***COMPOSÉ ***

200 grammes de biscuits Yubileiny ;

100 g de beurre ;

400 g de fromage cottage ;

200 ml de crème épaisse (30 %) ;

150 grammes de sucre ;

Vanilline;

30 g de gélatine ;

2 boîtes de pêches en conserve (ou fraîches)

***MÉTHODE DE CUISSON***

Bonjour, chers lecteurs ! Ce que j’aime dans les différents cheesecakes, c’est qu’ils ne nécessitent aucune cuisson. Premièrement, vous n’avez pas à vous soucier du bon fonctionnement de votre four existant. Deuxièmement, ce qui est particulièrement important dans une telle chaleur... même si tout se résume à une chose : pas besoin de cuire quoi que ce soit. Et c’est tout simplement une bonne chose en soi pour diverses raisons. Il s’avère donc que la question principale est la suivante.

J'ai presque oublié un autre avantage non négligeable : de tels gâteaux sont moins nocifs pour la silhouette, car, d'une part, ils sont du caillé, et d'autre part, ils ne contiennent pas de pâte. En général, pour toutes ces raisons, j'aime les cheesecakes, j'expérimente donc différentes garnitures.

Et aujourd'hui, les pêches participeront à l'expérience. Pour être honnête, j’adore les pêches depuis mon enfance. Je suis sûr que, comme n'importe quel fruit, ils sont également utiles d'une manière ou d'une autre. Mais c’est toujours intéressant de savoir quoi exactement. Découvrons-en davantage à ce sujet.

Ces fruits ensoleillés et juteux ont été développés dans la Chine ancienne. Ensuite, ils étaient utilisés pour traiter toutes sortes de maladies, et l'huile de pêche était extraite des graines et utilisée pour traiter la cataracte et la conjonctivite.

La composition chimique des pêches est une combinaison unique de vitamines, de minéraux et de plusieurs acides. Plus en détail, ils contiennent du manganèse, du cuivre, du zinc, du sélénium, du phosphore, du fer, du potassium et du magnésium. Ainsi que les acides citrique, tartrique et malique. Mais ce n’est pas toute la liste. Les pêches contiennent également des vitamines B, C, E, PP et K, ainsi que du carotène. Ses graines contiennent de l'huile d'amande et de la vitamine B17 rare.

Je pense que quiconque a une idée de la raison pour laquelle le corps a besoin de l'une de ces vitamines comprendra immédiatement qu'elle est utile pour les pointes fourchues et améliore l'humeur - elle établit l'équilibre mental et favorise également la perte de poids, car les pêches améliorent également la digestion. et décomposer les graisses. Je pense que cette connaissance sera suffisante pour avoir une idée générale de leurs bienfaits.

Pour toutes ces raisons, la pêche est devenue le centre d'attention, ou plutôt la garniture, du cheesecake d'aujourd'hui.

Nous préparerons le cheesecake dans un moule à charnière, alors préparez-le tout de suite. Parce qu'il sera difficile de le retirer d'un moule ordinaire, et le découper directement dedans ne sera pas non plus amusant.

Tout d’abord, diluez seulement 15 grammes de gélatine dans la quantité d’eau indiquée sur l’emballage et laissez gonfler pendant une demi-heure. Vous devez égoutter le sirop des pêches en conserve et y tremper les 15 grammes de gélatine restants.

Malheureusement, les pêches fraîches, qui étaient déjà à la maison, n'ont pas eu le temps d'attendre le début du cheesecake, pour des raisons évidentes, j'ai donc dû ouvrir celles en conserve. Mais cette option n'est pas pire.

Réduire les biscuits d'anniversaire en miettes et bien mélanger avec du beurre mou. Placer ce mélange au fond du moule à charnière et bien compacter. Maintenant, nous le mettons au réfrigérateur et à ce moment-là, nous préparons la garniture au caillé.

Mélangez la gélatine que nous avions dans l'eau pour qu'elle ne colle pas au fond du plat et à la cuillère et mettez-la sur feu doux. Nous chauffons seulement jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous ; il n'est pas nécessaire de le porter à ébullition. Maintenant, retirez du feu et laissez refroidir. Nous en avons besoin au chaud.

A part, battre la crème avec le sucre et une pincée de vanilline jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez ensuite le fromage cottage et remuez jusqu'à ce que la masse devienne homogène. À la toute fin, incorporez la gélatine tiède.

Versez ce mélange de caillé dans le fond de biscuit déjà refroidi dans le moule. Et remettez-le au réfrigérateur, mais maintenant pendant 1 à 2 heures. Pour que tout se congèle bien.

Nous chauffons également la deuxième partie de la gélatine avec le sirop sur le feu et, sans la porter à ébullition, la remuons jusqu'à dissolution complète. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.

Coupez les pêches en tranches et placez-les joliment et proprement sur le cheesecake déjà congelé. Et versez dessus le sirop refroidi avec la gélatine et remettez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Vous pouvez le laisser toute la nuit si vous avez la patience.

Présentation du cheesecake aux pêches ultime qui fusionne la cuisine européenne et américaine. Pour nous, le cheesecake est un dessert, bien que nouveau, mais il est déjà devenu presque familier. Auparavant, nous pouvions admirer des photos de ce dessert dans des magazines sur papier glacé, mais maintenant, s'il vous plaît, il suffit de le vouloir et vous pouvez facilement préparer vous-même un cheesecake.

Ingrédients pour faire un cheesecake aux pêches :

• Biscuits « Jubilé » - 200 g
• Beurre (ramolli) - 100 g
• Fromage cottage - 400 g
• Crème 30% - 200 ml
• Sucre cristallisé - 100 g
• Gélatine - 30 g
• Pêches en conserve - 2 boîtes
• Vanilline - au goût

Comment faire un cheesecake aux pêches :

Vous savez, après avoir réalisé le cheesecake, je me suis rendu compte qu'après cuisson il était très difficile de le démouler. Eh bien, c'est très gênant. C'est pour cette raison que je vous conseille de cuisiner sous une forme démontable. Cela doit être fait en premier, car la gélatine a encore besoin de temps pour gonfler.

Tout d'abord, nous devons suivre les instructions sur le sachet de gélatine, diluer 15 grammes dans la quantité d'eau requise et laisser gonfler pendant 0,5 heure. La gélatine restante doit être incorporée au sirop de pêche. Prenez le sirop d'un pot.

Tous les cookies doivent être réduits en miettes. Nous mélangeons très bien la « farine » de biscuit obtenue avec du beurre. Ensuite, nivelez le beurre et les biscuits au fond du moule et compactez-le. Placer au réfrigérateur et commencer la partie caillé du cheesecake. Battre le sucre, la crème, un peu de vanille. Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous.

Ensuite, ajoutez le fromage cottage et recommencez à mélanger jusqu'à consistance lisse. A la fin, ajoutez la gélatine à notre crème caillée (elle doit être refroidie). La gélatine doit se dissoudre complètement et pour des résultats rapides, vous pouvez la chauffer. Dans ce cas, agissez à votre propre discrétion. L'essentiel est d'introduire de la gélatine fraîche.

Versez la crème caillée sur la base de biscuits et de beurre et placez au réfrigérateur pendant quelques heures. Nous dissolvons la gélatine dans le sirop que nous avons prudemment égoutté d'une des boîtes de pêches. Encore une fois, pour accélérer le processus de dissolution, vous pouvez chauffer le sirop. Coupez les pêches en tranches et placez-les sur la crème caillée déjà congelée. Garnir les pêches de sirop de pêche et de gélatine frais. Placer à nouveau au réfrigérateur pendant 3 heures.

Vous pouvez être fier de vous ! Vous êtes une vraie femme au foyer ! Bon appétit!

Le cheesecake est une pâtisserie populaire et appréciée qui comprend toujours du fromage à la crème. Dans l'original, l'ingrédient principal du dessert est le fromage Philadelphia, que nous remplacerons par un analogue économique et ajouterons de la crème sure.

La dernière étape consiste à ajouter une petite « teinte ensoleillée » au dessert en décorant la surface des produits de boulangerie avec une couche de fruits. Le cheesecake aux pêches est un dessert spectaculaire et délicieux qui peut être préparé à tout moment de l'année !

Ingrédients:

Pour le socle :

• biscuits sablés - 200 g;
• beurre - 100 g.

Pour remplissage:

• n'importe quel fromage à la crème (fromage blanc) - 300 g;
• sucre - 100 g;
• crème sure - 200 g;
• crème (au moins 20%) - 200 ml;
• œufs - 2 pièces;
• amidon - 3 c. cuillères;
• essence de vanille (ou une pincée de vanilline).

Pour décorer les pâtisseries :

• pêches en conserve - 5-6 moitiés;
• gelée pour gâteau - 2 sachets (peut être remplacé par du sirop de pêche et de la gélatine).

Recette de cheesecake aux pêches avec photos étape par étape

Comment faire un cheesecake aux pêches à la maison

1. Commençons par préparer la base du cheesecake. Placez les biscuits dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en miettes au minimum. Ajouter le beurre préalablement fondu et refroidi.
   
2. Mélangez soigneusement la masse, puis répartissez-la en couche uniforme sur le fond d'un moule réfractaire à charnière d'un diamètre de 22 cm. Placez ensuite le moule dans un four chaud. « Séchez » la base de sable pendant 10 minutes à une température de 180 degrés.
   
3. En parallèle, nous préparons la garniture. Tout d'abord, mélangez le fromage à la crème, la crème sure et la crème (tous les ingrédients doivent être à température ambiante). Battez légèrement les produits laitiers avec un fouet. Vous pouvez également utiliser un mixeur, mais dans ce cas il est extrêmement important de régler la vitesse au minimum pour éviter la formation de bulles.
   
4. Ajoutez les œufs un à un en continuant de déplacer le fouet dans un mouvement circulaire. Ajouter le sucre et la fécule. Pour aromatiser, ajoutez de l'essence de vanille ou une pincée de vanilline ordinaire. Mélangez à nouveau délicatement les ingrédients pour répartir uniformément les grains de sucre. Il n'est pas nécessaire de remuer la crème trop longtemps, il suffit de s'assurer que les composants se combinent en une masse homogène.
   
5. Revenons aux bases de notre future pâtisserie. Sortez le moule avec les miettes de biscuits du four et laissez-le refroidir.
   
6. Remplissez soigneusement la couche de sable avec la crème au fromage à la crème préparée. Faites cuire le cheesecake pendant 40 minutes à 180 degrés.
   
7. Laissez les produits de boulangerie finis dans le four avec la porte entrouverte. De cette façon, le cheesecake refroidira progressivement, ce qui permettra d'éviter un problème courant : la formation d'une fissure dans la garniture lorsque le dessert refroidit.
   
8. Retirez les pêches en conserve du sirop et coupez-les en fines tranches. Couvrir la surface du cheesecake refroidi d'une couche de fruits brillants.
   
9. Pour éviter que les pêches ne sèchent trop, remplissez-les d'une couche de gelée à gâteau, préparée selon les instructions. Vous n’êtes pas obligé d’acheter la gelée séparément, mais préparez-la vous-même en utilisant de la gélatine et le sirop restant des pêches (les proportions et le mode de préparation se trouvent dans les instructions figurant sur l’emballage de la gélatine).
   
10. Nous envoyons notre produit culinaire au réfrigérateur jusqu'à ce que la couche de gelée durcisse complètement. Ensuite, retirez délicatement le côté fendu, coupez le cheesecake en portions et servez.
    
    

Le cheesecake aux pêches est tout à fait prêt ! Profitez de votre thé !

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 180 minutes

Ce cheesecake est fait avec du fromage à la crème Philadelphia et une croûte de biscuits, qui est exactement la même recette. Cependant, ce gâteau a une particularité : de tendres morceaux de pêche dans une gelée sucrée, tapissant toute la surface du cheesecake. Le goût délicat et crémeux du gâteau et de la pêche se marie parfaitement ; c'est une excellente option pour un dessert des fêtes.

En hiver, vous pouvez utiliser des pêches en conserve ; elles sont toujours en vente. En été, il est préférable d'utiliser des fruits frais.

Faire un cheesecake au fromage à la crème avec des pêches en utilisant cette recette n'est pas du tout difficile, mais prend beaucoup de temps. Après tout, le cheesecake doit non seulement être cuit, mais également refroidi correctement, puis refroidi au réfrigérateur. Je préfère préparer ce dessert à l'avance pour qu'il repose toute la nuit au réfrigérateur et qu'il durcisse correctement.

Ingrédients:
- 400g. Fromage à la crème Philadelphie,
- 3 oeufs,
- 0,5 tasse de sucre,
- 1 cuillère à soupe. jus de citron,
- 0,4 c. vanilline,
- 100g. sablés,
- 40g. beurre,
- 4 pêches,
- 1 cuillère à café. Gélatine.

Recette avec photos étape par étape :

Choisissez vos propres délicieux sablés, ne lésinez pas. Le goût et l'arôme du gâteau en dépendront.
Broyez les biscuits en miettes fines. Vous pouvez mettre les biscuits dans un sac et les battre avec un rouleau à pâtisserie ou les broyer au robot culinaire.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et mélangez-le avec la chapelure de biscuits.

On devrait se retrouver avec une mie moelleuse et légèrement collante comme celle-ci.

Tapisser un moule rond de papier sulfurisé, déposer des miettes au fond et presser fermement. Placer le gâteau dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 7 minutes.

Pendant que nous avons le temps, préparons la base crémeuse du cheesecake. Mélangez le fromage avec le sucre et la vanille. Je garde le sucre au minimum, alors essayez-le à votre goût. Il est préférable de sortir le fromage du réfrigérateur à l'avance, cela facilitera son travail.

Ajoutez un peu de jus de citron
Ajoutez un peu de jus de citron. Cela ajoutera un peu d'acidité et le gâteau ne sera pas trop sucré.

Ajoutez délicatement les œufs un à un en remuant avec un fouet. Ne battez en aucun cas la masse de fromage, car le cheesecake n'a pas besoin de bulles d'air.

En attendant, le gâteau est prêt. Il a bruni et est devenu dur. Nous le sortons du four.

Versez le mélange de fromage sur la croûte. Laissez remplir le moule à ras bord, le cheesecake ne lèvera pas beaucoup. Placez le moule dans une plaque à pâtisserie profonde avec de l'eau chaude. Placer la plaque à pâtisserie au four pendant 1 heure à 160 degrés. L'eau dans la poêle empêchera le cheesecake de brûler sur les bords et assurera un chauffage uniforme.

Au bout d'une heure, secouez le moule à gâteau. Si le fromage est congelé sur les bords et que le milieu tremble, le cheesecake est prêt. Laissez-le refroidir au four, éteint, pendant encore 1 heure. Refroidir ensuite à température ambiante.

Retirez le cheesecake du moule en le retournant simplement sur une assiette et en retirant le papier. Retournez à nouveau le cheesecake, cette fois sur l'assiette dans laquelle il sera servi.

Coupez les pêches en tranches et répartissez-les sur toute la surface du gâteau. Dissoudre la gélatine dans une petite quantité (environ un demi-verre) d'eau avec du sucre. Lorsqu'elle gonfle, chauffez la gélatine jusqu'à dissolution dans un bain-marie. À l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez le dessus des pêches d'une couche de gélatine.

Refroidissez le cheesecake au réfrigérateur pendant quelques heures. La gélatine non seulement sécurisera bien les fruits, mais créera également un film qui protégera les pêches des gerçures.
Servir le cheesecake aux pêches avec du thé ou

avec du fromage cottage et des biscuits séduira à coup sûr tous les amateurs de douceurs maison. Mais avant de commencer à cuisiner et d'envisager la recette étape par étape du cheesecake, qui n'a pas besoin d'être cuit, puisque sa base sera constituée de biscuits, je voudrais dire quelques mots sur le plat lui-même. L'Amérique est considérée comme le berceau des cheesecakes, même si certains experts culinaires pensent que ce plat est né en Grande-Bretagne.

Dans certaines sources, notamment sur Wikipédia, on peut lire que le berceau des premiers cheesecakes est la Grèce antique. Peut-être est-ce vrai, car même dans l'Antiquité, les Grecs savaient produire un grand nombre de types de fromages différents et en préparaient de nombreux plats.

En été, vous pouvez ajouter des baies et des fruits frais au cheesecake, ce qui aura un effet bénéfique non seulement sur son goût, mais aussi sur son apparence, car un cheesecake joliment décoré a toujours l'air appétissant.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une version britannique de la préparation d'un cheesecake avec du fromage cottage et des biscuits en utilisant une recette étape par étape.

Ingrédients pour la base du cheesecake :

• Biscuits pour le thé - 300 gr.,
• Cacao noir - 3 c. des cuillères,
• Noix - 100 gr.,
• Sucre - 0,5 tasse,
• Beurre - 100 gr.,

Ingrédients pour la base du cheesecake crémeux :

• Fromage cottage - 400 gr.,
• Crème sure 20% de matière grasse - 1 tasse,
• Gélatine - 25 gr.,
• Vanilline - 1 sachet,
• Sucre - 5 cuillères à soupe. des cuillères,

Pour l'abricot confit :

• Confiture d'abricots - 300 ml.,
• Gélatine - 15 gr.,
• Eau chaude - 100 ml.

Préparation:

1. Commençons par préparer un cheesecake sans cuisson en préparant la base. Faites fondre le beurre au bain-marie et attendez qu'il refroidisse.
2. Broyez des biscuits sablés ordinaires en miettes pour le thé. Vous pouvez le casser avec vos mains ou le râper.
3. Ajouter la poudre de cacao dans le bol avec les biscuits. Remuer le mélange. Je recommande d'utiliser du cacao noir plutôt que du cacao ordinaire. Bien qu'il coûte un peu plus cher que la poudre de cacao ordinaire, on en utilise beaucoup moins en pâtisserie et cela lui donne également une belle et riche couleur brun foncé.
4. Versez le beurre refroidi dans la chapelure sablée au cacao. Ajouter les noix hachées. J'ai utilisé des noix dans cette recette de cheesecake, bien que les cacahuètes et les noisettes fonctionnent bien.
5. Ajoutez du sucre.
6. Mélangez soigneusement la pâte au chocolat obtenue avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une masse plastique.
7. Placez la base chocolatée du cheesecake sans cuisson dans un moule à charnière. Mon diamètre de moule est de 24 cm. Appuyez fermement avec vos mains pour lui donner une forme uniforme. Placer au réfrigérateur.
8. Versez le sachet de gélatine dans une tasse. Remplissez d'eau chaude (150 ml.) à une température de 80-90%. Remuer. Laissez la gélatine refroidir à température ambiante.
9. Pour préparer la base de caillé pour le cheesecake, préparez un bol profond. Mettez-y du fromage cottage, du sucre, de la vanilline et de la crème sure. Battre tous les ingrédients au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse de caillé homogène et épaisse. La masse s'avère plus liquide que pour préparer la garniture des sochniki avec du fromage cottage à base de pâte brisée.
10. Versez la gélatine refroidie dans le fond du cheesecake au caillé. A l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur plongeant, battre à nouveau la masse. Ça y est, la base de cheesecake sans cuisson est prête.
11. Sortez le moule du réfrigérateur. Versez le mélange de caillé.
12. Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 heures jusqu'à ce que la couche de caillé durcisse et devienne dense. Préparez le confit. Faire bouillir la confiture d'abricots. Versez de l'eau chaude sur la gélatine. Une fois qu'elle s'est dissoute et que l'eau est devenue visqueuse, ajoutez-la à la confiture. Remuer.
13. Versez le confit d'abricots préparé sur le cheesecake au caillé. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que cette couche durcisse complètement.

Comme je l'ai écrit plus tôt dans certaines recettes, vous pouvez accélérer le processus d'épaississement des plats contenant de la gélatine en utilisant le congélateur. Lorsque vous préparez un cheesecake au congélateur, il est important de ne pas trop le congeler.

Servez le cheesecake sans cuisson avec du fromage cottage et des biscuits immédiatement après la cuisson, ou plutôt après que ses deux couches ont durci. D'ailleurs, je voudrais également ajouter qu'à la place du confit d'abricots, vous pouvez préparer absolument n'importe quel autre confit à partir de diverses confitures, confitures, conserves, ou encore baies et fruits frais.

Si vous n'aimez pas le confit, réalisez un cheesecake avec une couche de gelée. Cela s'avérera également incroyablement savoureux. Bon appétit. Comme vous pouvez le constater, préparer un cheesecake sans cuisson avec du fromage cottage et des biscuits est très simple et facile.

J'adore cette recette. Il est unique par sa simplicité. Et cela s'avère très savoureux. Chaque fois que j'invite mes amis à me rendre visite, j'essaie de faire un cheesecake selon cette recette. D'accord, je vais révéler mon secret, me demandent-ils eux-mêmes.

Nous aurons besoin des produits suivants :

• L'ingrédient principal est le fromage cottage. Prendre 300 grammes de 9%
• Lait - 100 millilitres
• Pour la douceur, prenez 5 à 6 cuillères à soupe de sucre
• Vanilline - 1 pincée
• Gélatine - 20 grammes
• Foie sablé - 270 grammes. Je prends habituellement des cookies « pour le café ».
• Beurre - 100 grammes
• Et de l'eau - 100 millilitres

Commençons:

1. Tout d’abord, je suggère de sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il fonde à température ambiante. Cela facilitera le mélange. Prenez les biscuits et broyez-les à l'aide d'un mixeur pour obtenir une masse poudreuse. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre. Bien mélanger.
2. Maintenant, la masse résultante doit être placée dans un récipient. Je prends toujours un plat allant au four. Nous le déposons à l'intérieur sous la forme d'un gâteau avec des côtés. Et mettez le formulaire obtenu au réfrigérateur.
3. Prenez de la gélatine et diluez-la dans 100 millilitres d'eau chaude. Il faut absolument qu'il refroidisse.
4. Ensuite, mettez le fromage cottage, le sucre, la vanilline et le lait dans le bol du mixeur. Allumez le mixeur et battez bien. Pour obtenir une masse homogène. Ajoutez ensuite la gélatine.
5. Sortez le moule à gâteau du réfrigérateur. Il ne reste plus qu'à étaler la masse de caillé obtenue sur le gâteau. Répartir uniformément sur toute la surface. Et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement.
6. Notre cheesecake est prêt. Nous l'avons préparé sans cuisson à la maison. Des étapes simples et un délicieux dessert sur notre table. Une excellente façon de réunir votre famille autour d’une tasse de thé et de passer du temps ensemble.

Une autre excellente recette étape par étape de cheesecake au chocolat. Le fromage cottage et le chocolat se marient bien. Léchez-vous simplement les doigts. Le goût inhabituel peut plaire non seulement à un enfant, mais aussi à un adulte. Je vous propose une recette très simple de dessert maison.

Nous aurons besoin:

• Fromage cottage - 600 grammes.
• Beurre - 100 grammes
• Crème 33% - 500 millilitres
• Biscuits sablés - 300 grammes
• Chocolat naturel - 180 grammes
• Café 100 millilitres
• Gélatine - 30 grammes
• Du cacao pour la décoration
• Sucre en poudre 130 grammes

Préparation:

1. Nous avons besoin d'un mixeur. C'est l'ustensile de cuisine le plus important pour préparer un cheesecake. Broyez les biscuits.
2. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez écraser les cookies à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Le rouleau à pâtisserie fait bien son travail, il faut juste un peu plus de temps.
3. Placez les foies hachés dans un bol ou une assiette en verre et ajoutez le beurre fondu. Faire fondre le beurre au micro-ondes, au bain-marie ou dans une poêle. Et mélangez bien.
4. Ensuite, nous avons besoin d'un moule divisé dont les parois latérales peuvent être retirées. Placer les biscuits beurrés au fond du moule et répartir uniformément sur le fond.
5. Il est important de bien tasser ici. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou une fourchette à purée. Le but est de transformer le mélange de biscuits en une croûte dense.
6. L'étape suivante consiste à préparer le café. Préparez une tasse de café. Il faut qu'il refroidisse.
7. Versez la gélatine sur le café refroidi.
8. Maintenant, le fromage cottage vient ensuite. J'utilise du fromage cottage fait maison entier. Vous pouvez en prendre n'importe quel autre. À l'aide d'un mixeur, amenez le fromage cottage à une masse pâteuse.
9. Fouettez la crème et ajoutez le sucre en poudre. Battre à nouveau au batteur pendant quelques minutes.
10. Ensuite, nous avons du chocolat. Il faut le fondre. Nous le faisons soit au bain-marie, soit au micro-ondes. Et mélanger avec du fromage cottage. Ajoutez la gélatine de café gonflée. La gélatine doit d'abord être chauffée au micro-ondes. Mélangez bien le tout.
11. Ajoutez délicatement la crème à la masse obtenue. Ajoutez une cuillère à soupe et remuez. Et répétez ceci jusqu'à ce que toute la crème soit mélangée à la masse principale.
12. Il ne reste plus qu'à placer la garniture obtenue dans un moule à charnière avec une couche de gâteau, en la répartissant uniformément sur la surface. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. La garniture doit durcir complètement.
13. Nous sortons notre uniforme du réfrigérateur. Saupoudrer le dessus de cacao. On fait le tour du cercle avec un couteau pour que le cheesecake se décolle de la paroi du moule à charnière. Décrochez les murs. Prêt. Servir sur la table.

Cheesecake caillé aux fraises sans cuisson sur fond sablé

Composants:

• Biscuits « Jubilé » – 400 g ;
• crème 33% – 90 ml;
• fromage cottage frais faible en gras – 450 g;
• sucre moulu au mortier – 220 g;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• beurre – 220 g;
• gélatine – 10 g;
• crème sure – 150 ml;
• baie mûre – 250 g;
• citron – 0,5 pcs.

Recette étape par étape :

1. Avant de commencer à préparer la gourmandise sucrée, vous devez bien rincer les fraises et sécher chaque baie. Si vous négligez ce conseil, les baies commenceront à se coller les unes aux autres et risquent de se transformer en un mélange informe, ce qui n'aura pas le meilleur effet sur l'apparence de la friandise et son goût.
2. Dans une petite louche en émail, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
3. Placez les biscuits dans un sac solide et broyez-les à travers le sac avec un rouleau à pâtisserie.
4. Mélangez les miettes de sable avec le beurre.
5. Placez la masse obtenue sous forme de verre.
6. Placez le gâteau au frais pendant 45 minutes.
7. Versez la gélatine dans un petit récipient et versez de l'eau tiède dessus, remuez et laissez refroidir le mélange.
8. Broyez le fromage cottage à la fourchette, ajoutez la crème sure avec le sucre et la vanille.
9. Divisez le contenu du récipient contenant de la gélatine en deux parties, dont l'une est ajoutée au fromage cottage.
10. Placez une petite partie des baies séchées en une couche uniforme sur la croûte refroidie, sur laquelle la masse de caillé sucré est uniformément répartie, après quoi le récipient contenant la tarte est mis au réfrigérateur pendant encore une heure et demie.
11. Une fois ce temps écoulé, placez les baies coupées en fines tranches sur la couche de caillé.
12. Diluez une cuillerée de sucre dans 200 ml d'eau tiède et ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et le reste de la gélatine.
13. Versez la gelée de citron sur la couche supérieure de baies.
14. Remettez la tarte au réfrigérateur pendant une heure.

Cheesecake au chocolat sans cuisson avec fraises et fromage cottage

Composants:

• biscuits friables – 200 g;
• beurre – 75 g;
• chocolat – 2 barres;
• fromage cottage riche en matières grasses – 0,5 kg;
• sucre moulu – 180 g;
• crème sure faible en gras – 0,5 kg;
• lait - un tiers de verre;
• baies fraîches – 0,3 kg;
• gélatine - sachet;
• eau – 80 ml.

Préparation:

1. Rincez soigneusement les baies sous l'eau courante et coupez-les en cercles bien nets. Écrasez les biscuits jusqu'à ce que des miettes se forment.
2. Râpez 50 g de chocolat sur une râpe fine et mélangez-le avec les biscuits et le beurre fondu à feu doux.
3. Tapisser un moule à tarte de papier d'aluminium et y déposer la croûte. Faites tremper la gélatine dans une tasse avec de l'eau, remuez le mélange obtenu et laissez infuser.
4. Faites ensuite mijoter le mélange de gélatine dans un bain de vapeur. Pour préparer la garniture, faites fondre le chocolat restant en le mélangeant avec du lait.
5. Écrasez le fromage cottage frais avec une fourchette et versez-y la consistance de chocolat au lait obtenue et la gélatine gonflée. Dans un autre bol, battre la crème sure réfrigérée en ajoutant le fromage cottage et les baies.
6. Étalez la garniture sur la croûte préparée et placez la tarte au réfrigérateur pendant 8 heures.
7. La friandise finie est décorée de petites pépites de chocolat et un petit cœur de tranches de baies est placé au milieu du dessert.

Fraise Zèbre – Recette sans cuisson

Composants:

• biscuits friables – 250 g;
• beurre – 120 g;
• fromage cottage frais faible en gras – 0,4 kg;
• crème sure 15% - 0,4 kg;
• sucre moulu – 220 g;
• gélatine - sur la pointe d'un couteau;
• fraises – 0,2 kg.

Préparation:

1. Pour préparer le fond de tarte, mélangez le beurre ramolli et les biscuits écrasés.
2. Versez de l'eau chaude sur la gélatine, portez-la à ébullition et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
3. Faites une purée de baies fraîches et versez-y la gélatine gonflée.
4. Battre la crème sure avec le fromage cottage et le sucre jusqu'à consistance lisse. Du papier sulfurisé est placé au fond du moule, sur lequel est posée une petite couche de flan de gâteau.
5. Ajouter la purée de baies et le mélange de caillé un à la fois.
6. Les couches doivent se chevaucher uniformément.
7. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures, après quoi vous pourrez en décorer la table de fête.

Composants:

• baies fraîches – 0,45 kg;
• fromage cottage riche en matières grasses – 0,3 kg;
• sucre finement moulu – 0,2 kg;
• farine – 2,5 cuillères à soupe. je;
• œuf frais – 3 pièces ;
• crème sure 20% - 170 g.

Préparation:

1. Transformez les baies en une consistance homogène à l'aide d'un mixeur.
2. Ajoutez progressivement le fromage blanc râpé à la fourchette dans la purée.
3. Dans un bol en verre, battre l'œuf avec la crème sure et le sucre.
4. Ajoutez la farine et le sel au mélange à l'aide de la pointe d'un couteau.
5. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
6. Versez le fond de tarte dans un moule beurré.
7. Cuire au four 50 minutes à 150º.
8. Refroidissez la friandise finie et laissez-la reposer au réfrigérateur avant de servir.

Liste des ingrédients requis :

• Vous avez besoin de fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses (300 grammes),
• lait concentré bouilli (300 grammes),
• des biscuits sablés (250 grammes),
• un paquet de beurre (poids standard 200g),
• Tableau 1,5. cuillères de gélatine,
• crème épaisse (100 ml)

Ne discutons pas, mais commençons à cuisiner ! Cette recette est idéale pour ceux qui aiment le sucré, car... Nous le préparerons beaucoup plus sucré et savoureux que le cheesecake original.

Commençons à préparer la recette !

1. Vous devez verser un demi-verre d'eau et y ajouter de la gélatine pour qu'elle gonfle pendant 15 à 20 minutes. Les biscuits doivent être réduits en miettes et mélangés avec du beurre ; le beurre doit d'abord reposer à température ambiante pour qu'il devienne mou.
2. Ensuite, il vous faut un moule, étalez la pâte sablée de manière à obtenir le fond et les côtés. Placez le fromage cottage dans un récipient séparé, versez le lait concentré, la crème et battez bien avec un mixeur, ajoutez-y notre gélatine trempée et mélangez bien à nouveau.
3. Versez maintenant la masse de caillé dans le même moule, lissez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant 3-4 heures pour épaissir.

Explorons un autre cheesecake ci-dessous !

Préparons un autre excellent dessert au cheesecake ! Ce cheesecake sera absolument incroyable car... nous le ferons avec des pêches ! En apparence, le gâteau s'avère très beau, il a l'air assez riche. Si vous souhaitez surprendre vos convives, alors cette pâtisserie sera faite pour vous !

Pour nous préparer, nous devons acheter les produits suivants :

• Biscuits sablés (200 grammes),
• 400 grammes de fromage cottage (toute teneur en matières grasses),
• 100 grammes de prunes. huiles,
• un demi-verre de sucre (100 grammes),
• 200 grammes de crème,
• 1 boîte de pêches en conserve
• gélatine (30 grammes)

1. Faire un cheesecake commence toujours par de la gélatine. La moitié de la gélatine est diluée avec de l'eau tiède ordinaire, vous avez besoin de 1/3 de verre d'eau (retirez pendant 25-30 minutes pour gonfler), diluez le reste de la gélatine avec du jus de pêche. Si vous utilisez des pêches fraîches, faites tremper toute la gélatine dans un demi-verre d'eau.
2. Ramollissez les biscuits en miettes et mélangez-les avec du beurre, le beurre doit être mou, gardez-le au chaud au préalable. Vous obtiendrez une sorte de pâte, il faudra la niveler dans le moule et faire des côtés, la mettre au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.
3. Battez la crème avec le sucre et ajoutez-la au fromage blanc, mélangez bien avec un mixeur.
4. Chauffez légèrement la gélatine et dissolvez-la, après dissolution, ajoutez-la au fromage cottage et mélangez à nouveau.
5. Nous sortons le formulaire avec la pâte du réfrigérateur, déposons notre fromage cottage, le nivelons et le remettons au réfrigérateur pendant quelques heures
6. Dissoudre le reste de gélatine imbibée de sirop sur le feu, ne pas la faire bouillir, laisser refroidir à température ambiante Couper les morceaux de pêche, les déposer sur le fromage blanc et verser la gélatine.

Notre cheesecake est prêt ! Il ne reste plus qu'à le conserver au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures et vous pourrez le servir.

Explorons le prochain cheesecake !

Préparons un autre cheesecake funky et c'est fini ! Cette option de cuisson me semble la plus pertinente et la plus intéressante.

Pour réaliser un cheesecake, nous devrons acheter les produits suivants :

• Biscuits sablés au chocolat (400 grammes),
• un paquet de beurre (200 grammes),
• pour la garniture vous aurez besoin de 0,5 kg de fromage cottage,
• 300 ml de crème sure grasse (de 20 à 30%),
• 150 grammes de sucre semoule,
• 30 grammes de gélatine.
• Pour la décoration, prenez des baies ou de la crème.

Commençons par préparer la recette :

1. Nous devons verser un demi-verre d'eau et y ajouter de la gélatine pour gonfler, laisser reposer environ une demi-heure.
2. Les biscuits sablés doivent être pétris et réduits en miettes. Ajoutez du beurre mou aux biscuits et mélangez, il doit être à température ambiante.
3. Nous aurons besoin d'un moule à gâteau ou autre, y mettrons la pâte, nivelerons-la et veillerons à faire les côtés. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte prenne et commence à durcir.
4. Versez le fromage cottage, le sucre et la crème sure dans un récipient. Bien broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La gélatine pré-trempée a déjà gonflé, il faut la chauffer légèrement sur la cuisinière et la dissoudre. Versez la solution dans le fromage cottage et battez à nouveau avec un mixeur.
5. Nous sortons le gâteau du réfrigérateur, y versons le mélange de caillé, le lissons et le remettons au réfrigérateur.
6. Vous pouvez décorer le cheesecake avec des baies ou des fruits, il s'avérera très beau ! Le cheesecake doit reposer au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.

Ce sont les recettes simples que nous avons étudiées, le cheesecake moderne sans cuisson est très facile à préparer, lisez d'autres recettes sur mon site !

La base de tout cheesecake est sa croûte instantanée et son fromage cottage avec de la gélatine, généralement du mascarpone est également utilisé. Vous l’aurez compris, ces deux composants sont la chose la plus importante dans une recette sans cuisson ! Le mascarpone n’est pas inclus dans ce cheesecake cottage !

Pour la pâte:

• 300 g de cookies, en gros n'importe quel cookie fera l'affaire (sablés de préférence),
• 150 g de prunes. huiles,
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 50 g de noix hachées.

Pour le socle :

• 0,5 kg de fromage cottage,
• 6 tableau. cuillères de sucre,
• 15 g de gélatine,
• 200 g de baies quelconques (vous pouvez vous en passer)

Caillé cheesecake sans cuisson étape par étape :

Préparez toujours la croûte du cheesecake, puis tout le reste, car... il doit durcir et reposer au réfrigérateur.

1. Pour commencer, broyez les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient friables, de préférence au robot culinaire ou au mélangeur.
2. Ajoutez-y du beurre mou, des noix et mélangez bien.
3. Mettez maintenant le mélange dans le moule, compactez-le légèrement et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préparons maintenant la base et le cheesecake lui-même :

1. Il est conseillé de battre les baies avec un mixeur ; si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez bien les écraser avec une fourchette.
2. Ajouter les baies, le sucre au fromage cottage et mélanger.
3. La gélatine doit d'abord être trempée dans l'eau, environ un demi-verre d'eau suffira, peut-être un peu moins.
4. Ensuite, faites chauffer légèrement la gélatine au bain-marie et versez-la dans le fromage cottage, battez bien avec un mixeur plongeant.
5. La base de caillé doit être versée dans notre moule, nivelée et remise au réfrigérateur pour durcir pendant au moins deux heures ; il est conseillé de laisser le cheesecake reposer toute la nuit ;

Ce type de cheesecake est très courant en Occident et au-delà ! Il comprend le fameux fromage mascarpone. C'est aussi simple et facile à préparer !

Pour le test:

• Des biscuits, environ 300 g,
• environ 80 g de prunes. beurre mou et 3 c. cuillères de sucre.

Pour remplissage:

• un demi-kg de fromage frais (mascarpone de préférence),
• 1 verre de sucre à facettes (soit 200 g),
• 3 tableau. cuillères de farine,
• 1 verre de crème sure,
• 3 œufs de poule,
• environ 300 g de cerises ou de confiture de baies.

Comment préparer un cheesecake sans cuisson au mascarpone étape par étape :

1. Les biscuits doivent être réduits en fines miettes ou cuits à l'aide d'un mélangeur. Ajouter le beurre mou, le sucre et bien mélanger avec la chapelure, placer dans le moule.
2. Placer le fromage dans un récipient, ajouter un verre de sucre, la farine, la crème sure, les œufs et bien battre avec un mixeur plongeant.
3. Disposez le tout sur le fond de tarte et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
4. Après la cuisson, mettez dessus des baies, de la confiture ou des conserves.

Laissez le cheesecake reposer environ 3 à 4 heures au réfrigérateur. Profitez de votre thé ! Explorons les recettes suivantes !

Cheesecake aux fruits sans cuisson

Pour que le cheesecake cottage prenne toute la place parmi les desserts que vous préparez souvent à la maison, notez sa recette. Tout d’abord, achetez les bons produits et mesurez les bonnes quantités.

Ce dont nous avons besoin pour notre recette :

• 200 g de biscuits Yubileiny ;
• un demi-bâton de beurre (100 g) ;
• 400 g de fromage cottage (à pâte molle, sans céréales) ;
• 200 ml de crème épaisse ;
• 150 g de sucre semoule ;
• un sachet de sucre vanillé ;
• un demi-verre d'eau;
• 40 g de gélatine ;
• une boîte de pêches et d'ananas en conserve.

Les fruits en conserve sont généralement roulés en portions de 450 g ; faites attention à l'étiquette si vous souhaitez un cheesecake au caillé sans cuisson et au goût excellent.

Recette de cheesecake :

1. Versez un peu de gélatine (20 g) avec de l'eau et laissez gonfler en laissant reposer une demi-heure.
2. Égoutter le sirop des fruits en conserve, mesurer 100 ml et ajouter le reste de la gélatine. Laissez-le gonfler de la même manière.
3. Commençons par préparer le cheesecake. Broyez les biscuits « Yubileinoe » ou tout autre biscuit qui s'émiette bien (le cheesecake au caillé sans cuisson est fait exactement à partir de cela). Vous pouvez utiliser un robot culinaire, un mixeur ou un rouleau à pâtisserie, il est important que le cheesecake soit lisse.
4. Faire fondre le beurre, mais pas sur le feu, mais au bain-marie.
5. Ajoutez du beurre liquide aux biscuits à partir desquels vous préparez le cheesecake et mélangez bien. Votre fond de cuisson est prêt ; c'est une masse dont la structure ressemble à du sable humide.
6. Disposez la première couche de dessert dans un moule à charnière dont le fond et les côtés n'oublient pas de tapisser de papier sulfurisé ou de film. Cela vous permettra de retirer le cheesecake sans endommager l'extérieur.
7. La pâte à biscuits doit être compactée ; un presse-purée ordinaire vous viendra en aide.
8. Placer le moule contenant le cheesecake au froid.
9. Pendant ce temps, préparez la recette de la crème. Fouettez la crème additionnée de sucre et de vanille pour former une masse stable qui ne coule pas du fouet.
10. Ajoutez du fromage cottage à pâte molle (cette condition est nécessaire pour que le cheesecake devienne super tendre) et mélangez à nouveau.
11. Faites chauffer la gélatine que vous avez préalablement remplie d'eau jusqu'à dissolution complète et versez-la en filet dans la crème.
12. Remplissez le cheesecake sans cuisson avec le mélange de caillé et de crème, lissez la surface et remettez-le au réfrigérateur. Là, le cheesecake au caillé avec de la gélatine passera une heure.
13. Coupez les pêches en tranches et placez-les sur le cheesecake sans cuisson une fois la couche précédente prise. N'occupez pas le centre de la cuisson, placez des ananas ou autres fruits tropicaux en conserve, coupés en cubes, pour que le cheesecake soit magnifique.
14. Remplissez maintenant le cheesecake au caillé de garniture à la gelée. La recette de sa préparation est très simple : faites fondre sur le feu la gélatine gonflée dans le sirop, ajoutez un autre verre de sirop.
15. Versez le mélange sur les fruits dont vous avez recouvert le cheesecake. Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant plusieurs heures, voire toute la nuit, cela ne lui fera aucun mal.
16. Le matin, démoulez la pâte tendre et divisez-la en portions à l'aide d'un couteau humide. Vous connaissez désormais la recette d’un délice qui, j’en suis sûr, ornera souvent votre table. En savoir plus:

Pour la base il nous faut :

1. biscuits secs – deux cents grammes
2. beurre fondu - cent grammes.

Pour le remplissage, nous avons besoin de :

• gélatine – trois tranches
• crème – cent quarante ml
• fromage à pâte molle – trois cents grammes
• sucre - puis grammes
• le zeste finement râpé d'un demi citron moyen
• fraises - trois cents grammes
• crème épaisse – cent quarante ml
• œuf - un morceau.

Pour la sauce aux fraises il nous faut :

• fraises - deux cent cinquante grammes
• fraises comme décoration – deux cents grammes
• zeste râpé - un demi citron
• jus de citron - trois cuillères à soupe
• sucre - deux cuillères à soupe (selon les préférences gustatives).

Préparation:

1. Alors, d’abord, écrasez et broyez les biscuits. Placez les biscuits dans le sac et tapotez le dessus. Après cela, il est recommandé de transférer le mélange dans un bol et d'y ajouter du beurre fondu. Ensuite, tout doit être soigneusement mélangé pour que toutes les miettes puissent être saturées d'huile. Après cela, transférez le mélange dans un moule d'un diamètre de vingt-quatre centimètres et d'une profondeur d'au moins cinq centimètres.
2. Il est recommandé de bien le compacter afin d'obtenir une couche uniforme de base au fond du moule. Vous devez mettre la pièce au réfrigérateur. Après cela, mettez la gélatine dans un bol d'eau froide. Et laissez-le tremper pendant cinq minutes. Ensuite, il est recommandé de verser la crème dans la casserole et de la porter à ébullition. Dès que la crème bout, retirez-la immédiatement du feu.
3. Retirez la gélatine de l'eau et essorez l'excès d'eau. Et ajoutez un peu de gélatine à la crème chaude. Après cela, il est recommandé de laisser infuser et refroidir quelques minutes. A ce moment, commencez à fouetter le sucre avec le fromage et le zeste de citron. Ajoutez-y ensuite du jus et battez avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à consistance lisse. Une fois ces étapes terminées, ajoutez la crème, les fraises hachées et la gélatine. Dans un deuxième bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Et puis ajoutez-les au mélange de fraises.
4. Battre le blanc d'œuf dans un bol jusqu'à ce qu'il soit ferme. Après cela, il est recommandé de l'ajouter soigneusement au mélange de fromages. Versez délicatement le mélange préparé dans le moule et lissez la surface. Il est recommandé de réfrigérer le cheesecake pendant deux heures et demie à trois heures.
5. Pour préparer la sauce, vous devez battre les ingrédients nécessaires avec un mixeur ou votre mixeur. Si nécessaire et souhaité, vous pouvez ajouter du sucre. Versez ensuite dans une carafe et mettez au réfrigérateur. Au moment de servir le cheesecake, coupez les fraises et placez-les bien nettes au milieu du délicieux dessert.
6. Servir le cheesecake avec une carafe de sauce aux fraises parfumée.

Bon appétit!