À l'étranger, il reçut le nom de « Russe » et devint célèbre bien avant le cortège triomphal. Variétés chinoises.

Les résidents d’Europe et d’Angleterre connaissent bien le thé à l’épilobe et ses bienfaits.

Ivan-tea : nous cuisinons selon les meilleures recettes

Transmis précédemment recettes de famille les préparatifs Thé Koporye pendant longtemps ont été gardés dans la plus stricte confidentialité. Nous savons désormais comment préparer une boisson à partir des jeunes feuilles d'épilobe.

Approvisionnement en matières premières

Pour éviter que l'utilisation du thé d'épilobe ne soit nocive, les feuilles doivent être récoltées pendant la floraison de l'épilobe dans des endroits respectueux de l'environnement - loin des autoroutes ou des voies ferrées. Épilobe de régions du sud fleurit fin juin - début juillet. La plante des régions du nord est utile à la mi-juillet - début août.

L’ouverture de petits bourgeons de lilas est un signal certain pour commencer à ramasser de l’herbe. Lors de la collecte de l'épilobe, pour causer un minimum de dégâts, la plante est soigneusement coupée à 15 cm du sol ou limitée à la collecte des feuilles. Les feuilles s'enlèvent facilement de la tige en la pinçant entre vos doigts et en les faisant passer de haut en bas.

Traitement des feuilles d'épilobe

1. Les jeunes feuilles de la plante sont lavées à l'eau courante.

2. Disposez sur du papier propre (pas de papier journal) dans un endroit à l'abri de la lumière en couches uniformes.

3. En retournant périodiquement, la matière première est ainsi amenée à un état mou et flétri dans les 24 heures.

Fermentation

Pour donner au thé à l'épilobe un agréable arôme floral, il est important de fermenter les feuilles. Les feuilles, tordues entre les paumes en tubes, sont placées dans un bol en émail recouvert d'un morceau de tissu propre et humide. Une température de 25 degrés suffira pour que les feuilles infusent jusqu'à l'état requis. Cela peut prendre de 8 à 20 heures.

Il est recommandé de sécher l'épilobe à l'extérieur, loin de rayons de soleil. À la maison, cela peut être fait à température minimale au four. Placez les feuilles d'épilobe écrasées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et séchez pendant environ 40 minutes.

La couleur des feuilles d'épilobe doit ressembler au thé noir traditionnel et les feuilles de thé ne doivent pas s'effondrer en poussière lorsqu'on les presse.

Pour conserver le thé préparé, vous devez préparer des récipients hermétiquement fermés - en verre ou en étain.

Règles pour un brassage efficace

1. Les proportions de brassage sont sélectionnées individuellement, mais elles ne doivent pas dépasser 2 cuillères à soupe. cuillères d'herbes par jour.

2. Verre ou céramique – meilleur matériel pour les plats dans lesquels l'épilobe conservera un maximum de bienfaits lors du brassage.

3. L'eau est puisée à une source ou à un puits ou, dans les cas extrêmes, elle est filtrée. Vous pouvez préparer ce thé avec du lait. Plus elle est grasse, plus la valeur énergétique de la boisson est élevée.

4. L'épilobe fraîchement infusée peut être versée environ 5 fois de plus et conservée dans un endroit frais pendant environ 2 jours.

Recettes

Parmi elles se trouvent des méthodes de cuisson qui remontent à des temps immémoriaux, et celles qui ont été testées et ont donné des résultats impressionnants bien plus tard :

Ceux qui préfèrent les classiques versent 2 cuillères à café d'eau bouillante. herbes en les infusant pendant 10 minutes;

Les amateurs de matières premières fantaisie insistent sur eau froide et après quelques jours le thé est préparé ;

Les feuilles sèches associées aux fleurs d'épilobe, remplies d'eau, mijotent à feu doux, mais n'atteignent pas l'ébullition.

Additifs pour le thé

Lorsque vous vous asseyez devant une tasse de thé Koporye, il est important de se rappeler les règles suivantes pour son utilisation :

1. Habitudes d'ajouter à thé ordinaire les sucreries ne sont pas toujours applicables dans le cas de l'épilobe, dont les bienfaits peuvent facilement être perdus si vous la buvez avec du sucre.

3. La confiture, les fruits confits, le halva, les abricots secs, les dattes ou les raisins secs avec du thé en bouchée sont les bienvenus.

Boire du thé à l'épilobe : bienfaits

En raison de la présence de vitamines, d'acides organiques, de flavonoïdes, de pectine et de tanins dans le thé, il contient tout un tas de propriétés médicinales et propriétés préventives. Le manque de caféine permet de la donner aux enfants et aux femmes enceintes.

Guérisseurs traditionnels Ils suggèrent de boire du thé Koporye comme :

Anti douleur

particulièrement pertinent pour les maux de tête ;

Agent hypotenseur;

Bonne cicatrisation des plaies

les lotions appliquées sur les ulcères, les escarres et les ulcères, les muscles, les articulations et les os affectés ont un bon effet ;

Antiseptiques

efficace pour se gargariser;

Antipyrétique;

Remèdes contre la constipation

a un effet doux sur la motilité intestinale;

Immunostimulant

lors des épidémies de grippe, c'est une excellente aide pour l'organisme ;

Antioxydant

bon en prévention maladies oncologiques;

Régulateur système génito-urinaire

supporte bien la cystite;

Renforceur de racines de cheveux ;

Un merveilleux sédatif

aide à lutter contre la surexcitabilité et l'insomnie ;

Un traitement radical de la prostatite et de l'adénome de la prostate ;

Panacées pour les maladies féminines ;

Renforce efficacement le muscle cardiaque

soulage la sensation de lourdeur et de douleur au niveau du cœur;

Un produit qui a un effet bénéfique sur la peau.

Le thé à l'épilobe convient-il à tout le monde : les méfaits de son utilisation

U boisson miracle Il existe également un certain nombre de contre-indications. Il est nécessaire de les connaître pour ne pas nuire à l'organisme en consommant de l'épilobe.

1. Les cas d'intolérance individuelle aux composants de la boisson sont rares, mais ils constituent la raison la plus importante pour ne pas la boire.

3. La prise de médicaments antipyrétiques avec le thé Ivan entraîne une diminution brutale et sévère de la température.

4. Lorsqu'on utilise la boisson dans le cadre de la lutte contre la constipation, il est important de ne pas en faire trop, afin de ne pas chercher ensuite un remède contre la diarrhée. Le cours habituel, qui a un effet bénéfique sur le corps, ne dure pas plus de 2 semaines.

5. En raison de la capacité de l'épilobe à épaissir le sang, les patients présentant une augmentation de la coagulation sanguine, une thrombose ou une thrombophlébite doivent boire du thé avec prudence et veiller à consulter d'abord un spécialiste.

6. Avec une utilisation à long terme du thé à l'épilobe, le foie en souffre. Le problème est la toxicité de la coumarine présente dans l’herbe.

7. Pour garantir que les méfaits de l'utilisation du thé Ivan n'excèdent pas son utilité, il est conseillé de le donner aux enfants de plus de 6 ans et aux femmes enceintes et allaitantes - sur recommandation individuelle d'un médecin.

Tout sur le thé Ivan (avantages et inconvénients) pendant la grossesse et l'allaitement

Le café classique et le thé contenant de la caféine sont déconseillés aux femmes enceintes et allaitantes. Excellente alternative il peut s'agir d'épilobe, qui sature également le corps de macro et microéléments et de vitamines.

À condition que le thé soit autorisé selon les indications individuelles, il sera indispensable en cas de brûlures d'estomac et de toxicose. Pour les femmes enceintes et allaitantes souffrant d'anémie, la boisson sera une véritable aubaine, augmentant considérablement les taux d'hémoglobine.

Pendant l'allaitement, celles qui consomment du thé à l'épilobe constatent une augmentation significative de la quantité. lait maternel et ses qualités.

Le thé à l'épilobe améliorera la condition d'une femme enceinte ou qui allaite si :

Une femme enceinte ou allaitante refusera de préparer de manière indépendante des herbes médicinales, préférant une version de thé en pharmacie ou un produit d'un magasin spécialisé avec un certificat de qualité ;

Infusez 2 c. Thé Ivan 2 cuillères à soupe. faire bouillir de l'eau et laisser reposer environ 5 minutes, puis filtrer ;

Prendre 1 cuillère à soupe matin et soir à jeun, en alternant le thé avec des jus fraîchement pressés et de l'eau purifiée. Il est important de ne pas oublier les pauses après 2 semaines d'utilisation.

N'ayant aucune réaction allergique aux composants, en suivant toutes les instructions de préparation et d'utilisation du thé à l'épilobe, vous n'aurez pas à penser à ses méfaits pour le corps pendant la grossesse ou l'allaitement.

Maigrir avec le thé à l'épilobe : bienfaits et efficacité

La capacité du thé Koporye à améliorer le fonctionnement du système digestif, à éliminer les toxines et les déchets du corps est directement liée à l'utilisation de la boisson dans les programmes de perte de poids. Le résultat obtenu par une méthode sûre dure longtemps.

Ceux qui prennent une boisson à l'épilobe constatent une diminution de l'appétit et des envies de sucreries. Leur métabolisme et leur fonction intestinale s'améliorent. Le thé Ivan ne crée pas de dépendance et aide à se débarrasser des kilos détestés.

Boisson n°1

Feuilles, fleurs, tiges d'épilobe dans 2 c. Le mélange est versé avec de l'eau bouillante (1 cuillère à soupe) et infusé sous le couvercle pendant 2 heures. En divisant le mélange obtenu en 3 parties, boire avant les repas 3 fois par jour.

Boisson n°2

3 cuillères à café herbes, versées avec de l'eau bouillante, infuser pendant 5 minutes. En ajoutant ¼ c. cannelle et 2 c. jus de citron, prenez 1 cuillère à soupe. avant les repas tous les matins.

L'utilisation de l'épilobe en combinaison avec mode correct la nutrition et un mode de vie actif vous raviront avec des résultats tangibles.

L'expérience de plus d'une génération confirme l'efficacité des herbes médicinales sur le corps, qui peut aussi avoir des effets ambigus. Effets secondaires. La médecine officielle reconnaît que lors de la consommation de thé à l'épilobe, des dommages sont possibles en cas de préparation incorrecte des recettes et en cas d'intolérance individuelle à la boisson. Ceux qui ont la chance de ressentir son effet curatif pourront préserver leur beauté et leur jeunesse pendant de nombreuses années.

Le thé Koporye est également appelé plakun, skripun, épilobe ou épilobe. Cette plante herbacée est connue en Russie depuis l'Antiquité, lorsqu'elle était utilisée pour étancher la soif et à des fins thérapeutiques. divers problèmes avec la santé. Quels sont les bienfaits de boire de cette plante ? Est-il permis de préparer un tel thé à la maison ?

Composition chimique et teneur en calories du thé Koporye

La teneur en calories de l'épilobe est de 150 kcal pour 100 grammes.

Le thé contient :

• protéines - 4,6 g;
• glucides - 31,68 g
• graisses - 1,8 g

La composition du thé Koporye comprend les éléments suivants :

• cuivre,
• titane,
• nickel,
• fer.

Le foin d’odeur est également riche en :

• des flavonoïdes ;
• tanins;
• caroténoïdes;
• les triterpénoïdes,

Thé Koporye : propriétés bénéfiques et médicinales

L'épilobe est extrêmement populaire parmi les adeptes d'un mode de vie sain, car elle possède de multiples propriétés bénéfiques. La composition des composants du thé Ivan est plus douce que celle du thé noir ou des boissons contenant de la caféine.

Les bienfaits du thé Koporye sont les suivants :

• Manque de composants nocifs pour l'organisme (caféine, acide oxalique, etc.).
• Effet positif sur le système circulatoire (une forte infusion de la plante normalise les niveaux acido-basiques et unifie les niveaux d'hémoglobine).
• Normalise les processus digestifs et accélère le métabolisme.
• Présente un effet antiseptique et est efficace pour éliminer les infections et les inflammations.
• Améliore la fonctionnalité de la prostate, prolongeant ainsi l'activité corps masculin(améliore la puissance). C’est pour cette raison que l’épilobe est souvent appelée herbe mâle.
• Il a de légères propriétés diurétiques, normalise l'équilibre hydrique et électrolytique, stabilisant simultanément les lectures de la pression artérielle.
• Il est considéré comme un excellent sédatif. Le thé Koporye a un effet positif sur la sphère psycho-émotionnelle, soulage les migraines, réduit l'excitabilité et normalise le sommeil.
• En raison de l'absence d'acides, le thé a un effet cholérétique.
• A des effets antiviraux et antihistaminiques.
• L’effet cicatrisant permet d’accélérer le « resserrement » des lésions cutanées.
• Élimine les toxines et les déchets de l'organisme.
• Aide à normaliser la fonctionnalité du système endocrinien.
• Prévient le vieillissement cutané, la rendant plus élastique.

D'ailleurs. Le thé Koporye est reconnu comme un agent antitumoral efficace. De nombreuses expériences ont montré que l'épilobe à feuilles étroites contient des substances de haut poids moléculaire qui empêchent la formation et le développement ultérieur de tumeurs.

Maladies pour lesquelles l'épilobe est utilisé

L'épilobe est largement utilisée dans le traitement et la prévention de ces maladies :

• anémie;
• gastrite, ulcères;
• HBP ;
• infertilité (masculine et féminine);
• hypertension;
• maladie de lithiase urinaire;
• maladies respiratoires : pharyngite, bronchite, etc.
• pathologies dermatologiques (herpès, maladies inflammatoires de la peau) ;
• épilepsie;
• problèmes du système endocrinien de la femme (SPM, problèmes de cycle, ménopause).
• carence en vitamines des groupes C et B;
• pathologie système nerveux: névroses, dépression ;
• le surmenage ou l'effet d'une fatigue persistante ;
• problèmes dentaires : lors de l'éruption des dents de lait chez les bébés et en cas d'inflammation des gencives à l'avenir.

12 octobre 2016

Qu'est-ce que le thé Koporye

Les questions sur ce qu'est le thé Koporye, les avantages et les inconvénients de ce thé pour la santé humaine, ainsi que ses propriétés médicinales, sont d'un grand intérêt pour ceux qui se soucient de leur santé et s'intéressent à méthodes traditionnelles traitement. Et cet intérêt est compréhensible. Peut-être que cet article répondra, dans une certaine mesure, à ces questions.

Le thé Koporye (koporka, Ivan-tea) est russe boisson aux herbes, obtenu par brassage de feuilles fermentées d'épilobe (Epilobium angustifolium), plante herbacée vivace de la famille des épilobes. Le nom de la boisson vient du village de Koporye, non loin de Saint-Pétersbourg, où l'on produisait traditionnellement une tisane à partir de ses feuilles.

La majeure partie de ce thé était préparée dans le village de Koporye, près de Saint-Pétersbourg. C’est pourquoi ils ont commencé à appeler la boisson, et plus tard « Thé Ivan » lui-même, thé Koporye. Ce thé était bu dans toute la Russie. Plus tard, il est devenu la composante la plus importante des exportations russes. Après un traitement spécial, le « thé Ivan » était expédié par voie maritime vers l'Angleterre et d'autres pays européens, où il était également connu sous le nom de tapis persans, de soie chinoise et d'acier de Damas. À l’étranger, le « thé Ivan » était appelé thé russe.

Après l'apparition thé chinois Le « thé Ivan » a commencé à être infusé de telle manière qu'il ressemblait en goût et en couleur au thé subtropical. C'était fait ainsi : les feuilles de l'épilobe étaient séchées, ébouillantées dans une cuve d'eau bouillante, broyées dans une auge, puis jetées sur des plaques à pâtisserie et séchées dans un four russe. Après séchage, les feuilles étaient à nouveau écrasées et le thé était prêt.

L'épilobe est une herbe haute avec de longues feuilles et de grandes fleurs rose foncé que l'on trouve sur tous les continents dans les climats tempérés. L'épilobe préfère les endroits bien éclairés : berges plates des rivières et ruisseaux, prairies, zones brûlées et clairières.

Le nom anglais de l'épilobe, ou épilobe, signifie « herbe des feux ». Sur les terres dévastées par les incendies, cette plante apparaît en premier, préparant les conditions pour la colonisation d'autres plantes dans le futur.

Les fleurs d'épilobe sont constituées de quatre sépales Couleur rose, quatre pétales libres, huit étamines et un pistil courbé. Toutes les fleurs sont rassemblées dans un pinceau pointu, elles s'ouvrent de six à sept heures du matin. À la base de ses pétales roses, il est facile de détecter des gouttes de nectar, que les ouvrières ailées collectent - jusqu'à mille kilogrammes sur un hectare - puis les transforment en miel léger et parfumé. Les feuilles sont lancéolées, alternes, très semblables aux feuilles de saule. Les graines sont petites avec des poils blancs. Un hectare d'épilobe sème jusqu'à quatre milliards de graines de ce type ; elles ont une excellente capacité germinative et une excellente énergie germinative.

Plus le thé Ivan pousse vers le nord, plus il contient de vitamine C.

L'épilobe a des graines volantes et colonise rapidement les zones à végétation perturbée ; La lueur rose des fleurs d'épilobe s'observe dans les terrains vagues, dans les potagers et les villages, dans les clairières et à l'orée des forêts.

Il existe 17 types d'épilobe qui poussent en Russie, dont le plus courant est l'épilobe.

Les fleurs, les feuilles et moins souvent les racines de l'épilobe sont utilisées comme matières premières médicinales.

La récolte s'effectue pendant la floraison (généralement les feuilles et les bourgeons non ouverts sont préparés séparément).

AVEC but thérapeutique Les feuilles et les fleurs d'épilobe sont préparées, séchées à l'ombre, sous un auvent, dans les greniers, les vérandas ouvertes et dans des endroits bien aérés.

Les racines sont déterrées à l'automne, débarrassées du sol, séchées dans des séchoirs, des fours, des étuves à une température de 65 à 70 °C.

Stockez les matières premières dans un endroit sec et aéré, en vérifiant périodiquement. La durée de conservation de l'herbe est de 2 ans et celle des racines de 3 ans.

Les fleurs et les feuilles d'épilobe sont un véritable trésor à extraire composants utiles pour le corps humain.

La composition unique détermine la variété des propriétés curatives de l'épilobe. Il a également un léger effet laxatif, émollient, enveloppant, cicatrisant, analgésique et anticonvulsivant. Dans ses propriétés anti-inflammatoires, l'épilobe est supérieure à toutes les plantes médicinales - il a été scientifiquement prouvé qu'elle possède le coefficient anti-inflammatoire le plus élevé parmi les plantes ! Et en termes d’effet tranquillisant (sédatif, réduisant les sensations de tension, d’anxiété, de peur), il n’a pas d’égal.

Recette détaillée pour faire du thé Koporye

Flétrissement : les feuilles sont dispersées en une couche ne dépassant pas 5 cm d'épaisseur par jour ou par jour jusqu'à ce qu'elles deviennent molles, et elles doivent être périodiquement secouées, sans laisser sécher les feuilles de la couche supérieure et le long des bords.

Roulage : Les feuilles sont roulées entre la paume des mains en petits boudins en forme de fuseau jusqu'à ce qu'elles noircissent à cause du jus qui apparaît.

Fermentation : les feuilles roulées sont placées en couche de 5 cm dans un bol ou un plateau en émail, recouvertes d'un chiffon humide et placées dans Endroit chaud(24–27 °C) pendant environ 12 heures pour l'affinage. Plus la température est élevée, plus le processus de fermentation est rapide ; la fin du processus est caractérisée par un changement de l'odeur herbacée vers une riche odeur florale-fruitée. Une température trop élevée et une surexposition sont dangereuses - l'épilobe prend l'odeur du thé de mauvaise qualité et trop bouilli.

Séchage : les feuilles fermentées sont finement hachées, étalées sur des tamis ou des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé en une couche de 1 à 1,5 centimètres et séchées à une température de 100 °C pendant environ une heure, en vérifiant périodiquement leur état de préparation au toucher. Le thé bien séché a la couleur du vrai thé noir, un arôme riche et plus fort que le sien ; les feuilles de thé se brisent lorsqu'on les presse, mais ne s'effritent pas en poussière. Lorsque la majeure partie du thé atteint cet état, la température de séchage est réduite et le tirage, modéré pendant le processus de séchage, est fortement augmenté. Quand aussi haute température et surexposition du thé dans le sèche-linge, un mélange d'odeur de « papier sec » apparaît dans le bouquet.

Stockage : idem vrai thé, Koporsky nécessite un emballage étanche pendant le stockage - de préférence dans des bocaux en verre avec couvercles en plastique. Le thé Koporye atteint un état commercialisable après environ un mois de stockage, et par la suite ses propriétés, comme celles du vrai thé, s'améliorent encore davantage. Les fleurs séchées constituent également une excellente boisson.

Recette pour faire du thé Koporye de Dmitry Samusev :

La plante elle-même contient tout le nécessaire à la fermentation. Ce sont ses propres jus et enzymes. Si vous écrasez une feuille dans vos mains, certaines cellules éclateront et la plante libérera du jus. Les feuilles humides et écrasées contiendront des vitamines, des nutriments et des enzymes intracellulaires. Ces enzymes, sorties des vacuoles, commencent à modifier activement le bio composition chimique plantes. C'est comme l'auto-digestion. En même temps, les feuilles s'assombrissent un peu, une autre apparaît, bonne odeur. Pour ce processus de fermentation, il est préférable de laisser les feuilles finement hachées et bien brossées dans un récipient non métallique sous pression (en réduisant le contact avec l'air et le métal, les vitamines sont préservées) pendant 1 à 2 jours à température ambiante. Si vous le conservez plus longtemps, le thé fermentera comme du chou.

DANS agriculture quelque chose de similaire se produit lors de l'ensilage du foin, lorsque l'herbe tondue est rassemblée en touffes et qu'elle se dégrade à l'aide de ses propres enzymes. L'acide lactique qui en résulte préserve naturellement l'herbe. N’importe quelle plante sauvage médicinale peut être fermentée et une variété infinie de thés peut être préparée sur la base de ce processus. Le goût et l'odeur des herbes fraîchement séchées et fermentées sont sensiblement différentes. Vous pouvez ajouter des pétales de fleurs, des baies séchées et des fruits aux thés.

Ainsi, après fermentation, la feuille est disposée sur poêle à frire en fonte et « mijote » à feu très doux pendant une quarantaine de minutes. Ce chauffage à chaud est nécessaire pour accélérer la fermentation, au cours de laquelle une partie des substances insolubles et non extractibles des tissus végétaux sont transformées en substances solubles et facilement digestibles. Ce sont ces substances qui donnent le goût, l’odeur et la couleur du thé.

Après quarante minutes de mijotage, allumez un feu moyen et, en remuant constamment avec une spatule en bois, amenez la plaque à sec. Soigneusement! Ne le brûle pas. Sinon, le thé sera brûlé.

En apparence, il s'agit d'un thé noir ordinaire à grandes feuilles, mais avec un arôme agréable et unique. Lorsqu'il est infusé, le thé Ivan donne une bonne couleur et une odeur agréable, et lorsque le dosage est augmenté, il acquiert une couleur intense et une astringence comme le thé ordinaire.

Fait intéressant, l'infusion de thé à l'épilobe ne tache pas l'émail des dents et, en général, le thé à l'épilobe bien préparé est beaucoup plus savoureux que le thé indien ou de Ceylan. En termes de propriétés, la boisson au thé Ivan occupe une position intermédiaire entre le noir et le vert en termes de force et de propriétés cicatrisantes. Et si tu ajoutes des fleurs à ce thé, baies séchées et des fruits, alors il n'y aura pas de prix pour cela !

Recette de thé simple

Ainsi, on récolte les jeunes pousses d'épilobe (on peut aussi avoir des fleurs, mais avec des fleurs), on hache finement les feuilles, on les écrase soigneusement avec les mains pour que la masse verte devienne légèrement humide, on les met dans un bol sous pression pendant une journée ou deux à température ambiante.

Faites ensuite chauffer à couvert dans une poêle à feu doux pendant 40 minutes. Et enfin, séchez le mélange à feu moyen en remuant constamment.

Le thé Ivan, alias le thé Koporye, est prêt !

Ce thé doit être infusé comme suit : 1 cuillère à café rase par verre de 200 ml. Laissez infuser 15 minutes. Le thé conserve ses vertus curatives et propriétés gustatives au cours de la journée. Lorsqu’il est infusé à plusieurs reprises, il ressemble au thé vert.

Le thé Koporye est un cadeau de la nature indigène, un produit enrichi et respectueux de l'environnement fabriqué de vos propres mains pour votre plus grand plaisir et à la surprise de vos voisins.

Il est recommandé de boire le thé Koporye avec toute la famille à titre préventif, compte tenu de sa capacité à augmenter les défenses de l'organisme. Et en termes de propriétés antioxydantes, l'épilobe est l'un des leaders parmi les plantes médicinales.

Il n'y a pas beaucoup de contre-indications à l'utilisation du thé Koporye. Dans le cas de l'utilisation de médicaments selon des recettes exactes, seul son effet positif sur l'organisme se fait sentir. En cas de surdosage, de légers maux d'estomac surviennent parfois. L’épilobe n’est pas recommandé aux jeunes enfants et aux femmes enceintes. La durée de conservation des parties de plantes récoltées et séchées ne dépasse pas deux ans.

D'après le livre de Y. Konstantinov « Achillée millefeuille, épilobe. Médicaments naturels.

Le thé Koporye, dont les avantages et les inconvénients sont bien connus depuis l'Antiquité, ne perd pas en popularité à ce jour. Les gens l'appellent aussi épilobe, épilobe pleureur, épilobe, etc. C'est une plante vivace atteignant 150 cm de haut avec un rhizome rampant épais et des fleurs roses, rouges, violettes, rose pâle ou blanches rassemblées en pinceaux.

Les anciens manuscrits russes du XIIe siècle conservent des souvenirs de ce thé. Selon la légende, Alexandre Nevski, après la défaite des croisés allemands dans la forteresse de Koporye, aurait goûté une boisson apportée par les moines du monastère local. Après cela, le prince s'endormit profondément et se réveilla vigoureux et plein de force. Selon sa volonté, les résidents locaux ont commencé à produire du thé.

Les bienfaits du thé Koporye

Selon des recherches médicales, l'épilobe a un effet anti-inflammatoire, a un effet enveloppant sur le tractus gastro-intestinal et est donc utile pour la gastrite, la colite et les ulcères d'estomac. Le thé Koporye a un effet sédatif prononcé, possède des propriétés antitumorales, cicatrisantes et antipyrétiques, améliore l'immunité, normalise la tension artérielle et le sommeil. La médecine traditionnelle utilise ce thé dans le traitement des maladies inflammatoires et infectieuses, des maladies du système génito-urinaire, des maladies gastro-intestinales, des maladies de la peau (eczéma, dermatite, plaies purulentes), ainsi que comme sédatif.

Le thé Koporye est également efficace dans le traitement des infestations helminthiques, des maladies du système circulatoire et des tumeurs. Le thé Koporye a également un effet positif sur la puissance. Cette plante aide contre les maux de tête et les migraines.

Étant donné que ce thé ne contient ni caféine ni acide oxalique, son utilisation ne perturbe pas les processus métaboliques du corps. Grâce à la teneur en huiles essentielles, les propriétés bénéfiques du thé peuvent durer jusqu'à trois jours.

Pour perdre du poids

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Dans le traitement de la bronchite

Le thé Koporye (thé Ivan) aide également au traitement de la bronchite. Pour ce faire, ajoutez des écorces de mandarine en poudre (5:1) aux feuilles de thé. Ensuite, il est infusé et bu comme du thé ordinaire. La boisson possède des propriétés antivirales et antimicrobiennes et est également utile pour la prévention du rhume.
Et bien que les bienfaits du thé Koporye soient indéniables, comme tout médicament, il a ses contre-indications.

Contre-indications

Collecte de matières premières

Traitement

Brassage

Thé à l'épilobe - avantages et inconvénients

L'épilobe en médecine traditionnelle est connue sous le nom d'épilobe, ce qui la caractérise initialement comme l'une des plantes les plus populaires. boissons médicinales en Russie depuis le XIIe siècle. Deux types de feuilles de thé sont produits à partir du thé Ivan : pour l'épilobe et le thé Koporye. La différence entre ces boissons est divers traitements matières premières. Dans le premier cas, il est séché et dans le second, il est fermenté.

Le thé à l'épilobe présente des avantages incontestables, mais il peut également nuire au corps. En règle générale, les parties supérieures de la plante récoltées lors de la floraison sont utilisées comme matière première pour la préparation du thé. Ainsi, non seulement les jeunes feuilles supérieures, mais aussi les inflorescences sont incluses dans les feuilles de thé, ce qui augmente les bienfaits du thé à l'épilobe.

Les avantages et les inconvénients du thé à l'épilobe

Le thé à l'épilobe est un véritable garde-manger substances utiles, composants cicatrisants, vitamines et minéraux. En raison de sa teneur élevée et de sa concentration en éléments précieux, le thé à l'épilobe possède un certain nombre de propriétés qui peuvent nettoyer, guérir et rajeunir notre corps.

Le thé des feuilles et des inflorescences d'épilobe a un large éventail effets curatifs sur la plupart des organes et systèmes fonctionnels humains.

Quels sont les bienfaits du thé à l’épilobe pour la santé ?

1. Le thé à l'épilobe fraîchement infusé aide à normaliser les processus métaboliques, stimule et nettoie le système digestif, améliorant ainsi l'efficacité de l'absorption. nutriments. Il est recommandé aux personnes ayant Troubles endocriniens et l'excès de poids pour restaurer un métabolisme sain.
2. Augmente l’immunité et la capacité du corps à résister aux infections virales et bactériennes, ce qui en fait un excellent agent préventif et fortifiant général.
3. Il a un léger effet laxatif, cholérétique et diurétique, qui stimule le nettoyage du corps des toxines et des déchets et aide à éliminer les processus œdémateux et stagnants. Grâce à l'élimination des toxines et excès de liquide, réduit le risque de calculs rénaux et vésicule biliaire, améliore la fonction hépatique et nettoie le système génito-urinaire.
4. Effet enveloppant dû à contenu élevé le mucus aide à protéger et à restaurer les muqueuses du tractus gastro-intestinal, à améliorer la motilité intestinale et à soulager les processus inflammatoires du système digestif.
5. La teneur élevée en vitamines C et A, ainsi qu'en phénols naturels, confère au thé à l'épilobe d'excellentes propriétés antioxydantes, ce qui prolonge le cycle de vie des cellules et, par conséquent, la jeunesse.
6. Les effets anticonvulsivants et sédatifs du thé à l'épilobe lui permettent d'être utilisé comme sédatif doux, antidépresseur et hypnotique.

Et ceci n'est qu'une courte liste des propriétés bénéfiques du thé à l'épilobe qui confèrent à cette boisson pouvoir de guérison et une popularité croissante.

La composition du thé à l'épilobe regorge d'éléments rares et précieux, notamment :

Les contre-indications à la consommation de thé à l'épilobe sont l'intolérance individuelle à cette espèce plantes ou éléments contenus dans la boisson. Lorsqu'il est excessif utilisation fréquente thé d'épilobe ou très grandes quantités Des troubles intestinaux (diarrhée) peuvent survenir, qui sont facilement éliminés en introduisant des restrictions.

Thé Ivan : avantages et inconvénients. Quels sont les bienfaits du thé Ivan fermenté ?

En quoi le thé Ivan est-il utile ?

Thé Ivan fermenté : avantages et inconvénients

Nous avons déjà découvert que l'usine de thé Ivan a propriétés curatives. Comment cela affecte-t-il exactement notre corps ? Ainsi, le thé ivan tea est efficace pour lutter contre de nombreux maux et a un effet bénéfique sur notre santé :

• normalise la pression artérielle;
• renforce les parois vasculaires;
• favorise l'élimination des déchets, des toxines, des radionucléides ainsi que des métaux lourds de l'organisme ;
• réduit considérablement le degré d'intoxication dans les maladies de nature oncologique (beaucoup sont convaincus que le thé Ivan combat efficacement les cellules cancéreuses);
• aide contre les maux de tête et les migraines;
• sauve de l'insomnie;
• a un effet calmant, il est donc utilisé pour diverses maladies nerveuses ;
• soulage les symptômes accompagnant l'épilepsie;
• favorise la guérison des ulcères de l'estomac et du duodénum;
• le thé Ivan Tea est efficace contre la diarrhée;
• favorise la cicatrisation des gencives et aide à lutter contre les caries ;
• nettoie le foie;
• aide au cas où intoxication alcoolique corps, soulage les syndromes de la gueule de bois ;
• indiqué pour une utilisation dans l'asthme bronchique, les maladies voies respiratoires comme la bronchite, la pneumonie ;
• renforce système immunitaire corps;
• aide à faire face température élevée corps.

Le thé Ivan est particulièrement utile pour les représentants de la moitié la plus forte de l'humanité, car il améliore la puissance et active les spermatozoïdes, augmentant ainsi fonction de reproduction. Ivan-tea est également capable de faire face à maladies masculines, comme l'adénome et la prostatite.

Le thé Ivan aide les femmes à lutter contre l'infertilité et l'inflammation système reproducteur. À propos, il est absolument inoffensif pendant la grossesse et l'allaitement. De nombreuses femmes utilisent le thé Ivan à des fins cosmétiques, car il favorise le rajeunissement de la peau et renforce les cheveux et les ongles.

Malgré toutes les propriétés bénéfiques du thé Ivan, vous devez vous rappeler qu'il est inacceptable de traiter les maladies en utilisant uniquement des méthodes de médecine traditionnelle. Avant d'utiliser un produit, vous devez absolument consulter un médecin. N'oubliez pas que seul un traitement complet conduit à un rétablissement rapide.

Quel est le mal du thé Ivan ?

Comment le thé Ivan doit-il être infusé pour qu'il apporte des avantages et non des dommages ?

Pour que le thé Ivan soit vraiment bénéfique, il doit être infusé correctement. D'ailleurs, plus d'avantages Ce n'est pas de l'herbe sèche qui vous apporte, mais du thé Ivan fermenté.

Composé:

Ivan-thé : propriétés bénéfiques et médicinales du thé russe

Bénéfique de la racine jusqu’au sommet

Le nom parle de lui-même

Jusqu'à la fin du XIXe siècle, la Grande-Bretagne elle-même était l'un des principaux acheteurs de notre thé à l'épilobe. Les habitants du district de Rzhev ainsi que du village de Koporye, situé à 100 km de Saint-Pétersbourg, ont connu le plus de succès dans sa production. Cette colonie a donné un autre nom à la boisson - le thé Koporye. La recette pour le préparer, qui n'a pas été brevetée, ressemble à ceci :

• ils ramassaient de jeunes feuilles d'épilobe et les séchaient ;
• ils étaient versés dans des cuves et ébouillantés avec de l'eau bouillante ;
• transféré dans des auges, broyé jusqu'à l'apparition du jus ;
• conservé de 12 à 24 heures ;
• disposé sur des plaques à pâtisserie et enfin séché au four russe ;
• refroidi, écrasé à nouveau et conditionné dans des sacs en lin.

Le résultat fut un thé fermenté russe, extrêmement sain et très savoureux. Il était un digne concurrent de ses frères d’outre-mer.

Pour apprécier pleinement le goût d'une boisson, il faut savoir la préparer. Que pouvez-vous dire du thé Ivan, comment le préparer ? Ce processus très important comprend les étapes suivantes :

1. La bouilloire doit être rincée à l'eau bouillante. Versez-y 2-3 cuillères à café de feuilles de thé, ajoutez 0,5 litre d'eau bouillante. Certains experts recommandent de le refroidir à 80 degrés. Il est préférable d'utiliser de l'eau purifiée ou de source.
2. Vous devez d’abord remplir la bouilloire au tiers, attendre environ 5 minutes, puis ajouter le reste de l’eau. Il n'est pas nécessaire d'emballer la théière.
3. Laissez la boisson reposer encore 10 minutes, après quoi vous pourrez commencer votre festin de thé.
4. Les feuilles de thé peuvent être versées avec de l'eau bouillante 4 à 5 fois, grâce à quoi le goût du thé à l'épilobe se révélera de plus en plus pleinement.
5. Il est préférable de boire du thé Koporye sans sucre. Les fruits secs, le halva et le miel conviennent.
6. Cette boisson peut être conservée en toute sécurité pendant 2 à 3 jours et ses propriétés bénéfiques restent inchangées. Il peut également être consommé frais.

Le thé Ivan est bon à tous égards, les contre-indications à son utilisation sont l'intolérance individuelle, ainsi que le fanatisme excessif (il ne faut pas trop s'emballer, tout est bon avec modération).

Une question naturelle peut se poser : pour quelle raison la Russie a-t-elle soudainement cessé de produire une boisson aussi saine et populaire, dont le coût était très bas ? La réponse est douloureusement familière : concurrence déloyale et trahison des intérêts nationaux au nom de son propre bénéfice.

Le fait est qu’au tournant des XIXe et XXe siècles, les Britanniques se sont rendu compte que le thé russe supplantait les produits fournis par leur Compagnie des Indes orientales de ce segment de marché. Ensuite, ils ont commencé une véritable persécution de notre épilobe, répandant des rumeurs selon lesquelles ce produit était broyé avec de l'argile blanche, censée être très nocive pour la santé. Cette calomnie a eu un effet : les achats de thé russe ont fortement chuté.

De plus, sur le marché intérieur Boisson Koporye Poignardé dans le dos. Sous la pression des oligarques du thé de l'époque, qui fournissaient du thé importé au marché russe, au début du XXe siècle, des modifications ont été apportées à la « Législation industrielle » : « La vente de pain mal cuit, de viande de bétail et de bétail en mauvaise santé, la consommation de thés et de Koporye est interdite.

Le thé russe est ainsi devenu une boisson interdite dans son propre pays.

Cependant, dans Dernièrement L’intérêt pour cette boisson ne cesse de croître. Tout d’abord parce que sa composition chimique a déjà été assez bien étudiée et que ses propriétés curatives ont été appréciées. De plus, le thé à l'épilobe ne contient pas de caféine, de nombreux scientifiques tirent la sonnette d'alarme sur ses effets très nocifs sur le corps humain.

Un certain nombre d'entreprises russes ont commencé à maîtriser la production de thé Koporye à l'échelle industrielle, car il pousse littéralement sous vos pieds, ne nécessite aucun entretien et la technologie de traitement, y compris la fermentation, n'est pas du tout compliquée. Il ne reste plus qu'à rappeler aux Russes leur boisson nationale– Thé Ivan, car ses propriétés bénéfiques sont vraiment grandes. Et peut-être que dans quelques années, au lieu du pu-erh ou du lait oolung, vous vous réunirez autour d'une tasse de thé Koporye...

Au siècle dernier, vivait un tel médecin, Piotr Badmaev. Il a étudié la médecine tibétaine et n'a pas seulement soigné des hauts fonctionnaires de l'Empire russe. mais aussi des étrangers venus d'Europe. Sa clinique utilisait des élixirs à base de thé Ivan. Badmaev lui-même allait établir un record de longévité grâce au thé Koporye. Mais la révolution est arrivée en Russie. À l'âge de 109 ans, il a été arrêté par la Cheka de Petrograd. Après la torture, sa santé s'est détériorée et il est décédé.

Si vous en tenez compte. Puisque la longévité est affectée par la fréquence cardiaque (pouls), la température corporelle, la pression et le nombre d'inspirations et d'expirations par minute, alors l'action de l'épilobe est précisément ce qui contribue à une diminution des valeurs de ces indicateurs. Autrement dit, si vous buvez du thé Koporye le soir avant de vous coucher, vous pouvez obtenir un effet rappelant Yoga indien, ce qui prolonge finalement la vie d’une personne. Et le matin, un corps reposé devient vigoureux et fort.
Nous n'avons pas besoin de la caféine du thé traditionnel, nous n'avons pas besoin d'alcool ni de tabac, nous n'avons pas besoin de drogues... Le thé Ivan aidera à restaurer la santé de la nation, à surmonter l'adversité et à retrouver la joie de vivre !

Thé Ivan (épilobe, thé Koporsky) - thé très savoureux, beau et le plus sain au monde globe! En termes de pouvoir de guérison, il n’a pas d’égal sur notre planète. Le thé Ivan pousse dans toute la Russie, du sud au nord. Ils l'appellent Koporsky. Dans le village de Koporye, situé près du golfe de Finlande, au nord-ouest d'Izhora. Depuis l'Antiquité, le thé Ivan est utilisé en Russie comme boisson curative et pour traiter divers maux et affections.

En Russie, on croyait que le thé Koporye pouvait prévenir ou guérir 90 % de toutes les maladies connues de l'époque. Les 10 % restants ont été traités avec d'autres plantes, du miel, du goudron, des champignons et des racines. La consommation constante de thé Koporye est une prévention des formations bénignes et malignes, de la prostatite ; Un remède efficace contre les problèmes du système génito-urinaire.

De plus, ce thé est utilisé pour améliorer la composition du sang et réduire l'intoxication de l'organisme ; retrait de la nourriture et intoxication alcoolique; restauration de la force en cas d'épuisement. Le thé Koporye cicatrise également les ulcères duodénum et de l'estomac, augmente l'immunité contre diverses infections virales respiratoires, renforce les racines des cheveux, normalise la tension artérielle, élimine les maux de tête et prévient le vieillissement précoce de l'homme.
Le thé Koporye était exporté de Russie vers l'Europe - vers un nombre énorme. Le thé Ivan contient jusqu'à 20 % de tanins, de flavonoïdes, de mucus, de substances pectiques et de vitamines B. Il y a 6,5 ​​fois plus de vitamine C dans le thé Ivan que dans le citron. De plus, le thé Ivan contient beaucoup de protéines, qui sont facilement absorbées par l'organisme, ce qui vous permet d'obtenir facilement et rapidement suffisamment d'énergie. Le spectre des microéléments est unique. En 100 gr. la masse verte du thé Ivan contient : du fer -2,3 mg ; nickel - 1,3mg; cuivre - 2,3 mg; manganèse - 16 mg; titane - 1,3 mg; molybdène - 0,44 mg; bore - 6 mg et en quantités importantes - potassium, sodium, calcium, magnésium, lithium, etc. Mais l'herbe de thé Ivan simplement séchée n'est pas du thé Koporye. Il existe une analogie directe entre le thé noir et le thé vert. Avant séchage, le thé Koporye doit être fermenté, c'est-à-dire soumis à fermentation naturelle dans les 24 à 48 heures. Le temps de fermentation et la température à laquelle elle est réalisée affectent la couleur, le goût et l'arôme. produit final. Le thé peut être vert, jaune ou même noir.

Le thé Koporye était exporté de Russie vers l'Europe - en quantités énormes. Le thé Ivan contient jusqu'à 20 % de tanins, de flavonoïdes, de mucus, de substances pectiques et de vitamines B.

Il y a 6,5 ​​fois plus de vitamine C dans le thé Ivan que dans le citron.

De plus, le thé Ivan contient beaucoup de protéines, qui sont facilement absorbées par l'organisme, ce qui vous permet d'obtenir facilement et rapidement suffisamment d'énergie.

Le spectre des microéléments est unique. En 100 gr. la masse verte du thé Ivan contient :

fer -2,3 mg ;

nickel - 1,3mg;

cuivre - 2,3 mg;

manganèse - 16 mg;

titane - 1,3 mg;

molybdène - 0,44 mg;

bore - 6 mg et en quantités importantes - potassium, sodium, calcium, magnésium, lithium, etc.

Mais l'herbe Ivan-chai simplement séchée n'est pas du thé Koporye. Il existe une analogie directe entre le thé noir et le thé vert.

Le thé Koporye doit être fermenté avant séchage, c'est-à-dire qu'il est soumis à une fermentation naturelle pendant 24 à 48 heures.

Les feuilles vertes simplement séchées du thé Ivan peuvent être utilisées comme base pour préparer des tisanes. Un exemple d'un tel thé est la boisson « Forest Aroma ».

LE THÉ KOPORA de A à Z

1. Méthodes de fermentation.

Il existe plusieurs méthodes de fermentation. J'en connais - six. Et les six fonctionnent très bien ! Examinons de plus près quelques-uns des plus simples, en tenant compte de toutes les nuances...

Il faut commencer par le fait qu'un thé Koporye de bonne qualité et de haute qualité ne peut pas être facilement préparé...

Précisément du thé, et pas un semblant pathétique de celui-ci !

Faire un excellent thé Koporye est un art et une expérience. Vous pouvez comparer cela à la cuisson du pain fait maison ou à la coupe du verre. Il semblerait qu’à l’ère du progrès technologique, rien n’est impossible. Mais cela convient à tout, mais pas au thé Koporye. Bien qu'il pousse seul en Russie, sans trop d'intervention humaine et en quantités énormes.

Tout est important dans sa production : la collecte manuelle des feuilles, la destruction de leur structure cellulaire, la technologie de fermentation fine et le séchage selon des paramètres spécifiés.

Commençons dans l'ordre par ramasser les feuilles.

Premier instant.

Ils doivent être collectés immédiatement après séchage. rosée du matin jusqu'à la chaleur de midi. Bien entendu, cela ne peut pas être fait par temps pluvieux ou immédiatement après la pluie. Lors de la collecte, veillez à surveiller la qualité des feuilles. Nous n'acceptons pas ceux qui sont jaunis, atteints du mildiou ou qui ont été mangés par des larves d'insectes. Il est important que les insectes eux-mêmes, leurs larves et chenilles ne finissent pas dans le panier. Surtout les insectes forestiers. Odeur puante même un seul individu peut ruiner tout le lot.

Deuxième instant.

Il existe en physique nucléaire un concept de masse critique. Il peut être tout à fait comparable à la collection de thé Koporye. Une fois que la masse de feuilles collectées dans le panier dépasse 5 à 6 kg, elles commenceront à se réchauffer spontanément. Dans ce cas, les feuilles perdront toute leur valeur nutritionnelle et médicinale et deviendront incompréhensibles. gris, et dégagera une mauvaise odeur. Par conséquent, les feuilles collectées doivent être constamment mélangées dans un panier et les feuilles collectées ne doivent pas être conservées plus de deux heures, cachées à l'ombre ou au frais. De temps en temps, il convient de les « ralentir ».

Si possible, alors feuilles collectées Vous pouvez immédiatement sécher (flétrir) à l'ombre des arbres ou sous un auvent. Mais ici, le « gribouillis » apparaît à nouveau : les insectes peuvent s'y attaquer ! Dans un autre cas, ces feuilles doivent être ramenées à l'intérieur, où elles devront être légèrement flétries avant la fermentation principale.

Le troisième instant.

Le début de la fermentation peut être considéré comme la destruction de la structure cellulaire des feuilles de thé Ivan. Nous choisissons n'importe quelle méthode : manuelle, mécanique, par ultrasons ou cryodestruction (congélation rapide). Le meilleur d’entre eux est de tordre manuellement les feuilles jusqu’à ce que le jus soit libéré. D'autres méthodes sont un peu pires, car elles détruisent les fibres de la feuille ainsi que les cellules, et une congélation lente puis une décongélation ultérieure modifient la structure des protéines.

Sinon, un auto-échauffement de la masse peut se produire à nouveau, ce qui rendra la matière première impropre à un traitement ultérieur. Le volume optimal du pot est de 3 à 4 litres. Autrefois, une couche de feuilles était enroulée sur une toile de lin humide, ce qui permettait d'obtenir une faible masse par unité de volume.

Les feuilles fermentées doivent devenir collantes, virer au brun et sentir le jus de fruit fermenté.

Quatrième instant.

Le séchage est effectué à une température initiale d'environ 100 degrés. selon S. Il est important d'arrêter rapidement la poursuite de la fermentation de la matière première, sinon le goût du thé sera proche du foin sec cassé... Pour cela, un four russe de refroidissement en briques rouges, dans lequel le thé Koporye a été séché, est idéalement adapté.
Le processus peut être simulé dans des séchoirs à convection avec l’ajout de radiateurs infrarouges en céramique ou en film.

Cinquième instant.

Le thé séché doit être conditionné dans un récipient alimentaire hermétique et sans odeur étrangère (autrefois, on utilisait des sacs en lin) et laissé vieillir pendant au moins un mois à température ambiante sans accès à la lumière ou à l'air humide. Pendant ce temps, le thé subira une fermentation sèche supplémentaire et sera prêt à être emballé et utilisé pour le brassage.
La durée de conservation du thé sec est d'au moins 3 ans. Les températures négatives lors du stockage augmentent cette durée et n'altèrent pas le goût du thé.

1. Un moyen simple.

Récoltez les feuilles et les fleurs supérieures (sans graines) de l'herbe Ivan-tea.

Pétrissez soigneusement les feuilles et les fleurs récoltées avec vos mains, en les roulant dans vos paumes, farcissez-les en 3 pot d'un litre, le plus étroitement possible. Couvrir d'un linge humide et placer dans un endroit sombre à température ambiante pendant 36 heures.

Retirez ensuite la masse fermentée, détachez-la et séchez-la à une température d'environ 95 à 110 degrés Celsius, dans un four électrique ou à gaz.

Si vous le souhaitez, vous pouvez former une plaque de thé plate. Par exemple, rond, comme le "Pu'er" chinois.

Dans certains endroits de la Russie, on préparait du thé en tranches sous la forme d'une grande couche, de la taille d'une plaque à pâtisserie pour un four russe. Cette couche rappelait un peu les panneaux de particules modernes, seulement de couleur brun noir. Au marché, ce thé était vendu au poids, coupant le morceau requis de la couche - avec une hache !

Dans les conditions domestiques modernes d'un appartement en ville, il est problématique de fabriquer et de sécher d'énormes carreaux. Mais il est tout à fait possible d'en réaliser un petit, avec un poids sec de 250 à 300 grammes.

Il peut être formé dans n'importe quel récipient en plastique à partir d'herbe de thé de saule crue avec un faible degré de fermentation sous pression.

Lors du moulage, la fermentation s'arrêtera complètement. Vous devrez sécher les carreaux dans un four électrique, avec chauffage par le haut et par le bas (de préférence avec des émetteurs infrarouges), avec le mode convection activé.

Le temps de séchage dépendra de la teneur en humidité initiale du carreau (qui dépend de l'heure de la journée, de la date de la dernière précipitation et du mois de collecte des matières premières) et de sa troisième dimension - l'épaisseur.

Pour économiser de l'électricité, il est préférable de sécher plusieurs carreaux en même temps. Quelque chose comme ça.

Lors du séchage, il est nécessaire de remuer régulièrement le thé en train de sécher ou de retourner un carreau plat. En même temps, il acquerra la couleur dont nous avons besoin. Il peut varier du brun clair au presque noir.

Temps de séchage thé en vrac déterminé "à l'oeil" et rond - en pesant des carreaux secs. Rapport poids humide et le thé sec fini devrait être 5:1.

Il est préférable de conserver le thé Koporye sous un couvercle, dans un verre ou un récipient en plastique, en l'absence de soleil.

Durée de conservation - au moins trois ans.

2. Méthode oubliée.

Placez les feuilles de thé Ivan en couche allant jusqu'à 3 cm sur une toile de lin ou une nappe humide. rouler dans une "torsion" comme gros rouleau, le plus étroitement possible.

Pour un petit volume d'herbe, mieux vaut prendre une toile de format plus petit, et ne pas oublier non plus de l'humidifier légèrement eau propreà partir d'un flacon pulvérisateur domestique. Sinon il prendra une partie de lui-même jus précieuxà partir de feuilles.

Nous resserrons la torsion avec une corde ou un élastique et l'écrasons soigneusement avec nos mains, en la pliant et en la dépliant dans différentes directions pendant 20 à 30 minutes, détruisant ainsi la structure cellulaire (vacuoles) des feuilles de thé Ivan. Il est plus pratique de le faire ensemble. Ensuite, nous laissons le twist tranquille et laissons la fermentation initiale pendant 2 à 3 heures. Nous vérifions périodiquement la température de torsion au toucher. Avec un échauffement notable (plus de 37 degrés), nous terminons la fermentation initiale.

Il s'avère que cette herbe froissée avec odeur agréable compote de poire fermentée.

Pliez-le en le compactant très étroitement seaux en plastique ou bocaux en verre sous le couvercle pour une fermentation complète. Afin de ne pas les confondre plus tard, nous écrirons la date de mise en favori sur le couvercle. Après 36 à 40 heures, nous terminons la fermentation. Sa durée peut être augmentée si des matières premières sont placées dans endroit frais. Cela donnera au thé un goût plus subtil.

Ensuite, nous plaçons le futur thé sur une plaque à pâtisserie et le séchons au four à une température d'environ 100 degrés Celsius.

N'oubliez pas de remuer souvent ! Vous pouvez saupoudrer un peu d'eau avec du miel pour donner du goût. Gardez la porte du four légèrement ouverte. Pour éviter que le thé ne grille, il est conseillé de placer deux briques d'argile rouge sur le fond du four. Ils stabiliseront la température et émettront des rayons infrarouges du spectre souhaité, semblables à un poêle russe. Cela dépend de ça qualités curatives Thé Koporye.

Après 1,5 à 2 heures, le thé Koporye est prêt ! Avec un peu d'expérience, vous pouvez sécher 300 à 400 grammes de produit sec par jour. Il est préférable de le conserver sous un couvercle, dans un endroit sombre. La durée de conservation est d'au moins 3 ans. Qualités gustatives et l'arôme du thé ne fait que s'améliorer avec le temps. Une fermentation sèche supplémentaire se produit.

2. Soudage.

Surtout, le goût et l'arôme du thé Koporye dépendent de la qualité de l'eau et de l'infusion elle-même.
Il serait fallacieux de dire que l’eau du robinet peut être rendue « savoureuse » à l’aide de filtres. Quiconque a bu au moins une fois du thé avec du lac ou de l'eau de fonte des glaciers de montagne me comprendra.
Les feuilles de thé sèches doivent être de couleur et de taille uniformes. Son odeur est également importante, semblable à celle du miel avec compote de poire et pommeà partir de fruits secs. Une infusion qui dégage une odeur de moisi de foin gâté ne fera pas du bon thé.
Les plats (bouilloire) peuvent être différents : samovar en verre, en porcelaine, en cristal de roche ou en laiton. Dans ce dernier, les feuilles de thé sont trempées dans un récipient ou un sac en lin (à raison de 2 cuillères à soupe pour 1 litre de volume). Les matériaux modernes sont la céramique métallique.
Il est important de respecter le temps d'infusion. Cela dure au moins 40 minutes. Pour un amateur, elle peut être augmentée jusqu'à 4 à 6 heures. Avec un processus plus long, la boisson commence à s'oxyder et perd sa couleur et son goût. Boire chaud, tiède et froid. Lorsque vous réchauffez du thé refroidi, ne laissez pas la boisson bouillir, même la moindre. Arôme subtil disparaîtra immédiatement.
Habituellement, le thé Koporye se boit sans être dilué avec de l'eau bouillante.

A boire avec des abricots secs, des raisins secs, des figues, des dattes, du miel ou de la confiture.
Mais c’est possible sans tout. Le goût est déjà très agréable !
Le thé froid Koporye est également utilisé pour prendre teintures d'alcool. Par exemple, vous pouvez y verser de la teinture de bourgeons de bouleau, de propolis ou d'agaric de mouche rouge.

3. Bienfaits du thé Koporye.

Commençons par le fait que cette plante est un puissant oxydant. Il contient des tanins et du mucus. Le thé Ivan contient une gamme complète de micro-éléments. En termes de vitamines, cette plante n'est pas inférieure aux agrumes. La valeur nutritionnelle de la plante est l'une des plus élevées. Grâce à cela, le thé Ivan appartient à la catégorie de la « Nourriture des Dieux ».
L'épilobe angustifolia (Ivan-tea) est reconnue comme médicinale par la médecine officielle. Il est utilisé pour de nombreuses maladies et affections, tant internes qu’externes.
Le thé Koporye, à base de feuilles d'épilobe, permet à une personne de garder le contrôle de sa vie. système nerveux, ne tombe pas malade et économise force masculine jusqu'à la vieillesse.

Le thé Koporye n'est pas moins bénéfique pour le corps féminin que pour le corps masculin.

Délicieux pain maison levain sans levure avec l'ajout de son préparé à partir de thé Ivan d'automne séché ou de farine de ses racines - restaure complètement la microflore intestinale et fait fonctionner l'ensemble du tractus gastro-intestinal comme sur des roulettes.

Les feuilles de thé Ivan contiennent tout le nécessaire au développement et à la croissance d'un organisme vivant. Chenilles, punaises forestières, coléoptères, escargots se nourrissent de cette herbe...

La présence de fer, de cuivre et de manganèse dans la plante nous permet de la considérer comme un remède capable d'améliorer le processus d'hématopoïèse, d'augmenter les fonctions protectrices de l'organisme et d'avoir un effet calmant prononcé. Le thé Ivan normalise en douceur l'activité intestinale. En raison de sa riche teneur en tanins, mucus et vitamine C, le thé Ivan possède de bonnes propriétés anti-inflammatoires et enveloppantes. ulcère gastroduodénal estomac, gastrite, colite.

Et aussi pour l'entérocolite, la diarrhée dysentérique, les flatulences et l'anémie. Boire régulièrement soulage les migraines, aide à lutter contre l'insomnie, l'anémie, le delirium tremens, les infections, le rhume et l'asthme.

En général, il améliore l’immunité, étant un puissant nettoyant naturel. Autrefois, ce n'était pas sans raison qu'on disait à ce sujet que non seulement il guérissait le corps, mais qu'il éclairait également l'esprit et élévait l'esprit.

Quiconque boit du thé Koporye n'aura jamais de problèmes de prostate ni d'impuissance sexuelle. Le nom de la plante parle de lui-même. Et un autre avantage remarquable du thé Ivan est qu'il alcalinise le sang et redonne ainsi de la force lors de divers types d'épuisement et après des maladies graves.

4. Pain à base d'herbes de thé Ivan.

Le pain sans levure, avec un petit ajout de feuilles sèches d'épilobe ou de feuilles de thé Koporye, broyées en farine, devient beaucoup plus savoureux et plus sain. En automne, en septembre, lorsque commence l'été indien, vous pouvez récolter des feuilles et des tiges sèches et brun clair de thé Ivan en n'importe quelle quantité. Broyez-les grossièrement dans un hachoir à viande et utilisez-les à la place du son lors de la cuisson du pain fait maison. Ce son est très utile à ajouter à la nourriture. la volaille et du bétail.

5. Thé Koporye pour l'excès de poids et le double menton.

Il existe une recette pour boire du thé Koporye avec une pincée de sel. Ils le boivent à 150 grammes. 30 minutes avant les repas. Cela vous permet de perdre du poids et de vous débarrasser d'un double menton. La raison de son apparition est le mauvais fonctionnement des glandes salivaires. Les glandes salivaires détectent le manque de sel et sont obligées d’augmenter la production de salive pour fournir suffisamment d’humidité pour le processus de mastication et de déglutition. Le flux sanguin vers les glandes salivaires augmente et les vaisseaux sanguins commencent à « fuir » pour donner aux glandes suffisamment d’eau pour produire de la salive. Le liquide lymphoïde qui transpire ainsi se propage au-delà des limites des glandes et s'accumule sous la peau du menton, des joues et du cou.

En buvant du thé salé, ce processus s’arrête et le double menton disparaît progressivement. En général, le thé Koporye salé est proche en composition de algue. Par conséquent, vous n’êtes pas obligé de jeter les feuilles de thé cuites à la vapeur, mais de les manger simplement en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. De plus, Bolotov B.V. conseille de placer un grain sur la langue sel de mer grossier 40 minutes après avoir mangé. C'est ce que faisaient les anciens Grecs, qui n'étaient pas inférieurs à nous dans l'apprentissage...

6. Thé Koporye pour la dépendance à l'alcool.

Pour réduire les envies d'alcool et soulager le patient de la psychose de la gueule de bois, le thé Koporye est mélangé avec de l'herbe de thym sec dans un rapport de 5:1 en poids.

Infuser et boire avec du miel en cas de forte envie de boire de l'alcool. Il est recommandé de boire jusqu'à 5 à 7 tasses de ce thé par jour.

7. Thé Koporye dans la lutte contre le tabagisme.

Après avoir arrêté la cigarette, un ancien fumeur devient irritable et souffre d'insomnie. Mais ce n’est pas une raison pour reprendre une habitude mortelle. Préparez une infusion qui aidera à soulager les tensions nerveuses.

Mélanger par cuillère à dessert Thé Koporye et menthe poivrée. Ajouter 0,5 litre d'eau bouillante et réserver au bain-marie pendant 15 minutes. Laisser refroidir, filtrer et prendre 100 grammes cinq fois par jour. Le médicament accélérera l'élimination des toxines du corps, contribuera à améliorer le sommeil et aura un effet calmant sur le système nerveux. Dans 2 à 3 semaines, tous les phénomènes négatifs disparaîtront.

8. Thé Koporye pour le traitement de la bronchite chronique.

Mélangez l'infusion de thé Koporye avec des écorces de mandarine sèches en poudre dans un rapport de 5:1 en volume.

Infusez et buvez comme d’habitude. Mieux avec du miel. De plus, ce thé, grâce à ses propriétés phytoncides et antiseptiques, aura un effet antimicrobien et antiviral, ce qui signifie qu'il pourra être utilisé pour prévenir les infections respiratoires aiguës et la grippe.

9. Thé Koporye pour l'adénome et la prostatite.

Avec ces maladies, le thé Koporye aide très bien à lui seul. Mais l'effet de la boisson peut être renforcé en mélangeant du thé Koporye avec des feuilles sèches de noisetier (noisette) broyées.

Le rapport entre les feuilles de noix et le thé Koporye est de 1:3 en poids. Le thé se boit sans sucre ni miel. Il est recommandé d'ajouter quelques grains de sel marin à la boisson.

10. Thé Koporye pour les maladies des articulations et de la colonne vertébrale.

À l'automne, récoltez et séchez environ 300 feuilles d'érable jaunes. Broyer les feuilles à la main ou dans un hachoir à viande et mélanger avec 500 g. Thé Koporye.

Faites infuser une cuillère à soupe du mélange dans un thermos d'un demi-litre pendant la nuit. Boire 150 gr. Prendre 15 minutes avant les repas, 3 fois par jour. La durée du traitement est de 30 jours. Il existe trois cours de ce type au total, avec une pause de 10 jours entre eux. La recette permet de se débarrasser longtemps des douleurs articulaires d'origines diverses.

11. Thé Koporye pour une vision affaiblie.

Broyez l'herbe à paupières séchée et mélangez-la avec Thé Koporye dans un rapport de 1:2.

Il est préférable de préparer ce thé le soir dans un thermos de 0,5 litre (dose journalière). Boire 150 grammes tout au long de la journée. De préférence une heure après avoir mangé. Peut être avec une cuillère à café de miel.

12. Cultiver du thé Ivan dans le jardin.

Le thé Ivan, en tant que plante, se trouve assez souvent dans la nature. Et pourtant, dans de nombreuses régions de Russie, il ne se développe pas. Le fait est qu'Ivan-tea préfère s'installer dans des endroits où le sol est fortement minéralisé et manque de couche fertile (par exemple, après des incendies de forêt ou de tourbe, une déforestation mécanisée). Il « aime » vivre dans de tels endroits par-dessus tout. J'ai eu l'occasion d'observer des spécimens de plantes assez robustes poussant sur le toit d'une usine abandonnée, dans le mur d'une ancienne maçonnerie d'une chaufferie à tourbe.
Comment se déroule le semis naturel des graines de thé Ivan ? Le fait est que les akènes de cette plante merveilleuse sont très petits et chacun est attaché à un parachute moelleux. On peut dire qu’il n’a pratiquement aucun poids ! Il ne sera jamais possible de semer cette plante de la manière habituelle. Il faut recourir à quelques ruses lors de la plantation de ces « peluches ».

Après maturation, un tel duvet par une journée chaude, quittant le buisson parent, s'élève dans l'air avec un flux chaud ascendant et peut s'envoler par dizaines ou centaines. kilomètres. D'une plante, vous obtenez environ 10 à 30 000 de ces graines !

Après avoir pris racine, la plante commence à se reproduire non seulement par graines, mais aussi par racines. Dans ce cas, des champs de thé Ivan-tea longs sur des kilomètres peuvent être formés. Cela peut durer 5 à 10 ans. Ensuite, en raison des parties supérieures mortes du thé Ivan, une couche de sol fertile commence à se former. D'autres espèces s'y installent et commencent à « déplacer » le premier colon.

Il serait logique de supposer que la planète Terre entière devrait être noyée dans le thé Ivan. Mais cela n’arrive pas. Les plantes de la première année poussent à partir de graines si faibles qu’elles ne peuvent tolérer la moindre concurrence d’autres espèces. De plus, Ivan-tea est exigeant en lumière. Ces deux facteurs doivent être pris en compte lors de la culture du thé Ivan dans votre datcha ou votre jardin.

Les principales conditions de croissance sont un sol fortement minéralisé et un ensoleillement maximal pendant la journée.

Mais d’abord, nous préparons les graines pour la plantation. Il ne sera pas possible de les semer de la manière habituelle. Ils s'envoleront simplement dans l'espace et atterriront dans un endroit complètement différent, peut-être à des centaines de mètres, voire à des kilomètres de notre « champ ». C'est pourquoi nous procédons de cette façon. Découpé dans du papier journal (de préférence en rouleau) papier toilette) bandes de 1 à 2 cm de large. Leur longueur peut varier en fonction de la longueur du bureau. La bande doit être placée sur la table et des gouttelettes de farine ou de pâte d'amidon doivent y être appliquées tous les 8 à 10 cm. Coupez un coin du sac de graines et retirez-le délicatement avec une pince à épiler ou des bigoudis. une petite quantité de pelucher avec des graines. Nous collons chaque portion de graines sur sa propre goutte de colle. Laissez-le sécher complètement et enroulez-le comme une serpentine. Fixez avec un élastique ou de la colle. Plus vous obtenez de tels rouleaux, mieux c'est. Ces travaux peuvent être effectués à l'avance, par exemple en hiver.

Au printemps ou en automne, nous choisissons un endroit pour planter sur le site. Il doit être bien éclairé, pas trop sec, mais pas humide non plus. L'option idéale est un terrain épuisé où des pommes de terre ont été plantées pendant plusieurs années. Par temps sec, nous faisons un feu au sol. Le matériau peut être une vieille clôture, des branches et branches d'arbres, des planches de conteneurs, etc. Nous brûlons tous ces «déchets» et nivelons les charbons ardents avec un râteau. Il est conseillé d'y verser immédiatement de la tourbe sèche, de la mousse ou de la sciure de bois. Une fois brûlés, ils produiront une couche supplémentaire de cendres. De plus, les graines et les racines d’autres plantes mourront. Les jeunes pousses de thé Ivan ne devraient pas avoir de concurrents pendant au moins la première année. N'allumez pas de feu par temps venteux ! Le lendemain, sur le sol brûlé, faites des rainures peu profondes de 2 à 3 cm de profondeur, à une distance de 8 à 10 cm les unes des autres, mettez des bandes de papier contenant des graines (de préférence sur le bord), recouvrez-les de cendre et de sable. dans un rapport 1: 1 et arrosez généreusement plusieurs fois avec de la pluie ou de l'eau de fonte. C'est important! Par conséquent, faites le plein de cette eau à l’avance. Voilà, vous n'avez rien d'autre à faire. La nature fera le reste elle-même.
Une autre méthode de semis est possible. Avant de planter, mouillez les graines pour qu'elles ne s'envolent pas et mélangez-les avec du sable sec. Semez comme des carottes. Nous préparons le sol pour le thé Ivan de la même manière qu'avec la première méthode de plantation.

Si la plantation a été effectuée fin avril, des pousses lisses et tendres de thé Ivan apparaîtront à la mi-mai. Ivan-tea produira des pousses de racines et prendra pied dans la zone qui lui est allouée pendant environ 5 à 7 ans. Ensuite, la colonie commencera lentement à « mourir ». Mais pendant ce temps, il sera possible de choisir un nouvel emplacement pour l'usine. Attention! Avant de récolter les feuilles et les fleurs du thé Ivan, il est nécessaire d'arroser abondamment la plante la veille. Bien entendu, si des précipitations naturelles coïncident avec cet événement, il n’est pas nécessaire d’arroser quoi que ce soit. Par temps nuageux et pluvieux, le thé Ivan n'est pas préparé. Temps optimal collecte - après la rosée du matin, avant le déjeuner.

13. Une des façons de préparer le thé Koporye (voir vidéo)