiers : saucisson, jambon, fromage.
4. Olives et olives - elles sont toujours très appréciées des enfants et peuvent en outre être ajoutées à n'importe quelle salade.
5. Les cornichons faits maison conviennent à un pique-nique barbecue festif au printemps.
6. Feuilles de laitue farcies de n'importe quelle garniture : ail au fromage fondu, poulet fumé Avec oeuf dur, du fromage aux herbes et même des sprats.
7. Les champignons sont une option d'apéritif éprouvée qui se marie très bien avec viande frite. Ils peuvent être grillés ou simplement marinés.
8. Les légumes en brochettes en alternance avec du fromage à pâte dure constituent une entrée belle et qui ne se gâtera pas sous la chaleur.

Parmi les boissons, ils préfèrent généralement prendre des jus de fruits et eau minérale. Vous ne devriez pas prendre d’eau gazeuse sucrée, cela vous donnerait encore plus envie d’en boire.

Les pique-niques impliquent souvent la présence d’alcool, surtout lorsqu’un groupe d’amis se réunit. Dans ce cas, cela vaut la peine d'apporter du cidre, de la bière ou du vin au pique-nique. De telles boissons ne causeront pas d'inconfort par temps chaud.

Important! Il est préférable de refroidir l'alcool à la maison ou d'emporter des batteries de stockage frigorifique avec vous dans un sac spécial. Ainsi, les boissons conserveront longtemps leur goût et pourront revigorer le corps.

Sur pique-nique de vacances Il est préférable de laisser le travail du kebab aux hommes - ils en savent certainement beaucoup sur la cuisson de la viande. La tâche des femmes est de bien faire mariner le produit la veille.

L'une des options les plus populaires est un mélange de mayonnaise et de ketchup, ou de crème sure et de tomate. Cette marinade convient au porc, mais le poulet est plus tendre, une approche différente est donc nécessaire ici.

Prenez de l'huile végétale, une tête d'ail, des assaisonnements et un bouquet d'herbes. Hachez les herbes et l'ail, ajoutez 2 kg de filet de poulet haché. Ajouter l'huile et assaisonner le tout.

Salades et collations pique-nique simples et abordables

Pas besoin de préparations compliquées pour un pique-nique, critère principal plats - simplicité. Vous pouvez couper les aliments à la maison, les plier et les mélanger avec de la sauce ou de la vinaigrette à l'extérieur. La situation est différente avec les snacks : ils doivent avoir une apparence attrayante, ils doivent donc le plus souvent être préparés à la maison.

La plupart plats populaires ceux à base de légumes sont pris en compte. Salades de produits carnés, les viandes fumées et les fruits de mer risquent de se gâter lorsque les conditions de température augmentent.

Vous pouvez préparer les plats suivants :

• Salade de radis.
• Salade de poivrons cuits au feu du feu.
• Salade de fruits.
• Pâte de courgettes.
• Rouleaux d'aubergines.
• Pomme de terre zrazy.

Tout le monde sait combien on a envie de manger en attendant de la viande grillée sur la braise. Son arôme délicat se répand dans toute la forêt, et des images de délicieux et morceaux juteux kebab.

Pour satisfaire votre faim, vous pouvez prendre une petite collation avec des salades. Coupez les radis en tranches, ajoutez-les hachés oignons verts, carottes râpées, oeuf dur Et sauce mayonnaise– la délicieuse salade est prête !

Faites cuire le poivron, coupez-le en lanières, ajoutez les tomates et les herbes. Assaisonnez le plat avec de l'huile végétale et obtenez un excellent salade légère. Vous pouvez également le faire avec fruit frais, après les avoir préalablement coupés à la maison, assaisonnés de crème sure et de sucre déjà présents dans la nature.

Choisissez des collations selon vos goûts et votre budget prévu. Si je vais grande entreprise– vous pouvez toujours demander à tout le monde de préparer quelque chose de spécial. N'oubliez pas deux règles : les plats doivent être faciles à préparer et satisfaisants.

Vidéo utile

Articles Similaires