Fusion délicieuse lait d'oiseau et génoise aux notes de citron et mangue confite - vraiment oiseau de paradis, la recette de l'auteur appartient à Evguenia Smirnova, qui est déjà connu de nos lecteurs pour son merveilleux confort
Alors, de quoi avez-vous besoin pour réaliser ce gâteau ?
Tout d’abord, le temps. Ce gâteau n’est pas super compliqué, il peut facilement être réalisé en une journée. Deuxièmement, des produits sur lesquels j'écrirai séparément. Troisièmement, la patience et le désir. Et enfin, mes recommandations, que vous devez lire attentivement.
Ingrédients:
Pour les génoises :
- 173 g de farine ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- 113 g ramolli beurre;
- 100g Sucre en poudre;
- 2 oeufs;
- 68 g neutre yaourt épais(Activia naturel, par exemple) ;
- 63 g de lait de toute matière grasse.
Pour l'imprégnation au sirop de citron :
- zeste
- le jus d'1 citron
- sucre semoule égal à la masse de jus et de zeste
Pour la mangue confite :
400 g de purée de mangue (vous pouvez en utiliser n'importe laquelle, gardez juste à l'esprit que ma purée contient déjà du sucre, si vous avez de la purée naturelle, il faudra ajouter du sucre au goût) ;
10 g de feuilles de gélatine.
Pour la crème au beurre
- 1 pot (150 g) fromage blanc Almette (tout autre similaire peut être utilisé) ;
- 50 g de beurre ;
- 44g sucre en poudre.
Pour le soufflé au lait d'oiseau :
- 8 g d'agar-agar ;
- 2 Blancs d'oeufs;
- 140 ml de bœufs ;
- 200 g de beurre ;
- 100 g de lait concentré ;
- 400 g de sucre.
Inventaire:
- 2 plats allant au four 18 cm ;
- moule à charnière 22-24 cm (ou bague coulissante de diamètre réglable) ;
- Balance;
- mixer;
- spatule;
- thermomètre de cuisine;
- un film en acétate est hautement souhaitable. Sans cela, il est presque impossible de réaliser des côtés parfaits du gâteau.
Comment faire un gâteau Oiseau de Paradis
Préparer un biscuit
Je recommande fortement de cuire les gâteaux la veille de leur préparation et de les conserver toute la nuit au réfrigérateur. film alimentaire. Comme on dit, ils doivent « mûrir ». La génoise selon cette recette est dense, poreuse et conserve parfaitement sa forme.
Étape 1. Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique et remuer avec un fouet.
Étape 2. Dans un autre bol, battre le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc et aéré.
Étape 3. Ajouter 1 œuf et bien battre. Ajoutez un autre œuf et battez à nouveau.
Étape 6. A partir de cette portion de pâte, vous devez faire 2 gâteaux. J'ai 2 moules de 18 cm, je divise donc simplement la pâte en deux et j'enfourne en même temps. Comme je l'ai déjà dit, il est conseillé d'envelopper les gâteaux refroidis dans un film et de les conserver au réfrigérateur toute la nuit ; si cela n'est pas possible, on attend simplement qu'ils refroidissent complètement. Les gâteaux sont prêts.
Préparer du jus de citron
Étape 1. Retirez le zeste du citron et pressez le jus du citron entier.
Étape 2. Nous pesons le zeste et le jus et prenons la même quantité de sucre.
Étape 3. Mettez le tout dans une casserole et faites cuire le sirop à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Le sirop doit être refroidi. Prêt!
Préparez ensuite les gâteaux pour verser le confit. On les met dans des moules de 18 cm, on prend un pinceau en silicone et on graisse généreusement chaque gâteau avec du sirop. Les parois du moule peuvent être recouvertes d'un film d'acétate pour créer des découpes parfaites.
Préparation de la crème au fromage à la crème
Étape 1. Bien ramolli à température ambiante Battre le beurre avec le sucre en poudre pendant 5 minutes.
Étape 2. Ajoutez le fromage froid (sorti du réfrigérateur) et battez bien le tout pendant 5 à 7 minutes.
Étape 3. Crème prête placer dans une poche à douille et mettre au réfrigérateur.
Préparation du confit
Étape 1. Prenez de la gélatine et placez-la dans un récipient avec eau froide. L'idéal est d'utiliser la gélatine en plaques (feuilles) ; si vous avez de la gélatine en poudre, faites-la tremper au préalable dans de l'eau froide à raison de 1:6 (soit pour 10 g de gélatine 60 ml eau froide) pendant 10 minutes.
Étape 2. Prenez des baies ou Purée de fruits(mangue, framboise, fraise, etc.). J'ai déjà de la purée de mangue toute prête avec du sucre, si vous avez de la purée de baies fraîchement préparée, ajoutez du sucre. Mettez 400 g de purée dans une casserole et commencez à chauffer, c'est à ce stade qu'il faut ajouter du sucre - ici vous ne pouvez vous laisser guider que par votre goût - essayez-le. Lorsque la purée bout, retirez-la du feu.
Étape 3. Si la gélatine est en feuille, essorez-la et ajoutez-la à la purée chaude. S’il s’agit d’une poudre, transférez simplement la gélatine gonflée en purée. Mélanger.
Étape 4. Divisez le mélange baies-gélatine en deux et versez-le sur le plat préparé. gâteaux épongeégalement. Refroidir légèrement et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu'à durcissement complet.
Préparation du soufflé « Lait d'oiseau »
Préparons à l'avance un mixeur (de préférence fixe, car il faudra battre les blancs d'œufs et verser le sirop en même temps).
Étape 1. Placer l'agar-agar dans une casserole à fond épais et remplir d'eau. J’ai prouvé que la gélose est de haute qualité et je n’ai donc pas besoin d’attendre une demi-heure pour qu’elle gonfle. Si vous n’êtes pas sûr, il est préférable de laisser reposer 30 minutes.
Étape 2. Battez ensemble le beurre et le lait concentré préparés à l'avance pendant 5 à 7 minutes (je le fais avec un batteur ordinaire).
Étape 3. Allumez le feu au maximum, placez une casserole avec de l'agar et de l'eau sur le feu, attendez que le mélange commence à bouillir, puis mettez-le sur feu moyen. Lorsque le mélange bout en toute confiance et bouillonne, réglez-le pendant exactement 1 minute. Au bout d'une minute, versez tout le sucre, remuez, puis ne remuez pas le mélange ! Placez un thermomètre et faites cuire le sirop à une température de 110 degrés. Le mélange augmentera considérablement de volume à l'ébullition, il faudra donc prendre la casserole « avec une réserve ». La température est atteinte, retirez la casserole du feu et, sans sortir le thermomètre, mettez-la au froid (vous pouvez le faire à température ambiante, mais il faudra attendre plus longtemps). Vous devez attendre que le sirop refroidisse à 95 degrés.
Étape 4. Dès qu'il atteint 95 C, allumez le batteur avec les blancs d'œufs, vous devez les battre jusqu'à obtenir un état de « bec mou », c'est-à-dire de la mousse, mais pas dense. À ce moment-là, le sirop devrait avoir refroidi à 90 degrés. Prenez une casserole et commencez à verser le sirop sur les parois du bol en un mince filet, sans éteindre le mixeur. La masse commencera à augmenter de volume, deviendra blanche et brillante))) après 5 minutes, éteignez le mélangeur - la masse commencera déjà à "prendre". Nous ajoutons immédiatement crème au beurre, et mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. La masse se révélera être d'une très belle couleur légèrement jaunâtre.
Assemblée
Après durcissement, sortez les génoises avec une couche de confit et mélangez-les à la crème déjà préparée. Pour cela, coupez la « queue » du sachet et étalez la crème en spirale. Combiné et mis au réfrigérateur. Si cela est fait correctement, vous devriez avoir une pièce stable qui ne fuit pas.
Ensuite, nous préparerons notre gâteau pour le remplissage final du soufflé. Prenez une bague brisée ou forme à ressort d'un diamètre de 22-24 cm.Nous plaçons notre flan de biscuit au centre. Nous recouvrons les parois du moule d'un film d'acétate.
Versez le soufflé sur la génoise. En conséquence, le soufflé occupera l'espace entre le moule et le flan de biscuit et recouvrira le dessus du gâteau - donc de l'extérieur, on ne saura pas du tout ce qui est caché à l'intérieur. nous mettons gâteau prêt au réfrigérateur pendant une heure - si le soufflé est préparé correctement, au bout d'une heure le gâteau sera stable et vous pourrez commencer à décorer.
Je ne peux pas donner de recommandations sur la décoration - cela dépend uniquement de votre goût et de votre discrétion. J'adore décorer mes gâteaux avec mes propres macarons - ils sont incroyablement beaux et festifs sur n'importe quel gâteau. Cette fois, j'ai fait pour la première fois des tranches de citron vert caramélisées - le résultat est incroyable, on dirait qu'elles sont en verre. Mon remplissage est Ganache au chocolat. J'adore les colorés - j'achète des aromatisés chocolat naturel dans des biscuits et en faire une ganache. Il restait aussi de la crème - je l'ai déposée à l'aide de petites attaches étoiles, blanche - sans colorant, jaune citron - avec l'ajout de colorant alimentaire. En général, la décoration de gâteaux est une partie tellement créative que chaque personne peut s'ouvrir d'une nouvelle manière ! Ce que je te souhaite aussi !
Je vous ai expliqué comment faire des gâteaux de Pâques et donné des recettes avec photos. Maintenant, je vais vous parler de la décoration. Sur la façon de décorer les gâteaux de Pâques de vos propres mains. Peut-être que certaines de mes idées vous plairont, ou que quelque chose qui vous viendra à l'esprit grâce à elles. Force est de constater qu'ici j'utilise du mastic un peu partout, même dans petites quantités(des fleurs et des œufs de Pâques), mais les œufs de Pâques peuvent être fabriqués à partir de bonbons, par exemple des cailloux marins. En général, je posterai spécialement prochainement une recette de mastic. Pour que vous puissiez le réaliser chez vous (si vous ne l’achetez pas tout fait dans les confiseries).
Recettes de gâteaux de Pâques avec photos : décoration
Peut-être le plus simple et le plus version classique Décoration des gâteaux de Pâques : versez le glaçage dessus et saupoudrez de pépites de confiserie.
Pour le glaçage il nous faut :
1 protéine,
250 grammes de sucre en poudre,
vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café jus de citron(pas nécessaire)
Battez les blancs d'œufs avec le sucre en poudre et le jus de citron ou mélangez bien. Vous n'avez pas besoin de le battre longtemps, juste assez pour le mélanger, sinon le glaçage sera cassant.
Décorer des gâteaux de Pâques pour Pâques : la recette la plus simple
- Prenons le gâteau de Pâques.
2. Versez dessus quelques cuillerées de glaçage pour le laisser égoutter.
Comment décorer les gâteaux de Pâques de manière inhabituelle de vos propres mains
Et maintenant je vais vous montrer comment faire quelque chose comme ça gâteau de Paques avec décoration en forme de roses en ruban. Je suis en quelque sorte tombé amoureux de ces roses. C'est fait simplement, mais l'effet est superbe.
Nous aurons encore besoin de glaçage, de mastic des couleurs désirées et colorant rose. Le glaçage pourrait aussi rester blanc, ce serait quand même très joli, mais j'ai décidé de vous montrer comment peindre.
- Faire des roses en ruban. Étalez un morceau de mastic pas finement.
2. Roulez-le en escargot. 
3. Ensuite, nous pinçons l'excédent par le bas, créant ainsi un partie inférieure des roses.
4. Découpez des feuilles aussi petites que possible dans du mastic vert (vous pouvez vous en passer). Nous dessinons des veines comme des feuilles. S'il n'y a pas de moules pour les feuilles, vous pouvez simplement utiliser un couteau.
5. Placez un peu de glaçage dans une tasse séparée et ajoutez une goutte de colorant gel rose.
6. Mélangez.
7. Couvrir le gâteau de glaçage.
8. Disposez les roses et les feuilles.
9. Placez un peu de glaçage blanc dans une poche à douille ou une poche avec un coin coupé et faites une inscription.
10. Kulich est prêt !
Décorer des gâteaux de Pâques pour Pâques : photos étape par étape pour réaliser un nid de Pâques
Et maintenant, je vais vous montrer comment réaliser une telle décoration pour un gâteau de Pâques.
- Préparez le glaçage comme ci-dessus et peignez-le de n'importe quelle couleur (comme ci-dessus). J'ai choisi le jaune clair.
- Faire œufs de Pâques du mastic.
3. Coupez de fines pailles dans une barre de chocolat noir et faites-en un nid.
Non seulement ceux qui adhèrent strictement au jeûne, mais aussi les personnes qui ne sont pas proches de l'église et même les non-croyants veulent créer une atmosphère festive dans la maison pour les vacances lumineuses de Pâques. Tout le monde, sans exception, souhaite ressentir cette ambiance festive en décorant sa maison avec un décor festif.
Comment faire beaux décors pour des vacances de vos propres mains avec des moyens improvisés, nous vous le dirons dans cet article.
Les vacances lumineuses de Pâques apportent un océan de joie, de gentillesse et d'émotions positives à la maison, ainsi que des tâches agréables pour les femmes au foyer. Après tout, vous devez tout faire à temps : préparer un beau et gâteau délicieux, cuisiner plats gastronomiques, nettoyez toute la maison, choisissez le bon décor pour décorer l'intérieur et bien sûr – les œufs de Pâques.
Les coutumes et traditions associées aux œufs de Pâques existent depuis le développement de la foi chrétienne. Les œufs de Pâques sont l'un des principaux symboles de la fête dans le monde entier, une représentation symbolique d'une nouvelle vie et une sorte de souhait d'abondance.
Décoration de Pâques DIY pour Pâques
Notre Peuple slave Il se trouve traditionnellement que nous accordons plus d'attention à la préparation d'une variété de cornichons et, malheureusement, nous oublions de décorer la maison. Beaucoup de gens pensent qu'il s'agit d'une tâche fastidieuse, qui entraîne également des coûts matériels supplémentaires.
D'une part, c'est vrai. Mais si vous faites tout de vos propres mains, ainsi qu'à partir de matériaux de rebut, cela vous coûtera peu. Mais l'ambiance dans la maison sera vraiment festive !
Oui, et n’oubliez pas d’impliquer vos enfants dans ce processus, ils vont certainement adorer ! Et nous vous présenterons le plus décorations spectaculaires, dont vous pouvez gérer vous-même la technologie de cuisson. Les idées sont nombreuses et vous aurez l'embarras du choix.
Comment décorer l'intérieur de votre maison pour les vacances lumineuses de Pâques ?
Tout d'abord, je voudrais vous présenter des idées de décoration d'intérieur, après quoi nous apprendrons à réaliser nous-mêmes des décorations miracles.
Idées intéressantes : comment décorer votre maison pour Pâques de vos propres mains ?
Important! Clarifions une chose caractéristique principale– la palette de couleurs du décor. Il doit être dominé par des tons clairs de jaune, vert, rouge et de couleur bleue, mais aussi, bien sûr, blanc.
Quelle déco de Pâques choisir pour votre maison pour Pâques ?
La fête de Pâques arrive chaque année au printemps, lorsque les premiers bourgeons s'éveillent sur les arbres et que les premières pousses de fleurs printanières poussent sous le sol gelé. L'éveil dans la nature est inextricablement lié à l'éveil de quelque chose de brillant et de beau. Par conséquent, nous commencerons à décorer notre maison par les fenêtres.
- Pour permettre à la lumière et à la chaleur de pénétrer dans votre maison, vous devez retirer les lourds rideaux et suspendre à leur place un élégant tulle.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez accrocher des rideaux couleur vive avec un délicat motif floral. Cela ne fait pas de mal de décorer les fenêtres elles-mêmes.
- A cet effet, vous pouvez utiliser des guirlandes de Pâques, des films colorés autocollants en forme de papillons de nuit, de fleurs, Lapins de Pâques ou des œufs. L'envolée de la fantaisie est illimitée
Décoration d'intérieur DIY pour Pâques - décorez le rebord de la fenêtre et la porte d'entrée
Placez des jonquilles en fleurs sur le rebord de la fenêtre. Mais les jonquilles doivent avoir l'air originales et festives. Et pour cela, il n’est pas du tout nécessaire de courir au magasin et d’acheter des pots de plantes prêts à l’emploi.
Vous pouvez les cultiver vous-même. Pour ce faire, vous devez prendre quelques bulbes de jonquilles, par exemple de couleur jaune pâle, et les placer dans un récipient en verre peu profond.
La solution idéale est d’utiliser des petits cailloux comme terreau et de verser un peu d’eau dans la casserole. Les premières pousses vertes vous apparaîtront dès le 5-6ème jour. En seulement 6 semaines, votre rebord de fenêtre sera décoré de magnifiques jonquilles en fleurs.
En plus des jonquilles, le rebord de la fenêtre peut également être décoré d'autres fleurs - muguet, tulipes, marguerites d'intérieur, etc.
Important! Si vous souhaitez vraiment décorer votre maison de manière intéressante et originale pour Pâques, vous devez alors préparer cet événement à l'avance. Par exemple, à partir du jour du Grand Carême. Tout doit être pensé dans les moindres détails. Faites le plein de rubans, de dentelles, coquille d'oeuf, plâtre, paraffine et encens. Cela vous permettra de vous décharger en cette dernière semaine de Carême et de commencer sereinement à décorer l'intérieur.
Les vacances devraient commencer dès le seuil de la maison. Il ne sera donc pas superflu de décorer porte d'entrée composition originaleà partir de plantes à fleurs et d'œufs de Pâques. Ce type d'installation peut créer une atmosphère festive particulière non seulement dans la maison, mais aussi autour d'elle.
Déco de Pâques DIY pour Pâques – Sapin de Pâques
Votre sapin de Pâques DIY sera incroyable ! décoration de vacancesà l'intérieur de votre maison, élément principal de la décoration. De plus, vous pouvez impliquer les enfants dans le processus de travail.
Il existe de nombreuses options pour fabriquer un sapin de Pâques. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de jeunes branches de saule fraîchement coupées ou de tout autre arbre fruitier. Et si à ce moment-là il fleurit aussi, cela lui donnera un charme particulier.
Ou vous n’avez pas besoin de peindre quoi que ce soit, ni même de le coller. Dessinez simplement de beaux visages sur les coquilles blanches des œufs avec un feutre ordinaire.
Les yeux courants peuvent être achetés dans n’importe quel magasin de fournitures de bureau. Collez-les sur la coquille et disposez les œufs de manière originale dans un beau plateau.
Des paniers de Pâques DIY
Pas moins élément important la décoration est décorative Paniers de Pâques, que vous pourrez offrir à vos amis et connaissances comme souvenir symbolique. Vous pouvez les fabriquer vous-même à partir de matériaux de récupération et pour cela vous aurez besoin de :
- Gobelets en plastique
- Papier ondulé et carton coloré
- Agrafeuse
- Ciseaux
- Poulets décoratifs
Alors, coupons le verre dans le sens de la longueur comme indiqué sur la photo.
Nous découperons une bande dans du carton coloré qui servira d'anse au futur panier. Fixons-le avec une agrafeuse. Pliez soigneusement les bords de la tasse. Nous mettons les poulets dans des paniers et les décorons à notre guise.
Ce sont les paniers de Pâques que vous obtiendrez ainsi. Vous pouvez confier ce processus à vos enfants en toute sécurité - croyez-moi, ils ont une imagination riche.
Décorer des gâteaux de Pâques pour Pâques
Autrefois, la décoration des gâteaux de Pâques était riche. Et même si le temps avance rapidement, la technique de décoration reste la même. Autrement dit, à ce jour, les gâteaux de Pâques sont décorés de manière lumineuse et festive, sans épargner aucun ingrédient.
Chaque bijou a une certaine signification, et celui que vous choisissez dépend de votre richesse spirituelle intérieure. Les plus courants sont :
La décoration de table pour les vacances lumineuses de Pâques est un sujet particulier. Ici, chacun de vous doit faire appel à son imagination et faire quelque chose pour plaire à sa famille plats délicieux dans un cadre magnifique.
De belles serviettes originales font partie intégrante de toute table de fête, en particulier de Pâques.
Décor pour serviettes pour Pâques
Une décoration élégante est réalisée à partir de branches de saule aux bourgeons nouvellement réveillés. Attachez les branches à une serviette et ajoutez n'importe quel décor printanier.
Ou peut-être aimerez-vous la décoration avec des lapins, considérés comme les principaux animaux symbolisant Pâques ? Ensuite, vous pouvez plier les serviettes en forme d'oreilles de lapin, ajouter des décorations de Pâques et le tour est joué !
Nous vous invitons à vous familiariser avec une master class qui vous apprendra à plier correctement une serviette comme un lapin.
Eh bien, c'est probablement tout. Bien sûr, nous pouvons parler de décorations pour les vacances lumineuses de Pâques à l’infini. Mais, dans notre article, vous pouvez prendre tout ce dont vous avez besoin pour vous aider à accomplir vous-même cette tâche et fabriquer des bijoux de vos propres mains.
Co Joyeuses vacances Pâques à vous, chers amis !
Vidéo : Décorer votre maison pour Pâques
Pour rendre le gâteau moelleux, haut et vraiment festif, nous préparerons les ingrédients suivants :
- 1 verre de lait ;
- 5 pièces. œufs de poule;
- 175 g de beurre ;
- 2/3 tasse de sucre cristallisé ;
- une pincée de sel;
- 0,5 cuillère à café chacun cannelle moulue et muscade;
- 150 g de fruits confits ou de raisins secs ;
- 4 tasses de farine ;
- 50 g de levure fraîche ;
- 150 g d'huile végétale.
Réglez ensuite la commande du multicuiseur sur « chauffer » et laissez reposer 5 minutes. A ce moment, préparez le mélange pour la pâte : dissolvez la levure dans le lait tiède (environ 45°C), 1 c. l. sucre cristallisé et 4 c. l. farine. Verser dans le bol de l'appareil et laisser jusqu'à l'apparition d'une mousse épaisse.
Pendant que la pâte lève, préparez la pâte pour la cuisson des gâteaux de Pâques. Séparez les jaunes des blancs et battez-les avec le sucre. Les blancs doivent être transférés dans un récipient hermétique et placés dans endroit frais. Nous en aurons besoin pour décorer les pâtisseries.
Ajouter le beurre fondu une cuillère à la fois au mélange de jaunes et bien mélanger. Ajouter le sel, la poudre de muscade et la cannelle. La base de la pâte est prête, transférez-la dans un récipient large et mélangez-la avec la pâte adaptée. Ajoutez ensuite la farine de blé au mélange en mélangeant bien chaque portion. Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, placez un bol d'huile végétale à côté du bol et mouillez-y vos doigts si nécessaire. Pendant la cuisson, ajoutez des raisins secs ou des fruits confits à la substance. La pâte à gâteau de Pâques bien pétrie doit avoir une consistance uniforme et une couleur agréable et uniforme.
Décoration de gâteau de Pâques- ce n'est rien de moins étape importante que la pâtisserie. L'aspect appétissant du produit dépend en grande partie de la qualité du décor, il doit donc faire l'objet d'une attention particulière.
Décoration de gâteau de Pâques : idées
Sucre en poudre.Cette méthode était utilisée par nos grands-mères. Il n'a pas perdu de sa pertinence à notre époque. Prenez simplement la poudre et frottez-la sur les gâteaux de Pâques à travers une passoire. poudre blancheça a fière allure sur pâtisseries roses, en l'ombrant avantageusement.
Vous aimerez également l’idée de le réaliser. Pour ce faire, consultez nos recettes.
Décorer des gâteaux de Pâques en toute hâte
Fudge sucre-protéine.
C'est une autre façon de décorer nos grands-mères. Faire du fudge est assez simple - l'essentiel est de bien battre les ingrédients. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Les jaunes seront utilisés dans les principales pâtisseries ou pour préparer d'autres plats, mais les blancs constitueront la base du fudge. Battez-les avec le sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une mousse épaisse que vous devez appliquer sur la surface des gâteaux de Pâques.
Ils s'avèrent également très savoureux.
Glaçage combiné à de la poudre décorative.
Le glaçage est une option décorative améliorée pour Pâtisserie de Pâques, même si son essence reste la même que celle de nos grands-mères. Au lieu du sucre, vous devez prendre du sucre en poudre, le mélanger avec de l'amidon et acide citrique, ce qui lui donnera de l'épaisseur. Battez les blancs d'œufs dans ce mélange et battez au batteur. La masse fouette bien mieux et plus rapidement que les blancs d'œufs ordinaires avec l'ajout de sucre cristallisé. Le glaçage obtenu est appliqué sur la surface des gâteaux de Pâques. Après cela, il devrait sécher. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez décorer les produits avec de la poudre décorative. Le glaçage doit rester légèrement humide pour que les pépites « collent » bien. Si vous manquez ce moment, il s’effondrera tout simplement. Aujourd’hui, la poudre peut être achetée sous forme d’étoiles, de cœurs, de fleurs, de tubes, etc. Choisissez selon votre goût.
Figurines, perles en sucre, fruits confits.
En vente, vous pouvez voir des perles de sucre de couleur dorée et argentée. Ils seront tout simplement magnifiques sur un fond blanc comme neige. Ils peuvent également être utilisés pour décorer d'autres types de produits de boulangerie. Si vous voulez quelque chose de lumineux et coloré, faites attention aux fruits confits et aux figurines en sucre. Choisissez des options pas très grandes pour qu'elles soient harmonieuses sur les gâteaux de Pâques. Si votre famille a de jeunes enfants, soyez très prudent avec ces décorations car les enfants pourraient s'étouffer avec.
Cuire et . Son goût original Cela vous étonnera tout simplement.
Crayons à sucre.
Cette magnifique invention vous permettra de créer de véritables chefs-d'œuvre artistiques à la surface des produits de boulangerie. Vous pouvez acheter un ensemble comprenant 3 crayons de couleurs de base. Avec leur aide, vous pouvez concevoir des fleurs, des feuilles, divers motifs, mettre des points, dessiner des courbes, des lignes sinueuses. Vous pouvez impliquer les enfants dans ce processus - ils aiment vraiment de telles tâches.
Décoration de gâteau de Pâques pour les enfants
Mastic à la guimauve.
Pour créer un décor, il suffit de prendre 250 g guimauves blanches. Il vaut mieux refuser le coloré pour pouvoir le peindre dans la couleur souhaitée. Versez dessus du jus de citron (environ 2 cuillères à soupe), placez au micro-ondes, laissez reposer 25 secondes. Pendant ce temps, il devrait complètement ramollir. Vous pouvez également utiliser un four préchauffé. Cela ne prend que quelques minutes pour ramollir. Ajoutez 1 cuillère à soupe à la masse totale. beurre, commencez à pétrir. Incorporer périodiquement le sucre en poudre. Vous aurez besoin d'environ 320 g de ce produit. Une fois que le mélange atteint l'épaisseur désirée, pétrissez-le avec vos mains jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous souhaitez un mastic plus élastique, ajoutez un peu de crème sure.
Emballez bien la masse obtenue dans un sac en plastique et placez-la au réfrigérateur pendant une heure, où elle « mûrira ». Utilisez du colorant alimentaire pour obtenir la couleur désirée. C'est à partir du mastic que vous pouvez sculpter le plus divers chiffres. Vous pouvez même créer une composition - par exemple, un couple Lapins de Pâques assis sur la pelouse verte. Cependant, cette dernière option est encore plus destinée aux « avancés ».
Lettres "XB".
Les lettres peuvent être fabriquées à partir de la même pâte que celle utilisée pour la cuisson principale. Pour ce faire, arrachez petite tranche, roulez-le en boule, faites un fin « boudin », coupez-le en deux parties, formez les lettres nécessaires, placez-le sur une surface qu'il faut préalablement enduire de jaune d'œuf. Enduisez également le dessus des lettres avec du jaune pour qu'elles collent mieux. Une fois le gâteau cuit, badigeonnez les lettres de sucre en poudre. Vous pouvez également placer les perles de sucre dont nous avons parlé ci-dessus au-dessus des lettres.
Vous aimerez et.
Glaçage au chocolat.
Au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre un tiers de la barre de chocolat blanc. Versez la couche fondue en un mince filet sur le papier d'aluminium et laissez refroidir. Faites maintenant fondre une barre de chocolat noir et badigeonnez-en les pâtisseries. Cassez le chocolat blanc congelé en petits morceaux et saupoudrez-le sur la surface du chocolat.
Décorer rapidement des gâteaux de Pâques
Glaçage au citron.
Faire fondre 1 cuillère à soupe. l. beurre, ajouter à un mélange de 110 g de sucre en poudre et zeste de citron. Versez le jus d'un demi citron et la crème chauffée. Bien fouetter tout cela, verser sur le produit chaud, laisser reposer une heure pour que la masse durcisse bien.
Faites et.
Composition de Pâques"Poulets et œufs au fromage."
A l'aide d'une râpe fine, râpez 85g de cheddar. Tamisez 120 g de farine, mettez-y 55 g de beurre, pétrissez, frottez avec les mains, ajoutez la moitié du fromage. Fouetter un jaune d'œuf, en y ajoutant 5 c. eau fraîche. Versez quelques cuillères à café du mélange de jaunes d'œufs dans un bol et placez le reste au réfrigérateur. Sortez la pâte, étalez-la en une fine couche, saupoudrez de farine, découpez à l'aide formulaires spéciaux poussins et œufs. Graisser les chiffres masse de jaune, saupoudrer du reste de fromage, cuire au four pendant 20 minutes. Température – 180 degrés. Une fois les figurines refroidies, vous pouvez décorer le gâteau de Pâques avec.
Poudre décorative DIY.
Pour préparer, vous aurez besoin d'une base et d'un colorant alimentaire. Vous pouvez utiliser de la semoule ou du sucre en poudre comme base. Vous pouvez ajouter de la couleur à la poudre en utilisant du colorant alimentaire. Placez la base dans la peinture pendant quelques secondes puis séchez-la sur du papier. Cassez les gros morceaux en petits morceaux pour créer une poudre.
Décor en pâte.
À partir de la pâte, vous pouvez réaliser non seulement les lettres « XB », mais également de nombreux autres chiffres. Les figures sculptées sont collées à la surface du produit à l'aide de protéines. La pâte peut être réalisée selon une recette différente afin qu'elle soit visqueuse et plus facile à façonner. La pâte donne belles fleurs, croix, tresses, etc. Si vous envisagez de faire cuire le gâteau avec le décor, graissez-le huile de tournesol ou un œuf. Une fois retiré, saupoudrez la surface de sucre en poudre ou de poudre fine. Le décor peut également être collé après cuisson. Dans ce cas, une pâte colorée est réalisée. Vous pouvez utiliser n'importe quelle option comme recette principale. biscuits faits maison. Pour une meilleure adhérence, versez du sirop sur le gâteau décoré.
Et sur table de fête préparer .
Glaçage au chocolat multicolore.
chocolat blanc peut être excellente base pour cuisiner glaçage multicolore. Évitez les teintes flashy et flashy. La meilleure option– tons rose, vert clair et jaune clair. Vous pouvez saupoudrer de glaçage dessus noix hachées, fruits confits concassés, poudre de confiserie, etc.
Barre de chocolat faire fondre en utilisant l’une des méthodes ci-dessus. Diluer le colorant dans un liquide masse de chocolat. N'oubliez pas que la température du chocolat chaud ne doit pas dépasser 40 degrés. Pour cela, utilisez un thermomètre spécial. DANS poids total Vous pouvez également ajouter du beurre ou du lait concentré. Au lieu d'une teinture industrielle, vous pouvez utiliser une teinture naturelle. Excellent colorants naturels sont des jus de baies et de légumes. Si la consistance est trop liquide, ajoutez de la fécule au chocolat.
Cuire et .
Décor chocolat et noix.
Faites fondre 120 g de chocolat noir. Ajouter 55 ml de crème, remuer jusqu'à consistance lisse. Hachez 55 g de noix et recouvrez les pâtisseries refroidies de glaçage.
Fleurs meringuées.
Battez deux blancs d'œufs et 120 g de sucre en poudre jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Tapisser la plaque à pâtisserie parchemin, poste-le masse protéique Avec de l'aide poche à pâtisserie. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 100 degrés. La meringue doit être cuite pendant 1h30. Mélangez 120 g de sucre en poudre avec deux cuillères à café de jus de citron, remuez bien. Décorez le gâteau de Pâques avec les fleurs obtenues.
Doux aux fruits confits.
5 cuillères à soupe. mélanger le sucre en poudre et le jus de citron pour faire consistance épaisse. Versez ce fondant sur le gâteau et parsemez de fruits confits.
Fondant aux fruits.
Battre les blancs et ¾ tasse de sucre en poudre jusqu'à consistance lisse, incorporer délicatement quelques cuillères à soupe jus de baies pour obtenir de la couleur.
Fondant au café.
Versez 320 g de sucre dans 120 g de café noir, maintenez sur feu doux jusqu'à dissolution complète des cristaux de sucre. Versez le mélange dans un bol, battez jusqu'à durcissement et badigeonnez les pâtisseries.
Glaçage "Toffee".
0,25 cuillère à soupe. Faites fondre le lait avec 220 g de caramel, faites bouillir, ajoutez progressivement quelques cuillères à soupe de sucre en poudre, ajoutez le caramel. Faire bouillir le mélange jusqu'à obtenir consistance homogène.
Fondant au citron et au chocolat.
Faites fondre 65 g de beurre, ajoutez le jus d'un demi citron, ajoutez 255 g de sucre en poudre, 2,5 c. cuillères de cacao, bien mélanger pour former une masse serrée.
Tous les types de décoration que nous proposons méritent d'être utilisés pour décorer les pâtisseries de Pâques. Si vous avez très peu de temps, décorez vos pâtisseries sucre fondant, et si vous voulez obtenir déco originale– réaliser du caramel au beurre ou décorer les produits avec de la pâte colorée.
