Bonjour, comme promis, aujourd'hui je continue à parler de tequila. Tout d’abord, il convient de révéler les principaux types de tequila afin de comprendre ensuite l’essence de la production de cette boisson. Chacun est marqué de la catégorie appropriée, comme presque tous les autres. boisson alcoolisée de la catégorie élite. Ce marquage est le même que les étoiles sur les bouteilles de cognac et l'année sur les bouteilles de whisky.

• tequila argent(argent) – jeune tequila blanche (argent) sans vieillissement ;
• tequila blanche ou paiement (blanca, plata) – maintenu jusqu'à 2 mois ;
• tequila or(or) - tequila dorée pas vraiment vieilli, juste coloré pour ressembler à de la tequila vieillie ;
• tequila reposée(reposado) – on l'appelle aussi « reposé », vieilli pendant environ un an ;
• tequila anejo(añejo) est une tequila vieillie, dont la période de vieillissement peut aller jusqu'à 3 ans ;
• tequila extra anejo(extra añejo) - cette catégorie n'est apparue qu'en octobre 2005 et indique que la boisson a vieilli pendant plus de 3 ans.

Personnellement, je ne savais pas ce qu’était la tequila dorée et maintenant je suis même un peu déçu.

Comme mentionné dans le premier article sur cette boisson, la tequila doit contenir au moins 51 % d’alcool à base de jus d’agave bleu. Les bouteilles de tequila 100 % doivent être étiquetées « 100 % puro de agave » ou simplement « agave ». Si les alcools ( plus précisément du sucre) diluée avec une certaine quantité d'alcool d'origine différente, cette tequila est alors appelée mixta (mixto). En règle générale, chaque fabricant, à sa discrétion, détermine quel alcool sera utilisé comme substitut à l'alcool d'agave et en quelle quantité, d'où la naissance de différentes sortes Et caractéristiques gustatives Tequila.

Processus de fabrication de la tequila

L'agave est cultivée dans des jardins que les Mexicains appellent potreros. Souvent, du maïs ou des haricots sont plantés entre les rangées d'agave. À agave est devenue adaptée à la production de tequila, elle doit passer au moins 8 ans en terre (c'est à cet âge que les tubercules de la plante sont aptes à la fermentation), mais certains fabricants parviennent à utiliser des moyens modernes pour réduire la croissance de l'agave à 5 années. Pendant que la plante pousse tranquillement, les Mexicains coupent constamment les tiges avec une machette pour stimuler la croissance du tubercule (ce processus est appelé barbeo).

La boisson elle-même est fabriquée à partir du tubercule d'agave, appelé « cœur », « tête », pica ou cabeza. Extérieurement, le « cœur » de l'agave ressemble à un ananas et pèse de 35 à 90 kilogrammes, ce qui, voyez-vous, n'est pas petit. À partir d'un de ces tubercules, vous pouvez obtenir jusqu'à 13 litres de tequila prête à l'emploi. Il est intéressant de noter que la culture de l'agave menace sérieusement l'agave, qui pousse dans conditions sauvages. D’une manière ou d’une autre, l’agave cultivé réduit la population de chauves-souris, qui pollinisent l’agave en fleurs. Cela peut sembler rien de terrible, mais c'est à partir d'agave sauvage que sont préparés le mezcal, le pulque et les fibres.

Une fois le fruit de l'agave mûri, les feuilles épineuses supérieures sont coupées par des jimadores qualifiés (cueilleurs d'agave, dont j'ai parlé dans un article précédent). Après avoir coupé les feuilles supérieures, le « cœur » est déterré et envoyé à l’usine, où il est cuit. Avant traitement thermique Le noyau d'agave est découpé en plusieurs parties. Généralement, le processus de récolte de l'agave se produit toute l'année, puisque les plantes sont plantées dans temps différent et mûrissent à des moments différents.

Les noyaux sont conservés à la vapeur pour les ramollir au préalable (50-72 heures). Le processus de cuisson a lieu dans les fours Horno, d'où son nom. Téquila Sauza C'est Hornitos. Une telle cuisson langoureuse confère à la tequila un goût traditionnel et évite également la caramélisation du noyau, ce qui n'est pas souhaitable - la tequila deviendra alors amère et de couleur foncée. Le mezcal, d'ailleurs, est préparé d'une manière légèrement différente : les tubercules sont cuits dans des noyaux plutôt que cuits à la vapeur. Les fruits ramollis sont écrasés pour séparer la pulpe et le jus. Bien entendu, certains fabricants prennent en charge traditions anciennes et laissez la pulpe jusqu'au processus de distillation.

Le moût de fermentation est fabriqué à partir de jus d'agave et d'eau. La fermentation s'effectue à l'aide de levures, autrefois extraites des feuilles d'agave qui y poussaient. naturellement. De nos jours, cette levure est cultivée artificiellement et parfois même de la levure de bière ordinaire est ajoutée au moût. La fermentation a lieu en cuves de chêne ou d'acier pendant 7 à 12 jours. Après ce processus, le moût est laissé encore 12 heures pour qu'il soit saturé d'oxygène et infusé.

Avant distillation, le liquide obtenu a déjà une concentration de 5 à 7 %. Le moût est distillé deux fois dans des alambics. Traditionnellement, ce sont des alambics en cuivre appelés alambiques. La première distillation dure généralement environ 1,5 à 2 heures et le résultat est de 20 % d'alcool. La deuxième distillation dure plus longtemps - 3-4 heures et l'alcool obtenu contient déjà environ 55 %. Essentiellement, distillation de tequila similaire à la distillation du whisky ou du cognac (lire à propos). La première partie du distillat est appelée « tête » (cabeza) et contient la masse produits dangereux, donc il est jeté. La deuxième partie, le « cœur » (El corazon), est utilisée dans la production de la tequila elle-même, et la troisième partie, la « queue » (colos), est souvent incluse dans la distillation suivante pour donner de la force à la boisson. Bref, ce procédé est le plus similaire possible au procédé de brassage du clair de lune qui nous est si familier =).

Mais nous aurons alors besoin des informations données au début de l’article. Au départ, la tequila est claire. La force est diluée avec de l'eau à 38-40%. Bouteilles immédiatement tequila argent, mais l'or est teinté de caramel et d'autres colorants. Les types de tequila d'élite, tels que Reposado et Anejo, sont vieillis dans Barils en chêne(barricas) de dessous différentes boissons(le plus souvent sous Bourbon américain). Ce vieillissement donne à la tequila son arôme et son goût, et change également sa couleur en dorée. Bref, il ne faut pas faire attention à la couleur de la tequila, car elle peut simplement être teintée ou des fûts plus jeunes ont été pris, ce qui rendra la tequila plus foncée.

Il faut également dire que lors de la « maturation » de la tequila en fûts, la boisson perd rapidement de sa force. C'est ce qu'on appelle la « part des anges », qui lors du vieillissement du cognac et du whisky est d'environ 4 %, mais la tequila perd jusqu'à 10 %, il n'est donc pas rentable de la vieillir longtemps, et ce n'est pas nécessaire ( en gros, la durée de vieillissement maximale est de 6 ans). La boisson obtenue est mise en bouteille ou vendue en petits fûts.

Vous pouvez boire la mixta même au verre, ce qui est interdit avec la tequila composée à 100 % d'agave.

Comment boire correctement la tequila

Les traditions passent avant tout. Tu peux boire de la tequila comme dans forme pure, et dans le cadre de cocktails - évidemment, par exemple, dans le cadre du légendaire =). Selon la tradition, le sel est appliqué sur le dos de la main, à la base du pouce et de l'index (vous pouvez y ajouter une goutte de jus de citron vert auparavant). Le processus n'est pas compliqué : léchez le sel, buvez la tequila d'un trait (généralement 50 grammes) et mordez avec une tranche de citron vert (si vous n'avez pas de citron vert sous la main, le citron fera très bien l'affaire). Il y en a encore moins méthode connue: avant de boire de la tequila, il faut manger du piment. J'ai entendu dire que ces traditions n'ont rien de commun avec les traditions bien connues : on dit que les paysans léchaient la sueur de leurs paumes, buvaient de la tequila et grignotaient du citron vert. En fait, cette tradition est née de la mauvaise qualité de la première tequila, qui n'avait pas le goût le plus agréable, et il fallait l'interrompre avec quelque chose.

Les vrais gourmets boivent de la tequila vieillie comme du whisky et la savourent. Dans les clubs, le processus de consommation se déroule le plus souvent ainsi : un shot est croqué, de la tequila y est versée et un quartier de citron vert est servi. Vous devez lécher le sel du bord du shot dans un mouvement circulaire et incliner immédiatement le verre à shot, puis mordre avec le citron vert. En général, il est difficile de dire comment boire correctement la tequila, car les traditions sont étroitement liées à la culture des bars modernes. Le plus souvent, la tequila est consommée dans des cocktails, que je listerai progressivement sur le blog. N'oublions pas les chasseurs que les Mexicains utilisent pour arroser cette boisson. En général, lorsque vous vous trouvez au Mexique, soyez prudent avec le thé local, car vous pouvez vous retrouver avec un substitut brutal =) - il vaut mieux goûter le thé d'abord, puis renverser le verre. Ce n’est pas pour rien que dit le célèbre dicton : la seule chose pire qu’un bourbon merdique est une tequila merdique !

Important:

• la tequila ne devrait pas être très froide - température ambiante exactement ce qui est nécessaire ;
• Tout d'abord, le goût est important, pas l'arôme, vous ne devez donc pas réchauffer la tequila avec vos mains pendant longtemps.

Eh bien, avec cela dans les histoires sur la tequila, je vais faire une petite pause jusqu'à des temps meilleurs. Demain, attendez la sélection du vendredi, où je vais essayer de vous faire découvrir les cocktails à la tequila - après deux articles sur cette boisson, c'est logique =). Je préparerai également une brève revue des marques de tequila et donnerai mon verdict personnel sur la qualité de certaines d'entre elles, même si j'ai essayé plus de whisky, mais j'ai également eu l'occasion de goûter plusieurs types de tequila. La semaine prochaine, j'essaierai d'écrire sur le gin et bien d'autres choses intéressantes, et pour ne pas manquer les choses les plus intéressantes, abonnez-vous aux mises à jour (bloc d'abonnement en haut à droite). Au revoir!

Si vous êtes fatigué de vivre et que vous ne prenez pas soin de votre santé, achetez rapidement un litre ou deux de tequila Silver et buvez le tout. Une excellente et interminable soirée « câlins » avec les toilettes dans les toilettes vous est garantie ! Mes propos vous sembleront peut-être trop durs, mais ainsi vous vous souviendrez une fois pour toutes de la règle : la tequila argentée n'est pas un alcool dont on peut prendre plaisir. Je vais vous expliquer pourquoi.

La Tequila Silver est un type de tequila non vieillie qui est immédiatement après distillation et quelques processus de production est mis en bouteilles, puis dans les rayons des magasins en prévision d'un acheteur simple qui sera « trompé » par le prix bas et achètera ce liquide contenant de l'alcool de mauvaise qualité. Au fait, à propos de l'alcool. La tequila argentée a une forte force - environ 40 %, elle peut donc assez bien frapper les balles. Écoute-la simplement beau nom- "Argent"! Mais, comme le montre la pratique, il n'y a même pas ici une « odeur » d'argent, à l'exception peut-être de l'alcool. UN titre noble Tequila Silver reçu uniquement en raison de sa couleur transparente. Eh bien, le clair de lune peut aussi être transparent...

Les lecteurs qui ont toujours pensé que la tequila était du clair de lune mexicain avaient raison à propos de la tequila Silver. Je ne parle pas de toutes les variétés de la boisson traditionnelle mexicaine, juste de cette variante particulière. Les gourmets familiers avec la classification de la tequila savent que selon le mode de production, elle se décline en deux types : « 100% de agave » et « mixta ». La première variété est composée à 100 % de jus d’agave bleu, qui ne pousse qu’au Mexique. Et la deuxième variété, à laquelle appartient la tequila Silver, est la tequila composée de plusieurs alcools. Autrement dit, pour préparer son « trésor » en argent, le fabricant, qui n'avait pas assez d'agave, versait également dans la cuve de l'alcool, brassé à partir d'autres produits contenant du sucre, par exemple du maïs ou de la canne. « Qu’est-ce qui ne va pas ? La loi ne l’interdit pas ? - dira le fabricant en écartant les mains et en faisant une grimace innocente. C’est comme ça : les autorités mexicaines n’interdisent pas la dilution de l’alcool d’agave avec d’autres composants. Et pour éviter que les maîtres de la tequilero ne deviennent impudents, les autorités ont décidé de mélanger les alcools d'agave avec les alcools « gauchers » uniquement dans un rapport de 51 % à 49 %. Mais, comme vous le comprenez vous-même, cela ne facilite pas la tâche des dégustateurs, et ce mélange nucléaire donne mal à la tête, surtout le matin. L'avantage de la tequila sur le reste de la masse alcool fort Il y a toujours eu une capacité unique à « intoxiquer » d'une manière originale, c'est-à-dire que l'intoxication d'un produit d'agave naturel est très différente de l'effet que tout autre distillat a sur le corps. Les experts disent que la tequila n’est pas tant enivrante qu’elle est gaie et revigorante. Si vous buvez de la tequila Silver toute la soirée, vous pouvez dire au revoir à bonne humeur et vigueur matinale.

Ainsi, le « pseudonyme » de la tequila argentée n’est « pas naturel ». En d’autres termes, c’est une merde rare. La tequila argentée est souvent comparée à la tequila Blanco, car elle est à la fois incolore et mal vieillie. Certains prétendent que « Silver » et « Blanco » sont synonymes, que ce sont des boissons du même opéra. Cependant, contrairement à la « boisson méchante » appelée Silver tequila, le bon Blanco se caractérise par une teneur en alcool de 100 % d’agave. Selon les statistiques, 99% de toutes les tequila argentées, présentées dans un large assortiment dans les rayons des magasins et que les pauvres âmes qui décident d'économiser quelques centaines de roubles traînent dans des sacs de Duty Free, sont un mélange d'alcool d'agave avec de l'alcool de origine inconnue, c'est-à-dire tequila « mixto ». Cependant, si vous êtes très chanceux, vous pourrez trouver une très bonne version de la tequila Silver, même si elle ne contient que 1 %. Par exemple, le « mouton noir » du troupeau de variétés de tequila argentée est la marque Milagro. La Tequila Legenda del Milagro Silver est un distillat 100 % agave qui, au cours de son existence, a reçu à deux reprises une médaille d'or au Concours international des spiritueux du monde. En général, il existe des exceptions à toute règle, mais, hors de danger, je vous conseille d'éviter la tequila argentée, à moins qu'il ne s'agisse d'une marque de confiance comme Milagro.

Quels conseils pouvez-vous donner aux dégustateurs qui décident de risquer leur santé et d'acheter de la tequila Silver ? Tout d’abord, préparez de nombreuses collations, car seul un alcoolique endurci peut boire cette tequila sous sa forme pure sans grimacer. Et deuxièmement, faites le plein de jus de fruits, d'eau minérale et autres « boissons » dont vous aurez certainement besoin. A la rigueur, vous pourrez mixer des cocktails ! Bouquet... Qu'est-ce que c'est qu'un bouquet ! Disons-le franchement : l'odeur est piquante, acidulée, frappant le nez. Le goût est le même. Je ne peux pas dire que les tons naturels d'agave dominent dans cette tequila, car l'agave est souvent masquée de manière fiable par une teneur élevée en alcool et d'autres « notes » étrangères.

Soyez prudent et choisissez uniquement la bonne tequila ! De plus, même un imbécile peut choisir la bonne boisson. N'oubliez pas une seule phrase : « 100 % de agave », que vous devez rechercher sur l'étiquette d'une bouteille de tequila avant de l'acheter.

Selon légende ancienne, la tequila a été créée lorsqu'un agave a pris feu à cause d'un éclair. Émerveillés par le spectacle présenté et le nectar parfumé qui en sortait, les Indiens acceptèrent ce qui se passait comme un cadeau des dieux. Cependant, la distillation de la boisson n'a commencé qu'avec l'arrivée des conquistadors, et le rôle principal sa création appartient à José Antonio de Cuervo, qui cultivait l'agave dès 1758. À l'heure actuelle, le produit alcoolisé est produit dans seulement 5 États du Mexique. L'un de ses représentants les plus populaires est le « Sombrero ».

Référence historique

Le producteur de tequila Sombrero Silver est une entreprise familiale qui produit de l'alcool haut de gamme et des spiritueux d'élite - Tequilas del Senor.

La société mexicaine a été fondée par Cesar Garcia au milieu du XXe siècle. Aujourd'hui, la direction de l'entreprise familiale est passée à l'un des descendants du fondateur, qui, comme son ancêtre, utilise le travail manuel à l'usine. C'est pourquoi alcool fort les marques sont produites en petits lots.

Dans la production de tequila, on utilise des fruits d'agave bleu sélectionnés, qui ont mûri pendant 8 à 12 ans dans les champs de la société Los Altos. Les produits Tequilas del Senor sont bien connus des amateurs alcool d'élite en raison du rapport qualité-prix, ainsi que de l'arôme riche, qui le distingue des autres produits similaires.

Variétés de la ligne

Le produit le plus populaire de l'entreprise est la tequila Sombrero. Sombrero signifie « chapeau » en espagnol. C’est pourquoi l’image de cet élément national de la garde-robe mexicaine orne chaque bouteille.

La gamme comprend les types d'alcool suivants :

1. Silver et Reposado - tequila à base de jus d'agave bleu à 100 % ;
2. Liqueur sombrero;
3. "Sombrero Negro Gold" et "Negro Silver" - tequila casher produite à partir d'un mélange canne à sucre et du jus d'agave bleu. La principale différence réside dans le chapeau souvenir mexicain noir attaché au goulot de chaque bouteille.

Information brève

Pour plus de commodité, les principales caractéristiques de la tequila sont présentées sous forme de tableau.

Tequila Sombrero Argent: description

La plupart boisson populaire de la gamme de produits du fabricant parmi les acheteurs. A du cristal Couleur transparente avec de subtiles teintes bleutées. Certains consommateurs affirment que sa teinte est argentée.

Le goût de la boisson est très délicat, doux avec les tons de l'ingrédient principal - l'agave bleu. Sur son fond, des notes fumées, de poivre noir et de noix se révèlent clairement.

Les critiques de la tequila Sombrero Silver affirment que son arôme n'est pas trop brillant ; il y a une légère odeur d'herbe des prés et de noix verte.

Quant aux combinaisons gastronomiques, la boisson peut être consommée seule, associée à des plats latino-américains ou utilisée comme ingrédient dans des cocktails alcoolisés.

Caractéristiques du "Negro Silver"

Sur la base des critiques de la tequila Sombrero Silver, nous pouvons conclure que son mélange casher, à un prix abordable, plaît aux clients avec sa haute qualité.

La boisson est produite en combinant 51 % de distillat d'agave et 49 % de canne à sucre. Son goût, comparé à celui du Sombrero Silver, est plus brillant, piquant, avec des tons doux et crémeux, la richesse de l'agave, le piquant des herbes et des notes de banane. Les avis des clients ont accordé une attention particulière à l'arrière-goût, qui s'exprime par des échos marins salés et une subtile amertume de poivre.

L'arôme de Sombrero Negro Silver est propre, équilibré avec de riches accords d'agave. Par conséquent, le célèbre duo sous forme de sel et d’un quartier de citron vert sera un ajout harmonieux à la tequila.

Fabriquer de l'argent Sombrero

Le processus de production de la célèbre boisson mexicaine peut être divisé en les étapes suivantes :

1. Collecte et transformation des fruits d'agave - à l'aide de couteaux spéciaux très tranchants, les feuilles sont coupées de la plante, après quoi il reste un bulbe ressemblant à un ananas pesant 40 à 50 kg.
2. Cuisson - Les têtes fibreuses d'agave sont cuites dans des fours en pierre pour transformer l'amidon qu'elles contiennent en sucre.
3. Le spin est le plus processus important. Elle est réalisée dans des presses industrielles ou des broyeurs spéciaux.
4. Fermentation – à ce stade, le sucre se transforme en alcool. Ensuite, de l'eau et de la levure sont ajoutées.
5. Distillation ou évaporation du liquide - après l'achèvement de la première partie du processus, 25 %. À redistillation il atteint 55%.
6. Mise en bouteille - la tequila finie est vieillie.

Bonus sympa : les boissons du Sombrero Silver

Le cocktail le plus célèbre et légendaire est peut-être la Margarita. Sa préparation ne prendra pas plus de 5 minutes. Remplissez le shaker de glace et versez d'abord 50 ml de tequila, 30 ml de liqueur (orange) et enfin 1 c. sirop de gingembre. Agiter et verser dans un verre.

Pour ceux qui l’aiment « chaud », nous proposons de préparer El Diablo. Coupez 20 g de racine de gingembre en tranches et versez 50 ml tequila mexicaine Sombrero Argent. Les avis des amateurs d'El Diablo recommandent d'infuser les ingrédients pendant 7 minutes. Pendant ce temps, remplissez le verre de glaçons, versez-y 50 ml soda au gingembre et bien mélanger. Ajouter au mélange obtenu composants nécessaires dans l'ordre suivant :

• tequila infusée au gingembre;
• 15 ml de liqueur de cassis ;
• le jus d'un demi citron vert.

1. Les 3 tequilas (Silver, Reposado, Gold) de la gamme Sombrero sont fabriquées à partir d'agave bleue 100 % naturelle.
2. Les boissons sont produites et mises en bouteille exclusivement au Mexique sous le strict contrôle du gouvernement local.
3. Chaque tequila Sombrero possède un certificat casher confirmant sa pureté, qui garantit la véracité des avis sur le rapport qualité-prix du produit.
4. Sombrero Silver n’est pas vieilli en fûts. Il est mis en bouteille immédiatement après la distillation.

et enfin

Malgré de nombreuses critiques élogieuses sur la tequila Sombrero Silver concernant sa « facilité » d'utilisation, en conclusion je voudrais vous rappeler que c'est avant tout de l'alcool, ce qui signifie qu'elle a le même impact négatif sur le corps. Une consommation excessive de la boisson entraînera une détérioration de l'état des diabétiques, de la santé cardiaque et du développement du cancer du rein et du foie.

Par conséquent, toutes les vacances dans le style du « Boom de la tequila ! doit être soumis à des restrictions raisonnables.

La tequila est la boisson alcoolisée nationale mexicaine, un produit de distillation du jus d'agave bleu. Selon les conditions de vieillissement, ce distillat mexicain est divisé en Silver ou Blanko (argent), Gold (or), Reposado, Anejo et Extra Anejo. La tequila argentée est la plus simple en termes de technologie de production et le prix le plus abordable de cette série, et sera discutée dans l'article.

Particularités

Les autres noms de la tequila argentée sont argent, blanco ou blanc. Il s’agit d’une variété de distillat national mexicain, qui présente les caractéristiques suivantes :

• couleur cristalline;
• manque d'endurance. La boisson est mise en bouteille directement après distillation. Dans de rares cas, ils peuvent résister, mais pas plus de deux mois ;
• force 38 à 40 degrés;
• odeur et goût piquants;
• prix bas par rapport aux autres variétés;
• composition – souvent « mixta ». Il n'est pas produit à 100 % à partir de distillat de jus d'agave, mais avec l'ajout d'autres alcools (par exemple de canne ou de maïs) dans un rapport d'au moins 51 % à 49 %. Plus rarement, « 100 % d'agave » - composé à 100 % de jus d'agave.

D'après ses caractéristiques, il ressort clairement que cette tequila n'est pas destinée aux connaisseurs d'alcool, car ses propriétés organoleptiques (arôme et goût) sont banales. Par conséquent, si vous souhaitez profiter du processus de consommation, choisissez une tequila avec un âge plus élevé, comme l'Anejo, l'Extra Anejo ou au moins le Reposado, et également marquée 100 % d'agave.

Comment l'utiliser correctement

Si vous lisez cet article, cela signifie que vous vous souciez de quoi boire et comment le boire.

Si vous décidez néanmoins d'essayer la tequila argentée sous sa forme pure, il est préférable de la boire avec de l'eau ou de prendre une collation, car vous ne ressentirez pas un arrière-goût agréable ; le goût de l'alcool éthylique se fera nettement sentir.

Beaucoup de gens aiment boire de la tequila argentée avec du sel et du citron vert. Elle est tout à fait adaptée pour cela. À juste titre, ce processus ressemble à ceci.

Appliquez un quartier de citron vert sur l'indentation entre votre pouce et votre index et saupoudrez de sel sur la zone. Ensuite, léchez le sel, buvez un verre (50 ml) d'alcool d'un trait et grignotez du citron vert. Si vous n'avez pas de citron vert, vous pouvez le remplacer par du citron plus familier.

Quelle collation choisir

Les collations sont un attribut indispensable de tout rassemblement alcoolique.

La première chose qui vient à l’esprit de la plupart des gens lorsqu’on leur demande quoi manger avec de la tequila est bien sûr le citron vert ou le citron. Mais d'autres agrumes se marient aussi bien avec la tequila argentée : orange, pamplemousse, mandarine. Nous vous recommandons d'essayer la collation suivante : prenez tranche d'orange et saupoudrer de cannelle dessus.

De plus, la tequila blanco se marie bien avec plats épicés de la viande et de la volaille.

Marques populaires

Les marchés d'alcool et les grands supermarchés proposent une sélection assez riche de tequila blanche. Nous présentons à votre attention les marques les plus populaires que l'on peut trouver dans les magasins russes :

• Argent Sauza;
• Argent Sierra ;
• Argent Pablina ;
• Pépé Lopez Argent;
• Olmèque Blanco;
• Champ Azul Blanco ;
• Maison Vieja Blanco.

Ci-dessous, nous décrirons chacune de ces boissons plus en détail.

Sauza

L'argent Sauza est produit par le fabricant du même nom – Sauza. La gamme de produits comprend des bouteilles de 500, 700 et 1 000 ml. Force – 38 degrés. Le goût est riche, on sent des notes alcoolisées et fruitées, l'arrière-goût est doux et acidulé.

Sierra

L'usine mexicaine de Sierra produit de la tequila argentée dans les volumes suivants : 40, 350, 500, 500, 700, 1 000 et 3 000 ml. La force de la boisson est de 38 degrés, son goût est acidulé et son arrière-goût est sucré.

Sierra a reçu deux prix internationaux prestigieux en 2008 : une médaille d'or au concours International Tequila Challenge et une médaille d'argent à l'International Tequila Challenge. Du vin et Concours de Spiritueux".

Pabline

La Tequila Pablina est produite par le producteur mexicain Slaur International (Slaur International). La force de la boisson est de 38 degrés, conditionnée en bouteilles de 700 ml. Le goût est piquant, d'un côté on sent l'alcool et de l'autre la douceur fruits exotiques. Il est préférable de le consommer dans le cadre de cocktails tels que Tequila Boom et Tequila Sunrise.

Pépé López

Pepe Lopez Silver est produit par la société mexicaine Brown Forman. La tequila a une force de 40 degrés, le volume de la bouteille est de 750 ou 1000 ml. En plus de l'alcool, le goût contient des notes d'agave. Selon le fabricant, la recette utilise exclusivement eau de source et des fruits d'agave.

Olmèque

La Tequila Olmeca Blanco est également produite par la distillerie mexicaine Olmeca du même nom. Vous pouvez acheter la boisson en bouteilles des tailles suivantes : 50, 350, 500, 700 ou 1000 ml. La force est de 38 degrés, le goût est riche avec de légères notes d'agrumes. L'Olmeca est souvent consommée avec du sel et du citron vert ou comme base de cocktails. Cette tequila est la plus populaire de notre pays.

Campo Azul

Campo Azul est une tequila blanco produite par Productos Finos de Agave. Disponible en volumes de 700 ou 1000 ml, force – 38 degrés. Utilisé en production produits de haute qualité, le goût de la boisson est doux, avec fruité léger arrière-goût.

Casa Vieja

La Tequila Casa Vieja blanco est produite par Grupo Tequilero Mexico (Grupo Tequilero Mexico). Sa force est de 40 degrés, le volume du flacon est de 750 ou 50 ml. La boisson est vieillie pendant un mois avant d'être mise en bouteille. bouteilles originales fait soi-même. Le goût de Casa Vieja est riche, avec des notes fruitées et herbacées et une longue finale.

Silver Tequila est l’une des tequilas les plus populaires sur le marché de masse. D’abord parce que visuellement, cela correspond tout à fait aux idées des consommateurs sur la tequila : versez-la dans des shots, saupoudrez de sel et prenez un citron. Deuxièmement, parce que c’est la tequila la moins chère. Peut-on vraiment souhaiter mieux ?

Mais fais attention

Pourtant, la Tequila Silver est une boisson très simple. En principe, il peut être utilisé pour des cocktails, mais sous sa forme pure, il est peu utile. Cependant, si vous n’êtes pas un grand gourmet de tequila, pourquoi pas. Certes, il vaut mieux observer quelques précautions, c'est-à-dire ne pas trop boire. Et soyez plus prudent lorsque vous choisissez ce type de tequila.

Il convient de vous avertir qu'en choisissant la tequila argentée, vous obtiendrez la boisson la plus simple, non chargée d'arômes excessifs ou de saveurs douces.

Ne confondez pas cette tequila avec la tequila Blanco, ce qui est également clair, mais la tequila Blanco est de bien meilleure qualité que la tequila argentée. Bien sûr, dans les bars ordinaires, ils versent généralement ce dernier, donc si vous l'aimez, alors pourquoi pas - vous pouvez également l'acheter facilement. Si tu veux plus boisson de qualité, alors nous vous conseillons quand même de faire attention aux boissons plus vieillies.

Bien sûr, toutes les tequila argentées ne sont pas si mauvaises. Il existe également de très bonnes options, cependant nous vous déconseillons de les chercher parmi les marques les plus populaires. Mais attendez-vous à ce qu'une telle tequila soit toujours assez piquante, tant en goût qu'en arôme. Et le même conseil que nous donnons avant de choisir une tequila, surtout celle que vous comptez boire pure : recherchez une indication sur l'étiquette indiquant qu'elle est composée à 100 % d'agave. Cela vous évitera certainement des conséquences désagréables, des sensations et tout le reste désagréable.

Dans le cas des cocktails, vous ne pouvez pas être aussi vigilant, mais il convient tout de même de rappeler que la tequila n'est pas l'alcool le moins cher, vous ne devez donc pas faire confiance aux boissons d'un fabricant suspect. Et acheter de la tequila Haute qualité vous pouvez toujours vous rendre au magasin WineStreet.