En 2011, le volume du marché du chewing-gum en Russie a augmenté de 25,9 % par rapport à la même période de 2010. A la fin du premier semestre 2012, ce chiffre s'élevait à 18,9 milliers de tonnes. Dans le même temps, les volumes de production fin 2008-2011 ont presque doublé. Entre janvier et août 2012, 21 400 tonnes de chewing-gum ont été produites en Russie.

La plupart d’entre nous mâchons du chewing-gum le matin, au déjeuner et le soir après les repas. En même temps, on peut mâcher du chewing-gum longtemps, mais sous l'influence de la salive il ne se dissout pas. Pourquoi cela se produit-il et qu'est-ce qui est inclus dans sa composition ?

Le composant principal du chewing-gum est sa base à mâcher. Le chewing-gum moderne est principalement constitué d’un mélange de matériaux polymères. Un polymère important inclus dans le chewing-gum est le , qui représente 20 à 30 % de la masse de la base à mâcher. Le reste est constitué d'édulcorants, de colorants, d'additifs aromatisants et aromatiques.

L'un des producteurs de polyisobutylène les plus connus au monde pour la production de chewing-gum est Shandong Hongrui Petrochemical, qui produit sous la marque HRD® (y compris les marques alimentaires HRDF®). La gamme de qualité alimentaire du polyisobutylène HRDF® s'étend du HRDF® 350 (PIB de qualité alimentaire avec un poids moléculaire de 350 000) au HRDF® 950 (avec un poids moléculaire de 950 000).

Le polyisobutylène de qualité alimentaire est idéal comme base pour le chewing-gum. Il est absolument inoffensif, non toxique et certifié pour une utilisation dans l'industrie alimentaire. Grâce à lui, le chewing-gum a de la flexibilité et de la plasticité, est facilement compatible avec d'autres composants, a un goût naturel et conserve longtemps son arôme. De plus, il permet de produire une masse à mâcher avec différents degrés de douceur, puisque certains consommateurs aiment les chewing-gums mous, tandis que d'autres souhaitent exercer leurs muscles masticateurs avec des chewing-gums plus élastiques.

Il convient de noter que le champ d’application est beaucoup plus large. Selon son poids moléculaire, ce polymère peut être soit visqueux, comme le caoutchouc, soit épais et collant, comme le sirop. C'est pourquoi il fait partie intégrante de nombreux produits courants, tels que les pansements adhésifs, les produits d'étanchéité pour fenêtres, l'isolation des câbles ou les rubans adhésifs pour les tuyaux qui fuient.

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Le chewing-gum est un produit courant et est apprécié et utilisé par des personnes de tous âges. Cela ressemble à une innovation technologique. En fait, le chewing-gum a une histoire intéressante et vieille de plusieurs siècles.

L'histoire du chewing-gum

Les gens utilisent depuis longtemps les dons de la nature à diverses fins, connaissant leurs propriétés bénéfiques et nocives. Des minéraux et des insectes ont été utilisés. Les racines des plantes étaient utiles pour l’hygiène bucco-dentaire.

L'ancien chewing-gum était utilisé par les Indiens Mayas ; c'était une substance fabriquée à partir de jus de caoutchouc - le chicle. Il est prouvé qu'en Europe du Nord, les gens utilisaient la résine de bouleau pour soulager les maux de dents. Les Aztèques avaient des codes de conduite associés à cette drogue. Les femmes célibataires et les enfants étaient autorisés à mâcher quand ils le voulaient, les femmes mariées et les veuves étaient autorisées à mâcher à la maison et les hommes devaient se cacher.

Les gens connaissent ce produit depuis l’Antiquité. Les résidents d'Amérique du Nord ont adopté cette expérience utile des Indiens.

Important! Le chewing-gum tel que nous le connaissons est apparu en 1848. Le 23 septembre est officiellement reconnu comme son anniversaire.

A cette époque, les frères Curtis ont l'idée de mélanger de la résine de pin avec de la cire d'abeille et de vendre cette invention. Le chewing-gum a connu un bon succès. Cela a permis aux volumes de production d'augmenter en 1850. Ensuite, des arômes de paraffine ont été ajoutés à la composition et 4 marques de chewing-gum ont été produites.

En 1869, le dentiste William Semple a breveté le chewing-gum en caoutchouc. Il comprenait : du charbon de bois, de la craie, des arômes. Il a assuré que le chewing-gum possède des propriétés bénéfiques pour les dents et est durable. Pour des raisons inconnues, le produit n’a pas été produit en série.

Selon la légende, en 1869, un général ayant fui le Mexique rencontra l'inventeur Thomas Adams et vendit du chicle (caoutchouc). Il n’a pas réussi à créer un substitut au caoutchouc. Ensuite, l’inventeur a soudé du caoutchouc et fabriqué du chewing-gum, qui a été rapidement épuisé dans les magasins locaux.

Il introduit ensuite l'arôme de réglisse. Black Jack était né, le premier chewing-gum aromatisé. En 1871, Adams a reçu un brevet pour un appareil de production en série d'un produit. En 1888, apparition du chewing-gum Tutti Frutti. Le pharmacien John Colgan a suggéré d'ajouter de l'arôme au mélange avant d'ajouter du sucre. Désormais, l'odeur et le goût restaient plus longtemps.

Le vendeur, William Wrigley, a remarqué que le chewing-gum était très demandé par les clients et a décidé d'améliorer la méthode de fabrication. En 1892, la menthe verte de Wrigley a été produite, et un an plus tard, le fruit juteux de Wrigley. Ces types de chewing-gum occupent toujours les premières places des ventes mondiales. Wrigley a eu l'idée d'ajouter de la menthe, du sucre en poudre et d'autres arômes et de produire de la gomme de différentes formes.

Important! En 1928, Walter Diemer invente le chewing-gum doté d’une propriété intéressante qui permet de faire des bulles facilement : le « bubble gum ».

Le chercheur a amélioré le produit de Frank Fleer, qui n'était pas très demandé. Les enfants aimaient beaucoup mâcher du chewing-gum comme divertissement. Des compétitions ont eu lieu entre ses fans. En 1994, un record du monde a été établi : une bulle de 30,8 cm a été gonflée. À cette époque, on ne pensait pas aux avantages, aux propriétés ou aux méfaits du chewing-gum.

Après 1945, grâce aux soldats, le monde entier en a pris connaissance. En URSS, il n'existait que des analogues soviétiques qui n'avaient pas de propriétés agréables, dans un emballage laid. Dans les années 1990, des emballages étrangers de bonbons à base de chewing-gum étaient collectés et utilisés pour des jeux.

Composition de chewing-gum

Le chewing-gum contient :

• base : caoutchouc ou autres polymères synthétiques – 20 à 30 % ;
• sucre de table ou édulcorants – 60 % ;
• exhausteurs de goût;
• des stabilisants (généralement de la glycérine) ;
• exhausteurs d'arômes;
• émulsifiants (à base de jaune d'œuf) ;
• colorants;
• épaississant E414;
• acide citronné;
• dioxyde de titane (donne une couleur blanc neige);
• conservateur (antioxydant).

Cela a beaucoup changé par rapport à l’ancienne gomme. Ce sont les principaux composants. Le contenu des substances répertoriées dans les types populaires de chewing-gum :

Le chewing-gum est-il bon pour vous ?

On pourrait penser que ses propriétés sont exclusivement nocives. Les médias vantent activement les effets positifs du chewing-gum sur les dents.

Sécrétion active de salive

Des colonies microbiennes se forment sur les dents dans les 2 heures suivant le brossage. Ils traitent les restes de nourriture et produisent des acides qui détruisent l’émail. Le résultat est des caries. Lors de la mastication, la salive est libérée par réflexe, elle a un pH légèrement alcalin et contient des composants minéraux. Les propriétés du chewing-gum renforcent effectivement l’émail des dents et neutralisent l’environnement, mais pas grâce à sa composition.

La motilité et la sécrétion intestinales sont activées par réflexe. Une personne récupère plus rapidement après une chirurgie intestinale et passe à la nourriture quotidienne grâce au chewing-gum.

Nettoyer la bouche et les dents

Important! Les dents deviennent plus propres après avoir mâché du chewing-gum. Ayant une consistance visqueuse, il attache les débris alimentaires sur lui-même, favorisant le nettoyage, mais pas dans tous les cas.

Les dents ont une anatomie prononcée – des creux profonds et peuvent être encombrées. Ensuite, la nourriture et la plaque s'y bouchent. Mais selon les dentistes, mâcher du chewing-gum après avoir mangé présente des avantages.

Renforcement de la mâchoire

Vous pouvez utiliser le chewing-gum comme appareil d’exercice inhabituel. C'est une fonctionnalité utile. Lors de la mastication, la charge sur les dents et leurs ligaments diminue, puis sur l'os de la mâchoire et les muscles. Cette propriété bénéfique contribue au développement du squelette maxillo-facial chez l’enfant.

Vous aide à vous calmer

Le chewing-gum a un goût agréable et un effet rafraîchissant. Il ne perd ni consistance ni volume, ne se dissout pas, non seulement rafraîchit l'haleine, mais aide à se calmer, l'effet de l'action elle-même a été scientifiquement prouvé. Le chewing-gum possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Mais cela présente également des inconvénients.

Pourquoi le chewing-gum est-il nocif ?

Un produit avec une composition bénéfique peut être nocif, sans parler du chewing-gum.

L’émergence de la dépendance

Les gens soulagent le stress de différentes manières. Quelqu'un fume, mange, quelqu'un utilise du chewing-gum. Il existe des études confirmant l'apparition d'une dépendance.

Bris de prothèses et perte d’obturations

Selon des études, il y a eu des cas de conséquences désagréables dues au chewing-gum, mais ils sont rares. Si toutes les dents sont présentes, l'obturation est réalisée correctement, à partir d'un matériau de haute qualité, alors elle (ou la prothèse) durera longtemps. Mais ils peuvent absorber les colorants et les arômes du chewing-gum, ce qui réduit la durée de vie de la structure. Les bandes élastiques ne sont pas recommandées aux personnes portant un appareil dentaire ou des plaques pour redresser les dents. Lors de la mastication, des éléments structurels peuvent se plier, la briquette peut se détacher ou le produit peut y coller, ce qui détériorera l'hygiène bucco-dentaire. Cela causera des dommages et rendra le traitement difficile.

Effet toxique

Pour déterminer la présence de cette propriété dans le chewing-gum, vous devez étudier la composition en détail. La base est constituée de polymères synthétiques. Aucun effet sur le corps n'a été identifié.

La glycérine (E422) extrait l'eau des tissus. Il y en a peu dans les chewing-gums, mais il est utilisé dans des produits fréquemment consommés : pain, confiserie.

Le sucre ne provoque pas de carie dentaire, mais c’est un terrain fertile pour les bactéries. Certaines personnes utilisent des édulcorants - le sorbitol. Cette substance est un laxatif. L'aspartame peut provoquer des maux de tête et des allergies. Le xylitol et le maltitol contenus dans les chewing-gums sont relativement sûrs à consommer.

Les arômes, naturels et synthétiques, peuvent provoquer des allergies. Les exhausteurs de goût endommagent les papilles gustatives lorsqu'ils sont mâchés pendant une longue période. Les aliments sains ordinaires semblent désagréables lorsque l'on utilise la gomme pendant une longue période.

Les colorants contenus dans le chewing-gum sont cancérigènes. Cancérogénicité – capacité à provoquer des mutations cellulaires. Jusqu'à présent, il n'y a pas eu un seul cas de cancer ou autre néoplasme causé par le chewing-gum.

Le chewing-gum est nocif pour les enfants

Attention! Il existe un risque d'asphyxie (suffocation) pendant le sommeil, en cas d'ingestion accidentelle. Tous les muscles sont détendus et le chewing-gum peut pénétrer accidentellement dans le larynx lors d'une respiration profonde.

Les enfants sont très curieux et peuvent se donner à manger. Il existe un risque de transmission de l’infection d’un enfant à un autre par la salive. Il peut être lui-même infecté s'il laisse un chewing-gum quelque part ou s'il le laisse tomber puis le mâche.

Vous ne devez pas donner de chewing-gum à votre enfant à la place de la nourriture. C'est un mal. La salive et le suc gastrique contenant de l'acide chlorhydrique sont sécrétés par réflexe. Puisque la nourriture ne pénètre pas dans l'estomac, l'acide commencera à agir sur sa muqueuse, provoquant une gastrite. Cette maladie provoque des problèmes de digestion et d’absorption des nutriments bénéfiques contenus dans les aliments, ce qui est particulièrement nocif pour le corps d’un enfant en pleine croissance.

Asymétrie faciale

Avertissement! Il existe une possibilité d'asymétrie faciale chez les enfants et les adolescents qui utilisent souvent du chewing-gum pendant les périodes de changement de dents et de croissance active de la mâchoire.

Avec une mastication fréquente et prolongée, en particulier d'un côté, les muscles sont surchargés et surdéveloppés, ce qui est négatif pour la croissance de la mâchoire. Ils peuvent être sous-développés ou surdéveloppés. Une moitié peut être plus grande ou plus longue que l'autre. Il s’agit d’effets prononcés et nocifs résultant d’une utilisation excessive et prolongée de chewing-gum.

D'où des problèmes de morsure : encombrement, mauvaise fermeture des dents, pathologies maxillo-faciales, notamment en combinaison avec de mauvaises habitudes (ronger un stylo, un crayon, des ongles). Leurs signes et conséquences : problèmes au niveau de l'articulation temporo-mandibulaire (ATM), modifications du profil et de la configuration du visage, voire problèmes de posture. Mais le chewing-gum présente des avantages pour les humains, ce n’est pas seulement de la publicité.

Comment mâcher du chewing-gum sans nuire à votre santé

Il ne remplacera pas le brossage et le dentifrice. Vous pouvez utiliser du chewing-gum après avoir mangé pendant 10 minutes maximum. Rincez-vous d’abord la bouche pour éviter d’endommager vos dents. Les propriétés du chewing-gum après les repas peuvent être utilisées pour perdre du poids, car elles stimulent la sécrétion du suc gastrique et les aliments sont mieux absorbés. Il existe un élastique spécialement conçu pour perdre du poids.

Le chewing-gum ne doit pas remplacer un repas complet. Cela causera du tort. Il existe des alternatives plus saines pour remplacer le chewing-gum.

Par quoi remplacer le chewing-gum ?

Conseil! Pour éliminer la mauvaise haleine, vous pouvez mâcher des feuilles de menthe, des grains de café, de la cardamome, de la racine de gingembre et du persil.

Vous pouvez utiliser des bonbons à la menthe, des dragées, des sprays buccaux et des bains de bouche hygiéniques. La question de leurs propriétés et des dommages causés à l'enfant est tranchée après consultation d'un médecin. Pour une collation saine, le yaourt, les fruits secs et les fruits frais conviennent. Les aliments solides seront utiles au développement de l’appareil masticateur de l’enfant : carottes, pommes.

Culture et chewing-gum

Dans les années 1990, mâcher n’importe où et n’importe où était à la mode en Russie. Mais personne n’aime quelqu’un qui fait cela lors d’une conversation ou au théâtre. Ce n’est pas civilisé. Une vie active oblige à grignoter sur le pouce, mais tout doit être en place ; il ne faut pas abuser du chewing-gum ;

Comment faire du chewing-gum à la maison

Les enfants adorent mâcher du chewing-gum. Pour éviter tout danger, vous pouvez apprendre à préparer un produit sain à la maison.

Conseil! Vous pouvez préparer une friandise à partir de vos aliments préférés.

Recette de chewing-gum utile pour les enfants de tous âges :

• choisissez le jus selon vos envies, ajoutez le sucre et faites chauffer ;
• ajouter à la gélatine, mélanger et passer au tamis;
• verser le mélange dans les moules et laisser au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

Le bonbon à mâcher est prêt. Il ressemblera à de la marmelade et aura un goût agréable et des propriétés bénéfiques.

Faire du chewing-gum à partir de fruits ou de baies :

• Produits pelés et coupés ;
• verser de l'eau bouillante, cuire 20 minutes à feu doux ;
• quand tout est bouilli, égouttez la compote, ajoutez le sucre et la gélatine (dissoutes dans l'eau) ;
• vous pouvez utiliser des moules ou mettre la gomme dans un récipient pour qu'elle durcisse ;
• mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Un chewing-gum sain est prêt. Vous pouvez l'emporter avec vous pour une collation.

Recette de friandises pour les enfants plus âgés. Chewing-gum à base de gomme base, acheté en magasin et en ligne.

• 1 cuillère à soupe. l. Chauffer la base de gomme au bain-marie en remuant de temps en temps ;
• verser du miel liquide ou du sirop - 1 cuillère à café;
• mélanger;
• ajoutez 1 cuillère à café au mélange. arôme, 1/2 c. cuillères de sucre en poudre, colorant (facultatif);
• Saupoudrer la table ou la planche à découper de sucre en poudre ;
• mettre du chewing-gum chaud;
• Pendant et après le refroidissement, vous devez le rouler en poudre ;
• former un boudin coupé en morceaux.

Le goût et les propriétés du chewing-gum fini seront similaires à ceux achetés. Lors de l'ajout de colorants et d'arômes, ils ne se distingueront que par l'absence d'emballage brillant.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du chewing-gum sont une question complexe, mais si vous suivez des règles simples, son utilisation sera bénéfique. Cela masque des problèmes. Tout d’abord, des soins bucco-dentaires appropriés utilisant les propriétés du chewing-gum aideront à préserver la beauté de votre sourire et votre santé pendant de nombreuses années.

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Composition du chewing-gum Orbite :

§ sorbitol E420, maltitol E965, base de caoutchouc, épaississant E414, stabilisant E422, arômes naturels, identiques à la nature et artificiels, mannitol E421, émulsifiant lécithine de soja, colorant E171, édulcorants aspartame E951, acésulfame-K E950, bicarbonate de sodium E500ii, glaçage E903 , antioxydant E320.

Composition du chewing-gum Dirol :

§ isomalt, sorbitol, mannitol, xylitol, sirop de maltitol, aspartame, acésulfame-K, base de caoutchouc, carbonate de calcium 4%, arômes naturels : menthe, menthol, vanilline naturelle, rafraîchisseur artificiel, épaississant E414, stabilisant E422, huile de colza hydrogénée, émulsifiant E322, colorant E171, agent d'enrobage E903, antioxydant E321, texturant E341iii.

De quoi est fait exactement le chewing-gum ?

1. Le latex est la base du chewing-gum. Jusqu’à présent, il est considéré comme inoffensif. Cependant, des études complètes n'ont pas été réalisées.

2. Des saveurs, naturelles et identiques à celles-ci. Ils ne sont pas toujours inoffensifs, car ils sont souvent obtenus chimiquement (synthèse). Les normes sanitaires le permettent.

3. Colorants. Si vous voyez E171 sur l'emballage, sachez qu'il s'agit de ce qu'on appelle le blanc de titane. Auparavant, ils étaient interdits dans les produits alimentaires en Russie, mais désormais, l'interdiction ne s'applique plus (l'argent décide beaucoup). Ce colorant provoque des maladies du foie et des reins. Le chewing-gum Stimorol contient le colorant E-131, qui favorise la formation de cellules cancéreuses.

4. Édulcorants. Ils sont différents:

§ Sucre. C’est prouvé depuis longtemps : plus son contact avec les dents est long, plus le risque de carie est élevé. Et ici, le chewing-gum n'a tout simplement pas de concurrents.
§ Acésulfame-K. Sa structure s'apparente à celle de la saccharine et favorise le développement de tumeurs, du moins chez les animaux de laboratoire. Dose sûre : 1 g par jour.
§ Aspartame. Provoque des maux de tête, des étourdissements et des nausées. Lorsque la température de l'aspartame dépasse 30 °C, l'alcool de bois qu'il contient se transforme en formaldéhyde, puis en acide formique, ce qui provoque à son tour une acidose métabolique (un déséquilibre de l'équilibre acide du corps). Auparavant, il était interdit aux États-Unis, mais pour une raison quelconque, ils ont révisé la décision (l'argent, encore une fois, décide beaucoup). Dose sûre : 3 g par jour.
§ Sorbitol et xylitol. Plus d’un paquet de gomme par jour peut avoir un effet laxatif. Puisque la publicité recommande de consommer du chewing-gum contenant du xylitol aussi souvent que possible, « la diarrhée peut vous surprendre de manière inattendue ». Dose sûre de xylitol : 40 g par jour.

Et, en plus, absolument tout chewing-gum stimule la sécrétion du suc gastrique. Mâcher l'estomac vide peut entraîner des gastrites et des ulcères, car... L'acide libéré par le corps corrode la muqueuse de l'estomac.
En général, le chewing-gum fait sans aucun doute plus de mal que de bien, car le chewing-gum a une efficacité hygiénique médiocre par rapport, par exemple, aux brosses à dents.
Nous recommandons de mâcher ce chewing-gum pendant 3 à 5 minutes maximum et seulement après avoir mangé.

Coca Cola

Voici quelques citations du site officiel de Coca-Cola en Russie (www.cocacola.ru) :

§ « Plus de 162 millions de litres de Coca-Cola et 84 millions de litres d'autres boissons de la société sont consommés chaque jour dans le monde. »

§ « Coca-Cola a été reconnue comme la « Marque du peuple » de 2002 sur la base des résultats d'une enquête auprès de la population russe. C’est la reconnaissance nationale de la boisson Coca-Cola par les Russes.»

§ « Les boissons gazeuses peuvent-elles être considérées comme faisant partie d'une alimentation saine ? Oui définitivement. Les boissons gazeuses sont principalement constituées d'eau et sont donc capables d'étancher la soif et de satisfaire les besoins physiologiques en liquide de l'organisme (environ deux litres par jour). De plus, les boissons gazeuses sucrées contiennent des glucides et fournissent donc rapidement de l’énergie à l’organisme.

On boit:

Après 10 minutes.
10 cuillères à café de sucre atteindront votre système (c'est la quantité quotidienne recommandée).
Vous ne voulez pas vomir car l'acide phosphorique inhibe l'effet du sucre.

Dans 20 Minutes.
Il y aura une augmentation de l'insuline dans le sang. Le foie transforme tout le sucre en graisses.

Dans 40 minutes.
L’absorption de la caféine est complète. Vos pupilles vont se dilater.
La tension artérielle va augmenter parce que le foie libère plus de sucre dans le sang.
Les récepteurs de l'adénosine sont bloqués, empêchant ainsi la somnolence.

Dans 45 minutes.
Votre corps augmentera la production de l’hormone dopamine, qui stimule le centre du plaisir du cerveau.
L'héroïne a le même principe d'action.

Après une heure.
L'acide phosphorique lie le calcium, le magnésium et le zinc dans vos intestins, accélérant ainsi le métabolisme.
Augmentation de l'excrétion de calcium par l'urine.

Dans plus d'une heure.
L'action diurétique entre en jeu.
Le calcium, le magnésium et le zinc présents dans vos os sont éliminés, tout comme le sodium, l'électrolyte et l'eau.

Plus d'une heure et demie plus tard.
Vous devenez irritable ou léthargique. Toute l'eau contenue dans le Coca-Cola est excrétée par l'urine.

L'ingrédient actif du Coca-Cola est l'acide phosphorique. Son pH est de 2,8. Pour transporter le concentré Coca-Cola, le camion doit être équipé de conteneurs spéciaux conçus pour les matériaux hautement corrosifs.

1. Aqua gazeuse - eau gazeuse.
La présence de dioxyde de carbone dans l'eau stimule la sécrétion gastrique, augmente l'acidité du suc gastrique et provoque des flatulences - libération abondante de gaz. De plus, ce n'est pas de l'eau de source qui est utilisée, mais de l'eau du robinet, passée à travers des filtres spéciaux.

2. E952 (acide cyclamique et sels de Na, K, Ca,
Acide cyclamique et ses sels de sodium, potassium et calcium). Substitut du sucre. Le cyclamate est un produit chimique synthétique qui a un goût 200 fois plus sucré que le sucre et est utilisé comme édulcorant artificiel. Son utilisation dans l’alimentation humaine a été interdite car c’est un cancérigène qui provoque le cancer. En 1969, par arrêté de la Federal Food and Drug Administration (FDA), son utilisation a été interdite aux États-Unis, car. Il a été démontré, comme la saccharine et l'aspartame, qu'il provoque le cancer de la vessie chez le rat. Interdit au Canada la même année. Interdit au Japon, en Corée du Sud et à Singapour en 1975. Utilisation interdite dans la production de boissons en Indonésie. En 1979, l'Organisation mondiale de la santé a réhabilité les cyclamates, les reconnaissant comme inoffensifs.

*Dose sûre : 0,8 g par jour.

3. E150d (Caramel IV – Procédé au sulfite d'ammoniaque, colorant)
- le sucre brûlé, produit par transformation du sucre à certaines températures, avec ou sans ajout de réactifs chimiques. Dans ce cas, du sulfate d'ammonium est ajouté.

4. E950 (Acésulfame Potassium, acésulfame potassium)
- 200 fois plus sucré que le saccharose. Contient de l'ester méthylique, qui altère le fonctionnement du système cardiovasculaire, et de l'acide aspartique, qui a un effet stimulant sur le système nerveux et peut, avec le temps, créer une dépendance. L'acésulfame est peu soluble. Les produits contenant cet édulcorant sont déconseillés aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes.

*Dose sûre : 1 g par jour.

5. E951 (Aspartame)
- édulcorant pour les diabétiques. Chimiquement instable : lorsque la température augmente, il se décompose en méthanol et phénylalanine. Le méthanol (alcool méthylique) est très dangereux : 5 à 10 ml peuvent entraîner la mort du nerf optique et une cécité irréversible, 30 ml peuvent entraîner la mort. Dans la soude tiède et l'aspartame, il se transforme en formaldéhyde, qui est un puissant cancérigène. Cas documentés d'intoxication à l'aspartame : perte de contact, maux de tête, fatigue, vertiges, nausées, palpitations, prise de poids, irritabilité, anxiété, perte de mémoire, vision floue, éruptions cutanées, convulsions, perte de vision, douleurs articulaires, dépression, spasmes, maladies de les organes reproducteurs, la perte auditive. L'aspartame peut également provoquer les maladies suivantes : tumeur cérébrale, sclérose en plaques, épilepsie, maladie de Basedow, fatigue chronique, maladies de Parkinson et d'Alzheimer, diabète, retard mental et tuberculose.

*Dose sûre : 3 g par jour.

6. E338 (Acide orthophosphorique, acide orthophosphorique) – formule chimique : H3
PO4
. Risque d'incendie et d'explosion. Provoque une irritation des yeux et de la peau. Application : pour la production de sels de phosphate d'ammonium, de sodium, de calcium, de manganèse et d'aluminium, ainsi que pour la synthèse organique, dans la production de charbon actif et de films, pour la production de réfractaires, de liants réfractaires, de céramiques, de verre, d'engrais, détergents synthétiques, en médecine, travail des métaux pour le nettoyage et le polissage des métaux, textile pour la production de tissus avec imprégnation ignifuge, huile, industrie des allumettes. L'acide phosphorique de qualité alimentaire est utilisé dans la production d'eau gazeuse et pour la production de sels (poudres pour faire des biscuits). Interfère avec l'absorption du calcium et du fer dans l'organisme, ce qui peut entraîner un affaiblissement du tissu osseux et l'ostéoporose. Autres effets secondaires : soif, éruption cutanée.

7. E330 (Acide citrique, acide citrique) - cristaux incolores.
Largement distribué dans la nature. L'acide citrique est obtenu à partir du shag et de la fermentation des glucides (sucre, mélasse). Utilisé dans les industries pharmaceutique et alimentaire. Les sels d'acide citrique (citrates) sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme acides, conservateurs, stabilisants et en médecine pour la conservation du sang.

8. Arômes – additifs aromatiques inconnus

9. E211 (benzoate de sodium, benzoate de sodium)
- expectorant, conservateur alimentaire. L'acide benzoïque (E210), le benzoate de sodium (E211) et le benzoate de potassium (E212) sont ajoutés à certains aliments comme agents bactéricides et antifongiques. Ces produits comprennent des confitures, des jus de fruits, des marinades et des yaourts aux fruits. Il est déconseillé aux asthmatiques et aux personnes sensibles à l'aspirine. Une étude récente menée par Peter Piper, professeur de biologie moléculaire et de biotechnologie à l'Université de Sheffield (Angleterre), a révélé que ce composé provoque des dommages importants à l'ADN. Selon Piper, le benzoate de sodium, qui est un composant actif des conservateurs utilisés dans la plupart des boissons gazeuses, ne détruit pas une partie de l'ADN, mais le désactive. Cela peut conduire à une cirrhose du foie et à des maladies dégénératives telles que la maladie de Parkinson.

Faits et rumeurs intéressants sur Coca-Cola :

§ Dans un certain nombre d'États américains, la police de la circulation transporte toujours environ 10 litres de Coca-Cola dans sa voiture de patrouille pour laver le sang de l'autoroute après un accident. [audience]

§ Si vous laissez un petit morceau de saucisse toute la nuit dans une bouteille de Coca-Cola ou de Fanta ; Le matin, la saucisse se dissoudra ! [vérifié]

§ Coca-Cola est utilisé pour nettoyer les canalisations, les boulons rouillés et les taches du pare-chocs chromé d'une voiture, les batteries et le moteur d'une voiture, ainsi que les bouilloires électriques du tartre. [vérifié]

§ Pour enlever les taches sur les vêtements, versez une canette de Coca-Cola sur les vêtements sales, ajoutez de la lessive et lavez en machine comme d'habitude.

§ Dans certains pays asiatiques, les agriculteurs utilisent le Coca-Cola pour tuer les parasites parce que... c'est moins cher que les produits chimiques et donne le même effet. [des nouvelles]

Populairement appelé chewing-gum, il est une bouée de sauvetage dans la vie quotidienne de chaque personne.

Il arrive parfois que certaines situations rendent impossible le brossage des dents. Ou vous avez besoin de rafraîchir votre haleine avant une réunion d'affaires ou un rendez-vous. C'est dans de tels moments que le chewing-gum vient à la rescousse.

Même si tout le monde n'est pas ravi d'elle. Certains remettent en question la composition chimique du chewing-gum. Mais le chewing-gum est-il vraiment si mauvais ?

Histoire d'origine

L'origine du chewing-gum remonte à un passé lointain, à savoir que la première mention en est apparue il y a 5000 ans dans la Grèce antique.

Les Grecs, ainsi que les habitants du Moyen-Orient, se nettoyaient les dents en mâchant du caoutchouc et de la résine de lentisque. Ces produits peuvent donc être appelés en toute confiance les premiers prototypes de chewing-gum.

Mais dont l'origine ressemblait approximativement à la vraie, remonte à 1848. Bien sûr, il est très différent du modèle moderne. La base du chewing-gum, la composition - tout était à base de caoutchouc. Oui, et elle avait l'air différente.

Son créateur était John Curtis, un Anglais qui créait du chewing-gum à partir de résine additionnée de cire d'abeille. Il l'a coupé en petits morceaux, l'a enveloppé dans du papier et l'a mis en vente. Un peu plus tard, Curtis a ajouté des épices et de la paraffine à son invention, ce qui a donné une saveur au chewing-gum. Bien que tout cela n'ait pas sauvé la situation, le chewing-gum n'a pas pu résister à la chaleur et au soleil et a rapidement perdu sa présentation.

Le chewing-gum, dont la composition était très primitive, n'a subi quelques modifications qu'en 1884. L'auteur du chewing-gum amélioré était Thomas Adams.

Son premier chewing-gum était doté d'une forme allongée et d'un goût de réglisse, qui fut cependant de courte durée. Il a été décidé de résoudre le problème en ajoutant du sucre et du sirop de maïs.

Depuis, le chewing-gum a progressivement pris l’apparence du produit que tout le monde a l’habitude de voir à notre époque.

Adams a été le créateur du premier chewing-gum aromatisé aux fruits, dont le nom est d'ailleurs encore produit à ce jour.

En 1892, apparaît le toujours célèbre chewing-gum Wrigley's Spearmint, créé par William Wrigley. En outre, il a amélioré la production technique du produit - le chewing-gum lui-même et la composition ont subi des changements : la forme s'est exprimée sous la forme d'une assiette ou d'une boule, des composants ont été ajoutés, tels que du sucre en poudre et des additifs aux fruits.

Composants chimiques du chewing-gum

Au début du siècle dernier, les fabricants de chewing-gum ont mis au point une formule unifiée décrivant ce que devrait être un véritable chewing-gum. Sa composition ressemblait à ceci :

1. Le sucre ou ses substituts représentent 60 %.

2. Caoutchouc - 20 %.

3. Composants aromatisés - 1%.

4. Sirop de maïs pour prolonger la saveur – 19 %.

Les fabricants modernes fabriquent leurs produits avec la composition suivante :

1. Base moelleuse.

2. Aspartame.

3. Amidon.

4. Huile de coco.

5. Divers colorants.

6. Glycérol.

7. Arômes naturels et artificiels.

8. Ionol technique.

9. Acides : malique et citrique.

Cette composition soulève des doutes sur l’utilité du chewing-gum. Mais sans composants chimiques, le chewing-gum moderne ne pourrait pas conserver son goût pendant longtemps ni être stocké à long terme.

Les bienfaits du chewing-gum

Bien que l'utilisation du chewing-gum suscite de nombreuses controverses quant à ses avantages et ses inconvénients, cela n'enlève rien à sa popularité. Mâcher ce produit a ses propres avantages pour l'homme.

• Le chewing-gum rend votre haleine fraîche et agréable.
• Une mastication régulière contribue à renforcer les gencives. C'est vrai, mais pour ce faire, vous devez mâcher uniformément des deux côtés de la bouche, sinon vous risquez de développer une asymétrie faciale.
• Préserve l’environnement acido-basique de la cavité buccale.

Les méfaits du chewing-gum

Chaque jour, des centaines de milliers de personnes, voire davantage, mâchent du chewing-gum sans penser à ses effets sur l’organisme. Mais mâcher du chewing-gum peut être nocif.

• Une utilisation régulière perturbe la production normale de salive. La salivation augmente quantitativement, ce qui constitue un écart négatif par rapport à la norme.
• Vous ne devriez pas mâcher de chewing-gum l’estomac vide. Cela peut entraîner la production de suc gastrique, ce qui irritera les parois de l'estomac, conduisant finalement à la formation d'une gastrite.
• Même si le chewing-gum renforce vos gencives, il peut également nuire à leur état. Le résultat peut être une altération de la circulation sanguine, ce qui entraînera une inflammation ou une maladie parodontale.
• Récemment, des scientifiques ont découvert que mâcher régulièrement du chewing-gum contribue à ralentir les réactions et à détériorer les capacités mentales.
• Si vous avez des obturations sur les dents, mâcher du chewing-gum peut les faire tomber.
• Les cancérogènes chimiques ont des effets négatifs sur l’organisme, notamment le développement de diverses maladies. Le tractus gastro-intestinal peut être principalement affecté.

Mythes sur le chewing-gum

Le chewing-gum est un produit populaire. Les publicités affirment chaque jour qu'une utilisation régulière apportera de nombreux avantages, par exemple, elle protégera vos dents des caries, leur donnera une blancheur parfaite et rafraîchira votre haleine. Mais qu’est-ce qui est vrai et lequel n’est qu’un simple stratagème publicitaire ?

Mythe 1 : Le chewing-gum préviendra la formation de caries et nettoiera vos dents des débris alimentaires. La crédibilité de cette affirmation est d'environ 50 à 50. Le chewing-gum, bien sûr, ne protégera pas contre les caries, mais il peut éliminer les débris alimentaires, ce qui permet d'utiliser du chewing-gum lorsqu'il n'est pas possible de se brosser les dents.

Mythe 2 : Le chewing-gum créera un « sourire hollywoodien ». Hélas, c'est une promesse vide de publicité.

Mythe 3 : Le chewing-gum accélère la perte de poids. Beaucoup sont convaincus que mâcher du chewing-gum réduit la sensation de faim, ce qui signifie que vous voulez manger moins. Mais c'est une idée fausse. De plus, vous ne devez pas mâcher de chewing-gum l’estomac vide.

Mythe 4 : La gomme avalée restera dans l’estomac pendant plusieurs années. Cela ne peut pas arriver. Le chewing-gum sera éliminé naturellement du corps en quelques jours.

"Orbite". Qu'y a-t-il à l'intérieur ?

"Orbit" est un chewing-gum dont la composition comprend diverses charges artificielles. Cependant, ce fabricant est assez célèbre, ce qui justifie l'énorme popularité du produit qu'il fabrique.

En regardant la composition du chewing-gum Orbit, qui est indiquée au dos de l'emballage, vous pouvez constater les éléments suivants :

Les composants qui créent le goût sucré sont le maltitol E965, le sorbitol E420, le mannitol E421, l'aspartame E951, l'acésulfame K E950.

Diverses substances aromatiques, naturelles et artificielles, qui dépendent du goût recherché du chewing-gum.

Colorants : E171 - dioxyde de titane, qui donne au chewing-gum une couleur blanc neige.

Composants supplémentaires : émulsifiant E322 - lécithine de soja, antioxydant E321 - un substitut artificiel de la vitamine E, qui inhibe l'oxydation, bicarbonate de sodium E500ii, épaississant E414, émulsifiant et antimousse, stabilisant E422, agent d'enrobage E903.

Il existe également une option Orbita sans édulcorants. La composition du chewing-gum Orbit sans sucre est la même que celle du chewing-gum ordinaire, sauf qu'il contient des édulcorants : xylitol, sorbitol et mannitol.

"Dirol": composition des composants

Dirol est un autre fabricant bien connu de chewing-gum. Les composants à partir desquels il est fabriqué diffèrent de ceux utilisés pour Orbit, mais il existe néanmoins certaines similitudes.

Composition du chewing-gum "Dirol":

La base à mâcher est du latex polymère.

Édulcorants - isomalt E953, sorbitol E420, mannitol E421, sirop de maltitol, acésulfame K E950, xylitol, aspartame E951.

Les additifs de substances aromatiques dépendent du goût recherché du chewing-gum.

Colorants - E171, E170 (carbonate de calcium 4%, colorant blanc).

Éléments supplémentaires - émulsifiant E322, antioxydant E321 - un substitut artificiel de la vitamine E, qui aide à inhiber les processus d'oxydation, stabilisant E441, texturant E341iii, épaississant E414, émulsifiant et antimousse, stabilisant E422, agent d'enrobage E903.

Le E422, lorsqu'il pénètre dans la circulation sanguine, provoque une intoxication de l'organisme.

Le E321 augmente le taux de mauvais cholestérol.

Le E322 augmente la production de salive, ce qui affecte ensuite négativement le tractus gastro-intestinal.

L'acide citrique peut provoquer la formation de tumeurs.

Chewing-gum "Éclipse"

La composition du chewing-gum Eclipse est la suivante :

La base est en latex.

Édulcorants - maltitol, sorbitol, mannitol, acésulfame K, aspartame.

Les arômes utilisés sont naturels et identiques au naturel. Ils dépendent du goût du chewing-gum.

Colorants - carbonate de calcium 4%, E 171, colorant bleu, E 132.

Substances supplémentaires - E 414 (gomme arabique), stabilisant E 422, agent d'enrobage E 903, antioxydant E 321.

Chewing-gum "Avalanche de Fraîcheur"

Le chewing-gum "Avalanche de Fraîcheur" est mis en vente sous forme de petites boules et de couleur verte.

Ce chewing-gum n'est pas vendu en paquets emballés de plusieurs morceaux, mais au poids. Mais fondamentalement, la vente de ces chewing-gums s'effectue via des machines spéciales - une par une.

Le chewing-gum « Avalanche de Fraîcheur » a la composition suivante : latex, sucre en poudre, mélasse de caramel, glucose, arômes « Bubble Gum » et « Menthol », composants colorants « bleu brillant » et « vague de mer », E171, E903.

Si vous évaluez la composition du chewing-gum, la conclusion sur leur « utilité » s'impose d'elle-même. Cependant, on pense rarement aux conséquences que peut entraîner le chewing-gum.

D’un autre côté, le chewing-gum peut s’avérer utile dans certaines situations.

Il est toujours avec nous, nous ne quittons jamais la maison sans lui, nous l'utilisons après les repas et le gardons à portée de main partout - c'est du chewing-gum. Presque aucune personne moderne ne peut s'en passer. Mais tout le monde ne sait pas comment est fabriqué le chewing-gum et en quoi il consiste. Parlons-en plus en détail.

Début de la production

Afin de comprendre de quoi est fabriqué le chewing-gum, plongeons un peu dans l’histoire. Des prototypes modernes de ce produit ont été mentionnés à l'époque de la tribu maya. Certes, la description l'indique comme du jus d'hévéa durci ou, plus simplement, du caoutchouc. Les Grecs de l'Antiquité mâchaient également du chewing-gum ; la résine du lentisque, qui rafraîchit parfaitement l'haleine, était particulièrement appréciée parmi eux. En Inde, les feuilles de bétel et les graines de palmier d’arec étaient utilisées à cet effet. À propos, un mélange similaire de graines est aujourd’hui mâché dans de nombreux pays asiatiques.

La production moderne se distingue par des technologies complexes et une composition naturelle moins pure du produit. Son développement a commencé en 1848. La première grande usine au monde a bien sûr été construite en Amérique. C’est grâce à elle que le reste du monde a appris comment était fabriqué le chewing-gum et a commencé à en consommer en si grande quantité. Plusieurs fabricants se sont relayés pour tenter de développer sa formule correcte, idéale pour le consommateur, mais cela n'a été possible qu'en 1928 avec Walter Diemer :

• Il ne devrait pas contenir plus de vingt pour cent de caoutchouc.
• La majeure partie (jusqu'à 60 %) est constituée de sucre et de ses substituts.
• Sirop de maïs - 19%.
• Arômes - pas plus d'un pour cent.

Nous pouvons souffler de grosses bulles précisément grâce à cette composition.

Maintenant, comment fabrique-t-on du chewing-gum ?

La production de chewing-gum à notre époque n'est pratiquement pas différente dans sa technologie de celle décrite. Certes, le caoutchouc est désormais trop cher et son analogue est le caoutchouc synthétique. En plus, il existe un large éventail de conservateurs, d'arômes et d'épaississants divers, sans lesquels il est difficile d'imaginer un produit moderne.

La base

Le processus de production est complexe ; ici, tout est produit à l'aide de machines automatiques et en grandes quantités. Et tout commence par les bases. Il utilise du plastique et du caoutchouc synthétique, qui sont chargés dans une cuve spéciale avec un mélangeur. Ici, la masse est chauffée et mélangée avec du sirop de glucose, des colorants et des arômes. En conséquence, il devient doux et élastique, pratique pour un traitement ultérieur.

Les odeurs les plus agréables proviennent toujours des entrepôts d'arômes. Ici, on les trouve en grande quantité, mais ce qui est intéressant c'est qu'il n'y a pas vraiment de goût spécifique. Par exemple, comment fabrique-t-on de la gomme à la pastèque ? Cela peut nécessiter jusqu'à trente types d'arômes différents. Tous ont leur propre durée de conservation, allant de plusieurs mois à cinq ans. Pour réaliser la base, ils sont sélectionnés séparément et livrés à l'atelier en quantités limitées.

Après avoir créé chaque saveur individuelle, le grand mélangeur doit être nettoyé, c'est un travail très minutieux et long, mais il est nécessaire de le faire pour éviter que les saveurs ne se mélangent.

Façonner

Ce n’est que le début du processus, mais comment fabrique-t-on ensuite du chewing-gum ? Passons maintenant à la presse. La masse molle résultante est introduite dans une machine spéciale, qui la réchauffe encore plus et la comprime, la poussant à travers un espace étroit. Le résultat est un ruban long et plat.

La machine suivante lui donne la forme souhaitée, qui nous est familière, semblable à celle d'un disque, et l'envoie plus loin le long d'une courroie mobile dans la chambre de refroidissement. Nous connaissons tous les propriétés collantes du chewing-gum. Cela est nécessaire précisément pour leur élimination et le traitement ultérieur pratique du produit.

Diviser en morceaux

Le chewing-gum refroidi se déplace plus loin et est découpé en barres identiques à l'aide de couteaux spéciaux. Tout se passe très rapidement, littéralement en une seconde, jusqu'à mille pièces sont formées et envoyées à l'emballage, chacune étant envoyée pour inspection obligatoire.

Bien sûr, c'est aléatoire ; une personne ne peut pas, comme un automate, mesurer rapidement des milliers de tampons, mais une telle vérification est également un aspect important de cette production. Chaque entreprise a une certaine limite entre la taille maximale et minimale du produit, et si un écart est détecté, l'ensemble du lot sera envoyé au recyclage. La douceur et l’aspect du chewing-gum sont également pris en compte.

Lors de la phase d'emballage, tout est automatisé : ici le chewing-gum est emballé dans du papier spécial, passe ensuite au conditionnement et est placé dans des boîtes. Nous avons donc compris comment est fabriqué le chewing-gum.

Bénéfice ou inconvénient ?

Quiconque s'intéresse à la manière dont et à partir de quoi est fabriqué le chewing-gum se posera certainement la question : « Dans quelle mesure est-il nocif pour notre corps ? Il existe une opinion selon laquelle son influence est purement négative. Mais après avoir examiné le processus, vous pouvez constater par vous-même qu'il s'agit exactement du même produit de confiserie que n'importe quel autre, et que les méfaits du chewing-gum seront exactement les mêmes que ceux d'un gâteau.

Notons que la composition de tous les fabricants renommés de chewing-gum répond aux exigences modernes élevées et ne comprend que des ingrédients acceptables pour la production alimentaire. Il ne faut vraiment pas le mâcher pendant plus d'un quart d'heure, car il a un effet négatif sur l'estomac, provoquant une augmentation des processus digestifs et, par conséquent, une sécrétion importante de suc gastrique, qui corrode ses parois.

N'oubliez pas : les dentistes indiquent que le chewing-gum est uniquement destiné à rafraîchir l'haleine et à profiter de son goût agréable.