Les vrais amateurs de crevettes savent qu'il ne suffit pas de savoir les cuisiner correctement ; il faut aussi préparer une bonne sauce pour vraiment apprécier le goût du plat fini. Une sauce bien choisie non seulement rehausse le goût des fruits de mer, mais parfois même le transforme complètement.

recette de sauce aux crevettes

Ingrédients:

• ketchup – 100 ml;
• racine de raifort – 50 g.

Préparation

Alors, prenez la racine de raifort, épluchez-la et râpez-la sur une râpe fine. Mélangez la masse obtenue et transférez-la dans un bol. Cette sauce convient non seulement aux crevettes, mais à presque tous les types de fruits de mer.

Sauce spaghetti aux crevettes

Ingrédients:

• petites crevettes – 600 g;
• ail – 2 gousses;
• crème épaisse – 250 ml;
• beurre – 50 g;
• persil;
• épices - au goût.

Préparation

On épluche l'ail, on le presse dans une presse et on le chauffe un peu dans une poêle avec du beurre. Au bout de 5 minutes, versez la crème, remuez et portez à ébullition. Pendant ce temps, épluchez les crevettes, mettez-les dans une poêle et remuez. Salez et poivrez la sauce selon votre goût et laissez mijoter 15 minutes. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le. Arrosez de sauce, remuez bien et laissez mijoter encore 3 minutes. Ensuite, à l'aide d'une écumoire, transférez les crevettes dans une assiette et faites cuire la sauce à feu doux jusqu'à épaississement. La consistance résultante de notre sauce devrait ressembler à celle d'une crème sure riche. Ensuite, nous remettons les crevettes dans la poêle, remuons et mijotons à nouveau. Versez la sauce préparée sur les spaghettis et décorez le plat avec des herbes fraîches hachées.

Sauce salade de crevettes

Ingrédients:

• huile végétale – 150 ml;
• ail – 1 gousse;
• jus de citron – 2 c. cuillères;
• sauce soja – 2 c. cuillères;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Épluchez l'ail et hachez-le finement. Mettez-le ensuite dans le bol d'un mixeur, versez le jus de citron et l'huile végétale. Battez le tout soigneusement à grande vitesse jusqu'à consistance lisse. Salez et poivrez au goût et versez cette vinaigrette sur n'importe quelle salade aux crevettes.

Sauce César aux crevettes

Ingrédients:

• Parmesan – 60 g;
• anchois – 40 g;
• jaune de poulet – 2 pièces;
• moutarde douce – 20 g;
• assaisonnements, épices - au goût;
• huile d'olive – 100 ml.

Préparation

Coupez le fromage et le poisson en petits cubes. Transférez ensuite ces produits dans le bol d'un mixeur, ajoutez l'huile d'olive, le sel, les assaisonnements, les jaunes de poulet et la moutarde. Allumez l'appareil et mélangez soigneusement tous les ingrédients. Laissez reposer la sauce pendant 15 minutes, puis n'hésitez pas à en assaisonner la salade César. Nous décorons le plat avec des herbes fraîches et invitons tout le monde à table.

Sauce pour pâtes aux crevettes

Ingrédients:

• crevettes décortiquées – 100 g;
• tomates cerises – 5 pièces ;
• ail – 2 gousses;
• crème 33% – 150 ml;
• huile d'olive – 2 c. cuillères;
• fromage fondu – 2 c. cuillères;
• Parmesan – 20 g;
• fromage fondu – 2 c. cuillères;
• épices.

Préparation

Épluchez l'ail, coupez-le en tranches et faites-le frire pendant 30 secondes. Retirez-le ensuite délicatement et mettez-le dans l'huile d'ail crevettes. Versez la crème, ajoutez le fromage fondu et le poivre moulu. Laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à épaississement. Coupez les tomates en deux et réchauffez-les dans la sauce aux crevettes. Ça y est, la sauce pour pâtes est prête !

Sauce aux crevettes

La crevette est un fruit de mer très savoureux, et si vous lui préparez une sauce, même les gourmets les plus exigeants apprécieront cette friandise. Nous vous proposons plusieurs recettes intéressantes.

Crevettes à la sauce soja

Préparez à cet effet les gambas :

• kilogramme de gambas (peut être remplacée par des crevettes ordinaires);
• miel - environ 1 cuillère à soupe;
• quelques gousses d'ail;
• sauce soja 20-30 ml;
• jus d'un citron;
• sel et poivre (les amateurs de piquant peuvent ajouter du piment rouge).

Technologie de cuisson

Décongelez les crevettes et laissez l'eau s'écouler. Après cela, placez les fruits de mer dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce que tout le liquide ait bouilli (les crevettes doivent devenir sèches). Ajouter le miel et garder le feu encore cinq minutes. Versez la sauce soja, ajoutez l'ail haché, le sel et le poivre. Pressez le jus du citron. Faites cuire les crevettes encore dix minutes. Disposez ensuite les fruits de mer dans une assiette, versez la sauce dans les orifices et servez le plat.

Sauce épicée pour crevettes

Les collations épicées se marient bien avec la bière. Vous pouvez le préparer selon la recette suivante.

Ingrédients:

• Grosse tomate;
• quelques gousses d'ail;
• huile végétale (au goût - olive ou tournesol sans odeur);
• poivron chaud (séché et frais);
• paprika, cumin, poivre noir, sel ;
• eau - volume 200 ml (1 verre).

Technologie de cuisson

Retirez la peau de la tomate. Si vous l'ébouillantez avec de l'eau bouillante, ce sera plus facile à faire. Coupez la tomate en cubes et faites-la revenir dans l'huile pendant trois minutes. L'ail doit être écrasé dans un mortier avec du cumin et du sel. Ajoutez le mélange à la tomate et faites frire encore quelques minutes. Versez la sauce sur les sorties, servez avec des fruits de mer bouillis ou bouillis. Ou vous pouvez faire mijoter les fruits de mer nettoyés dans cette sauce avec l'ajout de paprika et d'eau. Vous obtiendrez de merveilleuses crevettes en sauce. Choisissez n’importe quelle méthode de cuisson.

pour les crevettes

Pour la recette il vous faut :

• 150 grammes de crème sure;
• mayonnaise, environ 150 grammes;
• sel poivre;
• un bouquet d'aneth.

Technologie de cuisson

Mélangez la mayonnaise avec la crème sure, salez au goût, poivrez. Mettez le mélange sur feu doux (ou mieux encore, au bain-marie) et laissez mijoter 10 minutes. Pour le piquant et le piquant, vous pouvez ajouter de l'ail haché. Les crevettes bouillies et décortiquées sont servies avec une sauce ou placées dans une assiette séparée et plongées dans le mélange.

Sauce aux crevettes panées

Si vous cuisinez, assurez-vous de les servir avec de la sauce.

Ingrédients requis:

• mayonnaise (vous pouvez utiliser un produit fait maison) - environ 4 cuillères à soupe ;
• quelques gousses d'ail;
• grosse orange;
• une cuillerée d'huile (vous pouvez prendre du tournesol ou de l'olive) ;
• jus d'un quart de citron;
• concombre au vinaigre;
• aneth haché.

Technologie de cuisson

Hachez l'ail de quelque manière que ce soit. Coupez le concombre en cubes. Dans un bol, mélanger l'ail, la mayonnaise, l'huile d'olive, le concombre. Remuer, couper en deux et presser le jus. Faites de même avec le citron. Versez le jus dans un bol. Ajouter l'aneth haché, remuer et laisser refroidir le mélange. Servir avec des crevettes frites. Il est à noter que cette sauce se marie bien avec d'autres plats de poisson. Bon appétit!

Les crevettes elles-mêmes n'ont pas un goût intéressant. C'est pourquoi ils doivent être consommés avec une sauce épicée, aigre-douce, blanche ou tomate, qui n'est pas si difficile à préparer soi-même. Le plus souvent, ils sont basés sur les mêmes produits : huile d'olive, mayonnaise, ail, sauce tomate, crème, crème sure et jus de citron. Les herbes et les épices sont utilisées dans les sauces aux crevettes pour ajouter de la saveur.

Les sauces à base d'huile d'olive et de mayonnaise conviennent aux crevettes bouillies et cuites au four, et les sauces à base de jus de tomate, additionnées de raifort et d'épices, conviennent aux crevettes frites. N'ayez pas peur d'expérimenter pendant la cuisson, car les goûts sont individuels et vous aimerez peut-être une combinaison inhabituelle de produits.

Sauce aux crevettes : recettes

Sauce pour gambas

Prendre 200 g de crème (20% de matière grasse), une demi-cuillère à soupe de jus de citron, de l'origan (une demi-cuillère à café), 5 gousses d'ail, des épices (sel, poivre moulu). Faire fondre le beurre (d'origine animale) dans une poêle, ajouter l'ail finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez la crème, mélangez bien et laissez sur feu doux. Après 5-6 minutes, ajoutez le jus de citron, les épices et l'origan dans la poêle, mélangez bien. Cette sauce onctueuse révélera parfaitement le goût des gambas.

Si vous souhaitez manger ces fruits de mer en collation avec de la bière, vous pouvez utiliser de la sauce soja. Il est versé sur des crevettes chauffées au micro-ondes et du citron (ou du citron vert) est pressé dessus. Après cela, ajoutez 3 gousses d'ail hachées, un peu d'olive (2 cuillères à soupe) et de l'origan (1 cuillère à soupe). Les composants sont mélangés et placés au four à micro-ondes pendant cinq minutes à pleine puissance.

Sauce épicée pour crevettes

Cette sauce à l'ail séduira les connaisseurs de sensations gustatives épicées. Prenez un citron, une gousse d'ail (vous pouvez en avoir deux), du piment, 1 cuillère à soupe. huile d'olive, coriandre. Hachez soigneusement l'ail et faites-le frire dans l'huile d'olive, puis ajoutez le piment finement haché et maintenez à feu vif pendant 3-4 minutes. Versez ensuite le tout dans un récipient, pressez-y le citron et ajoutez 1 c. coriandre moulue, remuer.

Sauce aigre-douce pour crevettes

Vous aurez besoin d'un demi-verre de ketchup naturel (jus de tomate épais) et de 50 g de raifort. Broyer très finement le dernier ingrédient et mélanger avec la sauce tomate. Vous pouvez ajouter du sucre et du jus de citron selon votre goût.

Sauce à la crème sure pour crevettes

Prenez 300 g de crème sure (15%), un bouquet d'aneth, de l'ail (3 gousses), du sel. Ajoutez l'aneth et l'ail hachés à la crème sure, remuez et ajoutez du sel.

Sauce aux crevettes grillées

Pressez deux citrons dans un récipient, ajoutez un peu de racine de gingembre râpée et 3 gousses d'ail. Mélangez le tout avec 100 ml d'huile végétale (versez en un mince filet), 50 ml de sauce soja et 2 c. Miel. Ajoutez ensuite 200 g de beurre fondu. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Sauce blanche aux crevettes

Mélangez 150 ml de crème sure et de mayonnaise, salez et poivrez et placez sur feu doux en remuant constamment. Faites cuire la sauce pendant 10 minutes.

Comme vous pouvez le constater, préparer sa propre sauce aux crevettes n’est pas si difficile. Cela signifie que vous pouvez profiter du goût merveilleux de ces merveilleux fruits de mer à tout moment. N'ayez pas peur d'expérimenter, c'est ainsi que naissent de véritables chefs-d'œuvre gastronomiques !

Les crevettes sont incluses dans un grand nombre de plats délicieux. Et pourtant, beaucoup préfèrent les manger à l’apéritif : « à l’état pur », simplement bouillis, avec une sauce intéressante. Bien qu'il existe de nombreuses recettes, la plus populaire est la sauce à l'ail pour crevettes. . Il souligne et complète le goût délicat des fruits de mer sans l'interrompre.

Comment faire une sauce à l'ail ?

Cette sauce se prépare très rapidement, se conserve bien, mais elle est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée. Il peut être réalisé plus ou moins épicé selon les goûts des consommateurs.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 1 (s'il y a plus de mangeurs, augmentez simplement la quantité d'ingrédients plusieurs fois).

Pour préparer la sauce à l'ail pour crevettes, vous devez prendre :

• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• 1 à 2 gousses d'ail ;
• 1 à 2 cuillères à soupe. l. jus de citron ou de lime;
• 0,5 à 1 c. graines de coriandre fraîchement moulues;
• saler si désiré.

La sauce est préparée ainsi :

1. Hachez finement l'ail puis pressez-le avec le côté d'un couteau pour libérer plus de jus et rendre la sauce plus savoureuse, ou passez-le simplement dans une presse (le goût sera alors encore plus fort).
2. Versez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail et faites chauffer à feu doux. Cela ne prendra que 2 à 4 minutes. Il est important que l'ail ne soit pas frit, mais légèrement doré. Le but est de transmettre à l’huile tous ses arômes. Cela ne peut pas être fait dans une poêle à frire, mais à l'aide d'un micro-ondes. Mettez-y l'huile et l'ail et faites chauffer. Lorsque l’huile « atteint l’état souhaité », versez-la immédiatement dans un autre récipient. Ceci est nécessaire pour empêcher l'ail de chauffer et ne pas le « trop cuire ».
3. Si vous souhaitez ajouter du sel à la sauce, ajoutez-le au jus de citron et remuez pour le dissoudre.
4. Mélangez l'huile et le jus de citron, ajoutez la coriandre et battez la sauce avec une fourchette ou à l'aide d'un mixeur. Prêt!

Vous pouvez modifier et ajouter cette sauce à votre goût. Si vous ajoutez des piments finement hachés à l'huile avec de l'ail, elle sera plus épicée.

La sauce peut être variée avec des herbes. La coriandre et le persil s'y marient bien. Quelques brins de verdure suffisent.

La sauce peut être servie séparément avec les crevettes bouillies pour tremper. Ou versez-le directement sur les fruits de mer préparés.

Comment éviter de gâcher la sauce aux crevettes ?

On pense qu’une délicieuse sauce peut réparer même un mauvais plat. Mais cela ne fonctionne pas avec les crevettes : si elles s’avèrent « caoutchouteuses », vous ne pouvez rien y faire. Par conséquent, pour une harmonie complète, il est nécessaire de cuire correctement les fruits de mer.

En règle générale, les crevettes sont achetées congelées. Ils peuvent être bouillis-congelés (rouges) ou fraîchement congelés (grisâtres). Dans tous les cas, la procédure sera la suivante.