Salutations, chers lecteurs !

Depuis que les boissons alcoolisées étrangères ont commencé à être vendues librement dans notre pays, les compatriotes se sont activement intéressés à ce que sont la tequila et le saké, à la fabrication d'un daiquiri et à la différence entre le whisky et le scotch. Je vous parlerai de ce dernier aujourd’hui, et du reste plus tard.

Quel whisky est réel ?

Permettez-moi de commencer par le fait que le mot whisky lui-même est neutre et que vous devez dire « quel type de whisky », et non « lequel ». Beaucoup de ceux qui se considèrent comme des connaisseurs et des connaisseurs de la boisson ne le savent pas, ce qui provoque un sourire malicieux de la part des barmans lorsqu'ils commandent du « whisky froid ».

À propos, il n'est pas servi chaud - il doit être refroidi à 20 degrés avec des glaçons ou.

La question de savoir quel whisky est le « bon » inquiète le public depuis longtemps. Allez comprendre, quand sur une bouteille il est écrit Whisky, sur une autre Whisky, sur la troisième Scotch, ou même une sorte de Bourbon.

Et en même temps, le vendeur prétend que ce n'est que du whisky. En fait, il a raison. Ce sont tous des whiskies, mais il existe encore des différences entre eux.

Mais tout d’abord. Comme vous le savez déjà grâce à mes articles précédents, le whisky est une boisson alcoolisée d'un titre de 40 à 50 degrés, vieillie en fûts de chêne, avec un goût, un arôme et une couleur ambrée brillants. La boisson appartient à l'alcool d'élite. Et la différence entre ses types dépend des matières premières et du lieu de fabrication.

Par exemple, il est fabriqué uniquement à partir d'orge. – à partir d'un mélange d'alcools d'orge et de céréales, – à partir d'alcool de maïs et est produit uniquement aux États-Unis.

En plus du lieu de naissance de la boisson, et l'Écosse et l'Irlande se battent pour ce droit, le whisky est désormais produit dans plusieurs pays : la France, le Canada, le Japon et la Grande-Bretagne.

Trois différences entre le whisky et le scotch

La principale différence entre le whisky et le scotch réside donc dans le fait que seule une boisson fabriquée et mise en bouteille dans des distilleries écossaises peut être appelée scotch. En même temps, les étiquettes contiennent toujours la double inscription Whisky Scotch.

Toutes les autres boissons similaires préparées selon n'importe quelle recette, mais en dehors de l'Écosse, n'ont droit qu'au nom de whisky dans cette orthographe Whiskey.

Les produits américains sont appelés Bourbon, à l'exception d'une boisson - le très populaire Jack Daniel's, qui porte le Tennessee Whiskey sur l'étiquette, bien qu'il s'agisse d'un bourbon de maïs classique.

Mais le produit canadien fabriqué à partir du même maïs s'appelle déjà Canadian Whiskey - le nom de bourbon n'appartient qu'aux produits américains.

Mais je m'éloigne de la cassette. Il a une autre caractéristique : l'orge maltée à partir de laquelle le moût est fabriqué est séchée non seulement à l'air chaud, mais aussi avec la fumée, qui est produite lors de la combustion lente de certaines couches de tourbe. Tous les scotchs des îles ont une note fumée dans leur arôme.

Certaines distilleries ajoutent des copeaux de hêtre à la tourbe, tandis que d'autres ajoutent des algues séchées pour ajouter une touche de brise marine au bouquet.

La troisième différence entre le scotch écossais et le whisky ordinaire est qu'il est vieilli en fûts de chêne de sherry. Autrement dit, avant de faire vieillir le scotch, le sherry y était vieilli - un vin fortifié espagnol à base de raisins blancs et d'un seul cépage - l'Oloroso. Cela donne au scotch une saveur de raisin unique.

Certaines distilleries écossaises utilisent des fûts qui servaient auparavant à infuser le bourbon. Ils sont fabriqués à partir de chêne blanc américain et le scotch vieilli dans de tels fûts présente des notes fruitées dans l'arôme et l'arrière-goût.

Fait intéressant! Lors de l'infusion, une certaine quantité de boisson s'évapore à travers les parois du fût. Les distillateurs l’appellent « la part des anges ».

Le sujet est tellement intéressant que plus j’étudie, plus je m’y intéresse. Enfin, je dirai également en quoi le scotch diffère du whisky irlandais. Ainsi, en Écosse, seule une double distillation de l'alcool est effectuée, alors que tous les produits irlandais sont triplement distillés.

Ça y est, il est temps d'arrêter ! Il y a encore tellement de sujets sur l'alcool. Je suis allé poursuivre mes études et n'oubliez pas de regarder mon blog, il y aura beaucoup de surprises. À bientôt!

Parmi les nombreuses boissons alcoolisées consommées par les gens, celle-ci occupe une place particulière. De nombreux types de whisky ont leurs propres caractéristiques, leur propre histoire et leur propre culture de consommation. Le terme « whisky » est devenu un terme général et inclut tous les types de boissons portant ce nom. Parfois, cela s'appelle une bande. Parfois, les amateurs de whisky se demandent si le whisky ou le scotch est meilleur. Cet article décrit les différences et les avantages de l'alcool portant ces noms.

Qu'est-ce que le whisky

C'est le nom commun d'une boisson alcoolisée courante à base de blé, de seigle, d'orge, de maïs et même de sarrasin. La préparation implique le maltage, la fermentation et la distillation. L'alcool obtenu est vieilli longuement en fûts de chêne. Habituellement, il contient 35 à 50 degrés d'alcool, parfois le titre atteint 60 degrés. La boisson obtenue a un arôme unique et ne contient pratiquement pas de sucre. Sa couleur ambrée varie en intensité.

Pour obtenir d'excellentes qualités gustatives du whisky, les maîtres de sa production doivent prendre en compte de nombreuses caractéristiques du grain et de l'eau, les subtilités technologiques inhérentes à une marque de boisson particulière.

Parmi eux:

• Conception d'un cube de distillation en cuivre
• Procédure de maltage
• Caractéristiques de filtration
• Qualité et volume du fût
• Options de durée et d’exposition, etc.

Lors de la formation du bouquet aromatique du whisky, une attention particulière est portée aux récipients pour son stockage. Le chêne dont ils sont issus absorbe les arômes des vins dans lesquels ils ont été stockés et les restitue au whisky. Il existe de nombreuses subtilités inhérentes à chaque fabricant.

Dans le même temps, la principale exigence du whisky est période de détention. Une boisson maltée ne peut pas être vieillie moins de trois ans. S'il n'est pas destiné à être mélangé avec d'autres variétés, il doit être vieilli pendant au moins cinq ans. Toutefois, pour les variétés ordinaires, cela peut durer de dix à douze ans. Pour les boissons d’élite, cela peut durer 20, 30 ou même 50 ans. La boisson peut subir des procédures de vieillissement dans différents fûts puis être mélangée. Parfois, il est conservé dans un fût pendant la majeure partie de son vieillissement, et dans un autre pendant les dernières années.

Le mot « whisky » est apparu au XIXème siècle. Il existe différentes orthographes anglaises pour indiquer le pays où il est produit. Les variétés les plus courantes de cette boisson sont produites en Écosse, en Irlande, aux États-Unis, au Canada et au Japon. Cette géographie détermine les matières premières de la boisson produite dans un pays particulier.

Sa patrie est l'Écosse

Le whisky produit ici porte un nom unique, attribué géographiquement - scotch. On pense qu'elle est connue depuis le Moyen Âge, lorsque les anciens Celtes ont établi la distillation industrielle de cette « eau de feu ». Les pionniers étaient des moines qui ont été les premiers à produire de l’alcool comme médicament. Ils étaient utilisés pour traiter les maladies gastriques, nerveuses et autres.

On pense qu’à peu près à la même époque est apparu le mot moderne « whisky », qui signifie « eau de vie » dans la langue des aborigènes écossais. Lorsqu’ils comprirent que le médicament pouvait devenir une boisson joyeuse et rentable, sa production dépassa les murs des monastères. Sa production souterraine de masse a commencé. La boisson était au début très forte et de très mauvaise qualité. Cependant, au fil du temps, la technologie s’est améliorée et, au XVIIIe siècle, la boisson est devenue extrêmement populaire.

Les lois définissaient les catégories de boissons et formulaient les exigences auxquelles elles devaient répondre.

1. Le whisky doit être produit en Écosse à partir d'eau et d'orge maltée.
2. Seuls des grains entiers d'autres céréales peuvent y être ajoutés, qui ont été transformés d'une certaine manière en moût à la distillerie et fermentés avec de la levure.
3. Le whisky doit avoir le goût et l'arôme caractéristiques de la matière première primaire, et le pourcentage d'alcool résiduel dans la boisson distillée doit être d'au moins 94,8 %.
4. Le produit final contient au moins 40 % d'alcool.
5. La période de maturation du whisky était d'au moins trois ans. Il doit être vieilli en fûts de chêne de 700 litres dans un entrepôt spécial d'accise en Écosse.
6. Rien ne peut être ajouté à la boisson autre que le caramel alcoolisé et l'eau.

Quelle est la différence

Pour les Écossais, il n’est pas question de distinguer le scotch du whisky. Chacun d'eux est absolument sûr que le scotch, en tant qu'option d'une boisson forte, est un whisky exemplaire.

Le Scotch se distingue des autres types de whisky par les caractéristiques suivantes :

• Il est fabriqué à partir d'une orge spécialement aromatisée cultivée uniquement dans quelques régions d'Écosse.
• La technologie de séchage du malt, où la tourbe est utilisée à cet effet, donne à la boisson une saveur fumée.
• Il est fabriqué uniquement à partir d'orge sans utiliser d'autres céréales.
• Un procédé de production original qui n'implique pas de multiples distillations.
• Comparé à d'autres types de whisky, il a un goût plus prononcé et un arôme caractéristique.
• Fabriqué sous la loi britannique exclusivement en Écosse.

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Informations générales sur la bande

La boisson alcoolisée Scotch est un whisky produit exclusivement en Écosse. L'alcool fort est stocké dans des fûts de chêne, le whisky devient donc sec et légèrement dur, c'est-à-dire véritablement écossais. Selon les lois adoptées en Écosse, la boisson locale Scotch doit être distillée et vieillie dans le pays. À l'extérieur, seules les boissons en bouteille sont autorisées. La majeure partie de la boisson produite en Écosse est constituée de mélanges obtenus en mélangeant du whisky de grain et de malt, c'est-à-dire en utilisant la technologie de mélange. Cette technologie a été utilisée pour la première fois dans la distillerie d'Andrew Usher en 1853.

Principaux types de whisky écossais

Il existe trois principaux types de whisky : le malt, le grain et le blended. Le scotch de malt est la boisson la plus chère, la plus qualitative et la plus délicieuse. Il a un arôme brillant et inhabituel et un goût spécifique et unique. Cette boisson (scotch) est à base d'orge germée (malt). Une étape importante du processus de production consiste à sécher l’orge sur un feu de tourbe. C’est ce qui donne au whisky sa saveur tourbée particulière. La boisson est distillée à l'aide d'alambics en cuivre dont la caractéristique de conception leur permet de retenir une quantité assez importante d'esters dans le distillat obtenu. Le processus de distillation est effectué deux fois. Le scotch, quant à lui, possède les sous-types suivants : single cask, quarter cask, single malt, vated/pure malt.

La variété de céréales n'est pas aussi populaire et connue que les variétés de malt de cette boisson. Ce scotch est un spiritueux fabriqué à partir de maïs et de blé moins chers, avec un ajout mineur d'orge maltée. Il y a une caractéristique intéressante dans la production de ce type de boisson : la distillation n'est autorisée qu'une ou deux fois. Seules quelques distilleries en Ecosse ont le droit de distiller plus de deux fois, ou plutôt trois fois. La boisson obtenue, le Scotch, est un alcool qui ne présente pas un degré de pureté particulièrement élevé et est principalement utilisé pour les mélanges ou dans la production de gin ou de vodka. Il convient de noter que dans ce cas, le whisky de grain est distillé jusqu'à cinq fois. En Écosse, une seule entreprise produit du whisky de grain destiné à être vendu en tant que produit indépendant.

Mélange de whisky

La variété de whisky écossais la plus vendue et la plus populaire est une boisson qui a subi un processus de mélange. Cela représente environ 90 % de toutes les ventes de bandes. Pour produire cet alcool, des variétés de céréales et de malt sont mélangées. Il convient de noter que la qualité et le coût du scotch sont déterminés par le pourcentage de variétés de malt coûteuses. Plus il est élevé, plus la boisson est chère et de meilleure qualité. Certains mélanges haut de gamme peuvent contenir environ 60 à 70 % de malts de qualité provenant d'une trentaine de distilleries ou plus. Bien que l'option la plus courante soit le whisky mélangé de la classe de mélange standard, composé de seulement 10 à 15 % de variétés de malt.

Caractéristiques du marché du whisky écossais

Le marché de la boisson alcoolisée traditionnelle écossaise (Scotch) présente une caractéristique : la continuité des générations. La plupart des entreprises, même les plus célèbres, appartiennent encore à des familles dont les ancêtres ont autrefois construit et lancé la production des premières distilleries. La boisson écossaise peut peut-être être considérée comme l'alcool le plus conservateur. Dans sa production, une grande importance est attachée aux traditions et aux techniques technologiques établies par les maîtres des XVIIIe et XIXe siècles.

Quelle est la différence entre le scotch et les autres whiskies ?

La différence entre le whisky écossais classique et les autres variétés de cette boisson réside dans la technologie utilisée dans la production et les matières premières utilisées. Notez que même les noms de ces boissons sont orthographiés différemment : les variétés traditionnelles au goût de tourbe écossais original sont appelées Whisky, tandis que le whisky produit dans d'autres pays est appelé Whisky.

Et une autre particularité du Scotch scotch est que cette boisson n'est généralement pas utilisée dans les cocktails, afin de ne pas perturber la profondeur et la spécificité de son goût. Mais il est au contraire recommandé de mélanger le whisky non écossais avec du citron, de la glace ou du soda. On pense que ce sont les ingrédients qui se combinent le mieux avec le whisky et sont capables de souligner avec précision son goût.

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Caractéristiques du whisky écossais

Le whisky est un type d'alcool assez fort avec une teneur en alcool d'environ 40 à 50 %. Cependant, parmi les fabricants, il y a ceux qui le préparent encore plus fort. Diverses cultures céréalières sont utilisées pour la production et la technologie de production implique l'utilisation de procédés de distillation et de maltage. Pour que la boisson soit prête à être bue, elle doit être conservée longtemps dans un fût de chêne.

La variété écossaise est appelée scotch ; en fait, le mot Scotch lui-même signifie écossais. De plus, le Scotch Scotch dans ce pays fait pratiquement office de boisson nationale. Il y a plusieurs siècles, l'alcool écossais était recommandé par les médecins comme médicament. Sa particularité est la présence d'une teinte fumée. Il apparaît lors du séchage de la tourbe, en même temps, il existe des variétés qui n'ont pas ce trait de couleur.

Ce type d'alcool a un arôme et un goût subtils particuliers et dispose d'une technologie de préparation spéciale. Un goût raffiné, ainsi qu'une teinte fumée, sont obtenus grâce aux particularités de la préparation et du séchage des grains d'orge dans un four spécial chauffé avec de la tourbe. Le produit semi-fini est versé dans des fûts de xérès spéciaux, où il est vieilli assez longtemps.

En Écosse, on l'appelle whisky « correctement fabriqué ». De nombreuses usines ont été construites dans ce pays pour le produire, mais la plus célèbre est Highland, située dans les zones montagneuses. Des traditions particulières pour la production de cette boisson d'élite sont observées ici.

Le concept de « scotch » en tant que boisson alcoolisée est défini par la loi niveau, selon lequel il peut s'agir d'un produit qui satisfait à un certain nombre de conditions :

• Il est produit en Écosse en brassant de l'orge et en ajoutant de l'eau (seuls les grains entiers d'autres céréales peuvent être ajoutés). Ces cultures céréalières sont transformées en moût dans le strict respect de technologies spéciales.
• Le produit semi-fini est distillé avec une teneur en alcool de 94 %.
• Le produit fini doit avoir un titre alcoométrique de 40 %.
• Le produit doit être vieilli dans des entrepôts spéciaux en Écosse. Seuls les fûts de chêne sont utilisés comme contenants de vieillissement, leur volume ne doit pas dépasser 700 litres et la durée d'affinage doit dépasser 3 ans.

Catégories de scotch

Les catégories de cet alcool d'élite, ainsi que la définition elle-même, sont fixées par la loi. Leur nombre total atteint cinq. Selon la classification, la boisson peut être :

• pur malt;
• céréales;
• mélangé;
• malt mélangé;
• grains mélangés.

Les trois derniers types sont une boisson préparée en mélangeant un ou plusieurs types de single malt et/ou de céréales produits dans différentes distilleries.

Y a-t-il une différence entre le whisky et le scotch ?

Pour comprendre la différence entre le scotch et le whisky, rappelez-vous le dicton : « Chaque scotch peut être appelé whisky en toute sécurité, mais tous les whiskies ne peuvent pas être considérés comme du scotch. » Examinons les principales différences entre ces deux types d'alcool :

• Comme indiqué ci-dessus, le scotch est un type de whisky.
• Les deux boissons ont un goût et un arôme différents. Comparé au whisky écossais et à d’autres types, il a un goût plus fort.
• Céréales utilisées comme base dans les premières étapes de la production de divers types de whisky. Ainsi, pour obtenir un whisky écossais de haute qualité, l'orge est nécessaire, tandis que d'autres types d'alcool peuvent utiliser d'autres céréales, par exemple le maïs pour le bourbon américain. Il existe des différences significatives dans les technologies de production.
• Le whisky est produit dans plusieurs pays - Irlande, États-Unis, Canada, etc., et le scotch est produit exclusivement en Écosse.
• Distillation. Cette étape fait également une différence significative entre le whisky écossais et irlandais. La technologie permettant de distiller une boisson irlandaise, par exemple la rosée de Tullamore, nécessite de répéter la procédure trois fois, alors que pour un « écossais », cela n'est pas nécessaire. Bien entendu, toutes les règles comportent des exceptions, mais nous parlons de technologies traditionnelles de production de boissons.

Ainsi, une boisson doit répondre à des exigences strictes pour pouvoir être appelée scotch. En Écosse, lors de la production de cet alcool, les technologies de production sont strictement respectées et le niveau de qualité du produit est fixé au niveau législatif.

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Définition

- une boisson alcoolisée qui a un arôme vif et un titre d'environ 40 à 50 pour cent, bien que certains fabricants dépassent parfois cette limite. La boisson est fabriquée à partir d'une variété de céréales, selon des procédés tels que le maltage et la distillation, ainsi qu'un long vieillissement en fûts de chêne.

Principaux pays producteurs :

• Écosse. Le whisky dans ce pays s'appelle scotch et est même presque assimilé à la boisson nationale. Il convient de noter qu’il y a plusieurs siècles, son utilisation était même recommandée par les médecins comme médicament. Une caractéristique du ruban adhésif est sa teinte fumée résultant du séchage avec de la tourbe. Cela est particulièrement vrai pour les variétés insulaires de scotch. Cependant, vous pouvez trouver du scotch sans teinte fumée.
• ETATS-UNIS. Les Américains ont aussi leur propre nom pour le whisky – bourbon. La principale différence entre le bourbon et le whisky européen est la production. Le whisky américain est fabriqué à partir de maïs et vieilli dans des fûts de chêne carbonisés de l'intérieur. Cette technologie américaine particulière, inventée au tournant des XVIIIe et XIXe siècles, confère au bourbon un goût et un arôme inégalés.
• Irlande. Mais le pays, qui possède presque les traditions les plus anciennes en matière de fabrication de whisky, n'a pas de nom propre pour cette boisson. Mais ce fait n’affecte en rien sa qualité, car le whisky irlandais est considéré comme l’un des meilleurs au monde. Il se distingue par une triple distillation, inhérente à la plupart des marques, et par l'absence d'arrière-goût fumé. De plus, la production moderne de whisky à Clover Country comporte sept étapes.
• Les whiskies canadiens et japonais n'ont pratiquement aucune popularité dans le monde. Ils ne sont très bien notés que dans leur pays d'origine. Il est difficile de nommer les raisons de cette faible popularité : peut-être s'agit-il d'un manque de tradition ou peut-être de marketing. Il est à noter que le whisky canadien a une période de vieillissement minimale de 6 ans, les amateurs de whisky doivent donc y prêter attention.

scotch est un whisky écossais préparé selon les traditions et la culture de ce pays britannique. La boisson se distingue par son goût délicat, son arôme et le processus de production lui-même. Le goût original et le côté fumé mystérieux du scotch sont obtenus grâce au fait que la préparation et le séchage des grains (la base est l'orge) sont effectués à l'aide d'un poêle chauffé à la tourbe. Ensuite, la boisson alcoolisée est vieillie longtemps dans des fûts de chêne spéciaux. Les Écossais eux-mêmes parlent du scotch comme du whisky « correct ».

Il existe de nombreuses usines de scotch en Écosse, mais les principales zones de production sont les Highlands et le Speyside. La première région est particulièrement célèbre car elle est située dans les montagnes et possède ses propres traditions de production.

Différence

Pour commencer, nous pouvons citer l'expression populaire selon laquelle n'importe quel scotch est du whisky, mais tous les whiskies ne sont pas du scotch. Alors, quelle est la différence fondamentale entre les deux boissons, essayons de la comprendre :

• Tout d’abord, le scotch est un type de whisky.
• La différence importante réside dans le goût et l’arôme. Le scotch a tendance à avoir une saveur plus forte que les autres whiskies.
• Le whisky écossais est fabriqué à partir d'orge, tandis que le whisky utilise une variété de céréales. De plus, le processus de production lui-même est très différent.
• Le whisky est produit dans divers pays, notamment aux États-Unis et au Canada. Et seul le whisky produit en Écosse peut être appelé scotch.
• Le processus de distillation distingue également le whisky irlandais du scotch écossais. Presque tous les whiskies irlandais sont distillés trois fois, mais pas le scotch. Certes, certains producteurs écossais distillent encore du scotch trois fois, mais c'est plutôt l'exception.

Conclusions TheDifference.ru

1. Le Scotch est un whisky produit en Écosse. Autrement dit, il s'agit d'un concept plus étroit que celui du whisky.
2. Le Scotch a un goût plus acidulé et un arôme prononcé. Les autres types de whisky sont généralement plus doux.
3. Le scotch est produit à l'aide d'une technologie spéciale.
4. Base différente. Le whisky peut être fabriqué à partir de différentes céréales, le scotch ne peut être fabriqué qu'à partir d'orge.

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Six différences principales entre le whisky et le bourbon

1. Région de production

   Le whisky est un concept plus large que le bourbon et il est produit à l'aide de technologies et de recettes classiques en Écosse, en Irlande, au Canada et au Japon. Le Bourbon est produit uniquement aux États-Unis selon une recette traditionnelle exclusive. Le Scotch est un whisky produit en Écosse.

2. Matières premières

   Au moment de la naissance du bourbon, c'était une boisson destinée aux couches populaires de la population. Puisque les matières premières à partir desquelles il était fabriqué étaient bon marché. Et au début, cela ressemblait davantage à du clair de lune américain. Et ce n'est qu'avec le développement et l'expansion de cette industrie que le bourbon est devenu une boisson non moins intéressante que le whisky.

   Pour le whisky, les principales matières premières sont l'orge, le seigle et le blé, et pour le bourbon, le maïs. Et selon les réglementations légales, le whisky ne doit contenir que 10 % de matière première à base de maïs et le bourbon doit en contenir au moins 51 %.

3. Caractéristiques gustatives

   Le Bourbon a un goût sucré et riche en raison des matières premières à partir desquelles il est produit. Mais la palette de saveurs est très maigre comparée au whisky. En dégustant un produit fabriqué en Europe ou au Japon, on ressent des notes de tourbe, d'agrumes, de chocolat ou de cannelle, qui se révèlent d'une toute nouvelle manière dans chaque bouteille. Le scotch a un goût plus acidulé.

4. Extrait

   Le Bourbon est vieilli exclusivement en fûts de chêne neufs, pré-calcinés de l'intérieur. Et le whisky est en vieux fûts de chêne de xérès, de vin, de Calvados, de bourbon (le whisky vieilli en fûts de bourbon a un doux goût de vanille). La période de vieillissement minimale pour une boisson fabriquée aux États-Unis est de 2 ans, pour le whisky écossais de 3 ans, pour le whisky irlandais en moyenne de 5 ans et pour le whisky canadien d'au moins 6 ans. Les fûts de sherry sont utilisés pour faire vieillir le scotch.

5. Technologie de teinture

   Il est légalement interdit d'ajouter des colorants ou du sucre colorant au bourbon, qui est ajouté lors du processus de production du whisky pour obtenir une belle teinte caramel. Le Bourbon tire sa couleur des fûts carbonisés dans lesquels il est vieilli.

6. Technologie de production

   Le processus de fabrication du bourbon est très simplifié par rapport au processus de fabrication du whisky classique. Le whisky nécessite le trempage, la germination, le séchage puis le décorticage du grain pour libérer les enzymes qui décomposent naturellement l'amidon en sucre. Et pour la boisson américaine, les céréales doivent être écrasées, versées avec de l'eau et bouillies. Saccharifiez ensuite le moût obtenu avec de l'orge ou un autre type de malt, démarrez le processus de fermentation en utilisant la levure du levain précédent et enfin distillez-le. Dans certaines distilleries, comme Jack Daniels, la boisson est filtrée sur du charbon d'érable avant de vieillir. Le scotch est fabriqué uniquement à partir d'orge.

Pour résumer tout ce qui précède, je voudrais dire que lorsque vous venez en magasin, faites attention à l'étiquette, plus précisément au pays d'origine, puis à la question : « Est-ce du whisky/bourbon/scotch ? disparaîtra tout seul.

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Quelles sont les différences entre le scotch et le whisky

Whisky et scotch Ils diffèrent par la technologie de préparation et, bien entendu, par les matières premières utilisées. Comme vous le savez, le scotch est un type de whisky qui a un goût piquant par rapport aux autres variétés. Brassée avec de l'orge uniquement en Écosse. Le whisky, quant à lui, est produit dans divers pays, notamment en Amérique et au Canada.

L'une des caractéristiques invariables du scotch est le fait que pendant la production, l'orge est séchée avec de la fumée, de sorte que tous ces scotchs ont une note fumée. Parfois, des copeaux de hêtre ou des algues séchées sont ajoutés, ce qui dégage une certaine nuance marine du bouquet.

De plus, les fûts qui contenaient autrefois du sherry, un vin espagnol fortifié, sont utilisés pour le vieillissement, ce qui donne au scotch une merveilleuse saveur de raisin. Parfois, des fûts de bourbon sont utilisés, ce scotch confère donc un arrière-goût fruité et un arôme délicat.

Quel whisky est réel

Le whisky est une boisson très forte de 40 à 60 degrés, vieillie en fûts et possédant un arôme riche et un goût agréable. C'est un alcool très élitiste. Il doit être refroidi à 20 degrés avec de la glace ou des pierres spéciales. En plus du lieu de naissance de la boisson, elle est également produite dans des pays comme la France, le Canada, la Grande-Bretagne et le Japon.

Comment boire correctement le whisky et le scotch

Il est conseillé aux vrais amateurs de whisky de respirer d'abord le merveilleux arôme qui reste dans le verre pendant plusieurs jours, à condition que la boisson alcoolisée soit réelle. Après avoir bu une gorgée, il faut évaluer l'arrière-goût, qui doit être long et très agréable.

Il est généralement admis que le Whisky ne se mélange à rien, mais il existe quelques combinaisons de cette boisson avec certains produits. Par exemple, une boisson de trois ans se marie bien avec du jus de pomme, et en Irlande, il est généralement admis qu'elle n'est consommée qu'avec des fromages à pâte dure ou des fruits de mer.

Bien entendu, les vrais professionnels n’ajoutent jamais rien au Whisky, à l’exception d’une petite quantité d’eau de mine froide. Après tout, ce n'est qu'ainsi que le goût et l'arôme de la boisson pourront être pleinement révélés. Au Portugal, le whisky n'est pas du tout dilué, mais il est toujours arrosé de café et de crème. Et aux États-Unis, un mélange additionné de sucre et d’eau est très courant.

Avec quoi bois-tu du scotch ? Options d'utilisation :

• nettoyé ou additionné de glace ;
• avec du citron et du cola ;
• avec du jus de cerise;
• avec l'ajout de soda ou de tonique.

Des fromages nobles et du chocolat exquis sont servis avec du scotch. Naturellement, un bon cigare est considéré comme un fidèle compagnon d’une boisson aussi légendaire. Parfois, il est combiné avec un steak sélectionné.

Très peu de buveurs savent que le whisky de malt est beaucoup plus sain que le vin rouge, car il contient beaucoup d'acide ellagique, qui aide à résister aux maladies cardiaques et arrête même le développement du cancer. C'est peut-être pour cette raison que, lorsque la prohibition était en vigueur aux États-Unis, le whisky était utilisé à des fins médicales et constituait la seule boisson alcoolisée autorisée à ces fins.

Si nous parlons de scotch, cette boisson est considérée comme très populaire dans le monde entier, puisqu'elle est achetée deux fois plus que tous les autres types de whisky réunis. En d’autres termes, il s’agit de l’un des types d’alcool les plus courants de notre époque, qui occupe une position de leader en termes de ventes parmi les boissons alcoolisées fortes.

Conclusion

Il est très facile pour un nouveau buveur de se perdre dans la variété des types et variétés de whisky, dont le nombre est très important. Cet alcool n'est pas apparu par hasard : il a été inventé par des moines. C’est probablement la raison pour laquelle les Écossais modernes traitent leur boisson nationale avec une révérence presque religieuse.

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Le whisky est une boisson avec une longue histoire, dont les variétés les plus populaires sont produites en Irlande et en Écosse. Ils se distinguent par un arôme et un arrière-goût caractéristiques, sont vendus dans les magasins d'alcool du monde entier et sont particulièrement vénérés par les connaisseurs de leur goût. Dans cet article, nous examinerons la différence entre le whisky irlandais et le whisky écossais, et comment servir correctement les boissons.

Histoire de la production de whisky écossais

Bien entendu, tout au long de l'existence de la boisson, sa technologie de production a subi un certain nombre de changements. La différence entre le whisky irlandais et le whisky écossais réside dans la période à laquelle la boisson a été introduite.

Il n'y a pas de dates exactes pour l'invention du whisky écossais, mais la première mention du moût, qui passait par le processus de distillation, est apparue à l'époque des Celtes. L'infusion forte était appelée uisge beatha, ce qui signifie « eau de vie », et ce n'est pas en vain, puisqu'elle était utilisée à des fins médicinales.

Selon les archives survivantes, en 1494, l'un des moines reçut environ 1,5 tonne de malt pour fabriquer « l'eau de vie », ce qui confirme le fait que la boisson était produite en grande quantité.

Plus tard, le whisky a commencé à être produit dans des fermes privées selon leur propre recette. Les frères Chivas sont devenus particulièrement célèbres pour cela et ont fondé en 1801 leur propre entreprise, qui continue de prospérer aujourd'hui sous le nom de Chivas Regal.

L'histoire du whisky irlandais

La différence entre le whisky irlandais et le whisky écossais est que l’histoire de sa création mentionne des dates bien plus tardives.

Selon certaines sources, l'histoire de l'alcool irlandais commence au 5ème siècle ; il était fabriqué par le clergé pour guérir de nombreux maux de cette époque, dont la variole. Le secret de la boisson a été gardé jusqu'au début du XVIe siècle, à partir de ce moment sa popularité a énormément augmenté et elle a commencé à être produite presque partout.

Production de scotch

La différence entre le whisky irlandais est que le type écossais est produit uniquement en Écosse à partir de malt séché selon une méthode spéciale sur de la tourbe locale. Grâce à cela, il acquiert un arôme inhabituel qui dure des années. La tourbe importée d'autres régions ne peut pas transmettre la plénitude et la durabilité de l'arôme.

Le malt séché est moulu en farine et infusé dans l'eau chaude pendant 12 heures. Ensuite, les produits de démarrage, le sucre et la levure sont ajoutés. Une fois la fermentation terminée, elle est distillée exactement 2 fois et versée dans des fûts de chêne pendant au moins 3 ans, où la boisson acquiert son arôme unique.

Production de whisky irlandais

Les clients demandent souvent quel whisky est le plus doux : irlandais ou écossais ? Le whisky produit en Irlande a un goût doux et moins acidulé, contrairement au scotch. Tout cela est dû aux particularités de la distillation qui, selon la réglementation, doit être effectuée au moins 3 fois, ce qui permet à la boisson d'acquérir un goût velouté.

La masse est également stockée en fûts de chêne pendant au moins 3 ans.

Types de whisky écossais

Lorsque l’on considère en quoi le whisky écossais diffère du whisky irlandais, il convient de noter que chaque type a sa propre technologie et ses propres noms de produits.

Le scotch peut être divisé en 5 catégories principales selon le mode de préparation :

• Le Single Malt est une boisson single malt. Il est élaboré à partir d'eau et de malt, distillés dans des alambics en cuivre, exclusivement dans le pays.
• Single Grain - ruban à grain. Fabriqué à partir d'eau additionnée de grains maltés ou non maltés.
• Blended - whisky mélangé. Tous les ingrédients sont fabriqués dans différentes distilleries, la boisson peut être à base de scotch de céréales et de malt ou de plusieurs types de céréales et de malt.
• Malt Blended - scotch de malt mélangé. Il se compose de whisky single malt de différentes variétés issues de différentes productions.
• Grain mélangé - grain mélangé. Fabriqué à partir de plusieurs types de whisky de grain.

Certains des plus types populaires mélanges d'alcool écossais :

• Jura Superstition est un whisky écossais à la robe profonde dorée-safran. Il présente un arôme fruité subtil avec des notes de miel et de pâte d'amande. Goût supériorité du chocolat, des épices, du pin et de la cannelle.
• Monkey Shoulder est l’un des mélanges les plus populaires en Écosse. Il se caractérise par une teinte ambrée sourde et un riche arrière-goût de miel mélangé à du menthol et des agrumes. Dans le goût de la boisson, vous pouvez saisir les notes sucrées de banane, de malt, de marmelade et de crème.

Production et marques de whisky écossais

La production de whisky irlandais et écossais a lieu dans différents pays, et les équipements et matières premières diffèrent également.

Chaque région productrice de scotch en Écosse apporte son propre goût distinctif :

• Campbeltown occupe la partie sud de la péninsule et n'abrite que quelques distilleries. Qualités gustatives distinctives du whisky fabriqué dans cette région : un équilibre d'arômes amers, salés et miellés.
• L'île d'Islay. La boisson de cette partie du pays a une saveur fumée distincte.
• Lowland est célèbre pour son whisky au goût doux et fruité et aux subtiles notes florales.
• Spacegard est situé au nord de l’Écosse, où se trouvent les distilleries des marques les plus connues. Typiquement fumé ou miellé et floral.
• Highland - la région du sud-ouest, se caractérise par la plus large palette de goûts. Il peut s'agir d'un whisky avec un arrière-goût de noisette, de fumée ou de douceur. En raison des conditions climatiques particulières, le scotch produit ici présente une intensité distinctive d'amertume, de douceur et d'autres saveurs.

Si nous parlons de marques, il est impossible d’en citer une seule, bien sûr, tout dépend des préférences personnelles. Cependant, il existe un classement des whiskies les plus populaires au monde :

1. Johnnie Walker. Le nom de cette marque est bien connu de tous les amateurs de whisky écossais. Depuis le milieu du XIXe siècle, l'entreprise produit des types de scotch abordables et coûteux.
2. Chivas Regal est apprécié pour son goût doux et son arôme unique. Les fondateurs de la marque ont longtemps travaillé pour inventer leur propre goût.
3. Cheval Blanc. Le whisky, sorti en 1887 le soir du Nouvel An, est immédiatement tombé amoureux des Écossais. Aujourd’hui, c’est une autre marque populaire jouissant d’une réputation mondiale. Son goût particulier est composé de 30% de malt et de 70% de grain scotch.
4. Cardhu est une boisson au goût doux et agréable. L’idée de créer un tel whisky « féminin » appartenait à l’épouse d’un célèbre propriétaire de distillerie de son époque.

Variétés de boissons irlandaises

La procédure de production correcte du whisky écossais et irlandais leur a permis d'atteindre un niveau de vente international et de gagner un public permanent.

Le whisky produit en Irlande peut être divisé en 4 variétés :

Marques de whisky irlandais

Au moment de choisir quel whisky est le meilleur : écossais ou irlandais, il faut savoir que ces boissons ont des goûts différents.

Le whisky irlandais est produit dans de nombreuses grandes et petites distilleries. La plupart des usines fondatrices les plus anciennes n’ont pas survécu et certaines commencent tout juste à conquérir leur position sur le marché mondial.

Quelques-uns des fabricants les plus connus :

1. Old Bushmills Distillery - l'entreprise a été fondée au début du XVIIe siècle et est l'une des plus anciennes du pays.
2. New Midletone Distillery est une entreprise qui produit des marques de whisky aussi célèbres que Jameson, Midletone, Powers.
3. La distillerie Echlinville est une marque de whisky irlandais avec plus d'un siècle d'histoire.
4. Cooley Distillery produit les marques les plus populaires de cette boisson en Irlande : St. Patrick, Knappogue, Finnegan.

La différence de goût entre les boissons ne peut être pleinement appréciée et expérimentée que par un connaisseur et connaisseur de whisky. Il est difficile pour un consommateur ordinaire de distinguer la région du fabricant.

• La couleur n'est pas un indicateur distinctif du whisky provenant d'un pays d'origine particulier. Cela dépend de la recette, du vieillissement et de la force de la boisson.
• Arôme. Le scotch a une saveur plus riche - tout est question de distillation. Le whisky irlandais étant distillé trois fois, il perd l'expressivité de l'arôme inhérent à la boisson. De plus, la méthode de séchage du malt à la tourbe confère au scotch un arôme distinct et piquant.
• Goût. Chaque fabricant essaie de donner à la boisson une qualité gustative distinctive. Certaines recettes sont conservées depuis des siècles, d’autres sont le fruit de nombreuses expériences. Tout dépend des préférences personnelles : qu'il s'agisse d'un riche bouquet de scotch ou d'un goût doux et sourd de whisky irlandais.

Comment distinguer un original d'un faux ?

Pour apprécier le whisky irlandais ou écossais, il est important de pouvoir distinguer un produit de qualité d’un produit contrefait. En raison de la forte demande pour cette boisson alcoolisée, même dans un magasin spécialisé, il est possible d'acheter un faux. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez faire attention à certains détails :

• Bouteille. Les fabricants eux-mêmes perdent d'énormes bénéfices à cause d'hommes d'affaires peu scrupuleux, ils essaient donc de protéger leurs produits avec des signes distinctifs. Tout d’abord, cela concerne la bouteille d’origine. Par conséquent, avant d'acheter, il est conseillé de vous familiariser avec les détails de l'emballage d'origine en recherchant des informations sur les sites Internet de fabricants spécifiques.
• Décor. La conception de produits de haute qualité est la carte de visite de l’entreprise. Par conséquent, la bouteille d’origine ne peut pas avoir d’étiquette collée négligemment, d’éraflures ou d’éclats.
• Pureté du produit. Le whisky de haute qualité est élaboré à partir des meilleures matières premières et subit une distillation minutieuse, ce qui élimine la possibilité de sédiments et garantit sa transparence.
• Onctuosité. Quel que soit le pays d'origine, le vrai whisky est vieilli en fûts pendant au moins 3 ans, période pendant laquelle la densité de la boisson augmente. Cet effet se constate en retournant la bouteille : si le reste de la boisson s'écoule lentement le long de ses parois, cela signifie que le produit est de bonne qualité.

Comment servir et boire correctement le whisky

Au moment de servir la boisson, il n'y a aucune différence entre le whisky irlandais et le whisky écossais.

Pour le soumettre correctement, vous devez prendre en compte quelques règles simples :

• la boisson doit être refroidie à une température de 18-20°C ;
• servi dans des verres en verre fin spécialement conçus ;
• En plus de la boisson, de l'eau et des glaçons sont offerts.

Buvez-le pur, dilué avec de l'eau ou de la glace. Pour ressentir pleinement les subtiles différences de goût entre le scotch et le whisky irlandais, il est recommandé d'essayer ces produits dans des cocktails.

Il est difficile de répondre immédiatement en quoi le bourbon diffère du whisky. Le Bourbon est très similaire au whisky, mais certaines caractéristiques lui permettent d'être classé comme son propre sous-groupe alcoolique.

Différences entre le bourbon et le whisky

Le principal ingrédient de la production de bourbon est le maïs (au moins 51 %). à base d'orge, de seigle et de blé. Le Bourbon était initialement considéré comme une boisson bas de gamme. Au fil du temps, les compétences des familles manufacturières se sont accrues, ce qui a permis non seulement d'améliorer la qualité du produit, mais aussi d'en faire une fierté nationale et une carte de visite des États-Unis sur le marché mondial de l'alcool.

Le territoire de production du Bourbon est les États-Unis, tandis que le whisky a une géographie de production plus étendue :

• Whisky – Irlande ;
• Whisky ou scotch – Écosse ;
• Whisky canadien - Canada ;

Vous pourrez également rencontrer des représentants de pays asiatiques.

Le Bourbon est une boisson produite aux USA selon des technologies traditionnelles (la clause est prévue dans la législation américaine et est entrée en vigueur depuis 1964).

Technologies de production de bourbon et le whisky présentent de légères différences et, par conséquent, il est définitivement impossible de dire que les boissons sont les mêmes. De plus, chaque produit a ses propres caractéristiques. Lors de la fabrication du bourbon, les matières premières ne sont pas maltées. Le grain de maïs est moulu dans des moulins et cuit. Le moût préparé est dilué avec du malt d'orge (ou autre). La fermentation a lieu avec la levure du levain précédent, suivie du processus de distillation. Lors de la production de whisky, le processus de maltage est utilisé (le grain est trempé - germé - séché - décortiqué). Ceci est nécessaire à la formation d’enzymes capables de libérer naturellement le sucre de l’amidon.

Le récipient de vieillissement est constitué de fûts de chêne carbonisés. B Urbon est vieilli exclusivement en fûts de chêne neufs, carbonisés de l'intérieur. Les fûts sont fabriqués par des artisans qualifiés dans le respect des traditions de leurs ancêtres, sans utilisation de colle ni de clous. L'âge minimum de la boisson est de 2 ans (souvent 4 ou plus). Pour décanter le whisky, des fûts réutilisables de sherry, de Madère, de cognac et de Calvados sont utilisés. Âge minimum du whisky :

• 6 ans – Canadien ;
• 5 ans – irlandais ;
• 3 ans – Écossais.

Naturellement, les boissons ont des caractéristiques organoleptiques différentes. Le bénéfice du maïs dans la composition intensifie la saveur du bourbon et lui confère une pointe de douceur. Particularité Le whisky irlandais a une teinte amère, tandis que le whisky écossais a un arôme fumé. Le stockage en fûts de chêne permet d'obtenir une couleur ambre foncé ou dorée profonde. La différence entre le whisky et le bourbon réside dans sa teinte plus claire.

Versez le bourbon dans des récipients en verre. Teneur en alcool – pas moins de 40%.

Producteurs de bourbon populaires et connus :

• réserve de Woodford ;
• Jim Beam ;
• Branche municipale.

La zone de production de ces marques est le Kentucky.

Le Tennessee est un État producteur de bourbon tout aussi célèbre. La boisson originaire de cette région s'appelle Tennessee whisky, un éminent représentant du « bourbon ». C'est à propos de cette boisson que surgissent parfois des controverses : s'agit-il de bourbon ou de whisky. La bouteille est étiquetée « Tennessee Whiskey » et le produit lui-même contient 80 % de maïs (respectivement 12 % et 8 % d'orge et de seigle) et est vieilli dans des fûts neufs calcinés. Autrement dit, le processus de préparation correspond au bourbon traditionnel, et un seul processus supplémentaire (filtration lors de la mise en bouteille dans des récipients en verre à travers du charbon de bois) le distingue comme un type distinct de whisky du Tennessee. Sur cette base, on peut dire que Jack Daniel’s est plutôt un bourbon.

En prêtant attention aux caractéristiques distinctives des boissons, la différence entre le whisky et le bourbon devient claire. Il convient de noter leurs similitudes - la douceur inhérente du goût et un long arrière-goût qui fait plaisir avec les épices et les fruits. Il existe également des similitudes dans la culture d’utilisation.

Culture du bourbon et du whisky

Chaque boisson a sa propre histoire et ses traditions, il en va de même pour la culture de la consommation. Les boissons bourbon et whisky peuvent être appelées frères, descendants individuels de la même famille. Les deux produits sont uniques et il suffit de les boire correctement, en respectant toutes les règles, coutumes et traditions. C'est le seul moyen d'apprécier le goût original de l'alcool et de profiter de son arôme subtil.

L'analyse de la popularité et de la réputation des produits du marché de l'alcool permet de positionner le bourbon et le whisky comme des boissons nobles.

Bases d'une utilisation correcte :

1. Il est considéré comme une mauvaise forme de verser du véritable alcool de haute qualité directement de la bouteille. Ils remplissent un récipient en verre spécial absolument transparent aux parois très fines. Cela vous permettra d’apprécier pleinement le jeu des couleurs. En outre, une telle procédure permettra d'évaluer la qualité et l'âge du produit.
2. Il est d'usage de boire du whisky américain dans des verres à parois épaisses et au fond dense. Une façon plus ancienne et plus traditionnelle de boire du bourbon consiste à utiliser des verres (en étain pur) à deux anses, appelés quaich. Vous devez d'abord réchauffer le récipient dans votre paume. Secouez ensuite doucement, cela « réveillera » le goût du liquide, le rendant plus brillant et plus intense.
3. Utilisez lentement. En savourant une petite quantité de liquide sur votre langue et en inhalant simultanément l'arôme, vous pourrez véritablement apprécier le travail des professionnels.
4. Vous pouvez ajouter quelques glaçons dans le verre. L'eau de fonte peut décomposer l'arôme en plusieurs parties.
5. Les amateurs de boisson peu alcoolisée peuvent s'offrir un cocktail à base de bourbon ou de whisky en ajoutant du jus ou un autre liquide (ne contenant pas d'alcool) à l'ingrédient principal. Mais dans ce cas, il sera assez difficile d'évaluer pleinement la boisson. Il est donc conseillé d'utiliser un produit jeune et peu coûteux pour les cocktails.

Il y a certainement une différence entre le whisky et le bourbon. Mais ce que les deux produits ont en commun, c'est que le but d'une utilisation appropriée est de profiter du goût et de l'arôme de chaque gorgée de liquide. Ces boissons sont sans chichi.

Une atmosphère cosy et calme, le liquide ambré répand la chaleur dans tout le corps, l'arôme d'épices et de chêne flotte dans la pièce - tout cela suggère que le moment est venu d'évaluer le résultat du travail de vignerons célèbres.

Même les vrais gourmets ne connaissent pas toujours la différence entre le scotch et le whisky traditionnel. Le whisky est un alcool fort fabriqué à partir de différents types de céréales. La couleur de la boisson est jaune clair ou brune. Ne contient pas de sucre. Produit dans des pays comme l'Irlande et l'Écosse. Le Scotch est un whisky élaboré selon toutes les traditions de l'Ecosse.

Quelles sont les différences entre le scotch et le whisky

Whisky et scotch Ils diffèrent par la technologie de préparation et, bien entendu, par les matières premières utilisées. Comme vous le savez, le scotch est un type de whisky qui a un goût piquant par rapport aux autres variétés. Brassée avec de l'orge uniquement en Écosse. Le whisky, quant à lui, est produit dans divers pays, notamment en Amérique et au Canada.

L'une des caractéristiques invariables du scotch est le fait que pendant la production, l'orge est séchée avec de la fumée, de sorte que tous ces scotchs ont une note fumée. Parfois, des copeaux de hêtre ou des algues séchées sont ajoutés, ce qui dégage une certaine nuance marine du bouquet.

De plus, les fûts qui contenaient autrefois du sherry, un vin espagnol fortifié, sont utilisés pour le vieillissement, ce qui donne au scotch une merveilleuse saveur de raisin. Parfois, des fûts de bourbon sont utilisés, ce scotch confère donc un arrière-goût fruité et un arôme délicat.

Quel whisky est réel

Le whisky est une boisson très forte de 40 à 60 degrés, vieillie en fûts et possédant un arôme riche et un goût agréable. C'est un alcool très élitiste. Il doit être refroidi à 20 degrés avec de la glace ou des pierres spéciales. En plus du lieu de naissance de la boisson, elle est également produite dans des pays comme la France, le Canada, la Grande-Bretagne et le Japon.

Comment boire correctement le whisky et le scotch

Il est conseillé aux vrais amateurs de whisky de respirer d'abord le merveilleux arôme qui reste dans le verre pendant plusieurs jours, à condition que la boisson alcoolisée soit réelle. Après avoir bu une gorgée, il faut évaluer l'arrière-goût, qui doit être long et très agréable.

Il est généralement admis que le Whisky ne se mélange à rien, mais il existe quelques combinaisons de cette boisson avec certains produits. Par exemple, une boisson de trois ans se marie bien avec du jus de pomme, et en Irlande, il est généralement admis qu'elle n'est consommée qu'avec des fromages à pâte dure ou des fruits de mer.

Bien entendu, les vrais professionnels n’ajoutent jamais rien au Whisky, à l’exception d’une petite quantité d’eau de mine froide. Après tout, ce n'est qu'ainsi que le goût et l'arôme de la boisson pourront être pleinement révélés. Au Portugal, le whisky n'est pas du tout dilué, mais il est toujours arrosé de café et de crème. Et aux États-Unis, un mélange additionné de sucre et d’eau est très courant.

Avec quoi bois-tu du scotch ? Options d'utilisation :

• nettoyé ou additionné de glace ;
• avec du citron et du cola ;
• avec du jus de cerise;
• avec l'ajout de soda ou de tonique.

Des fromages nobles et du chocolat exquis sont servis avec du scotch. Naturellement, un bon cigare est considéré comme un fidèle compagnon d’une boisson aussi légendaire. Parfois, il est combiné avec un steak sélectionné.

Très peu de buveurs savent que le whisky de malt est beaucoup plus sain que le vin rouge, car il contient beaucoup d'acide ellagique, qui aide à résister aux maladies cardiaques et arrête même le développement du cancer. C'est peut-être pour cette raison que, lorsque la prohibition était en vigueur aux États-Unis, le whisky était utilisé à des fins médicales et constituait la seule boisson alcoolisée autorisée à ces fins.

Si nous parlons de scotch, cette boisson est considérée comme très populaire dans le monde entier, puisqu'elle est achetée deux fois plus que tous les autres types de whisky réunis. En d’autres termes, il s’agit de l’un des types d’alcool les plus courants de notre époque, qui occupe une position de leader en termes de ventes parmi les boissons alcoolisées fortes.

Conclusion

Il est très facile pour un nouveau buveur de se perdre dans la variété des types et variétés de whisky, dont le nombre est très important. Cet alcool n'est pas apparu par hasard : il a été inventé par des moines. C’est probablement la raison pour laquelle les Écossais modernes traitent leur boisson nationale avec une révérence presque religieuse.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !