Pour la production de Pepsi, l'eau est utilisée dans la catégorie « Boire purifiée », ce qui signifie qu'à certains égards, elle est plus propre que l'eau potable ordinaire (par exemple, le fer). Cette eau a un goût totalement neutre et n'affecte pas le goût du Pepsi - ceci est important pour obtenir le goût le plus identique du produit, quel que soit le pays de fabrication. L'eau destinée à la production de boissons (ainsi que celle de la marque Aqua Minerale) provient à la fois des réserves d'eau de la ville et des sources artésiennes. Par exemple, dans notre usine de la région de Solnechnogorsk, il y en a quatre ; ils collectent l'eau des aquifères Podolsko-Myachkovsky et Kasimovsky. Dans les deux cas, elle passe par plusieurs étapes d’épuration et de traitement de l’eau, comme l’exigent les normes de notre entreprise.

Sucre

Le sucre, bien sûr, est un ingrédient important à la fois dans Pepsi et dans de nombreuses autres boissons. Ce qui différencie exactement notre sucre : nous avons un cahier des charges très strict, tous les fournisseurs ne peuvent pas le respecter. Il y a juste assez de sucre dans la boisson pour offrir le goût que nos consommateurs aiment tant. Il n’y en a pas plus dans une tasse de Pepsi que dans une tasse de café ou de thé standard que nous buvons quotidiennement. (En fait, plus : selon l'étiquette, 100 ml de Pepsi contiennent 11,2 g de glucides ; leur seule source dans la boisson est le sucre ; le sucre est constitué d'environ 99,7 % de glucides ; ainsi, dans 200 ml de Pepsi, il y a environ quatre demi cuillères à café de sucre - Note éd.)

Colorant E150a

Le colorant naturel sucre (ou caramel) couleur E150a est, par essence, du sucre brûlé, ce n'est que maintenant que la technologie pour sa production a été industrialisée, ce qui permet à l'ingrédient d'avoir toujours la même couleur et le même goût. E150a donne à la boisson une couleur brun foncé. Les colorants caramel sont utilisés dans la production alimentaire depuis le 19e siècle et sont approuvés pour une utilisation dans la production alimentaire du monde entier.

Régulateur d'acidité E338

Les régulateurs d'acidité dans l'industrie alimentaire sont utilisés pour réguler le goût aigre d'un produit. En règle générale, les boissons gazeuses non alcoolisées, y compris Pepsi, ont un agréable goût aigre-doux, obtenu à partir de sucre (ou de sucres ou d'édulcorants) et d'acides alimentaires : citrique, malique, phosphorique, lactique. (E 338 est l'acide orthophosphorique. - Note éd.)

Caféine

La caféine est un neurostimulant. Et il l’était bien avant que ce terme lui-même ne soit inventé. Il existe deux types de caféine utilisés dans les boissons. Le premier est naturel. Il est extrait, c'est-à-dire isolé de plantes qui contiennent de la caféine (comme le thé, le café, le guarana ; la source la plus courante est les grains de café vert). Nous utilisons par exemple cette caféine dans les boissons gazeuses Adrenaline Rush. Il existe également de la caféine de synthèse, elle n'est pas différente de la caféine naturelle, sauf qu'elle est obtenue par synthèse chimique. Il n’y a rien de mal à cela : de nombreux additifs alimentaires et médicaments sont synthétiques, car la synthèse chimique remplace avec succès les matières premières naturelles. Les effets des deux types de caféine sont les mêmes. Chez Pepsi, nous utilisons de la caféine de synthèse en quantités qui n'ont pas d'effet tonique (selon l'étiquette, pas plus de 150 mg/l. - Note éd.), - comme additif aromatisant.

Saveur Pepsi

L'arôme naturel de Pepsi est l'ingrédient même qui donne au Pepsi un goût si constant, familier et apprécié. L'arôme se compose de diverses huiles essentielles - citron, orange, coriandre, cannelle et autres. Il est obtenu sous forme de concentré provenant d’une seule usine en Europe, au service de toutes les entreprises de l’entreprise dans le monde, où il est produit selon une formule secrète. Cette formule est restée inchangée depuis le début de la production de la boisson.

(Les éditeurs de « Food » ont posé une question supplémentaire, si le secret de la formule réside dans les ingrédients secrets ou dans les proportions des ingrédients, afin de comprendre si le consommateur peut avoir confiance dans la sécurité alimentaire des ingrédients qui ne sont pas répertoriés. dans la composition et si les autorités de régulation connaissent la composition exacte . À quoi nous avons reçu la réponse suivante :« Bien entendu, la composition de toutes nos boissons, y compris Pepsi, est connue des autorités réglementaires gouvernementales. Nous le fournissons sans faute, par exemple, à Rospotrebnadzor, pour confirmer la sécurité du produit et obtenir l'autorisation de circulation sur le marché russe. Il n'y a pas d'ingrédients secrets dans nos boissons, le savoir-faire principal, et donc un certain secret, réside dans les proportions, dans la technologie d'obtention des extraits, dans quelles matières premières sont utilisées pour ceux-ci. Puisque tout est fabriqué à partir de produits naturels, les matières premières et la technologie de transformation de ces matières premières affectent le goût. Malheureusement, nous ne pouvons pas vous donner une liste complète des ingrédients aromatiques, car nous devons demander ces informations au siège de l’entreprise, et la réception d’une réponse peut prendre beaucoup de temps. »)

Comment est fabriqué le cola

La boisson est préparée en mélangeant du sirop avec de l'eau gazeuse. La qualité du dioxyde de carbone et la méthode de carbonatation (siphon industriel-technologique ou domestique) influencent grandement le goût du produit final : il est impossible de préparer à la maison une boisson avec le même goût que celle produite en usine. Une fois la bouteille ouverte, le dioxyde de carbone quitte la boisson et, par conséquent, le goût de la boisson change. Par conséquent, l’étiquette indique qu’une bouteille ouverte ne doit pas être conservée au réfrigérateur plus de 24 heures.

La gamme Pepsi comprend trois produits : Pepsi, Pepsi Light et Pepsi Max. Pepsi Light ne contient aucune calorie. Pepsi Max ne contient aucune calorie et contient également de l'extrait de ginseng. « Zéro calories » est un terme conditionnel qui regroupe tous les produits qui doivent contenir exactement suffisamment de calories pour qu'elles soient suffisantes pour que notre corps puisse traiter ce produit. Dans Diet Pepsi, le sucre est remplacé par des édulcorants non nutritifs.

L'emballage n'affecte en rien le goût de la boisson. C'est juste que différentes personnes ont des préférences personnelles en matière d'emballage, certaines aiment boire du Pepsi dans une bouteille en verre, d'autres dans une bouteille en plastique. Les bouteilles en verre sont d’ailleurs plus populaires dans la restauration que dans les magasins.

Des millions de personnes boivent chaque jour des millions de litres de boisson gazeuse foncée avec des bulles, sans penser à ce qui est versé dans des bouteilles aux étiquettes lumineuses...

Voici quelques citations du site officiel de Coca-Cola en Russie (www. coca-cola. ru):

- « Plus de 162 millions de litres sont consommés quotidiennement dans le monde Coca- Colaet 84 millions de litres d’autres boissons de l’entreprise.

- « Coca-Cola reconnue comme la « Marque du peuple » de 2002 sur la base des résultats d'une enquête auprès de la population russe. C'est la reconnaissance nationale des Russes pour cette boisson. Coca-Cola.

Selon les résultats de recherches menées par des scientifiques allemands, les os des jeunes qui boivent souvent des boissons gazeuses sucrées présentent une teneur réduite en minéraux qui renforcent le squelette.

Les résultats des travaux scientifiques ont été publiés dans l'American Journal of Clinical Nutrition. Des scientifiques allemands étudient les préférences alimentaires des enfants et des jeunes depuis 1985. Les participants à l’étude subissent des tomodensitogrammes et des tests pour déterminer les niveaux de minéraux osseux. Ces données sont examinées par rapport au volume de consommation de boissons gazeuses.

«Plus les jeunes boivent de boissons gazeuses sucrées, moins elles contiennent de minéraux dans leurs os», conclut le professeur Thomas Römer, directeur de l'étude. Ceux qui se désaltèrent principalement avec du cola ou de la limonade aux fruits consomment en moyenne moins de protéines.

Un kilo de produits synthétiques remplace une tonne de sucre naturel, il n'est donc pas surprenant que les comprimés de saccharine remplacent progressivement le sucre dans l'industrie de la confiserie. La saccharine est 300 fois plus sucrée que le sucre et beaucoup moins chère, et bien sûr, il serait plus rentable pour le fabricant d'acheter de la saccharine bon marché que du sucre, car la question de la santé humaine n'est pas prise en compte lors de la production, mais uniquement la question du plus grand profit.

Il s'agit tout d'abord d'une voie directe vers l'obésité, car il est impossible de se rassasier de ces aliments et la sensation de faim survient très rapidement. Deuxièmement, c'est ainsi que commencent les processus de putréfaction dans les intestins, car il n'y avait pas de digestion normale en tant que telle. À propos, c'est ainsi que McDonald's a gagné beaucoup d'argent. En arrosant de la nourriture (sandwichs, hamburgers, hot-dogs) avec des boissons glacées, une personne ne pourra jamais se lasser de la restauration rapide, ce qui signifie qu'elle reviendra manger encore et encore. Dans le même temps, le prix des boissons chaudes - thé, café - est assez élevé et elles ne sont pas incluses dans des coffrets complexes, mais le Coca-Cola glacé est relativement bon marché. De ce qui précède, nous pouvons conclure : pour éviter les problèmes digestifs, n’arrosez jamais vos aliments avec des boissons froides !

Ainsi, boire du Cola-Light chaud entraîne la décomposition de l'aspartame en composants très nocifs, tandis que boire du Cola froid fait sortir immédiatement les aliments non digérés de l'estomac.

Un groupe conjoint de médecins de plusieurs pays occidentaux a étudié pendant plusieurs années les propriétés de diverses boissons connues sous le nom de « Cola » - Pepsi-Cola, Coca-Cola, etc. Et sur la base des résultats de la recherche, ces médecins sont parvenus à une conclusion très des conclusions décevantes.

Il s'est avéré que la consommation à long terme de cola conduit à l'impuissance chez les hommes et à l'infertilité chez les femmes. Bien entendu, il existe des exceptions, mais elles ne font que confirmer la règle. Un effet si triste est causé par une noix - le cola, qui est utilisée dans la fabrication de boissons.

Il était une fois cette noix qui ne poussait qu'en Amérique et était donnée à mâcher aux guerriers indiens - à peu près dans le même but pour lequel le brome est utilisé dans l'armée actuelle : réduire la puissance, calmer complètement tous les instincts sexuels, ce qui empêche les guerriers ou les soldats d'être distrait de l'exécution du service.

Pour jeter du Coca Cola dessus marché turc, les propriétaires de l'entreprise ont dû rendre publique la recette complète de la boisson, eny compris le fameux ingrédient secret. Euxs'est avéré être un additif alimentaire appelé acide carminique, produit à partir decochenille. Si tu pas encore dans Bien sûr, cochenille est le nom donné à plusieurs espèces d'insectes appartenant à différentes familles du sous-ordre des coccidae. Leurles femelles sont utilisées pour produire du carmin, autrement dit de la teinture rouge. Auparavant, le carmin était largement utilisé dansl'industrie textile et alors il est tombé amoureux de l'industrie alimentaire - deil est utilisé pour teinter les produits laitiers et des bonbons, que le consommateur n'est prêt à accepter que danstons rouges et roses.

L'entreprise Coca-Cola, qui vend en toute légalité dans le monde entier une solution faible du médicament cocaquina sous le nom de « Coca-Cola », a été poursuivie en justice en raison de la présence dans Coca-Cola d'une substance qui provoque le cancer du sang - la leucémie. Cette substance s'appelle le benzène. Dans cette société occidentale inversée de toxicomanes, vous ne pouvez pas simplement poursuivre en justice une entreprise qui vend une solution faible de cocaïne - vous devez poursuivre en justice pour la présence de benzène, mais vous voyez, vous ne pouvez pas poursuivre en justice pour la présence de cocaïne dans une boisson pour les enfants !!! Tout chimiste connaît la recette du Coca-Cola uniquement pour des raisons générales. Premièrement, ils disent eux-mêmes que la recette est à base de plante de cola, à partir de laquelle est fabriquée la cocaïne. C'est-à-dire Coca et Pepsi Cola - c'est fondamentalement une solution faible de la drogue Cocaïne !!!

ONG indienne Centre pour la science et l'environnement (CSE ) a publié les résultats de ses recherches, selon lesquels dans les boissons en bouteille Coca Cola en Inde, les niveaux de pesticides sont 30 fois supérieurs aux normes de l'UE, et en Inde Pepsi - 36 fois. D'après le rapport CST , dans les boissons produites par les entreprises Pepsi et Coca-Cola en Inde, des substances toxiques telles que le DDT, le lindane et le chlorpyrifos ont été découvertes. Selon les journalistes BBC (après avoir mené sa propre enquête), produit comme sous-produit dans l'une des usines indiennes Coca Cola l'engrais, qui est ensuite vendu aux agriculteurs locaux, contient du cadmium, un puissant cancérigène.

L'ingrédient actif du Coca-Cola est l'acide phosphorique. Son pH est de 2,8. Pour le transport du concentré Coca Cola le camion doit être équipé de conteneurs spéciaux conçus pour les matériaux hautement corrosifs.

1. Aquagazéifié- Eau gazeuse

La présence de dioxyde de carbone dans l'eau stimule la sécrétion gastrique, augmente l'acidité du suc gastrique et provoque des flatulences - libération abondante de gaz. De plus, ce n'est pas de l'eau de source qui est utilisée, mais de l'eau du robinet, passée à travers des filtres spéciaux.

2 . E952 ( CyclamiqueAcideetN / A, K, Sasels, Acide cyclamique et ses sels de sodium, potassium et calcium).

Substitut de sucre. Cyclamates – substance synthétique à base de pétrole, 200 fois plus sucrée que le sucre, cancérigène, provoque le cancer, est utilisé comme édulcorant artificiel. Son utilisation dans l’alimentation humaine a été interdite car c’est un cancérigène qui provoque le cancer. En 1969, sur ordre de la Federal Food and Drug Administration ( FDA ) est interdite aux États-Unis, car Il a été démontré, comme la saccharine et l'aspartame, qu'il provoque le cancer de la vessie chez le rat. Interdit au Canada la même année. Interdit au Japon, en Corée du Sud et à Singapour en 1975. Et en Indonésie, qui fournit du cyclamate à la Russie, c'est également interdit. Cependant, en Russie, 70 % de tous les édulcorants sont du cyclamate, modestement appelé K-952 dans les eaux gazeuses. Il est importé dans le pays à raison de 1 000 tonnes par an, car il est très bon marché et n'a pas de durée de conservation limitée (300 ans ne peuvent pas être considérés comme une limite de temps). Pendant la Seconde Guerre mondiale, le cyclamate, entre autres produits bon marché, était fourni aux camps de concentration.

3. E150d (Caramel IV – Procédé Ammoniac-sulfite, colorant)

– sucre colorant 4, obtenu grâce à la technologie « ammoniaque-sulfite » ( CARAMEL 4 – Ammoniaque - sulfite ). Autrement dit, la couleur du sucre (sucre brûlé) est obtenue en traitant le sucre à certaines températures avec ou sans ajout de réactifs chimiques. Dans ce cas, du sulfate d'ammonium est ajouté.

4. E950 ( AcésulfamePotassium, acésulfame potassium)

200 fois plus sucré que le saccharose. Un mélange d'acésulfame de potassium et d'aspartame est largement utilisé dans les boissons gazeuses. Contient de l'ester méthylique, qui altère le fonctionnement du système cardiovasculaire, et de l'acide aspartique, qui a un effet stimulant sur le système nerveux et peut, avec le temps, créer une dépendance. L'acésulfame est peu soluble.

5. E951 ( Aspartame)

Édulcorant. Chimiquement instable : lorsque la température augmente, il se décompose en méthanol et phénylalanine. Le méthanol (alcool méthylique) est très dangereux : 5 à 10 ml peuvent entraîner la mort du nerf optique et une cécité irréversible, 30 ml peuvent entraîner la mort. Dans la soude tiède et l'aspartame, il se transforme en formaldéhyde, qui est un puissant cancérigène. L'aspartame (alias : sweetley, édulcorant, sucrazide, nutrisvit) provoque des maux de tête, de la fatigue, des palpitations et de la dépression. Il ne provoque pas de cancer, mais dans certains cas, il provoque des tumeurs cérébrales et la tuberculose.

Association nationale des boissons gazeuses ( NSDA ), représentant 95 % des entreprises de boissons gazeuses aux États-Unis, a écrit une protestation publiée dans le Congressional Record des États-Unis le 7 mai 1985, décrivant l'instabilité chimique de l'aspartame. Après plusieurs semaines dans un climat chaud (ou chauffé à 30 degrés Celsius (86 Fahrenheit), La principale quantité d'aspartame présente dans l'eau gazeuse se décompose en formaldéhyde, méthanol, phénylalanine, etc. Une fois ingéré, le méthanol (alcool méthylique ou de bois, qui a tué ou aveuglé des milliers de buveurs) est transformé en formaldéhyde, puis en acide formique (le poison de la piqûre de fourmi).

6. E338 ( OrthophosphoriqueAcide, acide orthophosphorique) – formule chimique : H3 P.O.4 .

Pepsi est l'une des marques les plus célèbres et les plus influentes au monde avec un chiffre d'affaires annuel de plus de 65 milliards de dollars américains. Peu de gens savent que Pepsi n'est aujourd'hui pas seulement un fabricant de sodas pétillants, mais également le propriétaire d'un grand nombre d'entreprises différentes produisant des boissons, des jus de fruits, des produits laitiers, des collations et des aliments pour bébés.

En écrivant cet article, j'ai été surpris du nombre d'autres marques célèbres en Russie qui travaillent sous l'aile de ce géant international. Pour moi, Pepsi a toujours été associé au soda. Mais maintenant, j'ai radicalement changé mon idée de cette entreprise et connaître l'histoire de sa création est devenu doublement intéressant.

Notre article d'aujourd'hui sera consacré à PepsiCo, le deuxième fabricant mondial de produits alimentaires et de boissons et le plus grand de Russie. Eh bien, ce n’est pas pour rien que Pythagore disait il y a 2500 ans que le monde était gouverné par le nombre. Nous sommes entièrement d’accord avec lui, nous présentons donc ici plusieurs indicateurs numériques importants de PepsiCo :

• Pepsi a eu 114 ans en 2012.
• 297 000 personnes sont des employés de PepsiCo.
• La PDG de PepsiCo, Indra Noori, occupe la 12e place du classement des femmes les plus influentes.
• L'entreprise fabrique une large gamme de produits, dont 22 marques.
• Les principaux domaines d'activité de l'entreprise sont représentés dans 200 pays.
• Le chiffre d'affaires annuel de PepsiCo s'élève à 65 milliards de dollars.

Comment PepsiCo, dont l'histoire a commencé au 19e siècle, a-t-elle réussi non seulement à « survivre » jusqu'au 21e, mais aussi à devenir la plus grande entreprise connue du monde entier ?

On dit que le succès n’est pas un point, mais un progrès. Jetons un coup d'œil au chemin parcouru par l'entreprise pour atteindre ses objectifs.

Tout a commencé en août 1898, lorsque Caleb Bradham, un pharmacien de New Bern, a imaginé une recette de noix de cola et de sirop de vanille.

Ce mélange, selon l’inventeur, favorisait une bonne digestion et agissait comme une enzyme pepsine dans le suc gastrique.

Cependant, en 1903, il acquit le nom familier de « Pepsi-Cola » (ci-après dénommé Pepsi) et reçut une large reconnaissance parmi les masses.

La boisson Pepsi a été inventée 12 ans après la naissance de son principal concurrent.

Notons que Pepsi a rivalisé avec son « grand frère » toute sa vie d’adulte, ne voulant pas abandonner sa place de leader sans combat.

En 1903, Bradham dépose la marque Pepsi-Cola et lance la première campagne publicitaire. Pour les relations publiques, il invite le célèbre pilote automobile Barney Oldfield, de la bouche duquel on apprend que le Pepsi est un bon stimulant avant la course, « une boisson magnifique, rafraîchissante et fortifiante ».

Mais 20 ans plus tard, en 1923, la société Pepsi-Cola se retrouve en faillite à cause de la hausse des prix du sucre. Pour déclarer faillite, Bradham doit révéler la recette de fabrication du sirop et confirmer la véracité de cette information devant le tribunal. L'effondrement de l'entreprise a déclassifié la formule de la boisson, et la recette Pepsi pour « l'échantillon de la 23e année » était la suivante :

• Sucre : 7 500 livres.
• Eau : 1200 gallons
• Caramel (sucre brûlé) : 12 gallons
• Jus de citron vert : 12 gallons
• Acide phosphorique : 58 lb.
• Alcool éthylique : 0,5 gallon
• Huile de citron : 6 oz.
• Huile d'orange : 5 oz.
• Huile de cannelle : 4 onces
• Huile de muscade : 2 onces
• Huile de coriandre : 2 onces
• Huile de citron petitgrain : 1 oz.

Le tout devait être mélangé pendant deux heures avec de l'eau pré-bouillie et du sucre. Valeurs approximatives aux États-Unis : 1 livre = 454 g, 1 gallon = 3,8 L, 1 once = 28,3 g.

Le chemin vers le succès n’était pas aussi doux que la boisson elle-même. Le prochain propriétaire de Pepsi n’a pas pu remettre l’entreprise sur pied et l’entreprise a connu une deuxième faillite en 1931.

Elle est ensuite rachetée par Charles Guth, président de l'entreprise de confiserie Loft Incorporated. Sous sa direction, l’entreprise a pris une décision marketing audacieuse qui l’a aidée à rester à flot pendant la Grande Dépression des années 1930. Pepsi porte un coup dur à la politique de prix de Coca-Cola en proposant aux consommateurs deux fois plus de boisson pour 5 cents que son concurrent numéro un pour le même prix - 12 onces contre 6.

Cette action n'a pas touché le portefeuille des consommateurs, mais elle a fait disparaître le Coca-Cola, qui comptait encore un milliard de bouteilles de 6 onces invendues.

Pepsi-Cola est en route !
Douze onces pleines, c’est beaucoup !
Vous payez, comme avant, vous obtenez le double.
C'est notre boisson, Pepsi, nous sommes avec toi !

À propos, 12 onces, c'est en effet beaucoup, traduit dans les unités de volume habituelles - 360 ml. Ainsi, Pepsi gagne l'amour des enfants, augmentant considérablement son armée de fans.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, Pepsi changera son logo en un cercle rouge et bleu divisé en deux par une bande ondulée blanche. Ce symbole, aux couleurs du drapeau américain, rendait hommage aux soldats américains.

Dans les années 40, Pepsi a dépassé d’autres boissons populaires de l’époque, comme la Royal Crown et le Dr. Poivre, et devient le soda n°2 après le cola. Actuellement, la répartition des forces reste la même qu’il y a 70 ans.

Cependant, à certains égards, Pepsi a « devancé » son principal concurrent. L'entreprise affirme fièrement que Pepsi-Cola est devenu le premier produit de consommation occidental en URSS.

Alors que Coca-Cola se trouvait de l'autre côté du rideau de fer, la société Pepsi-Cola a ouvert une fenêtre sur l'Union soviétique et, dès 1974, a fait découvrir le légendaire soda aux citoyens de l'URSS.

Nikita Sergueïevitch Khrouchtchev lui-même a fait de la publicité pour Pepsi ! Cela s'est passé ainsi : en 1959, Donald Kendall, chef du département des opérations internationales de la société Pepsi-Cola, est venu à l'exposition nationale américaine de Sokolniki.

Il remplit sa mission à l'exposition à 100% - il veille à ce que Khrouchtchev goûte personnellement la boisson signature. Les journalistes n'ont pas manqué de photographier le dirigeant soviétique, dans les mains duquel se trouvait un verre avec le logo Pepsi.

Je ne sais pas si un monument à vie a été érigé pour les services de M. Kendall, mais ce qui est sûr, c'est qu'en 1963, il est devenu président de l'entreprise.

L'affaire, qui a débuté en 1959, s'est achevée par des négociations en 1972, où, dans le cadre d'un accord commercial bilatéral entre l'URSS et les États-Unis, il a été décidé que des usines pour la production de Pepsi-Cola seraient construites aux États-Unis. Union soviétique et Pepsi recevraient le droit d'importer et de distribuer la vodka Stolichnaya aux États-Unis.

En 1974, la première usine de production de soda a ouvert ses portes à Novorossiysk et, à partir de 1979, des bouteilles en verre Pepsi avec des étiquettes en russe sont apparues en masse en URSS.

Mais les succès de l’entreprise ne s’arrêtent pas là. En 1962, PepsiCo supprime le mot « Cola » de son nom et s’affranchit de la similitude orthographique du logo, s’éloignant le plus possible de son principal concurrent « ».

En 1965, la société Pepsi-Cola fusionne avec le fabricant de snacks salés Frito Lay. PepsiCo, qui a changé de nom, est née et, dans certaines sources, 1965 est indiquée comme l'année de création de l'entreprise.

Essentiellement, à partir de ce moment, l'entreprise cesse de se concentrer uniquement sur l'eau gazeuse et commence à se développer dans de nouvelles directions. Et en 1970, le chiffre d’affaires de PepsiCo dépassait le milliard de dollars.

Comme vous le savez, il n’existe pas de recette brevetée pour réussir dans le monde. On peut plutôt identifier différentes stratégies d’entreprise qui, chacune à sa manière, sont un levier pour basculer vers le succès. Pour PepsiCo, la publicité devient un tel levier à bien des égards.

Oublions un instant le dicton « un bon produit n’a pas besoin de publicité », car lui-même respectait la publicité et admettait qu’il donnerait 3 dollars sur 4 disponibles pour la publicité.

En 1960, PepsiCo a commencé à collaborer avec BBDO, le réseau publicitaire le plus grand et le plus primé au monde.

C'est à BBDO que PepsiCo doit son éclat et son originalité

À l'heure actuelle, PepsiCo s'efforce de présenter la boisson non pas tant comme un mélange de sirop et d'eau, mais comme un style de vie et une ambiance. En 1964, cette idée prend une forme classique : « Vous êtes la génération Pepsi ».

Voici quelques exemples supplémentaires : reconnaissant que le cola a droit au Père Noël en hiver (nous en avons parlé dans un article sur l'entreprise), Pepsi a « adopté » ce grand-père pour l'été. Ainsi, le personnage de ce Nouvel An commande un Pepsi lors d'une fête sur la plage, prétextant qu'il n'est pas au travail, mais en vacances.

Et que vaut la campagne publicitaire des années 70 ? Des « défis Pepsi » ? À la suite d'un test aveugle mené par PepsiCo, il s'est avéré que dans 3 cas sur 5, les gens préfèrent Pepsi au Coca. Ce score de 3:2 est annoncé dans une publicité télévisée, ce qui provoque une grande émotion dans le camp ennemi.

La société Coca-Cola modifie la recette du cola, en ajoutant plus de sucre et en rendant son goût plus proche de celui du Pepsi. Les fans fidèles de Coca-Cola se tiennent immédiatement sous des banderoles rouges et blanches pour défendre l'ancien goût du soda.

Cela conduit au retour de la recette classique du cola et au licenciement de tous les top managers qui ont eu l'idée malheureuse du changement. Voilà pour les guerres publicitaires.

Aujourd'hui, le gagnant dans les pays de la CEI est principalement Coca-Cola, et dans les pays asiatiques (Inde, Chine) c'est PepsiCo. À propos, il y a eu quelques embarras dans le Céleste Empire. PepsiCo a littéralement traduit son slogan publicitaire « Live with the Pepsi Generation » en chinois.

En conséquence, la version anglaise de la devise du soda (Come Alive With the Pepsi Generation) semblait quelque peu inattendue pour les résidents chinois dans leur langue maternelle : « Pepsi fera sortir vos ancêtres de leurs tombes ».

En 1984, Wayne Calloway prend la présidence de PepsiCo. À cette époque, les idoles de la jeunesse, les stars du show business et du sport sont devenues les visages de Pepsi. Ainsi, PepsiCo conclut un contrat avec Madonna, mais le rompt après la sortie du clip vidéo scandaleux de la chanson « Like a Prayer ».

PepsiCo invite Michael Jackson lui-même à collaborer. La vidéo « Chase » mettant en vedette le roi de la pop a été qualifiée de « la plus spectaculaire de l’histoire de la publicité ». Certes, la vidéo elle-même s'est avérée longue. Mais sur Youtube, j'ai aussi réussi à trouver une courte publicité pour Pepsi mettant en vedette le roi de la pop.

L'histoire avec la participation de la star du basket Shaquille O'Neill n'a pas été dépourvue d'éloges ; la publicité avec lui dans le rôle principal a remporté des prix au prestigieux Festival de la publicité de Cannes. Quant au budget publicitaire, PepsiCo a également un record ici : une vidéo de 90 minutes avec Britney Spears a coûté plusieurs millions de dollars et est devenue l'une des plus chères de l'histoire des États-Unis.

Le footballeur préféré du public, Beckham, a également été vu à plusieurs reprises en train de promouvoir Pepsi. La publicité « Pas le jour de Bekhmem » vous fera sûrement sourire :

Ainsi, PepsiCo a montré que la publicité n'est pas seulement un outil efficace de promotion d'un produit et un « moteur de commerce », mais aussi une œuvre d'art.

PepsiCo est actuellement dirigée par Indra Nooyi, une entrepreneure indo-américaine.

Durant son règne, Indra Nooyi entreprit d'étendre l'influence de PepsiCo en dehors des États-Unis. On la qualifie de brillante stratège et le magazine Fortune prédit même sa carrière dans la grande politique.

Selon Mme Nooyi elle-même, non seulement elle, mais aussi toute l'équipe amicale d'employés et de cadres supérieurs, qui ne sont pas seulement des collègues de travail, mais aussi des amis qui aident tant dans la profession que dans la vie quotidienne, aident PepsiCo à atteindre ses objectifs. .

Sous la direction de Mme Nooyi, PepsiCo a commencé à élargir son portefeuille de produits alimentaires et de boissons sains. Actuellement, la marque Pepsi représente un peu plus de la moitié du chiffre d’affaires, le reste provenant d’autres produits.

En général, Indra Nooyi est une femme très intéressante et j'écrirai peut-être un article séparé sur elle. Lors de la préparation de cet article, j'ai réussi à me familiariser rapidement avec ses déclarations et j'en ai beaucoup aimé certaines :

La société PepsiCo moderne est un fabricant de boissons gazeuses et non gazeuses, de snacks, de produits céréaliers et de céréales.

En 2009, dans le cadre d'une stratégie visant à élargir la gamme de produits sains, la société a acquis plus de 75 % des actions du plus grand fabricant national de jus Lebedyansky OJSC. PepsiCo considère cet accord, qui coûte 1,4 milliard de dollars, comme l'un des meilleurs de son histoire.

Voici les marques incluses dans PepsiCo en Russie :

Pour moi personnellement, c'est un excellent exemple de la façon dont, en commençant par un produit, vous pouvez, au fil du temps, après avoir accumulé de la graisse financière, étendre vos activités à d'autres marchés. C’est un tel exemple de création d’entreprise.

L’exemple qui vient immédiatement à l’esprit est celui d’une entreprise qui possède plus de 220 entreprises. Seulement là, il est le principal propriétaire, le principal actionnaire, alors que Pepsi n'a pas de propriétaire clair et appartient à de nombreux actionnaires.

PepsiCo s'adapte à son temps et se concentre sur le développement et le changement. Dans le classement 2012 des entreprises les plus innovantes au monde établi par le magazine Forbes, PepsiCo se classe 58ème. Notez que Coca-Cola ne figure pas sur cette liste.

PepsiCo oppose changement et stabilité, son dernier changement de marque de plusieurs millions de dollars remontant à 2011. Entre autres innovations, le logo a également été transformé, que l'entreprise a déjà modifié une douzaine de fois.

Dans ses activités, l'entreprise est guidée par 3 principes : l'honnêteté, la cohérence et l'équité. PepsiCo formule sa mission comme suit : devenir le meilleur fabricant de plats préparés et de boissons. Le temps nous dira si elle dépassera son principal concurrent, la société Coca-Cola.

Et voici comment le prix des actions PepsiCo a évolué de 1978 à 2014 :

À l'aide de ce graphique, vous pouvez juger des périodes de croissance et de déclin de l'entreprise, puisque tous les aspects négatifs et positifs de l'entreprise se reflètent immédiatement dans le prix des actions.

Au moment d’écrire ces lignes, les actions ordinaires de PepsiCo se négocient à 81,40 $. À mon avis, investir dans des actions de cette société est rentable à long terme.

Si vous aviez investi dans des actions de cette marque il y a 20 ans, en février 1984, le montant de votre investissement aurait été multiplié par 40 ! 1 000 $ équivaudrait désormais à 40 000 $, sans compter les dividendes que l'entreprise verse chaque année.

À court terme, en raison de la situation incertaine sur les marchés financiers mondiaux, l'avenir de votre investissement dans Pepsi est très incertain. Toutefois, cela s’applique non seulement aux investissements dans Pepsi, mais également dans toute autre entreprise.

Pepsi dispose d’énormes actifs financiers, qu’elle continuera probablement à utiliser pour conquérir de nouveaux marchés et élargir ceux existants.

La nourriture et les boissons seront toujours pertinentes, même en temps de crise. Par conséquent, la valeur des actifs d’une entreprise donnée augmentera toujours. Même si, pour être honnête, j'aime mieux le marketing de Coca-Cola. Il est plus agressif ou quelque chose comme ça.

Mais si l'on évalue les qualités gustatives de ces marques, alors ici je donne mon vote à Pepsi. Et même si j'essaie de boire moins souvent des boissons gazeuses afin d'améliorer ma santé, je m'autorise à boire une canette de Pepsi environ une fois tous les 1 à 2 mois.

Ceci conclut mon examen, et en conclusion, je vous suggère de regarder une autre vidéo publicitaire sympa de cette société :

Aujourd’hui, c’est l’une des marques de « boissons » les plus populaires. Pas une seule fête ou fête de jeunesse n'est complète sans cela. Oui, que dire, il est partout et partout. Il est proposé dans les établissements de restauration, notamment les fast-foods, les cafés et les restaurants. Malgré le coût, plus élevé que celui des boissons produites dans le pays, Pepsi connaît toujours un succès auprès du public cible des fans fidèles, élargissant constamment sa portée.

Il est curieux que l’histoire avec laquelle tout a commencé soit liée aux produits pharmaceutiques. C'est exact. La première recette du célèbre Pepsi est apparue grâce au pharmacien Caleb Bradham. Il rêvait de créer une boisson gazeuse et a travaillé dur pour atteindre cet objectif. Expérience après expérience, ses efforts furent couronnés de succès. C'est ainsi qu'est née une boisson qui est devenue plus tard la base de la recette du populaire Pepsi-Cola.

Bref historique du développement de l'entreprise

Caleb Bradham a fabriqué cette boisson à partir de sucre, de vanille, de beurre, d'eau gazeuse et de noix de cola en 1893. Attardons-nous un peu sur le dernier ingrédient. Les noix de cola sont les fruits d'un arbre à feuilles persistantes atteignant 20 mètres de haut. Extérieurement, ils ressemblent un peu à des châtaignes. Les fruits des noix de cola eux-mêmes atteignent jusqu'à 5 cm de longueur. Ils ont des propriétés toniques prononcées. Ils sont utilisés pour stimuler le système nerveux central, activer l’énergie musculaire, mais aussi l’activité cardiaque.

C'est pourquoi Caleb Bradham a positionné son idée comme une boisson joyeuse, fortifiante et digestive.

La boisson porte le nom de son créateur - la boisson de Brad.

Cette consonance ne parut pas à Bradham la plus réussie. Cinq ans plus tard, la boisson porte un nouveau nom, plus accrocheur et mémorable. Pepsi-Cola tire son nom de ses principaux ingrédients. A cette époque, c'était la pepsine et le cola.

La boisson a rapidement gagné en popularité. Quelques années plus tard, Caleb Bradham est devenu propriétaire de sa propre société Pepsi-Cola. Le 16 juin 1903 est considéré comme l'anniversaire de la marque du même nom. Mais tout ne s’est pas déroulé aussi facilement sur la voie du succès et de la prospérité.

Après la Première Guerre mondiale, les revenus de l’entreprise commencèrent à chuter fortement. L'entreprise, fondée par Caleb Bradham, a fait faillite et a été nationalisée quelques années plus tard par l'État, ce qui se reflète dans le nom - National Pepsi-Cola Company. Au fil du temps, il est revendu. Cette fois, Charlie Gut en devient propriétaire et la boisson rafraîchissante est à nouveau produite par la société Pepsi-Cola.

Pour sauver l'entreprise de la faillite, son nouveau propriétaire propose d'augmenter le volume des bouteilles à 340 ml.

À l'époque, le principal concurrent de Coca-Cola vendait son produit à cinq cents la bouteille de 6 onces, soit la moitié du prix de Pepsi. Le fait est que cette taille particulière convenait aux distributeurs automatiques. Considérant que le stock de bouteilles de 6 onces de Coca-Cola était d'environ 1 milliard et que Pepsi-Cola proposait des bouteilles de 12 onces au même prix, l'idée a porté ses fruits. Les gens préféraient acheter une bouteille de Pepsi presque deux fois plus grande.

Un nouvel élan pour le développement de l'entreprise fut le placement d'une couronne tricolore sur un récipient contenant une boisson en 1941. Elle a expliqué comment l'entreprise soutient les soldats de l'armée américaine. En 1971, Pepsi-Cola trouve ses fans parmi les résidents soviétiques. A cette époque, Donald Kendall était président de PepsiCo. Spécial pour La boisson a gagné en popularité en Union soviétique lorsque Nikita Khrouchtchev l'a goûtée lors de sa visite aux États-Unis.

En 1985, la marque 7up devient la propriété de PepsiCo. Tout au long de son histoire, la boisson a changé de slogans, de devises, de formes et de designs de bouteilles. Un jour, la couleur de la boisson a même changé. C'était un événement du Nouvel An. Une offre spéciale destinée aux adolescents était l'introduction du Pepsi Blue, qui était en fait de couleur bleue.

Pepsi a récolté un grand nombre d'étoiles dans ses campagnes publicitaires. C'étaient pour la plupart des musiciens. Michael Jackson, Beyoncé, Pink et Fergie ont fait la publicité de la boisson à différents moments. Jackson a même été blessé lors du tournage de la vidéo, qui impliquait des feux d'artifice. La rumeur veut que c'est à ce moment-là qu'il a dû subir sa première opération de blanchiment de la peau.

L'entreprise aujourd'hui

PepsiCo est représenté dans deux cents pays à travers le monde. Ses bureaux de représentation emploient plus de trois cent mille salariés. Le chiffre d'affaires annuel s'élève à plus de 65 milliards de dollars et une large gamme de produits comprend 22 marques.

Produits manufacturés

Parmi les produits vendus en Russie, PepsiCo présente :

• Boissons : 7up, Essentuki, Aqua Minerale, Mirinda, Aqua Minerale, Adrenaline Rush, Springs of Russia, Mountain Dew.
• Jus : Fruit Garden, Ya, Favorite, Miracle Berry, J-7.
• : Laitier joyeux, Maison du village, 33 vaches, vache Kuban, Imunele, Bio Max, Miracle.
• Collations : Xpycteam, Lay's, Cheetos.
• Nourriture pour bébé : Agusha.

Et ce n'est pas une liste complète. Le fait est qu'en 2008, PepsiCo a racheté la plupart des actions de la société russe de production de jus Lebedyansky. Deux ans plus tard, elle accepte d'acquérir la société Wimm-Bill-Dann, qui produit des jus de fruits et des produits laitiers.

Coca-Cola et Pepsi sont-elles des sociétés différentes ?

Alors que la concurrence continue entre deux marques connues produisant des produits similaires produit, les acheteurs ont également des litiges. En fait, nous parlons de deux sociétés complètement différentes : PepsiCo et The Coca-Cola Company.. Chacun a sa propre histoire et sa propre formule de réussite. Mais le fait qu’ils se concurrencent et encouragent les acheteurs à comparer constamment les goûts, les prix et les designs des emballages reste un fait.

Les marques se battent ouvertement pour gagner du public. Par exemple, dans les années 1980, PepsiCo a organisé une promotion dans le cadre de laquelle les consommateurs goûtaient aveuglément la boisson pour déterminer quelle saveur ils préféraient. En remportant cette bataille des préférences, Pepsi-Cola a à un moment donné accru la popularité de la marque.

Si vous envisagez d'ouvrir votre propre établissement, il s'agit d'une partie très importante de l'ensemble de l'équipement.

Les contenants en aluminium sont l’un des emballages les plus respectueux de l’environnement et facilement recyclables. Vous pouvez en savoir plus à leur sujet dans

Combien coûte Pepsi (prix moyen pour 1 litre) ?

Moscou et région de Moscou.

Si désirable à l'époque soviétique et si controversée aujourd'hui, cette boisson sous la marque Pepsi est devenue l'un des désaltérants préférés de millions de nos concitoyens. De plus, avec son éternelle rivale, la boisson gazeuse.

Pepsi a été inventé en 1898 en Amérique. Le découvreur était Caleb Bradham, un pharmacien américain de New Bern. Ensuite, le liquide gazeux, appelé Brad's Drink, contenait de la pepsine ainsi que de l'extrait de noix de cola. À propos, le pharmacien a attribué à cette boisson des propriétés curatives particulières et a assuré que la pepsine avait un effet bénéfique sur la digestion.

Ce n'est qu'en 1903 que la boisson gazeuse non alcoolisée est devenue connue sous le nom familier aux hommes modernes - Pepsi ou Pepsi-Cola. En 1964, une version diététique de Pepsi est sortie. Aujourd'hui, tous les droits sur la production du soda de renommée mondiale appartiennent à la société américaine PepsiCo.

Comme mentionné ci-dessus, il existe actuellement de nombreuses opinions contradictoires sur les méfaits et les avantages du Pepsi. Afin de connaître les éventuelles conséquences désagréables de la consommation de cette boisson, examinons de plus près la composition de Pepsi.

Composition de Pepsi

Ainsi, en regardant l'étiquette d'une bouteille Pepsi, on voit l'image suivante : eau potable préparée, sucre, dioxyde de carbone, colorant naturel de sucre, régulateur d'acidité : acide phosphorique, caféine, stabilisant gomme arabique, arôme naturel.

Beaucoup de ces substances présentes dans Pepsi restent un mystère pour certains, alors examinons-les de plus près. Les trois premiers noms font partie intégrante de tout soda sucré. Le sucre donne à la boisson sa douceur et le dioxyde de carbone lui donne des bulles.

La couleur naturelle du sucre colorant aide à donner à Pepsi et Coca-Cola une couleur brun-noir non naturelle. Bien qu'il soit activement utilisé dans l'industrie alimentaire, ses effets sur le corps humain n'ont pas été entièrement étudiés.

L'acide orthophosphorique, également appelé E338, agit comme un régulateur d'acidité. Selon des sources fiables, sa consommation peut provoquer des maux d'estomac, augmenter le niveau d'acidité et, par conséquent, perturber l'équilibre acido-basique.

La caféine est une substance assez inoffensive lorsqu'elle est consommée à petites doses, mais elle provoque une dépendance chez l'homme et est considérée comme une source de problèmes avec le système cardiovasculaire. C'est-à-dire que la présence de cette substance dans les boissons gazeuses n'est pas particulièrement bienvenue.

Le E414 ou stabilisant gomme arabique du Pepsi permet de préserver le goût du produit et empêche également le sucre de cristalliser. Cette substance, largement utilisée dans l’industrie alimentaire, est obtenue naturellement à partir de certains types d’acacias. Il n’existe pas de données fiables sur l’effet de la gomme arabique sur la santé humaine, mais on sait que les peuples anciens en consommaient.

Eh bien, le dernier composant de Pepsi est l’arôme naturel. Mais, curieusement, le constructeur n’a pas pris la peine d’indiquer lequel, on ne peut donc que deviner si c’est vraiment naturel.

Teneur en calories 38 kcal

Valeur énergétique (Rapport protéines, graisses, glucides - bju) :

: 0 g (~0 kcal)
: 0 g (~0 kcal)
: 8,7 g (~35 kcal)

Rapport énergétique (b|w|y) : 0%|0%|92%

Recettes avec Pepsi



Aucune recette Pepsi trouvée

Proportions du produit. Combien de grammes ?

1 cuillère à café contient 5 grammes
1 cuillère à soupe contient 18 grammes
1 verre 250 grammes
dans 1 pot 500 grammes

Valeur nutritionnelle et composition

Acides organiques

Mono- et disaccharides

Avis et commentaires Pepsi

gryja 15.07.2013

Couleur du sucre - sucre brûlé, caramel, bien sûr. De nombreux produits alimentaires naturels n’ont pas non plus été entièrement étudiés. Cela ne dit rien. L’acide phosphorique n’est pas aussi effrayant qu’on le prétend. Pour une personne souffrant d’ulcère, bien sûr, c’est nocif, tout comme l’alcool. Pour une personne en bonne santé, ce n'est pas effrayant. Il est utile pour un patient souffrant de gastrite à faible acidité. De plus, il est utilisé en élevage pour prévenir la lithiase urinaire ; alors... Si vous avez des calculs rénaux et que vous n'avez pas de gastrite à forte acidité, je vous le recommande. E414 ou stabilisant de gomme arabique... Il y a une sorte de piège ici... Peu importe combien je bois de Pepsi, chaque fois que je lis les ingrédients - IL N'Y A PAS ! Il ne faut pas exagérer, il vaut mieux lire quel cocktail mortel produit notre patrie...

Alexeï 07.07.2018

Il existe un cas connu selon lequel, même à l'époque de l'URSS, des employés de cuisine d'un orphelinat étaient « emprisonnés » parce que, entre autres choses, ils volaient du thé aux enfants et, à la place, ils étaient « mélangés » avec du sucre brûlé. On pensait que cela était nocif pour le cœur. Ce n'est pas sans fondement, c'était dans la ville de Tchernigov en Ukraine, et l'usine pour enfants appartenait alors à l'usine locale "Khimvolokno". Je ne me souviens plus de l'année, ce n'est pas grave...