Au début du printemps, avec les premiers dégels et le gonflement des bourgeons, la circulation interne de la sève commence dans les arbres - la soi-disant coulée de sève printanière.

La période de circulation maximale chez un bouleau est facile à déterminer : il suffit de faire une injection sur son tronc blanc, et si des gouttelettes de sève apparaissent, elle peut être récupérée.

Note: De nombreux signes populaires sont associés à la sécrétion de jus. Par exemple, s’il y en a beaucoup, cela signifie un été pluvieux et vice versa.

Pendant la journée, le flux de sève le plus intense est observé ; la nuit, l'arbre « se repose », « dort ». La quantité de sève dépend de l'âge de l'arbre et du diamètre du tronc.

Les bouleaux situés du côté ensoleillé commencent à porter leurs fruits en premier. Un arbre peut produire environ 2 à 3 litres de liquide précieux par jour.

Les racines de l'arbre s'enfoncent profondément dans le sol et de ce fait, il n'a pas le temps d'absorber toutes les substances nocives des couches superficielles du sol. Toujours la sève doit être collectée loin des autoroutes et des installations industrielles. Il vaut mieux ne pas toucher aux jeunes arbres. Pour éviter que l'arbre ne pourrisse et récupère plus rapidement, après avoir récupéré la sève, l'incision est recouverte de mousse, de cire ou de pâte à modeler.

Chaque année, la période de collecte de la sève débute et dure différemment selon les conditions climatiques. Cela se termine par la floraison des feuilles - environ dans la seconde quinzaine d'avril.

Note: il y a plusieurs décennies, l'extraction de jus était très répandue en Biélorussie et dans le nord de l'Ukraine. Sa production a considérablement diminué après la catastrophe de Tchernobyl. Aujourd'hui, en Russie, la sève de bouleau est extraite et transformée dans plusieurs usines.

Composition de la sève de bouleau

La sève de bouleau ne contient ni graisses ni protéines ; toute sa valeur nutritionnelle provient des glucides.

Propriétés utiles la sève de bouleau est attribuée au complexe de vitamines et de microéléments dans sa composition : principalement de l'acide ascorbique - environ 5 mg/100 ml et des vitamines B - B6 et B12. La présence de fer, de magnésium, de potassium, de sodium, de calcium, de fluor et de phosphore dans la composition détermine son effet thérapeutique et cicatrisant. Il contient du cuivre, du manganèse, du titane, du silicium et du baryum en petites quantités.

Les sucres, le glucose et le fructose donnent un agréable goût sucré à la sève de bouleau, et les acides citrique et malique ajoutent une agréable acidité.

Les huiles essentielles, saponines, phytoncides, tanins, contenus en petites quantités, lui confèrent des propriétés antiseptiques.

Grâce à sa faible teneur en calories- selon diverses sources, il varie de 8 à 22 kcal/100 ml - il peut être inclus en toute sécurité dans n'importe quel menu diététique.

Les bienfaits de la sève de bouleau pour le corps

Du point de vue de la phytothérapie, les propriétés bénéfiques de la sève de bouleau sont mieux utilisées pour :

Métabolisme amélioré ;

Renforcer le système immunitaire ;

Normalisation de la pression artérielle ;

Soulager l'enflure ;

Combattre les carences en vitamines printanières ;

Soulager la fatigue ;

Se débarrasser de la dépression ;

Soulager les symptômes de la ménopause chez les femmes.

En raison de la teneur élevée en magnésium et en potassium de la sève de bouleau, elle est utilisée en thérapie auxiliaire. pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

La sève de bouleau a un effet régénérant et hématopoïétique sur le corps humain ; elle est utilisée comme auxiliaire ; dans le traitement du cancer.

Avec son utilisation régulière, les produits de désintégration sont éliminés, le sang et les reins sont nettoyés, il est donc utilisé dans le traitement des intoxications, des infections aiguës et chroniques, ainsi que pendant les périodes de virus et de rhumes. Après une intoxication grave, il aide le corps à récupérer rapidement. Son effet diurétique est utilisé pour le traitement des maladies avec formation d'œdème.

Pendant les périodes d'exacerbation ou de rémission maladies du tractus gastro-intestinal- c'est l'un des meilleurs remèdes qui stimule la sécrétion du suc gastrique et favorise la digestion normale des aliments. Les saponines dans sa composition empêchent le dépôt de cholestérol et renforcent le tissu osseux.

Glucose et fructose stimuler l'activité cérébrale, par conséquent, boire du jus a un effet bénéfique sur le corps pendant les périodes de stress mental et de fatigue. Les stimulants biologiques et les enzymes renforcent le système immunitaire de l'organisme.

Propriétés antiseptiques la sève de bouleau est attribuée à sa teneur en tanins. La médecine a prouvé qu'elle soulage l'inflammation de la cavité buccale et aide à combattre les premières manifestations des caries.

La sève de bouleau est utilisée en externe pour les problèmes suivants :

Névrodermite ;

Furoncles ;

Eczéma;

Pour une cicatrisation rapide des plaies.

En cosmétologie, son efficacité se remarque pour :

Traitement des pellicules ;

Perte de cheveux ;

Peau grasse et acné

Séborrhée.

La médecine traditionnelle utilise le jus et ses mélanges à des fins médicinales et thérapeutiques :

Pour enlever les calculs rénaux ;

Cicatrisation rapide et efficace des plaies ;

Pour l'arthrite ;

Radiculite ;

Dans le traitement du scorbut.

Dans les recettes de médecine traditionnelle, les bienfaits de la sève de bouleau sont le plus souvent renforcés par une association avec d'autres remèdes :

Une boisson curative à base de sève de bouleau à la menthe a un effet bénéfique sur la digestion et soulage les nausées et les brûlures d'estomac ;

Une teinture de sève de bouleau aux feuilles d'arbre normalise la fonction rénale, tout en agissant très doucement ;

La teinture de sorbier des oiseleurs et de sève de bouleau est utilisée comme laxatif et diurétique, utilisée pour les calculs rénaux et vésicaux, ainsi que pour le syndrome rhumatismal ;

Une boisson à base de sève de bouleau et de canneberge a un effet revigorant, augmentant les performances, tant mentales que physiques.

Pour une pousse rapide des cheveux et une brillance saine, vous pouvez essayer la recette suivante : ajoutez quelques gouttes d'alcool à un mélange de sève de bouleau et de décoction de racine de bardane. Frottez sur le cuir chevelu, puis rincez.

Une recette de masque à la sève de bouleau peut servir de bon tonique pour le visage. Pour le préparer, prenez du jus, de la crème sure et du miel en proportions égales.

Note: La sève de bouleau est connue non seulement en médecine, mais aussi en cuisine : on en fabrique des vins, du kvas et des sirops. Le sirop de bouleau est populaire au Canada et en Amérique avec le sirop d'érable. Pour le préparer, immédiatement après la collecte, le jus est évaporé jusqu'à cent fois son volume.

Dommages causés par la sève de bouleau

Les bienfaits de la sève de bouleau pour l'organisme sont incontestables, mais elle a également restrictions et contre-indications.

Les gens sont enclins aux allergies sur le pollen de bouleau, il est conseillé de consommer la sève avec la plus grande prudence.

Sous forme de conserve, du sucre, de l'acide citrique et des agrumes sont ajoutés à sa composition. De ce fait, le nombre de restrictions sur l'utilisation de la sève de bouleau se multiplie : elle ne peut pas être prise par les personnes allergiques à ces produits.

La sève de bouleau est utilisée avec succès dans le traitement des maladies rénales et de la néphrolithiase, mais son utilisation doit être réglementée par le médecin traitant afin d'exclure exacerbation de la maladie et coliques néphrétiques.

Les jus collectés près des autoroutes et des sites industriels peuvent contenir métaux lourds et composés dangereux. Dans ce cas, les méfaits de la sève de bouleau ne sont pas comparables à ses bienfaits.

Sève de bouleau pour enfants - règles d'administration

L'effet général fortifiant et immunostimulant de la sève de bouleau sur l'organisme est particulièrement approprié pendant la période de carence en vitamines printanières, virales et de rhumes.

Puisque le corps des enfants est plus sensible à de telles conditions, La carence en vitamines et microéléments peut être compensée en buvant de la sève de bouleau. Les enfants doivent en prendre en petites quantités et le corps doit s'y habituer progressivement.

Pour les plus petits, le jus est mélangé à de l'eau. Ils commencent à lui donner environ 50 ml entre 1 et 1 an et demi. Il est préférable de commencer à boire du jus au printemps et en été.

Est-il possible pour les femmes enceintes et allaitantes de boire de la sève de bouleau ?

Son utilisation par les femmes occupant une position intéressante suscite de nombreuses controverses, car il existe une opinion selon laquelle la sève de bouleau est contre-indiquée pendant la grossesse. Selon les médecins, ce n'est qu'un mythe. Jugez par vous-même :

Son utilisation pendant la grossesse aide à faire face à une toxicose sévère ; pour cela, vous devez prendre plus de 3 verres par jour pendant un mois ;

L'instabilité de la tension artérielle associée à la grossesse est normalisée aussi bien chez les patientes hypertendues que chez les hypotendues : le jus doit être pris dans un verre une heure avant les repas ;

Il aide à lutter contre l'œdème - boire 3 verres par jour améliore l'état et réduit ses manifestations ;

Dans la lutte contre la prise de poids rapide, la sève de bouleau améliore le métabolisme et favorise la perte de poids ;

Au cours du dernier trimestre de la grossesse, il stimule la lactation.

Pendant l'allaitement avec son aide, vous pouvez augmenter la lactation, l'essentiel est son utilisation correcte. Pour éviter les réactions allergiques chez la mère et le bébé, vous devez commencer à prendre du jus en petite quantité : environ un demi-verre par jour. Lors de son utilisation, vous devez surveiller la réaction du corps du bébé et de la mère qui allaite.

Après l'accouchement et pendant l'allaitement, boire de la sève de bouleau favorise la perte de poids. Il est contre-indiqué uniquement dans les cas suivants :

Réaction allergique chez un bébé ;

Urolithiase ;

Allergie aux produits du bouleau.

Pendant l'allaitement, il est important de consommer du jus frais, car la mise en conserve réduit la quantité de nutriments.

Autrefois, on disait que la force héroïque était cachée dans les larmes d'un bouleau. Le jus fraîchement collecté est particulièrement utile dans les 3 à 4 heures suivant la collecte. Pour une conservation à long terme, ajoutez des raisins secs, des feuilles de cassis et des clous de girofle.

La sève de bouleau apportera des bienfaits pour la santé non seulement sous sa forme pure, mais également en combinaison avec d'autres jus naturels.

En les mélangeant dans différentes combinaisons et proportions, vous pouvez obtenir une variété de boissons vitaminées.

Les connaisseurs de sève de bouleau en préparent à la maison du kvas de bouleau, du vin et des cocktails de fruits.

"J'ai bu de la sève de bouleau dans la forêt printanière..." - ces mots évoquent des sentiments nostalgiques chez la plupart d'entre nous. Mais à part le fait que pour beaucoup c'est la personnification de la Patrie, qu'est-ce qui est remarquable et en quoi la sève de bouleau est-elle utile ? C'est une riche source de vitamines et de micro-éléments, de sucre. La sève de bouleau est récoltée au printemps, au cours du mois, pendant la période où la sève commence à couler dans les troncs d'arbres et avant la floraison des feuilles. Il est préférable de le faire dans des endroits réchauffés par le soleil, car le processus de mouvement de la sève y commence plus tôt. Récoltez la sève des arbres d'un diamètre d'au moins 10 à 20 centimètres. La meilleure heure de collecte est considérée comme étant de 10h à 18h. Les racines de l'arbre ne sont pas situées près de la surface, mais vont en profondeur et n'absorbent donc pas les substances toxiques de la couche superficielle du sol. Un bouleau peut produire environ 2 litres de sève par jour, mais si vous en prenez plus, l'arbre peut se dessécher. Après avoir collecté la quantité requise, les trous doivent être fermés avec de la mousse, du liège ou de la cire. Plus tard, la quantité de jus diminue fortement et développe un goût amer.

La sève de bouleau contient de nombreuses vitamines et minéraux. Il est riche en calcium, magnésium, cuivre, potassium, phosphore, zinc, sodium, silicium – et ce n'est qu'une partie de la liste. Après l’hiver, ce jus devient très important pour retrouver des forces et renforcer l’immunité. En buvant un verre de jus chaque jour pendant trente jours, vous vous protégerez des infections virales et bactériennes, et obtiendrez également un regain d'énergie - rien ne peut assombrir votre humeur printanière.

Peu de gens savent que la sève de bouleau peut aider la peau : normaliser la sécrétion de sébum, réduire les taches de vieillesse et même traiter l'acné. Et si vous essuyez quotidiennement la peau de votre visage avec cette boisson, elle aura toujours l'air fraîche et soignée.

Les bienfaits de la sève de bouleau pour les femmes enceintes sont également indéniables. Ce ne sont pas seulement les vitamines énumérées ci-dessus, mais également une grande quantité de glucose et de fructose dans la boisson. La sève de bouleau aide ceux qui souffrent de toxicose - elle rétablit rapidement l'équilibre hydrique, comble la carence en vitamines et micro-éléments nécessaires au développement du fœtus et à la santé de la future mère.

Comment et quand récolter la sève de bouleau

La collecte de la sève de bouleau commence au début du printemps (de la mi-mars à la mi-avril) - les bourgeons doivent gonfler mais ne pas commencer à fleurir. Meilleur moment pour récupérer : entre 12h00 et 18h00.

Il est préférable de choisir un arbre plus âgé, avec une épaisseur de tronc de 20 cm. Vous pouvez obtenir jusqu'à 7 litres de produit précieux par jour d'un grand arbre, bien moins d'un jeune bouleau. De plus, le jeune arbre est facile à endommager et à ruiner, et sa sève n'est pas si savoureuse.

Les trous pour que la sève s'écoule doivent être pratiqués à l'aide d'une perceuse ou d'un clou (environ 5 à 10 mm), afin que les coupes sur le bouleau poussent plus rapidement. Plus ces trous sont petits, mieux c'est. Ne collectez pas plus d’un litre de sève d’un arbre afin qu’il puisse guérir ses « blessures » plus rapidement.

Après avoir soigneusement fait un trou, fixez un dispositif semi-circulaire à l'écorce de bouleau à l'aide d'un fil épais, à travers lequel le jus peut s'écouler dans un sac, une bouteille ou un autre récipient préparé.

Après avoir récupéré le jus, le trou doit être recouvert ou bouché avec de l'argile ou de la mousse.

Comment conserver la sève de bouleau à la maison

Le jus frais collecté peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 jours, mais il est préférable de le boire immédiatement après la collecte. Si vous le souhaitez, le jus peut être congelé. Si vous souhaitez le conserver toute l'année, vous aurez besoin d'une conservation : pour chaque litre de sève de bouleau, prenez 70 à 100 g de sucre et 3 à 6 g d'acide citrique. Tous les ingrédients sont mélangés dans une casserole et chauffés (sans bouillir). Une fois le sucre dissous, le jus chaud est versé dans des bocaux stérilisés.

Imaginez à quel point il sera agréable de ressentir le goût du printemps en plein hiver tout en savourant un verre de précieuse boisson au bouleau !

Lorsque le soleil printanier fait fondre la neige froide, les bouleaux commencent à se réveiller de leur hibernation hivernale. La sève de bouleau, ou, comme on l'appelle aussi, la sève, coule à travers les troncs jusqu'aux bourgeons gonflés et aux petites branches. Il contient une grande quantité de minéraux et d'acides nécessaires à la floraison du bouleau. L’arbre en produit tellement qu’il peut donner « l’excédent » à une personne. Nous examinerons ensuite de plus près si la sève de bouleau est bénéfique.

Teneur en calories et composition chimique du produit

Sève de bouleau est un liquide de couleur transparente. Il s'écoule des troncs et des branches cassés ou coupés sous la pression du système racinaire. La sève commence à être libérée au printemps et se poursuit jusqu'à ce que les bourgeons commencent à fleurir. Et vous pouvez récupérer le pasok en avril et jusqu'en avril.

Il est riche glucides, vitamines, minéraux, potassium, cuivre, calcium et manganèse. Le rucher contient également une grande quantité , sucres de fruits, tanins et saponines. En raison de sa riche composition chimique, il a avantage par rapport aux autres mélanges de vitamines, alors qu'extérieurement elle ressemble à de l'eau ordinaire.

Quels sont les autres bienfaits de la sève de bouleau pour le corps ? Elle peut à juste titre être considérée comme une boisson hypocalorique, car elle ne contient que 22 kcal pour 100 g. Dans de nombreux pays étrangers, les nutritionnistes recommandent fortement de consommer de la sève de bouleau dans son alimentation.

Quels sont les bienfaits de la sève de bouleau

Les bienfaits de la sève de bouleau pour le corps inconditionnel, puisqu'il contient des enzymes, qui sont nécessaires pour renforcer le système immunitaire. Cela est particulièrement vrai au printemps, lorsque le risque d'attraper un rhume est élevé. Cependant, si vous tombez malade, les tanins, présents en grande quantité dans la sève de bouleau, vous aideront à faire face au rhume le plus rapidement possible.

Magnésium, calcium Et potassium n'occupe pas la dernière place dans la composition du pasok, car ils sont un élément important dans le maintien du cœur. En cas d'intoxication de l'organisme, la sève de bouleau peut également être utile. Cela aidera à éliminer les toxines en peu de temps. La sève de bouleau renforce également parois vasculaires et muscle cardiaque.

Saviez-vous? Les gens appellent la sève de bouleau l’eau vive, car elle aide à maintenir le corps en forme et traite de nombreux maux.

Propriétés médicinales, comment le produit est utilisé en médecine traditionnelle

Le produit populaire est utilisé pour le traitement et la prévention d'un large éventail de maladies :

• Pour améliorer le métabolisme. Du fait que le liquide fermente bien lorsqu'il pénètre dans l'organisme, il a un effet positif sur le fonctionnement de l'estomac.
• Pour le tractus gastro-intestinal. La sève de bouleau douce a un effet bénéfique sur les maladies de la vésicule biliaire et l'inflammation du duodénum.
• Pour les maladies de la colonne vertébrale et des articulations, par exemple les rhumatismes, la radiculite. Une consommation régulière vous aidera à vous débarrasser plus rapidement des maux.

Saviez-vous? Des études médicales ont prouvé que si vous prenez 1 à 2 verres de sève de bouleau par jour pendant 3 semaines, cela aidera à faire face aux carences en vitamines printanières, à la faiblesse, à la fatigue et à la dépression.

• Pour le nez qui coule chronique La sève de bouleau doit être bue 1 verre chaque matin. Lorsque vous avez un rhume ou une toux, il est recommandé de réchauffer un peu le pasok et de le diluer avec du lait en ajoutant une petite quantité d'amidon ou de farine.

Propriétés cosmétiques

Aujourd’hui, la sève de bouleau est de plus en plus présente dans les cosmétiques. L'utilisation régulière de paska a un effet bénéfique sur votre peau et vos cheveux.

Dans le premier cas, la sève de bouleau est utilisée comme mousse et tonique ; ses bienfaits se manifestent par le fait qu'elle nettoie et rafraîchit bien la peau. Sa durée de conservation étant courte, même au réfrigérateur, il peut être congelé dans des bacs à glaçons. Utilisez un cube de jus congelé pour essuyer votre visage, votre cou et votre décolleté. Cette procédure tonifie et hydrate la peau. Pour les peaux du visage fatiguées et ternes, vous pouvez préparer un masque à base de sève de bouleau.

Pour ce faire, vous aurez besoin d'argile bleue ou blanche, que l'on peut acheter en pharmacie. Il doit être dilué avec du nectar jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse et appliqué sur le visage et le cou pendant 20 minutes. Vous devez laver le masque avec de la sève de bouleau. Cette procédure doit être effectuée 2 fois tous les 7 jours. Vous pouvez préparer un masque crème à base de sève de bouleau pour saturer la peau de vitamines et lisser les ridules. Pour ce faire, mélangez 50 g de germes de blé, 200 g d'argousier et 2 cuillères à soupe de sève de bouleau.

Quels autres avantages la sève de bouleau pourrait-elle apporter en tant que produit cosmétique ? Il peut donner de la brillance et de la force à vos cheveux ; pour ce faire, après avoir lavé vos cheveux, vous devez les rincer avec de la sève de bouleau. Si vos cheveux sont gras, préparez une lotion à base de paska. Pour ce faire, mélangez 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de jus et une cuillère à café de sel de table. Versez le mélange préparé dans un bocal en verre foncé, ajoutez un verre de vodka et mélangez très soigneusement.

La lotion doit être placée dans un endroit sombre pendant 10 jours. Après la date de péremption, frottez-le sur le cuir chevelu avant de le laver et enveloppez vos cheveux avec une serviette. Après 1h30, lavez vos cheveux avec du shampoing. Vous devez répéter cette procédure pendant 10 jours, puis faire une pause pendant la même période, puis répéter le traitement. Vous pouvez réaliser un masque nourrissant à partir de nectar. Vous devez mélanger la sève d'abeille et l'huile de bardane dans un rapport de 3:1 et l'appliquer sur vos cheveux, puis les envelopper dans une serviette et attendre 20 minutes, puis laver vos cheveux avec du shampoing.

Utiliser la sève de bouleau pour faire des boissons

Étant donné que le jus contient de 0,5 à 2% de sucre, il peut être utilisé aussi bien indépendamment que pour préparer des boissons pour tous les goûts, par exemple du kvas, du sirop, du jus multivitaminé ou.

Kvas de bouleau

Kvas de bouleau- C'est une délicieuse boisson tonique. Les bienfaits du kvas de bouleau pour le corps une utilisation régulière et éprouvée a un effet bénéfique sur une personne. Il n'est pas recommandé d'utiliser des récipients en plastique pour préparer le kvas ; les bocaux en verre sont préférables. En 1968, une technique de fabrication de kvas à partir de sève de bouleau a été développée. De la levure, des bactéries lactiques et du sucre y ont été ajoutés.

Une fois la fermentation commencée, le kvas doit être refroidi à 6 °C, sucré, mis en bouteille et scellé. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Si vous utilisez de la sève de bouleau avec de l'orge grillée pour faire du kvas, vous obtiendrez une boisson plutôt originale.

Important!Si l'orge est frite jusqu'à ce qu'elle soit foncée, le kvas aura un goût amer.

Préparation de teinture de sève de bouleau

Si vous préparez une teinture à partir de sève de bouleau, elle aura une odeur et un goût uniques. Aujourd'hui, un grand nombre de recettes pour sa préparation sont apparues. Après avoir préparé une teinture à la propolis, vous l'apprécierez, car ce n'est pas pour rien qu'elle est la plus appréciée. C'est très simple à préparer : vous aurez besoin de sève de bouleau et de vodka. Après avoir écrasé la propolis, versez-la avec de la vodka et laissez reposer trois jours en secouant le plus souvent possible. Ensuite, diluez la teinture avec de la sève de bouleau.

Jus multivitaminé à base de bouleau

La sève de bouleau multivitaminée est une excellente boisson et sa préparation ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Comme la sève de bouleau a un goût sucré, elle se marie bien avec les fruits frais, comme l'orange ou

La sève de bouleau est un merveilleux cadeau de la nature. Cette boisson nationale russe a un goût particulier et une énorme quantité d'éléments utiles, ce qui n'est pas si courant. Le fait est qu'avec l'arrivée du printemps, le bouleau déverse dans ses feuilles toutes les forces vitales qu'il avait économisées tout au long de l'hiver. Les composants biologiques bénéfiques, les sels et les vitamines, lorsqu'ils sont combinés dans du jus, forment un médicament presque universel.

Composition de la sève de bouleau

• La densité du jus est de 1,0007 à 1,0046 g/ml ;
• La quantité de composants secs est de 0,7 à 4,6 g/l ;
• La teneur en cendres est d'environ 0,3 à 0,7 mg/l ;
• La teneur en sucre varie de 0,5 à 2,3 %.

Respectueuse de l'environnement, savoureuse et à la fois rafraîchissante, la sève de bouleau contient du saccharose, du fructose et du glucose, ainsi que des acides organiques, des éléments et des liaisons tanniques, aromatiques et biologiquement actifs. Ils contiennent une quantité impressionnante de composants minéraux sous forme de sodium, magnésium, potassium, manganèse, titane, zirconium, baryum et bien plus encore. Au total, les fibres de jus contiennent au moins 10 composés organiques et huiles essentielles. C'est exactement l'ensemble des ingrédients qui rendent la sève de bouleau utile pour perdre du poids.

Comment est collectée la sève de bouleau ?

La période de sécrétion du jus commence au printemps, dès les premiers dégels, jusqu'à l'ouverture des bourgeons. Cependant, il est assez difficile de dire exactement quand ce moment viendra, car la sécrétion du jus dépend des facteurs météorologiques. Par exemple, si lors du dégel du mois de mars, l’arbre a déjà libéré de la sève, mais qu’il est soudainement frappé par le gel, le processus est temporairement suspendu.

En règle générale, le jus commence à couler à la mi-mars. Pour comprendre que la période a déjà commencé, il faut sortir dans la forêt et faire un petit trou dans le tronc de l'arbre à l'aide d'un poinçon. Si après cela le jus commence à ressortir, une goutte de jus apparaîtra au site de ponction. Après cela, vous pouvez commencer à collecter et préparer la boisson.

La dernière étape de la récolte commence vers la seconde quinzaine d'avril, pendant la période de floraison des feuilles.

Immédiatement après que l'eau commence à s'écouler dans la racine du bouleau, les réserves d'amidon situées dans les racines et le tronc se combinent progressivement avec l'eau et montent à travers les vaisseaux du bois jusqu'aux bourgeons.

Règles pour récupérer la boisson

• La phase active de l'écoulement de la sève se produit pendant la moitié de la journée, donc la nuit, le processus s'arrête ;
• Les professionnels conseillent de commencer la collecte à 10 heures et de la terminer vers 18 heures ;
• Le nombre de trous à réaliser dépend du diamètre du canon. Ainsi, s'il est compris entre 20 et 25 cm, il est permis de faire un seul trou, d'un volume de 25 à 35 cm - 2, de 35 à 40 cm - 3 trous, et si le chiffre dépasse 40 cm , 4 trous peuvent être réalisés simultanément ;
• Il faut choisir le bouleau dans des endroits bien chauffés, même s'il y a beaucoup de neige aux alentours. Le plus souvent, les amoureux parviennent à récolter 3 litres de boisson en une journée. Si l'arbre est très grand, la quantité peut monter jusqu'à 7 litres par jour, et parfois plus ;
• Il vaut mieux privilégier les vieux arbres destinés à l'abattage, mais il vaut mieux refuser les jeunes.

Mikhaïl Nojkine a chanté les bienfaits de la sève de bouleau dans la chanson « J'ai bu de la sève de bouleau dans la forêt printanière ». L'auteur a donc une fois de plus mentionné que le vrai jus ne naît que dans des endroits où l'environnement est propre. .

Propriétés utiles des propriétés du bouleau

L'arbre n'est pas capable d'absorber les substances nocives situées à la surface du sol. Cela est dû au fait que ses racines pénètrent dans une couche de terre lointaine. C'est pourquoi vous pouvez récupérer du jus n'importe où.

Beaucoup de gens s'intéressent à la question de savoir à quel point la sève de bouleau est utile. Les médecins finlandais ont découvert que de délicieux sirops à base d'extrait de bouleau combattent non seulement la formation de caries dentaires, mais bloquent même leur développement. Par conséquent, il est recommandé de prendre une boisson de bouleau, ainsi que des bonbons et des sirops, afin de prévenir les maladies dentaires chez les jeunes enfants. Les avantages et les inconvénients de la sève de bouleau sont tout à fait évidents.

Les composants actifs bénéfiques servent de catalyseur efficace pour divers types de maladies. Les propriétés bénéfiques du jus combattent la toux, les crises de migraine et diverses affections articulaires.

Les éléments nutritionnels de la sève de bouleau fraîche procurent un effet général fortifiant et tonique. L'utilisation à long terme de la sève de bouleau améliore les processus métaboliques dans le corps, rétablissant le fonctionnement de l'estomac. C'est pourquoi les médecins le recommandent souvent aux clients souffrant de tuberculose, de goutte, de rhumatismes, de nombreuses maladies du système respiratoire, pour le traitement des ulcères et des plaies et calculs biliaires difficiles à cicatriser. Il est permis de l'associer à des médicaments. Il est utile aux personnes malades de tout savoir sur la sève de bouleau.

La sève de bouleau est particulièrement précieuse pour le corps féminin. Les ingrédients combattent les sensations de fatigue, de léthargie et de manque de sommeil, mais sont en même temps activement utilisés dans les programmes diététiques. Avec son aide, les femmes éliminent l'acné, arrêtent la chute des cheveux et nettoient la peau des taches de vieillesse. Et ce ne sont pas toutes les possibilités de la sève de bouleau.

En quoi la sève de bouleau est-elle bénéfique pour le corps ? Tout savoir sur la sève de bouleau