Les amateurs de gourmandises apprécieront certainement nos desserts, car aujourd'hui nous avons préparé pour vous des recettes simples et éprouvées pour préparer votre gourmandise préférée. Comme vous l'avez peut-être deviné, nous allons préparer un cheesecake aux fraises incroyablement savoureux, beau et très appétissant, rien que d'y penser vous mettra l'eau à la bouche.

Si vous avez des fraises à la maison, dépêchez-vous d'essayer de nouvelles recettes, car elles sont prêtes à vous procurer un plaisir paradisiaque.

Comment faire un cheesecake aux fraises classique : recette sans cuisson

Ingrédients

Pour les sablés

• — 100g + -
• Cookies (nous utilisons des sablés dans la recette)— 300g + -

Pour le remplissage

• — 400 ml + -
• Gélatine – 25 g + -
• — 0,5 kg + -
• — 1 pièce. + -
• — 200g + -

Pour le remplissage

• Gelée de fraise – 100 g + -
• — 200g + -

Comment faire un cheesecake aux fraises à la maison sans cuisson

De telles technologies, qui n'impliquent pas la cuisson de la base du dessert, sont très populaires. Après tout, en l'absence de cuisson, le temps que nous consacrons déjà beaucoup au cheesecake est réduit, mais l'effort en vaut la peine.

Rien que l’aspect festif de la friandise excitera vos papilles, mais quand il s’agit de déguster, c’est tout, adieu la silhouette. Eh bien, impossible de résister à un dessert aussi divin !

Faire une délicieuse base de biscuits pour le cheesecake

1. Tout d'abord, nous allons broyer les cookies. Pour ce faire, utilisez un hachoir à viande ou un robot culinaire.
2. Ensuite, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre. Le résultat devrait être une masse homogène.

Il n'est pas nécessaire de faire fondre le beurre au préalable ; il suffit que la température soit égale à la température ambiante.

1. Placez les biscuits écrasés et le beurre dans un moule à charnière (il nous en faudra un rond) dont le diamètre doit être d'environ 24 cm.
2. Nous étalons la base uniformément sur le fond du moule, en l'enfonçant littéralement. Nous avons besoin qu'il soit bien ajusté. Placez le formulaire et le contenu au réfrigérateur pendant une heure.

Faire votre propre garniture de cheesecake savoureuse

Pendant que la base du dessert durcit, nous allons commencer à préparer la gelée de fraise.

1. Versez de l'eau bouillante sur la gélatine et laissez-la refroidir.

Faire une garniture au caillé sucré pour le dessert

1. Broyer le fromage cottage avec un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
2. Mélangez la masse de caillé obtenue avec le sucre et la crème, puis battez tous les ingrédients avec un mixeur.
3. Versez la gélatine refroidie dans le mélange obtenu, ajoutez la vanilline et le jus de citron. Battez à nouveau le tout soigneusement avec un mixeur.
4. Placez la garniture finie dans un moule à fond congelé et placez à nouveau le récipient contenant le dessert semi-fini au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Finalisez le cheesecake et décorez-le avant de servir.

1. Nous mettons des fraises entières sur notre garniture (nous vous recommandons d'utiliser des petits fruits pour cela) et les remplissons d'une délicieuse gelée de fraises.
2. Enfin, nous remettons le moule avec le délicieux dessert au froid pendant une heure, après quoi notre gourmandise tant attendue à la texture aérienne et au goût particulier est prête.

À propos, vous pouvez décorer le dessert non seulement avec des fraises, mais aussi avec du kiwi, de la banane, des framboises et bien d'autres fruits et baies que vous aimez.

Si vous avez le choix, et surtout, l'envie de diversifier votre « tarte » salée insolite, alors pourquoi ne pas expérimenter. Cela n’aggravera évidemment pas les choses, mais le dessert deviendra certainement plus beau, plus juteux et plus original.

Délicieux cheesecake aux fraises avec pâtisserie : recette de fêtes

Cette instruction va certainement vous surprendre et vous ravir, mais disons tout de suite que vous ne pourrez pas réaliser rapidement un dessert en l'utilisant. Si vous souhaitez faire plaisir à vos invités avec, alors vous devriez commencer à cuisiner la veille de leur arrivée. Le processus en lui-même n'est pas si compliqué, mais il nécessite la bonne approche et le strict respect des étapes étape par étape, que nous ne recommandons pas de sauter, même si nous sommes très pressés.

Si vous suivez les étapes et faites tout comme écrit, vous serez récompensé par un cheesecake, comme on dit, vous vous lécherez les doigts.

Ingrédients

Pour la base « test » en sable

• Beurre – 75 g;
• Biscuits sablés (ou chocolat) réguliers – 200 g.

Pour le remplissage

• Oeufs de poule – 3 pièces ;
• Sucre vanillé – 1 sachet (pas plus de 10 g) ;
• Fromage cottage 9% (gras et onctueux) – 600 g ;
• Sucre ordinaire – 180 g ;
• Amidon - 3 c. l.;
• Crème sure 20% – 300 g;
• Jus de citron - à partir de ½ fruit

Pour le remplissage

• Gelée pour gâteau - au goût ;
• Fraises – 800 g ;
• Sucre – 2-3 cuillères à soupe. l.

Préparation étape par étape du cheesecake au caillé et aux fraises au four

Nous préparons de nos propres mains une délicieuse base de cheesecake à partir de beurre et de biscuits

• Tout d’abord, émiettons nos cookies. Cela doit être fait avec soin et, comme vous le comprenez, finement.
• Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre préalablement fondu et déjà refroidi.
• Nous transférons la masse obtenue dans un moule (fendu, d'un diamètre de 22 cm), la nivelons bien et compactons même un peu le contenu.
• Placez notre formulaire avec la « pâte » dans un four préchauffé et faites cuire la base du dessert à 160 degrés pendant environ 10-15 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir le produit.

Commençons par préparer la délicate garniture du cheesecake

Versez le fromage cottage dans un bol propre, jetez-y les œufs et broyez les ingrédients combinés avec une spatule ou un fouet jusqu'à obtenir une belle masse, et surtout homogène.

Il suffit d’utiliser des œufs et du fromage blanc à température ambiante : cela facilitera leur transformation en un « tandem homogène ».

• Lorsque le caillé et les œufs sont mélangés, ajoutez tous les autres ingrédients de la garniture (voir liste des ingrédients). Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse à la main. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de mixeurs, de mixeurs ou de robots culinaires pour cela.
• Si la garniture est épaisse, ajoutez plus de crème sure. Déterminez vous-même la quantité en vous concentrant sur la consistance de votre masse.

Mélanger la base avec la garniture et cuire au four.

• Nous enveloppons (sur les côtés extérieurs) le formulaire avec la base refroidie avec du papier d'aluminium 2 à 3 fois.
• Versez la garniture aromatique préparée sur le fond (on le fait directement dans le moule) et secouez notre moule (pas trop) pour que la garniture s'étale sur toute la surface du fond de dessert.
• Nous plaçons notre forme dans une plaque à pâtisserie profonde ou, si disponible, sous une forme plus grande que la nôtre.
• Versez de la vraie eau bouillante dans un grand moule. Il devrait y avoir suffisamment d’eau pour couvrir la moitié inférieure de notre plus petite forme.
• Sous cette forme, placez la « tarte » au caillé fourrée aux fraises dans le four préchauffé à 160 degrés et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 80 minutes. Le dessert doit être cuit exclusivement en mode de chauffage inférieur.
• Après la cuisson, on ne sort pas immédiatement le cheesecake cuit du four : il faut lui laisser le temps de refroidir. Dans ce cas, il est tout à fait acceptable d'ouvrir la porte du four.
• Placez le cheesecake refroidi au réfrigérateur toute la nuit.

Préparer des fraises pour décorer un cheesecake

Nous divisons les fraises juteuses en 4 à 6 tranches, mais vous pouvez en faire moins - tout dépend de la taille de vos baies.

Nous commençons à disposer magnifiquement et très soigneusement nos composants de fraises en rangée. Nous les plaçons en cercle, en commençant par le bord, puis faisons les mêmes anneaux de fraises (cercles), mais en les rétrécissant progressivement et en nous déplaçant vers le milieu du dessert. En conséquence, vous obtiendrez quelque chose qui ressemble à une « rose » à la fraise.

Recouvrir de gelée un beau cheesecake gourmand

• On dilue notre gelée comme indiqué sur l'emballage, après quoi on finit d'en décorer le dessus de notre dessert.
• Retirez délicatement la douceur du moule et transférez-la dans une belle assiette.

Préparation de la sauce dessert aux fraises pour la garniture

• Les fraises qui restent sont placées dans un mixeur, puis on y ajoute 2-3 cuillères à soupe. l. sucre (vous pouvez en ajouter plus si vous le souhaitez) et allumer le mixeur.
• Avec son aide, nous broyons nos produits. Nous obtiendrons ainsi une sauce homogène incroyable, légère et très savoureuse, que nous verserons sur nos savoureux morceaux au moment de servir.

C'est tout, votre dessert préféré est prêt. En regardant la photo de ce cheesecake, une seule pensée surgit : tenter ce miracle culinaire au plus vite. Tous ceux qui ont eu l'occasion d'essayer ce miracle affirment que le dessert au caillé les a captivés dès la première bouchée.

Bien sûr, il fond dans la bouche comme du chocolat et laisse un tel arrière-goût qu’on ne peut pas l’oublier longtemps.

Secrets et ajouts à la recette du cheesecake aux fraises

Vous devez être très prudent avec ce plat, car un composant infructueux ou une erreur à n'importe quelle étape de la cuisson peut gâcher tout le résultat. Nous avons donc décidé de vous donner de précieux conseils pour changer les ingrédients du dessert sans l'abîmer.

• Pour la base, vous pouvez prendre non seulement des biscuits sablés, mais également un cracker, bien que la base sablée produise l'option idéale très souhaitée. Si vous parvenez à trouver des spéculos (biscuits croustillants de Belgique et des Pays-Bas), assurez-vous de les utiliser, car au sens classique, le cheesecake est fabriqué sur cette base.
• Pour un cheesecake traditionnel, il faut du fromage frais à pâte molle, assez gras et à base non pas de lait, mais de crème. Philadelphie est ce dont vous avez besoin à cet égard. Mais comme c'est cher dans notre pays, et que tout le monde ne peut pas le trouver, vous pouvez le remplacer par de la masse de caillé (comme mentionné ci-dessus, non granuleuse). Vous pouvez également utiliser du mascarpone.
• Les fraises peuvent être utilisées fraîches ou surgelées. Cela vous permet de préparer des desserts aux baies d'été toute l'année.
• Il est très important de battre lentement la base du dessert. Si le mélangeur est allumé à basse vitesse, cela vous aidera à éviter les fissures dans la « tarte » à l'avenir.

D'ailleurs, la base peut également être préparée sans mixeur ; certains pensent que battre à la main est encore mieux.

• La cuisson au bain-marie est une façon douce de préparer un cheesecake aux fraises. Ce dessert est très délicat et « sensible », vous ne pouvez donc pas le cuire au four à des degrés élevés, comme c'est le cas pour les tartes ordinaires. Si vous choisissez une recette avec cuisson, vous n'avez qu'une seule option : cuire au four au bain-marie (la façon dont cela se produit est décrite dans la recette ci-dessus).

Nous avons rassemblé tout ce que vous vouliez savoir sur un délice tel que le cheesecake aux fraises dans un seul article. Bien sûr, ces 2 recettes ne sont pas les seules, mais elles vous aideront absolument à créer le cheesecake parfait, que vous n'aurez pas honte d'offrir aux autres et de vous présenter en hôtesse.

Bon appétit!

Peu de gens n'ont pas essayé le délicieux cheesecake aux fraises, mais seul un petit nombre de femmes au foyer ont osé le cuisiner elles-mêmes. Mais avec un tel dessert vous pourrez agréablement surprendre et ravir votre foyer, il est seulement important de connaître toutes les subtilités concernant les différentes recettes.

Cheesecake classique aux fraises

Pour préparer un dessert selon la recette classique pour une personne, il vous faudra :

• Oeufs de poule – 4 pièces.
• Sucre – 250 g.
• Farine - un demi-verre.
• Vidange. beurre – 30 g.
• Fromage cottage 10% - 0,5 kg.
• Fraises – 300 g.
• Amidon – 2 cuillères à café.
• Crème sure – 400 ml.
• Vanilline – 1 cuillère à café.
• Sucre vanillé – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Battez les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Le résultat devrait être une masse d’air. C'est un point très important. La farine tamisée est soigneusement versée dans la pâte avec le beurre fondu.

Le fond du plat allant au four est recouvert de papier spécial graissé à l'huile. Le biscuit est cuit 15 à 20 minutes au four à 180 degrés. Ensuite, nous le laissons refroidir.

Pour la couche de fromage, les œufs sont écrasés (pas battus !) avec le sucre à la cuillère ou à la fourchette. Ajoutez ensuite le fromage cottage, la vanilline et la fécule.

Disposez les fraises coupées en morceaux sur la génoise. Il est versé dessus avec la masse de caillé obtenue et cuit au four pendant encore 5 minutes à une température de 180 degrés, puis abaissé à 140 pendant environ 40 minutes.

Pour la couche décorative suivante, la crème sure et le sucre sont mélangés. Le biscuit est graissé. Remettez-le au four pendant 5 minutes et 180 degrés, mais pas plus. Le cheesecake est ensuite complètement refroidi et placé au réfrigérateur toute la nuit. Le dessert fini est décoré de fraises.

Pas de recette de pâtisserie

Saviez-vous que le cheesecake aux fraises préparé sans cuisson est tout aussi savoureux que la méthode traditionnelle ? Essayez-le bientôt en le préparant selon la recette suivante !

Ce dont vous aurez besoin :

• Biscuits sans additifs ni garniture – 300 g.
• Vidange. fromage doux – 0,5 kg.
• Crème 30% - 200 ml.
• Vidange. beurre – 150 g.
• Gélatine – 20 g.
• Sucre – 150 g.
• Fraises – 100 g.

La gélatine est versée avec de l'eau bouillie froide et placée au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, nous commençons à préparer la base du cheesecake. Les biscuits sont écrasés et émiettés, le beurre est fondu. Ils se mélangent. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à café de cacao pour donner à la base une belle teinte.

Ce dessert ne s’appelle rien d’autre que « Cheesecake funky, sans chichi ni tralala » (Cheesecake funky, sans chichi ni battage médiatique). Délicieux, lumineux et amusant dans son design ! Il est réalisé dans un grand moule de 25x10 cm, ou dans plusieurs moules portionnés. La deuxième option me semble bien plus pratique, puisque ce dessert est difficile à démouler et doit être servi directement dedans.

Quelques points : Christophe utilise le sabl coco Bonne Maman comme base de sable, c'est à dire. biscuits à la noix de coco prêts à l'emploi. Je n’ai rien de tel et je n’aime rien acheter de tout fait en magasin, alors j’ai fait les cookies moi-même. J'ai aussi un peu modifié la présentation.

Ingrédients pour 6 portions :

Sablés à la noix de coco :
120 g de farine
4 g de levure chimique
20 g de sucre en poudre
110 g de beurre à température ambiante
20 g de flocons de noix de coco
4 g de fleur de sel (ou une pincée de sel ordinaire)

40 g de beurre mou (pour la deuxième étape du travail avec les cookies)

435 g de fromage à la crème Philadelphia
110 g de sucre en poudre
100 g d'œufs (environ 2 pièces)
30 g de crème épaisse
20 g de jaune d'œuf (environ 1 pièce)
4 g de farine

Couche de fraise :
125 g de fraises
10 g de sucre
1 pincée de pectine NH

Crème chantilly vanille au citron vert :
200 g de crème
80 g de fromage à la crème Philadelphia
10 g de sucre
le zeste d'1 citron vert
1/2 gousse de vanille

Décor:
1 citron vert
1 panier de fraises
1 panier de fraises
Quelques feuilles de basilic ou de menthe

Préparation:

Sablés à la noix de coco :

Mélangez tous les ingrédients secs. Ajouter le beurre refroidi coupé en morceaux. Pétrir la pâte. Si votre pâte s'effrite trop, ajoutez un peu d'eau froide.

Rouler la pâte sablée en boule et réfrigérer 30 minutes.

Préchauffer le four à 165°C.

Une fois le temps écoulé, étalez votre pâte coco en une couche de 0,3 cm d'épaisseur.

Coupez le tout en morceaux, pas très gros, mais pas très petits. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.

Laissez refroidir complètement les biscuits finis, puis émiettez-les en fines miettes et mélangez-les avec 40 g de beurre.

Placer en couche uniforme dans le moule ou les ramequins.

Préchauffer le four à 85°C.

Mélangez tous les ingrédients avec un fouet ou au batteur à basse vitesse pendant quelques secondes, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Répartir dans les moules en laissant environ 0,4 cm du bord.

Faites cuire votre cheesecake dans un four préchauffé pendant 45 à 50 minutes. Cela devrait ressembler à de la crème brûlée, c'est-à-dire secouer légèrement au milieu.

Laissez le cheesecake refroidir complètement, puis mettez-le au réfrigérateur.

Couche de fraise :

Réduisez les baies en purée et portez à ébullition à feu moyen.

Mélangez le sucre avec la pectine et versez un mince filet dans la purée chaude. Faire bouillir le mélange pendant encore 1 minute en remuant continuellement.

Refroidissez la confiture obtenue dans un bain d'eau froide et étalez-la sur la surface du cheesecake.

Crème vanille citron vert :

Battre tous les ingrédients avec un mixeur.

Décor et présentation :

Décorez le dessert avec des baies et placez une boule de crème formée à côté.

Servir le dessert bien frais.

Profitez de votre thé !

Comme j’aime l’été !.. Et il y a tout simplement d’innombrables raisons à cela ! Mais l'un des premiers que je puisse appeler en toute sécurité « une abondance de baies et de fruits frais » !.. Après tout, ce n'est pas seulement très savoureux et incroyablement sain... Pour moi, la plus large gamme d'arbustes et d'arbres fruitiers et à baies, qui est au coin de la rue, toujours l'occasion de donner vie à vos innombrables fantasmes culinaires accumulés au fil des mornes journées d'hiver...

Je vous le dis tout de suite, c'est du pur plaisir... Et dans absolument tout : dans la préparation, dans l'alimentation et dans la dégustation ! Ce cheesecake est très simple à préparer, vous avez besoin du strict minimum d'ingrédients, mais le résultat final est un dessert au caillé et aux baies incroyablement beau et lumineux, très délicat et léger !

Je pense que vous êtes déjà convaincu qu'une telle délicatesse ne peut rester sans votre attention, je me ferai donc un plaisir de passer à la liste des ingrédients nécessaires.

Ingrédients

Pour la base de notre Cheesecake aux fraises sans cuisson, vous aurez besoin de :

• 250 g de biscuits secs (j'utilise même parfois des crackers sucrés ordinaires pour cela)
• 100 g de bon beurre

Pour la couche de caillé du dessert, vous devez préparer :

• 500 g de fromage blanc (j'utilise du fromage maison, fraîchement préparé)
• 1 boîte de lait concentré de qualité
• 10 g de gélatine
• 2/3 tasse de lait (vous pouvez même utiliser de l'eau potable ordinaire)
• 150 g de fraises

Pour la couche de cheesecake aux fraises sans cuisson, vous devez prendre :

• 1 paquet de gelée de fraise
• 300 ml d'eau bouillie chaude
• 100 g de fraises

Pour la décoration, nous avons besoin d'un brin de menthe fraîche

Comment faire un cheesecake sans cuisson avec des fraises

1. Au tout début du processus, je conseillerais de préparer la gélatine à utiliser. Pour ce faire, nous le remplissons de lait bouilli refroidi ou d'eau à température ambiante.
2. Et nous commençons immédiatement à préparer la base de notre cheesecake aux fraises sans cuisson. Pour cela, écrasez légèrement les biscuits que vous avez choisis (j'ai un goût de lait cuit) et mettez-les dans un mixeur - les biscuits doivent être réduits en miettes.
   
3. En même temps, refroidissez le beurre fondu.
   
4. Et puis nous combinons ces ingrédients avec nos mains.
   
5. La masse obtenue doit être répartie uniformément sur le fond d'un moule à charnière préalablement recouvert de papier sulfurisé. Le moule avec la base préparée peut être mis au réfrigérateur pendant la préparation de la couche de caillé.
   
6. Pendant ce temps, dans un grand bol mixeur, mélangez le fromage cottage et le lait concentré. Ils doivent être transformés en une masse crémeuse homogène.
   
7. À ce stade, la gélatine est gonflée depuis longtemps - nous la dissolvons au micro-ondes, la refroidissons, l'ajoutons au fromage cottage fouetté avec du lait concentré et la battons à nouveau.
   
8. Ajoutez ici les fraises coupées en tranches un peu plus tôt, mélangez et versez cette masse de caillé et de baies dans un moule à charnière à fond bien refroidi.
   
9. Remettez la casserole au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
   
10. Vous devez maintenant réfléchir à la façon de décorer le cheesecake avec des fraises. Pour ce faire, préparez la gelée à partir de la gelée emballée et de la quantité d'eau chaude ci-dessus et laissez-la refroidir complètement.
    
11. Nous épluchons les fraises, les lavons, les séchons et les coupons en tranches - nous les mettrons sur le futur dessert déjà légèrement congelé. Il est préférable de le faire en cercle dans le sens du bord vers le centre - le résultat est un assez beau motif de fraise. Décorer un cheesecake avec des fraises est une activité assez intéressante et même méditative.
    
12. Versez délicatement la gelée de fraise refroidie dessus et remettez-la au réfrigérateur - maintenant pendant au moins 3-4 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement durcie.
    
13. Le dessert fini doit être soigneusement démoulé, en s'aidant d'un couteau, et servi.
    

Alors prenez un moment et préparez ce cheesecake aux fraises sans cuisson pour votre famille – c'est vraiment un dessert merveilleux à tous points de vue !

Cuisinez avec plaisir !

Le cheesecake aux fraises est un dessert connu dans le monde entier. Si auparavant ce plat savoureux et incroyablement beau n'était préparé que dans les restaurants, de plus en plus de femmes au foyer le préparent à la maison. Afin de surprendre agréablement votre foyer avec un tel gâteau, vous aurez besoin d'un petit effort et, surtout, d'un minimum de produits. Si tout est fait correctement, aucun invité ne refusera ce plat. La recette de cheesecake aux fraises la plus délicieuse avec photos est décrite ci-dessous.

Une façon simple de préparer un cheesecake aux fraises sans cuisson

Ce dessert est incroyablement simple et facile à réaliser. Ce qui rend cette recette unique, c'est que le gâteau n'a pas besoin d'être cuit. Cela permet non seulement d'économiser du temps sur sa préparation, mais également de l'argent sur le gaz utilisé.

Lors de l'écrasement des biscuits, une attention particulière doit être accordée à ce qu'il ne reste pas de gros morceaux dans les miettes.

Sélection d'ingrédients

Pour réaliser un cheesecake aux fraises selon cette recette il vous faudra :

• environ 300 grammes de biscuits sablés ;
• une grosse cuillère à soupe de beurre;
• un demi-kilo de fromage à la crème;
• 2 paquets de gélatine (pour le remplissage) ;
• un verre de crème (teneur en matière grasse de 33 à 35%) ;
• environ 150 grammes de sucre ;
• 380 grammes frais ;
• un verre de jus de fraise fraîchement pressé ;
• un sachet de gélatine (pour la gelée).

Étapes de préparation du cheesecake

Le processus de préparation de cette recette de cheesecake aux fraises sans cuisson commence par la garniture. Versez la gélatine dans un bol profond et versez un demi-verre d'eau froide. Laisser dans cet état pendant une heure. Effectuez une procédure similaire avec de la gélatine pour gelée. Dans ce cas, versez l'ingrédient avec du jus de fraise fraîchement pressé. Vous pouvez prendre des cerises ou un autre jus frais rouge.

Placer les biscuits dans un mixeur et broyer jusqu'à obtenir une fine miette.

Mettez le beurre dans un bol et passez au micro-ondes. Ajoutez le liquide obtenu à la chapelure et mélangez bien avec vos mains.

Versez le mélange préparé dans un moule à charnière. Répartissez uniformément les miettes sur la surface et compactez. Pour que la base durcisse bien, placez le récipient au réfrigérateur.

La prochaine étape dans la création d’un cheesecake aux fraises sans cuisson consiste à traiter les fraises. Lavez les baies ainsi que les tiges, puis retirez les tiges. Coupez les fruits en petits cubes de même taille.

Placez la gélatine trempée pour la garniture sur feu doux jusqu'à ce qu'elle se dissolve bien. Une fois que vous avez une consistance homogène, retirez le bol du feu et laissez refroidir le liquide.

Versez la crème dans un récipient et battez avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Pour obtenir la structure souhaitée, refroidissez bien le produit laitier. Vous pouvez utiliser du fromage cottage pour réaliser cette recette de cheesecake aux fraises. Il doit être fait maison avec un pourcentage élevé de matières grasses. Ajouter le fromage à la crème, la gélatine, les morceaux de fraises au mélange et bien mélanger. Faites-le uniquement avec un fouet pour ne pas endommager les baies.

Retirez le récipient avec le fond du réfrigérateur. Déposez le mélange crémeux sur les biscuits et étalez-le uniformément sur la surface. Pour garantir que la garniture durcisse bien, placez le récipient au congélateur pendant 20 à 30 minutes. Une fois la surface prise, vous pouvez décorer. Pour ce faire, déposez des tranches de fraises sur la crème et le fromage.
Versez dessus un mélange de jus et de gélatine. Il est important de s’assurer que les baies ne flottent pas vers le haut. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant une journée.

Pour que les bords du cheesecake soient parfaitement lisses, avant de le démouler, vous devez réchauffer le récipient avec un sèche-cheveux.

Avant de servir, garnir chaque morceau d'une feuille de menthe fraîche.

Délicieuse recette de cheesecake au four

Le cheesecake aux fraises avec des pâtisseries n'est pas moins populaire. Un plat préparé selon ce principe est tout aussi savoureux, mais sa préparation prendra plus de temps. Une particularité de ce dessert est l'utilisation de fromage cottage au lieu du fromage à la crème, qui est souvent mélangé dans un mélangeur pour former une consistance huileuse.

Sélection des ingrédients

Produits pour cuisiner :

• 4 œufs de poule ;
• un verre de sucre (du brun peut être utilisé) ;
• 0,5 tasse de farine de blé ;
• une cuillère à soupe de beurre mou ;
• un demi-kilo de fromage cottage (teneur élevée en matières grasses);
• 0,5 litre de fraises fraîches ;
• cuillère à dessert de fécule de pomme de terre;
• 2 tasses de crème sure (faite maison) ;
• un sachet de vanilline.

La recette classique du cheesecake aux fraises utilise du fromage Philadelphia.

Faire un cheesecake aux fraises

Placer deux œufs dans un bol et battre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez ensuite la farine tamisée avec le beurre fondu et ajoutez-la au mélange. Mélangez avec une cuillère en effectuant des mouvements de haut en bas.

Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et le graisser légèrement avec de l'huile. Placer la pâte dans un récipient et bien la lisser avec une spatule. Gardez au four pendant 20 minutes.

Pour préparer la garniture, broyez les œufs avec le sucre. Ajoutez-y ensuite du fromage cottage, de la fécule et de la vanilline.

Placez les morceaux de fraises sur la génoise préparée et versez dessus le mélange de caillé. Placer le récipient au four pendant 40 minutes.

La dernière étape consiste à préparer la crème. Pour ce faire, battez le sucre et la crème sure dans un bol profond. Le mélange doit acquérir une consistance dense. Tartiner généreusement le gâteau fini de crème et réfrigérer pendant 24 heures. Vous pouvez mettre des morceaux de baies dessus.

Le dessert est prêt et vous pouvez commencer à déguster !

Si vous souhaitez surprendre tous vos invités et membres de votre famille avec votre plat, le cheesecake aux fraises sera la meilleure option. Un tel dessert est non seulement beau et savoureux, mais aussi incroyablement sain. Cela est dû à l'utilisation d'ingrédients naturels qui ne peuvent pas être traités thermiquement, conservant ainsi toutes leurs vitamines et microéléments.

Délicieux cheesecake - recette vidéo